[백종원] 무한 요리 지옥
최종 생존자는
[강렬한 음악]
[백종원] 계산하고 했다면 정말 괴물이에요
[성재] 너무나도 당근을 위해서 있는 거예요, 다
최종 생존자는
흑셰프 요리괴물입니다 축하합니다
[성재] 두 분 다 너무 잘하셨어요
[백종원] 예, 예, 맞아요
- 근데 창의성 때문에 약간 - [성재] 창의성에서, 어…
- [백종원] 조금 더 - [성재] 진짜 미세한 차이로
어향 당근이 정말 맛있었어요
맛있었는데
중식을 먹을 때 접할 수 있는 어향 가지에서
그래도 좀 더 가까이 있어서
벗어나지 못했다
진짜 종이 한 장 차이로
그 당근 디저트가
조금 더 저희한테 임팩트가 강하지 않았나
참 영광스럽고 존경스럽고
잘 준비해서
기필코 우승할 수 있도록 하겠습니다
감사합니다
많은 젊은 친구들하고 같이 이렇게 요리하고
뭐, 오늘 이제 이 자리까지 왔는데
- [잔잔한 음악] - 맨 처음에 이제
100명 요리사들 출연해서
아는 제자 후배들도 많고
요리사들의 뭐, 축제같이 기분 너무 좋았어요
서로들 이제 대결하고 승부 걸고 이렇게 했는데
가르친 후배들, 제자들도 많이들 볼 수 있어서
이게 한편으로는 '너무 좋구나'
여기서 톱3까지 온 것이
뭐, 개인도 상당히 만족스럽고
또 영광스럽고
[요리괴물] 고생 많으셨습니다
- 축하해 - [요리괴물] 감사합니다
- 고생 많으셨습니다 - 오케이, 잘했어
[요리괴물] 감사합니다
[덕죽] 57년 동안 했던
요리 인생이, 요리가 썩지를 않았구나
아직까지도 내가 할 수 있구나
너무 이제 흐뭇하고
마음은 이제 행복하고 즐거웠어요
후배가 올라가니까
[덕죽의 웃음]
[백종원] 시작하겠습니다
[박진감 넘치는 음악]
[성재] 생존입니다
- 축하드립니다 - 네?
[백종원] 생존이세요
- [짝짝짝] - [요리사들의 환호]
감사합니다
[진행자] 요리괴물 님, 생존입니다
[요리괴물] 감사합니다
[진행자] 히든 백수저 최강록 님 생존입니다
이번 라운드는 일대일 흑백 대전입니다
백수저 손종원, 생존입니다
[짝짝짝]
[백종원] 흑수저 삐딱한 천재 님
[짝짝짝]
[진행자] 흑백 팀전 'All or Nothing'
[백수저들] 와!
[진행자] 4라운드 2인 1조 흑백연합전
[성근] 자, 하나, 둘, 셋
[진행자] 일대일 사생전입니다
- [술 빚는 윤주모] 돌아가요 - [성근] 어?
- [술 빚는 윤주모] 돌아가고 있어 - [성근] 어?
[진행자] 후덕죽 님, 생존입니다
고맙습니다
[진행자] 무한 요리 천국입니다
무한 요리 지옥입니다
탈락자는 임성근 님입니다
선재스님입니다
술 빚는 윤주모 님입니다
정호영 님입니다
[백종원] 흑셰프 요리괴물입니다
축하합니다
- [요리괴물] 감사합니다 - [성재] 축하드립니다
[요리괴물] 감사합니다
[요리괴물의 웃음]
[강록] 고생했습니다
[요리괴물] 죄송합니다, 제가 와서
[강록, 요리괴물의 웃음]
[요리괴물] 아이고
[진행자] 이렇게 해서
파이널 라운드에 진출할 톱2가 결정되었습니다
최강록
요리괴물 님
[강록] 다 왔습니다, 다 왔으니까
후회가 요만큼도 남지 않게
불태우고 갑시다
전 무조건 붙고 싶었고 붙어야만 했고
제가 우승하겠습니다
[강록] 잘해 봅시다
[강렬한 음악]
[진행자] 대한민국을 대표하는 요리 실력자 100인이 모여
단 한 명의 요리 최강자를 뽑는 요리 계급 전쟁
'흑백요리사'
드디어 오늘 이 자리에서
결승전에 오른 톱2 두 명의 요리사가
마지막 대결을 펼치게 됩니다
[요리사들의 환호]
[진행자] 그럼 파이널 라운드에 오른
톱2를 소개하겠습니다
- 오, 마이 굿니스 - [서울 엄마] 톱2
- 허? 누굴까? - [중식 마녀] 어? 누구야?
[진행자] 첫 번째 파이널 진출자
백수저 최강록입니다
- [짝짝짝] - [요리사들의 환호]
[웅장한 음악]
[유행왕] 와, 소름, 소름
이야, 소름, 소름
[호영] 최강록은 두 번 올라오네
[성근] 이야, 멋있다!
[서울 엄마] 진짜 대단하다
저는 요리사 최강록입니다
[짝짝짝]
[강록] 아유, 항상 떨려요
이런 서바이벌의 결승
내 인생에서 두 번째 맞이했는데
'내가 어울리는 사람인가?'
부끄럽습니다, 예
사람으로서는 어울리지 않을 수도 있는데
일단 음식은 뭐 이 자리에 좀 어울리게끔
열심히 해 볼게요
[샘] 이제 다 왔어요
- 이제 다 왔어 - [손종원] 우승 가야지
[진행자] 두 번째 파이널 진출자
흑수저 요리괴물입니다
- [강렬한 음악] - [요리사들] 우!
- [중식 마녀] 괴물! - [아기 맹수] 우후!
[바베큐연구소장] 우후!
- [키친 보스] 장하다, 장해 - [바베큐연구소장] 잘했어!
이름 말해야지, 이름
[진행자] 파이널 라운드까지 오른 흑수저 요리괴물 님
지금부터 키워드가 아닌 이름으로 불리게 됩니다
이름을 공개해 주세요
이야, 이게 좀 멋있다
두구두구 두구두구
안녕하십니까 저는 요리사 이하성입니다
[희은] 와, 멋있다!
이제 이름으로 부를 수 있네
[하성] 저는 인지도가 있는 사람은 아니지만
외국에 처음 나가서
살아남으려고 아등바등했거든요, 전
그게 증명이 돼서
지금까지 이 자리에 와 있는 게 아닐까 싶습니다
[바베큐연구소장] 잘했어
밝게 웃는 거 처음 봤는데?
[하성] 처음 참가할 때부터
'목표 우승입니다' '우승할 겁니다'
이렇게 얘기했었는데 이제 한 번 남았으니까
셰프님, 우승은 제가 하겠습니다
[진행자] 오늘 바로 이 자리에서
치열한 요리 계급 전쟁 끝에
최후의 1인
우승 상금 3억 원의 주인공이 탄생합니다
[호영] 아유, 3억
으
언제 벌어 보냐, 3억
[진행자] 그럼 지금부터
최종 우승자가 결정될
마지막 대결 주제를 공개하겠습니다
파이널 라운드 대결 주제는
'오직 나를 위한 단 하나의 요리'입니다
[술 빚는 윤주모] 대박이다
[키친 보스] 아, '나를 위한'
[진행자]
[무거운 음악]
저는 이런 주제가 너무 어려워요
'나를 위한', 너무 어려워요
이게 업으로 음식 하는 일을 삼고 사는 사람들이
나를 위한 음식을 또 한다?
쉽지 않죠
[유강] 와, '나를 위한 요리'
[준] 어렵다
[프렌치 파파] 나를 위해 요리한 적이 한 번도 없거든요
그런 생각 안 해 보고 살았거든요
[서울 엄마] 그렇죠
[백종원] 의외로 음식 하는 분들은
자기 자신을 위해서 음식을 잘 못해요
다른 사람에게 음식을 하다가
그거를 나에게 준다라는 상상은
저는 한 번도 해 본 적이 없어요
'그게 무슨 뜻이지?'
이 업을 하시는 모든 분들이 그렇게 생각할 거라고 봐요
'나는 내 자신한테 어떤 정성을 쏟을 수 있지?'라는
좀 어려운 질문을
나 자신한테 하는 그런 미션일 거라 생각해요
심사 방식 궁금하다
[진행자]
심사 위원
만장일치입니다
[고조되는 음악]
[손종원/웃으며] 지독해, 정말
- 와우 - [성운] 빡세네
[진행자] 두 심사 위원의 선택이 만장일치일 경우
대결은 종료됩니다
[요리사들] 와
[요리사들의 웃음]
나를 위한 요리 지옥이네
- 밤새울 수도 있겠는데요? - [키친 보스] 와, 미쳤다
뭐 할까? 궁금하다
끝까지 한 번 더 이겨서
심사 위원분들뿐만 아니라
여기 계시는 많은 셰프님들한테도
최종적으로 제대로 인정 한번 받아 보겠습니다
- [키친 보스] 할 수 있어! - [서울 엄마] 자신만만
다 왔습니다, 예
허상의 끝을 깨고 이제
가겠습니다
고맙습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 우!
[진행자] 그럼 지금부터 파이널 라운드
'오직 나를 위한 단 하나의 요리' 대결을
시작하겠습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 우!
- [프렌치 파파] 레츠 고! - [호영] 우승 가자!
[흥미로운 음악]
[천생연분] 아, 너무 떨릴 거 같아요
[강록] 어?
- [손종원] 긴장했나 봐 - [선재스님] 마음이 바빠서
괴물은 떨지 않아
[샘] 육수 쓰나 보다, 저건
[하성] 씨…
[준] 하성아, 반대, 반대
- [하성] 반대? - [준] 반대, 반대
[성근] 반대라고
- 왜 안 되지? - [아기 맹수] 어떡해
[하성] 아, 왜 이래?
[칼마카세] 압력솥을 못 잠그고 있어요, 지금
[호영] 아유, 저거 지금
모르겠어요
연습할 땐 닫혔는데 왜 안 닫혔는지 모르겠네
- [바베큐연구소장] 아닌데 - [성근] 들어서 저…
[준] 아니야 오케이, 그 방향으로
- 그 방향 - [희은] 하고 딸깍
[요리사들] 예!
- [희은] 딸깍 - [요리사들] 예!
[중식 마녀/웃으며] 솥뚜껑 맞췄다고…
[성근] 압력솥 하나 했는데 왜 이렇게 기쁘냐
[프렌치 파파] 이겼다, 이겼다
아니, 압력밥솥 옮겼는데 환호성이 나오네요
너도 뭐라도 옮겨라, 강록아
[요리사들] 오!
[유강] 우와
진짜 웃기네
압력솥 뚜껑 잘 닫았다고 박수받기는…
긴장 많이 했네
- [성재] 긴장한 거예요 - [백종원] 네, 긴장 많이 했어요
[성재] 긴장되지
- 무게감이 엄청난 거지 - [백종원] 그럼
[호영] 지면은 똑같아
지면은 아무것도 없는 거야
[삐딱한 천재] 나를 위한 요리? 나를 위한 요리…
[아기 맹수] 궁금하다, 뭐 할지
[삐딱한 천재] 그러니까 난 뭐 할지가 제일 궁금하다
[강록] 나를 위한 요리는
그러니까
나를 위하면 되는 거잖아요
이거는 완전히
그냥 MMORPG다
- [평온한 음악] - 굉장한 자유도를 얻은 느낌?
'마음껏 뛰어다녀도 될 거 같다' 막 이런?
[성근] 강록이가 뭐를 하나
최강록 셰프님은
그래도 좀 조림 쪽으로 할 거 같아요
사실상 본인이 제일 잘하는 거니까
별명이 조림핑이에요, 조림핑
조림 하겠지, 뭐
조림 하시겠죠
[강록] 조림핑
연쇄 조림마
욕망의 조림 인간이라고
[강렬한 음악]
조린다
그다음에 조리고
아귀를 한번 이제 또 조려서
요리 천국
'다 조려 버리겠다'
홍어 애 조리고
생선들도 조리고
트러플도 조리고
조리고
'다 조려'
'끝날 때까지'
조림 인간 이제
쉬어야죠
나를 위한 요리인데
그 요리마저 내가 조림을 할 수 없다
[잔잔한 음악]
내가 좋아하는 재료
그리고 내 감정이 동했던 맛
그런 것들을 군데군데 넣어서 표현하면 좋을 거 같다
깨두부를 곁들인 그…
국물 요리
근데 막 만든
[샘] 뭐 떨어트린 거예요, 지금?
[호영] 칡 전분
- 칡 전분 - [샘] 아~
[강록] 참깨두부는
참깨페이스트를 전분에다 섞어서
끈기가 생길 동안 끈기 있게 저어야죠
[손종원] 저거를 굳히는 거예요?
[호영] 저게 묵처럼 돼
냄비에 계속 익히면 묵처럼 돼서
[손종원] 근데 저것도 두부라고 불러요?
콩이 없어도 관계없이?
[건] 상관없어요, 콩 안 들어가도
일본 요리는
그냥 굳힌 거는 다 도후라고해요, 그냥
[칼마카세] 아니 시간 많이 걸리는 건데 저걸 하셔
[유강] 팔 많이 아픈데, 저거
'저게 힘들어, 휘핑이 힘들어?' 그러면 저게 힘들어요
[샘] 더 걸쭉하니까요, 아무래도?
[유강] 응, 걸쭉하니까
쟤는 힘도 필요하고
또 눋지 않게 계속 저렇게
들었다 놨다 들었다 놨다 하면서
[샘] 좀 걸쭉해지는 거 같은데, 좀
[유강] 아니 이제 저기서 투명할 때까지
- [샘] 아, 완전히요? - [유강] 예, 예
[샘] 그러면 엄청 저어야겠는데요, 저거?
[유강] 완전
[유강] 아, 결승전 요리치고는 되게 심플한데
- [샘] 이거요? - [유강] 예
화려한 걸 안 하나 보네
[천생연분] 최강록 셰프님 이번에도 기물이 별로 없으시네
[흥미로운 음악]
[중식 마녀] 압력솥도 있고 반죽기도 있어
[아기 맹수] 뭔가 기물이 엄청 많아요
[희은] 뭔가 킥이 있나 보다
[백종원] 어, 이하성 님
- 이하성 셰프님 - 안녕하십니까
[백종원] 이제 이름을 불러야 되겠네
오늘 요리 뭐예요?
오늘 저는 순댓국 만듭니다
순댓국이요?
- [상현] 순댓국을 한다는데? - [키친 보스] 순댓국
순댓국은 한식이잖아요
전 다 할 줄 압니다
아, 되게 자신 있네
맞아요, 그 캐릭터지
저 자신감
뭔가 스토리가 있을 거 같은데요, 그것도?
- [편안한 음악] - [하성] 제가 어릴 때 항상
일요일 아침이면 아버지랑 목욕탕을 갔어요
목욕하고 나면
순댓국집에 가서 식사를 하는 거예요
그래서 저한테는 순댓국이 참 소울 푸드거든요
'나를 위한 요리 한 개를 골라서 하세요'
저는 순댓국인 거 같아요
[성근] 아, 메뉴 선택 진짜 잘했다
순대를 만드시나?
에이, 못 만들죠
근데 어떻게 순댓국이에요?
[키친 보스] 저거 뭐야?
- 햇반이지? - [4평 외톨이] 밥이요
[의미심장한 음악]
- [부채도사] 밥? - [서울 엄마] 어, 밥인가 봐
밥을 넣나 보다
일단 내장에다가…
진짜 순대를 만들면은
제 요리를 하는 의미가 없잖아요
'저만의 스타일로 만들 수 있는 순댓국을 보여 주자'
[준] 볶는 게 뭘까요?
순대 만들 때 볶진 않잖아요
[하성] 팬에 한번 볶아서 수분을 날리는데요
이제 야채 볶은 것들
- [준] 피인가요? 피 맞죠? - [성근] 어, 맞아, 선지야
[하성] 돼지 피
다 믹서에 넣고 잘 섞습니다
[키친 보스] 순대 소 만드는 거죠?
[유행왕] 그러니까 순대 소 만드는 거야
- [유행왕] 만드나? 만드네 - 순대를 만드는 거지
[성운] 이야, 어려운 거 선택했네
순대를 직접 만든다?
아버지나 저나 이제 고향이 경상도예요, 대구인데
대구에서는 순대를 쌈장에 찍어 먹거든요
쌈장을 같이 넣어서 간을 하고
경상도 지방에서 방아랑 제피를 많이 먹거든요
그래서 방아잎과 제피 가루를 같이 순대에 넣어서
약간 한국적인 뉘앙스가 되게 많이 나게 할 거 같아요
[하성] 제 나름의 방식대로 순댓국을 만든 거고
[쓰리스타 킬러] 그러니까 지금 순대를 만들었거든요
- [서울 엄마] 그러니까, 만들었어 - [쓰리스타 킬러] 순대를
이제 그 안에 채워서 뽑는 게 아니라
지금 저기 트레이의 틀에다가 넣어서
[삐딱한 천재] 그러니까 순대 재료를
그냥 다 같이 갈아서
네모나게 만들었어요, 그냥
[아기 맹수] 저대로 하시나 보다
[술 빚는 윤주모] 오, 신기하다
[하성] 랩으로 덮어서 오븐에 찔 거예요
[준] 역시 그냥 순댓국을 끓일 리가 없다 했어
[술 빚는 윤주모] 파인 다이닝 순대 나오겠네요
[강록] 후…
[상현] 저기는 늦네?
한 20분 동안 이거 비비기만…
[강록] 후…
[무거운 음악]
[서울 엄마] 허, 아이고야
계속 저어, 우리 최강록 셰프님은
[천생연분] 근데 이거
셰프님을 위한 요리가 아닌 거 같아요
- 팔이 너무 아프실 거 같아요 - 팔이 너무 아파서?
[선재스님] 가서 저어 주고 싶다
저거 엄청 팔 아픈데
저어 주고 싶어
[반찬술사] 시간이 괜찮을까요, 90분인데?
[강록] 계속 쫄리죠
'어떡하지?'
'이거 하다 끝나는 거 아닌가?'
그리고 너무 여기에 많은 시간을 들이면
뒷부분이 밀리기 때문에
[금희/웃으며] 진짜 오래 저어야 되나 보네요
[천생연분] 정말 정성이 장난이 아니네요
[술 빚는 윤주모] 허, 진짜
저거 하나에 올인하고 계세요
[강록] 젓다 보면
느낌이 옵니다
'왔다, 왔다'
[천생연분] 오, 이제 끝나셨다
[선재스님] 됐다, 이제
[호영] 어, 들어갔다
[손종원] 들어갔다, 들어갔다
[덕죽] 최강록 저쪽에 다 저었나 봐
[호영] 저거를 이제 차갑게 식히는 거지
[손종원] 둘이 지금 둘 다 약간 뭔가
타이밍이 비슷해, 약간
[준] 여기는 두부고 저기는 지금
피두부지, 피두부, 사실상
그다음에 뭘 만드는지가 궁금하네요
- [샘] 아, 이다음에? - [건] 이제 봐야지
[샘] 육수 쓰나 보다, 저건
[호영] 확실히 시간 제대로 내서 하네
[강록] 크게 두 가지가 중요한 거 같습니다, 예
참깨두부, 국물
[흥미진진한 음악]
족보는 없어요
진짜 내 기억 속에서 그냥 막 만들어 낸
그런 국물
- [남자1] 저건 뭐지? - [남자2] 닭 다리 뼈?
[무쇠팔] 아, 닭 육수를 내시나?
[호영] 가쓰오 다시에다 표고 넣고 닭 뼈까지 넣은 거야, 지금
[칼마카세] 아, 감칠맛
[호영] 감칠맛을 그냥 다…
[호영] 라드에 뭘 볶냐?
[준] 송이 같아요, 송이
[호영] 이야, 대파도 넣었어
[칼마카세] 육수에 신경을 엄청 많이 쓰시네
레이어드를 엄청 쌓네요 이치반다시에다가
[호영] 그러니까 저 국물 맛이 진짜 끝내주겠다
[백종원] 닭 뼈 육수예요?
아, 이건 제 육수입니다
- [백종원] '제 육수' - [강록의 웃음]
[손종원] 감칠맛 장난 아니겠네요, 진짜
[아기 맹수] 저거 궁금해, 저거
[하성] 순댓국 하면은 돼지 육수죠
[술 빚는 윤주모] 허, 우와
[서울 엄마] 와, 고기 냄새
[리듬감 있는 음악]
[하성] 돈사골에 잡뼈, 막창
돼지고기, 돼지 지방
같이 넣어서 삶아 가지고 육수를 뽑고요
육수를 뽑아낸 다음에 걸러서
파, 마늘을 좀 많이 넣고
거기다가 이제 졸일 거예요
맛을 농축시키기 위해서
[유행왕] 더 농축된 거 같아
- [키친 보스] 맛은 더블이지 - [유행왕] 더블이지
[삐딱한 천재] 맛은 없을 수가 없네
[샘] 국물 한 번씩 먹어 보고 싶네, 되게
이 공간에 뭔가 이 향이랑 그 냄새가
꽉 채우는 거 같아요
[삐딱한 천재] 여기 반 지나갈 때마다
향도 완전 바뀌어요
- [프렌치 파파] 완전 다른 스타일 - [준] 완전 달라요
정확히 서로 안 하는 것만 다 하고 있어요
여긴 다시고 저긴 사골이니까 [웃음]
- [손종원] 엄청 깔끔하고 - [덕죽] 깔끔하네
[손종원] 저건 좀 묵직하고 약간 이렇게 될 거 같아요
[아기 맹수] 맛있을 거 같아요, 그렇죠?
[천생연분] 오, 굽나 보다, 뭐
[박진감 넘치는 음악]
[하성] 내장샐러드를 만들 거예요
[서울 엄마] 우와
[무쇠팔] 아, 씨, 맛있겠다
막창을 숯에 구웠다?
- 이건 맛이 없을 수가 없지 - [삐딱한 천재] 없을 수가 없지
[삐딱한 천재] 저게 뭐지?
- [쓰리스타 킬러] 곱창 - [서울 엄마] 응, 허…
[쓰리스타 킬러] 아유, 씨
- 맛있을 거 같은데 - [서울 엄마] 그러니까요
[하성] 숯에서 구운
그 약간의 스모키한 맛을 주고 싶었어요
[술 빚는 윤주모] 뭐야? 저건 또 뭐 하는 거야?
[하성] 원래 순댓국에 들깻가루 넣어서 먹잖아요
그 대신에 저는 이제 통들깨를 한번 볶아서 향을 살리고
[프렌치 파파] 순댓국에 있는 거 다 집어넣네
[희은] 다 다르게
[프렌치 파파] 근데 다 자기 기술을 집어넣네요
[하성] 이제 막창은 부드럽게
곱창은 좀 더 쫄깃하게 준비를 할 건데요
내장샐러드 약간 양무침처럼 만들어서
밑에 깔 거고요
[프렌치 파파] 이야, 진짜 진짜 맛있겠는데?
근데 또 파인 다이닝 셰프가 순댓국 하니까 재밌다
[무쇠팔] 그러니까요
[희은] 아, 다른 뭔가가 또 한 방 있으실 분이라서
근데 저분도
[의미심장한 음악]
[건] 저거 뭐야? 채소 저거 초록 색깔 뭐야?
[키친 보스] 호박잎
[칼마카세] 호박잎? 뭘 하시려나?
[덕죽] 저거 성게알인가?
- [삐딱한 천재] 네 - [덕죽] 아~
[건] 호박잎에 성게를 싸서 뭔가 신기하네
[호영] 저게 그러면 어울릴까?
그냥 호박잎 자체가?
[칼마카세] 우니를 호박잎…
[호영] 아, 궁금하다 우니와 호박잎
- [손종원] 스냅피 아니에요? - [샘] 아, 스냅피
[유강] 저거 파 아니에요?
[반찬술사] 어, 송이버섯이다
[키친 보스] 저건 당최 뭘 만드는지 알 수가 없네
저 조합은…
처음 보는 약간 느낌이긴 한데
[강록] 다 좋아하는 것들입니다
좋아하는 재료들을 하나씩 지금
손질을 해 나가고 있죠
뭐 한대, 여긴?
[삐딱한 천재] 여기 아직은 모르겠는데
아직도?
[칼마카세] 제가 일식이어 가지고 보면 어느 정도 감이 오거든요
뭘 하는지 감이 안 와요
[술 빚는 윤주모] 어머어머
[성근] 이제 나온다 나온다, 나온다
[요리사들] 오!
궁금해요, 되게 궁금해요
- [비장한 음악] - 어떤 식으로 표현을 했을까
[서울 엄마] 헤, 저건 또 뭐야?
- [쓰리스타 킬러] 순대 - [서울 엄마] 오, 이제 드디어
[쓰리스타 킬러] 예, 저게 순대예요
[서울 엄마] 아~
[칼마카세] 오, 모양 잡네, 모양 잡네
[쓰리스타 킬러] 말 그대로 소시지랑…
그런 느낌인 거니까
순대 모양을 만든 다음에
그걸 들기름에 지져요
[쓰리스타 킬러] 팬 시어를 이제 살짝 해서
풍미도 올라오고
좀 바삭바삭한…
[삐딱한 천재] 아, 근데 잘한다
순댓국 맛인데 그냥 그걸 완전 해체해서
[프렌치 파파] 거기에 킥을 자꾸 집어넣는 거야
자꾸 이렇게 쌓는 방식
아, 너무 좋았어
[쓰리스타 킬러] 한 3만 8천 원 받아야겠는데요
[칼마카세] 아니죠 이거 지금 3억이에요, 이거
- [서울 엄마] 그렇네, 3억짜리야 - [칼마카세] 3억짜리예요 [웃음]
아니, 근데 어디에도 없는 순댓국이니까
[강록] '지금 상황에서 쓸 수 있는 최적의 상태다'
[의미심장한 음악]
[성운] 오, 근데 저거 두부 진짜 잘 나온다
[호영] 어, 잘 나왔네
[손종원] 텍스처 되게 좋다
두부가 잘 나왔나 보네
[샘] 되게 먹어 보고 싶네, 저거
도대체 그럼 완성 어떻게 하는 거예요?
[유강] 그러니까 뭐지, 이게? [웃음]
응? 이게 뭐냐고, 이거
[준] 음, 뭘까나
[진행자] 현재 10분 남았습니다
- [희은] 우! - [비장한 음악]
레츠 고, 레츠 고!
[칼마카세] 아니, 근데
이쪽에 와 있으면 저기가 궁금하고
저쪽에 가 있으면 이쪽이 궁금하고
[성근] 이런 것들은 빨리하는 게 좋아
이렇게 뜨거운 요리는 빨리해서 하는 게 좋아
[술 빚는 윤주모] 아, 깔아 버려
[하성] 뭐, 열심히 준비하기도 했고
자신감이 있어서
[바베큐연구소장] 우와
[하성] 제가 이길 거 같아요
- [짝짝짝] - [요리사들의 환호]
[바베큐연구소장] 고생했어!
- [키친 보스] 가자, 가자 - 너무 멋지다
[키친 보스] 가자
고생했어
[땡]
[강록] 이 음식을 이렇게 전문적으로 파는 곳이 있다면
좀 의아해하지 않으실까
심사라는 거를 떠나서
진짜 막 나만 생각하고 만든 음식이거든요
최선을 다했으니까 미련은 없습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 와!
[호영] 잘했다
[희은] 우와
[샘] 잘했다, 잘했다
[진행자] 파이널 라운드 마지막 대결
요리가 끝났습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 와!
[희은] 멋있다!
[덕죽] 저기 친구 창의력이 대단해
[상현] 그러니까 이게 맛만 괜찮으면은 이게 아마…
[덕죽] 그렇지
[긴장되는 음악]
[유행왕] 맛있을까?
맛이 덜 직관적일 거 같아
[삐딱한 천재] 저거 진짜 맛 셀 거 같아요
그러니까 맛있는 쪽으로
- 직관적이게 - [유행왕] 진한 맛, 진한 맛
[바베큐연구소장] 와, 근데 스타일 너무 다르다, 음식이
우와
[백종원] 일단은 풍기는 아우라도 서로 확 다르고
[성재] 그러니까 너무 다른 거죠
- 색깔이 확 다르네 - [성재] 예, 너무 달라요
[진행자] 먼저 심사를 받으실 이하성 님께서는
심사 위원 테이블로 이동해 주세요
[비장한 음악]
- [짝짝짝] - [요리사들의 환호]
[요리사들] 멋있다!
[바베큐연구소장] 우와, 멋있다!
[키친 보스] 가자!
[하성] 이제 한 번 넘으면 우승이니까
잘해야죠
[하성] 뭐, 아직 끝난 건 아니지만
제가 이길 거 같아요
합석하겠습니다
[희은] 같이 시식하는 거야? 멋있다
[성재] 고생하셨습니다
[삐딱한 천재] 크, 겸상
[아기 맹수] 얼마나 떨릴까?
[진행자] 이하성 님을 위한
단 하나의 요리를 서빙해 주세요
[긴장되는 음악]
[백종원] 아유, 근사한데?
[덕죽] 한식 순댓국 먹는데 포크, 나이프까지 올라가고
이거 완전히 상상 못 했던 거지
먼저 두 분이랑 식사할 수 있게 돼서
참 영광입니다, 같은 테이블에서
- 아이, 무슨 말씀을… - [하성] 아이, 아닙니다
이런 기회가 살면서 있을까 싶습니다
오늘 제가 준비한 요리는 순댓국입니다
[편안한 음악]
밑에는
부드럽게 익힌 막창이랑
그리고 곱창 사용해서
약간 내장샐러드, 내장무침처럼 그렇게 만들었고요
위에는 제 스타일대로 만든 순대인데요
제가 좋아하는 제피랑 방아잎을
좀 많이 순대에다 넣었습니다
위에는 새우젓으로 만든 크럼블이고요
사이드에는 이제
돼지 껍데기로 만든 치차론이랑 부추 파우더
그리고 육수
기호에 맞게 따라서 드시면 되겠습니다
육수를 그럼 이렇게 부어 먹는 거예요?
순댓국이니까
이제 국처럼 드시는 게 맞다고 생각합니다
그냥도 먹다가? 아니면
- [하성] 그러셔도 되고요 - [백종원] 처음부터 넣고?
[하성] 처음부터 넣어서 드셔도 되고요
[손종원] 뭐가 되게 많다
[아기 맹수] 아, 너무 궁금해
여기 스토리가 너무 궁금하다
[백종원] 왜 이 요리를 자신에게 주고 싶었어요?
스토리가 좀 있는데요
저희 아버지가 제가 초등학교 때까지
매주 일요일 날 아침에 이제 목욕탕을
- 데리고 다니셨어요 - [백종원/웃으며] 목욕탕을
그땐 그게 너무 싫었거든요
- 맞아, 다 싫어해요 - [하성] 가면 이태리타월로
- 너무 막 살이… - [백종원] 예, 빡빡
예, 살이 밀리듯이 미시니까
너무 아프고 싫었는데
1층에 순댓국집이 있었어요
아~
[하성] 목욕탕 항상 코스가 이제
목욕탕 가서 때 빡빡 밀고
순댓국 먹으러 갔는데
순댓국집에 들어갈 때 나는
그 육수 끓는 쿰쿰한 돼지 육수 냄새
아버지가 항상 저한테 보상으로 사 주시는 순댓국
아버지랑 둘이 그 뜨끈한 거를 또 먹으면서
주말마다 그랬던 기억이 있어요
또 추억이 있었다 보니까
[아기 맹수] 약간 장면처럼 기억이 난다
나도 아빠랑 순댓국 먹었었는데 목욕탕 갔다가
똑같구나
우리 때는 바나나우유였는데 목욕탕 가면
근데 제가 이제 스물한 살 때부터
외국에 나가서 생활을 시작을 했거든요
뭐, 유럽이랑 미국이랑 계속 왔다 갔다 해서
어디 마음 두고 정착할 데가 없었는데
아, 새로운 도시 가서 적응하고 뭐
언어도 안 되고
레스토랑 잡 구하기도 힘들고
그렇게 계속 구르면서 지금까지 살아왔거든요
그럴 때마다 이제 저는 순댓국이 생각이 났었고
그래서 가끔씩 한국에 들어오면은 이제
제일 먼저 찾는 음식이 저는 순댓국이거든요
그래서…
[술 빚는 윤주모] 외국에 있으면은 순댓국 진짜 먹고 싶어
[프렌치 파파] 뭉클한 거지 그런거 있잖아
- [키친 보스] 맞아요 - 응, 진짜, 감동스럽다
[백종원] 이거 오늘 주제가 나를 위한 요리잖아요
[하성] 예
본인한테 한마디 해 줘 봐요
뭐, 뭐가 됐든
- 그동안 요리사 인생으로서 - [감성적인 음악]
챕터 원을 이제 직장 생활을 마무리하고
챕터 투, 이제 본인의 레스토랑을 준비하면서
더 성장하고 더 좋은 요리사로 크길 바란다
[백종원] 와…
본인한테도 요구, 요구하고 있네
뭐, 칭찬은…
칭찬이 아니라 뭘 더 노력하라고요?
[하성] 아, 좀 약간 쪼는 스타일입니다
절대적인 실력만으로는 아직
한참 부족하다고 생각을 해서
[백종원] 크…
[프렌치 파파] 고생했단 말 좀 해 주면 되는데, 자기한테
'더 더 잘해야 돼' 이런 게 있으니까
[천생연분] 스스로를 계속 채찍질했을 거예요
그냥 좀 이렇게 안아 주고 싶어
- 하성 씨를, 좀 제가 - [천생연분] 맞아요
[백종원] 잘 먹겠습니다
- [하성] 맛있게 드십시오 - 이하성에게 차려 준 음식
[하성] 맛있게 드십시오
[아기 맹수] 아, 냄새가 너무 배고픈데?
- 난 그냥 좀 먹어 보고 - [성재] 드시죠
순대를 어떻게 할지 되게 궁금했었는데
[백종원] 으음
- 순대 맞네 - [하성의 웃음]
[의미심장한 음악]
국물 넣으니까 확실히 아주 확 달라지네
[준] 제가 봤을 때는
순댓국의 순대가 터졌을 때의 그 맛이 있는 거잖아요
[성근] 아, 진짜, 아유
- 아유, 배고파 - [준] 아이고야
[천생연분] 와, 진짜 맛있나 보다
[프렌치 파파] 합쳐서도 먹어 보고
[천생연분] 완전 음미하신다
[유강] 고개를 연신 흔드시는데?
이거 약간 좋은 시그널 같은데요
[강록의 헛기침]
아, 얼마나, 얼마나 떨릴까
[성재] 안 넘어가요?
잘 안 넘어갑니다
그러니까 한 스푼 먹을 때마다 이게…
순댓국이라 생각을 하지만
리파인드한 터치가 분명히 그 안에서 있어서
이게 그 선을 왔다 갔다 왔다 갔다 이렇게 하는 거 같아요
오리지널리티의 그 감성을 잃지 않고서
맛의 섬세함의 밸런스를 잘 잡은 거 같아요
감사합니다
[성재] 목욕탕 후의 그 선물
네, 그래서 그런 것들이 좀
공감이 되는 맛인 거 같아요
목욕, 목욕한 거 같아
아마 목욕을 하고 드셨으면은 더 맛있게 드실 수도…
아니, 나는 맛있어, 지금 목욕 안 해도
[금희] 백종원 심사 위원님 엄청 잘 드시네
[호영] 평이 좋은데?
- [천생연분] 허, 다 드신다 - [서울 엄마] 다 드셔
[유강] 바닥 긁고 있어요
[성근] 저런 요리가 멋있는 거 같아
[바베큐연구소장] 하성이가 완전 압승이다
[여자] 그렇죠?
[유강] 맛있나 본데?
와, 먹어 보고 싶다
[삐딱한 천재] 우승할 거 같아요, 뭔가
아주 잘 먹었습니다
- 수고하셨습니다 - [하성] 감사합니다
감사합니다
- 감사합니다 - [잔잔한 음악]
[준] 고생했다!
[칼마카세] 잘했다!
잘했어, 잘했어, 잘했어
[유강] 수고하셨어요!
좀 먹지, 안 먹었어, 많이
- [백종원] 응? - 안 넘어갔나 봐요
- 넘어가겠냐고 - [성재의 웃음]
[백종원] 인상 깊네
그렇죠?
참…
순댓국을 저렇게 풀어 내는구나
[샘] 근데 진짜 모르겠다, 이거
[삐딱한 천재] 뉘앙스가 너무 달라서
- 궁금하다, 어떻게 될지 - [긴장되는 음악]
[건] 근데 진짜 대단하다
1라운드부터 다 올라온 거 아니야
진짜 최강록 셰프님이 이기시면
진짜 '도전하는 자가 승리한다'다, 진짜
[진행자] 최강록 님께서는 심사 위원 테이블로 이동해 주세요
- [짝짝짝] - [요리사들] 우!
[성근] 가자!
파이팅!
[요리사들] 파이팅!
[강록] 되게 열심히 한 거 같은 느낌이 들어서
벅찬 감정도 있습니다
[희은] 우!
- 수고하셨습니다 - [강록] 아유, 고맙습니다
[진행자] 최강록 님을 위한 단 하나의 요리를
서빙해 주세요
[신비로운 음악]
[강록] 깨두부를 넣은 국물 요리입니다
근데
제 마음대로 만든
사실 나를 위한 요리에서는
이렇게 힘든 거를 하고 싶진 않았습니다
그런데
기왕 90분이 주어졌는데
자기 점검 차원에서
깨두부를 한번 만들어 봤습니다
- [잔잔한 음악] - 제가 예전에
뜨거운 국물에 이 깨두부를 녹여서 먹었던
그 아주 좋았던 기억이 있었습니다
저한테 약간 근성, 그리고
'게을러지지 말아야지'라고 알려 준 것이
이 깨두부라고 합니다
[칼마카세] 저게 엄청 힘든 작업이거든요
[유행왕] 아, 진짜로?
자기 점검이라는 표현을 쓰는 게…
[강록] 그리고 제가 좋아하는 재료들로
채워 넣었습니다
그, 심사 위원분들의 취향과는 좀
예, 상관없을지도 모르겠습니다
저는 우동 국물을 좋아합니다
네, 그, 우동 국물에
제 가게에서의 경험
'남은 닭 뼈를 어떻게 할까' 막 구워서 넣었던 기억
뭐, 그리고
파를 막 듬뿍 넣어 가지고 해장을 했던 기억
그리고 가쓰오부시 육수를 섞어서
그냥 제 마음대로 만들었습니다
왜 이 요리를 자신에게 주고 싶었어요?
네, 저는
조림 인간입니다, 네
그…
컴피티션을 한 번 우승한 적이 있었는데
그때
그, 조림 음식을 많이 해서
조림 인간
연쇄 조림마
조림핑
그런 별명들을 얻어 가면서
조림을 잘 못하지만
조림을 잘하는 척했습니다
[감성적인 음악]
사실 공부도 많이 했고요
뭐, 저도 노력을 많이 했지만
그…
척하기 위해서 살아왔던 인생이 좀 있었습니다
나를 위한 요리에서까지 조림을 하고 싶지 않았습니다
뭔가 짠해
[선재스님] 어, 눈물 나려 그래
[강록] 저한테 좀 위로를 주고 싶었습니다
그러니까 매일 막 이렇게 너무 다그치기만 했는데
90초도 써 본 적이 없습니다
저를 위한 요리로
[희은] 이야…
나를 위해 요리해 준다고 생각하니까 눈물이 나
하…
[강록] 뭐, 이 가상 공간의 세계에서
해 보고 싶었습니다
요렇게 만들고 싶었습니다
아, 멋있네, 와
[성재] 어쩌면 셰프님을 위한 첫 요리인가요?
사실 라면밖에 끓여 본 적이 없습니다
아, 그래요? 본인한테는?
[강록] 네, 네
- [성재] 아, 죄송합니다 - [백종원] 아니, 큰일 나
- 아, 죄송합니다 - [백종원] 아니, 큰일 나
연쇄
[웃으며] 연쇄 살인마
[바베큐연구소장] 연쇄 살인마라고 했어
연쇄…
연쇄 조림마
이런 별명이 있는 자신에게
이걸 드시기 전에 혹시 해 주고 싶은 말이 있나요?
- 수고했다, 조림 인간 - [발랄한 음악]
오늘만큼은 좀 조림에서 쉬어라
[백종원] 그럼 먹기 전에 따라야 되지 않을까요?
[강록] 이 소주의 의미는
어울린다기보다는
노동주의…
혹은 이제 취침주
자기 위해서?
힘듦, 고됨을 한 방에 날리기 위한 그냥 술
- [성운] 그렇지 - 자기가 먹고 싶은 거니까
- [천생연분] 소주 - [준] 아, 소주 페어링까지
아, 저거 해 줘야 돼, 진짜
빨뚜
빨뚜 해 줘야 돼
[유강] 주방에서 딱 수고하고 난 다음에
그렇게 먹는 감성
[키친 보스] 사실 위로라고 하면 나도 뭔가 소주 생각했을 거 같아
[서울 엄마] 소주, 응
- [백종원] 자, 건배 - [강록] 네
- [호영] 이야, 맛있겠다 - [아기 맹수] 아, 박수 나온다
- [요리사들의 환호와 박수] - [성근] 이야, 강록이 멋있다
진짜 소주 낼 생각을 참…
[유행왕] 어쩔 수 없이 피로 풀리시겠는데?
[백종원] 먹는 방법은 어떻게 먹을까요?
사뿐히 입에다 한번 넣어 보시면 좋을 거 같습니다
[긴장되는 음악]
- 드세요, 드세요 - [강록] 네
두부 식감은 괜찮으신가요?
원하시는 대로 나왔어요?
저는 괜찮습니다
- 그럼 된 거 아닌가요? - [강록] 네
[백종원] 어차피 최강록한테 먹이는 거잖아요
- 그렇죠? - 예
어, 요거, 요건 뭐예요?
여기 주머니가 있네?
[강록] 아, 이파리에 성게알을 좀 넣어 놨습니다
아~ 숨겨져 있네
[강록] 이런 성게알에
약간 호박잎과
그, 궁합이 좋은 거 같은 느낌을 받아서요
호박잎이랑 우니랑 잘 맞네요
[성재] 잘 어울리네요
나 처음 먹어 봤어요, 아니
호박잎에 싼 우니는 처음 먹어 보네
[호영] 잘 맞나 보네, 호박잎이
쟤도 맛있나 봐
쟤도 엄청 맛있나 봐
[의미심장한 음악]
좀 신나신 거 같은데
[준] 느낌이 여기를 더 맛있게 먹는 거 같은데요
뭔가, 느낌이?
[프렌치 파파] 이야, 이거 재밌겠는데, 이거
저쪽 좀 쫄리겠는데?
[백종원] 그러면 향후에
연쇄 조림마로 불리고 싶어요? 연쇄 국물마로 불리고 싶어요?
- 아니면 연쇄 살인마로 불리고… - [요리사들의 웃음]
그, 법은 잘 지킵니다
- 법은 잘 지켜 - [손종원] 법은 잘 지킨대
[강록] 어, 어떤…
사람들 또 요런 것들이 있습니다
'너에게 킥은 뭐냐'
'너의 시그니처는 무엇이냐'
사실 저는
시그니처가 많이 없습니다
[백종원] 에이
그냥 저는 이제 특별한 요리사는 아니고요
그냥 모든 요리사들이
그냥 주방에서 그냥 티 나지 않게 하고 있는 일들을
그냥 반복하고 있는데
저도 그중의 이제 한 사람인데
운이 좋아서
- 뭐, 조림핑도 돼 보고, 네 - [성재의 웃음]
- [프렌치 파파] 이야… - [천생연분] 오
[성근] 아유, 너무 좋다
[선재스님] 응, 멋있네
근데 굉장히 많은 셰프들이
어쩌면은 최강록 셰프님께서 말씀하셨던
그 척 있잖아요, 척
모든 셰프가 그런 시기를 좀 겪는다고 저는 생각을 해요
저 또한 척하는 게 되게 많고요
근데 그래서 이렇게 좀
음, 어니스트한 음식인 거 같고
그런 게 딱 있어요
[잔잔한 음악]
[천생연분] 허!
그릇째 드시는데요, 안 셰프님?
아, 진짜 맛있나 보다
[키친 보스] 완전히 다 먹어
[서울 엄마] 허, 그러네, 마시네
[유행왕] 완뚝
- [칼마카세] 완뚝 - [유강] 완뽕이다
이야, 이거 또 모른다, 이거
[천생연분] 와, 이거 진짜 박빙이다
- 모르겠다, 누가 이길지 - [프렌치 파파] 와, 재밌겠네
[성재] 잘 먹었습니다
아주 맛있게 먹었습니다
고맙습니다
[짝짝짝]
[힘찬 음악]
[성근] 이야, 극찬이 나오네 극찬이 나와
[건] 어떻게 될까?
[희은] 결과 어떻게 될까 너무 궁금하다
[금희] 참 천재적인 거 같아요
뭘 갖다 놔도 저렇게 하네
- 잘하셔요 - [금희] 그러니까, 진짜 신기해
[진행자] 그럼 이제 최종 우승자를 결정할
심사 위원 만장일치 투표를 진행하겠습니다
[긴장되는 음악]
최강록 대 이하성
이하성 대 최강록
두 사람의 요리 중
대한민국 요리 최강자
단 한 명의 요리사를 선택해 주시기 바랍니다
[성재] 아이씨 어떻게 해, 여기 선택을
[덕죽] 고민하겠네
[진행자] 1번은 이하성
2번은 최강록입니다
지금 바로 버튼을 눌러 주세요
[호영] 진짜 떨리겠다
[프렌치 파파] 둘 다 맛있었나 봐
[천생연분] 진짜 박빙이었나 봐요
저렇게 고민하시는 거 보면은
[성재] 그래, 이게 맞아
[진행자] 백종원 심사 위원님
지금 바로 버튼을 눌러 주세요
잠깐만
[성운] 근데 같은 국물을 해 가지고 모르겠다
[백종원] 에이
[유강] 우와
[삐딱한 천재] 끝났어, 결정했어
[진행자] 투표가 종료되었습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 와!
[유행왕] 고생하셨습니다!
[웅장한 음악]
[진행자] 심사 위원 두 분의 선택이
만장일치에 성공해야
우승자가 결정됩니다
투표 결과
심사 위원 두 분의 의견이
만장일치에
[희은] 와…
[유행왕] 와, 심장 뛰어 내가 왜 뛰어?
[웃으며] 내가 뭐라고
[유강] 두구두구 두구두구
- [아기 맹수] 안 돼! - [쓰리스타 킬러] 알려 줘, 빨리
[진행자] 성공했습니다
[백종원] 오
[성재] 우와
[성재] 아, 진짜?
[진행자] 성공했습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 우와
[건] 와, 대박
[건] 2 대 0이야, 2 대 0
[키친 보스] 와, 누구야, 누구야
[건] 누구냐
[희은] 손에 땀 났어요
[백종원] 아유, 아이고
[하성] '나겠구나'라고 생각했어요
[강록] 이길 거라는 생각보다는
그냥 이기고 싶었습니다
[아기 맹수] 으!
- [삐딱한 천재] 이하성 - [천생연분] 어떡해
[손종원] 이겼을 거 같아요
- 최강록 기도하고 있어 - [호영] 강록이가 이겼지
[손종원] 으아
[진행자] 우승 상금 3억 원을 가져갈 주인공은
[요리사들의 환호]
결과를 아는데 땀이 나네, 손에서
[진행자] 축하드립니다
백수저 최강록입니다!
- [짝짝짝] - [요리사들] 와!
[진행자] 백수저 최강록입니다!
- [짝짝짝] - [요리사들] 와!
[희은] 우와, 대박
[요리사들] 우!
[손종원] 대박
[희은] 우와, 축하드려요!
- [건] 우와 - [서울 엄마] 멋있다
[건] 아, 최강록 대박이다
[유행왕] 우와, 미쳤다
- [희은] 오, 마이 갓 - [손종원] 대박이다
[성재] 진짜 긴가민가했는데
- 저는 대표님이… - [백종원] 아휴
- 아유, 씨 - [성재] 아유
[유강] 이야, 재도전해서 우승, 와
[강록] 결승…
- [밝은 음악] - 이 미션의 주제가
나를 위한 요리가 아니었으면
요괴 님이, 예
아, 요리괴물 님이 더
멋진 음식이 나왔을 거라고 생각하고요
그냥…
아까도 말씀드렸듯이 그냥 저는
특출난 음식을 하는 사람도 아니고
그냥 그…
예, 전국에 이렇게 숨어서
이렇게 열심히 일하고 계시는 요리사분들
음식을 만드시는 일을 하시는 분들과
같은 일을 하고 있는 사람입니다
주신 말씀 잘
가슴속에 이렇게 잘 담아서
그리고
여기 이곳에서 만난 인연들 소중히 여기면서
더 열심히 음식에 대해서 생각하면서 살겠습니다
고맙습니다
- [짝짝짝] - [요리사들] 우!
[손종원] 잘했다, 잘했다
일단 여기 계신 셰프님들
여기 안 계신 참가하신 셰프님들
너무너무 대단하시고 고생 많으셨고요
개인적으로 되게 재밌게 즐겼습니다
그래도 이렇게 마지막에 최강록 셰프님이랑 같이 대결해서
너무 감사하고 뿌듯하고
저는 요리사로서는
정말 요리 잘하는 사람이 되고 싶어요
'아, 그래도 이 정도면 나 요리 잘하는구나'
그 정도 수준까지 올라오고 싶고
그리고 이 직업과 요리 잘하는 능력을 통해서
저를 포함한
제 주변 모든 사람들을 행복하게 조금
어려움 없이 챙길 수 있는
그런 사람이 되고 싶습니다
- [잔잔한 음악] - [강록] 물론 이것은 그냥
흑과 백으로 나눠서
만들어 놓은
그런 서바이벌의 형식이지만
우승을 준 의미가 뭔지를 빨리 생각하게 되더라고요
그러니까 음식을 하시는 수많은…
뭐, 고수분들도 계시고
그리고 시작하는 분들도 계시고
엄청나게 노력하신 분들
각자 다 잘하는 음식들이 있고
[인생 소시지] 11년간 소시지를 할 때가 제일 행복했어요
[떡볶이 명인] 인생의 작품이라고 생각합니다
[강록] 그 음식으로 생계를 이어 가시는 분도 계시고
그냥 살기 위해서 요리를 시작했던 거고
'맛있는 햄버거집을 차려서 행복하게 살아 봐야지'
내 얘기 말고
음식 하는 사람들의 이야기를 하면서
이 이야기를 마무리했으면 좋겠다
저에게 요리란 제가 하는 일이에요
제가 하는 일이고
저는 제가 하는 일에 모든 걸 걸어요
[레이먼] 직업이니까요
꼭 해야 되는 거니까
[8국마스터] 잘하는 셰프는 많지만
꾸준하게 하는 셰프는 별로 없거든요
그래서 '꾸준히 열심히 잘하자'
[프렌치 파파] 아직도 나는 요리사구나
아직도 요리를 너무 사랑하는구나
[준] 부끄럽지 않고
최선을 다하고 싶어 왔었어요 매일매일
[선재스님] '평생 내가 음식 하는 걸 너무 잘했다'
제가 음식이라는 걸 안 했으면 전 이 세상에 없었을 거예요
요리 인생 벌써 57년인데
60년까지 채우려고 이제 목표를 두고 있습니다
[서촌 황태자] 모두가 다 똑같겠죠
모두가 다 절실할 거고
절실함의 크기가
누구는 크고 누구는 작다고 생각하지 않습니다
[감성적인 음악]
[4평 외톨이/울먹이며] 20대의 마지막 힘으로
이제 했던 게 가게거든요
새벽에 이제 장 보고 손질하고
설거지하고
새벽에 일어나서 공부하고
또 식재료 찾아보고
일하다가 한 번 쓰러진 적도 있었어요
인내의 음식이라고 생각을 해요
이게 너무 맛있어서
이거를 포기할 수가 없었어요
요리를 하는 순간은 너무
그냥 행복해요
'그래, 그냥 그분들 대신 내가 나와 있다고 생각하고'
'열심히 하자'
[고조되는 음악]
자만하지 않겠습니다
재도전해서 좋았다
[장엄한 음악]