1
00:00:07,924 --> 00:00:11,553
公布神祕評審團的投票結果

2
00:00:13,763 --> 00:00:15,181
目前比數是

3
00:00:15,265 --> 00:00:18,977
白湯匙隊34票，黑湯匙隊34票

4
00:00:19,060 --> 00:00:20,645
（剩下的32票全部投給了同一隊）

5
00:00:20,729 --> 00:00:22,689
差32票

6
00:00:22,772 --> 00:00:24,482
32票…

7
00:00:24,566 --> 00:00:25,650
有32票的差距嗎？

8
00:00:25,734 --> 00:00:28,486
現在公布結果

9
00:00:30,447 --> 00:00:32,699
第一場對決的結果是…

10
00:00:50,383 --> 00:00:51,217
我們輸了？

11
00:00:53,970 --> 00:00:56,097
黑湯匙隊34票

12
00:00:56,181 --> 00:00:57,724
白湯匙隊66票

13
00:00:57,807 --> 00:00:59,225
白湯匙隊獲勝

14
00:01:01,770 --> 00:01:03,396
目前為止，白湯匙隊

15
00:01:03,480 --> 00:01:06,357
領先32分

16
00:01:06,441 --> 00:01:07,692
你們超棒

17
00:01:09,360 --> 00:01:10,820
我差點減壽十年

18
00:01:10,904 --> 00:01:11,821
謝謝！

19
00:01:11,905 --> 00:01:13,448
剛開始開會討論時

20
00:01:13,531 --> 00:01:16,326
我主張一定要走大眾化路線

21
00:01:16,409 --> 00:01:19,287
我們一定要做大眾化的料理

22
00:01:19,370 --> 00:01:20,663
-走迎合大眾的路線吧
-沒錯

23
00:01:20,747 --> 00:01:22,165
-做大家熟悉的料理？
-對

24
00:01:22,248 --> 00:01:23,875
我們決定走直觀路線

25
00:01:23,958 --> 00:01:26,211
而這個策略完全奏效了

26
00:01:26,294 --> 00:01:28,546
-沒公布之前都不會知道呢
-對吧？

27
00:01:28,630 --> 00:01:29,881
大眾口味很強的

28
00:01:32,008 --> 00:01:33,343
我試吃時

29
00:01:33,426 --> 00:01:36,638
覺得有可能會出現一面倒的情況

30
00:01:36,721 --> 00:01:38,473
這道料理的重點在於口味刺激

31
00:01:38,556 --> 00:01:41,935
符合大眾的口味
我想可能會較為有利

32
00:01:42,018 --> 00:01:45,563
酸酸甜甜，又有著強烈的滋味

33
00:01:45,647 --> 00:01:47,148
酸酸甜甜的

34
00:01:47,232 --> 00:01:48,441
刺激的味道

35
00:01:49,025 --> 00:01:50,568
而這一道感覺比較健康

36
00:01:50,652 --> 00:01:52,111
我選黑湯匙是因為覺得料理美味

37
00:01:52,195 --> 00:01:56,157
風味組合獨特，而且非常順口

38
00:01:57,408 --> 00:02:00,578
雖然已預料到其他評審會投給哪一邊

39
00:02:01,287 --> 00:02:03,248
但我還是得照自己的感覺選擇

40
00:02:03,331 --> 00:02:05,291
目前為止，白湯匙隊

41
00:02:05,375 --> 00:02:08,044
領先32分

42
00:02:08,128 --> 00:02:09,045
32分？

43
00:02:10,547 --> 00:02:12,465
我們輸這麼多？

44
00:02:12,549 --> 00:02:15,343
我們追求的口味可能太過細膩了

45
00:02:15,426 --> 00:02:16,719
天啊，這差距…

46
00:02:16,803 --> 00:02:18,263
這會很難拉近

47
00:02:19,514 --> 00:02:20,598
我太生氣了

48
00:02:20,682 --> 00:02:24,185
因為我們以荒謬的分數差距落敗

49
00:02:24,269 --> 00:02:26,354
我說過了，第二、三場我都會出賽

50
00:02:27,063 --> 00:02:31,317
第二場對決是五對五黑白團體戰

51
00:02:31,401 --> 00:02:33,778
本次對決的評審團

52
00:02:33,862 --> 00:02:35,613
不是一百人

53
00:02:37,740 --> 00:02:39,075
什麼？

54
00:02:43,246 --> 00:02:44,080
怎麼回事？

55
00:02:59,178 --> 00:03:00,763
本次對決

56
00:03:00,847 --> 00:03:05,018
將由五十位神祕評審團進行試吃

57
00:03:09,731 --> 00:03:11,190
但選人的標準是什麼？

58
00:03:11,816 --> 00:03:12,901
為了公平起見

59
00:03:12,984 --> 00:03:14,569
重新選定在第一場對決中

60
00:03:14,652 --> 00:03:16,988
選擇黑湯匙隊的25人

61
00:03:17,780 --> 00:03:21,117
以及選擇白湯匙隊的25人

62
00:03:22,785 --> 00:03:24,329
相當縝密呢

63
00:03:24,412 --> 00:03:25,872
剛好各半

64
00:03:25,955 --> 00:03:29,000
白評審和安評審
也包含在選擇黑湯匙隊的人之中

65
00:03:31,044 --> 00:03:33,296
所以我們能拿到的分數又變少了

66
00:03:33,379 --> 00:03:35,632
第二場對決的評審票數配分

67
00:03:35,715 --> 00:03:38,134
增加為一票兩分

68
00:03:38,217 --> 00:03:39,344
原來如此

69
00:03:39,427 --> 00:03:42,931
每票兩分，總分為一百分

70
00:03:43,014 --> 00:03:45,308
這樣就會有很多分數

71
00:03:45,391 --> 00:03:47,310
我們絕對要追求刺激性的口味

72
00:03:47,393 --> 00:03:49,687
在第二場對決翻盤才行

73
00:03:49,771 --> 00:03:52,065
當然必須贏，否則我們就得回家

74
00:03:52,148 --> 00:03:53,983
我想要翻盤沒那麼容易

75
00:03:54,067 --> 00:03:56,194
只要我們別突然讓料理燒焦

76
00:03:56,277 --> 00:03:58,529
或是來不及完成料理
我想應該都不會有問題

77
00:03:58,613 --> 00:04:02,075
他們是將在第二場對決中
出賽的白湯匙隊隊員

78
00:04:03,201 --> 00:04:04,911
他們都是最強的成員

79
00:04:04,994 --> 00:04:06,162
我很信賴他們

80
00:04:07,080 --> 00:04:09,791
我們必須全面獲勝，大家一直這樣說

81
00:04:09,874 --> 00:04:11,084
我們必須大獲全勝

82
00:04:11,960 --> 00:04:15,922
白湯匙們已經準備好結束比賽了

83
00:04:16,005 --> 00:04:18,508
黑湯匙們認為如果沒在這裡翻盤

84
00:04:18,591 --> 00:04:20,343
情況可能會變得很糟糕

85
00:04:20,426 --> 00:04:22,929
展現出要逆轉戰局的氣勢

86
00:04:24,222 --> 00:04:25,682
-你要出賽嗎？
-第二場

87
00:04:25,765 --> 00:04:27,225
我派得上用場的話，當然要

88
00:04:27,308 --> 00:04:29,394
-我現在整個怒了
-好

89
00:04:29,477 --> 00:04:32,146
我們決定派出更有戰鬥力的人

90
00:04:32,689 --> 00:04:35,066
問題不在於累不累，而是要獲勝

91
00:04:35,733 --> 00:04:37,902
本次對決的主食材

92
00:04:38,653 --> 00:04:40,863
由黑湯匙隊及白湯匙隊

93
00:04:40,947 --> 00:04:43,241
各自選擇一種食材

94
00:04:44,033 --> 00:04:45,910
我們自己選

95
00:04:45,994 --> 00:04:47,120
好，我們先選

96
00:04:47,787 --> 00:04:49,247
-選哪一個好？
-我們先選

97
00:04:49,330 --> 00:04:51,249
由第一場對決的獲勝者

98
00:04:51,332 --> 00:04:54,335
白湯匙隊先選擇

99
00:04:54,419 --> 00:04:56,963
白湯匙隊在地之輪中

100
00:04:57,046 --> 00:04:58,756
選擇了雞肉

101
00:04:58,840 --> 00:05:00,675
我們決定選擇大家較為熟悉

102
00:05:00,758 --> 00:05:03,177
而且滋味鮮美的食材

103
00:05:03,845 --> 00:05:05,263
我們要選鱈魚子

104
00:05:05,346 --> 00:05:08,266
黑湯匙隊選擇了鱈魚子

105
00:05:08,933 --> 00:05:12,186
鱈魚子是滋味鮮美的食材

106
00:05:12,270 --> 00:05:14,188
所以我們可以展現更直接的味道

107
00:05:14,772 --> 00:05:17,483
第二次命運之輪的食材是

108
00:05:17,567 --> 00:05:19,152
雞肉與鱈魚子

109
00:05:20,111 --> 00:05:22,530
他們選了兩種滋味鮮美的食材

110
00:05:22,613 --> 00:05:23,865
如果搭配得宜，應該會很美味

111
00:05:23,948 --> 00:05:26,075
-沒錯
-不知道兩隊又會有何差異

112
00:05:26,159 --> 00:05:27,994
因為根據料理方式的不同

113
00:05:28,077 --> 00:05:29,912
這些食材會有極大的轉變

114
00:05:29,996 --> 00:05:31,331
雞肉要怎麼做？

115
00:05:31,414 --> 00:05:32,457
雞肉的話做成白醬燉肉

116
00:05:32,540 --> 00:05:33,374
白醬燉肉？

117
00:05:33,458 --> 00:05:36,586
白醬燉肉是一種法式雞肉料理

118
00:05:36,669 --> 00:05:40,381
將雞肉烤過之後，再搭配白醬

119
00:05:40,465 --> 00:05:42,759
第一場對決時，所有元素都加了醋

120
00:05:42,842 --> 00:05:45,720
做成風味輕盈，酸酸甜甜的料理

121
00:05:45,803 --> 00:05:48,431
所以第二場對決
我們絕對要做口味濃厚的料理

122
00:05:48,514 --> 00:05:49,640
非常濃郁的料理

123
00:05:49,724 --> 00:05:52,018
白醬燉肉充滿奶油風味

124
00:05:52,101 --> 00:05:54,645
加上雞肉、蘑菇，底部鋪上馬鈴薯泥

125
00:05:54,729 --> 00:05:57,356
-會是大家熟悉的風味
-很單純的料理

126
00:05:57,440 --> 00:05:59,609
但因為必須加上鱈魚子

127
00:05:59,692 --> 00:06:02,487
必須讓鱈魚子與雞肉搭配
呈現出鮮美滋味

128
00:06:03,112 --> 00:06:05,698
-可以把鱈魚子混進馬鈴薯泥裡
-對，那樣最棒了

129
00:06:05,782 --> 00:06:07,283
那樣就會有一流的鮮美滋味

130
00:06:07,366 --> 00:06:09,952
-加上鱈魚子，馬鈴薯泥會更…
-更好吃嗎？

131
00:06:10,036 --> 00:06:11,829
-感覺會好吃
-因為有鮮味

132
00:06:11,913 --> 00:06:13,414
那麼誰要負責做白醬？

133
00:06:13,498 --> 00:06:15,291
-你做嗎？
-白醬交給我做吧

134
00:06:15,374 --> 00:06:17,043
那我負責烤吧

135
00:06:17,126 --> 00:06:19,170
-那麼你負責蔬菜
-好

136
00:06:19,253 --> 00:06:20,797
你把鱈魚子的卵剝出來

137
00:06:20,880 --> 00:06:22,673
把卵剝出來就好嗎？

138
00:06:22,757 --> 00:06:25,384
白醬燉雞肉加上鱈魚子馬鈴薯泥

139
00:06:25,468 --> 00:06:26,552
我們贏了呢

140
00:06:26,636 --> 00:06:28,304
-對吧？肯定很好吃吧？
-對

141
00:06:32,016 --> 00:06:33,976
我覺得他們應該會這樣做

142
00:06:34,936 --> 00:06:37,313
用雞肉和鱈魚子做白醬燉肉

143
00:06:37,814 --> 00:06:39,398
-Sam Kim主廚
-他是義式主廚

144
00:06:39,482 --> 00:06:40,525
-鍾元哥
-對

145
00:06:40,608 --> 00:06:41,734
朴孝男主廚

146
00:06:41,818 --> 00:06:43,361
因為他們都是西式主廚

147
00:06:43,444 --> 00:06:46,197
白醬燉雞肉原本就是經典料理

148
00:06:46,280 --> 00:06:48,741
而且比較容易準備五十人份

149
00:06:48,825 --> 00:06:51,786
我認為我們必須
在第二場對決追上他們

150
00:06:51,869 --> 00:06:53,788
所以我們或許該從不同的角度去思考

151
00:06:54,956 --> 00:06:56,207
那麼我們就做乾烹雞

152
00:06:57,041 --> 00:06:59,627
再用鱈魚子和乳酪做白醬

153
00:06:59,710 --> 00:07:01,295
-鋪在底部
-很好

154
00:07:01,379 --> 00:07:03,381
-有辣味和乳酪
-好

155
00:07:03,464 --> 00:07:04,465
-不錯呢
-很好，好

156
00:07:04,549 --> 00:07:06,467
白湯匙隊的白醬燉雞肉

157
00:07:06,551 --> 00:07:10,096
一不小心就可能會變成膩口的料理

158
00:07:10,179 --> 00:07:13,474
所以我們決定做辣味的乾烹雞

159
00:07:13,558 --> 00:07:15,017
-底部鋪乳酪醬
-好

160
00:07:15,101 --> 00:07:17,437
-擺上雞肉跟蔥絲
-好

161
00:07:17,520 --> 00:07:20,523
乾烹雞的風味刺激又強烈

162
00:07:20,606 --> 00:07:24,902
我認為需要增添
能用來中和的柔和風味

163
00:07:24,986 --> 00:07:27,405
儘管大家喜歡
辣炒年糕那種重口味食物

164
00:07:27,488 --> 00:07:30,074
卻也喜歡搭配乳酪一起入口

165
00:07:30,158 --> 00:07:32,952
我想我們可以考慮採用那種組合

166
00:07:33,035 --> 00:07:34,912
我會在樓上祈禱大家能做出美味料理

167
00:07:34,996 --> 00:07:36,038
為了獲勝

168
00:07:36,664 --> 00:07:39,375
討論一下位置吧
不能讓動線太過混亂

169
00:07:39,459 --> 00:07:42,295
我跟叛逆天才兩人在那邊工作

170
00:07:43,045 --> 00:07:44,755
你們兩位必須處理雞肉

171
00:07:44,839 --> 00:07:47,800
所以在水槽旁邊，玉主廚請在這裡

172
00:07:47,884 --> 00:07:50,011
他剛才一直看著我們走來走去

173
00:07:50,928 --> 00:07:52,263
他快受不了了

174
00:07:52,972 --> 00:07:55,558
我在樓上觀看第一場對決

175
00:07:55,641 --> 00:07:57,602
那過程讓我看得非常鬱悶

176
00:07:59,228 --> 00:08:01,189
場地明明很寬，可以去對面啊

177
00:08:02,899 --> 00:08:04,859
還有砧板，他們為什麼要共用一塊？

178
00:08:07,195 --> 00:08:08,946
他們沒有確實分工呢

179
00:08:09,572 --> 00:08:11,157
我應該在這裡做才對

180
00:08:11,240 --> 00:08:13,868
進行五人的第二場對決時

181
00:08:14,494 --> 00:08:17,330
我說我要負責帶領

182
00:08:17,413 --> 00:08:19,332
如果有意見，不要自己討論

183
00:08:19,415 --> 00:08:20,917
-沒錯
-來告訴我

184
00:08:21,000 --> 00:08:22,960
我會先思考，再決定是要跟大家分享

185
00:08:23,044 --> 00:08:24,712
或是到此為止

186
00:08:24,795 --> 00:08:26,464
請你們相信我、跟隨我

187
00:08:26,547 --> 00:08:28,591
就算被我回絕，也請你們別不開心

188
00:08:29,258 --> 00:08:30,426
好

189
00:08:30,510 --> 00:08:32,428
-有問題嗎？
-沒有

190
00:08:32,512 --> 00:08:33,721
-沒有
-很好

191
00:08:33,804 --> 00:08:37,099
我之所以想帶頭
並非出於想拯救黑湯匙隊的責任感

192
00:08:37,725 --> 00:08:40,728
我只是心想
「真讓人鬱悶，我得自己來才行」

193
00:08:41,312 --> 00:08:42,480
那麼現在起

194
00:08:43,105 --> 00:08:45,858
黑白團體戰，全有或全無

195
00:08:46,609 --> 00:08:48,819
第二場料理對決開始

196
00:08:48,903 --> 00:08:50,780
（五對五對決，料理時間120分鐘）

197
00:08:50,863 --> 00:08:52,031
-加油！
-要獲勝！

198
00:08:52,114 --> 00:08:53,783
-黑湯匙加油！
-加油！

199
00:08:54,367 --> 00:08:56,536
-加油！
-要獲勝！

200
00:08:56,619 --> 00:08:58,829
-我來擺好器具
-誰要去拿蔬菜？

201
00:08:58,913 --> 00:09:00,039
-你跟我一起去
-好

202
00:09:00,122 --> 00:09:01,999
-你處理雞肉
-是，主廚

203
00:09:02,083 --> 00:09:03,543
你跟我去拿蔬菜

204
00:09:03,626 --> 00:09:05,127
我會把器具都擺好

205
00:09:07,630 --> 00:09:08,714
在開始之前

206
00:09:08,798 --> 00:09:13,094
我們明確地指定了
每個人的位置與動線

207
00:09:13,177 --> 00:09:15,805
一、二、三

208
00:09:19,350 --> 00:09:22,687
如果想好好帶領隊員

209
00:09:22,770 --> 00:09:26,274
就必須準確地將工作分配給對的人

210
00:09:26,983 --> 00:09:29,193
比賽一開始，就請你先倒滿油

211
00:09:29,277 --> 00:09:30,861
以防萬一，全都要倒滿

212
00:09:30,945 --> 00:09:31,779
-好
-好

213
00:09:35,575 --> 00:09:37,994
我們決定把控制料理順序這件事

214
00:09:38,077 --> 00:09:39,829
交給料理怪物處理

215
00:09:41,080 --> 00:09:42,915
我會去儲藏室拿食材

216
00:09:42,999 --> 00:09:44,875
-你拿奶油還有…
-我來擺東西

217
00:09:44,959 --> 00:09:47,211
-乳酪
-從冰箱拿兩種乳酪

218
00:09:49,046 --> 00:09:51,882
他按照時間分配好所有任務

219
00:09:53,551 --> 00:09:55,845
他下的指令非常俐落

220
00:09:55,928 --> 00:09:58,389
-兩位處理雞肉
-我可以炸雞

221
00:10:00,641 --> 00:10:02,685
-處理乾烹雞要用的蔬菜
-好

222
00:10:07,607 --> 00:10:09,817
我開始炒蔬菜時

223
00:10:09,900 --> 00:10:11,193
你就刮鱈魚子

224
00:10:14,947 --> 00:10:17,033
就像搭上順風車一樣

225
00:10:17,742 --> 00:10:18,951
怪物公車

226
00:10:19,035 --> 00:10:21,537
有種搭乘高級公車的感覺

227
00:10:22,288 --> 00:10:23,539
而他就是司機

228
00:10:27,209 --> 00:10:29,795
從這裡看就能看出他安排得井然有序

229
00:10:29,879 --> 00:10:31,922
不知道他剛才覺得我們有多可笑

230
00:10:32,006 --> 00:10:34,258
我們剛才有點像那邊的感覺

231
00:10:34,342 --> 00:10:36,302
手套在哪？

232
00:10:38,304 --> 00:10:40,014
-下面那邊
-手套在那邊

233
00:10:40,097 --> 00:10:41,641
-衛生手套在這
-我需要用這個

234
00:10:41,724 --> 00:10:43,267
得先煮水啊

235
00:10:45,811 --> 00:10:47,563
點火器去哪了？

236
00:10:47,647 --> 00:10:48,773
-那個在哪裡？
-什麼？

237
00:10:48,856 --> 00:10:49,774
那叫什麼來著？

238
00:10:49,857 --> 00:10:51,192
-削馬鈴薯的？
-我也這樣削嗎？

239
00:10:51,275 --> 00:10:52,276
-對
-削皮器在…

240
00:10:54,779 --> 00:10:56,238
削馬鈴薯的

241
00:10:57,823 --> 00:10:59,450
-沒有嗎？
-沒有

242
00:11:00,034 --> 00:11:02,161
他們忙得手忙腳亂的

243
00:11:03,496 --> 00:11:06,707
我一直都是自己比賽
這是第一次參加團體戰

244
00:11:07,667 --> 00:11:09,377
真的太不一樣了

245
00:11:09,460 --> 00:11:12,254
儘管事先已經說好要怎麼做

246
00:11:12,338 --> 00:11:15,007
一旦真的開始，大家都手忙腳亂

247
00:11:15,091 --> 00:11:16,884
等等！這裡

248
00:11:16,967 --> 00:11:18,511
我拿來了，點火器在這

249
00:11:20,429 --> 00:11:21,389
火點著了

250
00:11:21,472 --> 00:11:23,099
削皮器在這，善財法師

251
00:11:23,182 --> 00:11:24,350
這裡

252
00:11:24,433 --> 00:11:25,267
我放上去了

253
00:11:26,227 --> 00:11:28,521
-你不需要削皮器嗎？
-對，我用這個就好

254
00:11:41,242 --> 00:11:43,327
主廚，我把馬鈴薯泥
要用的奶油拿來了

255
00:11:43,411 --> 00:11:44,829
-好
-先回溫一下

256
00:11:44,912 --> 00:11:45,996
好

257
00:11:46,080 --> 00:11:48,457
孫鍾元主廚像老么一樣工作呢

258
00:11:48,541 --> 00:11:49,458
非常努力

259
00:11:50,626 --> 00:11:52,670
主廚，調味料幾乎都在這了

260
00:11:53,462 --> 00:11:55,339
-也拿了巴薩米克醋嗎？
-有，都拿來了

261
00:11:55,423 --> 00:11:57,216
-也有鹽
-那我們用那些就行了呢

262
00:11:57,299 --> 00:11:59,510
我走動得愈勤

263
00:11:59,593 --> 00:12:01,053
對隊伍的幫助就會愈大

264
00:12:01,137 --> 00:12:02,972
他們在第一場對決取得大幅領先

265
00:12:03,472 --> 00:12:05,266
要是我們輸了第二場
不是很不好意思嗎？

266
00:12:05,349 --> 00:12:07,184
我心裡只想著我必須加快速度

267
00:12:07,268 --> 00:12:09,311
盡力做我能做的事

268
00:12:10,479 --> 00:12:12,398
-我現在來幫忙處理雞肉
-好

269
00:12:12,940 --> 00:12:14,275
-請把這個去骨
-好

270
00:12:20,156 --> 00:12:21,198
這個…

271
00:12:21,282 --> 00:12:22,825
這要花很多功夫呢

272
00:12:22,908 --> 00:12:24,702
這工作比想像中更需要人手

273
00:12:24,785 --> 00:12:26,996
-這部分很辛苦呢
-對，相當費功夫

274
00:12:27,788 --> 00:12:29,874
太滑了，可惡

275
00:12:32,168 --> 00:12:33,294
這不簡單

276
00:12:38,841 --> 00:12:40,384
處理雞肉

277
00:12:40,885 --> 00:12:42,595
花的時間遠比想像中多

278
00:12:42,678 --> 00:12:44,138
我們原本預計是二十分鐘左右

279
00:12:44,221 --> 00:12:46,515
姬銀主廚，時間過多久了？

280
00:12:46,599 --> 00:12:48,350
-過了20分鐘了
-剩下99分鐘！

281
00:12:48,434 --> 00:12:49,935
現在應該要完成了才對

282
00:12:50,019 --> 00:12:52,062
我們的目標
是在二十分鐘內處理好雞肉

283
00:12:52,146 --> 00:12:55,941
我甚至心想
「我們是不是不該選雞肉才對？」

284
00:12:56,484 --> 00:12:59,361
雞肉去骨花費很多時間呢

285
00:13:08,954 --> 00:13:11,624
天啊，我們的中式料理魔女！

286
00:13:11,707 --> 00:13:13,542
-你看
-真的太厲害了

287
00:13:13,626 --> 00:13:14,585
看到那把刀了吧？

288
00:13:15,753 --> 00:13:19,089
連她的刀都像是魔女的刀呢

289
00:13:29,683 --> 00:13:32,228
雞肉本來就是我常使用的食材

290
00:13:35,898 --> 00:13:37,107
天啊，你動作真的好快

291
00:13:37,191 --> 00:13:38,317
-嗯？
-你真的好快

292
00:13:38,400 --> 00:13:39,401
是嗎？

293
00:13:39,485 --> 00:13:41,487
再加上我今天打算決一死戰

294
00:13:41,570 --> 00:13:44,907
所以來這裡之前
我已經將刀刃磨利了

295
00:13:45,908 --> 00:13:48,827
天啊，中式料理魔女主廚

296
00:13:49,662 --> 00:13:50,996
動作很快呢

297
00:13:51,080 --> 00:13:53,999
去骨其實是很細膩的工作

298
00:13:55,042 --> 00:13:57,127
但她卻直接使用中式菜刀

299
00:13:58,629 --> 00:14:00,130
-還行嗎？
-都很好

300
00:14:00,923 --> 00:14:02,883
時間很充裕，我們好了

301
00:14:04,343 --> 00:14:06,887
我現在要醃雞肉

302
00:14:18,148 --> 00:14:19,692
-你幹麼嘆氣？
-嘆氣可不行

303
00:14:19,775 --> 00:14:21,610
-不能嘆氣
-禁止嘆氣

304
00:14:21,694 --> 00:14:23,529
-禁止嘆氣
-我腰痛了

305
00:14:23,612 --> 00:14:25,322
白湯匙隊禁止嘆氣

306
00:14:25,906 --> 00:14:28,117
快結束了，只剩下一點

307
00:14:28,868 --> 00:14:31,370
有人在處理蔬菜嗎？法式蔬菜丁？

308
00:14:46,135 --> 00:14:47,595
-善財法師，你好
-你好

309
00:14:49,138 --> 00:14:50,806
-食材…
-是

310
00:14:51,807 --> 00:14:53,767
-食材是海鮮和雞肉，你要怎麼…
-對

311
00:14:53,851 --> 00:14:56,937
反正說到料理
並非所有人都是蔬食主義者

312
00:14:57,021 --> 00:14:58,814
-沒錯
-對，既然如此

313
00:14:58,898 --> 00:15:00,733
-我就做我能做的事
-是

314
00:15:00,816 --> 00:15:03,819
就像試圖平衡
那些處得來和處不來的人一樣

315
00:15:04,403 --> 00:15:06,864
我認為做料理時也必須這麼做

316
00:15:07,698 --> 00:15:09,074
既然身處隊伍之中

317
00:15:09,158 --> 00:15:12,119
團隊合作也很重要

318
00:15:12,912 --> 00:15:16,206
不可以抱著「我是修行者
我吃素，所以我不做」的心態

319
00:15:16,290 --> 00:15:18,000
我做我能做的部分就行了

320
00:15:18,083 --> 00:15:20,294
假設這是在管弦樂團之中

321
00:15:20,377 --> 00:15:23,339
我只要演奏好我的樂器
做好我分內的事就好

322
00:15:23,422 --> 00:15:25,966
我不是控制一切的指揮

323
00:15:26,050 --> 00:15:27,801
我接下來該做什麼呢？

324
00:15:27,885 --> 00:15:29,803
洋菇處理好了，還有這個歐芹

325
00:15:29,887 --> 00:15:32,264
-可能還要多拿一把西洋芹
-西洋芹？

326
00:15:32,348 --> 00:15:33,223
-是嗎？
-是

327
00:15:37,978 --> 00:15:40,105
-需要更多雞肉嗎？
-不，這樣應該夠了

328
00:15:40,189 --> 00:15:41,774
請你確認看看雞肉，我要開始煎了

329
00:15:51,283 --> 00:15:53,035
-洋蔥也幫我翻炒一下
-好

330
00:15:57,414 --> 00:15:59,041
天啊，孫主廚的動作真快

331
00:16:02,544 --> 00:16:05,172
我們先在鍋中煎封雞肉

332
00:16:06,173 --> 00:16:07,383
這色澤應該差不多了吧？

333
00:16:07,466 --> 00:16:09,051
色澤？可以

334
00:16:11,178 --> 00:16:14,306
加上大蒜、迷迭香、百里香
雞肉要進烤箱了

335
00:16:16,558 --> 00:16:18,769
-天啊，肯定很好吃
-一定好吃

336
00:16:21,480 --> 00:16:23,857
稍微煎過後，放入烤箱中烤熟

337
00:16:24,400 --> 00:16:27,778
這道料理的重點是製作濃郁的醬汁

338
00:16:28,862 --> 00:16:32,658
我們用雞肉熬煮出滋味鮮美的高湯

339
00:16:33,450 --> 00:16:36,537
用橄欖油翻炒西洋芹與洋蔥

340
00:16:37,121 --> 00:16:39,498
再加入濃郁的高湯一起熬煮

341
00:16:50,342 --> 00:16:51,593
放火吧！

342
00:16:54,054 --> 00:16:57,725
我們的隊長是孝男主廚
他是法式料理巨匠

343
00:16:57,808 --> 00:16:59,059
我覺得非常可靠

344
00:17:00,436 --> 00:17:03,022
他是最棒的西式料理巨匠

345
00:17:03,647 --> 00:17:06,859
所以我知道這會是道完美的雞肉料理

346
00:17:10,070 --> 00:17:11,822
散發出西式料理的香氣了

347
00:17:12,364 --> 00:17:14,742
他可是西式料理之神，肯定會很好吃

348
00:17:18,871 --> 00:17:20,372
我只希望醬汁美味

349
00:17:20,456 --> 00:17:22,041
-乾烹雞的醬汁
-對

350
00:17:23,083 --> 00:17:26,045
用辣椒搭配醬油當然最好吃

351
00:17:27,212 --> 00:17:28,213
還行嗎？

352
00:17:31,050 --> 00:17:33,010
我說我要負責做乾烹雞醬汁

353
00:17:33,677 --> 00:17:37,097
-乾烹雞醬汁要用什麼？
-乾烹雞醬汁是醬油基底的

354
00:17:37,181 --> 00:17:38,807
-要加巴薩米克醋嗎？
-巴薩米克醋？

355
00:17:38,891 --> 00:17:40,434
-對，會很好吃
-我都可以

356
00:17:41,727 --> 00:17:43,812
我提議使用巴薩米克醋

357
00:17:44,980 --> 00:17:46,732
既有鮮味也有甜味

358
00:17:47,357 --> 00:17:48,901
又辣又甜

359
00:17:48,984 --> 00:17:50,569
對，那是最好吃的

360
00:17:51,779 --> 00:17:53,739
有其他我能幫忙的事情嗎？

361
00:17:53,822 --> 00:17:54,865
玉主廚

362
00:17:54,948 --> 00:17:56,075
各三個，所以一共六個

363
00:17:56,158 --> 00:17:57,493
-全都要切成小塊
-好

364
00:17:57,576 --> 00:18:00,287
-你切蔥絲了嗎？
-沒有，得切蔥絲才行

365
00:18:09,338 --> 00:18:11,757
-前置作業必須在二十分鐘內完成
-是

366
00:18:12,883 --> 00:18:14,802
中式料理魔女
你能幫忙確認甜度嗎？

367
00:18:15,552 --> 00:18:16,595
15、25…

368
00:18:18,597 --> 00:18:21,225
吃吃看，我還加了料理糖漿進去

369
00:18:22,601 --> 00:18:23,685
-多加點？
-太鹹了

370
00:18:23,769 --> 00:18:25,020
-太鹹嗎？
-非常鹹

371
00:18:25,104 --> 00:18:26,230
-太鹹了
-太鹹嗎？

372
00:18:26,313 --> 00:18:27,231
非常鹹

373
00:18:27,314 --> 00:18:28,482
-你說太鹹？
-對

374
00:18:30,025 --> 00:18:31,860
照這樣收乾絕對會非常鹹

375
00:18:32,694 --> 00:18:34,738
做得甜一點，不要過鹹

376
00:18:35,906 --> 00:18:37,741
-好
-我覺得太鹹了

377
00:18:37,825 --> 00:18:39,409
-我知道了，抱歉
-以我的標準而言

378
00:18:39,493 --> 00:18:41,286
要做到直接舀來吃也不會太鹹的程度

379
00:18:41,370 --> 00:18:44,832
這樣才能在鍋中收乾
讓醬汁沾附在雞肉上

380
00:18:46,500 --> 00:18:49,670
醬汁鹹得很奇怪，但對於過鹹這一點

381
00:18:49,753 --> 00:18:51,922
我找不到解決的辦法

382
00:18:55,342 --> 00:18:56,218
我覺得很鬱悶

383
00:18:57,511 --> 00:19:00,430
他說他要負責做醬汁和處理蔬菜

384
00:19:00,514 --> 00:19:03,183
但他也還沒處理說好要處理的蔬菜

385
00:19:04,434 --> 00:19:06,895
玉主廚，醬汁好像花太多時間了

386
00:19:06,979 --> 00:19:07,980
不，快好了

387
00:19:08,063 --> 00:19:10,482
-我們說好要一起處理蔬菜
-好，這個快好了

388
00:19:11,733 --> 00:19:15,445
但我還是減少了鹹味，帶出了甜味

389
00:19:16,655 --> 00:19:17,865
修正了醬汁的味道

390
00:19:20,868 --> 00:19:23,120
我把蔥、甜椒、大蒜都切碎了

391
00:19:23,203 --> 00:19:24,454
-我該做什麼？
-過來這裡

392
00:19:24,538 --> 00:19:25,956
-幫我倒這個
-怎麼做？

393
00:19:26,039 --> 00:19:27,791
-水
-水？需要多少？

394
00:19:27,875 --> 00:19:29,376
-直接倒進去
-我全倒了

395
00:19:29,459 --> 00:19:30,377
-你叫我停就停
-好

396
00:19:30,460 --> 00:19:32,963
順利嗎？得做一份成品試吃看看吧

397
00:19:33,046 --> 00:19:35,507
-等我們做好麵糊
-全倒進去

398
00:19:35,591 --> 00:19:37,301
已經過一小時了

399
00:19:37,384 --> 00:19:39,344
我們該開始油炸了

400
00:19:39,428 --> 00:19:41,013
-剩下兩分鐘
-這個快好了

401
00:19:41,597 --> 00:19:43,182
別光說「快好了」，給我確切時間

402
00:19:43,682 --> 00:19:44,683
-這個嗎？
-三分鐘

403
00:19:44,766 --> 00:19:45,601
三分鐘？

404
00:19:45,684 --> 00:19:47,895
當我詢問還需要多久時

405
00:19:48,478 --> 00:19:50,230
「快好了」這種話

406
00:19:50,939 --> 00:19:52,357
對我而言不算是回答

407
00:19:52,441 --> 00:19:54,443
-我們必須開始了
-嗯，可以開始油炸了

408
00:19:57,988 --> 00:19:59,198
已經遲了五分鐘了

409
00:19:59,740 --> 00:20:03,452
身為帶領隊伍的人
我必須不斷注意時間

410
00:20:03,535 --> 00:20:05,537
已經過了15分鐘了

411
00:20:05,621 --> 00:20:07,456
前置作業必須在二十分鐘內完成

412
00:20:07,539 --> 00:20:10,876
隊長必須身處主導地位，不斷跟進

413
00:20:10,959 --> 00:20:12,669
確認大家是否都有做好

414
00:20:12,753 --> 00:20:14,087
主廚，對不起

415
00:20:14,171 --> 00:20:15,380
花生的部分重做吧

416
00:20:15,464 --> 00:20:16,465
重做？怎麼做？

417
00:20:16,548 --> 00:20:18,842
-這樣太焦了
-好，所以別炒那麼久？

418
00:20:18,926 --> 00:20:20,302
-必須炒得均勻
-好

419
00:20:22,304 --> 00:20:24,014
-現在這樣就行了
-這樣嗎？

420
00:20:24,097 --> 00:20:25,724
-現在停止還是再炒一下？
-停止

421
00:20:25,807 --> 00:20:29,728
我必須先樹立榜樣，並做出好的示範

422
00:20:30,354 --> 00:20:32,606
我們都做完了
請告訴我還有什麼需要做的事

423
00:20:32,689 --> 00:20:34,608
那請幫我做澱粉糊

424
00:20:34,691 --> 00:20:36,485
-糊？什麼糊？
-對，用這個

425
00:20:38,904 --> 00:20:42,741
我一直都用這種方式做事
所以我才會努力想這樣做

426
00:20:42,824 --> 00:20:44,284
（澱粉糊，白醬）

427
00:20:46,620 --> 00:20:48,455
-我會把白醬做好
-好

428
00:20:49,414 --> 00:20:50,332
叛逆天才

429
00:20:51,124 --> 00:20:53,126
-把鱈魚子加進去就完成了
-了解

430
00:20:53,210 --> 00:20:55,212
-請你加入鱈魚子後調味
-調味？好

431
00:20:56,088 --> 00:21:00,300
（將鱈魚子加入白醬中
完成鱈魚子鮮奶油醬）

432
00:21:00,384 --> 00:21:02,219
他們在做鱈魚子白醬

433
00:21:02,302 --> 00:21:04,972
-是鱈魚子白醬
-所以是鱈魚子白醬呢

434
00:21:05,514 --> 00:21:08,058
希望我們的鱈魚子馬鈴薯泥能做好

435
00:21:10,519 --> 00:21:14,022
我們得先這樣做
再把馬鈴薯泥移到大碗中

436
00:21:15,023 --> 00:21:16,775
必須像這樣壓下去

437
00:21:19,111 --> 00:21:21,154
-善財法師，讓我看看
-好

438
00:21:25,659 --> 00:21:28,161
像這樣壓下去
下去了嗎？對，這樣就行了

439
00:21:28,745 --> 00:21:31,248
-這似乎會花太久時間
-但本來就是這樣

440
00:21:31,331 --> 00:21:32,749
-是嗎？
-即使是法式料理

441
00:21:32,833 --> 00:21:35,043
花時間努力壓成泥的步驟也很重要

442
00:21:35,127 --> 00:21:37,129
馬鈴薯有出來嗎？好壓嗎？

443
00:21:37,212 --> 00:21:38,964
-不太好壓
-不好壓？

444
00:21:41,550 --> 00:21:42,801
我們必須先這樣做

445
00:21:43,385 --> 00:21:44,553
善財法師，你放這個

446
00:21:44,636 --> 00:21:47,264
我先幫你把這個做好

447
00:21:47,347 --> 00:21:50,017
-捏碎嗎？
-先捏碎會更容易壓

448
00:21:50,892 --> 00:21:53,395
天啊，那馬鈴薯泥肯定很燙

449
00:21:54,229 --> 00:21:55,647
好燙

450
00:21:56,898 --> 00:21:58,191
天啊，是馬鈴薯泥地獄

451
00:21:59,484 --> 00:22:02,279
誰想得到處理馬鈴薯也會這麼麻煩？

452
00:22:02,362 --> 00:22:03,196
就是啊

453
00:22:03,280 --> 00:22:04,406
太燙了

454
00:22:05,157 --> 00:22:06,658
-要交換嗎？
-什麼？

455
00:22:06,742 --> 00:22:07,951
你做一次，我做一次

456
00:22:08,035 --> 00:22:09,494
-我們也得分配力氣
-好

457
00:22:09,578 --> 00:22:10,412
對吧？

458
00:22:11,038 --> 00:22:12,289
壓馬鈴薯要花一段時間

459
00:22:12,372 --> 00:22:14,541
對，這比預期中更花時間

460
00:22:14,624 --> 00:22:15,959
請把那個給我

461
00:22:16,043 --> 00:22:17,419
-把那個給我
-什麼東西？

462
00:22:17,502 --> 00:22:18,503
請把那個給我

463
00:22:21,089 --> 00:22:22,049
像這樣

464
00:22:22,966 --> 00:22:24,051
在這上面壓

465
00:22:24,885 --> 00:22:26,136
像這樣

466
00:22:27,888 --> 00:22:30,223
因為馬鈴薯很燙，所以像這樣磨吧

467
00:22:30,307 --> 00:22:31,224
就是這樣

468
00:22:32,559 --> 00:22:33,518
好極了！

469
00:22:33,602 --> 00:22:35,437
-進展順利呢
-你最棒了！

470
00:22:35,520 --> 00:22:38,607
這樣壓下去應該就行了

471
00:22:38,690 --> 00:22:40,025
全都能壓下去

472
00:22:40,108 --> 00:22:42,861
-對，馬上就壓下去了
-全都能壓下去

473
00:22:43,403 --> 00:22:44,905
這些應該就夠了

474
00:22:45,447 --> 00:22:46,948
請你看一下

475
00:22:48,492 --> 00:22:50,035
雞肉都好了吧？

476
00:22:50,118 --> 00:22:51,119
-雞肉好了
-都好了吧？

477
00:22:51,203 --> 00:22:54,206
-但還是要放進鍋裡燉一下
-對，現在來燉吧

478
00:22:58,543 --> 00:23:01,838
他們把雞肉從烤箱中取出後
又拿去燉呢

479
00:23:01,922 --> 00:23:03,298
對

480
00:23:03,381 --> 00:23:04,424
13塊

481
00:23:05,217 --> 00:23:06,384
14塊

482
00:23:17,521 --> 00:23:20,357
鱈魚子過熱的話

483
00:23:20,440 --> 00:23:22,109
可能會有一點腥味

484
00:23:24,820 --> 00:23:26,780
-手臂好痛
-我來嗎？

485
00:23:26,863 --> 00:23:28,281
不，沒關係，我來就好

486
00:23:28,990 --> 00:23:31,576
-手臂痛的話…
-儘管我的手臂疼痛

487
00:23:31,660 --> 00:23:34,037
我仍然在低溫狀態下攪拌了很久

488
00:23:34,704 --> 00:23:36,790
我有點擔心

489
00:23:36,873 --> 00:23:40,210
因為馬鈴薯泥和雞肉都是奶油風味

490
00:23:42,003 --> 00:23:43,964
-我現在來炒試吃樣品
-好

491
00:23:45,590 --> 00:23:47,801
-中式和西式的對決
-對

492
00:23:47,884 --> 00:23:49,386
希望我們的稍微偏辣

493
00:23:50,011 --> 00:23:51,513
乾烹雞的烹飪方法

494
00:23:51,596 --> 00:23:57,602
是翻炒炸雞肉，讓醬汁徹底入味

495
00:23:57,686 --> 00:24:02,858
底部鋪上由鱈魚子
和帕馬森乳酪做成的白醬

496
00:24:02,941 --> 00:24:04,276
大約是三匙的分量

497
00:24:04,359 --> 00:24:05,569
好，三匙

498
00:24:11,408 --> 00:24:13,660
-請試吃看看
-我要先做好這個再…

499
00:24:13,743 --> 00:24:15,537
-先暫停，試吃看看
-好

500
00:24:15,620 --> 00:24:17,164
大家一起試吃這個

501
00:24:17,247 --> 00:24:18,665
這是團體戰

502
00:24:18,748 --> 00:24:20,750
每個人擅長的領域也不同

503
00:24:20,834 --> 00:24:23,170
但我們必須交出一道成品

504
00:24:26,923 --> 00:24:28,592
全部的食材都要吃到

505
00:24:28,675 --> 00:24:30,510
-全部都要吃到
-搭配醬汁一起吃

506
00:24:30,594 --> 00:24:32,137
對，搭配醬汁跟蔥絲

507
00:24:37,100 --> 00:24:38,018
太淡嗎？

508
00:24:39,728 --> 00:24:43,273
我認為應該多加點醬汁
鱈魚子的味道也應該更重才行

509
00:24:43,356 --> 00:24:45,775
-所以醬汁要再調味嗎？
-醬汁感覺需要一些酸味

510
00:24:45,859 --> 00:24:46,902
-對
-增加酸味？

511
00:24:48,069 --> 00:24:49,529
最後會出現辣味

512
00:24:49,613 --> 00:24:52,490
-必須確認一下醬料
-鱈魚子醬只有奶油味

513
00:24:52,574 --> 00:24:53,909
沒有鱈魚子味

514
00:24:55,911 --> 00:24:57,829
感覺少了2%

515
00:24:57,913 --> 00:24:59,915
以我的標準而言

516
00:24:59,998 --> 00:25:01,875
味道不夠有刺激性

517
00:25:02,459 --> 00:25:05,503
中式料理魔女，你常做這種料理
請照你原本的方式做就好

518
00:25:05,587 --> 00:25:08,423
叛逆天才，請你多加一些鱈魚子

519
00:25:09,007 --> 00:25:10,592
做出你最有信心的乾烹雞

520
00:25:10,675 --> 00:25:12,219
-底部的鮮奶油味道很重
-好

521
00:25:18,975 --> 00:25:20,936
我們必須在15分鐘後開始擺盤

522
00:25:21,019 --> 00:25:21,937
好

523
00:25:26,358 --> 00:25:30,612
我們的料理風味高級
但因為加了鮮奶油和奶油

524
00:25:31,321 --> 00:25:33,573
如果評審覺得膩口，可能就不會喜歡

525
00:25:35,700 --> 00:25:37,285
-鮮奶油太多了
-對

526
00:25:37,369 --> 00:25:40,664
-馬鈴薯泥跟上面都是鮮奶油
-馬鈴薯泥、奶油、乳酪，太厚重了

527
00:25:40,747 --> 00:25:42,707
對，的確太過厚重了，會很膩

528
00:25:43,458 --> 00:25:45,377
白醬燉肉吃起來可能會有點膩

529
00:25:45,460 --> 00:25:48,129
所以我認為應該要有個明確的重點

530
00:25:48,213 --> 00:25:51,716
現在馬鈴薯泥在中間，又有鱈魚子

531
00:25:51,800 --> 00:25:53,468
如果上面再加鮮奶油醬

532
00:25:53,551 --> 00:25:56,721
整體會缺少關鍵滋味

533
00:25:56,805 --> 00:25:59,808
-用酸味增添關鍵滋味應該不錯
-對，酸味

534
00:25:59,891 --> 00:26:02,936
如果把巴薩米克醋之類的醬汁收乾

535
00:26:03,019 --> 00:26:04,813
再淋到馬鈴薯泥上面

536
00:26:04,896 --> 00:26:07,482
-舀起來吃時…
-會有甜味

537
00:26:07,565 --> 00:26:09,150
對，還有酸味

538
00:26:09,234 --> 00:26:11,069
我們也可以用檸檬角

539
00:26:11,152 --> 00:26:12,445
將檸檬角煎焦

540
00:26:12,529 --> 00:26:13,738
炙燒，或是用烤的

541
00:26:15,073 --> 00:26:17,909
鮮榨的柑橘風味不是很棒嗎？

542
00:26:18,868 --> 00:26:20,954
會有一絲焦香的檸檬汁滋味

543
00:26:21,037 --> 00:26:23,039
但那風味非常獨特

544
00:26:26,001 --> 00:26:28,461
善財法師很專心地用噴槍炙燒檸檬

545
00:26:28,545 --> 00:26:30,255
我第一次這樣做

546
00:26:31,715 --> 00:26:33,800
檸檬會成為關鍵滋味呢

547
00:26:33,883 --> 00:26:35,135
來做一份樣品吧

548
00:26:35,802 --> 00:26:37,345
像這樣放上雞肉

549
00:26:38,013 --> 00:26:39,597
堆疊料理的時候

550
00:26:39,681 --> 00:26:43,435
馬鈴薯泥、鮮奶油醬、雞肉

551
00:26:43,518 --> 00:26:47,314
再加上巴薩米克醋和檸檬
增添關鍵滋味

552
00:26:47,397 --> 00:26:48,481
（焦香檸檬汁）

553
00:26:48,565 --> 00:26:51,026
加上收乾的醬汁，既有酸味也有甜味

554
00:26:51,776 --> 00:26:53,611
是不是該擺上去讓他們擠汁？

555
00:26:53,695 --> 00:26:55,864
-酸味似乎不太夠
-好吃

556
00:26:56,448 --> 00:26:59,159
-好吃，口感很棒
-巴薩米克醋也加了嗎？

557
00:26:59,242 --> 00:27:00,076
-對
-加了？

558
00:27:00,785 --> 00:27:01,870
口感很棒

559
00:27:01,953 --> 00:27:04,914
-馬鈴薯泥這樣很好
-對，口感很棒

560
00:27:04,998 --> 00:27:07,334
朴主廚說口感很好

561
00:27:08,043 --> 00:27:10,170
好，來擺盤吧

562
00:27:11,504 --> 00:27:13,506
-你有多加巴薩米克醋吧？
-對，加了

563
00:27:13,590 --> 00:27:14,966
-也加了醋嗎？
-沒有

564
00:27:17,886 --> 00:27:20,096
我想要的是

565
00:27:20,680 --> 00:27:24,100
能真正刺激味蕾的那種味道

566
00:27:24,184 --> 00:27:26,144
醬汁裡要加點辣油嗎？辣椒油？

567
00:27:26,227 --> 00:27:27,896
-辣味不太夠
-對，稍微…

568
00:27:27,979 --> 00:27:29,481
加入辣椒油後再試一次吧

569
00:27:29,564 --> 00:27:33,193
-有辣椒油嗎？
-有，辣椒油，在哪呢？

570
00:27:33,276 --> 00:27:34,694
-老干媽
-對

571
00:27:34,778 --> 00:27:36,071
-那個瓶子
-這個嗎？

572
00:27:36,154 --> 00:27:37,989
-幫我過篩，把油給我就好
-好

573
00:27:38,948 --> 00:27:40,241
必須辣一點

574
00:27:41,242 --> 00:27:42,327
就是這樣

575
00:27:44,537 --> 00:27:45,872
中式料理魔女，辣椒油

576
00:27:45,955 --> 00:27:47,499
-這樣夠嗎？要放哪？
-辣椒油？

577
00:27:47,582 --> 00:27:49,209
-放這裡
-我放這裡

578
00:28:01,096 --> 00:28:03,181
再試吃看看這個

579
00:28:03,264 --> 00:28:04,474
來吧

580
00:28:13,191 --> 00:28:14,651
沒關係

581
00:28:19,197 --> 00:28:20,949
好吃嗎？

582
00:28:21,991 --> 00:28:23,410
-可以嗎？
-行了

583
00:28:23,493 --> 00:28:25,078
-就照這樣吧
-很好

584
00:28:25,161 --> 00:28:26,538
-很好
-剛剛好

585
00:28:27,330 --> 00:28:28,540
我試吃時覺得沒問題

586
00:28:28,623 --> 00:28:31,668
大家都很滿意
五個人都滿意，太棒了

587
00:28:40,176 --> 00:28:43,054
-主廚，必須繼續下雞肉
-好

588
00:28:46,433 --> 00:28:47,934
-十分鐘後擺盤
-好

589
00:28:48,893 --> 00:28:52,105
-幸好我們準備了兩個油鍋
-對，原本只是想以防萬一

590
00:28:52,188 --> 00:28:54,733
-剩下四十分鐘，我們開始擺盤
-好

591
00:28:54,816 --> 00:28:56,151
每盤一匙馬鈴薯泥

592
00:29:01,114 --> 00:29:02,365
-我來擺
-好

593
00:29:02,449 --> 00:29:03,783
-請淋上去
-好

594
00:29:05,076 --> 00:29:07,287
-然後像這樣擺？
-好

595
00:29:07,370 --> 00:29:09,622
-這個必須透著粉紅色
-嗯

596
00:29:09,706 --> 00:29:11,249
要有一些鱈魚子在裡面才行

597
00:29:11,332 --> 00:29:13,042
-拌勻吧
-好

598
00:29:16,463 --> 00:29:17,839
現在得好好油炸才行了

599
00:29:17,922 --> 00:29:19,507
-真的必須繼續了
-二次油炸

600
00:29:21,009 --> 00:29:22,469
要開始二次油炸了

601
00:29:26,222 --> 00:29:28,141
像這樣一大匙就好

602
00:29:28,224 --> 00:29:30,351
-小心別滴到旁邊
-一大匙，好

603
00:29:30,435 --> 00:29:31,853
從左邊的開始？還是無所謂？

604
00:29:31,936 --> 00:29:32,854
-無所謂
-好

605
00:29:32,937 --> 00:29:34,063
我們開始擺盤了

606
00:29:41,070 --> 00:29:43,072
我這邊要開始慢慢起鍋了

607
00:29:48,703 --> 00:29:49,662
來

608
00:29:54,000 --> 00:29:56,753
跟魷魚那時候不同，食物的香氣…

609
00:29:57,796 --> 00:29:59,339
會刺激口水分泌呢

610
00:30:00,340 --> 00:30:02,175
有了乾烹雞，情況會很難預料

611
00:30:02,258 --> 00:30:06,095
多了那大火快炒的風味
一般料理很難贏過乾烹雞

612
00:30:06,721 --> 00:30:09,599
感覺會跟第一場對決出現同樣狀況

613
00:30:10,391 --> 00:30:11,226
只是反過來

614
00:30:11,309 --> 00:30:12,685
-反過來？
-對

615
00:30:12,769 --> 00:30:13,770
但是那邊

616
00:30:14,687 --> 00:30:16,731
白湯匙的料理似乎也符合大眾口味

617
00:30:17,899 --> 00:30:19,234
馬鈴薯與雞肉

618
00:30:22,987 --> 00:30:24,948
他們在上面又加了乳酪

619
00:30:25,907 --> 00:30:27,951
-像這樣
-對，像這樣立在邊緣

620
00:30:28,034 --> 00:30:30,203
-朝同一個方向嗎？
-對

621
00:30:30,787 --> 00:30:32,789
這樣才方便評審拿起來擠汁

622
00:30:33,748 --> 00:30:36,709
-可以在中間放些鱈魚子嗎？
-鱈魚子？

623
00:30:36,793 --> 00:30:38,253
-感覺能增加衝擊力
-好

624
00:30:38,336 --> 00:30:40,046
像這樣擺上去，味道應該會剛好

625
00:30:40,129 --> 00:30:42,131
我們在最後加了一點鱈魚子

626
00:30:42,215 --> 00:30:46,302
因為說到底，料理的重點在於細節

627
00:30:46,386 --> 00:30:48,137
我想追求極致的美味

628
00:30:48,930 --> 00:30:50,056
完成幾盤了？

629
00:30:50,723 --> 00:30:53,268
還有很多要處理

630
00:30:57,647 --> 00:31:01,025
-我們得端走擦好的盤子了
-端過去嗎？

631
00:31:03,570 --> 00:31:05,738
-他們要將盤子擺上去了
-加油！

632
00:31:05,822 --> 00:31:07,490
加油！努力！

633
00:31:10,994 --> 00:31:12,996
速度加快一點

634
00:31:19,085 --> 00:31:20,545
-這裡都好了吧？
-對

635
00:31:20,628 --> 00:31:21,588
可以拿走了

636
00:31:24,507 --> 00:31:25,884
讓檸檬朝上方

637
00:31:26,551 --> 00:31:29,554
-兩邊的味道會截然不同
-對

638
00:31:29,637 --> 00:31:32,473
感覺料理反映出了該隊的性格

639
00:31:33,141 --> 00:31:34,058
辛苦了

640
00:31:36,269 --> 00:31:38,438
-辛苦了！
-辛苦了！

641
00:31:38,521 --> 00:31:40,273
辛苦了！

642
00:31:40,356 --> 00:31:41,900
-辛苦了
-是，辛苦了

643
00:31:43,902 --> 00:31:45,653
-辛苦了
-最後一盤

644
00:31:45,737 --> 00:31:47,447
加油！做得好！

645
00:31:50,617 --> 00:31:51,743
肯定好吃

646
00:31:51,826 --> 00:31:54,037
第二場對決結束

647
00:31:54,954 --> 00:31:59,208
（五對五對決，料理結束）

648
00:31:59,292 --> 00:32:01,085
-辛苦了
-大家辛苦了

649
00:32:01,628 --> 00:32:02,587
你辛苦了

650
00:32:02,670 --> 00:32:04,422
-辛苦了
-辛苦了

651
00:32:04,505 --> 00:32:06,382
-辛苦了
-結束了

652
00:32:06,466 --> 00:32:08,927
-辛苦了
-是，主廚

653
00:32:15,516 --> 00:32:16,935
他們盡力了

654
00:32:17,685 --> 00:32:20,021
-我們的風味更有刺激性
-沒錯

655
00:32:20,104 --> 00:32:21,731
天啊，這個真的…

656
00:32:21,814 --> 00:32:23,524
他們似乎完美地

657
00:32:23,608 --> 00:32:26,361
在經歷第一場對決後，準備好了對策

658
00:32:26,444 --> 00:32:29,113
有種「我們只注重口味」的感覺
強烈的風味

659
00:32:29,197 --> 00:32:33,409
白湯匙的盤子看起來更滿

660
00:32:33,493 --> 00:32:35,370
他們的料理有點深度呢

661
00:32:36,537 --> 00:32:38,289
我們這次絕對有機會

662
00:32:40,375 --> 00:32:41,918
好，謝謝

663
00:32:52,345 --> 00:32:54,472
我們這次準備的料理

664
00:32:54,555 --> 00:32:57,850
是能直截了當地讓人覺得美味的料理

665
00:32:57,934 --> 00:33:00,728
（黑湯匙隊：鱈魚子醬乾烹雞）

666
00:33:01,312 --> 00:33:04,273
我們在柔和的鮮奶油醬中加入鱈魚子

667
00:33:04,357 --> 00:33:06,025
做出鮮美的醬汁

668
00:33:06,109 --> 00:33:08,778
上面是乾烹雞

669
00:33:09,862 --> 00:33:11,155
我個人認為

670
00:33:11,239 --> 00:33:13,741
中式料理是最美味的料理

671
00:33:14,325 --> 00:33:16,035
所以我想我們應該能贏

672
00:33:16,119 --> 00:33:18,830
我們準備的料理

673
00:33:18,913 --> 00:33:21,124
名為「擁抱鱈魚子的咕咕雞」

674
00:33:21,207 --> 00:33:23,418
（白湯匙隊：擁抱鱈魚子的咕咕雞）

675
00:33:23,501 --> 00:33:26,254
基底是經典的白醬燉雞肉

676
00:33:28,006 --> 00:33:30,925
我們將鱈魚子
與馬鈴薯泥混合，搭配雞肉

677
00:33:31,801 --> 00:33:33,636
一邊放了炙燒過的檸檬角

678
00:33:33,720 --> 00:33:37,890
如果擠上一滴檸檬汁再食用
絕對會更加美味

679
00:34:00,705 --> 00:34:01,873
好緊張

680
00:34:04,250 --> 00:34:05,835
這次獲勝吧

681
00:34:06,544 --> 00:34:07,420
拜託了

682
00:34:30,151 --> 00:34:31,903
我們的感覺會更好吃

683
00:34:31,986 --> 00:34:33,071
更鮮美

684
00:34:34,322 --> 00:34:36,115
是不是該做得更辣一點？

685
00:35:06,646 --> 00:35:07,647
拜託了

686
00:35:08,356 --> 00:35:09,899
兩邊都將鱈魚子做成醬汁

687
00:35:09,982 --> 00:35:11,984
（鱈魚子馬鈴薯泥
鱈魚子鮮奶油醬）

688
00:35:12,068 --> 00:35:13,319
兩邊都沒用太多

689
00:35:13,402 --> 00:35:15,363
-鱈魚子…
-味道柔和

690
00:35:15,446 --> 00:35:16,864
對，做得非常柔和

691
00:35:16,948 --> 00:35:19,033
乾烹雞醬汁也不會太重口味

692
00:35:19,867 --> 00:35:21,119
如果口味太重

693
00:35:21,202 --> 00:35:23,538
就會完全吃不出鱈魚子的風味

694
00:35:24,705 --> 00:35:25,915
讓人煩惱呢

695
00:35:25,998 --> 00:35:29,710
黑湯匙隊改變策略，追求直觀的口味

696
00:35:29,794 --> 00:35:33,381
-白湯匙隊也做得非常好
-我現在甚至邊吃邊舔刀子

697
00:35:33,965 --> 00:35:34,799
這…

698
00:35:35,383 --> 00:35:36,676
-看來你認為很美味
-對

699
00:36:03,786 --> 00:36:05,288
試吃結束

700
00:36:05,371 --> 00:36:06,956
不，我還沒吃完呢

701
00:36:07,832 --> 00:36:08,666
現在開始進行

702
00:36:09,167 --> 00:36:11,002
-第二場對決的…
-等等

703
00:36:11,085 --> 00:36:13,337
-投票
-等等

704
00:36:36,569 --> 00:36:38,279
投票結束

705
00:36:38,362 --> 00:36:39,697
（投票結束）

706
00:36:39,780 --> 00:36:44,285
首先公布兩位評審的投票結果

707
00:36:44,368 --> 00:36:46,579
請安成宰評審

708
00:36:47,663 --> 00:36:48,623
公布投票結果

709
00:36:50,666 --> 00:36:55,546
（安成宰評審投給白湯匙隊）

710
00:36:59,217 --> 00:37:02,803
請白種元評審公布投票結果

711
00:37:02,887 --> 00:37:04,722
-拜託了
-拜託了

712
00:37:06,432 --> 00:37:10,519
（白種元評審投給黑湯匙隊）

713
00:37:12,813 --> 00:37:13,940
真讓人緊張

714
00:37:14,023 --> 00:37:17,860
我吃過很多乾烹雞
但我第一次吃到如此美味的乾烹雞

715
00:37:17,944 --> 00:37:21,113
原來加了鱈魚子
也能有如此高級的感受

716
00:37:21,197 --> 00:37:22,990
說真的，我想再吃一次

717
00:37:24,242 --> 00:37:25,785
在開始之前

718
00:37:25,868 --> 00:37:29,830
黑湯匙隊說過要以直觀的口味決勝負

719
00:37:29,914 --> 00:37:33,000
但這道料理似乎沒能讓我
感受到直截了當的美味

720
00:37:33,084 --> 00:37:37,922
這料理試圖維持一定的細膩度
又追求直觀的口味

721
00:37:38,005 --> 00:37:40,508
所以沒能讓我徹底地感到愉悅

722
00:37:41,092 --> 00:37:43,511
另一方面，「擁抱鱈魚子的咕咕雞」

723
00:37:43,594 --> 00:37:45,263
感覺則是兩者兼備

724
00:37:45,346 --> 00:37:48,808
不只經典，其中又蘊含了機智

725
00:37:48,891 --> 00:37:49,892
焦香的檸檬…

726
00:37:51,269 --> 00:37:54,272
我擠了幾滴檸檬汁一起吃

727
00:37:54,355 --> 00:37:56,524
果真如同剛才孫鍾元主廚所說

728
00:37:56,607 --> 00:37:58,818
那是明確的關鍵滋味

729
00:37:58,901 --> 00:38:03,114
另外，擺在上方的少量鱈魚子

730
00:38:03,197 --> 00:38:05,324
雖然可能只是細微差異

731
00:38:05,408 --> 00:38:08,786
但連這種小地方
都讓整道料理更加傑出

732
00:38:08,869 --> 00:38:10,788
我覺得我們竭盡全力了

733
00:38:11,622 --> 00:38:14,083
按照我們的構想，努力做出了料理

734
00:38:14,166 --> 00:38:15,042
所以當然不能輸

735
00:38:15,126 --> 00:38:19,005
白湯匙隊也做得很好，完成度很高

736
00:38:19,088 --> 00:38:20,089
看來會是勢均力敵

737
00:38:20,172 --> 00:38:22,967
我心裡想著
我們必須以六比四的票數比獲勝才行

738
00:38:23,676 --> 00:38:25,886
第一場對決的結果…

739
00:38:25,970 --> 00:38:27,555
白湯匙隊66分

740
00:38:27,638 --> 00:38:29,473
黑湯匙隊34分

741
00:38:29,557 --> 00:38:33,102
目前白湯匙隊領先32分

742
00:38:34,812 --> 00:38:37,565
那麼現在開始

743
00:38:38,274 --> 00:38:39,650
公布投票結果

744
00:38:40,276 --> 00:38:43,029
請公布最終結果

745
00:38:52,538 --> 00:38:53,497
先贏了再說

746
00:38:54,206 --> 00:38:56,625
我有信心，我們的風味決不會輸

747
00:38:58,711 --> 00:39:02,673
我對我們的料理有信心
也認為風味會更加符合大眾取向

748
00:39:04,967 --> 00:39:08,512
（白湯匙隊：48分
黑湯匙隊：48分）

749
00:39:11,515 --> 00:39:14,727
（白湯匙隊獲勝）

750
00:39:24,362 --> 00:39:26,030
天啊，我要瘋了

751
00:39:27,323 --> 00:39:28,366
我感覺要哭了

752
00:39:30,284 --> 00:39:31,827
黑湯匙隊48分

753
00:39:31,911 --> 00:39:33,788
白湯匙隊52分

754
00:39:33,871 --> 00:39:35,581
白湯匙隊獲勝

755
00:39:35,664 --> 00:39:38,751
（第二場對決後，雙方差距36分）

756
00:39:39,251 --> 00:39:40,252
真帥氣

757
00:39:40,753 --> 00:39:42,546
-真的辛苦了
-他們太帥了

758
00:39:46,884 --> 00:39:49,178
想必是因為
我們的料理沒他們的好吃吧

759
00:39:50,012 --> 00:39:52,306
雖然不容易，但…

760
00:39:53,015 --> 00:39:54,392
總得生存下去吧

761
00:39:54,475 --> 00:39:55,935
總之我會努力

762
00:39:56,018 --> 00:40:01,482
我會竭盡我的全力

763
00:40:01,565 --> 00:40:03,526
（黑白團體戰，全有或全無）

764
00:40:03,609 --> 00:40:04,902
（白湯匙隊兩場獲勝）

765
00:40:04,985 --> 00:40:06,529
（總分：118比82，差36分）

766
00:40:16,122 --> 00:40:17,289
全都關上了呢

767
00:40:17,873 --> 00:40:19,750
為什麼不見了？讓人好不安

768
00:40:21,585 --> 00:40:25,047
第三回合黑白團體戰，全有或全無

769
00:40:25,673 --> 00:40:26,882
決定全員生存

770
00:40:26,966 --> 00:40:29,176
或是全員淘汰命運的

771
00:40:29,260 --> 00:40:30,719
第三場對決

772
00:40:30,803 --> 00:40:33,139
三對三王牌對決

773
00:40:36,434 --> 00:40:39,353
最後對決的評審團人數…

774
00:40:41,814 --> 00:40:43,524
只有十位

775
00:40:44,400 --> 00:40:45,693
只有十位

776
00:40:46,777 --> 00:40:48,154
一人十分？好

777
00:40:48,237 --> 00:40:52,408
每位評審的票數配分增加為十分

778
00:40:52,491 --> 00:40:54,326
-分數好多
-十分

779
00:40:54,410 --> 00:40:56,662
天啊，這下真的糟了

780
00:40:56,745 --> 00:41:00,583
根據包括白評審及安評審的
十位評審的投票

781
00:41:01,333 --> 00:41:02,918
合計的累積分數

782
00:41:03,002 --> 00:41:05,880
將最終決定隊伍的命運

783
00:41:06,630 --> 00:41:08,340
-所以是怎樣？
-七比三

784
00:41:08,424 --> 00:41:11,385
如果是七比三，我們就贏
六比四的話，我們就會輸

785
00:41:11,469 --> 00:41:13,137
如果有七個人選他們，我們就會輸

786
00:41:14,430 --> 00:41:16,015
我們有機會逆轉

787
00:41:16,098 --> 00:41:19,852
我們甚至有機會以一百比零獲勝

788
00:41:19,935 --> 00:41:21,312
我們只要拿到四十分就贏了

789
00:41:21,395 --> 00:41:25,774
因為有十位評審
拿到半數就好，各拿五十分

790
00:41:25,858 --> 00:41:28,986
現在公布評審團

791
00:41:29,069 --> 00:41:31,447
-好想知道，太讓人好奇了
-我也很好奇

792
00:41:31,530 --> 00:41:34,074
正因是三對三王牌戰

793
00:41:34,158 --> 00:41:37,411
我們準備了特別評審團

794
00:41:37,495 --> 00:41:38,954
特別評審團？

795
00:41:39,038 --> 00:41:40,789
-特別評審團？
-特別？

796
00:41:41,665 --> 00:41:43,292
-特別？
-公布本次對決的…

797
00:41:44,335 --> 00:41:47,213
特別評審團

798
00:42:12,154 --> 00:42:13,739
天啊，前輩們來了呢

799
00:42:22,957 --> 00:42:26,919
（三對三王牌對決
八人特別評審團）

800
00:42:27,002 --> 00:42:28,587
天啊，前輩們來了呢

801
00:42:29,922 --> 00:42:31,215
第一季的前輩們！

802
00:42:39,682 --> 00:42:42,851
將評價各位料理的特別評審團

803
00:42:42,935 --> 00:42:47,439
是在上一季節目中閃耀的八位主廚

804
00:42:48,190 --> 00:42:49,275
大家好

805
00:42:49,984 --> 00:42:52,987
雖然非常辛苦，但請各位別放棄

806
00:42:53,821 --> 00:42:56,198
必須努力奮戰到最後

807
00:42:56,282 --> 00:42:58,617
希望大家能取得好成果
我為各位加油

808
00:42:58,701 --> 00:43:03,038
睽違一年再次來到這裡
讓我想起了從前

809
00:43:03,122 --> 00:43:05,624
能與我尊敬的主廚

810
00:43:05,708 --> 00:43:08,335
看向同一個地方，而不是面對面

811
00:43:08,419 --> 00:43:09,837
一起拍攝節目

812
00:43:09,920 --> 00:43:11,380
我深感榮幸

813
00:43:11,463 --> 00:43:13,757
大家好，我是做中式料理的鄭智善

814
00:43:13,841 --> 00:43:15,259
我是烹飪狂人

815
00:43:15,342 --> 00:43:16,885
我是阿姨無菜單料理一號，金美伶

816
00:43:16,969 --> 00:43:18,429
我是統營之子，蔣皓埈

817
00:43:18,512 --> 00:43:21,765
大家好，我是中式主廚呂敬來

818
00:43:21,849 --> 00:43:27,187
我的前輩們都在這裡
這對我而言也是十分珍貴的經驗

819
00:43:27,271 --> 00:43:30,024
我要為所有人送上聲援，加油！

820
00:43:30,107 --> 00:43:31,150
加油！

821
00:43:33,152 --> 00:43:35,863
本次對決，既然是特別評審團

822
00:43:36,572 --> 00:43:39,158
每一位評審的投票

823
00:43:40,242 --> 00:43:43,329
都將對結果產生重大影響

824
00:43:43,412 --> 00:43:46,749
所有人都是主廚，是懂料理的人

825
00:43:46,832 --> 00:43:49,126
他們也曾經被評審過

826
00:43:49,209 --> 00:43:51,795
所以我想他們的評審會很凌厲

827
00:43:52,338 --> 00:43:56,050
在味覺方面，他們會比普通人更敏感

828
00:43:57,259 --> 00:44:00,137
所以我想這不會太容易
我們必須緊張起來才行

829
00:44:00,888 --> 00:44:03,390
請各隊選出將擔負隊伍命運的

830
00:44:03,474 --> 00:44:06,477
三名王牌

831
00:44:08,103 --> 00:44:10,230
現在公布將參加

832
00:44:10,314 --> 00:44:13,108
三對三王牌戰的各階級隊員

833
00:44:14,026 --> 00:44:16,737
白湯匙隊，孫鍾元

834
00:44:20,324 --> 00:44:22,159
我告誡自己不要掉以輕心

835
00:44:22,701 --> 00:44:23,827
我想大獲全勝

836
00:44:25,120 --> 00:44:26,497
鄭鎬泳

837
00:44:27,414 --> 00:44:28,707
Sam Kim

838
00:44:33,128 --> 00:44:35,464
對方也不容小覷呢

839
00:44:35,547 --> 00:44:37,591
我們的組合更新穎

840
00:44:38,509 --> 00:44:40,678
黑湯匙隊，料理怪物

841
00:44:42,388 --> 00:44:44,014
-加油！
-王牌

842
00:44:44,098 --> 00:44:46,517
我說過我絕對要參賽

843
00:44:47,226 --> 00:44:48,811
我們無論如何都必須獲勝

844
00:44:49,395 --> 00:44:50,896
BBQ研究所長

845
00:44:51,730 --> 00:44:52,898
刀的無菜單料理

846
00:44:58,153 --> 00:44:59,446
其實我沒那麼…

847
00:44:59,530 --> 00:45:01,782
當然了，對方一定會派厲害的人出馬

848
00:45:01,865 --> 00:45:05,494
但其實比起對方的料理
我只想著要把我們的料理做好

849
00:45:05,577 --> 00:45:09,164
我絲毫不在意
反正我自己必須做好才行

850
00:45:09,248 --> 00:45:12,918
在本次的三對三王牌戰對決中

851
00:45:13,585 --> 00:45:16,171
有一項由兩位評審選定的

852
00:45:16,255 --> 00:45:18,382
隱藏食材

853
00:45:18,465 --> 00:45:19,842
-什麼？
-不一樣了

854
00:45:20,717 --> 00:45:22,928
隱藏食材

855
00:45:23,011 --> 00:45:25,097
-什麼？
-不是那些嗎？

856
00:45:25,180 --> 00:45:27,433
開會討論的東西都白費了

857
00:45:27,516 --> 00:45:30,018
我們都討論上百次了

858
00:45:30,102 --> 00:45:31,687
天啊，這可不行

859
00:45:32,354 --> 00:45:34,690
我真的很生氣

860
00:45:35,357 --> 00:45:37,025
我們已經看到其餘的食材了

861
00:45:37,109 --> 00:45:39,778
所以我們思考過數萬種的食譜

862
00:45:39,862 --> 00:45:42,781
考慮過各種可能性，一直不斷思考

863
00:45:42,865 --> 00:45:48,120
但隱藏食材一出現，我真的好生氣

864
00:45:48,203 --> 00:45:50,539
我不懂你們為何要一直搞隱藏的東西

865
00:45:51,290 --> 00:45:52,374
我之前也是隱藏的白湯匙

866
00:45:53,792 --> 00:45:55,294
他們為什麼總要藏東西？

867
00:45:56,712 --> 00:45:58,672
隱藏食材公布後

868
00:45:58,755 --> 00:46:03,760
各隊必須各自從命運之輪中選擇一種

869
00:46:03,844 --> 00:46:05,721
各位認為適合搭配隱藏食材的食材

870
00:46:05,804 --> 00:46:09,808
組合隱藏食材與選擇的食材

871
00:46:09,892 --> 00:46:14,104
做出賭上最後勝負的最棒料理

872
00:46:14,188 --> 00:46:15,105
會出現什麼呢？

873
00:46:16,857 --> 00:46:17,691
是什麼呢？

874
00:46:20,777 --> 00:46:21,987
首先公布

875
00:46:22,654 --> 00:46:25,616
由評審選定的隱藏食材

876
00:46:26,450 --> 00:46:27,951
-看來在那裡面
-閃閃發光的

877
00:46:28,035 --> 00:46:29,244
閃閃發光的蓋子裡面是什麼？

878
00:46:45,093 --> 00:46:48,263
公布隱藏食材

879
00:46:51,475 --> 00:46:52,309
是豆腐

880
00:46:52,392 --> 00:46:54,603
-豆腐？
-什麼？豆腐？

881
00:46:54,686 --> 00:46:56,522
-是豆腐
-豆腐！

882
00:46:56,605 --> 00:46:57,773
-那是什麼？
-豆腐

883
00:46:57,856 --> 00:46:59,358
-什麼？
-是豆腐

884
00:47:00,442 --> 00:47:01,693
-豆腐
-豆腐

885
00:47:01,777 --> 00:47:04,279
-那個伏筆也太煩人了吧！
-豆腐！

886
00:47:14,206 --> 00:47:15,499
-天啊
-真有趣

887
00:47:15,582 --> 00:47:16,667
（隱藏食材，豆腐）

888
00:47:16,750 --> 00:47:18,794
不管上哪個考場

889
00:47:18,877 --> 00:47:21,004
都不會出現前一場考試剛考過的東西

890
00:47:21,588 --> 00:47:24,508
這麼重要的任務中，居然出現豆腐？

891
00:47:24,591 --> 00:47:26,426
你們沒想到豆腐會再次出現吧？

892
00:47:26,510 --> 00:47:28,136
-對
-我嚇了一跳

893
00:47:28,220 --> 00:47:31,348
不能掉以輕心，請做出美味的料理

894
00:47:31,890 --> 00:47:36,645
自從在上季節目
吃了27道豆腐料理後…

895
00:47:38,981 --> 00:47:40,774
我也對豆腐敬而遠之

896
00:47:42,109 --> 00:47:43,860
但正因如此

897
00:47:43,944 --> 00:47:47,072
我今天對王牌主廚們抱有很大的期待

898
00:47:48,323 --> 00:47:50,909
看到豆腐，讓我想再次料理這種食材

899
00:47:53,036 --> 00:47:54,162
盡力而為吧

900
00:48:00,794 --> 00:48:03,922
然而，為了進行公正的評審

901
00:48:04,006 --> 00:48:08,719
八人特別評審團
不會觀看各位的料理過程

902
00:48:09,970 --> 00:48:12,931
他們不會知道料理是哪一隊做的

903
00:48:13,557 --> 00:48:17,352
只用風味決定勝負

904
00:48:17,436 --> 00:48:19,396
-很公平
-對

905
00:48:20,105 --> 00:48:23,066
請將特別評審團的捲簾放下

906
00:48:25,485 --> 00:48:26,612
-加油！
-加油！

907
00:48:27,279 --> 00:48:29,156
-加油！
-大家加油！

908
00:48:29,239 --> 00:48:30,365
-加油！
-加油！

909
00:48:34,453 --> 00:48:37,914
八人特別評審團，請離場

910
00:48:39,708 --> 00:48:41,335
-唉唷
-辛苦了

911
00:48:42,336 --> 00:48:43,420
辛苦了

912
00:48:54,848 --> 00:48:58,268
現在，各隊請與隊員們討論

913
00:48:58,894 --> 00:49:02,898
各自從命運之輪中選出一種

914
00:49:02,981 --> 00:49:05,108
適合搭配豆腐的主食材

915
00:49:05,692 --> 00:49:09,488
剩下的八種食材
無論來自地之輪或海之輪

916
00:49:09,571 --> 00:49:11,698
皆可自由選擇

917
00:49:11,782 --> 00:49:15,369
但在第二場對決中獲勝的白湯匙隊

918
00:49:15,452 --> 00:49:17,746
有權優先選擇食材

919
00:49:17,829 --> 00:49:21,625
本次三對三王牌戰的
料理時間是六十分鐘

920
00:49:22,250 --> 00:49:24,127
感覺取決於他們選擇的食材

921
00:49:24,211 --> 00:49:25,962
比賽會變得完全不同

922
00:49:28,256 --> 00:49:29,716
我們只要照計畫走就好

923
00:49:30,425 --> 00:49:31,593
照計畫做吧

924
00:49:31,677 --> 00:49:36,306
有一道料理是在麵線上擺滿萊姆

925
00:49:36,390 --> 00:49:39,893
是一種味道非常酸，酸酸的湯汁料理

926
00:49:39,976 --> 00:49:42,562
我們決定不管出現哪種食材
都要以這道料理為基礎

927
00:49:42,646 --> 00:49:43,814
因為我們目前落後

928
00:49:43,897 --> 00:49:46,149
所以在第三場對決時，我告訴隊員

929
00:49:46,983 --> 00:49:47,818
「相信我」

930
00:49:47,901 --> 00:49:50,779
既然他表現出那種程度的決心

931
00:49:50,862 --> 00:49:53,448
我認為我們就該相信並跟隨他

932
00:49:53,532 --> 00:49:55,534
最後出現的是豆腐，好，那麼…

933
00:49:56,868 --> 00:49:57,994
豆腐？

934
00:50:00,580 --> 00:50:03,500
兩位評審選擇的隱藏食材是…

935
00:50:03,583 --> 00:50:05,210
-把豆腐和鰹魚高湯一起攪打
-嗯

936
00:50:05,293 --> 00:50:07,045
-像豆漿麵那樣
-不錯呢

937
00:50:07,129 --> 00:50:09,381
讓豆腐高湯不要太稠，保持清澈

938
00:50:09,464 --> 00:50:12,801
我們打算將豆腐攪碎
做成爽口的豆漿麵的感覺

939
00:50:12,884 --> 00:50:15,429
用豆腐做冷湯感覺會很棒

940
00:50:15,512 --> 00:50:16,388
我也這麼想

941
00:50:16,471 --> 00:50:19,474
我們這次可能又會做出類似的料理

942
00:50:19,558 --> 00:50:21,810
-那就要用風味贏過他們
-做得更美味就行了

943
00:50:21,893 --> 00:50:22,978
-沒錯
-沒其他辦法

944
00:50:24,896 --> 00:50:26,148
-不簡單呢
-對

945
00:50:29,609 --> 00:50:30,944
豆腐

946
00:50:32,654 --> 00:50:36,408
我心想：「怎麼偏偏是豆腐？」

947
00:50:37,075 --> 00:50:38,368
豆腐不是簡單的食材

948
00:50:38,452 --> 00:50:41,163
豆腐本身已經是完美的食材
所以如果要再加工…

949
00:50:41,246 --> 00:50:43,331
什麼東西能讓豆腐更出色呢？

950
00:50:43,415 --> 00:50:46,752
重點是你們三人要做最有信心的料理

951
00:50:47,377 --> 00:50:50,130
突然有股壓力朝我席捲而來

952
00:50:50,213 --> 00:50:52,799
根據我們的勝敗

953
00:50:53,383 --> 00:50:55,719
將決定會是全員生存或全員淘汰

954
00:50:57,471 --> 00:51:00,891
為了讓所有白湯匙都能晉級

955
00:51:01,975 --> 00:51:06,062
我們必須做出最棒的一道料理

956
00:51:06,146 --> 00:51:08,106
我們必須呈現食材的滋味

957
00:51:08,190 --> 00:51:11,943
並做出更具深度的風味才可能獲勝

958
00:51:12,694 --> 00:51:16,239
白湯匙隊選擇了石斑魚

959
00:51:19,034 --> 00:51:19,951
石斑魚？

960
00:51:21,203 --> 00:51:24,790
我們直到最後都在小牛帶骨里脊
跟石斑魚之間搖擺不定

961
00:51:25,457 --> 00:51:28,043
但到了最後，還是決定選擇石斑魚

962
00:51:28,126 --> 00:51:30,295
但小牛肉的風味完全不一樣

963
00:51:30,378 --> 00:51:31,755
小牛肉又乾又硬

964
00:51:31,838 --> 00:51:33,632
-因為沒有油脂？
-完全沒有油脂

965
00:51:33,715 --> 00:51:34,800
因為是年輕的牛

966
00:51:34,883 --> 00:51:37,552
豆腐和石斑魚的組合不是很美味嗎？

967
00:51:38,261 --> 00:51:39,513
豆腐和石斑魚

968
00:51:39,596 --> 00:51:40,847
-豆腐和石斑魚
-什麼？

969
00:51:40,931 --> 00:51:42,140
要怎麼料理呢？

970
00:51:42,724 --> 00:51:43,850
我想到的是

971
00:51:44,893 --> 00:51:47,979
將豆腐配上蔬菜絲

972
00:51:48,063 --> 00:51:51,608
有點類似魚板，擺上煎好的石斑魚

973
00:51:51,691 --> 00:51:56,112
熬煮日式高湯
做成淋在上方的濃稠醬汁

974
00:51:56,196 --> 00:51:58,240
日式料理中有所謂的「卷纖蒸」

975
00:51:58,323 --> 00:52:03,703
是將豆腐篩成細泥後
加入食材一起蒸的料理

976
00:52:03,787 --> 00:52:06,289
把石斑魚擺在上方，豆腐鋪在下方

977
00:52:06,373 --> 00:52:08,583
就能享受到
美味的石斑魚、柔軟的豆腐

978
00:52:08,667 --> 00:52:12,087
以及醬汁的風味

979
00:52:13,338 --> 00:52:16,758
不管怎樣
豆腐是種容易吸收味道的食材

980
00:52:16,842 --> 00:52:18,677
所以我想海鮮應該會更適合搭配

981
00:52:18,760 --> 00:52:20,303
我們必須決定第二種食材

982
00:52:20,929 --> 00:52:23,098
-我覺得里脊不錯
-選里脊嗎？

983
00:52:23,181 --> 00:52:27,352
我認為選里脊應該也不錯
可以做成冷肉片擺在上面

984
00:52:27,435 --> 00:52:28,854
但我們只有一小時

985
00:52:28,937 --> 00:52:32,023
有辦法煮熟、冷卻
再切成薄片上菜嗎？

986
00:52:32,107 --> 00:52:34,818
50到55分鐘左右應該就能切了

987
00:52:34,901 --> 00:52:38,488
-這樣太趕了
-二十分鐘應該就夠了

988
00:52:38,572 --> 00:52:42,158
太冒險了嗎？我有信心在時限內完成

989
00:52:42,242 --> 00:52:43,618
你有信心的話就做吧

990
00:52:43,702 --> 00:52:45,412
-嗯，我可以
-那就選里脊吧

991
00:52:47,205 --> 00:52:48,039
黑湯匙隊

992
00:52:48,790 --> 00:52:50,876
選擇了小牛帶骨里脊

993
00:52:56,214 --> 00:52:58,675
為什麼？他們為什麼選帶骨里脊？

994
00:52:58,758 --> 00:53:00,468
要在短時間內
將帶骨里脊料理好並不容易

995
00:53:01,136 --> 00:53:04,055
坦白說，他可能是參賽者之中

996
00:53:04,139 --> 00:53:05,348
最擅長料理肉類的人

997
00:53:05,432 --> 00:53:08,768
讓他做自己最擅長的事

998
00:53:09,436 --> 00:53:10,729
對隊伍也有幫助

999
00:53:10,812 --> 00:53:14,524
點綴就用炸豆腐細絲和牛肉

1000
00:53:14,608 --> 00:53:16,860
再搭配萊姆一起食用

1001
00:53:16,943 --> 00:53:18,862
因為是冰涼的麵料理

1002
00:53:18,945 --> 00:53:22,991
所以就像吃冷麵配肉片的感覺

1003
00:53:23,074 --> 00:53:24,618
（豆腐冷蕎麥麵佐小牛里脊冷肉片）

1004
00:53:24,701 --> 00:53:27,287
萊姆常用來搭配海鮮

1005
00:53:27,913 --> 00:53:30,373
與肉類一起食用時，又會有種新鮮感

1006
00:53:30,457 --> 00:53:31,958
他們都是很懂風味的人

1007
00:53:32,042 --> 00:53:34,711
我必須虜獲他們的味蕾

1008
00:53:34,794 --> 00:53:36,546
因為分數很多，所以我們有贏的可能

1009
00:53:36,630 --> 00:53:38,590
-成功逆轉吧
-享受過程吧

1010
00:53:38,673 --> 00:53:40,508
對，享受過程，開心點

1011
00:53:40,592 --> 00:53:42,260
-手一起往上舉
-一、二、三

1012
00:53:42,344 --> 00:53:43,428
加油！

1013
00:53:43,511 --> 00:53:44,930
白湯匙，加油！

1014
00:53:45,013 --> 00:53:46,097
加油！

1015
00:53:47,766 --> 00:53:49,601
希望能順利晉級

1016
00:53:50,477 --> 00:53:53,480
但我們的命運…
所以他們才弄了這個嗎？

1017
00:53:53,563 --> 00:53:55,565
-命運之輪？
-命運之輪

1018
00:53:55,649 --> 00:53:57,317
我們就像在命運之輪上面

1019
00:53:58,777 --> 00:53:59,945
那麼現在起

1020
00:54:00,695 --> 00:54:03,448
黑白團體戰，全有或全無

1021
00:54:03,531 --> 00:54:05,450
三對三王牌戰

1022
00:54:05,533 --> 00:54:07,869
第三場對決開始

1023
00:54:10,121 --> 00:54:11,122
加油！

1024
00:54:13,333 --> 00:54:15,627
-逆轉勝！
-上吧！

1025
00:54:15,710 --> 00:54:17,212
想都別想！

1026
00:54:18,421 --> 00:54:20,966
只要不以七比三的情況輸掉就行了

1027
00:54:21,049 --> 00:54:22,175
情況對我們有利

1028
00:54:22,258 --> 00:54:25,387
但我絕不認為
可以隨便應付，只要贏了就好

1029
00:54:25,470 --> 00:54:26,846
因為沒人知道結果會如何

1030
00:54:26,930 --> 00:54:29,975
我有信心能贏，但因為必須大獲全勝

1031
00:54:30,058 --> 00:54:31,559
所以事情又很難說了

1032
00:54:31,643 --> 00:54:33,645
天啊，真新鮮

1033
00:54:35,271 --> 00:54:36,314
很大隻呢

1034
00:54:37,816 --> 00:54:41,111
看來是Sam Kim要處理石斑魚

1035
00:54:42,362 --> 00:54:44,906
沒錯，這樣反而比較好

1036
00:54:44,990 --> 00:54:47,492
讓西式主廚片魚比較好

1037
00:54:51,705 --> 00:54:54,249
這食譜只有鄭鎬泳主廚知道怎麼做

1038
00:54:54,332 --> 00:54:57,168
我認為我必須協助鄭鎬泳主廚

1039
00:54:57,252 --> 00:54:58,378
我來處理魚

1040
00:54:58,920 --> 00:55:01,339
你作為主力，必須注意其他部分

1041
00:55:01,423 --> 00:55:05,260
我覺得你最好專心做主要醬汁

1042
00:55:05,343 --> 00:55:07,512
-這些需要切絲
-這個我來

1043
00:55:07,595 --> 00:55:09,055
將豆腐燙過之後混合

1044
00:55:09,639 --> 00:55:13,101
我決定無論如何都要協助他
將這道料理做好

1045
00:55:13,184 --> 00:55:15,770
鄭主廚，需要煮水之類的話就告訴我

1046
00:55:15,854 --> 00:55:17,772
必須煮水準備燙豆腐

1047
00:55:19,232 --> 00:55:20,734
主廚，這裡還有油煎要用的

1048
00:55:39,794 --> 00:55:42,338
根據之前的經驗
我發現起頭真的很重要

1049
00:55:43,381 --> 00:55:46,176
所以在第三場對決，我心想剛開始時

1050
00:55:46,259 --> 00:55:50,513
一定要沉著安穩地推進
然後再逐步處理其他事情

1051
00:55:56,728 --> 00:56:00,648
我相信BBQ研究所長
會負責處理好牛肉的部分

1052
00:56:01,691 --> 00:56:05,153
所以才認為里脊會是最好選擇

1053
00:56:15,080 --> 00:56:18,541
小牛肉和充滿脂肪的牛肉不一樣

1054
00:56:18,625 --> 00:56:22,962
沒有豐富的滋味
即使有油花，也不會有脂肪的味道

1055
00:56:26,925 --> 00:56:31,179
反而更像豬里脊，就是肉塊

1056
00:56:32,263 --> 00:56:35,517
那跟BBQ研究所長
平常處理的牛肉應該不太一樣

1057
00:56:35,600 --> 00:56:36,518
-因為是帶骨里脊
-對

1058
00:56:36,601 --> 00:56:39,104
-沒有油花
-對

1059
00:56:39,854 --> 00:56:41,314
也沒有太多肉香味

1060
00:56:41,397 --> 00:56:43,399
-沒錯
-對，所以

1061
00:56:43,483 --> 00:56:44,984
我很好奇他會怎麼做

1062
00:56:51,533 --> 00:56:54,244
這個部位的牛肉若料理到全熟

1063
00:56:54,911 --> 00:56:58,748
很有可能會非常乾硬，而且不好吃

1064
00:56:59,541 --> 00:57:03,002
所以我用瓦斯爐火快速燒烤了一下

1065
00:57:05,088 --> 00:57:09,968
然後放進壓力鍋中
在短時間內將牛肉燉熟

1066
00:57:12,178 --> 00:57:15,098
大概煮至三到五分熟後再切

1067
00:57:17,976 --> 00:57:23,273
我有信心在時限內
把牛肉按照我們的計畫料理好

1068
00:57:23,356 --> 00:57:25,316
所以我完全不擔心時間問題

1069
00:57:26,568 --> 00:57:29,946
我們打算將豆腐長時間低溫油炸

1070
00:57:30,029 --> 00:57:34,117
將炸豆腐作為點綴，配著一起吃

1071
00:57:34,200 --> 00:57:36,327
我將這項工作交給料理怪物

1072
00:57:37,912 --> 00:57:40,540
-告訴我接下來該做什麼
-接下來嗎？

1073
00:57:41,332 --> 00:57:42,417
等一下

1074
00:57:43,334 --> 00:57:44,544
要擠乾豆腐的水分嗎？

1075
00:57:45,086 --> 00:57:47,672
我將豆腐稍微燙過了，你擠乾就行了

1076
00:57:48,381 --> 00:57:54,512
（將要用來攪碎做麵湯的
豆腐的水分擠乾）

1077
00:58:00,727 --> 00:58:02,645
-我只擠三塊
-好

1078
00:58:04,189 --> 00:58:07,025
-告訴我要做什麼
-要做的…可以幫忙過濾這個嗎？

1079
00:58:07,108 --> 00:58:08,026
好

1080
00:58:14,824 --> 00:58:15,867
還有其他事要做嗎？

1081
00:58:15,950 --> 00:58:17,160
要做的事…

1082
00:58:17,243 --> 00:58:19,287
現在沒有

1083
00:58:19,370 --> 00:58:20,830
豆腐怎麼樣了？

1084
00:58:21,915 --> 00:58:23,249
在油炸了

1085
00:58:23,333 --> 00:58:25,585
你要下指令，我和所長沒事做

1086
00:58:25,668 --> 00:58:27,295
-沒事做嗎？
-你可以命令我們

1087
00:58:27,378 --> 00:58:29,255
需要先擠好萊姆汁嗎？

1088
00:58:29,339 --> 00:58:30,423
萊姆汁

1089
00:58:30,507 --> 00:58:33,760
-那個只需要一個人，那我呢？
-我在這裡做，我擠萊姆嗎？

1090
00:58:33,843 --> 00:58:35,345
好，要做那個跟…

1091
00:58:36,304 --> 00:58:37,639
豆腐跟…

1092
00:58:37,722 --> 00:58:38,723
那我呢？

1093
00:58:39,891 --> 00:58:41,184
等一下

1094
00:58:41,267 --> 00:58:44,020
他倆的做事風格太迥異了

1095
00:58:44,103 --> 00:58:48,358
打從一開始，我就覺得有點擔心

1096
00:58:48,441 --> 00:58:50,944
但你得做所有事，煮高湯、煮麵

1097
00:58:51,027 --> 00:58:52,403
你也要一起做啊

1098
00:58:52,487 --> 00:58:54,364
-切花交給我吧
-不

1099
00:58:54,989 --> 00:58:56,491
我們必須先決定好分工

1100
00:58:56,574 --> 00:58:58,409
-時間只有六十分鐘
-當然要分工

1101
00:58:58,493 --> 00:59:00,828
沒有「如果你需要幫忙
我再支援你」這種事

1102
00:59:00,912 --> 00:59:02,997
只有六十分鐘
我們必須做好各自的工作

1103
00:59:03,998 --> 00:59:04,999
我可以支援你

1104
00:59:08,002 --> 00:59:10,380
-我會支援你
-不，先決定如何分工吧

1105
00:59:11,089 --> 00:59:14,092
他們的料理風格本身就非常不一樣

1106
00:59:14,175 --> 00:59:19,806
刀的無菜單料理希望遇到狀況時
再按照當下需求決定如何分擔

1107
00:59:19,889 --> 00:59:24,352
料理怪物則認為
要事先決定所有事後再開始

1108
00:59:25,061 --> 00:59:28,398
兩人風格迥異，真的不會有問題嗎？

1109
00:59:28,481 --> 00:59:29,983
需要我切蔥嗎？

1110
00:59:30,066 --> 00:59:31,651
-比起蔥…
-點綴？

1111
00:59:31,734 --> 00:59:34,237
把海苔切成細絲

1112
00:59:34,320 --> 00:59:35,863
-像海苔絲那樣？
-像海苔絲那樣

1113
00:59:37,156 --> 00:59:38,116
如果你有時間的話

1114
00:59:43,371 --> 00:59:44,914
最關鍵的地方是

1115
00:59:44,998 --> 00:59:48,418
豆腐會做得比普通的豆腐更柔軟

1116
00:59:49,919 --> 00:59:51,921
我們將豆腐放進滾水中燙過

1117
00:59:52,880 --> 00:59:54,716
盡可能擠乾水分之後

1118
00:59:55,800 --> 00:59:56,968
加入一些澱粉

1119
00:59:58,720 --> 01:00:02,307
再放入切成細絲的蔬菜

1120
01:00:06,144 --> 01:00:08,021
-來
-好，放進去

1121
01:00:15,612 --> 01:00:18,823
因為是將豆腐、雞蛋、蔬菜一起蒸熟

1122
01:00:18,906 --> 01:00:21,367
可以享受到非常柔軟的口感

1123
01:00:22,577 --> 01:00:25,788
接著用保鮮膜包起來，做成圓形

1124
01:00:32,670 --> 01:00:33,755
-像這樣？
-對

1125
01:00:42,722 --> 01:00:44,349
主廚，魚片好了

1126
01:00:45,141 --> 01:00:46,392
我接下來該做什麼？

1127
01:00:47,477 --> 01:00:49,562
請幫忙準備煎魚的前置作業

1128
01:00:49,646 --> 01:00:51,230
他們合作無間呢

1129
01:00:51,314 --> 01:00:55,568
他們現在做著各自擅長的工作

1130
01:00:55,652 --> 01:00:57,320
-沒錯
-看起來太可靠了

1131
01:00:58,613 --> 01:00:59,697
豆腐炸好了呢

1132
01:01:00,823 --> 01:01:01,866
酥脆嗎？

1133
01:01:01,949 --> 01:01:04,077
有口感就行了

1134
01:01:04,160 --> 01:01:05,536
-酥脆嗎？
-酥脆

1135
01:01:06,329 --> 01:01:08,790
很棒，放涼後會變得更脆

1136
01:01:08,873 --> 01:01:10,541
豆腐和海苔都好了

1137
01:01:11,250 --> 01:01:13,961
差不多都好了，只要留意時間就好

1138
01:01:14,754 --> 01:01:16,756
-有事要做就告訴我
-好

1139
01:01:25,223 --> 01:01:27,809
（正在燉煮小牛里脊肉的壓力鍋）

1140
01:01:27,892 --> 01:01:29,477
過五分鐘了，可以關了

1141
01:01:29,560 --> 01:01:30,978
不會太短嗎？再稍微…

1142
01:01:31,062 --> 01:01:33,439
-不，剛好五分鐘
-應該沒問題

1143
01:01:33,523 --> 01:01:35,483
-裡面呈現粉紅色會更好
-好

1144
01:01:42,281 --> 01:01:43,950
牛肉什麼時候才會好？

1145
01:01:44,033 --> 01:01:46,035
牛肉？剩下15分鐘的時候

1146
01:01:46,119 --> 01:01:48,079
會馬上放進冰水裡冷卻

1147
01:01:48,830 --> 01:01:51,332
如果想在一小時內切肉
我就必須先煮熟

1148
01:01:51,416 --> 01:01:54,752
然後再冷卻

1149
01:01:55,503 --> 01:01:59,257
我原本的目標是三到五分熟
至少三分熟

1150
01:02:17,775 --> 01:02:19,485
裡面太生了

1151
01:02:20,236 --> 01:02:23,239
把牛肉拿出來時
我非常慌張，牛肉…

1152
01:02:24,073 --> 01:02:25,032
紅通通的

1153
01:02:26,033 --> 01:02:26,951
沒熟嗎？

1154
01:02:27,493 --> 01:02:28,953
哪個部位不夠熟？

1155
01:02:29,036 --> 01:02:30,246
-裡面似乎不夠熟
-對

1156
01:02:30,329 --> 01:02:33,249
-因為連著骨頭
-是帶骨的部位嗎？

1157
01:02:33,750 --> 01:02:35,543
需要下鍋煎封斷面嗎？

1158
01:02:36,210 --> 01:02:39,130
-太生了
-這是剛才連著骨頭的地方

1159
01:02:39,213 --> 01:02:43,009
他可是全韓國最擅長BBQ的人

1160
01:02:43,092 --> 01:02:45,928
所以我當然認為
他會將牛肉處理至完美

1161
01:02:48,139 --> 01:02:50,349
這個應該不行，這個…

1162
01:02:50,433 --> 01:02:52,935
那放到壓力鍋裡再煮一下，怎麼樣？

1163
01:02:53,019 --> 01:02:54,854
放進鍋裡再煮一會，這還是燙的

1164
01:02:57,648 --> 01:02:58,983
完全沒熟呢

1165
01:03:05,239 --> 01:03:06,699
現在最急的就是牛肉

1166
01:03:07,200 --> 01:03:08,284
牛肉是最急的

1167
01:03:08,367 --> 01:03:09,911
我會盡量在時間內取出

1168
01:03:16,125 --> 01:03:17,752
我們必須快點炸蔥

1169
01:03:20,630 --> 01:03:22,965
（用作點綴的炸蔥）

1170
01:03:24,300 --> 01:03:26,427
我們需要起油鍋炸蔥

1171
01:03:26,511 --> 01:03:29,013
蘸點麵粉再炸會更乾淨

1172
01:03:33,184 --> 01:03:34,352
大蔥！

1173
01:03:34,435 --> 01:03:36,312
-先用篩網
-我知道了

1174
01:03:42,276 --> 01:03:44,445
顏色太深了，不要現在下鍋炸

1175
01:03:44,529 --> 01:03:46,531
好，還有時間

1176
01:03:47,323 --> 01:03:51,244
說到底，這跟在樓上的人也有關連

1177
01:03:52,578 --> 01:03:56,499
所以我也得抱著上場參賽的心態才行

1178
01:03:57,500 --> 01:04:00,670
現在不喊，以後就會後悔

1179
01:04:00,753 --> 01:04:03,297
油溫好像太高了

1180
01:04:03,381 --> 01:04:05,383
-乾脆先關火
-我知道了

1181
01:04:05,466 --> 01:04:07,343
你等等才要做澱粉漿嗎？

1182
01:04:07,426 --> 01:04:09,303
-我現在準備
-好

1183
01:04:09,387 --> 01:04:12,265
那邊還有煙燻紅椒粉！

1184
01:04:12,348 --> 01:04:13,641
現在就大喊吧

1185
01:04:14,392 --> 01:04:15,726
趁還能這麼做的時候

1186
01:04:15,810 --> 01:04:17,228
那我來煎魚

1187
01:04:21,858 --> 01:04:24,151
撒點鹽跟胡椒就可以煎了

1188
01:04:24,235 --> 01:04:25,820
用西式料理的香煎方式

1189
01:04:34,370 --> 01:04:38,958
因為魚肉非常新鮮
遇熱之後就縮起來了

1190
01:04:50,928 --> 01:04:52,179
說到石斑魚

1191
01:04:52,263 --> 01:04:55,182
絕對不能變得乾硬
所以煎的方式是很重要的

1192
01:04:59,812 --> 01:05:01,814
魚皮部分必須煎得稍微酥脆

1193
01:05:01,898 --> 01:05:04,609
魚肉部分則要有軟嫩多汁的口感

1194
01:05:07,278 --> 01:05:10,323
孫鍾元主廚
用西式料理的風格將魚煎得很棒

1195
01:05:17,163 --> 01:05:18,497
差不多好了

1196
01:05:34,847 --> 01:05:36,057
牛肉怎麼樣了？

1197
01:05:36,140 --> 01:05:39,393
應該能在時間內完成
我會在這裡將牛肉再烤熟一點

1198
01:05:39,477 --> 01:05:42,104
-烤到全熟可能比較好
-然後再冷卻兩分鐘，什麼？

1199
01:05:42,188 --> 01:05:44,231
-最好烤到全熟
-好，我再烤一下

1200
01:05:44,315 --> 01:05:46,359
現在這樣還是太生了

1201
01:05:46,442 --> 01:05:47,485
太生了

1202
01:05:49,904 --> 01:05:53,240
你確認一下，我們得讓牛肉趕快熟

1203
01:05:53,866 --> 01:05:55,660
-他不是在弄了嗎？
-什麼？

1204
01:05:55,743 --> 01:05:59,288
-他正在弄
-比起那樣做，放進高湯煮會更快吧

1205
01:06:01,666 --> 01:06:02,917
我覺得應該沒問題

1206
01:06:03,000 --> 01:06:04,961
只要再這樣烤三分鐘

1207
01:06:05,044 --> 01:06:06,712
裡面應該就會夠熟了

1208
01:06:07,672 --> 01:06:09,674
-萊姆切好了嗎？
-差不多好了

1209
01:06:11,050 --> 01:06:12,885
-你得告訴我該做什麼
-嗯？

1210
01:06:14,595 --> 01:06:16,764
得切牛肉啊，我們現在正在等牛肉好

1211
01:06:16,847 --> 01:06:20,142
牛肉根本還沒熟
現在要怎麼切？還得冷卻呢

1212
01:06:20,226 --> 01:06:22,937
我是從事精緻餐飲工作的人

1213
01:06:23,020 --> 01:06:26,023
所以我認為過程也很重要
但情況太混亂了

1214
01:06:26,107 --> 01:06:28,943
因為我是隊長
所以他一直對我提出要求

1215
01:06:29,026 --> 01:06:31,278
「我該做什麼事？快給我工作」

1216
01:06:31,362 --> 01:06:32,989
但他應該自己找事做

1217
01:06:33,072 --> 01:06:35,616
沒事做的話
就看他是要坐著休息還是回家

1218
01:06:35,700 --> 01:06:37,952
我很想告訴他：「你自己找事做」

1219
01:06:38,035 --> 01:06:40,287
但萬一那樣說了又會吵架

1220
01:06:40,371 --> 01:06:42,540
所以我才…我才辛苦地忍著

1221
01:06:42,623 --> 01:06:45,960
牛肉根本還沒熟
現在要怎麼切？還得冷卻呢

1222
01:06:47,086 --> 01:06:48,170
試試味道吧

1223
01:06:50,256 --> 01:06:52,800
我只盯著里脊看

1224
01:06:53,467 --> 01:06:55,302
總之我有信心

1225
01:06:55,386 --> 01:06:56,595
這一塊牛肉

1226
01:06:57,138 --> 01:06:59,932
我相信自己絕對能完成

1227
01:07:00,016 --> 01:07:03,394
我在瓦斯爐上不斷翻烤牛肉

1228
01:07:14,447 --> 01:07:16,073
必須達到正確溫度

1229
01:07:16,157 --> 01:07:21,787
還必須在時限內
完成將牛肉烤熟並冷卻的工程

1230
01:07:26,125 --> 01:07:28,461
-牛肉烤好的話，我們就馬上開始切
-好

1231
01:07:37,887 --> 01:07:44,852
（牛肉只剩下最後冷卻就完成）

1232
01:07:57,865 --> 01:07:58,783
然後是…

1233
01:07:59,617 --> 01:08:00,534
高湯

1234
01:08:01,410 --> 01:08:03,871
我煮了美味的鰹魚高湯

1235
01:08:03,954 --> 01:08:05,873
加入豆腐一起攪打

1236
01:08:05,956 --> 01:08:09,585
做出帶有豆腐清香的高湯

1237
01:08:10,336 --> 01:08:12,088
我沒有把豆腐放在醬油裡攪打過

1238
01:08:12,171 --> 01:08:13,172
所以很好奇會變成怎樣

1239
01:08:14,632 --> 01:08:18,677
他把豆腐放在鰹魚高湯中攪打
並做成麵條的湯底

1240
01:08:18,761 --> 01:08:23,182
（混合並調整
鰹魚高湯及豆腐高湯的比例）

1241
01:08:23,265 --> 01:08:26,977
然後再加入萊姆汁和萊姆的香氣

1242
01:08:27,603 --> 01:08:30,856
做好了芳香又帶酸味的高湯

1243
01:08:38,614 --> 01:08:39,448
好

1244
01:08:39,532 --> 01:08:40,658
高湯好了

1245
01:08:41,951 --> 01:08:43,160
上面的點綴也好了

1246
01:08:43,244 --> 01:08:44,787
-只剩下牛肉了
-好

1247
01:08:48,207 --> 01:08:49,083
怎麼樣？

1248
01:08:50,126 --> 01:08:52,169
-還是太生嗎？
-應該可以切了

1249
01:08:52,253 --> 01:08:53,921
反正不會再加熱了

1250
01:08:54,004 --> 01:08:55,673
-對，好
-那就切切看吧

1251
01:09:03,222 --> 01:09:04,932
拜託了

1252
01:09:11,856 --> 01:09:12,773
怎麼樣？

1253
01:09:20,865 --> 01:09:22,741
這個部位的牛肉若料理到全熟

1254
01:09:23,367 --> 01:09:27,496
很有可能會非常乾硬，而且不好吃

1255
01:09:27,580 --> 01:09:30,291
所以雖然是冷肉片
但我希望是五分熟左右

1256
01:09:30,374 --> 01:09:33,127
大概煮至三到五分熟後再切

1257
01:09:35,671 --> 01:09:36,881
太…

1258
01:09:36,964 --> 01:09:38,924
不，這裡剛剛好

1259
01:09:39,008 --> 01:09:41,218
看起來不錯，外層當然不會有問題

1260
01:09:41,302 --> 01:09:42,636
問題在於中心的部分

1261
01:09:42,720 --> 01:09:43,929
-必須再切薄一點
-好

1262
01:09:44,513 --> 01:09:45,514
需要二十片

1263
01:09:47,141 --> 01:09:47,975
很好

1264
01:09:50,060 --> 01:09:51,020
還不錯

1265
01:09:58,694 --> 01:09:59,612
形狀有點…

1266
01:09:59,695 --> 01:10:00,905
-我來切嗎？
-好

1267
01:10:00,988 --> 01:10:02,156
用鋒利的刀

1268
01:10:15,920 --> 01:10:16,921
牛肉不錯啊

1269
01:10:18,339 --> 01:10:19,298
做得好

1270
01:10:23,677 --> 01:10:25,471
對，非常棒

1271
01:10:26,680 --> 01:10:28,599
-牛肉很好
-抱歉，我剛才…

1272
01:10:28,682 --> 01:10:31,477
-我應該打安全牌才對的
-不

1273
01:10:35,940 --> 01:10:38,192
你竟然能將小牛肉的熟度
控制得這麼完美？

1274
01:10:39,109 --> 01:10:40,069
在一小時之內？

1275
01:10:41,862 --> 01:10:43,072
有十份了

1276
01:10:53,165 --> 01:10:54,083
天啊，好燙

1277
01:10:54,625 --> 01:10:56,543
十塊魚已經好了

1278
01:10:57,461 --> 01:10:59,129
我正在多煎兩塊

1279
01:11:01,382 --> 01:11:04,760
-我來開，這個我很會
-像這種感覺

1280
01:11:06,011 --> 01:11:07,805
-如果像這樣擺上去…
-是

1281
01:11:07,888 --> 01:11:10,641
-這種感覺也不錯
-很好

1282
01:11:10,724 --> 01:11:12,101
-這個不錯
-像這樣？

1283
01:11:13,227 --> 01:11:15,562
我們吃吃看成品吧

1284
01:11:15,646 --> 01:11:18,107
醬汁已經好了，把醬淋上去

1285
01:11:21,777 --> 01:11:23,821
我不確定要不要擺上薑

1286
01:11:23,904 --> 01:11:25,489
-我先吃吃看
-好

1287
01:11:30,869 --> 01:11:33,539
-一定要有薑
-好甜

1288
01:11:33,622 --> 01:11:35,457
現在偏甜了點

1289
01:11:36,166 --> 01:11:37,126
太甜了嗎？

1290
01:11:37,209 --> 01:11:39,253
-有點甜
-有點甜

1291
01:11:40,087 --> 01:11:45,175
這是完成鰹魚高湯後
再煮得偏甜又濃稠的醬汁

1292
01:11:46,010 --> 01:11:50,347
但味道比預期中更甜
所以我們必須想想該怎麼做

1293
01:11:50,431 --> 01:11:52,808
-現在怎麼辦？加醬油？
-加酸味

1294
01:11:52,891 --> 01:11:54,476
-什麼？酸味？
-酸味

1295
01:11:55,060 --> 01:11:56,603
用萊姆皮增加酸味如何？

1296
01:11:56,687 --> 01:11:57,688
沒錯

1297
01:11:57,771 --> 01:12:00,149
然後薑在哪裡？

1298
01:12:00,232 --> 01:12:02,067
-必須加入生薑之後再吃吃看
-在這裡

1299
01:12:02,151 --> 01:12:03,527
那個已經放了

1300
01:12:03,610 --> 01:12:04,737
必須多放一點

1301
01:12:08,073 --> 01:12:09,616
萊姆不錯吧？萊姆很好

1302
01:12:10,951 --> 01:12:12,328
刨一些薑跟萊姆皮上去

1303
01:12:12,411 --> 01:12:13,704
-應該就會剛剛好
-好

1304
01:12:13,787 --> 01:12:15,414
那我就用刨刀一起刨

1305
01:12:15,497 --> 01:12:17,458
吃吃看加了萊姆的

1306
01:12:18,876 --> 01:12:19,793
好多了

1307
01:12:20,586 --> 01:12:22,171
加了萊姆的沒問題

1308
01:12:22,254 --> 01:12:23,672
薑和萊姆都要

1309
01:12:23,756 --> 01:12:25,632
-我把盤子清掉
-好

1310
01:12:25,716 --> 01:12:29,595
如果想取得平衡
我想我們必須增加酸味

1311
01:12:29,678 --> 01:12:30,929
這是為了改善不足之處

1312
01:12:32,806 --> 01:12:34,683
我要開始擺盤了

1313
01:12:34,767 --> 01:12:36,810
-先放湯？
-當然

1314
01:12:39,646 --> 01:12:41,690
-這麼多？一勺？
-對，那樣剛剛好

1315
01:12:47,946 --> 01:12:48,906
在這裡

1316
01:12:49,823 --> 01:12:50,866
擺上炸豆腐

1317
01:12:51,658 --> 01:12:52,993
炸豆腐看起來很棒

1318
01:12:53,577 --> 01:12:55,537
-那個點子很棒
-非常酥脆

1319
01:12:56,622 --> 01:12:58,749
你負責準備豆腐的話，我來擺盤

1320
01:13:05,589 --> 01:13:07,716
再檢查一次石斑魚有沒有刺！

1321
01:13:07,800 --> 01:13:09,051
-石斑魚刺
-靠近魚頭那邊

1322
01:13:09,134 --> 01:13:10,552
像這樣

1323
01:13:11,970 --> 01:13:14,598
-魚煎得恰到好處
-謝謝

1324
01:13:16,141 --> 01:13:17,267
-這樣夠了吧？
-對

1325
01:13:18,894 --> 01:13:19,978
放上蔥

1326
01:13:23,273 --> 01:13:25,109
-都好了吧？
-好了

1327
01:13:28,153 --> 01:13:29,863
完成得真快

1328
01:13:37,704 --> 01:13:39,623
-辛苦了
-辛苦了

1329
01:13:40,541 --> 01:13:42,251
-辛苦了，抱歉讓你們不安
-辛苦了！

1330
01:13:42,334 --> 01:13:43,752
-辛苦了！
-辛苦了！

1331
01:13:43,836 --> 01:13:45,003
做好了

1332
01:13:45,921 --> 01:13:46,922
做得好

1333
01:13:47,005 --> 01:13:49,174
現在該上菜了

1334
01:13:49,258 --> 01:13:52,136
主廚，最後要不要
再擠上兩滴萊姆汁？

1335
01:13:52,219 --> 01:13:54,638
對，加點萊姆應該不錯

1336
01:13:54,721 --> 01:13:57,266
-你擠汁，我再把盤子端走
-好

1337
01:13:58,058 --> 01:13:59,309
好

1338
01:13:59,393 --> 01:14:00,310
做得好

1339
01:14:09,361 --> 01:14:11,655
（三對三王牌對決，料理結束）

1340
01:14:11,738 --> 01:14:13,073
-總之完成了
-做好了

1341
01:14:14,116 --> 01:14:15,242
-做得好！
-真帥氣

1342
01:14:16,952 --> 01:14:18,704
-好帥氣
-天啊，那個…

1343
01:14:19,580 --> 01:14:20,581
那一隊…

1344
01:14:21,123 --> 01:14:22,624
他們好像把豆腐攪碎了

1345
01:14:22,708 --> 01:14:24,209
攪碎了豆腐

1346
01:14:24,293 --> 01:14:26,044
不過牛肉和豆腐那樣做

1347
01:14:26,128 --> 01:14:28,547
-會搭嗎？
-我覺得不太好說

1348
01:14:28,630 --> 01:14:31,425
我覺得他們有點過於安逸了
但誰知道呢？

1349
01:14:32,050 --> 01:14:33,969
坦白說，我有點意外

1350
01:14:35,053 --> 01:14:37,389
為什麼會那麼單純呢？

1351
01:14:37,931 --> 01:14:41,560
因為相對而言
冷的料理通常比較好做

1352
01:14:42,269 --> 01:14:45,189
明明可以做得更多
他們為何只做了那些呢？

1353
01:14:45,856 --> 01:14:47,524
我想我們會再次獲勝

1354
01:14:48,775 --> 01:14:49,818
我看到對方的料理了

1355
01:14:51,069 --> 01:14:52,821
完成度非常高

1356
01:14:53,447 --> 01:14:55,616
讓我覺得有點緊張

1357
01:14:55,699 --> 01:14:58,702
好，八人特別評審團

1358
01:14:58,785 --> 01:15:00,829
請再次進場

1359
01:15:13,842 --> 01:15:14,718
我好緊張

1360
01:15:15,302 --> 01:15:17,179
當然會緊張

1361
01:15:17,262 --> 01:15:20,182
畢竟勝負取決於我們

1362
01:15:22,142 --> 01:15:25,521
那麼請打開遮簾

1363
01:15:43,080 --> 01:15:44,248
如同之前所說

1364
01:15:44,957 --> 01:15:46,583
八人特別評審團

1365
01:15:46,667 --> 01:15:50,796
將在不知道料理
是哪一隊所做的情況下進行評審

1366
01:15:52,589 --> 01:15:54,466
天啊，全部都蓋起來了，可惡

1367
01:15:55,634 --> 01:15:58,887
也看不到他們做了什麼
全都蓋起來了，讓人無法猜想

1368
01:16:10,524 --> 01:16:11,358
該死

1369
01:16:11,441 --> 01:16:13,318
完成度不是開玩笑的呢

1370
01:16:15,946 --> 01:16:16,947
不一樣

1371
01:16:17,030 --> 01:16:20,492
感覺是兩個極端，風格完全不一樣

1372
01:16:27,541 --> 01:16:28,875
我聞到柑橘香

1373
01:16:30,252 --> 01:16:32,462
這一道散發著清香

1374
01:16:33,797 --> 01:16:34,965
這是石斑魚嗎？

1375
01:16:37,092 --> 01:16:39,052
石斑魚很難料理呢

1376
01:16:40,721 --> 01:16:43,390
表皮煎得酥脆，肉質又濕潤的石斑魚

1377
01:16:44,474 --> 01:16:47,394
底部有著柔軟的蒸豆腐

1378
01:16:48,103 --> 01:16:51,231
如果他們挖起一匙鹹鹹甜甜的醬汁

1379
01:16:51,315 --> 01:16:53,025
配上石斑魚與豆腐一起食用

1380
01:16:53,567 --> 01:16:58,280
幸運將會上門，帶領我們獲勝

1381
01:16:58,363 --> 01:16:59,948
所以將這道命名為「石斑幸運彭彭」

1382
01:17:14,838 --> 01:17:16,632
這醬汁的滋味又鹹又美味呢

1383
01:17:36,902 --> 01:17:39,071
搭配炸蔥真不錯

1384
01:17:39,154 --> 01:17:40,864
-上面的蔥非常重要
-對

1385
01:17:40,947 --> 01:17:43,742
連結了所有食材

1386
01:17:43,825 --> 01:17:46,244
-蔥把食材都綑綁在一起
-將全部食材拉進來

1387
01:17:46,328 --> 01:17:48,330
（炸蔥）

1388
01:17:51,792 --> 01:17:55,379
當我看到白湯匙主廚的料理時
我就能想像出風味

1389
01:17:55,462 --> 01:17:56,838
甜甜的醬汁

1390
01:17:57,381 --> 01:17:59,549
吃起來溫溫熱熱的，還有豆腐的柔軟

1391
01:18:00,175 --> 01:18:01,718
感覺他們做得很好

1392
01:18:02,678 --> 01:18:04,137
下面是什麼？麵嗎？

1393
01:18:04,221 --> 01:18:05,764
-是麵吧？
-麵

1394
01:18:08,600 --> 01:18:09,518
豆漿麵？

1395
01:18:10,143 --> 01:18:14,690
感覺有點像是吃韓式料理時
在最後吃的冷麵

1396
01:18:14,773 --> 01:18:17,109
我們將隱藏食材豆腐攪碎

1397
01:18:17,651 --> 01:18:20,612
做成清香又帶酸味的麵湯

1398
01:18:21,238 --> 01:18:23,490
最後放上切成薄片的牛肉

1399
01:18:24,074 --> 01:18:26,576
搭配食用

1400
01:18:26,660 --> 01:18:28,704
（黑湯匙隊，閉幕麵）

1401
01:18:30,372 --> 01:18:32,124
這喚起了你們的回憶吧？

1402
01:18:32,207 --> 01:18:33,500
（炸豆腐）

1403
01:18:36,837 --> 01:18:38,213
非常酥脆呢

1404
01:18:47,180 --> 01:18:49,141
這道麵的味道和我想的不同呢

1405
01:18:49,224 --> 01:18:50,350
-這個嗎？
-對

1406
01:19:09,327 --> 01:19:10,162
好吃嗎？

1407
01:19:11,329 --> 01:19:12,372
真的很好吃

1408
01:19:14,833 --> 01:19:17,002
豆腐本身淡而無味

1409
01:19:17,085 --> 01:19:20,464
但他們卻利用豆腐做出酸爽的滋味

1410
01:19:20,547 --> 01:19:22,883
-這個點子
-對，非常棒

1411
01:19:23,467 --> 01:19:25,177
他們試吃的時候

1412
01:19:25,719 --> 01:19:27,929
我們大概能看到
他們吃的是哪一邊的料理

1413
01:19:30,432 --> 01:19:33,185
但他們非常享受黑湯匙隊的料理

1414
01:19:40,484 --> 01:19:41,735
我一直只能看到麵

1415
01:19:41,818 --> 01:19:44,196
但他們吃麵的樣子…

1416
01:19:44,279 --> 01:19:46,740
（都在吃麵）

1417
01:19:46,823 --> 01:19:49,826
究竟是什麼味道
讓他們吃得如此津津有味呢？

1418
01:19:51,495 --> 01:19:53,497
我看到烹飪狂人

1419
01:19:55,332 --> 01:19:56,917
不斷地在吃麵

1420
01:19:57,584 --> 01:20:00,003
所以我心想
「看來我們的料理很美味」

1421
01:20:00,754 --> 01:20:03,131
結果卻看到
他又開始吃白湯匙隊的料理

1422
01:20:03,215 --> 01:20:04,382
太困難了

1423
01:20:12,724 --> 01:20:14,810
所以我想他應該只是肚子餓

1424
01:20:15,644 --> 01:20:17,062
話說這確實是

1425
01:20:18,438 --> 01:20:20,315
王牌之間的爭鬥

1426
01:20:20,398 --> 01:20:22,818
兩道料理的風格確實不同

1427
01:20:23,568 --> 01:20:25,737
但各有各的長處

1428
01:20:25,821 --> 01:20:27,989
-果真如此呢
-我真的選不出來

1429
01:20:28,073 --> 01:20:31,326
兩道料理各有各的魅力

1430
01:20:32,118 --> 01:20:34,788
-都很棒
-很難，對，很難選

1431
01:20:34,871 --> 01:20:37,582
-我更喜歡這道的醬汁
-嗯

1432
01:20:37,666 --> 01:20:40,252
-但這道的魚肉更美味
-對，我同意

1433
01:20:41,378 --> 01:20:43,004
-很難選
-很難選

1434
01:20:43,588 --> 01:20:46,424
但能確定的是兩道都很美味

1435
01:20:50,095 --> 01:20:52,430
第三場對決開始投票

1436
01:20:53,890 --> 01:20:56,935
如果認為左邊的料理更美味
請按下一號按鈕

1437
01:20:58,520 --> 01:20:59,563
拜託了

1438
01:21:00,730 --> 01:21:04,234
如果認為右邊的料理更美味
請按下二號按鈕

1439
01:21:06,528 --> 01:21:08,488
現在請按鈕

1440
01:21:17,789 --> 01:21:19,916
拜託讓崔康祿主廚報仇雪恨吧！

1441
01:21:20,500 --> 01:21:21,918
讓他晉級吧

1442
01:21:22,002 --> 01:21:24,296
下次被淘汰也沒關係
我只要這場能贏就好

1443
01:21:24,379 --> 01:21:25,714
-天啊
-真的

1444
01:21:27,716 --> 01:21:31,386
十位評審都已做出選擇

1445
01:21:33,221 --> 01:21:35,348
謝謝你們做出美味的料理

1446
01:21:35,849 --> 01:21:38,518
首先是一號料理

1447
01:21:38,602 --> 01:21:43,273
這道料理擁有經典且穩定的風味
讓人感受到老練的美感

1448
01:21:43,773 --> 01:21:46,318
而右邊的二號料理

1449
01:21:46,401 --> 01:21:49,988
則是充滿挑戰性及新穎的嘗試

1450
01:21:50,071 --> 01:21:52,824
但我更加看重的是食材組合

1451
01:21:52,908 --> 01:21:55,702
在那方面給予更高的分數，做出決定

1452
01:21:56,202 --> 01:21:59,205
首先，麵的這道

1453
01:21:59,289 --> 01:22:02,584
一口吃下去時，我非常喜歡

1454
01:22:02,667 --> 01:22:05,253
而且這個湯…讓我想一直喝下去

1455
01:22:06,087 --> 01:22:07,881
但這個水中生物…

1456
01:22:09,090 --> 01:22:09,925
「水中生物」

1457
01:22:10,508 --> 01:22:14,179
真的既酥脆

1458
01:22:14,679 --> 01:22:17,307
又柔軟，非常美味

1459
01:22:18,642 --> 01:22:22,938
一號料理不但有著熟悉的甜味

1460
01:22:23,021 --> 01:22:25,023
也帶著鹹香滋味，十分豐富

1461
01:22:25,106 --> 01:22:28,443
-是讓人感受到高級感的風味
-對，風味本身

1462
01:22:29,736 --> 01:22:32,572
至於閉幕麵

1463
01:22:32,656 --> 01:22:36,493
我原本以為
你們是利用豆腐模仿豆漿麵

1464
01:22:36,576 --> 01:22:39,704
所以預期會出現熟悉的味道

1465
01:22:39,788 --> 01:22:41,581
但吃下去才發現非常陌生

1466
01:22:41,665 --> 01:22:43,500
儘管陌生

1467
01:22:43,583 --> 01:22:47,170
卻又讓人一直分泌口水，想吃更多

1468
01:22:48,088 --> 01:22:50,006
是非常獨特的新發現

1469
01:22:51,174 --> 01:22:53,843
大家都給予好評

1470
01:22:54,928 --> 01:22:58,390
但比起稱讚，我打算指出缺點

1471
01:22:59,891 --> 01:23:01,768
一號料理是石斑魚

1472
01:23:02,769 --> 01:23:05,105
但芡汁的味道太濃

1473
01:23:07,065 --> 01:23:09,901
我覺得甜味太重

1474
01:23:10,568 --> 01:23:13,822
所以我吃不太出來

1475
01:23:14,447 --> 01:23:16,741
石斑魚的滋味

1476
01:23:16,825 --> 01:23:18,326
至於二號料理

1477
01:23:19,202 --> 01:23:23,456
牛肉本應與豆腐協調搭配

1478
01:23:24,249 --> 01:23:27,335
我卻嘗不太到牛肉的味道

1479
01:23:27,419 --> 01:23:29,379
如果可以用其他方式多加一些進去

1480
01:23:30,505 --> 01:23:33,758
我想或許能更加善用這食材

1481
01:23:33,842 --> 01:23:36,761
我想在繼續之前指出這幾點

1482
01:23:36,845 --> 01:23:38,179
謝謝你們的料理

1483
01:23:38,263 --> 01:23:39,806
我非常緊張

1484
01:23:40,557 --> 01:23:43,351
只希望這一刻能夠快點過去

1485
01:23:44,686 --> 01:23:45,979
我只是…

1486
01:23:46,062 --> 01:23:47,605
我就是不敢看

1487
01:23:50,275 --> 01:23:52,277
勝負即將分曉

1488
01:23:52,360 --> 01:23:54,404
一次淘汰所有人太殘酷了

1489
01:23:54,487 --> 01:23:55,989
-主廚，你辛苦了
-辛苦了

1490
01:23:56,072 --> 01:23:57,198
辛苦了

1491
01:23:59,242 --> 01:24:01,870
辛苦了，做得好

1492
01:24:02,871 --> 01:24:04,080
辛苦了

1493
01:24:04,831 --> 01:24:07,042
-哪邊會贏呢？
-辛苦了

1494
01:24:08,001 --> 01:24:12,589
第三回合黑白團體戰，全有或全無

1495
01:24:14,632 --> 01:24:15,675
第一場對決…

1496
01:24:16,885 --> 01:24:18,970
黑湯匙隊，34分

1497
01:24:19,054 --> 01:24:21,639
白湯匙隊，66分

1498
01:24:22,390 --> 01:24:23,641
第二場對決…

1499
01:24:23,725 --> 01:24:25,769
（五對五對決）

1500
01:24:25,852 --> 01:24:27,896
黑湯匙隊，48分

1501
01:24:28,646 --> 01:24:30,648
白湯匙隊，52分

1502
01:24:33,151 --> 01:24:35,028
目前合計分數為…

1503
01:24:35,904 --> 01:24:37,614
黑湯匙隊，82分

1504
01:24:38,114 --> 01:24:40,033
白湯匙隊，118分

1505
01:24:40,575 --> 01:24:44,579
白湯匙隊領先36分

1506
01:24:47,707 --> 01:24:49,250
所以都是白湯匙贏

1507
01:24:49,334 --> 01:24:51,628
白湯匙壓倒性勝利呢

1508
01:24:52,754 --> 01:24:55,965
目前落後的黑湯匙隊在這一回合

1509
01:24:56,049 --> 01:25:00,470
得分必須高於白湯匙隊
37分以上才有可能逆轉

1510
01:25:04,474 --> 01:25:06,726
我們計算過分數

1511
01:25:06,810 --> 01:25:08,603
必須有七個人投給我們才行

1512
01:25:09,729 --> 01:25:10,730
在十個人之中

1513
01:25:12,065 --> 01:25:16,069
雖然我們贏了第一、二場對決

1514
01:25:16,694 --> 01:25:19,989
但如果在第三場以大幅差距落敗

1515
01:25:20,824 --> 01:25:22,200
就可能會被他們逆轉

1516
01:25:22,283 --> 01:25:23,993
在公布結果之前

1517
01:25:24,828 --> 01:25:26,663
我們將告訴特別評審團

1518
01:25:26,746 --> 01:25:30,125
兩道料理分別屬於哪一隊

1519
01:25:31,000 --> 01:25:31,918
我好想知道

1520
01:25:32,669 --> 01:25:35,880
左邊的一號料理是白湯匙隊的

1521
01:25:36,756 --> 01:25:39,717
右邊的二號料理是黑湯匙隊的

1522
01:25:47,684 --> 01:25:50,436
那麼，公布投票結果

1523
01:25:52,397 --> 01:25:53,606
首先

1524
01:25:53,690 --> 01:25:57,068
請公布蔣皓埈的投票結果

1525
01:25:58,570 --> 01:26:00,321
這不是匿名投票嗎？

1526
01:26:00,405 --> 01:26:01,239
不是

1527
01:26:01,990 --> 01:26:04,826
這是今天一整天最緊張的時刻

1528
01:26:05,410 --> 01:26:08,288
請公布蔣皓埈的投票結果

1529
01:26:14,210 --> 01:26:16,629
蔣皓埈選擇了黑湯匙隊

1530
01:26:21,593 --> 01:26:22,510
真的嗎？

1531
01:26:22,594 --> 01:26:23,553
因此目前

1532
01:26:23,636 --> 01:26:25,263
白湯匙隊，118分

1533
01:26:25,889 --> 01:26:27,682
黑湯匙隊，92分

1534
01:26:28,266 --> 01:26:32,061
接下來，請公布鄭智善的投票結果

1535
01:26:44,157 --> 01:26:45,408
黑湯匙隊嗎？

1536
01:26:50,371 --> 01:26:51,539
不可能

1537
01:26:53,333 --> 01:26:54,334
因此目前

1538
01:26:54,417 --> 01:26:56,044
黑湯匙隊，102分

1539
01:26:56,586 --> 01:26:58,588
白湯匙隊，118分

1540
01:26:59,589 --> 01:27:02,175
我們落後16分，只要再拿兩票就夠了

1541
01:27:02,759 --> 01:27:05,470
請公布呂敬來的投票結果

1542
01:27:07,639 --> 01:27:10,183
呂敬來選擇了白湯匙隊

1543
01:27:10,266 --> 01:27:12,185
黑湯匙隊，102分

1544
01:27:12,268 --> 01:27:15,647
-白湯匙隊，128分
-有種被追趕的感覺

1545
01:27:17,190 --> 01:27:21,110
接下來，請公布崔鉉碩的投票結果

1546
01:27:25,073 --> 01:27:28,368
崔鉉碩選擇了黑湯匙隊

1547
01:27:28,451 --> 01:27:30,453
-讓人懸著一顆心呢
-跟我想的一樣

1548
01:27:30,536 --> 01:27:31,829
我們該怎麼辦？

1549
01:27:31,913 --> 01:27:33,331
-怎麼辦？
-等一下

1550
01:27:33,414 --> 01:27:34,874
黑湯匙隊，112分

1551
01:27:34,958 --> 01:27:36,668
白湯匙隊，128分

1552
01:27:38,044 --> 01:27:42,006
請公布安成宰評審的投票結果

1553
01:27:46,511 --> 01:27:49,639
安成宰評審選擇了黑湯匙隊

1554
01:27:55,770 --> 01:27:57,397
因此目前

1555
01:27:57,480 --> 01:27:59,357
黑湯匙隊，122分

1556
01:27:59,440 --> 01:28:02,151
白湯匙隊，128分

1557
01:28:02,235 --> 01:28:03,653
快追上了，落後六分

1558
01:28:03,736 --> 01:28:04,862
只差六分

1559
01:28:04,946 --> 01:28:08,032
-我們說不定會贏
-看來我們的料理一定很好吃

1560
01:28:08,116 --> 01:28:12,161
請公布白種元評審的投票結果

1561
01:28:19,335 --> 01:28:21,254
白種元評審選擇了黑湯匙隊

1562
01:28:21,337 --> 01:28:22,422
真的嗎？

1563
01:28:26,926 --> 01:28:28,303
再兩個人

1564
01:28:34,726 --> 01:28:35,727
真的嗎？

1565
01:28:37,520 --> 01:28:38,813
因此目前

1566
01:28:40,189 --> 01:28:42,191
黑湯匙隊，132分

1567
01:28:43,901 --> 01:28:45,862
白湯匙隊，128分

1568
01:28:48,948 --> 01:28:52,285
目前，黑湯匙隊已經逆轉

1569
01:28:52,368 --> 01:28:54,162
我們逆轉了！

1570
01:28:54,245 --> 01:28:55,204
我們贏了

1571
01:28:55,288 --> 01:28:57,957
在我們逆轉的那一刻，我真的嚇到了

1572
01:28:58,041 --> 01:29:01,044
有種「什麼？我們要贏了？
我們贏了！」的感覺

1573
01:29:01,127 --> 01:29:04,547
拿到一票就多十分
所以分數馬上就追上了

1574
01:29:04,630 --> 01:29:06,549
我們說不定有勝算

1575
01:29:07,717 --> 01:29:08,843
這下糟了

1576
01:29:09,719 --> 01:29:10,762
糟糕了

1577
01:29:11,679 --> 01:29:13,431
我原本開心地觀戰

1578
01:29:13,514 --> 01:29:16,768
卻突然發現我們有可能會輸

1579
01:29:18,519 --> 01:29:20,688
我感覺自己成了大罪人

1580
01:29:21,230 --> 01:29:24,317
而且不是左右輪流
而是從同一邊按照順序開票

1581
01:29:24,400 --> 01:29:26,361
所以一想到另一邊不知會如何

1582
01:29:27,153 --> 01:29:28,613
其實我有點害怕

1583
01:29:30,490 --> 01:29:31,574
接下來

1584
01:29:32,158 --> 01:29:35,536
請公布李愛德華的投票結果

1585
01:29:46,005 --> 01:29:48,883
李愛德華選擇了白湯匙隊

1586
01:29:49,967 --> 01:29:53,054
謝謝

1587
01:29:56,349 --> 01:29:57,308
因此目前

1588
01:29:57,391 --> 01:29:59,268
黑湯匙隊，132分

1589
01:29:59,352 --> 01:30:02,021
白湯匙隊，138分

1590
01:30:03,064 --> 01:30:05,233
白湯匙隊再次領先

1591
01:30:06,651 --> 01:30:07,485
接下來

1592
01:30:08,277 --> 01:30:10,822
請公布拿坡里美味黑手黨的投票結果

1593
01:30:18,663 --> 01:30:21,666
拿坡里美味黑手黨選擇了白湯匙隊

1594
01:30:28,381 --> 01:30:29,549
因此目前

1595
01:30:29,632 --> 01:30:31,175
黑湯匙隊，132分

1596
01:30:31,843 --> 01:30:33,719
白湯匙隊，148分

1597
01:30:35,263 --> 01:30:37,515
只要再一個人投給白湯匙隊
我們就贏了

1598
01:30:37,598 --> 01:30:39,559
-兩個人都必須投給我們
-我們就會贏吧？

1599
01:30:39,642 --> 01:30:42,145
對，但如果其中一人不是
我們就輸了

1600
01:30:43,020 --> 01:30:46,149
請公布烹飪狂人的投票結果

1601
01:30:46,232 --> 01:30:48,151
白湯匙…

1602
01:30:51,028 --> 01:30:52,947
-請公布投票結果
-變成158分吧

1603
01:30:59,453 --> 01:31:00,621
我們有機會！

1604
01:31:00,705 --> 01:31:02,874
阿姨！

1605
01:31:04,375 --> 01:31:05,751
就差一個人？

1606
01:31:10,423 --> 01:31:11,674
-等等
-是黑湯匙嗎？

1607
01:31:12,842 --> 01:31:13,676
什麼？

1608
01:31:13,759 --> 01:31:15,011
是黑湯匙嗎？

1609
01:31:15,803 --> 01:31:17,430
我們有機會！

1610
01:31:17,513 --> 01:31:19,140
阿姨！

1611
01:31:19,807 --> 01:31:20,766
現在還不知道

1612
01:31:20,850 --> 01:31:22,185
-這是真的嗎？
-阿姨！

1613
01:31:22,268 --> 01:31:23,644
拜託了

1614
01:31:24,395 --> 01:31:27,565
天啊，我們有機會成功呢
等等，這是怎麼回事？

1615
01:31:27,648 --> 01:31:29,734
她是我們這一邊的，就是我們了

1616
01:31:30,776 --> 01:31:33,613
我的腎上腺素飆升，多巴胺爆發

1617
01:31:33,696 --> 01:31:35,406
我想著：「我們真的要贏了嗎？」

1618
01:31:35,948 --> 01:31:38,743
這真的有可能嗎？

1619
01:31:39,869 --> 01:31:42,872
我參加料理比賽從未如此緊張過

1620
01:31:42,955 --> 01:31:44,207
因此目前

1621
01:31:44,290 --> 01:31:46,167
黑湯匙隊，142分

1622
01:31:46,250 --> 01:31:48,836
白湯匙隊，148分

1623
01:31:49,462 --> 01:31:50,796
她會決定結果

1624
01:31:51,464 --> 01:31:53,507
-怎會變成這種局面？
-我為何是最後一個？

1625
01:31:53,591 --> 01:31:54,508
阿姨無菜單料理一號！

1626
01:31:54,592 --> 01:31:56,802
目前分數差距為六分

1627
01:31:56,886 --> 01:31:59,680
剩餘的分數為十分

1628
01:32:00,389 --> 01:32:01,557
這該怎麼辦呢？

1629
01:32:01,641 --> 01:32:02,850
我的天啊

1630
01:32:03,851 --> 01:32:05,937
好，最後

1631
01:32:06,812 --> 01:32:09,273
請公布阿姨無菜單料理一號的…

1632
01:32:10,316 --> 01:32:11,817
-我不敢看了
-投票結果

1633
01:32:13,152 --> 01:32:14,278
我不敢看

1634
01:32:15,321 --> 01:32:16,781
我覺得我不敢看

1635
01:32:17,657 --> 01:32:20,284
拜託了

1636
01:32:20,368 --> 01:32:22,578
我常去阿姨無菜單料理一號的餐廳

1637
01:32:23,079 --> 01:32:25,039
拜託選我們吧

1638
01:32:25,122 --> 01:32:26,707
我們要回家了嗎？

1639
01:32:26,791 --> 01:32:28,918
又或者會繼續留在這裡？

1640
01:32:29,669 --> 01:32:31,754
阿姨，拜託了！一次就好！

1641
01:32:33,714 --> 01:32:35,675
拜託了！

1642
01:32:35,758 --> 01:32:38,344
-天啊，別哭！
-阿姨！

1643
01:32:38,427 --> 01:32:41,222
我們的命運掌握在她手中

1644
01:32:41,305 --> 01:32:43,891
我希望她選擇的是我們白湯匙隊

1645
01:32:44,725 --> 01:32:45,893
拜託了

1646
01:32:51,274 --> 01:32:53,567
請公布阿姨無菜單料理一號的…

1647
01:32:55,528 --> 01:32:56,696
投票結果！

1648
01:35:09,787 --> 01:35:11,789
字幕翻譯：林欣儀