Lütfen ekrana gizemli jürilerin oylarını getirin.
Mevcut skor,
Beyazlar Kaşıklar 34, Siyah Kaşıklar 34.
KALAN 32 JÜRİ AYNI TAKIMI SEÇTİ
32 oyluk fark.
32 oy…
32 oyluk fark mı?
Şimdi sonuçları açıklayacağız.
İlk savaşın sonucu…
Biz mi kaybettik?
Siyah Kaşıklar, 34 puan.
Beyaz Kaşıklar, 66 puan.
Beyaz Kaşıklar kazandı.
Şu anda Beyaz Kaşıklar
32 puan farkla önde.
Harikasınız.
Kalbim duracaktı.
Teşekkürler!
İlk konuştuğumuzda
popüler bir yemek yapalım diye ısrar ettim.
Popüler bir şeyler yapmalıyız.
-Popüler iyidir. -Aynen.
-Yedikleri bir şey. -Evet.
Daha sade bir tat seçtik
ve bu stratejimiz işe yaradı.
-Bu işler hiç belli olmuyor. -Değil mi?
Popüler yemekler güçlüdür.
Tabakları tadarken
bir taraf açık ara farkla kazanır diyordum.
Bu tabağın güçlü aromaları
ve herkesin beğeneceği bir profili vardı, bu da onların lehine işledi.
Tatlıydı, ekşiydi ve biraz da sert bir vuruşu vardı.
Bu tatlı ve ekşi.
Aromaları güçlü.
Buysa daha sağlıklı.
Ben onu tercih ederdim.
Benzersiz bir kombinasyondu ve damakta çok hoş bir tat bıraktı.
Diğer jürilerin hangisine oy vereceğini biliyordum
ama içgüdülerime güvendim.
Şu anda Beyaz Kaşıklar
32 puan farkla önde.
32 puan mı?
O kadar fark mı yedik?
Belki de seçtiğimiz tat çok hafif kaldı.
Of, farka bak…
Kapatmak zor olacak.
Çok kızmıştım.
Saçma derecede büyük bir fark yedik.
İkinci ve üçüncü turda yarışacaktım.
İkinci mücadele ise beşer kişilik Siyah-Beyaz Kaşıklar Takım Savaşı olacak.
Bu savaşta
100 jüri üyesi olmayacak.
Ne?
Ne oluyor?
Bu savaşta,
tabaklarınızı tadacak 50 gizemli jüri üyesi olacak.
Niye böyle yaptılar ki?
Adil olması adına,
jüri üyeleri ilk turda
Siyah Kaşıklar'a oy verenlerden 25 kişi
ve Beyaz Kaşıklar'a oy verenlerden 25 kişi olacak şekilde seçilmiştir.
Çok titizler.
Eşit bölünmüş oluyor.
Siyahlar'a oy veren 25 kişi arasında Paik ve Anh da var.
Alabileceğimiz puan da azalmış oldu.
İkinci savaşta her jüri üyesinin oyu
iki puan değerinde olacak.
Anladım.
Kişi başı iki puanla toplam puan 100'e çıkıyor.
Bu da bir sürü puan demek.
İkinci turda cesur bir hamleyle
durumu tersine çevirmemiz gerekiyor.
Kazanmalıyız. Yoksa eve döneriz.
Bizi kolay kolay geçemezler.
Bir şeyleri yakmayalım,
yemekleri zamanında bitirelim, yeter.
İşte ikinci savaşta yarışan Beyaz Kaşık şefleri.
O kadar güçlü bir ekipti ki
onlara güvenim tamdı.
Üç savaşı da kazanmalıyız. Herkes bunu söyleyip durdu.
Üçünü de kazanmalıyız.
Beyaz Kaşıklar bu işi bitirmek istiyordu.
Siyah Kaşıklar "Şimdi geri dönüş yapamazsak
işler kötüye gider" diyordu.
İşleri tersine çevirmeye kararlıydılar.
-Katılacak mısın? -İkinci tura.
İşe yarayacaksam tabii.
-Çok fena gaza geldim. -Tamam.
Daha tutkulu olanları göndermeye karar verdik.
Yorulsak da dert değil, kazanalım yeter.
Bu savaşın ana malzemelerini belirlerken
Siyah Kaşıklar ve Beyaz Kaşıklar
birer malzeme seçecek.
Kendimiz seçebileceğiz.
Önce biz seçiyoruz.
-Ne seçsek? -Önce biz.
İlk savaşın galipleri olarak,
ilk malzemeyi Beyaz Kaşıklar seçecek.
Kara Çarkı'ndan, Beyaz Kaşıklar Takımı
tavuğu seçti.
Bildiğimiz bir malzemeyi,
daha tuzlu bir tadı tercih ettik.
Morina havyarını seçiyoruz.
Siyah Kaşıklar Takımı morina havyarını seçti.
Morina havyarının tuzlu ve zengin bir tadı vardır.
Daha basit tatlar üretebiliriz.
İkinci savaşta Kader Çarkı'ndan gelen malzemeler
tavuk ve morina havyarı.
İki tuzlu malzeme seçtiler.
İyi yapılırsa leziz olur.
-Evet. -Ne kadar farklı olacaklar acaba?
Bu iki malzeme, pişirme tarzına göre
çok farklı sonuçlar verebilir.
Tavuğa ne diyorsunuz?
Fricassée olur.
Fricassée mi?
Tavukla yapılan bir Fransız yemeğidir.
Tavuk sotelenir ve kremalı sosla servis edilir.
İlk yemekte her şey sirkeliydi.
Tatlı, ekşimsi, biraz da asiditesi olan bir yemekti.
İkinci yemekte daha ağır bir şey deneyelim dedik.
Zengin bir şey.
Tavuk, mantar ve patates püreli,
kreması yoğun bir fricassée.
-Tanıdık bir tat olur. -Basit bir yemek.
Ama morina havyarı da eklemeliyiz.
Lezzetli olmalı ve tavukla iyi uyum sağlamalı.
-Havyarı patatese ekleyebiliriz. -Evet. En iyisi o.
İnanılmaz lezzet katar.
-Havyar, patates püresine… -Lezzet mi katar?
-Bana uyar. -Lezzetli olur.
Sosu kim yapacak peki?
-Sen yapar mısın? -Yaparım.
O zaman ızgara işi bende.
-Sebzeleri de siz alın. -Tamam.
Havyarları temizleyin.
Temizleyelim mi?
Tavuk fricassée, yanında havyarlı püre.
Kazandık bile.
-Aynen. Çok lezzetli olur. -Evet.
Şöyle bir şey yapacaklar bence.
Tavuk ve morina havyarlı fricassée.
-Şef Sam Kim. -İtalyan şefi.
-Jong-won. -Evet.
Şef Park Hyo-nam.
Hepsi Batı mutfağı şefi.
Tavuk fricassée klasik bir yemektir.
50 kişiye hazırlaması da daha kolaydır.
İkinci turda onları yakalamamız gerektiği için
farklı bir yaklaşım benimsemeliydik.
Kkanpunggi yapalım.
Morina havyarı ve peynirli bir beşamel sosu yapıp
-alt kısma yayarız. -Güzel.
-Baharatlı ve peynirli olur. -Peki.
-Olur. -İyi. Peki.
Beyaz Kaşıklar'ın tavuk fricassée'si
ağır ve yağlı olabilecek bir yemek.
Bu yüzden kkanpunggi'yi, yani baharatlı kızarmış tavuğu seçtik.
-Altına peynir sosu. -Tamam.
-Üstüne tavuk ve taze soğan. -Evet.
Kkanpunggi'nin keskin bir tadı ve baharatlı bir dokunuşu var.
Dengelemek için hafif bir aromaya ihtiyacı olduğunu düşünüyorum.
Tteokbokki'nin yoğun aroması sevilir
ama peynirle birlikte yenir.
Buna benzer bir kombinasyon olacak.
Yukarıdan dua edeceğim.
Yenelim diye.
Tezgâhları belirleyelim ki kaos olmasın.
Asi Deha ve ben şurada çalışalım.
Siz tavuğu hazırlayacaksınız,
lavabonun yanına geçin, Şef Ok da şurada çalışsın.
Bizim koşuşturmamızı izlemiş.
Hiç memnun değil.
Yukarıdan izlerken, birinci turdaki çalışma şekilleri
beni çok sinirlendirdi.
Diğer tarafta yeterli alan var.
Bir sürü tahta var, niye paylaşıyorlar?
Görevleri bölüştürmüyorlar.
Bence burada yapayım.
Beş kişilik ikinci turda
liderliği üstleneceğimi söyledim.
Fikirlerinizi aranızda konuşmayın.
-Tamam. -Bana söylerseniz
ben düşünür ve paylaşırım
veya reddederim.
Bana güvenin ve dediklerimi yapın.
Reddedecek olursam kırılmayın.
Peki.
-Sorusu olan? -Yok.
-Güzel.
Takımı kurtarma sorumluluğuyla öne atılmadım.
Daha çok, "Sinir bozucular, ben yaparım" dedim.
Şimdi,
Siyah ve Beyaz Kaşıklar Takım Savaşı, Ya Hep Ya Hiç.
İkinci mutfak savaşı başlıyor.
BEŞE BEŞ DÜELLO SÜRE 120 DAKİKA
-Bol şans! -Yaparsınız!
-Hadi Siyah Kaşıklar! -Bol şans!
-Yaparsınız!
-Her şeyi hazırlayayım. -Sebzeleri alalım mı?
-Gidelim. -Tamam.
-Tavuğu hazırla. -Tamam Şef.
Sebzeleri alalım.
Ben burayı hazırlayayım.
Başlamadan önce
herkesin tezgâhını ve görevini belirledik.
Bir, iki ve üç.
Ekibinizi etkili bir şekilde yönetebilmek için,
doğru kişilere doğru görevleri vermelisiniz.
Başladığımızda lütfen bunlara yağ koyun.
Ne olur ne olmaz, hepsinde olsun.
-Tamam. -Tamam.
Takımın yönetimini Mutfak Canavarı'na
bırakmaya karar verdik.
Kilerden malzemeleri alacağım.
-Sen tereyağını ve… -Hazırlarım.
-Peynir. -Buzdolabından iki çeşit peynir.
Görevleri zamana göre dağıttı.
Talimatları o kadar yerindeydi ki.
-Siz ikiniz tavuğu hazırlayın. -Ben kızartırım.
-Kkanpunggi'nin sebzeleri sende. -Olur.
Sebzeleri sotelemeye başladığımda
havyarı temizlersin.
Bizi uçuruyordu resmen.
Canavar Hava Yolları.
Birinci sınıf bir uçuş.
O da pilotumuz.
Organizasyon konusunda iyi olduğu belli.
İlk turda bizi yargılamıştır.
İlk turda Beyaz Kaşıklar gibiydik.
Eldivenler nerede?
-Aşağıda. -Eldivenler şurada.
-Burada. -Bunlar lazım.
Önce su kaynatın.
Çakmak nerede?
-Nerede? -Ne?
Şu şey.
-Soyacak mı? -Onunla mı?
-Evet. -Soyacak…
Patates soyacağı.
-Yok mu? -Yok.
Darmadağın hâldeler.
Şimdiye kadar hep tek başıma yarıştım, bu ilk takım savaşım.
Çok farklıydı.
Ne yapacağımıza karar vermiş olsak da
savaş başlar başlamaz darmadağın olduk.
Durun! İşte.
Getirdim. Çakmak burada.
Ocağı yaktı.
Soyacak burada.
İşte.
Aldım.
-Soyacak lazım değil mi? -Gerek yok.
Şef, püre için tereyağını getirdim.
-Tamam. -Biraz erisin.
Tamam.
Şef Son komi gibi çalışıyor.
Çok çalışıyor.
Şef, baharatların çoğunu getirdim.
-Balzamik sirke? -Hepsi var.
-Tuz da var. -Onları da kullanalım.
Ne kadar çok koşturursam
o kadar yardımım dokunur.
İlk turu büyük bir farkla kazandılar,
ikinci turu kaybedersek çok üzülürüm.
Aklımdan geçen tek şey
hızla hareket etmekti.
-Şimdi tavuğa yardım edeyim. -Tamam.
-Kemiklerinden ayır. -Peki.
Bu…
Çok zahmetli.
Sandığımdan daha zahmetliymiş.
-Zor kısmı bu. -Evet, çok zahmetli.
Acayip kaygan.
Kolay görev değil.
Tavuğu hazırlamak
beklemediğimizden uzun sürdü.
20 dakika sürer diyorduk.
Şef Hee-eun, ne kadar oldu?
-20 dakika oldu. -99 dakika kaldı!
Şimdiye bitmiş olmalıydı.
Tavuğu 20 dakikada hazırlayacaktık.
"Tavuk seçmese miydik?" diye bile dedim.
Tavuğu kemiklerinden ayırmak biraz zaman alıyor.
Vay, bizim Tavalı Cadı'ya bakın!
-Şuna bak. -İnanılmaz.
Bıçağa baksanıza.
Bıçağı bile cadıvari.
Tavuk hep kullandığım bir malzeme.
Amma hızlısın.
-Ne? -Çok hızlısın.
Öyle mi?
Bugün düelloya kararlı bir şekilde geldim.
Bıçağımı önceden iyice bilemiştim.
Vay canına, Şef Tavalı Cadı
gerçekten hızlı.
Kemik ayıklamak aslında hassas iştir
ama satırıyla çatır çatır kesiyor.
-Her şey yolunda mı? -Evet.
Vaktimiz bol. Hepsi bitti.
Şimdi tuzlayacağım.
-Niye iç çektin? -Çekemezsin.
-İç çekmek yasak. -İç çekmek yok.
-Belim ağrıdı.
İç çekmek yok Beyaz Kaşıklar.
Bitirdik sayılır. Çok az kaldı.
Sebzeler kimde? Mirepoix'i kim yapıyor?
-Merhaba Saygıdeğer. -Merhaba.
-Malzemeler… -Evet?
-Deniz mahsulü ve tavuk, nasıl… -Evet.
Yemek pişirirken vejetaryen olmak gerekmiyor.
-Doğru. -Yani bu durumda
-elimden geleni yapacağım. -Evet.
Nasıl ki iyi geçinen ve geçinmeyenler arasında denge kuruluyorsa
yemek konusunda da aynı denge kurulmalı.
Bir takımdaysanız
uyum içinde çalışmak önemlidir.
"İbadet ediyorum, vejetaryen yaparım." Öyle demiyorum.
Elimden ne gelirse yapıyorum.
Bir orkestra düşünün,
benim üstüme düşeni yapmam gerekiyor.
Her şeyi yöneten orkestra şefi değilim.
Şimdi ne yapayım?
Kültür mantarları ve maydanoz hazır.
-Bir kereviz daha lazım bence. -Kereviz mi?
-Öyle mi? -Evet.
-Tavuk lazım mı? -Yok, bence yeterli.
Şuna bakar mısınız? Kızartacağım.
-Soğanları da karıştır. -Tamam Şef.
Vay, Şef Son ne kadar hızlı.
Önce tavuğu tavada kızartacağız.
Rengi iyi mi?
Rengi mi? Evet.
Sarımsak, biberiye ve kekik koyduk. Tavuk fırına giriyor.
-Vay, leziz görünüyor. -Harika.
Önce kızartıp sonra fırında pişireceğiz.
Bu yemeğin püf noktası zengin sosudur.
Suyuna lezzet katmak için tavuk kullanıyoruz.
Kerevizi ve soğanı zeytinyağında soteliyoruz.
Sonra tavuk suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Yansın!
Takım liderimiz Şef Park Hyo-nam, Fransız mutfağında usta.
Varlığı güven verici.
Batı mutfağında usta.
Bu tavuk yemeğinin mükemmel olacağını biliyordum.
Batı mutfağı gibi koktu.
Mutlaka güzeldir. Batı mutfağının tanrısı yaptı.
Umarım sos iyidir.
-Kkanpunggi sosu. -Aynen.
Acı biber ve soya sosuyla çok lezzetli olur.
İyi gidiyor mu?
Kkanpunggi sosunu ben yapacaktım.
-Sos için ne yapacaksın? -Kkanpunggi sosu soya soslu olur.
-Balzamik sirke? -Balzamik mi?
-Evet, güzel olur. -Fark etmez.
Balzamik sirke kullanmayı önerdim.
Tuzlu ve tatlı bir tadı olacak.
Acı ve tatlı.
Evet, en güzel lezzet.
Yardım edebileceğim başka bir şey var mı?
Şef Ok.
Üçer tane, toplam altı.
-Küp küp doğranacak. -Tamam.
-Taze soğanlar doğrandı mı? -Yok, doğranacak.
-Hazırlık 20 dakikada bitmeli. -Tamam Şef.
Tavalı Cadı, tatlısına bakar mısın?
15, 25.
Bak bakalım. Yemeklik şurup da koydum.
-Biraz daha? -Tuzlu.
-Çok mu? -Hem de çok.
-Tuzlu. -Çok mu?
Hem de çok.
-Tuzlu mu? -Evet.
Suyunu çekerse çok tuzlu olur.
Tatlı olsun, tuzlu değil.
-Tamam. -Bence çok tuzlu.
-Tamam, pardon. -Bana göre.
Yenebilecek kadar hafif olsun.
Tavada suyunu çektirip tavukla çeviririz.
Garip bir şekilde tuzlu oldu.
Sorunun çözümünü bulmaya çalıştım.
Sinirlenmiştim.
Sos ve sebzeleri hazırlayacağını söylemişti
ama henüz sebzeleri bile hazırlamamıştı.
Şef Ok, sos çok uzun sürdü galiba.
Yok, bitti sayılır.
-Sebzeleri hazırlayacaktık. -Evet, bitti sayılır.
Ama tuzluluğu azaltıp daha fazla tatlılaştırarak
tadını düzelttim.
Taze soğanları, biberleri ve sarımsağı doğradım.
-Ne yapayım? -Gelsene.
-Şunu döküver. -Neyi?
-Suyu. -Su mu? Ne kadar?
-Dök işte. -Hepsini döküyorum.
-Sen dur de. -Tamam.
Nasıl gidiyor? Bir tane yapıp tadalım.
-Hamur eksik sadece. -Dök hepsini.
Bir saat oldu.
Kızartmaya başlamalıyız.
-İki dakika kaldı. -Bitti sayılır.
Ne kadar kaldı, onu söyleyin.
-Bu mu? -Üç dakika.
Üç dakika mı?
Bir şeyin ne kadar süreceğini sorduğumda
"Neredeyse bitti" demek
soruma cevap olmuyor.
-Başlamalıyız. -Evet, kızartmaya hazırız.
Beş dakika gerideyiz.
Takıma liderlik ettiğim için süreyi takip etmem gerekiyordu.
15 dakika oldu.
Hazırlık 20 dakikada bitmeli.
Ekip lideri daha proaktif olmalı ve işler yolunda mı diye
sürekli takipte olmalıdır.
Pardon Şef.
Fıstıklar yeniden.
Yeniden mi? Nasıl?
-Çok yanmışlar. -Daha mı az pişsin?
-Eşit pişmeliler. -Peki.
-Bence şimdi iyi. -Böyle mi?
-Durayım mı, devam mı? -Dur.
İyi bir örnek oluşturmam ve nasıl yapıldığını göstermem gerekiyor.
Bitirdik. Yapılacak ne kaldı?
Bana nişasta peltesi yap.
-Pelte mi? Nasıl? -Bunu kullan.
Ben hep öyle çalıştığım için bu şekilde yapmaya çok uğraştım.
NİŞASTA PELTESİ BEŞAMEL SOS
-Beşameli bitireceğim. -Tamam.
Asi Deha.
-Havyarı ekledik mi tamam. -Peki.
-Ekleyip baharatını katar mısın? -Tamam.
KREMALI SOSU BİTİRMEK İÇİN BEŞAMEL SOSA HAVYAR EKLENDİ
Havyarlı beşamel yapıyorlar.
-Havyarlı beşamel sosu. -Demek buymuş.
Umarım havyarlı patates püremiz iyi olur.
Bunu yapıp ardından büyük bir kâseye aktarmalıyız.
Süzgeçten geçirelim.
-Bakayım mı Saygıdeğer? -Tabii.
İyice bastırmalıyız. Oluyor mu? Evet, böyle.
-Ama biraz zaman alır. -Ama böyle yapılır.
-Ya? -Fransız mutfağında bile
güç uygulanarak süzgeçten geçirilir.
Patates çıkıyor mu? İyi oldu mu?
-Sayılmaz. -Sayılmaz mı?
Önce böyle yapmalıyız.
Böyle bastıracaksınız.
Ben sizin yerinize yaparım.
-Parçalayalım mı? -Parçalayarak daha kolay.
Of, patatesler çok sıcaktır kesin.
Çok sıcak.
Of, püre cehennemi.
Patateslerin bu kadar sorun olacağı kimin aklına gelirdi?
Değil mi?
Çok sıcak.
-Yer değiştirelim mi? -Ne?
Sırayla yapalım.
-Gücümüzü saklayalım. -Olur.
Değil mi?
Patatesler biraz sürecek.
Evet, beklediğimizden uzun sürecek.
Şunu uzatır mısın?
-Şunu versene. -Neyi?
Şunu ver lütfen.
Böyle.
Süzgeçten geçir.
Böyle.
Çok sıcak, o yüzden ızgarayla yap.
Hadi bakalım.
Bravo!
-İyi gidiyorlar. -Harikasınız!
Bence böyle ezsek yeterli olur.
Oluyor.
-Evet, hızla geçiyorlar. -Hepsi geçiyor.
Bence bu kadar yeterli.
Bir baksana.
Tavuk tamam, değil mi?
-Bitti. -Bitti mi?
-Ama burada pişirmeliyiz. -Evet, hadi pişirelim.
Tavuğu fırından çıkardıktan sonra sosta pişiriyorlar.
Evet.
On üç.
On dört.
Havyar çok sıcak olursa
balık kokusu gelir.
-İnsanın kolu yoruluyor. -Ben yapayım mı?
Gerek yok. Ben yaparım.
-Kolun ağrıdıysa… -Kolum ağrısa da
düşük ısıda uzun süre karıştırdım.
Biraz endişelenmeye başladım.
çünkü patates püresinde de tavukta da krema var.
-Tadım örneği hazırlıyorum. -Olur.
-Çin mutfağı Batı mutfağına karşı. -Evet.
Umarım bizimki biraz acıdır.
Kkanpunggi'yi hazırlarken
kızarmış tavuğu sosa atıp iyice çekmesini beklemek gerekir.
Altta ise morina havyarı ve parmesanla yapılmış beşamel sos var.
Yaklaşık üç kaşık.
Tamam, üç kaşık.
-Tadına bakalım. -Önce bunu yapıp…
-Bir dakika durup tadına bak. -Tamam.
Hep beraber tadalım.
Bu bir takım savaşıydı,
herkes farklı mutfaklarda uzmandı
ama tek bir yemek yapmamız gerekiyordu.
Hepsini bir anda tadalım mı?
-Hepsi. -Sosla dene.
Evet, sosla ve taze soğanla.
Çok mu hafif?
Bence biraz daha sos ve biraz daha morina havyarı koymalıyız.
-Sosa bir şeyler katsak? -Sosa ekşilik gerekebilir.
-Evet. -Ekşi mi?
Acısı en sonda vuruyor.
-Sosa tekrar bakalım. -Havyar sosu çok kremalı.
Havyar tadı gelmiyor.
Tadı alınmıyordu.
Benim damak zevkime göre
tadı çok belirgin değildi.
Madem hep yapıyorsun, lütfen kendi yönteminle yap.
Asi Deha, biraz daha havyar ekle lütfen.
En iyi kkanpunggi'ni yap.
-Krema yoğun olmuş. -Tamam.
15 dakikaya tabaklamaya geçmeliyiz.
-Tamam. -Tamam.
Yemeğimizin tadı rafine ama içinde krema ve tereyağı olduğu için
yağlı bulurlarsa beğenmezler.
-Çok kremalı oldu. -Evet.
-Patateste de üstte de krema var. -Patates, krema, peynir. Çok ağır.
Aynen, çok ağır. Yağlı olur.
Fricassée'nin tadı biraz yağlı olabilir.
Bu yüzden yemeğin belirgin bir vurguya ihtiyacı vardı.
Şu anda patates püresi ve havyar ortada,
krema sosu da en üstte.
Yemeğin aromasında eksiklik var.
-Biraz ekşilik katabiliriz. -Evet, ekşilik.
Balsamik sirkeyi biraz kaynatarak yoğunlaştırıp
patates püresinin üzerine gezdirirsek
bir kaşık aldıklarında…
Evet, ekşilik de gelir.
Sonra da limon dilimini alıp
közleyebiliriz.
Köz ya da ızgara.
Taze sıkılmış narenciye aroması çok hoştur.
Hafif bir yanık limon suyu tadı gelir,
bu da özgün bir lezzettir.
Saygıdeğer büyük bir özenle pürmüzledi.
Daha önce hiç yapmamıştım.
Limon o özel lezzeti katacaktır.
Bir örnek tabak yapalım.
Şuraya koyalım.
Tabaklama yaparken
patates püresi, kremalı sos ve tavuğa
balzamik sirke ve limon özel bir lezzet katacak.
KÖZ LİMON SUYU
Sosta pişirildi, ekşiliği ve tatlılığı var.
Sıkmaları için üstüne koysak?
-Biraz daha ekşi olmalı. -Bence iyi.
-Güzel. Dokusu iyi. -Balzamik sirke koydunuz mu?
-Evet. -Öyle mi?
Dokusu harika.
-Patatesler böyle iyi bence. -Evet, dokusu iyi.
Şef Park "Dokusu iyi" diyor.
Tamam. Tabaklayalım.
-Balzamik sirke koydun mu? -Koydum.
-Sirke? -Hayır.
Tadım yapanların damaklarında
gerçekten hoş bir tat kalsın istedim.
Sosa biraz acı yağ koyalım mı?
-Acısı eksik. -Evet, biraz…
Acı yağ koyup öyle deneyelim.
-Acı yağımız var mı? -Evet. Acı yağ neredeydi?
-Lao Gan Ma. -Evet.
-Şu şişe. -Bu mu?
-Süzüp bana yağı ver. -Tamam.
Biraz acı olmalı.
İşte böyle.
Tavalı Cadı, acı yağ.
-Bu kadar yeter mi? -Acı yağ mı?
-Şuraya koy. -Koyuyorum.
Tekrar tadına bakalım.
Hadi.
Tamam.
İyi mi?
-İyi olmuş mu? -Olmuş.
-Böyle kalsın. -İyi.
-Güzel oldu. -Harika.
Kızarttım ve harika oldu.
Beşimiz de beğenmiştik. Çok iyi olmuştu.
-Tavuğu kızartmalıyız. -Tamam.
-Tabaklamaya 10 dakika. -Tamam.
-İki kızartma istasyonu iyi oldu. -Evet, ne olur olmaz diye.
-40 dakika kaldı. Tabaklayalım. -Tamam.
Birer kaşık patates.
-Tabaklıyorum. -Tamam.
-Dök lütfen. -Tamam.
-Sonra böyle mi? -Tamam.
-Biraz pembe olmalı. -Tamam.
Havyar olmalı.
-Eşit şekilde dağıt. -Tamam.
Artık kızartmamız gerekiyor.
-Hadi. -İkinci parti.
İkinci partiyi kızartıyorum.
Bir kaşık dolusu koy.
-Dökülmesin. -Bir kaşık dolusu, tamam.
Soldan mı? Fark eder mi?
-Fark etmez. -Tamam.
Tabaklıyoruz.
Tavuklar yavaş yavaş çıkıyor.
İşte.
Kalamarın aksine, yemeğin kokusu…
İnsanın ağzını sulandırıyor.
Kkanpunggi sayesinde yarış başa baş.
O isli lezzetiyle kkanpunggi'yi yenmek zor olacak.
Bence ilk turun tekrarı olacak
ama tersi.
-Tersi mi? -Evet.
Ama şurada
Beyaz Kaşıklar da popülere kaçtı.
Patates ve tavuk.
Üstüne de peynir rendeliyorlar.
-Şöyle. -Evet, kenarına böyle dik.
-Hepsi aynı yöne mi? -Evet.
Alıp sıksınlar diye.
-Üstüne biraz havyar eklesek? -Morina havyarı mı?
-Etkisi artar. -Tamam.
Dengesi mükemmel olur.
En sonda biraz havyar ekledik.
Çünkü sonuçta her şey detaylara dayanıyor.
Tadı harika olsun istedim.
Kaç tane yaptık?
Biraz daha var.
-Sildiğimiz tabakları taşıyalım. -Taşıyalım mı?
-Tabakları taşıyorlar. -Bol şans!
Yapabilirsiniz!
Biraz daha hızlanalım.
-Hepsi bitti mi? -Evet.
Bunları alın.
Limon üste geliyor.
-Tatları birbirine tamamen zıt. -Evet.
Yemekler takımların kişiliğini yansıtıyor.
Bravo.
-Harikasınız! -Bravo!
Harikasınız!
-Bravo. -Sağ olun. Size de.
-Bravo. -Sonuncu.
Hadi! Bravo!
İyi görünüyor.
İkinci savaş sona erdi.
BEŞE BEŞ DÜELLO YEMEK YAPMA SONA ERDİ
-Bravo. -Herkese bravo!
Sıkı çalıştınız.
-Bravo. -Bravo.
-Geçti gitti.
-Bravo. -Size de Şef.
Ellerinden geleni yaptılar.
-Ama bizimkinin tadı daha cesur. -Aynen.
Vay, gerçekten de…
İlk savaşı atlattıktan sonra
mükemmel bir plan uygulamışlar gibi geldi.
"Önemli olan lezzet" demişler. Cesur davranmışlar.
Beyaz Kaşıklar'ın tabağı daha dolgun görünüyordu.
Yemeğin bir derinliği vardı.
Bu sefer bir şansımız vardı.
Evet, teşekkürler.
Bu savaş için hazırladığımız yemek,
sade hazırlanmış lezzetli bir yemek.
SİYAH KAŞIKLAR HAVYAR SOSLU KKANPUNGGI
Pürüzsüz krema tabanına morina havyarı ekleyerek
lezzetli bir sos elde ettik.
Üstünde de kkanpunggi var.
Bence şahsen
en lezzetli mutfak Çin mutfağı.
Kazanacağımıza inancım tamdı.
Hazırladığımız tabağın adı,
"Havyarla Tavuğun Kucaklaşması".
BEYAZ KAŞIKLAR HAVYARLA TAVUĞUN KUCAKLAŞMASI
Çok klasik bir yemek olan tavuk fricassée'yi temel aldık.
Morina havyarını ve patates püresini birbirine karıştırdık.
Közlenmiş limon dilimi de var.
Azıcık sıkarsanız yemeğin tadı daha da güzelleşecektir.
Çok gerginim.
Bu sefer biz kazanalım.
Lütfen.
Bence bizimkinin tadı daha iyi.
Daha lezzetli.
Biraz daha acılı mı yapsaydık?
Lütfen.
İkisi de havyar soslu.
HAVYARLI PATATES PÜRESİ HAVYARLI KREMA SOSU
İkisi de pek kullanmamış.
-Havyar… -Çok hafif.
Evet, hafif yapmışlar.
Kkanpunggi sosu da baskın değil.
Olsaydı
havyarın tadını hiç alamazdık.
Zor bir seçim.
Siyah Kaşıklar stratejilerini değiştirip basit bir tada yöneldi.
-Beyaz Kaşıklar da iyi iş çıkardı. -Bıçağımı yalıyorum.
Vay…
-Sevdin galiba. -Evet.
Tadım sona erdi.
Hayır, ben bitirmedim.
Şimdi,
-ikinci savaş için… -Hayır.
-…oylama zamanı. -Durun.
Oylama sona erdi.
OYLAMA BİTTİ
Öncelikle iki jüri üyesinin oylarını açıklayacağız.
Önce Jüri Üyesi Paik Jong-won'un
oyunu görelim.
JÜRİ ÜYESİ ANH SUNG-JAE BEYAZ KAŞIKLAR'A OY VERDİ
Şimdi lütfen Jüri Üyesi Paik Jong-won'un oyunu görelim.
-Lütfen. -Lütfen.
JÜRİ ÜYESİ PAIK JONG-WON SİYAH KAŞIKLAR'A OY VERDİ
Çok sinir bozucu.
Çok kkanpunggi yedim ama yediklerimin en iyisi buydu.
Havyar çok rafine bir tat katıyormuş.
Şahsen tekrar yemek isterim.
Başlamadan önce
Siyah Kaşıklar, sade tatları seçeceklerini söylemişti.
Ama bana o kadar sade gelmedi.
Bu yemek, doğrudan olmaya çalışmış bir yandan da hassas bir tarafı var,
bu yüzden bana pek de keyifli gelmedi.
Buna karşılık, "Havyarla Tavuğun Kucaklaşması"
iki niteliğe sahip gibi görünüyor.
Klasik bir havası var ama bir parça da esprili.
Közlenmiş limon…
Şef Son Jong-won'un daha önce söylediği gibi,
yerken birkaç damla damlattığımda
yemeğin en önemli noktası tam olarak bu oldu.
Üstüne koyduğunuz o küçücük havyar
pek fark yaratmayacak gibi görünse de
yemeğin genel olarak parlamasını sağlamış.
Bence elimizden geleni yaptık.
İstediğimiz yemeği yaratmak için çok çalıştık.
Kaybedemeyiz.
Beyaz Kaşıklar da iyi iş çıkardı. Derli toplu bir tabaktı.
İhtimaller eşit.
En azından 60'a 40 kazanmalıyız diyordum.
İlk savaşın sonuçları şöyleydi.
Beyaz Kaşıklar 66 puan,
Siyah Kaşıklar 34 puan.
Şu anda Beyaz Kaşıklar 32 puan önde.
Şimdi oylama sonuçlarını
açıklama zamanı.
Lütfen ekrana sonuçları getirin.
Biz kazanalım.
Ortaya çıkardığımız lezzetten emindim.
Yemeğimize güveniyordum, bence damak zevklerine daha uygundu.
BEYAZ KAŞIKLAR, 48 SİYAH KAŞIKLAR, 48
BEYAZ KAŞIKLAR KAZANDI
Of, aklımı kaçıracağım.
Ağlayabilirim.
Siyah Kaşıklar, 48 puan.
Beyaz Kaşıklar, 52 puan.
Beyaz Kaşıklar kazandı.
İKİNCİ SAVAŞ SONRASI 36 PUANLIK FARK
Harikasınız.
-Bravo. -İyi bir iş çıkardılar.
Sanırım yemeğimiz o kadar lezzetli değildi.
Kolay olmayacak
ama bir şeyler yapmalıyız.
Çok çabalayacağım.
Tüm gücümü kullanarak elimden geleni yapacağım.
SİYAH VE BEYAZ KAŞIKLAR YA HEP YA HİÇ
BEYAZLAR İKİ SAVAŞI KAZANDI
TOPLAMDA 118-82 PUAN FARKI 36
Pencereler kapandı.
Nereye gittiler? Gerildim.
Siyah ve Beyaz Kaşıklar Ya Hep Ya Hiç, üçüncü takım savaşı.
Bir takımın turu geçmesi,
diğerinin ise elenmesi söz konusu.
Üçüncü savaş
her iki takımın en iyi üç şefi arasında olacak.
Bu son savaşta, jüri sayısı…
…sadece 10.
Her jüri 10 puan mı? Peki.
Her jüri üyesinin oyu artık 10 puan değerinde olacak.
-Amma çok puan. -10 puan.
Bu çok fena oldu.
Paik ve Ahn'ın da aralarında bulunduğu 10 jürinin oylarına göre,
iki takımın
kaderini belirleyecek toplam puanlar hesaplanacak.
-Yani? -70'e 30.
70 puan alırsak kazanırız, 60 puan alırsak kaybederiz.
70 puan alırlarsa kaybederiz.
Geri dönüş yapabiliriz.
Hatta 100-0 kazanma şansımız bile var.
Bize sadece 40 puan lazım.
10 jüri üyesinin yarısını hedefleyelim. 50 puan alırız.
Şimdi diğer jüri üyelerini açıklayalım.
-Merak ettim. Sabırsızlanıyorum. -Ben de.
Her takımın en iyi üç şefi savaşacağı için
özel bir jüri heyeti oluşturduk.
Özel bir heyet mi?
-Özel bir heyet mi? -Özel mi?
-Karşınızda
bu savaşın özel jüri üyeleri.
İlk sezondan hatırlıyorum!
EN İYİ ÜÇLERİN DÜELLOSU ÖZEL HEYETİN SEKİZ JÜRİSİ
İlk sezondan hatırlıyorum!
İlk sezondaydılar!
Özel jürimiz,
geçen sezon programın parlamasına yardımcı olan sekiz şeften oluşuyor.
Herkese merhaba.
Çok zor olacak ama vazgeçmeyi aklınızdan geçirmeyin.
Sonuna kadar mücadele etmelisiniz.
Umarım başarılı olursunuz. Sizi destekliyorum.
Bir yıl sonra tekrar burada olmak anıları canlandırıyor.
Gerçekten saygı duyduğum şefle
bu yarışmayı birlikte çekerken
aynı yöne bakabiliyoruz,
bu yüzden gururluyum.
Merhaba, ben Çin mutfağı şefi Jung Ji-sun.
Ben Mutfak Delisi.
Omakase Teyze 1, Kim Mi-ryeong.
Tongyeong'dan Jang Ho-joon.
Merhaba, ben Çin mutfağı şefi Lu Chinglai.
Çin mutfağı şefleri burada, çok değerli bir deneyim olacak.
Hepinize bol şans. Yapabilirsiniz!
Yapabiliriz!
Bu mücadelede, özel bir jüri heyetimiz olduğu için
her bir jürinin kararı
sonuçlar üzerinde büyük bir etkiye sahip olacak.
Hepsi şef. Yemek yapmayı biliyorlar.
Aynı durumla karşılaştıkları için
çok sert eleştirilerde bulunacaklardır.
Damak zevkleri sıradan insanlara göre daha keskindir.
Kolay olmayacak. Kendimizi iyi hazırlamalıyız.
Lütfen takımın kaderini
omuzlarında taşıyacak en iyi üç şefinizi seçin.
Her takımdan en iyi üç şefi
duyurmanın zamanı geldi.
Beyaz Kaşık Takımı'ndan Son Jong-won.
Rehavete kapılmamalıydım.
Kazanmak istiyorum.
Jung Ho-young.
Sam Kim.
Onların takımı da güçlü görünüyordu.
Bizim kadromuz daha özgün.
Siyah Kaşıklar'dan Mutfak Canavarı.
-Yaparsın! -En iyi şefimiz.
Israrla bunu yapmam gerektiğini söyledim.
Ne olursa olsun kazanmalıyız.
Barbekü Laboratuvarı Müdürü.
Bıçaklı Şef.
Pek de…
Yani tabii ki en iyileri öne çıktı.
Ama onların yemeği için endişelenmektense bizimkine odaklandım.
Hiç rahatsız olmadım. Zaten iyi bir iş çıkarmak zorundayım.
En İyilerin Üçe Üç Düellosu'nda,
Jüri Üyeleri Paik ve Anh
gizli bir malzeme seçtiler.
-Ne? -İşler değişti.
…gizli bir malzeme seçtiler.
-Ne? -Bunlar değil mi?
Yemek için yaptığımız tartışma boşa gitti.
Ama yüzlerce kez konuşmuştuk.
Bunu yapamazlar ama.
Gerçekten çok kızdım.
Geriye kalan malzemeleri görünce
aklımıza on binlerce tarif geldi.
Tüm olasılıkları düşünmeye devam ettik.
Ama sonra gizli malzeme ortaya çıkınca gerçekten sinirlendim.
Niye bir şeyleri gizli tutarsınız ki?
Ben de gizliydim.
Niye bir şeyleri gizliyorlar?
Gizli malzeme açıklandığında,
iyi bir eşleşme sağlayacak birer malzeme
takımlar tarafından seçilecek.
Takımlar, gizli malzemeyi seçtikleri malzemeyle birleştirip
bu son savaş için en iyi yemeklerini yapmak zorunda.
Ne olacak?
Ne acaba?
Öncelikle
jüri üyelerinin seçtiği gizli malzemeyi açıklayacağız.
-Orada olmalı. -Parıldıyor.
Kapağın altındaki ne?
Jüri üyelerinin seçtiği gizli malzemeyi açıklayacağız.
Tofu.
-Tofu mu? -Ne? Tofu mu?
-Tofuymuş. -Tofu!
-Ne? -Tofu.
-Tofu.
-Hiç iyi şeyler hatırlatmadı! -Tofu!
-Tanrım. -Çok komik.
GİZLİ MALZEME, TOFU
Sınava giriyorsunuz diyelim,
bir önceki sınavdan soru çıkmaz.
Tofu mu? Bu kadar önemli bir görevde mi?
Tekrar tofu görünce şaşırdınız mı?
-Hayır. -Şoke oldum.
Gardınızı indirmeyin. Lütfen bize lezzetli bir yemek yapın.
Geçtiğimiz sezon 27 tabak tofu yedikten sonra…
Tofudan biraz uzak duruyordum.
O yüzden bugün
en iyi şeflerimizden beklentim büyük.
Tofuyu görünce tekrar yemek yapasım geliyor.
Elinizden geleni yapın.
Ancak sekiz özel jüri,
adil bir değerlendirme sağlamak amacıyla yemek yapışınızı gözlemlemeyecek.
Hangi takımın hangi yemeği yaptığını bilmeyecekler.
Sonucu sadece lezzet belirleyecek.
-Bence adil. -Bence de.
Özel jüri üyelerinin perdelerini indirin.
-Bol şans! -Bol şans!
-Yapabilirsiniz! -Dayanın!
-Bol şans! -Bol şans!
Sekiz özel jüri üyesi, sizleri dışarı alalım.
-Of. -Size iyi seyirler.
Saygılar.
Şimdi her takım kendi arasında tartışacak
ve Kader Çarkı'ndan tofu ile iyi uyum sağlayan
bir ana malzeme seçecek.
Geriye kalan sekiz malzemeden, kara veya deniz kısıtlaması olmadan
istediğinizi seçebilirsiniz.
Ancak ikinci savaşı Beyaz Kaşıklar kazandığı için
ilk seçimi yapma hakkı onlarda.
Üçe üç oynanan En İyiler Savaşı'nın pişirme süresi 60 dakika.
Hangi malzemeyi seçtiklerine bağlı.
Oyunu tamamen değiştirir.
İlk plana sadık kalalım.
Planladığımız gibi.
Somyeon eriştesinin üzerine limon konulan bir yemek var.
Çok keskin, ekşi bir suyu olan bir yemek.
Elimize ne geçerse onu bu yemeğe koyacaktık.
Kaybettiğimiz için
arkadaşlarıma üçüncü savaşta şöyle dedim.
"Bana güvenin."
O düzeyde bir kararlılık gösteriyorsa
ona güvenmemiz gerektiğini düşündüm.
Malzeme tofu. Peki madem…
Tofu mu?
İki jüri üyesinin seçtiği gizli malzeme…
-Tofu ve tsuyu kullanalım. -Evet.
-Kong-guksu gibi. -İyi fikir.
Soya çorbası çok koyu olmasın. Hafif yapın.
Tofuyu blender'dan geçirip ferahlatıcı bir kong-guksu yapacağız.
Tofulu çorba yapmak kulağa güzel geliyor.
Katılıyorum.
Diğer takımla yine pişti olabiliriz ama.
-Lezzetle kazanırız. -Bizimki daha iyi olur.
-Evet. -Mecbur.
-Çok zor. -Evet.
Tofu.
"Niye tofu ki?" İçimden böyle geçirdim.
Kolay bir malzeme değil.
Zaten kusursuz bir malzeme, yani bir şeyler yapmak…
Tofuyu nasıl parlatabilirsiniz?
Önemli olan üçünüzün de kendinize güvendiğiniz bir şey pişirmeniz.
Birdenbire üzerimdeki baskıyı hissettim.
Kazanmamıza ya da kaybetmemize bağlı olarak
ya hepimiz turu geçeceğiz ya da eleneceğiz.
Tüm Beyaz Kaşık şeflerin turu geçmesini sağlamak için
gerçekten olağanüstü bir yemek yapmalıyız.
Kazanmamızın tek yolu,
lezzete derinlik katarak malzemelerin tadını öne çıkarmak.
Beyaz Kaşıklar kaya balığını seçti.
Kaya balığı mı?
Son ana kadar, kemikli kontrfileyle kaya balığı arasında kaldık.
Ama sonunda kaya balığını seçtik.
Ama süt danasının tadı bambaşka.
Eti sert ve kuru olur.
-Yağsız diye mi? -Hiç yok.
Çünkü daha buzağı.
Tofu ve kaya balığı çok yakışır, değil mi?
Tofu ve kaya balığı.
-Tofu ve kaya balığı. -Ne?
Nasıl pişireceksiniz?
Aklımda
tofuyla ince doğranmış sebzeleri karıştırmak vardı.
Balık köftesine benziyor. Balığı ızgara yapıp üstüne koyuyoruz.
Üzerine dökmek için kalın bir sos olarak Japon dashi suyu hazırlarız.
Kenchin-mushi diye bir Japon yemeği var.
Tofu güzelce süzülür, karıştırılan malzemeler buharda pişirilir.
Üstte kaya balığı, altta tofu olacak şekilde,
lezzetli kaya balığının, yumuşak tofunun
ve sosun zengin tadının keyfini çıkarabilirsiniz.
Sonuç olarak tofu, lezzetleri iyi emen bir malzemedir.
O yüzden deniz mahsulüyle uyumlu olur.
İkinci malzemeyi seçelim.
-Bence kontrfile. -Kontrfile mi?
Kontrfile iyi fikir. İncecik dilimleyip soğuk servis ederiz.
Ama sadece bir saatimiz var.
Pişirip, soğutup dilimleyerek soğuk servis edebilir miyiz?
Bence 5-10 dakika kala dilimleyebiliriz.
-Çok az bir süre. -20 dakika yeterli olur.
Çok mu riskli? Zamanında yetiştirebileceğime inanıyorum.
İnanıyorsan yap.
-Evet, yaparım. -Kontrfile.
Siyah Kaşıklar
kemikli dana kontrfile seçti.
Niye? Niye kemikli dana kontrfile?
Kısa sürede pişirmesi zor.
Dürüst olmak gerekirse, et konusunda yarışmacılar arasında
en iyisi o olabilir.
En iyi yaptığı işi yapması
takıma fayda sağlayacaktır.
Garnitür olarak, incecik kızarmış tofu şeritleri ve eti
limon dilimleriyle yerler.
Soğuk bir erişte yemeği olduğu için
naengmyeon'u et dilimleriyle yemeye benziyor.
SOĞUK TOFU SOBA VE KONTRFİLE
Limon genelde deniz mahsulleriyle tüketildiğinden
etle tüketildiğinde bambaşka bir tat katacaktır.
Hepsi yemek konusunda uzman.
Onların beğenisini kazanacağım.
Oylar daha değerli, kazanabiliriz.
-Geri dönüş yapalım. -Eğlenelim.
Evet, eğlenelim. Tadını çıkaralım.
-Üç deyince. -Bir, iki, üç.
Hadi!
Hadi Beyaz Kaşıklar!
Yapabiliriz!
Umarım ilerleyebiliriz.
Ama kaderimiz… Bu yüzden mi böyle yaptılar?
-Kader Çarkı mı? -Kader Çarkı.
Bu işte birlikteyiz.
Şimdi
Siyah ve Beyaz Kaşıklar Takım Savaşı, Ya Hep Ya Hiç.
Üçe üç düello, En İyilerin Savaşı.
Üçüncü mutfak savaşı şimdi başlıyor.
Hadi!
-Maçı çevirin! -Hadi!
Hiç şansınız yok!
Sadece 70'e 30 yenilmesek yeter.
Avantaj bizde
ama hiçbir zaman "Kolayca kazanabiliriz" demedim.
Çünkü hiç belli olmaz.
Kazanacağımızdan emindim ama fark atarak kazanmalıydık.
O ise bambaşka bir konu.
Amma tazeymiş.
Kocamanlar.
Kaya balığını Sam Kim hazırlayacak gibi.
Evet. Aslında iyi bir şey.
Filetolamayı Batı mutfağı şefi yapmalı.
Tarifi sadece Şef Jung Ho-young biliyor.
Ona elimden geldiğince yardım etmeliydim.
Balığı hazırlayayım.
Sen baş şef olarak başka şeylere odaklan.
Bence ana sosa odaklanmalısın.
-Bunlar jülyen doğranmalı. -Ben yaparım.
Tofu haşlanıp karıştırılacak.
Başarıya ulaşabilmek için ona her şekilde destek olmaya kararlıydım.
Şef Jung, kaynar su gerekiyor mu?
Tofuyu haşlamak için gerekiyor.
Bu da ızgara için.
Deneyimlerime göre, başlangıç gerçekten önemliydi.
Üçüncü savaşta istikrarlı bir başlangıç yapmaya
ve geri kalanıyla ilerledikçe ilgilenmeye odaklandım.
Barbekü Laboratuvarı Müdürü'nün süt danasını iyi hazırlayacağına inandım,
bu yüzden kontrfile en iyi seçenek gibi geldi.
Süt danası normal dana etinden farklıdır.
Dana etindeki o zengin, yağlı tat yoktur.
Aslında daha çok domuz filetosuna benzer. Yağsız bir et parçasıdır.
Barbekü Laboratuvarı Müdürü'nün alışkın olduğu kesimlerden farklı.
-Aynen. -Evet.
-Mermerleşme yok. -Evet.
Çok fazla et aroması da yok.
-Evet, haklısın. -O yüzden…
Ne yapacak, merak ediyorum.
Eti tamamen pişirmek
etin çok kuru ve lezzetsiz olmasına yol açacaktır.
Ben de gaz ateşinde hızlıca kızarttım.
Sonra düdüklü tencerede hızlıca pişirmeyi planladım.
Orta-az pişmiş olduğunda dilimlemek istiyorum.
Konuştuğumuz süre içerisinde eti pişirebileceğimden emindim,
zaman konusunda endişem yoktu.
Yemeğin üzerinde garnitür olarak kullanmak için
tofuyu düşük sıcaklıkta uzun süre kızartmayı planladık.
Bu görevi Mutfak Canavarı'na verdim.
-Şimdi ne yapacağım? -Şimdi mi?
Bir saniye lütfen.
Tofuyu sıkayım mı?
Ben haşladım, sen sık istersen.
SOĞUK ÇORBADA KULLANILACAK TOFUNUN SUYU SIKILIYOR
-Üç kalıp sıkacağım. -Tamam.
-Şimdi ne yapayım? -Tamam. Şunu süzer misin?
Tamam.
Başka?
Başka…
Şu anda pek bir şey yok.
Tofu ne âlemde?
Kızarıyor.
Bize talimat ver. Yapacak bir şeyimiz yok.
-Yok mu? -Söyle işte.
Limon sıkalım mı?
Limon suyu.
-O bir kişi için. Ya ben? -Bunu kullanayım. Sıkayım mı?
Evet. Sık, sonra…
Tofu ve…
Ya ben?
Bir saniye.
Bu ikisinin stilleri gerçekten çok farklı.
En başından beri biraz endişeliydim diyebilirim.
Ama her şeyi sen yapacaksın. Et suyu ve erişte.
Birlikte yapmalıyız.
-Ben kesik atarım. -Hayır.
İş bölümü yapmalıyız.
-60 dakikamız var. -Elbette.
"Yardım gerekirse desteklerim." Bunu yapamayız.
60 dakikamız var, işimize odaklanmalıyız.
Sana destek çıkarım.
-Gerçekten. -Hadi karar verelim.
Yemek pişirme tarzları da tamamen farklı.
Bıçaklı Şef, görevlerin duruma göre paylaştırılmasını isterken,
Mutfak Canavarı her şeye önceden karar vermek istiyordu.
Tarzları çok farklı olduğundan işe yarayacak mı diye merak ettim.
Taze soğanları doğrayayım mi?
-Soğandan ziyade… -Garnitür?
Üzerine koymak için gim dilimleyelim.
-Kizami nori gibi mi? -Evet.
Vaktin varsa yap.
Buradaki önemli nokta,
bu tofunun normalden çok daha yumuşak olması.
Tofuyu kaynar suda haşlıyoruz,
suyunu olabildiğince alıyoruz,
biraz nişasta ekleyip
ince doğranmış sebzeler ekliyoruz.
-İşte. -Tamam. İçine koyalım.
Tofu, yumurta ve sebzelerle pişirildiği için
yumuşak ve narin bir dokuya sahip oluyor.
Tofu, streç filme sarılıp top hâline getiriliyor.
-Böyle mi? -Evet.
Şef Jung, balık hazır.
Şimdi ne yapayım?
Bunları kızartmaya hazırla.
Birlikte iyi çalışıyorlar.
İyi oldukları işi mükemmel bir şekilde yapıyorlar.
-Evet. -Görmek güven veriyor.
Tofular kızardı.
Çıtır çıtır mı?
Dokusu önemli.
-Çıtır mı? -Evet.
Güzel. Soğuyunca daha çıtır olacak.
Tofu ve gim hazır.
Bitti sayılır. Sadece süreye odaklanalım yeter.
-Bir şey lazımsa söyle. -Tamam.
İÇİNDE SÜT DANASI OLAN DÜDÜKLÜ TENCERE
Beş dakika oldu. Kapa artık.
Yeterli mi? Biraz daha…
-Yok, beş dakika yeter. -Bence de.
-Pembe olursa daha iyi. -Tamam.
Etin olmasına ne kadar var?
Et mi? 15 dakika kaldı.
Soğuması için soğuk suya giriyor.
Bir saat içinde eti kesebilmem için,
pişirmesi ve ayrıca soğuması gerekiyor.
Orta, orta-az pişmiş et hedefliyordum. En azından orta-az pişmiş.
İçi çok az pişmiş.
Eti çıkardığımda şaşırdım kaldım. Çok…
Kıpkırmızıydı.
Pişmemiş mi?
Hangi kısım pişmemiş?
-İçi. -Peki.
-Kemikli olduğu için. -Kemiğe yakın kısım mı?
Tavada biraz mühürleyeyim mi?
-Çok çiğ. -Burasında kemik vardı.
Açıkçası, Kore'de barbekü konusunda en iyisi o.
Eti mükemmel pişirmesini bekliyordum.
İşe yaramayacak bence. Bu…
Düdüklü tencerede tekrar pişireyim. Ne dersin?
Bunda pişiririm. Hâlâ sıcak.
Hiç pişmemiş.
Et en acil olan şey.
En acil konu bu.
Yetiştirmeye çalışacağım.
Taze soğanları kızartmalıyız.
GARNİTÜR OLARAK KIZARTILMIŞ TAZE SOĞAN
Biraz yağ ısıtıp taze soğanları kızartalım.
Kızartmadan önce una bularsan çok daha temiz olur.
İri taze soğanlar!
-Süzgeç kullan. -Tamam.
Rengi çok koyu. Şimdi kızartma!
Tamam, hâlâ vakit var.
Sonuçta yukarıdan izleyenler de bir şekilde bağlantılı.
Ben de kendimi yarışan biri olarak düşünmeliyim dedim.
Şimdi bir şey demezsem sonra pişman olurum.
Bence yağın sıcaklığı şu anda çok yüksek.
-Kıssana. -Tamam.
Nişasta bulamacını sonra mı yapacaksın?
-Hemen hazırlıyorum. -Tamam.
Şurada füme kırmızı biber de var!
Hâlâ şansın varken
sesin çıksın.
Balığı pişireyim.
Sadece tuz ve karabiberle pişir,
Batı mutfağındaki gibi.
Balık sertleşti çünkü eti gerçekten tazeydi.
Kaya balığı yaparken
kurutmamalısınız, nasıl ızgara yaptığınız önemlidir.
Kabuğu çıtır çıtırken,
eti yumuşak ve sulu olmalı.
Şef Son Jong-won, Batı mutfağı tarzında mükemmel pişirdi.
Bence hazır sayılır.
Et ne âlemde?
Bence yetişecek. Burada biraz daha pişireceğim.
-Tamamen pişmeli. -Sonra iki dakika soğusun. Ne?
-Tamamen pişsin. -Tamam. Daha pişireyim.
Hâlâ çok çiğ.
Fazla çiğ.
Lütfen bak. Biraz daha hızlı pişirmeliyiz.
-O pişiriyor. -Ne?
-Şu anda pişiriyor. -Bence suda daha hızlı pişer.
Bence sorun olmaz.
Üç dakika daha çevirirsem
yetiştiririm sanırım.
-Tüm limonlar dilimlendi mi? -Sayılır.
-Ne yapacağımı söylemen lazım. -Ne?
Eti kesmeliyiz. Eti bekliyoruz.
Nasıl keselim? Daha pişmedi bile. Soğuması lazım.
Hep lüks restoranlarda çalıştığım için
sürecin önemli olduğuna inanıyorum ama biz çok dağınıktık.
Takım lideriyim diye benden bir şeyler talep edip durdu.
"Ne yapayım? Bana bir görev ver."
Yapacak bir şey bulabilir,
yoksa da otursun veya evine gitsin.
"Git bir şeyler bul!" demek istedim.
Ama sadece tartışmaya yol açardı.
Ben de… İçimde tutmakta zorlandım.
Nasıl keselim? Daha pişmedi bile. Soğuması lazım.
Şunu tadar mısın?
Tek umursadığım şey kontrfileydi.
Neyse, kendime güveniyordum.
O et parçasıyla
başarabileceğime inanıyordum.
Izgara yaparken gazlı ocakta çevirmeye devam ettim.
Sıcaklık doğru olmalıydı.
Verilen süre içerisinde pişirip soğutmak için uğraştım.
-Hazır olunca birlikte keselim. -Tamam.
BUZDA İYİCE SOĞUYUNCA HAZIR DEMEKTİR
Sonra
yemek suyu.
Katsuobushi ile lezzetli bir et suyu hazırlayıp
tofuyla harmanlayarak
tofunun zengin aromasına sahip güzel bir çorba elde ediyorum.
Tofuyu soyayla hiç çekmemiştim.
Nasıl acaba?
Erişte suyunu hazırlamak için çekilmiş tofuyu tsuyu ile karıştırdı.
DOĞRU ORANI ELDE EDENE KADAR TSUYU VE TOFU SUYUNU KARIŞTIRIYOR
Daha sonra limon aroması için limon suyu ekliyorum.
Bu sayede suyumuz zengin ve keskin oluyor.
Tamam.
Suyu hazır.
Garnitür de tamam.
-Sadece et eksik. -Tamam.
Ne durumda?
-Hâlâ çiğ mi? -Dilimlerim herhâlde.
Bir daha ısınmayacak ne de olsa.
-Doğru. Evet. -Dilimleyelim.
Lütfen.
Nasıl?
Eti tamamen pişirmek
etin çok kuru ve lezzetsiz olmasına yol açacaktır.
Soğuk ve dilimlenmiş olacak ama orta pişmiş istiyorum.
Orta-az pişmiş olduğunda dilimlemek istiyorum.
Çok…
Hayır, burası harika olacak.
İyi görünüyor. Dışı hep pişmiş görünür.
Önemli olan içi.
-Daha ince olmalı. -Tamam.
20 parça lazım.
Çok iyi.
İyi görünüyor.
Şekli biraz…
-Ben keseyim mi? -Olur.
Keskin bir bıçakla.
Et iyi görünüyor.
Harika.
Evet, gerçekten iyi.
-Et iyi oldu. -Kusura bakma.
-Daha tedbirli olmalıydım. -Hayır.
Et bu kadar mükemmel pişer mi?
Sadece bir saatte?
10 kişi var.
Of, çok sıcak.
Şu anda 10 filetomuz hazır.
İki tane daha yapıyorum.
-Şunları açayım. Bu işte iyiyim. -Böyle bir şey.
-Bunu üstüne koyarsak… -Evet.
-Bence böyle de iyi. -Güzel.
-İyi görünüyor. -Böyle mi?
Biten birini deneyelim.
Sos hazır. Üzerine gezdirelim.
Zencefil eklesek mi, emin değilim.
-Bir tadına bakayım. -Peki.
-Zencefil kesinlikle şart. -Çok tatlı.
Şu anda biraz fazla tatlı.
Çok mu tatlı?
-Biraz tatlı. -Biraz tatlı.
Katsuobushi suyu yapıldıktan sonra tatlı, koyu bir sos olana dek kaynatılır.
Ama beklediğimizden daha tatlı olunca ne yapacağımızı bulmamız gerekti.
-Soya sosu mu eklesek? -Ekşilik katalım.
-Tamam. Ekşilik. -Ekşilik mi?
Limon kabuğu rendesi kullansak?
Aynen.
Zencefil nerede?
-Zencefille deneyelim. -İşte.
Bunda zencefil var zaten.
Daha çok lazım.
Limonu iyi, değil mi?
Zencefil ve limon rendesi
-harika olur. -Tamam.
Küçük rendeyle rendeleyeyim.
İçine limon eklenmiş olanı dene.
Çok daha iyi.
Limonlu olan güzel.
Zencefil ve limon.
-Bu tabağı temizliyorum. -Tamam.
Lezzetleri dengelemek için biraz ekşilik lazımdı.
İyileştirme yapmak şart.
Tabaklamaya başlıyorum.
-Önce suyu mu? -Evet, önce suyu.
-Bir kepçe yeter mi? -Evet, harika.
Üstüne
kızarmış tofu.
Kızarmış tofu iyi görünüyor.
-İyi fikirdi. -Çıtır çıtır.
Tofuyu yapıyorsan ben tabaklayayım.
Kaya balığının kılçıklarına bakın.
-Kılçıklar. -Kafada.
Böyle yapacaksın.
-Balık çok iyi pişmiş. -Teşekkürler.
-Yeterli mi? -Evet.
Bir de taze soğan.
-Bitti, değil mi? -Evet.
Çok çabuk bitirdiler.
-Bravo. -Harikaydı.
-Bravo. Pardon, panikledim. -Bravo!
-Bravo!
Başardınız.
Harikaydınız.
Artık servis edilmeleri gerekiyor.
En son iki damla limon suyu eklesek mi?
Evet, biraz limon iyi olur bence.
-Suyunu ekleyince alırım. -Tamam.
Tamam.
Harika.
EN İYİLERİN 3'E 3 DÜELLOSU YEMEK YAPMA SONA ERDİ
-Bitirdik. -Başardık.
-Bravo! -Harikaydılar.
-Harikaydınız. -Of, çok…
Onlar…
Sanırım tofuyu çekmişler.
Tofuyu çekmişler.
Ama et ve tofu
-uyumlu olur mu? -Biraz tuhaf olur.
Özensiz davranmış olabilirler, bakalım.
Açıkçası biraz kafam karıştı.
Niye bu kadar basit tutmuşlar?
Çünkü soğuk bir yemeği hazırlamak her zaman daha kolaydır.
Fazlasını yapabilirlerdi, niye bu kadarını yaptılar?
Yine biz kazanırız gibi.
Yemeklerini gördüm.
Derli toplu bir yemekti.
Biraz gerildim.
Şimdi sekiz özel jüri üyesi
tekrar giriş yapacak.
Gerildim.
Gerilmen normal.
Sonuç bize bağlı.
Şimdi lütfen perdeleri açın.
Belirtildiği gibi,
sekiz özel jüri üyesi
hangi takımın yaptığını bilmeden yemekleri tadacaklar.
Her şeyin üstünü örtmüşler.
Ne yaptıklarını tahmin edemeyelim diye her şeyi örtmüşler.
Vay.
Yemeklerin eksiksiz olması inanılmaz.
Farklılar.
İkisi birbirinin tam zıddı. Tarzları tamamen farklı.
Narenciye aroması var.
Bunun zengin bir aroması var.
Kaya balığı mı o?
Kaya balığı zor malzeme.
Altında buharda pişirilmiş tofu bulunan,
çıtır çıtır ama yumuşacık bir ızgara kaya balığı.
Büyük bir kaşık dolusu tatlı sosla
kaya balığı ve tofuyu yediklerinde
bize şans getirecek ve bizi zafere taşıyacak diye
adı "Şanslı Bonbon Kaya Balığı".
Sosunun tuzu yerinde.
Kızarmış taze soğanla güzel olmuş.
-Kilit nokta taze soğan. -Evet.
Hepsini bir araya getirmiş.
-Uyumlu yapmış. -Ahenk katmış.
KIZARMIŞ İRİ TAZE SOĞANLAR
Beyaz Kaşıklar'ın yemeğini görünce tadını hayal edebildim.
Tatlı bir sos,
ılık bir sıcaklık ve tofu yumuşaklığı.
İyi iş çıkarmış gibiler.
Altında ne var? Erişte mi?
-Erişte, değil mi? -Erişte.
Kong-guksu mu?
Kore'de yemeğin sonunda yediğimiz naengmyeon'a benziyor.
Gizli malzeme tofuyu blender'dan geçirdik,
zengin ve keskin bir su elde ettik.
Son olarak ince dilimlenmiş dana eti ekledik,
böylece hepsinin tadına varabilecekler.
SİYAH KAŞIKLAR FİNAL ERİŞTESİ
Eskiyi hatırlatmıyor mu?
KIZARMIŞ TOFU
Gerçekten çıtır çıtır.
Eriştenin tadı beklediğimden farklı.
-Bu mu? -Evet.
İyi mi?
Gerçekten iyi.
Tofu tatsız tuzsuz bir şeydir.
Keskin, ferahlatıcı bir tatla güzelleştirmişler.
-İyi fikir. -Evet, çok iyi.
Yemekleri tadarlarken
hangilerini yedikleri görülüyordu.
Ama Siyah Kaşıklar'ın tabağına bayılmışlardı.
Sadece erişte görüyordum.
Ama erişteleri yeme şekillerinden…
HEPSİ ERİŞTE YİYOR
Bu kadar zevk aldıklarını görünce tadını merak ettim.
Mutfak Delisi'ni izledim.
Erişte yiyip duruyordu.
Yemeğimiz lezzetli oldu herhâlde dedim.
Ama sonra Beyaz Kaşıklar'ın tabağına döndü.
Çok zor.
Galiba sadece acıkmıştı.
Bu kesinlikle
en iyilerin savaşı.
Karakter olarak tamamen farklılar
ama kendine has güçlü yanları var.
-Çok doğru. -Karar veremiyorum.
Bunun kendine has bir çekiciliği var, bunun da öyle.
-İkisi de iyi. -Zor. Evet, çok zor.
-Bu sosu daha çok beğendim. Bunu. -Evet.
-Ama bundaki et daha iyi. -Katılıyorum.
-Çok zor. -Çok zor.
Ama ikisinin de lezzetli olduğu açık.
Üçüncü savaş için oylama vakti geldi.
Soldaki yemeği tercih ettiyseniz bir numaralı butona basın.
Lütfen
Sağdaki yemeği tercih ettiyseniz iki numaralı butona basın.
Lütfen şimdi oyunuzu verin.
Şef Choi bu defa yenilginin acısını çıkarsın!
Lütfen kazansın.
Bunu kazanayım, bir sonrakini kaybetsem de olur.
-Of. -Cidden.
10 jüri üyesinin tamamı oylarını kullandı.
İki takımın da ellerine sağlık.
Öncelikle ilk yemeğin tadı,
tecrübe kokan, klasik, sağlam bir his verdi.
Sağdaki ikinci yemekse
cesur ve kendine özgü bir yaklaşımla öne çıktı.
Ama ben daha çok malzemelerin uyumuna odaklandım
ve kararımı verirken ekstra puan verdiğim yer burasıydı.
Öncelikle, erişte.
Her şeyin tek bir lokmada bir araya gelişini beğendim.
Tadına doyulmaz bir suyu vardı.
Ama bu deniz yaratığı…
"Deniz yaratığı."
Çıtırlığı güzeldi,
çok yumuşaktı, lezzetliydi.
İlk yemekte tanıdık bir tatlılık var.
Ama tuzlu, zengin bir tadı da var.
-Bu da aromasını zarif yapıyor. -Evet, aroması öyle.
Final Eriştesi'ne gelecek olursak,
tofu kullanarak kong-guksu'yu taklit ettiniz sandım.
Oldukça tanıdık bir tat bekliyordum.
Ama gerçekten alışılmadıktı.
Yabancı bir histi
ama ağzımın sulanmasına ve fazlasını istememe neden oldu.
Gerçekten eşsiz bir keşifti.
Herkes olumlu eleştiriler yaptı
ama ben olumsuzları da belirtmek istiyorum.
İlk yemekte kaya balığı kullanılmıştı
ama ankake sosunun baharatı çok yoğundu.
Yani tatlılık o kadar baskın geldi ki
kaya balığının tadını
aldığım söylenemez.
İkinci yemeğe gelirsek,
tofu ile iyi uyum sağlaması gerekirdi
ama dana etinin tadını pek alamadım.
Başka bir şekilde biraz daha ekleseydiniz
bu malzemeden daha fazla faydalanabilirdiniz.
Devam etmeden önce bunlara değinmek istedim.
Ellerinize sağlık.
Çok gerilmiştim.
O an çabucak geçsin istiyordum.
Ben…
Bakamıyordum bile.
Ya batacaklar ya çıkacaklar.
Hepsinin elenmesi çok acımasızca.
-Bravo Şef. -Harikaydı.
Bravo.
Bravo. Harikaydı.
Bravo.
-Kim kazanacak acaba? -Harikaydın.
Siyah ve Beyaz Kaşıklar Ya Hep Ya Hiç üçüncü takım savaşı.
İlk savaşta…
Siyah Kaşıklar 34 puan kazandı.
Beyaz Kaşıklar 66 puan kazandı.
İkinci savaşta…
BEŞE BEŞ DÜELLO
Siyah Kaşıklar 48 puan kazandı.
Beyaz Kaşıklar 52 puan kazandı.
Şu anda toplam puanlar şöyle.
Siyah Kaşıklar 82 puan,
Beyaz Kaşıklar 118 puan.
Beyaz Kaşıklar 36 puan farkla önde.
Beyaz Kaşıklar hepsini kazanmış.
Beyaz Kaşıklar baskın çıkmış.
Siyah Kaşıklar'ın bu turda geriden gelip kazanmak için
en az 37 puan alması gerekiyor.
Puanları hesapladığımızda,
yedi jüri üyesi bizi seçmeliydi.
10 jüriden.
İlk iki savaşı kazandık
ama üçüncü savaşı büyük bir farkla kaybedersek
turu kazanabilirlerdi.
Sonuçlar açıklanmadan önce
hangi takımın hangi yemeği yaptığını
özel jüriye açıklayacağız.
Meraktan ölüyorum.
Soldaki ilk yemek Beyaz Kaşıklar tarafından yapıldı.
Sağdaki ikinci yemek Siyah Kaşıklar tarafından yapıldı.
Şimdi oylama sonuçlarını açıklayacağız.
Öncelikle,
lütfen Jang Ho-joon'un oyunu açıklayın.
Gizli oylama değil miydi?
Hayır.
Tüm günün en sinir bozucu anı.
Lütfen Jang Ho-joon'un oyunu açıklayın.
Jang Ho-joon, Siyah Kaşıklar'ı seçti.
Gerçekten mi?
Şu anda durum,
Beyaz Kaşıklar 118 puan,
Siyah Kaşıklar 92 puan.
Şimdi lütfen Jung Ji-sun'un oyunu açıklayın.
Siyah Kaşıklar mı?
Yok artık.
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 102 puan,
Beyaz Kaşıklar 118 puan.
16 puan gerideyiz. Sadece iki oy daha lazım.
Lütfen Lu Chinglai'nin oyunu açıklayın.
Lu Chinglai, Beyaz Kaşıklar'ı seçti.
Siyah Kaşıklar, 102 puan.
-Beyaz Kaşıklar, 128 puan. -Büyük baskı altındayız.
Şimdi lütfen Choi Hyun-seok'un oyunu açıklayın.
Choi Hyun-seok, Siyah Kaşıklar'ı seçti.
-Bu gerilim beni öldürüyor. -Biliyordum.
Of, ne yapacağız?
-Cidden. -Durun.
Siyah Kaşıklar, 112 puan.
Beyaz Kaşıklar, 128 puan.
Jüri Üyesi Anh Sung-jae'nin oyunu açıklayın lütfen.
Jüri Üyesi Anh Sung-jae, Siyah Kaşıklar'ı seçti.
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 122 puan,
Beyaz Kaşıklar 128 puan.
Yetiştik. Fark altı.
Sadece altı puan.
-Kazanabiliriz. -Demek ki çok lezzetli olmuş.
Jüri Üyesi Paik Jong-won'un oyunu açıklayın lütfen.
Paik Jonh-won, Siyah Kaşıklar'ı seçti.
Gerçekten mi?
İki tane daha.
Cidden mi?
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 132 puan,
Beyaz Kaşıklar 128 puan.
Şu anda Siyah Kaşıklar önde.
Öndeyiz!
Kazanıyoruz.
Önlerine geçince şaşkınlığa uğradım.
"Ne? Kazanacak mıyız? Kazandık!" dedim.
Puanlar 10'ar 10'ar arttığı için farkı hızla kapattık.
Kazanma şansımız olabilir.
Başımız dertte.
Bu çok kötü oldu.
İzlerken eğleniyordum,
sonra birden kaybedebileceğimizi fark ettim.
Hepsi benim suçummuş gibi hissettim.
Oyların hepsi bir taraftan geldi.
O yüzden diğer tarafı düşününce
biraz korkuya kapıldım.
Şimdi
lütfen Edward Lee'nin oyunu açıklayın.
Edward Lee, Beyaz Kaşıklar'ı seçti.
Teşekkürler.
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 132 puan,
Beyaz Kaşıklar 138 puan.
Beyaz Kaşıklar tekrar öne geçti.
Şimdi
lütfen Napoli Mafyası'nın oyunu açıklayın.
Napoli Mafyası, Beyaz Kaşıklar'ı seçti.
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 132 puan,
Beyaz Kaşıklar 148 puan.
Bir oy daha alırsak kazanırız.
-İki oy da bize olmalı. -Kazanır mıyız?
Evet ama biri bile vermediyse kaybederiz.
Lütfen Mutfak Delisi'nin oyunu açıklayın.
Beyaz Kaşıklar.
-Lütfen oyu açıklayın. -158 olsun.
Hâlâ şansımız var!
Teyze!
İnanılmaz, son kişiye kaldı.
-Bir dakika. -Siyahlar mı?
Ne?
Siyahlar mı?
Hâlâ şansımız var!
Teyze!
Hâlâ bilmiyoruz.
-Gerçek mi bu? -Teyze!
Lütfen.
Gerçekten başarabiliriz. Bir dakika, neler oluyor?
O bizim tarafımızda. Bizden.
Adrenalin patlaması ve dopamin dalgalanması hissettim.
"Kazanıyor muyuz?" diye düşündüm.
Bu gerçekten mümkün mü?
Hiçbir yemek yarışmasında bu kadar gerilmemiştim.
Şu anda durum,
Siyah Kaşıklar 142 puan,
Beyaz Kaşıklar 148 puan.
Sonucu o belirleyecek.
-Nasıl böyle oldu? -Niye sonuncuyum?
Omakase Teyze 1!
Şu anki puan farkı altı.
Kazanılacak kalan puan 10.
Tanrım.
Aman Tanrım.
Şimdi, son olarak,
lütfen Omakase Teyze 1'in…
-Korkuyorum. -…oyunu açıklayın.
Bakamayacağım.
Bakamayacağım galiba.
Lütfen.
Omakase Teyze 1'in restoranına hep giderim.
Lütfen bize oy ver.
Eve mi döneceğiz?
Yoksa burada mı kalacağız?
Teyze, lütfen! Bir kerecik!
Lütfen!
-Of, ağlama! -Teyze!
Kaderimiz onun ellerindeydi.
Bize oy vermesini umuyordum.
Lütfen.
Lütfen Omakase Teyze 1'in
oyunu açıklayın!
Alt yazı çevirmeni: Sabiha Filis