‏الرجاء الكشف عن أصوات الحكام الغامضين.
‏النتيجة الحالية هي
‏34 صوتًا لفريق "الملعقة البيضاء" ‏و34 لفريق "الملعقة السوداء".
‏"الـ32 المتبقون اختاروا الفريق نفسه"
‏إنه فارق 32 صوتًا.
‏32 صوتًا…
‏هل الفارق 32 صوتًا؟
‏الآن، سنكشف عن النتيجة.
‏نتيجة المعركة الأولى هي…
‏هل خسرنا؟
‏فريق "الملعقة السوداء"، 34 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 66 نقطة.
‏فاز فريق "الملعقة البيضاء".
‏يتصدر فريق "الملعقة البيضاء" حاليًا
‏بفارق 32 نقطة.
‏أنتم الأفضل.
‏كاد يقتلني التوتر.
‏شكرًا لكم!
‏في نقاشنا الأول،
‏أصررت على اختيار طبق تقليدي.
‏علينا اختيار طعام مألوف.
‏- لنختر شيئًا شائعًا. ‏- بالضبط.
‏- شيء تذوقوه من قبل. ‏- أجل.
‏اخترنا نكهة صريحة وواضحة،
‏وتلك الخطة نجحت بامتياز.
‏- لا يتضح الأمر إلا بعد التجربة. ‏- أليس كذلك؟
‏الذوق العام قوي.
‏أثناء تذوقي للأطباق،
‏عرفت أن أحد الجانبين قد يفوز بفارق كبير.
‏كان هذا الطبق غنيًا النكهات
‏وذا مذاق يرضي الجميع، ‏وهو ما صب في مصلحتهم.
‏كان حلوًا وحامضًا، وتكتنفه جرأة في المذاق.
‏إنه حامض وحلو.
‏نكهاته قوية.
‏بينما هذا يبدو صحيًا أكثر.
‏اخترته لأنني فضلته.
‏كان مزيجًا فريدًا، ومذاقه لطيف.
‏علمت بما سيصوّت له الحكام الآخرون،
‏لكنني اتبعت حدسي.
‏يتصدر فريق "الملعقة البيضاء" حاليًا
‏بفارق 32 نقطة.
‏بفارق 32 نقطة؟
‏هل خسرنا بهذا القدر؟
‏ربما كانت النكهة التي اخترناها باهتة جدًا.
‏الفارق…
‏سيكون من الصعب تضييق هذا الفارق.
‏كنت غاضبًا جدًا.
‏خسرنا بفارق شاسع.
‏قلت إنني سأشارك ‏في الجولتين الثانية والثالثة.
‏المعركة الثانية ستكون مواجهة خماسية ‏بين "الملعقة السوداء" و"البيضاء".
‏في هذه المعركة،
‏لن يكون هناك 100 حكم.
‏ماذا؟
‏ما الذي يحدث؟
‏في هذه المعركة،
‏سيتذوق 50 حكمًا غامضًا أطباقكم.
‏على أي أساس ذلك؟
‏لضمان العدالة،
‏أُعيد اختيار الحكام
‏من 25 شخصًا صوتوا لفريق "الملعقة السوداء"
‏و25 شخصًا صوتوا لفريق "الملعقة البيضاء" ‏في المعركة الأولى.
‏كم هذا دقيق.
‏إذًا فهي مقسمة بالتساوي.
‏ضموا الحكمين "بايك" و"آن" ‏بين المصوتين الـ25 لـ"الملعقة السوداء".
‏سيقلل ذلك من عدد النقاط ‏التي يمكننا الحصول عليها أيضًا.
‏بالنسبة إلى المعركة الثانية، صوت كل حكم
‏سيساوي نقطتين.
‏فهمت.
‏نقطتان لكل شخص، ليصل المجموع إلى 100 نقطة.
‏هذا مقدار كبير من النقاط إذًا.
‏علينا اختيار شيء جريء
‏وتغيير مجرى الأمور في الجولة الثانية.
‏علينا الفوز. وإلا سنُقصى.
‏لن يتفوقوا علينا بهذه السهولة.
‏طالما أننا لا نحرق شيئًا فجأة
‏أو نفشل في إكمال الطبق، ‏فسنكون في أفضل حال.
‏هؤلاء هم طهاة فريق "الملعقة البيضاء" ‏الذين يشاركون في المعركة الثانية.
‏كانوا أعضاء فريق أقوياء،
‏لذا كنت أثق بهم.
‏علينا الفوز بكل شيء. هذا ما ردده الجميع.
‏علينا الفوز بها كلها.
‏ظهر طهاة "الملعقة البيضاء" ‏مستعدين لحسم المعركة.
‏خطر لطهاة "الملعقة السوداء" ‏أن الوضع قد يتفاقم
‏إذا لم يحققوا انتصارًا هنا.
‏وبدوا مصممين على العودة.
‏- هل ستنضمين؟ ‏- في الجولة الثانية.
‏بالتأكيد، إذا كنت تحتاج إليّ.
‏- أنا متحمسة الآن. ‏- حسنًا.
‏قررنا إرسال ذوي الحنكة الأكبر.
‏التعب ليس المشكلة. يتعلق الأمر بالفوز.
‏بالنسبة إلى مكوّنات هذه المعركة،
‏سيختار فريق "الملعقة السوداء" ‏وفريق "الملعقة البيضاء"
‏مكوّنًا واحدًا لكل منهما.
‏نحن من نختار.
‏حسنًا، نختار أولًا.
‏- ما هو الأفضل؟ ‏- نختار أولًا.
‏بصفتهم فائزين في المعركة الأولى،
‏سيختار فريق "الملعقة البيضاء" أولًا.
‏من عجلة الأرض، اختار "الملعقة البيضاء"
‏الدجاج.
‏اخترنا مكوّنًا مألوفًا
‏وأكثر لذة.
‏سنختار بطارخ سمك القد.
‏اختار فريق "الملعقة السوداء" ‏بطارخ سمك القد.
‏بطارخ السمك مكوّن شهي ‏يتميز بنكهة غنية بطبيعته،
‏لذا يمكننا إعداد نكهات واضحة.
‏مكوّنات المعركة الثانية من عجلة القدر
‏هي الدجاج وبطارخ سمك القد.
‏اختاروا مكوّنين شهيين جدًا.
‏إن أُعدا جيدًا فسيكونان لذيذين.
‏- صحيح. ‏- أتساءل كم سيكونان مختلفين.
‏يمكن أن يختلف هذان المكوّنان كثيرًا
‏حسب طريقة الطهو.
‏ماذا عن الدجاج؟
‏فريكاسيه للدجاج.
‏فريكاسيه؟
‏الفريكاسيه طبق فرنسي يُعد بالدجاج.
‏يُقلّى الدجاج ويُقدم مع صلصة كريمية.
‏كان كل شيء يحتوي على الخل في الطبق الأول.
‏كان طبقًا حلوًا ولاذعًا ‏مع قليل من الحموضة.
‏لذا قررنا اختيار طبق دسم ‏في المعركة الثانية.
‏شيء غني جدًا.
‏فريكاسيه كريمي جدًا،
‏مع الدجاج والفطر ‏والبطاطس المهروسة في الأسفل.
‏- ستكون نكهة مألوفة جدًا. ‏- طبق بسيط.
‏لكن علينا إضافة بطارخ سمك القد.
‏يجب أن يكون شهيًا ويتناسب مع الدجاج.
‏- يمكننا إضافة البطارخ إلى البطاطس. ‏- أجل. هذا رائع.
‏ستجعل الطبق شهيًا.
‏- البطارخ تجعل البطاطس المهروسة… ‏- ألذ؟
‏- هذا جيد. ‏- تكسبها طعمًا شهيًا.
‏من سيعد الصلصة؟
‏- أنت؟ ‏- سأعد الصلصة.
‏سأتولى الشواء.
‏- تولي أمر الخضراوات. ‏- حسنًا.
‏أخرج البطارخ من الأكياس من فضلك.
‏هل تريد إخراج البطارخ فقط؟
‏فريكاسيه دجاج مع بطاطس مهروسة ‏وبطارخ سمك القد.
‏فزنا منذ الآن.
‏- أليس كذلك؟ ألا يبدو لذيذًا؟ ‏- أجل.
‏أظن أنهم سيعدون شيئًا كهذا.
‏فريكاسيه مع دجاج وبطارخ سمك القد.
‏- "سام كيم". ‏- إنه طاه للمطبخ الإيطالي.
‏- "جونغ وون". ‏- أجل.
‏الطاهي "هيو نام بارك".
‏جميعهم طهاة للمطبخ الغربي.
‏فريكاسيه الدجاج طبق كلاسيكي.
‏إنه أسهل في التحضير لـ50 شخصًا أيضًا.
‏نحتاج إلى اللحاق بهم في الجولة الثانية،
‏لذا علينا اتخاذ نهج مختلف.
‏علينا إعداد الدجاج المقلي الحار
‏وصلصة البشاميل مع بطارخ السمك والجبن
‏- التي سنفردها في الأسفل. ‏- جيد.
‏- سيكون فيها نكهة حارة وجبن. ‏- حسنًا.
‏- يبدو جيدًا. ‏- جيد.
‏فريكاسيه الدجاج لفريق "الملعقة البيضاء"
‏طبق يمكن أن يصبح ثقيلًا ودهنيًا بسهولة.
‏لذا قررنا إعداد دجاج "كانبونغي" ‏أو الدجاج المقلي الحار بالثوم.
‏- ضعوا صلصة الجبن في الأسفل. ‏- حسنًا.
‏- أضيفوا الدجاج والبصل الأخضر المقطع. ‏- أجل. صحيح.
‏طبق "كانبونغي" له نكهة جريئة مع لمسة حارة.
‏يحتاج إلى نكهة لطيفة لموازنته.
‏يحب الناس النكهة القوية لـ"تيوكبوكي"،
‏لكنهم يستمتعون أيضًا بأكله مع الجبن.
‏سيكون هذا مزيجًا مشابهًا لذلك.
‏سأكون في الأعلى ‏وآمل أن يكون مذاقه جيدًا.
‏لنفوز.
‏لنتحدث عن تنظيم عملنا، ‏حتى لا يكون فوضويًا.
‏"المتمرد العبقري" وأنا سنعمل هناك.
‏عليكما تحضير الدجاج،
‏لذا افعلا ذلك بجانب الحوض، ‏وسيعمل الطاهي "أوك" هنا.
‏كان يراقبنا ونحن نتخبط سابقًا.
‏لم يكن مسرورًا أبدًا.
‏كنت محبطًا جدًا ‏من طريقة عملهم في الجولة الأولى
‏عندما كنت أشاهد من الأعلى.
‏هناك مساحة كافية للعمل على الجانب الآخر.
‏لدينا ألواح تقطيع. لماذا يتقاسمان واحدة؟
‏إنهم لا يقسمون المهام.
‏يجب أن أفعل هذا هنا.
‏في الجولة الثانية بخمسة أشخاص،
‏قلت إنني سأتولى القيادة.
‏إذا كان لديكم أفكار، ‏فلا تتحدثوا فيما بينكم.
‏- صحيح. ‏- إذا أخبرتموني،
‏فسأفكر فيها وأشاركها
‏أو أرفضها.
‏ثقوا بي واتبعوا قيادتي.
‏لا تنزعجوا إذا رفضت فكرتكم.
‏حسنًا.
‏- أي أسئلة؟ ‏- لا.
‏- رائع جدًا.
‏لم أتول القيادة بدافع إلزامي ‏لإنقاذ فريقنا.
‏لكن كان عملهم يثير الغضب، ‏وكان عليّ تولي المسؤولية.
‏الآن،
‏معركة بين "الملعقة السوداء" و"البيضاء"، ‏الكل أو لا شيء.
‏معركة الطهو الثانية تبدأ الآن.
‏"مواجهة 5 ضد 5، الحد الزمني 120 دقيقة"
‏- بالتوفيق! ‏- يمكنكم النجاح!
‏- هيا يا "الملعقة السوداء". ‏- بالتوفيق!
‏- يمكنكم فعلها!
‏- سأجهز كل شيء. ‏- من سيحضر معي الخضراوات؟
‏- تعالي معي. ‏- حسنًا.
‏- حضّر الدجاج. ‏- أجل أيها الطاهي.
‏لنذهب لإحضار الخضراوات.
‏سأنهي التجهيز.
‏قبل أن نبدأ،
‏حرصنا على تحديد مواقع العمل ‏وسير العمل للجميع.
‏واحد، اثنان، وثلاثة.
‏لقيادة فريقك بفعالية،
‏عليك تعيين المهام المناسبة ‏للأشخاص المناسبين.
‏املؤوا هذه بالزيت أولًا بمجرد أن نبدأ.
‏املؤوا كل شيء فقط للاحتياط.
‏- حسنًا. ‏- حسنًا.
‏قررنا ترك إدارة عمليتنا
‏لـ"وحش المطبخ".
‏سأحضر المكوّنات من المخزن.
‏- أحضر الزبدة و… ‏- سأجهز.
‏- الجبن. ‏- نوعان من الجبن من الثلاجة.
‏عيّن جميع المهام حسب الوقت.
‏تعليماته منظمة جدًا.
‏- أنتما الاثنان حضّرا الدجاج. ‏- يمكنني قلي الدجاج.
‏- حضّرا الخضراوات للـ"كانبونغي". ‏- حسنًا.
‏عندما أبدأ بتقلية الخضراوات،
‏ستخرجون بطارخ سمك القد.
‏نحن نسير مع التيار فقط،
‏على متن حافلة "الوحش".
‏حصلنا على رحلة ممتازة.
‏وهو سائقنا.
‏أرى أنه بارع حقًا في التنظيم من هنا.
‏لا بد أننا بدونا سخيفين جدًا سابقًا.
‏كنا مشابهين لهم سابقًا.
‏أين القفازات؟
‏- هناك في الأسفل. ‏- القفازات هناك.
‏- إنها هنا. ‏- أحتاج إلى استخدامها.
‏اغل بعض الماء أولًا.
‏أين قداحة الموقد؟
‏- أين هي؟ ‏- ماذا؟
‏ذلك الشيء.
‏- المقشرة؟ ‏- هل أقشر بذلك؟
‏- أجل. ‏- المقشرة…
‏مقشرة البطاطس.
‏- أليست هناك؟ ‏- لا.
‏إنهم تائهون الآن.
‏لم أتنافس إلا بمفردي حتى الآن، ‏لذا كانت هذه أول معركة فريق لي.
‏كانت مختلفة جدًا.
‏على الرغم من أننا قررنا ما علينا فعله،
‏إلا أننا كنا مشتتين بمجرد أن بدأت المعركة.
‏مهلًا! خذا.
‏أحضرتها. ها هي القداحة.
‏أشعل الموقد.
‏المقشرة هنا أيتها الموقّرة.
‏هنا.
‏شغلته.
‏- ألا تحتاج إلى مقشرة؟ ‏- لا، لا أريدها.
‏أحضرت الزبدة للبطاطس المهروسة.
‏- حسنًا. ‏- سأتركها حتى تذوب.
‏حسنًا.
‏الطاهي "سون" يعمل كطاه مساعد.
‏إنه يعمل بجد.
‏أحضرت معظم التوابل.
‏- والخل البلسمي؟ ‏- أجل، كلها.
‏- ها هو الملح أيضًا. ‏- يمكننا استخدامها إذًا.
‏كلما ركضت أكثر،
‏زادت المساعدة التي يمكنني تقديمها.
‏فازوا في المعركة الأولى بفارق كبير،
‏لذا سأحزن إذا خسرنا المعركة الثانية.
‏كل ما كان يدور في ذهني هو التحرك بسرعة
‏لفعل كل ما أستطيع.
‏- سأساعد في الدجاج الآن. ‏- حسنًا.
‏- الرجاء نزع العظم. ‏- حسنًا.
‏هذا…
‏يتطلب هذا الكثير من العمل.
‏هذا مجهد أكثر مما تصورت.
‏- هذا هو الجزء الصعب. ‏- أجل، إنه مجهد.
‏هذا زلق جدًا.
‏لم تكن هذه مهمة سهلة.
‏تحضير الدجاج
‏استغرق وقتًا أطول مما ظننا.
‏توقعنا نحو 20 دقيقة.
‏أيتها الطاهية "هي إيون"، كم مضى من الوقت؟
‏- مضت 20 دقيقة. ‏- تبقت 99 دقيقة!
‏يجب أن نكون قد انتهينا الآن.
‏هدفنا تحضير الدجاج في 20 دقيقة.
‏خطر لي أنه لم يكن علينا اختيار الدجاج.
‏يستغرق نزع العظم من الدجاج بعض الوقت.
‏انظروا إلى "ساحرة مع مقلاة"!
‏- انظروا إلى ذلك. ‏- إنها مذهلة.
‏هل ترون تلك السكين؟
‏حتى سكينها تبدو كأنها سكين ساحرة.
‏الدجاج مكوّن أستخدمه دائمًا.
‏أنت سريعة جدًا.
‏- ماذا؟ ‏- أنت سريعة جدًا.
‏حقًا؟
‏جئت مصممة على النزال اليوم،
‏لذا شحذت سكينتي جيدًا مسبقًا.
‏الطاهية "ساحرة مع مقلاة"
‏سريعة جدًا.
‏نزع العظم عمل دقيق بالواقع،
‏لكنها تقطّع مباشرةً بساطورها.
‏- هل الأمور بخير؟ ‏- كل شيء جيد.
‏لدينا متسع من الوقت. انتهينا.
‏سأنقع الدجاج بالملح الآن.
‏- لماذا تتنهد؟ ‏- لا يمكنك التنهد.
‏- لا يُسمح بالتنهد. ‏- لا تنهد.
‏- ظهري يؤلمني.
‏التنهد ممنوع يا فريق "الملعقة البيضاء".
‏كدنا ننتهي. القليل فقط.
‏هل يُوجد من يحضّر الخضراوات؟ الـ"ميربوا"؟
‏- مرحبًا أيتها الموقّرة. ‏- مرحبًا.
‏- المكوّنات هي… ‏- ماذا؟
‏- إنها مأكولات بحرية ودجاج، فكيف… ‏- صحيح.
‏يجب ألا يكون الجميع نباتيين في الطهو.
‏- صحيح. ‏- أجل، لذا في هذه الحالة،
‏- أفعل ما أستطيعه لمساعدتهم. ‏- صحيح.
‏كما نحاول الموازنة ‏بين الأشخاص المتفاهمين وغير المتفاهمين،
‏علينا فعل الشيء نفسه مع الطعام.
‏عندما تكون في فريق،
‏فمن المهم العمل بتناغم.
‏لن أقدم طعامًا نباتيًا فقط ‏لأنني أتبع عقيدة معينة.
‏أطهو ما أستطيع طهوه.
‏إذا فكرت في أوركسترا،
‏فعليّ عزف مقطوعتي فقط وأداء واجبي جيدًا.
‏أنا لست القائدة التي تدير كل شيء.
‏ماذا أفعل بعد ذلك؟
‏نضج الفطر الأبيض والبقدونس.
‏- سنحتاج إلى ساق كرفس أخرى. ‏- كرفس؟
‏- حقًا؟ ‏- أجل.
‏- هل نحتاج إلى المزيد من الدجاج؟ ‏- لا، يبدو كافيًا.
‏هل يمكنك التحقق من هذا؟ سأقليها.
‏- يرجى تحريك البصل أيضًا. ‏- أجل أيها الطاهي.
‏يا لسرعة الطاهي "سون"!
‏سنقلي الدجاج في المقلاة أولًا.
‏اللون جيد، صحيح؟
‏اللون؟ أجل.
‏أضفنا الثوم وإكليل الجبل والزعتر. ‏ثم نضع الدجاج.
‏- يبدو شهيًا. ‏- يبدو جيدًا!
‏نقليه ثم نطهوه في الفرن.
‏النقطة الأساسية في هذا الطبق ‏هي إعداد صلصة غنية.
‏نستخدم الدجاج لمنح المرق نكهة أصيلة.
‏نقلي الكرفس والبصل في زيت الزيتون.
‏ثم نضيف مرقة الدجاج الغنية ونتركه ينضج.
‏أوقد النار!
‏قائد فريقنا هو الطاهي "هيو نام بارك"، ‏وهو معلّم في المطبخ الفرنسي.
‏كنا مطمئنين بوجوده.
‏إنه معلّم في المطبخ الغربي،
‏لذا علمت أن طبق الدجاج هذا سيكون مثاليًا.
‏تفوح منه رائحة المطبخ الغربي.
‏لا بد أن يكون جيدًا. ‏فمعلّم المطبخ الغربي أعده.
‏آمل أن تكون الصلصة لذيذة.
‏- صلصة الـ"كانبونغي". ‏- أعلم.
‏استخدام الفلفل الحار مع صلصة الصويا ‏يمنح أفضل مذاق.
‏أيسير الأمر على ما يُرام؟
‏قلت إنني سأعد صلصة الـ"كانبونغي".
‏- ما الصلصة التي ستعدينها؟ ‏- تعتمد هذه الصلصة على صلصة الصويا.
‏- تريدين إضافة الخل البلسمي؟ ‏- البلسمي؟
‏- أجل، سيكون مذاقه جيدًا. ‏- لا أمانع.
‏اقترحت استخدام الخل البلسمي.
‏سيكون له نكهة شهية وحلوة.
‏حار وحلو.
‏أجل، هذه أفضل نكهة.
‏هل يُوجد أي شيء آخر يمكنني المساعدة فيه؟
‏أيها الطاهي "أوك".
‏3 لكل منهما، أي 6 بالمجموع.
‏- يجب تقطيعها مكعبات. ‏- حسنًا.
‏- هل قطعت البصل الأخضر؟ ‏- لا. يجب تقطيعه.
‏- يجب الانتهاء من التحضير في 20 دقيقة. ‏- أجل أيها الطاهي.
‏أيتها "ساحرة مع مقلاة"، ‏هلّا تتحققين من الحلاوة؟
‏15، 25.
‏تذوقيها. أضفت شراب الطهو أيضًا.
‏- أأضيف المزيد؟ ‏- مالحة.
‏- مالحة جدًا؟ ‏- إنها مالحة حقًا.
‏- مالحة جدًا. ‏- مالحة جدًا؟
‏إنها مالحة حقًا.
‏- هل هي مالحة؟ ‏- أجل.
‏ستكون مالحة جدًا إذا تركناها تنضج.
‏اجعلها حلوة وليست مالحة.
‏- حسنًا. ‏- أظن أنها مالحة جدًا.
‏- حسنًا، آسف. ‏- لذوقي.
‏اجعلها خفيفة بما يكفي لأكلها هكذا.
‏يمكننا بهذه الطريقة ‏تقليلها في المقلاة وخلط الدجاج بها.
‏كانت مالحة بشكل غريب، وعانيت لإيجاد حل
‏لتلك المشكلة في ذلك الوقت.
‏كنت غاضبًا.
‏قال إنه سيتولى أمر الصلصة ‏وتحضير الخضراوات،
‏لكنه لم يحضّر الخضراوات بعد.
‏أظن أن الصلصة ‏ستستغرق وقتًا طويلًا أيها الطاهي "أوك".
‏لا، كدت أنتهي.
‏- قلنا إننا سنحضّر الخضراوات. ‏- أجل، كدت أنتهي.
‏لكنني تمكنت من تخفيف الملوحة ‏وإبراز المزيد من الحلاوة
‏لضبط النكهة.
‏قطّعت البصل الأخضر والفلفل الحلو والثوم.
‏- ماذا أفعل؟ ‏- تعال هنا.
‏- اسكب هذا لي. ‏- أفعل ماذا؟
‏- الماء. ‏- الماء؟ كم؟
‏- اسكب فقط. ‏- سأسكب كل شيء.
‏قولي متى أتوقف.
‏كيف يسير الأمر؟ علينا إعداد طبق وتذوقه.
‏- علينا إعداد الخليط. ‏- اسكبه كله.
‏مضت ساعة الآن.
‏علينا البدء بالقلي.
‏- تبقى دقيقتان. ‏- أوشكنا على الانتهاء.
‏أخبرني بوقت محدد بدلًا من ذلك.
‏- لهذا؟ ‏- ثلاث دقائق.
‏ثلاث دقائق؟
‏عندما أسأل عن المدة التي سيستغرقها شيء ما،
‏فقول "أوشكنا على الانتهاء"
‏ليس جوابًا شافيًا لسؤالي.
‏- علينا البدء. ‏- أجل، نحن جاهزون للقلي.
‏نحن متأخرون خمس دقائق.
‏كان عليّ تتبع الوقت بصفتي قائد الفريق.
‏مضت 15 دقيقة.
‏يجب الانتهاء من التحضير في 20 دقيقة.
‏يجب أن يكون قائد الفريق ‏أكثر استباقية ويتابع باستمرار
‏للتحقق مما إذا كانت الأمور تسير بخير.
‏آسف أيها الطاهي.
‏لنعد إعداد الفول السوداني.
‏نعيد إعدادها؟ كيف؟
‏- هذه محروقة جدًا. ‏- حسنًا، أقل طهوًا من هذه؟
‏- يجب أن تُطهى بالتساوي. ‏- حسنًا.
‏- إنها مناسبة الآن. ‏- هكذا؟
‏- أتوقف هنا أم أواصل؟ ‏- توقف.
‏عليّ أن أضرب مثالًا جيدًا أولًا ‏وأوضح كيفية فعل ذلك.
‏انتهينا. الرجاء إخباري بما تبقى من عمل.
‏حضّر لي بعض معجون النشا.
‏- معجون؟ أي نوع؟ ‏- أجل، باستخدام هذا.
‏هكذا كنت أعمل دائمًا، لذا بذلت قصارى جهدي ‏لفعل ذلك بهذه الطريقة.
‏"معجون النشا، صلصة بشاميل"
‏- سأنهي البشاميل. ‏- حسنًا.
‏"المتمرد العبقري".
‏- إذا أضفنا البطارخ، فنكون قد انتهينا. ‏- فهمت.
‏- هل يمكنك إضافتها وتتبيلها؟ ‏- تتبيلها؟ حسنًا.
‏"بطارخ سمك مُضافة إلى صلصة البشاميل ‏لإنهاء صلصة كريمة بطارخ السمك"
‏يعدون بشاميل ببطارخ سمك القد.
‏- إنه بشاميل ببطارخ سمك القد. ‏- هذا ما كانوا يعدونه.
‏آمل أن تكون البطاطس المهروسة لذيذة ‏مع بطارخ السمك.
‏علينا فعل هذا ثم نقل البطاطس المهروسة ‏إلى وعاء كبير.
‏علينا ضغطها.
‏- هل يمكنني إلقاء نظرة أيتها الموقّرة؟ ‏- بالتأكيد.
‏علينا دفعها. هل هذا يجدي؟ أجل، هكذا.
‏- سيستغرق ذلك بعض الوقت. ‏- لكن هذه هي الطريقة.
‏- حقًا؟ ‏- حتى في المطبخ الفرنسي،
‏من المهم بذل الجهد وفعل ذلك.
‏تخرج البطاطس من الطرف الآخر؟ ‏يسير العمل كما ينبغي؟
‏- ليس كثيرًا. ‏- ليس كثيرًا؟
‏علينا فعل هذا أولًا.
‏مرري هذه أيتها الموقّرة.
‏سأفعل هذا أولًا لك.
‏- فتتها؟ ‏- إذا فتتناها، فسيكون الأمر أسهل.
‏البطاطس المهروسة ساخنة جدًا ‏ولا يمكن التعامل معها بسهولة.
‏إنها ساخنة جدًا.
‏البطاطس المهروسة مرهقة.
‏من كان يظن أن البطاطس ستسبب لنا مشكلة؟
‏صحيح؟
‏إنها ساخنة جدًا.
‏- ما رأيك أن نتبادل؟ ‏- المعذرة؟
‏سنتناوب في فعل ذلك.
‏- علينا الحافظ على قوتنا. ‏- حسنًا.
‏صحيح؟
‏ستستغرق البطاطس بعض الوقت.
‏سيستغرق هذا وقتًا أطول مما كان متوقعًا.
‏هلّا تمرر لي ذلك؟
‏- أعطني ذلك. ‏- ماذا؟
‏أعطني ذلك.
‏هكذا.
‏ادفعها عبر هذه.
‏هكذا.
‏إنها ساخنة، لذا افعلها هكذا بالشبكة.
‏حسنًا.
‏أحسنت!
‏- إنها تمر. ‏- أنت الأفضل!
‏أظن أن دفعها هكذا يجب أن يكون كافيًا.
‏الطريقة ناجحة.
‏- أجل، ستمر بسرعة. ‏- جميعها تمر.
‏يجب أن يكون هذا كافيًا.
‏انظر.
‏الدجاج جاهز، صحيح؟
‏- نضج كله. ‏- هل نضج كله؟
‏- لكن علينا طهوه هنا. ‏- أجل، فلنفعل ذلك الآن.
‏يطهون الدجاج في الصلصة ‏بعد إخراجه من الفرن.
‏أجل.
‏13.
‏14.
‏إذا سخنت بطارخ سمك جدًا،
‏فسيكون مذاقها غريبًا بعض الشيء.
‏- هذا يجهد الذراع حقًا. ‏- هل أفعلها أنا؟
‏لا، لا بأس. سأفعلها أنا.
‏- إذا آلمك ذراعك… ‏- على الرغم من أن ذراعي آلمتني،
‏خلطتها على درجة حرارة منخفضة لوقت طويل.
‏أنا قلق قليلًا الآن،
‏لأن البطاطس المهروسة والدجاج ‏كلاهما يعتمد على الكريمة.
‏- أنا أعد عينة التذوق. ‏- حسنًا.
‏- إنها مواجهة بين المطبخ الصيني والغربي. ‏- صحيح.
‏آمل أن يكون طبقنا حارًا بعض الشيء.
‏طريقة إعداد الـ"كانبونغي" هي
‏أن تقلّب الدجاج المقلي في الصلصة ‏وتتركه يمتصها جيدًا.
‏في الأسفل، صلصة البشاميل ‏من بطارخ السمك وجبن البارميزان.
‏نحو ثلاث ملاعق.
‏حسنًا، ثلاث ملاعق.
‏- لنتذوقه. ‏- هل يجب أن أعد هذا و…
‏- توقفوا لحظة وتذوقوه. ‏- حسنًا.
‏لنتذوق هذا معًا.
‏هذه معركة فرق،
‏والجميع متخصصون في مطابخ مختلفة،
‏لكن كان علينا إعداد طبق واحد.
‏هل يمكن لأحد تذوق كل شيء دفعة واحدة؟
‏- كله. ‏- تذوقه مع الصلصة.
‏أجل، مع الصلصة والبصل الأخضر.
‏هل هو خفيف جدًا؟
‏علينا إضافة المزيد من الصلصة ‏والمزيد من بطارخ سمك القد.
‏- نتبل الصلصة أكثر؟ ‏- تحتاج الصلصة إلى المزيد من الحموضة.
‏- أجل. ‏- المزيد من الحموضة؟
‏تظهر الحدة في النهاية.
‏- لنعد إعداد الصلصة. ‏- صلصة البطارخ كريمية فقط.
‏البطارخ لا تبرز.
‏لم تكن جيدة بما يكفي.
‏بمعاييري،
‏لم تكن النكهة جريئة بما يكفي.
‏بما أنك تعدين هذا طوال الوقت، ‏فافعليها بطريقتك.
‏أيها "المتمرد العبقري"، ‏أضف المزيد من البطارخ.
‏حضّري أفضل "كانبونغي" لديك.
‏- الكريمة قوية جدًا. ‏- حسنًا.
‏علينا البدء بالتزيين بعد 15 دقيقة.
‏- حسنًا. ‏- حسنًا.
‏طبقنا له نكهة راقية، ‏لكنه يحتوي على الكريمة والزبدة،
‏لذا إذا كان دهنيًا، فلن يعجبهم.
‏- هناك الكثير من الكريمة. ‏- أجل.
‏- البطاطس والطبقة العلوية كريمية. ‏- البطاطس والكريمة والجبن. ثقيل جدًا.
‏صحيح، الطبق ثقيل جدًا. سيكون دهنيًا.
‏قد يكون مذاق الفريكاسيه دهنيًا بعض الشيء.
‏لذا خطر لي أن الطبق ‏يحتاج إلى لمسة مميزة واضحة.
‏حاليًا، البطاطس المهروسة في المنتصف ‏مع بطارخ سمك القد،
‏وصلصة الكريمة في الأعلى.
‏تنقصنا تلك النكهة المميزة في الطبق.
‏- إضافة بعض الحموضة ستكون مفيدة. ‏- أجل، الحموضة.
‏إذا خففنا شيئًا مثل الخل البلسمي
‏ورششناه فوق البطاطس المهروسة،
‏- عندما يتناولون ملعقة… ‏- ستضيف لمسة حلوة.
‏أجل، وسيكون حامضًا أيضًا.
‏ويمكننا أخذ قطعة ليمون
‏وتحميصها.
‏إما تحميصها أو شواؤها.
‏تلك الرائحة الحمضية الطازجة رائعة.
‏تحصل على نكهة عصير الليمون المحمص،
‏وهي نكهة فريدة جدًا.
‏حرقتها الموقّرة بعناية فائقة.
‏لم أفعل هذا من قبل قط.
‏سيضيف الليمون تلك النكهة الخاصة.
‏لنعد طبقًا كعيّنة.
‏سنضع هذا هنا هكذا.
‏عند وضع الطبقات
‏من البطاطس المهروسة ‏وصلصة الكريمة والدجاج،
‏سيضيف الخل البلسمي والليمون لمسة خاصة.
‏"عصير ليمون محمص"
‏إنه مطهو ببطء في الصلصة ‏ويحتوي على الحموضة والحلاوة.
‏ألا يجب أن نضعه في الأعلى ليُعصر؟
‏- يحتاج إلى قليل من الحموضة. ‏- إنه جيد.
‏- إنه جيد. القوام جيد. ‏- هل أضفت الخل البلسمي؟
‏- أجل. ‏- حقًا؟
‏القوام رائع.
‏- أظن أن البطاطس جيدة هكذا. ‏- أجل، القوام جيد.
‏قال الطاهي "بارك" إن القوام جيد.
‏حسنًا. لنبدأ بالتزيين.
‏- هل أضفت المزيد من الخل البلسمي؟ ‏- أجل، فعلت.
‏- وخل؟ ‏- لا.
‏أردت للنكهة
‏أن تلامس أذواق المتذوقين حقًا.
‏هل نضيف بعض زيت الفلفل الحار إلى الصلصة؟
‏- تنقصها الحرارة. ‏- أجل، قليلًا أكثر…
‏لنضف زيت الفلفل الحار ونجربها.
‏- هل لدينا زيت فلفل حار؟ ‏- أجل. زيت الفلفل الحار. أين كان؟
‏- نوع "لاو غان ما". ‏- أجل.
‏- تلك الزجاجة. ‏- هذه؟
‏- صفيها وأعطني الزيت فقط. ‏- حسنًا.
‏يجب أن تكون حارة.
‏ها هي.
‏زيت الفلفل الحار.
‏- هل هذا كاف؟ أين؟ ‏- زيت الفلفل الحار؟
‏- ضعه هناك. ‏- سأضعه هنا.
‏لنتذوق هذا مرة أخرى.
‏هيا بنا.
‏لا بأس.
‏هل هو لذيذ؟
‏- هل هو لذيذ؟ ‏- نجحنا.
‏- لنعتمد هذا. ‏- إنه لذيذ.
‏- هذا جيد. ‏- إنه مثالي.
‏كان رائعًا عندما تذوقته.
‏كنا جميعنا سعداء به. نحن الخمسة. ‏كان لذيذًا جدًا.
‏- علينا مواصلة قلي الدجاج. ‏- حسنًا.
‏- عشر دقائق لتزيين الأطباق. ‏- حسنًا.
‏- من الجيد أننا جهزنا محطتي قلي. ‏- أجل، فعلنا ذلك للاحتياط.
‏- تبقى 40 دقيقة. سنبدأ بالتزيين. ‏- حسنًا.
‏ملعقة من البطاطس لكل طبق.
‏- سأملأ الأطباق. ‏- حسنًا.
‏- الرجاء سكبها. ‏- حسنًا.
‏- ثم، هكذا؟ ‏- حسنًا.
‏- يجب أن تكون هذه وردية بعض الشيء. ‏- حسنًا.
‏يجب أن تحتوي على بطارخ سمك القد.
‏- اخلطها لتتوزع بالتساوي. ‏- حسنًا.
‏علينا أن نقليها الآن حقًا.
‏- علينا أن نذهب. ‏- ها هي الوجبة الثانية.
‏سأقلي الوجبة الثانية الآن.
‏خذ ملعقة كبيرة واحدة هكذا.
‏- احذر ألا تنسكب. ‏- ملعقة كبيرة واحدة. حسنًا.
‏من اليسار؟ أم لا يهم؟
‏- لا يهم. ‏- حسنًا.
‏بدأنا بالتزيين.
‏ستخرج الوجبة ببطء الآن.
‏خذ.
‏على عكس الحبار، رائحة الطهو…
‏تثير الشهية.
‏هذا الـ"كانبونغي" ‏يجعل تلك الكفة تتساوى الآن.
‏سيصعب التغلب على الـ"كانبونغي" ‏مع تلك النكهة المدخنة.
‏أظن أنها ستكون تكرارًا للجولة الأولى
‏لكن معكوسة.
‏- معكوسة؟ ‏- أجل.
‏لكن هناك،
‏أظن أن طهاة "الملعقة البيضاء" ‏اختاروا طبقًا مألوفًا.
‏بطاطس ودجاج.
‏يضيفون المزيد من الجبن في الأعلى.
‏- هكذا. ‏- أجل، ضعها هكذا على الحافة.
‏- كلها في نفس الاتجاه؟ ‏- أجل.
‏حتى يتمكنوا من الإمساك بها وعصرها.
‏- أيمكننا إضافة بعض البطارخ في الأعلى؟ ‏- بطارخ سمك القد؟
‏- يجب أن تبرز أكثر. ‏- حسنًا.
‏هذا سيجعلها متوازنة تمامًا.
‏أضفنا القليل من بطارخ السمك في النهاية.
‏لأن الأمر كله يعتمد على التفاصيل.
‏أردت أن يكون مذاقه رائعًا.
‏كم طبقًا حضّرنا؟
‏ما زال هناك القليل.
‏- علينا نقل الأطباق التي مسحناها. ‏- نقل الأطباق؟
‏- إنهم يضعون الأطباق الآن. ‏- بالتوفيق!
‏يمكنكم فعلها!
‏لنسرع الوتيرة قليلًا.
‏- هل كل هذه جاهزة؟ ‏- أجل.
‏يمكنك أخذ هذه.
‏الليمون في الأعلى.
‏- الطبقان لهما نكهتان متناقضتان تمامًا. ‏- أجل.
‏أظن أن الأطباق تعكس شخصية ذلك الفريق.
‏أحسنتم.
‏- عمل رائع! ‏- أحسنتم!
‏عمل رائع!
‏- أحسنت. ‏- شكرًا لك. لك أيضًا.
‏- عمل رائع. ‏- الأخير.
‏هيا بنا! عمل جيد!
‏تبدو شهية.
‏انتهت المعركة الثانية.
‏"مواجهة 5 ضد 5، نهاية الطهو"
‏- عمل رائع. ‏- أحسنتم!
‏عملتم بجد.
‏- عمل رائع. ‏- أحسنتم.
‏- عمل رائع. ‏- انتهى كل شيء.
‏- عمل رائع. ‏- أنت أيضًا أيها الطاهي.
‏بذلوا قصارى جهدهم.
‏- لكن طبقنا له نكهة أكثر جرأة. ‏- بالضبط.
‏يا للهول، كان ذلك حقًا…
‏بدا وكأنهم أتوا
‏بخطة مثالية بعد المعركة الأولى.
‏ركزوا على النكهة وأن تكون جريئة.
‏طبق "الملعقة البيضاء" بدا أكثر امتلاء.
‏كان للطبق عمق ما.
‏كان لدينا فرصة بالفوز هذه المرة.
‏أجل، شكرًا لك.
‏الطبق الذي أعددناه لهذه المعركة
‏مذاقه لذيذ بطريقة صريحة.
‏"فريق (الملعقة السوداء) ‏(كانبونغي) مع صلصة البطارخ"
‏أضفنا بطارخ السمك إلى قاعدة كريمية ناعمة
‏لإعداد صلصة شهية.
‏وفوق ذلك الـ"كانبونغي".
‏أظن شخصيًا
‏أن ألذ مطبخ هو المطبخ الصيني،
‏لذا كنت واثقًا بأننا نستطيع الفوز.
‏الطبق الذي أعددناه يُسمى
‏دجاج يحتضن بطارخ سمك القد.
‏"فريق (الملعقة البيضاء) ‏دجاج يحتضن بطارخ سمك القد"
‏اعتمدنا على طبق مألوف جدًا، ‏فريكاسيه الدجاج.
‏خلطنا بطارخ السمك وهريس البطاطس ‏ليمتزجا معًا.
‏تُوجد قطعة ليمون محروقة من جانب واحد.
‏إذا أضفتم قطرة واحدة منها، ‏فسيكون مذاق الطبق ألذ.
‏أنا قلق جدًا.
‏لنفز هذه المرة.
‏آمل ذلك.
‏أظن أن مذاق طبقنا سيكون أفضل.
‏سيكون لذيذًا.
‏هل كان يجب أن يكون أكثر حدة؟
‏أدعو لنا.
‏كلاهما استخدم بطارخ السمك كصلصة.
‏"بطاطس مهروسة ببطارخ سمك القد ‏صلصة بطارخ سمك القد"
‏لم يستخدم أي منهما الكثير منها.
‏- بطارخ سمك القد… ‏- إنها خفيفة جدًا.
‏أجل، جعلوها خفيفة جدًا.
‏صلصة الـ"كانبونغي" ليست قوية أيضًا.
‏لو كانت كذلك،
‏لما تذوقنا بطارخ السمك أبدًا.
‏هذه معركة صعبة.
‏غيّر فريق "الملعقة السوداء" استراتيجيته ‏واختار مذاقًا صريحًا.
‏- فريق "الملعقة البيضاء" أبلى حسنًا. ‏- أنا ألعق سكينتي الآن.
‏حسنًا…
‏- لا بد أنك تستمتع به. ‏- أجل.
‏اكتمل التذوق.
‏لا، لم أنته بعد.
‏الآن،
‏- حان وقت بدء التصويت… ‏- لا، مهلًا.
‏- للمعركة الثانية. ‏- مهلًا.
‏اكتمل التصويت.
‏"نهاية التصويت"
‏أولًا، سنكشف عن نتائج تصويت الحكمين.
‏الرجاء الكشف عن صوت…
‏الحكم "سونغ جاي آن".
‏"اختار الحكم (سونغ جاي آن) ‏فريق (الملعقة البيضاء)"
‏الرجاء الكشف عن صوت الحكم "جونغ وون بايك".
‏- أرجوك. ‏- أرجوك.
‏"اختار الحكم (جونغ وون بايك) ‏فريق (الملعقة السوداء)"
‏هذا يثير الأعصاب.
‏تذوقت الكثير من الـ"كانبونغي" في حياتي، ‏لكن هذا الأفضل على الإطلاق.
‏لم أعلم أن إضافة بطارخ السمك ‏ستجعل مذاقه راقيًا إلى هذا الحد.
‏أريد تناوله مرة أخرى بصراحة.
‏قبل البدء،
‏قال فريق "الملعقة السوداء" ‏إنهم سيتنافسون بنكهات مباشرة وصريحة.
‏لكنها لم تبد كذلك بالنسبة إليّ.
‏هذا الطبق يحافظ على حساسية معينة ‏بينما يحاول أن يكون مباشرًا،
‏لذا لم يكن ممتعًا لي.
‏في المقابل، طبق دجاج يحتضن بطارخ السمك
‏يمتلك صفتين.
‏يبدو مألوفًا، لكن بلمسة ذكية.
‏الليمون المحروق…
‏عندما عصرت بضع قطرات منه أثناء الأكل،
‏كما قال الطاهي "جونغ وون سون" تمامًا،
‏كانت اللمسة البارزة للطبق.
‏وتلك الكمية الضئيلة جدًا ‏من بطارخ سمك القد في الأعلى
‏قد تبدو وكأنها ستحدث فرقًا طفيفًا،
‏لكن حتى ذلك ساعد في إبراز الطبق ككل.
‏فعلنا كل ما بوسعنا.
‏عملنا بجد لإعداد الطبق الذي أردناه.
‏لذا لن نخسر.
‏فريق "الملعقة البيضاء" أبلى حسنًا أيضًا. ‏كان طبقهم متقنًا.
‏النتيجة متساوية.
‏نحتاج إلى الفوز بنسبة 60 إلى 40 على الأقل.
‏نتيجة المعركة الأولى كانت…
‏فريق "الملعقة البيضاء" بـ66 نقطة
‏وفريق "الملعقة السوداء" بـ34 نقطة.
‏حاليًا، يتصدر فريق "الملعقة البيضاء" ‏بفارق 32 نقطة.
‏الآن، حان وقت الإعلان
‏عن نتائج التصويت.
‏يُرجى الكشف عن النتائج النهائية.
‏لنفز.
‏كنت واثقًا بأن نكهاتنا ‏ستكون على قدر التوقعات.
‏وثقت بطبقنا، ‏وأعتقد بأنه ناسب أذواقهم أكثر.
‏"فريق (الملعقة البيضاء)، 48 ‏فريق (الملعقة السوداء)، 48"
‏"فاز فريق (الملعقة البيضاء)"
‏سأفقد صوابي.
‏أظن أنني سأبكي.
‏فريق "الملعقة السوداء"، 48 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 52 نقطة.
‏فاز فريق "الملعقة البيضاء".
‏"فارق 36 نقطة بعد المعركة الثانية"
‏أنت مذهل جدًا.
‏- عمل رائع. ‏- كانوا مذهلين.
‏أظن أن مذاق طبقنا ‏لم يكن جيدًا بما فيه الكفاية.
‏لن يكون الأمر سهلًا، لكن…
‏علينا النجاة بطريقة ما.
‏سأحاول بجد.
‏سأفعل كل ما بوسعي، مستخدمة كل قوتي.
‏"معركة بين (الملعقة السوداء) و(البيضاء)"
‏"فاز (الملعقة البيضاء) ‏بمعركتين"
‏"المجموع، 118 مقابل 82، فارق 36 نقطة"
‏جميع النوافذ مغلقة.
‏لماذا اختفوا؟ هذا يقلقني.
‏المعركة الثالثة بين "الملعقة السوداء" ‏و"البيضاء"، الكل أو لا شيء.
‏بقاء فريق واحد
‏وإقصاء الآخر على المحك.
‏المعركة الثالثة ستكون
‏بين أفضل ثلاثة طهاة من كل فريق.
‏في المعركة النهائية، سيكون عدد الحكام…
‏عشرة فقط.
‏عشر نقاط لكل حكم؟ حسنًا.
‏سيصبح صوت كل حكم الآن يساوي عشر نقاط.
‏- هذا مقدار كبير من النقاط. ‏- عشر نقاط.
‏هذا سيئ حقًا.
‏وفقًا لأصوات الحكام العشرة، ‏بمن فيهم الحكمان "بايك" و"آن"،
‏ستُضاف النقاط الكلية
‏لتقرير مصير الفريقين.
‏- ماذا يعني ذلك؟ ‏- إنها 70 مقابل 30.
‏إذا حصلنا على 70 نقطة، فنفوز. ‏إذا حصلنا على 60 فقط، فنخسر.
‏إذا حصلوا على 70 نقطة، فنخسر.
‏لدينا فرصة لتحقيق عودة.
‏يُوجد حتى فرصة للفوز بـ100 مقابل صفر.
‏نحتاج إلى 40 نقطة فقط للفوز.
‏لنستهدف النصف من بين الحكام العشرة. ‏لذا سيكون 50 نقطة لكل منا.
‏سنكشف الآن عن الحكام الآخرين.
‏- ينتابني الفضول. أريد رؤيتهم. ‏- ينتابني الفضول أيضًا.
‏بما أن هذه معركة ‏بين أفضل ثلاثة طهاة من كل فريق،
‏جمعنا لجنة خاصة من الحكام.
‏لجنة خاصة؟
‏- لجنة خاصة؟ ‏- خاصة؟
‏- نقدم لكم…
‏الحكام الخاصين لهذه المعركة.
‏إنهم أسلافنا!
‏"مواجهة ثلاثة ضد ثلاثة بين الأفضل، ‏الحكام الـ8 للجنة الخاصة"
‏إنهم أسلافنا!
‏أسلافنا من الموسم الأول!
‏حكامكم في اللجنة الخاصة
‏هم الطهاة الثمانية الذين ساعدوا ‏في شهرة البرنامج الموسم الماضي.
‏مرحبًا بالجميع.
‏إنه تحد كبير، لكن لا تفكروا في الاستسلام.
‏يجب أن تقاتلوا بجد حتى النهاية.
‏آمل أن يبلي الجميع بلاء حسنًا. سأشجعكم.
‏يعيد إليّ الذكريات وجودي هنا بعد عام.
‏الطاهي الذي أحترمه وأنا
‏سنكون جنبًا إلى جنب ‏بدلًا من مواجهة بعضنا البعض
‏ونحن نصوّر هذا البرنامج معًا،
‏لذا أنا فخور حقًا.
‏مرحبًا، أنا طاهية المطبخ الصيني ‏"جي سون جونغ".
‏أنا "مهووس الطبخ".
‏أنا العمة "أوماكاسه"، "مي ريونغ كيم".
‏أنا "هو جون جانغ" من "تونغ يونغ".
‏مرحبًا، أنا طاهي المطبخ الصيني ‏"لو تشينغ لاي".
‏كبار الطهاة هنا جميعًا، ‏وهي بالتأكيد تجربة قيمة.
‏أتمنى لكم جميعًا التوفيق. يمكنكم النجاح!
‏سننجح!
‏في هذه المعركة، ‏بما أن لدينا لجنة خاصة من الحكام،
‏فإن قرار كل حكم
‏سيكون له تأثير كبير على النتائج.
‏جميعهم طهاة. يعرفون عن الطهو.
‏مروا بهذا من قبل،
‏لذا أتوقع أن يقدموا نقدًا حادًا جدًا.
‏سيكون لديهم ذوق أدق من الناس العاديين.
‏لذا لن يكون هذا سهلًا. يجب أن نستعد حقًا.
‏الرجاء اختيار أفضل ثلاثة طهاة لديكم
‏الذين سيحملون مصير الفريق على عاتقهم.
‏حان وقت الإعلان
‏عن أفضل ثلاثة طهاة من كل فريق.
‏من فريق "الملعقة البيضاء"، "جونغ وون سون".
‏قلت لنفسي ألا أشعر بالرضا عن الذات.
‏أريد الفوز بفارق كبير.
‏"هو يونغ جونغ".
‏"سام كيم".
‏بدا فريقهم قويًا جدًا أيضًا.
‏تشكيلتنا أكثر أصالة.
‏من فريق "الملعقة السوداء"، "وحش الطبخ".
‏- يمكنك فعلها! ‏- أفضل طاه لدينا.
‏أصررت على فعل ذلك.
‏علينا الفوز مهما كلف الأمر.
‏مدير مختبر الشواء.
‏"سكين اختيار الطاهي".
‏لم أكن…
‏بالطبع، تقدم الأفضل لديهم.
‏لكن بدلًا من القلق بشأن طبقهم، ‏كنت أركز على طبقنا.
‏لم أنزعج على الإطلاق. ‏يجب أن أبلي حسنًا على كل حال.
‏في هذه المعركة الثلاثية بين الأفضل،
‏اختار الحكمان "بايك" و"آن"
‏مكوّنًا مخفيًا.
‏- ماذا؟ ‏- تغيرت الأمور.
‏…مكوّنًا مخفيًا.
‏- ماذا؟ ‏- ليس أولئك؟
‏كان النقاش حول طبقنا بلا فائدة.
‏ناقشنا أمره كثيرًا.
‏لا يجوز فعل هذا.
‏غضبت حقًا.
‏رأينا المكوّنات المتبقية،
‏لذا فكرنا في الكثير من الوصفات.
‏فكرنا في جميع الاحتمالات.
‏لكن بعد ذلك، ظهر المكوّن الخفي وغضبت.
‏لا أعرف لماذا تستمرون في إخفاء الأشياء.
‏كنت مختبئًا أيضًا.
‏لماذا يستمرون في إخفاء الأشياء؟
‏بمجرد الكشف عن المكوّن الخفي،
‏يجب على كل فريق اختيار مكوّن واحد ‏من عجلة القدر يتناسب جيدًا
‏مع المكوّن الخفي.
‏بجمع المكوّن الخفي ‏مع المكوّن الذي اختاروه،
‏على كل فريق إعداد أفضل طبق لديهم ‏لهذه المعركة النهائية.
‏ماذا سيكون؟
‏ما هو؟
‏سنكشف أولًا
‏عن المكوّن الخفي الذي اختاره الحكمان.
‏- لا بد أنه هناك. ‏- إنه لامع.
‏ماذا يُوجد تحت الغطاء اللامع؟
‏سنكشف أولًا عن المكوّن الخفي.
‏إنه توفو.
‏- توفو؟ ‏- ماذا؟ توفو؟
‏- إنه توفو. ‏- توفو!
‏- ما هو؟ ‏- توفو.
‏- ما هو؟ ‏- إنه توفو.
‏- توفو. ‏- توفو.
‏- هذا مثل ما حدث في الموسم الماضي! ‏- توفو!
‏- يا للهول. ‏- هذا مضحك.
‏"المكوّن الخفي، توفو"
‏إذا ذهبت لخوض أي امتحان،
‏فلا يجب أن يكون هناك سؤال ‏من الامتحان السابق.
‏توفو؟ في مهمة بهذه الأهمية؟
‏لم تتوقعوا رؤية التوفو مرة أخرى.
‏- لا. ‏- صُدمت.
‏لا تخففوا من حذركم. ‏يُرجى إعداد طبق لذيذ لنا.
‏الموسم الماضي، بعد تناول 27 طبق توفو…
‏كنت أتجنب التوفو أيضًا.
‏لهذا السبب اليوم،
‏أتوقع أشياء عظيمة من أفضل طهاتنا.
‏رؤية هذا التوفو ‏تجعلني أرغب في الطهو مرة أخرى.
‏ابذلوا قصارى جهدكم.
‏لكن الحكام الثمانية الخاصين
‏لن يراقبوا عملية الطهو ‏لضمان التحكيم العادل.
‏لن يعرفوا أي فريق أعد أي طبق.
‏المذاق وحده سيقرر النتيجة.
‏- هذا عادل. ‏- أجل.
‏يُرجى إنزال الستائر للحكام الخاصين.
‏- بالتوفيق! ‏- بالتوفيق!
‏- يمكنكم فعلها! ‏- اصمدوا!
‏- بالتوفيق! ‏- بالتوفيق!
‏الحكام الثمانية الخاصون، الرجاء الخروج.
‏- يا للهول. ‏- بالتوفيق في المراقبة.
‏كل التوفيق.
‏الآن، سيتناقش كل فريق فيما بينكم
‏ويختار مكوّنًا رئيسيًا واحدًا ‏يتناسب جيدًا مع التوفو
‏من عجلة القدر.
‏من بين المكوّنات الثمانية المتبقية، ‏يمكنكم اختيار أي مكوّن،
‏سواء كان من البر أو البحر.
‏مع ذلك، بما أن فريق "الملعقة البيضاء" ‏فاز بالمعركة الثانية،
‏لهم الحق في الاختيار أولًا.
‏مدة الطهو لهذه المعركة بين الأفضل ‏هي 60 دقيقة.
‏سيعتمد الأمر على أي مكوّن يختارونه.
‏سيغير النتيجة تمامًا.
‏يمكننا المضي بخطتنا الأصلية.
‏لنقدم ما خططنا له.
‏يُوجد طبق مع الكثير من الليمون ‏الموضوع فوق معكرونة "سوميون".
‏إنه طبق بمرق حامض ومنعش جدًا.
‏قررنا أن نمزج أي شيء نحصل عليه ‏في هذا الطبق.
‏بما أننا كنا نخسر،
‏طلبت من أعضاء فريقي في المعركة الثالثة،
‏أن يثقوا بي.
‏إذا كان بإمكانه ‏إظهار هذا المستوى من التصميم،
‏فيجب أن نثق به.
‏انتهى بنا المطاف بالحصول على التوفو. إذًا…
‏توفو؟
‏المكوّن الخفي الذي اختاره الحكمان…
‏- سنمزج التوفو مع "تسو يو". ‏- أجل.
‏- مثل "كونغ غوكسو". ‏- هذه فكرة جيدة.
‏يجب ألا يكون حساء فول الصويا سميكًا. ‏حافظا على نقائه.
‏سنمزج التوفو ونجعله مثل "كونغ غوكسو" منعش.
‏إعداد الحساء البارد مع التوفو ‏يبدو جيدًا حقًا.
‏أتفق معك.
‏لكن قد يعد الفريق الآخر الطبق ذاته مجددًا.
‏- سنفوز بالنكهة إذًا. ‏- يمكن أن يكون طبقنا ألذ.
‏- صحيح. ‏- لا مفر من ذلك.
‏- هذا صعب جدًا. ‏- أجل.
‏توفو.
‏لماذا التوفو؟ هذا ما خطر لي.
‏التوفو ليس مكوّنا سهلًا.
‏إنه مكوّن مثالي، لذا لعمل شيء به…
‏ما الذي يجعل التوفو يبرز؟
‏المهم أن تعدوا شيئًا واثقين منه.
‏شعرت بضغط شديد فجأة.
‏حسب ما إذا فزنا أو خسرنا،
‏فجميعنا سننجو أو سنُقصى.
‏للتأكد من نجاح ‏جميع طهاة "الملعقة البيضاء"،
‏علينا إعداد طبق مميز.
‏يمكننا الفوز فقط
‏بإبراز المكوّن مع إضافة عمق في النكهة.
‏اختار فريق "الملعقة البيضاء" سمك الصخر.
‏سمك الصخر؟
‏حتى النهاية، لم نقرر ‏بين ذلك ولحم العجل بالعظم.
‏لكن اخترنا سمك الصخر في النهاية.
‏لكن لحم العجل مذاقه مختلف تمامًا.
‏اللحم قاس وجاف.
‏- لأنه لا يُوجد دهون؟ ‏- صحيح.
‏لأنه عجل صغير.
‏التوفو وسمك الصخر ‏مذاقهما جيد معًا، أليس كذلك؟
‏توفو وسمك صخر.
‏- توفو وسمك صخر. ‏- ماذا؟
‏كيف ستطهو هذين الاثنين؟
‏ما خطر لي هو
‏خلط التوفو مع بعض الخضراوات ‏المقطعة شرائح رفيعة.
‏يشبه كعكة السمك. ‏نشوي سمك الصخر ونضعه في الأعلى.
‏نصنع مرقة "داشي" يابانية ‏لصلصة سميكة نسكبها فوق الطبق.
‏يُوجد طبق ياباني يُسمى "كينتشين موشي".
‏يُعد بتصفية التوفو جيدًا، ‏وخلط المكوّنات وطهوها بالبخار.
‏مع سمك الصخر في الأعلى والتوفو في الأسفل،
‏ستستمتع بسمك الصخر اللذيذ، والتوفو الطري،
‏والنكهة الغنية للصلصة.
‏التوفو مكوّن جيد في امتصاص النكهات.
‏لذا أظن أن المأكولات البحرية ‏ستتناسب معه.
‏علينا اختيار المكوّن الثاني.
‏- سيكون لحم العجل جيدًا. ‏- لحم العجل؟
‏ليست فكرة سيئة. ‏يمكننا تقديمه باردًا ومقطعًا شرائح رفيعة.
‏لكن لدينا ساعة واحدة فقط.
‏هل يمكننا طهوه وتبريده وتقطيعه ‏لتقديمه باردًا؟
‏يمكننا تقطيعه في آخر خمس دقائق.
‏- سيكون الوقت ضيقًا جدًا. ‏- 20 دقيقة ستكون كافية.
‏هل هذا محفوف بالمخاطر؟ ‏لأنني أستطيع فعلها في الوقت المناسب.
‏إذا كنت واثقًا، فافعلها.
‏- أجل، يمكنني فعلها. ‏- سنختار العجل.
‏"الملعقة السوداء"
‏اختاروا لحم عجل بالعظم.
‏لماذا؟ لماذا اختاروا لحم عجل بالعظم؟
‏ليس من السهل طهوه في وقت قصير.
‏عندما يتعلق الأمر باللحوم، ‏فهو الأفضل على الأرجح
‏من بين جميع المتسابقين.
‏فعل ما يتقنه
‏سيساعد الفريق.
‏الزينة ستكون شرائح رفيعة ‏من التوفو المقلي ولحم العجل،
‏وسيتناولون ذلك مع شرائح الليمون.
‏إنه طبق معكرونة بارد،
‏لذا فهو مثل تناول "ناينغميون" ‏مع شرائح اللحم.
‏"معكرونة سوبا بالتوفو ‏مع شرائح لحم"
‏غالبًا ما يُقرن الليمون ‏بالمأكولات البحرية،
‏لذا سيمنح مذاقًا جديدًا تمامًا ‏عند تناوله مع اللحم.
‏جميعهم خبراء طعام.
‏سأكسب أذواقهم.
‏الأصوات لها قيمة أكبر، لذا يمكننا الفوز.
‏- لنحقق عودة. ‏- استمتعوا فقط.
‏أجل، استمتعوا بوقتكم.
‏- ارفعوا أيديكم عند العد لـ3. ‏- 1، 2، 3.
‏هيا بنا!
‏هيا يا فريق "الملعقة البيضاء"!
‏لنفعلها!
‏آمل أن نتقدم.
‏لكن مصيرنا يكمن في… ‏هل هذا سبب فعلهم لذلك؟
‏- عجلة القدر؟ ‏- عجلة القدر.
‏نحن جميعًا معًا في هذا.
‏والآن،
‏معركة بين "الملعقة السوداء" و"البيضاء"، ‏الكل أو لا شيء.
‏المعركة الثلاثية بين الأفضل.
‏معركة الطهو الثالثة تبدأ الآن.
‏هيا بنا!
‏- فوز العودة! ‏- هيا بنا!
‏لا فرصة لكم!
‏علينا تجنب الخسارة بنتيجة 70 مقابل 30.
‏لدينا الأفضلية،
‏لكن لم يخطر لي التساهل ‏وتحقيق الفوز رغم ذلك.
‏فلا نعلم ما قد يحدث هنا.
‏كنت واثقًا من فوزنا، ‏لكن كان علينا الفوز بفارق كبير.
‏وهذا أمر مختلف تمامًا.
‏إنها طازجة.
‏إنها ضخمة.
‏يبدو أن "سام كيم" يحضّر سمك الصخر.
‏أنت محق. هذا جيد بالواقع.
‏على طاهي المطبخ الغربي تحضير السمك.
‏هذه وصفة لا يعرفها ‏سوى الطاهي "هو يونغ جونغ".
‏فكرت في مساعدته بكل طريقة ممكنة.
‏سأحضّر السمك.
‏يجب أن تركز على الأجزاء الأخرى ‏بصفتك الطاهي الرئيسي.
‏ركز على الصلصة الرئيسية.
‏- يجب تقطيعها شرائح رفيعة. ‏- سأفعل ذلك.
‏اسلق التوفو واخلطهما.
‏كنت مصممًا على دعمه بكل طريقة ممكنة ‏للنجاح في هذا.
‏أيها الطاهي "جونغ"، ‏أخبرني إذا كنت بحاجة إلى غلي الماء.
‏أحتاج إلى ماء مغلي لسلق التوفو.
‏هذا للشواء أيضًا.
‏كانت البداية مهمة حقًا من خلال تجربتي.
‏لذا كنت أركز في المعركة الثالثة
‏على بدء ثابت ‏والتعامل مع البقية أثناء سير العمل.
‏كنت واثقًا بأن "مدير مختبر الشواء" ‏سيتولى أمر لحم العجل،
‏لذا كان لحم العجل الخيار الأفضل.
‏لحم العجل ليس مثل لحم البقر، ‏الذي يتميز بالدهون المتخللة.
‏لا يحتوي على تلك النكهة الغنية الدهنية ‏التي يتمتع بها لحم البقر.
‏إنه يشبه لحم الخنزير. ‏مجرد لحم خال من الدهون.
‏سيكون مختلفًا عن القطع ‏التي اعتاد عليها "مدير مختبر الشواء".
‏- بالضبط. ‏- أجل.
‏- لا يُوجد دهن. ‏- صحيح.
‏لا تُوجد رائحة لحم قوية أيضًا.
‏- أجل، أنت محق. ‏- أجل، لذا…
‏أرغب في رؤية ما سيفعله.
‏طهو اللحم بالكامل
‏سيجعله جافًا جدًا وغير لذيذ.
‏لذا قليته بسرعة فوق لهب الغاز.
‏ثم أردت طهوه بسرعة في قدر الضغط.
‏أريد تقطيعه عندما يكون متوسط النضج قليلًا.
‏كنت واثقًا بأنني أستطيع طهو اللحم ‏كما تناقشنا في ذلك الوقت،
‏لذا لم أقلق بشأن الوقت على الإطلاق.
‏خططنا لقلي التوفو ‏على درجة حرارة منخفضة لوقت طويل
‏لاستخدامه كزينة فوق الطبق.
‏كلفت "وحش الطبخ" بذلك.
‏- أخبرني بما أفعل بعد ذلك. ‏- الشيء التالي؟
‏لحظة واحدة، من فضلك.
‏هل أضغط التوفو؟
‏سلقته، لذا يمكنك عصره.
‏"عصر الماء من التوفو ‏الذي سيُستخدم للحساء البارد"
‏- سأعصر ثلاثة مكعبات. ‏- حسنًا.
‏- قل لي ماذا أفعل بعد ذلك. ‏- هل يمكنك تصفية هذا؟
‏أجل.
‏أي شيء آخر؟
‏أي شيء آخر…
‏ليس حاليًا.
‏ماذا عن التوفو؟
‏يُقلى.
‏أعطنا تعليمات. ليس لدينا ما نفعله.
‏- أليس لديك ما تفعله؟ ‏- اطلب ما تشاء.
‏هل نعصر بعض الليمون؟
‏عصير الليمون.
‏- هذا عمل لشخص واحد. ماذا عني؟ ‏- سأستخدم هذا. هل أعصرها؟
‏أجل. افعل ذلك و…
‏التوفو و…
‏ماذا عني؟
‏لحظة واحدة.
‏هذان الاثنان مختلفان حقًا في الأساليب.
‏منذ البداية، كنت قلقًا بعض الشيء.
‏لكن عليك إعداد كل شيء. المرق والمعكرونة.
‏سنعدها معًا.
‏- سأقطّع. ‏- لا.
‏علينا تقسيم العمل بوضوح.
‏- لدينا ساعة فقط. ‏- بالطبع، سنفعل.
‏إذا كنت بحاجة إلى مساعدة، فستساندني. ‏لا يمكننا فعل ذلك.
‏علينا الالتزام بوظائفنا بساعة فقط.
‏يمكنني أن أساندك.
‏- سأفعلها. ‏- لا، لنتخذ قرارًا الآن.
‏أساليب طهوهما مختلفة تمامًا أيضًا.
‏أراد "سكين اختيار الطاهي" ‏تقسيم المهام المطلوبة حسب ما يحدث،
‏بينما أراد "وحش الطبخ" تحديد المهام أولًا.
‏بما أن أساليبهما مختلفة جدًا، ‏تساءلت عما إذا كان هذا سينجح.
‏هل أقطع البصل الأخضر؟
‏- بدلًا من البصل الأخضر… ‏- الزينة؟
‏لنقطّع بعض الـ"كيم" لوضعها في الأعلى.
‏- مثل "كيزامي نوري"؟ ‏- نعم.
‏افعلها إن كان لديك وقت.
‏النقطة الأساسية
‏هي أن التوفو أكثر طراوة بكثير ‏من التوفو الذي اعتاد عليه الناس.
‏نسلق التوفو في ماء مغلي،
‏ثم نزيل أكبر قدر ممكن من الرطوبة،
‏ثم نضيف قليلًا من النشا،
‏وبعض الخضراوات المقطعة شرائح رفيعة.
‏- خذ. ‏- حسنًا. اخلطه.
‏بما أن التوفو يُطهى مع البيض والخضراوات،
‏فله قوام ناعم وحساس.
‏يُلف التوفو في غلاف بلاستيكي ‏ويُشكل على شكل كرة.
‏- هكذا؟ ‏- أجل.
‏السمك جاهز أيها الطاهي "جونغ".
‏ماذا يجب أن أفعل بعد ذلك؟
‏حضّر تلك للقلي السريع من فضلك.
‏يعملون جيدًا معًا.
‏ينفذون ما يتقنونه ببراعة.
‏- صحيح. ‏- هذا مطمئن جدًا.
‏التوفو مقلي بالكامل.
‏هل هو مقرمش؟
‏يجب أن يكون القوام مقرمشًا.
‏- هل هو مقرمش؟ ‏- أجل.
‏إنه رائع. سيكون أكثر قرمشة عندما يبرد.
‏التوفو والـ"كيم" جاهزان.
‏أوشكنا على الانتهاء. ‏علينا التركيز على التوقيت فقط.
‏- أخبرني إن أردتني أن أفعل شيئًا. ‏- حسنًا.
‏"قدر الضغط الذي يحتوي على لحم العجل"
‏مضت خمس دقائق. أطفئها.
‏أليس قليلًا جدًا؟ سأتركها…
‏- لا، خمس دقائق فقط. ‏- سيكون ذلك مناسبًا.
‏- من الأفضل أن يكون اللون ورديًا. ‏- حسنًا.
‏كم من الوقت حتى يصبح لحم العجل جاهزًا؟
‏لحم العجل؟ عندما يتبقى 15 دقيقة.
‏يُوضع في الماء البارد الآن ليبرد.
‏لتقطيع لحم العجل خلال ساعة، عليّ طهوه
‏والحرص على تبريده أيضًا.
‏كنت أهدف إلى أن يكون متوسط النضج ‏إلى ناضج قليلًا.
‏إنه قليل النضج من الداخل.
‏صُدمت عندما أخرجت لحم العجل. كان…
‏أحمر ساطعًا.
‏ألم ينضج؟
‏أي جزء غير ناضج؟
‏- الجزء الداخلي. ‏- صحيح.
‏- لأنه كان متصلًا. ‏- هل هو الجزء القريب من العظم؟
‏هل أقلي السطح أكثر قليلًا؟
‏- إنه قليل النضج. ‏- هذا الجزء كان متصلًا هنا.
‏من الواضح أنه الأفضل في "كوريا" ‏عندما يتعلق الأمر بالشواء.
‏توقعت منه أن يطهو اللحم بشكل مثالي.
‏أعتقد بأن هذا لن ينجح. هذا…
‏سأطهوه مرة أخرى في قدر الضغط. ما رأيك؟
‏سأطهوه هنا. ما زال ساخنًا.
‏لم ينضج على الإطلاق.
‏لحم العجل يلزمه الكثير من الاهتمام.
‏يجب التركيز عليه.
‏سأحاول أن يكون مطهوًا في الوقت المحدد.
‏علينا قلي البصل الأخضر الآن.
‏"بصل أخضر مقلي للزينة"
‏لنسخن بعض الزيت ونقلي البصل الأخضر.
‏من الأفضل تغطيته بالدقيق قبل القلي.
‏البصل الأخضر!
‏- استخدم مصفاة أولًا. ‏- حسنًا.
‏اللون قوي جدًا. لا تقليها الآن!
‏حسنًا، ما زال لدينا وقت.
‏كل من يشاهد من الأعلى مشارك أيضًا.
‏خطر لي أن أعتبر نفسي مشاركًا أيضًا.
‏إذا لم أصرخ الآن، فسأندم لاحقًا.
‏درجة حرارة الزيت مرتفعة جدًا الآن.
‏- اخفضها إذًا. ‏- حسنًا.
‏هل ستعد خليط النشا لاحقًا؟
‏- سأجهزه الآن. ‏- حسنًا.
‏يُوجد فلفل بابريكا مُدخن هناك أيضًا!
‏اصرخ الآن
‏بما أنك تملك الفرصة.
‏سأبدأ بطهو السمك.
‏اطهوه بالملح والفلفل،
‏كما تفعل في المطبخ الغربي.
‏تماسك السمك لأن اللحم كان طازجًا.
‏عند طهو سمك الصخر،
‏لا يجوز تركه يجف، لذا طريقة شوائه مهمة.
‏يجب أن يكون الجلد مقرمشًا،
‏بينما اللحم طري ومليء بالعصارة.
‏أعده الطاهي "جونغ وون سون" بشكل مثالي ‏بأسلوب المطبخ الغربي.
‏أظن أنه جاهز تقريبًا.
‏ماذا عن لحم العجل؟
‏سيكون جاهزًا في الوقت المناسب. ‏سأطهوه هنا قليلًا.
‏- يجب أن يكون ناضجًا بالكامل. ‏- ثم يُبرد لمدة دقيقتين. ماذا؟
‏- اجعله ناضجًا بالكامل. ‏- حسنًا. سأطهوه أكثر.
‏ما زال قليل النضج.
‏قليل النضج.
‏تحقق منه. علينا طهوه أسرع قليلًا.
‏- إنه يطهوه. ‏- ماذا؟
‏- إنه يطهوه الآن. ‏- سينضج أسرع في المرق.
‏سيكون جاهزًا.
‏إذا استمررت في تقليبه لثلاث دقائق أخرى،
‏فسأكسب بعض الوقت.
‏- هل الليمون كله مقطّع؟ ‏- تقريبًا.
‏- أخبرني بما عليّ فعله يا "هيون دو". ‏- ماذا؟
‏علينا تقطيع لحم العجل. ‏نحن ننتظر لحم العجل.
‏كيف لنا تقطيعه؟ لم ينضج حتى. يجب تبريده.
‏لطالما عملت في المطاعم الراقية،
‏لذا متأكد بأن العملية مهمة، ‏لكن هذا كان فوضويًا جدًا.
‏أنا قائد الفريق، ‏لذا استمر في مطالبتي بأشياء.
‏"ماذا يجب أن أفعل؟ أخبرني بما عليّ فعله."
‏يمكنه إيجاد شيء ليفعله،
‏أو إن لم يكن هناك شيء ليفعله، ‏فيمكنه الجلوس أو العودة للمنزل.
‏أردت إخباره بأن يجد شيئًا ليفعله.
‏لكن ذلك سيؤدي إلى الجدال.
‏لذا كان من الصعب الاحتفاظ بذلك لنفسي.
‏كيف لنا تقطيعه؟ لم ينضج حتى. يجب تبريده.
‏هلّا تتذوق هذا؟
‏كنت مركزًا على لحم العجل.
‏كنت واثقًا بنفسي على أي حال.
‏بقطعة اللحم هذه،
‏كنت واثقًا بأنني سأنجح.
‏استمررت في تقليبها على موقد الغاز ‏أثناء شوائها.
‏أردتها في درجة حرارة مناسبة،
‏وعملت على طهوها وتبريدها في الوقت المحدد.
‏- عندما يصبح جاهزًا، لنقطّعه معًا. ‏- حسنًا.
‏"بمجرد أن يبرد في الثلج، يصبح جاهزًا"
‏وبعد ذلك،
‏المرق.
‏أعد مرقًا لذيذًا بـ"كاتسوبوشي"
‏وأمزجه مع التوفو
‏لإعداد حساء برائحة التوفو الجوزية.
‏لم أمزج التوفو في صلصة الصويا من قبل.
‏أتساءل كيف سيكون مذاقه.
‏إنه يخلط التوفو الممزوج في "تسو يو" ‏لإعداد المرق للمعكرونة.
‏"خلط مرق (تسو يو) مع مرق التوفو الممزوج ‏حتى يحصلوا على النسبة الصحيحة"
‏ثم أضيف عصير الليمون ‏للحصول على الرائحة الحمضية.
‏وهذا يمنحنا مرقًا جوزيًا وحامضًا.
‏حسنًا.
‏المرق جاهز.
‏الزينة جاهزة أيضًا.
‏- لا ينقصنا سوى لحم العجل. ‏- حسنًا.
‏كيف هو؟
‏- ما زال قليل النضج؟ ‏- سأكون قادرًا على تقطيعه.
‏لن ينضج أكثر على كل حال.
‏- صحيح. حسنًا. ‏- لنجرب تقطيعه.
‏أنا أدعو.
‏ما رأيك؟
‏طهو اللحم بالكامل
‏سيجعله جافًا جدًا وغير لذيذ.
‏لذا سيُقدم باردًا ومقطعًا، ‏لكنني أريده متوسط النضج.
‏أريد تقطيعه عندما يكون متوسط النضج قليلًا.
‏إنه…
‏لا، سيكون مثاليًا هنا.
‏يبدو جيدًا. لأن الطبقة الخارجية ‏تكون ناضجة دائمًا.
‏المشكلة هي الداخل.
‏- يجب أن يكون أرق. ‏- حسنًا.
‏نحتاج إلى 20 قطعة.
‏جيد جدًا.
‏يبدو جيدًا.
‏يبدو الشكل…
‏- هل أقطّعه؟ ‏- بالتأكيد.
‏بسكين حادة.
‏يبدو لحم العجل رائعًا.
‏عمل رائع.
‏أجل، إنه رائع حقًا.
‏- لحم العجل ناضج. ‏- آسف عما حدث سابقًا.
‏- كان عليّ توخي الحذر. ‏- لا.
‏يمكنك طهو لحم العجل بشكل مثالي؟
‏في ساعة واحدة فقط؟
‏هذه عشر مجموعات.
‏هذا ساخن.
‏انتهينا من عشر قطع دجاج الآن.
‏سأعد اثنتين أخريين.
‏- سأفتح هذه. أنا بارع في ذلك. ‏- هكذا نوعًا ما.
‏- إذا وضعناه في الأعلى هكذا… ‏- صحيح.
‏- يبدو هذا جيدًا أيضًا. ‏- إنه جيد.
‏- يبدو جيدًا. ‏- هكذا؟
‏لنتذوق واحدة جاهزة.
‏الصلصة جاهزة. لنسكبها عليها.
‏أنا متردد بشأن إضافة الزنجبيل.
‏- سأتذوقه أولًا. ‏- حسنًا.
‏- يحتاج إلى الزنجبيل بالتأكيد. ‏- إنه حلو.
‏إنه حلو جدًا الآن.
‏حلو جدًا؟
‏- إنه حلو بعض الشيء. ‏- حلو قليلًا.
‏بعد إعداد مرق الكاتسوبوشي، ‏يُخفف ليصبح صلصة حلوة وسميكة.
‏لكنه كان أحلى مما توقعنا، ‏لذا كان علينا معرفة ما يجب فعله.
‏- ماذا نفعل؟ هل نضيف صلصة الصويا؟ ‏- نضيف حموضة.
‏- حسنًا؟ حموضة. ‏- حموضة؟
‏أقترح استخدام قشر الليمون لذلك.
‏بالضبط.
‏وأين الزنجبيل؟
‏- يجب أن نجربه مع الزنجبيل. ‏- هنا.
‏يحتوي ذلك على الزنجبيل بالفعل.
‏يحتاج إلى المزيد.
‏الليمون جيد، صحيح؟
‏إذا بشرنا بعض الزنجبيل والليمون،
‏- فسيكون مثاليًا. ‏- حسنًا.
‏سأبشر كلاهما بمبشرة صغيرة.
‏تذوق تلك التي أُضيف إليها الليمون.
‏إنها أفضل بكثير.
‏مع الليمون جيد.
‏زنجبيل وليمون.
‏- سأنظف هذا الطبق. ‏- حسنًا.
‏علينا إضافة بعض الحموضة لموازنة النكهات.
‏يتعلق الأمر بإجراء تحسينات.
‏سأبدأ بالتزيين.
‏- مرق أولًا؟ ‏- أجل، مرق أولًا.
‏- هذا القدر؟ مغرفة واحدة؟ ‏- أجل، مثالي.
‏في الأعلى،
‏توفو مقلي.
‏يبدو التوفو المقلي شهيًا.
‏- كانت فكرة جيدة. ‏- إنه مقرمش جدًا.
‏سأبدأ بالتزيين إذا جهزت التوفو.
‏تفقد سمك الصخر بحثًا عن العظام مرة أخرى!
‏- عظام سمك الصخر. ‏- قرب الرأس.
‏افعلها هكذا.
‏- السمك مطبوخ بشكل مثالي. ‏- شكرًا لك.
‏- هذا كاف، صحيح؟ ‏- أجل.
‏أضف البصل الأخضر.
‏- انتهى كل شيء، صحيح؟ ‏- أجل.
‏انتهوا بسرعة.
‏- أحسنت. ‏- عمل رائع.
‏- عمل رائع. آسف لأنني ذُعرت. ‏- أحسنتم!
‏- عمل رائع! ‏- عمل رائع!
‏أحسنتم.
‏كنتم رائعين.
‏عليهم تقديم الأطباق الآن.
‏هل نضيف القليل من عصير الليمون في النهاية؟
‏أجل، أظن أن قليلًا من الليمون سيكون جيدًا.
‏- سآخذها بعد أن تضيف العصير. ‏- حسنًا.
‏حسنًا.
‏عمل رائع.
‏"نهاية طهو مواجهة 3 ضد 3 بين الأفضل"
‏- حسنًا، انتهينا. ‏- فعلناها.
‏- أحسنتم! ‏- عمل رائع.
‏- كنتم مذهلين. ‏- كان ذلك…
‏فريقهم…
‏أظن أنهم مزجوا التوفو.
‏مزجوا التوفو.
‏لكن هل سيتناسب اللحم والتوفو
‏- بشكل جيد هكذا؟ ‏- سيكون غريبًا بعض الشيء.
‏كانوا متهورين، لكن من يدري؟
‏كنت مرتبكًا قليلًا بصراحة.
‏لماذا هو بسيط جدًا؟
‏لأن الطبق البارد أسهل دائمًا في التحضير.
‏كان بإمكانهم فعل المزيد، ‏فلماذا قدموا ذلك القدر فقط؟
‏سنفوز مرة أخرى على الأرجح.
‏رأيت طبقهم.
‏كان جيد الإعداد.
‏أقلقني ذلك بعض الشيء.
‏الآن، أيها الحكام الثمانية الخاصون،
‏يُرجى العودة.
‏أنا قلقة.
‏بالطبع أنت كذلك.
‏تعتمد النتيجة علينا.
‏الآن، يُرجى فتح الستائر.
‏كما ذُكر سابقًا،
‏الحكام الثمانية الخاصون
‏سيتذوقون الأطباق ‏من دون معرفة أي فريق أعدها.
‏يا للهول، غطوا كل شيء.
‏غطوا كل شيء، حتى لا نرى أو نخمن ما فعلوه.
‏غير معقول!
‏يصدمني مدى اكتمال هذه الأطباق.
‏إنهما مختلفان.
‏الطبقان متناقضان. أساليبهما مختلفة تمامًا.
‏أشم رائحة ليمون.
‏هذا تفوح منه رائحة جوزية.
‏هل هذا سمك الصخر؟
‏سمك الصخر صعب.
‏إنه سمك صخر مشوي مقرمش وهش
‏مع توفو طري مطهو بالبخار في الأسفل.
‏عندما يتناولون ملعقة كبيرة ‏من الصلصة الحلوة
‏ويأكلونها مع سمك الصخر والتوفو،
‏سيجلب لنا هذا الحظ ويحقق لنا النصر،
‏لذا أطلقنا عليها ‏سم سمك الصخر جالب الحظ.
‏الصلصة شهية ومالحة.
‏إنها لذيذة مع البصل الأخضر المقلي.
‏- البصل الأخضر هو الأساس هنا. ‏- أجل.
‏يربط كل شيء معًا.
‏- يربط كل شيء معًا. ‏- يجمع كل شيء.
‏"بصل أخضر كبير مقلي"
‏تخيلت النكهة ‏عندما رأيت طبق "الملعقة البيضاء".
‏صلصة حلوة،
‏درجة حرارة دافئة وطراوة التوفو.
‏بدا أنهم أدوا عملًا جيدًا.
‏ما الذي يُوجد في الأسفل؟ معكرونة؟
‏- معكرونة، صحيح؟ ‏- معكرونة.
‏هل هو "كونغ غوكسو"؟
‏إنه نوع من الـ"ناينغميون" ‏الذي نأكله في نهاية الوجبة في "كوريا".
‏مزجنا المكوّن الخفي، التوفو،
‏وأعددنا مرقة جوزية وحامضة،
‏وأخيرًا، أضفنا لحم العجل ‏المقطّع شرائح رفيعة،
‏ليستمتع الجميع بمذاقها المتكامل.
‏"فريق (الملعقة السوداء)، معكرونة الختام"
‏ألا يعيد هذا الذكريات؟
‏"توفو مقلي"
‏إنه مقرمش.
‏مذاق المعكرونة مختلف عما توقعت.
‏- تلك؟ ‏- أجل.
‏هل هو لذيذ؟
‏هذا لذيذ حقًا.
‏التوفو نفسه باهت جدًا.
‏لكنهم ارتقوا به بنكهة حامضة ومنعشة.
‏- تلك الفكرة. ‏- أجل، إنه لذيذ جدًا.
‏عندما كانوا يتذوقون الأطباق،
‏يمكن معرفة أي منها يأكلون.
‏لكنهم كانوا يستمتعون حقًا ‏بطبق فريق "الملعقة السوداء".
‏كل ما رأيته كان المعكرونة.
‏لكن من طريقة أكلهم لتلك المعكرونة…
‏"الجميع يأكلون المعكرونة"
‏دفعتني إلى التساؤل عن مذاقها ‏ليستمتعوا بها إلى هذا الحد.
‏شاهدت "مهووس الطبخ"،
‏واستمر في أكل المعكرونة.
‏لذا خطر لي أن طبقنا كان لذيذًا جدًا.
‏لكنه بعد ذلك ‏عاد إلى طبق فريق "الملعقة البيضاء".
‏هذا صعب جدًا.
‏لذا خطر لي أنه كان جائعًا فقط.
‏هذه بالتأكيد…
‏معركة الأفضل.
‏هذان مختلفان تمامًا في الشخصية،
‏لكن لكل منهما نقاط قوته الخاصة.
‏- هذا صحيح. ‏- لا أستطيع اتخاذ قراري.
‏هذا له سحره الخاص، وكذلك هذا.
‏- كلاهما لذيذ. ‏- إنه صعب. أجل، صعب جدًا.
‏- أحب هذه الصلصة أكثر. هذه. ‏- أجل.
‏- لكن اللحم أفضل في هذا. ‏- أجل، أتفق معك.
‏- صعب جدًا. ‏- صعب جدًا.
‏لكن من الواضح أن كليهما لذيذ.
‏حان وقت بدء التصويت للمعركة الثالثة.
‏إذا فضلتم الطبق على اليسار، ‏فاضغطوا الزر رقم واحد.
‏من فضلكم.
‏إذا فضلتم الطبق على اليمين، ‏فاضغطوا الزر رقم اثنين.
‏الرجاء التصويت الآن.
‏دعوا الطاهي "كانغ روك شوي" ينتقم لخسارته!
‏امنحوه فرصة التقدم.
‏لا أمانع خسارة الجولة التالية ‏إذا فزت بهذه.
‏- يا للهول. ‏- بجدية.
‏أدلى الحكام العشرة بأصواتهم.
‏شكرًا لكم على إعداد هذه الأطباق اللذيذة.
‏للبداية، الطبق الأول
‏كان طعمه مألوفًا وثابتًا، ‏كما لو أنه حُضّر بأيد خبيرة.
‏الطبق الثاني على اليمين
‏بدا جريئًا جدًا بنهج فريد ومبتكر.
‏لكنني ركزت أكثر على كيفية تجميع المكوّنات،
‏وهنا أعطيت نقاطًا إضافية في اتخاذ قراري.
‏أولًا، المعكرونة.
‏استمتعت حقًا ‏بكيفية تجميع كل شيء في لقمة واحدة.
‏وهذه المرقة لم أكتف من أكلها.
‏لكن هذا الكائن البحري…
‏"كائن بحري."
‏يمتاز بقرمشة لذيذة،
‏وطري جدًا ولذيذ.
‏الطبق الأول له تلك الحلاوة المألوفة.
‏لكنه يحتوي أيضًا على طعم شهي وغني،
‏- ما يجعله أنيقًا جدًا في النكهة. ‏- أجل، النكهة نفسها.
‏بالنسبة إلى "معكرونة الختام"،
‏افترضت أنكم استخدمتم التوفو ‏لتقليد "كونغ غوكسو"
‏وتوقعت طعمًا مألوفًا جدًا.
‏لكنه كان غير مألوف.
‏بدا أجنبيًا،
‏لكن مذاقه جعلني أتوق إلى المزيد.
‏كان اكتشافًا فريدًا جدًا.
‏أعطى الجميع ملاحظات إيجابية،
‏لكنني أود الإشارة إلى السلبيات.
‏استُخدم سمك الصخر في الطبق الأول،
‏لكن تتبيلة صلصة الـ"أنكاكيه" ‏كانت قوية جدًا.
‏لذا كانت الحلاوة طاغية جدًا بالنسبة إليّ،
‏ولم أتذوق
‏نكهة سمك الصخر كثيرًا.
‏بالنسبة إلى الطبق الثاني،
‏كان يجب أن يتناسب جيدًا مع التوفو،
‏لكنني لم أتذوق لحم العجل كما أردت.
‏إن أضفتم المزيد بطريقة أخرى،
‏لربما استفدتم أكثر من هذا المكوّن.
‏أردت الإشارة إلى هذه النقاط قبل النتيجة.
‏شكرًا لكم على الأطباق.
‏كنت قلقًا جدًا.
‏أردت أن تمر اللحظة بسرعة.
‏كنت فقط…
‏لم أستطع النظر حتى.
‏إما الفوز أو الخسارة هنا.
‏من القسوة إقصاؤهم جميعًا دفعة واحدة.
‏- عمل جيد أيها الطاهي. ‏- عمل رائع.
‏أحسنت.
‏أحسنت. عمل رائع.
‏عمل جيد.
‏- أتساءل من سيفوز. ‏- أبليتم بلاء حسنًا.
‏المعركة الثالثة بين "الملعقة السوداء" ‏و"البيضاء"، الكل أو لا شيء.
‏في المعركة الأولى…
‏حصل فريق "الملعقة السوداء" على 34 نقطة.
‏حصل فريق "الملعقة البيضاء" على 66 نقطة.
‏في المعركة الثانية…
‏"مواجهة خمسة ضد خمسة"
‏حصل فريق "الملعقة السوداء" على 48 نقطة.
‏حصل فريق "الملعقة البيضاء" على 52 نقطة.
‏حاليًا، المجموع الكلي للنقاط هو…
‏فريق "الملعقة السوداء"، 82 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 118 نقطة.
‏يتصدر فريق "الملعقة البيضاء" ‏بفارق 36 نقطة.
‏فاز فريق "الملعقة البيضاء" بكل شيء.
‏كان فريق "الملعقة البيضاء" مهيمنًا.
‏في هذه الجولة، ‏على فريق "الملعقة السوداء" المتأخر حاليًا
‏أن يحصل على أكثر من 37 نقطة كفارق ‏لتحقيق الفوز والعودة.
‏عندما حسبنا النقاط،
‏كان على سبعة حكام اختيارنا
‏من بين عشرة.
‏فزنا في أول معركتين،
‏لكن إذا خسرنا بفارق كبير ‏في المعركة الثالثة،
‏فقد يسلبون منا الجولة.
‏قبل الإعلان عن النتائج،
‏سنكشف للحكام الخاصين
‏أي فريق أعد أي طبق.
‏أتوق إلى معرفة ذلك.
‏الطبق الأول على اليسار ‏أعده فريق "الملعقة البيضاء".
‏الطبق الثاني على اليمين ‏أعده فريق "الملعقة السوداء".
‏سنكشف عن نتائج التصويت الآن.
‏أولًا،
‏الرجاء الكشف عن صوت "هو جون جانغ".
‏ألم يكن هذا تصويتًا سريًا؟
‏لا.
‏هذه أكثر لحظة مثيرة للأعصاب ‏في هذا اليوم بأكمله.
‏الرجاء الكشف عن صوت "هو جون جانغ".
‏اختار "هو جون جانغ" ‏فريق "الملعقة السوداء".
‏حقًا؟
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 118 نقطة.
‏فريق "الملعقة السوداء"، 92 نقطة.
‏تاليًا، الرجاء الكشف عن صوت "جي سون جونغ".
‏هل كان فريق "الملعقة السوداء"؟
‏مستحيل.
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 100 ونقطتان.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 118 نقطة.
‏نحن متأخرون بـ16 نقطة. ‏نحتاج إلى صوتين آخرين فقط.
‏الرجاء الكشف عن صوت "لو تشينغلاي".
‏اختار "لو تشينغلاي" ‏فريق "الملعقة البيضاء".
‏فريق "الملعقة السوداء"، 100 ونقطتان.
‏- فريق "الملعقة البيضاء"، 128 نقطة. ‏- نتعرض إلى ضغط كبير.
‏تاليًا، الرجاء الكشف ‏عن صوت "هيون سيوك شوي".
‏اختار "هيون سيوك شوي" ‏فريق "الملعقة السوداء".
‏- هذا التشويق يوترني. ‏- خطر لي أنه سيختارهم.
‏ماذا نفعل؟
‏- بجدية. ‏- انتظر.
‏فريق "الملعقة السوداء"، 112 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 128 نقطة.
‏الرجاء الكشف عن صوت الحكم "سونغ جاي آن".
‏اختار الحكم "سونغ جاي آن" ‏فريق "الملعقة السوداء".
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 122 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 128 نقطة.
‏اقتربنا. متأخرون بست نقاط.
‏ست نقاط فقط.
‏- ربما سنفوز. ‏- لا بد أنه كان لذيذًا جدًا.
‏الرجاء الكشف عن صوت الحكم "جونغ وون بايك".
‏اختار الحكم "جونغ وون بايك" ‏"الملعقة السوداء".
‏حقًا؟
‏صوتان فقط.
‏بجدية؟
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 132 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 128 نقطة.
‏تصدر فريق "الملعقة السوداء" الآن.
‏نحن في المقدمة الآن!
‏نحن نفوز.
‏صُدمت جدًا بمجرد أن تجاوزناهم.
‏تساءلت، هل سنفوز؟ هل فزنا؟
‏نظرًا لأن النقاط كانت ترتفع بعشرة، ‏فقد تقلص الفارق بسرعة.
‏قد تكون لدينا فرصة للفوز.
‏نحن في ورطة كبيرة.
‏هذا سيئ حقًا.
‏كنت أستمتع بالمشاهدة،
‏ثم أدركت فجأة أننا قد نخسر.
‏شعرت وكأن اللوم كله يقع عليّ.
‏بدلًا من أن تكون مشتتة، ‏جاءت كل الأصوات من جانب واحد.
‏لذا عندما فكرت في الجانب الآخر،
‏خفت قليلًا.
‏تاليًا،
‏الرجاء الكشف عن صوت "إدوارد لي".
‏اختار "إدوارد لي" فريق "الملعقة البيضاء".
‏شكرًا لك.
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 132 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 138 نقطة.
‏عاد فريق "الملعقة البيضاء" ليتقدم.
‏تاليًا،
‏الرجاء الكشف عن صوت "نابولي ماتفيا".
‏اختار "نابولي ماتفيا" ‏فريق "الملعقة البيضاء".
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 132 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 148 نقطة.
‏إذا حصلنا على صوت واحد آخر، فسنفوز.
‏- يجب أن يكون كلا الصوتين لنا. ‏- ثم نفوز؟
‏أجل، لكن إن لم يكن أحدهما لنا، فسنخسر.
‏الرجاء الكشف عن صوت "مهووس الطبخ".
‏"الملعقة البيضاء".
‏- الرجاء الكشف عن الصوت. ‏- اجعلها 158 نقطة.
‏لدينا فرصة!
‏يا عمة!
‏بات الأمر متوقفًا على صوت واحد.
‏- انتظر. ‏- "الملعقة السوداء"؟
‏ماذا؟
‏هل كان فريق "الملعقة السوداء"؟
‏لدينا فرصة!
‏يا عمة!
‏لا ندري بعد.
‏- هل هذا حقيقي؟ ‏- يا عمة!
‏أرجوك.
‏ربما ننجح في ذلك بالفعل. ما الذي يحدث؟
‏إنها في صفنا. إنها منا.
‏شعرت بالإثارة والتشويق.
‏هل سنفوز حقًا؟
‏هل هذا ممكن؟
‏لو أتوتر بهذا الشكل ‏في أي مسابقة طهو من قبل.
‏وهكذا، حاليًا،
‏فريق "الملعقة السوداء"، 142 نقطة.
‏فريق "الملعقة البيضاء"، 148 نقطة.
‏هي من ستقرر.
‏- كيف انتهى الأمر هكذا؟ ‏- لماذا أنا الأخيرة؟
‏يا عمة "أوماكاسه"!
‏الفارق الحالي هو ست نقاط.
‏النقاط المتبقية ستمنح عشر نقاط.
‏يا للهول.
‏أخيرًا،
‏الرجاء الكشف عن صوت…
‏- لا أستطيع النظر. ‏- العمة "أوماكاسه"!
‏لا أستطيع النظر.
‏أخشى النظر الآن.
‏أرجوك.
‏أذهب إلى مطعم العمة "أوماكاسه" كثيرًا.
‏صوّتي لنا أرجوك.
‏هل سنعود إلى المنزل؟
‏أم سنبقى هنا؟
‏أرجوك! مرة واحدة فقط!
‏أرجوك!
‏- لا تبك! ‏- يا عمة!
‏كان مصيرنا بين يديها.
‏كنت آمل أن تكون قد صوّتت لنا.
‏أرجوك.
‏الرجاء الكشف عن صوت…
‏ترجمة R.A.H