1
00:00:07,924 --> 00:00:11,553
Dévoilons les votes des juges mystère.

2
00:00:13,763 --> 00:00:15,181
Le score actuel

3
00:00:15,265 --> 00:00:18,977
est de 34 pour les blancs
et 34 pour les noirs.

4
00:00:19,060 --> 00:00:20,645
32 VOTES POUR LA MÊME ÉQUIPE

5
00:00:20,729 --> 00:00:22,689
Un écart de 32 votes.

6
00:00:22,772 --> 00:00:24,482
Ce sont 32 votes…

7
00:00:24,566 --> 00:00:25,650
Un écart de 32 votes ?

8
00:00:25,734 --> 00:00:28,486
À présent, dévoilons les résultats.

9
00:00:30,447 --> 00:00:32,699
Le résultat de la première bataille est…

10
00:00:50,383 --> 00:00:51,217
On a perdu ?

11
00:00:53,970 --> 00:00:56,097
Cuillères noires, 34 points.

12
00:00:56,181 --> 00:00:57,724
Cuillères blanches, 66 points.

13
00:00:57,807 --> 00:00:59,225
L'équipe blanche gagne.

14
00:01:01,770 --> 00:01:03,396
Les cuillères blanches

15
00:01:03,480 --> 00:01:06,357
ont actuellement une avance de 32 points.

16
00:01:06,441 --> 00:01:07,692
Vous êtes les meilleurs.

17
00:01:09,360 --> 00:01:10,820
J'ai failli avoir une attaque.

18
00:01:10,904 --> 00:01:11,821
Merci !

19
00:01:11,905 --> 00:01:13,448
Lors de notre concertation,

20
00:01:13,531 --> 00:01:16,326
j'ai insisté pour faire un plat classique.

21
00:01:16,409 --> 00:01:19,287
On doit faire un plat qui plaît à tous.

22
00:01:19,370 --> 00:01:20,663
- Avec du classique.
- Oui.

23
00:01:20,747 --> 00:01:22,165
- Qu'ils connaissent.
- Oui.

24
00:01:22,248 --> 00:01:23,875
On a choisi du classique,

25
00:01:23,958 --> 00:01:26,211
une stratégie qui a porté ses fruits.

26
00:01:26,294 --> 00:01:28,546
- On ne peut pas savoir.
- Pas vrai ?

27
00:01:28,630 --> 00:01:29,881
Le pouvoir du classique.

28
00:01:32,008 --> 00:01:33,343
En goûtant les plats,

29
00:01:33,426 --> 00:01:36,638
j'ai pensé
qu'une équipe allait largement gagner.

30
00:01:36,721 --> 00:01:38,473
Ce plat avait des goûts forts

31
00:01:38,556 --> 00:01:41,935
et des saveurs populaires,
ce qui a joué en leur faveur.

32
00:01:42,018 --> 00:01:45,563
C'était sucré, acidulé,
avec une touche audacieuse.

33
00:01:45,647 --> 00:01:47,148
C'est sucré et acidulé.

34
00:01:47,232 --> 00:01:48,441
Des saveurs fortes.

35
00:01:49,025 --> 00:01:50,568
Celui-ci est plus sain.

36
00:01:50,652 --> 00:01:52,111
J'ai préféré celui-là.

37
00:01:52,195 --> 00:01:56,157
Un mariage unique
et un plaisir pour les papilles.

38
00:01:57,408 --> 00:02:00,578
Je savais pour lequel
les autres juges allaient voter,

39
00:02:01,287 --> 00:02:03,248
mais j'ai suivi mon instinct.

40
00:02:03,331 --> 00:02:05,291
Les cuillères blanches

41
00:02:05,375 --> 00:02:08,044
ont actuellement une avance de 32 points.

42
00:02:08,128 --> 00:02:09,045
De 32 points ?

43
00:02:10,547 --> 00:02:12,465
On a perdu d'un si grand écart ?

44
00:02:12,549 --> 00:02:15,343
Nos saveurs
étaient peut-être trop subtiles.

45
00:02:15,426 --> 00:02:16,719
Ouah, l'écart est…

46
00:02:16,803 --> 00:02:18,263
Il sera dur à combler.

47
00:02:19,514 --> 00:02:20,598
J'étais en colère.

48
00:02:20,682 --> 00:02:24,185
Cet écart est ridiculement grand.

49
00:02:24,269 --> 00:02:26,354
Je dois faire les deux prochaines.

50
00:02:27,063 --> 00:02:31,317
La deuxième bataille
opposera cinq membres de chaque équipe.

51
00:02:31,401 --> 00:02:33,778
Pour cette bataille,

52
00:02:33,862 --> 00:02:35,613
il n'y aura pas 100 juges.

53
00:02:37,740 --> 00:02:39,075
Quoi ?

54
00:02:43,246 --> 00:02:44,080
Qu'y a-t-il ?

55
00:02:59,178 --> 00:03:00,763
Dans cette bataille,

56
00:03:00,847 --> 00:03:05,018
cinquante juges mystères
dégusteront vos plats.

57
00:03:09,731 --> 00:03:11,190
Choisis comment ?

58
00:03:11,816 --> 00:03:12,901
Par souci d'équité,

59
00:03:12,984 --> 00:03:14,569
les juges ont été choisis

60
00:03:14,652 --> 00:03:16,988
afin d'en garder 25 ayant voté noir

61
00:03:17,780 --> 00:03:21,117
et 25 ayant voté blanc
lors de la première bataille.

62
00:03:22,785 --> 00:03:24,329
Un processus méticuleux.

63
00:03:24,412 --> 00:03:25,872
C'est équilibré.

64
00:03:25,955 --> 00:03:29,000
Les juges Paik et Anh
sont inclus dans les votes noirs.

65
00:03:31,044 --> 00:03:33,296
Il y aura moins de points à gagner.

66
00:03:33,379 --> 00:03:35,632
Pour la deuxième bataille, le vote

67
00:03:35,715 --> 00:03:38,134
de chaque juge vaudra deux points.

68
00:03:38,217 --> 00:03:39,344
Ah, je vois.

69
00:03:39,427 --> 00:03:42,931
Deux points par personne,
pour un total de 100 points.

70
00:03:43,014 --> 00:03:45,308
Ça fait beaucoup de points.

71
00:03:45,391 --> 00:03:47,310
Trouvons une idée audacieuse

72
00:03:47,393 --> 00:03:49,687
pour renverser la tendance.

73
00:03:49,771 --> 00:03:52,065
On doit gagner.
Sinon, on rentre.

74
00:03:52,148 --> 00:03:53,983
Ils nous battront pas si facilement.

75
00:03:54,067 --> 00:03:56,194
Si on ne crame rien et qu'on présente

76
00:03:56,277 --> 00:03:58,529
un plat fini, tout ira bien pour nous.

77
00:03:58,613 --> 00:04:02,075
Voici les cuillères blanches
de la deuxième bataille.

78
00:04:03,201 --> 00:04:04,911
Ce sont de bons coéquipiers,

79
00:04:04,994 --> 00:04:06,162
j'avais foi en eux.

80
00:04:07,080 --> 00:04:09,791
On doit tout gagner.
Tout le monde le dit.

81
00:04:09,874 --> 00:04:11,084
On doit tout gagner.

82
00:04:11,960 --> 00:04:15,922
Les cuillères blanches
sont déterminées à tuer le game.

83
00:04:16,005 --> 00:04:18,508
Les cuillères noires n'ont pas le choix :

84
00:04:18,591 --> 00:04:20,343
elles doivent revenir au score.

85
00:04:20,426 --> 00:04:22,929
Elles semblent déterminées
à inverser la tendance.

86
00:04:24,222 --> 00:04:25,682
- Tu la fais ?
- La deuxième.

87
00:04:25,765 --> 00:04:27,225
Oui, si je vous suis utile.

88
00:04:27,308 --> 00:04:29,394
- Je suis gonflée à bloc.
- Bien.

89
00:04:29,477 --> 00:04:32,146
On a envoyé ceux
avec plus de force de frappe.

90
00:04:32,689 --> 00:04:35,066
La fatigue n'est pas un problème.
On doit gagner.

91
00:04:35,733 --> 00:04:37,902
Pour cette bataille,

92
00:04:38,653 --> 00:04:40,863
les équipes cuillère noire et blanche

93
00:04:40,947 --> 00:04:43,241
choisiront chacune un ingrédient imposé.

94
00:04:44,033 --> 00:04:45,910
On peut choisir.

95
00:04:45,994 --> 00:04:47,120
On choisit d'abord.

96
00:04:47,787 --> 00:04:49,247
- C'est mieux ?
- Nous d'abord.

97
00:04:49,330 --> 00:04:51,249
La gagnante de la première bataille,

98
00:04:51,332 --> 00:04:54,335
l'équipe des cuillères blanches,
choisit en premier.

99
00:04:54,419 --> 00:04:56,963
De la Roue de la terre, l'équipe blanche

100
00:04:57,046 --> 00:04:58,756
a choisi le poulet.

101
00:04:58,840 --> 00:05:00,675
C'est un ingrédient familier

102
00:05:00,758 --> 00:05:03,177
qui a un goût plus salé.

103
00:05:03,845 --> 00:05:05,263
On choisit la rogue de colin.

104
00:05:05,346 --> 00:05:08,266
L'équipe noire a choisi la rogue de colin.

105
00:05:08,933 --> 00:05:12,186
La rogue de colin
est naturellement salée et goûteuse,

106
00:05:12,270 --> 00:05:14,188
pour créer des saveurs plus classiques.

107
00:05:14,772 --> 00:05:17,483
Les ingrédients
de la deuxième bataille sont :

108
00:05:17,567 --> 00:05:19,152
poulet et rogue de colin.

109
00:05:20,111 --> 00:05:22,530
Deux ingrédients très salés.

110
00:05:22,613 --> 00:05:23,865
Il y a du potentiel.

111
00:05:23,948 --> 00:05:26,075
- Oui.
- Les plats seront-ils différents ?

112
00:05:26,159 --> 00:05:27,994
Le résultat peut être très différent

113
00:05:28,077 --> 00:05:29,912
selon le mode de cuisson.

114
00:05:29,996 --> 00:05:31,331
Des idées pour le poulet ?

115
00:05:31,414 --> 00:05:32,457
Une fricassée.

116
00:05:32,540 --> 00:05:33,374
Une fricassée ?

117
00:05:33,458 --> 00:05:36,586
C'est un plat français à base de poulet.

118
00:05:36,669 --> 00:05:40,381
Le poulet est sauté
et servi avec une sauce à la crème.

119
00:05:40,465 --> 00:05:42,759
Dans le premier plat,
le vinaigre était partout.

120
00:05:42,842 --> 00:05:45,720
Un plat sucré et acidulé,
avec une note acide.

121
00:05:45,803 --> 00:05:48,431
On part donc
sur un deuxième plat plus riche.

122
00:05:48,514 --> 00:05:49,640
Plus goûteux.

123
00:05:49,724 --> 00:05:52,018
Une fricassée bien crémeuse,

124
00:05:52,101 --> 00:05:54,645
avec du poulet,
des champignons et une purée.

125
00:05:54,729 --> 00:05:57,356
- Des goûts familiers.
- Un plat simple.

126
00:05:57,440 --> 00:05:59,609
N'oublions pas la rogue de colin.

127
00:05:59,692 --> 00:06:02,487
Ça doit être bon
et se marier avec le poulet.

128
00:06:03,112 --> 00:06:05,698
- Ajoutons la rogue aux patates.
- Bonne idée.

129
00:06:05,782 --> 00:06:07,283
Ce sera savoureux.

130
00:06:07,366 --> 00:06:09,952
- La rogue rend les patates…
- Délicieuses ?

131
00:06:10,036 --> 00:06:11,829
- Ça me plaît.
- C'est salé.

132
00:06:11,913 --> 00:06:13,414
Qui fera la sauce ?

133
00:06:13,498 --> 00:06:15,291
- Toi ?
- Je ferai la sauce.

134
00:06:15,374 --> 00:06:17,043
Alors, je grille la viande.

135
00:06:17,126 --> 00:06:19,170
- Prends les légumes.
- D'accord.

136
00:06:19,253 --> 00:06:20,797
Ôte la rogue des poches.

137
00:06:20,880 --> 00:06:22,673
Tu veux la retirer ?

138
00:06:22,757 --> 00:06:25,384
Fricassée de poulet
et purée de patates à la rogue.

139
00:06:25,468 --> 00:06:26,552
On a déjà gagné.

140
00:06:26,636 --> 00:06:28,304
- Ça semble délicieux.
- Oui.

141
00:06:32,016 --> 00:06:33,976
Je pense qu'ils feront un truc du genre.

142
00:06:34,936 --> 00:06:37,313
Une fricassée au poulet et rogue de colin.

143
00:06:37,814 --> 00:06:39,398
- Sam Kim.
- Cuisine italienne.

144
00:06:39,482 --> 00:06:40,525
- Jong-won.
- Oui.

145
00:06:40,608 --> 00:06:41,734
Chef Park Hyo-nam.

146
00:06:41,818 --> 00:06:43,361
De la cuisine occidentale.

147
00:06:43,444 --> 00:06:46,197
La fricassée au poulet
est un plat classique.

148
00:06:46,280 --> 00:06:48,741
C'est plus simple à faire
pour 50 personnes.

149
00:06:48,825 --> 00:06:51,786
On devait vraiment
les rattraper sur cette épreuve,

150
00:06:51,869 --> 00:06:53,788
il fallait changer d'approche.

151
00:06:54,956 --> 00:06:56,207
Faisons du kkanpunggi

152
00:06:57,041 --> 00:06:59,627
avec une béchamel à la rogue et au fromage

153
00:06:59,710 --> 00:07:01,295
- qu'on étalera au fond.
- OK.

154
00:07:01,379 --> 00:07:03,381
- Des épices et du fromage.
- Bien.

155
00:07:03,464 --> 00:07:04,465
- Ça me va.
- OK.

156
00:07:04,549 --> 00:07:06,467
La fricassée de l'équipe blanche

157
00:07:06,551 --> 00:07:10,096
est un plat
qui peut devenir trop lourd et gras.

158
00:07:10,179 --> 00:07:13,474
On va faire du kkanpunggi,
un poulet frit épicé à l'ail.

159
00:07:13,558 --> 00:07:15,017
- On étale la sauce.
- OK.

160
00:07:15,101 --> 00:07:17,437
- On met le poulet et la ciboule.
- OK.

161
00:07:17,520 --> 00:07:20,523
Le goût du kkanpunggi
est audacieux et un peu épicé.

162
00:07:20,606 --> 00:07:24,902
Il faut l'équilibrer
avec une saveur douce.

163
00:07:24,986 --> 00:07:27,405
Les gens aiment le goût du tteokbokki,

164
00:07:27,488 --> 00:07:30,074
mais ils aiment en manger avec du fromage.

165
00:07:30,158 --> 00:07:32,952
Ce sera une combinaison similaire.

166
00:07:33,035 --> 00:07:34,912
Je prierai d'en haut.

167
00:07:34,996 --> 00:07:36,038
Pour qu'on gagne.

168
00:07:36,664 --> 00:07:39,375
Parlons de l'organisation
des plans de travail.

169
00:07:39,459 --> 00:07:42,295
Génie rebelle et moi travaillerons là.

170
00:07:43,045 --> 00:07:44,755
Vous deux préparez le poulet

171
00:07:44,839 --> 00:07:47,800
près de l'évier,
et le chef Ok travaillera ici.

172
00:07:47,884 --> 00:07:50,011
Il nous regardait courir partout.

173
00:07:50,928 --> 00:07:52,263
Ça ne lui a pas plu.

174
00:07:52,972 --> 00:07:55,558
J'étais frustré
pendant la première manche

175
00:07:55,641 --> 00:07:57,602
en les regardant travailler.

176
00:07:59,228 --> 00:08:01,189
Il y a de la place de l'autre côté.

177
00:08:02,899 --> 00:08:04,859
Pourquoi ils se partagent une planche ?

178
00:08:07,195 --> 00:08:08,946
Ils se répartissent pas les tâches.

179
00:08:09,572 --> 00:08:11,157
Je dois le faire ici.

180
00:08:11,240 --> 00:08:13,868
Pour la deuxième épreuve
avec cinq personnes,

181
00:08:14,494 --> 00:08:17,330
j'ai décidé de prendre les rênes.

182
00:08:17,413 --> 00:08:19,332
Si vous avez une idée,
n'en discutez pas.

183
00:08:19,415 --> 00:08:20,917
- OK.
- Venez m'en parler,

184
00:08:21,000 --> 00:08:22,960
j'y réfléchirai et la partagerai,

185
00:08:23,044 --> 00:08:24,712
ou je la rejetterai.

186
00:08:24,795 --> 00:08:26,464
Faites-moi confiance.

187
00:08:26,547 --> 00:08:28,591
Ne soyez pas vexés si je la rejette.

188
00:08:29,258 --> 00:08:30,426
D'accord.

189
00:08:30,510 --> 00:08:32,428
- Des questions ?
- Non.

190
00:08:32,512 --> 00:08:33,721
- Non.
- Très bien.

191
00:08:33,804 --> 00:08:37,099
Je n'ai pas pris les choses en main
par sens du devoir.

192
00:08:37,725 --> 00:08:40,728
Je pensais :
"Ça me frustre, je m'en occupe."

193
00:08:41,312 --> 00:08:42,480
Épreuve

194
00:08:43,105 --> 00:08:45,858
des cuillères blanches
contre noires, Quitte ou double.

195
00:08:46,609 --> 00:08:48,819
Voici la deuxième bataille culinaire.

196
00:08:48,903 --> 00:08:50,780
CINQ CONTRE CINQ
120 MINUTES

197
00:08:50,863 --> 00:08:52,031
- Bon courage !
- Allez !

198
00:08:52,114 --> 00:08:53,783
- Allez les noirs !
- Courage !

199
00:08:54,367 --> 00:08:56,536
- Bon courage !
- Allez !

200
00:08:56,619 --> 00:08:58,829
- J'installe tout.
- Qui vient avec moi ?

201
00:08:58,913 --> 00:09:00,039
- Viens.
- D'accord.

202
00:09:00,122 --> 00:09:01,999
- Prépare le poulet.
- Oui, chef.

203
00:09:02,083 --> 00:09:03,543
Allons chercher les légumes.

204
00:09:03,626 --> 00:09:05,127
Je finis l'installation.

205
00:09:07,630 --> 00:09:08,714
Avant de débuter,

206
00:09:08,798 --> 00:09:13,094
on a assigné des plans de travail
et des tâches à tout le monde.

207
00:09:13,177 --> 00:09:15,805
Un, deux et trois.

208
00:09:19,350 --> 00:09:22,687
Pour diriger efficacement une équipe,

209
00:09:22,770 --> 00:09:26,274
il faut attribuer les bonnes tâches
aux bonnes personnes.

210
00:09:26,983 --> 00:09:29,193
Dès le début, remplis-les d'huile.

211
00:09:29,277 --> 00:09:30,861
Remplis tout, au cas où.

212
00:09:30,945 --> 00:09:31,779
- Bien.
- Oui.

213
00:09:35,575 --> 00:09:37,994
On a décidé de laisser la gestion

214
00:09:38,077 --> 00:09:39,829
à Monstre culinaire.

215
00:09:41,080 --> 00:09:42,915
Je vais chercher les ingrédients.

216
00:09:42,999 --> 00:09:44,875
- Va prendre le beurre et…
- J'installe.

217
00:09:44,959 --> 00:09:47,211
- Le fromage.
- Deux types de fromage.

218
00:09:49,046 --> 00:09:51,882
Il a assigné les tâches
par temps nécessaire.

219
00:09:53,551 --> 00:09:55,845
Ses ordres sont bien organisés.

220
00:09:55,928 --> 00:09:58,389
- Vous deux, préparez le poulet.
- Je le fris.

221
00:10:00,641 --> 00:10:02,685
- Prépare les légumes.
- OK.

222
00:10:07,607 --> 00:10:09,817
Quand je fais revenir les légumes,

223
00:10:09,900 --> 00:10:11,193
tu prépares la rogue.

224
00:10:14,947 --> 00:10:17,033
On est montés à bord.

225
00:10:17,742 --> 00:10:18,951
À bord du bus Monstre.

226
00:10:19,035 --> 00:10:21,537
Un voyage premium.

227
00:10:22,288 --> 00:10:23,539
C'est notre chauffeur.

228
00:10:27,209 --> 00:10:29,795
Je vois qu'il est bon en organisation.

229
00:10:29,879 --> 00:10:31,922
On devait avoir l'air ridicules.

230
00:10:32,006 --> 00:10:34,258
Tout à l'heure, on était comme eux.

231
00:10:34,342 --> 00:10:36,302
Où sont les gants ?

232
00:10:38,304 --> 00:10:40,014
- Là-dessous.
- Ils sont là.

233
00:10:40,097 --> 00:10:41,641
- Ici.
- J'en ai besoin.

234
00:10:41,724 --> 00:10:43,267
Mets de l'eau à bouillir.

235
00:10:45,811 --> 00:10:47,563
Où est l'allume-gaz ?

236
00:10:47,647 --> 00:10:48,773
- Il est où ?
- Quoi ?

237
00:10:48,856 --> 00:10:49,774
Le truc.

238
00:10:49,857 --> 00:10:51,192
- L'économe ?
- Avec ça ?

239
00:10:51,275 --> 00:10:52,276
- Oui.
- L'économe…

240
00:10:54,779 --> 00:10:56,238
Pour les patates.

241
00:10:57,823 --> 00:10:59,450
- Il n'est pas là ?
- Non.

242
00:11:00,034 --> 00:11:02,161
Ils courent dans tous les sens.

243
00:11:03,496 --> 00:11:06,707
J'avais jamais participé
à une compétition en équipe.

244
00:11:07,667 --> 00:11:09,377
C'est si différent.

245
00:11:09,460 --> 00:11:12,254
Même si on avait décidé quoi faire,

246
00:11:12,338 --> 00:11:15,007
au début, on est partis
dans tous les sens.

247
00:11:15,091 --> 00:11:16,884
Me voilà ! Tenez.

248
00:11:16,967 --> 00:11:18,511
J'ai tout. Voilà l'allume-gaz.

249
00:11:20,429 --> 00:11:21,389
Il a allumé le gaz.

250
00:11:21,472 --> 00:11:23,099
L'économe est là, Vénérable.

251
00:11:23,182 --> 00:11:24,350
Ici.

252
00:11:24,433 --> 00:11:25,267
Je l'ai allumé.

253
00:11:26,227 --> 00:11:28,521
- Pas besoin d'économe ?
- Non, ça va.

254
00:11:41,242 --> 00:11:43,327
Chef, j'ai apporté le beurre.

255
00:11:43,411 --> 00:11:44,829
- OK.
- Je le laisse ramollir.

256
00:11:44,912 --> 00:11:45,996
Bien.

257
00:11:46,080 --> 00:11:48,457
Chef Son travaille comme un commis.

258
00:11:48,541 --> 00:11:49,458
Il travaille dur.

259
00:11:50,626 --> 00:11:52,670
Chef, j'ai les assaisonnements.

260
00:11:53,462 --> 00:11:55,339
- Le vinaigre balsamique ?
- Oui.

261
00:11:55,423 --> 00:11:57,216
- Et le sel.
- On peut s'en servir.

262
00:11:57,299 --> 00:11:59,510
Plus je courais,

263
00:11:59,593 --> 00:12:01,053
plus j'aidais l'équipe.

264
00:12:01,137 --> 00:12:02,972
Ils ont gagné haut la main,

265
00:12:03,472 --> 00:12:05,266
je me sentirais mal si on perdait.

266
00:12:05,349 --> 00:12:07,184
Je ne pensais qu'à me dépêcher

267
00:12:07,268 --> 00:12:09,311
et faire tout ce que je pouvais.

268
00:12:10,479 --> 00:12:12,398
- J'aide avec le poulet.
- OK.

269
00:12:12,940 --> 00:12:14,275
- Désosse-le.
- Bien.

270
00:12:20,156 --> 00:12:21,198
C'est…

271
00:12:21,282 --> 00:12:22,825
C'est beaucoup de travail.

272
00:12:22,908 --> 00:12:24,702
Plus que je pensais.

273
00:12:24,785 --> 00:12:26,996
- C'est le plus dur.
- Oui.

274
00:12:27,788 --> 00:12:29,874
Ça glisse. Mince.

275
00:12:32,168 --> 00:12:33,294
C'est pas facile.

276
00:12:38,841 --> 00:12:40,384
Préparer le poulet

277
00:12:40,885 --> 00:12:42,595
a pris plus de temps que prévu.

278
00:12:42,678 --> 00:12:44,138
On avait prévu 20 minutes.

279
00:12:44,221 --> 00:12:46,515
Hee-eun, ça fait combien de temps ?

280
00:12:46,599 --> 00:12:48,350
- 20 minutes.
- Plus que 99 !

281
00:12:48,434 --> 00:12:49,935
On devrait avoir fini.

282
00:12:50,019 --> 00:12:52,062
On voulait le préparer en 20 minutes.

283
00:12:52,146 --> 00:12:55,941
Je me suis dit :
"On n'aurait pas dû choisir le poulet."

284
00:12:56,484 --> 00:12:59,361
Ça prend du temps à désosser.

285
00:13:08,954 --> 00:13:11,624
Regardez notre Sorcière au wok !

286
00:13:11,707 --> 00:13:13,542
- Regardez.
- Elle est géniale.

287
00:13:13,626 --> 00:13:14,585
Et ce couteau.

288
00:13:15,753 --> 00:13:19,089
C'est un couteau de sorcière.

289
00:13:29,683 --> 00:13:32,228
Je cuisine souvent le poulet.

290
00:13:35,898 --> 00:13:37,107
Ouah, t'es rapide.

291
00:13:37,191 --> 00:13:38,317
- Quoi ?
- T'es rapide.

292
00:13:38,400 --> 00:13:39,401
Ah bon ?

293
00:13:39,485 --> 00:13:41,487
Je suis déterminée à gagner,

294
00:13:41,570 --> 00:13:44,907
alors j'ai bien affûté
mon couteau avant de venir.

295
00:13:45,908 --> 00:13:48,827
Eh bien, cheffe Sorcière au wok

296
00:13:49,662 --> 00:13:50,996
est vraiment rapide.

297
00:13:51,080 --> 00:13:53,999
Le désossage est une tâche délicate,

298
00:13:55,042 --> 00:13:57,127
mais elle coupe avec son couperet.

299
00:13:58,629 --> 00:14:00,130
- Tout va bien ?
- Oui.

300
00:14:00,923 --> 00:14:02,883
On a du temps. On a fini.

301
00:14:04,343 --> 00:14:06,887
Je vais le saumurer.

302
00:14:18,148 --> 00:14:19,692
- Tu soupires ?
- Soupire pas.

303
00:14:19,775 --> 00:14:21,610
- C'est interdit.
- Pas de soupir.

304
00:14:21,694 --> 00:14:23,529
- Pas de soupir.
- J'ai mal au dos.

305
00:14:23,612 --> 00:14:25,322
Pas de soupir, les blancs.

306
00:14:25,906 --> 00:14:28,117
On y est presque. Encore un peu.

307
00:14:28,868 --> 00:14:31,370
Qui s'occupe des légumes ?
Du mirepoix ?

308
00:14:46,135 --> 00:14:47,595
- Vénérable.
- Bonjour.

309
00:14:49,138 --> 00:14:50,806
- Les ingrédients…
- Oui ?

310
00:14:51,807 --> 00:14:53,767
- Fruits de mer et poulet…
- Oui.

311
00:14:53,851 --> 00:14:56,937
Tout le monde
n'est pas obligé d'être végétarien.

312
00:14:57,021 --> 00:14:58,814
- C'est vrai.
- Dans ce cas,

313
00:14:58,898 --> 00:15:00,733
- je fais ce que je peux.
- OK.

314
00:15:00,816 --> 00:15:03,819
Tout comme on gère les gens
qui s'entendent bien ou mal,

315
00:15:04,403 --> 00:15:06,864
on fait pareil avec la nourriture.

316
00:15:07,698 --> 00:15:09,074
Dans une équipe,

317
00:15:09,158 --> 00:15:12,119
c'est important de travailler en harmonie.

318
00:15:12,912 --> 00:15:16,206
"Je suis pratiquante,
je ne cuisine que végétarien." Non.

319
00:15:16,290 --> 00:15:18,000
Je cuisine ce que je peux.

320
00:15:18,083 --> 00:15:20,294
C'est comme dans un orchestre :

321
00:15:20,377 --> 00:15:23,339
je n'ai qu'à jouer mon rôle correctement.

322
00:15:23,422 --> 00:15:25,966
Je ne suis pas le chef d'orchestre.

323
00:15:26,050 --> 00:15:27,801
Je fais quoi, ensuite ?

324
00:15:27,885 --> 00:15:29,803
Les champignons et le persil sont prêts.

325
00:15:29,887 --> 00:15:32,264
- Il faut une autre branche de céleri.
- Céleri ?

326
00:15:32,348 --> 00:15:33,223
- Ah oui ?
- Oui.

327
00:15:37,978 --> 00:15:40,105
- Plus de poulet ?
- Non, ça suffit.

328
00:15:40,189 --> 00:15:41,774
Vérifie ça, je vais les saisir.

329
00:15:51,283 --> 00:15:53,035
- Remue les oignons.
- Oui.

330
00:15:57,414 --> 00:15:59,041
Chef Son est super rapide.

331
00:16:02,544 --> 00:16:05,172
On va d'abord saisir
le poulet dans la poêle.

332
00:16:06,173 --> 00:16:07,383
Ça va, la couleur ?

333
00:16:07,466 --> 00:16:09,051
La couleur ? Oui.

334
00:16:11,178 --> 00:16:14,306
On ajoute de l'ail, du romarin et du thym.
Le poulet.

335
00:16:16,558 --> 00:16:18,769
- C'est appétissant.
- Ça a l'air bon.

336
00:16:21,480 --> 00:16:23,857
On va les saisir et cuire au four.

337
00:16:24,400 --> 00:16:27,778
L'intérêt du plat
est de faire une sauce onctueuse.

338
00:16:28,862 --> 00:16:32,658
Le poulet donnera du goût au bouillon.

339
00:16:33,450 --> 00:16:36,537
On fait revenir le céleri
et l'oignon dans l'huile.

340
00:16:37,121 --> 00:16:39,498
Ensuite, on ajoute le bouillon.

341
00:16:50,342 --> 00:16:51,593
On flambe !

342
00:16:54,054 --> 00:16:57,725
Notre capitaine est Park Hyo-nam,
maître de la cuisine française.

343
00:16:57,808 --> 00:16:59,059
C'est rassurant.

344
00:17:00,436 --> 00:17:03,022
C'est un maître de la cuisine occidentale,

345
00:17:03,647 --> 00:17:06,859
donc je savais que ce plat serait parfait.

346
00:17:10,070 --> 00:17:11,822
Ça sent la cuisine occidentale.

347
00:17:12,364 --> 00:17:14,742
Ce sera bon.
Le dieu de la cuisine occidentale.

348
00:17:18,871 --> 00:17:20,372
J'espère que la sauce est bien.

349
00:17:20,456 --> 00:17:22,041
- La sauce du kkanpunggi.
- Oui.

350
00:17:23,083 --> 00:17:26,045
Piments épicés et sauce soja,
c'est le meilleur.

351
00:17:27,212 --> 00:17:28,213
Ça se passe bien ?

352
00:17:31,050 --> 00:17:33,010
Je fais la sauce kkanpunggi.

353
00:17:33,677 --> 00:17:37,097
- Tu la fais comment ?
- C'est à partir de sauce soja.

354
00:17:37,181 --> 00:17:38,807
- Vinaigre balsamique ?
- Quoi ?

355
00:17:38,891 --> 00:17:40,434
- Ce serait bon.
- Pourquoi pas ?

356
00:17:41,727 --> 00:17:43,812
J'ai suggéré le vinaigre balsamique.

357
00:17:44,980 --> 00:17:46,732
Pour un goût sucré-salé.

358
00:17:47,357 --> 00:17:48,901
Épicé et sucré.

359
00:17:48,984 --> 00:17:50,569
Oui, c'est le mieux.

360
00:17:51,779 --> 00:17:53,739
Que puis-je faire d'autre ?

361
00:17:53,822 --> 00:17:54,865
Chef Ok.

362
00:17:54,948 --> 00:17:56,075
Trois chacun, donc six.

363
00:17:56,158 --> 00:17:57,493
- Coupés en dés.
- OK.

364
00:17:57,576 --> 00:18:00,287
- Tu as coupé la ciboule ?
- Non. Il le faut.

365
00:18:09,338 --> 00:18:11,757
- La préparation doit prendre 20 minutes.
- Oui.

366
00:18:12,883 --> 00:18:14,802
Sorcière au wok, tu peux goûter ?

367
00:18:15,552 --> 00:18:16,595
Quinze, 25.

368
00:18:18,597 --> 00:18:21,225
Goûte. J'ai ajouté du sirop de cuisson.

369
00:18:22,601 --> 00:18:23,685
- Plus ?
- Trop salé.

370
00:18:23,769 --> 00:18:25,020
- Ah bon ?
- Vraiment.

371
00:18:25,104 --> 00:18:26,230
- Trop salé.
- Ah bon ?

372
00:18:26,313 --> 00:18:27,231
Vraiment.

373
00:18:27,314 --> 00:18:28,482
- C'est salé ?
- Oui.

374
00:18:30,025 --> 00:18:31,860
Encore plus si ça réduit.

375
00:18:32,694 --> 00:18:34,738
Fais-la sucrée, pas salée.

376
00:18:35,906 --> 00:18:37,741
- OK.
- Je trouve ça trop salé.

377
00:18:37,825 --> 00:18:39,409
- Pardon.
- À mon goût.

378
00:18:39,493 --> 00:18:41,286
Fais-la sucrée pour une cuillère.

379
00:18:41,370 --> 00:18:44,832
Comme ça, on la réduit
et on y ajoute le poulet.

380
00:18:46,500 --> 00:18:49,670
Bizarrement,
elle était trop salée et j'essayais

381
00:18:49,753 --> 00:18:51,922
de trouver une solution.

382
00:18:55,342 --> 00:18:56,218
J'étais frustré.

383
00:18:57,511 --> 00:19:00,430
Il a dit qu'il ferait la sauce
et les légumes,

384
00:19:00,514 --> 00:19:03,183
mais il n'a pas encore
préparé les légumes.

385
00:19:04,434 --> 00:19:06,895
Chef Ok, la sauce prend trop de temps.

386
00:19:06,979 --> 00:19:07,980
J'y suis presque.

387
00:19:08,063 --> 00:19:10,482
- On devait préparer les légumes.
- Presque fini.

388
00:19:11,733 --> 00:19:15,445
J'ai réussi à atténuer le goût salé
et faire ressortir le sucré

389
00:19:16,655 --> 00:19:17,865
pour corriger le goût.

390
00:19:20,868 --> 00:19:23,120
J'ai coupé la ciboule,
les poivrons et l'ail.

391
00:19:23,203 --> 00:19:24,454
- Je fais quoi ?
- Viens.

392
00:19:24,538 --> 00:19:25,956
- Verse ça.
- Quoi ?

393
00:19:26,039 --> 00:19:27,791
- L'eau.
- L'eau ? Combien ?

394
00:19:27,875 --> 00:19:29,376
- Verse-la.
- Je mets tout.

395
00:19:29,459 --> 00:19:30,377
- Dis stop.
- OK.

396
00:19:30,460 --> 00:19:32,963
Ça va ?
On devrait en faire un et goûter.

397
00:19:33,046 --> 00:19:35,507
- On doit juste faire la pâte.
- Mets tout.

398
00:19:35,591 --> 00:19:37,301
Ça fait une heure.

399
00:19:37,384 --> 00:19:39,344
On doit commencer à frire.

400
00:19:39,428 --> 00:19:41,013
- Plus que 2 minutes.
- Presque.

401
00:19:41,597 --> 00:19:43,182
Donnez-moi un temps.

402
00:19:43,682 --> 00:19:44,683
- Là ?
- 3 minutes.

403
00:19:44,766 --> 00:19:45,601
Trois minutes ?

404
00:19:45,684 --> 00:19:47,895
Quand je demande combien de temps,

405
00:19:48,478 --> 00:19:50,230
dire "presque fini"

406
00:19:50,939 --> 00:19:52,357
ne répond pas à ma question.

407
00:19:52,441 --> 00:19:54,443
- On doit commencer.
- On est prêts.

408
00:19:57,988 --> 00:19:59,198
Cinq minutes de retard.

409
00:19:59,740 --> 00:20:03,452
En tant que capitaine,
je dois surveiller l'heure.

410
00:20:03,535 --> 00:20:05,537
Ça fait 15 minutes.

411
00:20:05,621 --> 00:20:07,456
Ça doit prendre 20 minutes.

412
00:20:07,539 --> 00:20:10,876
Le capitaine doit être proactif,
suivre les événements

413
00:20:10,959 --> 00:20:12,669
pour voir si tout va bien.

414
00:20:12,753 --> 00:20:14,087
Pardon, chef.

415
00:20:14,171 --> 00:20:15,380
On refait les cacahuètes.

416
00:20:15,464 --> 00:20:16,465
Comment ?

417
00:20:16,548 --> 00:20:18,842
- Elles ont brûlé.
- Donc moins cuites ?

418
00:20:18,926 --> 00:20:20,302
- Cuites uniformément.
- OK.

419
00:20:22,304 --> 00:20:24,014
- Elles sont bien, là.
- Comme ça ?

420
00:20:24,097 --> 00:20:25,724
- J'arrête ou je continue ?
- Stop.

421
00:20:25,807 --> 00:20:29,728
Je dois montrer l'exemple
et expliquer comment on fait.

422
00:20:30,354 --> 00:20:32,606
On a fini.
Que reste-t-il à faire ?

423
00:20:32,689 --> 00:20:34,608
Fais une pâte d'amidon.

424
00:20:34,691 --> 00:20:36,485
- Quel genre de pâte ?
- Avec ça.

425
00:20:38,904 --> 00:20:42,741
J'ai toujours travaillé comme ça,
j'ai tenté de faire de même.

426
00:20:42,824 --> 00:20:44,284
PÂTE D'AMIDON
BÉCHAMEL

427
00:20:46,620 --> 00:20:48,455
- Je finis la béchamel.
- OK.

428
00:20:49,414 --> 00:20:50,332
Génie rebelle.

429
00:20:51,124 --> 00:20:53,126
- On n'a plus qu'à mettre la rogue.
- OK.

430
00:20:53,210 --> 00:20:55,212
- Tu peux l'assaisonner ?
- Bien.

431
00:20:56,088 --> 00:21:00,300
ROGUE DE COLIN DANS LA BÉCHAMEL
POUR FINIR LA SAUCE CRÉMEUSE

432
00:21:00,384 --> 00:21:02,219
Ils font une béchamel à la rogue.

433
00:21:02,302 --> 00:21:04,972
- Béchamel à la rogue.
- Ah, c'est donc ça.

434
00:21:05,514 --> 00:21:08,058
J'espère que notre purée
à la rogue est bonne.

435
00:21:10,519 --> 00:21:14,022
On fait ça et on met les patates
dans un grand saladier.

436
00:21:15,023 --> 00:21:16,775
On les presse à travers.

437
00:21:19,111 --> 00:21:21,154
- Je peux regarder ?
- Bien sûr.

438
00:21:25,659 --> 00:21:28,161
On les pousse.
Ça marche ? Oui, comme ça.

439
00:21:28,745 --> 00:21:31,248
- Ça va prendre du temps.
- C'est comme ça.

440
00:21:31,331 --> 00:21:32,749
- Ah ?
- En cuisine française,

441
00:21:32,833 --> 00:21:35,043
c'est important de le faire.

442
00:21:35,127 --> 00:21:37,129
Les patates sortent ?
Ça marche ?

443
00:21:37,212 --> 00:21:38,964
- Pas vraiment.
- Non ?

444
00:21:41,550 --> 00:21:42,801
On doit d'abord faire ça.

445
00:21:43,385 --> 00:21:44,553
Faites-les passer.

446
00:21:44,636 --> 00:21:47,264
Je commence.

447
00:21:47,347 --> 00:21:50,017
- En les cassant ?
- Ce sera plus simple.

448
00:21:50,892 --> 00:21:53,395
Les patates doivent être trop chaudes.

449
00:21:54,229 --> 00:21:55,647
C'est trop chaud.

450
00:21:56,898 --> 00:21:58,191
L'enfer de la purée.

451
00:21:59,484 --> 00:22:02,279
Qui aurait cru
que les patates poseraient problème ?

452
00:22:02,362 --> 00:22:03,196
Hein ?

453
00:22:03,280 --> 00:22:04,406
C'est trop chaud.

454
00:22:05,157 --> 00:22:06,658
- On échange ?
- Pardon ?

455
00:22:06,742 --> 00:22:07,951
Chacun son tour.

456
00:22:08,035 --> 00:22:09,494
- Économisons nos forces.
- OK.

457
00:22:09,578 --> 00:22:10,412
Non ?

458
00:22:11,038 --> 00:22:12,289
Ça prend du temps.

459
00:22:12,372 --> 00:22:14,541
Ça va être plus long que prévu.

460
00:22:14,624 --> 00:22:15,959
Tu peux me donner ça ?

461
00:22:16,043 --> 00:22:17,419
- Donne-moi ça.
- Quoi ?

462
00:22:17,502 --> 00:22:18,503
Donne-le-moi.

463
00:22:21,089 --> 00:22:22,049
Comme ça.

464
00:22:22,966 --> 00:22:24,051
Pousse comme ça.

465
00:22:24,885 --> 00:22:26,136
Comme ça.

466
00:22:27,888 --> 00:22:30,223
C'est chaud, donc la grille aide.

467
00:22:30,307 --> 00:22:31,224
Voilà.

468
00:22:32,559 --> 00:22:33,518
Bravo !

469
00:22:33,602 --> 00:22:35,437
- Elles passent bien.
- La meilleure !

470
00:22:35,520 --> 00:22:38,607
On devrait réussir
à les faire passer comme ça.

471
00:22:38,690 --> 00:22:40,025
Ça marche.

472
00:22:40,108 --> 00:22:42,861
- Oui, elles passent bien.
- À travers.

473
00:22:43,403 --> 00:22:44,905
Ça devrait suffire.

474
00:22:45,447 --> 00:22:46,948
Regarde.

475
00:22:48,492 --> 00:22:50,035
Le poulet est cuit, non ?

476
00:22:50,118 --> 00:22:51,119
- Oui.
- Tout ?

477
00:22:51,203 --> 00:22:54,206
- Mais on doit le cuire ici.
- Faisons ça.

478
00:22:58,543 --> 00:23:01,838
Après avoir sorti le poulet,
ils le cuisent dans la sauce.

479
00:23:01,922 --> 00:23:03,298
Oui.

480
00:23:03,381 --> 00:23:04,424
Treize.

481
00:23:05,217 --> 00:23:06,384
Quatorze.

482
00:23:17,521 --> 00:23:20,357
Si la rogue de colin est trop chaude,

483
00:23:20,440 --> 00:23:22,109
ça aura un goût de poisson.

484
00:23:24,820 --> 00:23:26,780
- Ça fatigue le bras.
- Je fais ?

485
00:23:26,863 --> 00:23:28,281
Non, ça va, je le fais.

486
00:23:28,990 --> 00:23:31,576
- Si t'as mal au bras…
- Même si j'avais mal,

487
00:23:31,660 --> 00:23:34,037
j'ai longtemps mélangé
à basse température.

488
00:23:34,704 --> 00:23:36,790
Je suis un peu inquiet,

489
00:23:36,873 --> 00:23:40,210
car la purée et le poulet
sont tous deux crémeux.

490
00:23:42,003 --> 00:23:43,964
- Je prépare l'échantillon.
- OK.

491
00:23:45,590 --> 00:23:47,801
- La Chine contre l'Occident.
- Oui.

492
00:23:47,884 --> 00:23:49,386
J'espère que c'est épicé.

493
00:23:50,011 --> 00:23:51,513
Pour faire du kkanpunggi,

494
00:23:51,596 --> 00:23:57,602
on met le poulet dans la sauce
pour qu'il l'absorbe bien.

495
00:23:57,686 --> 00:24:02,858
Au fond, on a la sauce béchamel
à la rogue de colin et au parmesan.

496
00:24:02,941 --> 00:24:04,276
Environ trois cuillères.

497
00:24:04,359 --> 00:24:05,569
D'accord, trois.

498
00:24:11,408 --> 00:24:13,660
- Goûte.
- Je fais ça d'abord et…

499
00:24:13,743 --> 00:24:15,537
- Goûte ça d'abord.
- OK.

500
00:24:15,620 --> 00:24:17,164
Goûtons ensemble.

501
00:24:17,247 --> 00:24:18,665
On joue en équipe,

502
00:24:18,748 --> 00:24:20,750
tout le monde a sa spécialité,

503
00:24:20,834 --> 00:24:23,170
mais on doit créer un seul plat.

504
00:24:26,923 --> 00:24:28,592
Quelqu'un peut tout goûter ?

505
00:24:28,675 --> 00:24:30,510
- D'un coup.
- Avec la sauce.

506
00:24:30,594 --> 00:24:32,137
Avec la sauce et la ciboule.

507
00:24:37,100 --> 00:24:38,018
C'est trop doux ?

508
00:24:39,728 --> 00:24:43,273
Je pense qu'il faudrait ajouter
de la sauce et de la rogue.

509
00:24:43,356 --> 00:24:45,775
- On assaisonne la sauce ?
- Plus d'acidité.

510
00:24:45,859 --> 00:24:46,902
- Oui.
- Plus acide ?

511
00:24:48,069 --> 00:24:49,529
On sent les épices à la fin.

512
00:24:49,613 --> 00:24:52,490
- On regoûte la sauce.
- Elle est juste crémeuse.

513
00:24:52,574 --> 00:24:53,909
On sent pas la rogue.

514
00:24:55,911 --> 00:24:57,829
On n'y était pas encore.

515
00:24:57,913 --> 00:24:59,915
D'après moi,

516
00:24:59,998 --> 00:25:01,875
le goût n'était pas assez fort.

517
00:25:02,459 --> 00:25:05,503
Comme tu as l'habitude,
fais-le à ta façon.

518
00:25:05,587 --> 00:25:08,423
Génie rebelle, ajoute de la rogue.

519
00:25:09,007 --> 00:25:10,592
Prépare ton meilleur kkanpunggi.

520
00:25:10,675 --> 00:25:12,219
- La crème est forte.
- OK.

521
00:25:18,975 --> 00:25:20,936
Dressage dans 15 minutes.

522
00:25:21,019 --> 00:25:21,937
- Oui.
- Bien.

523
00:25:26,358 --> 00:25:30,612
Notre plat est raffiné,
mais contient de la crème et du beurre.

524
00:25:31,321 --> 00:25:33,573
S'ils le trouvent gras,
ils ne l'aimeront pas.

525
00:25:35,700 --> 00:25:37,285
- Il y a beaucoup de crème.
- Oui.

526
00:25:37,369 --> 00:25:40,664
- Dans la purée et la couche du dessus.
- Patates, crème, fromage.

527
00:25:40,747 --> 00:25:42,707
Oui, c'est trop lourd.
Trop gras.

528
00:25:43,458 --> 00:25:45,377
La fricassée peut être grasse.

529
00:25:45,460 --> 00:25:48,129
Le plat nécessitait un élément fort.

530
00:25:48,213 --> 00:25:51,716
La purée de pommes de terre
est au milieu, avec la rogue,

531
00:25:51,800 --> 00:25:53,468
et la sauce par-dessus.

532
00:25:53,551 --> 00:25:56,721
Il nous manque une saveur particulière.

533
00:25:56,805 --> 00:25:59,808
- Un peu d'acidité peut aider.
- Oui, de l'acidité.

534
00:25:59,891 --> 00:26:02,936
Si on réduit quelque chose,
comme le vinaigre,

535
00:26:03,019 --> 00:26:04,813
et qu'on en verse sur la purée,

536
00:26:04,896 --> 00:26:07,482
- quand ils goûteront…
- Ça aura une note sucrée.

537
00:26:07,565 --> 00:26:09,150
Oui, et acidulée.

538
00:26:09,234 --> 00:26:11,069
Ajoutons un quartier de citron

539
00:26:11,152 --> 00:26:12,445
passé au chalumeau.

540
00:26:12,529 --> 00:26:13,738
Ou au gril.

541
00:26:15,073 --> 00:26:17,909
L'arôme de l'agrume frais
est très agréable.

542
00:26:18,868 --> 00:26:20,954
Une note de jus de citron brûlé,

543
00:26:21,037 --> 00:26:23,039
c'est une saveur unique.

544
00:26:26,001 --> 00:26:28,461
Vénérable l'a passé
soigneusement au chalumeau.

545
00:26:28,545 --> 00:26:30,255
Je n'avais jamais fait ça.

546
00:26:31,715 --> 00:26:33,800
Le citron apporte ce goût spécial.

547
00:26:33,883 --> 00:26:35,135
Faisons un plat test.

548
00:26:35,802 --> 00:26:37,345
On le mettra ici.

549
00:26:38,013 --> 00:26:39,597
En dressant le plat

550
00:26:39,681 --> 00:26:43,435
avec la purée, la sauce et le poulet,

551
00:26:43,518 --> 00:26:47,314
le vinaigre balsamique et le citron
apporteront un côté spécial.

552
00:26:47,397 --> 00:26:48,481
JUS DE CITRON BRÛLÉ

553
00:26:48,565 --> 00:26:51,026
C'est braisé
dans la sauce sucrée et acide.

554
00:26:51,776 --> 00:26:53,611
On ne le met pas au-dessus ?

555
00:26:53,695 --> 00:26:55,864
- C'est pas assez acide.
- C'est bon.

556
00:26:56,448 --> 00:26:59,159
- La texture est bonne.
- T'as mis le vinaigre ?

557
00:26:59,242 --> 00:27:00,076
- Oui.
- Ah ?

558
00:27:00,785 --> 00:27:01,870
La texture est super.

559
00:27:01,953 --> 00:27:04,914
- Les patates sont bien.
- La texture est bien.

560
00:27:04,998 --> 00:27:07,334
Chef Park valide la texture.

561
00:27:08,043 --> 00:27:10,170
On commence le dressage.

562
00:27:11,504 --> 00:27:13,506
- Tu as mis du balsamique ?
- Oui.

563
00:27:13,590 --> 00:27:14,966
- Du vinaigre ?
- Non.

564
00:27:17,886 --> 00:27:20,096
Je voulais que la saveur

565
00:27:20,680 --> 00:27:24,100
touche vraiment les papilles
des goûteurs et goûteuses.

566
00:27:24,184 --> 00:27:26,144
On ajoute du piment à la sauce ?

567
00:27:26,227 --> 00:27:27,896
- Ça manque d'épices.
- Oui…

568
00:27:27,979 --> 00:27:29,481
Huile piquante et on regoûte.

569
00:27:29,564 --> 00:27:33,193
- On a de l'huile piquante ?
- Oui. Elle est où ?

570
00:27:33,276 --> 00:27:34,694
- La Lao Gan Ma.
- Oui.

571
00:27:34,778 --> 00:27:36,071
- Cette bouteille.
- Là ?

572
00:27:36,154 --> 00:27:37,989
- Filtre-la et donne-moi l'huile.
- OK.

573
00:27:38,948 --> 00:27:40,241
Il faut un goût épicé.

574
00:27:41,242 --> 00:27:42,327
Voilà.

575
00:27:44,537 --> 00:27:45,872
Sorcière au wok, l'huile.

576
00:27:45,955 --> 00:27:47,499
- C'est assez ?
- L'huile ?

577
00:27:47,582 --> 00:27:49,209
- Mets-la ici.
- Voilà.

578
00:28:01,096 --> 00:28:03,181
On regoûte.

579
00:28:03,264 --> 00:28:04,474
Allons-y.

580
00:28:13,191 --> 00:28:14,651
Ça va.

581
00:28:19,197 --> 00:28:20,949
C'est bon ?

582
00:28:21,991 --> 00:28:23,410
- Ça va ?
- On l'a.

583
00:28:23,493 --> 00:28:25,078
- On garde.
- C'est bon.

584
00:28:25,161 --> 00:28:26,538
- Super.
- Parfait.

585
00:28:27,330 --> 00:28:28,540
C'était super.

586
00:28:28,623 --> 00:28:31,668
Ça nous convenait à tous les cinq.
C'était trop bon.

587
00:28:40,176 --> 00:28:43,054
- On continue à frire le poulet.
- D'accord.

588
00:28:46,433 --> 00:28:47,934
Dressage dans dix minutes.

589
00:28:48,893 --> 00:28:52,105
- Deux postes de fritures, c'est bien.
- Oui.

590
00:28:52,188 --> 00:28:54,733
- Plus que 40 minutes. On dresse.
- Bien.

591
00:28:54,816 --> 00:28:56,151
Une cuillère de purée.

592
00:29:01,114 --> 00:29:02,365
- Je la mets.
- OK.

593
00:29:02,449 --> 00:29:03,783
- Verse-la.
- Bien.

594
00:29:05,076 --> 00:29:07,287
- Après, comme ça ?
- D'accord.

595
00:29:07,370 --> 00:29:09,622
- Ça doit être un peu rose.
- D'accord.

596
00:29:09,706 --> 00:29:11,249
On doit avoir la rogue.

597
00:29:11,332 --> 00:29:13,042
- Mélange-la bien.
- D'accord.

598
00:29:16,463 --> 00:29:17,839
On doit les frire, là.

599
00:29:17,922 --> 00:29:19,507
- Allez.
- Voilà la deuxième.

600
00:29:21,009 --> 00:29:22,469
Je fris la deuxième fois.

601
00:29:26,222 --> 00:29:28,141
Prends une grosse cuillerée.

602
00:29:28,224 --> 00:29:30,351
- N'en renverse pas.
- Une cuillerée.

603
00:29:30,435 --> 00:29:31,853
À gauche ? Ou peu importe ?

604
00:29:31,936 --> 00:29:32,854
- Peu importe.
- OK.

605
00:29:32,937 --> 00:29:34,063
Le dressage a débuté.

606
00:29:41,070 --> 00:29:43,072
Les miens commencent à sortir.

607
00:29:48,703 --> 00:29:49,662
Voilà.

608
00:29:54,000 --> 00:29:56,753
À l'inverse du calamar,
l'odeur de la cuisine…

609
00:29:57,796 --> 00:29:59,339
Ça met l'eau à la bouche.

610
00:30:00,340 --> 00:30:02,175
Ce kkanpunggi peut changer la donne.

611
00:30:02,258 --> 00:30:06,095
Difficile de battre le kkanpunggi
avec ce goût fumé.

612
00:30:06,721 --> 00:30:09,599
Je prédis un doublon
de la première bataille,

613
00:30:10,391 --> 00:30:11,226
mais inversé.

614
00:30:11,309 --> 00:30:12,685
- Inversé ?
- Oui.

615
00:30:12,769 --> 00:30:13,770
Mais là-bas,

616
00:30:14,687 --> 00:30:16,731
les blancs ont fait du classique.

617
00:30:17,899 --> 00:30:19,234
Patates et poulet.

618
00:30:22,987 --> 00:30:24,948
Ils ajoutent du fromage.

619
00:30:25,907 --> 00:30:27,951
- Comme ça.
- Oui, sur le bord.

620
00:30:28,034 --> 00:30:30,203
- Dans la même direction ?
- Oui.

621
00:30:30,787 --> 00:30:32,789
Pour qu'ils le prennent et le pressent.

622
00:30:33,748 --> 00:30:36,709
- On ajoute un peu de rogue par-dessus ?
- Rogue ?

623
00:30:36,793 --> 00:30:38,253
- Plus d'impact.
- OK.

624
00:30:38,336 --> 00:30:40,046
Ça va être bien équilibré.

625
00:30:40,129 --> 00:30:42,131
On a ajouté de la rogue à la fin.

626
00:30:42,215 --> 00:30:46,302
Parce qu'un détail
peut faire toute la différence.

627
00:30:46,386 --> 00:30:48,137
Je voulais un plat délicieux.

628
00:30:48,930 --> 00:30:50,056
On en a combien ?

629
00:30:50,723 --> 00:30:53,268
Il en reste pas mal.

630
00:30:57,647 --> 00:31:01,025
- On doit déplacer les plats essuyés.
- Les déplacer ?

631
00:31:03,570 --> 00:31:05,738
- Ils placent les assiettes.
- Courage !

632
00:31:05,822 --> 00:31:07,490
Vous pouvez le faire !

633
00:31:10,994 --> 00:31:12,996
On accélère un peu.

634
00:31:19,085 --> 00:31:20,545
- Elles sont prêtes ?
- Oui.

635
00:31:20,628 --> 00:31:21,588
Tu peux les prendre.

636
00:31:24,507 --> 00:31:25,884
Le citron au-dessus.

637
00:31:26,551 --> 00:31:29,554
- On a deux goûts opposés.
- Oui.

638
00:31:29,637 --> 00:31:32,473
Les plats reflètent
la personnalité de l'équipe.

639
00:31:33,141 --> 00:31:34,058
Bien joué.

640
00:31:36,269 --> 00:31:38,438
- Bon travail !
- Bien joué !

641
00:31:38,521 --> 00:31:40,273
Bon travail !

642
00:31:40,356 --> 00:31:41,900
- Bravo.
- À vous aussi.

643
00:31:43,902 --> 00:31:45,653
- Bon travail.
- La dernière.

644
00:31:45,737 --> 00:31:47,447
Allez ! Bon travail !

645
00:31:50,617 --> 00:31:51,743
Ça a l'air bon.

646
00:31:51,826 --> 00:31:54,037
La deuxième bataille est terminée.

647
00:31:54,954 --> 00:31:59,208
ÉPREUVE CINQ CONTRE CINQ
FIN DE LA PRÉPARATION

648
00:31:59,292 --> 00:32:01,085
- Bien joué.
- Bravo !

649
00:32:01,628 --> 00:32:02,587
Bon travail.

650
00:32:02,670 --> 00:32:04,422
- Bien joué.
- Super.

651
00:32:04,505 --> 00:32:06,382
- Super.
- C'est fini.

652
00:32:06,466 --> 00:32:08,927
- Bon travail.
- Toi aussi, chef.

653
00:32:15,516 --> 00:32:16,935
Ils ont tout donné.

654
00:32:17,685 --> 00:32:20,021
- Mais le nôtre est meilleur.
- Exact.

655
00:32:20,104 --> 00:32:21,731
Eh bien, c'était vraiment…

656
00:32:21,814 --> 00:32:23,524
Ils ont vraiment élaboré

657
00:32:23,608 --> 00:32:26,361
un plan parfait
après la première bataille.

658
00:32:26,444 --> 00:32:29,113
"On mise tout sur le goût."
De l'audace.

659
00:32:29,197 --> 00:32:33,409
Le plat des cuillères blanches
avait l'air plus garni.

660
00:32:33,493 --> 00:32:35,370
Il y avait de la profondeur.

661
00:32:36,537 --> 00:32:38,289
Cette fois, on avait une chance.

662
00:32:40,375 --> 00:32:41,918
Oui, merci.

663
00:32:52,345 --> 00:32:54,472
Le plat que nous avons préparé

664
00:32:54,555 --> 00:32:57,850
est délicieux, tout en restant classique.

665
00:32:57,934 --> 00:33:00,728
CUILLÈRES NOIRES
KKANPUNGGI, SAUCE À LA ROGUE

666
00:33:01,312 --> 00:33:04,273
On a ajouté la rogue de colin
à la base crémeuse

667
00:33:04,357 --> 00:33:06,025
pour faire une sauce salée.

668
00:33:06,109 --> 00:33:08,778
Par-dessus, du kkanpunggi.

669
00:33:09,862 --> 00:33:11,155
Je trouve

670
00:33:11,239 --> 00:33:13,741
que la cuisine chinoise est la meilleure,

671
00:33:14,325 --> 00:33:16,035
donc je croyais en nos chances.

672
00:33:16,119 --> 00:33:18,830
Notre plat s'appelle

673
00:33:18,913 --> 00:33:21,124
"Cocorico à la rogue de colin".

674
00:33:21,207 --> 00:33:23,418
CUILLÈRES BLANCHES
COCORICO À LA ROGUE

675
00:33:23,501 --> 00:33:26,254
Inspiré de la fricassée,
un plat classique.

676
00:33:28,006 --> 00:33:30,925
On a mélangé la rogue
à la purée de patates.

677
00:33:31,801 --> 00:33:33,636
Sur le côté, un quartier de citron.

678
00:33:33,720 --> 00:33:37,890
Le plat sera encore meilleur
avec quelques gouttes de jus de citron.

679
00:34:00,705 --> 00:34:01,873
Je suis stressé.

680
00:34:04,250 --> 00:34:05,835
On doit gagner.

681
00:34:06,544 --> 00:34:07,420
Pitié.

682
00:34:30,151 --> 00:34:31,903
Le nôtre va être meilleur.

683
00:34:31,986 --> 00:34:33,071
Ça va être salé.

684
00:34:34,322 --> 00:34:36,115
Aurait-il dû être plus épicé ?

685
00:35:06,646 --> 00:35:07,647
S'il vous plaît.

686
00:35:08,356 --> 00:35:09,899
Deux sauces à la rogue.

687
00:35:09,982 --> 00:35:11,984
PURÉE À LA ROGUE
SAUCE À LA ROGUE

688
00:35:12,068 --> 00:35:13,319
Ils en ont utilisé peu.

689
00:35:13,402 --> 00:35:15,363
- La rogue…
- Est très douce.

690
00:35:15,446 --> 00:35:16,864
Oui, tout en douceur.

691
00:35:16,948 --> 00:35:19,033
La sauce kkanpunggi n'est pas trop forte.

692
00:35:19,867 --> 00:35:21,119
Si elle l'était,

693
00:35:21,202 --> 00:35:23,538
on n'aurait pas senti la rogue.

694
00:35:24,705 --> 00:35:25,915
C'est difficile.

695
00:35:25,998 --> 00:35:29,710
L'équipe noire a changé de stratégie
pour un goût plus classique.

696
00:35:29,794 --> 00:35:33,381
- La blanche a fait du bon travail.
- Je lèche même mon couteau.

697
00:35:33,965 --> 00:35:34,799
Eh bien…

698
00:35:35,383 --> 00:35:36,676
- Ça t'a plu.
- Oui.

699
00:36:03,786 --> 00:36:05,288
La dégustation est terminée.

700
00:36:05,371 --> 00:36:06,956
Non, j'ai pas fini.

701
00:36:07,832 --> 00:36:08,666
Il est temps

702
00:36:09,167 --> 00:36:11,002
- de voter…
- Non, attendez.

703
00:36:11,085 --> 00:36:13,337
- … pour la deuxième bataille.
- Attendez.

704
00:36:36,569 --> 00:36:38,279
Le vote est terminé.

705
00:36:38,362 --> 00:36:39,697
FIN DU VOTE

706
00:36:39,780 --> 00:36:44,285
D'abord,
dévoilons les votes des deux juges.

707
00:36:44,368 --> 00:36:46,579
Dévoilons le vote

708
00:36:47,663 --> 00:36:48,623
d'Anh Sung-jae.

709
00:36:50,666 --> 00:36:55,546
ANH SUNG-JAE :
CUILLÈRES BLANCHES

710
00:36:59,217 --> 00:37:02,803
Dévoilons le vote de Paik Jong-won.

711
00:37:02,887 --> 00:37:04,722
- Pitié.
- Pitié.

712
00:37:06,432 --> 00:37:10,519
PAIK JONG-WON :
CUILLÈRES NOIRES

713
00:37:12,813 --> 00:37:13,940
C'est angoissant.

714
00:37:14,023 --> 00:37:17,860
C'était le meilleur kkanpunggi
que j'aie jamais mangé.

715
00:37:17,944 --> 00:37:21,113
J'ignorais que la rogue
donnait un goût si raffiné.

716
00:37:21,197 --> 00:37:22,990
J'ai envie d'en manger plus.

717
00:37:24,242 --> 00:37:25,785
Avant de commencer,

718
00:37:25,868 --> 00:37:29,830
l'équipe noire a dit qu'elle opterait
pour des saveurs simples.

719
00:37:29,914 --> 00:37:33,000
Elles ne m'ont pas paru si simples que ça.

720
00:37:33,084 --> 00:37:37,922
Ce plat est un mets fin,
tout en essayant d'être direct,

721
00:37:38,005 --> 00:37:40,508
ce qui ne m'était pas aussi agréable.

722
00:37:41,092 --> 00:37:43,511
Alors que "Cocorico à la rogue"

723
00:37:43,594 --> 00:37:45,263
avait deux qualités.

724
00:37:45,346 --> 00:37:48,808
Il avait un côté classique
et de la présence d'esprit.

725
00:37:48,891 --> 00:37:49,892
Le citron brûlé…

726
00:37:51,269 --> 00:37:54,272
Quand j'en ai versé quelques gouttes,

727
00:37:54,355 --> 00:37:56,524
comme le suggérait Son Jong-won,

728
00:37:56,607 --> 00:37:58,818
ça a vraiment sublimé le plat.

729
00:37:58,901 --> 00:38:03,114
Et cette pincée
de rogue de colin sur le dessus

730
00:38:03,197 --> 00:38:05,324
peut sembler minime,

731
00:38:05,408 --> 00:38:08,786
mais elle a aidé le plat à se démarquer.

732
00:38:08,869 --> 00:38:10,788
On a fait tout ce qu'on a pu.

733
00:38:11,622 --> 00:38:14,083
On a travaillé dur
pour créer le plat prévu.

734
00:38:14,166 --> 00:38:15,042
On doit gagner.

735
00:38:15,126 --> 00:38:19,005
Les cuillères blanches ont bien joué.
Leur plat était bien pensé.

736
00:38:19,088 --> 00:38:20,089
C'est 50-50.

737
00:38:20,172 --> 00:38:22,967
Je me disais
qu'on devait gagner au moins 60-40.

738
00:38:23,676 --> 00:38:25,886
Rappel de la première bataille.

739
00:38:25,970 --> 00:38:27,555
L'équipe blanche a 66 points

740
00:38:27,638 --> 00:38:29,473
et l'équipe noire en a 34.

741
00:38:29,557 --> 00:38:33,102
L'équipe blanche
a donc 32 points d'avance.

742
00:38:34,812 --> 00:38:37,565
Il est temps d'annoncer

743
00:38:38,274 --> 00:38:39,650
les résultats du vote.

744
00:38:40,276 --> 00:38:43,029
Dévoilons les résultats.

745
00:38:52,538 --> 00:38:53,497
Gagnons.

746
00:38:54,206 --> 00:38:56,625
J'avais confiance en nos saveurs.

747
00:38:58,711 --> 00:39:02,673
J'avais foi en notre plat,
qui devait plus convenir à leurs goûts.

748
00:39:04,967 --> 00:39:08,512
CUILLÈRES BLANCHES : 48
CUILLÈRES NOIRES : 48

749
00:39:11,515 --> 00:39:14,727
L'ÉQUIPE CUILLÈRES BLANCHES GAGNE

750
00:39:24,362 --> 00:39:26,030
Oh, je vais devenir folle.

751
00:39:27,323 --> 00:39:28,366
Je vais pleurer.

752
00:39:30,284 --> 00:39:31,827
Équipe noire, 48 points.

753
00:39:31,911 --> 00:39:33,788
Équipe blanche, 52 points.

754
00:39:33,871 --> 00:39:35,581
L'équipe blanche gagne.

755
00:39:35,664 --> 00:39:38,751
36 POINTS D'ÉCART
APRÈS LA DEUXIÈME BATAILLE

756
00:39:39,251 --> 00:39:40,252
Vous êtes top.

757
00:39:40,753 --> 00:39:42,546
- Bravo.
- Ils ont été super.

758
00:39:46,884 --> 00:39:49,178
Notre plat n'était pas aussi bon.

759
00:39:50,012 --> 00:39:52,306
Ce ne sera pas facile, mais…

760
00:39:53,015 --> 00:39:54,392
On va devoir survivre.

761
00:39:54,475 --> 00:39:55,935
On va travailler dur.

762
00:39:56,018 --> 00:40:01,482
Je ferai tout ce que je peux,
de toutes mes forces.

763
00:40:01,565 --> 00:40:03,526
ÉPREUVE EN ÉQUIPE
QUITTE OU DOUBLE

764
00:40:03,609 --> 00:40:04,902
DEUX GAGNÉES PAR LES BLANCS

765
00:40:04,985 --> 00:40:06,529
118 À 82
36 POINTS D'ÉCART

766
00:40:16,122 --> 00:40:17,289
Ils sont fermés.

767
00:40:17,873 --> 00:40:19,750
Où sont-ils ?
Ça me stresse.

768
00:40:21,585 --> 00:40:25,047
Troisième bataille
blancs contre noirs, Quitte ou double.

769
00:40:25,673 --> 00:40:26,882
La survie d'une équipe

770
00:40:26,966 --> 00:40:29,176
et l'élimination de l'autre est en jeu.

771
00:40:29,260 --> 00:40:30,719
La troisième bataille

772
00:40:30,803 --> 00:40:33,139
opposera les trois meilleurs
de chaque équipe.

773
00:40:36,434 --> 00:40:39,353
Dans cette dernière bataille, les juges…

774
00:40:41,814 --> 00:40:43,524
seront au nombre de dix.

775
00:40:44,400 --> 00:40:45,693
… au nombre de dix.

776
00:40:46,777 --> 00:40:48,154
Dix points par juge ?

777
00:40:48,237 --> 00:40:52,408
Le vote de chaque juge vaudra dix points.

778
00:40:52,491 --> 00:40:54,326
- C'est beaucoup.
- Dix points.

779
00:40:54,410 --> 00:40:56,662
C'est chaud.

780
00:40:56,745 --> 00:41:00,583
Selon les votes des dix juges,
y compris les juges Paik et Ahn,

781
00:41:01,333 --> 00:41:02,918
les scores seront additionnés

782
00:41:03,002 --> 00:41:05,880
pour décider du destin des deux équipes.

783
00:41:06,630 --> 00:41:08,340
- Ça veut dire quoi ?
- 70 à 30.

784
00:41:08,424 --> 00:41:11,385
Si on a 70 points, on gagne.
Si c'est 60, on perd.

785
00:41:11,469 --> 00:41:13,137
S'ils gagnent 70 points, on perd.

786
00:41:14,430 --> 00:41:16,015
On peut faire une remontée.

787
00:41:16,098 --> 00:41:19,852
On peut même gagner 100 à zéro.

788
00:41:19,935 --> 00:41:21,312
Il nous faut 40 points.

789
00:41:21,395 --> 00:41:25,774
Sur les dix juges, on vise la moitié.
Cinquante points chacun.

790
00:41:25,858 --> 00:41:28,986
Nous allons dévoiler les autres juges.

791
00:41:29,069 --> 00:41:31,447
- J'ai hâte de les voir.
- Moi aussi.

792
00:41:31,530 --> 00:41:34,074
Cette manche opposant
les meilleurs de chaque équipe,

793
00:41:34,158 --> 00:41:37,411
nous avons réuni
un panel exceptionnel de juges.

794
00:41:37,495 --> 00:41:38,954
Un panel exceptionnel ?

795
00:41:39,038 --> 00:41:40,789
- Un panel ?
- Exceptionnel ?

796
00:41:41,665 --> 00:41:43,292
- Exceptionnel ?
- Voici…

797
00:41:44,335 --> 00:41:47,213
les juges exceptionnels
pour cette bataille.

798
00:42:12,154 --> 00:42:13,739
Nos prédécesseurs !

799
00:42:22,957 --> 00:42:26,919
BATAILLE TROIS CONTRE TROIS
LES HUIT JUGES DU PANEL EXCEPTIONNEL

800
00:42:27,002 --> 00:42:28,587
Nos prédécesseurs !

801
00:42:29,922 --> 00:42:31,215
De la saison 1 !

802
00:42:39,682 --> 00:42:42,851
Les juges du panel exceptionnel

803
00:42:42,935 --> 00:42:47,439
sont les huit chefs qui ont marqué
la première saison de l'émission.

804
00:42:48,190 --> 00:42:49,275
Bonjour.

805
00:42:49,984 --> 00:42:52,987
C'est difficile,
mais ne baissez pas les bras.

806
00:42:53,821 --> 00:42:56,198
Vous devez vous battre jusqu'au bout.

807
00:42:56,282 --> 00:42:58,617
Je vous souhaite de réussir.

808
00:42:58,701 --> 00:43:03,038
Ça me rappelle des souvenirs
de revenir ici après un an.

809
00:43:03,122 --> 00:43:05,624
Le chef que je respecte sincèrement et moi

810
00:43:05,708 --> 00:43:08,335
pourrons regarder dans la même direction

811
00:43:08,419 --> 00:43:09,837
en tournant cette émission,

812
00:43:09,920 --> 00:43:11,380
et j'en suis honoré.

813
00:43:11,463 --> 00:43:13,757
Bonjour, je suis cheffe Jung Ji-sun.

814
00:43:13,841 --> 00:43:15,259
Je suis le fou des fourneaux.

815
00:43:15,342 --> 00:43:16,885
Je suis Tata Omakase #1.

816
00:43:16,969 --> 00:43:18,429
Je suis Jang Ho-joon.

817
00:43:18,512 --> 00:43:21,765
Bonjour, je suis chef
de cuisine chinoise, Lu Chinglai.

818
00:43:21,849 --> 00:43:27,187
Mes supérieurs sont là,
c'est une expérience précieuse.

819
00:43:27,271 --> 00:43:30,024
Bonne chance à tous.
Vous pouvez le faire !

820
00:43:30,107 --> 00:43:31,150
Bien sûr !

821
00:43:33,152 --> 00:43:35,863
Dans cette bataille, ce panel exceptionnel

822
00:43:36,572 --> 00:43:39,158
signifie que la décision de chaque juge

823
00:43:40,242 --> 00:43:43,329
aura plus d'influence sur les résultats.

824
00:43:43,412 --> 00:43:46,749
Ce sont tous des chefs.
Ils savent cuisiner.

825
00:43:46,832 --> 00:43:49,126
Ils ont déjà été à notre place,

826
00:43:49,209 --> 00:43:51,795
j'imagine donc
qu'ils seront très critiques.

827
00:43:52,338 --> 00:43:56,050
Leur palais est plus aiguisé
que le commun des mortels.

828
00:43:57,259 --> 00:44:00,137
Ce ne sera pas facile.
On va devoir s'accrocher.

829
00:44:00,888 --> 00:44:03,390
Sélectionnez les trois meilleurs chefs

830
00:44:03,474 --> 00:44:06,477
qui auront le destin
de l'équipe entre les mains.

831
00:44:08,103 --> 00:44:10,230
Il est temps d'annoncer

832
00:44:10,314 --> 00:44:13,108
les trois meilleurs chefs
de chaque équipe.

833
00:44:14,026 --> 00:44:16,737
Équipe des cuillères blanches,
Song Jong-won.

834
00:44:20,324 --> 00:44:22,159
Je dois pas être complaisant.

835
00:44:22,701 --> 00:44:23,827
Je veux gagner.

836
00:44:25,120 --> 00:44:26,497
Jung Ho-young.

837
00:44:27,414 --> 00:44:28,707
Sam Kim.

838
00:44:33,128 --> 00:44:35,464
Leur équipe est costaude.

839
00:44:35,547 --> 00:44:37,591
Notre affiche est plus originale.

840
00:44:38,509 --> 00:44:40,678
Équipe noire, Monstre culinaire.

841
00:44:42,388 --> 00:44:44,014
- Allez !
- Le meilleur.

842
00:44:44,098 --> 00:44:46,517
J'ai insisté pour la faire.

843
00:44:47,226 --> 00:44:48,811
On doit gagner à tout prix.

844
00:44:49,395 --> 00:44:50,896
Dirlo du labo barbecue.

845
00:44:51,730 --> 00:44:52,898
Couteau Omakase.

846
00:44:58,153 --> 00:44:59,446
J'étais pas vraiment…

847
00:44:59,530 --> 00:45:01,782
Bien sûr que les meilleurs
se sont avancés.

848
00:45:01,865 --> 00:45:05,494
Je ne me préoccupais pas
de leur plat, mais du nôtre.

849
00:45:05,577 --> 00:45:09,164
Ça ne me dérangeait pas.
C'est moi qui devais assurer.

850
00:45:09,248 --> 00:45:12,918
Dans cette bataille des chefs
à trois contre trois,

851
00:45:13,585 --> 00:45:16,171
les juges Paik et Anh ont sélectionné

852
00:45:16,255 --> 00:45:18,382
un ingrédient caché.

853
00:45:18,465 --> 00:45:19,842
- Quoi ?
- Ça a changé.

854
00:45:20,717 --> 00:45:22,928
… un ingrédient caché.

855
00:45:23,011 --> 00:45:25,097
- Quoi ?
- Pas ceux de la roue ?

856
00:45:25,180 --> 00:45:27,433
On a discuté du plat pour rien.

857
00:45:27,516 --> 00:45:30,018
On en a parlé longuement.

858
00:45:30,102 --> 00:45:31,687
Ne nous faites pas ça.

859
00:45:32,354 --> 00:45:34,690
Ça m'a vraiment énervé.

860
00:45:35,357 --> 00:45:37,025
À partir des ingrédients restants,

861
00:45:37,109 --> 00:45:39,778
on a pensé
à des tas de recettes différentes.

862
00:45:39,862 --> 00:45:42,781
On a réfléchi à toutes les possibilités.

863
00:45:42,865 --> 00:45:48,120
Puis ils ont sorti l'ingrédient caché
de leur chapeau, et ça m'a énervé.

864
00:45:48,203 --> 00:45:50,539
Pourquoi cacher autant de choses ?

865
00:45:51,290 --> 00:45:52,374
J'étais caché aussi.

866
00:45:53,792 --> 00:45:55,294
Pourquoi cacher des trucs ?

867
00:45:56,712 --> 00:45:58,672
Une fois l'ingrédient caché dévoilé,

868
00:45:58,755 --> 00:46:03,760
chaque équipe devra choisir un ingrédient
de la Roue du destin qui se mariera bien

869
00:46:03,844 --> 00:46:05,721
avec l'ingrédient caché.

870
00:46:05,804 --> 00:46:09,808
En associant l'ingrédient caché
à l'ingrédient choisi,

871
00:46:09,892 --> 00:46:14,104
chaque équipe devra créer
un plat pour cette dernière bataille.

872
00:46:14,188 --> 00:46:15,105
Ce sera quoi ?

873
00:46:16,857 --> 00:46:17,691
C'est quoi ?

874
00:46:20,777 --> 00:46:21,987
Découvrons d'abord

875
00:46:22,654 --> 00:46:25,616
l'ingrédient caché choisi par les juges.

876
00:46:26,450 --> 00:46:27,951
- Il doit être là.
- Ça brille.

877
00:46:28,035 --> 00:46:29,244
Que cache la cloche ?

878
00:46:45,093 --> 00:46:48,263
Découvrons d'abord l'ingrédient caché.

879
00:46:51,475 --> 00:46:52,309
C'est du tofu.

880
00:46:52,392 --> 00:46:54,603
- Du tofu ?
- Quoi ? Du tofu ?

881
00:46:54,686 --> 00:46:56,522
- C'est du tofu.
- Du tofu !

882
00:46:56,605 --> 00:46:57,773
- Quoi ?
- Du tofu.

883
00:46:57,856 --> 00:46:59,358
- C'est quoi ?
- Du tofu.

884
00:47:00,442 --> 00:47:01,693
- Du tofu.
- Du tofu.

885
00:47:01,777 --> 00:47:04,279
- Cette histoire n'en finit pas.
- Du tofu.

886
00:47:14,206 --> 00:47:15,499
- Ça alors.
- C'est marrant.

887
00:47:15,582 --> 00:47:16,667
INGRÉDIENT CACHÉ
TOFU

888
00:47:16,750 --> 00:47:18,794
Quand on passe un examen,

889
00:47:18,877 --> 00:47:21,004
on n'a pas une même question deux fois.

890
00:47:21,588 --> 00:47:24,508
Du tofu ?
Dans une mission aussi importante ?

891
00:47:24,591 --> 00:47:26,426
Encore du tofu.
Surprenant, non ?

892
00:47:26,510 --> 00:47:28,136
- Oui.
- Quelle surprise.

893
00:47:28,220 --> 00:47:31,348
Ne baissez pas la garde.
Concoctez un plat délicieux.

894
00:47:31,890 --> 00:47:36,645
La saison dernière,
après avoir mangé 27 plats de tofu…

895
00:47:38,981 --> 00:47:40,774
Je me suis tenu à l'écart du tofu.

896
00:47:42,109 --> 00:47:43,860
C'est pourquoi aujourd'hui,

897
00:47:43,944 --> 00:47:47,072
j'attends de grandes choses
de nos meilleurs chefs.

898
00:47:48,323 --> 00:47:50,909
Voir ce tofu me donne envie d'en cuisiner.

899
00:47:53,036 --> 00:47:54,162
Faites de votre mieux.

900
00:48:00,794 --> 00:48:03,922
Les huit juges exceptionnels

901
00:48:04,006 --> 00:48:08,719
n'observeront pas l'étape de préparation
afin de garantir leur impartialité.

902
00:48:09,970 --> 00:48:12,931
Ils ne sauront pas
quelle équipe a fait chaque plat.

903
00:48:13,557 --> 00:48:17,352
Seul le goût influencera le résultat.

904
00:48:17,436 --> 00:48:19,396
- C'est normal.
- Oui.

905
00:48:20,105 --> 00:48:23,066
Baissez les volets
des juges exceptionnels.

906
00:48:25,485 --> 00:48:26,612
Bonne chance !

907
00:48:27,279 --> 00:48:29,156
- Ça va aller !
- Tenez bon !

908
00:48:29,239 --> 00:48:30,365
Bonne chance !

909
00:48:34,453 --> 00:48:37,914
Les huit juges exceptionnels,
veuillez sortir.

910
00:48:39,708 --> 00:48:41,335
- Ouah.
- Observez bien.

911
00:48:42,336 --> 00:48:43,420
Bon courage.

912
00:48:54,848 --> 00:48:58,268
Chères équipes, concertez-vous

913
00:48:58,894 --> 00:49:02,898
et choisissez un ingrédient imposé
de la Roue du destin

914
00:49:02,981 --> 00:49:05,108
qui va bien avec le tofu.

915
00:49:05,692 --> 00:49:09,488
Vous avez le choix
parmi les huit ingrédients restants

916
00:49:09,571 --> 00:49:11,698
de la Roue de la terre ou de la mer.

917
00:49:11,782 --> 00:49:15,369
Cependant, l'équipe blanche
ayant gagné la deuxième bataille,

918
00:49:15,452 --> 00:49:17,746
elle choisira en premier.

919
00:49:17,829 --> 00:49:21,625
Le temps de préparation
de cette bataille est de 60 minutes.

920
00:49:22,250 --> 00:49:24,127
Ça dépend de leur ingrédient.

921
00:49:24,211 --> 00:49:25,962
Il changera la donne.

922
00:49:28,256 --> 00:49:29,716
On reste sur notre idée.

923
00:49:30,425 --> 00:49:31,593
Suivons le plan.

924
00:49:31,677 --> 00:49:36,306
Il y a un plat avec du citron vert
sur des nouilles somyeon.

925
00:49:36,390 --> 00:49:39,893
C'est un plat
avec un bouillon aigre et acidulé.

926
00:49:39,976 --> 00:49:42,562
On fera ce plat,
quel que soit l'ingrédient.

927
00:49:42,646 --> 00:49:43,814
Puisqu'on perd,

928
00:49:43,897 --> 00:49:46,149
j'ai dit : "Faites-moi confiance"

929
00:49:46,983 --> 00:49:47,818
à mon équipe.

930
00:49:47,901 --> 00:49:50,779
S'il peut montrer
ce niveau de détermination,

931
00:49:50,862 --> 00:49:53,448
je pense qu'on peut lui faire confiance.

932
00:49:53,532 --> 00:49:55,534
On est tombés sur le tofu. Alors…

933
00:49:56,868 --> 00:49:57,994
Du tofu ?

934
00:50:00,580 --> 00:50:03,500
L'ingrédient caché
sélectionné par les juges…

935
00:50:03,583 --> 00:50:05,210
- On le mixe avec du tsuyu.
- Oui.

936
00:50:05,293 --> 00:50:07,045
- Comme du kong-guksu.
- Bonne idée.

937
00:50:07,129 --> 00:50:09,381
Ne faites pas
la soupe de soja trop épaisse.

938
00:50:09,464 --> 00:50:12,801
On mixera le tofu
pour un kong-guksu rafraîchissant.

939
00:50:12,884 --> 00:50:15,429
La soupe froide avec le tofu, ça me plaît.

940
00:50:15,512 --> 00:50:16,388
À moi aussi.

941
00:50:16,471 --> 00:50:19,474
On risque de faire
encore pareil que les autres.

942
00:50:19,558 --> 00:50:21,810
- On mise sur le goût.
- Le nôtre sera meilleur.

943
00:50:21,893 --> 00:50:22,978
On n'y peut rien.

944
00:50:24,896 --> 00:50:26,148
- C'est dur.
- Oui.

945
00:50:29,609 --> 00:50:30,944
Du tofu.

946
00:50:32,654 --> 00:50:36,408
"Pourquoi le tofu ?"
C'est ce que je me suis dit.

947
00:50:37,075 --> 00:50:38,368
C'est pas facile.

948
00:50:38,452 --> 00:50:41,163
Il est parfait tel quel,
alors le modifier…

949
00:50:41,246 --> 00:50:43,331
Comment mettre en valeur le tofu ?

950
00:50:43,415 --> 00:50:46,752
L'important est que vous soyez
tous les trois à l'aise.

951
00:50:47,377 --> 00:50:50,130
Soudain, j'ai senti la pression.

952
00:50:50,213 --> 00:50:52,799
Notre victoire ou notre échec

953
00:50:53,383 --> 00:50:55,719
entraînera notre survie
ou notre élimination.

954
00:50:57,471 --> 00:51:00,891
Pour garantir la survie
de toutes les cuillères blanches,

955
00:51:01,975 --> 00:51:06,062
on doit faire un plat exceptionnel.

956
00:51:06,146 --> 00:51:08,106
On ne peut gagner

957
00:51:08,190 --> 00:51:11,943
qu'en mettant en valeur l'ingrédient
avec une profondeur de goût.

958
00:51:12,694 --> 00:51:16,239
L'équipe blanche a choisi le sébaste.

959
00:51:19,034 --> 00:51:19,951
Du sébaste ?

960
00:51:21,203 --> 00:51:24,790
Jusqu'au bout, on a hésité
entre ça et le faux-filet de veau.

961
00:51:25,457 --> 00:51:28,043
Au final, on a choisi le sébaste.

962
00:51:28,126 --> 00:51:30,295
Mais le veau a un goût bien différent.

963
00:51:30,378 --> 00:51:31,755
Sa viande est dure et sèche.

964
00:51:31,838 --> 00:51:33,632
- Car il n'y a pas de gras ?
- Aucun.

965
00:51:33,715 --> 00:51:34,800
C'est un jeune.

966
00:51:34,883 --> 00:51:37,552
Le tofu et le sébaste
s'accordent bien, non ?

967
00:51:38,261 --> 00:51:39,513
Tofu et sébaste.

968
00:51:39,596 --> 00:51:40,847
- Tofu et sébaste.
- Quoi ?

969
00:51:40,931 --> 00:51:42,140
Comment les cuisiner ?

970
00:51:42,724 --> 00:51:43,850
Je pensais

971
00:51:44,893 --> 00:51:47,979
mélanger le tofu
à des légumes finement tranchés.

972
00:51:48,063 --> 00:51:51,608
Un peu comme un fishcake.
On pose le sébaste grillé dessus.

973
00:51:51,691 --> 00:51:56,112
On fait un bouillon dashi japonais
pour en faire une sauce épaisse.

974
00:51:56,196 --> 00:51:58,240
Kenchin-mushi est un plat japonais.

975
00:51:58,323 --> 00:52:03,703
On presse le tofu, on le mélange
aux ingrédients et on le cuit à la vapeur.

976
00:52:03,787 --> 00:52:06,289
Avec le sébaste au-dessus
et le tofu en dessous,

977
00:52:06,373 --> 00:52:08,583
on savoure le délicieux poisson,

978
00:52:08,667 --> 00:52:12,087
le tofu moelleux
et le goût intense de la sauce.

979
00:52:13,338 --> 00:52:16,758
Le tofu est un ingrédient
qui absorbe bien les saveurs.

980
00:52:16,842 --> 00:52:18,677
Les fruits de mer iront mieux avec.

981
00:52:18,760 --> 00:52:20,303
Choisissons notre ingrédient.

982
00:52:20,929 --> 00:52:23,098
- Le faux-filet serait bon.
- Ah ?

983
00:52:23,181 --> 00:52:27,352
C'est pas une mauvaise idée.
Servi froid en fines tranches.

984
00:52:27,435 --> 00:52:28,854
On n'a qu'une heure.

985
00:52:28,937 --> 00:52:32,023
On peut le cuire,
le faire refroidir et le trancher ?

986
00:52:32,107 --> 00:52:34,818
On peut le couper
au bout de 50 ou 55 minutes.

987
00:52:34,901 --> 00:52:38,488
- C'est trop juste.
- Je pense que 20 minutes suffiront.

988
00:52:38,572 --> 00:52:42,158
C'est trop risqué ?
Je sais que je peux le faire à temps.

989
00:52:42,242 --> 00:52:43,618
Si tu es sûr de toi, vas-y.

990
00:52:43,702 --> 00:52:45,412
- Oui.
- Le faux-filet.

991
00:52:47,205 --> 00:52:48,039
L'équipe noire

992
00:52:48,790 --> 00:52:50,876
a choisi le faux-filet de veau.

993
00:52:56,214 --> 00:52:58,675
Quoi ? Pourquoi ils ont choisi ça ?

994
00:52:58,758 --> 00:53:00,468
Pas facile à cuire dans ce délai.

995
00:53:01,136 --> 00:53:04,055
En matière de viande,
il est sûrement le meilleur

996
00:53:04,139 --> 00:53:05,348
de tous les candidats.

997
00:53:05,432 --> 00:53:08,768
S'il fait ce qu'il sait faire de mieux,

998
00:53:09,436 --> 00:53:10,729
ça aidera l'équipe.

999
00:53:10,812 --> 00:53:14,524
Le plat sera garni de veau
et de lamelles de tofu frit,

1000
00:53:14,608 --> 00:53:16,860
et il sera mangé avec le citron vert.

1001
00:53:16,943 --> 00:53:18,862
C'est un plat froid de nouilles,

1002
00:53:18,945 --> 00:53:22,991
c'est comme manger du naengmyeon
avec des tranches de viande.

1003
00:53:23,074 --> 00:53:24,618
SOBA AU TOFU FROID ET VEAU

1004
00:53:24,701 --> 00:53:27,287
Le citron vert s'associe
aux fruits de mer,

1005
00:53:27,913 --> 00:53:30,373
on créera un nouveau goût avec la viande.

1006
00:53:30,457 --> 00:53:31,958
Ce sont des experts du goût.

1007
00:53:32,042 --> 00:53:34,711
Je vais conquérir leurs papilles.

1008
00:53:34,794 --> 00:53:36,546
Avec ces votes, on peut gagner.

1009
00:53:36,630 --> 00:53:38,590
- Faire une remontée.
- Amusez-vous.

1010
00:53:38,673 --> 00:53:40,508
Oui, amusez-vous. Profitez.

1011
00:53:40,592 --> 00:53:42,260
- À trois.
- Un, deux, trois.

1012
00:53:42,344 --> 00:53:43,428
C'est parti !

1013
00:53:43,511 --> 00:53:44,930
Allez les blancs !

1014
00:53:45,013 --> 00:53:46,097
On y va !

1015
00:53:47,766 --> 00:53:49,601
J'espère qu'on survivra.

1016
00:53:50,477 --> 00:53:53,480
Mais notre destin repose sur…
C'est pour ça ?

1017
00:53:53,563 --> 00:53:55,565
- La Roue du destin ?
- Oui.

1018
00:53:55,649 --> 00:53:57,317
On est dans le même bateau.

1019
00:53:58,777 --> 00:53:59,945
Épreuve

1020
00:54:00,695 --> 00:54:03,448
des cuillères blanches
contre noires, Quitte ou double.

1021
00:54:03,531 --> 00:54:05,450
La bataille des chefs.

1022
00:54:05,533 --> 00:54:07,869
Que la troisième bataille commence.

1023
00:54:10,121 --> 00:54:11,122
Allez !

1024
00:54:13,333 --> 00:54:15,627
- On va les rattraper !
- Allez !

1025
00:54:15,710 --> 00:54:17,212
Même pas en rêve !

1026
00:54:18,421 --> 00:54:20,966
On doit éviter de perdre 70 à 30.

1027
00:54:21,049 --> 00:54:22,175
On a l'avantage,

1028
00:54:22,258 --> 00:54:25,387
mais on ne doit pas
se reposer sur nos lauriers.

1029
00:54:25,470 --> 00:54:26,846
Car on ne sait jamais.

1030
00:54:26,930 --> 00:54:29,975
J'avais foi en notre victoire,
mais on devait gagner largement.

1031
00:54:30,058 --> 00:54:31,559
C'est une autre histoire.

1032
00:54:31,643 --> 00:54:33,645
C'est bien frais.

1033
00:54:35,271 --> 00:54:36,314
C'est énorme.

1034
00:54:37,816 --> 00:54:41,111
On dirait que Sam Kim prépare le sébaste.

1035
00:54:42,362 --> 00:54:44,906
Tu as raison. C'est une bonne chose.

1036
00:54:44,990 --> 00:54:47,492
Le filetage est pour un chef
de cuisine occidentale.

1037
00:54:51,705 --> 00:54:54,249
Seul Jung Ho-young connaît cette recette.

1038
00:54:54,332 --> 00:54:57,168
Je devais l'aider comme je pouvais.

1039
00:54:57,252 --> 00:54:58,378
Je prépare le poisson.

1040
00:54:58,920 --> 00:55:01,339
Capitaine, concentre-toi sur autre chose.

1041
00:55:01,423 --> 00:55:05,260
Tu devrais faire la sauce principale.

1042
00:55:05,343 --> 00:55:07,512
- Il faut les couper en julienne.
- OK.

1043
00:55:07,595 --> 00:55:09,055
Blanchis le tofu et mélange.

1044
00:55:09,639 --> 00:55:13,101
J'étais déterminé à l'aider
pour réussir l'épreuve.

1045
00:55:13,184 --> 00:55:15,770
Chef, dis-moi s'il faut bouillir de l'eau.

1046
00:55:15,854 --> 00:55:17,772
Oui, pour blanchir le tofu.

1047
00:55:19,232 --> 00:55:20,734
Et pour griller.

1048
00:55:39,794 --> 00:55:42,338
De mon expérience, le départ est crucial.

1049
00:55:43,381 --> 00:55:46,176
Dans la troisième bataille,
je voulais vraiment

1050
00:55:46,259 --> 00:55:50,513
partir sur des bases solides
et gérer le reste au fur et à mesure.

1051
00:55:56,728 --> 00:56:00,648
Je savais que Dirlo du labo barbecue
saurait s'occuper du veau,

1052
00:56:01,691 --> 00:56:05,153
donc je trouvais
que le faux-filet était le bon choix.

1053
00:56:15,080 --> 00:56:18,541
C'est différent du bœuf,
qui a des marbrures de gras.

1054
00:56:18,625 --> 00:56:22,962
Il n'a pas le goût intense
et gras caractéristique du bœuf.

1055
00:56:26,925 --> 00:56:31,179
C'est plus comme un filet de porc.
Juste un morceau de viande maigre.

1056
00:56:32,263 --> 00:56:35,517
Ça change des morceaux
qu'il a l'habitude de cuisiner.

1057
00:56:35,600 --> 00:56:36,518
- Exact.
- Oui.

1058
00:56:36,601 --> 00:56:39,104
- Il n'y a pas de marbrures.
- D'accord.

1059
00:56:39,854 --> 00:56:41,314
Pas d'arôme de viande.

1060
00:56:41,397 --> 00:56:43,399
- C'est vrai.
- Oui, alors…

1061
00:56:43,483 --> 00:56:44,984
J'ai hâte de voir ça.

1062
00:56:51,533 --> 00:56:54,244
Cuire entièrement la viande

1063
00:56:54,911 --> 00:56:58,748
la rendrait très sèche et peu goûteuse.

1064
00:56:59,541 --> 00:57:03,002
Je l'ai saisie rapidement sur le feu.

1065
00:57:05,088 --> 00:57:09,968
Ensuite, je prévoyais
de la cuire vite à l'autocuiseur.

1066
00:57:12,178 --> 00:57:15,098
Je veux la trancher
quand elle est à point.

1067
00:57:17,976 --> 00:57:23,273
Je savais que je pouvais cuire la viande
dans les délais, comme on en a discuté,

1068
00:57:23,356 --> 00:57:25,316
le chrono ne m'inquiétait pas.

1069
00:57:26,568 --> 00:57:29,946
On veut frire le tofu lentement
et à basse température

1070
00:57:30,029 --> 00:57:34,117
pour l'utiliser
comme garniture sur le plat.

1071
00:57:34,200 --> 00:57:36,327
La mission de Monstre culinaire.

1072
00:57:37,912 --> 00:57:40,540
- Dis-moi quoi faire après.
- Après ?

1073
00:57:41,332 --> 00:57:42,417
Un instant.

1074
00:57:43,334 --> 00:57:44,544
Je presse le tofu ?

1075
00:57:45,086 --> 00:57:47,672
Je l'ai blanchi, tu peux le presser.

1076
00:57:48,381 --> 00:57:54,512
ESSORER LE TOFU QUI SERA UTILISÉ
DANS LA SOUPE FROIDE

1077
00:58:00,727 --> 00:58:02,645
- Je presse trois cubes.
- Bien.

1078
00:58:04,189 --> 00:58:07,025
- Dis-moi quoi faire.
- Tu peux filtrer ça ?

1079
00:58:07,108 --> 00:58:08,026
D'accord.

1080
00:58:14,824 --> 00:58:15,867
Autre chose ?

1081
00:58:15,950 --> 00:58:17,160
Autre chose…

1082
00:58:17,243 --> 00:58:19,287
Pour le moment, non.

1083
00:58:19,370 --> 00:58:20,830
Comment est le tofu ?

1084
00:58:21,915 --> 00:58:23,249
Il frit.

1085
00:58:23,333 --> 00:58:25,585
Donne-nous des ordres.
On n'a rien à faire.

1086
00:58:25,668 --> 00:58:27,295
- Rien à faire ?
- Dis-nous.

1087
00:58:27,378 --> 00:58:29,255
On presse le citron vert ?

1088
00:58:29,339 --> 00:58:30,423
Le jus de citron.

1089
00:58:30,507 --> 00:58:33,760
- C'est pour une personne. Et moi ?
- Je les presse ?

1090
00:58:33,843 --> 00:58:35,345
Oui. Fais ça et…

1091
00:58:36,304 --> 00:58:37,639
Le tofu et…

1092
00:58:37,722 --> 00:58:38,723
Et moi ?

1093
00:58:39,891 --> 00:58:41,184
Une seconde.

1094
00:58:41,267 --> 00:58:44,020
Ces deux-là
ont des styles bien différents.

1095
00:58:44,103 --> 00:58:48,358
Dès le début, j'étais un peu inquiet.

1096
00:58:48,441 --> 00:58:50,944
Mais tu fais tout.
Bouillon et nouilles.

1097
00:58:51,027 --> 00:58:52,403
On doit le faire ensemble.

1098
00:58:52,487 --> 00:58:54,364
- Je fais l'incision.
- Non.

1099
00:58:54,989 --> 00:58:56,491
On se divise les tâches.

1100
00:58:56,574 --> 00:58:58,409
- On n'a que 60 minutes.
- Bien sûr.

1101
00:58:58,493 --> 00:59:00,828
"Je suis là si besoin."
On peut pas faire ça.

1102
00:59:00,912 --> 00:59:02,997
On doit accomplir nos missions.

1103
00:59:03,998 --> 00:59:04,999
Je peux t'aider.

1104
00:59:08,002 --> 00:59:10,380
- Je le ferai.
- On décide maintenant.

1105
00:59:11,089 --> 00:59:14,092
Ils ont aussi
des styles de cuisine différents.

1106
00:59:14,175 --> 00:59:19,806
Couteau Omakase voulait répartir
les tâches au fur et à mesure,

1107
00:59:19,889 --> 00:59:24,352
alors que Monstre culinaire
voulait tout décider rapidement.

1108
00:59:25,061 --> 00:59:28,398
Ils sont si différents
que je doutais que ça marche.

1109
00:59:28,481 --> 00:59:29,983
Je coupe la ciboule ?

1110
00:59:30,066 --> 00:59:31,651
- Pas la ciboule…
- La garniture ?

1111
00:59:31,734 --> 00:59:34,237
Coupons du gim pour mettre au-dessus.

1112
00:59:34,320 --> 00:59:35,863
- Comme du kazami nori ?
- Oui.

1113
00:59:37,156 --> 00:59:38,116
Si tu as le temps.

1114
00:59:43,371 --> 00:59:44,914
La clé, c'est que le tofu

1115
00:59:44,998 --> 00:59:48,418
soit plus moelleux
que celui dont on a l'habitude.

1116
00:59:49,919 --> 00:59:51,921
On blanchit le tofu dans l'eau bouillante,

1117
00:59:52,880 --> 00:59:54,716
on enlève un maximum de liquide,

1118
00:59:55,800 --> 00:59:56,968
on met de l'amidon

1119
00:59:58,720 --> 01:00:02,307
et des légumes finement tranchés.

1120
01:00:06,144 --> 01:00:08,021
- Voilà.
- Mets ça là.

1121
01:00:15,612 --> 01:00:18,823
Le tofu étant cuit
avec des œufs et des légumes,

1122
01:00:18,906 --> 01:00:21,367
sa texture est moelleuse et délicate.

1123
01:00:22,577 --> 01:00:25,788
On l'enveloppe dans du plastique
pour en faire une boule.

1124
01:00:32,670 --> 01:00:33,755
- Comme ça ?
- Oui.

1125
01:00:42,722 --> 01:00:44,349
Le poisson est prêt.

1126
01:00:45,141 --> 01:00:46,392
Je fais quoi après ?

1127
01:00:47,477 --> 01:00:49,562
Prépare-toi à saisir ça.

1128
01:00:49,646 --> 01:00:51,230
Ils travaillent bien ensemble.

1129
01:00:51,314 --> 01:00:55,568
Ils exécutent parfaitement bien
ce dans quoi ils excellent.

1130
01:00:55,652 --> 01:00:57,320
- Oui.
- C'est rassurant.

1131
01:00:58,613 --> 01:00:59,697
Le tofu est frit.

1132
01:01:00,823 --> 01:01:01,866
Il croustille ?

1133
01:01:01,949 --> 01:01:04,077
La texture doit être top.

1134
01:01:04,160 --> 01:01:05,536
- Il croustille ?
- Oui.

1135
01:01:06,329 --> 01:01:08,790
Il croustillera plus une fois refroidi.

1136
01:01:08,873 --> 01:01:10,541
Le tofu et le gim sont prêts.

1137
01:01:11,250 --> 01:01:13,961
On y est presque.
Focalisons-nous sur le temps.

1138
01:01:14,754 --> 01:01:16,756
- Dis-moi ce je peux faire.
- OK.

1139
01:01:25,223 --> 01:01:27,809
LA COCOTTE-MINUTE AVEC LE VEAU

1140
01:01:27,892 --> 01:01:29,477
Ça fait cinq minutes. Éteins.

1141
01:01:29,560 --> 01:01:30,978
C'est pas trop court ?

1142
01:01:31,062 --> 01:01:33,439
- Non, cinq minutes.
- Ça devrait aller.

1143
01:01:33,523 --> 01:01:35,483
- C'est mieux si c'est rose.
- OK.

1144
01:01:42,281 --> 01:01:43,950
Le veau sera prêt quand ?

1145
01:01:44,033 --> 01:01:46,035
Le veau ? 15 minutes avant la fin.

1146
01:01:46,119 --> 01:01:48,079
Je le mets dans l'eau froide.

1147
01:01:48,830 --> 01:01:51,332
Pour couper le veau en une heure,

1148
01:01:51,416 --> 01:01:54,752
je dois le cuire et le faire refroidir.

1149
01:01:55,503 --> 01:01:59,257
Je visais rosé ou à point.
Au moins rosé.

1150
01:02:17,775 --> 01:02:19,485
C'est trop cru à l'intérieur.

1151
01:02:20,236 --> 01:02:23,239
J'étais déstabilisé en sortant le veau.
Il était…

1152
01:02:24,073 --> 01:02:25,032
rouge vif.

1153
01:02:26,033 --> 01:02:26,951
Il a pas cuit ?

1154
01:02:27,493 --> 01:02:28,953
Où ça ?

1155
01:02:29,036 --> 01:02:30,246
- L'intérieur.
- OK.

1156
01:02:30,329 --> 01:02:33,249
- Car c'était sur l'os.
- La partie près de l'os ?

1157
01:02:33,750 --> 01:02:35,543
Je saisis un peu plus l'extérieur ?

1158
01:02:36,210 --> 01:02:39,130
- C'est vraiment trop cru.
- C'était attaché ici.

1159
01:02:39,213 --> 01:02:43,009
Bien sûr,
c'est le roi du barbecue en Corée.

1160
01:02:43,092 --> 01:02:45,928
J'attends une cuisson parfaite de sa part.

1161
01:02:48,139 --> 01:02:50,349
Je crois que ça ne va pas marcher.

1162
01:02:50,433 --> 01:02:52,935
Je la remets dans la cocotte.
Ça vous va ?

1163
01:02:53,019 --> 01:02:54,854
Je la cuis ici. C'est encore chaud.

1164
01:02:57,648 --> 01:02:58,983
C'est pas cuit du tout.

1165
01:03:05,239 --> 01:03:06,699
Le veau était le plus urgent.

1166
01:03:07,200 --> 01:03:08,284
Un problème urgent.

1167
01:03:08,367 --> 01:03:09,911
J'essaie de finir à temps.

1168
01:03:16,125 --> 01:03:17,752
On doit frire la ciboule.

1169
01:03:20,630 --> 01:03:22,965
CIBOULE FRITE POUR LA GARNITURE

1170
01:03:24,300 --> 01:03:26,427
On fait chauffer de l'huile
pour la ciboule.

1171
01:03:26,511 --> 01:03:29,013
C'est plus propre de la couvrir de farine.

1172
01:03:33,184 --> 01:03:34,352
La ciboule !

1173
01:03:34,435 --> 01:03:36,312
- Utilise une passoire.
- OK.

1174
01:03:42,276 --> 01:03:44,445
La couleur est trop vive.
Attends !

1175
01:03:44,529 --> 01:03:46,531
D'accord, on a le temps.

1176
01:03:47,323 --> 01:03:51,244
En fin de compte,
les observateurs sont aussi impliqués.

1177
01:03:52,578 --> 01:03:56,499
Je m'imaginais
en train de jouer le jeu, moi aussi.

1178
01:03:57,500 --> 01:04:00,670
Si je ne dis rien, je le regretterai.

1179
01:04:00,753 --> 01:04:03,297
Je crois que l'huile est trop chaude.

1180
01:04:03,381 --> 01:04:05,383
- Baisse le feu.
- D'accord.

1181
01:04:05,466 --> 01:04:07,343
Tu vas faire la pâte d'amidon ?

1182
01:04:07,426 --> 01:04:09,303
- Oui, maintenant.
- D'accord.

1183
01:04:09,387 --> 01:04:12,265
Il y a aussi du paprika fumé !

1184
01:04:12,348 --> 01:04:13,641
Dis-le maintenant,

1185
01:04:14,392 --> 01:04:15,726
tant que tu peux.

1186
01:04:15,810 --> 01:04:17,228
Je cuis le poisson.

1187
01:04:21,858 --> 01:04:24,151
Cuis-le avec du sel et du poivre,

1188
01:04:24,235 --> 01:04:25,820
à l'occidentale.

1189
01:04:34,370 --> 01:04:38,958
Le poisson s'est raffermi,
car la chair est très fraîche.

1190
01:04:50,928 --> 01:04:52,179
Le sébaste

1191
01:04:52,263 --> 01:04:55,182
ne doit pas sécher,
la façon de le griller est importante.

1192
01:04:59,812 --> 01:05:01,814
La peau doit être croustillante,

1193
01:05:01,898 --> 01:05:04,609
et la chair doit être tendre et juteuse.

1194
01:05:07,278 --> 01:05:10,323
Jong-won l'a parfaitement cuite
en mode occidental.

1195
01:05:17,163 --> 01:05:18,497
C'est presque prêt.

1196
01:05:34,847 --> 01:05:36,057
Comment va le veau ?

1197
01:05:36,140 --> 01:05:39,393
Il devrait être prêt à temps.
Je le cuis ici un peu.

1198
01:05:39,477 --> 01:05:42,104
- Il doit être bien cuit.
- Refroidis-le deux minutes.

1199
01:05:42,188 --> 01:05:44,231
- Cuis-le assez.
- Je le cuis plus.

1200
01:05:44,315 --> 01:05:46,359
C'est encore trop cru.

1201
01:05:46,442 --> 01:05:47,485
Beaucoup trop.

1202
01:05:49,904 --> 01:05:53,240
Vérifie. On doit accélérer.

1203
01:05:53,866 --> 01:05:55,660
- Il le cuit.
- Quoi ?

1204
01:05:55,743 --> 01:05:59,288
- Il le cuit.
- Ça irait plus vite dans le bouillon.

1205
01:06:01,666 --> 01:06:02,917
Ça va aller.

1206
01:06:03,000 --> 01:06:04,961
Si je le tourne pendant trois minutes,

1207
01:06:05,044 --> 01:06:06,712
je serai dans les temps.

1208
01:06:07,672 --> 01:06:09,674
- Le citron est coupé ?
- Presque.

1209
01:06:11,050 --> 01:06:12,885
- Dis-moi quoi faire.
- Quoi ?

1210
01:06:14,595 --> 01:06:16,764
On doit couper le veau.
On l'attend.

1211
01:06:16,847 --> 01:06:20,142
On peut pas le couper, il est pas cuit.
Il doit refroidir.

1212
01:06:20,226 --> 01:06:22,937
Pour moi qui travaille en cuisine fine,

1213
01:06:23,020 --> 01:06:26,023
le processus est important.
Là, c'était désorganisé.

1214
01:06:26,107 --> 01:06:28,943
Je suis le capitaine,
il me posait des questions.

1215
01:06:29,026 --> 01:06:31,278
"Je fais quoi ? Donne-moi un truc."

1216
01:06:31,362 --> 01:06:32,989
Il peut trouver un truc à faire,

1217
01:06:33,072 --> 01:06:35,616
s'il n'y a rien, il peut rentrer chez lui.

1218
01:06:35,700 --> 01:06:37,952
Je voulais répondre : "Débrouille-toi !"

1219
01:06:38,035 --> 01:06:40,287
Mais ça mènerait à une dispute.

1220
01:06:40,371 --> 01:06:42,540
Du coup…
C'était dur de me retenir.

1221
01:06:42,623 --> 01:06:45,960
On peut pas le couper, il est pas cuit.
Il doit refroidir.

1222
01:06:47,086 --> 01:06:48,170
Goûte ça.

1223
01:06:50,256 --> 01:06:52,800
J'avais les yeux rivés sur le faux-filet.

1224
01:06:53,467 --> 01:06:55,302
J'avais confiance en moi.

1225
01:06:55,386 --> 01:06:56,595
Cette viande,

1226
01:06:57,138 --> 01:06:59,932
je savais que je pouvais
en faire quelque chose.

1227
01:07:00,016 --> 01:07:03,394
J'ai continué à la tourner
sur le gaz pour la griller.

1228
01:07:14,447 --> 01:07:16,073
Il fallait la bonne température,

1229
01:07:16,157 --> 01:07:21,787
et j'ai travaillé dur pour la cuire
et la refroidir dans les temps.

1230
01:07:26,125 --> 01:07:28,461
- Une fois cuite, on la coupe ensemble.
- OK.

1231
01:07:37,887 --> 01:07:44,852
PRÊTE UNE FOIS REFROIDIE DANS LA GLACE

1232
01:07:57,865 --> 01:07:58,783
Ensuite,

1233
01:07:59,617 --> 01:08:00,534
le bouillon.

1234
01:08:01,410 --> 01:08:03,871
Je fais un délicieux bouillon
avec du katsuobushi

1235
01:08:03,954 --> 01:08:05,873
et je le mixe avec le tofu

1236
01:08:05,956 --> 01:08:09,585
pour faire une belle soupe
avec le tofu et ses notes de noisette.

1237
01:08:10,336 --> 01:08:12,088
J'ai jamais mixé tofu et sauce soja.

1238
01:08:12,171 --> 01:08:13,172
Ça donnera quoi ?

1239
01:08:14,632 --> 01:08:18,677
Il mixe le tofu dans du tsuyu
pour le bouillon des nouilles.

1240
01:08:18,761 --> 01:08:23,182
MÉLANGE BOUILLON DE TSUYU ET BOUILLON
DE TOFU JUSQU'À OBTENIR LE BON RATIO

1241
01:08:23,265 --> 01:08:26,977
Ensuite, j'ajoute du jus
de citron vert pour le goût.

1242
01:08:27,603 --> 01:08:30,856
Ça donne un bouillon acidulé
au goût de noisette.

1243
01:08:38,614 --> 01:08:39,448
Bien.

1244
01:08:39,532 --> 01:08:40,658
Le bouillon est fini.

1245
01:08:41,951 --> 01:08:43,160
La garniture aussi.

1246
01:08:43,244 --> 01:08:44,787
- Il reste le veau.
- Bien.

1247
01:08:48,207 --> 01:08:49,083
Il est comment ?

1248
01:08:50,126 --> 01:08:52,169
- Toujours cru ?
- Je peux le trancher.

1249
01:08:52,253 --> 01:08:53,921
On ne va pas le réchauffer.

1250
01:08:54,004 --> 01:08:55,673
- OK.
- Tentons de le couper.

1251
01:09:03,222 --> 01:09:04,932
Allez.

1252
01:09:11,856 --> 01:09:12,773
C'est comment ?

1253
01:09:20,865 --> 01:09:22,741
Cuire entièrement la viande

1254
01:09:23,367 --> 01:09:27,496
la rendrait très sèche et peu goûteuse.

1255
01:09:27,580 --> 01:09:30,291
Elle sera servie froide et tranchée,
mais à point.

1256
01:09:30,374 --> 01:09:33,127
Je veux la trancher
quand elle est à point.

1257
01:09:35,671 --> 01:09:36,881
C'est trop…

1258
01:09:36,964 --> 01:09:38,924
Non, c'est parfait, là.

1259
01:09:39,008 --> 01:09:41,218
Ça a l'air bien.
L'extérieur est cuit.

1260
01:09:41,302 --> 01:09:42,636
L'intérieur, pas forcément.

1261
01:09:42,720 --> 01:09:43,929
- Plus fin.
- OK.

1262
01:09:44,513 --> 01:09:45,514
Il faut 20 morceaux.

1263
01:09:47,141 --> 01:09:47,975
Très bien.

1264
01:09:50,060 --> 01:09:51,020
Ça a l'air bien.

1265
01:09:58,694 --> 01:09:59,612
La forme est…

1266
01:09:59,695 --> 01:10:00,905
- Je tranche ?
- Oui.

1267
01:10:00,988 --> 01:10:02,156
Avec un couteau affûté.

1268
01:10:15,920 --> 01:10:16,921
Le veau a l'air bien.

1269
01:10:18,339 --> 01:10:19,298
Bon travail.

1270
01:10:23,677 --> 01:10:25,471
Oui, c'est très bien.

1271
01:10:26,680 --> 01:10:28,599
- C'est bon.
- Pardon pour avant.

1272
01:10:28,682 --> 01:10:31,477
- J'aurais dû être plus prudent.
- Non, non.

1273
01:10:35,940 --> 01:10:38,192
Tu peux cuire le veau aussi bien ?

1274
01:10:39,109 --> 01:10:40,069
En une heure ?

1275
01:10:41,862 --> 01:10:43,072
Ça fait dix assiettes.

1276
01:10:53,165 --> 01:10:54,083
C'est chaud.

1277
01:10:54,625 --> 01:10:56,543
On a dix filets.

1278
01:10:57,461 --> 01:10:59,129
J'en fais deux de plus.

1279
01:11:01,382 --> 01:11:04,760
- Je les ouvre. J'y arrive bien.
- Comme ça.

1280
01:11:06,011 --> 01:11:07,805
- Si on les met ainsi…
- Oui.

1281
01:11:07,888 --> 01:11:10,641
- C'est bien aussi.
- C'est bon.

1282
01:11:10,724 --> 01:11:12,101
- C'est joli.
- Comme ça ?

1283
01:11:13,227 --> 01:11:15,562
Goûtons un plat fini.

1284
01:11:15,646 --> 01:11:18,107
La sauce est prête.
Versons-en un filet.

1285
01:11:21,777 --> 01:11:23,821
On ajoute du gingembre ?

1286
01:11:23,904 --> 01:11:25,489
- Je goûte d'abord.
- OK.

1287
01:11:30,869 --> 01:11:33,539
- Il faut du gingembre.
- C'est sucré.

1288
01:11:33,622 --> 01:11:35,457
C'est un peu trop sucré.

1289
01:11:36,166 --> 01:11:37,126
Trop sucré ?

1290
01:11:37,209 --> 01:11:39,253
- C'est un peu sucré.
- Un peu.

1291
01:11:40,087 --> 01:11:45,175
Laisser réduire le bouillon katsuobushi
en fait une sauce épaisse et sucrée.

1292
01:11:46,010 --> 01:11:50,347
Mais c'est plus sucré que prévu,
donc on doit trouver une solution.

1293
01:11:50,431 --> 01:11:52,808
- On met quoi ? Sauce soja ?
- De l'acidité.

1294
01:11:52,891 --> 01:11:54,476
- OK ? De l'acidité.
- Ah ?

1295
01:11:55,060 --> 01:11:56,603
Un zeste de citron vert ?

1296
01:11:56,687 --> 01:11:57,688
Exactement.

1297
01:11:57,771 --> 01:12:00,149
Et où est le gingembre ?

1298
01:12:00,232 --> 01:12:02,067
- Goûtons avec le gingembre.
- Tiens.

1299
01:12:02,151 --> 01:12:03,527
Il y en a déjà.

1300
01:12:03,610 --> 01:12:04,737
Il en faut plus.

1301
01:12:08,073 --> 01:12:09,616
Le citron vert est bon.

1302
01:12:10,951 --> 01:12:12,328
Gingembre et citron râpés,

1303
01:12:12,411 --> 01:12:13,704
- ce sera parfait.
- OK.

1304
01:12:13,787 --> 01:12:15,414
Je les râpe avec un zesteur.

1305
01:12:15,497 --> 01:12:17,458
Goûte celui-ci, avec le citron.

1306
01:12:18,876 --> 01:12:19,793
C'est bien mieux.

1307
01:12:20,586 --> 01:12:22,171
C'est bon avec le citron.

1308
01:12:22,254 --> 01:12:23,672
Gingembre et citron vert.

1309
01:12:23,756 --> 01:12:25,632
- Je vide cette assiette.
- OK.

1310
01:12:25,716 --> 01:12:29,595
Pour équilibrer les saveurs,
on avait besoin d'acidité.

1311
01:12:29,678 --> 01:12:30,929
Améliorer le plat.

1312
01:12:32,806 --> 01:12:34,683
Je commence à dresser.

1313
01:12:34,767 --> 01:12:36,810
- Le bouillon d'abord ?
- Oui.

1314
01:12:39,646 --> 01:12:41,690
- Ça ? Une louche ?
- Parfait.

1315
01:12:47,946 --> 01:12:48,906
Par-dessus,

1316
01:12:49,823 --> 01:12:50,866
le tofu frit.

1317
01:12:51,658 --> 01:12:52,993
Le tofu frit est beau.

1318
01:12:53,577 --> 01:12:55,537
- Une bonne idée.
- Super croustillant.

1319
01:12:56,622 --> 01:12:58,749
Si tu fais le tofu, je dresse.

1320
01:13:05,589 --> 01:13:07,716
Vérifiez qu'il n'y a pas d'arêtes !

1321
01:13:07,800 --> 01:13:09,051
- Les arêtes.
- À la tête.

1322
01:13:09,134 --> 01:13:10,552
Fais comme ça.

1323
01:13:11,970 --> 01:13:14,598
- Le poisson est parfaitement cuit.
- Merci.

1324
01:13:16,141 --> 01:13:17,267
- Ça suffit ?
- Oui.

1325
01:13:18,894 --> 01:13:19,978
Ajoute la ciboule.

1326
01:13:23,273 --> 01:13:25,109
- C'est bon, non ?
- Oui.

1327
01:13:28,153 --> 01:13:29,863
Ils ont fini vite.

1328
01:13:37,704 --> 01:13:39,623
- Bravo.
- Bon travail.

1329
01:13:40,541 --> 01:13:42,251
- Pardon d'avoir paniqué.
- Bravo !

1330
01:13:42,334 --> 01:13:43,752
- Bon travail !
- Bravo !

1331
01:13:43,836 --> 01:13:45,003
Vous avez réussi.

1332
01:13:45,921 --> 01:13:46,922
Vous avez géré.

1333
01:13:47,005 --> 01:13:49,174
Ils doivent servir les plats.

1334
01:13:49,258 --> 01:13:52,136
On ajoute deux gouttes
de jus de citron vert ?

1335
01:13:52,219 --> 01:13:54,638
Oui, ce serait bien.

1336
01:13:54,721 --> 01:13:57,266
- Vas-y et je les emporte.
- D'accord.

1337
01:13:58,058 --> 01:13:59,309
D'accord.

1338
01:13:59,393 --> 01:14:00,310
Bon travail.

1339
01:14:09,361 --> 01:14:11,655
TROIS CONTRE TROIS
FIN DE LA PRÉPARATION

1340
01:14:11,738 --> 01:14:13,073
- On a fini.
- On l'a fait.

1341
01:14:14,116 --> 01:14:15,242
- Bien joué !
- Super.

1342
01:14:16,952 --> 01:14:18,704
- Vous étiez super.
- Purée…

1343
01:14:19,580 --> 01:14:20,581
Leur équipe…

1344
01:14:21,123 --> 01:14:22,624
Ils ont mixé le tofu.

1345
01:14:22,708 --> 01:14:24,209
Ils ont mixé le tofu.

1346
01:14:24,293 --> 01:14:26,044
Mais la viande et le tofu

1347
01:14:26,128 --> 01:14:28,547
- iront bien ensemble ?
- J'ai un doute.

1348
01:14:28,630 --> 01:14:31,425
Un peu risqué, je crois, mais qui sait ?

1349
01:14:32,050 --> 01:14:33,969
J'étais un peu confus.

1350
01:14:35,053 --> 01:14:37,389
Pourquoi un plat si simple ?

1351
01:14:37,931 --> 01:14:41,560
Parce qu'un plat froid
est plus facile à faire.

1352
01:14:42,269 --> 01:14:45,189
Ils auraient pu faire plus,
pourquoi si peu ?

1353
01:14:45,856 --> 01:14:47,524
On gagnera encore, sûrement.

1354
01:14:48,775 --> 01:14:49,818
J'ai vu leur plat.

1355
01:14:51,069 --> 01:14:52,821
Il était bien fait.

1356
01:14:53,447 --> 01:14:55,616
Ça m'a un peu stressé.

1357
01:14:55,699 --> 01:14:58,702
Les huit juges exceptionnels,

1358
01:14:58,785 --> 01:15:00,829
veuillez revenir.

1359
01:15:13,842 --> 01:15:14,718
Je stresse.

1360
01:15:15,302 --> 01:15:17,179
C'est normal.

1361
01:15:17,262 --> 01:15:20,182
Le résultat dépend de nous.

1362
01:15:22,142 --> 01:15:25,521
Veuillez ouvrir les volets.

1363
01:15:43,080 --> 01:15:44,248
Comme évoqué avant,

1364
01:15:44,957 --> 01:15:46,583
les huit juges exceptionnels

1365
01:15:46,667 --> 01:15:50,796
goûteront les plats
sans en connaître les auteurs.

1366
01:15:52,589 --> 01:15:54,466
Mince, ils ont tout recouvert.

1367
01:15:55,634 --> 01:15:58,887
C'est pour ne pas
qu'on devine qui a fait quoi.

1368
01:16:10,524 --> 01:16:11,358
Mince.

1369
01:16:11,441 --> 01:16:13,318
Les plats sont complets.

1370
01:16:15,946 --> 01:16:16,947
Ils sont différents.

1371
01:16:17,030 --> 01:16:20,492
Deux plats et styles
aux antipodes l'un de l'autre.

1372
01:16:27,541 --> 01:16:28,875
Je sens un agrume.

1373
01:16:30,252 --> 01:16:32,462
Celui-ci a des notes de noisette.

1374
01:16:33,797 --> 01:16:34,965
Du sébaste ?

1375
01:16:37,092 --> 01:16:39,052
Pas facile, le sébaste.

1376
01:16:40,721 --> 01:16:43,390
Sébaste grillé croustillant,
mais tendre,

1377
01:16:44,474 --> 01:16:47,394
sur lit de tofu moelleux cuit à la vapeur.

1378
01:16:48,103 --> 01:16:51,231
Quand ils goûteront
une cuillerée de la sauce sucrée

1379
01:16:51,315 --> 01:16:53,025
avec le sébaste et le tofu,

1380
01:16:53,567 --> 01:16:58,280
ça nous portera chance
et nous mènera à la victoire,

1381
01:16:58,363 --> 01:16:59,948
avec le "Sébaste chanceux".

1382
01:17:14,838 --> 01:17:16,632
La sauce est agréablement salée.

1383
01:17:36,902 --> 01:17:39,071
C'est bon avec la ciboule frite.

1384
01:17:39,154 --> 01:17:40,864
- La ciboule est la clé.
- Oui.

1385
01:17:40,947 --> 01:17:43,742
Elle lie tout ensemble.

1386
01:17:43,825 --> 01:17:46,244
- Elle connecte tout.
- Ça relie tout.

1387
01:17:46,328 --> 01:17:48,330
CIBOULE FRITE

1388
01:17:51,792 --> 01:17:55,379
Je pouvais imaginer le goût
du plat des cuillères blanches.

1389
01:17:55,462 --> 01:17:56,838
Une sauce sucrée,

1390
01:17:57,381 --> 01:17:59,549
un plat chaud et la douceur du tofu.

1391
01:18:00,175 --> 01:18:01,718
Ils semblent avoir réussi.

1392
01:18:02,678 --> 01:18:04,137
C'est quoi, en dessous ?

1393
01:18:04,221 --> 01:18:05,764
- Des nouilles ?
- Oui.

1394
01:18:08,600 --> 01:18:09,518
Du kong-guksu ?

1395
01:18:10,143 --> 01:18:14,690
Ça ressemble au naengmyeon
qu'on mange en fin de repas, en Corée.

1396
01:18:14,773 --> 01:18:17,109
On a mixé l'ingrédient caché, le tofu,

1397
01:18:17,651 --> 01:18:20,612
on a fait un bouillon acidulé
au goût de noisette,

1398
01:18:21,238 --> 01:18:23,490
et on a posé des tranches de veau,

1399
01:18:24,074 --> 01:18:26,576
pour tout déguster en même temps.

1400
01:18:26,660 --> 01:18:28,704
CUILLÈRES NOIRES
LES NOUILLES FINALES

1401
01:18:30,372 --> 01:18:32,124
Ça rappelle des souvenirs.

1402
01:18:32,207 --> 01:18:33,500
TOFU FRIT

1403
01:18:36,837 --> 01:18:38,213
Ça croustille bien.

1404
01:18:47,180 --> 01:18:49,141
Je m'attendais à un autre goût.

1405
01:18:49,224 --> 01:18:50,350
- Celui-là ?
- Oui.

1406
01:19:09,327 --> 01:19:10,162
C'est bon ?

1407
01:19:11,329 --> 01:19:12,372
C'est délicieux.

1408
01:19:14,833 --> 01:19:17,002
Le tofu en lui-même est fade.

1409
01:19:17,085 --> 01:19:20,464
Ils l'ont amélioré
avec un goût acidulé et rafraîchissant.

1410
01:19:20,547 --> 01:19:22,883
- Bonne idée.
- Oui, très bonne.

1411
01:19:23,467 --> 01:19:25,177
Quand ils goûtaient les plats,

1412
01:19:25,719 --> 01:19:27,929
on voyait lesquels ils mangeaient.

1413
01:19:30,432 --> 01:19:33,185
Ils appréciaient
celui des cuillères noires.

1414
01:19:40,484 --> 01:19:41,735
Je voyais des nouilles.

1415
01:19:41,818 --> 01:19:44,196
Vu comment ils mangeaient ces nouilles…

1416
01:19:44,279 --> 01:19:46,740
TOUS MANGENT LES NOUILLES

1417
01:19:46,823 --> 01:19:49,826
Je me suis demandé
ce qu'il leur plaisait tellement.

1418
01:19:51,495 --> 01:19:53,497
Je regardais Le fou des fourneaux

1419
01:19:55,332 --> 01:19:56,917
engloutir ses nouilles.

1420
01:19:57,584 --> 01:20:00,003
Notre plat devait être délicieux.

1421
01:20:00,754 --> 01:20:03,131
Mais il est revenu sur l'autre plat.

1422
01:20:03,215 --> 01:20:04,382
C'est trop dur.

1423
01:20:12,724 --> 01:20:14,810
Il devait avoir faim.

1424
01:20:15,644 --> 01:20:17,062
C'est vraiment

1425
01:20:18,438 --> 01:20:20,315
une bataille des meilleurs.

1426
01:20:20,398 --> 01:20:22,818
Deux caractères différents,

1427
01:20:23,568 --> 01:20:25,737
avec leurs propres qualités.

1428
01:20:25,821 --> 01:20:27,989
- C'est vrai.
- Je peux pas choisir.

1429
01:20:28,073 --> 01:20:31,326
Les deux ont du charme.

1430
01:20:32,118 --> 01:20:34,788
- Les deux sont bons.
- C'est très difficile.

1431
01:20:34,871 --> 01:20:37,582
- Je préfère cette sauce.
- Oui.

1432
01:20:37,666 --> 01:20:40,252
- La viande est meilleure ici.
- Je suis d'accord.

1433
01:20:41,378 --> 01:20:43,004
- Très difficile.
- Oui.

1434
01:20:43,588 --> 01:20:46,424
Ils sont tous les deux délicieux.

1435
01:20:50,095 --> 01:20:52,430
Votez pour la troisième bataille.

1436
01:20:53,890 --> 01:20:56,935
Si vous préférez le plat de gauche,
appuyez sur 1.

1437
01:20:58,520 --> 01:20:59,563
Pitié.

1438
01:21:00,730 --> 01:21:04,234
Si vous préférez le plat de droite,
appuyez sur 2.

1439
01:21:06,528 --> 01:21:08,488
Votez maintenant.

1440
01:21:17,789 --> 01:21:19,916
Vengez le chef Choi Kang-rok !

1441
01:21:20,500 --> 01:21:21,918
Laissez-le survivre.

1442
01:21:22,002 --> 01:21:24,296
Si je gagne là, je peux perdre après.

1443
01:21:24,379 --> 01:21:25,714
- Bon sang.
- Sérieux.

1444
01:21:27,716 --> 01:21:31,386
Les dix juges ont enregistré leurs votes.

1445
01:21:33,221 --> 01:21:35,348
Merci pour ces délicieux plats.

1446
01:21:35,849 --> 01:21:38,518
Tout d'abord, le premier plat

1447
01:21:38,602 --> 01:21:43,273
avait une saveur classique et solide,
témoignant d'une certaine expérience.

1448
01:21:43,773 --> 01:21:46,318
Le second plat, à droite,

1449
01:21:46,401 --> 01:21:49,988
semblait audacieux,
avec une approche unique.

1450
01:21:50,071 --> 01:21:52,824
Mais c'est l'alliance des ingrédients

1451
01:21:52,908 --> 01:21:55,702
qui m'a aidé à prendre ma décision.

1452
01:21:56,202 --> 01:21:59,205
D'abord, les nouilles.

1453
01:21:59,289 --> 01:22:02,584
J'ai aimé comment tous les goûts
se retrouvent en une bouchée.

1454
01:22:02,667 --> 01:22:05,253
Et ce bouillon… J'en veux encore.

1455
01:22:06,087 --> 01:22:07,881
Mais cette créature marine…

1456
01:22:09,090 --> 01:22:09,925
Créature marine.

1457
01:22:10,508 --> 01:22:14,179
Il y a du croustillant,

1458
01:22:14,679 --> 01:22:17,307
c'est tendre et délicieux.

1459
01:22:18,642 --> 01:22:22,938
Le premier plat a une douceur familière.

1460
01:22:23,021 --> 01:22:25,023
Mais aussi un goût salé et intense,

1461
01:22:25,106 --> 01:22:28,443
- ce qui donne une saveur élégante.
- Oui, la saveur.

1462
01:22:29,736 --> 01:22:32,572
En ce qui concerne les nouilles finales,

1463
01:22:32,656 --> 01:22:36,493
je pensais que vous aviez imité
le kong-guksu avec le tofu

1464
01:22:36,576 --> 01:22:39,704
et je m'attendais à reconnaître le goût.

1465
01:22:39,788 --> 01:22:41,581
Mais ce n'était pas le cas.

1466
01:22:41,665 --> 01:22:43,500
Ce n'était pas habituel,

1467
01:22:43,583 --> 01:22:47,170
mais ça m'a donné envie d'en manger plus.

1468
01:22:48,088 --> 01:22:50,006
C'était une découverte unique.

1469
01:22:51,174 --> 01:22:53,843
Tout le monde
a donné des critiques positives,

1470
01:22:54,928 --> 01:22:58,390
mais j'aimerais évoquer
les points négatifs.

1471
01:22:59,891 --> 01:23:01,768
Dans le premier plat, au sébaste,

1472
01:23:02,769 --> 01:23:05,105
la sauce ankake était trop forte.

1473
01:23:07,065 --> 01:23:09,901
Je sentais trop le goût sucré

1474
01:23:10,568 --> 01:23:13,822
et je ne sentais pas assez

1475
01:23:14,447 --> 01:23:16,741
le goût du sébaste.

1476
01:23:16,825 --> 01:23:18,326
Dans le second plat,

1477
01:23:19,202 --> 01:23:23,456
le veau aurait dû bien aller avec le tofu,

1478
01:23:24,249 --> 01:23:27,335
mais je ne sentais pas trop la viande.

1479
01:23:27,419 --> 01:23:29,379
Si vous en aviez rajouté un peu,

1480
01:23:30,505 --> 01:23:33,758
vous auriez pu
en faire ressortir plus le goût.

1481
01:23:33,842 --> 01:23:36,761
Je voulais souligner cela
avant de continuer.

1482
01:23:36,845 --> 01:23:38,179
Merci pour vos plats.

1483
01:23:38,263 --> 01:23:39,806
J'étais si stressé.

1484
01:23:40,557 --> 01:23:43,351
Je voulais qu'on en finisse.

1485
01:23:44,686 --> 01:23:45,979
Je voulais juste…

1486
01:23:46,062 --> 01:23:47,605
Je pouvais pas regarder.

1487
01:23:50,275 --> 01:23:52,277
Là, ça passe ou ça casse.

1488
01:23:52,360 --> 01:23:54,404
C'est dur d'éliminer une équipe d'un coup.

1489
01:23:54,487 --> 01:23:55,989
- Bravo, chef.
- Bravo.

1490
01:23:56,072 --> 01:23:57,198
Bon travail.

1491
01:23:59,242 --> 01:24:01,870
Bien joué. Bon travail.

1492
01:24:02,871 --> 01:24:04,080
Bravo.

1493
01:24:04,831 --> 01:24:07,042
- Qui va gagner ?
- Vous avez géré.

1494
01:24:08,001 --> 01:24:12,589
Troisième bataille des cuillères blanches
contre noires, Quitte ou double.

1495
01:24:14,632 --> 01:24:15,675
La première

1496
01:24:16,885 --> 01:24:18,970
a rapporté 34 points à l'équipe noire.

1497
01:24:19,054 --> 01:24:21,639
L'équipe blanche a gagné 66 points.

1498
01:24:22,390 --> 01:24:23,641
Dans la deuxième…

1499
01:24:23,725 --> 01:24:25,769
BATAILLE CINQ CONTRE CINQ

1500
01:24:25,852 --> 01:24:27,896
… l'équipe noire a gagné 48 points.

1501
01:24:28,646 --> 01:24:30,648
L'équipe blanche en a gagné 52.

1502
01:24:33,151 --> 01:24:35,028
Résultats provisoires :

1503
01:24:35,904 --> 01:24:37,614
cuillères noires : 82 points.

1504
01:24:38,114 --> 01:24:40,033
Cuillères blanches : 118 points.

1505
01:24:40,575 --> 01:24:44,579
L'équipe blanche a 36 points d'avance.

1506
01:24:47,707 --> 01:24:49,250
Les blancs ont tout gagné.

1507
01:24:49,334 --> 01:24:51,628
Les blancs ont dominé l'épreuve.

1508
01:24:52,754 --> 01:24:55,965
Dans cette bataille,
l'équipe noire, à la traîne,

1509
01:24:56,049 --> 01:25:00,470
doit gagner au moins 37 points
pour rattraper le score.

1510
01:25:04,474 --> 01:25:06,726
Quand on a fait le calcul, on a vu

1511
01:25:06,810 --> 01:25:08,603
qu'il fallait que sept juges

1512
01:25:09,729 --> 01:25:10,730
votent pour nous.

1513
01:25:12,065 --> 01:25:16,069
On a gagné les deux premières batailles,

1514
01:25:16,694 --> 01:25:19,989
mais si on perd largement la troisième,

1515
01:25:20,824 --> 01:25:22,200
ils peuvent gagner.

1516
01:25:22,283 --> 01:25:23,993
Avant d'annoncer les résultats,

1517
01:25:24,828 --> 01:25:26,663
nous allons révéler aux juges

1518
01:25:26,746 --> 01:25:30,125
quelle équipe a réalisé chaque plat.

1519
01:25:31,000 --> 01:25:31,918
Je veux savoir.

1520
01:25:32,669 --> 01:25:35,880
Le plat de gauche a été préparé
par l'équipe blanche.

1521
01:25:36,756 --> 01:25:39,717
Le plat de droite a été préparé
par l'équipe noire.

1522
01:25:47,684 --> 01:25:50,436
Dévoilons maintenant
les résultats du vote.

1523
01:25:52,397 --> 01:25:53,606
Tout d'abord,

1524
01:25:53,690 --> 01:25:57,068
dévoilons le vote de Jang Ho-joon.

1525
01:25:58,570 --> 01:26:00,321
C'était pas un vote anonyme ?

1526
01:26:00,405 --> 01:26:01,239
Non.

1527
01:26:01,990 --> 01:26:04,826
C'est le moment
le plus stressant de la journée.

1528
01:26:05,410 --> 01:26:08,288
Dévoilons le vote de Jang Ho-joon.

1529
01:26:14,210 --> 01:26:16,629
Jang Ho-joon a voté pour l'équipe noire.

1530
01:26:21,593 --> 01:26:22,510
Vraiment ?

1531
01:26:22,594 --> 01:26:23,553
Pour l'instant,

1532
01:26:23,636 --> 01:26:25,263
l'équipe blanche a 118 points.

1533
01:26:25,889 --> 01:26:27,682
L'équipe noire a 92 points.

1534
01:26:28,266 --> 01:26:32,061
Dévoilons le vote de Jung Ji-sun.

1535
01:26:44,157 --> 01:26:45,408
Pour l'équipe noire ?

1536
01:26:50,371 --> 01:26:51,539
Pas possible.

1537
01:26:53,333 --> 01:26:54,334
Pour l'instant,

1538
01:26:54,417 --> 01:26:56,044
l'équipe noire a 102 points.

1539
01:26:56,586 --> 01:26:58,588
L'équipe blanche a 118 points.

1540
01:26:59,589 --> 01:27:02,175
On a 16 points de retard.
Il nous faut deux votes.

1541
01:27:02,759 --> 01:27:05,470
Dévoilons le vote de Lu Chinglai.

1542
01:27:07,639 --> 01:27:10,183
Lu Chinglai a voté pour l'équipe blanche.

1543
01:27:10,266 --> 01:27:12,185
L'équipe noire a 102 points.

1544
01:27:12,268 --> 01:27:15,647
- L'équipe blanche a 128 points.
- Trop de pression.

1545
01:27:17,190 --> 01:27:21,110
À présent,
dévoilons le vote de Choi Hyun-seok.

1546
01:27:25,073 --> 01:27:28,368
Choi Hyun-seok a voté pour l'équipe noire.

1547
01:27:28,451 --> 01:27:30,453
- Quel suspense.
- Je m'en doutais.

1548
01:27:30,536 --> 01:27:31,829
On fait quoi ?

1549
01:27:31,913 --> 01:27:33,331
- Sérieux.
- Attends.

1550
01:27:33,414 --> 01:27:34,874
L'équipe noire a 112 points.

1551
01:27:34,958 --> 01:27:36,668
L'équipe blanche a 128 points.

1552
01:27:38,044 --> 01:27:42,006
Dévoilons le vote du juge Anh Sung-jae.

1553
01:27:46,511 --> 01:27:49,639
Le juge Anh Sung-jae
a voté pour l'équipe noire.

1554
01:27:55,770 --> 01:27:57,397
Pour l'instant,

1555
01:27:57,480 --> 01:27:59,357
l'équipe noire a 122 points.

1556
01:27:59,440 --> 01:28:02,151
L'équipe blanche a 128 points.

1557
01:28:02,235 --> 01:28:03,653
On les a rattrapés.

1558
01:28:03,736 --> 01:28:04,862
Six points de retard.

1559
01:28:04,946 --> 01:28:08,032
- On peut gagner.
- Ça devait vraiment être délicieux.

1560
01:28:08,116 --> 01:28:12,161
Dévoilons le vote du juge Paik Jong-won.

1561
01:28:19,335 --> 01:28:21,254
Paik Jong-won
a voté pour l'équipe noire.

1562
01:28:21,337 --> 01:28:22,422
Vraiment ?

1563
01:28:26,926 --> 01:28:28,303
Plus que deux.

1564
01:28:34,726 --> 01:28:35,727
Sérieux ?

1565
01:28:37,520 --> 01:28:38,813
Pour l'instant,

1566
01:28:40,189 --> 01:28:42,191
l'équipe noire a 132 points.

1567
01:28:43,901 --> 01:28:45,862
L'équipe blanche a 128 points.

1568
01:28:48,948 --> 01:28:52,285
L'équipe noire est maintenant en tête.

1569
01:28:52,368 --> 01:28:54,162
On est en tête !

1570
01:28:54,245 --> 01:28:55,204
On gagne.

1571
01:28:55,288 --> 01:28:57,957
Quand on les a dépassés, j'étais choqué.

1572
01:28:58,041 --> 01:29:01,044
Je me disais :
"Quoi ? On va gagner ? On a gagné !"

1573
01:29:01,127 --> 01:29:04,547
Puisqu'un vote vaut dix points,
on a vite réduit l'écart.

1574
01:29:04,630 --> 01:29:06,549
On a une vraie chance de gagner.

1575
01:29:07,717 --> 01:29:08,843
On est dans la panade.

1576
01:29:09,719 --> 01:29:10,762
C'est pas bon.

1577
01:29:11,679 --> 01:29:13,431
Ça m'amusait de regarder

1578
01:29:13,514 --> 01:29:16,768
et soudain,
j'ai compris qu'on pouvait perdre.

1579
01:29:18,519 --> 01:29:20,688
J'avais l'impression que c'était ma faute.

1580
01:29:21,230 --> 01:29:24,317
Au lieu d'être éparpillés,
les votes venaient d'un côté.

1581
01:29:24,400 --> 01:29:26,361
En pensant à l'autre côté,

1582
01:29:27,153 --> 01:29:28,613
j'ai eu un peu peur.

1583
01:29:30,490 --> 01:29:31,574
À présent,

1584
01:29:32,158 --> 01:29:35,536
dévoilons le vote d'Edward Lee.

1585
01:29:46,005 --> 01:29:48,883
Edward Lee a voté pour l'équipe blanche.

1586
01:29:49,967 --> 01:29:53,054
Merci.

1587
01:29:56,349 --> 01:29:57,308
Pour l'instant,

1588
01:29:57,391 --> 01:29:59,268
l'équipe noire a 132 points.

1589
01:29:59,352 --> 01:30:02,021
L'équipe blanche a 138 points.

1590
01:30:03,064 --> 01:30:05,233
L'équipe blanche a repris la tête.

1591
01:30:06,651 --> 01:30:07,485
À présent,

1592
01:30:08,277 --> 01:30:10,822
dévoilons le vote de Mafia napolitaine.

1593
01:30:18,663 --> 01:30:21,666
Mafia napolitaine a voté
pour l'équipe blanche.

1594
01:30:28,381 --> 01:30:29,549
Pour l'instant,

1595
01:30:29,632 --> 01:30:31,175
l'équipe noire a 132 points.

1596
01:30:31,843 --> 01:30:33,719
L'équipe blanche a 148 points.

1597
01:30:35,263 --> 01:30:37,515
Plus qu'un vote pour gagner.

1598
01:30:37,598 --> 01:30:39,559
- Il faut les deux votes.
- Pour gagner ?

1599
01:30:39,642 --> 01:30:42,145
Oui, mais si l'un est pour eux, on perd.

1600
01:30:43,020 --> 01:30:46,149
Dévoilons le vote du fou des fourneaux.

1601
01:30:46,232 --> 01:30:48,151
Cuillères blanches.

1602
01:30:51,028 --> 01:30:52,947
- Dévoilons le vote.
- Pour 158.

1603
01:30:59,453 --> 01:31:00,621
On a une chance !

1604
01:31:00,705 --> 01:31:02,874
Tata !

1605
01:31:04,375 --> 01:31:05,751
C'est à un vote près.

1606
01:31:10,423 --> 01:31:11,674
- Attends.
- Les noirs ?

1607
01:31:12,842 --> 01:31:13,676
Quoi ?

1608
01:31:13,759 --> 01:31:15,011
Pour les noirs ?

1609
01:31:15,803 --> 01:31:17,430
On a une chance !

1610
01:31:17,513 --> 01:31:19,140
Tata !

1611
01:31:19,807 --> 01:31:20,766
On ne sait pas.

1612
01:31:20,850 --> 01:31:22,185
- C'est réel ?
- Tata !

1613
01:31:22,268 --> 01:31:23,644
S'il te plaît.

1614
01:31:24,395 --> 01:31:27,565
On va peut-être s'en sortir.
Que se passe-t-il ?

1615
01:31:27,648 --> 01:31:29,734
Elle est des nôtres. C'est nous.

1616
01:31:30,776 --> 01:31:33,613
J'ai senti une montée
d'adrénaline et de dopamine.

1617
01:31:33,696 --> 01:31:35,406
"On va vraiment gagner ?"

1618
01:31:35,948 --> 01:31:38,743
C'est possible ?

1619
01:31:39,869 --> 01:31:42,872
Je n'avais jamais
autant stressé en compétition.

1620
01:31:42,955 --> 01:31:44,207
Pour l'instant,

1621
01:31:44,290 --> 01:31:46,167
l'équipe noire a 142 points.

1622
01:31:46,250 --> 01:31:48,836
L'équipe blanche a 148 points.

1623
01:31:49,462 --> 01:31:50,796
Tout repose sur elle.

1624
01:31:51,464 --> 01:31:53,507
- Comment ?
- Pourquoi la dernière ?

1625
01:31:53,591 --> 01:31:54,508
Tata Omakase #1 !

1626
01:31:54,592 --> 01:31:56,802
L'écart est de six points.

1627
01:31:56,886 --> 01:31:59,680
Il reste dix points à attribuer.

1628
01:32:00,389 --> 01:32:01,557
Mon Dieu.

1629
01:32:01,641 --> 01:32:02,850
Punaise.

1630
01:32:03,851 --> 01:32:05,937
Enfin,

1631
01:32:06,812 --> 01:32:09,273
dévoilons le vote de Tata…

1632
01:32:10,316 --> 01:32:11,817
- Je peux pas.
- … Omakase #1.

1633
01:32:13,152 --> 01:32:14,278
Je peux pas voir ça.

1634
01:32:15,321 --> 01:32:16,781
Je peux pas regarder.

1635
01:32:17,657 --> 01:32:20,284
S'il te plaît…

1636
01:32:20,368 --> 01:32:22,578
Je vais souvent dans son restaurant.

1637
01:32:23,079 --> 01:32:25,039
Pitié, vote pour nous.

1638
01:32:25,122 --> 01:32:26,707
On rentre à la maison ?

1639
01:32:26,791 --> 01:32:28,918
Ou on reste ici ?

1640
01:32:29,669 --> 01:32:31,754
Tata, s'il te plaît ! Pour cette fois !

1641
01:32:33,714 --> 01:32:35,675
S'il te plaît.

1642
01:32:35,758 --> 01:32:38,344
- Pleure pas !
- Tata !

1643
01:32:38,427 --> 01:32:41,222
Notre destin était entre ses mains.

1644
01:32:41,305 --> 01:32:43,891
J'espérais qu'elle ait voté pour nous.

1645
01:32:44,725 --> 01:32:45,893
S'il te plaît.

1646
01:32:51,274 --> 01:32:53,567
Dévoilons le vote…

1647
01:32:55,528 --> 01:32:56,696
de Tata Omakase #1.

1648
01:35:09,787 --> 01:35:11,789
Sous-titres : Clémence Chénel