-- Diterjemahkan oleh Bart Wiharto -- (Ripped By *Coffee_Prison)
FESTIVAL ARTISAN PULAU BAINBRIDGE
RESTORAN BARU TERBAIK TAHUN INI
WAWANCARA EKSKLUSIF KOKI BINTANG MICHELIN MARCO CAMPISI
Selamat ulang tahun
Selamat ulang tahun, Nonna
Selamat ulang tahun
Buon compleanno, Nonna Campisi.
Terima kasih, Semuanya.
Ini bagus sekali.
Antonio, pastanya sempurna.
Seperti buatan Marco-ku. Dia mengajarimu dengan baik.
Hebat.
Aku senang kau menyukainya. Itu sangat berarti bagiku.
Lihat kue ini.
Buat permohonan.
Apa terkabul?
Kau selalu berjiwa muda.
Aku usahakan.
Selamat ulang tahun. Nikmati kuemu.
Buon compleanno, Nonna.
Aku membuat cokelat gianduiotto dengan kacang hazel dari kebun keluargaku.
Terima kasih, Ginny.
Temanmu selalu sangat perhatian.
Entah aku bagaimana tanpa dia.
Dan entah aku bagaimana tanpamu.
Marco sangat senang saat kau ikut dia dari Italia untuk membuka Cibo.
Aku sangat bersyukur kau tetap di sini,
bahkan setelah dia meninggal.
Kau keluargaku.
Aku takkan ke mana-mana.
Ayo, Nonna, kita swafoto.
Di sini.
Kita terlihat bahagia, ya.
- Baiklah, ada yang ini. - Tidak.
Lalu...
Lalu kita...
Kukira akan lebih mudah setelah tiga tahun, tapi...
dengan semua yang terjadi dengan restoran
dan Sofia dewasa begitu cepat...
Tampaknya makin sulit.
Jika ada yang bisa kubantu...
Punya mesin waktu?
Aku punya toko yang penuh cokelat.
Boleh juga.
Kue koki pastrimu yang ini luar biasa.
Sebenarnya, Christina sakit hari ini,
jadi, aku buat sendiri.
Sungguh?
Enak sekali.
Aku tak tahu kau bisa buat kue begini.
Aku sering membuat kue dengan ibuku di Connecticut.
Aku sangat menyukainya.
Kenapa tak lebih sering?
Tak ada waktu.
Mengelola restoran, Sofia,
kehidupan...
Richard, kau datang.
Kami sisakan keik untukmu.
Terima kasih.
Selamat ulang tahun, Signora Campisi.
Yah...
- Bisa bicara berdua? - Tentu.
- Permisi. - Terima kasih.
Baiklah.
Aku sangat berterima kasih, Ben.
- Kau selamatkan kami. - Itu tugasku.
Baiklah.
Hei, Jared, sudah siap.
Begitulah yang kudengar.
Kerja bagus, seperti biasa.
Mau lihat-lihat Hong Kong sebelum pergi?
Aku tak kemari untuk berlibur, Jared.
Aku kemari menyelamatkan restoran. Selesai.
Semua orang butuh istirahat.
Ke mana selanjutnya?
Aku baru ditelepon Richard Maitlin.
Dia pemilik mayoritas Il Cibo è Vita di Pulau Bainbridge, dekat Seattle.
Mereka buka sekitar sepuluh tahun lalu,
setelah menemukan koki luar biasa dari Italia,
dan langsung terkenal.
Dua bintang Michelin di tahun pertama, enam minggu untuk pesan meja.
- Sepertinya mereka tak butuh bantuan. - Itu sebelum Koki Campisi meninggal.
Itu tiga tahun lalu, sekarang mereka kesulitan.
Ya, sulit untuk bangkit dari itu.
Dia pekerjakan kita,
untuk lihat apa masih bisa diselamatkan sebelum harus dijual.
Kucoba.
Semua orang yang terlibat setuju dengan prosesnya?
Tentu saja.
Bagus.
Tunggu.
Jadi, kita akan biarkan orang tak dikenal ini,
yang belum pernah bertemu Marco,
masuk begitu saja dan mengubah semuanya?
Dia akan perbaiki semua.
Rekornya 100 persen. Dia yang terhebat dalam bisnis ini.
Harusnya kau senang.
Jika "senang" maksudmu "akan kiamat", tentu saja.
Maaf, Elizabeth, aku tak punya pilihan.
Cibo harus untung lagi, atau aku harus jual bagianku.
Ini keputusan bisnis.
Ini bukan sekadar bisnis. Ini keluarga.
Keluarga yang kau bantu ciptakan
saat kau bawa Marco ke sini bertahun-tahun lalu.
Aku tahu.
Melihat restoran ini sukses.
Melihat kalian berdua jatuh cinta, punya Sofia.
Aku sangat bangga sedikit terlibat dengan itu.
Aku sudah usaha semampuku agar kita tetap buka.
Aku tahu itu.
Dan aku menghargainya.
Tapi aku investor real estat, Elizabeth.
Aku tak rencana buka restoran, tapi aku ambil risiko karena...
Marco istimewa.
Benar.
Semua yang dia ciptakan masih di sini.
Bagaimana jika orang itu ingin masuk dan ambil semua itu?
Dia bukan musuh, Elizabeth.
Dia datang untuk membantu.
Apa itu?
Crostata persik dan almond.
Enak sekali. Kapan akan buat?
Suatu hari pasti ada waktu.
Kabar baiknya, Ibu memastikan kita punya banyak waktu
ke Festival Artisan hari ini.
Kita bisa ke sana lebih awal, berbelanja,
lalu kunjungi stan Ginny.
Kau tak mau pergi?
Bukannya tak mau, hanya saja...
Anna kirim SMS bertanya apa aku mau main dengan dia dan Mia di sana,
lalu ke rumah Anna setelahnya.
Ibu marah?
Tidak, Ibu tak marah.
Pergilah dengan teman-temanmu.
Festivalnya dua pekan. Kita bisa pergi lain kali.
Terima kasih, Bu.
Tentu.
SELAMAT DATANG DI BAINBRIDGE PINES INN
Maaf, Pak, kamar Anda baru akan siap satu jam lagi.
Tak apa-apa.
Selagi menunggu, saya sarankan ke Festival Artisan.
Acara yang luar biasa. Ini hari pertama.
PERANG BAINBRIDGE
Baiklah, ya.
Aku akan lihat. Boleh juga. Terima kasih.
SELAMAT DATANG
FESTIVAL ARTISAN PULAU BAINBRIDGE
KELEZATAN YANG BERMANFAAT
RUMAHKU ISTANAKU
- Selamat pagi. - Selamat pagi.
Ingin tahu bagaimana sejauh ini.
Bagus. Semua tampaknya suka fudge baru.
Di mana Sof?
Dia pergi dengan teman-temannya.
Tak mau ikut denganku.
Jangan khawatir. Dia akan muncul lagi begitu lapar.
Aku tahu itu sulit, El.
Tapi dia lebih mandiri. Itu bagus. Artinya dia jadi dewasa.
Kau teman yang baik.
- Hai. - Hai.
Kau mau coba sampelnya? Ini fudge kacang hazel baru kami.
Semua bahan berasal dari pulau ini.
Ini sungguh cokelat terenak di seluruh negeri.
- Baiklah. - Keluarga Ginny membuatnya sejak 1920-an.
Cokelat usia 100 tahun. Tampak bagus.
Ini pengalaman yang mengubah hidup.
Oke, itu agak berlebihan.
Ya, kau agak memaksa.
Aku hanya ingin membantu.
Tidak, itu berhasil.
Peringatan saja, aku tak suka kacang hazel.
Sampai sekarang.
- Boleh beli? - Ya.
- Harganya? - Sepuluh.
Aku benar, 'kan?
Ya. Kuharap kau beri dia komisi.
Tentu saja.
Pemenang.
Kau besar di sini?
Ginny yang begitu.
Kami bertemu saat tahun pertama di UConn.
Teman sekamar paling berisik.
Aku harus berisik untuk meredam suara ukulelemu.
Tidak.
Tidak apa-apa. Tak perlu malu.
Tak perlu malu.
Aku juga jalani fase ukulele yang ironis.
Berapa lagu yang kau pelajari?
Satu.
"What a Wonderful World"?
Bagaimana kau tahu?
Hanya itu lagu yang kupelajari.
Hei, Ginny.
Hai.
Ini tempat yang ramah, ya?
Itu hal pertama yang kusadari
saat ke sini mengunjungi Ginny 13 tahun lalu.
Ini tempat yang sangat istimewa.
Begitu tiba di sini, aku tahu di sinilah tempatku.
- Cokelat gratisnya juga membantu. - Tentu.
- Ini. - Terima kasih. Simpan itu.
Terima kasih.
Usahakan jangan dimakan sekaligus.
Pasti kumakan sekaligus.
Ginny, aku harus pergi. Ada rapat.
Aku juga. Senang bertemu denganmu.
Ya, sama-sama.
- Terima kasih untuk cokelatnya. - Tentu.
- Sampai jumpa. - Dah.
Baik, doakan aku.
Aku harus temui konsultan restoran yang direkomendasikan Richard.
Jangan pergi dulu. Kita belum bicarakan pria ukulele itu.
Tak ada yang perlu dibicarakan. Aku membantu sahabatku menjual.
Jika Cibo ditutup, aku boleh kerja di sini?
Ya, tapi aku yakin tak perlu.
Semoga beruntung.
FESTIVAL ARTISAN PULAU BAINBRIDGE
Hei, aku lagi.
Kau tampak tersesat.
Ya, aku berbakat ke arah yang salah pakai aplikasi jalan ini.
Aku mungkin bisa bantu. Mau ke mana?
Il Cibo è Vita.
Kau tahu?
Tentu saja.
Semua orang tahu.
Itu mungkin restoran Italia terbaik di area Barat Laut Pasifik.
Mungkin bahkan di seluruh negeri.
Baiklah...
Kudengar dulunya begitu.
Lurus, belok kiri, sebelah kanan setelah dua toko.
Bisa kubantu?
Kau Elizabeth Campisi.
Benar.
Marco Campisi adalah suamiku.
Aku turut berduka cita.
- Itu sangat sulit. - Terima kasih.
Maaf jika aku kasar tadi.
Aku tak bermaksud siratkan Cibo tak bagus.
Kau tak siratkan.
Kau terang-terangan mengatakannya.
Kau bisa saja beri tahu siapa dirimu.
Aku ingin lihat apa yang kuhadapi, dan kini aku tahu.
Bu Campisi?
Aku di sini untuk membantu. Aku di pihakmu.
Kita bisa membantu Cibo berjaya lagi.
Dengan mengubah semua yang membuatnya hebat?
Dengan mengidentifikasi hal-hal yang menahanmu.
Bagaimana jika saat kau selesai, tak ada yang tersisa?
Aku janji kepada Marco bahwa aku akan menjaga visinya,
dan menjaga keluarga Cibo tetap bersama.
Semua di sini mengandalkanku.
Dengar, aku sudah lama lakukan ini.
Aku mengerti, restoran ini bukan hanya bangunan.
- Ini hati dan jiwamu. - Ya.
Begitu juga orang di dalamnya.
Aku takkan lupakan itu.
Jadi, aku harus beri tahu stafku bahwa kau yang memimpin sekarang?
Tidak, terus seperti biasa saja.
Aku akan amati seluruh restoran
sampai aku paham tantanganku.
Tantanganmu adalah visi Marco Campisi,
koki terhebat dari Italia Utara.
Baiklah.
Ben, ini Koki Antonio.
Dia ke Bainbridge bersama Marco sebagai anak didiknya.
Senang bertemu.
Aku dengar hal-hal baik tentangmu dari Richard.
Aku kagumi kesediaanmu untuk tetap setia pada resep asli Marco.
Itu hal yang hebat.
Seluruh diriku begini berkat pria itu.
Setidaknya aku bisa begitu.
Aku tak sabar mencoba semuanya sendiri.
Mulai dengan tiga hidangan terlaris Cibo.
- Ya? - Sekarang?
Sekarang adalah saat terbaik.
Entah apa ada waktu sebelum jam sibuk makan malam.
- Kurasa tak sibuk. - Carla.
- Kita bisa usahakan. - Bagus.
Jika kita langsung mulai.
Selamat siang. Namaku Ben Elliott.
Tugasku adalah membantu restoran mencapai potensi penuh.
Bukannya mau sombong, aku sukses di seluruh dunia.
Kita juga bisa sukses dengan tempat indah seperti Cibo.
Apa dia menunggu kita bersorak?
Aku bisa dengar.
Kurasa dia datang untuk membantu.
Jadi, mari beri dia kesempatan, ya?
Terima kasih. Antonio, mau mulai?
Baik, kita mulai dengan antipasti.
Siapkan bruschetta. Aku akan mulai buat carne cruda.
Aku ingin semua orang menyiapkan atau jangan ganggu.
Adesso, ayo.
Terima kasih, Semuanya.
Kentalkan sebelum dimasukkan ke pesto.
Sebagian besar tamu mulai dengan antipasti.
Bruschetta, carne cruda, keju Piave.
Ini risotto labu butternut.
Semua labu lokal dari pulau ini.
Selanjutnya, favorit pelanggan.
Ravioli lobster segar
dengan saus krim daging kepiting.
Terakhir, hidangan khas Marco.
Ini tagliolini dengan pesto tomat kering.
Ini penghormatan untuk tempat asalnya di Barat Laut Italia.
Luar biasa, 'kan?
Ya, ini enak. Sangat.
Tomat diterbangkan langsung dari Piemonte.
Italia?
Sangat mahal untuk sesuatu yang bisa beli lokal.
Masalahnya, hidangan ini,
termasuk tomatnya,
yang membuat Marco terkenal.
Jadi, tak bisa diubah.
Janjilah kau takkan minta aku mengubahnya.
Aku tak bisa janji, tapi aku akan usahakan yang terbaik.
Hal lain adalah aku lihat tomat ini digunakan
di lima hidangan lain yang tak terlalu laris.
Hal terbaik adalah menyederhanakan menu ini.
Atau singkirkan semuanya, dan sajikan spageti dengan saus kalengan?
Itu akan menghemat banyak uang.
Kami akan pertimbangkan pengeluaran tomat kering.
Terima kasih.
Apa mejanya selalu diatur seperti ini?
Ya.
- Menulis apa? - Tulisan ringkas. Agar ingat pikiranku.
Apa kau punya pikiran yang tak kau bagi denganku?
Aku ingin mendengarnya, jika kita melakukan ini bersama.
Ya.
Menurutku lebih baik tidak memberi klienku semua ide sekaligus.
Mereka bisa kewalahan.
Aku sudah kewalahan tiga tahun terakhir.
- Bisa kita bicara berdua? - Ide bagus.
- Baiklah. - Lewat sini.
Nonna.
Ini Ben Elliott,
konsultan restoran yang kuceritakan.
Ini ibu Marco, Signora Campisi.
Suatu kehormatan bertemu. Aku turut berduka atas kematian putramu.
Kau akan lebih berduka
jika kau coba ubah resep tagliolini.
Kau dengar kami bahas itu?
Aku takkan ubah.
Aku janji.
Nikmati makan malammu, Nonna.
Kau bilang tak bisa janji.
Ya, tapi itu agak menakutkan.
Bisakah kita mulai dari awal?
Kumohon.
Ayo jalan-jalan.
Jadi, bagaimana kau jadi bekerja ini?
Saat kuliah, aku bekerja di restoran yang kesulitan.
Aku punya beberapa ide bagus. Mereka mendengarkan, itu berhasil.
Kesuksesan dapat banyak perhatian. Kurasa aku temukan panggilanku.
Kau pernah ingin buka restoran sendiri?
Ya, hampir.
Ya, San Diego.
Tidak jadi.
Dengar.
Untuk Cibo, kita hanya akan konsentrasi pada hal yang dulu membuatnya istimewa.
Kau berbicara dengan bentuk lampau lagi.
Itu masih istimewa.
Ya, dengar.
Kau benar sekali.
Kita hanya perlu buat orang cari alasan untuk kembali,
melihatnya sendiri.
Kalau begitu, mari kita mulai.
Bagus. Ayo.
Giliranmu.
Tidak.
- Ayolah. - Tidak.
Kita tak bisa berharap hal buruk hilang begitu saja.
Tapi orang tetap mencobanya.
Ada banyak harapan dalam koin-koin ini.
Tak ada salahnya mengutarakan ke alam semesta.
Sudah.
Senang?
Ya, senang sekali.
Kecuali kau minta aku tersedot ke lubang hitam.
Aku memikirkannya, tapi bagaimana bisa jelaskan ke polisi?
Ya, bagaimana bisa?
Tidak, aku hanya berharap semuanya baik-baik saja.
Sekarang keinginanmu dapat bantuan.
Terima kasih.
Aku hanya membantu.
Ada apa?
Bukan apa-apa.
Sayang, Ibu tahu ada yang salah.
Kemarilah.
Bicaralah dengan Ibu.
Hanya saja...
Aku baru tahu Anna dan Mia tak mau undang aku ke festival.
Ibu Anna yang menyuruhnya, karena dia masih kasihan kepadaku.
Kepada kita.
Sof.
Bagian terburuknya, entah apa aku ingin berteman dengan mereka lagi.
Apa? Kenapa tidak?
Kami duduk bersama saat makan siang.
Dia dan Mia terus main ponsel.
Bagian terbodohnya, mereka saling kirim SMS.
Andai semuanya seperti dulu.
Ibu mengerti.
Ibu juga berharap begitu.
Tapi keadaan tak selalu sesuai rencana kita.
Ibu rasa kita sangat tahu itu, 'kan?
Ibu yakin banyak di sekolahmu yang ingin lebih mengenalmu.
Ya, sampai aku beri tahu mereka soal Ayah,
lalu mereka kasihan padaku.
Maka kita harus tunjukkan bahwa kita baik-baik saja.
Ya?
Kita harus pertimbangkan jam aperitivo dengan paduan anggur.
Kukira kau ingin persingkat menu.
Ya, agar bisa buat menu spesial baru yang mudah dipromosikan.
Sebelum kau jadi buta mencoba baca tulisanku,
yang kutulis adalah, "dapur konsep terbuka?"
- Dapur konsep terbuka? - Benar.
Marco bilang, dapur terbuka membuatnya merasa seperti pameran di kebun binatang.
Seperti monyet dengan pisau dan topi putih.
Aku melihatmu memasak.
Kau punya ritme dan luwes. Seperti konduktor dengan simfoni.
Kenapa tak biarkan orang alami keindahan itu?
Bukan itu yang Marco inginkan.
Aku harus beli minyak zaitun.
Apa? Di mana sisanya?
Aku seharusnya beli kemarin.
Setelah buat sampel menu untuk Ben, aku tak sempat.
Siapa pemasokmu?
Signore Petrunti.
Dia bukan pemasok resmi.
Dia teman Nonna Campisi, dari Italia.
Minyak zaitunnya yang terbaik dari yang terbaik.
- Aku akan pergi. - Tidak.
Sebentar lagi jam istirahatmu.
Kami saja.
Yakin?
Kau tahu harus apa.
Ya.
Aku akan baik-baik saja.
Ayo.
Kau harus apa untuk dapatkan minyak zaitun spesial ini?
Signore Petrunti punya cara unik dalam berbisnis.
Ini negosiasi yang sangat rumit.
Baiklah.
Ikut saja.
- Kau harus bertindak. - Signore.
Elizabeth.
Apa kabar?
Baik.
Di mana Antonio?
Di restoran. Aku akan urus pesanan hari ini.
Siapa pria ini?
Ben. Apa kabar? Senang bertemu.
Dia hanya mengamati.
Kau tahu cara kerjanya, ya?
Makin rendah nilaimu, makin mahal.
- Mengerti? - Tentu saja.
Scopa.
Apa dia menang?
Ya.
Scopa.
Aku hanya beruntung.
Ini hargamu.
Tidak, itu harga terakhir kali.
Aku tahu Antonio tak menang sebanyak aku.
Kau pandai dalam hal ini, ya?
Ambilkan sekotak minyak zaitun.
Elizabeth, senang berbisnis denganmu.
Sampai jumpa bulan depan.
Apa ini akan cukup?
Sisanya bisa diantar?
Tentu saja.
Baik, itu lumayan keren.
Scopa tak sulit dipelajari.
Bukan permainannya. Caramu memesona mereka.
- Berani dengan Signore Petruni. - Memesona?
Keras untuk minyak zaitunnya.
Kau juga bisa begitu untuk tomat?
Itulah masalahmu, Ben.
Kau masih pikir ini tentang biaya tambahan dan keuntungan.
Sayangnya, pada akhirnya memang begitu.
Pertanyaannya, bagaimana kita bisa mencapai tujuan?
Bagaimanapun, kita tak bisa korbankan yang membuat Cibo hebat.
Semua hubungannya. Yang kami lakukan berasal dari hati.
Aku tak mau kehilangan itu. Jika tidak, apa yang kita lakukan di sini?
Selain menikmati kemenangan manismu?
Kau tahu maksudku.
Ya.
Baik, ini aman.
Terima kasih.
Mau kuantar pulang ke rumah? Atau di mana pun kau tinggal?
Bainbridge Pines Inn, jika tak keberatan.
Aku baru sadar tak tahu di mana rumahmu.
Kurasa aku tak punya.
Ada apartemen di New York, tempat aku tinggalkan barangku.
Apa itu rumah?
Kau tak pernah ingin menetap?
Aku pernah hampir menetap.
Saat bertunangan. Tidak jadi.
- Maaf. - Tidak apa-apa.
Itu sudah berlalu.
Kau tak lelah berpindah-pindah tempat?
Tidak, aku suka pekerjaanku.
Sangat menyenangkan melihat klienku menyadari
bahwa semua akan baik-baik saja.
Atau mungkin pekerjaanmu adalah tipuan untuk dapat makanan gratis.
Wah, ketahuan.
Sofia, kau akan terlambat sekolah.
Aku tak enak badan. Sebaiknya aku tak sekolah.
Astaga.
Kau batuk? Sakit tenggorokan?
Coba Ibu periksa apa kau demam.
Hanya sakit perut. Aku tak mau pergi saja, ya?
Apa terjadi sesuatu di sekolah dengan Anna dan Mia?
Tidak, aku menghindari mereka.
Ibu rasa mungkin terjadi sesuatu.
Makan siang susah.
Ya, Ibu rasa begitu. Kau duduk dengan siapa?
Aku melukis di ruang kesenian.
Ibu yakin ada yang bisa kau ajak makan siang.
Bagaimana kalau tak ada?
Baiklah.
Ibu tahu ini menakutkan, tapi kadang jika kita ingin ada perubahan,
kita yang harus ambil langkah pertama.
Selamat pagi.
Aku di restoran. Dikunci.
Karena kami tutup hari Senin.
Kami libur karena staf bekerja di akhir pekan.
Kau baik sekali mau relakan 15 persen keuntunganmu.
Kami begini sejak dulu.
Itu salah satu alasan para staf sangat setia.
Kami seperti keluarga.
Bahkan, banyak yang datang ke rumahku untuk makan malam Senin.
Semua diundang, dan kau...
Kau boleh datang jika mau.
Tidak, aku tak mau merepotkan.
Aku hanya bilang.
Tapi mungkin bukan ide buruk untuk lebih mengenal staf.
Siapa tahu ada ide bagus.
Jadi, seperti makan malam bisnis.
Ya, tepat sekali.
Bagus.
Aku bisa bawakan apa?
Celana bersabuk longgar.
COKELAT
Hai, Ginny.
Elizabeth.
Kenapa kau kemari?
Aku memeriksa laciku dan menemukan resep lama Nonna,
resep Torta alla Monferrina.
"Apel, labu, ara, brendi, cokelat."
Dan cokelat adalah satu-satunya yang aku tak punya.
Tahu aku bisa beli di mana?
Kurasa aku ada.
Buat kue dua kali dalam seminggu. Kapan terakhir kau melakukan itu?
Aku tak ingat. Pasti sebelum Marco dan aku membuka Cibo.
Aku senang kau ada waktu untuk lakukan hal yang kau suka.
Tidak, aku tak punya waktu.
Aku lupa tugaskan orang untuk bawa hidangan penutup malam ini,
dan kebetulan aku punya sebagian besar bahannya.
Tapi aku mungkin tambahkan sedikit espresso,
untuk memberi sentuhanku sendiri.
Aku akan pastikan Ben tahu aku pakai buah ara lokal.
Aku ingin dia lihat betapa kami hargai hasil tani langsung.
Itu sebabnya kau ada waktu membuat hidangan penutup istimewa.
Kau undang Ben malam ini.
Ya, dalam kapasitas profesional.
Tak ada yang akan menghakimimu jika kau mulai kencan lagi.
Kami semua ingin kau bahagia.
Aku akan bahagia,
setelah tahu Cibo baik-baik saja.
Bukan itu maksudku, dan kau tahu itu.
Bukan berarti aku ingin membicarakannya.
Hanya warisan Marco yang penting.
Bukan hanya itu yang penting.
Ini hidupmu juga. Kau boleh menjalaninya.
Aku menjalaninya.
Tidak.
Kau menjalani hidup Marco.
Itu hidup kami.
Tapi apa yang kau inginkan?
Keinginanku?
Aku ingin punya satu hari tak mengkhawatirkan masa depan
atau memikirkan masa lalu.
Itu yang kuinginkan.
Itu sulit kalau masih pakai cincin kawinmu.
Bisa kembali bicarakan cokelat saja?
Tentu.
Ambil apa pun yang kau butuhkan dari stok di belakang.
Terima kasih.
Hai.
Sedang apa di sini?
Aku baru beli anggur.
Pilihan bagus. Itu ada di daftar anggur kami.
Harus kalahkan pemilik main Scrabble untuk beli juga?
Main Parcheesi.
Sebaiknya aku kembali bekerja.
Aku tak mau klienku berpikir aku main-main di kota.
Kurasa kau jarang main-main.
Semua berhak istirahat sendiri.
Itukah yang kau lakukan?
Aku? Tidak.
Aku hanya mengambil bahan untuk malam ini.
Aku tak punya waktu untuk itu.
Sepertinya kita berdua harus coba semenit tanpa bekerja.
- Sekarang? - Singkirkan ponsel.
Baiklah, ayo.
- Pertunjukan musik di restoran? - Sudah kuduga kau tak bisa.
Ya, aku bermasalah. Ayo. Bagaimana menurutmu?
- Kau yang atur ini? - Tidak.
Aku harus siap-siap untuk malam ini.
Aku harus kerja sebelum makan malam.
- Baiklah, sampai nanti. - Dah.
Hai.
Kau menemukannya.
Ya, aku hapus aplikasinya.
Kuikuti hidungku.
Masuklah.
Ya, baik.
Terima kasih untuk ini. Semua orang membawa sesuatu.
Terima kasih sudah memberitahuku. Aku menghargainya.
Ben datang.
Hai, Ben.
Grazie, aku hargai kalian izinkan aku datang.
Baik sekali.
Aku terkejut mereka senang melihatku. Itu bagus.
Ini makan malam Senin. Kami tinggalkan dunia luar di pintu.
Sofia?
Ini Pak Elliott.
- Dia konsultan restoran. - Hai.
Untuk Cibo? Kenapa? Ada apa?
Tidak ada apa-apa.
Aku hanya membantu sedikit. Salam kenal. Apa ini?
- Aku hanya coret-coret. - Coret-coret?
Tidak. Ini bukan coretan. Ini indah.
Ya, dia seniman yang sangat hebat.
Boleh aku bertanya?
Apa boleh jika ibumu pakai ini di salah satu menunya?
Itu ide bagus.
Ibu kecewa tak memikirkannya sendiri.
Antonio!
Kau buat apa malam ini?
Ravioli ikan kod dengan krim buffalo,
bawang merah, dan tomat ceri lapis gula.
Ini piattino.
Piring kecil.
Ini, cobalah.
Kau ingin aku coba?
Terima kasih.
Ini menakjubkan.
Kenapa ini tidak di menu Cibo?
Tidak. Ini hanya kreasiku dari resep yang kupelajari saat kecil.
Ini sangat enak.
Pramutamuku di hotel bilang ada kompetisi koki
di Festival Artisan?
- Memangnya kenapa? - Kuharap kau ikut.
Kurasa itu bukan ide bagus.
Pertimbangkan menambahkan ini ke menu spesial.
Membarui menu adalah salah satu hal terpenting.
Ini.
- Ben, mengaduklah. - Mengaduk?
Baik.
Terima kasih.
Biar kutunjukkan sesuatu.
Baiklah.
Lakukanlah seperti ini.
Ya?
Perlu kuangkat seperti itu?
Baik, aku mengerti. Aku bisa.
Tak masalah.
Lakukan ini.
Angkat seperti ini, 'kan?
Dia main-main denganku? Baik, bagus.
- Terima kasih. - Sama-sama.
- Perlu kuaduk? - Tidak.
Tidak? Baiklah.
Baiklah.
Aku tahu yang kau lakukan.
Awas, itu sangat panjang.
Aku tak mengerti.
Bukan apa-apa.
Elizabeth melakukan salah satu dosa terbesar dalam masakan Italia.
- Melakukan apa? - Tidak.
- Kau pakai saus stoples? - Lebih buruk.
Apa yang lebih buruk dari itu?
Apa harus bicarakan ini? Itu sepuluh tahun lalu.
Kurasa ini waktu yang tepat untuk membicarakannya.
- Bagaimana menurut kalian? - Ya.
Aku setuju.
- Dia setuju. Ayo. - Baiklah.
Begini...
Saat kunjungan pertama Nonna,
aku ingin buat dia terkesan...
Kau jelas buat dia terkesan.
Aku bisa membantu di dapur.
Jadi, saat waktunya memasukkan spageti ke dalam panci,
Elizabeth ambil pastanya...
- Dia pegang di atas panci. - Sebelum kami bisa hentikan...
Aku patahkan spagetinya jadi dua.
- Ibu. - Astaga.
- Sofia pun tahu itu tak boleh. - Sofia setengah Italia.
Suara patahnya, itu mengerikan.
Aku hampir pingsan.
- Pasti. - Kukira begitu.
Tak perlu dikatakan, itu pelajaran bagiku.
Sekarang aku memotong spageti pakai gunting.
Baiklah.
Ini, tambah lagi.
- Tidak, terima kasih. - Kau suka kentangnya.
Aku harus tolak. Tak ada ruang lagi.
Rahasianya, kau harus bilang kenyang satu porsi sebelum kau sungguh kenyang.
Andai aku tahu itu sejam lalu.
Aku akan mulai siapkan hidangan penutup.
Baiklah.
Silakan mulai, Ben, mangia.
Nonna.
Akhirnya. Bagus.
Nonna?
Ini mungkin hidangan penutup terenak.
- Kini aku tahu dari mana bakat putramu. - Bukan aku yang buat.
Kau?
Astaga.
Kau rahasiakan dariku. Kau bisa buat kue?
Dulu, saat masih kecil.
Aku akan coba.
Sekarang itu hanya hobi
yang tak pernah sempat kulakukan.
Elizabeth.
Resep siapa ini?
Sebenarnya, ini kreasi baru resepmu.
Kuharap kau tak keberatan, aku ubah sedikit.
Tentu saja aku tak keberatan.
Kadang perubahan membuat keadaan lebih baik.
Kau jadikan ini milikmu.
Apa?
Ben fatto, artinya "bagus".
Kalau begitu, "Ben gemuk". Kemarilah.
Tidak, aku tak bisa makan lagi. Kalian harus mendorongku keluar dari sini.
Tapi, aku senang kau luangkan waktu untuk membuat ini.
Kami semua senang.
Ya.
Senin malam yang lumayan, 'kan?
Benar.
Aku tak ingat terakhir kali merasa begini.
Tentang makanannya. Aku bahkan tak bisa gambarkan.
Kami menyebutnya la gioia della tavola.
"Kegembiraan meja."
Itu indah.
Keluarga kalian luar biasa. Kuharap kalian tahu.
Aku tak punya keluarga besar saat kecil.
Aku tak sadar yang kulewatkan sampai datang ke sini.
Itu sangat berarti. Terima kasih.
Tak diragukan lagi, itu makan malam bisnis terbaik.
Aku hampir lupa ini bisnis.
Ya.
Terima kasih.
Terima kasih untuk malam ini.
- Selamat malam. - Sampai besok.
Richard, hai.
- Maaf, kukira rapat kita sore ini. - Aku perlu bertemu lebih cepat.
Keadaan telah berubah.
Memang akan berubah. Itu inti dari semua ini, 'kan?
Sebenarnya, grup restoran lain memajukan tenggat penawaran mereka.
- Mereka butuh jawaban dalam tiga pekan. - Tiga pekan?
Itu tak cukup untuk mengubah Cibo.
Bahkan jika mengikuti semua saran Ben.
- Waktunya tak cukup. - Aku tahu.
Makanya aku akan terima tawaran mereka selagi masih berlaku.
Aku tak punya pilihan.
Maaf.
Kau tak bisa lakukan ini kepada kami.
Setelah semua yang kita lalui?
Aku harus bilang apa ke yang lain? Ke Sofia?
Kau mengambil satu-satunya peninggalan Marco.
Percayalah.
Aku tak punya pilihan.
Ini masa sulit bagi semua orang.
- Berapa yang mereka tawarkan? - 250.000.
Aku tak mau menjualnya.
Aku akan ambil pinjaman dan beli bagianmu.
Jika kau bisa, aku akan sangat bahagia.
Tapi...
itu tak realistis.
Kenapa?
Aku sudah lama berbisnis.
Tak ada bank yang mau beri pinjaman untuk bisnis yang hampir hancur.
Aku sungguh berharap keadaannya berbeda.
Ini tahun yang sulit.
Aku sungguh tak punya pilihan, Elizabeth.
Aku mengerti.
Maafkan aku.
Terima kasih.
Jadi, pastikan beri kamar 206 layanan, sarapan kontinental.
- Baik. - Terima kasih.
- Selamat pagi, Pak Elliott. - Selamat pagi, Charlotte.
Kerja pagi hari ini?
Ya, aku ingin berkeliling kota sebelum ke Cibo.
Anda mulai suka pulau ini.
Ya, kurasa begitu. Semoga harimu menyenangkan, ya?
Jangan bekerja terlalu keras.
Terima kasih.
Hei, Jared, ada apa?
Elizabeth.
Hai.
Kudengar penawarannya dimajukan.
- Richard menerimanya. - Ya.
Jadi, artinya kau kehilangan pekerjaan.
Aku tak mengkhawatirkan itu. Aku mencemaskanmu.
Aku akan baik-baik saja. Hanya butuh 125.000 dolar dalam tiga pekan.
Kau sudah bicara dengan bank?
Tampaknya butuh keajaiban bagi mereka untuk pinjami aku uang sebanyak itu.
Tidak.
Mereka hanya butuh alasan kuat. Kita bisa beri mereka itu.
"Kita"?
Apa kau tidak pergi?
Aku tak pernah tinggalkan pekerjaan sebelum selesai. Kita belum selesai.
Aku tak bisa membayarmu sebanyak Richard.
Ini gratis.
Kau begini untuk semua klienmu?
Kau yang pertama.
Hai, Sayang.
Ibu buatkan roti panggang. Masih hangat di oven.
Ibu?
Apa Cibo sungguh dalam masalah?
Dari mana kau dengar itu?
Itu alasan Pak Elliot di sini, 'kan?
Dan kemarin Ibu pulang dengan sedih.
Di sekolah orang bilang mereka tak tahu kita masih buka.
Semua baik-baik saja.
Ya?
Kau tak perlu khawatir.
Baik. Sebaiknya aku ke sekolah.
Hei.
Jangan makan siang di ruang seni hari ini, ya?
Coba lakukan yang kita bicarakan.
Baiklah.
Selamat pagi.
Kau datang lebih awal.
Aku beli salmon segar dari teman pagi ini,
dan ingin coba-coba resep baru.
Jika seperti yang kau buat Senin,
aku akan merasa terhormat jadi subjek tesmu.
Buat apa?
Ada puttanesca salmon panggang.
Salmon panggang dengan gnocchetti herba saus vinaigrette zaitun.
Baik.
Lalu salmone alla stimpirata.
Antonio, aku pernah makan masakan terbaik di dunia.
Tiga-tiga ini termasuk.
Terima kasih.
Kita akan masukkan menu.
Tidak.
Kau menyiksaku.
Aku mengerti kenapa Elizabeth ragu mengubah Cibo.
Tapi kau tampak sama enggannya. Kenapa?
Kau tak mau terkenal? Kau tak mau lebih?
Yang kumiliki di sini sudah lebih dari yang bisa kuimpikan.
Baiklah.
Di Italia, aku selalu terlibat masalah.
Aku tahu memasak adalah jalan keluarku,
Aku membuat beberapa kesalahan.
Aku kehilangan uang kuliah ke sekolah kuliner.
Saat Marco tahu, dia membiayaiku.
Saat dia tanya apa aku mau ikut ke Amerika untuk buka Cibo,
itu keputusan termudah yang pernah kubuat.
Semua yang kumiliki adalah karena Marco Campisi memercayaiku.
Caraku berterima kasih adalah menjaga warisannya tetap hidup.
Aku mengerti.
Tapi bukankah bakatmu...
bagian dari warisan itu?
Ini keputusanku, Ben.
Ini caraku menghormati Marco.
Kau tak bisa menghormatinya dari dapur tertutup, Antonio.
Dengarkan aku.
Kau adalah kunci untuk segalanya di sini.
Makananmu...
adalah cara menghidupkan Cibo kembali.
Terima kasih, Ben.
Tapi kurasa Bu Campisi takkan pernah setuju mengubah menu.
Aku takkan memintanya.
Itu hubungannya dengan Marco, sama seperti aku.
Baik, biar aku bicara dengannya.
Jika dia menolak?
Jangan cemaskan itu.
Bersiaplah saja.
Baiklah.
Baik.
Baiklah, Kawan.
Baiklah.
Kemajuan.
Kau tak bisa bilang "Ben"?
Dia minta nama untuk gelasnya.
"Cuppy."
Aku akan memilih "Steve."
Tidak, Cuppy lebih imut.
Jadi, kutebak kita bertemu hari ini bukan hanya
untuk bicarakan produk kertas, 'kan?
Benar, ada hal lain.
Tentu saja ada.
- Ada apa? Terjadi sesuatu? - Tidak, aku...
Aku baru mulai sadar hal-hal buruk,
dan itu pertanda,
dan tulisannya "disewakan".
Tidak jika aku bisa bantu.
Aku bicara dengan temanku, Gail. Dia petugas pinjaman di bank.
Richard benar.
Mereka tak mau pinjamkan sepeser pun
kecuali kami laris seperti dulu.
Jujur saja, mustahil mendapatkan sensasi seperti itu
dalam tiga bulan, apalagi tiga pekan.
Tidak mustahil.
Sulit, tapi tak mustahil.
Dengar, kau punya semua untuk kembali ke puncak.
Ada koki terbaik di pulau ini, mungkin seluruh wilayah,
di dapurmu.
Kau hanya perlu beri dia kebebasan
untuk menunjukkan yang kita tahu ke orang lain.
Yang kita tahu adalah dia genius kuliner.
Dia belajar dari yang terbaik.
Dan jujur saja?
Dia mungkin lebih hebat.
Tapi aku sudah tanya dua tahun lalu apa dia ingin masukkan hidangannya.
Dia tak mau.
Dia bahkan tak mau membahasnya.
Jika kau tanya lagi, mungkin jawabannya berbeda.
Tapi pertama, kau harus merestuinya.
Dia harus tahu kau tak keberatan dengan perubahan ini.
Semua orang terus menyuruhku lanjutkan hidup, merelakan, berubah.
Tidak semudah itu.
Aku tak bisa ubah begitu saja.
Aku tahu.
Percayalah, aku tahu.
Selamat pagi, Nonna.
Kukira ciuman dua pipi hanya untuk keluarga.
Aturan Campisi.
Kau makan malam keluarga dengan kami,
kau keluarga, jadi...
Selesai.
- Terima kasih, Nonna. - Kami harus bicara dengan Antonio.
- Sampai nanti. - Pergilah.
- Dia tak tahu yang terjadi? - Aku harus beri tahu.
Dia takkan suka saat tahu Antonio membuat resep sendiri.
Antonio akan buat resep sendiri?
Nonna.
Biar kujelaskan.
Tidak perlu.
Aku selalu berharap kau akan beri Antonio kesempatan.
Kukira kau akan marah.
Aku hanya terkejut butuh selama ini.
Marco takkan pernah inginkan anak didiknya, protetto-nya,
membuat resep yang sama selamanya.
Marco pasti ingin dia meninggalkan sarang dan terbang.
Kenapa kau tak bilang?
Aku tak mau ikut campur.
Cukup baik untuk ibu mertua, 'kan?
Entah aku bagaimana tanpamu.
Baiklah, ayo beri tahu Antonio kita setuju.
Ya?
Ya.
Terima kasih, Nonna.
Tidak.
Aku janji kepada Marco untuk tak berubah.
Aku juga, Antonio, tapi kurasa kita salah.
Ini bukan yang Marco inginkan dalam jangka panjang.
Aku tak bisa lupakan dia begitu saja. Kalau menu baru, tak ada yang tersisa.
Di menu akan ada makanan klasik Campisi.
Semua hidangan terbaik Marco, tetap sama.
Sisanya terserah padamu.
Ini cara menghormati masa lalu dan merangkul masa depan.
Bu Campisi.
Jika kau dan Nonna tak mau, aku takkan lakukan.
Nonna dan aku berpikir kau layak dapatkan kesempatan untuk bersinar.
Aku tahu itu yang Marco inginkan.
Maaf aku butuh waktu lama untuk menyadarinya.
Aku harus berterima kasih kepada dia.
Aku hanya lakukan tugasku.
Terima kasih.
- Kalian berdua. - Tentu.
Masalahnya, kita hanya punya tiga pekan untuk sebarkan berita.
Butuh berbulan-bulan untuk hasilkan kehebohan yang kita butuhkan.
Tidak jika dia ikut Perang Bainbridge.
Tim dari Coastside di San Francisco,
mereka menang tujuh tahun berturut-turut.
Mereka baru saja dapat bintang Michelin ketiga.
Kurasa aku belum siap.
Aku tahu kau siap.
Aku juga.
Sudah saatnya kita berubah.
Baiklah.
- Terima kasih. - Aku baru dengar soal festival.
Selamat, Antonio.
Aku turut bahagia untukmu.
Terima kasih.
Aromanya luar biasa. Apa itu?
Dan boleh kumakan semua tanpa bagi-bagi?
Itu kerang bakar dengan puding jagung dan truffle liar
di atas kaldu ayam panggang.
Selamat menikmati.
Antonio, ini luar biasa.
Aku belum pernah rasakan kerang seperti ini.
Kau harus pakai resep ini di kompetisi.
Aku tak bisa pakai ini untuk kompetisi.
Kenapa?
Aku kehabisan truffle.
Ayo beli lagi. Aku yang bayar.
Terima kasih, tapi tak ada tempat untuk beli.
Truffle ini hanya dipanen di sini,
setelah habis, artinya tak ada.
Kecuali kita mau berburu sendiri.
Berburu truffle? Kukira itu hanya di Italia.
Sebenarnya, garis lintang Washington
sama dengan wilayah truffle terbaik di Italia.
Dan mungkin lebih murah.
Apa?
Ini sama menguntungkan.
- Kau tak bisa ditolong. - Aku tahu.
Jadi, ayo kita cari. Ben, ikutlah.
Tentu saja. Elizabeth?
Ginny, kau mau ikut?
Aku harus kembali ke toko.
Baiklah.
Kalau begitu, hanya kita bertiga.
Bagus.
Kini kau tahu harus mencari apa, semoga kita beruntung.
- Kalian berdua coba di sana. - Baiklah.
Aku akan cari di sini.
- Semoga berhasil. - Kau juga.
Ayo kita coba.
Aku ingin berterima kasih.
Kenapa? Untuk apa?
Mau terbuka dengan semua perubahan ini.
Bagian tersulit pekerjaanku adalah membuat orang mau berubah,
agar mereka bisa bantu diri sendiri.
Itu dan tahu kapan harus mendorong, dan tak keterlaluan.
Kau sangat berani. Aku ingin berterima kasih.
Entahlah. Awalnya aku tak terbuka dengan perubahan apa pun.
Ya, kau berhati-hati.
Bisa dimengerti, mengingat semua yang telah kau lalui.
Tak semua orang sekuat dirimu.
Aku tak punya pilihan. Ada banyak orang yang mengandalkanku.
Lalu aku sadar aku bisa mengandalkanmu.
Ya, tentu saja.
Ben, Elizabeth!
Aku menemukannya.
Mau ke sana?
Ya.
Sebentar.
Sofia.
Ini indah.
KERANG PANGGANG
Apa ayahku akan menyukainya?
Aku yakin ayahmu akan suka.
Dari yang kudengar, ayahmu seniman sejati, dan kau juga.
Kau menjaga warisannya tetap hidup. Kau harus bangga.
- Ada satu kotak lagi di belakang. - Baik.
Teruskan.
Antonio!
Hei.
Aku senang akhirnya kau ikut kompetisi.
Kenapa lama sekali?
Aku hanya ingin pastikan aku siap. Pastikan kami semua siap.
Aku yakin orang akan sangat senang melihat kemampuanmu.
Aku tahu Cibo perlu kembali.
Kuharap ini awal dari sesuatu yang besar.
Terima kasih. Kami juga.
Apa hidangan penutupmu?
Kami belum putuskan.
Baiklah, beri tahu kami secepatnya.
- Baik. - Tentu. Terima kasih.
Apa Christina akan buat keik zuccotto?
Tidak, dia baru kirim SMS.
Dia sudah buat sesuatu untuk Joli Plat.
Itu boleh?
Ya, bukan hanya kami kliennya.
Aku terkejut kau tak pernah punya koki pastri sendiri.
Kami pernah bahas.
Lalu Marco meninggal. Kami hanya berusaha bertahan.
Apa ada orang lain di Seattle yang mungkin bisa?
Kenapa kalian menatapku seperti itu?
Kau yang harus buat hidangan penutup ini.
- Aku? - Ya.
Dua keik yang kau buat lebih enak dari semua buatan Christina.
Enak sekali, Bu.
Dan berkualitas profesional.
- Tidak, aku bukan koki profesional. - Tak apa.
Tidak, masa depan restoran tak bisa bergantung pada hobiku.
Marco mulai memasak begitu juga, 'kan?
Untuk teman-temannya, di waktu luangnya, iseng-iseng?
Kau juga bisa.
- Tidak. - Elizabeth.
Bisa bicara sebentar?
- Ya. - Baiklah, ayo.
Bagaimana jika ini memang takdirmu?
Sangat jelas bagiku bahwa semuanya mengarah ke sini.
Kau pasti bisa.
Ayolah.
Semua akan baik-baik saja.
Sofia, kenapa belum tidur? Ini sudah larut.
Aku mengerjakan papan menu untuk besok.
Itu indah.
Dia mengubah banyak di Cibo, ya?
Ibu rasa dengan cara yang baik,
tapi ya.
Apa itu membuatmu kesal?
Kau tahu ini tak berarti kita melupakan ayahmu, 'kan?
Aku tak kesal, Bu.
Aku bahagia.
Ayah pasti suka Ibu bahagia karena ini.
Yang membuat Ibu bahagia
adalah melihat betapa hebatnya dirimu sekarang.
Dan Ayahmu akan
sangat bangga padamu.
Sekarang tidurlah.
Senang melihatmu mandiri, Tony.
Seseorang harus mengalahkanmu suatu hari nanti.
Kau membuat apa?
Udang panggang dengan ubi lapis bumbu Cajun.
Kau yakin soal ini?
Positif.
Hei.
Tarik napas yang dalam.
Semua yang kau butuhkan sudah ada.
Ya?
PERANG BAINBRIDGE
Semua, akan sulit mengalahkan empat peserta kemarin,
tapi keempat tim ini akan mencoba.
Waktu kalian dua jam untuk menyelesaikan hidangan pembuka dan penutup,
dan menyajikannya ke para juri.
Mari kita sambut juri istimewa tahun ini,
Carmen Costra.
Terima kasih.
Aku jauh lebih gugup sekarang.
Aku tidak.
Baik, mungkin sedikit.
Terima kasih kau membuat hidangan penutup. Itu sangat berarti bagiku.
Aku merasa terhormat.
Ayo kita menangkan ini.
Untuk Marco.
Dan untuk kita sendiri.
Baiklah, sudah waktunya.
Ayo kita mulai.
- Masalah. - Ada apa?
- Kompornya mati. - Apa?
- Ada apa? - Kompornya mati.
- Baiklah. - Bisa diperbaiki?
Ini rewel. Harus dibongkar.
Tak ada waktu. Aku harus selesaikan sausnya.
Ya, aku tahu.
Tunggulah. Tetap di sini.
Biar kulihat.
Hai, Pak, namaku Ben.
Bawa sausmu. Ayo ke sana.
- Rempah-rempah. - Ya, sana.
Silakan pakai.
- Aku sangat berterima kasih. - Terima kasih banyak.
Kami selesai. Temanmu jelaskan situasimu.
- Kami senang membantu. - Terima kasih.
Baik, hampir selesai. Semoga berhasil.
- Aku akan selesaikan punyaku. - Ya.
Siap?
Ini tampak luar biasa.
Terima kasih.
Ini tampak enak. Sudah coba...?
Ingin coba kerang panggang Koki Antonio?
Silakan, Pak.
- Terima kasih. - Selamat menikmati.
- Siapa itu? - Teman sekolahku.
Kami sedang membuat novel grafis saat makan siang.
Aku akan bawakan torta Ibu. Sebentar.
Tentu.
Kukira dia bersembunyi dari masalahnya di ruang seni.
Dia hanya mencari tahu tempatnya.
Kurasa itu yang terjadi.
Terima kasih. Nikmati.
Ini tahun paling kompetitif yang sudah lama tak kita lihat.
Tapi kita hanya bisa nobatkan satu tim kuliner pemenang.
Delapan tahun berturut-turut,
hadiah utama jatuh kepada Koki Hill dan Koki Pastri Levitz
dari Coastside, San Francisco.
Kerja bagus.
Fantastis.
Ini salahku.
- Maaf. Itu kurang bagus. - Tidak.
Antonio, hidanganmu sempurna.
Hanya saja hidangan penutupku
tak sesuai standar.
Hidanganmu hebat.
Kita sudah usaha baik.
Hidanganmu luar biasa, Koki.
Terima kasih, itu pujian besar darimu.
Aku suka hidangan penutupmu.
Terima kasih.
Menurutku kalian harusnya menang.
Aku memilihmu.
Aku tak sabar coba sisa menumu.
- Aku pasti akan mampir. - Terima kasih.
Satu-satunya masalah, mungkin takkan ada restoran.
Kita tak menang.
Bank tak punya alasan membantu.
Maafkan aku.
Sudah berakhir.
Maaf, Semua.
Aku tak percaya. Aku yakin kalian akan menang.
Kami sangat berharap begitu.
Kau lihat ini?
Lihat ini.
"Il Cibo, makanan terbaik di Washington."
Lebih baik lagi. Lihat tagarnya.
"Il Cibo è Vita kembali."
Aku tak mengerti.
Bagaimana mungkin? Kita kalah.
Mungkin Carmen unggah sesuatu?
Jika benar, aku tak bisa temukan. Ini terlalu sibuk.
Ini semua dari orang biasa yang mencicipi makananmu.
Itu lebih baik daripada menang. Ini yang kita butuhkan.
Ini dari mulut ke mulut.
- Secepat kilat. - Benar.
Kita hampir penuh untuk besok malam.
- Brava. - Bagaimana mungkin?
Kita harus masukkan orang sebanyak mungkin.
Selain itu, ayo buat menu cicip untuk akhir pekan.
Baik, ayo kita mulai.
- Ayo kita lakukan. - Bagus.
Kau akan buat hidangan-hidangan penutup.
"Hidangan-hidangan." Jamak?
Kau punya banyak resep. Kau pasti bisa.
Aku bisa.
Ya.
Tapi kurasa aku butuh sedikit bantuan.
Entahlah.
Mungkin inilah.
Kurasa kau tak butuh aku lagi.
Bukan berarti aku tak menginginkanmu.
Ini kecil...
Aku mau bilang aku payah soal stroberi.
Tos.
Buat yang ini dengan gula bubuk.
- Apa kabar? - Terima kasih.
Sama-sama.
- Itu tampak bagus. - Cantik, Nonna.
Astaga, astaga.
Bagus.
- Sangat melengkapi. - Terima kasih.
Itu piring pasta.
Ini lezat.
Kalian menikmati makanannya?
Bagus.
Lihat siapa ini.
Makanannya enak?
Bagus.
Senang mendengarnya. Nikmatilah.
Antonio, semua suka makananmu.
Aku turut bahagia untukmu.
Saat hidangan penutup disajikan, mereka juga akan tergila-gila.
Terima kasih.
Kurasa Marco akan menyukai tata ruang baru.
Menurutmu begitu?
Mereka harus merasa seperti bagian dari keluarga besar.
Aku ingin semua merasakan yang kurasakan di makan malam Senin.
Apa yang kau rasakan?
Seperti di rumah.
Siapa itu?
- Gail, dari bank. - Benarkah?
Aku tak tahu dia akan datang malam ini.
Ini sangat bagus.
Inilah yang harus dia lihat.
Bicaralah dengan Gail. Aku akan ambil anggur lagi.
- Baiklah. - Baik.
Aku terus menelepon sampai akhirnya
bisa pesan meja di sini.
Aku senang kau dapat meja.
Sejauh ini semuanya luar biasa.
Aku suka masih ada hidangan klasik Marco.
Ini sempurna. Selamat.
Terima kasih.
Jadi...
bagaimana menurutmu?
Apa kami bisa dapatkan pinjaman?
Kurasa kau bisa optimis dengan hati-hati.
Kau tak tahu betapa itu membuatku bahagia.
Bahagia dengan hati-hati.
Bagus.
Ada satu kemungkinan masalah bagi bank.
Tentu, ya. Apa?
Kami tahu kau pakai konsultan profesional untuk perubahan ini.
Ben Elliott, ya.
Karena Richard juga tak ada, kau harus yakinkan bank
bahwa kau bisa pertahankan semua ini sendiri.
Ben menginspirasi banyak perubahan indah di sini.
Aku akan selamanya bersyukur untuk itu.
Dia mendorongku sampai batasku,
dengan cara terbaik.
Tapi...
pekerjaannya sudah selesai.
Aku bisa urus mulai sekarang.
Kami melalui banyak pergolakan beberapa tahun terakhir.
Sudah waktunya untuk stabilitas.
Aku siap.
Bank akan senang dengar itu.
Hubungi aku hari Senin. Aku yakin kita bisa buat kesepakatan.
Kedengarannya bagus.
- Mau anggur lagi? - Ya.
Baik, sebentar.
Kau mau ke mana?
Yunani, sebenarnya.
Aku naik pesawat malam.
Kau harus pergi malam ini?
Ya, Signora.
Aku sudah lakukan semua di sini.
Restoran ada di tangan yang tepat. Kalian layak rayakan.
Kami ingin kau tetap di sini
dan ikut merayakan juga.
Kau dan Elizabeth punya banyak hal untuk dibicarakan, 'kan?
Kurasa ini saatnya aku pergi.
Hei.
Kita keluarga, ingat?
Tentu saja.
Suatu kehormatan bagiku, Signora.
Nonna, lihat Ben?
Dia harus pergi.
Ke mana? Beli sesuatu?
Mengejar pesawat.
Dia pergi?
Tanpa pamit?
Aku tak mengerti. Kukira kau dan Ben…
Kukira juga begitu.
Tapi kami tak pernah bicarakan.
Kurasa perasaannya tak sama.
Tentu sama.
Ada hal istimewa antara kalian. Kami melihatnya.
Dia pergi, Ginny. Aku mengerti pesannya.
Hidangan penutup itu tampak cantik, Elizabeth.
- Terima kasih. - Aku sangat bangga padamu.
Kurasa Ben tak mau pergi.
Saat kami mencari truffle,
dia bilang selalu melakukan yang menurutnya benar bagi seseorang,
bahkan jika mereka tak paham saat itu.
Apa itu penyebabnya?
Hanya ada satu cara untuk mengetahuinya.
Aku harus mencarinya.
- Pergilah. Kami bisa. - Baiklah.
Terima kasih.
Bu Campisi, selamat soal Perang.
Semua di media sosial masih bicarakan Anda.
- Aku bahkan tak bisa memesan meja. - Terima kasih. Kami masih usahakan.
Hanya penasaran,
apa kau tahu Ben Elliott sudah keluar?
Ibu tahu aku tak bisa beri tahu. Ini masalah privasi.
Benar. Tentu saja tidak.
Lihat. Baru ada pembatalan untuk besok malam.
Jika tamu keluar selarut ini,
mereka akan naik feri ke daratan.
Baik, terima kasih, Charlotte.
- Terima kasih. Sampai besok. - Baik.
Ada permintaan?
"What a Wonderful World."
Kau masih di sini.
Ya.
Aku tak mengerti. Kenapa kau pergi?
Aku lakukan yang biasa kulakukan, membantu lalu lanjut.
Tapi tak bisa kali ini.
Apa yang berubah?
Kau.
Tapi kenapa kau tetap pergi?
Aku...
dengar perkataanmu ke Gail, tentang yang telah kau lalui.
Dan tak membutuhkanku lagi.
Membutuhkan stabilitas. Kau benar.
Kau pantas dapat itu.
Ben, itu soal bisnis.
Aku tahu, tapi...
Aku mengerti yang kau alami, lebih dari yang kau sadari.
Kalau begitu, bantu aku mengerti.
Tahu aku pernah tunangan, 'kan?
Aku tak bilang dia meninggal.
Ben.
Tidak apa-apa.
Itu sudah lama sekali.
Tapi aku sudah pikirkan, dan...
Kurasa aku sadar
saat memulai pekerjaan ini,
aku sangat senang...
membantu orang dapatkan hidup mereka kembali.
Kurasa itu mungkin karena...
aku tak bisa punya hidupku.
Lalu aku bertemu denganmu.
Aku melihatmu melalui hal yang sama.
Kau tinggal.
Kau bertahan melaluinya. Kau perjuangkan masa depanmu.
Kau membantuku menyadari, agar bisa maju,
aku harus lepaskan sebagian masa laluku.
Sudah lama aku tak merasa seperti ini.
Aku juga.
Aku tak bisa memintamu berubah lebih.
Itu tak benar, apa pun yang kurasakan.
Kurasa itu keputusanku.
- Kau benar. - Sudah waktunya kau ikut nasihat sendiri.
Dan buat beberapa perubahan sendiri.
Aku tak tahu harus mulai dari mana.
Kau bisa mulai dengan mengatakan perasaanmu yang sebenarnya.
Ada yang ingin kukatakan.
Terima kasih.
Untuk semua kerja keras kalian, dedikasi kalian,
cinta kalian,
selama tiga tahun terakhir.
Malam ini takkan bisa terjadi
jika bukan karena semua orang di meja ini.
Untuk waktu yang lama, aku merasa harus jadi penopang semuanya.
Tapi kalian menunjukkan bahwa kalian yang menopangku selama ini.
Terima kasih, dan aku sayang kalian.
Aku akan duduk sekarang.
Kami menyayangimu.
Elizabeth.
Cibo adalah tempat hatiku.
Aku tahu kita masih menunggu kabar soal pinjaman,
tapi aku punya sedikit tabungan.
Aku ingin investasikan ke restoran, dan jadi rekan,
jika kau mau.
Staf lain dan aku sudah bicara.
Kami memutuskan untuk berkontribusi juga.
Itu tak perlu membebanimu lagi.
Kami semua bisa bantu mengelola restoran bersama.
Agar kau punya banyak waktu untuk lakukan yang kau suka.
Bukannya ada yang butuh bantuanku lagi.
Tapi aku bisa membantu.
Terima kasih.
Kurasa inilah yang Marco inginkan untukku.
Untuk kita.
Semuanya.
Bersulang.
Semuanya.
Untuk Il Cibo è Vita.
-- Diterjemahkan oleh Bart Wiharto -- (Ripped By *Coffee_Prison)