1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.MX

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.MX

3
00:00:18,393 --> 00:00:21,062
Μας λένε να τρώμε υγιεινά

4
00:00:21,146 --> 00:00:24,858
να ψωνίζουμε φρέσκα προϊόντα
στο σούπερ μάρκετ.

5
00:00:24,941 --> 00:00:27,193
Όμως, πολλοί δεν καταλαβαίνουν

6
00:00:27,277 --> 00:00:31,614
ότι μπορεί να είναι
τα πιο επικίνδυνα ράφια.

7
00:00:31,823 --> 00:00:35,035
O ΜΠΙΛ ΜΑΡΛΕΡ ΕΙΝΑΙ ΔΙΚΗΓΟΡΟΣ
ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

8
00:00:35,118 --> 00:00:37,829
ΠΟΥ ΠΑΛΕΥΕΙ ΓΙΑ ΤΑ ΘΥΜΑΤΑ
ΕΔΩ ΚΑΙ 30 ΧΡΟΝΙΑ.

9
00:00:37,912 --> 00:00:39,622
Κοιτώντας γύρω μου,

10
00:00:39,706 --> 00:00:43,752
βλέπω 10 με 15 διαφορετικά προϊόντα.

11
00:00:43,835 --> 00:00:47,297
Έχουν βρεθεί μολυσμένα
ή έκανα μήνυση εκ μέρους των θυμάτων.

12
00:00:47,589 --> 00:00:52,177
48 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΑΡΡΩΣΤΑΙΝΟΥΝ
ΑΠΟ ΤΡΟΦΕΣ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ ΣΤΙΣ ΗΠΑ,

13
00:00:52,260 --> 00:00:53,511
ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ CDC.

14
00:00:53,595 --> 00:00:57,182
Είχα πολλές υποθέσεις για μαρούλια ρομάνα.

15
00:00:57,265 --> 00:01:00,185
Τα κομμένα φρούτα φέρνουν εξάρσεις.

16
00:01:00,268 --> 00:01:01,436
Κομμένο πεπόνι.

17
00:01:01,519 --> 00:01:03,646
Φράουλες. Καραμελωμένα μήλα.

18
00:01:03,730 --> 00:01:06,274
Ντομάτες. Κρεμμύδια. Ζύμη μπισκότων.

19
00:01:06,357 --> 00:01:08,068
Το βρεφικό γάλα Similac.

20
00:01:08,151 --> 00:01:09,360
Lucky Charms.

21
00:01:09,444 --> 00:01:10,487
Κοτόπουλο.

22
00:01:10,570 --> 00:01:13,239
Όλα αυτά ενδέχεται να είναι μολυσμένα.

23
00:01:13,615 --> 00:01:17,994
ΤΟ CDC ΕΡΕΥΝΑ
ΠΑΝΩ ΑΠΟ 36 ΕΞΑΡΣΕΙΣ ΤΟΝ ΧΡΟΝΟ.

24
00:01:18,078 --> 00:01:21,998
Αρχίζεις να νιώθεις
ότι τίποτα δεν είναι ασφαλές.

25
00:01:22,082 --> 00:01:26,461
Ναι, η βιομηχανία πέφτει σε αντιφάσεις.

26
00:01:26,544 --> 00:01:29,130
Θέλουν να αγοράσουμε το προϊόν,

27
00:01:29,214 --> 00:01:34,052
αλλά ουσιαστικά δεν θέλουν
να έχουν την ευθύνη αυτού που παράγουν.

28
00:01:34,135 --> 00:01:35,095
Εκεί εμφανίζομαι εγώ.

29
00:01:43,353 --> 00:01:47,732
Έχουμε μακράν την πιο ασφαλή
αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων παγκοσμίως.

30
00:01:47,816 --> 00:01:50,068
Η πιο ασφαλής αλυσίδα εφοδιασμού.

31
00:01:50,151 --> 00:01:54,155
Έχουμε την πιο ασφαλή αλυσίδα εφοδιασμού
παγκοσμίως εδώ στις ΗΠΑ.

32
00:01:54,239 --> 00:01:57,325
Η FDA ερευνά έξαρση ηπατίτιδας Α.

33
00:01:57,408 --> 00:01:59,702
που πιθανώς συνδέεται
με βιολογικές φράουλες.

34
00:01:59,786 --> 00:02:01,830
Έξαρση κρουσμάτων σαλμονέλας.

35
00:02:01,913 --> 00:02:05,667
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι σχετίζεται
με το φυστικοβούτυρο JIF.

36
00:02:05,750 --> 00:02:09,921
Ο θάνατος τουλάχιστον δύο βρεφών
και πολλά κρούσματα ασθενειών

37
00:02:10,004 --> 00:02:11,798
πιθανώς συνδέονται με το βρεφικό γάλα.

38
00:02:11,881 --> 00:02:15,635
Μείγμα για κέικ από πολλές εταιρείες
μόλυναν 16 άτομα

39
00:02:15,718 --> 00:02:17,846
και ένα απέκτησε νεφρική ανεπάρκεια.

40
00:02:17,929 --> 00:02:21,266
Λέμε ότι η αλυσίδα εφοδιασμού μας
είναι η πιο ασφαλής στον κόσμο,

41
00:02:21,349 --> 00:02:22,517
και το πιστεύω.

42
00:02:22,600 --> 00:02:26,437
Ο κόσμος αναφέρει
ότι νοσηλεύτηκε για ηπατική δυσλειτουργία.

43
00:02:26,521 --> 00:02:29,440
Έγινε μέχρι και αφαίρεση χολής
σε κάποιες περιπτώσεις.

44
00:02:29,524 --> 00:02:34,320
Ένα στα τέσσερα κομμάτια κοτόπουλου
έχει μολυνθεί από σαλμονέλα.

45
00:02:34,404 --> 00:02:38,449
Το CDC ανακοίνωσε μια ακόμα έξαρση E. coli
σε μαρούλια ρομάνα.

46
00:02:38,533 --> 00:02:41,911
Έχουμε την πιο ασφαλή
αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων παγκοσμίως.

47
00:02:41,995 --> 00:02:44,038
Πεπόνια από φάρμα στο Κολοράντο

48
00:02:44,122 --> 00:02:46,833
έχουν μολυνθεί από το βακτήριο Listeria.

49
00:02:46,916 --> 00:02:49,711
Κάθε τέσσερα λεπτά,
κάποιος πάει στο νοσοκομείο

50
00:02:49,794 --> 00:02:51,629
επειδή αρρώστησε από το φαγητό.

51
00:02:51,713 --> 00:02:54,716
Πρέπει να συνεχίσουμε να έχουμε
την πιο ασφαλή αλυσίδα εφοδιασμού.

52
00:02:54,799 --> 00:02:56,092
Το πιο ασφαλές φαγητό.

53
00:02:56,176 --> 00:02:58,845
-Η πιο ασφαλής αλυσίδα εφοδιασμού.
-Η πιο ασφαλής.

54
00:02:58,928 --> 00:03:00,597
Η πιο ασφαλής παγκοσμίως.

55
00:03:00,680 --> 00:03:04,851
Έχουμε την πιο αποδοτική
αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.

56
00:03:04,934 --> 00:03:06,686
Και πρέπει να μείνει έτσι.

57
00:03:07,604 --> 00:03:12,650
ΔΗΛΗΤΗΡΙΟ
Ο ΚΙΝΔΥΝΟΣ ΣΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΜΑΣ

58
00:03:16,070 --> 00:03:18,948
Ζωντανά, στις 11 ακριβώς.

59
00:03:19,032 --> 00:03:21,910
Μια προειδοποίηση
από τις υγειονομικές αρχές.

60
00:03:21,993 --> 00:03:25,038
Πρέπει να προσέχουμε
για μια θανατηφόρα ασθένεια

61
00:03:25,121 --> 00:03:26,414
που εμφανίστηκε.

62
00:03:26,497 --> 00:03:27,665
Σαράντα πέντε άτομα…

63
00:03:27,749 --> 00:03:30,668
Το θυμάμαι σαν να ήταν χθες.

64
00:03:37,383 --> 00:03:41,804
Υπήρχε έξαρση E. coli στην Ουάσινγκτον

65
00:03:41,888 --> 00:03:43,973
με άγνωστη αιτία.

66
00:03:47,518 --> 00:03:49,354
Το πρόβλημα ξεκίνησε

67
00:03:49,437 --> 00:03:55,318
όταν ένας ειδικός στις παιδικές
μολυσματικές ασθένειες μου είπε

68
00:03:55,401 --> 00:03:59,197
ότι έχει δει 11 άτομα

69
00:03:59,280 --> 00:04:03,826
με E. coli O157 μέσα σε 30 ώρες.

70
00:04:03,910 --> 00:04:06,621
Δεν είχε ξαναδεί κάτι τέτοιο.

71
00:04:06,704 --> 00:04:09,415
Το είδα ως μια σοβαρή ένδειξη

72
00:04:09,499 --> 00:04:12,210
ότι συμβαίνει κάτι κακό.

73
00:04:12,293 --> 00:04:15,713
Επτά κρούσματα δηλητηρίασης από E. coli…

74
00:04:15,797 --> 00:04:17,924
Παραμένουν στο νοσοκομείο.

75
00:04:18,007 --> 00:04:20,969
Είκοσι ένα παιδιά νοσηλεύονται.

76
00:04:21,052 --> 00:04:24,430
Κάποιοι ειδικοί λένε ότι θα χειροτερεύσει.

77
00:04:24,514 --> 00:04:25,431
Δεν είχαμε ιδέα

78
00:04:25,515 --> 00:04:29,936
ότι θα ήταν η μεγαλύτερη
τροφιμογενής επιδημία στις ΗΠΑ.

79
00:04:35,275 --> 00:04:37,235
Μόλις είχα μεταφερθεί από τον στρατό.

80
00:04:37,318 --> 00:04:39,570
Ήμουν μηχανικός σε ένα υποβρύχιο.

81
00:04:40,863 --> 00:04:42,240
Είχα μια σύζυγο,

82
00:04:42,323 --> 00:04:46,286
έναν εννιάχρονο γιο
και έναν 16 μηνών τότε.

83
00:04:47,996 --> 00:04:52,417
Ήδη υπήρχαν ειδήσεις
που έλεγαν για επιδημία E. coli.

84
00:04:53,167 --> 00:04:55,712
Δεν με επηρέασε.
Δεν είχα ακούσει το E. coli.

85
00:04:55,795 --> 00:04:57,255
Τι μπορούσε να συμβεί;

86
00:04:57,338 --> 00:04:59,882
Η δηλητηρίαση από E. coli
είναι νέα ασθένεια.

87
00:04:59,966 --> 00:05:04,512
Δεν γνωρίζουμε πολλά σχετικά με τον λόγο
που προκαλεί τόσο σοβαρή νόσηση.

88
00:05:04,595 --> 00:05:07,890
Κύριε Κομπαγιάσι,
φαίνεται ότι η ανησυχία αφορά…

89
00:05:07,974 --> 00:05:12,687
Όταν ξέσπασε η επιδημία,
κυρίως εξηγούσα τι είναι το E. coli O157.

90
00:05:12,770 --> 00:05:17,734
Ένιωθα σαν τον Τόνι Φάουτσι
για λίγες βδομάδες.

91
00:05:18,568 --> 00:05:23,990
Η μέση περίοδος επώασης
είναι τρεις με τέσσερις μέρες.

92
00:05:24,073 --> 00:05:27,660
Το πρόβλημα είναι ότι μπορεί
να περάσουν ως και εννιά μέρες

93
00:05:27,744 --> 00:05:29,412
για να αρρωστήσει κάποιος.

94
00:05:29,495 --> 00:05:34,000
Ο πυλώνας της πρόληψης
τέτοιου είδους ασθενειών

95
00:05:34,083 --> 00:05:36,878
είναι το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών…

96
00:05:36,961 --> 00:05:40,882
Το E. coli είναι
μια γενική κατηγορία βακτηρίων

97
00:05:40,965 --> 00:05:46,095
και αποτελούν μέρος
της φυσικής χλωρίδας του εντέρου όλων.

98
00:05:46,971 --> 00:05:50,308
Υπάρχουν διάφορα είδη E. coli.

99
00:05:50,391 --> 00:05:52,310
Τα περισσότερα δεν βλάπτουν.

100
00:05:53,353 --> 00:05:56,689
Όμως, υπάρχουν κάποια,
όπως το E. coli O157,

101
00:05:56,773 --> 00:05:58,649
που προκαλούν σοβαρή ασθένεια.

102
00:06:00,485 --> 00:06:02,195
Μέσα σε λίγες μέρες,

103
00:06:02,278 --> 00:06:07,700
ήταν ξεκάθαρο ότι σχετιζόταν
με άψητα μπιφτέκια από το Jack in the Box.

104
00:06:07,784 --> 00:06:11,371
Πάνω από 15 άτομα έχουν αρρωστήσει
αφότου έφαγαν μολυσμένο μπιφτέκι

105
00:06:11,454 --> 00:06:14,374
από το Jack in the Box
στο Άινταχο και στην Ουάσινγκτον.

106
00:06:14,457 --> 00:06:15,917
Ένα παιδί πέθανε.

107
00:06:17,210 --> 00:06:19,962
Ένα μεγάλο πρόβλημα του E. coli O157

108
00:06:20,046 --> 00:06:22,256
είναι ότι παράγει την τοξίνη Σίγκα.

109
00:06:23,424 --> 00:06:27,095
Μπαίνουν στο έντερο
και απελευθερώνουν αυτήν τη τοξίνη,

110
00:06:27,178 --> 00:06:31,474
η οποία μπαίνει στο αίμα
και σκοτώνει αιμοσφαίρια.

111
00:06:31,557 --> 00:06:35,269
Αυτά τα λυμένα αιμοσφαίρια
τελικά προκαλούν οργανική ανεπάρκεια.

112
00:06:35,353 --> 00:06:36,854
Τα νεφρά δεν λειτουργούν.

113
00:06:37,980 --> 00:06:40,191
Και έτσι πεθαίνουν τα παιδιά.

114
00:06:41,359 --> 00:06:44,987
Πλέον, υπάρχουν πάνω από 312 κρούσματα
μόνο στην πολιτεία μας.

115
00:06:45,071 --> 00:06:46,989
Σήμερα είχαμε άλλον έναν θάνατο.

116
00:06:47,990 --> 00:06:51,035
Όταν ανέκυψε
η υπόθεση του Jack in the Box,

117
00:06:51,119 --> 00:06:54,831
ήμουν στο τέταρτο έτος της Νομικής.

118
00:06:54,914 --> 00:06:56,749
Ήμουν 34 χρονών.

119
00:06:57,667 --> 00:07:02,130
Με πήρε τηλέφωνο ένας πρώην πελάτης μου.

120
00:07:02,213 --> 00:07:06,426
Η κόρη ενός φίλου του, η Μπριάν Κάιντερ,
ήταν στο νοσοκομείο.

121
00:07:08,177 --> 00:07:10,263
Μου ζήτησαν να πάω να τους βρω.

122
00:07:10,346 --> 00:07:14,434
Νοσηλευόταν ήδη τεσσεράμισι μήνες.

123
00:07:14,517 --> 00:07:17,311
Υπήρχαν τόσα πολλά μηχανήματα,

124
00:07:17,395 --> 00:07:20,731
καλώδια και σωληνάκια.

125
00:07:21,274 --> 00:07:25,111
Και… βγήκα από το δωμάτιο. Έκλαιγα.

126
00:07:25,194 --> 00:07:28,322
Ήταν πολύ δύσκολο.

127
00:07:28,406 --> 00:07:32,827
Δυσκολεύομαι μέχρι και σήμερα
όταν τη σκέφτομαι.

128
00:07:32,910 --> 00:07:35,788
Ήταν τόσο ευάλωτη.

129
00:07:35,872 --> 00:07:38,124
Είχα φάει μόνο ένα χάμπουργκερ.

130
00:07:40,668 --> 00:07:45,047
Το διοικητικό συμβούλιο
του Jack in the Box παρήγγειλε έρευνα

131
00:07:45,131 --> 00:07:46,674
για το θανατηφόρο λάθος.

132
00:07:47,175 --> 00:07:49,510
Οι ερευνητές και το Υπουργείο Υγείας

133
00:07:50,428 --> 00:07:55,224
διαπίστωσαν ότι το παιδί μου κόλλησε
από ένα άλλο παιδί στον παιδικό.

134
00:07:57,101 --> 00:08:00,396
Το Children's Hospital
νοσηλεύει 18 παιδιά απόψε.

135
00:08:00,480 --> 00:08:02,023
Τέσσερα έχουν E. coli,

136
00:08:02,106 --> 00:08:04,609
όχι από χάμπουργκερ, αλλά από άλλα άτομα.

137
00:08:04,692 --> 00:08:06,194
Δευτερογενείς λοιμώξεις.

138
00:08:06,277 --> 00:08:08,196
ΠΕΡΑΣΤΙΚΑ, ΡΑΪΛΙ

139
00:08:09,238 --> 00:08:11,949
Ξαφνικά, ήρθαν δύο καινούργιοι γιατροί.

140
00:08:12,450 --> 00:08:14,702
Ανακοίνωσαν ότι πίστευαν

141
00:08:14,785 --> 00:08:17,371
ότι έχει αναπτύξει
αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο.

142
00:08:18,289 --> 00:08:22,251
Στην ουσία, συμβαίνει
όταν η κατάσταση είναι τόσο σοβαρή.

143
00:08:22,335 --> 00:08:26,756
Το E. coli τον καταβροχθίζει από μέσα.

144
00:08:26,839 --> 00:08:29,509
Ήταν το ένα όργανο μετά το άλλο.

145
00:08:30,718 --> 00:08:35,389
Κρατούσα αποκόμματα εφημερίδων,
πιστεύοντας ότι κάποια μέρα θα μπορέσω

146
00:08:36,599 --> 00:08:39,227
να επικοινωνήσω
με τον γιο μου και να του πω…

147
00:08:40,603 --> 00:08:41,938
πόσο γενναίος ήταν

148
00:08:42,897 --> 00:08:45,733
και πόσο περήφανος ήμουν για εκείνον.

149
00:08:48,236 --> 00:08:51,113
Είναι μαζί μας
η Βίκι και ο Ντάριν Ντέτγουαϊλερ.

150
00:08:51,197 --> 00:08:54,575
Ο 16 μηνών γιος τους
είναι σε κρίσιμη κατάσταση

151
00:08:54,659 --> 00:08:56,536
σε νοσοκομείο της Τακόμα.

152
00:08:56,619 --> 00:08:58,371
Το ερώτημά μου είναι

153
00:08:58,454 --> 00:09:01,374
τι προτίθεστε να κάνετε
για το θέμα του μολυσμένου κρέατος.

154
00:09:01,457 --> 00:09:06,003
Πρώτον, πρέπει να ξεκαθαρίσουμε
σε όσους παρέχουν φαστ φουντ

155
00:09:06,087 --> 00:09:09,840
ότι πρέπει να τηρούν
τους κανονισμούς μαγειρικής.

156
00:09:09,924 --> 00:09:12,677
Ο κανονισμός στις ΗΠΑ

157
00:09:12,760 --> 00:09:16,264
έλεγα ότι το μπιφτέκι
πρέπει να μαγειρεύεται

158
00:09:16,347 --> 00:09:19,016
τουλάχιστον στους 60 βαθμούς.

159
00:09:20,393 --> 00:09:22,186
Στην πολιτεία της Ουάσινγκτον,

160
00:09:22,270 --> 00:09:26,732
αλλάξαμε τον νόμο στους 68 βαθμούς,

161
00:09:26,816 --> 00:09:31,529
γιατί παρατηρήσαμε
ότι πολλοί που είχαν το O157

162
00:09:31,612 --> 00:09:33,948
είχαν φάει κακοψημένο μπιφτέκι.

163
00:09:35,366 --> 00:09:37,660
Η είδηση έχει τραβήξει την προσοχή,

164
00:09:37,743 --> 00:09:40,246
αλλά ακόμα υπάρχει σύγχυση.

165
00:09:40,830 --> 00:09:44,208
Το πρόβλημα προέκυψε
από κακό ψήσιμο ή από μολυσμένο κρέας;

166
00:09:44,292 --> 00:09:49,630
Μπάρι, νομίζω ότι η σύγχυση
οφείλεται στις δηλώσεις της βιομηχανίας

167
00:09:49,714 --> 00:09:51,799
επιχειρώντας να μοιράσουν την ευθύνη.

168
00:09:51,882 --> 00:09:54,010
Η απάντηση είναι και τα δύο.

169
00:09:54,093 --> 00:09:57,722
Η εταιρεία δεν ακολουθούσε τη διαδικασία

170
00:09:57,805 --> 00:10:00,933
που απαιτούσε η πολιτεία της Ουάσινγκτον.

171
00:10:01,017 --> 00:10:03,227
Είπαν ότι δεν γνώριζαν γι' αυτό.

172
00:10:04,061 --> 00:10:05,646
Εκ των υστέρων, πιστεύετε

173
00:10:05,730 --> 00:10:09,984
ότι το Jack in the Box
επέλεξε να αγνοήσει τους νόμους;

174
00:10:10,651 --> 00:10:12,570
Όχι, δεν το πιστεύω καθόλου.

175
00:10:12,653 --> 00:10:16,282
Δεν θα επιλέγαμε
να αγνοήσουμε τους νόμους.

176
00:10:17,199 --> 00:10:20,620
Γιατί μια εταιρεία
να κάνει μια τέτοια επιλογή;

177
00:10:24,790 --> 00:10:29,712
Κατά την έρευνα, μου έδωσαν
περίπου ένα εκατομμύριο σελίδες.

178
00:10:31,047 --> 00:10:35,801
Είμαι σίγουρος
ότι νόμιζαν ότι δεν θα τα διαβάσω.

179
00:10:35,885 --> 00:10:39,013
Όμως, αρχίσαμε
να βρίσκουμε ενδιαφέροντα πράγματα.

180
00:10:39,930 --> 00:10:42,391
Μια υπάλληλος του Jack in the Box

181
00:10:42,475 --> 00:10:46,479
έστειλε γράμμα στα κεντρικά της εταιρείας
μέσω του κουτιού προτάσεων.

182
00:10:46,562 --> 00:10:51,067
"Δεν ψήνουμε καλά τα μπιφτέκια μας
και υπάρχουν παράπονα πελατών".

183
00:10:51,567 --> 00:10:55,196
Και μετά είδαμε όλα τα χαρτιά.

184
00:10:55,821 --> 00:11:01,994
Δεν έλαβαν απλά τον νέο κανονισμό
της πολιτείας για τον χρόνο μαγειρέματος,

185
00:11:02,787 --> 00:11:05,539
αλλά το σκέφτηκαν

186
00:11:05,623 --> 00:11:08,793
και αποφάσισαν να το αγνοήσουν.

187
00:11:13,839 --> 00:11:15,257
Όταν το βρήκα,

188
00:11:16,842 --> 00:11:21,764
πήρα τον δικηγόρο του Jack in the Box
και του είπα "Τελειώσατε".

189
00:11:21,847 --> 00:11:25,851
Το Jack in the Box παραδέχεται
ότι έχασαν μια ειδοποίηση της πολιτείας

190
00:11:25,935 --> 00:11:29,897
που όριζε τη θερμοκρασία ψησίματος
στους 68 βαθμούς.

191
00:11:29,980 --> 00:11:32,483
Λένε ότι βρήκαν το έγγραφο όταν…

192
00:11:32,566 --> 00:11:36,028
Ως γονέας,
θες να προστατεύεις στα παιδιά σου.

193
00:11:36,112 --> 00:11:40,533
Όμως, έρχεται κάτι αόρατο
για το οποίο δεν ξέρεις τίποτα,

194
00:11:40,616 --> 00:11:42,535
δεν το έχεις ακούσει καν.

195
00:11:45,246 --> 00:11:46,872
Σε ισοπεδώνει.

196
00:11:48,249 --> 00:11:53,546
Ο γιατρός είπε
ότι και να πάρω δεύτερη και τρίτη γνώμη,

197
00:11:53,629 --> 00:11:56,716
δεν υπήρχε καμία πιθανότητα ανάρρωσης.

198
00:11:57,425 --> 00:12:01,178
Η ζημιά στα όργανα ήταν τόσο εκτεταμένη.

199
00:12:01,262 --> 00:12:05,182
Δεν μπορούσαν
να του δώσουν αρκετό οξυγόνο.

200
00:12:05,266 --> 00:12:08,561
Σε αυτό το επίπεδο εγκεφαλικής βλάβης,

201
00:12:08,644 --> 00:12:11,105
το να τον κρατάμε στη ζωή

202
00:12:12,565 --> 00:12:15,234
θα ήταν κακοποίηση.

203
00:12:17,236 --> 00:12:19,822
Δεν θα προσέφερε τίποτα.

204
00:12:21,323 --> 00:12:25,411
Τους ζήτησα να βγάλουν τα πάντα,
για να τον κρατήσω λιγάκι.

205
00:12:26,495 --> 00:12:30,583
Θέλησα να έρθει ο δρ Κρέιν για να ελέγξει,

206
00:12:30,666 --> 00:12:33,961
γιατί σκεφτόμουν
ότι αν τον είχα αγκαλιά για ώρα,

207
00:12:34,044 --> 00:12:37,715
η καρδιά του θα συνέχιζε να χτυπάει,
ότι θα συνέχιζε να αναπνέει.

208
00:12:43,095 --> 00:12:44,513
Τέσσερα παιδιά πέθαναν.

209
00:12:45,181 --> 00:12:46,891
Το φαντάζεστε;

210
00:12:46,974 --> 00:12:50,644
Πέθαναν από χάμπουργκερ
του Jack in the Box.

211
00:12:51,312 --> 00:12:56,025
Αν είσαι γονέας ενός από αυτά τα παιδιά,
είναι κάτι ασύλληπτο.

212
00:12:56,108 --> 00:13:02,114
Οφείλω να πω ότι οι θάνατοι
από E. coli O157 είναι απαίσιοι.

213
00:13:02,198 --> 00:13:03,866
Δεν είναι καλοί θάνατοι.

214
00:13:08,412 --> 00:13:12,500
Οι δικηγόροι του Jack in the Box
μας πρότειναν συμβιβασμό.

215
00:13:12,583 --> 00:13:16,045
Περιλάμβανε εντολή αποσιώπησης.
Δεν μπορούσαμε να μιλήσουμε γι' αυτό.

216
00:13:16,128 --> 00:13:20,591
Είχα ήδη αποφασίσει ότι αποκλείεται
να σιωπήσω για όλη μου τη ζωή

217
00:13:20,674 --> 00:13:23,177
για την αιτία θανάτου του γιου μου.

218
00:13:23,260 --> 00:13:27,681
Δεν μπορούσα να μην κάνω τίποτα,
ακόμα κι αν χρειαζόταν να αλλάξω δουλειά.

219
00:13:27,765 --> 00:13:30,226
Είμαι καθηγητής και αντιπρύτανης

220
00:13:30,309 --> 00:13:33,854
και ασχολούμαι με ρυθμιστικά θέματα
της βιομηχανίας των τροφίμων.

221
00:13:33,938 --> 00:13:38,400
Διδάσκω για την ασφάλεια τροφίμων
και την επισιτιστική πολιτική.

222
00:13:38,484 --> 00:13:41,529
Έπρεπε να προσπαθήσω να κάνω κάτι

223
00:13:41,612 --> 00:13:44,365
για να μη βρεθούν
κι άλλοι στην ίδια κατάσταση.

224
00:13:45,491 --> 00:13:49,453
Καλησπέρα. Η υψηλότερη αποζημίωση
για θανατηφόρο σωματική βλάβη.

225
00:13:49,537 --> 00:13:51,997
Η μητρική εταιρεία των Jack in the Box

226
00:13:52,081 --> 00:13:55,292
θα πληρώσει εκατομμύρια δολάρια
επειδή σέρβιρε άψητα μπιφτέκια.

227
00:13:55,376 --> 00:13:58,379
Θα τους κοστίσει
τουλάχιστον δέκα εκατομμύρια δολάρια.

228
00:13:58,462 --> 00:13:59,839
4,4 εκατομμύρια.

229
00:13:59,922 --> 00:14:01,966
15,6 εκατομμύρια δολάρια.

230
00:14:02,049 --> 00:14:07,847
Είμαστε σίγουροι ότι τα χρήματα αρκούν

231
00:14:07,930 --> 00:14:11,267
για να καλύψουν
την Μπριάν για όλη της τη ζωή, αλλά…

232
00:14:11,350 --> 00:14:14,478
Ο Μπιλ Μάρλερ
έγινε ο πιο σημαντικός δικηγόρος

233
00:14:14,562 --> 00:14:16,772
για τον χειρισμό αγωγών

234
00:14:16,856 --> 00:14:19,900
εναντίον των εταιρειών που ευθύνονταν,

235
00:14:19,984 --> 00:14:22,736
όπως επίσης και πρεσβευτής γενικότερα.

236
00:14:22,820 --> 00:14:25,531
Έχω βαρεθεί να επισκέπτομαι άρρωστα παιδιά

237
00:14:25,614 --> 00:14:27,825
που δεν έπρεπε να έχουν αρρωστήσει.

238
00:14:27,908 --> 00:14:28,826
Είμαι εξοργισμένος…

239
00:14:28,909 --> 00:14:33,205
Έγινε μία κυρίαρχη φωνή υπέρ
της μεταρρύθμισης στην ασφάλεια τροφίμων

240
00:14:33,289 --> 00:14:35,708
και ξεκίνησε ως συνήγορος.

241
00:14:36,917 --> 00:14:40,754
Ειδικά στα Jack in the Box,
πώς μολύνθηκαν τα μπιφτέκια;

242
00:14:41,297 --> 00:14:44,174
Δεν ξέρουμε ακριβώς

243
00:14:44,258 --> 00:14:48,554
πώς μολύνθηκαν τα μπιφτέκια
στα Jack in the Box,

244
00:14:48,637 --> 00:14:51,724
αλλά γενικά ξέρουμε πώς γίνεται.

245
00:14:54,143 --> 00:14:56,979
Συνήθως ξεκινά στο σφαγείο.

246
00:14:57,730 --> 00:15:01,567
Γίνεται αν κόψεις
το έντερο αγελάδας κατά τη σφαγή.

247
00:15:03,611 --> 00:15:06,989
Όλοι στη βιομηχανία του κρέατος
θεωρούσαν δεδομένο

248
00:15:07,072 --> 00:15:13,704
ότι τα σφαγεία και οι συσκευαστές
μπορούν να κάνουν ό,τι θέλουν.

249
00:15:15,581 --> 00:15:18,125
Ήταν ευθύνη των καταναλωτών

250
00:15:19,752 --> 00:15:22,963
να διώξουν το E. coli
μαγειρεύοντας το προϊόν.

251
00:15:27,509 --> 00:15:31,805
Αν αγοράσεις μια μπριζόλα,
παίρνεις το κρέας ενός ζώου.

252
00:15:32,765 --> 00:15:36,769
Αν υπάρχει E. coli,
είναι από έξω, όχι στη μέση.

253
00:15:36,852 --> 00:15:39,980
Οπότε, βοηθάει να θωρακίζεις τα κρέατα.

254
00:15:40,981 --> 00:15:44,985
Το πρόβλημα είναι ότι όταν παίρνεις κιμά,

255
00:15:45,069 --> 00:15:48,489
το έξω γίνεται μέσα.

256
00:15:52,826 --> 00:15:56,872
Σφάζεις τα ζώα όλα μαζί στον ίδιο χώρο,

257
00:15:56,956 --> 00:16:02,044
και μετά αλέθεις κομμάτια διάφορων ζώων
και τα κάνεις ένα μεγάλο χάλι.

258
00:16:04,004 --> 00:16:07,341
Τα μπιφτέκια μερικές φορές
είναι αποτέλεσμα

259
00:16:07,424 --> 00:16:11,804
ανάμειξης μέχρι και 400 ζώων.

260
00:16:11,887 --> 00:16:13,806
Είναι απαίσιο να το σκέφτεσαι.

261
00:16:14,723 --> 00:16:18,936
Αν ένα από αυτά τα ζώα
έχει αυτήν την τοξική εκδοχή του E. coli,

262
00:16:19,019 --> 00:16:20,187
υπάρχει πρόβλημα.

263
00:16:23,983 --> 00:16:26,360
Μετά το συμβάν με τα Jack in the Box,

264
00:16:26,443 --> 00:16:30,572
άτομα από το υπουργείο
συνάντησαν τα θύματα

265
00:16:30,656 --> 00:16:33,534
και η κυβέρνηση Κλίντον, προς τιμήν της,

266
00:16:33,617 --> 00:16:36,578
έφερε άτομα που είχαν ακτιβιστική δράση.

267
00:16:36,662 --> 00:16:37,705
Μάικ;

268
00:16:37,788 --> 00:16:39,999
Ο Μάικ Τέιλορ ήταν ένας από αυτούς.

269
00:16:40,082 --> 00:16:44,211
Σκοπεύουμε να μειώσουμε τον κίνδυνο
τροφιμογενών ασθενειών

270
00:16:44,294 --> 00:16:48,090
από προϊόντα κρέατος και πουλερικών
στον μέγιστο δυνατό βαθμό.

271
00:16:48,173 --> 00:16:49,216
Ευχαριστώ.

272
00:16:51,010 --> 00:16:54,596
Με βάση την επίσημη πολιτική των ΗΠΑ,

273
00:16:54,680 --> 00:16:58,934
δεν ήταν ευθύνη του ρυθμιστικού συστήματος
ούτε της βιομηχανίας.

274
00:16:59,018 --> 00:17:02,730
Οι καταναλωτές έκαναν
τα προϊόντα ασφαλή μαγειρεύοντάς τα.

275
00:17:02,813 --> 00:17:05,816
Η ουσία είναι
ότι το ωμό κρέας περιέχει βακτήρια.

276
00:17:06,400 --> 00:17:08,527
Το σωστό μαγείρεμα σκοτώνει τα βακτήρια.

277
00:17:09,653 --> 00:17:11,030
Για τις μητέρες,

278
00:17:11,113 --> 00:17:14,491
για τις οικογένειες
που ήταν θύματα αυτής της επιδημίας,

279
00:17:14,575 --> 00:17:18,287
ήταν μια σοκαριστική
και απαράδεκτη αποκάλυψη.

280
00:17:21,457 --> 00:17:25,711
Έπρεπε να αναλάβουμε δράση άμεσα
για να αλλάξει η δυναμική.

281
00:17:26,295 --> 00:17:32,134
Έτσι, αποφάσισα να χαρακτηρίσουμε
το O157:H7 ως νοσογόνο παράγοντα,

282
00:17:32,217 --> 00:17:35,429
ώστε ο κιμάς να μπορεί
να θεωρηθεί παράνομος

283
00:17:35,512 --> 00:17:39,224
και το υπουργείο
θα το απομάκρυνε γρήγορα από την αγορά.

284
00:17:39,725 --> 00:17:41,268
Αυτό άλλαξε το παιχνίδι.

285
00:17:41,351 --> 00:17:43,604
Σήμαινε ότι δεν μπορούσε να υπάρχει.

286
00:17:43,687 --> 00:17:47,316
Αν υπάρχει στο κρέας,
αποσύρεται από την αγορά.

287
00:17:50,986 --> 00:17:54,490
Οι τιμές που βλέπουμε
σήμερα είναι ελάχιστες

288
00:17:54,573 --> 00:17:58,786
και σπανίως υπάρχει επιδημία E. coli
που σχετίζεται με κιμά.

289
00:17:58,869 --> 00:18:04,333
Είναι δυνατό επιχείρημα που δείχνει
την επίδραση των μεταρρυθμίσεων.

290
00:18:08,504 --> 00:18:10,297
Πριν από 30 χρόνια,

291
00:18:10,380 --> 00:18:14,009
όλη η δουλειά μου ήταν
περιπτώσεις E. coli από μπιφτέκια.

292
00:18:14,760 --> 00:18:16,512
Σήμερα, δεν υπάρχουν.

293
00:18:16,595 --> 00:18:18,722
Σίγουρα είναι επιτυχία.

294
00:18:18,806 --> 00:18:23,143
Η ΕΠΙΔΗΜΙΑ ΤΟΥ JACK IN THE BOX
ΑΛΛΑΞΕ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ.

295
00:18:23,227 --> 00:18:27,397
ΟΜΩΣ, ΔΕΝ ΕΧΟΥΜΕ ΛΥΣΕΙ ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ
ΤΩΝ ΠΑΘΟΓΟΝΩΝ ΣΕ ΑΛΛΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ.

296
00:18:27,481 --> 00:18:30,234
Η μεγαλύτερη απειλή για το E. Coli
ήταν τα μπιφτέκια.

297
00:18:30,317 --> 00:18:33,445
Έλεγες ότι θα είσαι εντάξει
αν δεν τρως μπιφτέκι.

298
00:18:33,529 --> 00:18:35,989
Το CDC εξέδωσε ανακοίνωση σήμερα

299
00:18:36,073 --> 00:18:39,076
για ξέσπασμα επιδημίας E. coli
από μπέιμπι σπανάκι.

300
00:18:39,159 --> 00:18:41,245
Οι υγειονομικές αρχές
λένε στους καταναλωτές

301
00:18:41,328 --> 00:18:44,748
να μην τρώνε
το βιολογικό σπανάκι Josi's Organics.

302
00:18:44,832 --> 00:18:49,253
Πολλά κρούσματα E. coli
στα προϊόν "Βιολογικά Power Greens".

303
00:18:49,336 --> 00:18:52,005
Και τώρα το E. coli

304
00:18:52,089 --> 00:18:56,468
υπάρχει περισσότερο στα μαρούλια,
παρά στον κιμά.

305
00:18:56,552 --> 00:18:58,679
Όταν τρως ένα χάμπουργκερ,

306
00:18:58,762 --> 00:19:02,599
το πιο επικίνδυνο πράγμα
δεν είναι το μπιφτέκι.

307
00:19:02,683 --> 00:19:06,687
Είναι τα κρεμμύδια,
το μαρούλι και οι ντομάτες.

308
00:19:08,730 --> 00:19:12,151
ΣΕΝΤ ΛΟΥΙΣ, ΜΙΖΟΥΡΙ

309
00:19:12,234 --> 00:19:18,323
Έχω φάει χαλασμένη πατατοσαλάτα,
έχω πάθει τροφική δηλητηρίαση.

310
00:19:18,407 --> 00:19:22,286
Αυτό νόμιζα ότι είναι
τα τροφιμογενή νοσήματα.

311
00:19:25,455 --> 00:19:28,709
Η Στέφανι ήρθε το πρωί που φεύγαμε

312
00:19:28,792 --> 00:19:32,379
και είπε ότι νιώθει λιγάκι…

313
00:19:32,462 --> 00:19:36,216
Είχε αέρια και ελαφριά διάρροια.

314
00:19:36,300 --> 00:19:38,260
Νόμιζε ότι ήταν από το άγχος

315
00:19:38,343 --> 00:19:40,888
και δεν του δώσαμε σημασία.

316
00:19:40,971 --> 00:19:42,890
Ένα, δύο, τρία.

317
00:19:42,973 --> 00:19:44,892
ΜΑΡΤΙΟΣ 2018

318
00:19:45,726 --> 00:19:49,605
Κυρίες και κύριοι,
καλώς ήρθατε στην Πούντα Κάνα.

319
00:19:49,688 --> 00:19:54,026
Όταν φτάσαμε στη Δομινικανή Δημοκρατία
και ήμασταν στο ξενοδοχείο,

320
00:19:55,611 --> 00:19:58,697
νόμιζε ότι είναι λίγο καλύτερα.

321
00:19:58,780 --> 00:20:00,073
Έκανε ένα ντους.

322
00:20:00,908 --> 00:20:04,411
Όμως, κατά τη διάρκεια της νύχτας
επιδεινώθηκε.

323
00:20:04,494 --> 00:20:07,956
Τότε κατάλαβα
ότι έπρεπε να ζητήσω βοήθεια.

324
00:20:11,335 --> 00:20:16,173
Ήταν ο απόλυτος εφιάλτης
με εξετάσεις και γιατρούς.

325
00:20:17,466 --> 00:20:21,470
Μας έλεγαν ότι θα γίνει καλύτερα,
ότι θα της δώσουν αντιβιοτικά.

326
00:20:21,553 --> 00:20:25,140
"Έχει ένα μικρόβιο.
Θα γυρίσει στο ξενοδοχείο αύριο".

327
00:20:26,642 --> 00:20:28,602
Και μετά, το επόμενο πρωί,

328
00:20:28,685 --> 00:20:30,896
όταν με άφησαν να πάω να τη δω,

329
00:20:31,480 --> 00:20:33,065
δεν με αναγνώρισε.

330
00:20:33,148 --> 00:20:35,943
Τραβούσε τα μαλλιά της.

331
00:20:38,195 --> 00:20:40,072
Σκέφτηκα ότι παθαίνει κρίση.

332
00:20:41,073 --> 00:20:45,827
Τα νεφρά της είχαν πάψει να λειτουργούν
και είχε οίδημα στον εγκέφαλο.

333
00:20:45,911 --> 00:20:48,705
Με έδιωξαν, όλοι μπήκαν τρέχοντας,

334
00:20:48,789 --> 00:20:54,795
και ήταν ένας εφιάλτης η όλη κατάσταση.

335
00:20:54,878 --> 00:20:59,675
Ο γιατρός μίλησε στην Κάντι και της είπε
ότι πρέπει να την πάρουμε από εκεί.

336
00:21:02,594 --> 00:21:08,517
Πήγα αμέσως στο σπίτι
και πήρα πάνω από δέκα φορείς διακομιδής.

337
00:21:08,600 --> 00:21:10,727
Βρήκα έναν που θα την έπαιρνε αμέσως.

338
00:21:14,022 --> 00:21:15,941
Τότε, το επόμενο πρωί,

339
00:21:16,024 --> 00:21:19,820
βρήκαν τοξίνη Σίγκα στον οργανισμό της

340
00:21:19,903 --> 00:21:22,823
και είπαν με βεβαιότητα
ότι ήταν από E. coli.

341
00:21:22,906 --> 00:21:26,827
Είπαν ότι μπορεί να μη βγάλει το βράδυ
και να πούμε στον γιο μας να έρθει.

342
00:21:27,953 --> 00:21:31,206
Σε λίγες ώρες, ήρθε παπάς και τη διάβασε.

343
00:21:33,375 --> 00:21:37,087
Η κατάσταση της Στέφανι
επιδεινώθηκε μες στη νύχτα.

344
00:21:37,170 --> 00:21:39,006
Η κατάσταση ήταν πολύ κρίσιμη.

345
00:21:39,089 --> 00:21:41,633
Είχε λίγες ώρες ζωής, δυστυχώς.

346
00:21:42,676 --> 00:21:45,429
Είναι μια πολύ τρομακτική κατάσταση.

347
00:21:45,512 --> 00:21:46,888
Έχεις μια υγιέστατη,

348
00:21:46,972 --> 00:21:51,226
αθλητική 17χρονη κοπέλα που πάει διακοπές

349
00:21:52,227 --> 00:21:54,688
και 48 ώρες αργότερα, πεθαίνει.

350
00:21:56,982 --> 00:21:59,234
Η Στέφανι είχε έναν λοιμωξιολόγο

351
00:21:59,318 --> 00:22:03,363
που μας είπε να μαζέψουμε πληροφορίες,
να μιλήσουμε στους φίλους της,

352
00:22:03,447 --> 00:22:06,074
να δούμε τις αγορές της,
για να βρούμε τι έφαγε.

353
00:22:06,158 --> 00:22:10,871
Σκεφτήκαμε ότι μπορεί
να βοηθήσει για να σωθεί η ζωή της.

354
00:22:10,954 --> 00:22:16,668
Με μεγάλη προσοχή, βρήκαμε ό,τι είχε φάει
τις τελευταίες δύο βδομάδες.

355
00:22:17,794 --> 00:22:21,923
Η φίλη της που πήγαν μαζί στο Panera
μας έστειλε μια φωτογραφία.

356
00:22:23,175 --> 00:22:27,387
Μια ανακοίνωση.
Τότε τα συνδυάσαμε. Μαρούλι ρομάνα;

357
00:22:28,972 --> 00:22:33,060
Δεκάδες οδηγούνται στο νοσοκομείο
με πιθανά κρούσματα E. coli.

358
00:22:33,143 --> 00:22:35,896
Ενενήντα οκτώ άτομα από 22 πολιτείες.

359
00:22:35,979 --> 00:22:40,442
Είναι η μεγαλύτερη επιδημία E. coli
των τελευταίων 12 χρόνων.

360
00:22:40,525 --> 00:22:43,695
Η πληγείσα περιοχή
είναι η Γιούμα στην Αριζόνα.

361
00:22:46,656 --> 00:22:50,744
Τα πιο πολλά μαρούλια που τρώμε στις ΗΠΑ
προέρχονται από δύο περιοχές.

362
00:22:51,370 --> 00:22:56,124
Από την Κεντρική Κοιλάδα της Καλιφόρνιας
και από τη Γιούμα στην Αριζόνα.

363
00:22:58,168 --> 00:23:02,756
Οι ΗΠΑ είναι κορυφαίος παραγωγός
και εξαγωγέας πράσινων λαχανικών.

364
00:23:02,839 --> 00:23:06,802
Άρα, το μαρούλι που καλλιεργείται
στη Γιούμα και στην κοιλάδα Σαλίνας

365
00:23:06,885 --> 00:23:08,678
στέλνεται σε όλο τον κόσμο.

366
00:23:10,389 --> 00:23:12,474
Έχουμε ένα παγκόσμιο σύστημα τροφίμων.

367
00:23:12,557 --> 00:23:15,560
Εισάγουμε από παντού και εξάγουμε παντού.

368
00:23:15,644 --> 00:23:19,606
Άρα, τα προβλήματα που προκύπτουν εδώ
μπορούν να εξαχθούν.

369
00:23:19,689 --> 00:23:22,734
Τα βακτήρια δεν επηρεάζονται από τα σύνορα

370
00:23:22,818 --> 00:23:25,904
ούτε από τους περιορισμούς
στις εισαγωγές και τις εξαγωγές.

371
00:23:27,948 --> 00:23:29,658
Τα μαρούλια δεν ψήνονται.

372
00:23:29,741 --> 00:23:33,036
Δεν γίνεται να το ελέγξεις
στην κουζίνα σου. Το τρώμε ωμό.

373
00:23:33,995 --> 00:23:35,789
Δεν υπάρχει βήμα που τα σκοτώνεις.

374
00:23:35,872 --> 00:23:39,042
Τα καθαρίζεις, αλλά δεν σκοτώνεις κάτι.

375
00:23:39,960 --> 00:23:45,882
"Βιολογικό" σημαίνει
ότι έχει λιγότερα χημικά και εντομοκτόνα.

376
00:23:46,675 --> 00:23:49,636
Δεν σημαίνει ότι δεν έχει παθογόνα.

377
00:23:52,764 --> 00:23:57,060
Εξηγήστε μας
πώς βρίσκεται το E. coli στις σαλάτες.

378
00:23:57,144 --> 00:23:59,396
Δεν φταίει το μαρούλι.

379
00:23:59,479 --> 00:24:01,690
-Σωστά.
-Υπάρχει στα ζώα.

380
00:24:13,034 --> 00:24:16,079
Η εκτροφή των ζώων
επιταχύνει την ανάπτυξη των μικροβίων.

381
00:24:16,163 --> 00:24:18,331
Αν τα ζώα συνωστίζονται

382
00:24:18,415 --> 00:24:22,794
και ένα από αυτά έχει
ένα κακό παθογόνο σαν το E. coli O157,

383
00:24:22,878 --> 00:24:26,131
μπορεί να αφοδεύσουν τα βακτήρια.

384
00:24:27,007 --> 00:24:31,136
Μετά, τα κακά των βοοειδών
φεύγουν με το νερό

385
00:24:31,219 --> 00:24:34,514
σε ρυάκια ή σε κανάλια άρδευσης,

386
00:24:35,307 --> 00:24:38,477
που χρησιμοποιούνται
για να ποτίσουν τα φυτά.

387
00:24:39,769 --> 00:24:42,814
Υπάρχει ένα σύστημα διανομής
αυτών των παθογόνων

388
00:24:42,898 --> 00:24:44,900
από τα ζώα στα λαχανικά.

389
00:24:50,447 --> 00:24:54,201
Ο έλεγχος της διαχείρισης
των ζωικών αποβλήτων είναι ελάχιστος.

390
00:24:55,494 --> 00:24:59,372
Έχουμε νόμους, αλλά δεν εφαρμόζονται.

391
00:24:59,998 --> 00:25:02,292
Είναι ένα αμερικάνικο σκάνδαλο.

392
00:25:13,553 --> 00:25:18,642
Η Στέφανι αρρώστησε από ένα μαρούλι ρομάνα
που καλλιεργήθηκε στη Γιούμα στην Αριζόνα,

393
00:25:19,226 --> 00:25:21,978
συγκεκριμένα στην περιοχή Γουέλτον Κάναλ,

394
00:25:22,687 --> 00:25:26,233
που τυγχάνει
να είναι δίπλα σε μονάδα πάχυνσης.

395
00:25:37,786 --> 00:25:39,871
Αυτά είναι θέματα χρήσης της γης.

396
00:25:39,955 --> 00:25:46,503
Νομίζω ότι η FDA,
το Υπουργείο Γεωργίας, οι κυβερνήσεις,

397
00:25:46,586 --> 00:25:48,880
η Υπηρεσία Προστασίας Περιβάλλοντος,

398
00:25:48,964 --> 00:25:53,009
όλοι αυτοί οι φορείς
δεν το έχουν αντιληφθεί απόλυτα.

399
00:25:57,889 --> 00:26:03,436
Υπάρχουν 15 ομοσπονδιακές υπηρεσίες
που ασχολούνται με την ασφάλεια τροφίμων.

400
00:26:04,563 --> 00:26:07,107
Το Υπουργείο Γεωργίας
ασχολείται κυρίως με το κρέας.

401
00:26:07,190 --> 00:26:10,110
Ήταν επικεφαλής
της υπόθεσης του Jack in the Box.

402
00:26:10,193 --> 00:26:14,072
Η FDA ασχολείται με τα λαχανικά,
όπως το μαρούλι και το σπανάκι.

403
00:26:15,740 --> 00:26:20,370
ΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ΚΑΙ Η FDA
ΣΥΜΦΩΝΗΣΑΝ ΝΑ ΜΙΛΗΣΟΥΝ ΓΙΑ 30 ΛΕΠΤΑ.

404
00:26:20,453 --> 00:26:22,330
-Περάστε.
-Ωραία. Χαίρω πολύ.

405
00:26:22,414 --> 00:26:23,957
-Θες κάποια πλευρά;
-Όχι.

406
00:26:24,040 --> 00:26:26,209
-Διάλεξε.
-Θα κάτσω εκεί.

407
00:26:31,006 --> 00:26:32,173
Ωραία.

408
00:26:33,425 --> 00:26:34,551
Είμαστε έτοιμοι;

409
00:26:37,137 --> 00:26:40,890
Τι εμπίπτει στις αρμοδιότητες
του ενός και του άλλου;

410
00:26:40,974 --> 00:26:42,475
Ξεκινάω εγώ.

411
00:26:42,559 --> 00:26:49,065
Το Υπουργείο Γεωργίας ελέγχει τα κρεατικά,
τα πουλερικά, τα αυγά και τα γατόψαρα.

412
00:26:50,900 --> 00:26:56,948
Η FDA ελέγχει όλα τα υπόλοιπα τρόφιμα
που δεν ανέφερε η Σάντι,

413
00:26:57,032 --> 00:26:59,701
περίπου το 80%
του επισιτιστικού συστήματος.

414
00:26:59,784 --> 00:27:03,038
Είναι μεγάλη ευθύνη
και τη βλέπουμε με σοβαρότητα.

415
00:27:04,456 --> 00:27:09,336
Το ρυθμιστικό πλαίσιο
της ασφάλειας τροφίμων είναι περίπλοκο.

416
00:27:09,419 --> 00:27:12,672
Πες ότι έχεις ένα τάκο με μοσχάρι
από ένα εστιατόριο.

417
00:27:14,841 --> 00:27:18,678
Το μοσχάρι ελέγχεται από το υπουργείο.

418
00:27:18,762 --> 00:27:23,558
Το τυρί και το πίκο ντε γκάγιο από πάνω

419
00:27:23,642 --> 00:27:25,852
ελέγχονται από την FDA.

420
00:27:26,603 --> 00:27:29,522
Η παραγωγή του τάκο

421
00:27:29,606 --> 00:27:33,610
γίνεται σε ένα εστιατόριο που ελέγχεται
από τις τοπικές υγειονομικές υπηρεσίες.

422
00:27:33,693 --> 00:27:36,321
Είναι περίπλοκη διαδικασία.

423
00:27:36,404 --> 00:27:42,160
Πολλά διαφορετικά χέρια
ρυθμίζουν ό,τι υπάρχει πάνω στο τάκο.

424
00:27:44,746 --> 00:27:47,499
Στις επιδημίες τροφιμογενών νοσημάτων,

425
00:27:48,458 --> 00:27:52,671
δεν φταίει καμία συγκεκριμένη υπηρεσία.

426
00:27:53,171 --> 00:27:55,548
Οπότε, υπάρχουν πολλές κατηγορίες.

427
00:27:56,341 --> 00:28:01,221
Κυρία Έσκιν, κάνει κάτι
το Υπουργείο στα εκτροφεία βοοειδών

428
00:28:01,304 --> 00:28:05,141
για να διαβεβαιώσει ότι τα απόβλητα
δεν καταλήγουν σε νερό άρδευσης;

429
00:28:05,225 --> 00:28:11,064
Δεν έχουμε άμεση εξουσία
στα στάδια παραγωγής των ζωικών τροφίμων.

430
00:28:11,147 --> 00:28:14,901
Κάνουμε το καλύτερο δυνατό
με την εξουσία που μας δίνεται…

431
00:28:14,984 --> 00:28:17,612
Δεν έχουμε την εξουσία…
Δεν έχουμε εξουσία…

432
00:28:17,696 --> 00:28:19,739
Η εξουσία που έχουμε ή όχι.

433
00:28:19,823 --> 00:28:21,991
Δηλαδή, υπάρχει κενό στο σύστημα.

434
00:28:22,534 --> 00:28:25,036
Νομίζω ότι πρέπει να ρωτήσετε το Κογκρέσο.

435
00:28:25,120 --> 00:28:26,579
Το Κογκρέσο αποφασίζει…

436
00:28:26,663 --> 00:28:29,457
Η επιθεώρηση πρέπει να ζητηθεί
από το Κογκρέσο.

437
00:28:29,541 --> 00:28:34,087
Δεν είναι δική μας απόφαση.
Πρέπει να το ζητήσει το Κογκρέσο.

438
00:28:34,170 --> 00:28:36,339
Η ερώτηση αφορά το Κογκρέσο,

439
00:28:36,423 --> 00:28:40,635
αλλά θα στηρίζατε νομοθεσία
που θα δίνει δικαιοδοσία στο υπουργείο;

440
00:28:41,261 --> 00:28:44,889
Η θέση μου
δεν προβλέπει στήριξη νομοθεσιών.

441
00:28:44,973 --> 00:28:48,643
Δεν είναι κάτι που μας αφορά
ως ρυθμιστικούς φορείς.

442
00:28:50,395 --> 00:28:54,774
Κύριε Γιάνας, τι κάνει η FDA
για να λύσει το πρόβλημα

443
00:28:54,858 --> 00:28:56,860
και ικανοποιεί τους καταναλωτές;

444
00:28:56,943 --> 00:29:01,239
Πιστεύουμε ότι η FDA,
όπως και όλη η βιομηχανία τροφίμων,

445
00:29:01,322 --> 00:29:04,325
μπορούμε και πρέπει
να κάνουμε περισσότερα.

446
00:29:04,409 --> 00:29:05,660
Θα το τονίσω. Πρέπει.

447
00:29:05,744 --> 00:29:07,662
Οι καλλιεργητές έχουν ευθύνη,

448
00:29:07,746 --> 00:29:12,709
την κύρια ευθύνη να αντιληφθούν
αν τα προϊόντα τους μπορεί να μολυνθούν

449
00:29:12,792 --> 00:29:15,211
και να περιορίζουν τους κινδύνους.

450
00:29:18,673 --> 00:29:22,427
Με λένε Τιμ Γιορκ. T-I-M Y-O-R-K.

451
00:29:23,219 --> 00:29:26,973
-Τι τίτλο να βάλω για τη θέση σας;
-Πρόεδρος.

452
00:29:27,056 --> 00:29:28,391
-Του;
-LGMA.

453
00:29:28,892 --> 00:29:32,520
LGMA σημαίνει
Σύμπραξη Μάρκετινγκ Πράσινων Λαχανικών.

454
00:29:32,604 --> 00:29:39,444
Ξεκινήσαμε το 2007 για να εξασφαλίσουμε
την ασφάλεια των πράσινων λαχανικών.

455
00:29:39,527 --> 00:29:42,280
Ποιες είναι οι πιο αναγνωρίσιμες εταιρείες

456
00:29:42,363 --> 00:29:45,116
που ανήκουν στην LGMA
και μπορεί να γνωρίζουμε;

457
00:29:45,200 --> 00:29:49,579
Στα μέλη της LGMA
περιλαμβάνονται οι Dole, Fresh Express,

458
00:29:49,662 --> 00:29:53,500
Ready Pac, Taylor Farms, Organic Grill.

459
00:29:53,583 --> 00:29:57,796
Είναι τα ονόματα που βλέπετε
στο ράφι με τις συσκευασμένες σαλάτες.

460
00:30:01,758 --> 00:30:06,805
Η LGMA δημιουργήθηκε
μετά την επιδημία στο σπανάκι το 2006.

461
00:30:08,932 --> 00:30:10,683
Νέα προειδοποίηση για το σπανάκι.

462
00:30:10,767 --> 00:30:14,896
Μείνετε μακριά από όλα τα σπανάκια,
όχι μόνο από τα συσκευασμένα.

463
00:30:14,979 --> 00:30:18,107
Μιλάμε για εκατοντάδες κιλά σπανάκι.

464
00:30:18,191 --> 00:30:22,153
Κανείς δεν θα φάει ωμό σπανάκι.
Όλα θα πεταχτούν.

465
00:30:24,072 --> 00:30:27,283
Είναι το ίδιο θανάσιμο στέλεχος E. coli

466
00:30:27,367 --> 00:30:29,744
που είδαμε στα Jack in the Box.

467
00:30:31,663 --> 00:30:33,957
Η βιομηχανία τρομοκρατήθηκε.

468
00:30:34,707 --> 00:30:38,336
Φοβόντουσαν ότι αν συνεχιζόταν αυτό,

469
00:30:38,419 --> 00:30:40,880
αν δεν έλυναν το πρόβλημα,

470
00:30:41,714 --> 00:30:45,468
θα καταστρεφόταν η βιομηχανία
πράσινων λαχανικών της Καλιφόρνια.

471
00:30:46,135 --> 00:30:51,140
Η επιδημία του 2006 από το σπανάκι
ήταν ένα ορόσημο για τη βιομηχανία,

472
00:30:51,224 --> 00:30:53,601
επειδή ήταν η πρώτη φορά

473
00:30:54,352 --> 00:30:58,982
που διαπιστώναμε πώς επηρέαζαν
τον κόσμο οι πρακτικές μας.

474
00:30:59,065 --> 00:31:03,152
ΠΡΟΣΟΧΗ!
ΠΕΡΙΟΧΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

475
00:31:03,236 --> 00:31:04,696
ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ Η ΕΙΣΟΔΟΣ

476
00:31:04,779 --> 00:31:06,447
Πώς κινούνται τα παθογόνα;

477
00:31:07,448 --> 00:31:09,284
Κοιτάμε διάφορα πράγματα.

478
00:31:10,869 --> 00:31:12,579
Ένα από αυτά είναι το νερό.

479
00:31:15,373 --> 00:31:18,585
Ένα άλλο είναι
η εγγύτητα σε άλλες παραγωγές.

480
00:31:20,128 --> 00:31:22,714
Ένα ακόμα είναι η υγιεινή,

481
00:31:22,797 --> 00:31:26,092
ο χειρισμός των μηχανημάτων
και του εξοπλισμού της φάρμας.

482
00:31:37,520 --> 00:31:40,273
Νομίζω ότι το θέμα ήταν

483
00:31:40,356 --> 00:31:42,734
να καταφέρει να ξεφύγει η βιομηχανία.

484
00:31:43,735 --> 00:31:45,111
"Θα κάνουμε ελέγχους.

485
00:31:46,112 --> 00:31:48,364
Θα φοράνε όλοι κράνη".

486
00:31:51,242 --> 00:31:55,914
Όμως, δεν ήθελαν να αποδεχτούν
ότι το μεγάλο πρόβλημα είναι

487
00:31:55,997 --> 00:31:59,918
οι φάρμες και οι μονάδες πάχυνσης
που ήταν πολύ κοντά

488
00:32:00,001 --> 00:32:02,211
σε μέρη που καλλιεργούνταν λαχανικά.

489
00:32:05,298 --> 00:32:08,927
Πόσο συχνά ελέγχετε το νερό της άρδευσης;

490
00:32:11,346 --> 00:32:13,932
Ειλικρινά, δεν ξέρω την απάντηση.

491
00:32:15,475 --> 00:32:20,021
Το νερό άρδευσης πρέπει
να ελέγχεται επί μονίμου βάσεως,

492
00:32:20,104 --> 00:32:22,941
για να ξέρουμε
ότι ανταποκρίνεται στα πρωτόκολλα.

493
00:32:27,654 --> 00:32:31,824
Η LGMA έχει κάνει
κάποια πράγματα που είναι αξιοθαύμαστα.

494
00:32:33,242 --> 00:32:34,702
Όμως, κατά τη γνώμη μου,

495
00:32:35,745 --> 00:32:41,542
είναι ένας τρόπος ώστε η κυβέρνηση
να μη βάλει κανόνες που δεν τους αρέσουν.

496
00:32:41,626 --> 00:32:46,464
Για να αποφύγουν την κυβέρνηση,
λένε ότι θα αυτορυθμιστούν.

497
00:32:47,465 --> 00:32:52,929
Ειλικρινά, δεν ξέρω τι θα έκανε
η κυβέρνηση, αν δεν δρούσαμε εμείς.

498
00:32:53,680 --> 00:32:55,848
Όμως, ο λόγος της σύστασης της LGMA

499
00:32:55,932 --> 00:32:58,977
είναι να το κάνουμε
πιο γρήγορα από την κυβέρνηση.

500
00:33:03,272 --> 00:33:06,442
Ποιον θεωρείς υπεύθυνο
για να το διορθώσει;

501
00:33:08,152 --> 00:33:12,281
Οι καλλιεργητές δεν ελέγχουν
τις πρακτικές των κτηνοτρόφων.

502
00:33:13,449 --> 00:33:18,079
Οι κτηνοτρόφοι δεν νιώθουν
υπεύθυνοι για την ασφάλεια των προϊόντων.

503
00:33:18,913 --> 00:33:23,334
Δεν υπάρχει αρκετή δυναμική
για να βγουν από τις συντεχνίες τους

504
00:33:23,418 --> 00:33:26,629
και να πουν ότι πρέπει να βρουν μια λύση.

505
00:33:26,713 --> 00:33:29,966
Πώς μπορούν να βοηθήσουν τα εμβόλια;

506
00:33:30,049 --> 00:33:33,928
Πώς μπορεί να μειωθεί το E. coli
προσαρμόζοντας τις ζωοτροφές;

507
00:33:35,013 --> 00:33:38,516
Απογοητεύομαι που δεν συμβαίνει αυτό

508
00:33:38,599 --> 00:33:42,311
και που αρρωσταίνει ο κόσμος.
Είναι λυπηρό.

509
00:33:42,395 --> 00:33:43,730
Είναι ανησυχητικό.

510
00:33:49,861 --> 00:33:52,238
ΔΙΚΗΓΟΡΟΣ ΑΛΛΑΖΕΙ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

511
00:33:52,321 --> 00:33:54,574
ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΜΕ ΤΗΝ ΥΠΟΘΕΣΗ
ΤΩΝ JACK IN THE BOX

512
00:33:59,328 --> 00:34:02,915
Στα 30 χρόνια εμπειρίας μου σε αυτό,

513
00:34:02,999 --> 00:34:08,212
οι περισσότερες εταιρείες δεν θέλουν
να με δουν να χτυπάω την πόρτα τους.

514
00:34:08,880 --> 00:34:12,842
Στην LGMA, προσπαθούν να κάνουν το σωστό.

515
00:34:12,925 --> 00:34:16,596
Απλώς δεν κάνουν
όσα νομίζω ότι θα έπρεπε να κάνουν.

516
00:34:16,679 --> 00:34:19,682
Η επιδημία του Jack in the Box

517
00:34:19,766 --> 00:34:22,060
δεν ήταν κάτι που έγινε σκόπιμα.

518
00:34:22,685 --> 00:34:25,938
Τους βάζω σε άλλη κατηγορία

519
00:34:26,022 --> 00:34:29,984
από την Peanut Corporation of America.

520
00:34:30,485 --> 00:34:33,529
Η FDA συμβουλεύει
τους Αμερικάνους να μην τρώνε

521
00:34:33,613 --> 00:34:36,115
προϊόντα με φυστικοβούτυρο
ή πάστα φιστικιού.

522
00:34:36,199 --> 00:34:38,618
Πάνω από 500 άτομα έχουν αρρωστήσει

523
00:34:38,701 --> 00:34:41,954
και τουλάχιστον οκτώ
έχουν πεθάνει από σαλμονέλωση.

524
00:34:42,580 --> 00:34:45,416
Υπήρχε τεράστια επιδημία σαλμονέλας.

525
00:34:45,500 --> 00:34:47,627
Οι αρχές εστιάζουν στα προϊόντα

526
00:34:47,710 --> 00:34:52,048
που παρήχθησαν σε εργοστάσιο
της Peanut Corporation of America

527
00:34:54,133 --> 00:34:58,221
Η Peanut Corporation of America
παρήγαγε προϊόντα με φιστίκι.

528
00:34:59,639 --> 00:35:02,683
Έδιναν πάστα φιστικιού
και προϊόντα με φιστίκι

529
00:35:02,767 --> 00:35:07,063
σε εκατοντάδες μεγάλες εταιρείες στις ΗΠΑ.

530
00:35:07,146 --> 00:35:09,357
Τσιπς Ντιλάξ με φιστικοβούτυρο.

531
00:35:09,440 --> 00:35:11,234
Φιστικοβούτυρο; Αποκλείεται.

532
00:35:13,986 --> 00:35:17,782
Άρχισα να δουλεύω στην Peanut Corporation
τον Ιούλιο του 2006.

533
00:35:17,865 --> 00:35:21,661
Είχα καταλάβει
ότι τα πράγματα θα πάνε άσχημα.

534
00:35:24,872 --> 00:35:28,417
Προβληματίστηκα, πρώτον,
λόγω της διαρροής από την οροφή,

535
00:35:28,918 --> 00:35:31,379
γιατί φέρνει μέσα κουτσουλιές,

536
00:35:32,046 --> 00:35:35,424
που μπορούν να φέρουν
πολλές ασθένειες στο εργοστάσιο.

537
00:35:37,927 --> 00:35:42,431
Ο υπεύθυνος για τον έλεγχο παρασίτων
με ενημέρωσε για τα ποντίκια.

538
00:35:43,683 --> 00:35:47,186
Υπάρχουν ποντίκια, και είναι ζωντανά.

539
00:35:48,938 --> 00:35:53,234
Την πρώτη φορά που απευθύνθηκα
στον Στιούαρτ Παρνέλ, τον ιδιοκτήτη,

540
00:35:53,943 --> 00:35:56,362
μου είπε να μην ανησυχώ γι' αυτό,

541
00:35:56,445 --> 00:36:00,867
ότι είχαν ασφάλεια ανάκλησης
και να συνεχίσω τη δουλειά μου.

542
00:36:01,659 --> 00:36:03,161
Ο Στιούαρτ Παρνέλ

543
00:36:03,244 --> 00:36:09,000
όχι μόνο υποτίμησε την ασφάλεια τροφίμων

544
00:36:09,083 --> 00:36:11,711
ως διευθύνων σύμβουλος μιας εταιρείας,

545
00:36:11,794 --> 00:36:15,298
αλλά εμφανώς και απροκάλυπτα

546
00:36:16,632 --> 00:36:18,092
δεν τον ένοιαζε.

547
00:36:18,176 --> 00:36:21,721
Εδώ έχουμε ένα ακόμα ζωντανό ποντίκι.

548
00:36:23,973 --> 00:36:27,226
Τελικά, αυτό που έγινε ήταν

549
00:36:27,310 --> 00:36:32,565
ότι μερικές από τις μεγάλες εταιρείες
που έπαιρναν προϊόντα από την PCA

550
00:36:32,648 --> 00:36:37,904
είχαν όρους στα συμβόλαια
που απαιτούσαν έλεγχο πριν την αποστολή.

551
00:36:38,613 --> 00:36:42,450
Θα έδιναν στις εταιρείες ένα κομμάτι χαρτί

552
00:36:42,533 --> 00:36:44,410
που ονομάζεται πιστοποιητικό ανάλυσης

553
00:36:44,493 --> 00:36:46,829
και γράφει ότι το προϊόν ελέγχθηκε

554
00:36:46,913 --> 00:36:50,333
και ότι δεν έχει παθογόνα
είτε ότι πιθανώς δεν έχει.

555
00:36:50,416 --> 00:36:52,126
Και ως δια μαγείας,

556
00:36:52,210 --> 00:36:56,380
μια εξέταση βγήκε θετική
στην τοξική σαλμονέλα.

557
00:36:57,048 --> 00:37:00,301
Κατέληξαν να κάνουν
την εξέταση επανειλημμένως,

558
00:37:00,384 --> 00:37:02,261
μέχρι να πάρουν αρνητικό αποτέλεσμα.

559
00:37:03,471 --> 00:37:07,016
Μετά, φτάσαμε στο σημείο
όπου όλα ήταν θετικά.

560
00:37:08,267 --> 00:37:13,022
Άρχισαν να πλαστογραφούν τα πιστοποιητικά,
λέγοντας ότι είναι αρνητικά.

561
00:37:14,482 --> 00:37:16,108
H μάνατζερ ποιοτικού ελέγχου…

562
00:37:16,192 --> 00:37:19,904
Υπάρχει λόγος
που τη φωνάζουν "Βασίλισσα του Σβηστικού".

563
00:37:20,488 --> 00:37:22,782
Αν δεν είχαν τα αποτελέσματα που ήθελαν,

564
00:37:22,865 --> 00:37:24,617
έπαιρναν παλιά αποτελέσματα,

565
00:37:24,700 --> 00:37:27,620
έσβηναν την ημερομηνία, την άλλαζαν

566
00:37:27,703 --> 00:37:29,872
και έβαζαν μία πιο πρόσφατη.

567
00:37:30,831 --> 00:37:36,545
Ο Στιούαρτ Παρνέλ είπε στη μάνατζερ

568
00:37:37,213 --> 00:37:39,090
Η μάνατζερ είπε

569
00:37:39,173 --> 00:37:44,470
"Πρέπει να καθαρίσουμε τα σκατά
προτού κάνω οτιδήποτε".

570
00:37:44,553 --> 00:37:47,890
Ο Στιούαρτ
είπε "Καθάρισέ τα και στείλ' τα".

571
00:37:49,600 --> 00:37:51,560
Υπήρχαν πολλά email.

572
00:37:51,644 --> 00:37:53,604
ΜΑΣ ΚΟΣΤΙΖΟΥΝ ΑΠΕΙΡΑ ΛΕΦΤΑ

573
00:37:53,688 --> 00:37:56,023
ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΕΞΕΤΑΣΕΙΣ ΜΑΣ ΚΑΤΑΣΤΡΕΦΟΥΝ

574
00:37:56,440 --> 00:38:00,861
Υπήρχαν email από επικεφαλής της εταιρείας
που έλεγαν

575
00:38:00,945 --> 00:38:04,615
"Έχουμε θετικό τεστ σαλμονέλας.
Στείλ' το όπως και να 'χει".

576
00:38:04,699 --> 00:38:06,492
ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΧΑΣΩ ΑΛΛΟΝ ΠΕΛΑΤΗ

577
00:38:08,953 --> 00:38:13,165
Η επιδημία σαλμονέλας λόγω προϊόντων
με φιστικοβούτυρο χειροτερεύει.

578
00:38:13,249 --> 00:38:14,750
Κι αυτά ανακλήθηκαν.

579
00:38:14,834 --> 00:38:19,005
Η λίστα είναι πολυ μεγάλη.
Δεν μπορώ να τα διαβάσω όλα.

580
00:38:19,088 --> 00:38:21,382
Πάνω από 3.000,

581
00:38:21,465 --> 00:38:26,095
σχεδόν 4.000 διαφορετικά προϊόντα
ανακλήθηκαν.

582
00:38:26,804 --> 00:38:29,932
Άλλη μία παλέτα. Είναι το νούμερο έξι.

583
00:38:31,767 --> 00:38:35,396
ΗΤΑΝ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΙΟ ΕΚΤΕΝΕΙΣ ΑΝΑΚΛΗΣΕΙΣ
ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΩΝ ΗΠΑ

584
00:38:35,479 --> 00:38:38,274
Έστειλα email
στην Υπηρεσία Γεωργίας του Τέξας,

585
00:38:38,357 --> 00:38:39,650
στην FDA…

586
00:38:39,734 --> 00:38:42,069
Πρέπει να έστειλα εκατό email.

587
00:38:42,153 --> 00:38:44,572
Οι ανακλήσεις προϊόντων συνεχίζονται.

588
00:38:44,655 --> 00:38:45,740
888 ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ

589
00:38:45,823 --> 00:38:48,659
Κανείς άλλος
δεν θα σταματούσε τις δολοφονίες.

590
00:38:50,578 --> 00:38:52,330
Κάποιος έπρεπε να μιλήσει.

591
00:38:53,914 --> 00:38:58,294
Πήγε στην κυβέρνηση και είπε
πόσο χάλια ήταν το εργοστάσιο.

592
00:38:58,377 --> 00:39:01,922
Ο Λευκός Οίκος αποκάλεσε τη λειτουργία
του εργοστασίου "ανησυχητική"

593
00:39:02,006 --> 00:39:05,301
και υποσχέθηκε πιο αυστηρή νομοθεσία
για την ασφάλεια τροφίμων.

594
00:39:05,384 --> 00:39:09,555
Τουλάχιστον πρέπει να μπορούμε
να ξέρουμε ότι η κυβέρνησή μας

595
00:39:09,638 --> 00:39:11,974
ελέγχει το φιστικοβούτυρο των παιδιών μας.

596
00:39:12,058 --> 00:39:15,936
Η Σάσα το τρώει για μεσημεριανό
περίπου τρεις φορές τη βδομάδα.

597
00:39:17,396 --> 00:39:21,150
Κύριε Παρνέλ, κύριε Λάιτσι,
θα μπω κατευθείαν στο θέμα.

598
00:39:21,776 --> 00:39:26,238
Σε αυτό το δοχείο υπάρχουν προϊόντα
που περιέχουν δικά σας υλικά.

599
00:39:26,322 --> 00:39:29,909
Αναρωτιέμαι αν κάποιος από τους δύο
θα ήθελε να το ανοίξει

600
00:39:29,992 --> 00:39:31,827
και να φάει ένα από αυτά.

601
00:39:31,911 --> 00:39:35,456
Κύριε πρόεδρε, μέλη της επιτροπής,
με συμβουλή του συνηγόρου μου,

602
00:39:35,539 --> 00:39:37,416
αρνούμαι να απαντήσω στην ερώτηση

603
00:39:37,500 --> 00:39:40,378
βάσει του Συντάγματος των ΗΠΑ.

604
00:39:40,461 --> 00:39:41,712
Μπορείτε να φύγετε.

605
00:39:43,422 --> 00:39:49,261
Μερικές φορές οι παραγωγοί τροφίμων
δεν τα βλέπουν ως τρόφιμα.

606
00:39:49,345 --> 00:39:51,764
Γίνεται εμπόρευμα.

607
00:39:51,847 --> 00:39:54,475
Δεν σκέφτονται το παρακάτω

608
00:39:54,558 --> 00:39:58,771
"Θεέ μου, αυτό θα μπει
στο στόμα και στο στομάχι κάποιου".

609
00:39:58,854 --> 00:40:02,108
Ο πατέρας μου
ήταν παρασημοφορημένος βετεράνος

610
00:40:02,191 --> 00:40:04,735
με τρεις μοβ καρδιές για την ανδρεία του.

611
00:40:04,819 --> 00:40:09,073
Έδωσε την τελευταία του μάχη
όταν έφαγε μολυσμένο φιστικοβούτυρο.

612
00:40:09,573 --> 00:40:12,368
Όταν περνάς χρόνο
με τα θύματα και τους μιλάς,

613
00:40:12,451 --> 00:40:13,828
δεν το ξεπερνούν.

614
00:40:13,911 --> 00:40:15,830
Δεν περνάς το πένθος φυσιολογικά

615
00:40:15,913 --> 00:40:19,875
όταν ένας αγαπημένος σου
πεθαίνει από φιστικοβούτυρο.

616
00:40:19,959 --> 00:40:23,796
Η οικογένειά μας νιώθει εξαπατημένη.
Η μαμά μου έπρεπε να είναι εδώ.

617
00:40:24,380 --> 00:40:27,007
Η FDA με το Υπουργείο Δικαιοσύνης

618
00:40:27,091 --> 00:40:30,886
κατηγόρησαν για κακουργήματα
τον Παρνέλ και τους συνεργάτες του,

619
00:40:30,970 --> 00:40:37,810
επειδή σκόπιμα έστειλαν μολυσμένα προϊόντα
που είχαν τοξική σαλμονέλα στο εμπόριο.

620
00:40:38,644 --> 00:40:44,108
Ο Στιούαρτ Παρνέλ
καταδικάστηκε σε 28 χρόνια φυλάκισης.

621
00:40:44,191 --> 00:40:47,987
Πέθαναν οκτώ άτομα, κύριε.
Έχετε να πείτε κάτι στις οικογένειες;

622
00:40:48,487 --> 00:40:51,740
Δεν τον νοιάζει μέχρι και σήμερα.
Ακόμα κάνει εφέσεις.

623
00:40:52,408 --> 00:40:54,618
Οι δολοφονίες δεν είναι κάτι σοβαρό.

624
00:40:54,702 --> 00:40:56,620
Λυπάμαι. Το ονομάζω δολοφονία.

625
00:40:56,704 --> 00:40:59,373
Ήξερε ότι υπήρχε σαλμονέλα.

626
00:40:59,457 --> 00:41:04,044
Λοιπόν, Στιούαρτ, γιατί τα έστειλες
ξέροντας ότι μπορεί να σκοτώσεις κόσμο;

627
00:41:04,128 --> 00:41:05,921
Εξήγησέ το στις οικογένειες.

628
00:41:07,131 --> 00:41:11,469
Η ποινική δίωξη είναι κατάλληλη
όταν πρόκειται για τόσο κακούς παράγοντες.

629
00:41:11,552 --> 00:41:15,764
Ο Στιούαρτ Παρνέλ, που εν γνώσει του
πούλησε μολυσμένο προϊόν,

630
00:41:15,848 --> 00:41:18,642
ή ο Τζακ ΝτεΚόστερ, ο Βασιλιάς των Αυγών.

631
00:41:19,518 --> 00:41:23,564
Η επιδημία σαλμονέλας
οδηγεί σε ανάκληση αυγών σε όλη τη χώρα.

632
00:41:23,647 --> 00:41:26,567
Οι αριθμοί αρκούν για να προκαλέσουν σοκ.

633
00:41:26,650 --> 00:41:30,070
Η ανάκληση πλέον αφορά
πάνω από 500 εκατομμύρια αυγά

634
00:41:30,154 --> 00:41:32,072
μόνο από δύο αγροκτήματα στην Άιοβα.

635
00:41:32,156 --> 00:41:35,493
Ο πρόεδρος και ιδιοκτήτης,
Όστιν Τζακ ΝτεΚόστερ…

636
00:41:36,577 --> 00:41:41,874
Ο Τζακ ΝτεΚόστερ είναι ένας επιχειρηματίας
που είναι στη βιομηχανία 50 χρόνια.

637
00:41:41,957 --> 00:41:45,377
Σε πολλά μέρη, σε πολλές περιόδους,

638
00:41:45,461 --> 00:41:47,796
είχε άθλια αγροκτήματα.

639
00:41:47,880 --> 00:41:51,091
ΚΡΥΦΑ ΠΛΑΝΑ

640
00:41:51,175 --> 00:41:55,971
Ήξερε ότι το προϊόν παραγόταν

641
00:41:56,055 --> 00:42:01,769
σε πολύ ανθυγιεινές συνθήκες
που πιθανώς θα οδηγούσαν

642
00:42:01,852 --> 00:42:03,771
σε μόλυνση των αυγών.

643
00:42:03,854 --> 00:42:07,191
Ένα βουνό κοπριά πάνω σε ένα από αυτά,
ύψους δυόμισι μέτρων.

644
00:42:07,274 --> 00:42:09,652
Ένα βουνό κοπριά δυόμισι μέτρων.

645
00:42:09,735 --> 00:42:13,447
Περίπου 56.000 Αμερικάνοι
αρρώστησαν λόγω αυτού.

646
00:42:13,531 --> 00:42:18,077
Πώς είναι δυνατόν μετά από τόσον καιρό,

647
00:42:18,160 --> 00:42:21,121
να έχουμε άλλον έναν
παραγωγό του ΝτιΚόστερ

648
00:42:21,205 --> 00:42:24,208
σε ανάκληση κόστους μισού δισεκατομμυρίου;

649
00:42:31,090 --> 00:42:33,425
Η ερώτηση είναι περίπλοκη, οπότε…

650
00:42:35,427 --> 00:42:38,180
Επί δεκαετίες, κατάφερνε να ξεφύγει.

651
00:42:38,264 --> 00:42:43,602
Στο τέλος, καταδικάστηκε
σε μικρή ποινή φυλάκισης.

652
00:42:46,146 --> 00:42:50,025
Δεν θα χαθούν ποτέ οι κακοί παράγοντες

653
00:42:50,109 --> 00:42:55,072
που αποφασίζουν ότι το κέρδος
είναι πιο σημαντικό από την ηθική.

654
00:42:55,155 --> 00:42:56,782
Έχουμε νόμους.

655
00:42:56,865 --> 00:42:59,535
Έχουμε ρυθμιστές αρχές και υπηρεσίες,

656
00:42:59,618 --> 00:43:02,454
και αυτά τα πράγματα
συμβαίνουν ακόμα και σήμερα.

657
00:43:15,926 --> 00:43:16,927
Θεέ μου.

658
00:43:21,348 --> 00:43:22,516
Ελάτε.

659
00:43:26,979 --> 00:43:29,440
Μετά την επιδημία στην κομητεία Ράιτ,

660
00:43:29,523 --> 00:43:34,612
πήγα στην εκπομπή του Λάρι Κινγκ
να μιλήσω για τροφιμογενή νοσήματα.

661
00:43:34,695 --> 00:43:36,864
Στο τέλος της εμφάνισης,

662
00:43:36,947 --> 00:43:41,035
είπα "Πάω να πάρω κότες",
σαν αστείο για το φινάλε.

663
00:43:41,118 --> 00:43:44,747
Όταν πήγα σπίτι, η μικρή μου κόρη
είπε "Θα πάρουμε κότες".

664
00:43:44,830 --> 00:43:46,373
Έτσι, έχουμε κότες.

665
00:43:46,457 --> 00:43:49,752
Τώρα έχει φύγει για σπουδές,
και ακόμα έχουμε κότες.

666
00:43:55,007 --> 00:43:58,260
Πληθαίνουν τα άτομα
που αρρωσταίνουν από σαλμονέλα.

667
00:43:58,344 --> 00:44:00,721
-Επιδημία σαλμονέλας.
-Επιδημία σαλμονέλας.

668
00:44:00,804 --> 00:44:02,348
Μεγάλη επιδημία.

669
00:44:02,431 --> 00:44:05,184
Πάνω από 100 άτομα
βρίσκονται στο νοσοκομείο.

670
00:44:05,267 --> 00:44:08,479
-Τριακόσια κρούσματα.
-Αρρώστησαν 278 άτομα.

671
00:44:09,730 --> 00:44:15,694
Στα δύο μου, νοσηλεύτηκα
για 11 μέρες στο Νιου Χέιβεν.

672
00:44:15,778 --> 00:44:20,616
Ήμουν σε απομόνωση.
Οι δικοί μου δεν μπορούσαν να με δουν.

673
00:44:20,699 --> 00:44:23,744
Έχω επιβιώσει από τη σαλμονέλα.

674
00:44:23,827 --> 00:44:27,289
Και είναι δολοφόνος.

675
00:44:28,374 --> 00:44:31,001
Η ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ ΠΡΟΚΑΛΕΙ
1,35 ΕΚΑΤΟΜΜΥΡΙΑ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ

676
00:44:31,085 --> 00:44:33,712
26.500 ΝΟΣΗΛΕΙΕΣ
ΚΑΙ 420 ΘΑΝΑΤΟΥΣ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ,

677
00:44:33,796 --> 00:44:35,005
ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟ CDC.

678
00:44:37,383 --> 00:44:40,386
Τα δύο βακτήρια που είναι πιθανότερο

679
00:44:40,469 --> 00:44:42,888
να σε στείλουν στο νοσοκομείο από φαγητό

680
00:44:42,971 --> 00:44:45,849
είναι η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτήριο.

681
00:44:45,933 --> 00:44:50,854
Το τρόφιμο που είναι πιθανόν
να αποτελέσει πηγή αυτών των βακτηρίων,

682
00:44:50,938 --> 00:44:53,357
σύμφωνα με τα δεδομένα,
είναι το κοτόπουλο.

683
00:44:54,525 --> 00:44:57,361
Για να αντιμετωπίσουμε
τα τροφιμογενή νοσήματα,

684
00:44:57,444 --> 00:45:00,197
πρέπει να αρχίσουμε από το κοτόπουλο.

685
00:45:04,743 --> 00:45:08,163
Τέσσερις εταιρείες ελέγχουν
πάνω από τη μισή αγορά κοτόπουλων.

686
00:45:08,247 --> 00:45:10,457
Είναι μια εδραιωμένη βιομηχανία.

687
00:45:10,541 --> 00:45:13,460
Άρα, ελέγχουν
σε μεγάλο βαθμό το φαγητό μας.

688
00:45:13,544 --> 00:45:15,337
Στην κορυφή της αλυσίδας,

689
00:45:15,421 --> 00:45:19,550
υπάρχουν δύο κτηνοτρόφοι
που ελέγχουν όλη την προμήθεια κοτόπουλου

690
00:45:19,633 --> 00:45:21,635
επειδή παρέχουν τα αυγά.

691
00:45:21,719 --> 00:45:24,179
Αυτές οι εταιρείες λειτουργούν μυστικά.

692
00:45:24,263 --> 00:45:27,433
Το πελατολόγιο δεν δημοσιεύεται.
Δεν επικοινωνούν πολύ.

693
00:45:27,516 --> 00:45:30,018
Δύσκολα προσδιορίζεις τις πρακτικές τους

694
00:45:30,102 --> 00:45:32,896
για να αποτρέψουν την εξάπλωση ασθενειών.

695
00:45:42,489 --> 00:45:45,617
H PERDUE ΜΑΣ ΕΔΩΣΕ ΠΡΟΣΒΑΣΗ
ΣΤΙΣ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΤΗΣ

696
00:45:45,701 --> 00:45:48,454
ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΣ ΔΕΙΞΕΙ ΤΑ ΠΡΩΤΟΚΟΛΛΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ.

697
00:45:48,537 --> 00:45:51,373
Η Perdue ενδιαφέρεται για την ασφάλεια.

698
00:45:51,457 --> 00:45:54,626
Αυτό που μας διαφοροποιεί λιγάκι

699
00:45:54,710 --> 00:45:58,881
νομίζω ότι είναι
η παύση της χρήσης αντιβιοτικών.

700
00:45:58,964 --> 00:46:02,634
Απόψε μια μεγάλη αλλαγή στο τραπέζι σας.

701
00:46:02,718 --> 00:46:06,889
Η Perdue λέει ότι παύει
τα περισσότερα ανθρώπινα αντιβιοτικά

702
00:46:06,972 --> 00:46:08,640
στα προϊόντα της.

703
00:46:09,308 --> 00:46:13,854
Για να γίνει αυτό, αλλάξαμε πολύ
τον τρόπο που εκτρέφουμε τα κοτόπουλα.

704
00:46:14,688 --> 00:46:16,732
ΕΚΚΟΛΑΠΤΗΡΙΟ PERDUE
ΧΕΡΛΟΚ, ΜΕΡΙΛΑΝΤ

705
00:46:22,529 --> 00:46:26,366
Η Perdue παράγει λίγο πάνω
από 12 εκατ. κοτόπουλα τη βδομάδα.

706
00:46:28,786 --> 00:46:30,287
Έρχονται τα αυγά…

707
00:46:30,370 --> 00:46:33,499
Θέλουμε να πάνε
στο εκκολαπτήριο το συντομότερο.

708
00:46:33,582 --> 00:46:36,251
Φροντίζουμε να είναι σε καθαρό περιβάλλον.

709
00:46:38,086 --> 00:46:39,797
Λέμε στους αγρότες

710
00:46:39,880 --> 00:46:44,176
να βάζουν κάτω τα αυγά
που μπορεί να είναι βρόμικα.

711
00:46:45,010 --> 00:46:46,637
Έχουμε ένα εργαλείο.

712
00:46:46,720 --> 00:46:49,765
Παίρνουμε πολλά δείγματα
και έχουμε άμεσο αποτέλεσμα

713
00:46:49,848 --> 00:46:51,683
για την ποσότητα του υλικού

714
00:46:51,767 --> 00:46:54,686
και το ποσοστό των ζωντανών οργανισμών.

715
00:46:59,691 --> 00:47:00,651
ΑΠΟΤΥΧΙΑ

716
00:47:00,734 --> 00:47:02,528
Το 770 είναι στη μέση.

717
00:47:02,611 --> 00:47:06,448
Δεν είναι πολύ βρόμικο,
αλλά ούτε πολύ καθαρό.

718
00:47:07,115 --> 00:47:10,536
Δεν σημαίνει ότι υπάρχει σαλμονέλα,
αλλά σου δίνει μια ιδέα

719
00:47:10,619 --> 00:47:14,164
ότι υπάρχει πιθανότητα σαλμονέλας.

720
00:47:18,836 --> 00:47:25,509
Χρειάζονται 21 μέρες για να εκκολαφθεί
ένα γονιμοποιημένο αυγό.

721
00:47:25,592 --> 00:47:28,345
Έχει βγει σχεδόν.

722
00:47:29,429 --> 00:47:30,681
Κάνει διάλειμμα.

723
00:47:30,764 --> 00:47:32,724
Θα βγει εντελώς σε λίγο.

724
00:48:06,300 --> 00:48:09,261
Τα κοτόπουλα εκκολάπτονται.

725
00:48:09,344 --> 00:48:11,763
Έχοντας κάνει ό,τι μπορούμε
για να είναι καθαρά,

726
00:48:11,847 --> 00:48:13,348
τα μεταφέρουμε στο αγρόκτημα.

727
00:48:19,855 --> 00:48:22,691
ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ PERDUE
ΓΚΡΙΝΓΟΥΝΤ, ΝΤΕΛΑΓΟΥΕΡ

728
00:48:32,701 --> 00:48:34,244
Έρχονται μίας ημέρας.

729
00:48:35,412 --> 00:48:38,707
Τη μέρα που εκκολάπτονται,
τα βάζουμε στο κοτέτσι.

730
00:48:38,790 --> 00:48:41,209
Μένουν εκεί περίπου 45 μέρες.

731
00:48:41,293 --> 00:48:44,296
Αυτά εδώ είναι περίπου 14 ημερών,
δύο εβδομάδων.

732
00:48:50,302 --> 00:48:53,597
Ελέγχουμε για διάφορα είδη σαλμονέλας.

733
00:48:53,680 --> 00:48:58,226
Χρησιμοποιούμε μια τεχνική
που λέγεται "δείγμα μπότας".

734
00:48:58,310 --> 00:49:00,437
Παίρνεις ένα ποδονάριο

735
00:49:00,520 --> 00:49:03,982
βουτηγμένο σε αποκορυφωμένο γάλα,
το βάζεις στην μπότα

736
00:49:04,066 --> 00:49:06,777
και περπατάς στο κοτέτσι παίρνοντας δείγμα

737
00:49:06,860 --> 00:49:11,657
από όσες κουτσουλιές μπορείς
με τις μπότες.

738
00:49:11,740 --> 00:49:15,619
Θεωρούμε ότι είναι δείγμα
από πάνω από 100 κοτόπουλα.

739
00:49:15,702 --> 00:49:18,538
Το στέλνουμε στο εργαστήριο
και ελέγχουμε για σαλμονέλα.

740
00:49:21,083 --> 00:49:24,544
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΣΦΑΓΗΣ
ΜΙΛΦΟΡΝΤ, ΝΤΕΛΑΓΟΥΕΡ

741
00:49:38,850 --> 00:49:41,103
Είναι στήθος χωρίς κόκαλο και δέρμα.

742
00:49:41,186 --> 00:49:45,983
Έρχεται αφού βγει το κόκαλο.

743
00:49:47,109 --> 00:49:49,569
Πλένεται σε αυτήν τη μονάδα.

744
00:49:50,237 --> 00:49:53,532
Το υπεροξικό οξύ
μάς βοηθά να το κρατάμε καθαρό

745
00:49:53,615 --> 00:49:57,202
από αυτό το στάδιο μέχρι να συσκευαστεί.

746
00:49:58,954 --> 00:50:02,624
Θεωρούμε ότι αν ένα πτηνό
είχε λίγη σαλμονέλα,

747
00:50:02,708 --> 00:50:04,960
θα πλυθεί και θα φύγει.

748
00:50:15,429 --> 00:50:19,182
Ένα από τα πιο αρνητικά στοιχεία
του συστήματος της ασφάλειας

749
00:50:19,266 --> 00:50:21,977
είναι ότι δεν ελέγχουμε
τίποτα στα αγροκτήματα.

750
00:50:24,938 --> 00:50:27,357
Οι ρυθμιστικές αρχές δεν έχουν πρόσβαση.

751
00:50:29,359 --> 00:50:32,404
Το πρόβλημα έγκειται στο ότι η σαλμονέλα

752
00:50:32,487 --> 00:50:35,615
εντοπίζεται στα αγροκτήματα
ή στα εκκολαπτήρια

753
00:50:38,452 --> 00:50:41,788
Το υπουργείο δεν έχει δικαιοδοσία

754
00:50:41,872 --> 00:50:45,125
μέχρι να μπουν στο σφαγείο τα κοτόπουλα.

755
00:50:48,253 --> 00:50:49,171
Τραβάμε.

756
00:50:54,509 --> 00:50:58,180
Για αρχή, πείτε μου τι δουλειά κάνετε.

757
00:50:58,263 --> 00:51:02,225
Είμαι επιθεωρήτρια ασφάλειας καταναλωτών
στο Υπουργείο Γεωργίας

758
00:51:02,309 --> 00:51:04,144
και ελέγχω κοτόπουλα.

759
00:51:05,103 --> 00:51:08,482
Η ΕΠΙΘΕΩΡΗΤΡΙΑ ΜΑΣ ΖΗΤΗΣΕ
ΝΑ ΚΡΥΨΟΥΜΕ ΤΗΝ ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ ΤΗΣ

760
00:51:08,565 --> 00:51:10,942
ΦΟΒΟΥΜΕΝΗ ΑΝΤΙΠΟΙΝΑ.

761
00:51:13,820 --> 00:51:17,407
Έχουμε πάνω από 300 χιλιάδες
κοτόπουλα τη μέρα.

762
00:51:21,953 --> 00:51:27,250
Βλέπουμε 175 το λεπτό.
Περνάνε πάρα πολύ γρήγορα.

763
00:51:29,377 --> 00:51:33,006
Υπάρχει ένας επιθεωρητής
στο τέλος της γραμμής παραγωγής.

764
00:51:33,715 --> 00:51:35,884
Μερικές φορές τους ξεφεύγουν πολλά.

765
00:51:38,095 --> 00:51:40,180
Σε πολλά εργοστάσια,

766
00:51:40,263 --> 00:51:43,850
θεωρώ ότι τα κοτόπουλα
δεν είναι ασφαλή για κυκλοφορία.

767
00:51:43,934 --> 00:51:47,437
Οι καταναλωτές θα σοκάρονταν πολύ

768
00:51:47,521 --> 00:51:50,524
από κάποιες ιστορίες που ξέρουμε.

769
00:51:52,526 --> 00:51:57,906
Έχω δει εργαζόμενο
να πετάει τα κοτόπουλα στο ψυγείο

770
00:51:57,989 --> 00:52:00,659
ενώ έχουν κόπρανα πάνω τους.

771
00:52:03,578 --> 00:52:08,416
Έχω δει επιθεωρητές να αποκοιμούνται
και τα προϊόντα να περνάνε.

772
00:52:09,835 --> 00:52:12,796
Βλέπεις υπαλλήλους
να πηγαίνουν στην τουαλέτα

773
00:52:12,879 --> 00:52:14,965
και να μην πλένουν τα χέρια τους.

774
00:52:15,048 --> 00:52:18,677
Έχω δει άτομα που τους πέφτουν τα μαχαίρια

775
00:52:18,760 --> 00:52:22,931
να τα σηκώνουν και να τα χρησιμοποιούν
χωρίς να τα πλύνουν.

776
00:52:25,934 --> 00:52:28,520
Πρέπει να πιάσουν έναν στόχο.

777
00:52:28,603 --> 00:52:33,984
Νομίζω ότι είναι εκεί για το κέρδος,
απλά για να περάσουν τα κοτόπουλα.

778
00:52:34,067 --> 00:52:36,486
Δεν τους νοιάζει σε τι κατάσταση είναι.

779
00:52:38,989 --> 00:52:44,286
Το καθεστώς επιθεωρήσεων του υπουργείου
υπάρχει από την αρχή του 20ού αιώνα,

780
00:52:44,369 --> 00:52:47,164
από το βιβλίο Η Ζούγκλα του Άπτον Σινκλέρ.

781
00:52:47,247 --> 00:52:49,249
Δεν ήταν ευχάριστο μυθιστόρημα.

782
00:52:49,332 --> 00:52:53,128
Μιλά για συνθήκες βρομιάς και απερισκεψίας
στη διαχείριση του κρέατος.

783
00:52:53,211 --> 00:52:56,173
Όποιος το διαβάσει θα προβληματιστεί.

784
00:52:57,174 --> 00:52:58,341
Είναι ντροπή.

785
00:53:00,552 --> 00:53:04,848
Οι νόμοι επιθεώρησης σχεδιάστηκαν
για να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα

786
00:53:04,931 --> 00:53:09,644
που έθιξε ο Τέντι Ρούζβελτ το 1906
για τα εργοστάσια συσκευασίας στο Σικάγο,

787
00:53:09,728 --> 00:53:13,315
όπου άρρωστα ζώα
βρίσκονται στις εγκαταστάσεις

788
00:53:13,398 --> 00:53:16,484
και χαλασμένο κρέας
καταλήγει στο σύστημα τροφίμων.

789
00:53:17,569 --> 00:53:20,780
Εν ολίγοις, όταν έφτιαξαν
το καθεστώς επιθεώρησης,

790
00:53:20,864 --> 00:53:24,201
δεν κατανοούσαμε πλήρως
τους ιούς και τα βακτήρια.

791
00:53:25,035 --> 00:53:27,704
Κάθε πτηνό πρέπει να ελέγχεται ατομικά.

792
00:53:27,787 --> 00:53:31,041
Πρέπει να είναι υγιές,
αλλιώς θεωρείται ακατάλληλο.

793
00:53:32,292 --> 00:53:35,003
Η διαδικασία είναι άσχετη από τα βακτήρια.

794
00:53:35,086 --> 00:53:37,047
Τα βακτήρια δεν φαίνονται.

795
00:53:37,589 --> 00:53:39,841
Δεν είναι ορατά με γυμνό μάτι.

796
00:53:42,844 --> 00:53:46,306
Έχεις εκατοντάδες, αν όχι χιλιάδες,
επιθεωρητές πουλερικών

797
00:53:46,389 --> 00:53:49,601
που κάθονται
και βλέπουν τα πτηνά να περνάνε

798
00:53:49,684 --> 00:53:51,394
για να ακολουθηθεί ο νόμος

799
00:53:51,478 --> 00:53:55,482
που λέει ότι ένας επιθεωρητής του δημοσίου
πρέπει να ελέγχει κάθε κοτόπουλο,

800
00:53:55,565 --> 00:53:58,068
χωρίς να υπάρχει κανένα όφελος.

801
00:53:58,151 --> 00:54:00,695
Είναι σπατάλη εκατομμυρίων δολαρίων.

802
00:54:01,279 --> 00:54:05,283
Διαφωνώ με αυτήν την αξιολόγηση
για διάφορους λόγους.

803
00:54:05,367 --> 00:54:07,452
Κοιτάνε τα προϊόντα.

804
00:54:07,535 --> 00:54:10,872
Αυτό απαιτεί ο νόμος που ισχύει.

805
00:54:10,956 --> 00:54:13,750
Κοιτάνε τα αρχεία των εταιρειών

806
00:54:13,833 --> 00:54:17,128
για να διαβεβαιώσουν
ότι κάνουν αυτό που πρέπει,

807
00:54:17,212 --> 00:54:20,090
παίρνουν δείγμα και ελέγχουν το προϊόν.

808
00:54:23,176 --> 00:54:25,929
Ελέγχουμε εκατομμύρια πτηνά κάθε μήνα.

809
00:54:26,680 --> 00:54:31,601
Εξετάζουμε πέντε δείγματα σαλμονέλας
τον μήνα από ολόκληρα πτηνά

810
00:54:33,228 --> 00:54:37,399
και άλλα πέντε από κομμάτια
στο εργοστάσιό μας.

811
00:54:42,320 --> 00:54:44,948
Αυτό κάνει το Υπουργείο Γεωργίας.

812
00:54:49,035 --> 00:54:52,497
Το ότι γράφει
"Ελεγμένο από το Υπουργείο Γεωργίας"

813
00:54:52,580 --> 00:54:53,915
δεν σημαίνει τίποτα.

814
00:54:53,999 --> 00:54:55,917
Απλώς πρέπει να υπάρχει στην ετικέτα.

815
00:54:56,001 --> 00:55:00,213
Δεν θα έτρωγα τίποτα
από κάποια από τα εργοστάσια.

816
00:55:01,840 --> 00:55:06,386
Όταν έχεις ωμό κοτόπουλο στην κουζίνα,
παίρνεις ένα σημαντικό ρίσκο.

817
00:55:06,469 --> 00:55:09,723
Το πρόβλημα είναι
ότι ακόμα και να προσέχεις όπως εγώ,

818
00:55:09,806 --> 00:55:12,434
που είμαι μικροβιολόγος
που μελετά αυτά τα παθογόνα,

819
00:55:12,517 --> 00:55:18,231
φέρνοντας τις συσκευασίες στο σπίτι,
είναι δύσκολο να μη μολύνεις τίποτα.

820
00:55:19,983 --> 00:55:24,112
Ανοίγω τη συσκευασία
και αμέσως πετάω το πλαστικό.

821
00:55:25,280 --> 00:55:26,656
Χρησιμοποιώ το πόδι μου.

822
00:55:27,449 --> 00:55:29,075
Μετά, παίρνω το κοτόπουλο

823
00:55:29,159 --> 00:55:32,871
και αμέσως το βάζω σε καυτό λάδι
και το τηγανίζω.

824
00:55:35,749 --> 00:55:37,751
Μετά, πετάω τη συσκευασία,

825
00:55:37,834 --> 00:55:41,087
αλλά αυτήν τη φορά ακούμπησα τον κάδο.

826
00:55:43,340 --> 00:55:46,384
Πλένω τα χέρια μου και μολύνω τη βρύση.

827
00:55:46,468 --> 00:55:48,678
Βάζω σαπούνι. Μόλις το μόλυνα.

828
00:55:48,762 --> 00:55:50,597
Πλένω τα χέρια μου πολύ καλά.

829
00:55:50,680 --> 00:55:53,141
Τα ξεπλένω και κλείνω τη βρύση.

830
00:55:53,224 --> 00:55:56,102
Μόλυνα ξανά το χέρι μου.
Πάω να κάνω σαλάτα.

831
00:55:58,855 --> 00:56:02,317
Όσο προσεκτικός και να είμαι,
τα βακτήρια κυκλοφορούν.

832
00:56:05,153 --> 00:56:08,823
Όταν στεγνώσει η σαλμονέλα,
μένει σε επιφάνειες για μήνες.

833
00:56:08,907 --> 00:56:11,743
Μπορείς να αρρωστήσεις αν έρθεις σε επαφή.

834
00:56:11,826 --> 00:56:15,914
Πρέπει να ξέρετε ότι όταν έχετε
ωμό κοτόπουλο στην κουζίνα,

835
00:56:15,997 --> 00:56:19,000
εισάγετε έναν βιολογικό κίνδυνο
στο σπίτι σας.

836
00:56:19,084 --> 00:56:21,294
Πρέπει να τον διαχειριστείτε κατάλληλα.

837
00:56:24,964 --> 00:56:26,800
Όταν καταναλώνεις σαλμονέλα,

838
00:56:26,883 --> 00:56:30,970
κάποια στελέχη είναι
ανθεκτικά σε πολλά αντιβιοτικά.

839
00:56:31,054 --> 00:56:35,183
Η πιθανότητα να αποτύχει η θεραπεία
είναι πολύ υψηλότερη.

840
00:56:38,561 --> 00:56:41,189
Τα βακτήρια αυξάνονται στο αίμα

841
00:56:41,272 --> 00:56:43,900
και, δυστυχώς, πεθαίνει κόσμος.

842
00:56:49,239 --> 00:56:54,786
ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΤΟΥ ΝΤΟΚΙΜΑΝΤΕΡ ΠΗΓΑΝ
ΠΕΝΤΕ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ ΓΙΑ ΕΞΕΤΑΣΗ.

843
00:57:01,918 --> 00:57:04,796
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ IEH
ΣΙΑΤΛ, ΟΥΑΣΙΝΓΚΤΟΝ

844
00:57:08,800 --> 00:57:11,386
Ελέγχουμε τα τρόφιμα ως εξής.

845
00:57:11,469 --> 00:57:14,389
Νομίζω ότι τα δείγματα
που ήρθαν για έλεγχο

846
00:57:14,472 --> 00:57:17,100
ήταν πέντε δείγματα κοτόπουλου

847
00:57:17,183 --> 00:57:19,894
που αγοράστηκαν από τοπικά σούπερ μάρκετ.

848
00:57:21,813 --> 00:57:24,065
Σε περίπου μία ώρα, έχουμε αποτέλεσμα

849
00:57:25,483 --> 00:57:27,652
για το αν έχει σαλμονέλα ή όχι.

850
00:57:28,570 --> 00:57:32,866
Την πρώτη μέρα των γυρισμάτων,
πήγαμε σε ένα εργαστήριο στο Σιάτλ.

851
00:57:32,949 --> 00:57:36,327
Πήραμε κοτόπουλα από πέντε εταιρείες
και τα πήγαμε για εξέταση.

852
00:57:36,411 --> 00:57:39,581
Το εργαστήριο είπε
ότι δεν θα βγει θετικό αποτέλεσμα.

853
00:57:39,664 --> 00:57:40,957
Το δείγμα είναι μικρό.

854
00:57:41,040 --> 00:57:43,960
Είχαμε ένα θετικό αποτέλεσμα,
και ήταν της Perdue.

855
00:57:44,043 --> 00:57:46,045
Τι σκέφτεστε γι' αυτό;

856
00:57:46,796 --> 00:57:53,011
Θα έλεγα ότι δεν είναι δίκαιο
να συζητάμε για ένα κοτόπουλο.

857
00:57:53,928 --> 00:57:58,558
Ξαναλέω ότι ελέγχουμε εκατοντάδες πτηνά

858
00:57:58,641 --> 00:58:01,102
για να καταλάβουμε πού βρισκόμαστε.

859
00:58:01,186 --> 00:58:03,271
Το άλλο που σκέφτομαι είναι

860
00:58:03,354 --> 00:58:06,524
ότι αναρωτιέμαι
τι στέλεχος σαλμονέλας ήταν.

861
00:58:06,608 --> 00:58:08,693
-Με βάση…
-Ήταν Infantis.

862
00:58:08,776 --> 00:58:14,741
Ναι. Με βάση αυτό, δεν είναι δίκαιο
να συζητάμε για ένα κοτόπουλο.

863
00:58:14,824 --> 00:58:18,119
Πόσα δείγματα θα το έκαναν δίκαιο;

864
00:58:18,203 --> 00:58:23,249
Εκατόν πενήντα σε μικρό χρονικό διάστημα.

865
00:58:25,752 --> 00:58:27,879
ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ

866
00:58:27,962 --> 00:58:29,005
ΛΟΣ ΑΝΤΖΕΛΕΣ

867
00:58:29,088 --> 00:58:30,089
ΛΕΝΕΞΑ, ΚΑΝΣΑΣ

868
00:58:30,173 --> 00:58:31,341
ΓΙΟΥΝΙΟΝ, ΝΙΟΥ ΤΖΕΡΣΕΪ

869
00:58:31,424 --> 00:58:32,550
ΝΑΣΒΙΛ, ΤΕΝΕΣΙ

870
00:58:33,635 --> 00:58:38,389
Θα εξετάσετε 150 κομμάτια κοτόπουλο

871
00:58:38,473 --> 00:58:40,517
σε πέντε εβδομάδες

872
00:58:40,600 --> 00:58:43,978
από τις τέσσερις
μεγαλύτερες εταιρείες της χώρας.

873
00:58:48,358 --> 00:58:51,528
Πλησιάζετε στο να τελειώσετε
με τα δείγματα…

874
00:58:51,611 --> 00:58:53,988
Είμαστε περίπου στο 60%,

875
00:58:54,072 --> 00:58:56,241
αν σκοπεύετε να φέρετε 150.

876
00:58:56,324 --> 00:59:00,328
Ωραία. Αν αγοράσω κοτόπουλο
από το σούπερ μάρκετ,

877
00:59:00,411 --> 00:59:02,372
να υποθέσω ότι είναι ασφαλές;

878
00:59:02,455 --> 00:59:08,711
Σε αυτήν τη χώρα, αν πάρεις
πουλερικά από οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ,

879
00:59:08,795 --> 00:59:11,631
από οποιαδήποτε εταιρεία,

880
00:59:12,298 --> 00:59:14,968
πρέπει να υπάρχει η υπόθεση

881
00:59:15,051 --> 00:59:20,139
ότι περιέχει παθογόνα όπως είναι
η σαλμονέλα και το καμπυλοβακτήριο.

882
00:59:21,558 --> 00:59:26,271
Το θέμα είναι ότι η σαλμονέλα
στο κοτόπουλο μπορεί να πωλείται.

883
00:59:26,354 --> 00:59:27,772
Δεν είναι νοσογόνος παράγοντας.

884
00:59:27,855 --> 00:59:33,152
Δεν πειράζει να πουλάς εν γνώσει σου
κοτόπουλο με σαλμονέλα ή καμπυλοβακτήριο.

885
00:59:34,904 --> 00:59:39,075
Υπήρχε μια υπόθεση
όπου η κυβέρνηση και η βιομηχανία είπαν

886
00:59:39,158 --> 00:59:42,579
ότι η νοικοκυρά
πρέπει να προστατεύσει την οικογένεια.

887
00:59:45,873 --> 00:59:48,876
Η ουσία είναι ότι τα δικαστήρια αποφάσισαν

888
00:59:48,960 --> 00:59:51,671
ότι η σαλμονέλα
δεν θεωρείται νοσογόνος παράγοντας,

889
00:59:51,754 --> 00:59:55,800
επειδή οι νοικοκυρές
ξέρουν να μαγειρεύουν κοτόπουλα.

890
00:59:55,883 --> 01:00:00,763
Μπορεί να φτιάξει τα αγαπημένα
φαγητά του Τιμ όπως η μητέρα του;

891
01:00:01,556 --> 01:00:04,350
Έτσι, δεν απειλεί την υγεία των ανθρώπων.

892
01:00:05,393 --> 01:00:09,897
Να θυμάστε ότι η ασφάλεια
προέχει στην κουζίνα.

893
01:00:11,399 --> 01:00:15,194
Αυτή η δικαστική υπόθεση
επέφερε θανάσιμο πλήγμα

894
01:00:15,278 --> 01:00:19,115
στη νομοθεσία των ΗΠΑ για τη σαλμονέλα.

895
01:00:19,198 --> 01:00:22,493
Δυστυχώς, ήταν όντως θανάσιμο πλήγμα
για πολλούς ανθρώπους.

896
01:00:22,577 --> 01:00:26,372
Το υπουργείο
σηκώνει τα χέρια ψηλά και λέει

897
01:00:26,456 --> 01:00:32,295
"Η τοξική σαλμονέλα
είναι φυσιολογική στο ωμό κοτόπουλο.

898
01:00:32,378 --> 01:00:35,173
Δεν θέλετε τοξική σαλμονέλα;
Μαγειρέψτε το".

899
01:00:39,552 --> 01:00:41,220
Αυτό θέλουμε να αλλάξουμε.

900
01:00:41,971 --> 01:00:44,557
Η ευθύνη δεν πρέπει
να βαρύνει τους καταναλωτές.

901
01:00:45,725 --> 01:00:48,811
Γι' αυτό κατέθεσα
αίτημα στο Υπουργείο Γεωργίας.

902
01:00:54,400 --> 01:00:56,778
Ο ΜΠΙΛ ΜΑΡΛΕΡ
ΚΑΤΕΘΕΣΕ ΑΙΤΗΜΑ ΣΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ

903
01:00:56,861 --> 01:00:59,280
ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΟΥΝ 31 ΣΤΕΛΕΧΗ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑΣ.

904
01:01:03,117 --> 01:01:08,790
Καλώς ήρθατε. Να πω
ότι χαίρομαι που βρίσκομαι με όλους εσάς.

905
01:01:08,873 --> 01:01:12,377
Εκτιμώ τόσο πολύ τη δουλειά που κάνετε.

906
01:01:12,460 --> 01:01:16,756
Μπιλ, ξέρω ότι έχεις
αιτήματα που προωθείς.

907
01:01:16,839 --> 01:01:20,009
Σάρα, κι εσύ το ίδιο.

908
01:01:20,093 --> 01:01:22,512
Θέλω πολύ να με ενημερώσετε.

909
01:01:23,096 --> 01:01:28,810
Έκανα ένα πολύ ευρύ αίτημα,
που ουσιαστικά ζητά

910
01:01:28,893 --> 01:01:33,356
όποια σαλμονέλα προκαλεί ασθένεια
να χαρακτηριστεί ως νοσογόνος παράγοντας.

911
01:01:33,439 --> 01:01:37,568
Να θέσουμε ένα όριο.
Δεν πρέπει να υπάρχουν παθογόνα

912
01:01:37,652 --> 01:01:40,446
που μπορεί να βλάψουν το παιδί σου.

913
01:01:40,530 --> 01:01:42,323
Η επιστήμη συμφωνεί.

914
01:01:42,407 --> 01:01:46,244
Ναι, τα παθογόνα εκμεταλλεύονται
τα κενά του συστήματος.

915
01:01:46,327 --> 01:01:47,203
Ναι.

916
01:01:47,286 --> 01:01:50,998
Νομίζω ότι ο κοινός στόχος σε όσα κάνουμε

917
01:01:51,082 --> 01:01:54,168
είναι ο εκσυγχρονισμός
του παρωχημένου συστήματος.

918
01:01:54,252 --> 01:01:56,838
Γι' αυτό είναι σημαντική αυτή η συζήτηση.

919
01:01:56,921 --> 01:01:58,881
Εσύ, Σάρα, μίλησες για τα κενά.

920
01:01:59,465 --> 01:02:00,758
Πού είναι…

921
01:02:00,842 --> 01:02:02,385
Αναφέρομαι στη νομοθεσία.

922
01:02:02,468 --> 01:02:05,513
Πού είναι τα κενά
που θέλουμε να γεμίσουμε;

923
01:02:05,596 --> 01:02:07,432
Δεν έχουμε κάποια υπηρεσία

924
01:02:07,515 --> 01:02:10,518
που μπορεί να ελέγξει τα αγροκτήματα.

925
01:02:10,601 --> 01:02:16,065
Ελέγχουν για τις ασθένειες στα ζώα,

926
01:02:16,149 --> 01:02:21,070
αλλά κάνουν τα στραβά μάτια
για τις ασθένειες σε ανθρώπους.

927
01:02:21,154 --> 01:02:23,698
Αν προκαλεί ασθένεια…

928
01:02:26,159 --> 01:02:27,702
ας βάλουμε κανόνες.

929
01:02:27,785 --> 01:02:31,748
Μπορούμε να το κάνουμε,
αλλά όλοι στο τραπέζι γνωρίζετε

930
01:02:31,831 --> 01:02:33,708
για τη δύναμη των λόμπι.

931
01:02:33,791 --> 01:02:34,792
-Σωστά.
-Ναι.

932
01:02:34,876 --> 01:02:37,295
Πρέπει να ξέρετε τι αντιμετωπίζετε.

933
01:02:37,378 --> 01:02:42,383
Τα λόμπι των τροφίμων έχουν
περισσότερη δύναμη από τους καταναλωτές.

934
01:02:42,467 --> 01:02:44,927
Είναι πολιτικό το θέμα.

935
01:02:46,554 --> 01:02:49,766
με έναν πολύ…

936
01:02:49,849 --> 01:02:52,643
Κατά τη γνώμη μου,
με πολύ επικίνδυνο τρόπο.

937
01:02:59,484 --> 01:03:03,029
Οι εταιρείες μισούν τους νόμους.

938
01:03:03,112 --> 01:03:07,533
Πληρώνουν αδρά λομπίστες
για να ασκήσουν πίεση στην κυβέρνηση,

939
01:03:07,617 --> 01:03:13,080
ώστε η ρυθμιστική εποπτεία
να είναι υπερβολικά περιορισμένη.

940
01:03:13,164 --> 01:03:17,251
Κυρία πρόεδρε και μέλη της επιτροπής,
πολλά ζητήματα επηρεάζουν

941
01:03:17,335 --> 01:03:20,379
την κατάσταση
της βιομηχανίας κοτόπουλων σήμερα.

942
01:03:21,005 --> 01:03:23,508
Πηγαίνουν στο Κογκρέσο και λένε

943
01:03:23,591 --> 01:03:26,427
"Ξέρουμε ότι εξετάζετε νομοσχέδιο

944
01:03:26,511 --> 01:03:31,390
με αυστηρούς κανόνες
για την ασφάλεια τροφίμων".

945
01:03:31,474 --> 01:03:35,520
Όπως είπε ο Χένρι Φορντ,
"Μη βρίσκετε λάθη. Βρείτε λύση".

946
01:03:36,354 --> 01:03:37,980
Μόλις προτείνουμε κάτι,

947
01:03:38,606 --> 01:03:43,528
οι ομάδες της βιομηχανίας
θα έρθουν και θα πουν

948
01:03:43,611 --> 01:03:46,864
τους λόγους για τους οποίους
θα επιβαρύνει τη βιομηχανία,

949
01:03:46,948 --> 01:03:49,283
ότι οι τιμές θα αυξηθούν,

950
01:03:49,367 --> 01:03:53,454
ότι κάποιοι θα χάσουν τη δουλειά τους,
ότι είναι ευθύνη του καταναλωτή.

951
01:03:53,538 --> 01:03:56,874
Όλα αυτά ήταν
επιχειρήματα που χρησιμοποιήθηκαν

952
01:03:56,958 --> 01:04:01,254
προτού χαρακτηριστεί το E. coli O157:OH
ως νοσογόνος παράγοντας

953
01:04:01,337 --> 01:04:04,006
Έλεγαν ότι θα καταστραφεί ο κόσμος.
Δεν ίσχυε.

954
01:04:08,386 --> 01:04:11,430
Ήμουν υφυπουργός ασφάλειας τροφίμων,

955
01:04:11,514 --> 01:04:15,268
που είναι ο υψηλότερος βαθμός
αξιωματούχου για την ασφάλεια τροφίμων.

956
01:04:16,018 --> 01:04:18,646
Και είμαι επιστήμονας.
Δεν είμαι πολιτικός.

957
01:04:18,729 --> 01:04:20,815
Ήμουν εκεί για να κάνω ασφαλή τα τρόφιμα.

958
01:04:22,441 --> 01:04:27,238
Όταν έχεις πρόγραμμα,
όπου και να ανήκεις πολιτικά,

959
01:04:27,321 --> 01:04:28,823
μπορείς να λύσεις προβλήματα.

960
01:04:28,906 --> 01:04:32,034
Βρίσκεις τα δεδομένα,
βρίσκεις τις απαντήσεις

961
01:04:32,118 --> 01:04:34,495
και μετά βρίσκεις κάτι που λειτουργεί.

962
01:04:34,579 --> 01:04:37,874
Προφανώς, οι νόμοι είναι σημαντικοί.
Δεν λέω το αντίθετο.

963
01:04:37,957 --> 01:04:41,085
Όμως, είναι καλύτερο
να μπορούμε να συζητήσουμε

964
01:04:41,168 --> 01:04:43,504
πριν περάσουμε στη νομοθεσία.

965
01:04:44,255 --> 01:04:47,216
Όταν διοριστήκατε από τον πρόεδρο Τραμπ,

966
01:04:47,300 --> 01:04:50,219
λομπίστας από το National Cattlemen's
Beef Association είπε

967
01:04:50,303 --> 01:04:53,139
ότι ήταν υπέροχα νέα για τη βιομηχανία.

968
01:04:53,222 --> 01:04:55,933
Γιατί χάρηκαν τόσο για εσάς συγκεκριμένα;

969
01:04:56,017 --> 01:04:57,351
Γιατί είμαι επιστήμονας.

970
01:04:57,435 --> 01:05:00,771
Ήξεραν ότι θα παίρνω
αποφάσεις βασισμένες στην επιστήμη.

971
01:05:01,314 --> 01:05:05,484
Δεν είχε σχέση με το γεγονός
ότι είχατε λάβει πολλά χρήματα

972
01:05:05,568 --> 01:05:09,238
για την έρευνά σας
από την ίδια ομάδα ανά τα χρόνια;

973
01:05:09,322 --> 01:05:11,782
Όχι.

974
01:05:13,200 --> 01:05:16,913
Μακάρι τα χρήματα να ήταν δικά μου.

975
01:05:16,996 --> 01:05:19,916
Δεν ήταν. Στο πανεπιστήμιο δόθηκαν…

976
01:05:19,999 --> 01:05:23,252
Ήταν χρήματα που δόθηκαν
στο πανεπιστήμιο για την έρευνα.

977
01:05:23,336 --> 01:05:25,296
Έτσι χρηματοδοτούμε τις έρευνες.

978
01:05:25,379 --> 01:05:27,798
Από τους κτηνοτρόφους,

979
01:05:27,882 --> 01:05:31,761
από το Ινστιτούτο Κρέατος
και διάφορους άλλους οργανισμούς.

980
01:05:31,844 --> 01:05:35,264
Άρα, δεν υπάρχει
σύγκρουση συμφερόντων όταν ελέγχετε

981
01:05:35,348 --> 01:05:38,517
τη βιομηχανία
που χρηματοδότησε πολλές μελέτες σας;

982
01:05:38,601 --> 01:05:42,855
Δεν άλλαξε τον τρόπο
που βλέπω τη βιομηχανία.

983
01:05:42,939 --> 01:05:46,651
Σίγουρα ήξερα πού ήταν τα παθογόνα

984
01:05:46,734 --> 01:05:51,155
και πώς πρέπει να ελεγχθούν,
όπως και άλλα στοιχεία για τη βιομηχανία.

985
01:05:51,238 --> 01:05:54,867
Έτσι, ήμουν ένα δυνατό άτομο
γι' αυτήν τη θέση.

986
01:05:55,826 --> 01:05:58,329
Πιστεύετε ότι ο διορισμός σας ήταν καλός

987
01:05:58,412 --> 01:06:01,582
και για τους καταναλωτές
ως προς την ασφάλεια τροφίμων;

988
01:06:01,666 --> 01:06:04,669
Ναι. Είμαι πολύ υπέρ του καταναλωτή.

989
01:06:04,752 --> 01:06:07,546
ΕΠΙΧΟΡΗΓΗΣΕΙΣ ΕΡΕΥΝΩΝ ΤΗΣ ΔΡΟΣ ΜΠΡΑΣΙΑΡΣ

990
01:06:12,468 --> 01:06:16,347
Δεν είναι μόνο η Μίντι Μπρασίαρς.

991
01:06:16,430 --> 01:06:18,099
Είναι όλοι στην κυβέρνηση.

992
01:06:18,182 --> 01:06:22,311
Βρίσκονται σε ένα πολιτικό επίπεδο.

993
01:06:22,395 --> 01:06:29,318
Δεν φαίνεται να δίνουν σημασία
στα προβλήματα του κόσμου.

994
01:06:30,486 --> 01:06:34,240
Έχετε αποφασίσει για το αίτημα Μάρλερ;

995
01:06:34,323 --> 01:06:35,741
Όχι.

996
01:06:35,825 --> 01:06:39,078
Εξετάζουμε και αξιολογούμε τα αιτήματα

997
01:06:39,161 --> 01:06:44,750
στο πλαίσιο της γενικής πρωτοβουλίας
για τη σαλμονέλα.

998
01:06:44,834 --> 01:06:49,171
Ο στόχος των αιτημάτων
είναι να γίνουμε καλύτεροι

999
01:06:49,255 --> 01:06:54,844
στον περιορισμό των στελεχών
της σαλμονέλας που προκαλούν ασθένειες.

1000
01:06:54,927 --> 01:06:58,055
Κι εμείς έχουμε τον ίδιο στόχο.

1001
01:06:59,515 --> 01:07:03,978
Όταν ο Μάικ Τέιλορ απαγόρευσε
το E. coli O157:H7,

1002
01:07:04,061 --> 01:07:05,855
είχε την εξουσία να το κάνει.

1003
01:07:05,938 --> 01:07:08,524
Δεν υπάρχει λόγος

1004
01:07:08,607 --> 01:07:14,739
να μην κάνει το ίδιο η Σάντι Έσκιν τώρα.

1005
01:07:14,822 --> 01:07:16,615
-Έχει την εξουσία;
-Φυσικά.

1006
01:07:16,699 --> 01:07:20,911
Έχει την εξουσία
να απαγορεύσει τη σαλμονέλα στο κοτόπουλο.

1007
01:07:20,995 --> 01:07:22,121
Γιατί δεν το κάνει;

1008
01:07:22,747 --> 01:07:25,416
Επειδή η βιομηχανία…

1009
01:07:25,499 --> 01:07:28,085
Θα το πω επειδή λέμε για κοτόπουλα.

1010
01:07:28,169 --> 01:07:32,048
Η βιομηχανία θα κακάριζε πολύ δυνατά.

1011
01:07:35,968 --> 01:07:39,388
Νομίζω ότι η βιομηχανία
δεν κάνει αυτό που οφείλει.

1012
01:07:40,806 --> 01:07:41,849
Πας στην Ευρώπη

1013
01:07:41,932 --> 01:07:45,728
και παίρνεις συσκευασίες
με ετικέτα "χωρίς παθογόνα".

1014
01:07:45,811 --> 01:07:48,189
Αυτό δεν υπάρχει στις ΗΠΑ.

1015
01:07:49,899 --> 01:07:52,526
Πήγαν στη φάρμα και έδωσαν προτεραιότητα

1016
01:07:52,610 --> 01:07:55,446
στα στελέχη της σαλμονέλας
που προκαλούν νόσηση.

1017
01:07:56,030 --> 01:07:58,574
Τα εμβολιάζουν κατά της σαλμονέλας.

1018
01:07:58,657 --> 01:08:02,369
Μερικές φορές εξουδετερώνουν
ομάδες που έχουν σαλμονέλα.

1019
01:08:02,453 --> 01:08:05,831
Κάνουν αυτές τις παρεμβάσεις
πριν τη σφαγή.

1020
01:08:05,915 --> 01:08:10,336
Εάν φτάσουν στο σφαγείο, δεν βοηθάει.

1021
01:08:11,420 --> 01:08:14,799
Η ΕΥΡΩΠΗ ΚΑΤΑΦΕΡΕ ΝΑ ΜΕΙΩΣΕΙ
ΤΙΣ ΝΟΣΗΣΕΙΣ ΑΠΟ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ

1022
01:08:14,882 --> 01:08:17,009
ΣΧΕΔΟΝ ΣΤΟ ΜΙΣΟ ΣΕ ΠΕΝΤΕ ΧΡΟΝΙΑ.

1023
01:08:17,093 --> 01:08:20,554
Δεν είναι ότι δεν μπορούμε να το κάνουμε.

1024
01:08:20,638 --> 01:08:26,268
Απλώς δεν έχουμε
την πολιτική βούληση ακόμα.

1025
01:08:31,107 --> 01:08:34,026
Όταν βλέπεις
τι έπαθε η Στέφανι Ίνγκμπεργκ,

1026
01:08:34,693 --> 01:08:37,488
δεν υπάρχει αμφιβολία
ότι δεν κάνουμε αρκετά.

1027
01:08:37,571 --> 01:08:40,658
Η κυβέρνηση και η βιομηχανία
δεν κάνουν αρκετά.

1028
01:08:45,079 --> 01:08:50,751
Όταν μάθαμε μετά από το πρώτο βράδυ
ότι η Στέφανι μπορεί να μη ζήσει πολύ,

1029
01:08:50,835 --> 01:08:56,257
και μόνο που δεν είχε πεθάνει,
είχαμε ελπίδα, γιατί ήταν μαζί μας.

1030
01:08:56,340 --> 01:08:58,467
Ήταν σε κώμα. Δεν επικοινωνούσαμε.

1031
01:08:59,176 --> 01:09:01,846
Δεν ήξεραν γιατί δεν ξυπνούσε.

1032
01:09:01,929 --> 01:09:04,723
Γι' αυτό, σκέφτηκαν την εγκεφαλική βλάβη,

1033
01:09:04,807 --> 01:09:06,100
επειδή δεν ξυπνούσε.

1034
01:09:08,936 --> 01:09:11,021
Ήρθε ο παπάς και είπε μια προσευχή.

1035
01:09:12,064 --> 01:09:14,817
Την ώρα της προσευχής,
τα μάτια της άνοιξαν.

1036
01:09:14,900 --> 01:09:16,819
Ήταν το πρώτο σημάδι ότι ξυπνάει.

1037
01:09:18,112 --> 01:09:18,946
Ναι.

1038
01:09:23,450 --> 01:09:25,786
Θυμάμαι συγκεκριμένα ότι, όταν ξύπνησα,

1039
01:09:26,370 --> 01:09:29,915
όλοι ήταν γύρω μου
και ήταν πολύ συγκινημένοι.

1040
01:09:29,999 --> 01:09:32,543
Είπα "Τι έγινε; Γιατί λυπάστε όλοι;

1041
01:09:32,626 --> 01:09:34,003
Δεν καταλαβαίνω".

1042
01:09:39,466 --> 01:09:43,888
Μου είπαν ότι κόλλησα ένα στέλεχος E.coli.

1043
01:09:43,971 --> 01:09:44,972
Εντάξει.

1044
01:09:45,514 --> 01:09:47,600
Πονάς όταν πιέζω εκεί;

1045
01:09:47,683 --> 01:09:48,559
-Όχι.
-Όχι.

1046
01:09:49,810 --> 01:09:53,230
Προκαλεί αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο,
που είναι θανατηφόρο.

1047
01:09:53,314 --> 01:09:54,398
Αυτό έχω.

1048
01:09:58,819 --> 01:10:03,282
Αυτή η ασθένεια είναι σαν να εκρήγνυται
πυρηνική βόμβα στο σώμα σου,

1049
01:10:03,365 --> 01:10:05,910
η οποία χτυπά κάθε όργανο.

1050
01:10:05,993 --> 01:10:08,621
Πρέπει να πας και να μαζέψεις τα κομμάτια.

1051
01:10:10,873 --> 01:10:13,167
Ωραία. Θα δούμε αριστερά τώρα.

1052
01:10:14,376 --> 01:10:17,838
Μου πήρε πολύ καιρό
να ανακτήσω τις δυνάμεις μου.

1053
01:10:18,589 --> 01:10:19,632
Καλύτερα;

1054
01:10:20,591 --> 01:10:24,261
Επειδή ήμουν σε κώμα,
έχασα όλα τα δύσκολα,

1055
01:10:24,345 --> 01:10:25,679
αλλά υπήρχαν στιγμές

1056
01:10:25,763 --> 01:10:28,682
που οι γονείς και οι γιατροί
πίστευαν ότι δεν θα τα καταφέρω.

1057
01:10:28,766 --> 01:10:30,434
Ήταν δύσκολο γι' αυτούς.

1058
01:10:30,517 --> 01:10:34,271
Είναι δύσκολο και για μένα
ότι το πέρασαν εξαιτίας μου.

1059
01:10:38,317 --> 01:10:39,151
Όμως…

1060
01:10:39,652 --> 01:10:40,486
Ναι.

1061
01:10:41,654 --> 01:10:44,823
Έλεγχέ το και θα βλέπω
τα γόνατά σου όσο περπατάς.

1062
01:10:44,907 --> 01:10:47,159
Έκανα πολλές φυσιοθεραπείες,

1063
01:10:47,243 --> 01:10:49,912
αρκετές επισκέψεις για αιμοδιάλυση.

1064
01:10:49,995 --> 01:10:51,914
Πήγαινα σε γιατρούς κάθε μέρα.

1065
01:10:51,997 --> 01:10:55,417
Η μαμά μου δεν πήγαινε στη δουλειά
μήνες για να με πηγαίνει

1066
01:10:55,501 --> 01:10:58,796
σε δύο ή τρεις γιατρούς κάθε μέρα.

1067
01:10:58,879 --> 01:11:03,592
Έθεσα κάποιους στόχους
που με βοηθούσαν να βρω κίνητρο.

1068
01:11:03,676 --> 01:11:05,511
Αποφοιτούσα τον Μάιο.

1069
01:11:05,594 --> 01:11:09,265
Το να καταφέρω
να περπατήσω στην αποφοίτηση

1070
01:11:10,182 --> 01:11:13,060
ήταν ένας από τους στόχους μου.
Δεν περπατούσα τότε.

1071
01:11:23,153 --> 01:11:26,282
Κλαίω, αλλά πέτυχα
όλους αυτούς τους στόχους.

1072
01:11:26,365 --> 01:11:29,743
Πήγα στον χορό αποφοίτησης,
περπάτησα στην τελετή.

1073
01:11:33,789 --> 01:11:36,583
Νιώθω ότι είμαι πολύ τυχερή

1074
01:11:36,667 --> 01:11:38,836
που κατάφερα να το κάνω,

1075
01:11:38,919 --> 01:11:40,504
δεδομένων των συνθηκών.

1076
01:11:42,715 --> 01:11:45,259
Ακόμα έχεις πρωτεϊνουρία.

1077
01:11:45,926 --> 01:11:48,304
Δυστυχώς, αυτό δεν είναι φυσιολογικό.

1078
01:11:48,387 --> 01:11:51,598
Γι' αυτό χρησιμοποιούμε
αυτό το φάρμακο, το Lisinopril.

1079
01:11:52,141 --> 01:11:53,475
Δυστυχώς,

1080
01:11:55,352 --> 01:11:59,148
έχουν περάσει τέσσερα χρόνια,
και δεν το βλέπω να περνάει.

1081
01:12:00,524 --> 01:12:04,320
Έχω άγχος για το τι επιφυλάσσει
το μέλλον για τα νεφρά μου.

1082
01:12:04,403 --> 01:12:06,238
Προσπαθώ να μην το σκέφτομαι.

1083
01:12:07,865 --> 01:12:09,742
Παίρνω ένα φάρμακο κάθε μέρα,

1084
01:12:09,825 --> 01:12:13,746
για να σφίξω τα φίλτρα στα νεφρά μου.

1085
01:12:14,705 --> 01:12:17,750
Μίλησα με τον νεφρολόγο
και υπάρχει περίπτωση

1086
01:12:17,833 --> 01:12:23,047
να χρειαστώ μεταμόσχευση νεφρού,
μπορεί να πρέπει να κάνω αιμοδιάλυση.

1087
01:12:23,714 --> 01:12:25,716
Δεν θες να ακούσεις κάτι τέτοιο.

1088
01:12:30,387 --> 01:12:34,016
Νομίζω ότι μερικοί άνθρωποι
υποτιμούν τα τροφιμογενή νοσήματα.

1089
01:12:36,477 --> 01:12:40,689
"Είναι ένας στομαχόπονος.
Λίγη ώρα στην τουαλέτα. Δεν έγινε τίποτα".

1090
01:12:42,483 --> 01:12:45,319
Είναι πολλά παραπάνω.

1091
01:12:45,402 --> 01:12:49,615
Μιλάμε για κώμα,
εγκεφαλική βλάβη, νεφρική βλάβη.

1092
01:12:49,698 --> 01:12:52,326
Σίγουρα πρέπει να αντιμετωπίζεται σοβαρά.

1093
01:12:52,409 --> 01:12:53,702
Έφαγα μια σαλάτα

1094
01:12:53,786 --> 01:12:58,332
και έχω μακροχρόνια προβλήματα υγείας
λόγω αυτού.

1095
01:13:02,628 --> 01:13:06,882
Αν φτιάχναμε μια λίστα
με τα πιο επικίνδυνα φαγητά τώρα,

1096
01:13:06,965 --> 01:13:10,844
το μαρούλι ρομάνα θα ήταν ψηλά,
αν όχι το πρώτο.

1097
01:13:12,137 --> 01:13:13,972
Τρώτε μαρούλι ρομάνα;

1098
01:13:14,556 --> 01:13:15,391
Όχι.

1099
01:13:16,100 --> 01:13:21,563
-Θα τρώγατε μαρούλι ρομάνα;
-Το αποφεύγω ως επί το πλείστον.

1100
01:13:22,731 --> 01:13:25,109
Το σκέφτομαι κάθε φορά που τρώω.

1101
01:13:25,192 --> 01:13:27,736
Το έχω ρισκάρει.

1102
01:13:29,655 --> 01:13:32,616
Υπάρχουν φαγητά που αποφεύγετε;

1103
01:13:33,117 --> 01:13:37,162
Δεν παίρνουμε συσκευασμένες σαλάτες.

1104
01:13:37,246 --> 01:13:38,163
Ναι.

1105
01:13:38,247 --> 01:13:40,999
Αποφεύγουμε κάπως το μαρούλι ρομάνα,

1106
01:13:41,083 --> 01:13:43,836
ειδικά από τη Γιούμα ή το Σαλίνας.

1107
01:13:51,969 --> 01:13:56,640
Η αντίδραση της LGMA
εμπόδισε επιδημίες από πράσινα λαχανικά;

1108
01:13:57,724 --> 01:14:01,270
Η LGMA έχει κάνει τη διαφορά
σε αυτήν τη βιομηχανία.

1109
01:14:02,229 --> 01:14:04,148
Υπάρχουν μελέτες που καταγράφουν

1110
01:14:04,231 --> 01:14:07,860
τη βελτίωση της ασφάλειας
μετά την ίδρυση της LGMA;

1111
01:14:15,993 --> 01:14:17,202
Δεν ξέρω για κάποια.

1112
01:14:17,744 --> 01:14:22,416
Άρα, είστε σίγουρος
ότι έχει εμποδίσει επιδημίες…

1113
01:14:22,499 --> 01:14:23,417
Φυσικά.

1114
01:14:23,500 --> 01:14:24,793
Θέλω να αναφέρω

1115
01:14:26,044 --> 01:14:28,714
συμβάντα των τελευταίων πέντε χρόνων.

1116
01:14:28,797 --> 01:14:31,592
Σεπτέμβριος 2017,
οκτώ άρρωστοι από σπανάκι.

1117
01:14:31,675 --> 01:14:36,889
Νοέμβριος 2017, 67 ασθενείς
από άγνωστη επιδημία από πράσινα λαχανικά.

1118
01:14:36,972 --> 01:14:40,893
Την επόμενη χρονιά, τον Μάρτιο,
248 άτομα και πέντε νεκροί.

1119
01:14:40,976 --> 01:14:42,269
Απρίλιος 2018, δέκα.

1120
01:14:42,352 --> 01:14:47,357
Οκτώβριος 2018, τρεις ξεχωριστές
εξάρσεις με 135 ασθενείς.

1121
01:14:47,441 --> 01:14:50,027
Νοέμβριος, το ίδιο. 167 ασθενείς.

1122
01:14:50,110 --> 01:14:53,155
Νοέμβριος 2019,
δύο ακόμα εξάρσεις την ίδια χρονιά.

1123
01:14:53,238 --> 01:14:54,865
Οκτώβριος 2020, 40 άτομα.

1124
01:14:55,616 --> 01:14:57,784
Δεν είναι καλό ιστορικό, έτσι;

1125
01:14:58,744 --> 01:15:03,874
Είμαστε περήφανοι για πολλά πράγματα.
Φυσικά, πρόκειται για τραγικά συμβάντα.

1126
01:15:03,957 --> 01:15:06,043
Επηρέασαν τους καταναλωτές.

1127
01:15:06,126 --> 01:15:10,714
Όμως, είμαι σίγουρος για την πρόοδο
που κάναμε μέσω της LGMA

1128
01:15:10,797 --> 01:15:13,217
και την αλλαγή που φέραμε στη βιομηχανία.

1129
01:15:19,097 --> 01:15:23,018
Κάτι που μου έκανε εντύπωση
όταν ερευνούσα για τα μαρούλια

1130
01:15:23,101 --> 01:15:28,232
ήταν πόσο λίγα έκανε η κυβέρνηση
για να αντιμετωπίσει τις εξάρσεις.

1131
01:15:30,859 --> 01:15:33,904
Για πολλά χρόνια,
αφήνουμε την ευθύνη στις εταιρείες.

1132
01:15:33,987 --> 01:15:37,366
Οι ίδιοι είναι υπεύθυνοι.
Δεν λειτουργεί αυτό.

1133
01:15:38,242 --> 01:15:39,868
Μου ζητούν να ολοκληρώσουμε.

1134
01:15:39,952 --> 01:15:43,830
Τι θέλετε να γνωρίζουν
οι θεατές γι' αυτό το θέμα;

1135
01:15:44,414 --> 01:15:46,208
Θέλω να πω στους θεατές

1136
01:15:46,291 --> 01:15:49,419
ότι οι ΗΠΑ έχουν
από τα πιο ασφαλή συστήματα τροφίμων.

1137
01:15:49,503 --> 01:15:53,674
Σχεδιάζουμε να συνεργαστούμε
για ένα πιο ασφαλές, πιο ψηφιακό,

1138
01:15:53,757 --> 01:15:56,093
πιο διαφανές και βιώσιμο σύστημα,

1139
01:15:56,176 --> 01:16:00,931
που θα είναι καλό για τους καταναλωτές,
τους παραγωγούς και τον πλανήτη.

1140
01:16:03,517 --> 01:16:05,894
Δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσες φορές

1141
01:16:05,978 --> 01:16:10,107
έχω ακούσει πολιτικούς
και στελέχη να λένε τη φράση

1142
01:16:10,190 --> 01:16:12,526
"Η Αμερική έχει το πιο ασφαλές σύστημα".

1143
01:16:12,609 --> 01:16:17,322
Όμως, φαίνεται
ότι υπάρχει ένας φαύλος κύκλος

1144
01:16:17,406 --> 01:16:23,203
αποτυχίας, εξάρσεων,
ανακλήσεων, ασθενειών και θανάτων.

1145
01:16:23,287 --> 01:16:25,038
Ακούω πολιτικούς να λένε

1146
01:16:25,122 --> 01:16:27,332
ότι έχουμε το πιο ασφαλές σύστημα,

1147
01:16:27,416 --> 01:16:30,502
Είναι γελοίο.
Δεν έχουμε το πιο ασφαλές σύστημα.

1148
01:16:30,586 --> 01:16:33,422
Τα παθογόνα μπορούν να ελεγχθούν,
και δεν τα ελέγχουμε.

1149
01:16:33,505 --> 01:16:35,841
Είμαστε στις ΗΠΑ.
Περιμένουμε κάτι καλύτερο.

1150
01:16:36,967 --> 01:16:41,430
Όταν μας απογοητεύει
η ασφάλεια των τροφίμων, είναι σοβαρό.

1151
01:16:46,143 --> 01:16:50,063
ΟΙ ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ ΕΔΩΣΑΝ ΓΙΑ ΕΞΕΤΑΣΗ
ΑΛΛΑ 150 ΔΕΙΓΜΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ.

1152
01:16:50,606 --> 01:16:54,109
ΤΟ 17% ΤΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ
ΗΤΑΝ ΘΕΤΙΚΟ ΣΤΗ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ.

1153
01:16:54,192 --> 01:16:58,655
ΤΟ 29% ΤΩΝ ΔΕΙΓΜΑΤΩΝ ΤΗΣ PERDUE
ΗΤΑΝ ΘΕΤΙΚΟ.

1154
01:17:00,407 --> 01:17:04,536
Η PERDUE ΑΝΑΦΕΡΕΙ ΟΤΙ ΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ
"ΓΕΝΙΚΑ ΣΥΝΑΔΟΥΝ" ΜΕ ΤΟΝ ΜΕΣΟ ΟΡΟ

1155
01:17:04,620 --> 01:17:09,625
Η ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΛΕΕΙ ΟΤΙ ΑΣΧΟΛΕΙΤΑΙ ΕΠΙΜΟΝΩΣ
ΜΕ ΤΗ ΜΕΙΩΣΗ ΤΗΣ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑΣ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

1156
01:17:13,045 --> 01:17:16,965
Η κυβέρνηση δεν κάνει αρκετά
για να προστατεύσει τους καταναλωτές.

1157
01:17:18,717 --> 01:17:22,596
Οι καταναλωτές,
επειδή συχνά έχουν την ευθύνη,

1158
01:17:22,679 --> 01:17:25,891
πρέπει να κάνουν
τα σωστά βήματα στο σπίτι.

1159
01:17:30,228 --> 01:17:34,399
Θα έλεγα ότι το πρώτο φαγητό που αποφεύγω
είναι το κανταλούπε.

1160
01:17:35,692 --> 01:17:37,444
Δεν καθαρίζεται καλά απ' έξω.

1161
01:17:37,527 --> 01:17:40,489
Όταν περνάς το μαχαίρι, είναι αργά.

1162
01:17:40,572 --> 01:17:42,574
Και δεν το μαγειρεύεις.

1163
01:17:43,867 --> 01:17:45,702
Το δεύτερο είναι οι φύτρες.

1164
01:17:46,536 --> 01:17:49,748
Κάθε δύο χρόνια, υπάρχει σημαντική έξαρση.

1165
01:17:49,831 --> 01:17:52,250
Είναι αδύνατον να τα καθαρίσεις.

1166
01:17:53,585 --> 01:17:56,880
Θα έλεγα ότι το τρίτο
είναι το συσκευασμένο μαρούλι.

1167
01:17:58,256 --> 01:18:01,218
Οι διάφορες ανάμεικτες σαλάτες.

1168
01:18:01,301 --> 01:18:05,055
Δεν ξέρεις από πόσα μαρούλια προέρχονται

1169
01:18:05,138 --> 01:18:07,391
ούτε αν προέρχεται από ένα μέρος.

1170
01:18:13,063 --> 01:18:15,941
Όλες οι εξάρσεις με τις οποίες ασχολήθηκα

1171
01:18:16,608 --> 01:18:20,737
είχαν τριπλοπλυθεί, συσκευαστεί
και αποσταλεί σε όλη τη χώρα.

1172
01:18:22,406 --> 01:18:25,867
Πάρ' το ολόκληρο και πλύν' το μόνος.

1173
01:18:26,493 --> 01:18:28,286
Φτιάξε το δικό σου περιβάλλον.

1174
01:18:30,622 --> 01:18:32,290
Όταν παραγγέλνω φαγητό,

1175
01:18:32,374 --> 01:18:34,960
αποφεύγω ό,τι έχει αστέρι στο μενού.

1176
01:18:35,043 --> 01:18:38,588
Λέει ότι η κατανάλωση άψητου κρέατος
ενέχει κινδύνους.

1177
01:18:38,672 --> 01:18:40,924
Μια φορά σέρβιραν ωμά ψάρια

1178
01:18:41,007 --> 01:18:42,801
και δεν έφαγα.

1179
01:18:45,846 --> 01:18:48,932
Πρέπει να αποφασίσεις
αν αγαπάς τόσο τα όστρακα,

1180
01:18:49,015 --> 01:18:52,477
που δέχεσαι να πάρεις το ρίσκο
που σχετίζεται με τα όστρακα.

1181
01:18:53,895 --> 01:18:56,648
Δεν θέλω να χάσω κάποιο άκρο

1182
01:18:56,732 --> 01:18:58,650
εξαιτίας μιας βραδινής εξόδου.

1183
01:18:58,734 --> 01:19:00,026
Ναι.

1184
01:19:02,195 --> 01:19:03,822
Ευχαριστώ πολύ.

1185
01:19:03,905 --> 01:19:04,948
Ευχαριστώ.

1186
01:19:07,242 --> 01:19:08,410
Τι θα φας;

1187
01:19:08,952 --> 01:19:14,207
Ένα χάμπουργκερ ψημένο
στους 68 βαθμούς εσωτερικά,

1188
01:19:15,125 --> 01:19:16,293
πατάτες τηγανητές…

1189
01:19:16,376 --> 01:19:17,335
Αυτά.

1190
01:19:17,419 --> 01:19:18,628
Εντάξει.

1191
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
Αν πας σε εστιατόριο
και θες να πάρεις χάμπουργκερ,

1192
01:19:25,719 --> 01:19:28,013
το καλύτερο είναι να πεις τη θερμοκρασία,

1193
01:19:28,597 --> 01:19:32,934
γιατί τα διάφορα ψησίματα
είναι υποκειμενικά.

1194
01:19:33,018 --> 01:19:36,438
Δεν μπορείς να δεις
το χρώμα ή τους χυμούς.

1195
01:19:36,521 --> 01:19:39,858
Αν πουν ότι δεν έχουν θερμόμετρο,

1196
01:19:39,941 --> 01:19:41,735
εγώ θα έπαιρνα κάτι άλλο.

1197
01:19:50,535 --> 01:19:53,288
Όταν άρχισα να ασχολούμαι με αυτό,

1198
01:19:53,371 --> 01:19:54,790
νόμιζα

1199
01:19:55,499 --> 01:19:58,752
ότι αν κάνεις αρκετές μηνύσεις
και πάρεις αρκετά λεφτά,

1200
01:19:58,835 --> 01:20:00,629
θα άλλαζαν συμπεριφορά.

1201
01:20:00,712 --> 01:20:03,757
Μόλις έγινα 64,

1202
01:20:03,840 --> 01:20:08,345
και δεν νιώθω
ότι κατάφερα αυτό που ήλπιζα να κάνω.

1203
01:20:08,970 --> 01:20:10,013
Έτσι…

1204
01:20:10,096 --> 01:20:14,351
Πραγματικά νόμιζα

1205
01:20:14,434 --> 01:20:17,270
ότι όταν θα έφτανα εδώ,

1206
01:20:19,147 --> 01:20:22,567
δεν θα συνέβαιναν πια τέτοια πράγματα.

1207
01:20:23,109 --> 01:20:25,779
Όμως, συμβαίνουν συνέχεια.

1208
01:20:26,446 --> 01:20:29,825
ΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΠΑΓΟΡΕΥΣΕ ΤΗ ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ
ΣΕ ΚΑΠΟΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ.

1209
01:20:29,908 --> 01:20:31,743
ΟΜΩΣ, ΤΟ ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΔΕΝ ΛΥΘΗΚΕ

1210
01:20:31,827 --> 01:20:34,913
ΚΑΘΩΣ Η ΣΑΛΜΟΝΕΛΑ
ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΣΕ ΑΛΛΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ.

1211
01:20:34,996 --> 01:20:41,753
Όταν πέθανε ο γιος μου, υπέθεσα
ότι είτε η κυβέρνηση, είτε η δικαιοσύνη,

1212
01:20:41,837 --> 01:20:44,506
είτε η επιστήμη, είτε η τεχνολογία
θα το έλυναν,

1213
01:20:44,589 --> 01:20:49,386
ότι δεν θα αντιμετωπίζαμε
την ασφάλεια τροφίμων όπως το 1993.

1214
01:20:49,803 --> 01:20:54,808
Ο ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΝΤΕΤΓΟΥΑΪΛΕΡ ΣΥΝΕΧΙΖΕΙ
ΝΑ ΔΙΔΑΣΚΕΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

1215
01:20:54,891 --> 01:20:58,520
Οι ρυθμιστικές αρχές
μπορούν να δώσουν τον ρυθμό

1216
01:20:58,603 --> 01:21:02,065
με ένα πλαίσιο που ενθαρρύνει
τη βιομηχανία να κάνει το σωστό.

1217
01:21:02,315 --> 01:21:04,192
Η ΣΑΡΑ ΣΟΡΤΣΕΡ ΕΤΟΙΜΑΖΕΙ

1218
01:21:04,276 --> 01:21:08,113
ΝΟΜΟΣΧΕΔΙΟ ΔΙΕΥΡΥΝΣΗΣ
ΤΗΣ ΕΞΟΥΣΙΑΣ ΤΟΥ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟΥ ΣΤΙΣ ΦΑΡΜΕΣ.

1219
01:21:08,196 --> 01:21:12,033
Αν ο κόσμος υψώσει τη φωνή του

1220
01:21:12,993 --> 01:21:16,705
και πιέσει τους νομοθέτες,

1221
01:21:16,788 --> 01:21:20,667
αν τους δώσει να καταλάβουν
ότι είναι απαράδεκτο,

1222
01:21:20,750 --> 01:21:26,298
τότε πιστεύω ότι ναι, οι νομοθέτες
θα ενεργήσουν εξ ονόματός τους.

1223
01:21:26,923 --> 01:21:32,345
Η ΡΟΣΑ ΝΤΕΛΟΡΟ ΠΑΡΑΜΕΝΕΙ ΥΠΕΡΜΑΧΟΣ
ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΟ ΚΟΓΚΡΕΣΟ.

1224
01:21:32,429 --> 01:21:35,891
Πρέπει να πολεμάς
στις μάχες που έχεις μπροστά σου.

1225
01:21:35,974 --> 01:21:39,269
Νομίζω ότι πρέπει
να γίνουν κι άλλα πράγματα.

1226
01:21:39,352 --> 01:21:41,688
Γι' αυτό, πρέπει να δουλέψω.

1227
01:22:48,964 --> 01:22:50,757
Υποτιτλισμός: Ελένη Πρατσινάκη