Xin công bố bình chọn của các giám khảo bí ẩn.
Tỷ số hiện tại
là 34 cho Thìa Trắng và 34 cho Thìa Đen.
32 NGƯỜI CÒN LẠI CHỌN CÙNG ĐỘI
Cách biệt là 32 phiếu.
Là 32 phiếu…
Cách nhau 32 phiếu?
Bây giờ, chúng tôi sẽ công bố kết quả.
Kết quả trận đấu đầu tiên là…
Chúng ta thua ư?
Đội Thìa Đen, 34 điểm.
Đội Thìa Trắng, 66 điểm.
Đội Thìa Trắng thắng.
Hiện giờ, đội Thìa Trắng
đang dẫn trước 32 điểm.
Mọi người giỏi lắm.
Tôi suýt đứng tim.
Xin cảm ơn!
Trong cuộc thảo luận ban đầu,
tôi đã quả quyết rằng phải theo thị hiếu.
Chúng tôi phải chọn món theo thị hiếu.
- Theo thị hiếu thôi. - Ừ.
- Thứ mà họ đã ăn. - Vâng.
Chúng tôi chọn vị đơn giản
và có vẻ chiến thuật đó đã thành công.
- Đúng là chả biết trước được. - Vâng.
Thị hiếu mạnh thật.
Khi nếm thử hai món,
tôi đã nghĩ một trong hai sẽ thắng áp đảo.
Món này có vị rất đậm đà
và chiều lòng đám đông, tạo lợi thế cho họ.
Nó có vị ngọt, chua nhẹ và có một chút đậm đà.
Món này có vị chua ngọt.
Vị rất đậm đà.
Món này thì lành mạnh hơn.
Tôi thích món đó hơn nên chọn.
Đó là sự kết hợp độc đáo, vị rất dễ ăn.
Tôi biết các giám khảo khác sẽ chọn gì,
nhưng tôi chọn theo cảm tính.
Hiện giờ, đội Thìa Trắng
đang dẫn trước 32 điểm.
Dẫn 32 điểm ư?
Chúng tôi thua đậm cỡ đó ư?
Có lẽ hương vị của chúng tôi quá nhẹ.
Chà, khoảng cách…
Khó san bằng lắm đây.
Tôi tức điên lên.
Chúng tôi thua với khoảng cách quá lớn.
Tôi sẽ thi đấu ở trận thứ hai và thứ ba.
Trận đấu thứ hai sẽ là Cuộc chiến nhóm Đen Trắng 5:5.
Trận đấu này
sẽ không có 100 giám khảo.
Hả?
Chuyện gì thế?
Trận đấu này
sẽ có 50 giám khảo bí ẩn nếm món ăn của các bạn.
Dựa vào đâu chứ?
Để đảm bảo công bằng,
các giám khảo được chọn
từ 25 người đã chọn đội Thìa Đen
và 25 người đã chọn đội Thìa Trắng ở trận đầu tiên.
Thật tỉ mỉ.
Vậy là chia đều.
Trong 25 người chọn Thìa Đen có cả hai giám khảo Paik và Anh.
Vậy thì số điểm mình kiếm được cũng giảm.
Ở trận đấu thứ hai, phiếu bầu của mỗi giám khảo
sẽ tương đương với hai điểm.
Được rồi.
Mỗi người hai điểm, tổng cộng là 100 điểm.
Nhiều điểm thật.
Phải làm một món thật đậm đà
và lật ngược tình thế ở trận thứ hai.
Chúng tôi phải thắng. Không thì sẽ ra về.
Bắt kịp chúng tôi không dễ đâu.
Nếu không làm hỏng gì
và vẫn hoàn thành món ăn, chúng tôi sẽ ổn thôi.
Đây là các Thìa Trắng tham gia trận thứ hai.
Họ rất mạnh,
nên tôi tin họ.
Chúng tôi phải thắng hết. Tất cả đều nhất trí vậy.
Chúng tôi phải thắng hết.
Đội Thìa Trắng ra trận, sẵn sàng kết thúc mọi chuyện.
Đội Thìa Đen cho rằng tình hình sẽ rất tệ
nếu lần này họ không thể đáp trả.
Và họ có vẻ quyết tâm xoay chuyển tình thế.
- Cô tham gia không? - Trận 2.
Có chứ, nếu anh cần tôi.
- Tôi đang bừng bừng khí thế. - Rồi.
Chúng tôi quyết định cử người mạnh hơn ra.
Mệt mỏi không phải vấn đề. Vấn đề là phải thắng.
Về nguyên liệu chính của trận này,
Thìa Đen và Thìa Trắng,
mỗi đội sẽ chọn một nguyên liệu.
Chúng ta được chọn rồi.
Chúng ta chọn trước.
- Chọn gì nhỉ? - Ta chọn trước.
Do thắng trận đầu tiên
nên đội Thìa Trắng sẽ chọn trước.
Từ Vòng xoay Đất liền, đội Thìa Trắng chọn
thịt gà.
Chúng tôi chọn nguyên liệu quen thuộc
có vị mặn mà.
Chọn trứng cá minh thái thôi.
Đội Thìa Đen chọn trứng cá minh thái.
Trứng cá minh thái có vị mặn và đậm đà tự nhiên,
dễ tạo ra hương vị đơn giản hơn.
Nguyên liệu của trận thứ hai từ Vòng quay Số phận
là thịt gà và trứng cá minh thái.
Họ chọn hai nguyên liệu rất mặn mà.
Làm chuẩn thì sẽ ngon lắm.
- Ừ. - Không biết hai món sẽ khác thế nào.
Hai thứ này làm được rất nhiều món,
tùy theo phong cách nấu ăn.
Thịt gà thì sao?
Làm fricasseé gà.
Fricasseé?
Fricasseé là một món Pháp được nấu từ thịt gà.
Thịt gà được đem áp chảo và ăn kèm xốt kem.
Ở món đầu tiên, cái gì cũng có giấm.
Đó là một món chua ngọt.
Vì vậy, chúng tôi sẽ nấu món thứ hai đậm đặc hơn.
Một món béo ngậy.
Một món fricasseé siêu ngậy
với gà, nấm và khoai nghiền ở bên dưới.
- Vị sẽ rất quen thuộc. - Một món đơn giản.
Nhưng vẫn còn trứng cá minh thái.
Phải dùng cái đó làm món mặn, hợp với thịt gà.
- Nghiền trứng cá cùng khoai. - Ừ. Vậy là tốt nhất.
Món này sẽ rất mặn mà.
- Trứng cá khiến khoai nghiền… - Ngon hơn?
- Nghe ổn đấy. - Phát huy được vị mặn.
Vậy, ai sẽ làm xốt?
- Ông làm nhé? - Tôi làm xốt.
Vậy thì tôi sẽ nướng thịt.
- Sư chế biến rau củ nhé? - Được.
Nhớ lấy trứng ra khỏi bọc.
Chỉ lấy trứng bên trong hả?
Fricassée gà với khoai nghiền trứng cá minh thái.
Thắng chắc rồi.
- Nhỉ? Món đó ngon mà. - Ừ.
Tôi nghĩ họ sẽ làm món này.
Fricassée với gà và trứng cá minh thái.
- Sam Kim. - Chuyên món Ý.
- Jong Won. - Ừ.
Park Hyo Nam.
Tất cả đều chuyên món Tây.
Fricassée gà là món kinh điển.
Nó cũng dễ để chuẩn bị cho 50 người.
Chúng tôi cần phải bắt kịp họ ở trận thứ hai,
vì vậy chúng tôi nên đi theo hướng khác.
Ta nên làm gà kkanpunggi
và dùng trứng cá minh thái với phô mai làm béchamel
- lót dưới đáy. - Được đấy.
- Sẽ có gia vị và phô mai. - Rồi.
- Hay đấy. - Ừ.
Món fricassée gà của Thìa Trắng
rất dễ bị đặc và mỡ quá.
Vì vậy, chúng tôi quyết định làm kkanpunggi, hay gà rán xốt tỏi cay.
- Xốt phô mai trước. - Ừ.
- Rồi đến gà và hành thái sợi. - Rồi.
Gà kkanpunggi là một món đậm đà với vị cay bùng nổ.
Tôi nghĩ nó cần một thứ nhẹ nhàng để cân bằng lại.
Người ta thích hương vị mãnh liệt của tteokboki,
nhưng họ cũng thích ăn cái đó với phô mai.
Sự kết hợp này cũng giống như vậy.
Tôi sẽ ở trên kia cầu cho món này ngon.
Để có thể thắng.
Hãy bàn về vị trí để luồng công việc không rối.
Thiên Tài Nổi Loạn và tôi sẽ làm ở đằng kia.
Hai người phải sơ chế gà,
nên hãy làm cạnh bồn rửa, còn đầu bếp Ok làm ở đây.
Cậu ấy đã quan sát chúng ta lúc nãy.
Cậu ấy không hài lòng.
Tôi thấy khá bực với quy trình làm việc của họ ở trận 1
khi quan sát từ trên cao.
Ở đầu kia thừa chỗ để nấu nướng.
Có nhiều thớt mà. Sao phải dùng chung?
Họ không phân chia việc.
Chắc tôi phải làm ở đây.
Ở trận thứ hai với đội năm người,
tôi đã xung phong làm lãnh đạo.
Nếu có ý tưởng, đừng bàn riêng.
- Rồi. - Nếu nói với tôi,
tôi sẽ nghĩ kỹ rồi truyền đạt lại
hoặc bác bỏ.
Hãy tin và nghe chỉ đạo của tôi.
Đừng phật lòng nếu bị tôi bác bỏ.
Được rồi.
- Có ai hỏi gì không? - Không.
- Tốt lắm.
Tôi dẫn dắt không phải vì ý thức trách nhiệm phải cứu lấy cả đội.
Tôi chỉ nghĩ: "Trông họ nản quá. Mình làm thì hơn".
Đây là
Cuộc chiến nhóm Đen Trắng, Được ăn cả ngã về không.
Trận đấu ẩm thực thứ hai bắt đầu.
CUỘC CHIẾN 5:5 THỜI HẠN LÀ 120 PHÚT
- Cố lên! - Cố lên!
- Thìa Đen cố lên! - Cố lên!
- Cố lên!
- Để tôi chuẩn bị đồ. - Ai lấy rau củ cùng tôi?
- Để tôi. - Ừ.
- Sơ chế gà đi. - Rõ.
Đi lấy rau củ thôi.
Tôi sẽ chuẩn bị đồ.
Trước khi bắt đầu,
chúng tôi đã chỉ định quầy bếp và luồng công việc cho mọi người.
Một, hai và ba.
Để dẫn dắt một cách hiệu quả,
ta cần giao việc cho đúng người.
Ngay khi bắt đầu, hãy đổ dầu vào mấy chỗ này.
Để đề phòng, hãy đổ dầu tất cả.
- Rồi. - Rồi.
Chúng tôi quyết định giao việc quản lý quy trình
cho Quái Vật Ẩm Thực.
Tôi sẽ vào kho lấy nguyên liệu.
- Anh lấy bơ và… - Tôi chuẩn bị đồ.
- Phô mai. - Hai loại phô mai từ tủ lạnh.
Anh ấy chỉ định hết công việc trước.
Mệnh lệnh của anh ấy rất hợp lý.
- Hai người sơ chế gà. - Tôi có thể rán gà.
- Sơ chế rau củ cho kkanpunggi. - Ừ.
Khi tôi bắt đầu xào rau củ
thì anh moi trứng cá.
Có vẻ như chúng tôi đang đi đúng hướng.
Nhờ cơ trưởng Quái Vật.
Hướng này có vẻ hứa hẹn.
Vì anh ấy cầm lái.
Nhìn từ trên này, tôi thấy cậu ấy rất giỏi tổ chức.
Chắc lúc nãy chúng ta trông tệ lắm.
Lúc trước, chúng ta rất giống đội kia.
Găng tay đâu rồi?
- Ở dưới đó. - Găng tay ở đó.
- Đây. - Tôi cần cái này.
Đun nước đi đã.
Bật lửa nhóm bếp đâu rồi?
- Đâu rồi? - Hả?
Cái thứ đó.
- Dao nạo á? - Dùng cái đó à?
- Ừ. - Dao nạo…
Dao nạo vỏ khoai.
- Không có ở đây à? - Không.
Họ rối hết cả lên rồi.
Tôi toàn đấu một mình, đây là trận đấu nhóm đầu tiên.
Cảm giác rất khác.
Mặc dù đã quyết định trước việc mình sẽ làm
nhưng khi vào trận, chúng tôi rối hết cả lên.
Khoan đã! Đây!
Tôi đem đồ đến đây. Bật lửa này.
Nhóm bếp rồi.
Dao nạo đây, thưa Sư.
Đây.
Tôi bật bếp rồi.
- Ông không cần dao nạo à? - Không cần.
Bơ để làm khoai nghiền đây.
- Được rồi. - Cứ để đấy.
Được rồi.
Đầu bếp Son đang làm phụ bếp.
Thật cần mẫn.
Tôi lấy gần đủ các loại gia vị rồi.
- Có giấm balsamic không? - Đủ cả.
- Có cả muối đây. - Có thể sẽ cần.
Càng đi lại nhiều,
tôi càng giúp ích được nhiều.
Trận đầu đã thắng áp đảo,
nên tôi sẽ áy náy nếu thua trận này.
Tôi chỉ có thể đi lại thật nhanh
để làm mọi thứ có thể.
- Để tôi phụ làm gà. - Ừ.
- Gỡ xương giúp tôi. - Ừ.
Việc này…
Việc này rất tốn công.
Tốn công hơn tôi tưởng.
- Việc này nặng đấy. - Rất tốn công.
Trơn thật. Chết tiệt.
Việc này không dễ.
Sơ chế gà
lâu hơn chúng tôi tưởng.
Lúc đầu dự kiến tầm 20 phút.
Đầu bếp Hee Eun, được bao lâu rồi?
- 20 phút rồi. - Còn 99 phút!
Lẽ ra phải xong rồi.
Chúng ta dự định sơ chế gà trong 20 phút.
Tôi còn nghĩ: "Biết thế không chọn gà".
Gỡ xương gà rất mất thời gian.
Trời, nhìn Phù Thủy Múa Chảo kìa!
- Nhìn kìa. - Cô ấy giỏi thật.
Thấy con dao đó chứ?
Trông cứ như dao phù thủy thật.
Gà là nguyên liệu quen thuộc đối với tôi.
Cô làm nhanh thật.
- Hả? - Cô nhanh quá.
Vậy à?
Hôm nay tôi quyết tâm chiến đấu,
nên trước đó đã mài dao thật bén.
Trời đất, Phù Thủy Múa Chảo
làm nhanh thật.
Gỡ xương đòi hỏi sự tinh tế
nhưng cô ấy xử đẹp bằng dao phay.
- Ổn cả chứ? - Ổn cả.
Còn nhiều thời gian lắm. Xong cả rồi.
Tôi ướp thịt đây.
- Sao lại thở dài? - Cấm thở dài.
- Không được thở dài. - Không thở dài.
- Đau lưng quá.
Đội Thìa Trắng không được thở dài.
Gần xong rồi. Một chút nữa thôi.
Có ai sơ chế rau củ chưa? Thái hạt lựu ấy?
- Chào Sư. - Chào.
- Nguyên liệu… - Vâng?
- Nguyên liệu là hải sản và gà… - À, vâng.
Khi nấu ăn, không nhất thiết phải chay tịnh.
- Đúng vậy. - Vì vậy, tôi giúp cả đội
- trong khả năng của mình. - Vâng.
Như khi ta cố cân bằng những người hợp và xung khắc,
tôi nghĩ cũng nên làm vậy với ẩm thực.
Khi làm việc nhóm,
điều quan trọng là phải hòa hợp trong công việc.
"Tôi là người tu hành, nên tôi chỉ làm món chay". Không phải thế.
Tôi có thể chế biến vài thứ.
Nếu ví với một giàn giao hưởng,
tôi chỉ cần chơi tốt đoạn nhạc của mình.
Tôi không phải người nhạc trưởng xử lý mọi việc.
Tiếp theo tôi làm gì?
Nấm mỡ xong rồi. Cả mùi tây nữa.
- Tôi nghĩ là sẽ cần thêm cần tây. - Cần tây?
- Vậy à? - Vâng.
- Cần thêm gà không? - Không, có vẻ đủ rồi.
Kiểm tra xem? Để tôi còn áp chảo.
- Nhớ trộn hành nhé. - Vâng.
Đầu bếp Son nhanh chưa kìa.
Trước tiên, chúng tôi áp chảo gà cho sém.
Màu này là được nhỉ?
Màu hả? Ừ.
Thêm tỏi, hương thảo và xạ hương, rồi cho gà vào lò.
- Chà, trông ngon thật. - Ngon đấy!
Cho thịt gà sém bề mặt rồi nấu trong lò.
Mấu chốt của món này là xốt đậm đà.
Chúng tôi dùng gà để tạo hương vị cho nước dùng.
Chúng tôi dùng dầu ôliu xào cần tây và hành tây.
Sau đó, đổ nước dùng gà đậm đà vào rồi nấu lên.
Nổi lửa lên!
Đội trưởng của chúng tôi là Park Hyo Nam và ông ấy là bậc thầy ẩm thực Pháp.
Thật an tâm khi có ông ấy.
Ông ấy là bậc thầy ẩm thực phương Tây,
nên tôi biết món gà này sẽ hoàn hảo.
Mùi giống món ăn Tây rồi.
Đảm bảo ngon. Vị thần ẩm thực Tây chế biến mà.
Hy vọng xốt sẽ ngon.
- Xốt kkanpunggi ấy. - Ừ.
Dùng ớt cay với xì dầu là ngon nhất.
Thuận lợi chứ?
Tôi đã xung phong làm xốt kkanpunggi.
- Định làm xốt thế nào? - Xốt kkanpunggi vốn làm từ xì dầu.
- Có giấm balsamic chứ? - Balsamic?
- Ừ, sẽ ngon lắm. - Không vấn đề.
Tôi đề xuất dùng giấm balsamic.
Nó sẽ có vị mặn và ngọt.
Cay và ngọt.
Ừ, vị đó là ngon nhất.
Tôi giúp được gì không?
Đầu bếp Ok.
Tổng cộng là sáu.
- Thái hạt lựu. - Vâng.
- Thái hành chưa? - Chưa. Phải thái sợi đấy.
- Phải sơ chế trong 20 phút. - Rõ.
Phù Thủy Múa Chảo, thử xem vừa chưa?
15, 25.
Nếm thử xem. Tôi thêm cả sirô đấy.
- Vừa chưa? - Mặn quá.
- Mặn quá à? - Rất mặn.
- Quá mặn. - Quá mặn?
Rất mặn.
- Mặn à? - Vâng.
Nó sẽ càng mặn hơn khi cô đặc.
Hãy chế cho ngọt và không bị mặn.
- Được rồi. - Mặn lắm đấy.
- Lỗi tôi. - Tôi thấy vậy.
Chế xốt đủ nhạt để nếm được.
Như vậy thì mới có thể cô đặc và trộn xốt với gà.
Không hiểu sao xốt lại bị mặn và khi đó tôi nghĩ mãi
không ra được cách khắc phục.
Tôi rất bực.
Anh ấy xung phong làm xốt và sơ chế rau củ,
nhưng anh ấy còn chưa sơ chế rau củ.
Đầu bếp Ok, tôi thấy anh làm xốt hơi lâu.
Gần xong rồi.
- Còn phải sơ chế rau củ. - Gần xong rồi.
Nhưng rồi tôi đã có thể giảm mặn và tăng thêm độ ngọt
để chỉnh lại vị xốt.
Tôi đã thái hành, ớt chuông và tỏi.
- Còn gì không? - Lại đây.
- Đổ giúp tôi. - Đổ cái gì?
- Nước. - Nước à? Bao nhiêu?
- Cứ đổ đi. - Tôi đổ hết đấy.
- Đủ thì bảo. - Rồi.
Sao rồi? Nên làm thử một suất rồi nếm.
- Còn phải làm bột nhúng. - Đổ hết vào đi.
Một giờ trôi qua rồi.
Phải bắt đầu rán thôi.
- Còn hai phút. - Gần xong rồi.
Làm ơn nói chính xác thời gian.
- Cái này? - Ba phút.
Ba phút à?
Khi tôi hỏi làm cái gì mất bao lâu
mà cứ nói "gần xong",
đó không phải câu trả lời.
- Phải bắt đầu thôi. - Sẵn sàng rán rồi.
Chậm năm phút rồi.
Là người dẫn dắt cả đội, tôi cần để ý thời gian.
Đã 15 phút rồi đấy.
Phải sơ chế trong 20 phút.
Đội trưởng cần chủ động hơn và liên tục theo dõi
để xem mọi thứ có thuận lợi không.
Xin lỗi anh.
Rang lại lạc đi.
Rang lại ư? Tại sao?
- Cháy quá rồi. - Giảm độ chín à?
- Phải chín đều. - Rồi.
- Được rồi đấy. - Thế này à?
- Dừng hay đảo tiếp? - Dừng.
Tôi cần làm mẫu trước và thị phạm cách làm.
Tôi xong rồi. Cần gì thì cứ bảo tôi.
Anh làm tinh bột nhão giúp tôi.
- Bột nhão à? Kiểu gì? - Dùng cái này.
Tôi đã luôn làm theo cách đó, nên tôi luôn cố gắng làm như vậy.
TINH BỘT NHÃO XỐT BÉCHAMEL
- Tôi sẽ làm nốt béchamel. - Vâng.
Thiên Tài Nổi Loạn.
- Thêm trứng cá nữa là xong. - Rõ.
- Anh cho trứng vào rồi nêm nếm nhé? - Ừ.
THÊM TRỨNG CÁ MINH THÁI VÀO XỐT BÉCHAMEL ĐỂ HOÀN THÀNH XỐT KEM TRỨNG CÁ MINH THÁI
Họ làm béchamel trứng cá minh thái.
- Xốt béchamel trứng cá minh thái. - Ra vậy.
Tôi mong là khoai nghiền trứng cá minh thái sẽ ổn.
Phải làm thế này rồi chuyển khoai nghiền sang bát to.
Cần phải ép qua rây.
- Cho tôi xem thử nhé? - Vâng.
Cần phải ấn qua rây. Được chứ? Đúng rồi.
- Mất thời gian đấy. - Nhưng thế này mới đúng kiểu.
- Vậy à? - Ẩm thực Pháp
rất xem trọng việc này.
Khoai có lọt qua không? Ổn cả chứ?
- Không hẳn. - Không ư?
Phải làm thế này đã.
Sư ấn qua rây đi.
Để tôi làm mẫu cho.
- Bóp nát à? - Bóp nát thì dễ ấn hơn.
Trời ơi, khoai nghiền chắc vẫn còn nóng.
Nóng quá.
Địa ngục khoai nghiền.
Ai mà ngờ khoai tây lại phiền phức vậy?
Công nhận.
Nóng quá.
- Đổi chỗ nhé? - Gì cơ?
Thay phiên nhau làm.
- Phải giữ sức. - Được.
Được chưa?
Nghiền khoai sẽ lâu đấy.
Ừ, sẽ mất thời gian hơn dự kiến.
Đưa tôi cái đó với?
- Đưa tôi cái đó. - Cái gì?
Đưa tôi cái đó.
Như thế này.
Ấn qua cái này.
Như thế này.
Khoai nóng, nên hãy ấn qua cái giá này.
Đấy.
Hoan hô!
- Có vẻ thuận lợi. - Giỏi lắm!
Tôi nghĩ ấn qua cái này sẽ được.
Có hiệu quả rồi.
- Ừ, khoai lọt qua dễ dàng. - Lọt qua hết.
Tôi nghĩ là đủ rồi đấy.
Xem thử đi.
Gà xong rồi chứ?
- Xong rồi. - Vậy sao?
- Nhưng còn phải nấu ở trong này. - Ừ, làm thôi.
Sau khi lấy gà ra khỏi lò, họ nấu nó trong xốt.
Vâng.
Mười ba.
Mười bốn.
Trứng cá minh thái mà bị nóng quá
thì sẽ có vị hơi tanh.
- Mỏi tay thật đấy. - Để tôi làm cho.
Không sao. Tôi làm được.
- Nếu tay anh đau… - Mặc dù nhừ cả tay, tôi vẫn
trộn khoai ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài.
Tôi thấy hơi lo lắng,
vì cả khoai nghiền lẫn gà đều là món ăn dạng kem.
- Tôi sẽ làm thử một suất. - Ừ.
- Ẩm thực Trung và ẩm thực Tây. - Ừ.
Hy vọng món phe ta có vị cay.
Cách làm kkanpunggi là
đảo gà rán với xốt để gà thấm đẫm xốt.
Ở dưới cùng là xốt béchamel được làm từ trứng cá minh thái và phô mai Parmesan.
Khoảng ba thìa.
Được rồi, ba thìa.
- Nếm thử đi. - Tôi có nên làm tiếp…
- Tạm dừng để nếm đã. - Được.
Cùng nếm nào.
Đây là trận đấu nhóm
và sở trường mỗi người khác nhau,
nhưng chúng tôi phải cùng làm một món.
Ai đó ăn thử tất cả xem?
- Ăn tất cả. - Ăn kèm xốt nữa.
Ừ, xốt với hành.
Có nhạt quá không?
Tôi nghĩ nên cho thêm xốt và thêm trứng cá minh thái.
- Nêm xốt đậm hơn à? - Có thể thêm chua.
- Ừ. - Thêm chua?
Về sau mới thấy cay.
- Kiểm tra lại xốt. - Xốt trứng cá chỉ ngậy thôi.
Vị trứng cá không nổi bật.
Không rõ vị.
Theo tiêu chuẩn của tôi,
hương vị chưa đậm đà lắm.
Cô làm món này suốt rồi, cứ làm theo kiểu của cô đi.
Thiên Tài Nổi Loạn, anh cho thêm trứng cá nhé.
Cứ làm kkanpunggi thật ngon thôi.
- Hơi nhiều kem. - Vâng.
15 phút nữa là phải bày biện rồi.
- Rõ. - Rõ.
Món của chúng tôi rất ngon nhưng nó chứa nhiều kem và bơ,
vì vậy, họ có thể không ưa món này vì nó ngấy.
- Nhiều kem quá. - Ừ.
- Cả khoai lẫn ở trên đều là dạng kem. - Khoai, kem, phô mai. Quá đặc.
Ừ, quá đặc. Sẽ gây ngấy.
Fricassée có thể sẽ hơi ngấy.
Tôi nghĩ món này cần điểm nhấn rõ ràng.
Hiện giờ, khoai nghiền ở giữa cùng với trứng cá minh thái,
còn ở trên là xốt kem.
Chúng ta đang thiếu hương vị đặc biệt trong món ăn.
- Tôi nghĩ nên thêm chua. - Ừ, vị chua.
Nếu cô đặc giấm balsamic
và rưới lên khoai nghiền,
- khi họ ăn một thìa… - Sẽ có thêm vị ngọt.
Ừ, cả vị chua nhẹ nữa.
Chúng ta có thể khò
chanh bổ cau.
Khò hoặc nướng.
Mùi chanh mới vắt rất hấp dẫn.
Hương chanh thoang thoảng
sẽ tạo ra sự độc đáo.
Sư đã cẩn thận khò toàn bộ chanh.
Tôi chưa từng làm việc này.
Chanh sẽ tạo ra hương vị đặc biệt.
Làm suất nếm thử nào.
Múc cái này vào đây.
Khi xếp từng lớp của món ăn
với khoai nghiền, xốt kem và thịt gà,
giấm balsamic và chanh sẽ bổ sung sự đặc sắc.
NƯỚC CỐT CHANH KHÒ
Nó được ngâm trong xốt và có vị chua ngọt.
Chanh phải ở trên để còn vắt chứ?
- Phải chua hơn nữa. - Ngon đấy.
- Ngon đấy. Kết cấu ổn. - Thêm giấm chưa?
- Rồi. - Rồi à?
Kết cấu tuyệt đấy.
- Khoai thế này được rồi. - Ừ, kết cấu rất ổn.
Đầu bếp Park nói là kết cấu ổn.
Được rồi. Bày biện thôi.
- Thêm giấm balsamic chưa? - Rồi.
- Giấm thường? - Chưa.
Tôi muốn hương vị
thật sự lay động được người nếm.
Có nên thêm dầu ớt vào xốt không?
- Chưa đủ cay. - Ừ, một chút…
Thêm dầu ớt rồi nếm lại.
- Có dầu ớt không? - Ừ. Dầu ớt. Đâu rồi nhỉ?
- Chai Lao Gan Ma. - Ừ.
- Chai kia. - Đây à?
- Lọc dầu ra giúp tôi. - Ừ.
Phải cay mới được.
Đây.
Dầu của cô đây.
- Đủ chưa? - Dầu ớt hả?
- Để đó. - Tôi để đây nhé.
Nếm lại xem.
Nếm thôi.
Được rồi.
Ngon không?
- Được chưa? - Đây rồi.
- Làm thế này đi. - Ngon.
- Ngon đấy. - Hoàn hảo.
Tôi nếm thấy rất ổn.
Chúng tôi đều hài lòng. Cả năm người. Nó rất ngon.
- Phải tiếp tục rán gà. - Ừ.
- Mười phút nữa bày biện. - Ừ.
- May mà có hai quầy chiên. - Ừ, đã phòng trước.
- Còn 40 phút. Bắt đầu bày biện thôi. - Rõ.
Mỗi đĩa một thìa khoai.
- Để tôi bày. - Ừ.
- Rưới xốt đi. - Ừ.
- Rồi làm thế này à? - Ừ.
- Phải hơi hồng. - Ừ.
Phải có trứng cá.
- Trộn cho đều. - Ừ.
Phải rán nhanh lên.
- Làm đi. - Dùng quầy phụ.
Tôi rán phụ đây.
Chỉ cần múc một thìa đầy.
- Đừng để rớt. - Một thìa đầy. Rồi.
Từ trái qua à? Hay không cần?
- Không cần. - Ừ.
Bắt đầu bày thôi.
Gà của tôi sắp xong một mẻ rồi.
Đây.
Không như món mực, mùi của món này…
Làm ta ứa nước miếng.
Món kkanpunggi đó thật khó lường.
Với hương vị ám khói đó, rất khó để đánh bại kkanpunggi.
Tôi nghĩ kết quả sẽ giống trận đầu
nhưng ngược lại.
- Ngược lại sao? - Ừ.
Nhưng ở đằng kia,
đội Thìa Trắng cũng theo thị hiếu.
Khoai và gà.
Họ đang thêm phô mai ở trên.
- Thế này. - Ừ, ở rìa đặt dựng lên.
- Tất cả cùng hướng ạ? - Ừ.
Để họ có thể cầm lên vắt.
- Có thêm ít trứng cá ở trên không? - Trứng cá sao?
- Nên thêm trứng cá. - Ừ.
Thế này là cân bằng hoàn hảo.
Phút chót, chúng tôi đã thêm ít trứng cá.
Bởi vì, sau cùng, chi tiết sẽ là thứ quyết định.
Tôi muốn nó phải thật ngon.
Được bao nhiêu rồi?
Vẫn còn một ít nữa.
- Đĩa nào lau xong rồi thì chuyển đi. - Chuyển đi?
- Họ bê đĩa ra rồi. - Cố lên!
Cố lên!
Làm nhanh hơn một chút nào.
- Mấy đĩa này xong rồi hả? - Ừ.
Ông có thể bê ra.
Chanh hướng lên trên.
- Hai món có mùi vị trái ngược hoàn toàn. - Vâng.
Tôi nghĩ món ăn phản ánh cá tính của cả đội.
Làm tốt lắm.
- Làm tốt lắm! - Làm tốt lắm!
Làm tốt lắm!
- Làm tốt lắm. - Anh cũng vậy.
- Làm tốt lắm. - Đĩa cuối rồi.
Cố lên! Làm tốt lắm!
Trông đẹp đấy.
Trận đấu thứ hai đã kết thúc.
CUỘC CHIẾN 5:5 PHẦN NẤU ĂN KẾT THÚC
- Làm tốt lắm. - Làm tốt lắm!
Vất vả rồi.
- Làm tốt lắm. - Làm tốt lắm.
- Xong rồi.
- Làm tốt lắm. - Anh cũng vậy.
Họ đã dốc hết sức.
- Nhưng vị của chúng ta đậm hơn. - Đúng.
Trời ạ, quả thật là…
Có cảm giác họ đã nghĩ ra
một kế hoạch hoàn hảo sau trận đầu tiên.
Kiểu: "Chúng tôi chỉ nhắm vào hương vị". Hương vị đậm đà.
Món của Thìa Trắng trông đầy đặn hơn.
Món đó có độ sâu.
Lần này cửa thắng cao hơn.
Vâng, cảm ơn.
Món chúng tôi chuẩn bị cho trận này
là một món ngon theo kiểu đơn giản.
ĐỘI THÌA ĐEN GÀ KKANPUNGGI VỚI XỐT TRỨNG CÁ
Chúng tôi cho trứng cá minh thái vào kem mịn
để làm xốt mặn.
Ở bên trên là kkanpunggi.
Cá nhân tôi nghĩ
ẩm thực Trung Hoa là ngon nhất,
nên chúng tôi có thể thắng.
Món mà chúng tôi chuẩn bị có tên
"Ò ó ôm trứng cá minh thái".
THÌA TRẮNG Ò Ó ÔM TRỨNG CÁ MINH THÁI
Món này dựa trên món gà fricassée kinh điển.
Trứng cá minh thái được trộn với khoai nghiền.
Có miếng chanh khò ở bên cạnh.
Vắt thêm chanh vào thì món này sẽ càng ngon hơn.
Hồi hộp quá.
Lần này phải thắng nhé.
Xin đấy.
Chắc món của mình ngon hơn.
Nó sẽ rất mặn mà.
Có nên làm cay hơn không?
Trời ơi.
Cả hai đều dùng xốt trứng cá.
KHOAI NGHIỀN TRỨNG CÁ XỐT KEM TRỨNG CÁ
Không dùng nhiều trứng cá.
- Trứng cá minh thái… - Rất nhạt.
Vâng, họ nấu rất nhạt.
Xốt kkanpunggi cũng không đậm lắm.
Nếu vậy
thì đã không nếm thấy vị trứng cá.
Khó chọn đấy.
Đội Thìa Đen đã đổi chiến thuật và chọn hương vị đơn giản.
- Thìa Trắng cũng làm rất tốt. - Làm tôi liếm dao đây này.
Chà…
- Chắc ông thích lắm. - Ừ.
Phần thử món kết thúc.
Tôi chưa ăn xong mà.
Bây giờ,
- đã đến lúc bình chọn… - Đợi đã.
- …cho trận đấu thứ hai. - Đợi đã.
Phần bình chọn kết thúc.
KẾT THÚC BÌNH CHỌN
Đầu tiên, chúng tôi sẽ công bố kết quả bình chọn của hai giám khảo.
Hãy công bố bình chọn…
của Anh Sung Jae.
GIÁM KHẢO ANH SUNG JAE CHỌN THÌA TRẮNG
Hãy công bố bình chọn của Paik Jong Won.
- Trời ơi. - Trời ơi.
GIÁM KHẢO PAIK JONG WON CHỌN THÌA ĐEN
Căng thẳng thật.
Tôi từng ăn rất nhiều kkanpunggi, nhưng đây là cái ngon nhất.
Không ngờ thêm trứng cá minh thái lại ngon đến vậy.
Tôi rất muốn ăn lại.
Trước khi bắt đầu,
đội Thìa Đen đã bảo sẽ thi đấu bằng hương vị đơn giản, trực diện.
Nhưng món này không đơn giản.
Món này vẫn có sự tinh tế trong khi cố tỏ ra trực diện,
nên tôi thấy chưa đủ đã.
Trái lại, "Ò ó ôm trứng cá minh thái"
dường như có hai phẩm chất.
Nó có cảm giác cổ điển nhưng đi kèm một chút sự tinh quái.
Miếng chanh khò…
Khi tôi vắt vài giọt trong lúc ăn
như đầu bếp Son Jong Won đã nói,
đó chính là điểm nhấn của món ăn.
Và chút trứng cá minh thái ở trên
có vẻ chỉ là một khác biệt nhỏ,
nhưng cũng khiến tổng thể món ăn thật sự tỏa sáng.
Chúng tôi đã cố hết sức.
Chúng tôi đã nỗ lực tạo ra món ăn như ý.
Không thua được.
Thìa Trắng cũng làm rất tốt. Nguyên liệu của họ kết hợp ổn.
Cơ hội ngang nhau.
Chúng tôi cần thắng với tỷ số ít nhất là 60-40.
Kết quả của trận đấu đầu tiên là…
Thìa Trắng được 66 điểm,
còn Thìa Đen được 34 điểm.
Hiện giờ, Thìa Trắng đang dẫn trước 32 điểm.
Bây giờ, đã đến lúc công bố
kết quả bình chọn.
Xin công bố kết quả cuối cùng.
Chiến thắng nào.
Tôi tự tin vào hương vị của chúng tôi.
Tôi tin là món của chúng tôi hợp với sở thích của họ hơn.
ĐỘI THÌA TRẮNG, 48 ĐỘI THÌA ĐEN, 48
ĐỘI THÌA TRẮNG THẮNG
Trời ạ, tôi phát điên mất.
Tôi khóc mất.
Đội Thìa Đen, 48 điểm.
Đội Thìa Trắng, 52 điểm.
Đội Thìa Trắng thắng.
CÁCH BIỆT LÀ 36 ĐIỂM SAU TRẬN THỨ HAI
Mọi người thật tuyệt.
- Làm tốt lắm. - Họ tuyệt thật.
Có lẽ món của đội tôi không ngon bằng.
Sẽ không dễ dàng, nhưng…
chúng tôi phải sống.
Tôi sẽ cố gắng hết sức.
Tôi sẽ làm mọi thứ có thể, vận dụng hết khả năng của mình.
CUỘC CHIẾN NHÓM ĐƯỢC ĂN CẢ NGÃ VỀ KHÔNG
THÌA TRẮNG THẮNG 2 TRẬN ĐẦU
TỔNG TỶ SỐ 118-82 CÁCH 36 ĐIỂM
Cửa đóng hết rồi.
Sao họ biến mất? Lo lắng quá.
Trận thứ ba của Cuộc chiến nhóm Đen Trắng, Được ăn cả ngã về không.
Hai đội đang ở trên
lằn ranh của việc sống sót hay bị loại.
Trận đấu thứ ba sẽ là
cuộc đấu giữa ba đầu bếp giỏi nhất của mỗi đội.
Trong trận đấu cuối cùng này, số giám khảo…
sẽ chỉ là mười.
…sẽ chỉ là mười.
Mỗi giám khảo mười điểm à?
Phiếu bầu của mỗi giám khảo giờ sẽ tương đương với mười điểm.
- Nhiều điểm thật. - Mười điểm.
Trời ạ, tệ thật.
Theo bình chọn của mười giám khảo, bao gồm giám khảo Paik và Anh,
tổng số điểm sẽ tăng lên
để quyết định số phận của hai đội.
- Vậy là sao? - Là 70-30.
Kiếm được 70 điểm thì thắng. Chỉ được 60 thì thua.
Họ được 70 điểm là ta thua.
Có thể lội ngược dòng.
Thậm chí còn có khả năng thắng 100-0 mà.
Chúng tôi chỉ cần 40 điểm.
Bọn tôi sẽ cố chinh phục một nửa giám khảo. Tức là mỗi đội 50 điểm.
Xin công bố các giám khảo còn lại.
- Tò mò ghê. - Tôi cũng tò mò.
Đây là trận đấu giữa ba đầu bếp giỏi nhất của mỗi đội,
nên chúng tôi đã tập hợp một ban giám khảo đặc biệt.
Đặc biệt sao?
- Ban giám khảo đặc biệt? - Đặc biệt?
- Xin giới thiệu…
các giám khảo đặc biệt cho trận này.
Là những người tiền nhiệm!
TRẬN ĐẤU 3:3 ĐỈNH CAO TÁM GIÁM KHẢO ĐẶC BIỆT
Là những người tiền nhiệm!
Những người ở Mùa 1!
Các thành viên ban giám khảo đặc biệt
là tám đầu bếp từng giúp chương trình tỏa sáng ở mùa trước.
Chào mọi người.
Cuộc thi này rất khó, nhưng đừng bỏ cuộc.
Các bạn phải chiến đấu đến cùng.
Hy vọng mọi người làm tốt. Tôi sẽ cổ vũ các bạn.
Được quay trở lại đây sau một năm gợi lại nhiều kỷ niệm.
Người đầu bếp tôi tôn trọng và tôi
được cùng nhìn về một hướng, thay vì đối mặt
khi quay chương trình này,
nên tôi rất vinh hạnh.
Chào, tôi là Jung Ji Sun, đầu bếp ẩm thực Trung.
Tôi là Kẻ Điên Nấu Ăn.
Dì Omakase Số 1, Kim Mi Ryeong.
Jang Ho Joon ở Tongyeong.
Tôi là Lu Chinglai, đầu bếp ẩm thực Trung.
Các đàn anh của tôi đều đang ở đây, quả là trải nghiệm quý giá.
Chúc các bạn may mắn. Cố lên nhé!
Cố lên!
Ở trận đấu này, với ban giám khảo đặc biệt,
quyết định của mỗi giám khảo
sẽ có tác động lớn đến kết quả.
Họ đều là đầu bếp. Họ am hiểu việc nấu ăn.
Họ từng làm thí sinh,
nên tôi nghĩ họ sẽ rất khắt khe.
Vị giác của họ tinh hơn người thường.
Vì vậy, trận này sẽ không dễ. Phải chuẩn bị tinh thần.
Xin hãy chọn ra ba đầu bếp giỏi nhất
để gánh vác số phận của cả đội.
Đã đến lúc công bố
ba đầu bếp giỏi nhất của mỗi đội.
Đội Thìa Trắng, Son Jong Won.
Tôi dặn lòng không được tự mãn.
Tôi muốn thắng đậm.
Jung Ho Young.
Sam Kim.
Đội họ có vẻ rất mạnh.
Đội hình bên tôi độc hơn.
Đội Thìa Đen, Quái Vật Ẩm Thực.
- Cậu làm được mà! - Số một.
Chắc chắn tôi phải làm được.
Phải thắng bằng mọi giá.
Giám Đốc Phòng TN Nướng.
Omakase Dao.
Tôi đã không thật sự…
Tất nhiên, đó là những người giỏi nhất bên họ.
Nhưng thay vì lo lắng về món của họ, tôi tập trung vào món của mình.
Tôi không lo lắng chút nào. Dù sao thì tôi vẫn phải làm tốt.
Trong Trận đấu 3:3 đỉnh cao này,
giám khảo Paik và Anh đã lựa chọn
một nguyên liệu ẩn.
- Hả? - Thay đổi rồi.
…một nguyên liệu ẩn.
- Hả? - Không phải mấy cái kia ư?
Bàn bạc hóa ra chẳng để làm gì.
Chúng tôi đã bàn bạc đến hơn trăm lần.
Trời ạ, đừng vậy chứ.
Tôi đã tức điên lên.
Từ các nguyên liệu còn lại,
chúng tôi đã nghĩ ra hàng vạn công thức.
Chúng tôi đã nghĩ đến đủ mọi sự kết hợp.
Nhưng tự dưng lại có nguyên liệu ẩn, nên tôi rất tức giận.
Không hiểu sao cứ phải ẩn đi.
Tôi cũng bị ẩn đi này.
Sao cứ phải ẩn đi thế?
Sau khi công bố nguyên liệu ẩn,
mỗi đội phải chọn một nguyên liệu từ Vòng quay Số phận, sao cho hợp với
nguyên liệu ẩn.
Kết hợp nguyên liệu ẩn với nguyên liệu được chọn,
hai đội phải tạo ra món ngon nhất trong trận đấu cuối cùng này.
Đó sẽ là gì?
Gì đây?
Chúng tôi sẽ công bố
nguyên liệu ẩn được hai giám khảo lựa chọn.
- Ở trong đó rồi. - Sáng bóng.
Bên trong là gì đây?
Chúng tôi sẽ công bố nguyên liệu ẩn.
Là đậu hũ.
- Đậu hũ? - Cái gì? Đậu hũ?
- Là đậu hũ. - Đậu hũ!
- Gì vậy? - Đậu hũ.
- Gì thế? - Là đậu hũ.
- Đậu hũ. - Đậu hũ.
- Cái nguyên liệu khủng khiếp đó! - Đậu hũ!
- Trời ạ. - Vui đấy.
NGUYÊN LIỆU ẨN, ĐẬU HŨ
Khi đi thi, ta sẽ không bao giờ
bắt gặp câu hỏi từng có ở kỳ thi trước.
Đậu hũ sao? Trong một nhiệm vụ quan trọng cỡ này?
Không ngờ gặp lại đậu hũ hả?
- Không. - Tôi sốc quá.
Không được mất cảnh giác. Hãy làm một món thật ngon.
Mùa trước, sau khi đã nếm 27 món đậu hũ…
tôi cũng đã tránh xa đậu hũ.
Vì vậy, hôm nay,
tôi mong chờ điều tuyệt vời từ những người giỏi nhất.
Thấy đậu hũ làm tôi lại muốn lăn vào bếp.
Các bạn cố lên nhé.
Tuy nhiên, tám giám khảo đặc biệt
sẽ không quan sát quá trình nấu ăn để đảm bảo công bằng.
Họ sẽ không biết đội nào làm món nào.
Thứ định đoạt kết quả sẽ chỉ là hương vị.
- Công bằng đấy. - Ừ.
Xin hãy hạ màn che các giám khảo đặc biệt lại.
- Cố lên! - Cố lên!
- Các bạn làm được mà! - Cố lên!
- Cố lên!
Mời tám giám khảo đặc biệt bước ra ngoài.
- Trời ạ. - Chúc quan sát vui vẻ.
Chúc may mắn.
Bây giờ, mỗi đội sẽ thảo luận
và chọn nguyên liệu chính hợp với đậu hũ
từ Vòng quay Số phận.
Trong số tám nguyên liệu còn lại, các bạn được chọn tùy ý,
bất kể đất liền hay biển cả.
Tuy nhiên, do đội Thìa Trắng đã thắng trận thứ hai
nên họ có quyền chọn trước.
Thời hạn cho Trận đấu 3:3 đỉnh cao là 60 phút.
Mọi thứ tùy vào nguyên liệu họ chọn.
Cuộc chơi sẽ thay đổi hoàn toàn.
Có thể theo kế hoạch ban đầu.
Theo kế hoạch thôi.
Có một món mì somyeon với rất nhiều lát chanh xanh ở bên trên.
Món này có nước dùng rất chua.
Có thể cho bất kỳ thứ gì vào món này.
Vì đang thua,
nên tôi đã bảo các đồng đội ở trận thứ ba là:
"Hãy tin tôi".
Nếu anh ấy có thể cho thấy quyết tâm cỡ đó,
tôi nghĩ chúng tôi nên tin tưởng anh ấy.
Thứ chúng tôi nhận được là đậu hũ. Vậy thì…
Đậu hũ sao?
Nguyên liệu ẩn được hai giám khảo lựa chọn…
- Trộn đậu hũ với nước chấm. - Ừ.
- Giống mì sữa đậu nành. - Hay đấy.
Đừng làm nước mì sệt quá. Vừa thôi.
Chúng tôi sẽ trộn đậu hũ để làm mì sữa đậu nành tươi mát.
Làm nước mì lạnh với đậu hũ nghe hay đấy.
Tôi đồng ý.
Chúng ta có thể bị trùng ý tưởng với đội kia.
- Vậy thì làm ngon hơn thôi. - Ngon hơn là được.
- Ừ. - Không khác được.
- Khó ra phết. - Ừ.
Đậu hũ.
Tôi đã nghĩ: "Sao lại là đậu hũ chứ?"
Đậu hũ không hề dễ.
Nó vốn đã hoàn hảo rồi, vì vậy để chế biến nó…
Thứ gì có thể làm đậu hũ tỏa sáng?
Quan trọng là ba người nấu món mà mình tự tin nhất.
Đột nhiên, áp lực ập đến tôi.
Kết quả trận này sẽ xác định xem
tất cả chúng tôi sống sót hay bị loại.
Để đảm bảo tất cả Thìa Trắng đi tiếp,
chúng tôi cần phải làm ra một món thật sự nối bật.
Chúng tôi chỉ có thể thắng
bằng cách để nguyên liệu tỏa sáng và tạo hương vị có chiều sâu.
Đội Thìa Trắng chọn cá đá.
Cá đá sao?
Đến phút cuối, chúng tôi vẫn phân vân giữa thứ đó và thăn bê nguyên xương.
Rốt cuộc, chúng tôi chọn cá đá.
Nhưng thịt bê có vị khác hẳn.
Thịt bị cứng và khô.
- Vì không có mỡ à? - Ừ.
Vì đó là bê non.
Đậu hũ và cá đá hợp nhau mà, phải không?
Đậu hũ và cá đá.
- Đậu hũ và cá đá. - Sao?
Chế biến kiểu gì?
Tôi định
trộn đậu hũ với rau củ thái mỏng.
Hơi giống canh chả cá. Ta sẽ nướng cá đá và đặt lên trên.
Ta sẽ lấy nước dùng dashi kiểu Nhật để làm xốt sệt rưới lên.
Có món Nhật tên là kenchin-mushi.
Nghiền đậu hũ thật nhuyễn, trộn nguyên liệu vào rồi đem hấp.
Với cá đá ở trên và đậu hũ ở dưới,
ta có cá đá ngon miệng, đậu hũ mềm
và xốt đậm đà.
Về cơ bản, đậu hũ có khả năng hấp thụ hương vị rất tốt.
Vì vậy, tôi nghĩ nó hợp hải sản hơn.
Phải chọn nguyên liệu thứ hai.
- Thịt thăn được đấy. - Thịt thăn ư?
Tôi nghĩ thịt thăn không phải ý tồi. Có thể ăn nguội và thái mỏng.
Nhưng chỉ có một giờ.
Có kịp nấu, để nguội rồi thái ra không?
Tôi nghĩ có thể thái vào phút thứ 50 đến 55.
- Vậy thì sát quá. - Tôi nghĩ 20 phút là đủ.
Mạo hiểm quá à? Vì tôi tự tin rằng tôi làm kịp.
Anh tự tin thì làm đi.
- Ừ, tôi làm được. - Chọn thăn đi.
Đội Thìa Đen
chọn thăn bê nguyên xương.
Tại sao họ lại chọn thăn nguyên xương?
Có quá ít thời gian để chế biến.
Thành thật mà nói, về thịt, anh ấy có lẽ là số một
trong toàn bộ thí sinh.
Làm việc anh ấy giỏi nhất
sẽ có ích cho dội.
Đồ trang trí sẽ là đậu hũ chiên thái sợi và thịt bê,
ăn kèm với mấy lát chanh.
Đây là một món mì lạnh,
nó sẽ giống mì lạnh Hàn Quốc ăn với mấy lát thịt.
SOBA ĐẬU HŨ LẠNH VÀ THĂN BÊ
Chanh xanh thường ăn kèm hải sản,
nên sẽ đem lại hương vị mới mẻ khi ăn kèm thịt.
Giám khảo toàn người sành ăn.
Tôi sẽ chinh phục vị giác của họ.
Phiếu bầu giá trị hơn, thắng được.
- Lội ngược dòng nào. - Vui vẻ thôi.
Ừ, vui vẻ. Tận tưởng nhé.
- Đếm đến ba. - Một, hai, ba.
Cố lên!
Thìa Trắng cố lên!
Vào việc thôi!
Hy vọng chúng ta đi tiếp.
Nhưng số phận chúng ta lại gắn với… Thế nên họ làm trò này hả?
- Vòng quay Số phận á? - Ừ.
Chúng ta đồng cảnh ngộ rồi.
Đây là
Cuộc chiến nhóm Đen Trắng, Được ăn cả ngã về không.
Trận đấu 3:3 đỉnh cao.
Trận đấu ẩm thực thứ ba bắt đầu.
Cố lên!
- Lội ngược dòng! - Cố lên!
Đừng hòng!
Chỉ cần không thua với tỷ số 70-30 là được.
Dù đang có lợi thế,
nhưng tôi không hề nghĩ: "Có thể xem nhẹ trận này mà vẫn thắng".
Vì chả biết trước được.
Tôi tin là có thể thắng, nhưng chúng tôi buộc phải thắng đậm.
Đó lại là vấn đề khác.
Chà, tươi thật đấy.
Lại còn to nữa.
Hình như Sam Kim sẽ sơ chế cá đá.
Anh nói đúng. Cũng hợp lý mà.
Nên để đầu bếp ẩm thực Tây phi lê cá.
Công thức này chỉ có Jung Ho Young biết.
Tôi nên giúp anh ấy bằng mọi cách có thể.
Để tôi sơ chế cá.
Là đầu bếp chính, anh nên tập trung vào thứ khác.
Tôi nghĩ anh nên tập trung vào xốt chính.
- Cần thái sợi mấy cái này. - Để tôi.
Chần đậu hũ rồi trộn.
Tôi hỗ trợ anh ấy bằng mọi cách để món ăn được thành công.
Đầu bếp Jung, cần đun nước thì bảo tôi.
Tôi cần đun nước để chần đậu hũ.
Có cả vỉ nướng đây.
Theo kinh nghiệm của tôi, khởi đầu rất quan trọng.
Vì vậy, ở trận thứ ba, tôi chuyên tâm
tạo ra một khởi đầu chắc chắn rồi có gì thì xử lý sau.
Tôi tin Giám Đốc Phòng Thí Nghiệm Nướng sẽ xử lý được thịt bê,
nên tôi nghĩ thăn bê là lựa chọn tốt nhất.
Thịt bê không có vân mỡ như thịt bò.
Vị của nó không béo, đậm đà như thịt bò.
Thật ra, nó giống thăn lợn hơn. Chỉ là một tảng thịt nạc.
Nó sẽ khác các phần thịt quen thuộc đối với Giám Đốc Phòng TN Nướng.
- Đúng. - Vâng.
- Không có vân mỡ. - Ừ.
Cũng chả thơm mùi thịt.
- Anh nói đúng. - Vâng, vì thế…
tôi muốn xem anh ấy sẽ làm gì.
Nấu thịt chín kỹ quá
sẽ khiến nó bị khô và mất ngon.
Vì vậy, tôi nướng sém thịt thật nhanh trên bếp ga.
Sau đó, tôi định nấu chín thịt trong nồi áp suất.
Tôi muốn thịt ở mức tái vừa đến chín vừa.
Tôi tự tin rằng tôi có thể nấu thịt trong khoảng thời gian như đã bàn,
nên tôi không hề lo về thời gian.
Chúng tôi định chiên đậu hũ ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài
để trang trí ở trên món ăn.
Đó là việc của Quái Vật Ẩm Thực.
- Làm gì tiếp thì bảo tôi. - Tiếp theo à?
Đợi tôi chút.
Tôi ép đậu hũ nhé?
Tôi chần rồi, anh ép nước ra cũng được.
ÉP NƯỚC RA KHỎI ĐẬU HŨ ĐỂ LÀM NƯỚC MÌ LẠNH
- Tôi sẽ ép ba miếng. - Ừ.
- Làm gì tiếp thì bảo tôi. - Được rồi. Anh lọc cái này nhé?
Được.
Còn gì nữa không?
Còn gì…
Hiện giờ thì không.
Đậu hũ sao rồi?
Đang chiên.
Giao việc cho chúng tôi đi. Chẳng có gì để làm.
- Không có gì sao? - Giao việc đi.
Chúng tôi vắt chanh nhé?
Nước cốt chanh.
- Thế còn tôi? - Tôi sẽ dùng cái này. Tôi vắt nhé?
Ừ. Làm vậy và…
Đậu hũ và…
Còn tôi thì sao?
Đợi chút.
Hai người đó có phong cách khác nhau thật.
Ngay từ đầu, tôi đã thấy hơi lo lắng.
Nhưng anh phải làm mọi thứ. Cả nước lẫn mì.
Ta phải làm cùng nhau.
- Để tôi khía. - Không.
Phải chia việc rõ ràng.
- Chỉ có 60 phút thôi. - Tất nhiên rồi.
"Nếu anh cần, tôi sẽ hỗ trợ". Không làm thế được.
Chỉ có 60 phút, phải bám sát việc.
Tôi có thể hỗ trợ.
- Để tôi làm. - Không, quyết định đi.
Phong cách nấu ăn của họ cũng khác hẳn nhau.
Omakase Dao muốn phân chia việc theo tình hình,
trong khi Quái Vật Ẩm Thực muốn phân chia toàn bộ việc trước.
Phong cách của họ quá khác nhau, không biết có ổn không.
Tôi thái hành nhé?
- Thay vì hành… - Để trang trí ấy?
Hãy thái ít rong biển khô để rắc lên trên.
- Như rong biển sợi á? - Ừ.
Nếu kịp thì làm.
Mấu chốt là
đậu hũ này mềm hơn nhiều đậu hũ mà người ta hay ăn.
Chúng tôi chần đậu hũ bằng nước sôi,
loại bỏ tối đa độ ẩm,
thêm chút tinh bột
và rau củ thái mỏng.
- Đây. - Được rồi. Bỏ vào đi.
Đậu hũ được nấu cùng trứng và rau củ
nên sẽ có kết cấu mềm và tinh tế.
Đậu hũ được bọc lại và tạo hình quả bóng.
- Thế này à? - Ừ.
Cá sẵn sàng rồi.
Tôi làm gì tiếp?
Sơ chế mấy thứ kia để áp chảo.
Họ đang phối hợp tốt.
Họ đều đang thực hiện việc mà họ làm giỏi nhất.
- Phải. - Trông thật an tâm.
Đậu hũ chiên xong rồi.
Có giòn không?
Chúng ta chỉ cần kết cấu.
- Có giòn không? - Có.
Được đấy. Nó sẽ càng giòn hơn khi nguội.
Đậu hũ và rong biển xong rồi.
Gần xong rồi. Chỉ cần để ý thời gian thôi.
- Cần tôi làm gì thì cứ bảo. - Ừ.
BÊN TRONG NỒI ÁP SUẤT LÀ THỊT BÊ
Năm phút rồi. Tắt đi.
Có ít quá không? Để chút nữa…
- Không, năm phút thôi. - Không sao đâu.
- Thịt còn hồng thì ngon hơn. - Ừ.
Bao lâu nữa thì xong thịt bê?
Thịt bê hả? Còn 15 phút nữa.
Tôi ngâm nó vào nước lạnh đây.
Để thái trong vòng một giờ, tôi cần phải nấu thịt bê
và đảm bảo nó được làm nguội.
Tôi định làm tái vừa đến chín vừa. Ít nhất cũng phải tái vừa.
Bên trong bị tái quá.
Tôi bị bối rối khi lấy thịt bê ra. Nó…
có màu đỏ tươi.
Chưa chín à?
Phần nào chưa chín?
- Bên trong. - Rồi.
- Phần đó bị dính. - Phần gần xương à?
Tôi áp chảo thịt một chút nhé?
- Tái quá rồi. - Phần này bị dính vào đây.
Rõ ràng, anh ấy là người nướng thịt giỏi nhất Hàn Quốc.
Tôi cứ ngỡ anh ấy sẽ nấu thịt một cách hoàn hảo.
Thế này không được đâu. Nó…
Tôi sẽ nấu lại bằng nồi áp suất. Được chứ?
Tôi sẽ dùng cái này. Vẫn nóng.
Thịt còn sống nguyên.
Thịt bê là vấn đề cấp bách.
Phải xử lý gấp.
Tôi sẽ cố xong kịp.
Đến lúc chiên hành rồi.
CHIÊN HÀNH LÁ ĐỂ TRANG TRÍ
Phải làm nóng dầu rồi chiên hành.
Nhúng bột trước khi chiên sẽ nhanh hơn đấy.
Hành khổng lồ!
- Dùng rây lọc trước đã. - Vâng.
Dầu chưa được đâu. Đừng chiên vội!
Được rồi, vẫn còn thời gian.
Về cơ bản, những người quan sát ở trên cũng tham gia vào.
Tôi thấy tôi nên để tâm đến trận đấu như thể mình đang tham gia.
Nếu không hét lớn lên, về sau tôi sẽ hối hận.
Tôi nghĩ nhiệt độ dầu đang hơi cao.
- Giảm đi. - Vâng.
Anh định để vữa hết tinh bột à?
- Tôi chuẩn bị luôn đây. - Ừ.
Đằng kia có bột paprika hun khói kìa!
Hãy hét lớn lên
khi còn có cơ hội.
Tôi nướng cá đây.
Chỉ cần nêm thêm muối tiêu thôi,
kiểu ẩm thực Tây ấy.
Miếng cá đanh lại vì nó rất tươi.
Cá đá
không thể để ra cho tự khô, vì vậy cách nướng rất quan trọng.
Da cá phải giòn,
trong khi phần thịt phải mềm và mọng nước.
Đầu bếp Son Jong Won đã nướng một cách hoàn hảo theo kiểu Tây.
Gần xong rồi đấy.
Thịt bê thế nào rồi?
Tôi nghĩ là sẽ kịp. Tôi đang nấu thêm một chút.
- Nên chín hẳn. - Rồi để nguội trong hai phút. Gì cơ?
- Làm chín hẳn đi. - Ừ. Để tôi nấu lâu hơn.
Vẫn tái quá.
Quá tái.
Kiểm tra xem. Phải nấu nhanh hơn chút nữa.
- Anh ấy đang nấu rồi. - Sao?
- Anh ấy đang nấu rồi. - Tôi nghĩ nấu bằng nước dùng nhanh hơn.
Chắc không sao đâu.
Nếu liên tục lật thịt trong ba phút nữa,
tôi sẽ nấu kịp.
- Thái hết chanh chưa? - Sắp rồi.
- Ra lệnh cho tôi làm gì đi. - Hả?
Còn phải thái thịt bê. Đang đợi thịt bê.
Làm sao mà thái được? Còn chưa chín. Phải đợi nguội nữa.
Tôi toàn làm ẩm thực cao cấp,
nên tôi thấy quy trình rất quan trọng, thế này thật lộn xộn.
Tôi là đội trưởng, nên anh ấy cứ đòi tôi giao việc.
"Tôi làm gì? Cho tôi việc gì làm đi".
Anh ấy có thể nghĩ ra việc mà làm,
nếu không có việc gì, có thể ngồi chơi hoặc ra về.
Tôi rất muốn bảo: "Anh tự tìm việc mà làm đi!"
Nhưng như vậy sẽ gây xích mích.
Vì vậy nên tôi… Thật khó kiềm chế.
Làm sao mà thái được? Còn chưa chín. Phải đợi nguội nữa.
Anh nếm thử xem?
Tôi chỉ tập trung vào miếng thăn.
Dù sao đi nữa, tôi rất tự tin.
Với miếng thịt này,
tôi tin là nó sẽ thành công.
Tôi liên tục lật thịt khi nướng trên bếp ga.
Miếng thịt phải có nhiệt độ chuẩn
và tôi cố gắng nướng chín rồi để nguội trong thời gian đã định.
- Khi nào được thì cùng nhau cắt. - Ừ.
SAU KHI LÀM NGUỘI BẰNG ĐÁ, THỊT ĐÃ SẴN SÀNG
Rồi đến
nước dùng.
Tôi làm nước dùng thật ngon bằng cá bào,
rồi trộn với đậu hũ
để làm ra nước mì ngon lành có mùi thơm ngậy của đậu hũ.
Tôi chưa thử trộn đậu hũ vào xì dầu.
Không biết sẽ ra sao.
Anh ấy trộn hỗn hợp nước dùng đậu hũ xay vào nước chấm mì để làm nước mì.
HÒA NƯỚC CHẤM MÌ VỚI NƯỚC TRỘN ĐẬU HŨ XAY CHO ĐẾN KHI ĐẠT TỶ LỆ THÍCH HỢP
Sau đó, tôi vắt chanh vào để tạo mùi chanh.
Nó sẽ đem lại nước dùng có vị bùi và chua nhẹ.
Được rồi.
Đã xong nước dùng.
Đồ trang trí cũng xong.
- Còn thịt bê thôi. - Ừ.
Sao rồi?
- Vẫn tái quá à? - Chắc thái được rồi.
Đằng nào cũng không chín thêm được.
- Được rồi. - Thái thử xem.
Trời ơi.
Sao rồi?
Nấu thịt chín kỹ quá
sẽ khiến nó bị khô và mất ngon.
Thịt được thái ra và ăn nguội nhưng tôi muốn nó chín vừa.
Tôi muốn thịt ở mức tái vừa đến chín vừa.
Nó quá…
Không, thế là hoàn hảo.
Trông ổn đấy. Bên ngoài lúc nào cũng chín.
Vấn đề là bên trong.
- Phải mỏng hơn. - Rõ.
Cần 20 miếng.
Tốt lắm.
Trông ổn đấy.
Hình dạng hơi…
- Tôi thái nhé? - Ừ.
Lấy dao bén nhé.
Thịt bê trông ổn đấy.
Làm tốt lắm.
Ừ, trông rất ngon.
- Thịt bê ổn đấy. - Xin lỗi vụ lúc nãy.
- Lẽ ra nên chọn cách an toàn hơn. - Không.
Anh nấu thịt bê hoàn hảo cỡ này sao?
Chỉ trong một giờ?
Đủ mười suất rồi.
Nóng quá.
Xong mười miếng phi lê rồi.
Tôi đang làm thêm hai miếng.
- Để tôi bóc ra cho. Tôi thạo rồi. - Kiểu vậy.
- Đặt lên thế này… - Ừ.
- Tôi nghĩ thế này trông cũng ổn. - Được đấy.
- Kiểu này hả?
Nếm thử một suất đi.
Xốt xong rồi. Rưới lên đi.
Không biết nên cho thêm gừng hay thôi.
- Để tôi nếm thử. - Ừ.
- Phải thêm gừng đấy. - Ngọt quá.
Nó hơi ngọt quá rồi.
Quá ngọt à?
- Hơi quá. - Hơi quá ngọt.
Nước dùng cá bào được cô đặc thành xốt ngọt, sệt.
Nhưng nó lại ngọt hơn dự kiến, nên chúng tôi phải nghĩ cách.
- Làm gì đây? Thêm xì dầu à? - Thêm chua.
- Được chứ? - Chua ư?
Hay là dùng vỏ chanh xanh?
Chuẩn đấy.
Gừng đâu rồi?
- Nên cho thêm cả gừng. - Đây.
Có gừng sẵn rồi.
Cần thêm nữa.
Thêm chanh hợp lý chứ?
Bào thêm chút gừng và chanh
- là hoàn hảo. - Ừ.
Để tôi bào cả hai.
Nếm thử xốt đã thêm chanh xem.
Ngon hơn nhiều.
Thêm chanh ổn đấy.
Gừng và chanh.
- Để tôi lau cái đĩa này. - Ừ.
Để cân bằng hương vị, tôi nghĩ là cần thêm vị chua.
Phải cải thiện mới được.
Tôi bắt đầu bày biện đây.
- Nước dùng trước à? - Ừ, nước dùng trước.
- Từng này à? Một muôi? - Ừ.
Bên trên
là đậu hũ chiên.
Đậu hũ chiên trông ngon đấy.
- Một ý hay. - Siêu giòn.
Anh đặt đậu hũ xong thì tôi bày biện.
Kiểm tra xem cá còn xương không!
- Xương cá. - Gần phần đầu.
Làm thế này.
- Cá chín hoàn hảo. - Cảm ơn.
- Đủ rồi nhỉ? - Ừ.
Thêm hành.
- Xong hết rồi chứ? - Ừ.
Họ làm xong nhanh quá.
- Làm tốt lắm. - Làm tốt lắm.
- Xin lỗi vì đã hoảng. - Tốt lắm!
- Làm tốt lắm! - Làm tốt lắm!
Làm được rồi.
Làm rất tốt.
Đến lúc họ bê đĩa ra rồi.
Có nên thêm hai giọt nước cốt chanh sau cùng không?
Ừ, tôi nghĩ thêm chút chanh sẽ ổn.
- Anh vắt xong thì tôi bê ra. - Ừ.
Được rồi.
Làm tốt lắm.
TRẬN ĐẤU 3:3 ĐỈNH CAO KẾT THÚC PHẦN NẤU ĂN
- Xong. - Làm được rồi.
- Tốt lắm! - Rất tốt.
- Các anh giỏi quá. - Thật là…
Đội kia…
hình như họ xay đậu hũ.
Họ xay đậu hũ.
Nhưng không biết thịt và đậu hũ
- có hợp nhau không? - Tôi nghĩ sẽ hơi lạc quẻ.
Tôi nghĩ họ hơi bất cẩn, nhưng biết đâu đấy?
Nói thật, tôi thấy hơi khó hiểu.
Sao món đó lại đơn giản thế?
Vì một món lạnh luôn dễ kết hợp nguyên liệu hơn.
Họ có thể làm nhiều hơn, tại sao chỉ làm đến thế?
Có lẽ chúng tôi sẽ thắng tiếp.
Tôi thấy món của họ.
Mọi thứ được kết hợp rất tốt.
Điều đó làm tôi thấy hơi lo lắng.
Mời tám giáo khảo đặc biệt
quay trở lại.
Hồi hộp quá.
Tất nhiên rồi.
Kết quả phụ thuộc vào chúng ta mà.
Xin hãy kéo màn lên.
Như đã nói,
tám giám khảo đặc biệt
sẽ nếm mà không biết đội nào làm món nào.
Chà, họ che hết lại.
Che lại để chúng ta không thấy hay đoán được họ làm gì.
Chết tiệt.
Độ hoàn thiện của hai món này cao thật.
Chúng rất khác nhau.
Hai món này trái ngược nhau. Phong cách hoàn toàn khác.
Có mùi cam chanh.
Món này có mùi ngậy.
Đây là cá đá à?
Cá đá khó chế biến lắm.
Đây là cá đá nướng vừa giòn lại vừa mềm,
bên dưới là đậu hũ hấp mềm.
Khi họ ăn một thìa xốt ngọt
cùng với cá đá và đậu hũ,
món này sẽ đem lại may mắn và đưa chúng tôi đến chiến thắng.
Nên nó có tên "Cá đá may mắn".
Xốt rất ngon và mặn mà.
Hành chiên ăn kèm rất hợp.
- Hành chiên là mấu chốt. - Ừ.
Nó liên kết mọi thứ.
- Kết nối mọi thứ. - Kéo mọi thứ lại.
HÀNH KHỔNG LỒ CHIÊN
Khi thấy món của Thìa Trắng, tôi có thể hình dung ra mùi vị.
Xốt ngọt,
nhiệt độ ấm và đậu hũ mềm.
Có vẻ họ đã làm tốt.
Bên dưới là gì? Mì à?
- Mì phải không? - Mì đấy.
Mì sữa đậu nành à?
Nó giống mì naengmyeon mà người Hàn chúng tôi ăn ở cuối bữa.
Nguyên liệu ẩn là đậu hũ được đem xay
để tạo ra nước dùng có vị bùi và chua nhẹ,
và sau cùng, thêm thịt bê thái mỏng
để ăn tất cả cùng nhau.
ĐỘI THÌA ĐEN MÌ KẾT THÚC
Nhìn cái này lại nhớ hồi đó nhỉ?
ĐẬU HŨ CHIÊN
Giòn thật.
Mì này không như tôi nghĩ.
- Món đó sao? - Ừ.
Có ngon không?
Ngon thật đấy.
Bản thân đậu hũ khá nhạt nhẽo.
Nhưng họ đã tôn nó lên với hương vị chua nhẹ, tươi mát.
- Ý tưởng hay. - Ừ, ngon thật.
Khi họ nếm,
ta có thể thấy họ đang ăn món nào.
Họ rất thích thú khi ăn món của đội Thìa Đen.
Tôi chỉ thấy họ ăn mì.
Nhưng cái cách mà họ ăn mì…
TẤT CẢ ĐỀU ĐANG ĂN MÌ
Tôi tự hỏi không biết vị ra sao mà trông họ thích thú như vậy.
Tôi quan sát Kẻ Điên Nấu Ăn
và thấy anh ấy cứ ăn mì mãi.
Vì vậy, tôi nghĩ có lẽ món của chúng tôi ngon thật.
Nhưng rồi, anh ấy lại ăn tiếp món của Thìa Trắng.
Khó quá.
Chắc là anh ấy đói thôi.
Đây chắc chắn là
trận đấu đỉnh cao.
Hai món này khác hẳn nhau,
nhưng cả hai đều có thế mạnh riêng.
- Chuẩn. - Tôi không thể quyết định.
Món này có nét hấp dẫn riêng, món này cũng vậy.
- Cả hai đều ngon. - Khó đấy. Rất khó chọn.
- Tôi thích xốt này hơn. Món này. - Vâng.
- Nhưng thịt của món này ngon hơn. - Công nhận.
- Rất khó. - Rất khó.
Nhưng rõ ràng là cả hai đều ngon.
Đã đến lúc bình chọn cho trận thứ ba.
Nếu thích món bên trái hơn, hãy bấm nút số 1.
Làm ơn đi.
Nếu thích món bên phải hơn, hãy bấm nút số 2.
Xin mời bình chọn.
Xin hãy để Choi Kang Rok được phục hận!
Xin hãy để anh ấy đi tiếp.
Tôi thua vòng sau cũng được, phải thắng vòng này.
- Trời ạ. - Thật đấy.
Mười giám khảo đều đã bình chọn.
Cảm ơn mọi người đã làm ra hai món thật ngon.
Đầu tiên, món thứ nhất
có hương vị cổ điển, ổn định, như thể xuất phát từ kinh nghiệm.
Món thứ hai ở bên phải
có cảm giác khá táo bạo và có cách tiếp cận độc đáo.
Nhưng tôi tập trung hơn vào sự hài hòa của nguyên liệu
để đưa ra quyết định của mình.
Trước tiên là món mì.
Tôi thích cái cách mọi thứ hòa vào nhau trong một miếng ăn.
Và cái nước dùng này… tôi cứ muốn ăn mãi.
Nhưng sinh vật biển này…
"Sinh vật biển".
Nó có độ giòn,
lại còn rất mềm và ngon nữa.
Món thứ nhất có vị ngọt quen thuộc.
Nhưng nó còn có vị mặn mà, đậm đà,
- tạo nên tổng thể hài hòa. - Đúng vậy, cái hương vị đó.
Ở món "Mì kết thúc" này,
tôi cho rằng các bạn đã dùng đậu hũ để mô phỏng mì sữa đậu nành,
với ý định tạo ra hương vị khá quen thuộc.
Nhưng nó lại không quen thuộc.
Nó lạ lẫm,
nhưng lại khiến tôi ứa nước bọt và muốn ăn nữa.
Một khám phá tương đối độc đáo.
Ai cũng đưa ra phản hồi tích cực,
nhưng tôi muốn chỉ ra điểm tiêu cực.
Món thứ nhất sử dụng cá đá,
nhưng xốt ankake bị nêm nếm quá đậm.
Vì vậy, tôi thấy nó bị ngọt quá,
khiến tôi không cảm nhận được nhiều
hương vị cá đá.
Còn ở món thứ hai,
lẽ ra nó phải rất hợp với đậu hũ,
nhưng tôi không thấy được vị thịt bê.
Nếu các bạn thêm thắt một vài thứ nữa,
có lẽ sẽ tận dụng nguyên liệu này tốt hơn.
Tôi chỉ muốn chỉ ra mấy điểm trước khi chúng ta tiếp tục.
Cảm ơn vì món ăn.
Tôi rất hồi hộp.
Tôi chỉ muốn thời khắc đó qua thật nhanh.
Tôi…
Tôi còn không dám nhìn.
Giây phút quyết định thành bại.
Thật khắc nghiệt khi loại hết cùng một lúc.
- Làm tốt lắm. - Làm tốt lắm.
Làm tốt lắm.
- Không biết ai sẽ thắng đây. - Làm tốt lắm.
Trận thứ ba của Cuộc chiến nhóm Đen Trắng, Được ăn cả ngã về không.
Ở trận đầu tiên…
đội Thìa Đen được 34 điểm.
Đội Thìa Trắng được 66 điểm.
Ở trận thứ hai…
CUỘC CHIẾN 5:5
…đội Thìa Đen được 48 điểm.
Đội Thìa Trắng được 52 điểm.
Hiện giờ, tổng tỷ số là…
đội Thìa Đen, 82 điểm.
Đội Thìa Trắng, 118 điểm.
Đội Thìa Trắng đang dẫn trước 36 điểm.
Vậy là Thìa Trắng toàn thắng.
Thìa Trắng đang áp đảo.
Ở vòng này, đội Thìa Đen đang bám đuổi
phải ghi được nhiều hơn 37 điểm để lội ngược dòng.
Theo tính toán của chúng tôi
thì phải có bảy trên mười giám khảo
chọn chúng tôi.
Chúng tôi đã thắng hai trận đầu,
nhưng nếu trận thứ ba bị thua đậm,
họ có thể thắng chúng tôi.
Trước khi kết quả được công bố,
chúng tôi sẽ cho giám khảo đặc biệt
biết đội nào làm món nào.
Tò mò ghê.
Món thứ nhất ở bên trái là của đội Thìa Trắng.
Món thứ hai ở bên phải là của đội Thìa Đen.
Bây giờ, xin công bố kết quả bình chọn.
Đầu tiên,
xin hãy công bố bình chọn của Jang Ho Joon.
Tôi tưởng bình chọn nặc danh?
Không đâu.
Đây là thời khắc căng thẳng nhất hôm nay.
Xin hãy công bố bình chọn của Jang Ho Joon.
Jang Ho Joon đã chọn đội Thìa Đen.
Thật sao?
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Trắng, 118 điểm.
Đội Thìa Đen, 92 điểm.
Tiếp theo, xin mời công bố bình chọn của Jung Ji Sun.
Là Thìa Đen sao?
Không đời nào.
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 102 điểm.
Đội Thìa Trắng, 118 điểm.
Còn kém 16 điểm. Chỉ cần hai phiếu nữa thôi.
Xin mời công bố bình chọn của Lu Chinglai.
Lu Chinglai đã chọn đội Thìa Trắng.
Đội Thìa Đen, 102 điểm.
- Đội Thìa Trắng, 128 điểm. - Áp lực thật kinh khủng.
Tiếp theo, xin mời công bố bình chọn của Choi Hyun Seok.
Choi Hyun Seok đã chọn đội Thìa Đen.
- Hồi hộp chết mất. - Tôi biết mà.
Trời ạ, phải làm sao đây.
- Thật tình. - Đợi đó.
Đội Thìa Đen, 112 điểm.
Đội Thìa Trắng, 128 điểm.
Xin mời công bố bình chọn của giám khảo Anh Sung Jae.
Giám khảo Anh Sung Jae chọn đội Thìa Đen.
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 122 điểm.
Đội Thìa Trắng, 128 điểm.
Đuổi kịp rồi. Còn sáu điểm.
Chỉ sáu điểm thôi.
- Có khi lại thắng. - Chắc món đó ngon lắm.
Xin mơi công bố bình chọn của giám khảo Paik Jong Won.
Giám khảo Paik Jong Won chọn Thìa Đen.
Thật à?
Còn hai phiếu nữa thôi.
Thật à?
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 132 điểm.
Đội Thìa Trắng, 128 điểm.
Đội Thìa Đen đã vươn lên dẫn trước.
Dẫn trước rồi!
Chúng ta đang dẫn.
Ngay khi vượt qua họ, tôi đã sốc nặng.
Tôi nghĩ: "Cái gì? Chúng ta sẽ thắng sao? Thắng rồi!"
Do mỗi phiếu mười điểm nên chúng tôi đã mau chóng rút ngắn khoảng cách.
Chúng tôi thật sự có cơ hội thắng.
Nguy to rồi.
Tệ thật đấy.
Tôi đang vui vẻ quan sát
thì đột nhiên nhận ra là chúng tôi có thể sẽ thua.
Tôi cảm thấy tất cả là tại tôi.
Thay vì rải rác, toàn bộ bình chọn đến từ một phía.
Vì vậy, khi nghĩ đến phía còn lại,
tôi thấy hơi sợ.
Tiếp theo,
xin mời công bố bình chọn của Edward Lee.
Edward Lee đã chọn đội Thìa Trắng.
Xin cảm ơn.
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 132 điểm.
Đội Thìa Trắng, 138 điểm.
Đội Thìa Trắng đã lấy lại lợi thế.
Tiếp theo,
xin mời công bố bình chọn của Bố Già Hương Vị Napoli.
Bố Già Hương Vị Napoli đã chọn đội Thìa Trắng.
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 132 điểm.
Đội Thìa Trắng, 148 điểm.
Một phiếu nữa là chúng ta thắng.
- Phải được cả hai phiếu. - Thế là thắng?
Vâng, nhưng thiếu một trong hai là thua.
Xin mời công bố bình chọn của Kẻ Điên Nấu Ăn.
Thìa Trắng đi.
- Xin mời công bố bình chọn. - 158 nào.
Có cơ hội rồi!
Dì ơi!
Không ngờ phải chờ đến cuối.
- Khoan. - Là Thìa Đen sao?
Cái gì?
Là Thìa Đen sao?
Có cơ hội rồi!
Dì ơi!
Vẫn chưa biết được.
- Thật đấy à? - Dì ơi!
Làm ơn đi.
Có khi chúng tôi làm được thật. Chuyện gì thế này?
Bà ấy cùng phe mà. Chúng tôi thắng.
Adrenalin và dopamin trào dâng trong người tôi.
Tôi nghĩ: "Chúng ta thắng thật ư?"
Có lẽ nào lại như vậy?
Tôi chưa bao giờ hồi hộp đến vậy ở bất cứ cuộc thi nấu ăn nào.
Vậy, hiện giờ,
đội Thìa Đen, 142 điểm.
Đội Thìa Trắng, 148 điểm.
Bà ấy sẽ định đoạt.
- Sao lại thế này nhỉ? - Sao lại là tôi?
Dì Omakase Số 1!
Chênh lệch hiện giờ là sáu điểm.
Số điểm còn lại có thể nhận là mười điểm.
Trời đất ơi.
Trời ơi.
Cuối cùng,
xin mời công bố bình chọn
của Dì Omakase Số 1!
Tôi không dám nhìn.
Tôi không dám nhìn đâu.
Làm ơn đi.
Tôi rất hay ghé nhà hàng của Dì Omakase Số 1.
Chọn chúng tôi đi mà.
Chúng tôi sẽ phải ra về ư?
Hay chúng tôi sẽ ở lại?
Dì ơi, làm ơn đi! Lần này thôi!
Đi mà!
- Đừng khóc chứ! - Dì ơi!
Số phận của chúng tôi nằm trong tay bà ấy.
Tôi đã hy vọng bà ấy sẽ chọn chúng tôi.
Làm ơn đi.
Xin mời công bố bình chọn…
của Dì Omakase Số 1!
Biên dịch: Huy Hoàng