IZA KULISA HARRYJA POTTERA
Pustolovina Čarobnjaka slastičarstva
završava se uzbudljivim finalom
ovdje u studiju Warner Bros. u Engleskoj.
Šesnaestero najboljih majstora torti, slastičara
i čokolatijera stvorilo je mnogobrojne
zadivljujuće slastičarske kreacije.
Nikad nisam kušao ovakvo što.
- Ovo je mrak! - To!
- Gledajte, plače - O, Bože!
Sve stvorene u čast genijalnim
pričama o Harryju Potteru.
Kao da ste nas prenijeli.
Ocjenjivanje je bilo strogo.
Ali nisam oduševljena komadićima čaja. Ispričavam se.
Bilo je više uspona i padova...
Curi na donjem kraju.
...nego pri letu jogunastim Nimbusom 2000.
Ne leti. Morat ću napisati pritužbu.
U nastavku, Jenny i Alex...
Držim palčeve.
...Molly i Priya...
i pobjednici Prvog poglavlja Čarobnjaka slastičarstva,
Zoe i Jordan...
Čini se da su ove godine pojačali pritisak.
...svi se natječu za nagradu vrijednu puke galeone.
Tko će u rukama držati pokal Čarobnjaka slastičarstva?
Magija započinje sad.
HARRY POTTER: ČAROBNJACI SLASTIČARSTVA
- Kuc, kuc. - Ajme.
Opet smo ovdje.
Ajme meni.
- Ovo je ludo. - Vidite pokal?
Iskreno mislim da ništa nije bolje od ovoga.
Izgleda potpuno isto.
- Pet izazova. - Uspjeli smo.
- Sviđa mi se. - Daleko smo dospjele.
- Zar ne? - Pa da.
Molly i ja došle smo do finala i, iskreno...
MOLLY I PRIYA SLASTIČARKA I ČOKOLATIJERKA
...strašno smo uzbuđene. Ne mogu vjerovati.
Imale smo uspona,
imale smo padova. No, ovdje smo.
Misliš li da smo jedine
ušle u finale bez ijednog osvojenog izazova?
Da, mislim.
To svakako stvara dodatni pritisak.
Ovo je prelijepo.
- Nije se mnogo promijenilo. - Nije. Ovo...
Nisu ništa mijenjali.
Naviru nam sva sjećanja od prošle godine.
Naježila sam se.
SLASTIČAR I MAJSTORICA TORTI
Pozdrav, slastičari čarobnjaci,
i dobro došli na točku s koje ste započeli putovanje.
- Veliku dvoranu. - To!
Bez sumnje, jedno od
najlegendarnijih mjesta suvremenog filma.
VODITELJI JAMES I OLIVER PHELPS
Prošli ste u veliko finale.
Pozornica je spremna za završni junački podvig.
Što je to?
Ove godine obilježavamo dvadesetu godišnjicu
filma Harry Potter i plameni pehar,
četvrtoga filma u serijalu.
- Okej. - Znam, znam.
Kako James i ja dva desetljeća poslije izgledamo tako mlado?
Višesokovni filer. Eliksir života, kužite?
U Plamenom peharu radi se o nadmetanju
za pobjedu na Tromagijskom turniru.
Vječna slava!
To čeka učenika
koji pobijedi na Tromagijskom turniru.
Ali da bi to uspio, mora preživjeti tri zadatka.
Tri iznimno opasna zadatka.
- Zakon. - Zakon.
Nadahnuće za vaše završne izloške
bit će jedna od nezaboravnih scena
iz četvrtog filma u serijalu.
- To je fora. - Zbilja fora.
Ovoga puta, da biste kući odnijeli pehar,
vaše kreacije moraju sadržavati jedan ukusan jestivi element.
A svoj izložak predstavljat ćete ovdje.
Imat ćete osam sati
za najvažniju kreaciju u svojem životu.
Posljednji put u ovoj sezoni, obojica možemo reći...
Neka pečenje započne!
Zaboga.
- Hajde, Zoe. - O, Bože.
U svakom izazovu koji smo prošli...
MAJSTORICA TORTI
...namučili smo se da sve zgotovimo.
Možemo pobijediti...
GLAVNI SLASTIČAR
- Pun si pozitive. - Naravno. Navalimo na posao.
Što to radiš? Ne, ne, ne.
Ne, to nije dobar početak.
U finalu smo.
Meni je najdraža scena Božićni bal.
Kad sam bila trudna s Grace, svojom prvom kćeri,
Simon i ja bili smo u obilasku...
- Okej. - ...Harry Potter studija.
Božićni bal bio je postavljen,
i to mi je vrlo draga uspomena.
Ugođaj je zimski, blistav,
sve je puno leda,
puno ljudi pleše. Naravno,
tipičan trenutak na Božićnom balu za mene je
kad se Hermione spušta niz stube.
Da, slažem se.
Stubište ćemo staviti ovamo.
Neka Ron čeka na dnu
- tih stuba. - Da.
- Plesači, naravno. Da. - Plesači.
Na našem će izlošku biti
rotirajući plesni podij s ručno oblikovanim plesačima.
ČOKOLADNE FIGURE
Na katu iznad bit će Hermione i Ron.
HERMIONE I RON OD FONDANA
Na vrhu će biti čokoladna kupola i lukovi.
A cijeli će izložak obavijati
čarobna spirala.
SPIRALA OD IZOMALTA
- Ovo je prilika. - Da.
Moramo upregnuti sve snage.
Bit će teško. Ja zbilja...
Zbilja želim da se roditelji ponose mnome.
I moja obitelj...
i svi Meksikanci...
U redu je.
Dakle, Tromagijski pokal.
- Tromagijski pokal. - Plameni pehar.
To mi je najdraži film.
Da, drag ti je.
Da, Harry osvoji zlatno jaje.
Potom, dakako, Cedric Diggory Harryju kaže
da ga odnese u kupaonicu za prefekte.
Odabrali smo kupaonicu za prefekte
i ona mora sadržavati što više
čarolije i priče.
Kada je glavna stvar.
Što sa slavinama?
Da, u raznoraznim bojama.
Tu su i prelijepi vitraji
koji mogu biti od šećera...
- Okej. - ...na vrhu.
Sjećaš se sirene.
- Karakteristična je. - Legendarna je.
Karakteristična je za tu kupaonicu.
Dakle, imat ćemo...
...raznobojne slavine, kadu...
VODA - IZOMALT KADA - FONDAN
...a imat ćemo i vitraj
na kojem je sirena.
VITRAJ OD IZOMALTA
Imat ćemo jaje.
Prikazujemo kako ono uranja pod vodu.
Imat ćemo sirenin rep i morsku travu.
Ovo je najsloženiji izložak
koji smo probali napraviti.
Okej, dakle treba nam scena
iz Plamenog pehara.
Sjećaš se dolaska Beauxbatonsica?
O, da.
Beauxbatonsice se natječu na Tromagijskom turniru
i strašno su glamurozne i elegantne.
Njihov je ulazak dosta dramatičan.
Sviđa mi se kočija u kojoj stižu.
Dakle, kočija s lijepim velikim kotačima.
- Konji su fantastični. - Krilati konji.
Naravno, želimo da lete.
KONJI OD ČOKOLADE ZA MODELIRANJE
Smještena na oblacima...
OBLACI OD FONDANA
...leti preko Pirineja.
Prekrasno.
Opa! Ona trči.
U redu, krenimo.
Moram početi slagati tortu za bazu božićne jelke.
Treba mi dosta mjesta za sitne kuglice
i ukrase, skrivene dijelove na koje će Alex
staviti jestivi element.
Božićne jelke su... prepune teksture.
Trenutačno izgleda kao čokoladna eksplozija,
ali u mojem ludilu ima logike.
Sad ću samo podgrijati pastu
i napraviti detaljčiće po granama.
Teksturiram koliko mogu, ali jasno je da
moram još mnogo toga oblikovati za ovaj izazov.
Stoga sam odlučila da moram dalje.
U redu, vrijeme leti,
a ja moram izraditi plesače na plesnom podiju,
za što će mi trebati sati.
Izradit ću osmero ljudi,
što je zanimljiva odluka.
Nikad u životu nisam ovoliko brzala.
U ovom izazovu radimo nešto
što nikad prije nismo.
Imali smo izloške koji su prikazivali
likove koji stoje sami.
Imali smo zahode s kotlićem. Hagrida i njegovu bradu.
Ali kad razmišljamo o ovome,
mislim da ćemo izraditi klasičan,
stilizirani izložak.
Nismo to radili na ovom natjecanju,
a riskantno je jer bi suci mogli pomisliti
da smo previše predvidljivi.
Počinjem s izradom Carlote.
Kad sam bio malen,
moja je majka uvijek za Božić spravljala Carlotu.
Zato joj želim odati počast.
Carlota je meksički desert
koji ima samo tri sastojka.
Limun, kondenzirano mlijeko i kekse.
Ja ću poboljšati ovu Carlotu
izmjenom nekih elemenata.
Mlijeko ću zamijeniti Chantilly kremom s medom,
umjesto limuna rabim yuzu,
a biskvit od pistacija i limuna
zamijenit će kekse.
Sjedit će na dnu jelke.
U obliku kuglice za bor,
i postavit ćemo ga posvuda oko torte.
Glaziram ga karameliziranom
- bijelom čokoladom. - Da.
I stavljam srebrnu foliju.
Alexe, izgledaju čudesno.
Ljudi, prošli smo u finale.
Možete li vjerovati?
- Ne. - Ne.
Ne baš, ali smo uzbuđeni.
Opet se nešto događa. Tko nam stiže?
Ubrzo ćemo proglasiti
pobjednike Drugog poglavlja Čarobnjaka slastičarstva.
Tko će to biti? Dižite ruke.
- Meni su obje u zraku. - Okej.
Sviđa mi se ovo, ljudi.
KUPAONICA ZA PREFEKTE
Spravljam kraljevsku glazuru.
Njome ću se služiti za izradu vitraja.
Izradit ću prozor
s vitrajem od pastillagea,
izomalta i kraljevske glazure.
BRZOSUŠEĆA ŠEĆERNA GLAZURA
Sve je ručno rađeno.
Ma daj?
Upravo sam primijetila dok bojim
malu pukotinu u pastillageu.
Pomalo strepim
da se neće dobro držati.
To bi mogao biti problem.
Popravit ćemo to koliko možemo dodavanjem izomalta.
Nadam se da će, kad ga popunim izomaltom,
sve biti u redu.
Sad moram vrlo pažljivo
crnom kraljevskom glazurom
pravilno nanijeti sve crte
kako bih dobila obrise u obliku te sirene.
Ovo je užasno stresno.
Zbilja ne znam zašto smo se odlučili
na riskantan i izazovan izložak.
- Sad je sve ili ništa. - Sve ili ništa.
U biti, sad počinjem bojiti
jer je vitraj
koji vidite u filmu zbilja predivan.
Ali, čovječe, koliko ovo vremena iziskuje.
Traje duže od 20 minuta
koliko sam za njega predvidjela.
Nećemo se pokolebati.
- Okej? - Ne, nećemo.
- Bok, Zoe i Jordane. - Bok.
- Pozdrav. - Ovo je finale.
- Da. - Da, jest.
Već vam je poznat ovaj osjećaj.
Kako napredujemo?
Ovo natjecanje je kao uspon na Everest.
Postaje sve teže i napetije.
Vi izrađujete kupaonicu za prefekte.
- Da. .Tako je.
STARIJI UČENIK S OVLASTIMA I OBVEZAMA
Jeste li vi bili prefekti?
- Ja jesam. - Jesi?
Da, bila sam prefekt.
Ali u višim razredima.
- Naravno da jesi. - Očekivano.
Jordane, a ti?
Bio sam među najboljima u generaciji.
Mislim da sam maturirao
s jednom četvorkom.
Perfekcionist sam,
ali brat je imao 5,0 i dan-danas mi to
- nabija na nos. - S pravom.
Malo sam kompetitivan, ne?
S pravom, osramotio si obitelj
s tom četvorkom.
Da, još se zbog toga grizem.
Vidimo se, ljudi.
Jordane, zamisli da pobijedimo
i drugi put.
Preplavile su me emocije prvi put.
- Mogu zamisliti... - Jesi, kapnula ti je
pokoja suza, istina.
Drugi put bilo bi...
Bilo bi nestvarno ponovno pobijediti.
- Točka. - Doslovno.
Mnogo sam žrtvovao za ovaj dolazak.
Čeka me novopečena supruga.
Želim da ovo nešto vrijedi.
Ne želim potratiti priliku.
Budući da smo se vratili, mislim da trebamo...
dati sve od sebe.
Iscrpiti zadnji atom snage.
KOČIJA BEAUXBATONS
Dobar je osjećaj ovako sjeckati čokoladu.
Odlučile smo prikazati
kočiju Beauxbatonsica.
Kočija će biti njihove plave boje.
ČOKOLADNA KOČIJA
Neću rabiti kalup, nego ću graditi kočiju
prema nacrtu, poput arhitekta.
I nisam u svom elementu.
Da.
Krov čine četiri trokuta.
Moram paziti
na sve detalje i njihov redoslijed.
Gradim nešto što nikad prije nisam
i polako gubim razum.
Okej, moram dodati
još čokolade na trap.
- Kako ti mogu pomoći? - Samo stavljaj još čokolade.
Napeto je.
Ne!
Samo malo paničarimo.
Nije strašno. Mi smo dobro. Sve je dobro.
Težina čokolade povlači vrata dolje.
Ali napokon su se zalijepila.
Držat će se čistom snagom volje.
Naredi mu kao djetetu.
Bolje ostani tako. Hvala ti, Molly.
Kao da smo na vlaku smrti.
Još nismo osvojile nijedan izazov.
Ali u redu je. Optimistična sam.
Nekad je pravi izazov ustrajati.
- Mi smo autsajderi. - Mi smo autsajderi.
Procvjetat ćemo u pravom trenutku.
Još samo četiri sata,
vi svadljiva, svojeglava, skupino slastičara.
Izgovorite to pet puta brzo.
- Zaplete ti se jezik. - Bolje ubrzajmo.
Kako si, Jordane?
Moram izvaditi slavine iz kalupa.
U sredini našeg izloška
bit će čokoladne slavine
koje će dočarati kupaonicu za prefekte.
Ove slavine veoma su složene.
Moramo uložiti svu snagu
jer nam je ovo povratnički nastup.
Postoji standard koji trebamo dosegnuti,
pa čak i nadići.
- Joj! - Opa.
BOŽIĆNI BAL
Imam previše posla.
Zato nemam vremena za hiperrealizam.
Muškarcima ću napraviti samo obrise,
jednostavne crne figure.
Muškarci su i inače malo jednostavniji.
Haljine dama
trebaju biti primjerene likovima.
Ovdje je Cho Chang. Izrađujem Parvati,
i neku vrstu reinterpretacije
Fleur Delacour.
U Plamenom peharu Hermione silazi niz stube,
a u filmovima nosi
haljinu ljubičaste nijanse.
Ali zapravo, kao što znaju fanovi
koji su čitali knjige, ona nosi
haljinu svijetloplave boje.
Tako da ovom haljinom odajem počast knjizi.
Ne želim ih slomiti. Daj!
Dovršio sam čokoladnu kupolu, Jenny.
- Pogledaj. - Izgleda sjajno.
Prekrasna je, zar ne?
A sad vadim izomalt iz kalupa.
Moramo cijelu spiralu popuniti izomaltom i čokoladom
i svime što nam padne pod ruku.
Takve imam kod kuće na jelki.
- Ozbiljno? - Identične.
Od stakla su. Imamo takve staklene.
- Okej. - Kod kuće me čeka
cijela moja obitelj.
Strašno mi nedostaju.
- I meni moje mačke... - Mačke te čekaju.
- ...kod kuće. Da. - Super.
Moja majka skrbi o njima, pa...
- Da. - Jako je želim vidjeti
i da se ponosi mnome.
Osjećam velik pritisak.
Alexe, Jenny.
- Hej. - Pozdrav.
Kako ste?
Imamo puno posla.
Ja moram izraditi sve plesače.
Potom Rona i njegovu sjajnu halju
na gornjoj razini.
Moramo ukrasiti spiralu
koja obavija tortu.
Moram ukrasiti jelku da izgleda svečano.
Moram izraditi ukrase.
Hoćeš li sve to stići?
Jer ovo zvuči kao dugačak popis.
Zvuči tako, zar ne?
Da.
Scena s Božićnog bala koju izrađujete
snimana je u tjednu
prije naših božićnih praznika.
Bila je to naša božićna zabava...
- Zbilja? - ...kad smo snimali, da.
Mene ta scena podsjeća
na doba oko Božića.
Tih bismo dana plesali salsu
i merengue, i bilo je jako lijepo.
Ja bih se suzdržao od plesa
jer smo shvatili da je ples uklet
u ovoj sezoni.
- O, ne. - Zbilja?
U jednoj epizodi plesao sam s Angel.
- Okrenemo se. - Ovako?
- Bravo, odličan si. - Ovako?
I njezin je tim ispao.
- Potom je Stefan... - Da.
...pohrlio plesati s Afshan.
Što trebamo raditi?
Eto ga, plešemo.
I njegov je tim ispao.
Pa da.
Nadam se da ćete plesati s peharom.
Da, možda.
Počinjem oblikovati konje.
Žicom izrađujem okvir kostura.
A potom je oblažem čokoladom za modeliranje
koja će se stvrdnuti.
Osoba sam koja voli životinje,
a anatomska građa konja
nešto je što često gledam.
Mišići na nogama,
moram ih savršeno oblikovati.
A to je jako teško.
Bavila sam se jahanjem u mladosti.
Malo sam duže radila na njemu, ali gotova sam.
Drugog mogu napraviti brže.
Dobra sam u izradi konja.
Da.
Ove vijesti će vas šokirati.
Imate još samo tri sata.
Zbilja? U zaostatku smo, ali nema veze.
Ovo tako dobro miriše. Konji će se lijepo sladiti.
Želimo da se vrata kočije širom otvore
i otkriju skriveni Priyin jestivi element.
Omiljenu poslasticu svih konja, jabuku.
Ali u serijalu konji vole viski s ječmenim sladom.
Spravit ću pjenicu od lješnjaka
sa single malt viskijem, biskvit od lješnjaka,
hrskavi sloj lješnjaka,
i flambirane banane.
Mogu početi sa sastavljanjem.
- Super. - Zavarat ću suce
rabeći oblik jabuke,
jer okusi nemaju veze s jabukom.
Bit će iznenađujuće i slasno.
Etogac!
Dolazim ovamo izdaleka. Nedostaju mi djeca.
Meni je važno dokazati se,
i pokazati obitelji i prijateljima
da sam dala sve od sebe
prije povratka kući.
Želim taj pehar.
Također. Postale smo vrlo borbene.
Što se to događa s vodom, Jordane?
Ovo su šećerne cijevi.
To će biti voda koja teče iz slavine.
Izliješ vreli šećer i izomalt,
pa napuniš cijev.
Špricom ubaciš malo zraka
u cijev.
Zrak stvara mjehuriće u šećeru.
- Dobro, jedva čekam vidjeti to. - Pogledaj.
Izgleda jako fora, Jordane.
- Je l' da? - Gledaj mjehuriće.
Da, gledaj mjehuriće.
Radimo stvari koje nikad nismo.
Treba mi mnogo vremena.
Ovo je vrlo pipav posao.
Završio sam prva tri.
Imamo još mnogo posla.
A koliko ih trebaš izraditi?
Devet.
- Devet? - Da.
Tako su krhke.
Moram usporiti, a ne mogu.
Jer mi vrijeme curi.
Nadam se da će stajati.
Postavljam vodu, ali ne drži se.
Pomičem slavine, one padaju.
Nikad nisam bio ovako napet.
Ni na jednom dosadašnjem natjecanju.
Samo diši.
Reklo bi se da je ovo dosta zeznuto.
Da, ako ih ne mogu zalijepiti,
naš će izložak...
izgledati nedovršeno, a to ne želimo.
Ako nemaš dovršen izložak,
nećeš pobijediti.
Sada se samo trudim
da ovo završim.
Neka ti jedna teče, pa jedna bude prazna.
- Napravi to. - Okej.
Morat ćemo raditi kompromise
i ponešto izostaviti.
Ali tako je kako je, ne?
Tako je to na natjecanju.
Ovo je kutak u koji se dođemo isplakati.
Situacija postaje gadna
poput Ronova odijela za Božićni bal.
Imate još samo dva sata.
Ako zamisliš da će more
udarati posvuda naokolo.
Oblikujem ga fondanom.
Za izradu ovako velikih struktura,
trebate biti dosta snažni.
Ja zapravo ne idem u teretanu,
ali mislim da sam baš zbog ovoga
ostala donekle fit i snažna.
Imamo još puno posla i to me plaši.
Napetost me obuzima.
Ovo je ogromno. Možda i pregolemo.
Mislim da smo ga možda trebale
- učiniti manjim. - Što nam je bilo?
Možda za trećinu manje.
Mislila sam da volim praviti torte, ali...
Pitajte me opet sutra.
Fizički moramo mnogo toga
postaviti na izložak u ograničenom vremenu.
Napravila sam ovu fora mahovinu.
Nju stavljam oko dna.
Zračnim kistom bojim ocean i oblake.
Ima još puno posla.
Želimo i dojam teksture
u valovima, pa stavljam rižin papir
u plavo obojenu vodu
i pržim rubove
da dobijem ukovrčanu krijestu vala.
Ne znam. Predajem se.
Zabavna tehnika koju možeš dodati ukrašavanju torti, ne?
Ne slušam te. Možeš doći ovamo?
Tako sam umorna.
Prelazim na jestivi element.
Nadahnut je slasticom
moje bake, baklavom.
SLOJEVI KORA, ORAHA I MEDENOG SIRUPA
Ali ja ću sve naslagati u oblik torte.
I skriti je u rep sirene.
Imam med, koricu limuna,
a dodat ću i malo
narančine vodice da naglasim taj okus.
Jako fino miriše, Zoe.
Ovdje imam kadaif.
SJECKANE KORE ZA LEVANTSKE SLASTICE
To su listovi za kore koje ću popržiti
na malo maslaca.
Kadaif je nešto što me jako podsjeća
na moju baku i moje tursko podrijetlo.
Jednostavno se uklapa u sve.
Držat ću se bakina
recepta za baklavu koliko mogu,
ali ću ga prezentirati na drugi način.
Bit će izazovno
prenijeti to u oblik torte,
jer je tekstura drugačija.
Trebala sam napraviti debeli biskvit.
Ne znam gdje mi je bila pamet.
Ali kad sam ja sebi olakšala život?
Nikad.
Ne paničarite. Imate još jedan sat.
- Zaboga. - Jedan sat, ajme.
Pobogu, Molly.
Ovo će biti Ron Weasley.
Kad već spominjemo Božićni bal,
mislim da se njegovo odijelo proslavilo jer je tako grozno.
Kao da je ispalo iz 1970-ih,
kao da je pripadalo nekoj baki.
Neka se ne uvrijede bake,
ali nije ga trebao nositi tinejdžer
na svom prvom plesu.
Ubij me, Harry.
- Jenny. - Da?
Kad ćeš završiti...
- Nadam se... - ...plesače?
Završit ću s plesačima za oko deset minuta.
Dobro, Jenny, pomoći ćeš mi.
Mnogo je vremena uzela izrada tih figurica.
Gle, želi te zagrliti.
„Alexe, Alexe.”
Mislio sam: „Daj, čekaju nas druge stvari.”
Sad sam jako napet.
Znam da vrijeme curi,
a čeka nas još mnogo toga.
Izrađujem čokoladnu kupolu, kuglice.
Moram dovršiti jelku.
Dragi, možda bi mogao postaviti kristale
samo oko tog kruga.
- Da. - U smjeru kazaljke na satu.
Ili bismo mogli dodati više sprijeda.
Da, naravno. Prednji dio je prioritet.
Hoćeš li to isprobati?
Samo ti radi svoje.
Čujem li ja to prepucavanje? Nevolje u raju?
- Ovo nam je prva svađa. - Želim završiti.
Ne boj se za mene. Ozbiljno...
- Bojim se za tebe. - Dobro, ne moraš gristi.
Jako je napet pa zato ne razgovaramo.
Ma daj.
Ne ljutimo se zapravo jedno na drugo,
nego je ovo stresan trenutak.
Da, do stresa je.
Nije bio trenutak, nego pola sata.
Daj, slažeš se da je šefovanje pomoglo,
- zar ne? Ovdje smo. - Partnerica ti šefuje?
Strašno.
- Naći ćemo mjesto ondje. - Što je ovo?
Možemo onamo na prazan stol.
Razmisli o tome.
Trideset minuta, slastičari čarobnjaci.
- Zaboga. - O, ne.
Samo nastavi.
Ovo je posljednjih pola sata u ovoj kuhinji
i sve je obuzela tiha panika.
Zoe i Jordan provode previše vremena
provjeravajući izgledaju li slavine dobro.
Koji je sad vrag?
Hoće li ovo biti prvi put
da predstavljaju nedovršen izložak?
Tako mi se čini.
Postavimo ukrase na drvo.
Jenny i Alex.
Jenny je tek sad počela pomagati Alexu
da sastavi središnju atrakciju ovog izloška.
Alex voli ovakav pritisak.
Da, ali možda je previše za jednu osobu.
Možemo li nešto dodati ovdje gdje se otvara?
Molly i Priya.
Ta kočija izgleda nevjerojatno.
Mislim, jako je dobro ispala.
Hoće li dno postolja izgledati dovoljno dobro?
Vrijeme im istječe.
Misliš li da će se kod ova tri tima
sve svesti na to
tko će najviše dovršiti?
- Nadam se ne. - Izvrsno.
Osjećam da je danas naš dan.
Priya je cijelo vrijeme ovako optimistična.
Imamo par minuta.
Uzmi sjeckalicu i napravi snijeg od jestivog papira.
Ubaci ga, nakidaj na komadiće.
Bez tekućine, samo papir.
Mogu ja ovo. Bojim se, ali mogu ja ovo.
Da, uspjet ćeš.
Mnogo toga trebam zalijepiti na spiralu.
Nadam se da će se ovo čvrsto držati.
Sigurno hoće.
O, Bože.
Moje kuglice i ukrasi od šećera
ne mogu se dobro zalijepiti.
- Nakrcaj čokoladom. - Nakrcaj čokoladom.
Što više čokolade.
Znate, mi u svakom izazovu
mijenjamo uloge.
Ako jedno od nas paničari,
drugo bude mirno.
Sad ću ponoviti što si rekao. Možeš ti to.
Mogu ja to.
Sve traje duže nego što je trebalo.
Ja se ne predajem.
Jordane, sastavljam rep.
Žicom povezujem jestivi papir.
Imamo toliko posla da nisam sigurna
kako će na kraju ispasti.
Nemamo sve ovaj put.
Da, to me jako ljuti.
Tik-tak, kuca nam sat.
Imate još pet minuta.
Što? Kako je tako brzo prošlo?
Ajme meni.
Trebat će mi novo srce kad s ovim završimo.
Samo nastavi, uspjet ćemo.
Trenutačno nemam što reći.
Imamo još malo...
- Da, uspjet ćeš. - Deset.
- Devet. - Osam.
- Ne! - Sedam.
- Šest. - Pet.
- Četiri. - Tri.
- Dva. - Jedan.
Arresto momentum, vrijeme vam je isteklo.
Ovo je koma. Nisam stigao učiniti što sam htio.
Jako sam ljut.
Ne sviđa mi se taj osjećaj.
- Jesi dobro? - Da.
- Nisi previše traumatiziran? - Prilično traumatiziran.
Vaš je završni izazov gotov,
a ove ćemo pećnice utopiti za pola cijene
na ulici Nokturno.
- Uspjele smo. Nevjerojatno. - Jesmo.
Sad moramo do Velike dvorane na ocjenjivanje.
- Sretno svima. - Hvala.
- Bravo, ljudi.
- Svaka čast svima. - Svaka čast.
Svaka čast.
Ovo mi je bio najteži dan u životu.
O, Bože, gotovo je!
Kad su se ta ogromna, svima poznata vrata otvorila
uočili smo da nas promatra hrpa ljudi.
Mi smo poput slastičarskih rock zvijezda.
- Ajme. - O, Bože.
To nam stvara dodatnu napetost i nemir.
Navrla su mi sva sjećanja od prošle godine.
To vam oduzme dah.
Već smo bili ovdje i već smo pobijedili.
Slastičari! Dobro došli u Veliku dvoranu.
Kao što vidite, naši kućni vilenjaci
marljivo su pripremali ovogodišnji Božićni bal.
Fantastično, prelijepo.
A Velika dvorana dupkom je puna superfanovima Harryja Pottera.
Imate deset minuta
da svojim izlošcima dodate završne detalje.
Hajde, bacite se na posao.
- Vrijeme vam curi. Krenite. - O, Bože. Okej.
Doista želim pobijediti,
ali, iskreno, ne znam hoćemo li uspjeti.
Ne znam jesmo li dovoljno učinili.
Ovo je bilo naporno.
Jako smo se trudile
i bilo nam je ovo čudesno iskustvo.
Mislim da je ovo najveći izložak
na cijelom natjecanju.
Naravno da sam zabrinut.
Dali smo sve od sebe
da stvorimo nešto ovako specifično.
Da, podbacili smo u nekim stvarima.
Hoće li sucima to biti dovoljno? Ne znam.
Sad trebam pomaknuti vitraj
i postaviti ga na vrh torte.
Ali tako je krhak.
To je bio slabiji dio. Ovo je strašno.
Jordan je upravo razbio prozor s vitrajem.
Valjda mu se to neće obiti o glavu.
Dogodilo se ono od čega smo strepili.
- Vitraj se razbio. - Otpao je slabiji dio.
Naš izložak izgleda drukčije od ostalih.
A ja sam prestravljena.
- Pet, četiri, tri, dva, jedan. - Pet, četiri, tri, dva, jedan.
Timovi, vrijeme vam je isteklo.
A vaše će kreacije pomno proučiti
naši ministri slastičarstva.
Poželite dobrodošlicu chefovima Carli Hall i Jozefu Youssefu.
CARLA HALL I JOZEF YOUSSEF SUCI
Kucnuo je čas da kušamo vaše kreacije.
Ali ovaj je stol prevelik za nas dvoje.
Poželite dobrodošlicu
ponosu Hogwartsa, Devonu Murrayju.
SEAMUS FINNIGAN U SERIJALU HARRY POTTER
Afshan Azad.
PADMA PATIL U SERIJALU HARRY POTTER
I Warwicku Davisu!
TRI ULOGE U SERIJALU HARRY POTTER
Scena je spremna.
Vrijeme je da navalimo
na vaše tri čudesne kreacije nadahnute Plamenim peharom.
Jenny i Alexe, vi probijate led.
BOŽIĆNI BAL
Izradili smo Božićni bal.
I fantastično je predstaviti ga
u ovoj čudesnoj dvorani u kojoj se izvorno odvio.
Na vrhu izloška je kupola.
Malo niže vidimo Hermione
koja silazi niz stube,
a na dnu je dočeka Ron.
Kad se spustimo na ovu razinu,
prikazujemo dražestan ples.
Na dnu je božićna jelka,
jer prikazujemo Božićni bal.
Spirala je načinjena od izomalta,
čokolade i komadića srebrne folije.
Ajme.
Ovo je bilo... Ah! Malo me...
Čim vidim izložak, točno znam gdje je.
Naprosto je prelijep.
Sve na njemu je super.
Nedostaje samo jedan element.
Nema moje figurice...
- Žao mi je. - ...snuždene u kutu.
Ta kupola i čokoladni detalji, Alexe.
Tako su uredni i precizni.
Ali, Jenny, tvoji modeli pomalo podsjećaju na plastelin.
O, Bože.
Vratili ste nas na Božićni bal.
Shvaćamo priču i predočili ste nam tu scenu.
Zbilja svaka čast.
Kad biste za dočaravanje Božićnog bala
iskoristili slabo poznatu čaroliju „Tortiziraj,”
ovo bi bio rezultat.
- Hvala vam. - O, „Tortiziraj.”
- Krasno. - Sviđa mi se.
Za jestivi element odlučio sam se na slasticu.
Zove se Carlota.
Dobila je ime po Carli.
To je meksička slastica.
Odlučio sam rabiti Chantilly kremu s medom
kremu od yuzua, biskvit s limunom,
a na dnu je prhko tijesto s pistacijama.
Alufolija je jestiva?
- Nije alufolija. - Izgleda tako.
- To je srebrna folija. - Dobro.
Ne bi ti poslužili alufoliju, Warwiče.
Mislio sam da su to komadići omota.
Alexe, sveo si ovo na samu bit.
Imaš prhko tijesto, biskvit,
limun i kremu,
i sve se to spaja.
To je putovanje kroz teksture.
Poput eksplozije u ustima.
Jako me veseli.
Ja sam skoro sve smazao, a nikad to ne radim.
Zbilja je ukusno. Krema je slasna.
- Hvala. - Voćna, limunasta aroma.
I miris koji dopire, zbilja se
osjeti da je unutra pistacija.
Karamelizirana bijela čokolada krasna je.
Apsolutno zamamna.
Ovo je moj zaključak.
Molly i Priya. Vi ste na redu.
KOČIJA BEAUXBATONSA
Nadahnuo nas je dolazak Beauxbatonsica.
I njihov dosta dramatičan ulazak.
Zato smo htjele nešto veliko.
A, kao što vidite, zaista je veliko.
Neki bi rekli preveliko, ali što ćete.
- Zato... - Ja sam ti „neki.”
Htjeli smo dočarati trenutak
kad krilati konji lete s kočijom put Hogwartsa.
A predočile smo i Pirineje
načinjene od rižinih pahuljica i temperirane čokolade.
Imamo i valove od fondana.
Popržile smo rubove
kako bi izgledali kao krijesta vala.
Na vrhu je Priya napravila, bez kalupa i otisaka,
ovu prelijepu čokoladnu kočiju.
A ja sam izradila
konje od paste za modeliranje s bijelom čokoladom.
Sviđa mi se ova dramatična scena.
Vaše umijeće pripovijedanja je nevjerojatno.
Kao da ste doista zamrznule
scenu iz filma, barem se meni tako čini.
Smatram da ovaj izložak ističe vašu razigranost.
Boje, oblici, način na koji cijeli izložak teče.
Zbilja sjajno obavljeno.
Velik sam ljubitelj konja.
- Mi uzgajamo konje. - I ja sam.
I potpuno sam oduševljen njima.
Vide se tetive.
Vjetar koji im mrsi grivu i rep.
Kako blistaju tim sedefastim sjajem.
- Hvala. - Zbilja me zadivilo
što ste ručno izradile kočiju i konje.
Vrlo je lijepo složeno.
Hvala.
Kad se vrata kočije otvore
unutra ćete ugledati zlatne jabuke.
- Vrata. - Kako ljupko.
Svi znamo da konji vole jabuke,
ali ovo nisu obični konji,
a ovo nije obična jabuka.
Ovi konji konzumiraju samo single malt viski.
Igrajući se tim okusima, poslužile smo vam poslasticu
od pjenice s lješnjacima i single malt viskijem,
flambiranim bananama,
te slojem biskvita od lješnjaka i hrskavim slojem lješnjaka.
Prije svega, s vizualne strane, zlatna jabuka je savršena.
Okusi su vam fantastični,
ali što se tiče slojeva,
nisu ravnomjerno raspoređeni.
Okus viskija lijep je i jak.
Imate dosta kreme,
dosta banane.
Mislim da je moglo biti malo hrskavije.
Još malo teksture popravilo bi dojam.
Čekaj, uopće se ne slažem s tobom.
Slažem se s njim.
Mislim da je tekstura ovoga bila nenadmašna.
Svidjelo mi se ovo hrskanje.
Stari, ja sam čula samo struganje.
Hvala vam, Molly i Priya.
Zoe i Jordane, predstavite nam svoj završni izložak.
KUPAONICA ZA PREFEKTE
Stvorili smo kupaonicu za prefekte.
- Kad se jaje pomakne... - Opa.
...i uroni u vodu...
- Ajme. - Spušta se.
- ...čuju se vodenljudi. - Gle ti to.
O, Bože, čudesno.
Na vrhu je vitraj sa sirenom.
Imali smo malu nezgodu s njim.
Ali drago mi je da se odlomio samo gornji dio
pa možete vidjeti kakav smo posao odradili.
Sve su cijevi i slavine od čokolade.
Voda je od izomalta,
kao i od biskvita oblikovan rep sirene.
A ovdje imamo pravu kupku
s mjehurićima da sve to poveže u cjelinu.
Dođe mi da svučem svu odjeću
i uskočim unutra.
Molim te, nemoj.
Što se tiče izvedbe, ovdje je mnogo detalja.
Meni je vitraj,
premda se odlomio, naprosto prelijep.
Vidi se kako govori dok prebacuje kosu
preko svog ramena.
Shvaćam što ste radili s vodom.
Voljela bih da je druge boje, da je zbilja možemo vidjeti.
Primijetio sam da ima slavina
iz kojih ne izlazi voda.
Cilj nam je bio napraviti ih devet.
Raznobojnih.
- Ali vrijeme je... - Trebao si reći:
„Te su slavine zatvorene.”
Pa da. Imate pravo. Zatvorene su.
Priča je savršena. Svi znamo ovu scenu,
a vi ste joj udahnuli život. Što se tiče izvedbe,
ima par stvari koje vam
nisu išle po planu, ali...
Vrijeme je da kušamo vaš jestivi element.
Jestivi element je u sireninom repu.
Torta po uzoru na baklavu.
Naslagala sam slojeve baklave s biskvitom od pistacija,
spojila to s kremom od ruže i kefira,
da dodam nešto kiselo,
a unutra je hrskavi sloj kadaifa i pistacije.
Ova hrskavost koju si postigla je čudesna.
Sviđa mi se hrskavost, sviđa mi se tekstura.
Osjeti se baklava, osjeti se ružina vodica
u kremi s maslacom.
Mislim da si vrlo dovitljivo
pretvorila baklavu u tortu.
Svaka čast.
Tri izloška koji oduzimaju dah.
- Ajme. - Slastičari,
suci su uživali u vašim kreacijama.
Ponosim se našim uratkom.
Čvrsto stojim iza našeg pristupa.
Nadam se da smo učinili dovoljno
da suci shvate da smo i dalje dobri.
Svi izlošci izgledaju suludo dobro.
Ljestvica je visoko, ali zašto ne bismo pobijedili?
- Moramo pobijediti. - Slavne posljednje riječi.
Pobijedit ćemo. Da.
Uspjele smo,
i osjećam se optimistično.
Svidjela im se naša posvećenost detaljima.
Možda odnesemo prvu pobjedu.
Mislim, ovo nam je posljednja prilika.
Sad je vrijeme da proglasimo naše pobjednike.
Želim da se svi prisjetimo
koliko je ovo posebna večer.
Dvadeset godina nakon što je Plameni pehar
sniman na ovim setovima,
dobili smo priliku ponovno ga doživjeti.
A naći se ponovno u Velikoj dvorani...
nama je posebna čast.
Zahvaljujući vama, ovaj svijet i dalje nadahnjuje.
Svi ste me potpuno zadivili.
Čestitam što ste ovako daleko stigli.
Upamtite, bez obzira na to hoćete li danas pobijediti,
stvorili ste fantastične uspomene
sa svima nama ovdje.
Budite ponosni na sebe.
Kušala sam najčudesnije slastice.
Hvala vam što ste nam dopustili
da budemo dio vašeg putovanja.
Mnogo se toga zbivalo na ovom setu.
Imali smo pogrebe, proslave,
velike gozbe, svakojake stvari.
A večeras ste unijeli još malo magije
na ovo mjesto sa svojim čudesnim kreacijama.
Hvala vam lijepa na tome.
Hvala.
Sad je vrijeme da proglasimo naše pobjednike.
Tim koji je zaslužio nazvati se
pobjednicima Harry Potter: Čarobnjaka slastičarstva
čine...
- Jenny i Alex! - Jenny i Alex!
Ma daj!
U šoku sam.
Zapanjena sam. Zadržavam suze.
- Moji roditelji će se... - Da.
...jako ponositi mnome.
Moje mačke, moja obitelj, Meksiko.
Zbilja želim zagrliti malenog Alexa
i reći mu da će sve biti u redu.
To je...
Čestitke!
Osjećamo se ispunjeno
i zahvalna sam što sam upoznala Molly.
Ponosim se tobom.
Mislim da je moja nagrada što si mi postala prijateljica.
Za mene je to važnije od bilo kakvog priznanja.
Znala sam. Što sam ti rekla?
Bravo. Sretna sam.
Ovo je bila sjajna večer. Nismo pobijedili,
ali prilika da ponovno surađujemo
bila je fantastična.
Prava si prijateljica.
Neću se sad raspekmeziti,
ali također.
Dame i gospodo,
pobjednici Harry Potter: Čarobnjaka slastičarstva,
Jenny i Alex!
Hajde!
Snovi se ostvaruju.
I sad imam još jednog najboljeg prijatelja.
I ja imam najbolju prijateljicu.
Zlatan si.
Ovo je bio test naših sposobnosti.
Ali ne bih mijenjala ovo iskustvo.
Bilo je doista čarobno.
Da.
Prijevod titlova: Ksenija Švarc