Nos Sorciers de la Pâtisserie
atteignent la finale tant espérée,
toujours dans les studios de la Warner, en Angleterre.
Parmi les meilleurs chocolatiers
et chefs pâtissiers du monde,
16 sont venus réaliser des desserts créatifs,
tous plus impressionnants
les uns que les autres.
J'avais jamais goûté un truc pareil.
- C'est une tuerie ! - Oui !
- Il pleure ! Regardez ! - C'est pas vrai !
Chacune de leurs créations a rendu hommage
à l'univers extraordinaire de Harry Potter.
On vient d'être transportés.
Les juges ont fait preuve de rigueur...
Ce que j'aime moins,
ce sont les bouts de feuilles qui restent en bouche.
Et nos candidats ont connu tellement de hauts et de bas...
Attends, ça coule par le bas !
...qu'on aurait dit un cours de vol
sur un Nimbus 2000.
Il vole pas.
Je vais écrire une lettre pour râler.
À présent, il reste Jenny et Alex...
On croise les doigts.
Molly et Priya...
et les vainqueurs du premier chapitre des Sorciers de la Pâtisserie,
Zoe et Jordan.
Ils ont placé la barre plus haut, cette année.
Tous se disputent
un trophée qui vaut
son pesant de gallions.
Qui va gagner et ainsi soulever la coupe
des Sorciers de la Pâtisserie ?
Que la magie commence !
HARRY POTTER LES SORCIERS DE LA PÂTISSERIE
Toc, toc !
- On est de retour ! - J'en reviens pas.
- C'est dingue. - Tu vois la coupe ?
Franchement, on n'aurait pas pu rêver mieux.
Ça n'a pas changé, ici, depuis la dernière fois.
On a relevé cinq défis, tu te rends compte ?
- On en a fait, du chemin. - Oui.
On est arrivées jusqu'en finale.
On est tellement contentes.
On a vécu des hauts et des bas,
mais ça y est, on y est !
On est les seules à atteindre la finale sans avoir gagné de défi.
Oui, je crois. Ça met encore plus la pression.
C'est magnifique.
Rien n'a changé. Tout est pareil.
C'est vrai.
À mesure que les vieux souvenirs remontent,
j'ai les poils des bras qui se hérissent.
Chers Sorciers de la Pâtisserie,
vous voici de retour là où tout a commencé :
dans la Grande Salle,
qui est sans nul doute
l'un des lieux les plus emblématiques
du cinéma moderne.
Vous avez réussi à atteindre la grande finale.
Vous êtes fin prêts à relever
un ultime défi héroïque.
En quoi consiste-t-il ?
Comme vous le savez,
on fête cette année les 20 ans
de Harry Potter et la Coupe de Feu,
le quatrième film de la saga.
Déjà ?
Vous vous demandez sûrement comment on a fait pour rester beaux.
On s'injecte du Polynectar.
Et de l'élixir de longue vie.
L'intrigue de Harry Potter et la Coupe de Feu est centrée
autour du Tournoi des Trois Sorciers.
La gloire éternelle.
Voilà ce qui attend l'élève
qui remporte le Tournoi des Trois Sorciers.
Mais pour y parvenir, cet élève doit survivre à trois tâches.
Trois tâches extrêmement dangereuses.
Dément.
Le thème de votre toute dernière création devra s'inspirer
d'une des scènes les plus mémorables de ce quatrième film.
- Trop bien. - Oui, c'est cool.
Et pour avoir une chance de remporter la coupe,
vos chefs-d'œuvre devront contenir
un élément de dégustation absolument délicieux.
Vous nous présenterez vos créations ici-même.
Vous avez huit heures
pour concocter le dessert.
Permettez-nous de vous dire en chœur pour la toute dernière fois...
À vos fourneaux !
- Allez, Zoe ! - Ça y est ! On y est !
On a dû mettre les bouchées doubles
pour arriver au bout.
Là, on peut gagner.
- Tu es tellement positif ! - Ben oui ! Il faut y croire !
T'es sérieux ? Non. Non. Non. Non.
Tu commences mal. Reprends-toi.
On est en finale !
Ma scène préférée, c'est le bal de Noël.
Quand j'étais enceinte de ma fille aînée,
mon mari et moi, on est allés visiter les studios
pile quand ils venaient d'installer le décor du bal.
J'aime cette scène hivernale
où tout est couvert de neige scintillante
et où les gens dansent. Le moment le plus culte du bal,
c'est quand Hermione
- descend les escaliers. - Je suis d'accord.
On va faire les escaliers à cet endroit.
- Ron attendra au pied des marches. - Oui.
Il faut des danseurs, bien sûr.
Pour notre chef-d'œuvre, on va réaliser une piste de danse tournante
avec des danseurs sculptés à la main.
Un étage au-dessus, il y aura Ron et Hermione,
surplombés d'un dôme et d'arches en chocolat.
L'ensemble sera entouré d'une spirale magique en isomalt.
C'est notre dernière chance. On doit sortir le grand jeu.
L'enjeu est énorme.
Tout ce que je veux...
Tout ce que je veux, c'est que mes parents soient fiers de moi.
Toute ma famille, même.
Je veux faire honneur aux Mexicains.
- Je pense à une scène du tournoi. - Vas-y, dis.
La Coupe de Feu, c'est mon film préféré.
Oui, je sais.
Quand Harry récupère l'œuf d'or,
Cedric Diggory lui conseille de l'emmener dans la salle de bains des préfets.
On a décidé de reproduire la salle de bains des préfets,
en y intégrant le plus de magie et d'éléments narratifs possible.
Déjà, il faut une baignoire.
Sans oublier tous les robinets.
Oui, et l'eau multicolore.
Il faut aussi recréer le magnifique vitrail en sucre,
avec la sirène dessus.
C'est un élément caractéristique de cette salle de bains.
On va recréer les robinets colorés, la baignoire,
et au-dessus, le vitrail avec la sirène.
On va reproduire l'œuf et pour indiquer qu'il va sous l'eau,
on va ajouter une queue de sirène et des algues.
C'est la création la plus difficile qu'on ait jamais faite, toi et moi.
Et de loin.
Je pense à une scène dans La Coupe de Feu.
- L'arrivée des élèves de Beauxbâtons. - Carrément !
Durant le Tournoi des Trois Sorciers,
les filles de Beauxbâtons sont très belles et très élégantes.
Elles font une entrée théâtrale.
J'adore le carrosse dans lequel elles arrivent.
Il ressemble à ça, le carrosse. Il a de grosses roues.
- Et de grands chevaux. - Des chevaux ailés.
Il faut qu'on fasse des chevaux qui volent.
Et qui volent à travers les nuages, au-dessus des Pyrénées.
Parfait.
Elle court !
Allez, c'est parti.
J'empile des couches de gâteau, pour faire le sapin.
On aura plein d'espace pour y mettre des décorations
et des petits recoins pour cacher l'élément de dégustation.
Il y a plein de textures à créer.
Le chocolat a l'air étalé n'importe comment,
mais c'est ma méthode.
Je vais mettre un peu de pâte à chauffer
pour modeler les branches du sapin.
Je donne autant de texture que possible.
Mais vu tous les éléments que j'ai à sculpter,
j'essaie de ne pas trop m'attarder.
On n'a pas beaucoup de temps.
Je dois m'occuper de mes petits danseurs.
Ça va me prendre mille ans.
J'ai décidé de faire huit figurines.
Choix très judicieux de ma part.
C'est une première.
Je n'avais encore jamais autant bâclé mon travail.
Pour ce défi, on a eu envie d'innover.
On a déjà réalisé un personnage à taille réelle,
des toilettes avec une chasse d'eau, Hagrid avec sa grosse barbe...
Mais pour cet ultime défi,
on préfère créer quelque chose de plus traditionnel,
en se concentrant sur le style.
On n'a encore jamais fait ça.
On prend le risque que les juges nous trouvent trop prévisibles.
Je commence à préparer ma Carlota.
Quand j'étais petit, ma mère me faisait toujours une Carlota, à Noël.
J'ai envie de lui rendre hommage.
La Carlota est un dessert mexicain
qui ne contient que trois ingrédients : du citron,
du lait concentré sucré et des biscuits.
Mais moi, je compte revisiter la recette
en changeant les ingrédients.
Je fais une chantilly au miel,
je remplace le citron par du yuzu
et les biscuits par un sponge cake
au citron et à la pistache.
Mes petites Carlotas seront en forme de boules de Noël.
On en mettra tout autour du sapin,
en bas de notre chef-d'œuvre.
J'ai fait un glaçage
au chocolat blanc caramélisé.
D'accord.
Je rajoute des feuilles d'argent pour la déco.
C'est magnifique.
Non mais vous vous rendez compte qu'on est en finale ?
- Non ! - Pas vraiment, mais on est contents.
La cheminée fait des siennes ! C'est qui ?
Nous allons bientôt couronner
les vainqueurs des Sorciers de la Pâtisserie, chapitre 2 !
Levez la main, les gagnants !
J'en ai levé deux !
J'aime cet état d'esprit.
Je commence à préparer le glaçage royal,
pour faire le vitrail.
Je vais reproduire le vitrail de la salle de bains avec du pastillage,
de l'isomalt et un glaçage royal.
Il sera entièrement fait à la main.
Oh, mince.
Je viens de voir qu'il y a une petite fêlure, dans mon pastillage.
Ça me stresse.
J'ai peur que ça ne tienne pas.
Ça risque de nous poser problème.
J'essaie de le réparer comme je peux, avec de l'isomalt.
J'ai colmaté la fêlure.
Ça devrait aller. Enfin, j'espère.
Une fois que mon glaçage noir est prêt, je le verse dans une poche à douille
et je reproduis le tracé du vitrail.
Les contours de la sirène doivent être bien distincts.
C'est une étape très stressante.
Je ne comprends pas pourquoi on a choisi
de faire un chef-d'œuvre aussi difficile.
On va voir si ça passe ou ça casse.
Je dois ensuite colorer mon vitrail.
Je veux qu'il soit aussi beau que l'original
qu'on voit dans le film.
Mais ça me fait perdre tellement de temps !
J'avais prévu d'y passer 20 minutes,
mais ça m'en prend beaucoup plus.
- On baissera pas les bras. - Jamais.
Vous êtes à nouveau en finale.
Ça fait quoi, de vivre ça une deuxième fois ?
Ce concours, c'est comme faire l'Everest.
Chaque étape est plus dure et plus intense.
Vous recréez la salle de bains des préfets ?
Vous avez déjà été préfets ?
Moi, oui, une fois. Quand j'étais au lycée.
- Comme par hasard ! - Quelle surprise !
Et toi, Jordan ?
Non, mais au lycée, j'ai été major de promo.
J'ai eu 19,5 au bac.
Mon frère a eu 20,
et aujourd'hui encore, il continue de me chambrer.
- Pourquoi ? - Parce que je suis perfectionniste.
Avec ton 19,5, tu as dû être la honte de la famille.
C'est ce que je me dis.
À plus tard.
N'empêche, tu imagines si on gagne ce concours une deuxième fois ?
J'étais très ému, la première fois.
Oui, je me souviens que tu as versé quelques larmes.
Ça serait formidable de gagner la coupe
- deux fois d'affilée. - Complètement.
Pour revenir ici, j'ai dû faire des sacrifices.
Notamment partir loin de ma femme.
J'espère que ça en aura valu la peine.
Maintenant qu'on est de retour, on doit tout donner.
Il faut qu'on se donne à fond.
J'adore couper
le chocolat en faisant du karaté.
On a choisi de reproduire le carrosse de Beauxbâtons,
dans les mêmes tons de bleu que l'original.
Sauf qu'au lieu de faire un moulage,
je vais dessiner un plan, comme un architecte.
Et ça n'est pas tellement mon domaine.
Pour faire le toit, il faut assembler quatre triangles.
Je dois faire preuve de minutie
et assembler chaque élément dans le bon ordre.
Je n'ai jamais construit de carrosse.
C'est prise de tête.
Il faut que je rajoute du chocolat en passant par l'intérieur.
Mets-en tout le long.
C'est très stressant.
On vit tous des moments de panique.
C'est rien. Tout va bien.
Le poids du chocolat fait basculer le carrosse.
Mais on le maintient en place.
Ça va tenir. C'est qu'une question de volonté.
Parle-lui comme à un enfant.
Gare à toi si tu tombes.
Merci, Molly.
On vit un peu les montagnes russes.
On n'a jamais gagné aucun défi.
Mais je reste quand même optimiste.
Parfois, le véritable défi,
c'est de trouver un moyen de persévérer.
- Et on y est toujours arrivées. - On ne lâche rien !
Notre heure de gloire viendra.
Il vous reste quatre heures,
bande de pâtissiers braillards et empotés.
Essayez de dire ça cinq fois plus vite.
- C'est dur à dire. - Faut s'activer !
ZOE & JORDAN La salle de bains des préfets
- Tu en es où, Jordan ? - Je démoule les robinets.
Pour que ça soit réaliste, on mettra les robinets en chocolat
au centre de notre chef-d'œuvre.
Ça demande beaucoup de minutie.
En tant que vainqueurs en titre,
on doit sortir le grand jeu.
On ne peut pas se contenter d'être à la hauteur.
On doit se surpasser.
JENNY & ALEX Le bal de Noël
Y a trop de choses à faire.
Ça ne sera pas de l'hyperréalisme. Je n'ai pas le temps.
Je vais sculpter des corps noirs simples
pour mes personnages masculins.
Les hommes sont plus basiques.
Généralement parlant.
Mais je veux qu'on reconnaisse les personnages féminins
grâce à leurs robes.
Plus précisément celle de Cho Chang, de Parvati Patil
et de Fleur Delacour.
Dans le film, on voit Hermione descendre les escaliers
vêtue d'une robe
dans les tons violets.
Mais ceux qui ont lu le livre savent qu'à l'origine,
elle est bleu pervenche.
Je veux que sa robe rende hommage au livre.
Je vais essayer de ne rien casser.
Allez, sors !
J'ai fini mon dôme en chocolat, Jenny.
- Regarde. - Il est superbe !
Oui, hein ! Il me reste encore
à démouler tous les petits éléments en isomalt.
Il faut que notre spirale soit remplie le plus possible
de petites décorations en isomalt et en chocolat.
J'ai les mêmes, à la maison.
Pour de vrai ?
À Noël, on met les mêmes décorations sur notre sapin.
- Ah, d'accord. - N'empêche, ma famille doit avoir hâte
que je rentre.
Si tu savais comme elle me manque.
Moi, c'est mes chats.
- Ils ont hâte que tu rentres ? - Oui.
Ma mère s'en occupe, en attendant.
Je veux qu'elle soit fière de moi.
Ça me met la pression.
- Alex, Jenny. - Coucou !
Vous en êtes où ?
On a encore tellement de choses à faire !
Il manque les petits danseurs...
Ron et sa magnifique tenue...
la spirale qui entoure tout notre gâteau
et les petites décorations de notre sapin de Noël.
Vous arriverez à tout finir ? Ça fait beaucoup, j'ai l'impression.
- Oui, la liste est longue. - Très.
Quand on a tourné cette scène du bal de Noël,
c'était juste avant nos vraies vacances de Noël.
Donc pour nous, c'était une vraie fête de fin d'année.
Moi, cette scène me rappelle ma jeunesse.
À l'époque, on dansait tous, à Noël.
On dansait la salsa et le merengue.
C'était cool.
Si j'étais toi, je ne danserais pas.
Parce que dans cette émission, danser,
c'est une malédiction.
- Ah bon ? - Pourquoi ?
Au cours d'un épisode, j'ai dansé avec Angel.
On tourne. Bravo ! Oui, voilà !
Et son équipe a été éliminée.
Ensuite, Stefan a dansé avec Afshan.
On danse quoi ?
Allez, c'est parti. On est lancés.
Et son équipe a été éliminée.
- Vous danserez quand vous gagnerez. - Oui, j'espère.
Je fais les squelettes des chevaux
avec une armature en fil de fer.
Je sculpte ensuite leur corps en pâte de chocolat blanc à modeler.
Dans la vie, j'adore les animaux.
Je m'y connais beaucoup en anatomie du cheval, notamment.
Je vais bien m'appliquer pour que les muscles et les jambes
soient parfaits.
Mais c'est très difficile.
J'ai fait de l'équitation, quand j'étais jeune.
J'ai mis du temps à faire le premier.
Ça ira plus vite, pour le deuxième.
Je gère trop les chevaux.
C'est top.
Trois sorciers, trois tâches...
et trois heures restantes !
C'est tout ?
On est à la traîne. Mais ça va aller.
Ça sent tellement bon !
Ils vont être gâtés, nos chevaux.
La porte du carrosse va s'ouvrir,
pour révéler le magnifique élément de dégustation de Priya.
Il aura la forme de la friandise préférée des chevaux : une pomme !
Mais dans les films, ces chevaux-là adorent le whisky.
Je vais donc préparer une mousse à la noisette et au whisky pur malt,
une génoise et un croustillant à la noisette
et des bananes flambées au beurre et au whisky.
Je commence mon assemblage.
J'adore.
Je vais faire une farce aux juges.
Parce qu'il n'y aura aucune saveur de pomme.
Ça sera aussi surprenant que délicieux.
J'habite très loin d'ici.
Mes enfants me manquent.
Mais avant de rentrer chez moi,
je veux me prouver à moi-même et à ma famille et amis
que j'ai donné tout ce que j'ai pu, dans ce concours.
Je veux la coupe !
On a de plus en plus l'esprit de compétition.
Comment tu vas représenter l'eau ?
Avec des tubes en sucre.
Ah oui. Comme si elle coulait des robinets.
Je les remplis d'un mélange de sucre et d'isomalt très chauds.
J'injecte ensuite de l'air à l'intérieur, avec une seringue.
L'air va créer des bulles, au contact du sucre.
- J'ai hâte de voir le résultat. - Regarde.
Ça rend super bien ! Y a plein de bulles !
Oui, regarde.
Je n'ai jamais fait ce genre de chose, avant.
C'est un travail très minutieux.
Rien que pour faire les trois premiers tubes, c'est long.
- Tu dois en faire combien ? - Neuf.
- Neuf ? - Oui.
C'est tellement fragile.
Il faut que j'aille plus lentement.
Mais je manque de temps.
Pourvu que ça tienne.
Je n'arrive pas à coller mes tubes.
Les robinets ne font que tomber.
De toute ma vie,
c'est le concours le plus stressant auquel j'ai participé.
Respire.
Tu galères, comme disent les jeunes !
Sans ces tubes d'eau,
notre chef-d'œuvre aura l'air inachevé.
Mais hors de question qu'on présente un truc pas fini.
On ne gagne pas avec une création qui n'est pas terminée.
On doit mettre les bouchées doubles si on veut la finir.
Tu n'as qu'à faire qu'un robinet ouvert sur deux.
- Ça suffit. - D'accord.
On doit faire des compromis en omettant certains éléments.
Y a que comme ça qu'on peut s'en sortir, dans ce concours.
Ça, c'est la zone réservée aux larmes.
Ça sent le roussi !
Comme les aisselles de notre grand-tante Tessie !
Il ne reste que deux heures !
Les vagues en pâte à sucre vont venir se briser
tout autour de la montagne.
Réaliser une structure aussi grande, ça demande de la force physique.
Je ne fais pas de sport, mais ce métier me maintient en forme.
Il nous reste encore trop de choses à faire.
La pression monte.
C'est énorme. Un peu trop, même.
On aurait peut-être dû faire un chef-d'œuvre plus petit.
- On est folles ! - Il y a un tiers de trop, je dirais.
J'ai toujours adoré la pâtisserie, mais demain, j'arrête.
Physiquement, ça va être compliqué de tenir les délais.
Je dois encore couvrir le bas de la montagne
avec ma jolie petite mousse.
Entre l'océan et les nuages,
j'ai beaucoup d'éléments à peindre à l'aérographe.
J'ai envie de donner plus de texture
aux vagues. Je prends donc des feuilles de riz
que je plonge dans de l'eau colorée en bleu,
et je fais frire les bords,
pour donner un effet d'écume sur la crête des vagues.
Ça y est, j'abandonne.
Ça te fait une nouvelle technique pour décorer tes gâteaux !
Je ne t'écoute pas. Viens me montrer.
Je suis épuisée.
ZOE & JORDAN La salle de bains des préfets
Je commence mon élément de dégustation.
Je m'inspire d'un dessert
que préparait toujours ma grand-mère,
des baklavas, que je vais intégrer
au cœur d'un gâteau. On le cachera dans la queue de la sirène.
Je mélange du miel, de l'écorce de citron
et un peu d'eau de fleur d'oranger pour rehausser le goût.
Ça sent super bon.
À la place d'une pâte filo,
je coupe du kadaïf, et je le fais frire dans une noisette de beurre.
Le kadaïf me rappelle typiquement
ma grand-mère et mes origines turques.
Je vais essayer de rester fidèle aux baklavas de ma grand-mère,
mais ils seront présentés différemment.
Cela dit, ça va être un vrai défi de les revisiter sous forme de gâteau,
parce que la texture n'est pas du tout la même.
J'aurais dû faire un gâteau rectangulaire plus simple.
Je manque de bon sens.
Il faut toujours que je me complique la vie.
Toujours.
Ne rangez pas vos baguettes !
Il vous reste encore une heure !
- C'est tout ? - Une heure, à peine...
Lui, ça sera Ron Weasley.
Il me semble que l'un des éléments les plus emblématiques
du bal de Noël, c'est sa tenue abominable.
On dirait une vieille robe de grand-mère des années 70.
Sans vouloir être méchante,
ce n'est pas approprié pour le tout premier bal d'un ado.
Je veux mourir.
Jenny, tu en as pour combien de temps ?
Normalement, j'aurai terminé tous mes danseurs d'ici 10 minutes.
Viens m'aider quand tu as fini.
Elle passe énormément de temps à réaliser ses petites figurines.
Cho veut un câlin. "Alex !" "Viens, allez !"
J'essaie de lui faire comprendre qu'il faut accélérer.
Je suis très stressé.
Le temps est compté, et il nous reste beaucoup de choses à faire.
Je dois encore terminer le dôme
et les boules en chocolat,
et décorer le sapin de Noël.
Prends les décorations en cristal,
et mets-en un peu tout autour.
Bien en évidence à l'avant, surtout.
Oui, évidemment.
Il faut soigner l'avant en priorité.
- Tu n'en accroches qu'une ? - Occupe-toi de tes trucs.
Ça se chamaille, là-bas, on dirait !
- Y a de l'eau dans le gaz ? - C'est une première.
- Je veux qu'on termine. - Ne t'inquiète pas pour moi.
- Ben si, justement. - Pas la peine de t'énerver.
Il est très stressé. C'est pour ça qu'on ne se parle pas.
J'en ai marre.
On n'est pas vraiment fâchés,
on a juste un petit coup de pression.
Un petit coup qui dure 30 minutes, quand même.
C'est mon côté prof autoritaire qui nous a menés jusqu'ici !
Elle est autoritaire ?
Elle fait sa commandante !
On va se décaler. On va se mettre une table plus loin.
Pas bête.
- Il vous reste 30 minutes ! - C'est tout ?
La vache !
Ne t'arrête pas.
Malgré le silence qui règne dans cette cuisine,
on sent bien que c'est la panique, pour cette dernière demi-heure.
Zoe et Jordan peaufinent leurs robinets
au lieu de s'occuper du reste.
C'est un cauchemar !
On dirait que leur création va être inachevée.
Oui, on dirait.
Il faut décorer le sapin.
Jenny commence à peine à aider Alex
à habiller l'élément principal de leur chef-d'œuvre.
Alex aime travailler sous pression.
Certes, mais il la subit un peu trop, je trouve.
Il faudrait souligner cette petite marche.
- Quant à Molly et Priya... - Leur carrosse est magnifique.
Oui, elles s'en sortent très bien.
Mais je me demande si le bas de leur socle
va ressembler à quelque chose.
Il leur reste peu de temps.
L'équipe qui va se démarquer des autres,
ça risque d'être celle qui présentera le chef-d'œuvre le moins inachevé.
J'espère pas.
C'est parfait !
Je crois que c'est notre jour de chance !
Elle est toujours positive. Tout le temps.
Tu as le temps de passer tes feuilles de riz au mixeur
pour faire de la neige.
Fais-en une jolie petite poudre. Pas besoin de les humidifier.
Je gère.
Je flippe, mais je gère.
Ça va le faire.
J'ai énormément d'éléments décoratifs à coller sur notre spirale.
J'espère qu'ils vont tous tenir.
J'en suis sûre.
C'est pas vrai !
Les boules et les petites décorations en sucre
ne tiennent pas.
- Rajoute du chocolat. - Oui.
Mets-en autant que tu peux.
À chaque défi, on arrive à équilibrer les rôles.
Dès que l'un de nous commence à paniquer,
l'autre reste calme.
Tu l'as dit toi-même : tu gères.
Je gère. Je gère.
ZOE & JORDAN La salle de bains des préfets
Ça me prend plus de temps que prévu.
Mais je ne baisserai pas les bras.
Jordan, je fais la queue de la sirène.
Je commence à peine à enrouler les feuilles de riz
autour du fil de fer.
Je me demande comment on va s'en sortir.
On n'en voit pas le bout.
Oui, ça m'énerve.
Tic tac, tic tac ! L'horloge tourne !
- Il ne reste plus que cinq minutes. - Sérieux.
C'est passé trop vite !
Je suis au bout de ma vie !
Je frôle la crise cardiaque.
Continue. C'est bien.
Je ne sais même plus quoi dire.
- Rajoutes-en à l'avant. - Dix !
Neuf !
- Huit ! - Sept !
Six !
- Cinq ! - Quatre !
Trois !
- Deux ! - Un !
Arresto momentum !
Votre temps est écoulé !
C'est nul.
J'ai pas pu faire ce que je voulais.
C'est vraiment dommage. Ça m'agace. Je suis déçu.
- Ça va ? - Oui.
- T'es pas traumatisé ? - Si, beaucoup.
Votre ultime défi étant terminé,
nous allons revendre vos fours à moitié prix sur l'Allée des Embrumes.
- On a réussi ! - C'est fou !
Il ne vous reste plus qu'à retourner dans la Grande Salle pour être jugés.
Bonne chance à tous.
Merci.
- Bravo à tous ! - Oui, bravo !
- On a géré. - C'était tellement dur.
Ça y est, c'est la fin !
Quand les immenses portes de la Grande Salle s'ouvrent,
on est accueillis par une foule de gens.
Comme des rockstars.
La vache !
Ça met la pression.
C'est très déstabilisant.
Tous les souvenirs de l'an dernier remontent.
C'est à couper le souffle.
La dernière fois qu'on est venus,
on a gagné.
Chers pâtissiers, ravi de vous revoir dans la Grande Salle.
Les elfes de maison se sont donnés à fond, cette année,
pour notre bal de Noël.
C'est magnifique.
La Grande Salle est remplie des plus grands fans de Harry Potter !
Vous avez un délai de 10 minutes
pour terminer les finitions
de vos chefs-d'œuvre.
Dépêchez-vous !
Ah, tout de suite ?
J'ai très envie de gagner.
Mais je ne suis pas sûr qu'on ait réussi ce défi.
On n'en a pas fait assez.
Quelle aventure !
On a travaillé dur.
Ça a été une expérience incroyable.
On a réalisé la plus grande création
de toute la saison.
Je suis très inquiet.
On a fait de notre mieux
pour recréer une scène très précise,
mais il y a quelques ratés.
Je ne sais pas si ça sera suffisant, pour les juges.
Il me reste encore à placer notre vitrail au sommet du gâteau.
Mais il est très fragile.
C'est le morceau qui tenait mal. Ça craint.
Jordan vient de casser le vitrail.
Ça risque de leur porter préjudice.
Le vitrail s'est cassé.
- C'est ce qu'on redoutait le plus. - Ça n'a pas tenu.
Notre chef-d'œuvre n'est pas comme les autres.
Je suis morte de peur.
Cinq ! Quatre !
Trois ! Deux !
Un !
Votre temps est écoulé !
Vos derniers chefs-d'œuvre seront évalués
par nos ministres de la Pâtisserie.
Merci d'accueillir les chefs Carla Hall
et Jozef Youssef.
CARLA HALL & JOZEF YOUSSEF Juges
Il est bientôt l'heure de goûter à vos créations.
Mais cette table est bien trop grande
pour nous deux.
Veuillez accueillir
les fiertés de Poudlard :
Devon Murray...
Afshan Azad...
et Warwick Davis !
Maintenant que la table est au complet,
il est temps de s'attaquer à vos trois immenses chefs-d'œuvre
inspirés de La Coupe de Feu.
Jenny et Alex, on commence par vous.
JENNY & ALEX Le bal de Noël
On a recréé le bal de Noël.
Ça tombe très bien qu'on vous le présente dans la même salle
que celle où il a eu lieu.
Notre création est surplombée d'un dôme.
On voit Hermione en sortir.
Elle descend les escaliers, attendue par Ron au pied des marches.
À l'étage d'en-dessous se danse une jolie petite valse.
Les danseurs ont sous leurs pieds un sapin de Noël.
La spirale enchantée est faite en isomalt et en chocolat,
et elle est ornée de petites feuilles d'argent alimentaires.
J'ai sursauté.
J'étais pas prête. J'ai eu peur.
Je visualise parfaitement la scène.
C'est magnifique.
Tout est sublime, j'adore.
Mais il manque un détail...
Ma figurine.
Je devrais être assise dans le coin !
Le dôme est minutieusement sculpté et les finitions sont soignées.
Mais les figurines font un peu trop "pâte à modeler".
Vous nous replongez dans le bal de Noël.
La scène est magnifiquement reproduite.
Si je lançais le sortilège de Gâteaumorphose
sur cette scène du bal de Noël, c'est ce que j'obtiendrais.
Merci.
"Gâteaumorphose" ?
- C'est mignon. - J'adore.
Pour notre élément de dégustation,
j'ai réalisé un dessert qui s'appelle une Carlota.
En hommage à Carla.
C'est un dessert mexicain que j'ai revisité
avec une chantilly au miel,
un curd au yuzu,
une génoise au citron,
et une fine pâte sablée à la pistache.
Il se mange, le papier aluminium ?
C'est pas de l'aluminium !
C'est des feuilles d'argent.
On ne vous servirait pas de l'aluminium.
- J'ai cru que c'était l'emballage. - Non.
Vous avez conservé la simplicité de ce dessert.
Le biscuit, la génoise, le yuzu et la chantilly
sont très bien équilibrés.
On parcourt chaque texture.
J'ai une explosion de saveurs en bouche.
Ça me plaît beaucoup.
D'habitude, je finis pas mon assiette.
C'est très bon, la crème est délicieuse
et j'adore la saveur fruitée du citron.
On sent bien la pistache, aussi. Mais juste comme il faut.
Le chocolat blanc caramélisé
est absolument délicieux.
Voilà ma conclusion.
Molly et Priya, c'est à votre tour.
On s'est inspirées de l'arrivée de la délégation de Beauxbâtons.
Comme les élèves font une entrée théâtrale,
on a voulu faire les choses en grand.
On a réalisé cet immense chef-d'œuvre.
Apparemment trop gros, selon certaines.
Elle parle de moi.
On a choisi de reproduire la scène où les chevaux ailés
arrivent à Poudlard.
Le carrosse survole les Pyrénées,
qui sont en riz soufflé et en chocolat tempéré.
L'océan est en pâte à sucre,
et pour reproduire la crête des vagues,
on a fait frire leurs extrémités.
Le carrosse en chocolat, au-dessus de la montagne,
a été sculpté à la main par Priya, sans moule ni gabarit.
Il est tiré par des chevaux
que j'ai réalisés
en pâte de chocolat blanc à modeler.
J'aime ce côté théâtral.
Vous racontez merveilleusement bien l'histoire.
On dirait un vrai arrêt sur images d'une scène du film.
Ce chef-d'œuvre fait ressortir votre fantaisie.
Entre les couleurs et les formes, tout est fluide.
C'est très réussi.
J'adore les chevaux.
J'ai, d'ailleurs, un haras, pour tout vous dire.
Les finitions sont à couper le souffle.
On dirait de la nacre, tellement ils brillent.
Merci.
Ça m'impressionne que vous ayez sculpté à la main
le carrosse et les chevaux.
Le résultat est sublime.
Merci.
On va ouvrir la porte du carrosse
pour révéler la pomme dorée, à l'intérieur.
C'est tellement mignon !
Mais comme ce ne sont pas des chevaux ordinaires,
ça n'est pas une pomme ordinaire.
La seule chose dont se régalent ces chevaux ailés,
c'est de whisky pur malt.
Pour vous régaler à votre tour, j'ai joué avec différentes saveurs :
j'ai réalisé une mousse à la noisette et au whisky pur malt,
et j'ai fait des bananes flambées
et une génoise à la noisette,
le tout sur un lit de croustillant à la noisette.
Rien que visuellement, elle est parfaite, votre pomme dorée.
Les saveurs sont fantastiques.
Mais les différentes couches ne sont pas équitablement réparties.
On sent le whisky bien comme il faut.
Il y a beaucoup de crème et de bananes flambées.
Ça aurait été mieux de mettre plus de croustillant.
Je ne suis absolument pas d'accord.
Je trouve
la texture incroyable, au contraire.
Le croustillant est excellent.
Il a dégommé son assiette.
Merci, Molly et Priya.
Zoe et Jordan,
présentez-nous votre ultime chef-d'œuvre.
On a recréé la salle de bains des préfets.
L'œuf doit être plongé dans le bain.
- Y a des bulles ! - Et quand il est sous l'eau...
Regardez, il descend !
- On entend les sirènes. - Incroyable.
C'est beau.
Le vitrail de la sirène surplombe notre salle de bains.
La partie du haut nous a posé problème,
mais je suis soulagée que le reste de notre travail soit intact.
Les tuyaux et les robinets sont en chocolat...
l'eau est en isomalt...
on a sculpté la queue de la sirène en génoise,
et le bain est plein de petites bulles,
pour lui donner un effet plus réaliste.
J'ai envie de me déshabiller et de plonger dedans.
Évite.
Au niveau de l'exécution, il y a énormément d'éléments.
Même si le vitrail s'est cassé, il est magnifique.
On voit la sirène se caresser les cheveux
en roulant des épaules.
Je comprends comment vous avez voulu représenter l'eau.
Mais elle aurait été plus visible dans une autre couleur.
Il y a un ou deux robinets qui n'ont pas l'air d'être fonctionnels.
- L'eau devait couler des 9 robinets. - Dans différentes couleurs.
Dites-nous juste que les robinets sont fermés.
C'est le cas. Ils sont fermés.
- Évidemment. - Au niveau de l'histoire, c'est parfait.
La scène est réaliste.
Au niveau de l'exécution,
certaines choses se sont mal passées.
Il est temps de goûter votre élément de dégustation.
Il est à l'intérieur de la queue de la sirène.
C'est un baklava sous forme de gâteau.
Plus précisément, un gâteau à la pistache fourré au baklava.
Il y a une couche de crème au beurre à la rose et au kéfir,
qui donne une saveur un peu acide, et au milieu,
un croustillant au kadaïf et à la pistache.
Il est délicieux, ce croustillant. C'est très réussi.
J'adore la texture du croustillant
et la saveur du baklava à la crème au beurre à l'eau de rose.
Vous avez très intelligemment intégré votre baklava
dans votre gâteau.
Bravo.
Vos trois chefs-d'œuvre sont à couper le souffle.
Les juges ont apprécié chacune de vos créations.
Je suis fière de notre travail.
J'espère que ça suffira pour prouver aux juges
qu'on mérite toujours notre titre.
Nos trois chefs-d'œuvre sont tous magnifiques.
La barre est très haute.
- Mais comment pourrait-on perdre ? - On va gagner.
Ça va nous porter la poisse.
On a fait un beau travail d'équipe. Je suis optimiste.
Notre souci du détail peut enfin nous faire gagner un défi !
C'est notre dernière chance !
Il est temps de couronner nos vainqueurs.
Prenons quelques instants
pour apprécier à sa juste valeur cette soirée d'exception,
qui nous a permis de revivre Harry Potter et La Coupe de Feu,
tourné ici-même, il y a 20 ans.
Nous retrouver dans cette Grande Salle...
c'est un moment fort, pour nous deux.
Grâce à vous, cet univers continue de nous inspirer.
Vous m'avez tous époustouflé, sans exception.
Je vous félicite.
Et que vous gagniez ou non ce soir,
sachez que vous nous avez fait vivre des moments inoubliables.
Bravo à tous.
Vous m'avez fait goûter des desserts absolument incroyables.
Merci de nous avoir permis de participer à votre merveilleuse aventure.
Cette salle a accueilli plusieurs événements,
des enterrements, des fêtes, des grands festins et j'en passe.
Et ce soir, vous y avez apporté une nouvelle touche de magie,
grâce à vos créations.
- Merci pour ça. - Merci.
Il est temps de couronner les grands vainqueurs.
L'équipe qui mérite
d'être sacrée grande gagnante de cette saison
de Harry Potter : Les Sorciers de la Pâtisserie...
est celle...
de Jenny et Alex !
Je suis complètement sous le choc.
J'essaie de ne pas pleurer.
Mes parents vont être tellement fiers de moi !
Mon chat, toute ma famille, tout le Mexique !
J'ai envie de serrer dans mes bras le petit enfant que j'étais
et de lui dire que tout ira bien.
Tout.
Félicitations !
On est fières d'être allées jusqu'au bout.
Je suis très reconnaissante d'avoir rencontré Molly.
Ma récompense, c'est de t'avoir comme amie.
J'aurais pas pu recevoir de meilleur trophée.
Qu'est-ce que je t'avais dit ?
Bravo. Je suis trop contente.
Quelle soirée ! Même si on n'a pas gagné,
c'était incroyable de faire à nouveau équipe, tous les deux.
Tu es une vraie amie.
Je me tais, sinon je vais tomber dans la niaiserie.
Mesdames et messieurs,
voici les nouveaux vainqueurs des Sorciers de la Pâtisserie :
Jenny et Alex !
- J'ai réalisé mon rêve ! - J'ai un nouveau meilleur ami !
- C'est toi, ma meilleure amie ! - T'es chou.
Cette expérience nous aura poussés
dans nos retranchements. Mais si c'était à refaire, je ne changerais rien.
C'était magique.
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