Великий философ однажды сказал: «Мир - это книга,
а те, кто не путешествует, читают только одну страницу».
Что ж, должен сказать,
что я прочёл пару страниц, но меня эта книга не впечатлила.
Я не очень люблю путешествовать по многим причинам.
Когда слишком холодно,
мне некомфортно.
Купаться нагишом в проруби?
- Да. - Потрясающее приглашение.
А когда слишком жарко? Мне тоже некомфортно.
Не так быстро.
- Но мне 75 лет. - Помочь?
Нет, я сам.
Возможно, для меня настало время расширить горизонты.
О боже.
Я впервые засунул руку в задницу слону.
Хорошо то,
что я буду жить в невероятных отелях.
Ух ты. Это великолепно.
Загвоздка в том, что я согласился осмотреть окрестности.
- Смотрите под ноги. - Еще бы.
- Красивая гора. - Это вулкан.
Это вулкан?
Мир, которого я всю жизнь старался избегать.
Стой. Сэди.
О боже мой.
Неплохо было бы просто выжить.
В последний раз пью пять рюмок водки с финном.
ЮДЖИН ЛЕВИ - ПУТЕШЕСТВЕННИК ПОНЕВОЛЕ
Я очень рад осмотреть Венецию,
потому что, как говорится, каждый перед смертью должен там побывать.
Оптимистичная мысль, верно?
И вот я здесь.
ВЕНЕЦИЯ
Венеция полна культуры и истории,
ее регулярно признают красивейшим городом на Земле.
Этот город обязательно надо изучить.
Но в путешествиях я редко изучаю достопримечательности,
так что я к этому плохо подготовлен.
Как попасть в город?
- Бонджорно, Юджин! - Бонджорно!
Коме стаи?
Это винтажное судно - венецианское водное такси...
Спасибо.
...в компании местного гида и модели свитеров Энрико
мы плывем в отель.
«АМОРЕ»
ИТАЛИЯ
Венеция расположена на архипелаге из более 100 маленьких островков...
ВЕНЕЦИЯ - ЛИДО - ВЕНЕЦИАНСКАЯ ЛАГУНА
...в лагуне такой красоты, что ее признали объектом культурного наследия.
Это Венеция. Красота, правда?
Она была основана в начале девятого века.
Девятого века?
Этот город с тысячелетней историей
раньше был оживленным центром могущественной торговой империи,
богатейшей метрополии Европы.
Сейчас она привлекает до пяти миллионов туристов в год.
Может ли это быть тем местом...
ВЕНЕЦИЯ
...где мне не о чем беспокоиться?
Венеция, по сути, стоит на сваях.
Целый город на сваях?
Да, сэр.
А может, и нет.
Какой вес выдерживают эти сваи?
Для этого региона характерно небольшое оседание земли.
Но, Юджин, интересный факт об этом городе:
когда его строили,
уровень моря был на полтора-два метра ниже, чем сейчас.
Ясно.
Итак, у нас шаткий фундамент, а уровень моря повышается.
Хорошо, что я могу просто сидеть, отдыхать и...
Осторожно, голова.
Готовиться потерять голову.
Меня пугают эти мосты. Ой, еще один.
Нужно постоянно быть внимательным...
Пригнитесь, пожалуйста. Ниже.
...потому что поездка в Венецию может быстро закончиться.
Голова еще на плечах? Это хорошо.
И мы наконец прибыли.
Мы на месте, Юджин. Gritti Palace.
Красота какая.
ОТЕЛЬ GRITTI PALACE
Один из самых эксклюзивных отелей Венеции,
Gritti Palace - это дом вдали от дома
для королевских особ, миллиардеров, звезд Голливуда...
На этой террасе хорошо пить капучино.
Теперь здесь живу я.
Спасибо.
Ох, какую роскошь мне приходится терпеть.
Доброе утро, мистер Леви.
- Добро пожаловать в Gritti. - Спасибо.
- Очень приятно. - Очень приятно.
Я главный управляющий Паоло Лорензони, а это Карлотта.
Добро пожаловать в Gritti Palace, мистер Леви.
Тут так красиво.
Заходя сюда, понимаешь, что ты уже не в Канзасе.
Да. Красиво.
Гритти - самый старый дворец Венеции.
Он получил свое название в честь дожа Андреа Гритти.
- Дож был в Венеции? - Да. Дож был как король.
Ого.
Хотя, по-видимому, этот король был несчастлив.
Это то, что называется «кислая мина».
Когда позируешь для портрета, улыбнись.
Не будь таким угрюмым.
Позвольте показать вам нашу библиотеку.
Под наблюдением недовольного дожа
самые важные гости Gritti проходят регистрацию.
Это драгоценная книга. Мы называем ее «золотой книгой».
ОТЕЛЬ GRITTI PALACE, ВЕНЕЦИЯ
Вы сразу можете здесь увидеть подпись Эрнеста Хемингуэя.
«Эрнест...
- Хемингуэй. - ...Хемингуэй».
- Еще у нас... - Ого.
- «Либераче». - Девятнадцатого июля.
Он нарисовал маленький канделябр...
Да, на рояле.
Если вдруг кто-то не поймет, что это тот самый Либераче.
Это настоящий справочник...
Вот Чарли Чаплин.
...обо всех знаменитостях.
«Принцесса Маргарет». И она написала просто «Маргарет»?
- «Маргарет», да. - Да.
Это точно принцесса Маргарет?
- Надеюсь. - Ясно.
Надеюсь, разрешив мне поселиться тут,
вы не снижаете планку.
Хотя тот факт, что меня еще не попросили расписаться,
говорит сам за себя.
Мистер Лорензони, я заметил на некоторых страницах
пятна, как будто на них разлили беллини или что-то подобное.
Нет. Книга получила повреждения, когда была под водой.
Кто-то бросил книгу в воду?
Нет, во время прилива нас затопило.
Ого. Это же...
То есть прилив добирается до отеля.
- Да, верно. - Да.
А клиенты получают скидку, когда...
- Нет. Они платят больше... - Первый этаж затапливает...
За это платят больше?
Да, это опыт. Это новый опыт.
Такой опыт невозможно получить в других отелях.
К счастью, мои апартаменты на втором этаже,
и надеюсь...
ПИЗАНСКИЕ АПАРТАМЕНТЫ
...что мои носки не уплывут в канал.
Ого.
Мистер Леви, как вам номер?
Очень красиво.
Этот номер полон истории и искусства.
Всё, что вы здесь видите, - лепнина, фрески - полностью оригинальное.
Всё чисто венецианское.
Как видите, это настоящее золото.
- Настоящее золото? - Сусальное золото. Да, именно.
Всё это сделано в Венеции, вы не...
- Это сделано в Венеции. - Стулья не импортные?
Нет. Вовсе нет.
Ого.
- Наверное, стул дорогой. - Да, конечно.
- Верно? Потому что... - Да.
Я могу принести пилочку для ногтей
и немного поскрести.
Я слегка не в своей тарелке.
Сусальное золото на мебели?
Это квинтэссенция Старого Света.
Туалетный столик сделан в XVII веке.
- Нет! - О да.
Он бесценный.
Да, именно. Эта мебель старше Соединенных Штатов.
Смогу ли я привыкнуть к этому великолепию?
Я... Возможно.
Обычно я бы провел остаток дня
и, возможно, остаток путешествия в этом номере.
И не только потому, что я люблю комфорт.
Я знаю, что в мире много интересного...
...но выйти из отеля осматривать
чужой город, который я совсем не знаю, -
это немного тревожит. Думаю, да.
Но я понимаю, что в Венеции можно попробовать не только еду из отеля.
Я должен побороть беспокойство
и сделать то, что для меня нехарактерно, - пойти на прогулку.
- Моника? - Да.
- Очень приятно. - Очень приятно.
Будете что-то пить?
Мы обязательно будем что-то пить.
Местный кулинарный критик Моника
согласилась мне помочь и думает, что для начала надо пообедать.
Я считаю, что лучший способ познакомиться с городом -
попробовать местную еду.
Это тысячелетняя республика, испытавшая влияние
всего известного мира.
Местная кухня сильно отличается от остальной итальянской кухни.
Когда туристы приезжают в Венецию,
они надеются съесть лучшую в своей жизни пиццу?
Да, возможно.
И разочаровываются, потому что пицца не имеет отношения к Венеции.
Пицца - из Неаполя.
В Венеции едят ризотто, едят рыбу, едят пасту.
Вот что такое венецианская кухня.
Какое оживление.
Да. Я же говорила, что покажу вам, как живет Венеция.
Это местный торговец рыбой,
у нас здесь лучшая рыба в Италии, потому что она каждый день свежая.
Здесь есть рыба, овощи, пирожные. Вот какая еда в Венеции.
Для моих ушей это звучит как музыка.
Это бакаро, остерия.
Типичное место, где венецианцы едят и пьют.
Это один из самых старых винных баров города.
А, этот ход мыслей мне нравится.
Вы попробуете знаменитые чикетти, видите, вот они.
Чикетти.
От латинского слова «ciccus», что значит «маленький».
Ясно.
«Маленький» - не то слово, которым я хотел бы описать обед.
- Да? Насколько вы голодны? - Я...
Ну... Как говорится, я голоден как волк.
БАККАЛА МАНТЕКАТО 2,00 €
К счастью, чикетти - это не один...
МОЦАРЕЛЛА С АНЧОУСАМИ €1,50
...а много видов еды, которую едят руками.
Возьмите парочку чикетти.
Их традиционно подают с вином.
Это вино рабозо.
Игнорировать такую традицию было бы грубо.
Заметьте, его подают холодным. Оно охлаждено.
Оно очень освежает.
Верно. Но не обманывайтесь на этот счет - там 13% спирта. Поэтому...
Его нужно закусить большим количеством бутербродов.
Нужно съесть много чикетти.
Вино, выбранное Моникой, возбудило мой аппетит.
Хотел бы я сказать то же самое про чикетти.
Мы определенно возьмем баккала.
- Это сушеная треска. Ясно? - Сушеная треска?
Сушеная треска, вымоченная в пресной воде,
которую часто меняют в течение 72 часов.
- Угу. Да. - Потом ее варят и...
- Потом варят? - Да.
Звучит неаппетитно, Моника.
Вам понравится.
- Конечно. Сейчас попробую. - Я уверена, что понравится.
Вкус не такой резкий, как все думают.
Да, очень вкусно.
Вы ожидали нечто подобное?
Нет. Я ожидал кошачий корм, но на самом деле...
Это на самом деле вкусно.
Это мое представление о хорошей еде...
- Да. - ...знаете?
Вкусные маленькие бутерброды, вкусное вино
и никаких особенных планов.
- Так живут венецианцы. - Да.
Я наберу много веса.
Сейчас я вешу 122 кг. И я пьян.
В Венеции шесть районов.
И во всех есть рестораны на любой вкус.
Моника ведет меня на нетуристическую улицу района Каннареджо.
Это единственная кошерная пекарня...
ЕВРЕЙСКИЕ СЛАДОСТИ ПРИНИМАЕМ ЗАКАЗЫ
...в провинции Венеция. А провинция Венеция большая.
Хотя мы в Италии...
- Да. - ...еврейские сладости самые лучшие.
О, да.
- Ого. - Многое на этой витрине
можно найти только здесь и больше нигде в мире.
«Биссе» - это наше типичное печенье.
- Мне оно уже нравится. - Не сомневаюсь.
Давайте дальше.
«Импада» - это пирожное с миндальной начинкой.
Мы полагаем, что его придумали испанские евреи.
Евреи из всей Европы начали селиться в Венеции
еще в ХIII веке.
Это одна из важнейших страниц мировой истории,
потому что это еврейское гетто, первое гетто в мире.
СТАРИННОЕ ГЕТТО
Зачем в Венеции построили еврейское гетто?
В 1516 году в правительстве Венеции решили,
что еврейской общине будет удобнее жить в одном месте.
По истечении лет произошла первая в истории изоляция евреев
от остальных городских сообществ,
таким образом «гетто» постепенно стало ужасным словом.
Эта сегрегация длилась более двух с половиной веков...
Это одни из ворот.
В комендантский час они закрывались. Никто не входил и не выходил.
...до вторжения французов в 1797 году.
Наполеон решил открыть ворота не потому, что он любил евреев,
а потому что он, очевидно, любил их деньги.
То есть
Наполеон был одним из хороших антисемитов?
Лично меня это цепляет, я же еврей.
Это точно нетуристическое место, без вопросов.
Я бы пошел туда, если бы не этот проект?
Думаю, нет.
Потому что этим... Я обычно не занимаюсь в путешествиях.
Это произвело на меня впечатление.
Наверное, это всё рабозо.
Хотя нет, я просто такой по жизни.
После богатого историей дня
начнем богатый калориями вечер.
Я узнал, что едят простые венецианцы.
Пора узнать, чем ужинает венецианская аристократия.
Я поем как дож, но с улыбкой на лице.
И чтобы я насладился по полной,
Gritti прислали ко мне своего лучшего сотрудника.
Маурицио, вы похожи на звезду Голливуда.
- Ого. - Если бы я так выглядел в молодости,
моя карьера сложилась бы совершенно иначе.
Сегодня у нас в меню нечто очень венецианское:
равиоли в форме гондол.
Ой, как вкусно.
Ого.
Треска с соусом каннеллини и черным трюфелем.
Потрясающая еда, мне нравится.
А на закуску - десерт в форме сигары.
Сигара - потому что наш друг Хемингуэй
курил сигару за этим столиком.
- Это столик Эрнеста Хемингуэя? - Да.
Ух ты, у меня внезапно появилась потребность что-то написать.
С приправой для настоящих гурманов.
Это золотые листья. Съедобные.
- Съедобные? - Да.
Я понимаю тех, кто ест 24 картошки,
но 24 карата золота - это другое.
Ого.
Невероятно вкусно.
Так вкусно.
Представляете?
Всего одна ночь в этом роскошном месте -
и я уже полюбил золото.
Я смогу пройти металлодетектор в аэропорту...
- Не переживайте. - ...после того как съел...
- Не переживайте. Это не... - ...как съел это?
Я проснулся на потрясающем венецианском рассвете.
К счастью, вода осталась на месте,
за пределами отеля.
Пора вставать, одеваться и заказать завтрак в номер.
Доброе утро, мистер Леви. Как дела?
Всё хорошо, Маурицио.
Для этого я и путешествую. Чтобы пожить в таких отелях.
Какие у вас планы на сегодня?
Ну, я не знаю.
Если бы это было мне решать,
я бы посидел здесь пару часов...
- полюбовался... - Выходной день.
...выпил бы чашечку кофе или две.
А что бы вы посоветовали?
Думаю, вам стоит заблудиться в настоящей Венеции.
- «Заблудиться в настоящей Венеции»? - Заблудиться.
- Да. - Пойти на прогулку и заблудиться.
Это не для меня.
А как проще всего заблудиться в Венеции?
Очевидно, отправиться в поездку
на самом популярном городском транспорте -
гондоле.
Они здесь появились около 900 лет назад.
Полагаю, каналы тогда выглядели немного иначе, чем сейчас.
Я вижу, что тут есть автобусы,
грузовые катера, такси.
На воде такое большое движение.
«АЛИЛАГУНА»
Однако стоит рискнуть.
- Здравствуйте. - Здравствуйте.
Садитесь.
Ладно, поехали.
Скажу честно: этот гондольер...
- Как вас зовут? - Алессандро.
...Алессандро, может похвастаться не только лучшей прической в городе...
Это главный канал. Канале Гранде.
- В час пик. - Да.
...но еще и умением рулить в пробках.
Вы долго работаете гондольером?
Тридцать лет.
Начинал с отцом в 12-13 лет.
- Ваш отец был гондольером? - Да.
Отец, дед и прадед. Да.
И мой сын тоже учится на гондольера.
Ух ты.
Настоящая семейная традиция.
- Да. - Я очень этим горжусь.
Потрясающе.
Отплыв подальше от венецианского Гранд-канала...
Что ж, так лучше.
- Теперь вы настоящий гондольер. - Да.
...я начинаю видеть город таким,
каким его видели предки Алессандро много лет назад.
На этих улицах очень тихо.
- Да. - Просто послушайте.
Так тихо.
Так гладко.
Это история.
Здесь очень красиво.
В этом лабиринте каналов
я совершенно заблудился и доволен этим.
Маурицио гордился бы мной.
Осторожно, голова.
Осторожно, шляпа?
Нет. Ну, и шляпа тоже.
Потрясающе, как много поколений
венецианцев были гондольерами.
Однако, как говорит Алессандро, в этом городе есть и более старый
семейный бизнес.
Я хочу увидеть это, как настоящий путешественник...
- Привет. - Привет.
- Можно войти? - Да, пожалуйста.
...я следую его совету и иду к мастерице Элеоноре.
Юджин, это моя сестра-близнец Сара.
- Очень приятно. - ...и мама Сабрина.
Очень приятно.
Они делают сусальное золото, которое используют венецианские мастера
и один странный шеф-повар.
Каждый лист тоньше человеческого волоса и делается с помощью рук...
МАРИО БЕРТА БАТТИЛЬОРО ВЕНЕЦИЯ
...и дыхания.
У меня тоже может получиться.
Я всю жизнь дышу.
Вот. Подуйте в центр.
Дуйте.
Слишком сильно.
Кажется, с этой фольгой что-то не так.
Возможно, дело в столике. Он такой же, как ваш?
Да. Смотрите.
Создание этих высокоточных изделий -
работа мастера Марино.
Привет, папа.
- Бонджорно. - Бонджорно.
Папа Элеоноры.
Итак, что здесь происходит?
Мой отец Марино - последний золотобоец в Италии и во всей Европе.
Ясно.
Войдя в мастерскую, я не знал, что и подумать.
Я вижу, что здесь набивка.
Листы золота между листами пластика. Смотрите.
Да, листы золота внутри пластика.
Я увидел человека, который бьет по этой штуке молотком,
смотря в окно.
Почему он не смотрит куда бьет?
Ведь его пальцы так близко к молотку.
- Да. Пять раз. - Он пять раз ударил себе по пальцам?
Мне бы хватило одного раза, чтобы подумать:
«Знаете что? Возможно, продавать обувь будет лучше».
Сколько раз он...
Он ударяет сколько, сто раз?
Тридцать тысяч ударов.
Он ударяет по нему 30 000 раз?
Да. Мы продолжаем традиции XVII века.
Он пожертвует свою руку науке?
Вы?
- Я могу попробовать? - Возьмите.
Вы шутите.
О боже! Он весит тонну!
Я не могу делать это одной рукой.
Здесь дело не в силе. Это всё техника.
То есть эта профессия сотни лет
передавалась от отца к сыну, к дочери, к сыну.
Это потрясающе.
Я порчу золото?
Нет.
Могу точно сказать, что такой подмастерье Марино не нужен.
Эту традицию определенно лучше хранить в семье.
Ого. Это нечто.
И снова я проснулся
в потрясающей роскоши Gritti Palace.
И главный управляющий, мистер Лорензони,
пригласил меня в самый священный холл этого отеля.
Я бы хотел показать вам эту стену славы из акварельных портретов.
Это была моя идея.
Ух ты. Они красиво выглядят.
Отличные работы.
На стене славы изображены самые выдающиеся гости отеля
за последние 70 лет.
Здесь у нас Грета Гарбо,
- Хамфри Богарт, принцесса Монако Грейс. - Да.
А сегодня с утра на стене появился новый портрет.
Смотрите, кто здесь.
Это же Юджин Леви.
Ух ты.
Это очень мило.
Я надеюсь.
Кстати, эти люди, к сожалению,
скажем так, больше не с нами.
Они... Ну, можно и так сказать.
Они все мертвы.
Что ж, это определенно милый жест.
Милый и пугающий.
Это может стать плохой приметой.
Что ж, спасибо, мистер Лорензони.
- Было очень приятно. Правда. - Спасибо. Да.
Моя страховка вряд ли включает путешествия под проклятием,
но я решил рискнуть и принять приглашение моего друга-гондольера
Алессандро и встретиться с ним в другой части города.
Венеция при солнечном свете роскошна.
Путешествуя по этим каналам,
ты вскоре почувствуешь себя местным.
Я мог бы так добираться на работу.
Или плыть за кувшином молока.
Потрясающе то, что в Венеции люди работают,
а не только устраивают экскурсии для туристов.
Люди здесь ведут бизнес, зарабатывают деньги.
Здесь кипит жизнь.
Эта верфь по ремонту гондол под названием «Скверо»
основана в начале XVII века, она самая старая в Венеции.
Алессандро.
- Бонджорно. - Как дела?
- Хорошо. - Здесь
гондола Алессандро только что прошла ежегодное обслуживание.
Мы готовим лодку.
- Через пару минут спустим ее на воду. - Ясно.
Он хочет показать мне что-то особенное.
Это Самуэль, мой сын.
Привет.
Самуэль, ты будешь лучшим гондольером, чем папа?
Да.
- Ты так думаешь? - Точно.
Прямо как мой сын.
Он уверен в себе.
- Да. - Мне нравится.
Итак, Самуэль, ты получишь эту лодку,
- когда папа пойдет на пенсию? - Да.
Ого.
Какая красивая лодка.
- Это ее название. Вот здесь. - Ух ты.
Роберта - это моя жена.
Вот Алекс.
Вот Самуэль.
И Николь, моя дочь-малышка.
У вас будут еще дети?
Нет, больше нет места...
- Место закончилось. - Да.
Эти блестящие гондолы создаются с любовью,
на это требуется более 500 часов ручного труда венецианцев.
Готовое изделие стоит 50 000 долларов.
То есть лодка для Самуэля - серьезное наследство.
Работать с сыном - здорово, да?
- Да, очень здорово. - Да, я знаю.
- Точно. - Мне нравилось работать с сыном.
- Да? - Это приятный опыт,
ведь не каждый отец...
- Да. - ...работает со своими детьми.
Это правда. Да.
Что ж, Алессандро,
не буду отрывать вас от работы над лодкой,
ведь вы должны спустить ее на воду до захода солнца.
Да, именно. Да.
Эти отец и сын работают вместе
над тем, что они оба очень любят.
Это здорово.
Я семь лет проработал вместе со своим сыном.
Я научился не вмешиваться и позволять ему что-то делать самому.
И я уверен, что Алессандро придется столкнуться с этой проблемой
рано или поздно.
«Знаете что? Мне больше не нужно ничему его учить.
Пусть сам всё делает.
А я отойду от дел и передам управление ему».
Наконец гондола готова к спуску на воду,
и Алессандро делает шаг назад,
разрешая Самуэлю занять его место.
- Она не поплывет... - Да.
...и не врежется в стену?
Канал одиннадцатиметровый.
- Лодка тоже. - Да.
Я очень нервничаю.
Пока я не побывал здесь, я не понимал,
что этот город старый, но очень живой.
Посмотрите.
Семьи поддерживают жизнь этого города.
Семьи поддерживают историю,
делая одну и ту же работу и передавая профессии
из поколения в поколение.
Меня сильно соблазнила Венеция.
Сойдя с туристических маршрутов,
я увидел ее глазами местных жителей.
Их еду, историю и традиции.
И я очень тронут.
Для меня это абсолютно новый способ путешествовать.
И я вряд ли пошел бы осматривать всё это.
Знаете, что для меня важнее всего, когда я куда-то приезжаю?
Для меня всегда был важен отель, он таковым и остается.
Я люблю осматривать отели,
но я бы не пошел на прогулку и не узнал бы, чем живет этот город.
Я бы этого не узнал, но, думаю, это важно знать.
То есть я склоняюсь к мысли, что мне это на пользу.
Перевод субтитров: Елена Цехмейструк