Dalam Neraka Memasak Tanpa Penamat, peserta akhir yang terselamat ialah…
Kalau dia sengaja, dia memang raksasa.
Bahan lain ada hanya untuk lobak merah.
Peserta akhir yang terselamat ialah…
Sudu Hitam Cef Raksasa Kulinari. Tahniah.
RAKSASA KULINARI TERSELAMAT
HOU DEOK-JUK TERSINGKIR
- Mereka berdua cemerlang. - Ya, betul.
- Tapi dari segi kreativiti… - Kreativiti…
- Yang ini lebih sikit. - Sikit saja.
Lobak merah yuxiang memang sedap.
Tapi ada sajian dipanggil terung yuxiang dalam masakan Cina
dan ia hampir sama dengannya.
Tak jauh beza.
Dengan beza sedikit saja,
pencuci mulut lobak merah itu lebih memberi impak kepada kami.
Cef Hou dah pun memasak sebelum saya lahir.
Saya amat berbesar hati dan hormati dia.
Saya akan buat persediaan teliti untuk menang.
Terima kasih.
Saya dapat memasak bersama-sama ramai cef muda berbakat
dan saya mara sejauh ini.
Pada awalnya, ada 100 cef di sini
dan ramai daripadanya menti saya.
Suasananya macam festival bagi cef dan saya rasa sangat gembira.
Kami semua bersaing habis-habisan untuk menang
dan saya dapat jumpa ramai bekas menti dan cef junior saya,
jadi saya rasa seronok.
Mara sebagai tiga terbaik
adalah sesuatu yang saya banggakan dan satu penghormatan bagi saya.
Awak memang hebat.
- Tahniah. - Terima kasih.
- Awak hebat. - Syabas.
Terima kasih.
Sudah 57 tahun saya memasak dan nampaknya sentuhan saya masih ada.
Saya masih berkemampuan.
Saya bangga dengan diri.
Saya gembira dan seronok tengok cef muda mara.
HOU DEOK-JUK
…bermula sekarang.
Awak selamat.
- Tahniah. - Apa?
Awak selamat.
Terima kasih.
- Raksasa Kulinari terselamat. - Terima kasih.
- Sedap. - Terima kasih.
Sudu Putih Tersembunyi Cef Choi Kang-rok terselamat.
Pusingan ini Satu Lawan Satu Sudu Hitam lawan Sudu Putih.
Sudu Putih Cef Son Jong-won.
Sudu Hitam Cef Genius Memberontak.
Perlawanan Berkumpulan Sudu Hitam dan Putih, Semua atau Tiada.
Oh, Tuhan!
Pertarungan Beregu Perikatan Pasukan Sudu Hitam dan Putih.
Pertarungan Hidup Atau Mati Satu Lawan Satu.
Mereka berpusing.
Mereka berpusing!
Cef Hou Deok-juk terselamat.
Terima kasih.
Syurga Memasak Tanpa Penamat.
Neraka Memasak Tanpa Penamat.
Cef tersingkir ialah Im Seong-keun.
Rahib Sunjae.
Pakar Bru Yun.
Jung Ho-young.
Sudu Hitam Cef Raksasa Kulinari. Tahniah.
- Tahniah. - Terima kasih.
Syabas.
Maaf saya yang mara.
Aduhai.
Dengan ini,
dua cef teratas untuk mara ke pusingan akhir telah ditentukan.
Choi Kang-rok.
Raksasa Kulinari.
Saya hampir berjaya.
Untuk pastikan saya tak menyesal,
saya akan buat sepenuh hati.
Saya nak mara, tak kira apa pun. Saya mesti.
Saya akan menang.
Kita buat yang terbaik.
Seratus cef terbaik di Korea berkumpul
untuk menentukan juara kulinari terbaik
dalam perlawanan kulinari
Culinary Class Wars.
Di sini hari ini,
dua cef teratas yang telah mara ke pusingan akhir
akan bersaing dalam perlawanan kulinari terakhir.
Kini, masa memperkenalkan Dua Teratas yang berjaya masuk pusingan akhir.
- Oh, Tuhan! - Dua Teratas.
- Siapa agaknya? - Siapa?
Peserta terakhir pertama ialah…
Sudu Putih Cef Choi Kang-rok.
CHOI KANG-ROK
Seram sejuk saya.
Meremang bulu roma.
Dua kali Choi Kang-rok naik atas sana.
Nampak segak!
Hebatnya.
Saya Cef Choi Kang-rok.
Saya sentiasa gementar.
Pusingan akhir pertandingan.
Ini kali kedua dalam hidup saya.
Adakah saya layak di sini?
Saya rasa malu.
Saya mungkin tak layak secara peribadi.
Tapi dari segi masakan,
saya akan buat sajian terbaik selayaknya untuk pentas ini.
Awak hampir berjaya.
- Sikit lagi. - Semoga berjaya.
Awak perlu menang.
Peserta terakhir kedua ialah…
Sudu Hitam Cef Raksasa Kulinari.
RAKSASA KULINARI
Raksasa!
- Kami bangga dengan awak. - Syabas!
Masa untuk dedahkan nama dia.
Memandangkan Sudu Hitam Cef Raksasa Kulinari mara ke pusingan akhir,
beliau akan dipanggil dengan nama sebenar.
Sila dedahkan nama anda.
Wah, hebatnya.
Helo, nama saya Cef Lee Ha-sung.
RAKSASA KULINARI
LEE HA-SUNG
Kita boleh panggil nama dia.
Saya bukan cef dikenali.
Saya sedaya upaya bertahan ketika kali pertama kerja luar negara.
Saya percaya kesusahan itu berbaloi dan membolehkan saya berdiri di sini.
Syabas!
Saya tak pernah tengok dia senyum lebar.
Sejak saya sertai pertandingan ini, matlamat saya adalah menang.
Kini, cuma tinggal satu pusingan.
Cef Choi, saya akan menang.
Di sini hari ini,
selepas perlawanan kelas kulinari yang sengit,
juara yang akan menerima
ganjaran 300 juta won akan ditentukan.
Wah, 300 juta won.
Duit sebanyak itu jarang dapat.
Sekarang, kami akan mendedahkan tema perlawanan akhir
untuk menentukan juara.
Tema untuk pusingan akhir ialah…
Hanya Satu Hidangan Untukku.
- Wah. - "Untukku."
Dua cef yang berjaya ke pusingan akhir ini
sentiasa memasak untuk orang lain selama ini.
Dalam pusingan akhir ini,
anda akan mencipta hidangan terbaik anda
hanya untuk anda sahaja.
Bagi saya, tema begini susah.
"Untukku"? Susahnya.
Kalau anda menyara hidup dengan memasak
dan anda cuba buat hidangan untuk diri sendiri?
Tak mudah.
"Hidangan untukku."
Susah.
- Tak pernah masak untuk diri sendiri. - Ya.
- Saya tak pernah terfikir pun. - Betul.
Hairannya, tukang masak
tak begitu mahir memasak untuk diri sendiri.
Semasa saya curahkan kemahiran, usaha dan masa
memasak untuk orang lain,
saya tak pernah bayangkan memasak untuk diri sendiri.
Apa maknanya?
Sesiapa saja dalam bidang ini akan rasa benda yang sama.
"Apa jenis ketelitian dan perhatian saya boleh beri kepada diri?"
Itu soalan mencabar
yang mereka perlu tanya diri dalam misi ini.
Bagaimanalah juri akan nilai.
Sebaik saja cef selesai memasak hidangan mereka,
mereka akan ke meja juri
dan rasa sajian yang mereka sediakan bersama-sama juri.
Selepas sesi merasa tamat,
juri akan menentukan pemenang akhir.
Untuk pusingan akhir,
juara akan ditentukan,
melalui keputusan sebulat suara juri.
Kejamnya.
Sengit betul.
Perlawanan tamat apabila kedua-dua juri mencapai keputusan sebulat suara.
Namun, jika juri tak sebulat suara,
perlawanan semula akan diadakan.
PERLAWANAN SEMULA DIADAKAN SEHINGGA CAPAI KEPUTUSAN SEBULAT SUARA
Ini Neraka Memasak Untukku.
- Boleh jadi semalaman. - Gilalah.
Apalah mereka akan masak.
Saya akan usaha menang sekali lagi
untuk buktikan diri saya
bukan saja pada juri,
tapi pada semua cef yang ada di sini.
- Awak boleh! - Dia penuh yakin.
Saya hampir berjaya.
Saya akan pecahkan ilusi dan akhirnya berjaya.
Terima kasih.
Pusingan akhir
untuk perlawanan Hanya Satu Hidangan Untukku…
bermula sekarang.
PUSINGAN AKHIR MEMASAK BERMULA
- Semangat! - Boleh!
- Semangat! - Berusaha!
Mereka tentu sangat gementar.
- Dia tentu gementar. - Banyak dia fikir.
Raksasa Kulinari tak gementar.
Dia tentu buat sup.
Alamak.
- Ha-sung, sana. - Sebelah sana?
- Pusing sebelah sana. - Sana.
- Kenapa tak boleh? - Alamak.
Kenapa ini?
- Dia tak boleh tutup periuk tekanan. - Alamak.
Tak tahu kenapa. Ketika latihan okey saja.
- Bukan begitu. - Angkat.
Ya, pusing sebelah sana.
- Sana. - Tutup.
- Tutup. Dapat pun! - Dapat.
Itu dia.
- Tutup. Dapat pun! - Dapat.
Itu dia!
Dia cuma tutup periuk.
Kenapa saya segembira ini dia tutup periuk?
Dia dah menang.
Dia cuma alih tutup periuk tekanan dan diberi tepukan.
Kang-rok pun perlu alih barang.
Lucu betul.
Dia diberi tepukan sebab tutup periuk tekanan.
- Dia tentu sangat gementar. - Ya.
- Sangat gementar. - Tentulah.
- Banyak tekanan. - Betul.
Sama saja kalau kalah. Balik tak dapat apa.
Hidangan untukku?
- Tak sabar nak tengok hidangan mereka. - Ya.
Betul, saya tak sabar.
Asasnya, hidangan untukku…
apa saja yang dibuat untuk saya.
Ini boleh dikatakan…
macam MMORPG dalam permainan video.
Seolah-olah saya diberi kebebasan.
Saya boleh berseronok dan jadi sekreatif mungkin.
Apa Kang-rok buat?
Mungkin Cef Choi Kang-rok akan buat sajian reneh.
Itu kepakaran dia.
Nama gelaran dia "En. Reneh".
Dia mungkin mereneh.
Dia tentu mereneh.
"En. Reneh".
"Pereneh Bersiri".
Saya manusia tamak mereneh.
PUSINGAN PENYINGKIRAN SUDU PUTIH TERSEMBUNYI
Saya akan reneh.
SUDU HITAM LAWAN SUDU PUTIH
Kemudian, saya reneh.
Saya reneh ikan pemancing.
PERTARUNGAN HIDUP ATAU MATI
SYURGA MEMASAK TANPA PENAMAT
Saya akan reneh semua.
Saya reneh hati ikan pari.
Saya ambil setiap ikan lain dan reneh.
Saya reneh trufel.
Reneh semua…
sampai selesai.
Manusia Reneh…
perlu berehat.
Ini hidangan untuk diri saya,
jadi saya tak boleh mereneh lagi.
Bahan yang saya suka
dan rasa yang menyentuh hati saya.
Tentu menarik tambah unsur begitu di sana sini untuk menyerlahkannya.
Sup dengan tauhu bijan,
tapi campak-campak saja.
- Dia tambah apa? - Tepung ubi garut.
- Apa? - Tepung ubi garut.
Untuk tauhu bijan,
saya campur pes bijan dan tepung.
Kemudian, saya kacau sehingga pekat.
- Dia akan rehatkan? - Campuran akan keras macam gelatin.
Kalau terus memasaknya, ia akan jadi macam jeli.
Tapi itu pun dipanggil tauhu?
- Walau tanpa kacang soya? - Tak penting.
Tanpa kacang soya,
apa-apa yang memejal dipanggil tauhu dalam masakan Jepun.
Dia pilih sajian yang makan masa.
Lenguh tangan jadinya.
Berbanding pukul meringue, yang ini lagi susah.
- Sebab lebih pekat? - Ya, betul.
Memukulnya perlu kekuatan
dan perlu sentiasa letak dan angkat dari api
supaya tak melekat pada pan.
Dah makin pekat.
Tak, awak perlu kacau sampai bening.
- Bening? - Ya.
- Banyaknya kerja. - Betul.
Itu terlalu mudah untuk hidangan pusingan akhir.
- Yang itu? - Ya.
Dia tak buat hidangan mewah.
Cef Choi sekali lagi tak guna banyak peralatan.
Dia guna minyak dan arang.
Periuk tekanan dan pengadun doh.
- Dia banyak peralatan. - Ya.
Dia tentu buat sajian istimewa.
- Cef Lee Ha-sung. - Helo.
Perlu panggil nama.
Apa sajian hari ini?
Hari ini, saya buat sundaeguk.
Sundaeguk?
- Dia buat sundaeguk. - Sundaeguk.
Sundaeguk masakan Korea.
Saya tahu buat semua.
Wah, itu… Yalah, itu gaya awak.
Yakin.
Tentu ada cerita di sebaliknya.
Semasa kecil, saya selalu ke rumah mandi setiap Ahad pagi dengan ayah.
Selepas mandi, kami makan sundaeguk, atau sup sosej darah.
Sundaeguk ialah makanan selesa saya.
Kalau saya perlu pilih satu hidangan untuk saya.
sundaeguk hidangannya.
Dia pilih hidangan hebat.
Dia nak buat sundae?
- Tak mungkinlah. - Jadi mana datangnya sundaeguk?
Apa itu?
- Bukan itu nasi segera? - Ya.
- Nasi? - Saya rasa nasi.
Dia tambah nasi.
NASI PULUT SEGERA
DAGING KHINZIR CINCANG
Kalau saya buat sundae guna usus,
tak rasa macam hidangan sendiri.
Saya nak buat sundaeguk mengikut gaya saya sendiri.
LOBAK MERAH
Dia saute apa?
Sundae tiada yang perlu saute.
Saya saute dalam pan untuk buang lembapan.
Saya ambil campuran sayur yang disaute…
- Darah, bukan? - Ya, seonji.
Saya tambah darah khinzir.
PENGADUN DOH
Saya campur semua dan adunkan.
- Dia buat isi sundae. - Ya, isinya.
- Dia buat isi? Betul. - Dia buat.
Dia pilih sajian susah.
Dia buat sundae sendiri.
Saya dan ayah saya orang Daegu, Wilayah Gyeongsang.
Di Daegu, mereka cicah sundae dalam ssamjang.
Saya tambah ssamjang untuk perasa.
Orang Gyeongsang makan banyak daun pudina Korea dan lada Sichuan.
Jadi saya tambah daun pudina Korea dan serbuk lada Sichuan ke dalam sundae.
Tentu hidangannya kaya dengan rasa Korea.
Saya buat sundaeguk versi saya sendiri.
Dia buat sundae.
- Ya. - Dengan sundae,
daripada disumbat ke dalam kulit, dia letak atas talam.
Dia kisar semua bahan sundae sekali,
kemudian bentuk jadi petak.
- Mungkin dia akan masak begitu. - Menarik.
Saya balut dalam plastik, kukus dalam ketuhar.
Dah agak dia takkan buat sundaeguk biasa.
Dia buat sundae hidangan pesona.
Tentu menarik. Itu unsur penting.
Dah 20 minit dia kacau.
Itu saja dia buat.
Aduhai.
Cef Choi Kang-rok terus kacau tanpa henti.
Mungkin sajian ini bukan untuk dia.
- Tangan dia tentu lenguh. - Tangan lenguh!
Saya nak tolong kacau.
Memang meletihkan tangan. Saya nak tolong kacau.
Dia sempatkah? Dia hanya ada 90 minit.
Saya sentiasa berada bawah tekanan.
Apa nak buat? Bagaimana kalau ini ambil semua masa saya?
Kalau saya luang terlalu banyak masa untuk langkah ini,
selebihnya akan tertunda.
Serius, dah lama betul dia kacau.
Dia usaha habis-habisan.
Dia fokus hanya pada satu benda.
Lepas lama kacau,
akhirnya saya rasa.
Adunan dah sedia.
Dia dah siap.
- Dia dah siap kacau. - Itu dia.
Dia tuang adunan.
Nampaknya Choi Kang-rok dah habis mengacau.
Sekarang dia sejukkan.
Masa langkah mereka berdua hampir sama.
Dia di sini buat tauhu, dia di sana buat tauhu darah.
Apalah dia buat pula.
- Betul. - Lepas ini?
Dia tentu buat sup.
Dia ambil masa untuk buat betul-betul.
Dua perkara penting di sini.
Tauhu bijan dan sup.
Sup ini tiada resipi.
Ia cuma sup yang saya cipta berdasarkan ingatan saya.
- Apa itu? - Tulang kaki ayam?
Dia buat stok ayam?
Dia tambah pyogo dan tulang ayam ke dalam sup katsuobushi.
Untuk rasa savuri.
- Semua rasa savuri. - Ledakan umami.
Dia ambil lemak khinzir.
Dia masak apa dalam lemak khinzir?
Macam cendawan pain.
Daun bawang juga.
Dia usaha habis-habisan untuk sup.
Dia bina banyak lapisan rasa di atas sup asas.
Rasa sup itu tentu luar biasa.
Ini sup tulang ayam?
Ini sup saya.
Sup awak.
Supnya tentu kaya rasa savuri.
Sup di sana.
Sup khinzir ialah jiwa sundaeguk.
Bau suyuk.
Tulang kaki, tulang lain,
usus besar, daging dan lemak khinzir.
Saya rebus semua sekali untuk buat air supnya.
Selepas buat sup, saya tapis,
tambah daun bawang dan bawang putih.
Kemudian, saya pekatkan untuk naikkan rasanya.
Rasanya pekat.
- Berganda. - Rasanya berganda.
Tak mungkin tak sedap.
Saya nak rasa sup mereka berdua.
Seluruh ruang ini dipenuhi aroma dan bau lazat.
Apabila awak pergi sebelah sana, aromanya terus berubah.
- Berbeza betul. - Ya, sangat berbeza.
Langkah masing-masing sama.
Satu dashi, satu sup tulang khinzir.
- Satunya bening. - Ya.
Satu lagi pekat.
Dua-dua tentu sedap.
Dia tentu nak gril.
USUS BESAR KHINZIR
Saya akan buat salad ofal.
Nampak sedap.
Usus besar khinzir gril atas arang?
- Tentu sedap. - Tentulah.
Apa itu?
USUS KECIL
- Usus kecil. - Ya.
- Tentu sedap. - Betul.
Saya nak beri rasa salai gril arang.
Apa dia buat sekarang?
Biasanya, tambah serbuk biji perila pada sundaeguk.
Tapi sebaliknya, saya gril biji perila untuk naikkan aroma.
BIJI PERILA
KUCAI
Dia guna semua bahan dalam sundaeguk.
Tapi dengan teknik sendiri.
UDANG MASIN
Usus besarnya lembut.
Usus kecilnya kenyal.
Saya akan buat salad ofal dan lapisinya di bawah.
Saya jamin tentu sangat sedap.
Menarik tengok cef hidangan pesona buat sundaeguk.
Betul.
Dia cef yang sentiasa ada helah tersendiri.
- Apa sayur hijau yang dia guna? - Daun labu.
Daun labu? Apa dia nak buat?
- Itu landak laut? - Ya.
Landak laut dalam daun labu?
Menarik.
Sesuaikah makan bersama?
Daun labu itu?
Uni dan daun labu…
Apalah rasa uni dan daun labu.
Itu kacang pea?
JENIS LENGGAI BOLEH DIMAKAN
Itu daun bawang?
Cendawan pain.
Saya tak tahu apa dia buat.
Gabungannya…
Saya tak pernah tengok.
Itu semua bahan saya suka.
Saya sediakan bahan yang saya suka
satu demi satu.
Apa dia buat?
- Kami masih tak tahu. - Belum tahu?
Saya masak masakan Jepun, biasanya saya boleh teka.
Tapi yang ini, saya tak tahu.
Dah keluar sekarang!
Saya teringin nak tahu.
Bagaimana dia mengolahnya?
- Apa itu? - Sundae.
Begitu. Akhirnya.
- Itu sundae dia. - Begitu.
Dia bentuknya sekarang.
Itu memang sejenis sosej pun.
TEPUNG
Saya tekap sundae jadi bentuk bulat dan goreng dalam minyak perila.
Dia selar sikit dalam pan.
- untuk keluarkan aroma. - Ya.
Serta rangup sikit.
Dia memang bagus.
Rasa macam sundaeguk, tapi dia olah semula.
Dia asyik tambah bahan istimewa, lapisinya atas satu sama lain.
Mengagumkan.
Boleh caj 48,000 won untuk itu.
Taklah, ini nilainya 300 juta won.
Betul. 300 juta won.
Sundaeguk ini tiada di tempat lain.
Tauhu bijan dah siap.
Keadaannya terbaik untuk digunakan sekarang.
Hasil tauhunya cantik betul.
- Ya, cantik. - Tekstur nampak elok.
Hasil tauhunya cantik.
Saya teringin nak rasa.
- Bagaimana dia nak satukan sajian? - Itulah. Apa itu?
Apa itu?
Apa agaknya?
Kini, masa berbaki 10 minit.
Ayuh!
Serius cakap,
duduk sini, saya nak tahu sebelah sana.
Duduk sana, nak tahu sebelah sini.
Lebih baik siap cepat.
Kalau sajian panas, paling baik siap cepat.
Dia letak di bawah.
Banyak persiapan saya buat untuk ini dan saya juga yakin.
Saya rasa saya akan menang.
Syabas!
- Ayuh. - Syabas.
Ayuh.
Syabas.
Kalau ada restoran yang mengkhusus dalam membuat dan menjual sajian ini,
anda mungkin rasa keliru.
Tanpa ambil kira penilaian juri,
saya buat sajian dengan hanya memikirkan diri saya.
Saya cuba yang terbaik, jadi saya tak menyesal.
Syabas.
Pusingan akhir telah tamat.
Kamu berdua hebat!
Anak muda ini mengagumkan.
- Kalau rasanya sedap, dia mungkin… - Betul.
Agak-agak sedapkah?
Saya rasa yang ini lebih lembut.
- Rasa sajian yang itu tentu berani. - Betul.
- Sedap yang terus mengena. - Rasa padu.
Sangat padu.
Susah nak teka sajian Cef Choi.
Gaya kedua-dua sajian ini sangat berbeza.
Tenaga yang diberikan pun berbeza betul.
Sangat berbeza.
- Suasananya lain. - Ya, sangat lain.
Hidangan Cef Lee Ha-sung akan dinilai terlebih dahulu.
Sila bergerak ke meja juri.
Segaknya!
Nampak segak!
Ayuh!
Saya menang kalau lepasi ini.
Saya kena buat sehabis baik.
Belum tamat, tapi saya rasa saya akan menang.
Boleh duduk sini?
Mereka akan rasa bersama? Menariknya.
Syabas hari ini.
- Mereka makan bersama. - Dia tentu gementar.
Sila hidangkan hidangan yang dicipta khas untuk Cef Lee Ha-sung.
Mewahnya.
Mereka makan sundaeguk, tapi mereka diberi garpu dan pisau.
Ini langsung tak dijangka.
Saya berbesar hati makan semeja dengan awak berdua.
Awak ini.
Entah bila saya dapat peluang begini lagi.
Hidangan saya sediakan hari ini ialah sundaeguk.
SUNDAEGUK
Di bawahnya,
ada usus besar yang lembut dan usus kecil.
Saya campurkannya dalam sejenis salad ofal.
Di atasnya ialah sundae, dalam gaya saya sendiri.
Saya suka lada Sichuan dan daun pudina Korea, jadi saya masukkan banyak.
Di atas sekali ialah repui udang masin.
REPUI UDANG MASIN
Di sebelah, chicharrón kulit khinzir dan serbuk daun kucai.
KULIT KHINZIR GORENG
Kemudian ada sup. Sila tuang sebanyak yang suka.
Kami tuang supnya begini?
Ya, sebab ini sundaeguk,
- jadi makan macam sup. - Boleh makan tanpa sup dulu?
- Ya. - Atau tambah sup dulu?
Boleh tambah dari awal.
Ada banyak elemen.
Saya teringin nak tahu kisah di sebaliknya.
Kenapa awak nak buat hidangan ini untuk diri awak?
Ada kisahnya.
Sepanjang sekolah rendah,
ayah saya suka bawa saya ke rumah mandi setiap pagi Ahad.
Dulu, saya tak suka.
Ya, budak-budak tak suka.
Ayah selalu sental saya kuat-kuat guna tuala sental.
Sakit, saya tak suka.
Tapi ada kedai sundaeguk di bawah.
Rutin rumah mandi kami selalunya sental badan sampai bersih
kemudian makan sundaeguk.
Apabila masuk kedai sundaeguk itu,
saya boleh bau aroma kuat sup khinzir yang dimasak perlahan.
Ayah selalu beli sundaeguk untuk saya sebagai ganjaran.
Kami makan sup panas itu bersama.
Kami pergi setiap hujung minggu.
Hidangan itu buat saya teringat kenangan manis.
Dia ingat dengan jelas.
Saya dan ayah makan lepas rumah mandi juga.
Kami sama.
Zaman saya dulu, minum susu pisang apabila ke rumah mandi.
Tapi ketika saya berusia 21 tahun,
saya mula tinggal di luar negara.
Saya ulang alik antara Eropah dan AS,
tapi saya tiada tempat menetap.
Pergi dan sesuaikan diri di bandar baharu,
tak tahu bertutur bahasanya
dan susah nak cari kerja restoran…
Itu cara saya bertahan dalam hidup sehingga kini.
Pada waktu begitu, saya teringat sundaeguk.
Jadi setiap kali balik Korea,
sundaeguk hidangan pertama saya teringat.
Jadi…
Ketika di luar negara, memang rindu sundaeguk.
Tersentuh hati.
Ya, sangat tersentuh.
- Tema hari ni ialah "hidangan untukku". - Ya.
Jadi, ucap beberapa patah kata, untuk diri.
Dalam hidup kau sebagai cef,
kau kini akhiri Bab Satu dalam kerjaya
dan mulakan Bab Dua dengan bersedia buka restoran.
Aku harap kau terus berkembang dan makin mahir sebagai cef.
Dia tuntut sesuatu kepada diri.
Berbanding memuji, awak suruh diri kerja keras?
Saya jenis yang suka tekanan.
Dari segi kemahiran,
masih banyak saya perlu belajar.
Dia boleh puji diri sendiri,
tapi dia sentiasa fikir dia perlu buat lebih baik.
- Dia sentiasa desak diri. - Rasa nak peluk dia.
- Ya. - Kalau boleh.
- Terima kasih. - Jemput makan.
Hidangan Lee Ha-sung.
Jemput makan.
Baunya buat saya lapar.
- Saya makan tanpa sup dulu. - Silakan.
Saya tak sabar nak tahu cara sundae disediakan.
Memang sundae.
Sangat berbeza berbanding supnya.
Pendapat saya,
sundaeguk ada rasa unik bila sundae dipotong.
Aduhai.
- Laparnya saya. - Tak…
Tentu sangat sedap.
- Mereka makan dengan sup juga. - Berselera mereka makan.
Dia asyik mengangguk.
Itu petanda bagus.
Dia tentu sangat gementar.
Tiada selera?
Tak ada sangatlah.
- Dengan setiap suapan… - Ya.
saya diingatkan yang ini sundaeguk,
tapi ada juga sentuhan halus di dalamnya.
Saya asyik ulang alik antara kedua-duanya.
Awak mampu kekalkan keaslian
sambil tunjuk kemahiran cipta rasa halus seimbang.
Terima kasih.
Ganjaran selepas rumah mandi.
Saya boleh faham melalui rasa dalam hidangan ini.
Saya rasa macam baru lepas mandi.
Kalau mandi sebelum makan, rasanya lebih sedap.
Taklah, tak mandi pun sedap.
Juri Paik Jong-won berselera betul menikmatinya.
Maklum balasnya bagus.
- Mereka makan semua. - Habis.
Siap kaut pinggan.
Sajian begitu mengagumkan.
- Ha-sung tentu menang besar. - Ya.
Tentu sedap. Saya teringin nak rasa.
Dia mungkin menang.
Terima kasih.
- Syabas. - Terima kasih.
Terima kasih.
Syabas.
Syabas!
- Syabas. - Syabas!
Dia tak makan sangat.
- Apa? - Dia tak makan.
Macamlah boleh.
Kesannya mendalam.
Betul?
Wah, memikirkan dia olah semula sundaeguk begitu.
Susah nak teka juaranya.
Gaya dua-dua sangat berbeza, apalah hasilnya.
Dia hebat.
Dia mara setiap pusingan sejak awal.
Kalau Cef Choi Kang-rok menang,
nasib memang menyebelahi mereka yang berani.
Cef Choi Kang-rok, sila bergerak ke meja juri.
Ayuh!
- Semoga berjaya! - Boleh!
Saya rasa saya kerja keras,
jadi saya juga rasa beremosi.
- Syabas. - Terima kasih.
Sila hidangkan satu hidangan yang dicipta khas untuk Cef Choi Kang-rok.
Ini sup tauhu bijan.
SUP DENGAN TAUHU BIJAN
Tapi saya buat dengan cara sendiri.
Sejujurnya, hidangan untuk diri sendiri,
saya tak nak buat hidangan susah.
Tapi,
memandangkan diberi 90 minit, sebagai cara penilaian diri,
saya putuskan buat tauhu bijan.
Saya ada kenangan manis dari waktu dulu
makan tauhu bijan dalam sup panas.
Tauhu bijan ini
mengajar saya supaya jangan jadi malas
atau rasa selesa.
- Prosesnya susah. - Yakah?
Dia guna istilah "penilaian diri".
Saya isi hidangan ini dengan bahan yang saya suka.
CENDAWAN PAIN, KACANG PEA, DAUN LABU, UNI, TAUHU BIJAN
Tapi mungkin tak kena dengan selera awak.
Saya suka sup udon.
Pengalaman saya di restoran saya ada dalam sup ini.
Saya gril lebihan tulang ayam dan masuk ke dalam sup.
Saya juga tambah banyak daun bawang
untuk rawat pengar saya.
Saya juga campur sup katsuobushi dan saya buat apa saya nak buat.
Kenapa buat hidangan ini untuk diri awak?
Saya…
manusia reneh.
Ya.
Jadi…
Saya pernah menang pertandingan dulu.
Ketika itu, saya buat banyak hidangan reneh.
"Manusia Reneh".
"Pereneh Bersiri".
"En. Reneh".
Saya dapat nama gelaran begitu
walaupun saya tak cekap mereneh,
saya pura-pura saya cekap.
Sejujurnya, saya banyak belajar juga.
Saya curahkan banyak usaha juga,
tapi saya masih habiskan sebahagian hidup mengekalkan imej ini.
Jadi saya tak nak buat hidangan reneh sebagai hidangan untuk saya.
- Rasa sedih. - Ya, saya sebak.
Saya nak pujuk diri.
Saya selalu menekan diri.
Saya tak pernah luang malah 90 saat pun buat hidangan untuk saya.
Saya sebak membayangkan seseorang masak untuk saya.
Ini realiti berbeza,
jadi saya nak cuba.
Ini yang saya nak buat.
Rasa terinspirasi.
Ini hidangan pertama awak buat untuk diri?
Sejujurnya, saya cuma buat mi segera.
- Yakah? Untuk awak? - Ya.
Jadi,
En. Reneh, Pembunuh Bersiri dan…
Pereneh Bersirilah.
- Maaf. - Jangan cakap begitu.
Bersiri…
"Pembunuh Bersiri."
Dia kata "Pembunuh Bersiri."
Bersiri… Pereneh Bersiri.
Bagi Choi Kang-rok dengan semua nama gelaran ini,
- sebelum awak makan… - Ya?
Ada sepatah dua kata?
Syabas, Manusia Reneh.
Setidaknya hari ini, berehat daripada mereneh.
Kita minum dulu sebelum makan?
Tujuan soju ini…
Bukan untuk digandingkan,
tapi sebagai minuman lepas kerja atau penutup malam.
Untuk bantu tidur.
Cara untuk buang rasa letih sekali gus.
Ia cuma minuman.
- Betul. - Sebab itu yang dia nak.
- Soju. - Gandingan soju.
Itu wajib.
- Soju penutup merah. - Perlu yang itu.
Selepas kerja keras di dapur,
minum soju rasa puas.
Kalau cari keselesaan,
- saya pun teringat soju. - Betul.
Minum.
- Menyegarkan. - Semua tepuk tangan.
Mengagumkan.
Idea bernas hidangkan soju.
Itu pastinya buang rasa letih juri.
Bagaimana nak makan?
Tauhu bijan itu bahan utama, jadi sila mula dengannya.
Saya cadangkan makan perlahan-lahan.
- Jemput makan. - Okey.
Tekstur tauhunya okey?
Macam yang awak suka?
Ya, untuk saya.
- Jadi, okeylah. - Ya.
Lagipun ini hidangan untuk Choi Kang-rok, bukan?
Ya.
Apa ini? Ada kantung.
Saya letak landak laut di dalam daun.
Tersembunyi di dalam.
Saya rasa landak laut
dan daun labu
sesuai digandingkan.
Daun labu dan uni memang sesuai.
Memang serasi.
Saya tak pernah rasa.
Saya tak pernah makan uni balut daun labu.
Nampaknya serasi dengan daun labu.
Sajian dia pun tentu sedap.
- Mereka nampak teruja. - Ya.
Mereka macam lebih menikmati yang ini. Rasanya begitu.
Ini tentu menarik. Ini buat dia gementar.
Jadi, pada masa akan datang,
awak nak dikenali Pereneh Bersiri atau Pembuat Sup Bersiri?
Atau Pembunuh Bersiri?
Saya warganegara yang patuhi undang-undang.
- Dia patuh. - Dia patuhi undang-undang.
Jadi…
sesetengah orang tanya begini.
"Apa istimewanya hidangan awak?" "Apa hidangan istimewa awak?"
Sejujurnya, saya tak banyak hidangan istimewa.
Saya bukan cef istimewa.
Semua cef dalam dunia
berada di dapur dan di balik tabir semasa mereka kerja siang malam.
Saya salah seorangnya, tapi saya bertuah
dan saya berpeluang jadi En. Reneh.
- Bagus betul. - Ya, dia sangat dikagumi.
Mungkin, ramai cef, macam yang awak sebut tadi,
berpura-pura.
Saya rasa semua cef melalui fasa itu pada tahap tertentu.
Saya juga perlu jaga imej.
Jadi bagi saya…
hidangan ini jujur.
Perasaannya begitu.
Cef Anh hirup supnya. Tentu sangat sedap.
- Mereka makan habis. - Betul.
Dia hirup.
- Licin mangkuk. - Ya.
Habis licin. Sesiapa boleh menang.
- Sama kuat. Entah siapa menang? - Tentu seronok.
Terima kasih.
Sedap sangat.
Terima kasih.
Dia terima pujian melangit.
- Apalah jadi. - Tak sabar nak tahu.
Dia memang bijak. Dia boleh olah apa saja.
- Dia hebat. - Betul. Hebat.
Sekarang, masa untuk mengetahui jika juri capai keputusan sebulat suara
untuk menentukan juara akhir.
Choi Kang-rok lawan Lee Ha-sung.
Lee Ha-sung lawan Choi Kang-rok.
Sila pilih salah seorang daripada dua cef tersebut
yang akan dinobatkan sebagai juara kulinari terhebat di Korea.
Aduhai, bagaimana saya nak pilih?
Mereka tentu susah nak tentukan.
Nombor satu untuk Lee Ha-sung.
Nombor dua untuk Choi Kang-rok.
Sila tekan butang sekarang.
Mereka tentu sangat gementar.
Dua-dua tentu sedap.
- Tentu sengit. - Ya.
Tengok betapa susah mereka nak tentukan.
Ya. Pilihan ini betul.
JURI ANH SUNG-JAE SELESAI MENGUNDI
Juri Paik, sila tekan butang undi anda.
Sekejap!
Mereka berdua buat sup, susah nak teka.
Ini dia.
KEDUA-DUA JURI SELESAI MENGUNDI
Selesai. Mereka dah tentukan.
Undian telah tamat.
Syabas!
Pemenang hanya akan ditentukan
jika pilihan juri sebulat suara.
Sekarang, keputusan undian.
Kedua-dua juri telah buat pilihan…
Kenapa saya begitu gementar?
- Oh, Tuhan! - Cepatlah cakap!
…sebulat suara.
KEPUTUSAN SEBULAT SUARA DICAPAI
Seriuslah?
…sebulat suara.
Oh, Tuhan!
Oh, Tuhan.
Dua kosong.
Siapa agaknya?
Siapa pemenang?
Tapak tangan saya berpeluh.
Aduhai.
Saya fikir, "Tentu saya."
Daripada fikir saya akan menang,
saya nak menang.
- Lee Ha-sung. - Oh, Tuhan.
Awak rasa siapa menang?
- Kang-rok menang. - Saya doa Cef Coi.
Cef yang akan menerima ganjaran 300 juta won ialah…
Saya tahu, tapi saya tetap berdebar.
Tahniah…
Sudu Putih Cef Choi Kang-rok!
SUDU PUTIH CEF CHOI KANG-ROK MENANG
Hebatnya!
Awak berjaya!
Gilalah.
Choi Kang-rok. Mengagumkan.
Gilalah.
- Oh, Tuhan. - Oh, Tuhan.
Saya sangat tak pasti. Saya ingat awak…
Dia masuk kali kedua dan menang.
Kalau tema…
misi pusingan akhir
bukan hidangan untuk diri sendiri,
Cef Raksasa… Raksasa Kulinari
tentu akan hidangkan hidangan yang lebih mengagumkan.
Jadi,
macam saya sebut tadi,
saya bukan orang yang buat hidangan luar biasa.
Saya cuma…
Sama macam cef belakang tabir di seluruh negara
yang tekun bekerja di dapur mereka
dan macam semua orang yang memasak untuk sara hidup,
saya cuma salah seorangnya.
Saya akan simpan kata-kata awak dalam hati.
Serta…
saya akan hargai hubungan saya bina di sini,
serta terus tekun dan curah pemikiran pada makanan.
Terima kasih.
Syabas.
Pertama, kepada semua cef yang berada di sini atau tidak,
anda semua hebat dan memasak dengan luar biasa.
Secara peribadi, saya berseronok.
Akhirnya, saya dapat bersaing dengan Cef Choi Kang-rok,
yang buat saya bersyukur dan bangga.
Sebagai cef, saya nak jadi seseorang yang pandai memasak.
Saya nak ke tahap
yang mana saya boleh kata saya cef yang bagus.
Melalui profesion dan kemampuan masak yang baik,
saya nak buat ramai orang gembira, termasuk diri saya.
Saya nak jadi orang
yang boleh menjaga mereka dengan mudah.
Tentulah, ini cuma permainan ketahanan
yang direka untuk bahagikan kami kepada Sudu Hitam dan Putih.
Tapi ia terus buat saya terfikir tentang makna kemenangan ini.
Ada ramai tukang masak hebat di luar sana.
Sesetengahnya pakar.
Sesetengahnya baru bermula.
Sesetengahnya betul-betul usaha keras.
Mereka semua ada hidangan kepakaran tersendiri.
Sebelas tahun buat sosej adalah masa terbahagia hidup saya.
Inilah karya hidup saya.
Sesetengah orang sara hidup melalui hidangan itu.
Saya mula memasak sebagai cara menyara hidup.
Saya nak buka kedai burger yang sedap dan menikmati hidup.
Berbanding kisah saya,
saya nak berkongsi kisah
tukang masak lain
apabila saya akhiri perjalanan saya.
Memasak adalah apa saya buat.
Ini kerja saya, saya pertaruhkan semua pada kerja saya.
Sebab ini kerja saya. Sesuatu yang saya mesti buat.
Ramai cef yang bagus, tapi tak ramai terus kerja keras.
Jadi saya akan terus kerja keras.
Saya sedar saya masih cef. Saya masih suka memasak.
Saya cuma nak beri yang terbaik setiap hari tanpa rasa malu.
Saya gembira saya memasak seumur hidup.
Kalau saya tak memasak, saya takkan ada di sini hari ini.
Saya sudah 57 tahun memasak.
Matlamat saya adalah cukupkan 60 tahun.
Saya pasti semua sama.
Kami terdesak mahu ini,
keinginan sesiapa tak lebih kecil atau besar berbanding orang lain.
Saya guna sisa tenaga usia 20-an untuk buka restoran.
Saya beli-belah waktu subuh, siapkan bahan dan cuci pinggan.
Saya bangun waktu subuh untuk belajar dan cari bahan.
Saya pernah pengsan waktu kerja.
Hidangan ini perlu kesabaran.
Rasanya sangat sedap sampai saya tak boleh putus asa.
Waktu saya memasak,
saya sangat gembira.
Anggap diri saya di sini menggantikan mereka dan buat yang terbaik.
Saya akan terus berpijak di bumi.
Saya gembira saya kembali dan cuba lagi.
CHOI KANG-ROK
Terjemahan sari kata oleh Syazwani Mohsin