1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX

3
00:00:18,393 --> 00:00:21,062
Kita disuruh makan secara sihat,

4
00:00:21,146 --> 00:00:24,858
beli makanan segar di kedai runcit,

5
00:00:24,941 --> 00:00:27,193
tapi saya rasa ramai orang tak sedar

6
00:00:27,277 --> 00:00:31,614
yang ini juga mungkin
kawasan paling bahaya.

7
00:00:31,823 --> 00:00:34,784
BILL MARLER IALAH
PEGUAM KESELAMATAN MAKANAN

8
00:00:34,868 --> 00:00:37,829
YANG BERJUANG UNTUK MANGSA
SEJAK 30 TAHUN DAHULU.

9
00:00:37,912 --> 00:00:43,752
Apabila saya lihat sekeliling,
saya nampak 10, 15 produk tercemar,

10
00:00:43,835 --> 00:00:47,297
atau saya pernah saman syarikatnya
bagi pihak mangsa.

11
00:00:47,589 --> 00:00:52,177
48 JUTA ORANG JATUH SAKIT AKIBAT
KERACUNAN MAKANAN DI AS SETIAP TAHUN,

12
00:00:52,260 --> 00:00:53,511
MENURUT CDC.

13
00:00:53,595 --> 00:00:57,182
Saya banyak buat kes salad Rom.

14
00:00:57,265 --> 00:01:00,185
Buah potong, banyak kes.

15
00:01:00,268 --> 00:01:02,520
Tembikai wangi potong. Strawberi.

16
00:01:02,604 --> 00:01:03,646
Epal karamel.

17
00:01:03,730 --> 00:01:06,274
Tomato. Bawang. Doh biskut.

18
00:01:06,357 --> 00:01:08,068
Rumusan bayi Similac.

19
00:01:08,151 --> 00:01:09,360
Lucky Charms.

20
00:01:09,444 --> 00:01:13,239
Ayam. Semua produk ini mungkin tercemar.

21
00:01:13,615 --> 00:01:17,994
CDC MENYIASAT HINGGA 36 KES WABAK SEMINGGU

22
00:01:18,078 --> 00:01:21,998
Rasa macam tiada makanan
yang selamat untuk dimakan. Betul tak?

23
00:01:22,082 --> 00:01:26,461
Ya. Industri makanan
memberi mesej mengelirukan.

24
00:01:26,544 --> 00:01:29,130
Mereka mahu kita beli produk mereka,

25
00:01:29,214 --> 00:01:34,052
tapi mereka tak mahu bertanggungjawab
terhadap hasil keluarannya.

26
00:01:34,135 --> 00:01:35,095
Sehingga saya muncul.

27
00:01:43,353 --> 00:01:47,732
Kita ada bekalan makanan
paling selamat di seluruh dunia.

28
00:01:47,816 --> 00:01:50,068
Bekalan makanan paling selamat di dunia.

29
00:01:50,151 --> 00:01:54,155
Ingatlah, kita ada bekalan makanan
paling selamat di dunia, di AS.

30
00:01:54,239 --> 00:01:56,741
FDA sedang menyiasat wabak hepatitis A

31
00:01:56,825 --> 00:01:59,702
yang mungkin berkaitan
strawberi segar organik.

32
00:01:59,786 --> 00:02:01,830
Wabak salmonela di beberapa negeri.

33
00:02:01,913 --> 00:02:05,667
Pakar kesihatan percaya ia ada kaitan
dengan produk mentega kacang JIF.

34
00:02:05,750 --> 00:02:08,378
Produk itu ditarik balik
selepas kematian dua bayi

35
00:02:08,461 --> 00:02:11,798
dan beberapa penyakit
berkaitan susu rumusan.

36
00:02:11,881 --> 00:02:15,635
Pelbagai jenama tepung adunan kek
telah menjangkiti 16 orang,

37
00:02:15,718 --> 00:02:17,846
salah seorang mengalami kegagalan ginjal.

38
00:02:17,929 --> 00:02:21,266
Kita cakap bekalan makanan kita
paling selamat di dunia

39
00:02:21,349 --> 00:02:22,517
dan saya percaya.

40
00:02:22,600 --> 00:02:26,437
Orang dilaporkan jatuh sakit,
masuk hospital kerana rosak hati,

41
00:02:26,521 --> 00:02:29,440
malah ada pesakit yang hempedunya dibuang.

42
00:02:29,524 --> 00:02:34,320
Satu daripada empat keping ayam mentah
tercemar dengan salmonela.

43
00:02:34,404 --> 00:02:38,449
CDC umumkan satu lagi wabak E. coli
yang menjejaskan salad Rom.

44
00:02:38,533 --> 00:02:41,911
Kita ada bekalan makanan
paling selamat di dunia.

45
00:02:41,995 --> 00:02:46,833
Tembikai wangi dari ladang Colorado
dicemari dengan listeria.

46
00:02:46,916 --> 00:02:49,711
Setiap empat minit,
ada orang dikejarkan ke hospital

47
00:02:49,794 --> 00:02:51,629
kerana keracunan makanan.

48
00:02:51,713 --> 00:02:54,716
Kita mesti teruskan ada
bekalan makanan paling selamat di dunia.

49
00:02:54,799 --> 00:02:56,092
Paling selamat di dunia.

50
00:02:56,176 --> 00:02:57,719
Bekalan makanan paling selamat.

51
00:02:57,802 --> 00:02:58,845
Paling selamat.

52
00:02:58,928 --> 00:03:00,597
Paling selamat di dunia.

53
00:03:00,680 --> 00:03:04,851
Kita ada bekalan makanan terbaik,
paling cekap dan selamat di dunia.

54
00:03:04,934 --> 00:03:06,686
Kita perlu kekalkan begitu.

55
00:03:16,070 --> 00:03:18,948
Sekarang, secara langsung pada pukul 11.

56
00:03:19,032 --> 00:03:21,910
Amaran daripada pegawai kesihatan
di Barat Laut.

57
00:03:21,993 --> 00:03:24,913
Berjaga-jagalah
kerana penyakit mengancam nyawa

58
00:03:24,996 --> 00:03:26,414
muncul di kawasan kita.

59
00:03:26,497 --> 00:03:27,665
Seramai 45 orang…

60
00:03:27,749 --> 00:03:30,668
Hal ini masih segar dalam ingatan saya.

61
00:03:37,383 --> 00:03:41,804
Ada wabak E. coli di Washington

62
00:03:41,888 --> 00:03:44,015
akibat sesuatu yang tak diketahui.

63
00:03:47,518 --> 00:03:49,354
Masalahnya bermula apabila

64
00:03:49,437 --> 00:03:55,318
pakar penyakit berjangkit pediatrik
telefon saya dan kata,

65
00:03:55,401 --> 00:03:59,197
"Ada 11 pesakit yang saya jumpa

66
00:03:59,280 --> 00:04:03,826
dalam kira-kira 30 jam
yang dijangkiti E. coli O157.

67
00:04:03,910 --> 00:04:06,621
Saya tak pernah nampak begini."

68
00:04:06,704 --> 00:04:09,415
Itu petanda amaran besar untuk saya.

69
00:04:09,499 --> 00:04:12,210
Ada perkara buruk sedang berlaku.

70
00:04:12,293 --> 00:04:15,713
Tujuh kes keracunan E. coli
baru disahkan pagi tadi…

71
00:04:15,797 --> 00:04:17,924
…pesakit E. coli masih di hospital.

72
00:04:18,007 --> 00:04:20,969
Ada 21 kanak-kanak
di Hospital Washington Barat.

73
00:04:21,052 --> 00:04:24,430
Ada pakar kata
semuanya akan jadi lebih teruk.

74
00:04:24,514 --> 00:04:25,431
Kami tak tahu

75
00:04:25,515 --> 00:04:29,936
ia akan jadi wabak
keracunan makanan terbesar di AS.

76
00:04:35,191 --> 00:04:37,235
Saya baru tamat tugasan aktif.

77
00:04:37,318 --> 00:04:39,570
Saya jurutera nuklear
kapal selam Tentera Laut.

78
00:04:40,863 --> 00:04:42,115
Saya ada isteri,

79
00:04:42,198 --> 00:04:46,828
anak lelaki berumur sembilan tahun
dan 16 bulan ketika itu.

80
00:04:47,996 --> 00:04:52,417
Ada beberapa berita tentang wabak E. coli.

81
00:04:53,084 --> 00:04:55,712
Ia tak bermakna bagi saya.
Saya tak pernah dengar E. coli.

82
00:04:55,795 --> 00:04:57,255
Apa paling teruk boleh berlaku?

83
00:04:57,338 --> 00:04:59,882
Keracunan E. coli ialah penyakit baharu.

84
00:04:59,966 --> 00:05:04,512
Tak diketahui kenapa bakteria itu
menyebabkan sesetengah orang sakit teruk.

85
00:05:04,595 --> 00:05:07,890
En. Kobayashi, boleh jelaskan tentang…

86
00:05:07,974 --> 00:05:12,687
Ketika itu saya banyak menjelaskan
tentang E. coli O157.

87
00:05:12,770 --> 00:05:17,734
Saya rasa seperti Tony Fauci
selama beberapa minggu.

88
00:05:18,568 --> 00:05:21,696
Tempoh pengeraman biasa
bagi kebanyakan orang

89
00:05:21,779 --> 00:05:23,990
ialah tiga hingga empat hari.

90
00:05:24,073 --> 00:05:29,412
Masalahnya ada yang baru jatuh sakit
selepas sembilan hari.

91
00:05:29,495 --> 00:05:34,000
Cara utama untuk mencegah penyakit ini

92
00:05:34,083 --> 00:05:36,878
adalah dengan mencuci tangan betul-betul…

93
00:05:36,961 --> 00:05:40,882
E. coli ialah kategori umum bakteria

94
00:05:40,965 --> 00:05:46,095
dan ia hidup secara semula jadi
di dalam usus semua orang.

95
00:05:46,971 --> 00:05:52,310
Ada banyak jenis E. coli.
Kebanyakannya tak berbahaya langsung.

96
00:05:53,353 --> 00:05:56,689
Tapi ada jenis yang tertentu,
seperti E. coli O157,

97
00:05:56,773 --> 00:05:58,733
yang boleh buat kita sakit teruk.

98
00:06:00,485 --> 00:06:02,195
Dalam beberapa hari,

99
00:06:02,278 --> 00:06:07,700
jelaslah ia ada kaitan dengan
hamburger kurang masak Jack in the Box.

100
00:06:07,784 --> 00:06:11,371
Lebih 150 orang jatuh sakit
selepas makan daging hamburger tercemar

101
00:06:11,454 --> 00:06:14,374
di restoran Jack in the Box
Idaho dan Washington.

102
00:06:14,457 --> 00:06:16,292
Seorang kanak-kanak mati.

103
00:06:17,210 --> 00:06:19,962
Salah satu masalah besar E. coli O157,

104
00:06:20,046 --> 00:06:22,840
ia hasilkan bahan
yang dipanggil toksin Shiga.

105
00:06:23,424 --> 00:06:27,095
Ia masuk ke dalam usus
dan mula keluarkan toksin itu.

106
00:06:27,178 --> 00:06:31,474
Toksin itu masuk ke dalam darah
dan akan membunuh sel darah.

107
00:06:31,557 --> 00:06:35,269
Sel darah yang mati itu
akan menyebabkan kegagalan organ,

108
00:06:35,353 --> 00:06:36,979
ginjal berhenti berfungsi.

109
00:06:37,980 --> 00:06:40,191
Begitulah cara kanak-kanak mati.

110
00:06:41,359 --> 00:06:44,987
Kini ada lebih 312 kes
di negeri kita sahaja.

111
00:06:45,071 --> 00:06:46,989
Hari ini ada satu lagi kematian.

112
00:06:47,073 --> 00:06:47,907
BUDAK MATI

113
00:06:47,990 --> 00:06:51,035
Jadi, ketika kes Jack in the Box timbul,

114
00:06:51,119 --> 00:06:54,831
saya dah empat tahun
tamat sekolah undang-undang.

115
00:06:54,914 --> 00:06:56,749
Saya berusia 34 tahun.

116
00:06:57,667 --> 00:07:02,130
Saya dapat panggilan
daripada bekas klien saya.

117
00:07:02,213 --> 00:07:06,426
Anak kepada kawannya,
Brianne Kinder, berada di hospital.

118
00:07:08,177 --> 00:07:10,263
Mereka suruh saya jumpa mereka.

119
00:07:10,346 --> 00:07:14,434
Dia dimasukkan ke hospital
selama empat setengah, lima bulan.

120
00:07:14,517 --> 00:07:17,311
Ada banyak benda mekanikal dipasang,

121
00:07:17,395 --> 00:07:20,731
wayar dan tiub masuk ke dalam tubuhnya.

122
00:07:21,274 --> 00:07:25,111
Saya keluar dari bilik. Saya menangis.

123
00:07:25,194 --> 00:07:28,322
Sebab ia sangat sukar.

124
00:07:28,406 --> 00:07:32,827
Hingga kini pun saya sukar
nak fikirkan Brianne dalam situasi itu.

125
00:07:32,910 --> 00:07:35,788
Dia sangat lemah.

126
00:07:35,872 --> 00:07:38,124
Dia cuma makan hamburger.

127
00:07:40,668 --> 00:07:45,047
Lembaga pengarah Jack in the Box
mengarahkan siasatan penuh

128
00:07:45,131 --> 00:07:47,091
terhadap kesilapan yang membawa maut itu.

129
00:07:47,175 --> 00:07:49,510
Penyiasat dan jabatan kesihatan,

130
00:07:50,428 --> 00:07:53,806
dapat tahu anak saya dapat jangkitan
daripada budak lain

131
00:07:53,890 --> 00:07:55,224
di pusat jagaan.

132
00:07:57,101 --> 00:08:00,396
Hospital Kanak-kanak merawat
18 kanak-kanak petang ini,

133
00:08:00,480 --> 00:08:02,023
empat daripadanya dapat E. coli,

134
00:08:02,106 --> 00:08:04,609
bukan daripada hamburger, tapi orang lain,

135
00:08:04,692 --> 00:08:06,194
jangkitan sekunder.

136
00:08:06,277 --> 00:08:08,196
SEMOGA SEMBUH CEPAT RILEY

137
00:08:09,238 --> 00:08:11,949
Tiba-tiba, ada dua doktor baharu masuk.

138
00:08:12,450 --> 00:08:14,702
Mereka kata mereka percaya

139
00:08:14,785 --> 00:08:17,371
dia telah alami sindrom uremik-hemolitik.

140
00:08:18,289 --> 00:08:20,374
Maksudnya,

141
00:08:20,458 --> 00:08:22,251
apabila keadaannya amat teruk,

142
00:08:22,335 --> 00:08:26,756
E. coli seperti memakan tubuhnya
dari dalam.

143
00:08:26,839 --> 00:08:29,509
Satu organ selepas satu organ.

144
00:08:30,718 --> 00:08:35,389
Saya simpan keratan akhbar
supaya saya dapat

145
00:08:36,599 --> 00:08:39,143
beritahu anak saya

146
00:08:40,603 --> 00:08:42,188
betapa beraninya dia

147
00:08:42,897 --> 00:08:45,733
dan betapa saya bangga dengan dia.

148
00:08:48,236 --> 00:08:51,113
Saya nak perkenalkan
Vicki dan Darin Detwiler,

149
00:08:51,197 --> 00:08:54,575
anak mereka yang berusia 16 bulan
masih dalam keadaan kritikal

150
00:08:54,659 --> 00:08:56,536
di hospital Mary Bridge Tacoma.

151
00:08:56,619 --> 00:09:01,374
Soalan saya, apa yang awak nak buat
tentang masalah daging tercemar?

152
00:09:01,457 --> 00:09:06,003
Pertama sekali, kita perlu jelaskan
kepada penjual makanan segera

153
00:09:06,087 --> 00:09:09,715
yang mereka perlu berusaha
mematuhi peraturan memasak…

154
00:09:09,799 --> 00:09:12,677
Peraturan di Amerika Syarikat

155
00:09:12,760 --> 00:09:19,016
ialah hamburger patut dimasak
sekurang-kurangnya 60 darjah Celsius.

156
00:09:20,393 --> 00:09:22,186
Di negeri Washington,

157
00:09:22,270 --> 00:09:28,067
kita tukar undang-undang itu
kepada 68 darjah kerana kita dapati

158
00:09:28,150 --> 00:09:33,948
ramai orang yang dijangkiti E. coli 0157
telah makan hamburger yang kurang masak.

159
00:09:35,324 --> 00:09:40,246
John, cerita ini dapat banyak perhatian,
tapi saya rasa masih ada kekeliruan.

160
00:09:40,830 --> 00:09:44,208
Adakah daging kurang masak
atau daging tercemar penyebab masalah ini?

161
00:09:44,292 --> 00:09:49,630
Barry, saya rasa kekeliruan itu mungkin
berpunca daripada kenyataan industri

162
00:09:49,714 --> 00:09:54,010
yang cuba mengelak daripada dipersalahkan.
Jawapannya kedua-duanya.

163
00:09:54,093 --> 00:09:57,722
Syarikat tak ikut prosedur

164
00:09:57,805 --> 00:10:00,933
yang ditetapkan oleh negeri Washington.

165
00:10:01,017 --> 00:10:03,227
Mereka kata mereka tak tahu.

166
00:10:04,061 --> 00:10:05,646
Adakah kini awak percaya

167
00:10:05,730 --> 00:10:10,026
Jack in the Box pilih untuk abaikan
sesetengah hal seperti undang-undang?

168
00:10:10,651 --> 00:10:12,570
Tak, saya tak percaya langsung.

169
00:10:12,653 --> 00:10:16,282
Kami takkan pilih
untuk tidak mematuhi undang-undang.

170
00:10:17,199 --> 00:10:20,620
Takkanlah syarikat nak abaikan
undang-undang?

171
00:10:24,790 --> 00:10:29,712
Semasa penemuan,
mereka beri saya dokumen sejuta halaman.

172
00:10:31,047 --> 00:10:35,801
Saya yakin mereka rasa saya takkan baca,

173
00:10:35,885 --> 00:10:39,013
tapi kami mula menemui
perkara yang menarik.

174
00:10:39,930 --> 00:10:42,391
Seorang pekerja Jack in the Box

175
00:10:42,475 --> 00:10:46,479
hantar surat cadangan
kepada ibu pejabat korporat dan berkata,

176
00:10:46,562 --> 00:10:51,067
"Hamburger kita kurang masak
dan kita terima aduan pelanggan."

177
00:10:51,567 --> 00:10:55,196
Dari situlah kami jumpa
jejak kertas sebenar.

178
00:10:55,821 --> 00:10:59,241
Bukan saja mereka terima peraturan baharu

179
00:10:59,325 --> 00:11:01,994
daripada Washington
untuk tambah masa memasak,

180
00:11:02,787 --> 00:11:05,539
malah mereka telah pertimbangkannya,

181
00:11:05,623 --> 00:11:08,793
tapi buat keputusan untuk mengabaikannya.

182
00:11:08,876 --> 00:11:11,087
IA MENJADI LIAT.

183
00:11:13,839 --> 00:11:15,424
Selepas dapat bukti itu,

184
00:11:16,842 --> 00:11:21,764
saya hubungi peguam Jack in the Box
dan kata, "Habislah kamu."

185
00:11:21,847 --> 00:11:25,851
Jack in the Box kini mengaku
mengabaikan arahan negeri Washington

186
00:11:25,935 --> 00:11:29,897
yang mengarahkan semua hamburger
mesti dimasak pada suhu 68ºC.

187
00:11:29,980 --> 00:11:32,483
Jack in the Box kata mereka jumpa arahan…

188
00:11:32,566 --> 00:11:36,028
Sebagai ibu bapa,
kita cuba lindungi anak-anak kita.

189
00:11:36,112 --> 00:11:40,533
Kemudian datang benda halimunan
yang kita tak tahu,

190
00:11:40,616 --> 00:11:42,535
yang kita tak pernah dengar.

191
00:11:45,246 --> 00:11:46,872
Ia sangat dahsyat.

192
00:11:48,249 --> 00:11:51,919
Doktor kata,
"Awak akan tanya tentang pendapat kedua

193
00:11:52,002 --> 00:11:56,716
dan pendapat ketiga, tapi pada masa ini,
tiada peluang untuk pulih.

194
00:11:57,425 --> 00:12:01,178
Ada begitu banyak kerosakan organ,

195
00:12:01,262 --> 00:12:05,182
dan kami tak dapat beri dia cukup oksigen.

196
00:12:05,266 --> 00:12:08,561
Kerosakan otaknya
pada masa ini amat banyak.

197
00:12:08,644 --> 00:12:11,105
Dia tentu akan terseksa

198
00:12:12,565 --> 00:12:15,234
jika kita teruskan hidupnya.

199
00:12:17,236 --> 00:12:19,822
Itu usaha sia-sia."

200
00:12:21,323 --> 00:12:25,411
Saya suruh mereka tanggalkan segalanya
supaya saya boleh dukung dia sekejap.

201
00:12:25,494 --> 00:12:26,412
IBU

202
00:12:26,495 --> 00:12:30,583
Saya terpaksa suruh Dr. Crane
datang dan periksa

203
00:12:30,666 --> 00:12:33,961
kerana saya terfikir
jika saya peluk dia rapat-rapat,

204
00:12:34,044 --> 00:12:37,673
jantungnya akan terus berdegup
dan dia terus bernafas.

205
00:12:38,257 --> 00:12:40,676
DI BELLINGHAM

206
00:12:43,095 --> 00:12:44,513
Empat kanak-kanak mati.

207
00:12:45,181 --> 00:12:46,891
Boleh kamu bayangkan?

208
00:12:46,974 --> 00:12:50,644
Mereka mati
akibat hamburger Jack in the Box.

209
00:12:51,312 --> 00:12:56,025
Jika kita ibu bapa budak-budak itu,
kita takkan dapat faham.

210
00:12:56,108 --> 00:13:02,114
Saya juga perlu katakan yang kematian
akibat E. coli O157 memang dahsyat.

211
00:13:02,198 --> 00:13:04,033
Itu bukan kematian yang elok.

212
00:13:08,412 --> 00:13:12,500
Peguam Jack in the Box jumpa kami
dan tawarkan penyelesaian.

213
00:13:12,583 --> 00:13:16,045
Ia termasuk larangan
untuk bercakap tentangnya.

214
00:13:16,128 --> 00:13:17,713
Saya dah buat keputusan

215
00:13:17,797 --> 00:13:20,674
yang saya takkan berdiam diri
seumur hidup saya

216
00:13:20,758 --> 00:13:23,177
tentang punca kematian anak saya.

217
00:13:23,260 --> 00:13:27,681
Saya perlu buat sesuatu
walaupun terpaksa tukar kerjaya.

218
00:13:27,765 --> 00:13:30,226
Saya profesor dan pembantu dekan

219
00:13:30,309 --> 00:13:33,854
dalam hal pengawalseliaan makanan
dan industri makanan…

220
00:13:33,938 --> 00:13:36,899
Saya ajar keselamatan makanan
dan dasar makanan

221
00:13:36,982 --> 00:13:38,400
kepada pelajar siswazah.

222
00:13:38,484 --> 00:13:44,281
Saya terpaksa buat sesuatu untuk halang
orang lain lalui situasi yang sama.

223
00:13:45,491 --> 00:13:49,453
Ini penyelesaian kecederaan peribadi
yang terbesar di Washington.

224
00:13:49,537 --> 00:13:51,997
Syarikat induk restoran Jack in the Box

225
00:13:52,081 --> 00:13:55,292
perlu bayar jutaan dolar
kerana hidangkan hamburger kurang masak.

226
00:13:55,376 --> 00:13:58,379
Jack in the Box dijangka perlu bayar
sepuluh juta dolar.

227
00:13:58,462 --> 00:13:59,839
4.4 juta dolar.

228
00:13:59,922 --> 00:14:01,966
15.6 juta dolar.

229
00:14:02,049 --> 00:14:07,847
Kami amat yakin wang itu cukup

230
00:14:07,930 --> 00:14:11,267
untuk menjaga Brianne
sepanjang hayatnya tapi…

231
00:14:11,350 --> 00:14:14,478
Bill Marler bukan saja
menjadi peguam paling penting

232
00:14:14,562 --> 00:14:17,690
dalam hal tuntutan mahkamah
terhadap syarikat

233
00:14:17,773 --> 00:14:19,900
yang cetuskan wabak itu,

234
00:14:19,984 --> 00:14:22,736
tapi dia juga jadi
pejuang yang lebih lantang.

235
00:14:22,820 --> 00:14:25,531
Saya dah bosan
melawat budak-budak yang sakit

236
00:14:25,614 --> 00:14:27,825
yang tak patut sakit sebenarnya.

237
00:14:27,908 --> 00:14:28,826
Saya marah…

238
00:14:28,909 --> 00:14:31,203
Dia menjadi salah satu suara utama

239
00:14:31,287 --> 00:14:33,205
dalam pembaharuan
keselamatan makanan di AS

240
00:14:33,289 --> 00:14:35,708
selepas bermula sebagai peguam plaintif.

241
00:14:36,917 --> 00:14:40,754
Soalan tentang Jack in the Box,
bagaimana burger itu tercemar?

242
00:14:41,297 --> 00:14:44,174
Jadi, kita tak tahu

243
00:14:44,258 --> 00:14:48,554
cara sebenar
hamburger Jack in the Box tercemar,

244
00:14:48,637 --> 00:14:51,724
tapi secara amnya,
kita tahu cara ia berlaku.

245
00:14:54,143 --> 00:14:56,979
Biasanya di pusat penyembelihan.

246
00:14:57,730 --> 00:15:01,567
Semasa perut lembu dipotong.

247
00:15:03,611 --> 00:15:08,532
Tapi dalam industri daging,
rumah penyembelihan

248
00:15:08,616 --> 00:15:13,704
dan tukang pembungkus daging
boleh buat apa-apa saja yang mereka mahu.

249
00:15:15,581 --> 00:15:18,125
Ia terpulang kepada pengguna

250
00:15:19,752 --> 00:15:22,963
untuk masak produk hingga E. coli tiada.

251
00:15:27,509 --> 00:15:31,805
Jika kita beli sepotong stik,
itu sepotong daging daripada satu haiwan.

252
00:15:32,765 --> 00:15:36,769
Jika ada E. coli, ia berada di luar,
bukan di tengah-tengah daging.

253
00:15:36,852 --> 00:15:39,980
Jadi, ia akan mati
jika kita panggang stik.

254
00:15:40,981 --> 00:15:44,985
Masalahnya apabila kita beli daging kisar.

255
00:15:45,069 --> 00:15:48,489
Bahagian luaran dan dalaman daging
akan bercampur.

256
00:15:52,826 --> 00:15:56,872
Bukan saja kita sembelih
semua haiwan di tempat yang sama,

257
00:15:56,956 --> 00:16:02,044
kita juga ambil dan kisar bersama
daging banyak haiwan.

258
00:16:04,004 --> 00:16:08,717
Kadangkala hamburger ialah campuran daging

259
00:16:08,801 --> 00:16:11,804
daripada 400 haiwan.

260
00:16:11,887 --> 00:16:13,806
Memang teruk apabila difikirkan.

261
00:16:14,723 --> 00:16:18,936
Jika salah satu haiwan itu
mempunyai E. coli yang toksik,

262
00:16:19,019 --> 00:16:20,187
habislah kita.

263
00:16:23,983 --> 00:16:26,360
Selepas kes Jack in the Box,

264
00:16:26,443 --> 00:16:30,572
orang daripada USDA jumpa mangsa.

265
00:16:30,656 --> 00:16:33,534
Yang bagusnya, Pentadbiran Clinton

266
00:16:33,617 --> 00:16:36,578
membawa masuk orang-orang aktivis.

267
00:16:36,662 --> 00:16:37,705
Mike?

268
00:16:37,788 --> 00:16:39,999
Contohnya, Mike Taylor.

269
00:16:40,082 --> 00:16:44,211
Kami nak kurangkan risiko penyakit makanan
berkaitan dengan pemakanan

270
00:16:44,294 --> 00:16:48,090
produk daging dan ayam itik
sebanyak mungkin.

271
00:16:48,173 --> 00:16:49,216
Terima kasih.

272
00:16:51,010 --> 00:16:54,596
Dasar rasmi USDA menyatakan

273
00:16:54,680 --> 00:16:58,934
ini bukan tanggungjawab
sistem kawal selia atau industri.

274
00:16:59,018 --> 00:17:02,730
Pengguna yang perlu masak
dan pastikan produk selamat.

275
00:17:02,813 --> 00:17:05,816
Hakikatnya, daging mentah
mengandungi bakteria.

276
00:17:06,400 --> 00:17:09,111
Cara masak yang betul membunuh bakteria.

277
00:17:09,653 --> 00:17:14,491
Kepada ibu-ibu yang kehilangan anak,
kepada keluarga yang dilanda wabak ini,

278
00:17:14,575 --> 00:17:18,287
itu satu pernyataan
yang mengejutkan dan tak boleh diterima.

279
00:17:21,457 --> 00:17:25,711
Kami cuma perlu bertindak segera
untuk ubah dinamik.

280
00:17:26,295 --> 00:17:32,134
Jadi, saya buat keputusan isytiharkan
O157:H7 sebagai bahan cemar

281
00:17:32,217 --> 00:17:35,429
dan daging kisar mentah di pasar
akan dianggap haram,

282
00:17:35,512 --> 00:17:39,224
dan USDA boleh bertindak segera
untuk keluarkannya dari pasaran.

283
00:17:39,725 --> 00:17:41,268
Itu bawa perubahan besar.

284
00:17:41,351 --> 00:17:43,687
Maknanya, ia tak boleh ada pada daging.

285
00:17:43,771 --> 00:17:47,316
Jika ada,
ia perlu dikeluarkan dari pasaran.

286
00:17:50,986 --> 00:17:54,490
Kadar yang kita nampak hari ini
sangat minimum.

287
00:17:54,573 --> 00:17:58,786
Kita jarang lihat wabak E. coli
yang melibatkan daging kisar

288
00:17:58,869 --> 00:18:04,333
jadi itu bukti kukuh
betapa berkesannya pembaharuan itu.

289
00:18:05,167 --> 00:18:06,043
KURANG LEMAK

290
00:18:06,126 --> 00:18:08,420
TANPA LEMAK

291
00:18:08,504 --> 00:18:09,838
Tiga puluh tahun lalu,

292
00:18:10,380 --> 00:18:14,009
saya cuma buat kes E. coli
yang berkaitan dengan hamburger.

293
00:18:14,760 --> 00:18:16,512
Hari ini, tiada kes begitu.

294
00:18:16,595 --> 00:18:18,722
Itulah kisah kejayaan.

295
00:18:18,806 --> 00:18:23,102
WABAK JACK IN THE BOX MENGUBAH
INDUSTRI DAGING SELAMA-LAMANYA.

296
00:18:23,185 --> 00:18:27,397
TAPI KITA BELUM SELESAIKAN MASALAH
PATOGEN DI DALAM PRODUK MAKANAN LAIN.

297
00:18:27,481 --> 00:18:30,234
Dulu, ancaman terbesar E. coli
daripada hamburger.

298
00:18:30,317 --> 00:18:33,445
Jadi, kita fikir kita akan selamat
jika tak makan hamburger.

299
00:18:33,529 --> 00:18:35,989
Tengah hari ini, CDC beri amaran

300
00:18:36,073 --> 00:18:39,076
tentang wabak E. coli
yang berkaitan bayam muda.

301
00:18:39,159 --> 00:18:41,245
Pegawai kesihatan beritahu pengguna

302
00:18:41,328 --> 00:18:44,748
supaya jangan makan
bayam muda organik Josie's Organics.

303
00:18:44,832 --> 00:18:49,253
Beberapa kes E. coli dikaitkan
dengan Organic Power Greens.

304
00:18:49,336 --> 00:18:52,005
Sekarang, E. coli

305
00:18:52,089 --> 00:18:56,468
lebih banyak berpunca daripada salad
berbanding daging kisar.

306
00:18:56,552 --> 00:18:58,679
Apabila kita makan hamburger,

307
00:18:58,762 --> 00:19:02,599
bahagian paling berbahaya bukan burger.

308
00:19:02,683 --> 00:19:06,687
Yang paling bahaya
ialah bawang, salad dan tomato.

309
00:19:08,730 --> 00:19:12,151
ST. LOUIS, MISSOURI

310
00:19:12,234 --> 00:19:18,323
Salad kentang yang basi
atau keracunan makanan biasa.

311
00:19:18,407 --> 00:19:22,286
Itulah yang saya tahu
tentang penyakit bawaan makanan.

312
00:19:25,372 --> 00:19:28,709
Sebelum kami keluar rumah pagi itu,
Stephanie jumpa saya

313
00:19:28,792 --> 00:19:32,379
dan cakap dia rasa…

314
00:19:32,462 --> 00:19:36,216
Dia kata perutnya kembung
dan dia cirit-birit.

315
00:19:36,300 --> 00:19:38,260
Dia ingat dia cuma cemas

316
00:19:38,343 --> 00:19:40,888
dan kami tak fikir apa-apa.

317
00:19:40,971 --> 00:19:42,890
Satu, dua, tiga.

318
00:19:45,726 --> 00:19:49,605
Para penumpang,
selamat datang ke Punta Cana.

319
00:19:49,688 --> 00:19:54,026
Apabila kami tiba di Republik Dominika
dan berada di pusat peranginan,

320
00:19:55,611 --> 00:19:58,697
dia rasa lebih sihat.

321
00:19:58,780 --> 00:20:00,073
Dia mandi.

322
00:20:00,908 --> 00:20:04,411
Tapi sepanjang malam,
ia jadi semakin teruk,

323
00:20:04,494 --> 00:20:07,956
dan ketika itulah saya sedar
kami perlu dapatkan bantuan.

324
00:20:11,335 --> 00:20:16,173
Itu dugaan besar.
Ada banyak ujian dan ramai doktor.

325
00:20:17,466 --> 00:20:21,386
Mereka kata, "Dia akan pulih.
Kami akan beri dia antibiotik.

326
00:20:21,470 --> 00:20:25,140
Dia dijangkiti kuman. Dia akan balik
ke pusat peranginan esok."

327
00:20:26,642 --> 00:20:30,896
Kemudian, keesokan paginya,
apabila mereka benarkan saya jumpa dia,

328
00:20:31,480 --> 00:20:33,065
dia tak kenal saya.

329
00:20:33,148 --> 00:20:35,943
Dia tarik rambut.

330
00:20:38,195 --> 00:20:40,072
Saya kata, "Dia alami sawan."

331
00:20:41,073 --> 00:20:45,827
Buah pinggang dia berhenti berfungsi
dan otaknya bengkak.

332
00:20:45,911 --> 00:20:48,705
Saya disuruh keluar
dan mereka bergegas masuk.

333
00:20:48,789 --> 00:20:54,795
Seluruh pengalaman itu
seperti mimpi buruk.

334
00:20:54,878 --> 00:20:59,675
Doktor beritahu Candie di luar bilik,
"Awak perlu bawa dia keluar."

335
00:21:02,594 --> 00:21:08,517
Saya terus pulang dan hubungi
pasukan kecemasan

336
00:21:08,600 --> 00:21:10,727
yang boleh terbangkan dia segera.

337
00:21:10,811 --> 00:21:13,272
HOSPITAL ST. LUKE

338
00:21:14,022 --> 00:21:15,941
Keesokan harinya,

339
00:21:16,024 --> 00:21:19,820
mereka menemui toksin Shiga
di dalam sistemnya

340
00:21:19,903 --> 00:21:22,823
yang mengesahkan
bahawa puncanya ialah E. coli.

341
00:21:22,906 --> 00:21:24,908
Mereka kata, "Dia mungkin mati.

342
00:21:24,992 --> 00:21:26,827
Suruh anak lelaki awak datang."

343
00:21:27,953 --> 00:21:31,206
Paderi tiba dalam beberapa jam
untuk bacakan doa sebelum mati.

344
00:21:33,375 --> 00:21:37,087
Keadaan Stephanie
merosot mendadak semalaman

345
00:21:37,170 --> 00:21:39,006
dan jadi amat kritikal.

346
00:21:39,089 --> 00:21:41,633
Saya rasa dia cuma ada
beberapa jam untuk hidup.

347
00:21:42,676 --> 00:21:46,888
Ia situasi yang amat menakutkan
iaitu gadis berumur 17 tahun

348
00:21:46,972 --> 00:21:51,601
yang sihat dan aktif bersukan
pergi bercuti pada musim bunga

349
00:21:52,227 --> 00:21:54,688
dan 48 jam kemudian, dia nazak.

350
00:21:56,982 --> 00:21:59,234
Doktor penyakit berjangkit

351
00:21:59,318 --> 00:22:02,112
suruh kami kumpul segala maklumat.

352
00:22:02,195 --> 00:22:03,363
Tanya kawan dia.

353
00:22:03,447 --> 00:22:06,074
Periksa penyata bank
untuk tahu apa yang dia makan.

354
00:22:06,158 --> 00:22:10,871
Sebab kami fikir
itu mungkin boleh selamatkan nyawanya.

355
00:22:10,954 --> 00:22:16,668
Kami siasat dengan teliti semua
yang dia makan sejak seminggu dua lalu.

356
00:22:17,794 --> 00:22:23,967
Kawannya yang makan bersamanya
di Panera hantar gambar notis.

357
00:22:24,051 --> 00:22:27,387
Ketika itulah kami dapat tahu puncanya.
Salad Rom?

358
00:22:28,972 --> 00:22:33,060
Berpuluh-puluh orang dikejarkan
ke hospital dengan kes E. coli.

359
00:22:33,143 --> 00:22:35,896
Seramai 98 orang dari 22 negeri berbeza,

360
00:22:35,979 --> 00:22:40,442
menjadikannya wabak E. coli
pelbagai negeri terbesar dalam 12 tahun.

361
00:22:40,525 --> 00:22:43,695
Kawasan yang terjejas ialah Yuma, Arizona.

362
00:22:46,698 --> 00:22:50,452
Kebanyakan salad yang kita makan di AS
datang dari dua tempat.

363
00:22:51,370 --> 00:22:56,124
Ia dari Central Valley, California
dan Yuma, Arizona.

364
00:22:58,168 --> 00:23:02,756
AS salah satu pengeluar
dan pengeksport terbesar sayur hijau.

365
00:23:02,839 --> 00:23:06,802
Maksudnya salad
yang ditanam di Yuma dan Salinas

366
00:23:06,885 --> 00:23:08,678
dihantar ke seluruh dunia.

367
00:23:10,389 --> 00:23:12,474
Kita dalam sistem makanan global.

368
00:23:12,557 --> 00:23:15,560
Kita import dan eksport makanan
ke seluruh tempat.

369
00:23:15,644 --> 00:23:19,606
Jadi, masalah yang berlaku di sini
boleh dieksport di tempat lain.

370
00:23:19,689 --> 00:23:22,734
Bakteria tak pedulikan sempadan.

371
00:23:22,818 --> 00:23:25,904
Ia tak pedulikan sekatan
import dan eksport.

372
00:23:27,948 --> 00:23:29,658
Pengguna tak masak salad.

373
00:23:29,741 --> 00:23:33,036
Tiada cara untuk kawal risiko
di dapur kita. Ia dimakan segar.

374
00:23:33,995 --> 00:23:35,789
Tiada langkah untuk bunuh bakteria.

375
00:23:35,872 --> 00:23:39,042
Kita boleh bersihkannya,
tapi kita masih tak bunuh sepenuhnya.

376
00:23:39,960 --> 00:23:45,882
"Organik" hanya bermakna ia guna
kurang bahan kimia, racun perosak.

377
00:23:46,675 --> 00:23:49,636
Organik tak bermakna bebas patogen.

378
00:23:52,764 --> 00:23:57,060
Jelaskan cara sayur hijau
dimasuki E. coli.

379
00:23:57,144 --> 00:23:59,396
Sebenarnya itu bukan salah salad.

380
00:23:59,479 --> 00:24:01,690
- Betul.
- Itu salah ternakan.

381
00:24:13,034 --> 00:24:16,079
Cara kita ternak haiwan
boleh galakkan pembiakan kuman.

382
00:24:16,163 --> 00:24:18,331
Jika haiwan dikurung bersama-sama,

383
00:24:18,415 --> 00:24:22,794
dan ada satu haiwan membawa patogen
yang bahaya seperti E. coli O157,

384
00:24:22,878 --> 00:24:26,131
ia boleh keluarkan bakteria itu
melalui najis.

385
00:24:27,007 --> 00:24:31,136
Kemudian najis lembu itu mengalir

386
00:24:31,219 --> 00:24:34,514
ke dalam sungai atau terusan pengairan,

387
00:24:35,307 --> 00:24:38,477
dan itu boleh digunakan
untuk menyiram tumbuhan.

388
00:24:39,769 --> 00:24:42,856
Ada sistem penyebaran bagi patogen ini,

389
00:24:42,939 --> 00:24:45,150
daripada haiwan kepada hasil tanaman.

390
00:24:50,447 --> 00:24:54,034
Peraturan tentang najis haiwan
memang minimum.

391
00:24:55,494 --> 00:24:59,372
Kita ada undang-undang dalam buku,
tapi ia tak dikuatkuasakan.

392
00:24:59,998 --> 00:25:02,292
Itu skandal Amerika.

393
00:25:13,553 --> 00:25:18,642
Stephanie jatuh sakit akibat salad Rom
yang ditanam di Yuma, Arizona,

394
00:25:19,226 --> 00:25:21,978
khususnya di kawasan Terusan Welton

395
00:25:22,687 --> 00:25:26,233
yang mengalir melalui
kawasan ternakan yang padat.

396
00:25:37,786 --> 00:25:39,871
Ada isu penggunaan tanah.

397
00:25:39,955 --> 00:25:46,503
FDA, USDA,
kerajaan persekutuan, kerajaan negeri,

398
00:25:46,586 --> 00:25:48,880
Agensi Perlindungan Alam Sekitar,

399
00:25:48,964 --> 00:25:50,715
semua entiti itu,

400
00:25:50,799 --> 00:25:53,009
masih belum faham isu itu.

401
00:25:57,889 --> 00:26:00,976
Ada 15 agensi persekutuan
dalam pelbagai bentuk

402
00:26:01,059 --> 00:26:03,436
ditugaskan mengawal selia
keselamatan makanan.

403
00:26:04,563 --> 00:26:07,107
USDA uruskan hal berkaitan daging.

404
00:26:07,190 --> 00:26:10,151
Mereka ketuai siasatan
kes E. coli Jack in the Box.

405
00:26:10,235 --> 00:26:14,114
FDA pula kawal sayur berdaun
seperti Rom dan bayam.

406
00:26:15,740 --> 00:26:20,370
USDA DAN FDA SETUJU UNTUK BERCAKAP
DENGAN PEMBUAT FILEM SELAMA 30 MINIT

407
00:26:20,453 --> 00:26:22,372
- Silakan.
- Gembira bertemu.

408
00:26:22,455 --> 00:26:24,624
- Pilihlah kerusi.
- Tak apa.

409
00:26:24,708 --> 00:26:26,209
Okey, saya duduk di sini.

410
00:26:31,006 --> 00:26:32,173
Bagus.

411
00:26:33,425 --> 00:26:34,551
Okey, sedia?

412
00:26:37,137 --> 00:26:40,890
Apa perkara bawah bidang kuasa kamu?

413
00:26:40,974 --> 00:26:42,475
Baiklah, saya mula dulu.

414
00:26:42,559 --> 00:26:49,065
USDA mengawal produk daging dan ayam itik,
produk telur dan ikan keli.

415
00:26:50,900 --> 00:26:55,155
FDA kawal selia semua makanan
berkaitan perdagangan antara negeri

416
00:26:55,238 --> 00:26:56,948
yang Sandy tak sebut,

417
00:26:57,032 --> 00:26:59,701
iaitu kira-kira 80 peratus
sistem makanan AS.

418
00:26:59,784 --> 00:27:03,038
Itu tanggungjawab besar
yang kami ambil serius.

419
00:27:04,456 --> 00:27:06,541
Rangka kerja kawal selia kami

420
00:27:06,625 --> 00:27:09,336
dalam dunia keselamatan makanan
memang rumit.

421
00:27:09,419 --> 00:27:12,672
Katakan ada taco daging
yang dibuat di restoran.

422
00:27:14,841 --> 00:27:18,678
Daging lembu ialah makanan
yang dikawal USDA.

423
00:27:18,762 --> 00:27:23,558
Keju dan pico de Gallo di atas taco,

424
00:27:23,642 --> 00:27:25,852
itu makanan yang dikawal FDA.

425
00:27:26,603 --> 00:27:29,522
Semua pembuatan taco itu

426
00:27:29,606 --> 00:27:33,610
berlaku di restoran yang dikawal
oleh jabatan kesihatan tempatan.

427
00:27:33,693 --> 00:27:36,321
Jadi, itu proses yang amat rumit.

428
00:27:36,404 --> 00:27:42,160
Ada banyak pihak
yang mengawal selia taco itu.

429
00:27:44,746 --> 00:27:47,499
Apabila ada wabak keracunan makanan,

430
00:27:48,458 --> 00:27:52,671
tiada satu agensi pun
yang bertanggungjawab.

431
00:27:53,171 --> 00:27:55,548
Jadi, ada banyak tuding jari.

432
00:27:56,341 --> 00:28:01,221
Cik Eskin, adakah USDA akan
buat apa-apa dalam operasi ternakan lembu

433
00:28:01,304 --> 00:28:05,141
untuk pastikan najis haiwan
tak masuk ke dalam air pengairan?

434
00:28:05,225 --> 00:28:11,064
Kami tak ada kuasa atas mana-mana
pengeluaran haiwan makanan…

435
00:28:11,147 --> 00:28:14,901
Kami buat yang terbaik dengan kuasa kami…

436
00:28:14,984 --> 00:28:17,612
Kami tak ada kuasa itu… Kami tiada kuasa…

437
00:28:17,696 --> 00:28:19,739
Kuasa yang kami ada atau tiada…

438
00:28:19,823 --> 00:28:21,991
Ada jurang dalam sistem. Betul tak?

439
00:28:22,534 --> 00:28:25,036
Soalan itu perlu ditanya kepada Kongres…

440
00:28:25,120 --> 00:28:26,579
Itu keputusan Kongres…

441
00:28:26,663 --> 00:28:29,457
Proses pemeriksaan
perlu diutarakan kepada Kongres…

442
00:28:29,541 --> 00:28:34,087
Kami tak boleh cakap apa-apa.
Itu perlu datang daripada Kongres.

443
00:28:34,170 --> 00:28:36,339
Awak kata itu soalan untuk Kongres.

444
00:28:36,423 --> 00:28:40,635
Adakah awak sokong undang-undang
yang beri USDA kuasa terhadap ladang?

445
00:28:41,261 --> 00:28:44,889
Saya tak boleh menyokong perundangan.

446
00:28:44,973 --> 00:28:48,643
Sebagai badan kawal selia,
itu bukan dalam kuasa kami.

447
00:28:50,395 --> 00:28:54,774
En. Yiannas, apa tindakan FDA
untuk selesaikan masalah?

448
00:28:54,858 --> 00:28:56,860
Patutkah pengguna berpuas hati?

449
00:28:56,943 --> 00:29:01,239
Kami percaya FDA,
dan seluruh industri makanan,

450
00:29:01,322 --> 00:29:05,660
industri sayur hijau segar,
boleh dan perlu lebih berusaha.

451
00:29:05,744 --> 00:29:11,416
Penanam ada tanggungjawab utama
untuk memahami jika produk mereka

452
00:29:11,499 --> 00:29:15,211
boleh dicemari dan mengambil langkah
untuk kurangkan risiko itu.

453
00:29:18,673 --> 00:29:22,427
Nama saya Tim York. T-I-M Y-O-R-K.

454
00:29:23,219 --> 00:29:26,973
- Apakah jawatan awak?
- CEO.

455
00:29:27,056 --> 00:29:28,391
- Syarikat?
- LGMA.

456
00:29:28,892 --> 00:29:32,520
LGMA bermaksud
Perjanjian Pemasaran Sayur Hijau.

457
00:29:32,604 --> 00:29:35,064
Ia ditubuhkan pada tahun 2007

458
00:29:35,148 --> 00:29:39,444
untuk pastikan keselamatan
salad dan sayur hijau.

459
00:29:39,527 --> 00:29:42,280
Apa nama-nama pengendali terkenal

460
00:29:42,363 --> 00:29:45,116
dalam LGMA yang mungkin kami tahu?

461
00:29:45,200 --> 00:29:49,579
Ahli LGMA termasuk Dole, Fresh Express,

462
00:29:49,662 --> 00:29:53,500
Ready Pac, Taylor Farms, Organic Girl.

463
00:29:53,583 --> 00:29:57,796
Itu nama yang kita nampak
di rak salad bungkus di kedai.

464
00:30:01,758 --> 00:30:04,928
LGMA ditubuhkan sebagai tindak balas

465
00:30:05,011 --> 00:30:06,930
terhadap wabak bayam tahun 2006.

466
00:30:08,932 --> 00:30:10,683
Kerajaan ada amaran baharu.

467
00:30:10,767 --> 00:30:14,896
Jauhi semua bayam,
bukan hanya yang dibungkus.

468
00:30:14,979 --> 00:30:18,107
Ada ratusan bungkus bayam mentah di sini.

469
00:30:18,191 --> 00:30:22,153
Tiada orang makan bayam mentah
dan semuanya akan dibuang.

470
00:30:24,072 --> 00:30:27,283
Ini jenis E. coli berbahaya yang sama

471
00:30:27,367 --> 00:30:29,744
seperti dalam wabak Jack in the Box.

472
00:30:31,663 --> 00:30:33,957
Industri ini jadi takut.

473
00:30:34,707 --> 00:30:38,336
Mereka bimbang
jika ini berlaku berulang kali

474
00:30:38,419 --> 00:30:40,880
dan mereka tak selesaikan masalah ini,

475
00:30:41,714 --> 00:30:45,468
industri sayuran hijau California
akan musnah.

476
00:30:46,135 --> 00:30:51,140
Wabak bayam pada tahun 2006
merupakan saat penting bagi industri ini

477
00:30:51,224 --> 00:30:53,601
kerana itulah kali pertama

478
00:30:54,352 --> 00:30:58,982
kami tahu yang cara amalan kami
memberi kesan kepada orang.

479
00:30:59,065 --> 00:31:00,567
NOTIS!
KAWASAN KESELAMATAN MAKANAN

480
00:31:00,650 --> 00:31:03,152
DILARANG MASUK,
TUNGGANG KUDA, BAWA HAIWAN

481
00:31:03,236 --> 00:31:04,696
TERIMA KASIH ATAS KERJASAMA

482
00:31:04,779 --> 00:31:06,447
Bagaimana patogen bergerak?

483
00:31:07,448 --> 00:31:09,284
Ada beberapa cara.

484
00:31:10,869 --> 00:31:12,579
Antaranya melalui air.

485
00:31:15,373 --> 00:31:18,626
Antaranya jarak yang dekat
dengan operasi lain.

486
00:31:20,128 --> 00:31:22,755
Antaranya amalan sanitasi

487
00:31:22,839 --> 00:31:26,092
dan cara mengendalikan mesin
dan peralatan di ladang.

488
00:31:37,520 --> 00:31:39,397
Saya rasa industri cuma buat

489
00:31:39,480 --> 00:31:42,734
cara penyelesaian yang bersifat sementara.

490
00:31:43,735 --> 00:31:45,194
"Kami akan buat ujian."

491
00:31:46,112 --> 00:31:48,615
"Kami akan suruh
semua orang pakai serkup rambut."

492
00:31:51,242 --> 00:31:55,914
Tapi mereka tak mahu terima
yang masalah paling besar

493
00:31:55,997 --> 00:31:59,918
ialah jarak ladang lembu yang berdekatan

494
00:32:00,001 --> 00:32:02,211
dengan tempat menanam sayuran hijau.

495
00:32:05,298 --> 00:32:08,927
Berapa kerap ahli kamu
menguji air pengairan mereka?

496
00:32:11,346 --> 00:32:13,932
Sebenarnya saya tak tahu jawapannya.

497
00:32:15,475 --> 00:32:20,021
Air pengairan perlu diuji
secara berterusan

498
00:32:20,104 --> 00:32:22,941
untuk pastikan ia menepati amalan kami.

499
00:32:27,654 --> 00:32:31,824
Beberapa usaha LGMA memang bagus.

500
00:32:33,242 --> 00:32:34,702
Tapi saya rasa,

501
00:32:35,745 --> 00:32:39,958
itu cara untuk pastikan kerajaan
tak menguatkuasakan peraturan

502
00:32:40,041 --> 00:32:41,542
yang mereka tak suka.

503
00:32:41,626 --> 00:32:46,464
Cara mengelak peraturan kerajaan adalah
dengan kata, "Kami akan kawal selia diri."

504
00:32:47,465 --> 00:32:49,467
Sebenarnya, saya tak tahu tindakan

505
00:32:49,550 --> 00:32:52,929
yang kerajaan akan ambil jika kami ingkar.

506
00:32:53,680 --> 00:32:55,848
Tapi LGMA ditubuhkan

507
00:32:55,932 --> 00:32:58,977
kerana kami boleh bertindak
lebih cepat daripada kerajaan.

508
00:33:03,272 --> 00:33:06,442
Siapa yang bertanggungjawab
untuk betulkan hal ini?

509
00:33:08,152 --> 00:33:12,281
Penanam tak kawal amalan penternak lembu.

510
00:33:13,449 --> 00:33:18,079
Penternak rasa mereka tak bertanggungjawab
atas keselamatan hasil tanaman.

511
00:33:18,913 --> 00:33:23,334
Tiada dorongan yang cukup
untuk orang sedar dan kata,

512
00:33:23,418 --> 00:33:26,629
"Kita perlu fikir cara penyelesaian.

513
00:33:26,713 --> 00:33:29,966
Bolehkah kita guna vaksin dalam isu ini?

514
00:33:30,049 --> 00:33:34,387
Bagaimana nak ubah suai makanan lembu
untuk kurangkan E. coli?"

515
00:33:35,013 --> 00:33:39,475
Saya kecewa perkara itu tak berlaku
dan orang jatuh sakit.

516
00:33:39,559 --> 00:33:42,311
Itu menyedihkan.

517
00:33:42,395 --> 00:33:43,730
Itu membimbangkan.

518
00:33:49,861 --> 00:33:51,863
PEGUAM E. COLI UBAH INDUSTRI MAKANAN

519
00:33:51,946 --> 00:33:54,574
DIA BUAT KES JACK IN THE BOX PADA 1993
DAN MASIH BERJUANG

520
00:33:59,328 --> 00:34:02,915
Sepanjang 30 tahun saya buat kerja ini,

521
00:34:02,999 --> 00:34:08,212
kebanyakan syarikat tak mahu saya
datang jumpa mereka.

522
00:34:08,880 --> 00:34:12,842
LGMA cuba buat perkara yang betul.

523
00:34:12,925 --> 00:34:16,596
Cuma mereka tak buat
hingga tahap yang sepatutnya.

524
00:34:16,679 --> 00:34:19,682
Wabak di Jack in the Box.

525
00:34:19,766 --> 00:34:22,060
Mereka tiada niat untuk buat begitu.

526
00:34:22,685 --> 00:34:25,938
Saya letak mereka
dalam kategori yang berbeza

527
00:34:26,022 --> 00:34:29,984
daripada orang-orang
Perbadanan Kacang Amerika.

528
00:34:30,485 --> 00:34:33,529
Pentadbiran Makanan dan Ubatan
meminta orang AS tidak makan

529
00:34:33,613 --> 00:34:36,115
apa-apa produk mentega kacang
atau pes kacang tanah.

530
00:34:36,199 --> 00:34:38,618
Lebih 500 orang jatuh sakit
akibat wabak itu.

531
00:34:38,701 --> 00:34:41,954
Sekurang-kurangnya lapan
mungkin mati akibat jangkitan salmonela.

532
00:34:42,580 --> 00:34:45,416
Ini wabak salmonela yang besar.

533
00:34:45,500 --> 00:34:47,627
Pegawai fokus pada produk kacang

534
00:34:47,710 --> 00:34:52,048
yang dihasilkan oleh kilang Georgia
milik PCA, Perbadanan Kacang Amerika.

535
00:34:54,133 --> 00:34:58,221
PCA ialah pengeluar utama
produk kacang tanah.

536
00:34:59,639 --> 00:35:02,683
Mereka bekalkan pes
dan produk kacang tanah

537
00:35:02,767 --> 00:35:07,063
kepada ratusan jenama utama
di Amerika Syarikat.

538
00:35:07,146 --> 00:35:09,315
Biskut dengan mentega kacang.

539
00:35:09,398 --> 00:35:11,234
- Mentega kacang? Enak.
- Ya.

540
00:35:13,986 --> 00:35:17,782
Saya mula bekerja di PCA pada Julai 2006.

541
00:35:17,865 --> 00:35:21,661
Saya tahu keadaan akan jadi teruk.

542
00:35:24,789 --> 00:35:28,459
Perkara pertama yang merisaukan saya
ialah kebocoran bumbung.

543
00:35:28,960 --> 00:35:31,379
Sebab tahi burung mengalir masuk

544
00:35:32,046 --> 00:35:35,424
dan bawa pelbagai penyakit
ke dalam kilang.

545
00:35:37,927 --> 00:35:42,431
Pekerja kawalan perosak
beritahu saya tentang masalah tikus.

546
00:35:43,683 --> 00:35:47,186
Ada tikus dan masih hidup.

547
00:35:48,938 --> 00:35:53,442
Ketika saya suarakan kebimbangan
kepada pemilik syarikat, Stewart Parnell,

548
00:35:53,943 --> 00:35:56,362
dia suruh saya diam dan jangan risau,

549
00:35:56,445 --> 00:36:01,159
mereka ada insurans penarikan balik
dan dia suruh saya sambung kerja.

550
00:36:01,659 --> 00:36:03,161
Sebagai CEO syarikat makanan,

551
00:36:03,244 --> 00:36:04,787
Stewart Parnell bukan saja

552
00:36:04,871 --> 00:36:10,918
tak ambil berat
tentang keselamatan makanan,

553
00:36:11,794 --> 00:36:15,298
tapi dia secara terang-terangan

554
00:36:16,632 --> 00:36:18,092
tak peduli langsung.

555
00:36:18,176 --> 00:36:21,721
Ada seekor lagi tikus hidup.

556
00:36:23,973 --> 00:36:29,353
Perkara yang sebenarnya berlaku,
beberapa syarikat besar

557
00:36:29,437 --> 00:36:32,565
yang dapat bekalan produk daripada PCA

558
00:36:32,648 --> 00:36:35,067
memberi syarat kontrak kepada PCA

559
00:36:35,151 --> 00:36:37,904
supaya PCA uji produk sebelum dihantar.

560
00:36:38,613 --> 00:36:42,450
PCA patut beri syarikat itu

561
00:36:42,533 --> 00:36:46,829
sijil analisis
yang mengesahkan produk itu diuji

562
00:36:46,913 --> 00:36:50,333
dan bebas atau mungkin bebas
daripada patogen.

563
00:36:50,416 --> 00:36:52,126
Seperti yang dijangka,

564
00:36:52,210 --> 00:36:56,380
ujian yang dibuat menunjukkan
keputusan positif salmonela.

565
00:36:57,048 --> 00:37:02,261
Tapi mereka buat ujian semula
sehingga mereka dapat ujian negatif.

566
00:37:03,471 --> 00:37:07,016
Kemudian sampailah tahap
semua ujian itu positif,

567
00:37:08,267 --> 00:37:13,022
dan mereka mula palsukan sijil analisis,
mengatakan keputusannya negatif.

568
00:37:14,482 --> 00:37:16,108
Pengurus Analisis Kualiti PCA…

569
00:37:16,192 --> 00:37:19,320
Ada sebab dia digelar
"Ratu Cecair Pemadam".

570
00:37:20,488 --> 00:37:24,617
Jika tak dapat keputusan yang diingini,
mereka ambil keputusan lama,

571
00:37:24,700 --> 00:37:27,620
padam dan tukar tarikh

572
00:37:27,703 --> 00:37:29,872
supaya nampak seperti tarikh baharu.

573
00:37:30,831 --> 00:37:34,418
Stewart Parnell hantar e-mel
yang menyuruh pengurus

574
00:37:34,502 --> 00:37:36,545
hantar produk kacang.

575
00:37:37,213 --> 00:37:39,090
Pengurus itu jawab,

576
00:37:39,173 --> 00:37:44,470
"Saya perlu bersihkan
najis tikus dan kotoran dulu."

577
00:37:44,553 --> 00:37:47,890
Stewart kata, "Bersihkan dan hantar."

578
00:37:49,600 --> 00:37:51,560
Ada banyak e-mel.

579
00:37:51,644 --> 00:37:53,604
KOSNYA AMAT BESAR

580
00:37:53,688 --> 00:37:56,023
UJIAN MAKMAL DAN SIJIL ANALISIS
RUGIKAN SAYA/KITA

581
00:37:56,440 --> 00:38:00,861
Mereka terima e-mel
daripada ketua syarikat yang berkata,

582
00:38:00,945 --> 00:38:04,615
"Ujian salmonela positif. Hantar saja."

583
00:38:06,826 --> 00:38:08,202
MASUK

584
00:38:08,953 --> 00:38:13,165
Wabak salmonela melibatkan produk
daripada mentega kacang semakin teruk.

585
00:38:13,249 --> 00:38:14,750
Ini juga ditarik balik.

586
00:38:14,834 --> 00:38:19,005
Senarai barang amat panjang, Campbell.
Saya tak boleh baca semuanya.

587
00:38:19,088 --> 00:38:22,717
Ada lebih 3,000, hampir 4,000,

588
00:38:23,217 --> 00:38:26,095
pelbagai jenis produk ditarik semula.

589
00:38:26,804 --> 00:38:29,932
Satu lagi palet.
Saya rasa ini yang keenam.

590
00:38:31,767 --> 00:38:35,396
WABAK PCA MENGAKIBATKAN
SALAH SATU PENARIKAN BALIK TERBESAR AS

591
00:38:35,479 --> 00:38:39,650
Saya hantar e-mel
kepada Jabatan Pertanian Texas dan FDA.

592
00:38:39,734 --> 00:38:42,069
Saya hantar ratusan e-mel.

593
00:38:42,153 --> 00:38:44,572
Penarikan balik produk semakin bertambah.

594
00:38:44,655 --> 00:38:45,740
SETAKAT INI 888

595
00:38:45,823 --> 00:38:48,659
Tiada orang nak halang dia bunuh orang.

596
00:38:50,578 --> 00:38:52,538
Jadi, seseorang perlu bertindak.

597
00:38:53,914 --> 00:38:58,294
Dia hubungi kerajaan persekutuan
dan cakap betapa teruknya kilang itu.

598
00:38:58,377 --> 00:39:01,922
Rumah Putih hari ini kata
prestasi kilang itu membimbangkan

599
00:39:02,006 --> 00:39:05,301
dan menjanjikan kawal selia lebih ketat
terhadap bekalan makanan AS.

600
00:39:05,384 --> 00:39:08,846
Sekurang-kurangnya,
kita patut boleh harapkan kerajaan

601
00:39:08,929 --> 00:39:11,974
jaga keselamatan anak kita
ketika mereka makan mentega kacang.

602
00:39:12,058 --> 00:39:15,936
Itulah makanan tengah hari Sasha
tiga kali seminggu.

603
00:39:16,020 --> 00:39:17,396
JAWATANKUASA KECIL PERDAGANGAN

604
00:39:17,480 --> 00:39:21,150
En. Parnell, En. Lightsey,
biar saya terus cakap.

605
00:39:21,776 --> 00:39:26,238
Di dalam bekas ini ada produk
yang ada bahan-bahan kamu.

606
00:39:26,322 --> 00:39:29,909
Saya tertanya-tanya,
adakah kamu sanggup buka penutup

607
00:39:29,992 --> 00:39:31,827
dan makan produk ini sekarang?

608
00:39:32,411 --> 00:39:35,456
Tuan Pengerusi dan ahli jawatankuasa,
atas nasihat peguam saya,

609
00:39:35,539 --> 00:39:37,416
saya menolak untuk jawab soalan

610
00:39:37,500 --> 00:39:40,378
berdasarkan perlindungan
bawah Perlembagaan AS.

611
00:39:40,461 --> 00:39:41,712
Boleh bersurai.

612
00:39:43,422 --> 00:39:49,261
Kadangkala pengeluar makanan
tak anggap ia makanan.

613
00:39:49,345 --> 00:39:51,764
Ia menjadi komoditi.

614
00:39:51,847 --> 00:39:54,517
Mereka tak fikir,

615
00:39:54,600 --> 00:39:58,771
"Tuhanku, ini akan masuk
ke dalam mulut dan perut orang."

616
00:39:59,355 --> 00:40:02,108
Bapa saya veteran Perang Korea
yang dapat banyak pingat,

617
00:40:02,191 --> 00:40:04,735
termasuk pingat tiga hati ungu
atas keberaniannya.

618
00:40:04,819 --> 00:40:09,073
Namun, dia tumpas selepas makan
mentega kacang tercemar PCA.

619
00:40:09,573 --> 00:40:12,368
Apabila kita luangkan masa
bercakap dengan mangsa,

620
00:40:12,451 --> 00:40:13,828
mereka tak dapat terima.

621
00:40:13,911 --> 00:40:15,830
Memang sukar nak terima

622
00:40:15,913 --> 00:40:19,875
apabila orang tersayang mati
akibat biskut mentega kacang.

623
00:40:19,959 --> 00:40:23,295
Keluarga kami rasa hampa.
Ibu saya patut masih hidup.

624
00:40:23,379 --> 00:40:24,296
IBU MENINGGAL

625
00:40:24,380 --> 00:40:27,007
FDA bekerjasama dengan Jabatan Keadilan

626
00:40:27,091 --> 00:40:30,886
untuk buat dakwaan feloni
terhadap Stewart Parnell dan sekutunya

627
00:40:30,970 --> 00:40:34,515
kerana sengaja bekalkan produk tercemar

628
00:40:34,598 --> 00:40:37,810
mengandungi salmonela toksik
dalam pasaran.

629
00:40:38,644 --> 00:40:44,108
Semalam, Stewart Parnell
dijatuhi hukuman penjara 28 tahun.

630
00:40:44,191 --> 00:40:47,987
Lapan orang mati. Awak nak cakap apa-apa
kepada keluarga mereka?

631
00:40:48,487 --> 00:40:51,740
Dia masih tak kisah pun
kerana dia masih buat rayuan.

632
00:40:52,408 --> 00:40:54,618
"Tak apa jika bunuh orang."

633
00:40:54,702 --> 00:40:56,620
Maaf, itu memang pembunuhan.

634
00:40:56,704 --> 00:40:59,373
Dia tahu produk itu dicemari salmonela.

635
00:40:59,457 --> 00:41:00,833
Jadi, Stewart,

636
00:41:00,916 --> 00:41:04,044
kenapa awak sengaja hantar produk
yang boleh membunuh?

637
00:41:04,128 --> 00:41:06,088
Jelaskan kepada keluarga mereka.

638
00:41:07,131 --> 00:41:11,469
Pesalah berulang begini
wajar didakwa melakukan jenayah.

639
00:41:11,552 --> 00:41:15,764
Orang seperti Stewart Parnell
yang sengaja menjual produk tercemar

640
00:41:15,848 --> 00:41:18,642
atau Jack DeCoster iaitu Raja Telur.

641
00:41:19,435 --> 00:41:23,564
Wabak salmonela jejaskan ratusan mangsa.
Telur ditarik balik di seluruh negara.

642
00:41:23,647 --> 00:41:26,567
Jumlahnya membuatkan
sesiapa sahaja terkejut.

643
00:41:26,650 --> 00:41:30,070
Penarikan balik kini sudah melebihi
500 juta biji telur

644
00:41:30,154 --> 00:41:31,989
dari dua ladang di Iowa sahaja.

645
00:41:32,072 --> 00:41:35,493
Pengerusi dan pemiliknya,
Austin Jack DeCoster.

646
00:41:36,660 --> 00:41:38,746
Jack DeCoster ialah ahli perniagaan

647
00:41:38,829 --> 00:41:41,874
dalam industri penternakan
sejak 50 tahun lalu.

648
00:41:41,957 --> 00:41:47,796
Dia dah lama uruskan ladang kotor
di banyak tempat.

649
00:41:47,880 --> 00:41:51,091
RAKAMAN RAHSIA

650
00:41:51,175 --> 00:41:55,971
Dia tahu produk syarikatnya dihasilkan

651
00:41:56,055 --> 00:42:01,769
dalam keadaan kotor
yang berkemungkinan besar

652
00:42:01,852 --> 00:42:03,771
menyebabkan telur tercemar.

653
00:42:03,854 --> 00:42:07,233
Ada selonggok baja kandang
setinggi 2.5 meter.

654
00:42:07,316 --> 00:42:09,652
Longgokan baja yang bocor!

655
00:42:09,735 --> 00:42:13,447
Seramai 56 ribu orang Amerika jatuh sakit.

656
00:42:13,531 --> 00:42:18,077
Kenapa sekarang ini pun masih ada lagi

657
00:42:18,160 --> 00:42:20,996
pengeluar telur DeCoster yang terlibat

658
00:42:21,080 --> 00:42:24,208
dalam penarikan balik
bernilai setengah bilion dolar?

659
00:42:24,291 --> 00:42:29,296
PENARIKAN BALIK TELUR SALMONELA
& KESELAMATAN MAKANAN

660
00:42:31,090 --> 00:42:33,425
Soalan itu rumit, jadi…

661
00:42:35,427 --> 00:42:38,180
Dia terlepas selama berpuluh-puluh tahun.

662
00:42:38,264 --> 00:42:43,602
Tapi akhirnya dia disabitkan bersalah
dan dipenjarakan sementara.

663
00:42:46,146 --> 00:42:50,025
Kita takkan berhenti melihat penjahat

664
00:42:50,109 --> 00:42:55,072
yang lebih pentingkan
keuntungan daripada etika.

665
00:42:55,155 --> 00:42:56,782
Kita ada undang-undang.

666
00:42:56,865 --> 00:42:59,577
Kita ada pihak berkuasa
dan agensi kawal selia,

667
00:42:59,660 --> 00:43:02,204
tapi perkara ini masih berlaku hari ini.

668
00:43:15,926 --> 00:43:16,927
Tuhanku.

669
00:43:21,348 --> 00:43:22,516
Ayuh.

670
00:43:26,979 --> 00:43:29,440
Selepas wabak telur Daerah Wright,

671
00:43:29,523 --> 00:43:34,612
saya muncul dalam Larry King Live,
bercakap tentang keracunan makanan lagi.

672
00:43:34,695 --> 00:43:36,864
Pada penghujung segmen itu,

673
00:43:36,947 --> 00:43:41,035
saya bergurau dan kata,
"Saya nak bela ayam."

674
00:43:41,118 --> 00:43:44,830
Ketika saya balik, anak bongsu saya kata,
"Kita akan bela ayam."

675
00:43:44,913 --> 00:43:46,373
Kini, kami bela ayam.

676
00:43:46,457 --> 00:43:49,752
Dia sudah masuk kolej,
tapi kami masih bela ayam.

677
00:43:52,379 --> 00:43:54,923
LINTASAN AYAM

678
00:43:55,007 --> 00:43:58,260
Semakin ramai jatuh sakit
akibat wabak salmonela.

679
00:43:58,344 --> 00:44:00,721
- Wabak salmonela.
- Wabak salmonela.

680
00:44:00,804 --> 00:44:02,348
Wabak salmonela besar.

681
00:44:02,431 --> 00:44:05,184
Lebih 100 orang dihantar ke hospital.

682
00:44:05,267 --> 00:44:08,479
- Tiga ratus kes.
- Seramai 278 orang jatuh sakit.

683
00:44:09,730 --> 00:44:15,694
Pada usia dua tahun, saya dimasukkan
ke hospital selama 11 hari di New Haven.

684
00:44:15,778 --> 00:44:20,616
Saya diasingkan.
Orang tua saya dilarang jumpa saya.

685
00:44:20,699 --> 00:44:23,744
Saya mangsa salmonela yang terselamat.

686
00:44:23,827 --> 00:44:27,289
Ia membunuh.

687
00:44:28,374 --> 00:44:31,001
SALMONELA MENYEBABKAN
1.35 JUTA ORANG SAKIT,

688
00:44:31,085 --> 00:44:34,088
26,500 MASUK HOSPITAL
DAN 420 KEMATIAN SETIAP TAHUN,

689
00:44:34,171 --> 00:44:35,005
MENURUT CDC.

690
00:44:37,383 --> 00:44:40,302
Dua bakteria yang paling berkemungkinan

691
00:44:40,386 --> 00:44:42,888
buat anda masuk hospital akibat keracunan

692
00:44:42,971 --> 00:44:45,849
ialah salmonela
dan kuman bernama kampilobakter.

693
00:44:45,933 --> 00:44:50,854
Makanan yang mungkin menjadi
sumber bakteria itu,

694
00:44:50,938 --> 00:44:53,357
menurut data wabak, ialah ayam.

695
00:44:54,525 --> 00:44:57,194
Jadi , jika kita nak basmi
keracunan makanan,

696
00:44:57,277 --> 00:45:00,197
kurangkan bilangannya,
kita mulakan dengan ayam.

697
00:45:04,660 --> 00:45:08,163
Empat syarikat kawal lebih separuh
pasaran pemprosesan ayam.

698
00:45:08,247 --> 00:45:10,457
Ia merupakan industri gabungan.

699
00:45:10,541 --> 00:45:13,460
Ertinya syarikat-syarikat itu
kawal makanan kita.

700
00:45:13,544 --> 00:45:15,337
Di bahagian atas rantaian,

701
00:45:15,421 --> 00:45:19,550
cuma ada dua penternak
yang mengawal seluruh bekalan ayam,

702
00:45:19,633 --> 00:45:21,635
iaitu sebagai pembekal telur.

703
00:45:21,719 --> 00:45:24,096
Syarikat itu beroperasi secara rahsia.

704
00:45:24,179 --> 00:45:27,433
Pelanggan mereka bukan orang awam.
Mereka tak berkomunikasi.

705
00:45:27,516 --> 00:45:30,018
Sukar untuk tahu cara yang mereka gunakan

706
00:45:30,102 --> 00:45:32,896
untuk elakkan telur
daripada sebarkan penyakit.

707
00:45:42,489 --> 00:45:45,576
PERDUE MENGIZINKAN KAMI
MEMASUKI TEMPAT MEREKA

708
00:45:45,659 --> 00:45:48,454
UNTUK LIHAT PROTOKOL
KESELAMATAN MAKANAN MEREKA.

709
00:45:48,537 --> 00:45:51,373
Perdue utamakan keselamatan makanan

710
00:45:51,457 --> 00:45:54,626
dan kami sedikit berbeza

711
00:45:54,710 --> 00:45:58,881
kerana kami tak guna antibiotik langsung.

712
00:45:58,964 --> 00:46:02,634
Malam ini, ada perubahan besar
dalam makanan anda.

713
00:46:02,718 --> 00:46:06,889
Perdue, pengeluar ayam,
hentikan penggunaan antibiotik manusia

714
00:46:06,972 --> 00:46:08,640
dalam produk ayamnya.

715
00:46:09,308 --> 00:46:13,854
Untuk buat begitu, kami perlu tukar
banyak perkara tentang cara ternak ayam.

716
00:46:14,688 --> 00:46:16,732
PUSAT PENETASAN PERDUE
HURLOCK, MARYLAND

717
00:46:22,529 --> 00:46:26,366
Perdue mengeluarkan
lebih 12 juta ayam seminggu.

718
00:46:28,786 --> 00:46:30,287
Jadi, telur yang ada

719
00:46:30,370 --> 00:46:33,499
dihantar ke pusat penetasan
secepat mungkin,

720
00:46:33,582 --> 00:46:36,251
memastikannya
dalam persekitaran yang bersih.

721
00:46:38,086 --> 00:46:39,797
Kami minta penternak

722
00:46:39,880 --> 00:46:42,841
letakkan telur yang mungkin kotor

723
00:46:42,925 --> 00:46:44,176
di sebelah bawah.

724
00:46:45,010 --> 00:46:46,637
Kami guna sejenis alat

725
00:46:46,720 --> 00:46:49,765
untuk calit telur
dan dapatkan keputusan segera

726
00:46:49,848 --> 00:46:54,686
tentang benda dan bahan organik
yang masih hidup pada telur.

727
00:46:54,770 --> 00:46:59,691
SANITASI HURLOCK
BILIK TELUR - TELUR 3

728
00:47:00,734 --> 00:47:02,528
Bacaan 770 ertinya sederhana.

729
00:47:02,611 --> 00:47:06,448
Tak kotor sangat tapi tak bersih sangat.

730
00:47:07,115 --> 00:47:08,867
Tak semestinya ada salmonela,

731
00:47:08,951 --> 00:47:14,164
tapi berkemungkinan
sesuai untuk salmonela.

732
00:47:18,836 --> 00:47:25,509
Ayam perlukan 21 hari untuk menetas
daripada telur berembrio atau tersenyawa.

733
00:47:25,592 --> 00:47:28,345
Anak ayam itu sedang keluar.

734
00:47:29,429 --> 00:47:32,724
Sedang berehat
sebelum cuba sambung keluar.

735
00:48:06,300 --> 00:48:09,261
Selepas anak ayam menetas
di pusat penetasan

736
00:48:09,344 --> 00:48:13,348
dan melalui proses pembersihan di sana,
anak ayam dihantar ke ladang.

737
00:48:19,855 --> 00:48:22,691
LADANG PERDUE
GREENWOOD, DELAWARE

738
00:48:32,701 --> 00:48:34,244
Ia dihantar pada usia sehari.

739
00:48:35,412 --> 00:48:38,707
Selepas menetas,
ayam dibawa ke reban di sini

740
00:48:38,790 --> 00:48:41,209
dan tinggal di sini lebih kurang 45 hari.

741
00:48:41,293 --> 00:48:44,296
Umur ayam ini sekitar 14 hari
atau dua minggu.

742
00:48:50,302 --> 00:48:53,597
Kami pantau jenis salmonela tertentu

743
00:48:53,680 --> 00:48:58,226
dengan teknik pensampelan
dipanggil calitan but.

744
00:48:58,310 --> 00:49:03,982
Kami pakai stoking yang dicelup susu
di luar but kami,

745
00:49:04,066 --> 00:49:08,487
dan masuk ke reban untuk ambil
sebanyak mungkin sampel najis ayam

746
00:49:08,570 --> 00:49:11,657
menggunakan but itu.

747
00:49:11,740 --> 00:49:15,619
Kami anggarkan lebih 100 ekor ayam
menyumbang kepada sampel but.

748
00:49:15,702 --> 00:49:18,538
Ia dihantar ke makmal
untuk mengesan salmonela.

749
00:49:21,083 --> 00:49:24,544
KILANG PEMPROSESAN PERDUE,
MILFORD, DELAWARE

750
00:49:38,850 --> 00:49:41,103
Ini dada ayam tanpa kulit.

751
00:49:41,186 --> 00:49:45,983
Ia dihantar selepas tulang dibuang.

752
00:49:47,109 --> 00:49:49,569
Ia masuk ke unit ini dan dicuci.

753
00:49:50,237 --> 00:49:53,532
Asid perasetik membantu untuk bersihkannya

754
00:49:53,615 --> 00:49:57,202
selepas proses tadi sehingga ia dibungkus.

755
00:49:58,954 --> 00:50:02,624
Kami percaya jika ayam itu
ada sedikit salmonela,

756
00:50:02,708 --> 00:50:04,960
ia akan dibasuh dengan selamat.

757
00:50:15,429 --> 00:50:19,182
Salah satu isu besar
sistem keselamatan makanan Amerika

758
00:50:19,266 --> 00:50:21,977
ialah ketiadaan pemantauan di ladang.

759
00:50:24,938 --> 00:50:27,024
Pengawal selia dilarang masuk.

760
00:50:29,359 --> 00:50:34,197
Masalahnya, banyak salmonela
dijumpai di peringkat ladang,

761
00:50:34,281 --> 00:50:35,615
peringkat penetasan.

762
00:50:38,452 --> 00:50:41,788
USDA tiada kuasa

763
00:50:41,872 --> 00:50:45,125
selagi ayam tak masuk
ke kilang penyembelihan.

764
00:50:48,253 --> 00:50:49,171
Penanda.

765
00:50:54,509 --> 00:50:58,180
Kita mulakan dengan beritahu
pekerjaan awak.

766
00:50:58,263 --> 00:51:02,225
Saya pemeriksa keselamatan pengguna USDA.

767
00:51:02,309 --> 00:51:04,144
Saya periksa ayam.

768
00:51:05,103 --> 00:51:07,939
PEMERIKSA USDA INI
MEMINTA KAMI MERAHSIAKAN

769
00:51:08,023 --> 00:51:10,942
IDENTITINYA KERANA TAKUT
DIKENAKAN TINDAKAN.

770
00:51:13,820 --> 00:51:17,407
Kami proses 300,000 ayam sehari.

771
00:51:21,953 --> 00:51:27,250
Kami tengok 175 ekor ayam seminit
dan ia bergerak pantas.

772
00:51:29,377 --> 00:51:33,006
Hanya ada seorang pemeriksa
di hujung barisan

773
00:51:33,715 --> 00:51:35,884
yang selalu terlepas pandang.

774
00:51:38,095 --> 00:51:43,850
Saya pernah kerja di beberapa kilang
yang ayamnya tak selamat untuk dijual.

775
00:51:43,934 --> 00:51:47,437
Saya rasa pengguna pasti terkejut

776
00:51:47,521 --> 00:51:50,524
dengan cerita kami.

777
00:51:52,526 --> 00:51:55,403
Saya pernah lihat pekerja kilang

778
00:51:55,487 --> 00:52:00,659
baling ayam yang masih ada najis
ke dalam pendingin.

779
00:52:03,578 --> 00:52:08,416
Saya pernah lihat pemeriksa tidur
sambil produk lalu di depannya.

780
00:52:09,835 --> 00:52:12,796
Ada pekerja yang pergi ke tandas

781
00:52:12,879 --> 00:52:14,965
dan kemudian tak basuh tangan.

782
00:52:15,048 --> 00:52:18,677
Saya pernah lihat orang
kutip pisau yang jatuh

783
00:52:18,760 --> 00:52:22,931
dan gunakannya semula tanpa cuci dulu.

784
00:52:25,934 --> 00:52:28,145
Mereka perlu penuhi kuota.

785
00:52:28,228 --> 00:52:32,107
Saya rasa mereka cuma nak kaut untung

786
00:52:32,190 --> 00:52:34,025
dan keluarkan ayam cepat-cepat.

787
00:52:34,109 --> 00:52:36,486
Mereka tak peduli jika ayam tercemar.

788
00:52:38,989 --> 00:52:44,286
Sistem pemeriksaan USDA
daripada awal tahun 1900-an

789
00:52:44,369 --> 00:52:47,164
dan buku Upton Sinclair
bertajuk The Jungle.

790
00:52:47,247 --> 00:52:49,249
Ia bukan novel yang seronok.

791
00:52:49,332 --> 00:52:53,128
Bukunya tentang keadaan kotor dan cuai
dalam pengendalian daging.

792
00:52:53,211 --> 00:52:56,173
Pembacanya jadi risau dan marah.

793
00:52:57,174 --> 00:52:58,341
Ini melampau.

794
00:53:00,552 --> 00:53:04,848
Undang-undang pemeriksaan daging dan ayam
direka untuk tangani masalah

795
00:53:04,931 --> 00:53:09,644
yang disebut oleh Teddy Roosevelt
pada 1906 di kilang daging Chicago,

796
00:53:09,728 --> 00:53:13,315
iaitu haiwan berpenyakit
yang dibawa ke pusat pemprosesan.

797
00:53:13,398 --> 00:53:16,484
Daging berpenyakit
yang memasuki sistem makanan.

798
00:53:16,568 --> 00:53:18,236
PEMERIKSAAN KERAJAAN AS

799
00:53:18,320 --> 00:53:20,780
Sejujurnya, semasa sistem itu diasaskan,

800
00:53:20,864 --> 00:53:24,201
kita belum faham virus dan bakteria.

801
00:53:25,035 --> 00:53:27,704
Setiap ekor ayam mesti diperiksa.

802
00:53:27,787 --> 00:53:31,041
Jika ia tak bersih, ia perlu dibuang.

803
00:53:32,292 --> 00:53:35,003
Pemeriksaan mereka
tiada kaitan dengan bakteria.

804
00:53:35,086 --> 00:53:37,047
Kita tak nampak bakteria.

805
00:53:37,589 --> 00:53:39,841
Ia tak boleh dilihat mata kasar.

806
00:53:39,925 --> 00:53:42,761
AMARAN
CO2 DIGUNAKAN

807
00:53:42,844 --> 00:53:45,055
Ada ratusan, malah ribuan

808
00:53:45,138 --> 00:53:48,099
pemeriksa ayam yang duduk
di barisan penyembelihan,

809
00:53:48,183 --> 00:53:49,601
memerhatikan ayam lalu,

810
00:53:49,684 --> 00:53:51,394
untuk penuhi mandat berkanun

811
00:53:51,478 --> 00:53:55,482
yang mewajibkan pemeriksa kerajaan
melihat semua ayam yang lalu

812
00:53:55,565 --> 00:53:58,068
walaupun itu tak membantu
dari segi keselamatan makanan.

813
00:53:58,151 --> 00:54:00,695
Ia membazirkan ratusan juta dolar.

814
00:54:01,279 --> 00:54:05,283
Saya tak setujui penilaian itu
atas beberapa sebab.

815
00:54:05,367 --> 00:54:07,452
Mereka memang tengok produk itu.

816
00:54:07,535 --> 00:54:10,872
Itulah yang dikehendaki
undang-undang semasa.

817
00:54:10,956 --> 00:54:13,750
Mereka tengok rekod syarikat

818
00:54:13,833 --> 00:54:17,128
untuk pastikan mereka buat
kerja yang sepatutnya,

819
00:54:17,212 --> 00:54:20,090
dan mereka ambil sampel dan uji produk.

820
00:54:23,176 --> 00:54:25,929
Kami periksa jutaan ekor ayam sebulan.

821
00:54:26,680 --> 00:54:31,601
Kami uji lima sampel salmonela
daripada keseluruhan ayam sebulan.

822
00:54:33,228 --> 00:54:37,399
Kami uji lima sampel
bahagian ayam di kilang kami.

823
00:54:42,320 --> 00:54:44,948
Itu saja yang USDA lakukan.

824
00:54:45,782 --> 00:54:46,866
ORGANIK
TERNAK BEBAS

825
00:54:46,950 --> 00:54:48,785
FILET DADA DENGAN ISI RUSUK

826
00:54:49,035 --> 00:54:52,497
Walaupun ia tertulis
"Diperiksa oleh USDA",

827
00:54:52,580 --> 00:54:55,917
ia tak bermakna apa-apa
kerana label itu memang wajib.

828
00:54:56,001 --> 00:55:00,213
Saya tak mahu makan apa-apa
daripada sesetengah kilang.

829
00:55:01,840 --> 00:55:04,676
Apabila kita bawa ayam mentah ke dapur,

830
00:55:04,759 --> 00:55:06,386
kita ambil risiko besar.

831
00:55:06,469 --> 00:55:09,723
Masalahnya, orang yang cermat
macam saya pun,

832
00:55:09,806 --> 00:55:12,434
saya pakar mikrobiologi yang kaji patogen,

833
00:55:12,517 --> 00:55:14,602
apabila saya bawa balik bungkusan,

834
00:55:14,686 --> 00:55:18,231
ia memang mudah tercemar.

835
00:55:19,983 --> 00:55:24,112
Saya buka bungkusan dan terus buang
plastik ke dalam tong sampah.

836
00:55:25,280 --> 00:55:26,656
Saya guna kaki saya.

837
00:55:27,449 --> 00:55:29,075
Kemudian saya ambil ayam

838
00:55:29,159 --> 00:55:32,871
dan masukkannya
ke dalam minyak panas dan goreng.

839
00:55:33,455 --> 00:55:35,123
BESAR
KECIL

840
00:55:35,749 --> 00:55:37,751
Saya buang bungkusannya,

841
00:55:37,834 --> 00:55:41,087
tapi kali ini saya sentuh
bahagian atas tong sampah.

842
00:55:41,588 --> 00:55:43,256
PENCEMARAN 06

843
00:55:43,340 --> 00:55:46,384
Saya cuci tangan dan buka paip.
Saya cemari kepala paip.

844
00:55:46,468 --> 00:55:48,720
Saya picit botol. Saya cemarkan sabun.

845
00:55:48,803 --> 00:55:50,597
Saya cuci tangan bersih-bersih.

846
00:55:50,680 --> 00:55:53,141
Saya bilas tangan dan tutup paip.

847
00:55:53,224 --> 00:55:56,102
Saya cemarkan tangan
dan saya pergi buat salad.

848
00:55:56,561 --> 00:55:58,021
PENCEMARAN 10
PENCEMARAN 11

849
00:55:58,855 --> 00:56:02,317
Walaupun saya cermat,
bakteria boleh merebak.

850
00:56:05,153 --> 00:56:08,823
Selepas salmonela kering,
ia hidup berbulan-bulan di permukaan.

851
00:56:08,907 --> 00:56:11,743
Ia masih boleh buat orang sakit
apabila ditelan.

852
00:56:11,826 --> 00:56:15,914
Anda patut tahu
apabila anda bawa ayam mentah ke dapur,

853
00:56:15,997 --> 00:56:19,000
anda bawa bahan biobahaya
ke dalam rumah anda

854
00:56:19,084 --> 00:56:21,294
yang patut dikendalikan berhati-hati.

855
00:56:24,964 --> 00:56:26,800
Apabila kita makan salmonela,

856
00:56:26,883 --> 00:56:30,970
ada sesetengah jenis
yang kalis beberapa antibiotik,

857
00:56:31,054 --> 00:56:35,183
jadi ada kemungkinan besar
rawatan akan gagal.

858
00:56:38,561 --> 00:56:41,189
Bakteria akan semakin banyak dalam darah,

859
00:56:41,272 --> 00:56:44,317
dan malangnya,
orang mati akibat jangkitan ini.

860
00:56:49,239 --> 00:56:54,786
PEMBUAT FILEM INI MEMBAWA
LIMA BUNGKUS AYAM KE MAKMAL UNTUK DIUJI.

861
00:57:01,918 --> 00:57:04,796
MAKMAL IEH
SEATTLE, WASHINGTON

862
00:57:08,800 --> 00:57:11,386
Jadi, cara kami uji makanan…

863
00:57:11,469 --> 00:57:14,389
Sampel yang dibawa ke sini untuk diuji

864
00:57:14,472 --> 00:57:19,894
ialah lima sampel ayam yang dibeli
di kedai runcit tempatan.

865
00:57:21,813 --> 00:57:24,315
Dalam masa sejam,
kita akan dapat keputusan

866
00:57:25,483 --> 00:57:27,652
jika ia ada salmonela atau tidak.

867
00:57:28,570 --> 00:57:32,866
Pada hari pertama produksi, kami pergi
ke makmal keselamatan makanan di Seattle.

868
00:57:32,949 --> 00:57:36,327
Kami beli dan uji lima jenama ayam mentah.

869
00:57:36,411 --> 00:57:39,581
Makmal beritahu kami,
mustahil ada keputusan positif.

870
00:57:39,664 --> 00:57:40,957
Sampelnya terlalu kecil.

871
00:57:41,040 --> 00:57:43,877
Ada satu keputusan positif
iaitu produk Perdue.

872
00:57:43,960 --> 00:57:46,045
Boleh saya dapatkan reaksi awak?

873
00:57:46,796 --> 00:57:53,136
Saya akan kata tak adil
untuk bincangkan tentang seekor ayam.

874
00:57:53,219 --> 00:57:58,558
Kami uji ratusan ekor ayam

875
00:57:58,641 --> 00:58:01,102
untuk tahu kedudukan sebenar.

876
00:58:01,186 --> 00:58:06,524
Satu lagi, saya tertanya-tanya
jenis salmonela itu.

877
00:58:06,608 --> 00:58:08,693
- Tapi…
- Jenis Infantis.

878
00:58:08,776 --> 00:58:14,741
Ya. Apa-apa pun, tak adil
untuk bincangkan tentang seekor ayam.

879
00:58:14,824 --> 00:58:18,119
Awak rasa berapa sampel yang adil?

880
00:58:18,203 --> 00:58:23,249
Seratus lima puluh
dalam masa yang singkat.

881
00:58:25,752 --> 00:58:27,879
NEW YORK, NEW YORK

882
00:58:27,962 --> 00:58:29,005
LOS ANGELES, CALIFORNIA

883
00:58:29,088 --> 00:58:30,089
LENEXA, KANSAS

884
00:58:30,173 --> 00:58:31,341
UNION, NEW JERSEY

885
00:58:31,424 --> 00:58:32,550
NASHVILLE, TENNESSEE

886
00:58:33,635 --> 00:58:38,389
Jadi, awak akan uji 150 bahagian ayam

887
00:58:38,473 --> 00:58:40,517
untuk kami selama lima minggu

888
00:58:40,600 --> 00:58:43,978
daripada empat jenama utama di negara ini.

889
00:58:48,358 --> 00:58:51,528
Awak dah hampir siap uji seratus…

890
00:58:51,611 --> 00:58:53,988
Kami sudah uji 60 peratus

891
00:58:54,072 --> 00:58:56,241
jika awak nak bawa 150 sampel.

892
00:58:56,324 --> 00:58:57,325
Bagus.

893
00:58:57,408 --> 00:59:00,328
Kalau saya beli ayam di kedai runcit,

894
00:59:00,411 --> 00:59:02,372
patutkah saya anggap ia selamat?

895
00:59:02,455 --> 00:59:08,711
Di negara ini, jika awak beli ayam
di mana-mana kedai runcit,

896
00:59:08,795 --> 00:59:11,631
tak kira jenama ayam yang awak beli,

897
00:59:12,298 --> 00:59:14,968
anggapan utama awak sepatutnya

898
00:59:15,051 --> 00:59:20,139
yang ayam itu mengandungi patogen
seperti salmonela dan kampilobakter.

899
00:59:21,558 --> 00:59:26,271
Hakikatnya ialah salmonela
pada ayam boleh dijual.

900
00:59:26,354 --> 00:59:27,772
Ia bukan bahan cemar.

901
00:59:27,855 --> 00:59:33,152
Jadi, tak mengapa jika sengaja jual ayam
yang dicemari salmonela, kampilobakter.

902
00:59:34,904 --> 00:59:39,075
Dalam satu kes terkenal,
kerajaan dan industri cuma kata

903
00:59:39,158 --> 00:59:42,579
bahawa tugas suri rumah
adalah untuk lindungi keluarga.

904
00:59:45,873 --> 00:59:47,500
Kesimpulannya,

905
00:59:47,584 --> 00:59:51,671
mahkamah memutuskan salmonela
tak boleh dianggap sebagai bahan noda

906
00:59:51,754 --> 00:59:55,800
kerana suri rumah tahu cara memasak ayam.

907
00:59:55,883 --> 01:00:00,763
Tahukah dia sediakan
hidangan kegemaran Tim seperti ibu Tim?

908
01:00:01,556 --> 01:00:04,350
Oleh itu, ia bukan ancaman
kepada kesihatan.

909
01:00:05,393 --> 01:00:09,897
Ingat, memang berbaloi
jika berhati-hati di dapur.

910
01:00:11,399 --> 01:00:15,194
Kes mahkamah yang teruk ini
telah mematikan terus

911
01:00:15,278 --> 01:00:19,115
kawal selia salmonela di Amerika Syarikat.

912
01:00:19,198 --> 01:00:22,493
Malangnya, ramai pula
yang betul-betul mati sejak itu.

913
01:00:22,577 --> 01:00:26,372
USDA dah malas nak fikir dan berkata,

914
01:00:26,456 --> 01:00:32,295
"Salmonela toksik
memang biasa ada pada ayam mentah.

915
01:00:32,378 --> 01:00:35,173
Tak mahu salmonela toksik? Masaklah."

916
01:00:39,552 --> 01:00:41,220
Itulah yang kami cuba ubah.

917
01:00:41,971 --> 01:00:44,557
Itu tak sepatutnya jadi beban pengguna.

918
01:00:45,725 --> 01:00:48,811
Itu sebabnya kami failkan
petisyen dengan USDA.

919
01:00:54,359 --> 01:00:56,569
BILL MARLER BUAT PETISYEN SUPAYA USDA

920
01:00:56,653 --> 01:00:59,280
HARAMKAN 31 JENIS SALMONELA
DARIPADA PASARAN.

921
01:01:03,117 --> 01:01:08,247
Selamat datang.
Saya gembira dapat bersama kamu semua.

922
01:01:08,331 --> 01:01:12,377
Saya kagumi usaha kamu semua.

923
01:01:12,460 --> 01:01:16,756
Bill, saya tahu awak ada buat petisyen.

924
01:01:16,839 --> 01:01:20,009
Sarah, awak pun ada.

925
01:01:20,093 --> 01:01:22,512
Saya nak tahu perkembangan terkini.

926
01:01:23,096 --> 01:01:28,810
Saya buat petisyen umum
yang akan menetapkan

927
01:01:28,893 --> 01:01:33,356
semua salmonela yang akibatkan penyakit
sebagai bahan cemar.

928
01:01:33,439 --> 01:01:37,568
Tetapkan peraturan yang menyatakan
dilarang ada patogen

929
01:01:37,652 --> 01:01:40,446
dalam makanan yang boleh buat
anak-anak sakit atau mati.

930
01:01:40,530 --> 01:01:42,323
Sains menyokongnya.

931
01:01:42,407 --> 01:01:46,244
Ya, patogen itu ambil kesempatan
atas kelemahan sistem semasa.

932
01:01:46,327 --> 01:01:47,203
Ya.

933
01:01:47,286 --> 01:01:50,998
Usaha kita semua ada persamaan

934
01:01:51,082 --> 01:01:54,168
iaitu kita modenkan
sistem sekarang yang kolot.

935
01:01:54,252 --> 01:01:58,881
Itulah kepentingan perbualan ini.
Sarah, awak sebut tentang kelemahan.

936
01:01:59,465 --> 01:02:02,385
Di mana? Maksud saya,
dari segi undang-undang.

937
01:02:02,468 --> 01:02:05,513
Di mana kelemahan yang kita perlu tangani?

938
01:02:05,596 --> 01:02:10,518
Tiada agensi kerajaan yang boleh ke ladang
dan menilai risiko keselamatan makanan.

939
01:02:10,601 --> 01:02:16,065
Mereka boleh kawal selia kuman
yang sebabkan penyakit haiwan,

940
01:02:16,149 --> 01:02:21,070
tapi mereka buat-buat tak nampak
kuman yang bawa penyakit manusia.

941
01:02:21,154 --> 01:02:23,698
Jika ia buat manusia sakit…

942
01:02:26,159 --> 01:02:27,702
ia perlu dikawal selia.

943
01:02:27,785 --> 01:02:31,748
Kita boleh buat,
tapi kamu semua dah sedia maklum

944
01:02:31,831 --> 01:02:33,708
tentang kekuatan pihak pelobi.

945
01:02:33,791 --> 01:02:34,792
- Betul.
- Ya.

946
01:02:34,876 --> 01:02:36,878
Kita perlu tahu musuh kita.

947
01:02:37,378 --> 01:02:42,383
Pelobi makanan lebih berkuasa
daripada pengguna sekarang ini.

948
01:02:42,467 --> 01:02:44,927
Ia sangat bersifat politik.

949
01:02:46,554 --> 01:02:52,477
Pada pandangan saya, ia berbahaya.

950
01:02:59,484 --> 01:03:03,029
Syarikat makanan benci pengawalseliaan.

951
01:03:03,112 --> 01:03:05,698
Mereka bayar mahal kepada pelobi

952
01:03:05,782 --> 01:03:07,742
untuk melobi kerajaan persekutuan

953
01:03:07,825 --> 01:03:13,080
untuk memastikan
pengawasan kawal selia amat terhad.

954
01:03:13,164 --> 01:03:17,877
Puan pengerusi dan ahli jawatankuasa,
ada banyak isu yang beri kesan

955
01:03:17,960 --> 01:03:20,379
kepada industri ayam.

956
01:03:21,005 --> 01:03:23,508
Mereka jumpa Kongres dan kata,

957
01:03:23,591 --> 01:03:26,427
"Kami tahu kamu pertimbangkan
rang undang-undang

958
01:03:26,511 --> 01:03:31,390
untuk pengawalseliaan ketat
terhadap keselamatan makanan."

959
01:03:31,474 --> 01:03:35,520
Bak kata Henry Ford,
"Jangan cari salah. Cari penyelesaian."

960
01:03:36,354 --> 01:03:38,564
Sebaik saja kami cadangkan sesuatu,

961
01:03:38,648 --> 01:03:43,528
kumpulan industri akan datang dan kata

962
01:03:43,611 --> 01:03:46,864
hal ini akan membebankan industri,

963
01:03:46,948 --> 01:03:49,283
dan harga daging akan naik,

964
01:03:49,367 --> 01:03:50,827
orang akan hilang kerja

965
01:03:50,910 --> 01:03:53,454
dan itu tanggungjawab pengguna.

966
01:03:53,538 --> 01:03:56,874
Mereka dah guna semua hujah itu

967
01:03:56,958 --> 01:04:01,254
semasa E. coli O157:H7
disenaraikan sebagai bahan cemar.

968
01:04:01,337 --> 01:04:04,006
Kononnya dunia akan hancur.
Tapi itu tak berlaku.

969
01:04:08,386 --> 01:04:11,430
Saya pembantu kanan
setiausaha keselamatan makanan

970
01:04:11,514 --> 01:04:15,268
iaitu pegawai tertinggi
keselamatan makanan di AS.

971
01:04:16,018 --> 01:04:18,646
Saya ahli sains. Saya bukan ahli politik.

972
01:04:18,729 --> 01:04:20,815
Saya perlu pastikan
bekalan makanan selamat.

973
01:04:22,441 --> 01:04:27,238
Apabila kita ketepikan agenda
dan kepentingan politik,

974
01:04:27,321 --> 01:04:28,823
barulah masalah boleh selesai.

975
01:04:28,906 --> 01:04:32,034
Kita boleh dapatkan data, cari jawapan,

976
01:04:32,118 --> 01:04:34,495
cari penyelesaian yang berkesan.

977
01:04:34,579 --> 01:04:37,874
Pengawalseliaan memang penting.
Saya tak nafikan.

978
01:04:37,957 --> 01:04:41,085
Tapi lebih baik kita bincang dulu

979
01:04:41,168 --> 01:04:43,504
sebelum kita tetapkan pengawalseliaan.

980
01:04:44,255 --> 01:04:47,216
Semasa Presiden Trump
calonkan awak untuk jawatan ini,

981
01:04:47,300 --> 01:04:50,761
pelobi Persatuan
Penternak Lembu Kebangsaan kata

982
01:04:50,845 --> 01:04:53,139
itu berita baik untuk industri.

983
01:04:53,222 --> 01:04:55,933
Kenapa industri ini
sangat teruja tentang awak?

984
01:04:56,017 --> 01:04:57,268
Sebab saya ahli sains

985
01:04:57,351 --> 01:05:00,771
dan mereka tahu saya buat keputusan
berdasarkan data sains.

986
01:05:01,314 --> 01:05:05,484
Ia tiada kaitan dengan hakikat
yang awak dapat banyak wang

987
01:05:05,568 --> 01:05:09,238
atas penyelidikan awak
daripada kumpulan itu selama ini?

988
01:05:09,322 --> 01:05:10,364
Tak. Maksud saya…

989
01:05:10,448 --> 01:05:11,782
Tidak.

990
01:05:13,200 --> 01:05:16,913
Kalaulah duit itu duit saya sendiri.

991
01:05:16,996 --> 01:05:19,916
Itu bukan duit saya.
Ia diberi kepada universiti…

992
01:05:19,999 --> 01:05:23,252
Untuk universiti buat penyelidikan.

993
01:05:23,336 --> 01:05:27,798
Kami biayai program penyelidikan
melalui geran daripada penternak,

994
01:05:27,882 --> 01:05:31,761
institut daging, pelbagai organisasi.

995
01:05:31,844 --> 01:05:35,264
Bukankah ada konflik kepentingan
apabila awak kawal selia

996
01:05:35,348 --> 01:05:38,517
industri yang biayai
kajian awak selama ini?

997
01:05:38,601 --> 01:05:42,855
Ia tak semestinya
ubah cara saya melihat industri.

998
01:05:42,939 --> 01:05:46,651
Sekurang-kurangnya, saya tahu cari patogen

999
01:05:46,734 --> 01:05:51,155
dan cara mengawalnya
serta komponen industri yang berbeza-beza.

1000
01:05:51,238 --> 01:05:54,867
Itu jadikan saya
lebih layak pegang jawatan ini.

1001
01:05:55,826 --> 01:05:59,080
Adakah pencalonan awak juga
berita baik bagi pengguna

1002
01:05:59,163 --> 01:06:01,582
yang harapkan kerajaan
memastikan makanan selamat?

1003
01:06:01,666 --> 01:06:04,669
Ya. Saya penyokong kuat pihak pengguna.

1004
01:06:04,752 --> 01:06:06,462
GERAN INDUSTRI
UNTUK PENYELIDIKAN DR. BRASHEARS

1005
01:06:06,545 --> 01:06:07,964
PERSATUAN TELUR & AYAM AS
$53,157

1006
01:06:08,047 --> 01:06:09,548
MAJLIS PENGELUAR KHINZIR KEBANGSAAN
$82,500

1007
01:06:09,632 --> 01:06:11,050
YAYASAN INSTITUT DAGING AMERIKA
$608,253

1008
01:06:11,133 --> 01:06:12,843
PERSATUAN PENTERNAK LEMBU KEBANGSAAN
$3,691,024

1009
01:06:12,927 --> 01:06:18,099
Ini bukan hanya Mindy Brashears.
Tapi semua orang dalam kerajaan.

1010
01:06:18,182 --> 01:06:22,311
Mereka terjebak dalam kancah politik.

1011
01:06:22,395 --> 01:06:26,983
Mereka seakan-akan tak beri perhatian

1012
01:06:27,066 --> 01:06:29,318
kepada pengguna.

1013
01:06:30,486 --> 01:06:34,240
Dah buat keputusan
tentang petisyen Marler?

1014
01:06:34,323 --> 01:06:35,741
Belum lagi.

1015
01:06:35,825 --> 01:06:39,036
Kami sedang meneliti
dan menilai permintaan itu

1016
01:06:39,120 --> 01:06:44,750
dalam konteks inisiatif salmonela
yang lebih besar.

1017
01:06:44,834 --> 01:06:49,171
Matlamat dalam setiap petisyen mereka
adalah untuk memperbaik usaha

1018
01:06:49,255 --> 01:06:54,844
mengurangkan salmonela,
jenis yang buat orang sakit.

1019
01:06:54,927 --> 01:06:58,055
Kami ada matlamat yang sama.

1020
01:06:59,515 --> 01:07:03,978
Semasa Mike Taylor tetapkan
E. coli O157:H7 sebagai bahan cemar,

1021
01:07:04,061 --> 01:07:05,855
dia ada kuasa penuh untuk lakukannya.

1022
01:07:05,938 --> 01:07:11,402
Tiada sebab Sandy Eskin tak boleh buat

1023
01:07:11,485 --> 01:07:14,739
perkara yang sama sekarang ini.

1024
01:07:14,822 --> 01:07:16,615
- Dia ada kuasa?
- Betul.

1025
01:07:16,699 --> 01:07:20,911
Dia ada kuasa untuk tetapkan salmonela
sebagai bahan cemar ayam.

1026
01:07:20,995 --> 01:07:22,204
Kenapa dia tak buat?

1027
01:07:22,747 --> 01:07:28,085
Sebab industri ayam

1028
01:07:28,169 --> 01:07:32,048
tentu akan mengamuk habis-habisan.

1029
01:07:35,968 --> 01:07:39,388
Saya rasa industri
tak jalankan peranan mereka.

1030
01:07:40,806 --> 01:07:43,726
Di Eropah, kita boleh beli
bungkusan berlabel

1031
01:07:43,809 --> 01:07:45,728
"bebas patogen" di sana.

1032
01:07:45,811 --> 01:07:48,189
Itu tak ada di Amerika Syarikat.

1033
01:07:49,899 --> 01:07:51,150
Mereka kembali ke ladang

1034
01:07:51,233 --> 01:07:54,236
dan berusaha membasmi
jenis salmonela paling bahaya

1035
01:07:54,320 --> 01:07:55,446
yang buat manusia sakit.

1036
01:07:56,030 --> 01:07:58,574
Mereka beri ayam vaksin salmonela.

1037
01:07:58,657 --> 01:08:02,369
Kadangkala mereka hapuskan
kawanan yang dijangkiti salmonela.

1038
01:08:02,453 --> 01:08:05,831
Pencegahan dibuat sebelum ayam dihantar
ke pusat penyembelihan.

1039
01:08:05,915 --> 01:08:10,336
Jika dah sampai ke pusat penyembelihan,
sebarang usaha takkan membantu.

1040
01:08:11,420 --> 01:08:14,590
EROPAH BERJAYA KURANGKAN
KADAR PENYAKIT SALMONELA

1041
01:08:14,673 --> 01:08:17,009
KEPADA HAMPIR SEPARUH DALAM LIMA TAHUN.

1042
01:08:17,093 --> 01:08:20,554
Jadi, bukannya kita tak boleh buat.

1043
01:08:20,638 --> 01:08:26,268
Cuma kemahuan politik belum ada lagi.

1044
01:08:31,107 --> 01:08:34,026
Apabila kita lihat
nasib Stephanie Ingberg,

1045
01:08:34,693 --> 01:08:37,488
ternyata usaha kita belum cukup.

1046
01:08:37,571 --> 01:08:40,658
Usaha kerajaan dan industri belum cukup.

1047
01:08:45,079 --> 01:08:47,123
Kami dapat tahu Stephanie

1048
01:08:47,206 --> 01:08:50,751
mungkin akan mati
pada pagi pertama dia pulang.

1049
01:08:50,835 --> 01:08:56,257
Tapi kami terus berharap
kerana dia masih bertahan.

1050
01:08:56,340 --> 01:08:59,051
Dia masih koma.
Kami tak boleh berkomunikasi.

1051
01:08:59,135 --> 01:09:01,846
Mereka tak tahu kenapa dia tak sedar.

1052
01:09:01,929 --> 01:09:04,723
Itulah punca mereka syak
ada kecederaan otak,

1053
01:09:04,807 --> 01:09:06,100
kerana dia tak sedar.

1054
01:09:08,936 --> 01:09:11,021
Paderi datang bacakan doa.

1055
01:09:12,064 --> 01:09:14,817
Semasa berdoa, matanya mula terbuka.

1056
01:09:14,900 --> 01:09:16,819
Petanda pertama dia mula sedar.

1057
01:09:18,112 --> 01:09:18,946
Ya.

1058
01:09:22,449 --> 01:09:23,367
Okey.

1059
01:09:23,450 --> 01:09:25,786
Saya ingat semasa saya bangun,

1060
01:09:26,370 --> 01:09:29,915
semua orang mengelilingi saya
dan semua orang sedih.

1061
01:09:29,999 --> 01:09:32,543
Saya pelik. Kenapa semua orang sedih?

1062
01:09:32,626 --> 01:09:34,003
Saya tak faham.

1063
01:09:39,466 --> 01:09:43,888
Mereka beritahu saya
yang saya dijangkiti E. coli.

1064
01:09:43,971 --> 01:09:44,972
Okey.

1065
01:09:45,514 --> 01:09:47,600
Sakit tak bila saya tekan?

1066
01:09:47,683 --> 01:09:48,559
- Tak.
- Tak.

1067
01:09:49,810 --> 01:09:53,230
Ia sebabkan HUS,
penyakit buah pinggang yang bawa maut.

1068
01:09:53,314 --> 01:09:54,398
Itu penyakit saya.

1069
01:09:54,481 --> 01:09:55,482
BUAH PINGGANG

1070
01:09:58,819 --> 01:10:03,282
Keadaan di dalam badannya
seperti bom nuklear yang meletup

1071
01:10:03,365 --> 01:10:05,910
dan menyerang setiap organ

1072
01:10:05,993 --> 01:10:08,621
yang kemudiannya perlu diselamatkan.

1073
01:10:10,873 --> 01:10:13,167
Okey, bagus, kita ke kiri sekarang.

1074
01:10:14,376 --> 01:10:17,838
Saya ambil masa yang lama
untuk bina semula kekuatan.

1075
01:10:18,589 --> 01:10:19,632
Rasa lebih lega?

1076
01:10:20,591 --> 01:10:24,261
Saya koma
semasa keadaan saya paling genting,

1077
01:10:24,345 --> 01:10:25,763
tapi saya tahu ada detik

1078
01:10:25,846 --> 01:10:28,682
keluarga dan doktor rasa saya akan mati.

1079
01:10:28,766 --> 01:10:30,434
Mereka sangat sedih.

1080
01:10:30,517 --> 01:10:34,271
Saya pun sedih kerana saya buat
mereka rasa begitu.

1081
01:10:38,317 --> 01:10:39,151
Tapi…

1082
01:10:39,652 --> 01:10:40,486
Begitulah.

1083
01:10:41,654 --> 01:10:44,823
Kawal semuanya,
saya akan tengok lutut awak.

1084
01:10:44,907 --> 01:10:47,159
Saya jalani banyak terapi fizikal,

1085
01:10:47,243 --> 01:10:49,912
beberapa sesi dialisis pesakit luar.

1086
01:10:49,995 --> 01:10:51,914
Saya jumpa doktor setiap hari.

1087
01:10:51,997 --> 01:10:55,501
Ibu saya tak kerja berbulan-bulan
kerana dia perlu bawa saya

1088
01:10:55,584 --> 01:10:58,796
jumpa doktor dua tiga kali sehari.

1089
01:10:58,879 --> 01:11:03,592
Saya ada beberapa matlamat
yang membantu mendorong saya

1090
01:11:03,676 --> 01:11:05,511
seperti tamat belajar pada bulan Mei.

1091
01:11:05,594 --> 01:11:09,265
Saya berazam untuk berjalan
semasa upacara tamat pengajian

1092
01:11:10,182 --> 01:11:13,060
kerana pada masa itu,
saya tak boleh berjalan.

1093
01:11:23,153 --> 01:11:26,282
Saya menangis,
tapi saya capai semua matlamat itu.

1094
01:11:26,365 --> 01:11:29,743
Saya hadiri majlis tarian,
berjalan semasa upacara tamat pengajian…

1095
01:11:33,789 --> 01:11:36,583
Saya rasa saya memang bertuah

1096
01:11:36,667 --> 01:11:38,836
dapat buat begitu,

1097
01:11:38,919 --> 01:11:40,504
walaupun ditimpa malang.

1098
01:11:42,715 --> 01:11:45,259
Air kencing awak masih ada protein.

1099
01:11:45,926 --> 01:11:48,304
Malangnya, ia tak normal.

1100
01:11:48,387 --> 01:11:51,598
Sebab itu kita guna ubat Lisinopril.

1101
01:11:52,141 --> 01:11:53,475
Malangnya,

1102
01:11:55,352 --> 01:11:59,148
sudah empat tahun ia berlaku,
jadi saya tak rasa ia akan pulih.

1103
01:12:00,524 --> 01:12:04,153
Saya risau tentang masa depan
akibat masalah buah pinggang.

1104
01:12:04,236 --> 01:12:06,238
Saya cuba untuk tak fikirkannya.

1105
01:12:07,865 --> 01:12:09,742
Saya makan ubat setiap hari

1106
01:12:09,825 --> 01:12:13,746
untuk cuba pulihkan
penapis buah pinggang saya.

1107
01:12:14,705 --> 01:12:17,750
Pakar buah pinggang saya kata
saya mungkin perlukan

1108
01:12:17,833 --> 01:12:23,047
transplan buah pinggang
dan jalani dialisis seumur hidup.

1109
01:12:23,714 --> 01:12:25,299
Siapa suka jadi begitu?

1110
01:12:28,469 --> 01:12:30,304
ANATOMI & FISIOLOGI VISUAL

1111
01:12:30,387 --> 01:12:34,016
Ada orang tak ambil serius
tentang keracunan makanan.

1112
01:12:36,393 --> 01:12:37,770
Cuma sakit perut sikit.

1113
01:12:37,853 --> 01:12:40,689
Cuma buang air lama sikit. Hal kecil saja.

1114
01:12:42,483 --> 01:12:45,319
Ia lebih daripada itu.

1115
01:12:45,402 --> 01:12:49,615
Boleh alami koma, kerosakan otak,
trauma buah pinggang.

1116
01:12:49,698 --> 01:12:52,326
Ia perlu dipandang serius.

1117
01:12:52,409 --> 01:12:54,203
Saya cuma makan salad,

1118
01:12:54,286 --> 01:12:58,332
tapi itu mengakibatkan
isu kesihatan jangka panjang.

1119
01:13:02,628 --> 01:13:06,882
Jika kita buat senarai makanan
paling berisiko tinggi sekarang,

1120
01:13:06,965 --> 01:13:10,844
salad Rom tentu ada dalam senarai,
malah mungkin paling atas.

1121
01:13:12,137 --> 01:13:13,972
Awak makan salad Rom?

1122
01:13:14,556 --> 01:13:15,391
Tak.

1123
01:13:16,100 --> 01:13:17,434
Awak makan salad Rom?

1124
01:13:17,518 --> 01:13:21,563
Saya cuba elakkan.

1125
01:13:22,731 --> 01:13:25,109
Saya risau setiap kali saya makan.

1126
01:13:25,192 --> 01:13:27,736
Saya ambil risiko.

1127
01:13:29,655 --> 01:13:32,616
Ada apa-apa makanan yang kamu berdua elak?

1128
01:13:33,117 --> 01:13:37,162
Kami tak beli salad yang dibungkus.

1129
01:13:37,246 --> 01:13:38,163
Ya.

1130
01:13:38,247 --> 01:13:40,999
Kami cuba elakkan salad Rom,

1131
01:13:41,083 --> 01:13:43,836
terutamanya dari Yuma atau Salinas.

1132
01:13:43,919 --> 01:13:47,714
SUMBER MAKANAN NEGARA

1133
01:13:51,969 --> 01:13:56,640
Adakah respons LGMA
menghalang wabak sayur hijau?

1134
01:13:57,724 --> 01:14:01,270
LGMA membawa perubahan besar
dalam industri ini.

1135
01:14:02,229 --> 01:14:04,148
Wujudkah kajian yang merekodkan

1136
01:14:04,231 --> 01:14:07,860
peningkatan keselamatan
selepas pelaksanaan LGMA?

1137
01:14:15,993 --> 01:14:17,202
Saya tak tahu.

1138
01:14:17,744 --> 01:14:22,416
Awak kata awak yakin
ia menghalang wabak tertentu…

1139
01:14:22,499 --> 01:14:23,417
Betul.

1140
01:14:23,500 --> 01:14:24,793
Saya nak sebut

1141
01:14:25,919 --> 01:14:28,714
beberapa hal yang berlaku
sejak lima tahun lalu.

1142
01:14:28,797 --> 01:14:31,592
September 2017,
lapan orang sakit makan bayam.

1143
01:14:31,675 --> 01:14:36,889
November 2017, 67 orang sakit akibat
keracunan sayur hijau yang tak diketahui.

1144
01:14:36,972 --> 01:14:40,893
Pada Mac tahun berikutnya,
wabak besar, 248 orang, lima mati.

1145
01:14:40,976 --> 01:14:42,269
April 2018, sepuluh orang.

1146
01:14:42,352 --> 01:14:47,357
Oktober 2018, tiga wabak sayur hijau
buat 135 orang jatuh sakit.

1147
01:14:47,441 --> 01:14:50,027
November pun sama, 167 orang sakit.

1148
01:14:50,110 --> 01:14:53,155
November 2019,
dua lagi wabak pada tahun yang sama.

1149
01:14:53,238 --> 01:14:54,865
Oktober 2020, 40 orang.

1150
01:14:55,616 --> 01:14:57,784
Ini bukan rekod yang baik, bukan?

1151
01:14:58,744 --> 01:15:00,245
Banyak yang kami boleh banggakan.

1152
01:15:00,329 --> 01:15:03,874
Memanglah setiap satunya merupakan tragedi

1153
01:15:03,957 --> 01:15:06,043
dan beri kesan terhadap pengguna.

1154
01:15:06,126 --> 01:15:10,631
Namun, saya yakin dengan kemajuan
yang telah dicapai melalui LGMA

1155
01:15:10,714 --> 01:15:13,258
dan perubahan yang kami buat
dalam industri.

1156
01:15:19,097 --> 01:15:23,018
Hal yang jelas ketika saya laporkan
tentang wabak salad Rom

1157
01:15:23,101 --> 01:15:28,232
adalah betapa kecilnya usaha
kerajaan persekutuan untuk menanganinya.

1158
01:15:30,859 --> 01:15:35,822
Selama ini, kita serahkan tanggungjawab
sepenuhnya kepada syarikat itu sendiri,

1159
01:15:35,906 --> 01:15:37,366
tapi itu tak berkesan.

1160
01:15:38,242 --> 01:15:39,868
Saya diminta berhenti setakat ini.

1161
01:15:39,952 --> 01:15:43,830
Apa yang kamu mahu penonton tahu
tentang isu ini?

1162
01:15:44,414 --> 01:15:46,208
Saya mahu penonton tahu

1163
01:15:46,291 --> 01:15:49,419
AS mempunyai sistem makanan
paling selamat di dunia.

1164
01:15:49,503 --> 01:15:53,173
Kami rancang untuk bekerjasama
demi menghasilkan sistem makanan

1165
01:15:53,257 --> 01:15:56,134
yang lebih selamat,
digital, telus dan mampan,

1166
01:15:56,218 --> 01:15:57,719
yang baik untuk pengguna.

1167
01:15:57,803 --> 01:16:00,931
Ia bagus untuk pengeluar dan bumi.

1168
01:16:03,517 --> 01:16:05,894
Entah dah berapa kali

1169
01:16:05,978 --> 01:16:10,107
saya dengar pembuat dasar,
eksekutif dan pemimpin sebut ayat,

1170
01:16:10,190 --> 01:16:12,526
"Sistem makanan AS
paling selamat di dunia."

1171
01:16:12,609 --> 01:16:16,154
Tapi nampaknya ada kitaran

1172
01:16:16,238 --> 01:16:23,203
kegagalan, wabak, penarikan balik,
penyakit dan maut yang tak berkesudahan.

1173
01:16:23,287 --> 01:16:27,332
Saya meluat dengar ahli politik kata
sistem makanan AS paling selamat di dunia.

1174
01:16:27,416 --> 01:16:30,502
Lucu betul.
Sistem AS bukan paling selamat di dunia.

1175
01:16:30,586 --> 01:16:33,422
Patogen boleh dikawal,
tapi kita tak kawal.

1176
01:16:33,505 --> 01:16:35,841
Kita AS. Kita patut lebih baik.

1177
01:16:36,967 --> 01:16:39,678
Apabila keselamatan
bekalan makanan kita gagal,

1178
01:16:39,761 --> 01:16:41,430
ia benar-benar gagal.

1179
01:16:46,143 --> 01:16:50,063
PEMBUAT FILEM UJI 150 LAGI
SAMPEL AYAM MENTAH

1180
01:16:50,606 --> 01:16:54,109
17% SAMPEL DIDAPATI POSITIF SALMONELA.

1181
01:16:54,192 --> 01:16:58,655
29% SAMPEL PERDUE DIDAPATI POSITIF.

1182
01:17:00,407 --> 01:17:04,202
PERDUE TEGASKAN KEPUTUSAN ITU
"LEBIH KURANG SAMA" DENGAN SYARIKAT LAIN.

1183
01:17:04,286 --> 01:17:07,956
PERDUE KATA MEREKA BERUSAHA KERAS
UNTUK KURANGKAN SALMONELA

1184
01:17:08,040 --> 01:17:09,625
DALAM PRODUKNYA.

1185
01:17:13,045 --> 01:17:16,965
Sekarang ini, usaha kerajaan tak cukup
untuk melindungi pengguna.

1186
01:17:18,717 --> 01:17:22,596
Disebabkan tanggungjawab itu
jatuh kepada pengguna sendiri,

1187
01:17:22,679 --> 01:17:25,891
mereka perlu ambil
langkah yang betul di rumah.

1188
01:17:30,228 --> 01:17:34,399
Makanan yang saya paling elakkan
ialah tembikai wangi.

1189
01:17:35,692 --> 01:17:37,444
Kulitnya sukar dibersihkan

1190
01:17:37,527 --> 01:17:40,489
dan apabila kita potong, ia dah terlambat.

1191
01:17:40,572 --> 01:17:42,574
Patogennya tak dapat dibunuh.

1192
01:17:43,867 --> 01:17:45,702
Nombor dua ialah tauge.

1193
01:17:46,536 --> 01:17:49,748
Selang setahun, ada wabak besar

1194
01:17:49,831 --> 01:17:52,250
kerana ia sukar dibersihkan.

1195
01:17:53,585 --> 01:17:56,880
Nombor tiga ialah daun salad bungkus.

1196
01:17:58,256 --> 01:18:01,218
Campuran salad yang berbeza-beza.

1197
01:18:01,301 --> 01:18:05,055
Kita tak tahu asal-usul setiap salad itu.

1198
01:18:05,138 --> 01:18:07,391
Adakah ia datang dari satu tempat?

1199
01:18:13,063 --> 01:18:15,941
Dalam semua kes wabak yang saya ambil,

1200
01:18:16,608 --> 01:18:20,737
sayurnya dibasuh tiga kali,
dibungkus dan dihantar ke seluruh negara.

1201
01:18:22,406 --> 01:18:25,867
Belilah yang belum dipotong
dan cuci sendiri.

1202
01:18:26,493 --> 01:18:28,203
Kawal persekitaran sendiri.

1203
01:18:28,995 --> 01:18:30,539
HAM ATAU SOSEJ

1204
01:18:30,622 --> 01:18:32,290
Semasa pesan makanan tadi,

1205
01:18:32,374 --> 01:18:35,585
saya elak hidangan
yang ada notis menyatakan

1206
01:18:35,669 --> 01:18:38,588
pemakanan daging kurang masak
mendatangkan risiko.

1207
01:18:38,672 --> 01:18:40,924
Ada hidangan ikan mentah.

1208
01:18:41,007 --> 01:18:42,801
Saya tak pesan hidangan itu.

1209
01:18:45,846 --> 01:18:48,932
Fikirlah, adakah anda
begitu sukakan tiram mentah

1210
01:18:49,015 --> 01:18:52,477
hingga sanggup ambil risiko
berkaitan dengan tiram mentah?

1211
01:18:53,895 --> 01:18:56,648
Saya tak mahu hilang kaki atau tangan

1212
01:18:56,732 --> 01:18:58,650
disebabkan saya keluar makan.

1213
01:18:58,734 --> 01:19:00,026
Ya.

1214
01:19:02,195 --> 01:19:03,822
Terima kasih banyak.

1215
01:19:03,905 --> 01:19:04,948
Terima kasih.

1216
01:19:05,532 --> 01:19:07,159
BURGER

1217
01:19:07,242 --> 01:19:08,410
Awak nak makan apa?

1218
01:19:08,952 --> 01:19:14,207
Saya nak hamburger yang dimasak
hingga suhu dalamannya 68 darjah Celsius,

1219
01:19:15,125 --> 01:19:16,293
kentang goreng,

1220
01:19:16,376 --> 01:19:17,335
itu saja.

1221
01:19:17,419 --> 01:19:18,628
Okey. Baiklah.

1222
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
Apabila kita pergi ke restoran
dan nak pesan hamburger,

1223
01:19:25,719 --> 01:19:28,013
buat pesanan mengikut suhu masak

1224
01:19:28,597 --> 01:19:32,934
kerana kurang masak, sederhana masak,
cukup masak, itu semua subjektif.

1225
01:19:33,018 --> 01:19:36,438
Kita tak boleh lihat
warna daging atau airnya saja.

1226
01:19:36,521 --> 01:19:39,900
Jika mereka kata tak boleh
kerana mereka tiada termometer,

1227
01:19:39,983 --> 01:19:41,735
saya pesan makanan lain.

1228
01:19:50,535 --> 01:19:53,288
Semasa saya mula-mula buat kerja begini,

1229
01:19:53,371 --> 01:19:54,790
saya sangka

1230
01:19:55,499 --> 01:19:58,752
jika kita saman ramai orang
dengan nilai yang besar,

1231
01:19:58,835 --> 01:20:00,629
perangai mereka akan berubah.

1232
01:20:00,712 --> 01:20:03,757
Umur saya dah 64 tahun

1233
01:20:03,840 --> 01:20:08,345
dan saya tak rasa
saya dah capai matlamat saya.

1234
01:20:08,970 --> 01:20:10,013
Jadi…

1235
01:20:10,096 --> 01:20:14,351
Dulu saya betul-betul fikir

1236
01:20:14,434 --> 01:20:17,270
apabila saya sampai ke tahap ini,

1237
01:20:19,147 --> 01:20:22,567
perkara begini sudah tak berlaku.

1238
01:20:23,109 --> 01:20:25,779
Tapi ia sering berlaku.

1239
01:20:26,279 --> 01:20:27,572
SELEPAS DAPAT PETISYEN MARLER,

1240
01:20:27,656 --> 01:20:29,825
USDA HARAMKAN SALMONELA
DALAM BEBERAPA PRODUK AYAM.

1241
01:20:29,908 --> 01:20:31,743
TETAPI MASALAH BELUM SELESAI

1242
01:20:31,827 --> 01:20:34,913
KERANA SALMONELA DIBENARKAN
DALAM KEBANYAKAN PRODUK AYAM DI AS.

1243
01:20:34,996 --> 01:20:36,498
Selepas anak saya mati,

1244
01:20:36,581 --> 01:20:41,753
saya jangka kerajaan,
menerusi undang-undang dan dasar,

1245
01:20:41,837 --> 01:20:44,506
atau sains dan teknologi
akan uruskan hal ini.

1246
01:20:44,589 --> 01:20:49,386
Kita sepatutnya tak ada isu
keselamatan makanan macam tahun 1993.

1247
01:20:49,803 --> 01:20:51,721
PROFESOR DETWILER MASIH MENGAJAR

1248
01:20:51,805 --> 01:20:54,808
KESELAMATAN MAKANAN
KEPADA BAKAL PENERAJU INDUSTRI.

1249
01:20:54,891 --> 01:20:58,854
Pengawal selia berupaya
menetapkan dan membina rangka kerja

1250
01:20:58,937 --> 01:21:02,065
yang mendorong industri
mengambil tindakan yang betul.

1251
01:21:02,315 --> 01:21:08,113
SARAH SORSCHER MERANGKA RANG
YANG MELUASKAN KUASA USDA DI LADANG.

1252
01:21:08,196 --> 01:21:12,033
Jika orang awam bersuara

1253
01:21:12,993 --> 01:21:16,705
dan beri tekanan
kepada penggubal undang-undang,

1254
01:21:16,788 --> 01:21:20,667
beritahu mereka
hal ini tak boleh diterima,

1255
01:21:20,750 --> 01:21:26,298
saya yakin para penggubal undang-undang
akan bertindak bagi pihak mereka.

1256
01:21:26,923 --> 01:21:32,345
ROSA DELAURO MASIH MEMPERJUANGKAN
KESELAMATAN MAKANAN DI KONGRES.

1257
01:21:32,429 --> 01:21:35,891
Kita perlu terus berjuang.

1258
01:21:35,974 --> 01:21:41,688
Masih banyak yang perlu diselesaikan,
jadi saya perlu berusaha keras.

1259
01:22:48,630 --> 01:22:50,757
Terjemahan sari kata oleh Majdi Omar