1
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2
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3
00:00:18,393 --> 00:00:21,062
‎健康的な食事のために

4
00:00:21,146 --> 00:00:24,858
‎生鮮食品が
‎推奨されていますね

5
00:00:24,941 --> 00:00:27,193
‎でも このコーナーは

6
00:00:27,277 --> 00:00:31,614
‎最も危険が潜んでいると
‎言えるんです

7
00:00:31,823 --> 00:00:34,159
‎ビル·マーラー弁護士は

8
00:00:34,242 --> 00:00:37,829
‎食品の安全をめぐり
‎30年 戦ってきた

9
00:00:37,912 --> 00:00:39,622
‎見回すと

10
00:00:39,706 --> 00:00:43,752
‎10～15の品物が
‎目に入りますね

11
00:00:43,835 --> 00:00:47,297
‎汚染や訴訟歴がある品物です

12
00:00:47,589 --> 00:00:53,511
‎アメリカでは毎年4800万人が
‎食中毒で健康を害している

13
00:00:53,595 --> 00:00:57,182
‎ロメインレタスは
‎多数 訴訟した

14
00:00:57,265 --> 00:01:00,185
‎カットフルーツも危ない

15
00:01:00,268 --> 00:01:01,436
‎メロン

16
00:01:01,519 --> 00:01:02,520
‎イチゴ

17
00:01:02,604 --> 00:01:03,646
‎リンゴ

18
00:01:03,730 --> 00:01:06,274
‎トマトやタマネギ
‎クッキー生地

19
00:01:06,357 --> 00:01:08,068
‎粉ミルク

20
00:01:08,151 --> 00:01:09,360
‎シリアル

21
00:01:09,444 --> 00:01:10,487
‎鶏肉

22
00:01:10,570 --> 00:01:13,239
‎汚染の可能性があります

23
00:01:13,615 --> 00:01:17,994
‎週に最大36件の食中毒が
‎調査されている

24
00:01:18,078 --> 00:01:21,998
‎何も食べられない気が
‎しますね

25
00:01:22,082 --> 00:01:26,461
‎食品業界の矛盾した
‎メッセージですよ

26
00:01:26,544 --> 00:01:29,130
‎製品は売り込むのに

27
00:01:29,214 --> 00:01:35,095
‎私が現れるまで 製品に
‎責任を持ちたがらないんです

28
00:01:43,353 --> 00:01:47,732
‎世界で最も安全な食品を
‎提供します

29
00:01:47,816 --> 00:01:50,068
‎世界一 安全です

30
00:01:50,151 --> 00:01:54,155
‎世界一の安全が
‎アメリカにあります

31
00:01:54,239 --> 00:01:59,702
‎Ａ型肝炎の感染源は
‎有機イチゴと考えれらます

32
00:01:59,786 --> 00:02:01,830
‎サルモネラ菌の感染は

33
00:02:01,913 --> 00:02:05,667
‎ピーナツバターが原因だと
‎専門家は主張

34
00:02:05,750 --> 00:02:08,378
‎乳児の死亡を受けて

35
00:02:08,461 --> 00:02:11,798
‎粉ミルクがリコールに

36
00:02:11,881 --> 00:02:15,635
‎ケーキミックスにより
‎16人が感染

37
00:02:15,718 --> 00:02:17,846
‎１人が腎不全に

38
00:02:17,929 --> 00:02:22,517
‎私たちの供給は
‎世界で最も安全なのです

39
00:02:22,600 --> 00:02:26,437
‎肝機能障害で
‎入院する人もおり

40
00:02:26,521 --> 00:02:29,440
‎数人が胆のうを摘出

41
00:02:29,524 --> 00:02:34,320
‎鶏肉の４枚に１枚は
‎サルモネラ菌が付着

42
00:02:34,404 --> 00:02:38,449
‎ロメインレタスに
‎大腸菌が発生

43
00:02:38,533 --> 00:02:41,911
‎世界で最も安全な供給です

44
00:02:41,995 --> 00:02:44,038
コロラド産のメロンに

45
00:02:44,122 --> 00:02:46,833
リステリア菌が付着

46
00:02:46,916 --> 00:02:51,629
‎食中毒で ４分に１人が
‎病院に運ばれています

47
00:02:51,713 --> 00:02:54,716
‎安全な供給を続けなければ

48
00:02:54,799 --> 00:02:56,092
‎世界で一番

49
00:02:56,176 --> 00:02:57,719
‎世界一の安全

50
00:02:57,802 --> 00:02:58,845
‎安全な供給

51
00:02:58,928 --> 00:03:00,597
‎世界一安全な供給

52
00:03:00,680 --> 00:03:04,851
‎私たちは世界一安全な
‎供給をしています

53
00:03:04,934 --> 00:03:06,686
‎継続しなくては

54
00:03:07,604 --> 00:03:12,650
‎ポイズン: 食に潜む危険性

55
00:03:16,070 --> 00:03:18,948
‎11時の生放送を始めます

56
00:03:19,032 --> 00:03:21,910
‎保健当局からの警告です

57
00:03:21,993 --> 00:03:26,414
‎命にかかわる病気に
‎警戒してください

58
00:03:26,497 --> 00:03:27,665
‎45人が…

59
00:03:27,749 --> 00:03:30,668
‎鮮明に覚えています

60
00:03:37,342 --> 00:03:39,844
‎ワシントン州で
‎大腸菌が発生したんです

61
00:03:39,844 --> 00:03:41,804
‎ワシントン州で
‎大腸菌が発生したんです
細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う

62
00:03:41,804 --> 00:03:41,888
細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う

63
00:03:41,888 --> 00:03:43,973
細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う
‎原因は不明でした

64
00:03:43,973 --> 00:03:44,432
細菌性の疾患が
十数人の子どもを襲う

65
00:03:47,518 --> 00:03:49,354
まず最初に

66
00:03:49,437 --> 00:03:51,731
小児科の感染症専門医が
電話をかけてきたんです

67
00:03:51,731 --> 00:03:55,318
小児科の感染症専門医が
電話をかけてきたんです
ジョン·コバヤシ医学士
元ワシントン州疫学者

68
00:03:55,401 --> 00:04:00,406
〝この30時間で
11人の患者を診た〞
〝シアトル子ども病院〞

69
00:04:00,406 --> 00:04:01,241
〝この30時間で
11人の患者を診た〞

70
00:04:01,324 --> 00:04:03,826
〝大腸菌Ｏ１５７の
患者だ〞

71
00:04:03,910 --> 00:04:06,621
‎“こんなことは初めてだ”

72
00:04:06,704 --> 00:04:09,415
‎危険信号だと思いました

73
00:04:09,499 --> 00:04:12,210
‎“災いが起きている”とね

74
00:04:12,293 --> 00:04:15,713
‎大腸菌による中毒が
‎新たに７件…

75
00:04:15,797 --> 00:04:17,924
‎現在も入院中です

76
00:04:18,007 --> 00:04:20,969
‎21人の子どもが入院中で

77
00:04:21,052 --> 00:04:24,430
‎事態は悪化するとみられます

78
00:04:24,514 --> 00:04:26,766
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした

79
00:04:26,766 --> 00:04:28,977
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした
〝警告〞

80
00:04:28,977 --> 00:04:29,060
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした

81
00:04:29,060 --> 00:04:29,936
‎アメリカ最大の食中毒に
‎なるとは思いませんでした
〝大腸菌付着の
可能性あり〞

82
00:04:29,936 --> 00:04:31,854
〝大腸菌付着の
可能性あり〞

83
00:04:35,275 --> 00:04:39,570
‎海軍での現役勤務を
‎終えたばかりでした

84
00:04:40,863 --> 00:04:42,240
‎妻がいて

85
00:04:42,323 --> 00:04:46,619
‎９歳と１歳４か月の
‎息子がいたんです

86
00:04:47,996 --> 00:04:49,497
すでに大腸菌発生の
報道はありました

87
00:04:49,497 --> 00:04:52,417
すでに大腸菌発生の
報道はありました
ダリン·デトワイラー
ライリーの父

88
00:04:52,417 --> 00:04:53,084
ダリン·デトワイラー
ライリーの父

89
00:04:53,167 --> 00:04:57,255
しかし 自分には
関係ないと思ったのです

90
00:04:57,338 --> 00:04:59,882
‎極めて新しい中毒です

91
00:04:59,966 --> 00:05:04,512
健康を害する理由は
あまり分かっていません

92
00:05:04,595 --> 00:05:07,890
‎二次感染の懸念について…

93
00:05:07,974 --> 00:05:09,142
大腸菌Ｏ１５７について
たくさん説明しました

94
00:05:09,142 --> 00:05:12,687
大腸菌Ｏ１５７について
たくさん説明しました
〝オリンピアより中継〞

95
00:05:12,770 --> 00:05:17,859
‎アンソニー·ファウチに
‎なった気分でしたよ

96
00:05:18,568 --> 00:05:23,990
‎平均的な潜伏期間は
‎３〜４日です

97
00:05:24,073 --> 00:05:29,412
‎問題は 発症まで
‎最大９日間かかることです

98
00:05:29,495 --> 00:05:34,000
‎こうした病気を予防する
‎主な方法は

99
00:05:34,083 --> 00:05:36,878
‎手をよく洗うことで…

100
00:05:36,961 --> 00:05:40,882
‎大腸菌は細菌の一種です

101
00:05:40,965 --> 00:05:46,095
‎すべての人の腸内に
‎自然に生息しています

102
00:05:46,971 --> 00:05:50,308
‎大腸菌には多くの種類があり

103
00:05:50,391 --> 00:05:52,310
‎多くは無害です

104
00:05:52,393 --> 00:05:53,353
〝大腸菌Ｏ１５７〞

105
00:05:53,353 --> 00:05:54,520
〝大腸菌Ｏ１５７〞
‎しかしＯ１５７のような
‎特定の種類は

106
00:05:54,520 --> 00:05:56,689
‎しかしＯ１５７のような
‎特定の種類は

107
00:05:56,773 --> 00:05:58,441
‎害を与えます

108
00:06:00,485 --> 00:06:03,029
数日のうちに原因が
明らかになりました

109
00:06:03,029 --> 00:06:04,322
数日のうちに原因が
明らかになりました
ビル·マーラー
食品安全専門弁護士

110
00:06:04,322 --> 00:06:04,405
ビル·マーラー
食品安全専門弁護士

111
00:06:04,405 --> 00:06:07,700
ビル·マーラー
食品安全専門弁護士
加熱不足の
ハンバーガーです

112
00:06:07,784 --> 00:06:11,371
‎汚染されたハンバーガーの
‎肉を食べて

113
00:06:11,454 --> 00:06:14,374
‎150人以上が
‎不調を訴えました

114
00:06:14,457 --> 00:06:15,917
‎子どもが１人死亡

115
00:06:16,000 --> 00:06:17,126
〝ジャック·イン·ザ·
ボックス〞

116
00:06:17,210 --> 00:06:17,794
大腸菌Ｏ１５７は
〝志賀梅毒〞を生みます

117
00:06:17,794 --> 00:06:22,256
大腸菌Ｏ１５７は
〝志賀梅毒〞を生みます
ランス·プライス博士
環境衛生微生物学者

118
00:06:23,424 --> 00:06:27,095
‎菌が腸に入ると
‎この毒素を出し始め

119
00:06:27,178 --> 00:06:31,474
‎その毒が血中に侵入し
‎血球を殺します

120
00:06:31,557 --> 00:06:35,269
‎そして臓器不全を引き起こし

121
00:06:35,353 --> 00:06:37,105
‎腎臓が停止する

122
00:06:37,980 --> 00:06:40,650
‎そして子どもが死ぬんです

123
00:06:41,359 --> 00:06:44,987
‎この州だけで312件以上です

124
00:06:45,071 --> 00:06:46,989
‎また死者が出ました

125
00:06:47,073 --> 00:06:47,907
〝少女死亡〞

126
00:06:47,990 --> 00:06:51,035
‎ジャック·イン·ザ·
‎ボックスの事件当時

127
00:06:51,119 --> 00:06:54,831
ロースクールを卒業して
４年目でした

128
00:06:54,914 --> 00:06:56,749
‎34歳でしたね

129
00:06:57,667 --> 00:07:02,130
‎以前のクライアントから
‎電話があり

130
00:07:02,213 --> 00:07:06,426
‎友人の娘が入院していると
‎言うのです

131
00:07:08,177 --> 00:07:10,263
‎面会の依頼でした

132
00:07:10,346 --> 00:07:12,432
〝奇跡を望む〞
‎入院して５カ月目を
‎迎えていました

133
00:07:12,432 --> 00:07:14,434
‎入院して５カ月目を
‎迎えていました

134
00:07:14,517 --> 00:07:17,311
‎多くの機械が動いており

135
00:07:17,395 --> 00:07:20,731
‎管が彼女につながれています

136
00:07:21,274 --> 00:07:25,111
‎病室を出た私は
‎泣いていました

137
00:07:25,194 --> 00:07:28,322
‎本当に つらかったですから

138
00:07:28,406 --> 00:07:32,827
‎今でもあの状況を思うと
‎苦しいですよ

139
00:07:32,910 --> 00:07:34,203
‎いいですか

140
00:07:34,287 --> 00:07:38,124
‎彼女はハンバーガーを
‎食べただけなんです

141
00:07:40,668 --> 00:07:43,588
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの取締役会は

142
00:07:43,671 --> 00:07:47,091
‎過失の全面調査を
‎命じています

143
00:07:47,175 --> 00:07:49,510
‎調査員と保健所は

144
00:07:50,428 --> 00:07:55,516
‎息子は保育所の別の子から
‎感染したと断定しました

145
00:07:57,101 --> 00:08:00,396
治療を受ける
18人の子どものうち

146
00:08:00,480 --> 00:08:04,609
そのうち４人は
大腸菌に感染しています

147
00:08:04,692 --> 00:08:06,194
二次感染です

148
00:08:06,277 --> 00:08:08,196
〝ライリー
元気になって〞

149
00:08:09,238 --> 00:08:11,949
‎突然 ２人の医者が来ました

150
00:08:12,450 --> 00:08:17,371
‎“溶血性尿毒症症候群”
‎だろうと言うのです

151
00:08:18,289 --> 00:08:22,251
‎それは重症化すると

152
00:08:22,335 --> 00:08:26,756
‎大腸菌が内部を
‎食い尽くすのです

153
00:08:26,839 --> 00:08:29,509
‎次々 臓器がやられました

154
00:08:29,592 --> 00:08:30,718
〝ライリーはすごい！〞

155
00:08:30,718 --> 00:08:31,928
〝ライリーはすごい！〞
‎新聞の切り抜きを
‎取っておけば いつか…

156
00:08:31,928 --> 00:08:35,389
‎新聞の切り抜きを
‎取っておけば いつか…

157
00:08:36,557 --> 00:08:39,060
‎息子に話せると思いました

158
00:08:40,603 --> 00:08:42,063
‎いかに勇敢で

159
00:08:42,897 --> 00:08:46,067
‎どれほど誇りに思ったかを

160
00:08:48,152 --> 00:08:51,113
こちらは
デトワイラー夫妻です

161
00:08:51,197 --> 00:08:53,491
１歳４カ月の息子が

162
00:08:53,574 --> 00:08:56,536
危篤状態となっています

163
00:08:56,619 --> 00:09:01,374
汚染された食肉の問題に
どう対処しますか？

164
00:09:01,457 --> 00:09:06,003
まず ファストフードの
提供者は

165
00:09:06,087 --> 00:09:09,840
調理の規則を
遵守することを…

166
00:09:09,924 --> 00:09:13,803
アメリカの規制では

167
00:09:13,886 --> 00:09:19,016
‎ハンバーガーは60度以上で
‎調理する必要がありました

168
00:09:20,393 --> 00:09:22,186
〝アメリカ ６０度
ワシントン州 ６８度〞
‎ワシントン州では

169
00:09:22,186 --> 00:09:22,270
〝アメリカ ６０度
ワシントン州 ６８度〞

170
00:09:22,270 --> 00:09:25,398
〝アメリカ ６０度
ワシントン州 ６８度〞
‎規則を変更して
‎68度に定めました

171
00:09:25,398 --> 00:09:26,732
‎規則を変更して
‎68度に定めました

172
00:09:26,816 --> 00:09:28,067
‎なぜなら

173
00:09:28,150 --> 00:09:33,948
‎加熱不足のハンバーガーが
‎Ｏ157の原因だったからです

174
00:09:35,366 --> 00:09:37,660
大注目の話題ですが

175
00:09:37,743 --> 00:09:40,246
不明瞭な点もあります

176
00:09:40,830 --> 00:09:44,208
原因は加熱不足？
肉の汚染？

177
00:09:44,292 --> 00:09:47,420
混乱が見られるのは
恐らく

178
00:09:47,503 --> 00:09:51,841
業界が責任を逃れようと
しているからです

179
00:09:51,924 --> 00:09:54,010
答えは両方です

180
00:09:54,093 --> 00:09:55,886
会社は手順に
従っていませんでした

181
00:09:55,886 --> 00:09:57,722
会社は手順に
従っていませんでした
〝マリオン･ネスル
「食の安全」著者〞

182
00:09:57,722 --> 00:09:57,805
〝マリオン･ネスル
「食の安全」著者〞

183
00:09:57,805 --> 00:10:00,474
〝マリオン･ネスル
「食の安全」著者〞
ワシントン州の規則を
知らないと言ったんです

184
00:10:00,474 --> 00:10:03,227
ワシントン州の規則を
知らないと言ったんです

185
00:10:04,061 --> 00:10:06,856
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスは

186
00:10:06,939 --> 00:10:09,984
‎法律を気にして
‎いなかったと？

187
00:10:10,651 --> 00:10:12,570
それは違います

188
00:10:12,653 --> 00:10:16,282
法律を無視するなど
ありえません

189
00:10:17,199 --> 00:10:20,620
‎企業として
‎それはありえません

190
00:10:24,790 --> 00:10:29,712
‎彼らは100万ページの資料を
‎私に突きつけました

191
00:10:31,047 --> 00:10:35,801
‎“全て読むはずがない”と
‎思ったのでしょうが

192
00:10:35,885 --> 00:10:39,013
‎興味深い発見をしました

193
00:10:39,930 --> 00:10:42,391
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの従業員が
〝提案箱より〞

194
00:10:42,391 --> 00:10:42,475
〝提案箱より〞

195
00:10:42,475 --> 00:10:43,309
〝提案箱より〞
‎本社に意見を
‎送っていたんです

196
00:10:43,309 --> 00:10:44,185
‎本社に意見を
‎送っていたんです

197
00:10:44,185 --> 00:10:45,645
‎本社に意見を
‎送っていたんです
〝品質向上〞

198
00:10:45,645 --> 00:10:46,479
‎本社に意見を
‎送っていたんです

199
00:10:46,562 --> 00:10:48,564
‎“焼き加減が悪いので
‎苦情がきている”

200
00:10:48,564 --> 00:10:51,067
‎“焼き加減が悪いので
‎苦情がきている”
〝顧客の苦情〞

201
00:10:51,067 --> 00:10:51,484
〝顧客の苦情〞

202
00:10:51,567 --> 00:10:55,196
‎証拠となる文書もありました

203
00:10:55,696 --> 00:10:55,821
〝68度以上〞

204
00:10:55,821 --> 00:10:59,325
〝68度以上〞
‎調理時間を延ばす
‎新しい規則を

205
00:10:59,325 --> 00:10:59,408
〝68度以上〞

206
00:10:59,408 --> 00:11:01,744
〝68度以上〞
‎彼らは受け取っています

207
00:11:01,744 --> 00:11:01,994
‎彼らは受け取っています

208
00:11:02,787 --> 00:11:03,371
‎彼らはそれを検討して

209
00:11:03,371 --> 00:11:05,539
‎彼らはそれを検討して
〝調理時間のご指摘
感謝します〞

210
00:11:05,539 --> 00:11:05,623
〝調理時間のご指摘
感謝します〞

211
00:11:05,623 --> 00:11:06,874
〝調理時間のご指摘
感謝します〞
‎無視することを決めたのです

212
00:11:06,874 --> 00:11:07,416
‎無視することを決めたのです

213
00:11:07,416 --> 00:11:08,793
‎無視することを決めたのです
〝肉が固くなる〞

214
00:11:08,793 --> 00:11:09,835
〝肉が固くなる〞

215
00:11:13,839 --> 00:11:15,257
‎それを読み…

216
00:11:16,842 --> 00:11:20,179
‎相手の弁護士に電話しました

217
00:11:20,680 --> 00:11:21,764
‎“終わりだ”

218
00:11:21,847 --> 00:11:25,851
‎会社は州の注意書の紛失を
‎認めました

219
00:11:25,935 --> 00:11:29,897
‎忠告の内容は
‎“68度以上での調理”

220
00:11:29,980 --> 00:11:32,483
‎書類を発見したのは…

221
00:11:32,566 --> 00:11:36,028
‎親は子どもを守ろうとします

222
00:11:36,112 --> 00:11:37,905
‎でも阻まれます

223
00:11:38,572 --> 00:11:42,535
‎聞いたこともない障害が
‎出てくるんです

224
00:11:45,246 --> 00:11:46,872
‎悲惨すぎます

225
00:11:46,956 --> 00:11:48,249
〝子ども病院
医療センター〞

226
00:11:48,249 --> 00:11:49,959
〝子ども病院
医療センター〞
‎医師は言います

227
00:11:49,959 --> 00:11:50,042
〝子ども病院
医療センター〞

228
00:11:50,042 --> 00:11:53,504
‎“セカンドオピニオンを
‎聞くだろうが”

229
00:11:53,587 --> 00:11:56,716
‎“回復の見込みはゼロです”

230
00:11:57,425 --> 00:12:01,178
‎“臓器の損傷が激しいため”

231
00:12:01,262 --> 00:12:05,182
‎“十分な酸素を
‎送り込めていない”

232
00:12:05,266 --> 00:12:11,105
‎“脳の損傷も大きいので
‎これ以上の生命維持は…”

233
00:12:12,565 --> 00:12:15,443
‎“虐待になるでしょう”

234
00:12:17,236 --> 00:12:19,822
‎“意味がないんです”

235
00:12:21,323 --> 00:12:25,411
全て外してもらい
彼を抱きしめました

236
00:12:25,494 --> 00:12:26,412
母親

237
00:12:26,495 --> 00:12:30,583
そして先生に
確認してもらったんです

238
00:12:30,666 --> 00:12:33,961
なぜなら 抱きしめれば

239
00:12:34,044 --> 00:12:37,673
心臓が動き
息をすると思ったから

240
00:12:38,257 --> 00:12:40,676
ベリンガムにて

241
00:12:43,095 --> 00:12:46,891
‎４人の子どもが
‎死んだんです

242
00:12:46,974 --> 00:12:50,644
‎“ハンバーガーのせいで”
‎ですよ

243
00:12:51,312 --> 00:12:56,025
‎親にとっては
‎理解できないことです

244
00:12:56,108 --> 00:13:02,114
‎大腸菌Ｏ157による死は
‎ひどいと言わざるをえません

245
00:13:02,198 --> 00:13:04,033
‎いい死ではない

246
00:13:08,412 --> 00:13:12,500
‎会社の弁護士に
‎和解を提示されました

247
00:13:12,583 --> 00:13:16,045
‎“今後 口外しない”ことも

248
00:13:16,128 --> 00:13:18,506
私の意志は明白です

249
00:13:18,589 --> 00:13:23,177
息子の死の原因を
黙ってはいられません

250
00:13:23,260 --> 00:13:27,681
‎転職を強いられようとも
‎行動したかった

251
00:13:27,765 --> 00:13:29,183
‎私は教授として

252
00:13:29,183 --> 00:13:30,226
‎私は教授として
〝プレディクト
欧州主要データ会議〞

253
00:13:30,226 --> 00:13:30,309
〝プレディクト
欧州主要データ会議〞

254
00:13:30,309 --> 00:13:33,854
〝プレディクト
欧州主要データ会議〞
‎食品業界の法規制に
‎焦点を当て…

255
00:13:33,854 --> 00:13:33,938
〝プレディクト
欧州主要データ会議〞

256
00:13:33,938 --> 00:13:34,188
〝プレディクト
欧州主要データ会議〞
私は食の安全を
大学院生に教えています

257
00:13:34,188 --> 00:13:38,400
私は食の安全を
大学院生に教えています

258
00:13:38,484 --> 00:13:44,490
‎他人が同じ状況に陥ることを
‎防ごうと思ったんです

259
00:13:45,491 --> 00:13:49,453
この州で最大の
人的損害の和解です

260
00:13:49,537 --> 00:13:51,997
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの親会社は

261
00:13:52,081 --> 00:13:55,292
‎数百万ドルを支払う
‎見込みです

262
00:13:55,376 --> 00:13:58,379
１０００万ドル以上が
予想されます

263
00:13:58,462 --> 00:13:59,839
４４０万ドル

264
00:13:59,922 --> 00:14:01,966
１５６０万ドル

265
00:14:02,049 --> 00:14:07,847
十分な金額であると
確信しています

266
00:14:07,930 --> 00:14:11,267
ブリアンの生涯を
支えるための…

267
00:14:11,350 --> 00:14:15,437
‎ビル･マーラーは
‎最も重要な弁護士です

268
00:14:15,521 --> 00:14:18,274
責任のある企業を
訴訟しただけでなく

269
00:14:18,274 --> 00:14:19,900
責任のある企業を
訴訟しただけでなく
ティモシー･リットン
「ＯＵＴＢＲＥＡＫ」
著者

270
00:14:19,900 --> 00:14:19,984
ティモシー･リットン
「ＯＵＴＢＲＥＡＫ」
著者

271
00:14:19,984 --> 00:14:21,861
ティモシー･リットン
「ＯＵＴＢＲＥＡＫ」
著者
強力な代弁者と
なりました

272
00:14:21,861 --> 00:14:22,736
強力な代弁者と
なりました

273
00:14:22,820 --> 00:14:27,825
子どもたちは病気になる
はずじゃなかった

274
00:14:27,908 --> 00:14:28,826
怒りを…

275
00:14:28,909 --> 00:14:31,203
圧倒的な発言力で

276
00:14:31,287 --> 00:14:35,708
‎アメリカの食品安全改革を
‎訴えました

277
00:14:36,917 --> 00:14:40,754
‎ハンバーガーは
‎どうして汚染を？

278
00:14:41,297 --> 00:14:44,174
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの

279
00:14:44,258 --> 00:14:48,554
‎はっきりした状況は
‎分かりません

280
00:14:48,637 --> 00:14:51,724
‎ですが一般的には話せます

281
00:14:54,143 --> 00:14:56,979
‎通常 解体場で発生します

282
00:14:57,730 --> 00:15:01,859
‎牛を解体する時に
‎腸に傷がつくんです

283
00:15:03,611 --> 00:15:06,989
‎しかし業界の大前提がある

284
00:15:07,072 --> 00:15:09,783
‎解体場も梱包業者も

285
00:15:09,867 --> 00:15:13,704
‎基本的に独自の方法で
‎仕事ができます

286
00:15:14,246 --> 00:15:15,581
〝安全な取り扱い方法〞

287
00:15:15,581 --> 00:15:16,582
〝安全な取り扱い方法〞
‎だから消費者が

288
00:15:16,582 --> 00:15:16,665
‎だから消費者が

289
00:15:16,665 --> 00:15:18,125
‎だから消費者が
〝十分に加熱すること〞

290
00:15:18,125 --> 00:15:19,668
〝十分に加熱すること〞

291
00:15:19,752 --> 00:15:22,963
‎大腸菌を除去する必要がある

292
00:15:27,509 --> 00:15:31,805
‎ステーキ肉は
‎１匹の動物の肉です

293
00:15:32,765 --> 00:15:36,769
‎大腸菌は中ではなく
‎外に存在します

294
00:15:36,852 --> 00:15:40,064
‎表面を焼けば殺せるんです

295
00:15:40,981 --> 00:15:44,985
‎問題は 牛のひき肉を
‎買った時です

296
00:15:45,069 --> 00:15:48,906
‎外の部分が
‎中の一部になりますから

297
00:15:52,826 --> 00:15:56,872
‎全ての動物を一カ所で
‎解体するだけでなく

298
00:15:56,956 --> 00:16:02,294
‎複数の動物をミンチにして
‎寄せ集めにするんです

299
00:16:04,004 --> 00:16:08,717
‎ハンバーガーは
‎肉を混ぜた物ですが

300
00:16:08,801 --> 00:16:11,804
‎時には400の動物が
‎混ざります

301
00:16:11,887 --> 00:16:13,806
‎恐ろしいですよ

302
00:16:14,723 --> 00:16:18,936
‎１頭でも有毒な大腸菌を
‎持っていれば

303
00:16:19,019 --> 00:16:20,187
‎大変です

304
00:16:23,983 --> 00:16:26,360
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの事件後

305
00:16:26,443 --> 00:16:30,572
‎農務省の人間が
‎被害者と会いました

306
00:16:30,656 --> 00:16:33,534
‎クリントン政権は

307
00:16:33,617 --> 00:16:36,578
‎活動家を担当者にしました

308
00:16:36,662 --> 00:16:37,705
マイク

309
00:16:37,788 --> 00:16:39,999
〝肉の検査　農務省〞
マイク･テイラーも
その１人

310
00:16:40,082 --> 00:16:44,211
食中毒のリスクの低減を
目指します

311
00:16:44,294 --> 00:16:48,090
肉製品に関わる
食中毒が対象です

312
00:16:48,173 --> 00:16:49,216
‎どうも

313
00:16:51,010 --> 00:16:54,596
‎農務省の方針は
‎次のとおりでした

314
00:16:54,680 --> 00:16:55,681
〝これは規制制度や
産業の責任ではなく〞

315
00:16:55,681 --> 00:16:58,934
〝これは規制制度や
産業の責任ではなく〞
マイク･テイラー
元農務省
食品安全検査局長

316
00:16:58,934 --> 00:16:59,018
マイク･テイラー
元農務省
食品安全検査局長

317
00:16:59,018 --> 00:17:00,811
マイク･テイラー
元農務省
食品安全検査局長
〝安全を守るのは
消費者自身である〞

318
00:17:00,811 --> 00:17:02,730
〝安全を守るのは
消費者自身である〞

319
00:17:02,813 --> 00:17:06,316
生肉には細菌が
ついています

320
00:17:06,400 --> 00:17:08,527
適切な調理で殺せます

321
00:17:09,653 --> 00:17:13,907
この食中毒で子を失った
家族にとっては

322
00:17:13,907 --> 00:17:14,491
この食中毒で子を失った
家族にとっては
フレッド･トーマス
親

323
00:17:14,491 --> 00:17:14,575
フレッド･トーマス
親

324
00:17:14,575 --> 00:17:15,492
フレッド･トーマス
親
衝撃的で受け入れがたい
事実でした

325
00:17:15,492 --> 00:17:18,287
衝撃的で受け入れがたい
事実でした

326
00:17:21,457 --> 00:17:25,711
‎状況を変えるには
‎行動する必要がありました

327
00:17:26,295 --> 00:17:29,715
‎Ｏ157：Ｈ７を不純物と
‎定めることにしたのです

328
00:17:29,715 --> 00:17:31,884
‎Ｏ157：Ｈ７を不純物と
‎定めることにしたのです
〝１９９４年
食肉協会年次会議〞

329
00:17:31,884 --> 00:17:32,134
‎Ｏ157：Ｈ７を不純物と
‎定めることにしたのです

330
00:17:32,217 --> 00:17:34,595
‎汚染されたひき肉は違法とし

331
00:17:34,595 --> 00:17:35,429
‎汚染されたひき肉は違法とし
〝Ｏ１５７：Ｈ７を含む
牛肉は不純物である〞

332
00:17:35,429 --> 00:17:35,512
〝Ｏ１５７：Ｈ７を含む
牛肉は不純物である〞

333
00:17:35,512 --> 00:17:39,224
〝Ｏ１５７：Ｈ７を含む
牛肉は不純物である〞
‎市場から排除できるように
‎しました

334
00:17:39,224 --> 00:17:39,641
〝Ｏ１５７：Ｈ７を含む
牛肉は不純物である〞

335
00:17:39,725 --> 00:17:41,268
‎革命でした

336
00:17:41,351 --> 00:17:43,604
‎汚染された肉は

337
00:17:43,687 --> 00:17:47,316
‎市場から引き上げねば
‎なりません

338
00:17:50,986 --> 00:17:53,614
現在は大腸菌の
発生率は非常に低く

339
00:17:53,614 --> 00:17:54,490
現在は大腸菌の
発生率は非常に低く
ブライアン･
ロンホルム

340
00:17:54,490 --> 00:17:54,573
ブライアン･
ロンホルム

341
00:17:54,573 --> 00:17:55,741
ブライアン･
ロンホルム
牛ひき肉による被害も
ほぼありません

342
00:17:55,741 --> 00:17:55,824
牛ひき肉による被害も
ほぼありません

343
00:17:55,824 --> 00:17:58,619
牛ひき肉による被害も
ほぼありません
コンシューマー･
レポート
食糧政策ディレクター

344
00:17:58,619 --> 00:17:58,786
牛ひき肉による被害も
ほぼありません

345
00:17:58,869 --> 00:18:04,541
この改革が与えた影響の
大きさを物語っています

346
00:18:05,167 --> 00:18:06,043
〝赤身〞

347
00:18:06,126 --> 00:18:08,420
〝低脂肪〞

348
00:18:08,504 --> 00:18:09,838
‎30年前は

349
00:18:10,380 --> 00:18:14,259
‎全ての事例は
‎ハンバーガーが原因でした

350
00:18:14,760 --> 00:18:16,512
‎現在はゼロです

351
00:18:16,595 --> 00:18:18,722
‎成功物語ですよ

352
00:18:18,806 --> 00:18:23,143
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスが牛肉業界を変えた

353
00:18:23,227 --> 00:18:27,481
‎だが 他の食品に含まれる
‎大腸菌の問題は未解決だ

354
00:18:27,481 --> 00:18:29,108
‎だが 他の食品に含まれる
‎大腸菌の問題は未解決だ
ハンバーガーが
一番の脅威でした

355
00:18:29,108 --> 00:18:29,608
ハンバーガーが
一番の脅威でした

356
00:18:29,608 --> 00:18:30,234
ハンバーガーが
一番の脅威でした
クリスティーン
元ボストン･グローブ紙
スポットライトフェロー

357
00:18:30,234 --> 00:18:30,317
クリスティーン
元ボストン･グローブ紙
スポットライトフェロー

358
00:18:30,317 --> 00:18:33,445
クリスティーン
元ボストン･グローブ紙
スポットライトフェロー
食べなければ安全と
思うでしょう

359
00:18:33,529 --> 00:18:39,076
‎ベビーホウレンソウによる
‎大腸菌食中毒が発生

360
00:18:39,159 --> 00:18:41,245
‎保健当局の警告です

361
00:18:41,328 --> 00:18:44,748
‎有機ホウレンソウは
‎避けるように

362
00:18:44,832 --> 00:18:49,253
‎大腸菌の感染症が
‎複数発生しています

363
00:18:49,336 --> 00:18:52,005
〝サラダ製品の調査へ〞
今では 大腸菌の被害は

364
00:18:52,089 --> 00:18:56,468
レタスにより
引き起こされています

365
00:18:56,552 --> 00:18:57,219
ハンバーガーを食べる時

366
00:18:57,219 --> 00:18:58,679
ハンバーガーを食べる時
マンスール･
サマドポア博士
食品安全コンサルタント

367
00:18:58,679 --> 00:18:58,762
マンスール･
サマドポア博士
食品安全コンサルタント

368
00:18:58,762 --> 00:19:01,640
マンスール･
サマドポア博士
食品安全コンサルタント
最も危険なのは
肉ではありません

369
00:19:01,640 --> 00:19:02,599
最も危険なのは
肉ではありません

370
00:19:02,683 --> 00:19:06,687
‎タマネギやレタス
‎トマトが危険なのです

371
00:19:08,730 --> 00:19:12,151
セント･ルイス
ミズーリ州

372
00:19:12,234 --> 00:19:14,278
〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞

373
00:19:14,278 --> 00:19:17,865
〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞
スコット＆
キャンディー･
イングバーグ

374
00:19:17,865 --> 00:19:17,948
〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞

375
00:19:17,948 --> 00:19:18,323
〝腐ったポテトサラダで
食あたりになった〞
ステファニーの両親

376
00:19:18,323 --> 00:19:18,407
ステファニーの両親

377
00:19:18,407 --> 00:19:20,742
ステファニーの両親
それが食中毒だと
思っていました

378
00:19:20,742 --> 00:19:22,286
それが食中毒だと
思っていました

379
00:19:25,455 --> 00:19:28,709
‎出発の朝に ステファニーが

380
00:19:28,792 --> 00:19:32,379
‎調子が悪いと
‎私に話したんです

381
00:19:32,462 --> 00:19:36,133
‎“おならが出て
‎少し下痢してる”

382
00:19:36,216 --> 00:19:38,260
‎“緊張のせいかも”

383
00:19:38,343 --> 00:19:40,888
‎何も思いませんでした

384
00:19:40,971 --> 00:19:42,890
３…　２…　１
２０１８年３月

385
00:19:42,890 --> 00:19:44,892
２０１８年３月

386
00:19:45,726 --> 00:19:49,605
‎みなさま
‎プンタ･カナへようこそ

387
00:19:49,688 --> 00:19:54,026
‎ドミニカ共和国の
‎リゾートに行ったんです

388
00:19:55,611 --> 00:20:00,073
‎娘は少し気分がよくなり
‎シャワーを浴びました

389
00:20:00,908 --> 00:20:04,411
‎しかし夜に症状は悪化し続け

390
00:20:04,494 --> 00:20:07,956
‎助けが要ると思ったんです

391
00:20:11,335 --> 00:20:16,173
‎検査と医者の話ばかりで
‎悪夢のようでした

392
00:20:17,466 --> 00:20:21,470
‎“よくなりますよ
‎抗生物質を与えます”

393
00:20:21,553 --> 00:20:25,140
‎“明日には
‎リゾートに戻れます”

394
00:20:26,642 --> 00:20:30,896
‎そして翌朝 娘と面会した時

395
00:20:31,480 --> 00:20:33,065
‎私を認識せず

396
00:20:33,148 --> 00:20:35,943
‎自分の髪を引っ張るんです

397
00:20:38,195 --> 00:20:40,072
‎発作でした

398
00:20:41,073 --> 00:20:45,827
‎腎臓が機能せず
‎彼女の脳は腫れていました

399
00:20:45,911 --> 00:20:48,705
‎医者が娘を取り囲んで

400
00:20:48,789 --> 00:20:53,460
‎あれは本当に悪夢でした

401
00:20:53,543 --> 00:20:54,795
‎全てがね

402
00:20:54,878 --> 00:20:59,675
‎“彼女は転院が必要だ”と
‎言われたんです

403
00:21:02,594 --> 00:21:07,474
‎すぐに帰国して
‎十数もの救急ヘリに連絡し

404
00:21:07,557 --> 00:21:10,727
‎受け入れ先を見つけました

405
00:21:10,811 --> 00:21:13,272
〝セントルーク病院〞

406
00:21:14,022 --> 00:21:15,941
‎その翌朝に

407
00:21:16,024 --> 00:21:19,820
‎体内から志賀梅毒が
‎検出されました

408
00:21:19,903 --> 00:21:22,823
‎大腸菌によるものです

409
00:21:22,906 --> 00:21:26,827
‎“今夜が山です”と
‎言われました

410
00:21:27,953 --> 00:21:31,206
‎数時間後に
‎最後の‎祈祷(きとう)‎をしました

411
00:21:33,375 --> 00:21:37,087
‎ステファニーは一晩で
‎急速に悪化し

412
00:21:37,170 --> 00:21:37,587
数時間しか持たないと
思いました

413
00:21:37,587 --> 00:21:41,633
数時間しか持たないと
思いました
パブロ･ディヤー医師
ステファニーの主治医

414
00:21:42,676 --> 00:21:45,429
‎非常に恐ろしいことです

415
00:21:45,512 --> 00:21:49,182
健康でスポーツをする
17歳の子です

416
00:21:49,182 --> 00:21:49,599
健康でスポーツをする
17歳の子です
〝ロングホーンズ〞

417
00:21:49,599 --> 00:21:49,683
〝ロングホーンズ〞

418
00:21:49,683 --> 00:21:51,685
〝ロングホーンズ〞
それが春休みに…

419
00:21:51,685 --> 00:21:52,144
〝ロングホーンズ〞

420
00:21:52,227 --> 00:21:54,896
‎48時間で危篤状態になる

421
00:21:56,982 --> 00:21:59,234
‎感染症担当医に

422
00:21:59,318 --> 00:22:02,112
‎情報収集を頼まれました

423
00:22:02,195 --> 00:22:06,074
‎“銀行の明細から
‎食べた物を調べよ”と

424
00:22:06,158 --> 00:22:10,871
‎娘を救えるかも知れないと
‎思いました

425
00:22:10,954 --> 00:22:16,668
‎だから１～２週間の食事を
‎徹底的に調べたんです

426
00:22:17,794 --> 00:22:20,130
‎娘の友人が

427
00:22:20,213 --> 00:22:22,007
‎店の掲示の写真を
‎送ってきました

428
00:22:22,007 --> 00:22:23,967
‎店の掲示の写真を
‎送ってきました
〝レストランと
小売業者に〞

429
00:22:23,967 --> 00:22:24,051
〝レストランと
小売業者に〞

430
00:22:24,051 --> 00:22:24,968
〝レストランと
小売業者に〞
‎ロメインレタスだったのです

431
00:22:24,968 --> 00:22:25,052
‎ロメインレタスだったのです

432
00:22:25,052 --> 00:22:27,387
‎ロメインレタスだったのです
〝ロメインレタスの
販売中止を勧告〞

433
00:22:27,387 --> 00:22:28,889
〝ロメインレタスの
販売中止を勧告〞

434
00:22:28,972 --> 00:22:33,060
‎大腸菌感染の疑いで
‎多数の人が入院

435
00:22:33,143 --> 00:22:35,896
‎22の州から98人が感染し

436
00:22:35,979 --> 00:22:40,442
‎過去12年間で 州をまたぐ
‎最大の集団感染へ

437
00:22:40,525 --> 00:22:43,945
‎発生源は
‎アリゾナ州のユマです

438
00:22:46,698 --> 00:22:50,452
‎レタスの生産地は
‎主に２カ所です

439
00:22:50,535 --> 00:22:51,370
セントラル･バレー
カリフォルニア州

440
00:22:51,370 --> 00:22:53,955
セントラル･バレー
カリフォルニア州
‎カリフォルニア州の
‎セント･バレーと

441
00:22:53,955 --> 00:22:54,039
セントラル･バレー
カリフォルニア州

442
00:22:54,039 --> 00:22:55,582
セントラル･バレー
カリフォルニア州
‎アリゾナ州のユマです

443
00:22:55,582 --> 00:22:55,665
‎アリゾナ州のユマです

444
00:22:55,665 --> 00:22:56,583
‎アリゾナ州のユマです
ユマ
アリゾナ州

445
00:22:56,583 --> 00:22:58,168
ユマ
アリゾナ州

446
00:22:58,168 --> 00:23:00,379
ユマ
アリゾナ州
‎アメリカの葉物野菜の輸出は
‎トップクラスです

447
00:23:00,379 --> 00:23:02,756
‎アメリカの葉物野菜の輸出は
‎トップクラスです

448
00:23:02,839 --> 00:23:04,174
‎ユマとサリナスのレタスは

449
00:23:04,174 --> 00:23:05,509
‎ユマとサリナスのレタスは
台湾　カナダ
クウェート

450
00:23:05,509 --> 00:23:05,592
台湾　カナダ
クウェート

451
00:23:05,592 --> 00:23:07,177
台湾　カナダ
クウェート
‎世界中に輸出されています

452
00:23:07,177 --> 00:23:07,260
‎世界中に輸出されています

453
00:23:07,260 --> 00:23:08,678
‎世界中に輸出されています
日本　メキシコ
ドミニカ共和国

454
00:23:08,678 --> 00:23:10,389
日本　メキシコ
ドミニカ共和国

455
00:23:10,389 --> 00:23:10,889
日本　メキシコ
ドミニカ共和国
私たちは世界中から

456
00:23:10,889 --> 00:23:11,431
私たちは世界中から

457
00:23:11,431 --> 00:23:12,474
私たちは世界中から
ベン･チャップマン
教授
食品安全専門家

458
00:23:12,474 --> 00:23:12,557
ベン･チャップマン
教授
食品安全専門家

459
00:23:12,557 --> 00:23:15,560
ベン･チャップマン
教授
食品安全専門家
食品を輸出入しています

460
00:23:15,644 --> 00:23:19,606
‎発生した問題も
‎輸出されてしまう

461
00:23:19,689 --> 00:23:22,734
‎細菌に国境はありません

462
00:23:22,818 --> 00:23:25,904
‎輸出入の規制も無関係です

463
00:23:27,948 --> 00:23:29,658
調理しないので

464
00:23:29,741 --> 00:23:32,452
サラ･ソーシャー
公益科学センター
台所で防げないのです

465
00:23:33,995 --> 00:23:35,789
‎菌は殺せません

466
00:23:35,872 --> 00:23:39,042
‎洗っても菌は死なないんです

467
00:23:39,126 --> 00:23:39,960
〝農務省
有機栽培(オーガニック)認証〞

468
00:23:39,960 --> 00:23:42,129
〝農務省
有機栽培(オーガニック)認証〞
‎“有機栽培”の意味は

469
00:23:42,212 --> 00:23:45,882
‎化学物質や
‎農薬が少ないということ

470
00:23:46,675 --> 00:23:49,845
‎“病原菌ゼロ”では
‎ありません

471
00:23:52,764 --> 00:23:57,060
‎どうやって大腸菌が
‎つくのですか？

472
00:23:57,144 --> 00:23:59,396
‎レタスは悪くない

473
00:23:59,479 --> 00:24:01,690
‎家畜のせいです

474
00:24:13,034 --> 00:24:16,079
‎飼育法で菌が増えるのです

475
00:24:16,163 --> 00:24:18,331
‎群れで飼育して

476
00:24:18,415 --> 00:24:22,794
‎１頭が悪い病原体を
‎持っているとします

477
00:24:22,878 --> 00:24:26,131
‎排泄により細菌が外に出ます

478
00:24:27,007 --> 00:24:29,009
‎それが流されて

479
00:24:30,093 --> 00:24:34,764
‎小川や かんがい用水路に
‎流れ込むんです

480
00:24:35,307 --> 00:24:38,477
‎その水が植物にまかれます

481
00:24:39,769 --> 00:24:41,730
‎こうした流れで

482
00:24:41,813 --> 00:24:45,108
‎動物から病原菌が
‎広がるんです

483
00:24:50,447 --> 00:24:54,242
‎動物の排泄物の規制は
‎最小限です

484
00:24:55,494 --> 00:24:59,372
法律はあっても
実行されていない

485
00:24:59,998 --> 00:25:02,584
‎アメリカのスキャンダルです

486
00:25:13,470 --> 00:25:15,263
‎少女の病の原因は

487
00:25:15,347 --> 00:25:18,642
‎アリゾナ州の
‎ロメインレタスでした

488
00:25:19,226 --> 00:25:22,187
‎ウェルトン運河のエリアで

489
00:25:22,687 --> 00:25:26,775
‎飼養場の密集地の
‎すぐ近くにあります

490
00:25:37,786 --> 00:25:39,871
‎土地の問題です

491
00:25:39,955 --> 00:25:42,666
‎食品医薬品局や農務省

492
00:25:42,749 --> 00:25:46,503
‎連邦政府 そして州政府

493
00:25:46,586 --> 00:25:48,880
‎環境保護庁

494
00:25:48,964 --> 00:25:53,009
‎組織は まだ問題に
‎取り組んでいません

495
00:25:53,093 --> 00:25:54,886
〝農務省〞

496
00:25:54,970 --> 00:25:57,806
〝食品安全検査局〞

497
00:25:57,889 --> 00:25:59,933
‎15の連邦機関が

498
00:26:00,016 --> 00:26:03,436
‎食品安全規制に
‎関わっています

499
00:26:03,520 --> 00:26:04,563
〝食品医薬品局
税関･国境取締局〞

500
00:26:04,563 --> 00:26:07,649
〝食品医薬品局
税関･国境取締局〞
‎ハンバーガーの事件では
‎農務省が指揮をとりました

501
00:26:07,649 --> 00:26:07,732
‎ハンバーガーの事件では
‎農務省が指揮をとりました

502
00:26:07,732 --> 00:26:10,110
‎ハンバーガーの事件では
‎農務省が指揮をとりました
〝アメリカ合衆国
環境保護庁〞

503
00:26:10,110 --> 00:26:10,193
〝アメリカ合衆国
環境保護庁〞

504
00:26:10,193 --> 00:26:12,737
〝アメリカ合衆国
環境保護庁〞
‎葉物野菜を扱うのは
‎食品医薬品局です

505
00:26:12,737 --> 00:26:14,573
‎葉物野菜を扱うのは
‎食品医薬品局です

506
00:26:15,740 --> 00:26:20,829
‎農務省と食品医薬品局は
‎30分の取材に応じた

507
00:26:20,912 --> 00:26:22,372
‎どうぞよろしく

508
00:26:22,455 --> 00:26:23,081
‎席は？

509
00:26:23,164 --> 00:26:24,624
‎どちらでも

510
00:26:24,708 --> 00:26:26,209
‎ではこちらへ

511
00:26:31,006 --> 00:26:32,173
‎よし

512
00:26:33,425 --> 00:26:34,551
‎始めます

513
00:26:37,137 --> 00:26:40,890
‎それぞれの管轄を
‎教えてください

514
00:26:40,974 --> 00:26:42,475
‎では私から

515
00:26:42,559 --> 00:26:46,438
サンドラ･エスキン
農務省
食品安全担当次官代理
農務省が管理するのは
肉や鶏肉製品

516
00:26:46,438 --> 00:26:46,521
サンドラ･エスキン
農務省
食品安全担当次官代理

517
00:26:46,521 --> 00:26:47,439
サンドラ･エスキン
農務省
食品安全担当次官代理
卵製品
そしてナマズです

518
00:26:47,439 --> 00:26:49,274
卵製品
そしてナマズです

519
00:26:50,900 --> 00:26:51,401
食品医薬品局の管轄は

520
00:26:51,401 --> 00:26:53,069
食品医薬品局の管轄は
フランク･イアンナス
食品医薬品局
食料政策･対策副長官

521
00:26:53,069 --> 00:26:53,153
フランク･イアンナス
食品医薬品局
食料政策･対策副長官

522
00:26:53,153 --> 00:26:56,948
フランク･イアンナス
食品医薬品局
食料政策･対策副長官
それ以外の州をまたぐ
全ての食品です

523
00:26:57,032 --> 00:26:59,701
‎食品系の８割ですね

524
00:26:59,784 --> 00:27:03,038
‎大きな責任と
‎向き合っています

525
00:27:04,456 --> 00:27:06,541
規制の枠組みが

526
00:27:06,625 --> 00:27:09,336
かなり複雑なんです

527
00:27:09,419 --> 00:27:12,672
例えばレストランの
牛肉のタコス

528
00:27:14,841 --> 00:27:18,678
‎牛肉は農務省が
‎管理しています

529
00:27:18,762 --> 00:27:23,558
チーズとトッピングの
具材の管理は

530
00:27:23,642 --> 00:27:25,852
食品医薬品局です

531
00:27:26,603 --> 00:27:29,522
タコスを作る行為は

532
00:27:29,606 --> 00:27:30,148
地元の保健所が管轄する
店で行われます

533
00:27:30,148 --> 00:27:31,941
地元の保健所が管轄する
店で行われます
〝ロサンゼルス郡
公衆衛生局〞

534
00:27:31,941 --> 00:27:33,610
地元の保健所が管轄する
店で行われます

535
00:27:33,693 --> 00:27:36,321
‎本当に複雑なんです
〝検査報告書が
閲覧できます〞

536
00:27:36,404 --> 00:27:42,160
‎タコスには様々な規制が
‎関わっているんですよ

537
00:27:44,746 --> 00:27:45,497
食中毒が発生すると

538
00:27:45,497 --> 00:27:47,499
食中毒が発生すると
ロサ･デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州

539
00:27:47,499 --> 00:27:48,458
ロサ･デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州

540
00:27:48,458 --> 00:27:49,250
ロサ･デラウロ
下院議員
民主党 コネチカット州
１つの機関が責任を
負うことはありません

541
00:27:49,250 --> 00:27:53,088
１つの機関が責任を
負うことはありません

542
00:27:53,171 --> 00:27:55,548
‎非難合戦となります

543
00:27:56,341 --> 00:28:01,221
‎畜産物の管理についての
‎対策はありますか？

544
00:28:01,304 --> 00:28:05,141
‎排泄物の水路への流入を
‎防ぐ対策です

545
00:28:05,225 --> 00:28:11,064
‎食用動物の生産に関する
‎直接的な権限がなく…

546
00:28:11,147 --> 00:28:14,901
‎権限内で
‎できる限りのことを…

547
00:28:14,984 --> 00:28:17,612
‎その権限がありません

548
00:28:17,696 --> 00:28:19,739
‎権限の有無が…

549
00:28:19,823 --> 00:28:21,991
‎制度が不十分では？

550
00:28:22,534 --> 00:28:25,036
‎議会に聞くべき質問です

551
00:28:25,120 --> 00:28:26,579
‎議会が…

552
00:28:26,663 --> 00:28:29,457
‎検査工程は議会に提案を…

553
00:28:29,541 --> 00:28:34,087
‎答えられません
‎議会が回答すべきです

554
00:28:34,170 --> 00:28:36,339
‎では支持しますか？

555
00:28:36,423 --> 00:28:40,635
‎農務省が農場を管理する
‎法案を？

556
00:28:41,261 --> 00:28:44,889
‎法案を支持する立場に
‎ありません

557
00:28:44,973 --> 00:28:48,935
‎規制機関としての役割とは
‎違います

558
00:28:50,395 --> 00:28:53,606
‎食品医薬品局が問題の解決と

559
00:28:53,690 --> 00:28:56,860
‎消費者のために
‎していることは？

560
00:28:56,943 --> 00:29:01,239
‎食品医薬品局だけでなく
‎食品業界全体で

561
00:29:01,322 --> 00:29:05,660
‎もっと対策を講じなければ
‎なりません

562
00:29:05,744 --> 00:29:08,830
‎栽培者には
‎主要な責任があります

563
00:29:08,913 --> 00:29:11,416
‎汚染の可能性を理解し

564
00:29:11,499 --> 00:29:15,211
‎リスクを軽減せねば
‎なりません

565
00:29:17,422 --> 00:29:18,673
ティム･ヨーク
ＣＥＯ
葉物野菜販売協定社

566
00:29:18,673 --> 00:29:22,427
ティム･ヨーク
ＣＥＯ
葉物野菜販売協定社
私の名前は
ティム･ヨーク

567
00:29:22,427 --> 00:29:23,136
ティム･ヨーク
ＣＥＯ
葉物野菜販売協定社

568
00:29:23,219 --> 00:29:25,513
‎あなたの役職名は？

569
00:29:25,597 --> 00:29:28,391
‎ＬＧＭＡのＣＥＯです

570
00:29:28,892 --> 00:29:32,520
‎ＬＧＭＡは
‎葉物野菜販売協定の略です

571
00:29:32,604 --> 00:29:35,064
‎立ち上げは2007年

572
00:29:35,148 --> 00:29:39,444
‎葉物野菜の安全性の確保が
‎目的です

573
00:29:39,527 --> 00:29:45,116
‎ＬＧＭＡに所属している
‎知名度の高い栽培者は？

574
00:29:45,200 --> 00:29:49,579
‎ドールや
‎フレッシュ･エクスプレス

575
00:29:49,662 --> 00:29:53,500
‎レディ･パックや
‎テイラー･ファーム

576
00:29:53,583 --> 00:29:57,796
‎パック野菜の棚で
‎見かける名前でしょう

577
00:29:57,879 --> 00:30:01,674
〝フレッシュ･
エクスプレス〞

578
00:30:01,758 --> 00:30:07,347
‎2006年のホウレンソウの
‎食中毒を機に設立されました

579
00:30:07,430 --> 00:30:08,848
‎2006年

580
00:30:08,932 --> 00:30:10,683
‎政府の警告です

581
00:30:10,767 --> 00:30:14,896
‎すべてのホウレンソウを
‎避けてください

582
00:30:14,979 --> 00:30:18,107
‎何百もの
‎生のホウレンソウの袋です

583
00:30:18,191 --> 00:30:22,153
‎誰も食べないため
‎全て廃棄されます

584
00:30:24,072 --> 00:30:27,283
ジャック･イン･ザ･
ボックスの時と同じ

585
00:30:27,367 --> 00:30:29,744
死に至る大腸菌です

586
00:30:31,663 --> 00:30:33,957
‎業界は‎震撼(しんかん)‎しました

587
00:30:34,707 --> 00:30:38,336
‎これが何度も繰り返し起こり

588
00:30:38,419 --> 00:30:40,880
‎真相が探れないなら…

589
00:30:41,714 --> 00:30:45,468
葉物野菜の産業が
崩壊しかねません

590
00:30:46,135 --> 00:30:51,140
‎2006年のホウレンソウの件は
‎重大な分岐点です

591
00:30:51,224 --> 00:30:53,852
‎初めて自覚したのです

592
00:30:54,352 --> 00:30:58,982
‎私たちの日々の行為が
‎人々に影響すると

593
00:30:59,065 --> 00:31:00,984
〝食品安全エリア〞

594
00:31:01,067 --> 00:31:04,529
〝不法侵入 騎乗
動物禁止〞

595
00:31:04,612 --> 00:31:06,447
病原菌の経路は

596
00:31:07,448 --> 00:31:09,284
‎多数あります

597
00:31:10,869 --> 00:31:12,579
‎１つは水です

598
00:31:15,373 --> 00:31:18,585
‎そして他の事業との近接性

599
00:31:20,128 --> 00:31:22,755
‎他にも 衛生管理や

600
00:31:22,839 --> 00:31:26,092
‎設備の扱い方だったりします

601
00:31:37,520 --> 00:31:39,397
‎問題なのは

602
00:31:39,480 --> 00:31:42,734
‎業界の場当たり的な
‎対応でしょう

603
00:31:43,735 --> 00:31:45,236
‎“検査しよう”

604
00:31:46,112 --> 00:31:48,615
‎“ヘアネットをつけよう”

605
00:31:51,242 --> 00:31:55,914
彼らは大きな問題と
対峙したくないのです

606
00:31:55,997 --> 00:31:58,750
〝畜産農場や飼養場が〞

607
00:31:58,833 --> 00:32:02,211
〝栽培場に近い〞
ことです

608
00:32:05,298 --> 00:32:09,135
‎水を検査する頻度は
‎どのくらい？

609
00:32:11,346 --> 00:32:13,932
‎正直 答えが分かりません

610
00:32:15,475 --> 00:32:20,021
‎継続的な検査が
‎義務づけられており

611
00:32:20,104 --> 00:32:22,941
‎作業を評価しています

612
00:32:27,654 --> 00:32:31,824
‎ＬＧＭＡの活動は
‎賞賛に値します

613
00:32:33,242 --> 00:32:34,869
‎しかし私には…

614
00:32:35,745 --> 00:32:41,542
‎政府からの不都合な規則を
‎避けているように思えます

615
00:32:41,626 --> 00:32:46,464
‎“自ら規制する”と言えば
‎回避できますから

616
00:32:47,465 --> 00:32:49,467
‎私たちがいなければ

617
00:32:49,550 --> 00:32:53,179
‎政府がどう動いたか
‎分かりません

618
00:32:53,680 --> 00:32:55,848
‎しかしＬＧＭＡは

619
00:32:55,932 --> 00:32:58,977
‎政府より早く
‎行動できたのです

620
00:33:03,272 --> 00:33:06,651
‎誰が解決のため
‎責任を負うのか？

621
00:33:08,152 --> 00:33:12,281
‎栽培者は牧牛業者のやり方を
‎変えられない

622
00:33:13,449 --> 00:33:18,079
‎牧牛業者は農産物の安全性に
‎責任を感じない

623
00:33:18,913 --> 00:33:23,334
連携を取るきっかけが
不十分なんです

624
00:33:23,418 --> 00:33:26,629
例えば
〝解決策を考えよう〞

625
00:33:26,713 --> 00:33:29,966
‎“ワクチンを打つのは
‎どうだ？”

626
00:33:30,049 --> 00:33:34,429
‎“大腸菌を減らすため
‎飼料を調整できるか？”

627
00:33:35,013 --> 00:33:38,516
‎そういうことが
‎実現されていない

628
00:33:38,599 --> 00:33:42,311
‎そして人々が
‎病気になっている

629
00:33:42,395 --> 00:33:43,730
‎遺憾ですよ

630
00:33:49,861 --> 00:33:54,574
‎“大腸菌に挑む弁護士
‎食品業界を変革”

631
00:33:59,328 --> 00:34:02,915
‎30年間 この活動を
‎しているため

632
00:34:02,999 --> 00:34:04,792
‎ほとんどの企業は
‎私が現れるのを嫌います

633
00:34:04,792 --> 00:34:08,212
‎ほとんどの企業は
‎私が現れるのを嫌います
〝食品安全活動家
サルモネラ菌に挑む〞

634
00:34:08,212 --> 00:34:08,880
〝食品安全活動家
サルモネラ菌に挑む〞

635
00:34:08,880 --> 00:34:10,048
〝食品安全活動家
サルモネラ菌に挑む〞
‎ＬＧＭＡは正しいことを
‎しようとしている

636
00:34:10,048 --> 00:34:12,842
‎ＬＧＭＡは正しいことを
‎しようとしている

637
00:34:12,925 --> 00:34:16,596
‎私が思うほど
‎徹底してないだけです

638
00:34:16,679 --> 00:34:19,682
‎ジャック･イン･ザ･
‎ボックスの食中毒は

639
00:34:19,766 --> 00:34:22,060
‎故意ではありません

640
00:34:22,685 --> 00:34:25,938
‎私は彼らを分けて考えます

641
00:34:26,022 --> 00:34:30,401
‎ピーナツ･コーポレーション･
‎オブ･アメリカとは別です

642
00:34:30,485 --> 00:34:33,529
‎食品医薬品局からの勧告です

643
00:34:33,613 --> 00:34:36,115
‎ピーナツ製品を避けましょう

644
00:34:36,199 --> 00:34:38,618
‎500人以上が感染し

645
00:34:38,701 --> 00:34:41,954
‎８人が
‎サルモネラ菌により死亡

646
00:34:42,038 --> 00:34:42,580
〝ピーナツの脅威〞

647
00:34:42,580 --> 00:34:43,831
〝ピーナツの脅威〞
サルモネラ菌の
大流行です

648
00:34:43,831 --> 00:34:45,416
サルモネラ菌の
大流行です

649
00:34:45,500 --> 00:34:47,627
‎ピーナツ製品のうち

650
00:34:47,710 --> 00:34:52,048
‎ジョージア工場の製品を
‎注視しています

651
00:34:53,633 --> 00:34:54,133
〝ピーナツ･
コーポレーション･
オブ･アメリカ〞

652
00:34:54,133 --> 00:34:58,221
〝ピーナツ･
コーポレーション･
オブ･アメリカ〞
ピーナツ製品の
大手メーカーです

653
00:34:59,639 --> 00:35:02,683
‎ピーナツのペーストや製品を

654
00:35:02,767 --> 00:35:03,768
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

655
00:35:03,768 --> 00:35:04,602
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました
〝ドラムスティック〞

656
00:35:04,602 --> 00:35:04,685
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

657
00:35:04,685 --> 00:35:05,603
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました
〝カシ〞

658
00:35:05,603 --> 00:35:05,686
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました

659
00:35:05,686 --> 00:35:07,063
‎数百の大手ブランドに
‎提供していました
〝ＴＬＣ〞

660
00:35:07,146 --> 00:35:09,357
‎ピーナツバターカップ味さ

661
00:35:09,440 --> 00:35:11,234
‎なんだって？

662
00:35:13,986 --> 00:35:14,821
私は２００６年７月に
入社しました

663
00:35:14,821 --> 00:35:17,782
私は２００６年７月に
入社しました
ケネス･ケンドリック
内部告発者

664
00:35:17,865 --> 00:35:21,661
問題が起こると
分かっていました

665
00:35:24,872 --> 00:35:28,417
‎気になったのは
‎屋根からの雨漏り

666
00:35:28,918 --> 00:35:31,379
‎鳥のふんが流れ込み―

667
00:35:32,046 --> 00:35:35,424
‎工場に病気を持ち込みます

668
00:35:37,927 --> 00:35:42,431
‎害虫駆除担当者は
‎ネズミに悩んでいました

669
00:35:43,683 --> 00:35:47,186
‎ネズミがいて
‎まだ生きている

670
00:35:48,563 --> 00:35:48,938
スチュアート･パーネル
ピーナツ製造会社
ＣＥＯ

671
00:35:48,938 --> 00:35:52,775
スチュアート･パーネル
ピーナツ製造会社
ＣＥＯ
オーナーのパーネルに
最初に相談した時

672
00:35:52,775 --> 00:35:53,234
オーナーのパーネルに
最初に相談した時

673
00:35:53,943 --> 00:35:56,362
‎黙るように言われました

674
00:35:56,445 --> 00:35:58,698
‎“リコール保険がある”

675
00:35:58,781 --> 00:36:01,159
‎“仕事に戻れ”と

676
00:36:01,659 --> 00:36:04,453
スチュワート･
パーネルは

677
00:36:05,037 --> 00:36:09,000
食品の安全性を
著しく軽視していました

678
00:36:09,083 --> 00:36:11,210
‎食品会社のＣＥＯですよ

679
00:36:11,794 --> 00:36:13,963
‎彼はあからさまで
‎目に余るほど…

680
00:36:13,963 --> 00:36:15,548
‎彼はあからさまで
‎目に余るほど…
〝不合格のバター
廃棄〞

681
00:36:15,548 --> 00:36:16,549
〝不合格のバター
廃棄〞

682
00:36:16,632 --> 00:36:18,092
‎無頓着でした

683
00:36:18,176 --> 00:36:21,721
‎ここにも生きたネズミがいる

684
00:36:23,973 --> 00:36:29,353
‎ピーナツ･コーポレーション･
‎オブ･アメリカは

685
00:36:29,437 --> 00:36:33,900
‎一部の大企業から
‎検査を要求されていました

686
00:36:33,983 --> 00:36:37,904
‎出荷前に検査するという
‎契約です

687
00:36:38,613 --> 00:36:42,450
‎書類を提出する
‎決まりだったんです

688
00:36:42,533 --> 00:36:44,493
分析証明書という
製品検査の証であり

689
00:36:44,493 --> 00:36:46,704
分析証明書という
製品検査の証であり
〝ＪＬＡ
分析証明書〞

690
00:36:46,704 --> 00:36:46,829
分析証明書という
製品検査の証であり

691
00:36:46,913 --> 00:36:50,333
病原菌がいないことの
証明書でした

692
00:36:50,416 --> 00:36:52,126
‎そして何と

693
00:36:52,210 --> 00:36:52,418
有毒なサルモネラ菌が
陽性となりました

694
00:36:52,418 --> 00:36:56,380
有毒なサルモネラ菌が
陽性となりました
〝サルモネラ菌
陽性〞

695
00:36:56,380 --> 00:36:56,964
〝サルモネラ菌
陽性〞

696
00:36:57,048 --> 00:37:02,261
‎彼らは結果が陰性になるまで
‎再検査したのです

697
00:37:02,762 --> 00:37:03,471
〝サルモネラ菌の確認〞

698
00:37:03,471 --> 00:37:05,806
〝サルモネラ菌の確認〞
その後
全てが陽性となり

699
00:37:05,806 --> 00:37:05,890
その後
全てが陽性となり

700
00:37:05,890 --> 00:37:07,016
その後
全てが陽性となり
〝陽性〞

701
00:37:07,016 --> 00:37:08,184
〝陽性〞

702
00:37:08,267 --> 00:37:11,562
‎彼らは証明書を
‎偽装し始めます

703
00:37:11,646 --> 00:37:13,022
‎“陰性”とね

704
00:37:14,482 --> 00:37:19,904
‎品質分析部長の別名は
‎“修正液の女王”でした

705
00:37:20,488 --> 00:37:22,156
‎結果が悪いと

706
00:37:22,240 --> 00:37:24,825
‎古い結果を持ち出します

707
00:37:24,909 --> 00:37:27,620
‎そして日付を消して

708
00:37:27,703 --> 00:37:30,122
〝報告日
受領日〞
‎最近の日付に変えます

709
00:37:30,122 --> 00:37:30,831
〝報告日
受領日〞

710
00:37:30,831 --> 00:37:31,874
〝報告日
受領日〞
スチュワート･
パーネルは部長に

711
00:37:31,874 --> 00:37:33,334
スチュワート･
パーネルは部長に

712
00:37:33,417 --> 00:37:36,545
ミルの出荷を
指示しました

713
00:37:37,213 --> 00:37:39,090
部長の返事は

714
00:37:39,173 --> 00:37:41,592
〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞
〝掃除が必要です〞

715
00:37:41,592 --> 00:37:41,676
〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞

716
00:37:41,676 --> 00:37:44,470
〝ネズミのふんを
取り払う必要がある〞
〝ネズミのふんだらけ
なので〞

717
00:37:44,553 --> 00:37:45,513
〝掃除して出荷しろ〞が
回答でした

718
00:37:45,513 --> 00:37:48,099
〝掃除して出荷しろ〞が
回答でした
〝全部掃除して
出荷しろ〞

719
00:37:48,099 --> 00:37:48,516
〝全部掃除して
出荷しろ〞

720
00:37:49,600 --> 00:37:51,560
‎メールが多数ある

721
00:37:51,644 --> 00:37:53,604
‎“費用がかかる”

722
00:37:53,688 --> 00:37:56,023
‎“証明書にうんざり”

723
00:37:56,107 --> 00:37:56,440
〝担当者に
大金を？〞

724
00:37:56,440 --> 00:37:58,109
〝担当者に
大金を？〞
‎会社のトップから届いた
‎メールの内容は

725
00:37:58,109 --> 00:38:00,861
‎会社のトップから届いた
‎メールの内容は

726
00:38:00,945 --> 00:38:01,821
‎“陽性でも
‎とにかく出荷しろ”でした

727
00:38:01,821 --> 00:38:04,907
‎“陽性でも
‎とにかく出荷しろ”でした
〝出荷しろ
顧客を失うとマズい〞

728
00:38:04,907 --> 00:38:06,200
〝出荷しろ
顧客を失うとマズい〞

729
00:38:06,826 --> 00:38:08,202
‎“エンター”

730
00:38:08,953 --> 00:38:13,165
サルモネラ菌の流行が
悪化しています

731
00:38:13,249 --> 00:38:14,750
‎これも回収

732
00:38:14,834 --> 00:38:19,005
対象製品が多すぎて
今は読めません

733
00:38:19,088 --> 00:38:21,674
〝ピーナツ製品の
リコール〞
３０００以上
ほぼ４０００の製品が

734
00:38:21,674 --> 00:38:21,757
３０００以上
ほぼ４０００の製品が

735
00:38:21,757 --> 00:38:23,134
３０００以上
ほぼ４０００の製品が
〝クッキー
グラノーラ･バー〞

736
00:38:23,134 --> 00:38:23,217
〝クッキー
グラノーラ･バー〞

737
00:38:23,217 --> 00:38:25,052
〝クッキー
グラノーラ･バー〞
リコールとなりました

738
00:38:25,052 --> 00:38:26,095
リコールとなりました

739
00:38:26,804 --> 00:38:29,932
‎これは６枚目のパレットだ

740
00:38:31,767 --> 00:38:35,396
‎アメリカ史上最大の
‎リコールとなった

741
00:38:35,479 --> 00:38:39,650
‎私は農務局や農務省に
‎メールしました

742
00:38:39,734 --> 00:38:42,069
‎100通は送りましたね

743
00:38:42,153 --> 00:38:44,572
リコールの追加です

744
00:38:44,655 --> 00:38:45,740
〝８８８件〞

745
00:38:45,823 --> 00:38:48,659
‎誰もＣＥＯの殺人を止めない

746
00:38:50,578 --> 00:38:52,413
‎声を上げねば

747
00:38:53,914 --> 00:38:58,294
‎彼は政府に工場の劣悪さを
‎訴えました

748
00:38:58,377 --> 00:39:01,922
政府は工場の状態を
憂慮し

749
00:39:02,006 --> 00:39:05,301
規制の強化を
約束しました

750
00:39:05,384 --> 00:39:07,094
最低限でも

751
00:39:07,178 --> 00:39:11,974
政府は子どもの安全を
保証しなければならない

752
00:39:12,058 --> 00:39:15,936
娘はピーナツバターを
週に３回は食べる

753
00:39:16,020 --> 00:39:17,313
〝監視･調査〞

754
00:39:17,396 --> 00:39:21,150
パーネルさん
本題に入らせてほしい

755
00:39:21,776 --> 00:39:26,238
中にあなたの材料を含む
製品があります

756
00:39:26,322 --> 00:39:27,823
質問です

757
00:39:27,907 --> 00:39:31,827
あなたは この製品を
食べたいですか？

758
00:39:31,911 --> 00:39:35,456
私は弁護士の助言により

759
00:39:35,539 --> 00:39:40,378
憲法の保護に基づき
回答をお断りします

760
00:39:40,461 --> 00:39:41,712
解散

761
00:39:41,796 --> 00:39:43,422
〝サルモネラ菌の流行
下院エネルギー･
商業委員会〞

762
00:39:43,422 --> 00:39:45,966
〝サルモネラ菌の流行
下院エネルギー･
商業委員会〞
時に食品メーカーは

763
00:39:46,050 --> 00:39:49,261
‎食品を食品と思いません

764
00:39:49,345 --> 00:39:51,764
‎“商品”になるんです

765
00:39:51,847 --> 00:39:54,517
‎だから考えないんです

766
00:39:54,600 --> 00:39:58,771
‎“誰かがこれを食べて
‎胃に入れる”とね

767
00:39:58,854 --> 00:40:02,108
父は朝鮮戦争の経験者で

768
00:40:02,191 --> 00:40:04,735
勲章を３つ
授与されました

769
00:40:04,819 --> 00:40:09,073
最後の敵は汚染された
ピーナツバターでした

770
00:40:09,573 --> 00:40:10,950
遺族は死を乗り越えて
いないんです

771
00:40:10,950 --> 00:40:12,368
遺族は死を乗り越えて
いないんです
〝父親が死亡〞

772
00:40:12,368 --> 00:40:13,828
遺族は死を乗り越えて
いないんです

773
00:40:13,911 --> 00:40:15,830
‎普通ではありません

774
00:40:15,913 --> 00:40:19,875
‎ピーナツバターで
‎愛する人を失うんです

775
00:40:19,959 --> 00:40:23,295
母はまだ
生きていたはずです

776
00:40:23,379 --> 00:40:24,296
〝母が死亡〞

777
00:40:24,380 --> 00:40:27,007
食品医薬品局と司法省は

778
00:40:27,091 --> 00:40:30,886
パーネルを
重罪で訴えました

779
00:40:30,970 --> 00:40:34,515
‎汚染された製品を
‎意図的に出荷し

780
00:40:34,598 --> 00:40:37,810
‎サルモネラ菌を
‎流通させた罪です

781
00:40:38,644 --> 00:40:44,108
‎スチュワート･パーネルに
‎禁固28年の判決です

782
00:40:44,191 --> 00:40:47,987
‎８人が亡くなりました
‎遺族への言葉は？

783
00:40:48,487 --> 00:40:51,740
‎彼はまだ
‎不服を申し立てています

784
00:40:52,408 --> 00:40:54,618
‎“人を殺してもいい”

785
00:40:54,702 --> 00:40:56,620
‎これは殺人です

786
00:40:56,704 --> 00:40:59,373
‎サルモネラ菌を把握していた

787
00:40:59,457 --> 00:41:00,833
‎スチュワート

788
00:41:00,916 --> 00:41:04,044
‎人が死ぬと知りながら
‎なぜ出荷を？

789
00:41:04,128 --> 00:41:05,796
‎遺族に説明せよ

790
00:41:07,131 --> 00:41:11,469
‎非道な悪人には
‎刑事訴追が適切です

791
00:41:11,552 --> 00:41:15,764
‎汚染された製品を販売した
‎パーネルや

792
00:41:15,848 --> 00:41:18,642
‎“卵の王”
‎ジャック･デコスター

793
00:41:19,518 --> 00:41:23,564
サルモネラ菌の食中毒で
卵をリコールへ

794
00:41:23,647 --> 00:41:26,567
これは衝撃的な数字です

795
00:41:26,650 --> 00:41:30,070
５億個以上の卵が
回収されています

796
00:41:30,154 --> 00:41:31,989
対象農場は２つ

797
00:41:32,072 --> 00:41:35,493
オーナーは
ジャック·デコスター

798
00:41:35,993 --> 00:41:36,619
〝リコール
さらに拡大か〞

799
00:41:36,619 --> 00:41:38,579
〝リコール
さらに拡大か〞
ジャック·デコスターは

800
00:41:38,579 --> 00:41:38,662
〝リコール
さらに拡大か〞

801
00:41:38,662 --> 00:41:38,913
〝リコール
さらに拡大か〞
50年以上
農業に携わっています

802
00:41:38,913 --> 00:41:38,996
50年以上
農業に携わっています

803
00:41:38,996 --> 00:41:41,874
50年以上
農業に携わっています
〝食の安全に関する
警告〞

804
00:41:41,957 --> 00:41:44,293
‎そして様々な場所で

805
00:41:44,376 --> 00:41:47,796
‎不潔な農場を
‎経営してきました

806
00:41:47,880 --> 00:41:51,091
〝隠し撮り映像〞

807
00:41:51,175 --> 00:41:55,971
彼は生産環境を
把握していたんです

808
00:41:56,055 --> 00:41:59,350
本当に
不衛生な環境であり

809
00:41:59,433 --> 00:42:03,771
卵が汚染される可能性も
分かっていました

810
00:42:03,854 --> 00:42:05,898
ふん尿の山です

811
00:42:05,981 --> 00:42:09,652
２メートル半の
ふん尿の山ですよ

812
00:42:09,735 --> 00:42:13,447
５万６０００人が
病気になりました

813
00:42:13,531 --> 00:42:15,866
一体 なぜですか？

814
00:42:15,950 --> 00:42:18,077
この期に及んで

815
00:42:18,160 --> 00:42:24,208
なぜ５億ドル規模の
リコールが起こるのか？

816
00:42:24,291 --> 00:42:29,296
〝サルモネラ菌
卵の回収と食の安全〞

817
00:42:31,090 --> 00:42:33,425
質問が複雑なので…

818
00:42:35,427 --> 00:42:38,180
長年 罪を逃れた彼も

819
00:42:38,264 --> 00:42:43,602
‎ついに有罪判決を受け
‎短い刑期を言い渡されました

820
00:42:44,812 --> 00:42:46,146
〝３カ月の禁固刑〞

821
00:42:46,146 --> 00:42:50,025
〝３カ月の禁固刑〞
こうした悪人は
後を絶ちません

822
00:42:50,109 --> 00:42:55,072
‎彼らにとっては倫理よりも
‎利益が大切なのです

823
00:42:55,155 --> 00:42:56,782
‎法律があり

824
00:42:56,865 --> 00:42:59,535
‎規制当局や機関があります

825
00:42:59,618 --> 00:43:02,580
‎しかし今でも悲劇が起こる

826
00:43:05,499 --> 00:43:10,879
〝ワシントン州
大腸菌〞

827
00:43:15,926 --> 00:43:16,927
‎やれやれ

828
00:43:21,348 --> 00:43:22,516
‎ほら

829
00:43:26,979 --> 00:43:29,440
‎卵による集団感染で

830
00:43:29,523 --> 00:43:34,612
‎私は再びテレビに出演し
‎食中毒の話をしました

831
00:43:34,695 --> 00:43:36,864
‎番組の最後に

832
00:43:36,947 --> 00:43:41,035
‎“鶏を飼う”と
‎言ったんですよ

833
00:43:41,118 --> 00:43:44,663
‎帰宅すると
‎娘が真に受けていて

834
00:43:44,747 --> 00:43:46,373
‎飼い始めました

835
00:43:46,457 --> 00:43:49,752
‎それで今も飼っているんです

836
00:43:52,379 --> 00:43:54,923
‎“鶏横断中”

837
00:43:55,007 --> 00:43:58,260
サルモネラ菌の
被害が拡大

838
00:43:58,344 --> 00:44:00,220
サルモネラ菌が発生

839
00:44:00,304 --> 00:44:02,348
大規模な集団感染

840
00:44:02,431 --> 00:44:05,184
１００人以上を
病院に搬送

841
00:44:05,267 --> 00:44:08,479
２７８人が
健康を害しました

842
00:44:09,730 --> 00:44:11,023
２歳の時に

843
00:44:11,106 --> 00:44:15,694
私はニューヘブンで
11日間 入院しました

844
00:44:15,778 --> 00:44:20,616
私は隔離され 両親にも
会えませんでした

845
00:44:20,699 --> 00:44:23,744
‎サルモネラに感染したのです

846
00:44:23,827 --> 00:44:27,289
‎サルモネラは人間を殺します

847
00:44:28,374 --> 00:44:30,751
‎毎年 135万人が発病し

848
00:44:30,834 --> 00:44:35,005
‎２万6500人が入院
‎420人が死亡している

849
00:44:37,383 --> 00:44:39,051
‎２つの細菌が

850
00:44:39,134 --> 00:44:42,888
‎食中毒で病院に運ばれる
‎主な原因です

851
00:44:42,971 --> 00:44:45,849
‎サルモネラと
‎カンピロバクターです

852
00:44:45,933 --> 00:44:50,854
‎これらの温床となりやすい
‎食品を調べると

853
00:44:50,938 --> 00:44:53,357
‎鶏肉だと分かります

854
00:44:54,525 --> 00:44:57,194
‎食中毒を軽減したいなら

855
00:44:57,277 --> 00:45:00,197
‎鶏肉に注意すべきです

856
00:45:03,158 --> 00:45:04,660
〝パーデュー〞

857
00:45:04,743 --> 00:45:08,163
鶏肉加工の半数を
４社が占めており

858
00:45:08,247 --> 00:45:08,789
彼らが私たちの食を
大きく支配しています

859
00:45:08,789 --> 00:45:10,165
彼らが私たちの食を
大きく支配しています
〝タイソン〞

860
00:45:10,165 --> 00:45:10,249
彼らが私たちの食を
大きく支配しています

861
00:45:10,249 --> 00:45:13,293
彼らが私たちの食を
大きく支配しています
〝ピルグリム
サンダーソン･
ファームズ〞

862
00:45:13,293 --> 00:45:13,377
彼らが私たちの食を
大きく支配しています

863
00:45:13,377 --> 00:45:13,460
彼らが私たちの食を
大きく支配しています
孵化(ふか)場
ブリーダー農場

864
00:45:13,460 --> 00:45:13,544
孵化(ふか)場
ブリーダー農場

865
00:45:13,544 --> 00:45:16,255
孵化(ふか)場
ブリーダー農場
その上にいる
２社のブリーダーが

866
00:45:16,255 --> 00:45:16,338
その上にいる
２社のブリーダーが

867
00:45:16,338 --> 00:45:16,839
その上にいる
２社のブリーダーが
〝コッブ〞

868
00:45:16,839 --> 00:45:16,922
〝コッブ〞

869
00:45:16,922 --> 00:45:17,631
〝コッブ〞
鶏肉の供給全体を
管理しているのです

870
00:45:17,631 --> 00:45:17,715
鶏肉の供給全体を
管理しているのです

871
00:45:17,715 --> 00:45:19,550
鶏肉の供給全体を
管理しているのです
〝エビアジェン〞

872
00:45:19,550 --> 00:45:21,635
鶏肉の供給全体を
管理しているのです

873
00:45:21,719 --> 00:45:24,179
‎会社の内情は不透明で

874
00:45:24,263 --> 00:45:27,433
‎消費者との接点も少ないです

875
00:45:27,516 --> 00:45:30,519
‎卵の汚染対策を知ることは

876
00:45:30,602 --> 00:45:32,896
‎かなり難しいのです

877
00:45:32,980 --> 00:45:37,776
〝専用契約サービス〞

878
00:45:42,489 --> 00:45:45,617
‎パーデューが
‎立ち入りを許可し

879
00:45:45,701 --> 00:45:48,454
‎安全のための手順を公開した

880
00:45:48,537 --> 00:45:49,413
安全に
重点を置いています

881
00:45:49,413 --> 00:45:51,373
安全に
重点を置いています
〝品質への
こだわりを貫く〞

882
00:45:51,373 --> 00:45:51,457
〝品質への
こだわりを貫く〞

883
00:45:51,457 --> 00:45:52,541
〝品質への
こだわりを貫く〞
パーデューと
他社との違いは

884
00:45:52,541 --> 00:45:53,083
パーデューと
他社との違いは

885
00:45:53,083 --> 00:45:54,626
パーデューと
他社との違いは
ブルース･スチュワート･
ブラウン
獣医学博士

886
00:45:54,626 --> 00:45:54,710
ブルース･スチュワート･
ブラウン
獣医学博士

887
00:45:54,710 --> 00:45:56,587
ブルース･スチュワート･
ブラウン
獣医学博士
〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう

888
00:45:56,587 --> 00:45:56,670
〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう

889
00:45:56,670 --> 00:45:58,881
〝抗生物質を使わない〞
ことでしょう
パーデュー社
上席副社長

890
00:45:58,964 --> 00:46:02,634
今夜 食卓が
大きく変わります

891
00:46:02,718 --> 00:46:04,428
パーデューが

892
00:46:04,511 --> 00:46:08,640
抗生物質を激減させると
発表しました

893
00:46:08,724 --> 00:46:09,308
〝２００以上の製品
抗生物質不使用〞

894
00:46:09,308 --> 00:46:12,227
〝２００以上の製品
抗生物質不使用〞
鶏の飼育法を大きく
変える必要がありました

895
00:46:12,227 --> 00:46:13,854
鶏の飼育法を大きく
変える必要がありました

896
00:46:14,688 --> 00:46:16,732
パーデュー社
孵化(ふか)場

897
00:46:22,529 --> 00:46:26,366
‎週に1200万羽以上の鶏を
‎生産します

898
00:46:28,786 --> 00:46:33,499
‎卵はできるだけ早く
‎孵化(ふか)‎場へ運びたいです

899
00:46:33,582 --> 00:46:36,251
‎清潔な環境に置くんです

900
00:46:38,086 --> 00:46:39,797
‎飼育場には

901
00:46:39,880 --> 00:46:44,176
‎汚れやすい卵を
‎下に置くよう頼みます

902
00:46:45,010 --> 00:46:46,637
‎このツールで

903
00:46:46,720 --> 00:46:49,765
‎すぐに検査ができるんです

904
00:46:49,848 --> 00:46:51,683
‎表面の物質や

905
00:46:51,767 --> 00:46:54,686
‎有機物の数が分かります

906
00:46:54,770 --> 00:46:56,730
〝ハイジーナ〞

907
00:46:56,814 --> 00:46:59,691
〝衛生設備
卵室 接触３〞

908
00:46:59,775 --> 00:47:00,734
〝不合格　再テスト〞

909
00:47:00,734 --> 00:47:02,528
〝不合格　再テスト〞
７７０は中間です

910
00:47:02,611 --> 00:47:06,615
‎ひどい汚れはないが
‎完璧に清潔でもない

911
00:47:07,115 --> 00:47:08,867
‎万全でなくても

912
00:47:08,951 --> 00:47:14,164
‎サルモネラ菌が発生する
‎可能性を知ることができます

913
00:47:18,836 --> 00:47:25,509
‎受精卵から‎孵化(ふか)‎するまで
‎21日かかるんです

914
00:47:25,592 --> 00:47:28,345
‎出てこようとしてる

915
00:47:29,429 --> 00:47:32,724
‎もう少し頑張るだろう

916
00:48:06,300 --> 00:48:09,261
‎孵化(ふか)‎場でかえったヒヨコは

917
00:48:09,344 --> 00:48:13,348
‎できるだけ清潔にして
‎飼育場に移します

918
00:48:19,855 --> 00:48:22,691
飼育場
グリーンウッド
デラウェア州

919
00:48:32,701 --> 00:48:34,244
‎生後１日で輸送

920
00:48:35,412 --> 00:48:38,707
‎孵化(ふか)‎した日に
‎鶏小屋に入れて

921
00:48:38,790 --> 00:48:41,209
‎約45日 過ごさせます

922
00:48:41,293 --> 00:48:44,296
‎ここの鳥は生後２週間です

923
00:48:50,302 --> 00:48:53,597
‎特定のサルモネラ菌を
‎検査します

924
00:48:53,680 --> 00:48:58,226
‎ブーツスワブという
‎サンプリング技法を使います

925
00:48:58,310 --> 00:49:03,982
‎脱脂粉乳に浸した靴下を
‎ブーツに装着し

926
00:49:04,066 --> 00:49:06,401
‎歩き回るんです

927
00:49:06,485 --> 00:49:11,657
‎ブーツで拾える限りのふんを
‎サンプリングします

928
00:49:11,740 --> 00:49:15,619
‎100羽分以上集めたら
‎研究所に送り

929
00:49:15,702 --> 00:49:18,538
‎サルモネラ菌を調べます

930
00:49:21,083 --> 00:49:24,544
加工工場
ミルフォード
デラウェア州

931
00:49:38,850 --> 00:49:41,103
‎骨なしのむね肉です

932
00:49:41,186 --> 00:49:45,983
‎脱骨された肉が
‎ラインを流れてきます

933
00:49:47,109 --> 00:49:49,569
‎ここで洗浄されます

934
00:49:50,237 --> 00:49:53,532
‎過酢酸が使われており

935
00:49:53,615 --> 00:49:57,202
‎包装まで肉を清潔に保ちます

936
00:49:58,954 --> 00:50:02,624
‎サルモネラ菌を持つ
‎鳥がいても

937
00:50:02,708 --> 00:50:04,960
‎菌は処理されるでしょう

938
00:50:15,429 --> 00:50:19,182
安全システムにおける
大きな欠陥は

939
00:50:19,266 --> 00:50:21,977
飼育場の監視の欠如です

940
00:50:24,896 --> 00:50:27,399
‎規制当局は立ち入れません

941
00:50:29,359 --> 00:50:32,320
‎問題は多くのサルモネラ菌が

942
00:50:32,404 --> 00:50:35,615
‎孵化(ふか)‎場の時点で見つかる
‎ことです

943
00:50:38,452 --> 00:50:41,788
‎しかし農務省の権限が
‎及ぶのは

944
00:50:41,872 --> 00:50:45,125
‎食肉処理工場からなのです

945
00:50:48,253 --> 00:50:49,171
‎開始

946
00:50:54,509 --> 00:50:58,180
‎あなたの仕事内容を
‎教えてください

947
00:50:58,263 --> 00:51:02,225
‎私は農務省の
‎消費者安全検査官です

948
00:51:02,309 --> 00:51:04,144
‎担当は鶏肉です

949
00:51:05,103 --> 00:51:07,939
‎この検査官は報復を恐れ

950
00:51:08,023 --> 00:51:10,942
‎身元を隠すことを望んだ

951
00:51:13,820 --> 00:51:17,407
‎１日に30万羽以上検査します

952
00:51:21,953 --> 00:51:24,956
‎１分間に175羽を見るので

953
00:51:25,040 --> 00:51:27,542
‎一瞬で通り過ぎます

954
00:51:29,377 --> 00:51:33,006
‎検査官はラインの端に
‎１人いるだけで

955
00:51:33,715 --> 00:51:36,093
‎見逃すこともある

956
00:51:38,095 --> 00:51:40,180
‎いくつかの工場では

957
00:51:40,263 --> 00:51:43,850
‎鶏肉は安全でないと感じます

958
00:51:43,934 --> 00:51:50,524
‎消費者には衝撃的な話も
‎いくつかお話ししましょう

959
00:51:52,526 --> 00:51:57,906
‎工員が鶏肉を冷却機に
‎投げ入れていたのですが

960
00:51:57,989 --> 00:52:01,118
‎ふん便が
‎混ざったかもしれない

961
00:52:03,578 --> 00:52:08,792
‎寝ている検査官の前を
‎製品が通過していきました

962
00:52:09,835 --> 00:52:14,965
‎従業員は トイレの後も
‎手を洗わないんです

963
00:52:15,048 --> 00:52:18,677
‎ナイフを落とした時も

964
00:52:18,760 --> 00:52:22,931
‎洗わずにそのまま使う人も
‎いました

965
00:52:25,934 --> 00:52:28,145
‎ノルマがあるんです

966
00:52:28,228 --> 00:52:29,938
‎私が思うに

967
00:52:30,021 --> 00:52:33,984
‎利益のために鶏肉を
‎通過させています

968
00:52:34,067 --> 00:52:36,903
‎状態など気にしていない

969
00:52:38,989 --> 00:52:44,286
‎農務省の検査体制の問題は
‎1900年代初頭の

970
00:52:44,369 --> 00:52:47,164
‎「ジャングル」に
‎さかのぼります

971
00:52:47,247 --> 00:52:49,249
‎娯楽小説ではなく

972
00:52:49,332 --> 00:52:53,128
‎食肉産業の不潔さが
‎記されています

973
00:52:53,211 --> 00:52:56,173
‎読者の心を乱す内容です

974
00:52:57,174 --> 00:52:58,341
‎許せない

975
00:53:00,552 --> 00:53:03,722
‎1906年の食肉検査法の成立は

976
00:53:03,805 --> 00:53:09,644
‎シカゴの食肉加工工場の
‎問題に対処するためでした

977
00:53:09,728 --> 00:53:13,315
‎病気の動物が工場に流入し

978
00:53:13,398 --> 00:53:16,484
‎腐った肉が市場に出たのです

979
00:53:16,568 --> 00:53:17,569
政府の検査

980
00:53:17,569 --> 00:53:18,236
政府の検査
検査体制ができた時は

981
00:53:18,236 --> 00:53:20,780
検査体制ができた時は

982
00:53:20,864 --> 00:53:24,492
〝アメリカ政府の検査〞
細菌の知識が
なかったんです

983
00:53:24,492 --> 00:53:24,951
〝アメリカ政府の検査〞

984
00:53:25,035 --> 00:53:27,704
‎１羽ごとの検査が必要で

985
00:53:27,787 --> 00:53:31,041
‎健全でなければ廃棄とする

986
00:53:32,292 --> 00:53:35,003
全く意味がありません

987
00:53:35,086 --> 00:53:37,047
細菌は見えません

988
00:53:37,589 --> 00:53:39,841
肉眼では不可能です

989
00:53:39,925 --> 00:53:42,761
〝警告
二酸化炭素使用中〞

990
00:53:42,844 --> 00:53:45,180
‎数百人の検査官が

991
00:53:45,263 --> 00:53:49,601
‎座って通過する鶏肉を
‎眺めています

992
00:53:49,684 --> 00:53:55,482
‎全ての鶏肉を見るという
‎法的義務を果たすためであり

993
00:53:55,565 --> 00:53:58,068
食の安全とは無関係です

994
00:53:58,151 --> 00:54:00,695
数億ドルの無駄ですね

995
00:54:01,279 --> 00:54:05,283
‎いくつかの理由で
‎その評価には反対です

996
00:54:05,367 --> 00:54:07,452
検査はしています

997
00:54:07,535 --> 00:54:10,872
法律で
義務づけられています

998
00:54:10,956 --> 00:54:17,128
企業の記録を調べて
管理体制を確認します

999
00:54:17,212 --> 00:54:20,090
‎製品のテストもしています

1000
00:54:23,176 --> 00:54:25,929
‎月に数百万羽を検査します

1001
00:54:26,680 --> 00:54:31,601
‎サルモネラ菌を調べるのは
‎月に５羽ですね

1002
00:54:33,228 --> 00:54:37,399
‎部位のサンプルも５つ
‎調べています

1003
00:54:42,320 --> 00:54:44,948
‎それが農務省の検査です

1004
00:54:45,782 --> 00:54:46,866
〝放し飼い(フリーレンジ)〞

1005
00:54:46,950 --> 00:54:48,785
〝鶏むね肉〞

1006
00:54:48,868 --> 00:54:49,035
〝農務省による
安全性検査済〞

1007
00:54:49,035 --> 00:54:52,497
〝農務省による
安全性検査済〞
‎“農務省検査済”の
‎表示があっても

1008
00:54:52,580 --> 00:54:55,917
〝農務省 Ａ級〞
‎何の意味もありません

1009
00:54:56,001 --> 00:55:00,297
‎自分の工場の製品は
‎食べたくないです

1010
00:55:01,840 --> 00:55:06,386
生の鶏肉の調理は
重大な危険が伴います

1011
00:55:06,469 --> 00:55:09,723
‎注意してもリスクは残ります

1012
00:55:09,806 --> 00:55:12,434
‎研究者の私も そうです

1013
00:55:12,517 --> 00:55:14,602
‎鶏肉を家に持ち込むと

1014
00:55:14,686 --> 00:55:18,231
‎他の物の汚染を防ぐのが
‎難しいです

1015
00:55:19,983 --> 00:55:22,944
‎開封したら
‎すぐにラップをゴミ箱へ

1016
00:55:22,944 --> 00:55:24,112
‎開封したら
‎すぐにラップをゴミ箱へ
汚染１

1017
00:55:24,112 --> 00:55:24,571
汚染１

1018
00:55:25,280 --> 00:55:26,656
‎足を使います

1019
00:55:27,449 --> 00:55:29,075
‎鶏肉を出して

1020
00:55:29,159 --> 00:55:32,245
‎すぐに加熱した油で焼きます

1021
00:55:32,245 --> 00:55:32,871
‎すぐに加熱した油で焼きます
汚染２

1022
00:55:32,871 --> 00:55:33,371
汚染２

1023
00:55:33,455 --> 00:55:35,123
〝弱火　強火〞

1024
00:55:35,206 --> 00:55:35,749
汚染３

1025
00:55:35,749 --> 00:55:36,458
汚染３
‎容器も捨てます

1026
00:55:36,458 --> 00:55:37,000
‎容器も捨てます

1027
00:55:37,000 --> 00:55:37,751
‎容器も捨てます
汚染４

1028
00:55:37,751 --> 00:55:37,834
汚染４

1029
00:55:37,834 --> 00:55:39,085
汚染４
‎今回はふたを触りましたね

1030
00:55:39,085 --> 00:55:39,169
‎今回はふたを触りましたね

1031
00:55:39,169 --> 00:55:41,087
‎今回はふたを触りましたね
汚染５

1032
00:55:41,588 --> 00:55:43,256
汚染６

1033
00:55:43,340 --> 00:55:43,798
‎手を洗うと蛇口を汚染します

1034
00:55:43,798 --> 00:55:46,384
‎手を洗うと蛇口を汚染します
汚染７

1035
00:55:46,468 --> 00:55:46,885
‎ソープを汚染します

1036
00:55:46,885 --> 00:55:48,678
‎ソープを汚染します
汚染８

1037
00:55:48,678 --> 00:55:48,762
汚染８

1038
00:55:48,762 --> 00:55:50,597
汚染８
‎手をよく洗います

1039
00:55:50,680 --> 00:55:53,141
‎泡を流し 蛇口を閉めます
汚染９

1040
00:55:53,141 --> 00:55:53,224
汚染９

1041
00:55:53,224 --> 00:55:53,808
汚染９
‎また手が汚れ
‎サラダを作ります

1042
00:55:53,808 --> 00:55:56,102
‎また手が汚れ
‎サラダを作ります

1043
00:55:56,561 --> 00:55:58,021
汚染10＆11

1044
00:55:58,855 --> 00:56:02,650
‎気をつけても
‎細菌は広がるんです

1045
00:56:05,153 --> 00:56:08,823
乾いたサルモネラは
何カ月も表面に残り

1046
00:56:08,907 --> 00:56:11,743
飲み込むと
病気になります

1047
00:56:11,826 --> 00:56:15,914
‎生の鶏肉を
‎台所に持ち込むことは

1048
00:56:15,997 --> 00:56:19,000
‎有害物質を
‎持ち込むということ

1049
00:56:19,084 --> 00:56:21,294
‎対処が必要です

1050
00:56:24,964 --> 00:56:26,800
‎サルモネラ菌には

1051
00:56:26,883 --> 00:56:30,970
‎複数の抗生物質に
‎耐性をもつ株があります

1052
00:56:31,054 --> 00:56:35,183
‎治療が失敗する可能性が
‎高いのです

1053
00:56:38,561 --> 00:56:41,189
‎血中で細菌が増え続け

1054
00:56:41,272 --> 00:56:43,900
‎命を落とすことになる

1055
00:56:49,239 --> 00:56:54,786
‎５つの鶏肉を機関に持ち込み
‎検査することにした

1056
00:57:01,918 --> 00:57:04,796
ＬＥＨ研究所
シアトル
ワシントン州

1057
00:57:08,800 --> 00:57:11,386
検査方法を説明します

1058
00:57:11,469 --> 00:57:15,640
持ち込まれた５つの
サンプルは

1059
00:57:15,723 --> 00:57:19,894
スーパーで購入された
鶏肉です

1060
00:57:21,813 --> 00:57:24,315
‎約１時間で結果が出ます

1061
00:57:25,483 --> 00:57:27,652
‎サルモネラ菌の有無です

1062
00:57:28,570 --> 00:57:32,866
‎シアトルの食品安全研究所に
‎行ってきました

1063
00:57:32,949 --> 00:57:36,327
‎５種の鶏肉を検査しました

1064
00:57:36,411 --> 00:57:40,957
‎肉が小さく
‎陽性が出にくい条件ですが

1065
00:57:41,040 --> 00:57:43,877
‎パーデュー社は陽性でした

1066
00:57:43,960 --> 00:57:46,045
‎どう思われますか？

1067
00:57:46,796 --> 00:57:53,136
‎１つの鶏肉だけでは
‎公平でないと思います

1068
00:57:53,219 --> 00:57:58,558
‎私たちは数百の鳥を
‎管理していますからね

1069
00:57:58,641 --> 00:58:01,102
‎それが事業なので

1070
00:58:01,186 --> 00:58:03,271
‎そして もうひとつ

1071
00:58:03,354 --> 00:58:07,233
‎サルモネラ菌の
‎種類にもよります

1072
00:58:07,317 --> 00:58:08,693
‎インファンティスです

1073
00:58:08,776 --> 00:58:10,195
‎ええ ですが

1074
00:58:10,278 --> 00:58:14,741
‎１つだけでは
‎公平な議論ができません

1075
00:58:14,824 --> 00:58:18,119
‎公平なサンプルの数は？

1076
00:58:18,203 --> 00:58:23,249
‎比較的短い期間で
‎150ですね

1077
00:58:25,752 --> 00:58:27,879
ニューヨーク

1078
00:58:27,962 --> 00:58:29,005
ロサンゼルス

1079
00:58:29,088 --> 00:58:30,089
レネクサ

1080
00:58:30,173 --> 00:58:31,341
ユニオン

1081
00:58:31,424 --> 00:58:32,550
ナッシュビル

1082
00:58:32,634 --> 00:58:33,635
シアトル

1083
00:58:33,635 --> 00:58:34,469
シアトル
では １５０の鶏肉を
検査してもらいます

1084
00:58:34,469 --> 00:58:38,389
では １５０の鶏肉を
検査してもらいます

1085
00:58:38,473 --> 00:58:40,517
‎期間は５週間

1086
00:58:40,600 --> 00:58:44,270
‎国内の４大ブランドの肉です

1087
00:58:45,980 --> 00:58:48,358
〝ＩＥＨ研究所
分子疫学社〞

1088
00:58:48,358 --> 00:58:48,858
〝ＩＥＨ研究所
分子疫学社〞
終わりが近いですが…

1089
00:58:48,858 --> 00:58:51,528
終わりが近いですが…

1090
00:58:51,611 --> 00:58:53,988
‎今は60％です

1091
00:58:54,072 --> 00:58:56,241
‎150が希望ならね

1092
00:58:57,283 --> 00:59:00,328
‎スーパーで鶏肉を買ったら

1093
00:59:00,411 --> 00:59:02,372
‎安全と言えますか？

1094
00:59:02,455 --> 00:59:08,711
‎この国のスーパーで
‎鶏肉を買う場合

1095
00:59:08,795 --> 00:59:11,631
‎銘柄は関係ありません

1096
00:59:12,298 --> 00:59:17,679
‎まず“病原菌がいる”と
‎決めてかかるべきです

1097
00:59:17,762 --> 00:59:20,557
‎サルモネラや
‎カンピロバクターがね

1098
00:59:21,558 --> 00:59:25,311
‎実際 鶏肉に含まれる
‎サルモネラ菌は

1099
00:59:25,395 --> 00:59:27,772
‎不純物ではありません

1100
00:59:27,855 --> 00:59:33,152
‎汚染を知りながら販売しても
‎問題ないんです

1101
00:59:34,904 --> 00:59:35,697
ある有名な事件では
政府や業界が

1102
00:59:35,697 --> 00:59:38,366
ある有名な事件では
政府や業界が
〝バッツ対
アメリカ公衆衛生学会〞

1103
00:59:38,366 --> 00:59:38,449
ある有名な事件では
政府や業界が

1104
00:59:38,449 --> 00:59:38,575
ある有名な事件では
政府や業界が
〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞

1105
00:59:38,575 --> 00:59:38,658
〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞

1106
00:59:38,658 --> 00:59:42,579
〝コロンビア特別区
控訴裁判所〞
〝家族を守るのは主婦〞
と言いました

1107
00:59:44,872 --> 00:59:45,790
〝「キッチンでの
安全」〞

1108
00:59:45,790 --> 00:59:47,500
〝「キッチンでの
安全」〞
つまり裁判所は

1109
00:59:47,584 --> 00:59:51,671
‎サルモネラ菌を不純物と
‎認めなかったんです

1110
00:59:51,754 --> 00:59:55,800
‎“主婦は調理法を
‎知っている”からです

1111
00:59:55,883 --> 01:00:00,763
‎彼女はティムの母の味を
‎再現できるのか？

1112
01:00:01,556 --> 01:00:04,350
‎“だから脅威ではない”

1113
01:00:05,393 --> 01:00:09,897
‎キッチンでは安全が第一です

1114
01:00:11,399 --> 01:00:15,194
‎この裁判はアメリカにとって
‎致命的です

1115
01:00:15,278 --> 01:00:19,115
‎サルモネラ菌の規制に
‎打撃を与え

1116
01:00:19,198 --> 01:00:22,493
‎多くの犠牲者が出ています

1117
01:00:22,577 --> 01:00:26,372
‎農務省は手を上げて
‎こう言うのです

1118
01:00:26,456 --> 01:00:32,295
‎“有毒なサルモネラ菌は
‎生の鶏肉では普通です”

1119
01:00:32,378 --> 01:00:35,173
‎“毒が嫌なら火を通して”

1120
01:00:39,552 --> 01:00:41,220
‎それを変えたい

1121
01:00:41,971 --> 01:00:44,557
‎責任者は消費者ではない

1122
01:00:45,725 --> 01:00:49,270
‎だから農務省に
‎嘆願書を出しました

1123
01:00:54,400 --> 01:00:59,280
‎31種のサルモネラ菌を
‎禁止するよう嘆願した

1124
01:01:03,117 --> 01:01:08,247
‎みなさんとご一緒できて
‎本当に嬉しく思います

1125
01:01:08,331 --> 01:01:12,377
‎あなた方の仕事は
‎高く評価しています

1126
01:01:12,460 --> 01:01:16,756
ビルは嘆願書を
提出してくれました

1127
01:01:16,839 --> 01:01:18,883
サラ あなたもです

1128
01:01:18,966 --> 01:01:22,512
最新情報を
聞かせてください

1129
01:01:23,096 --> 01:01:26,849
適応範囲を広げた
嘆願書を作りました

1130
01:01:26,933 --> 01:01:30,728
人に害をなす
全てのサルモネラ菌を

1131
01:01:30,812 --> 01:01:33,356
不純物に指定したい

1132
01:01:33,439 --> 01:01:35,483
‎線引きが必要です

1133
01:01:35,566 --> 01:01:40,446
‎子どもを殺す病原菌を
‎食品に入れてはならない

1134
01:01:40,530 --> 01:01:42,323
‎科学的な見解です

1135
01:01:42,407 --> 01:01:46,244
‎制度の穴が
‎病原菌を許しています

1136
01:01:46,327 --> 01:01:47,203
‎ええ

1137
01:01:47,286 --> 01:01:50,998
私たちが共通して
取り組むべきは

1138
01:01:51,082 --> 01:01:54,168
制度を
近代化させることです

1139
01:01:54,252 --> 01:01:56,838
‎それが重要なポイントです

1140
01:01:56,921 --> 01:01:58,881
‎穴と言いましたね

1141
01:01:59,465 --> 01:02:02,385
‎法制上の話をすると

1142
01:02:02,468 --> 01:02:05,513
‎埋めるべき穴とは
‎何でしょう？

1143
01:02:05,596 --> 01:02:10,518
‎農場で安全性を調査する
‎政府機関がありません

1144
01:02:10,601 --> 01:02:16,065
‎彼らは動物の病気の原因は
‎規制できても

1145
01:02:16,149 --> 01:02:21,070
‎人間の健康を害する病気は
‎知らぬふりをします

1146
01:02:21,154 --> 01:02:23,698
‎人間が病気になるなら…

1147
01:02:26,159 --> 01:02:27,702
‎規制しましょう

1148
01:02:27,785 --> 01:02:31,748
‎しかし みなさんは
‎ご存じですよね

1149
01:02:31,831 --> 01:02:33,708
‎ロビーの強さを

1150
01:02:33,791 --> 01:02:34,792
‎ああ

1151
01:02:34,876 --> 01:02:36,878
‎相手を知る必要がある

1152
01:02:37,378 --> 01:02:42,383
‎食品のロビイストの方が
‎消費者よりも強力です

1153
01:02:42,467 --> 01:02:44,927
‎非常に政治的です

1154
01:02:46,554 --> 01:02:52,477
‎私の考えでは
‎とても危険だと思います

1155
01:02:59,484 --> 01:03:03,029
‎食品会社は規制を嫌います

1156
01:03:03,112 --> 01:03:07,533
‎高価なロビイストを雇い
‎政府に働きかけ

1157
01:03:07,617 --> 01:03:13,080
‎規制監視が極端に
‎制限されるようにしています

1158
01:03:13,164 --> 01:03:14,874
議長と皆さん

1159
01:03:14,957 --> 01:03:20,379
多くの問題が鶏肉業界の
現状に影響しています

1160
01:03:20,463 --> 01:03:21,005
鶏肉協議会
２０２１年ロビー活動費
42万ドル

1161
01:03:21,005 --> 01:03:23,508
鶏肉協議会
２０２１年ロビー活動費
42万ドル
彼らは議会に言うのです

1162
01:03:23,508 --> 01:03:23,591
鶏肉協議会
２０２１年ロビー活動費
42万ドル

1163
01:03:23,591 --> 01:03:25,802
鶏肉協議会
２０２１年ロビー活動費
42万ドル
〝法案の内容を
知っている〞

1164
01:03:25,802 --> 01:03:25,885
〝法案の内容を
知っている〞

1165
01:03:25,885 --> 01:03:26,427
〝法案の内容を
知っている〞
北米食肉協会

1166
01:03:26,427 --> 01:03:26,511
北米食肉協会

1167
01:03:26,511 --> 01:03:27,595
北米食肉協会
〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と

1168
01:03:27,595 --> 01:03:27,678
〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と

1169
01:03:27,678 --> 01:03:31,390
〝厳しい規制を
かけるつもだろう〞と
２０２１年ロビー活動費
24万５０００ドル

1170
01:03:31,474 --> 01:03:35,520
〝あら探しより
改善策を見つけよ〞

1171
01:03:35,603 --> 01:03:36,354
全米肉牛生産者協会
40万ドル

1172
01:03:36,354 --> 01:03:37,980
全米肉牛生産者協会
40万ドル
何か提案すると

1173
01:03:38,606 --> 01:03:41,776
業界団体がやってきます

1174
01:03:41,859 --> 01:03:46,864
‎そして業界の負担になる
‎理由を話すんです

1175
01:03:46,948 --> 01:03:49,283
‎“肉の値段が上がる”

1176
01:03:49,367 --> 01:03:51,536
‎“失業者が出る”

1177
01:03:51,619 --> 01:03:53,454
‎“消費者の責任だ”

1178
01:03:53,538 --> 01:03:56,874
‎どれも同じ主張なんです

1179
01:03:56,958 --> 01:04:01,254
‎大腸菌Ｏ157：Ｈ７が
‎不純物に指定された時とね

1180
01:04:01,337 --> 01:04:04,006
‎でも世界は崩壊しなかった

1181
01:04:07,218 --> 01:04:08,386
ミンディ･
ブラッシャーズ博士
元農務省次官

1182
01:04:08,386 --> 01:04:11,430
ミンディ･
ブラッシャーズ博士
元農務省次官
私は食品安全担当の
元次官で

1183
01:04:11,430 --> 01:04:11,514
ミンディ･
ブラッシャーズ博士
元農務省次官

1184
01:04:11,514 --> 01:04:12,223
ミンディ･
ブラッシャーズ博士
元農務省次官
食品安全の
最も高い地位にいました

1185
01:04:12,223 --> 01:04:15,268
食品安全の
最も高い地位にいました

1186
01:04:16,018 --> 01:04:20,815
‎科学者として食糧供給の
‎安全が使命でした

1187
01:04:22,441 --> 01:04:27,238
‎計略や政治的利害を
‎無視してしまえば

1188
01:04:27,321 --> 01:04:28,823
‎解決できます

1189
01:04:28,906 --> 01:04:32,034
‎データを得て 答えを見つけ

1190
01:04:32,118 --> 01:04:34,495
‎解決策が見つかる

1191
01:04:34,579 --> 01:04:37,874
‎もちろん規制は重要です

1192
01:04:37,957 --> 01:04:43,504
‎しかし規制をかける前に
‎話し合いをするほうがいい

1193
01:04:44,255 --> 01:04:47,216
‎大統領からあなたが
‎指名された時

1194
01:04:47,300 --> 01:04:50,761
‎肉牛生産者協会の
‎ロビイストが言いました

1195
01:04:50,845 --> 01:04:53,139
‎業界にとって吉報だと

1196
01:04:53,222 --> 01:04:55,933
‎なぜ業界はあなたに期待を？

1197
01:04:56,017 --> 01:05:00,771
‎科学者で データに基づき
‎判断するからです

1198
01:05:01,314 --> 01:05:04,358
‎次の話とは無関係ですか？

1199
01:05:04,442 --> 01:05:09,238
‎その団体から多額の
‎研究費を受け取っています

1200
01:05:09,322 --> 01:05:11,782
‎ええ 関係ありません

1201
01:05:13,200 --> 01:05:16,913
‎私個人のお金なら
‎よかったんですけどね

1202
01:05:16,996 --> 01:05:18,456
‎違いますよ

1203
01:05:18,539 --> 01:05:23,252
‎あれは研究費として
‎大学に支給されたんです

1204
01:05:23,336 --> 01:05:26,797
‎研究プログラムの基金を

1205
01:05:26,881 --> 01:05:31,761
‎牛肉生産者協会や食肉協会が
‎提供したんです

1206
01:05:31,844 --> 01:05:35,264
‎資金提供者の業界を
‎規制しても

1207
01:05:35,348 --> 01:05:38,517
‎利害は対立しないと？

1208
01:05:38,601 --> 01:05:42,855
‎私の業界の見方は
‎変わっていませんよ

1209
01:05:42,939 --> 01:05:46,651
‎病原菌がどこにあるのか
‎知っていたし

1210
01:05:46,734 --> 01:05:51,155
‎その制御方法も業界のことも
‎把握していました

1211
01:05:51,238 --> 01:05:54,867
‎地位によって
‎強さが増したと思います

1212
01:05:55,826 --> 01:05:58,329
‎政府が頼りの消費者にも

1213
01:05:58,412 --> 01:06:01,582
‎歓迎されたと思いますか？

1214
01:06:01,666 --> 01:06:04,669
‎ええ 私は強力な擁護者です

1215
01:06:04,752 --> 01:06:06,462
受け取った助成金

1216
01:06:06,545 --> 01:06:07,964
家禽(かきん)鶏卵協会

1217
01:06:08,047 --> 01:06:09,548
豚肉生産者協議会

1218
01:06:09,632 --> 01:06:11,050
食肉協会研究財団

1219
01:06:11,133 --> 01:06:12,468
牛肉生産者協会

1220
01:06:12,468 --> 01:06:12,677
牛肉生産者協会
‎ミンディ･ブラッシャーズ
‎だけではありません

1221
01:06:12,677 --> 01:06:16,347
‎ミンディ･ブラッシャーズ
‎だけではありません

1222
01:06:16,430 --> 01:06:18,099
‎政府の全員です

1223
01:06:18,182 --> 01:06:22,311
‎彼らはこの政治の世界に
‎夢中になる

1224
01:06:22,395 --> 01:06:25,731
‎そして彼らは本心から

1225
01:06:25,815 --> 01:06:29,318
‎国民に目を向けていません

1226
01:06:30,486 --> 01:06:34,240
‎マーラー氏の嘆願について
‎決定を？

1227
01:06:34,323 --> 01:06:35,741
‎まだです

1228
01:06:35,825 --> 01:06:39,078
‎私たちはその要求を
‎検討中です

1229
01:06:39,161 --> 01:06:44,750
‎サルモネラ菌対策という
‎大きな枠組みとして

1230
01:06:44,834 --> 01:06:49,171
‎それぞれの嘆願における
‎彼らの目標は

1231
01:06:49,255 --> 01:06:54,844
‎人々を病気にする
‎サルモネラ菌を減らすこと

1232
01:06:54,927 --> 01:06:58,431
‎私たちの目標も
‎全く同じです

1233
01:06:59,515 --> 01:07:00,766
‎テイラーは

1234
01:07:00,850 --> 01:07:03,978
‎大腸菌Ｏ157：Ｈ７を
‎不純物に定めた

1235
01:07:04,061 --> 01:07:05,855
‎完全な権限でね

1236
01:07:05,938 --> 01:07:08,524
‎だから可能なんです

1237
01:07:08,607 --> 01:07:14,739
‎サンドラ･エスキンが今すぐ
‎同じことをしてもいいはず

1238
01:07:14,822 --> 01:07:15,990
‎権限は？

1239
01:07:16,073 --> 01:07:20,911
‎サルモネラ菌を不純物に
‎指定する権限があります

1240
01:07:20,995 --> 01:07:22,121
‎では なぜ？

1241
01:07:22,747 --> 01:07:25,416
‎業界のせいでしょうね

1242
01:07:25,499 --> 01:07:28,085
‎鶏に関わるだけに

1243
01:07:28,169 --> 01:07:32,048
‎業界が大声で
‎わめくからでしょう

1244
01:07:35,968 --> 01:07:39,388
‎業界は責任を
‎果たしていないんです

1245
01:07:40,806 --> 01:07:41,849
‎欧州では

1246
01:07:41,932 --> 01:07:45,728
‎“病原菌を含まない”と
‎表示してある

1247
01:07:45,811 --> 01:07:48,189
‎アメリカにはありません
〝英国産
ホールチキン〞

1248
01:07:48,189 --> 01:07:49,065
〝英国産
ホールチキン〞

1249
01:07:49,899 --> 01:07:51,817
‎農場の時点で

1250
01:07:51,901 --> 01:07:55,446
‎菌を取り除くことを
‎優先したんです

1251
01:07:56,030 --> 01:07:58,574
‎鶏にワクチンを接種させ

1252
01:07:58,657 --> 01:08:02,369
‎汚染された鶏の群れは
‎処分します

1253
01:08:02,453 --> 01:08:05,831
‎早い段階から介入するのは

1254
01:08:05,915 --> 01:08:10,753
‎肉処理場で発生すると
‎手遅れだからです

1255
01:08:11,420 --> 01:08:13,047
‎ヨーロッパは５年で

1256
01:08:13,130 --> 01:08:17,009
‎サルモネラ菌感染率を
‎ほぼ半減させた

1257
01:08:17,093 --> 01:08:20,554
‎だから不可能ではありません

1258
01:08:20,638 --> 01:08:26,268
‎実行のための政治的な意志が
‎まだないだけなんです

1259
01:08:31,107 --> 01:08:34,026
‎ステファニーの件を見れば

1260
01:08:34,693 --> 01:08:37,488
‎まだ不十分だと分かります

1261
01:08:37,571 --> 01:08:40,658
‎政府も業界も対策が足りない

1262
01:08:45,079 --> 01:08:50,751
‎ステファニーが家に戻った時
‎先は長くないと思いました

1263
01:08:50,835 --> 01:08:53,587
彼女が死ななかった
事実は

1264
01:08:53,671 --> 01:08:56,257
希望を与えてくれました

1265
01:08:56,340 --> 01:08:58,467
‎まだ昏睡状態でした

1266
01:08:59,176 --> 01:09:01,846
‎起きない理由も不明でした

1267
01:09:01,929 --> 01:09:06,100
‎それで脳損傷が
‎疑われたのでしょう

1268
01:09:08,936 --> 01:09:11,021
‎司祭が‎祈祷(きとう)‎に来て

1269
01:09:12,064 --> 01:09:14,817
‎目が開き始めたんです

1270
01:09:14,900 --> 01:09:16,819
‎目覚めの兆候でした

1271
01:09:18,112 --> 01:09:18,946
‎よし

1272
01:09:23,450 --> 01:09:25,786
‎よく覚えています

1273
01:09:26,370 --> 01:09:29,081
皆に囲まれていて
誰もが感情的でした

1274
01:09:29,081 --> 01:09:29,915
皆に囲まれていて
誰もが感情的でした
ステファニー･
イングバーグ
大腸菌克服者

1275
01:09:29,915 --> 01:09:29,999
ステファニー･
イングバーグ
大腸菌克服者

1276
01:09:29,999 --> 01:09:32,543
ステファニー･
イングバーグ
大腸菌克服者
〝なぜ悲しんでるの？〞

1277
01:09:32,543 --> 01:09:32,626
ステファニー･
イングバーグ
大腸菌克服者

1278
01:09:32,626 --> 01:09:33,002
ステファニー･
イングバーグ
大腸菌克服者
〝どうして？〞

1279
01:09:33,002 --> 01:09:34,003
〝どうして？〞

1280
01:09:39,466 --> 01:09:43,888
‎大腸菌に感染したと
‎教えてもらいました

1281
01:09:43,971 --> 01:09:44,972
‎いいよ

1282
01:09:45,514 --> 01:09:47,600
‎突くと痛む？

1283
01:09:47,683 --> 01:09:48,559
‎いいえ

1284
01:09:49,810 --> 01:09:54,398
‎私は溶血性尿毒症症候群を
‎起こしていました

1285
01:09:54,481 --> 01:09:55,482
〝腎臓〞

1286
01:09:58,819 --> 01:10:00,529
‎彼女の体の状態は

1287
01:10:00,613 --> 01:10:03,282
‎体内での核爆発と言えます

1288
01:10:03,365 --> 01:10:05,910
全ての臓器がやられて

1289
01:10:05,993 --> 01:10:08,621
破片を拾わねばならない

1290
01:10:10,664 --> 01:10:10,873
〝腎臓〞

1291
01:10:10,873 --> 01:10:12,583
〝腎臓〞
じゃあ左を見よう

1292
01:10:12,583 --> 01:10:13,167
じゃあ左を見よう

1293
01:10:14,376 --> 01:10:17,838
‎体力回復に
‎長い時間を要しました

1294
01:10:18,589 --> 01:10:19,632
‎マシかな？

1295
01:10:20,591 --> 01:10:24,261
‎一番つらい時に
‎私は昏睡状態でしたが

1296
01:10:24,345 --> 01:10:28,682
‎家族は私が助からないと
‎思ったでしょう

1297
01:10:28,766 --> 01:10:30,434
‎絶望的でした

1298
01:10:30,517 --> 01:10:34,271
‎その痛みを思うと
‎苦しくなります

1299
01:10:38,317 --> 01:10:39,151
‎でも…

1300
01:10:39,652 --> 01:10:40,486
‎ええ

1301
01:10:41,654 --> 01:10:44,823
‎歩いたら私がひざを見るわ

1302
01:10:44,907 --> 01:10:47,159
‎理学療法を受けて

1303
01:10:47,243 --> 01:10:49,912
‎透析にも通いました

1304
01:10:49,995 --> 01:10:51,914
‎診察が毎日あり

1305
01:10:51,997 --> 01:10:55,417
‎母は数カ月
‎職場に戻れませんでした

1306
01:10:55,501 --> 01:10:58,796
‎毎日２～３件の診察が
‎あったんです

1307
01:10:58,879 --> 01:11:03,592
‎いくつかの目標を
‎モチベーションにしました

1308
01:11:03,676 --> 01:11:05,511
‎卒業は５月でした

1309
01:11:05,594 --> 01:11:09,265
‎卒業式で歩くということが…

1310
01:11:10,182 --> 01:11:13,060
‎大きな目標の１つでした

1311
01:11:23,153 --> 01:11:26,282
‎泣いても全て達成しました

1312
01:11:26,365 --> 01:11:29,743
プロムに出て
卒業式で歩きました

1313
01:11:33,789 --> 01:11:36,583
‎すごく幸運だと思います

1314
01:11:36,667 --> 01:11:40,754
‎あんな状況でも
‎達成できましたから

1315
01:11:42,715 --> 01:11:45,259
‎まだ尿にタンパクがある

1316
01:11:45,926 --> 01:11:48,304
‎普通じゃないんだ

1317
01:11:48,387 --> 01:11:51,598
‎だからリシノプリルを
‎使ってる

1318
01:11:52,141 --> 01:11:53,559
‎残念ながら…

1319
01:11:55,352 --> 01:11:59,148
‎４年が経つけど
‎治まりそうにない

1320
01:12:00,524 --> 01:12:06,238
‎腎臓や今後のことは
‎考えないようにしています

1321
01:12:07,865 --> 01:12:09,742
‎毎日薬を飲んで

1322
01:12:09,825 --> 01:12:13,746
‎腎臓のフィルターを
‎締めるんです

1323
01:12:14,705 --> 01:12:20,252
‎腎臓専門医の話では
‎移植の必要があるかもしれず

1324
01:12:20,336 --> 01:12:23,213
‎一生 透析が
‎必要かもしれない

1325
01:12:23,714 --> 01:12:25,299
‎つらいです

1326
01:12:28,469 --> 01:12:30,304
〝解剖学＆生理学〞

1327
01:12:30,387 --> 01:12:34,016
‎食中毒を軽視する人がいます

1328
01:12:36,477 --> 01:12:40,689
‎“腹痛やトイレが長くなる”
‎程度だと

1329
01:12:42,483 --> 01:12:45,319
‎それ以上のことなんです

1330
01:12:45,402 --> 01:12:47,154
‎昏睡状態

1331
01:12:47,237 --> 01:12:49,615
‎脳障害に腎臓損傷

1332
01:12:49,698 --> 01:12:52,326
‎軽視するのは厳禁です

1333
01:12:52,409 --> 01:12:54,495
‎私はサラダを食べて

1334
01:12:54,578 --> 01:12:58,332
‎長期的な健康被害を
‎受けています

1335
01:13:02,628 --> 01:13:06,882
‎高リスクの食品リストを
‎作るとしたら

1336
01:13:06,965 --> 01:13:08,342
ロメインレタスが
上位にくるでしょう

1337
01:13:08,342 --> 01:13:10,844
ロメインレタスが
上位にくるでしょう
〝サラダ菜
ロメインレタス〞

1338
01:13:10,844 --> 01:13:11,512
〝サラダ菜
ロメインレタス〞

1339
01:13:12,137 --> 01:13:13,972
‎食べますか？

1340
01:13:14,556 --> 01:13:15,391
‎いいえ

1341
01:13:16,100 --> 01:13:17,434
‎食べますか？

1342
01:13:17,518 --> 01:13:21,563
‎ほとんどの場合
‎ロメインは避けます

1343
01:13:22,731 --> 01:13:25,109
‎食べる度に考えます

1344
01:13:25,192 --> 01:13:27,736
‎私はサイコロを振るね

1345
01:13:29,655 --> 01:13:31,949
２人が絶対に避ける
食べ物は？

1346
01:13:31,949 --> 01:13:32,616
２人が絶対に避ける
食べ物は？
ジュリー･マーラー
ビルの妻

1347
01:13:32,616 --> 01:13:33,117
ジュリー･マーラー
ビルの妻

1348
01:13:33,117 --> 01:13:35,119
ジュリー･マーラー
ビルの妻
袋入りのサラダは
買いません

1349
01:13:35,119 --> 01:13:37,162
袋入りのサラダは
買いません

1350
01:13:38,247 --> 01:13:40,999
‎ロメインは避けがちですね

1351
01:13:41,083 --> 01:13:43,836
‎ユマ産とサリナス産は特に

1352
01:13:43,919 --> 01:13:47,714
‎“サリナス･バレー
‎国民に栄養を届けます”

1353
01:13:51,969 --> 01:13:56,974
‎ＬＧＭＡは葉物野菜の汚染を
‎防げていますか？

1354
01:13:57,724 --> 01:14:01,520
業界に大きな変化を
もたらしました

1355
01:14:02,229 --> 01:14:07,860
‎安全性の向上を実証する
‎研究はありますか？

1356
01:14:15,993 --> 01:14:17,202
‎ないです

1357
01:14:17,744 --> 01:14:22,416
‎一定の汚染を防いだという
‎自信があると…

1358
01:14:22,499 --> 01:14:23,417
‎はい

1359
01:14:23,500 --> 01:14:24,835
‎では手短に…

1360
01:14:26,044 --> 01:14:28,714
‎過去５年を振り返ります

1361
01:14:28,797 --> 01:14:31,592
〝大腸菌が
６つの州で発生〞
‎ホウレンソウで８人が発病

1362
01:14:31,675 --> 01:14:36,889
‎2017年11月 葉物野菜により
‎67人が発病
〝２０１７年コロラド州
複数の郡で大腸菌〞

1363
01:14:36,889 --> 01:14:36,972
〝２０１７年コロラド州
複数の郡で大腸菌〞

1364
01:14:36,972 --> 01:14:37,055
‎翌年の３月に248人が発病
‎５人が死亡

1365
01:14:37,055 --> 01:14:40,893
‎翌年の３月に248人が発病
‎５人が死亡
〝ロメインレタス
大腸菌の発生源は不明〞

1366
01:14:40,893 --> 01:14:40,976
〝ロメインレタス
大腸菌の発生源は不明〞

1367
01:14:40,976 --> 01:14:42,269
〝ロメインレタス
大腸菌の発生源は不明〞
‎４月 10人発病

1368
01:14:42,352 --> 01:14:43,812
‎2018年10月
〝ＦＤＡを悩ます〞

1369
01:14:43,812 --> 01:14:43,896
〝ＦＤＡを悩ます〞

1370
01:14:43,896 --> 01:14:44,188
〝ＦＤＡを悩ます〞
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病

1371
01:14:44,188 --> 01:14:44,271
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病

1372
01:14:44,271 --> 01:14:46,982
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病
〝レタスの
リコールに憤慨〞

1373
01:14:46,982 --> 01:14:47,065
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病

1374
01:14:47,065 --> 01:14:47,357
‎葉物野菜ににより
‎計135人が発病
〝ロメインレタスの
感染症 終息〞

1375
01:14:47,357 --> 01:14:47,441
〝ロメインレタスの
感染症 終息〞

1376
01:14:47,441 --> 01:14:49,860
〝ロメインレタスの
感染症 終息〞
‎11月に167人が発病

1377
01:14:49,860 --> 01:14:49,943
‎11月に167人が発病

1378
01:14:49,943 --> 01:14:50,027
‎11月に167人が発病
〝ロメインレタスを
控えよ〞

1379
01:14:50,027 --> 01:14:50,110
〝ロメインレタスを
控えよ〞

1380
01:14:50,110 --> 01:14:52,821
〝ロメインレタスを
控えよ〞
‎さらに２件の集団感染

1381
01:14:52,821 --> 01:14:52,905
‎さらに２件の集団感染

1382
01:14:52,905 --> 01:14:53,155
‎さらに２件の集団感染
〝過去12年で最大〞

1383
01:14:53,155 --> 01:14:53,238
〝過去12年で最大〞

1384
01:14:53,238 --> 01:14:54,865
〝過去12年で最大〞
‎2020年10月 40人

1385
01:14:55,616 --> 01:14:57,784
‎あまり良くないですね

1386
01:14:58,744 --> 01:15:00,245
‎功績も多いです

1387
01:15:00,329 --> 01:15:06,043
‎確かに どの件も悲劇的で
‎消費者への影響も大きい

1388
01:15:06,126 --> 01:15:10,714
‎しかし私は
‎ＬＧＭＡがもたらした進歩と

1389
01:15:10,797 --> 01:15:13,175
‎変化を確信しています

1390
01:15:19,097 --> 01:15:23,268
‎ロメインレタスの取材で
‎目立ったのは

1391
01:15:23,352 --> 01:15:28,232
‎政府の問題解決に対する
‎意欲の低さでした

1392
01:15:30,859 --> 01:15:33,904
‎長年 業界に責任を与えても

1393
01:15:33,987 --> 01:15:37,366
‎対策が講じられて
‎いないのです

1394
01:15:38,242 --> 01:15:39,868
‎では最後に

1395
01:15:39,952 --> 01:15:43,830
‎この件で視聴者に
‎伝えたいことは？

1396
01:15:44,414 --> 01:15:49,419
米国の食品安全制度は
世界トップレベルです

1397
01:15:49,503 --> 01:15:51,338
‎私たちは連携し

1398
01:15:51,421 --> 01:15:56,176
‎より安全で持続可能な
‎フードシステムを作ります

1399
01:15:56,260 --> 01:16:00,931
‎消費者と生産者
‎地球に優しいシステムをね

1400
01:16:03,517 --> 01:16:05,894
‎何度も耳にしました

1401
01:16:05,978 --> 01:16:10,107
‎政策立案者や経営者たちが
‎言うんです

1402
01:16:10,190 --> 01:16:12,526
‎“世界一安全”だと

1403
01:16:12,609 --> 01:16:17,322
‎しかし 果てしなく
‎繰り返されています

1404
01:16:17,406 --> 01:16:21,493
‎失敗や集団感染やリコール

1405
01:16:21,577 --> 01:16:23,203
‎病気と死がね

1406
01:16:23,287 --> 01:16:27,332
‎“世界一安全”と聞くと
‎笑ってしまいます

1407
01:16:27,416 --> 01:16:30,502
‎安全なシステムでは
‎ありません

1408
01:16:30,586 --> 01:16:33,422
‎病原菌を制御していません

1409
01:16:33,505 --> 01:16:35,841
‎人々は期待しています

1410
01:16:36,967 --> 01:16:41,430
‎食の安全が損なわれると
‎大きく失望しますよ

1411
01:16:46,143 --> 01:16:50,063
‎追加で150の鶏肉を検査した

1412
01:16:50,606 --> 01:16:54,109
‎17％がサルモネラ菌に対して
‎陽性

1413
01:16:54,192 --> 01:16:58,655
‎パーデュー社のサンプルは
‎29％が陽性となった

1414
01:17:00,407 --> 01:17:04,202
‎同社は業界の平均と
‎ほぼ一致すると主張し

1415
01:17:04,286 --> 01:17:09,625
‎菌の低減に積極的に
‎取り組んでいると述べた

1416
01:17:10,959 --> 01:17:13,045
〝米国農務省〞

1417
01:17:13,045 --> 01:17:14,713
〝米国農務省〞
政府は消費者を
十分に守っていません

1418
01:17:14,713 --> 01:17:14,796
政府は消費者を
十分に守っていません

1419
01:17:14,796 --> 01:17:16,757
政府は消費者を
十分に守っていません
〝食品医薬品局〞

1420
01:17:16,757 --> 01:17:16,840
政府は消費者を
十分に守っていません

1421
01:17:16,840 --> 01:17:16,965
政府は消費者を
十分に守っていません
〝保険福祉省〞

1422
01:17:16,965 --> 01:17:18,634
〝保険福祉省〞

1423
01:17:18,717 --> 01:17:21,428
‎消費者の責任となるので

1424
01:17:21,511 --> 01:17:25,891
‎家庭で適切な対策を
‎講じねばなりません

1425
01:17:30,228 --> 01:17:34,399
‎私が最も避けるのは
‎マスクメロンです

1426
01:17:35,692 --> 01:17:40,489
‎皮の洗浄が難しく
‎中までナイフを通しますから

1427
01:17:40,572 --> 01:17:42,574
‎菌も殺せません

1428
01:17:43,867 --> 01:17:45,702
‎次はモヤシです

1429
01:17:46,536 --> 01:17:49,748
‎１年おきに
‎集団感染が起きます

1430
01:17:49,831 --> 01:17:52,584
‎除菌の方法もありません

1431
01:17:53,585 --> 01:17:56,880
‎３番目は袋入りのレタスです

1432
01:17:58,256 --> 01:18:01,218
‎ミックス野菜も同じです

1433
01:18:01,301 --> 01:18:05,055
‎使用されたレタスの数も
‎不明ですし

1434
01:18:05,138 --> 01:18:07,391
‎産地も分かりません

1435
01:18:13,063 --> 01:18:15,941
‎私が関わった製品はすべて

1436
01:18:16,608 --> 01:18:21,071
‎３回の洗浄後
‎袋詰めされたものでした

1437
01:18:22,406 --> 01:18:25,867
‎自分で１玉購入して
‎洗ってください

1438
01:18:26,493 --> 01:18:28,245
‎環境を選ぶんです

1439
01:18:28,995 --> 01:18:30,622
〝ハムまたは
ソーセージ〞

1440
01:18:30,622 --> 01:18:31,623
〝ハムまたは
ソーセージ〞
注釈があるメニューは
避けました

1441
01:18:31,623 --> 01:18:34,960
注釈があるメニューは
避けました

1442
01:18:35,043 --> 01:18:38,588
‎“加熱不足の肉は危険”
‎とのことで

1443
01:18:38,672 --> 01:18:42,968
‎だから生魚のメニューは
‎パスしました

1444
01:18:45,846 --> 01:18:48,932
‎生のカキが好きという人は

1445
01:18:49,015 --> 01:18:52,477
‎リスクを考えてみてください

1446
01:18:53,895 --> 01:18:58,650
‎私は夜遊びで
‎手足を失いたくありません

1447
01:18:58,734 --> 01:19:00,026
‎本当にね

1448
01:19:02,195 --> 01:19:03,822
‎ありがとう

1449
01:19:03,905 --> 01:19:04,948
‎どうも

1450
01:19:05,532 --> 01:19:07,242
〝デラックスバーガー〞

1451
01:19:07,242 --> 01:19:08,368
〝デラックスバーガー〞
‎何にする？

1452
01:19:08,368 --> 01:19:08,410
‎何にする？

1453
01:19:08,952 --> 01:19:14,207
‎中を68度で焼いた
‎ハンバーガーをください

1454
01:19:14,666 --> 01:19:16,293
‎あとはポテト

1455
01:19:16,376 --> 01:19:17,335
‎以上

1456
01:19:17,419 --> 01:19:18,795
‎分かりました

1457
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
‎ハンバーガーの
‎最適な注文方法は

1458
01:19:25,719 --> 01:19:28,013
‎温度を指定すること

1459
01:19:28,597 --> 01:19:32,934
‎“レア”などの焼き加減は
‎主観的だからです

1460
01:19:33,018 --> 01:19:36,438
‎色や肉汁の透明度は
‎見えません

1461
01:19:36,521 --> 01:19:39,858
‎“温度計がない”と
‎言われたら

1462
01:19:39,941 --> 01:19:41,735
‎別の物にします

1463
01:19:50,535 --> 01:19:54,790
‎この仕事を始めた時は
‎こう思っていました

1464
01:19:55,499 --> 01:20:00,629
‎“多くの人を訴えて
‎金を取れば行動が変わる”

1465
01:20:00,712 --> 01:20:03,757
‎私は64歳になりましたが

1466
01:20:03,840 --> 01:20:08,345
‎その望みを達成したとは
‎思えないんです

1467
01:20:08,970 --> 01:20:10,013
‎だから…

1468
01:20:10,096 --> 01:20:14,351
‎本当に信じていたんですよ

1469
01:20:14,434 --> 01:20:17,270
‎この年齢になる頃には…

1470
01:20:19,147 --> 01:20:22,567
‎“この手の問題は
‎消滅している”と

1471
01:20:23,109 --> 01:20:24,319
‎でも起こる

1472
01:20:24,820 --> 01:20:25,779
‎常にね

1473
01:20:26,446 --> 01:20:29,825
‎一部の製品でサルモネラ菌の
‎禁止が決定した

1474
01:20:29,908 --> 01:20:32,077
‎だが今でも多くの製品に

1475
01:20:32,160 --> 01:20:34,913
‎サルモネラ菌が
‎合法的に含まれている

1476
01:20:34,996 --> 01:20:38,124
‎息子の死後
‎私は思ったんです

1477
01:20:38,208 --> 01:20:40,085
‎“政府や…”

1478
01:20:40,168 --> 01:20:44,506
‎“法律あるいは科学が
‎問題を解決する”とね

1479
01:20:44,589 --> 01:20:49,386
‎“1993年のような
‎食の安全の問題は消える”と

1480
01:20:49,803 --> 01:20:51,304
‎デトワイラー教授は

1481
01:20:51,388 --> 01:20:54,808
‎食品安全の教育に
‎力を注ぎ続けている

1482
01:20:54,891 --> 01:20:58,520
‎規制当局には
‎体制を作る力があり

1483
01:20:58,603 --> 01:21:02,065
‎業界を正しく導けるんです

1484
01:21:02,315 --> 01:21:03,775
‎サラ･ソーシャーは

1485
01:21:03,859 --> 01:21:08,113
‎農務省が農場に介入できる
‎法案に取り組んでいる

1486
01:21:08,196 --> 01:21:12,033
‎国民が声をあげれば…

1487
01:21:12,993 --> 01:21:16,705
‎そして議員に圧力をかけて

1488
01:21:16,788 --> 01:21:20,667
‎許せないことだと
‎知らしめるのです

1489
01:21:20,750 --> 01:21:26,298
‎そうすれば 議員たちは
‎彼らのために動くでしょう

1490
01:21:26,923 --> 01:21:29,301
‎ロサ･デラウロは
‎連邦議会内で

1491
01:21:29,384 --> 01:21:32,345
‎食品の安全を
‎推進し続けている

1492
01:21:32,429 --> 01:21:35,891
‎戦い続けるしかないと
‎思います

1493
01:21:35,974 --> 01:21:39,394
‎やるべきことはまだあります

1494
01:21:39,477 --> 01:21:41,688
‎忙しくなりそうです

1495
01:22:45,543 --> 01:22:50,757
‎日本語字幕　後藤 沙枝加