‏في جحيم الطبخ اللانهائي، ‏الناجي الأخير هو…
‏إن كان قد فعل هذا عمدًا، فهو وحش بالفعل.
‏كانت كل المكونات تُبرز الجزر فقط.
‏الناجي الأخير هو…
‏طاهي "الملعقة السوداء"، ‏"وحش المطبخ"، تهانينا.
‏"(وحش المطبخ) ينجو"
‏"إقصاء (ديوك جوك هو)"
‏- أبلى كلاهما حسنًا. ‏- نعم، صحيح.
‏- لكن من الناحية الإبداعية… ‏- من ناحية الإبداع…
‏- هذا الطبق أفضل بقليل. ‏- بدرجة بسيطة.
‏كان يوشيانغ الجزر جيدًا ولذيذًا.
‏لكن هناك طبقًا يُدعى يوشيانغ الباذنجان ‏في المطبخ الصيني،
‏وهو يشبهه كثيرًا.
‏لم يكن مختلفًا عنه كثيرًا.
‏بفارق صغير جدًا،
‏تحلية الجزر تلك تركت لدينا انطباعًا أفضل.
‏يمارس الطاهي "هو" الطبخ من قبل أن أُولد.
‏تشرفت كثيرًا به وأحترمه كثيرًا.
‏سأحرص على أن أكون جاهزًا تمامًا حتى أفوز.
‏شكرًا لكم.
‏حظيت بفرصة الطبخ ‏إلى جانب الكثير من الطهاة الشباب،
‏ووصلت إلى هذه المرحلة.
‏في البداية، كان هناك أكثر من 100 طاه،
‏والعديد منهم كانوا تلاميذي.
‏كانت هذه التجربة أشبه بمهرجان للطهاة، ‏وجعلتني سعيدًا جدًا.
‏كنا نتنافس ونتصارع على الفوز،
‏وحظيت بفرصة مقابلة الكثير من تلاميذي،
‏لذا شعرت بالسعادة بطريقة ما.
‏الوصول إلى الثلاثة الأوائل
‏هو شيء أفخر وأتشرف به شخصيًا.
‏كنت مذهلًا أيها الطاهي.
‏- تهانينا. ‏- شكرًا لك.
‏- أبليت حسنًا. ‏- أحسنت.
‏شكرًا لك.
‏أطبخ منذ 57 عامًا، ‏ويبدو أنني لم أفقد مهارتي.
‏ما زال لديّ البراعة.
‏أنا فخور بنفسي.
‏أنا سعيد، ويسرني أن طاهيًا شابًا تقدّم.
‏"(ديوك جوك هو)"
‏…تبدأ الآن.
‏لقد نجوت.
‏- تهانينا. ‏- ماذا؟
‏لقد نجوت.
‏شكرًا لك.
‏- نجا "وحش المطبخ". ‏- شكرًا لك.
‏- كان طبقك لذيذًا. ‏- شكرًا لك.
‏نجا "كانغ روك شوي" طاهي "الملعقة البيضاء".
‏هذه الجولة هي مواجهة فردية ‏بين "الملعقة السوداء" و"الملعقة البيضاء".
‏طاهي "الملعقة البيضاء" "جونغ وون سون".
‏طاهي الملعقة السوداء المتمرد.
‏معركة فريقي "الملعقة السوداء" ‏و"البيضاء" في مواجهة الكل أو لا شيء.
‏يا للهول!
‏معركة فريقي "الملعقة السوداء" ‏و"الملعقة البيضاء" للتحالف الثنائي.
‏المعركة الفردية الحاسمة.
‏إنها تستدير.
‏المناضد تستدير.
‏نجا الطاهي "ديوك جوك هو".
‏شكرًا لكم.
‏نعيم الطبخ اللانهائي.
‏جحيم الطبخ اللانهائي.
‏الطاهي المُستبعد هو "سيونغ غون أيم".
‏الموقّرة "سونجاي".
‏"بروماستر يون".
‏"هو يونغ جونغ".
‏طاهي "الملعقة السوداء" ‏"وحش المطبخ"، تهانينا.
‏- تهانينا. ‏- شكرًا.
‏أحسنت عملًا.
‏آسف لأنني الفائز.
‏يا للهول.
‏وبهذا،
‏يكون قد تقرّر ‏الطاهيان المتقدمان للجولة النهائية.
‏"كانغ روك شوي".
‏"وحش المطبخ".
‏كدت أفوز.
‏لأحرص على ألّا أندم،
‏سأبذل كل ما بوسعي.
‏أردت أن أتقدّم مهما كلف الثمن، ‏كان عليّ ذلك.
‏سأفوز.
‏لنقدّم ما بوسعنا.
‏اجتمع أهم 100 طاه في "كوريا"
‏لتحديد بطل المطبخ الأفضل
‏في معركة المطبخ
‏لبرنامج منافسة الطهو: أطباق وطبقات.
‏وأمامنا اليوم
‏الطاهيان اللذان تقدّما إلى النهائي
‏سيخوضان معركة الطبخ الأخيرة.
‏الآن، حان الوقت للتعريف بالمتسابقين ‏اللذين وصلا إلى الجولة النهائية.
‏- يا للهول! ‏- المتسابقان الأولان.
‏- من سيكونان؟ ‏- من هما؟
‏المتسابق الأول في النهائي هو…
‏"كانغ روك شوي" طاهي "الملعقة البيضاء".
‏"(كانغ روك شوي)"
‏أُصبت بالقشعريرة.
‏قشعريرة حقيقية.
‏اعتلى "كانغ روك شوي" هذه المنصة مرتين.
‏هذا يبدو جيدًا.
‏هذا مذهل.
‏أنا الطاهي "كانغ روك شوي".
‏أُصاب بالتوتر دائمًا.
‏الجولة الأخيرة للمنافسة.
‏هذه ثاني تجربة لي في حياتي.
‏لكن هل أنتمي إلى هنا؟
‏أشعر بالإحراج.
‏قد لا أنتمي إلى هنا كشخص.
‏لكن من ناحية الطبخ،
‏فسأبذل كل ما بوسعي ‏لأصنع طبقًا يليق بهذه المنصة.
‏كدت تفوز.
‏- كدت أفوز. ‏- حظًا طيبًا.
‏يجب أن تفوز الآن.
‏المتسابق الثاني في النهائي هو…
‏طاهي "الملعقة السوداء"، "وحش المطبخ".
‏"(وحش المطبخ)"
‏وحش!
‏- نحن فخورون بك. ‏- أحسنت عملًا.
‏حان الوقت للكشف عن اسمه.
‏مع وصول "وحش المطبخ" إلى الجولة النهائية،
‏سيُسمى الآن باسمه الحقيقي.
‏اكشف عن اسمك من فضلك.
‏عجبًا، كم هذا رائع!
‏مرحبًا، اسمي الطاهي "ها سونغ لي".
‏"(وحش المطبخ)"
‏"(ها سونغ لي)"
‏يمكننا أن نناديه باسمه الآن.
‏لست شخصًا مشهورًا.
‏فعلت كل ما بوسعي عندما خرجت من بلادي.
‏أؤمن بأن جهدي آتى ثماره ‏ومكّنني من الوقوف هنا اليوم.
‏أحسنت عملًا.
‏لم أره يبتسم بهذه السعادة من قبل.
‏منذ دخلت هذه المسابقة، ‏قلت إن هدفي هو الفوز.
‏والآن بقيت جولة واحدة.
‏أيها الطاهي "شوي"، سوف أفوز.
‏هنا واليوم،
‏بعد حرب المطبخ الشرسة،
‏الفائز النهائي
‏لجائزة 300 مليون وون سيُحدد.
‏يا للهول، 300 مليون وون.
‏لا يحصل المرء على مبلغ كهذا بسهولة.
‏سنكشف الآن عن موضوع المعركة النهائية
‏التي ستحدد الفائز.
‏موضوع الجولة الأخيرة هو…
‏طبق واحد لنفسي.
‏- يا للهول. ‏- "لنفسي".
‏الطاهيان اللذان وصلا إلى النهائي
‏طبخا للآخرين حتى هذه اللحظة.
‏في الجولة النهائية،
‏ستصنعان أفضل طبق لكما
‏لنفسيكما وليس لأحد آخر.
‏أجد هذا الموضوع صعبًا.
‏"لنفسي"؟ هذا صعب جدًا.
‏إن كنت تمارس الطهو كمهنة
‏فحين تحاول طهو طبق لنفسك…
‏هذا ليس سهلًا.
‏"طبق لنفسي."
‏هذا صعب.
‏- لم أطبخ لنفسي من قبل. ‏- أليس كذلك؟
‏- لم أفكر في ذلك حتى. ‏- تمامًا.
‏المدهش أن الطهاة
‏ليسوا بارعين في الطبخ لأنفسهم.
‏بينما كرّست كل مهاراتي وجهدي ووقتي
‏للطبخ للآخرين،
‏فلم يسبق أن تخيلت فعل ذلك لنفسي.
‏ماذا يعني ذلك أصلًا؟
‏أظن أن الجميع في هذا المجال ‏سيشاركونني الشعور.
‏"أيّ اهتمام ورعاية سأمنحهما لنفسي؟"
‏هذا هو السؤال الصعب
‏الذي يجب أن يطرحاه على نفسيهما ‏في هذه المهمة.
‏أتساءل كيف سيكون الحكم على هذه المهمة.
‏حالما ينهي الطاهي طبقه،
‏سيتّجه إلى طاولة الحكمين
‏ويتذوّق الطبق الذي أعدّه معهما.
‏حال انتهاء عملية التذوق،
‏سيقرر الحكمان الفائز النهائي.
‏في الجولة النهائية،
‏يجب أن يُقرر الفائز
‏بقرار بالإجماع من الحكمين.
‏كم هذا قاس.
‏هذا جنوني.
‏ستنتهي المعركة حالما يصل الحكمان ‏إلى قرار بالإجماع.
‏لكن إذا لم يصل الحكمان إلى قرار بالإجماع،
‏فستُعاد المباراة.
‏"ستُعاد المباراة ‏حتى الوصول إلى قرار بالإجماع"
‏هذا أشبه بجحيم الطبخ بالنسبة إليّ.
‏- قد نظل هنا طوال الليلة. ‏- هذا جنوني.
‏أتساءل ماذا سيطبخان.
‏سأفعل ما بوسعي لأفوز للمرة الأخيرة
‏وأثبت نفسي إلى الأبد
‏ليس أمام الحكمين فحسب
‏بل وأمام كل الطهاة الحاضرين هنا.
‏- يمكنك فعلها. ‏- إنه واثق من نفسه.
‏كدت أفوز.
‏سأحطم الأوهام وأصل أخيرًا.
‏شكرًا لكم.
‏الجولة النهائية
‏لمعركة الطبق الأخير "لنفسي"
‏تبدأ الآن.
‏"معركة الطبخ النهائية"
‏- حظًا طيبًا. ‏- يمكنك فعلها.
‏- هيا بنا. ‏- لنكمل حتى النهاية.
‏لا بد أنهما متوتران كثيرًا.
‏- لا بد أنه متوتر. ‏- إنه مشغول الفكر.
‏"وحش المطبخ" لا يتوتر.
‏لا بد أنه يصنع مرقًا.
‏تبًا.
‏- "ها سونغ" إلى الجانب الآخر. ‏- الآخر؟
‏- إلى الجانب الآخر. ‏- الجانب الآخر.
‏- لم لا يعمل؟ ‏- لا.
‏ما خطبه؟
‏- لا يستطيع إغلاق وعاء الضغط. ‏- لا.
‏لا أعرف ماذا حدث، ‏كان يُغلق جيدًا خلال التدريب.
‏- ليس هكذا. ‏- ارفعه.
‏نعم، أدره بذلك الاتجاه.
‏- هكذا. ‏- أغلقه.
‏- اكبسه لتغلقه. لقد فعلتها. ‏- لقد نجح.
‏ها أنت.
‏- اكبسه لتغلقه. لقد فعلتها. ‏- لقد نجح.
‏ها أنت.
‏كل ما فعله هو إغلاق غطاء.
‏لم أنا سعيد هكذا بشأن إغلاق وعاء ضغط؟
‏لقد فاز عمليًا.
‏كل ما فعله هو تحريك وعاء ضغط فنال التصفيق.
‏يجب أن تحرّك شيئًا أيضًا يا "كانغ روك".
‏هذا مضحك.
‏نال التصفيق لأنه أغلق وعاء ضغط.
‏- لا بد أنه متوتر. ‏- إنه متوتر.
‏- متوتر جدًا. ‏- بالتأكيد سيكون كذلك.
‏- هناك ضغط كبير. ‏- تمامًا.
‏سيضيع التعب هباءً إذا خسرت، لن تربح شيئًا.
‏طبق لنفسي؟
‏- أتساءل ماذا سيصنعان. ‏- تمامًا.
‏أتوق لرؤية طبقيهما.
‏عمليًا، طبق لنفسي
‏يجب أن يكون شيئًا أعدّه من أجل نفسي.
‏هذا يشبه
‏لعبة تقمص الأدوار.
‏أشعر بأنني مُنحت حرية تامة.
‏أظن أن بوسعي أن أستمتع وأبدع بقدر ما أرغب.
‏ماذا يصنع "كانغ روك"؟
‏أظن أن الطاهي "كانغ روك شوي" ‏سيصنع شيئًا بالطبخ البطيء.
‏إنه ماهر في ذلك.
‏لقبه "محترف الطبخ البطيء".
‏على الأرجح سيصنع طبقًا بالطبخ البطيء.
‏سيصنع طبقًا بالطبخ البطيء.
‏"محترف الطبخ البطيء".
‏"الطباخ البطيء المتسلسل".
‏أنا طاهي الطبخ البطيء الطماع.
‏"جولة الإقصاء لفريق (الملعقة البيضاء)"
‏سأطهوها بالطبخ البطيء.
‏"(الملعقة السوداء) ‏ضد (الملعقة البيضاء)"
‏ثم سأطهوها بالطبخ البطيء.
‏أطهو سمكة الراهب بالبطيء.
‏"معركة المواجهة الفردية"
‏"نعيم الطبخ اللانهائي"
‏سأحضّرها كلها بالطبخ البطيء.
‏سأطهو كبد الورنكية بالطبخ البطيء.
‏سآخذ أجزاء من أسماك أخرى ‏وأطهوها بالطبخ البطيء.
‏سأطهو الكمأة بالطبخ البطيء.
‏سأطهو كل شيء بالطبخ البطيء
‏حتى ينتهي الوقت.
‏طاهي الطبخ البطيء
‏يجب أن يرتاح الآن.
‏إنه طبق لنفسي،
‏لذا لا يمكن أن أصنع طبقًا ‏بالبطيء لهذه المهمة أيضًا.
‏المكونات التي أحبها
‏والنكهات التي أثرت بي.
‏من اللطيف إضافة بعض العناصر ‏هنا وهناك لإبرازها.
‏إنه حساء بتوفو السمسم،
‏لكنني سأعدّه من دون تكلّف.
‏- ماذا أضاف؟ ‏- نشاء الأروروت.
‏- ماذا؟ ‏- نشاء الأروروت.
‏لصنع توفو السمسم،
‏أخلط عجينة السمسم مع النشاء معًا.
‏ثم أحرك بتريث حتى يسمك الخليط.
‏- هل سيتركه ليرتاح؟ ‏- سيتصلب مثل الجيلاتين.
‏إذا استمررت بطهوه في المقلاة، ‏سيصبح مثل الجيليه.
‏لكن هل يُدعى هذا توفو أيضًا؟
‏- من دون فول الصويا؟ ‏- هذا لا يهم.
‏حتى من دون فول الصويا،
‏أيّ شيء يُترك ليرتاح ‏يُدعى بالتوفو في المطبخ الياباني.
‏اختار طبقًا يستغرق وقتًا لتحضيره.
‏سيتعب هذا ذراعه كثيرًا.
‏هذا أصعب بكثير من خفق الميرينغ.
‏- أهذا لأنه أسمك؟ ‏- نعم، صحيح.
‏هذا يتطلب قوة،
‏ويجب أن تستمر بوضعه على الحرارة ورفعه
‏حتى لا يلتصق بالمقلاة.
‏أظن أنه يصبح أسمك.
‏لا، يجب أن تتابع حتى يصبح شفافًا.
‏- تمامًا؟ ‏- نعم.
‏- يتطلب هذا جهدًا كبيرًا. ‏- تمامًا.
‏هذا بسيط بالنسبة إلى طبق الجولة النهائية.
‏- هذا الطبق؟ ‏- نعم.
‏لم يختر طبقًا فاخرًا.
‏لا يستخدم الطاهي "شوي" معدات كثيرة ‏هذه المرة أيضًا.
‏يستخدم الزيت والفحم.
‏ووعاء ضغط وآلة عجن.
‏- لديه معدات كثيرة. ‏- نعم.
‏لا بد أنه يحضّر شيئًا مميزًا.
‏- الطاهي "ها سونغ لي". ‏- مرحبًا.
‏يجب أن نستخدم اسمك الآن.
‏ما هو طبقك اليوم؟
‏اليوم، سأحضّر سونداغوك.
‏سونداغوك؟
‏- يقول إنه يحضّر سونداغوك. ‏- سونداغوك.
‏لكن السونداغوك من المطبخ الكوري.
‏أستطيع تحضير كل شيء.
‏عجبًا، هذا… صحيح، هذا هو أسلوبك.
‏تلك الثقة.
‏أشعر بأن هناك قصة خلفه.
‏عندما كنت طفلًا، ‏كنت أرافق والدي إلى الحمام الشعبي.
‏بعد الاستحمام، كنا نذهب لأكل السونداغوك ‏أو حساء النقانق الدموي.
‏لذا فالسونداغوك هو الطبق الذي يسعدني.
‏إن كان عليّ اختيار طبق لأعدّه لنفسي،
‏فهو السونداغوك.
‏اختار طبقًا رائعًا.
‏هل سيصنع السوندا؟
‏- مستحيل، لا يستطيع. ‏- إذًا كيف سيصنع السونداغوك؟
‏ما هذا؟
‏- أليس هذا الأرز سريع التحضير؟ ‏- بلى.
‏- الأرز؟ ‏- أظن أنه أرز.
‏إنه يضيف الأرز.
‏"أرز غلوتيني سريع التحضير"
‏"لحم خنزير مفروم"
‏إذا صنعت السوندا باستخدام الأحشاء،
‏فلن يكون مثل طبقي الخاص.
‏قررت تقديم السونداغوك بطريقتي الخاصة.
‏"الجزر"
‏ماذا يشوّح؟
‏لا يتطلب تحضير السوندا تشويح أيّ شيء.
‏شوّحتها في مقلاة لأزيل رطوبتها.
‏آخذ مزيج الخضراوات المشوّحة…
‏- أليس هذا دمًا؟ ‏- بلى، إنه سيونجي.
‏وأضيف دم الخنزير.
‏"آلة العجن"
‏أخلط كل شيء بالخلاط.
‏- إنه يصنع حشوة السوندا. ‏- نعم، إنها الحشوة.
‏- هل يصنعها؟ أنت على حق. ‏- إنه يصنعها.
‏اختار طبقًا صعبًا.
‏إنه يصنع السوندا بنفسه.
‏أنا ووالدي من "دايجو" ‏في مقاطعة "غيونغسانغ".
‏في "دايجو"، يغمسون السوندا في السامجانغ.
‏لذا أضفت السامجانغ لتتبيلها.
‏يأكل أهل "غيونغسانغ" ‏الكثير من النعنع الكوري والسانشو.
‏لذا أضفت النعنع الكوري ‏ومسحوق السانشو للسوندا.
‏أظن أن الطبق سيحمل نكهات كورية كثيرة.
‏صنعت نسختي الخاصة من السونداغوك.
‏صنع بعض السوندا.
‏- صحيح. ‏- وبتلك السوندا،
‏بدلًا من حشوها في الغلاف، وضعها على صينية.
‏خلط كل مكونات السوندا معًا،
‏ثم شكّلها إلى مربعات.
‏- أظنه سيطبخها هكذا. ‏- مفهوم، هذا رائع.
‏سألفّها بالبلاستيك ‏وأطهوها بالبخار في الفرن.
‏عرفت أنه لن يصنع سونداغوك عادية.
‏إنه يصنع سوندا بأسلوب فاخر.
‏سيكون هذا ممتعًا، وهذا هو العامل المهم.
‏إنه يحرّك المكونات منذ 20 دقيقة.
‏هذا كل ما يفعله.
‏يا للهول.
‏يستمر الطاهي "كانغ روك شوي" بالتحريك.
‏لا أظن أن هذا الطبق لنفسه.
‏- لا بد أن ذراعه تؤلمه. ‏- لأن ذراعه تؤلمه.
‏ليتني أحرك بدلًا عنه.
‏كم يؤلم هذا الذراع. ‏أريد أن أتولى التحريك عنه.
‏هل سيكفيه الوقت؟ لديه 90 دقيقة فقط.
‏كنت تحت ضغط مستمر.
‏ماذا أفعل؟ ماذا لو استهلك هذا كل وقتي؟
‏إذا أمضيت وقتًا طويلًا في هذه الخطوة،
‏فستتأخر الخطوات التالية.
‏عليه أن يستمر بالتحريك لفترة.
‏إنه يبذل جهدًا كبيرًا.
‏إنه يركز كل طاقته على شيء واحد.
‏بعد التحريك لفترة،
‏ستشعر بأنك انتهيت.
‏إنه جاهز.
‏لقد انتهى الآن.
‏- لقد انتهى. ‏- ها هو ذا.
‏إنه يصبّه.
‏يبدو أن الطاهي "كانغ روك شوي" ‏انتهى من التحريك.
‏الآن سيتركه يبرد.
‏توقيت كل من خطوتيهما متشابه الآن.
‏إنه يصنع التوفو هنا، ‏وذاك عبارة عن توفو الدم.
‏أتساءل ماذا سيحضّر تاليًا.
‏- تمامًا. ‏- بعد هذه الخطوة؟
‏لا بد أنه يحضّر مرقًا.
‏إنه يأخذ وقته لتحضيره بشكل صحيح.
‏أظن أن هناك شيئين مهمين هنا.
‏توفو السمسم والمرق.
‏ليس هناك وصفة.
‏إنه مجرد مرق حضّرته من ذاكرتي.
‏- ما هذه؟ ‏- عظام سوق دجاج؟
‏هل يصنع مرق دجاج؟
‏أضاف فطر البيوغو وعظام الدجاج ‏إلى مرق الكاتسوبوشي.
‏للحصول على طعم لذيذ.
‏- كل النكهات اللذيذة. ‏- إنه أشبه بانفجار.
‏أخرج شحم الخنزير.
‏ماذا يطبخ باستخدام شحم الخنزير؟
‏أظنه فطر الصنوبر.
‏أضاف بصلًا أخضر كبيرًا أيضًا.
‏يبذل جهدًا كبيرًا في إعداد المرق.
‏يبني طبقات كثيرة فوق أساس المرق.
‏لا بد أن مذاق ذلك المرق مذهل.
‏هل هذا مرق عظام الدجاج؟
‏هذا حسائي.
‏حساؤك.
‏سيكون مليئًا بالنكهات اللذيذة.
‏ذلك الحساء هناك.
‏مرق الخنزير هو أهم مكون في السونداغوك.
‏رائحة السويوك تلك.
‏عظام ساق الخنزير وعظامه الأخرى
‏وأمعاء الخنزير الغليظة ولحمه ودهنه.
‏سلقتها كلها لصنع المرق.
‏بعد صنع المرق، أصفّيها
‏وأضيف الكثير من البصل الأخضر والثوم.
‏ثم سأكثّفه لأعزز النكهة.
‏النكهة مركّزة.
‏- لقد تضاعفت. ‏- تضاعفت النكهة.
‏يستحيل ألّا يكون مذاقه جيدًا.
‏أريد أن أتذوق مرق كل منهما.
‏يبدو أن المكان كله مليء بالروائح الفواحة.
‏عند الانتقال إلى الجانب الآخر، ‏تتغير الروائح تمامًا.
‏- إنها مختلفة تمامًا. ‏- نعم، مختلفة كليًا.
‏يفعل كل منهما ما لا يفعله الآخر.
‏أحدهما يصنع مرقًا شفافًا ‏والآخر يصنع مرق عظام الخنزير.
‏- أحدهما شفاف تمامًا. ‏- صحيح.
‏والآخر غني جدًا.
‏أظنهما سيكونان شهيين.
‏لا بد أنه يشوي شيئًا ما.
‏"أمعاء الخنزير الغليظة"
‏سأصنع سلطة أحشاء.
‏هذا يبدو شهيًا.
‏أمعاء الخنزير الغليظة مشوية على الفحم؟
‏- لا بد أن تكون لذيذة. ‏- بالتأكيد.
‏ما هذه؟
‏"أمعاء دقيقة"
‏- أمعاء دقيقة. ‏- نعم.
‏- عجبًا، أراهن أنها لذيذة. ‏- تمامًا.
‏أردت منحها نكهة مدخنة من الشيّ على الفحم.
‏ماذا يفعل الآن؟
‏عادةً نضيف للسونداغوك مسحوق بذور البريلا.
‏بدلًا من ذلك، شويت بذور البريلا الكاملة ‏قليلًا لأعزز الرائحة.
‏"بذور البريلا الكاملة"
‏"الثوم المعمر"
‏يستخدم كل ما يدخل في صنع السونداغوك.
‏لكنه يضيف طريقته الخاصة.
‏"روبيان مملح"
‏ستكون الأمعاء الغليظة طرية.
‏والأمعاء الدقيقة ستكون مطاطية.
‏سأصنع سلطة أحشاء وأرتّبها في الأسفل.
‏عجبًا، أراهن أنه لذيذ.
‏من الممتع رؤية طاه فاخر يصنع السونداغوك.
‏أليس كذلك؟
‏كما أنه شخص مليء بالمفاجآت دائمًا.
‏- ما هذا الخضار الأخضر الذي يستخدمه؟ ‏- أوراق القرع.
‏أوراق القرع؟ ماذا سيفعل بها؟
‏- هل هذا بيض قنفذ البحر؟ ‏- نعم.
‏هل سيحشو أوراق القرع ببيض قنفذ البحر؟
‏هذا مشوق.
‏هل ستتناغم معها؟
‏أوراق القرع تلك؟
‏بيض قنفذ البحر وأوراق القرع…
‏يثير فضولي الدمج ‏بين بيض قنفذ البحر وأوراق القرع.
‏أليست هذه بازلاء سكرية؟
‏"نوع من البازلاء بقرون تُؤكل"
‏أليس هذا بصلًا أخضر؟
‏إنه فطر الصنوبر.
‏لا أعرف ماذا يصنع.
‏تلك التوليفة…
‏لم أر شيئًا كهذا من قبل.
‏كلها أشياء أحبها.
‏أحضّر مكونات أحبها
‏كل واحد على حدة.
‏ماذا يصنع؟
‏- لا نعرف بعد. ‏- حتى الآن؟
‏أنا متخصص بالمطبخ الياباني، ‏لذا فأنا أعرفه عندما أراه.
‏لكنني لا أعرف ما هذا إطلاقًا.
‏سيخرجها الآن!
‏هذا يثير فضولي.
‏كيف صنعها؟
‏- ما هذه؟ ‏- سوندا.
‏مفهوم، وأخيرًا.
‏- هذه هي السوندا. ‏- مفهوم.
‏إنه يشكّلها الآن.
‏إنها نوع من النقانق، لذا…
‏"طحين"
‏أشكّلها إلى أشكال من السوندا المقطّعة ‏وأقليها بزيت البريلا.
‏إنه يقليها قليلًا في المقلاة
‏- ليستخرج الرائحة. ‏- صحيح.
‏ويجعلها مقرمشة قليلًا.
‏إنه بارع حقًا.
‏سيكون طعم الطبق مثل السونداغوك، ‏لكنه فصله إلى أجزاء.
‏يستمر بإضافة مكونات مميزة ‏ويرتبها فوق بعضها بعضًا.
‏هذا مذهل.
‏يمكنك تقاضي 48 ألف وون مقابله.
‏لا، إنه يساوي 300 مليون وون.
‏أنت على حق، إنها 300 مليون وون.
‏إنه سونداغوك لن تجده في أيّ مكان آخر.
‏توفو السمسم جاهز.
‏إنه في أفضل حالة ممكنة لاستخدامه الآن.
‏نتيجة التوفو جيدة.
‏- نعم، نتيجة جيدة. ‏- القوام مذهل.
‏أظن أن نتيجة التوفو جيدة.
‏كم أرغب في تذوقه.
‏- كيف سيرتّب هذا الطبق؟ ‏- تمامًا، ما هذا؟
‏ما هذا؟
‏ماذا يمكن أن يكون؟
‏بقي عشر دقائق.
‏هيا بنا.
‏لكن جديًا،
‏حين أكون هنا، ‏ينتابني الفضول حيال الجانب الآخر.
‏والعكس عندما أكون هناك.
‏من الأفضل أن ينتهيا بسرعة.
‏من الأفضل إنهاء الأطباق الدافئة بسرعة.
‏إنه يضعها في الأسفل.
‏تجهّزت كثيرًا لهذا التحدي وأنا واثق أيضًا.
‏أظنني سأفوز.
‏عمل رائع.
‏- هيا بنا. ‏- عمل رائع.
‏هيا بنا.
‏أحسنت.
‏إن كان هناك مطعم متخصص بطهو هذا الطبق،
‏فقد تجد نفسك متحيرًا بشأنه.
‏بعيدًا عن الحكمين،
‏صنعت هذا الطبق مفكرًا في نفسي فقط.
‏بذلت كل جهدي، لذا لست نادمًا.
‏أحسنت عملًا.
‏أحسنت.
‏انتهت الجولة الأخيرة.
‏كان كلاكما مذهلًا.
‏ذلك الشاب اليافع مذهل.
‏- إن كان مذاقه جيدًا فعلى الأرجح… ‏- تمامًا.
‏هل سيكون مذاقه جيدًا؟
‏أظن أن هذه النكهة ستكون أقل وضوحًا.
‏- أراهن أن نكهة هذا الطبق أقوى. ‏- تمامًا.
‏- بطريقة لذيذة ومباشرة. ‏- نكهة واضحة.
‏نكهة واضحة جدًا.
‏يصعب توقّع ذلك في أطباق الطاهي "شوي".
‏الطبقان مختلفان تمامًا بالأسلوب.
‏حتى طاقة كل منهما مختلفة تمامًا.
‏إنها مختلفة.
‏- لهما طاقتان مختلفتان. ‏- نعم، مختلفتان تمامًا.
‏سيُعرض طبق الطاهي "ها سونغ لي" ‏على التحكيم أولًا.
‏يُرجى التوجه إلى طاولة الحكمين.
‏يبدو لذيذًا.
‏يبدو طبقًا لذيذًا.
‏هيا بنا.
‏إذا تجاوزت هذه العقبة الأخيرة فسأفوز.
‏لذا يجب أن أبلي حسنًا.
‏لم تنته المعركة بعد، لكن أظنني سأفوز.
‏أيمكنني أن أنضم إليكما؟
‏هل سيتذوقونه معًا؟ هذا رائع.
‏عمل رائع اليوم.
‏- إنهم يأكلون معًا. ‏- لا بد أنه متوتر جدًا.
‏يُرجى تقديم الطبق الوحيد ‏المصنوع للطاهي "ها سونغ لي".
‏إنه فاخر جدًا.
‏سيأكلون السونداغوك الكوري ‏لكنهم أعطوهم شوكًا وسكاكين.
‏هذا غير متوقع إطلاقًا.
‏أولًا، يشرفني أن أتناول العشاء معكما ‏على نفس الطاولة.
‏هيا الآن.
‏جديًا، لا أعرف إن كنت ‏سأحظى بفرصة كهذه مجددًا.
‏الطبق الذي حضّرته اليوم هو سونداغوك.
‏"سونداغوك"
‏في الأسفل
‏هناك أمعاء غليظة طرية وأمعاء دقيقة.
‏وضعتها ضمن نوع من سلطة الأحشاء.
‏في الأعلى تُوجد سوندا ‏صنعتها بأسلوبي الخاص.
‏أحب السانشو والنعنع الكوري، ‏لذا أضفت كمية وفيرة.
‏أضفت فوقها فتاتًا مصنوعًا ‏من الروبيان المملح.
‏"فتات الروبيان المملح"
‏على الجانب، هناك دهن خنزير مقرمش ‏ومسحوق الثوم والكراث.
‏"جلد الخنزير المقلي"
‏ولدينا مرق، اسكبا بقدر ما ترغبان.
‏هل نسكب المرق هكذا؟
‏نعم، بما أنه طبق سونداغوك،
‏- فيجب أكله كحساء. ‏- أيمكننا أن نأكل من دونه أولًا؟
‏- نعم. ‏- أم نضيف المرق أولًا؟
‏يمكنكما إضافته من البداية.
‏هناك عناصر كثيرة.
‏لديّ فضول كبير، أتساءل ما هي قصته.
‏لماذا أردت صنع هذا الطبق لنفسك؟
‏هناك قصة خلفه.
‏خلال المدرسة الابتدائية،
‏كان والدي يأخذني إلى الحمام الشعبي ‏كل صباح أحد.
‏كنت أكره ذلك في ذلك الوقت.
‏نعم، يكره الأطفال ذلك.
‏كان يفرك جسدي بقوة بمنشفة تقشير.
‏كان ذلك يؤلمني وكنت أكرهه.
‏لكن كان هناك متجر سونداغوك في الأسفل.
‏لذا كان من عادتنا يوم الاستحمام ‏أن ننظف نفسينا جيدًا
‏ثم نذهب لأكل السونداغوك.
‏عندما كنا ندخل متجر السونداغوك،
‏كنا نشم الرائحة النفاذة لمرق الخنزير.
‏كان أبي يشتري لي ‏السونداغوك دائمًا كمكافأة.
‏كنا نأكل ذلك الحساء الساخن معًا.
‏أتذكر أننا فعلنا ذلك كل عطلة.
‏يحمل هذا الطبق ذكريات كثيرة.
‏لا بد أنه يتذكر ذلك بوضوح.
‏كنت آكل السونداغوك مع أبي ‏بعد الاستحمام أيضًا.
‏إنه يشبهني في ذلك.
‏في أيامي، كنا نتناول حليب الموز ‏بعد الذهاب إلى الحمام الشعبي.
‏لكن عندما كنت في الـ21 من عمري،
‏انتقلت للعيش خارج البلاد.
‏سافرت متنقلًا ‏بين "أوروبا" و"الولايات المتحدة"،
‏لكن لم يكن لديّ مكان أستقر فيه.
‏السفر إلى مدن جديدة والتأقلم معها
‏وعدم تحدث اللغة
‏ومعاناة العثور على وظائف في المطاعم…
‏هكذا جنيت رزقي في الحياة حتى الآن.
‏في تلك اللحظات، كنت أفكر في السونداغوك.
‏لذا عندما أزور "كوريا"،
‏فالسونداغوك هو أول طبق يخطر في بالي.
‏إذًا…
‏عندما تكون خارج البلاد، تفتقد السونداغوك.
‏يعطيك شعورًا بالحنين.
‏نعم، يؤثر بي كثيرًا.
‏- موضوع اليوم هو: "طبق لنفسي". ‏- نعم.
‏لذا قل بضع كلمات لنفسك، أيّ شيء تريده.
‏خلال حياتك كطاه،
‏تنهي الآن أول فصل من مسيرتك المهنية
‏وتبدأ الفصل الثاني بالتحضير لمطعمك الخاص.
‏آمل أن تستمر بالنضوج والتطور كطاه.
‏إنه يطالب نفسه بالتقدم.
‏هل تطلب من نفسك أن تعمل بجد أكبر ‏بدل أن تثني على نفسك؟
‏أنا من النوع الذي يحب الضغط.
‏من ناحية المهارة،
‏أظن أن لديّ شوطًا طويلًا أقطعه.
‏أمكنه أن يثني على نفسه،
‏لكنه يطالب نفسه دائمًا ببذل جهد أكبر.
‏- إنه يحفز نفسه دائمًا. ‏- أريد معانقته.
‏- صحيح. ‏- أتمنى لو أمكنني ذلك.
‏- شكرًا على الطبق. ‏- أرجو أن تستمتعا.
‏طبق لـ"ها سونغ لي".
‏أرجو أن تستمتعا.
‏الرائحة تجعلني جائعة.
‏- سآكله وحده أولًا. ‏- تفضلا بالأكل.
‏كنت فضوليًا بشأن طريقة تحضير السوندا.
‏إنها سوندا فعلًا.
‏الطبق مختلف تمامًا مع المرق.
‏من وجهة نظري،
‏يحمل السونداغوك تلك النكهة الفريدة ‏عندما تنفتح السوندا.
‏تبًا.
‏- عجبًا، كم أنا جائعة. ‏- لا، أقصد…
‏لا بد أنه لذيذ جدًا.
‏- يتذوقانه مع الحساء أيضًا. ‏- إنهما يستمتعان به كثيرًا.
‏يومئ باستمرار.
‏تبدو علامة جيدة.
‏لا بد أنه متوتر جدًا.
‏أليس لديك شهية؟
‏لا، ليس حقًا.
‏- مع كل لقمة… ‏- نعم؟
‏أتذكر أن هذا سونداغوك،
‏لكنه يحتوي أيضًا على جانب فاخر.
‏لذا أظلّ أتنقّل بين الشعورين.
‏تمكنت من الحفاظ على الأصالة
‏مع إبراز توازن في النكهات باحترافية.
‏شكرًا لك.
‏تلك المكافأة بعد الحمّام.
‏أفهم ذلك من خلال نكهة الطبق.
‏أشعر بأنني أخذت حمامًا للتو.
‏لو أنك أخذت حمامًا قبل هذا الطبق ‏لكان مذاقه أفضل.
‏لا، إنه لذيذ حتى من دون حمّام.
‏يبدو أن الحكم "جونغ وون بايك" ‏يستمتع به كثيرًا.
‏رد الفعل إيجابي جدًا.
‏- إنهما يأكلانه كله. ‏- إنهما ينهيانه.
‏إنه يكشط الوعاء.
‏هذا النوع من الأطباق مذهل.
‏- سيكون النصر حليف "ها سونغ". ‏- أليس كذلك؟
‏لا بد أنه لذيذ، كم أرغب في تذوقه.
‏أظن أنه قد يفوز.
‏شكرًا على هذا الطبق.
‏- أحسنت عملًا. ‏- شكرًا لكما.
‏شكرًا لكما.
‏أحسنت.
‏عمل رائع.
‏- أحسنت عملًا. ‏- عمل رائع.
‏لم يأكل الكثير.
‏- ماذا؟ ‏- لم يستطع أن يأكل.
‏بالتأكيد لن يستطيع.
‏ترك طبقه أثرًا كبيرًا.
‏أليس كذلك؟
‏عجبًا، كيف أمكنه ‏إعادة صنع السونداغوك هكذا؟
‏يصعب توقع من سيفوز.
‏طاقتاهما مختلفتان، لذا أتساءل ماذا سيحدث.
‏إنه مذهل حقًا.
‏لقد تقدّم في كل جولة منذ البداية.
‏إذا فاز الطاهي "كانغ روك شوي"،
‏فهذا يعني أن الثروة تفضّل الشجعان حقًا.
‏الطاهي "كانغ روك شوي"، ‏يُرجى التوجه إلى طاولة الحكمين.
‏هيا بنا.
‏- حظًا طيبًا. ‏- ستكون بخير.
‏- حظًا طيبًا. ‏- يمكنك فعلها.
‏أشعر بأنني عملت بجد،
‏لذا فأنا متأثر قليلًا أيضًا.
‏- أحسنت عملًا اليوم. ‏- شكرًا لك.
‏- أحسنت عملًا أيها الطاهي. ‏- شكرًا.
‏يُرجى تقديم الطبق الوحيد ‏المصنوع للطاهي "كانغ روك شوي".
‏إنه حساء بتوفو السمسم.
‏"حساء بتوفو السمسم"
‏لكنني صنعته كما أريد.
‏لأكون صادقًا، بما أنني أصنع الطبق لنفسي،
‏فلم أُرد أن أصنع طبقًا صعبًا.
‏لكن،
‏بما أنه كان لديّ 90 دقيقة، ‏وكطريقة للتقييم الذاتي،
‏قررت صنع توفو السمسم.
‏لديّ ذكرى جميلة من فترة ماضية
‏عن تناول توفو السمسم في حساء ساخن.
‏تعلّم أن أكون مثابرًا
‏وألّا أكون كسولًا أو اتكاليًا
‏هو ما فعله طبق توفو السمسم هذا.
‏- إنها عملية صعبة. ‏- حقًا؟
‏استخدم مصطلح: "التقييم الذاتي".
‏وقد ملأت الطبق بمكونات أحبها.
‏"فطر الصنوبر، بازلاء سناب، أوراق اليقطين ‏يوني، توفو"
‏لكنها قد لا تعجبكما.
‏أحب مرق الأودون.
‏الأشياء التي اختبرتها في مطعمي ‏موجودة في هذا المرق.
‏كنت أقلي وأضيف عظام الدجاج المتبقية ‏للمرق حتى أستفيد منها.
‏كما كنت أضيف الكثير من البصل الأخضر
‏لشفاء صداع ما بعد الشرب.
‏كما خلطت مرق الكاتسوبوشي ‏وصنعت ما رغبت في صنعه.
‏لماذا أردت صنع هذا الطبق لنفسك؟
‏أنا
‏خبير في الطبخ البطيء.
‏نعم.
‏لذا
‏فزت بمسابقة من قبل.
‏في ذلك الوقت، صنعت الكثير ‏من الأطباق بتقنية الطبخ البطيء.
‏"طاهي الطبخ البطيء".
‏"الطباخ البطيء المتسلسل".
‏"محترف الطبخ البطيء".
‏حصلت على هذه الألقاب مع الزمن،
‏لذا رغم أنني لم أكن بارعًا بالطبخ البطيء،
‏فقد تظاهرت بذلك.
‏في الحقيقة، تدربت كثيرًا أيضًا.
‏بذلت جهدًا كبيرًا،
‏لكنني أمضيت فترات من حياتي ‏أحاول الحفاظ على ذلك التظاهر.
‏لذا لم أشأ صنع طبق بالطبخ البطيء ‏لنفسي اليوم.
‏- هذا حزين بعض الشيء. ‏- نعم، عيناي تدمعان.
‏أردت أن أواسي نفسي.
‏لطالما كنت قاسيًا على نفسي.
‏لم أمض 90 ثانية على طبق صنعته لنفسي قط.
‏فكرة أن يطبخ أحد من أجلي فقط تجعلني أدمع.
‏هنا في هذا العالم غير الواقعي،
‏أردت أن أجرّب ذلك.
‏وهذا ما أردت صنعه.
‏كم هذا ملهم.
‏هل هذا أول طبق تصنعه لنفسك؟
‏في الحقيقة، لم أصنع لنفسي ‏سوى المعكرونة سريعة التحضير.
‏- حقًا؟ لنفسك؟ ‏- نعم.
‏لذا،
‏"مختص الطبخ البطيء" و"القاتل المتسلسل" و…
‏ليس ذلك، ‏بل الطباخ البطيء المتسلسل.
‏- آسف. ‏- لا تقل ذلك.
‏الطباخ…
‏قال: "القاتل المتسلسل".
‏لقد قال: "القاتل المتسلسل".
‏"الطباخ البطيء المتسلسل".
‏بالنسبة إلى "كانغ روك شوي" ‏صاحب كل هذه الألقاب،
‏- قبل أن تأكل هذا… ‏- نعم؟
‏هل هناك ما تود قوله؟
‏أحسنت يا "مختص الطبخ البطيء".
‏لليوم على الأقل، ‏خذ استراحة من الطبخ البطيء.
‏ألا يجب أن نسكب مشاريبنا قبل أن نأكل؟
‏هدف هذا السوجو هو…
‏ليس من أجل أن يتناغم مع الطبق،
‏إنه مشروب ما بعد العمل ‏أو مشروب ما قبل النوم.
‏إنه ليساعد على النوم.
‏إنه لإزالة ذلك التعب برشفة واحدة.
‏إنه مجرد مشروب.
‏- تمامًا. ‏- لأنه ما يريده.
‏- السوجو. ‏- أرفق الطبق بالسوجو.
‏هذا ضروري.
‏- سوجو ذو غطاء أحمر. ‏- إنه بحاجة إلى سوجو ذو غطاء أحمر.
‏بعد يوم طويل في المطبخ،
‏يكون شرب بعض السوجو رائعًا.
‏للحصول على الراحة،
‏- ألجأ إلى السوجو أيضًا. ‏- نعم، السوجو.
‏نخبكما.
‏- هذا يبدو لذيذًا. ‏- الجميع يصفقون.
‏هذا مذهل.
‏تقديم السوجو فكرة رائعة.
‏سيخفف هذا من تعبهما حتمًا.
‏كيف نأكل هذا؟
‏توفو السمسم هو المكون الرئيسي، ‏لذا ابدآ به من فضلكما.
‏أنصح بتناول لقمة صغيرة.
‏- تفضل بالأكل. ‏- حسنًا.
‏هل قوام التوفو جيد؟
‏هل صنعته كما تحب؟
‏نعم، إنه مصنوع لي.
‏- إذًا فهو جيد. ‏- نعم.
‏إنه طبق لـ"كانغ روك شوي" في النهاية، صحيح؟
‏نعم.
‏ما هذا؟ هناك كيس.
‏وضعت بعض بيض قنفذ البحر داخل الأوراق.
‏إنه مخفي في الداخل.
‏كنت أشعر بأن بيض قنفذ البحر
‏وأوراق القرع
‏سيتناغمان جيدًا.
‏أوراق القرع وبيض قنفذ البحر ‏يتناغمان جيدًا.
‏إنهما يتناغمان جيدًا.
‏لم أتذوق هذا من قبل.
‏لم يسبق أن أكلت بيض قنفذ البحر ‏ملفوفًا بورق القرع.
‏يبدو أنه يتلاءم مع ورق القرع.
‏لا بد أنه طبقه لذيذ أيضًا.
‏- يبدوان متحمسين. ‏- نعم.
‏يبدو أنهما يستمتعان بهذا الطبق أكثر. ‏هكذا يبدو.
‏سيكون هذا مشوقًا، سيجعله هذا متوترًا.
‏في المستقبل،
‏هل تريد أن تُدعى "الطباخ البطيء المتسلسل" ‏أم "صانع المرق المتسلسل"؟
‏أو ربما "القاتل المتسلسل؟
‏أنا مواطن أنصاع للقانون.
‏- إنه منصاع للقانون. ‏- إنه مواطن منصاع للقانون.
‏لذا…
‏يسألني بعض الناس تلك الأسئلة.
‏"ما المميز في طبقك؟"، "ما هو طبقك المميز؟"
‏لأكون صادقًا، ‏ليس لديّ العديد من الأطباق المميزة.
‏لست طاهيًا متميزًا.
‏كل الطهاة في هذا العالم
‏متوارون في مطابخهم ‏بينما يؤدون عملهم يوميًا.
‏وأنا واحد منهم، لكن الحظ حالفني
‏وحظيت بفرصة لأكون "مختص الطبخ البطيء".
‏- هذا لطيف. ‏- نعم، كم هو رائع.
‏ربما كان العديد من الطهاة، كما ذكرت،
‏يتظاهرون.
‏أظن أن كل الطهاة ‏يمرون بتلك المرحلة في وقت ما.
‏أنا أيضًا أتظاهر بأشياء كثيرة.
‏لذا أظن أن هذا
‏طبق حقيقي.
‏هكذا شعرت حقًا.
‏الحكم "آن" يشرب من الوعاء، لا بد أنه لذيذ.
‏- إنهما يأكلان الطبق بأكمله. ‏- أنت على حق.
‏إنه يشربه.
‏- لقد أفرغا وعاءيهما. ‏- صحيح.
‏أفرغاهما بالكامل، لا يمكن توقع من سيفوز.
‏- إنهما متقاربان، من يعرف من سيفوز؟ ‏- سيكون هذا ممتعًا.
‏شكرًا على هذا الطبق.
‏كان لذيذًا جدًا.
‏شكرًا لك.
‏يا له من ثناء كبير.
‏- أتساءل ماذا سيحدث. ‏- أتوق لرؤية النتيجة.
‏إنه رائع فعلًا، يمكنه العمل ‏مع أيّ شيء بين يديه.
‏- إنه بارع. ‏- تمامًا، إنه مذهل.
‏حان الوقت لمعرفة ما إن كان الحكمان ‏قد وصلا لقرار بالإجماع
‏لتحديد الفائز النهائي.
‏"كانغ روك شوي" ضد "ها سونغ لي".
‏"ها سونغ لي" ضد "كانغ روك شوي".
‏يُرجى اختيار واحد من الطاهيين
‏ليتوّج كبطل الطبخ الكوري الأفضل.
‏يا للهول، من يُفترض أن أختار؟
‏سيكون الخيار صعبًا.
‏الرقم واحد لـ"ها سونغ لي".
‏والرقم اثنان لـ"كانغ روك شوي".
‏يُرجى الضغط على الزرّين الآن.
‏لا بد أنهما متوتران.
‏كلا الطبقين كان شهيًا.
‏- لا بد أن النتيجة متقاربة. ‏- نعم.
‏انظروا كم يصعب عليهما الاختيار.
‏نعم، هذا هو الخيار الصحيح.
‏"اكتمل تصويت الحكم (سونغ جاي آن)"
‏الحكم "بايك"، اضغط على الزر من فضلك.
‏لحظة واحدة.
‏صنع كلاهما حساءً، لذا فالقرار صعب.
‏ها نحن.
‏"اكتمل تصويت كلا الحكمين"
‏انتهى التصويت، لقد قررا.
‏انتهى التصويت.
‏عمل جيد.
‏لن يُقرر الفائز
‏سوى بقرار جماعي من الحكمين.
‏والآن، إلى النتائج.
‏اتخذ كلا الحكمين قرارًا…
‏لماذا يدق قلبي بسرعة؟ لم أنا متوتر؟
‏- يا للهول! ‏- أسرعوا وأخبرونا.
‏…بالإجماع.
‏"تم التوصل لقرار بالإجماع"
‏حقًا؟
‏…بالإجماع.
‏يا للهول!
‏النتيجة اثنان لصفر.
‏من هو؟
‏من الفائز؟
‏راحتا يديّ تتعرقان.
‏يا للهول.
‏كنت أفكر في أنني يجب أن أكون الفائز.
‏بدلًا من التفكير في أنني سأفوز
‏كنت أتمنى أن أفوز.
‏- "ها سونغ لي". ‏- يا للهول.
‏من فاز برأيك؟
‏- "كانغ روك" فاز. ‏- "كانغ روك شوي" يصلي.
‏الطاهي الذي تلقى ‏جائزة الـ300 كمليون وون هو…
‏أعرف النتيجة، لكنني ما زلت أتعرق.
‏تهانينا…
‏طاهي "الملعقة البيضاء"، "كانغ روك شوي".
‏"طاهي (الملعقة البيضاء)، (كانغ روك شوي)"
‏هذا لا يُصدق.
‏لقد فعلتها.
‏هذا جنوني.
‏يا للهول، "كانغ روك شوي"، هذا رائع.
‏يا للهول، هذا جنوني.
‏- يا للهول. ‏- يا للهول.
‏لم أكن واثقًا، ظننت أنك…
‏يا للهول، لقد شارك لمرة ثانية وفاز.
‏لو لم يكن موضوع
‏مهمة الجولة الأخيرة
‏هو صنع طبق لنفسينا،
‏لقدّم الطاهي الوحش، أقصد "وحش المطبخ"،
‏طبقًا أروع من هذا حتى.
‏لذا،
‏كما ذكرت قبل قليل،
‏لست شخصًا يصنع طعامًا استثنائيًا.
‏لكنني…
‏مثل كل الطهاة ‏المتوارين عن الأنظار في البلاد
‏الذين يعملون في مطابخهم بهدوء وجدّ،
‏ومثل كل الناس الذي يمارسون مهنة الطبخ،
‏أنا واحد منهم.
‏سأعتز دائمًا بكلامكم عني.
‏و…
‏سأثمّن العلاقات التي شكّلتها هنا،
‏وسأظل أكرّس نفسي وأفكاري في الطعام.
‏شكرًا لكم.
‏عمل رائع.
‏أولًا، لكل الطهاة الحاضرين هنا ‏وكل من لم يستطع الحضور،
‏جميعكم مذهلون وأبليتم حسنًا.
‏استمتعت بوقتي كثيرًا شخصيًا.
‏وفي النهاية، ‏حظيت بفرصة منافسة الطاهي "كانغ روك شوي"،
‏وهو شيء أمتن له وأعتز به.
‏أريد أن أكون طاهيًا بارعًا.
‏أريد أن أرقى إلى مستوى
‏يمكّنني من القول إنني طاه جيد.
‏ومن خلال هذه المهنة ‏والقدرة على إجادة الطبخ،
‏أريد أن أجعل الناس من حولي سعداء، ‏بمن فيهم نفسي.
‏أريد أن أصبح شخصًا
‏يعتني بهم من دون عناء.
‏بالتأكيد، هذه مجرد لعبة نجاة
‏صُممت لتقسمنا إلى فريقي ‏"الملعقة البيضاء" و"الملعقة السوداء".
‏لكن ذلك جعلني مباشرةً أفكر في معنى الفوز.
‏هناك عدد كبير من الطهاة في العالم.
‏بعضهم خبراء ماهرون.
‏والآخرون يبدؤون مشوارهم للتو.
‏وهناك الذين يعملون بجد كبير.
‏جميعهم لديهم أطباق يبرعون فيها.
‏السنوات الـ11 التي قضيتها ‏في صنع النقانق كانت أسعد أوقات حياتي.
‏أظن أن هذا هو إنجاز حياتي.
‏بعض الناس يكسبون رزقهم من هذه الأطباق.
‏بدأت الطبخ كسبيل للنجاة.
‏أردت أن أفتح مطعم برغر رائعًا ‏وأعيش حياة سعيدة.
‏بدلًا من قصتي
‏أردت مشاركة قصص
‏الناس الذين يطبخون
‏مع نهاية رحلتي.
‏بالنسبة إليّ، الطبخ هو مهنتي.
‏إنه عملي الذي أمنحه كل طاقتي.
‏لأنه واجبي، إنه شيء عليّ فعله.
‏هناك الكثير من الطهاة الجيدين، ‏لكن لا يستمر الكثير منهم بالعمل بجد.
‏لذا سأستمر بتقديم أفضل ما لديّ.
‏أدركت أنني ما زلت طاهيًا، ‏ما زلت أحب الطبخ.
‏أردت أن أمنح أفضل ما لديّ كل يوم ‏من دون الشعور بالعار.
‏أنا سعيدة لأنني أطبخ طوال حياتي.
‏لو لم أكن أطبخ، لما كنت هنا اليوم.
‏أطبخ منذ 57 عامًا.
‏هدفي هو الوصول إلى 60 عامًا.
‏أنا متأكد من أن الجميع مثلي.
‏جميعنا نريد هذا بشدة،
‏ولا أظن أن رغبة أحدنا ‏أكبر أو أصغر من الآخرين.
‏استخدمت آخر ما في عشريناتي من طاقة ‏لأفتتح مطعمي.
‏كنت أتسوق فجرًا وأجهّز وأطبخ الأطباق.
‏كنت أستيقظ فجرًا ‏لأدرس المكونات وأبحث عنها.
‏حتى إنه أغمي عليّ ذات مرة أثناء العمل.
‏أظن أنه طبق يتطلب الصبر.
‏كان شهيًا لذا لم أستطع الاستسلام.
‏في تلك اللحظة وأنا أطبخ،
‏أكون سعيدًا جدًا.
‏حسنًا، سأفكر في أنني هنا ‏في مكانهم وأفعل ما بوسعي.
‏سأحتفظ بتواضعي.
‏يسرني أنني عدت وحاولت مجددًا.
‏"(كانغ روك شوي)"
‏ترجمة R.A.H