Um grande filósofo disse uma vez: "O mundo é um livro,
e aqueles que não viajam leem apenas uma página."
Bom, eu posso dizer
que já li algumas páginas, e não sou muito fã desse livro.
Eu não gosto de viagens por várias razões.
Se faz muito frio...
É desconfortável.
Nadar pelado no inverno?
- Isso. - Esse é um convite e tanto.
Se faz muito calor, adivinha? É desconfortável.
Eu não corro tão rápido.
- Mas eu tenho 75 anos. - Quer ajuda?
Não, eu consigo.
E talvez seja hora de expandir meus horizontes.
Ai, meu Deus.
Primeira vez que enfio a mão na bunda de um elefante.
O lado bom
é que vou me hospedar em hotéis maravilhosos.
Nossa. Que vista incrível.
Mas tem uma condição: eu terei que explorar o mundo lá fora.
- Cuidado. - Sério?
- Que montanha linda. - É um vulcão.
Um vulcão?
Um mundo o qual passei a vida evitando.
Sadie.
Ai, meu Deus. Ai, meu Deus.
Sobreviver já seria ótimo.
Nunca mais tomo cinco vodcas com um finlandês.
O VIAJANTE RELUTANTE, COM EUGENE LEVY
Estou animado pra conhecer Veneza,
porque me disseram que todos deveriam ver Veneza antes de deixarem a Terra.
Que pensamento alegre, não é?
Então, aqui estou.
VENEZA
Veneza, repleta de cultura e história,
e periodicamente classificada como a cidade mais bonita da Terra.
É um destino que clama por ser explorado.
Mas explorar é algo que raramente faço quando viajo,
então talvez eu esteja despreparado.
Como é que entra na cidade?
- Buongiorno, Eugene! - Buongiorno!
Come stai?
Esta embarcação vintage, um táxi aquático veneziano...
Obrigado.
acompanhado pelo guia local e modelo de blusa Enrico,
está me levando pro hotel.
ITÁLIA
Veneza fica num conjunto de mais de 100 pequenas ilhas...
VENEZA - LAGOA DE VENEZA
...numa lagoa espetacular que é Patrimônio da Humanidade.
Esta é Veneza. E é linda, né?
Ela remonta ao início do século 9.
Século 9?
Com mais de mil anos,
esta cidade já foi o movimentado centro de um poderoso império comercial,
a metrópole mais rica da Europa.
Agora, atrai até cinco milhões de turistas por ano.
Este pode ser um destino...
VENEZA
...em que não vou me preocupar?
Veneza foi construída sobre palafitas.
Uma cidade sobre palafitas?
Sim, senhor.
Talvez me preocupe.
Quanto peso essas palafitas suportam?
Estão afundando um pouco, mas é um problema mais regional.
Eugene, interessante é que a cidade, quando foi criada,
tinha o nível do mar de um a dois metros mais baixo do que agora.
Certo.
Então, temos fundações instáveis, e o nível do mar está subindo.
Que bom saber que posso sentar, relaxar e...
Cabeça. Nossa.
...me preparar para ser decapitado.
Essas pontes me assustam. Opa, outra.
Tem que ter cuidado a cada segundo...
Cuidado com a cabeça agora. Abaixem.
...porque a viagem a Veneza pode acabar de forma estrondosa.
Cabeça ainda presa ao corpo? Que bom.
Finalmente, chegamos.
Aqui está, Eugene. O Palácio Gritti.
É lindo.
Um dos hotéis mais exclusivos de Veneza,
o Palácio Gritti é um refúgio longe de casa
para a realeza, bilionários, ícones de Hollywood...
Tem um cappuccino esperando pra acontecer naquele terraço.
...e agora eu.
Obrigado.
O luxo que tenho que aturar.
Bom dia, Sr. Levy.
- Bem-vindo ao Gritti. - Obrigado.
- Muito prazer. - Prazer.
Sou o gerente-geral, Paolo Lorenzoni, e a Carlotta.
Bem-vindo ao Palácio Gritti, Sr. Levy.
Mas isso é bem bonito.
Você sabe que não está mais no Kansas ao entrar aqui.
É. Lindo.
O Gritti é o palácio mais antigo de Veneza.
O nome Gritti vem do Doge Andrea Gritti.
- O Doge ficava em Veneza? - Sim. O Doge era como um rei.
Nossa.
Embora não um rei muito feliz, pelo que parece.
Isso é o que eu chamo de "carranca".
Quando fizerem seu retrato, bota um sorrisinho no rosto.
Só pra, sabe, iluminar um pouco.
Vou te mostrar a nossa biblioteca.
Sob o olhar do rabugento Doge,
os convidados VIP do Gritti são convidados a assinar.
Este é um livro precioso. É... Chamamos de "livro de ouro".
E você vê, imediatamente, a assinatura do Ernest Hemingway aqui.
"Ernest...
- Hemingway. - ...Hemingway."
Aí temos o...
- "Liberace." - Dezenove de julho.
Ele desenhou um candelabro em seu...
É, no piano.
Caso alguém não soubesse que era o Liberace.
Este livro é um verdadeiro quem é quem...
Este é o Charlie Chaplin.
...de quem era alguma coisa.
"Princesa Margaret." Certo, e ela escreveu "Margaret"?
- "Margaret", é. - Tá.
Certeza que é a princesa Margaret?
- Espero que sim. - Tá.
Espero que, me permitindo ficar,
não baixem o nível de vocês.
Apesar de ainda não terem me pedido pra assinar,
o que diz muita coisa.
Estou notando, Sr. Lorenzoni, as manchas em algumas dessas páginas,
como se tivessem derramado um Bellini nelas, algo assim.
Os danos no livro são de quando ficou debaixo d'água.
Alguém deixou cair este livro na água?
Não, foi a maré alta. Um pouco de água entrou aqui.
Quer dizer, então...
Então, a maré alta entra no hotel.
- Correto. - Tá.
Os clientes ganham um desconto quando eles...
- Jamais. Eles pagam mais... - O primeiro andar inunda...
Pagam mais?
É uma experiência nova. É uma experiência
que não se tem em outros hotéis.
Ainda bem que a minha suíte fica no 1o andar.
Cruzem os dedos...
SUÍTE PISANI
...pra eu não acordar e ver minhas meias flutuando no canal.
Caramba.
Então, Sr. Levy, o que achou do quarto?
É lindo.
Esta é uma sala cheia de história e arte.
Tudo o que você vê aqui, os stuccos, os afrescos, são completamente originais.
Tudo é puramente veneziano.
Aqui, dá pra ver que é ouro verdadeiro.
- Verdadeiro? - Folheado a ouro. Com certeza.
São feitas aqui em Veneza, não...
- Feitas aqui. - Não são importadas?
Não. Em absoluto.
Nossa.
- Deve ser uma cadeira cara. - Sim, claro.
- Né? Porque... - Ela é.
Posso entrar aqui com uma lixa de unha e começar
a raspar, então.
Estou meio deslocado aqui.
Sabe, mobília folheada a ouro de verdade?
É uma espécie de Velho Mundo preservado.
Isso é do século 17.
- Não! - Ah, é.
Não tem preço.
Isso aí. A mobília é mais antiga que os Estados Unidos.
Eu me acostumaria a essa opulência?
Eu... Talvez.
Normalmente, eu passaria o resto do dia,
e talvez a maior parte da minha estadia, nesta suíte.
Não só porque amo o meu conforto material.
Eu sei que tem muito pra ver no mundo...
mas sair do hotel e explorar
um lugar estranho em que não sei onde estou,
me dá uma determinada ansiedade. Acho que sim.
Mas, no fundo, sei que tem mais pra provar aqui do que o cardápio.
Tenho mesmo que vencer a minha ansiedade,
fazer o contrário do que estou acostumado e me aventurar em Veneza.
- Monica? - Sim.
- Prazer. - Prazer em conhecê-la.
Quer uma bebida?
Com certeza quero uma bebida.
A crítica gastronômica local, Monica,
concordou em me ajudar e acha que devemos começar almoçando.
Sempre acho que a melhor forma de descobrir uma cidade
é sempre através da comida.
Esta é uma república de mais de mil anos de idade que teve tantas...
influências de todo o mundo conhecido.
Então, a comida aqui é bem diferente do resto da Itália.
Quando os turistas vêm a Veneza,
eles esperam a melhor pizza da vida?
Sim, talvez.
E se frustram porque não tem nada a ver com Veneza.
A pizza vem de Nápoles.
Em Veneza, é o risoto, são os pratos de peixe, a massa.
Essa é a cozinha veneziana.
Que movimentado.
É. Eu disse que ia te mostrar a vida de Veneza.
Este é um peixeiro local,
temos uns dos melhores peixes da Itália porque estão frescos todos os dias.
Você vai de peixe, de legumes, de bolos. Tudo tem a ver com comida em Veneza.
Isso é música pros meus ouvidos.
Então, este é um bacaro, uma osteria.
O lugar típico onde venezianos comem e bebem.
Esta é uma das adegas mais antigas da cidade.
Eu gosto do rumo que estamos tomando.
Vou fazer você provar o famoso cicchetti que pode ver aqui agora.
Cicchetti.
Vem da palavra "ciccus" em latim. Significa "pequeno".
Certo.
"Pequeno" não é como eu queria descrever o nosso almoço.
- É? Está com muita fome? - Eu...
Bom, "estou faminto às pampas", como dizem.
Felizmente, cicchetti se refere não a um,
mas a vários salgadinhos diferentes.
Você come dois cicchetti.
E é tradição servir com vinho.
Este é o vinho Raboso.
Uma tradição que seria rude ignorar.
Reparem que é servido frio. Está resfriado.
É bem refrescante.
É. Mas, não se engane, tem 13% de álcool. É por isso que você precisa...
Precisa comer vários sanduíches com esse vinho, né?
Por isso precisa de muitos cicchetti.
O vinho que a Monica escolheu me fez querer este almoço.
Queria dizer o mesmo sobre o cicchetti que ela escolheu.
Com certeza, vamos de bacalhau.
- Na verdade, é bacalhau seco. Tá? - Bacalhau seco?
Bacalhau seco que foi reidratado por imersão em água doce,
trocando frequentemente por 72 horas.
- Tá. - Aí ele foi fervido, e então...
- E depois cozido? - É.
Não está fazendo parecer apetitoso, Monica.
Você vai amar.
- Tenho certeza. Vou provar. - Certeza que vai gostar.
Não é tão forte quanto as pessoas pensam.
Não, é muito bom.
Esperava algo assim?
Não. Eu estava esperando comida de gato, mas, na verdade, é...
É realmente delicioso.
Esta é a minha ideia de se alimentar bem...
- É. - ...sabe?
Pequenos petiscos saborosos, vinho delicioso
e nada de especial na agenda.
- É o jeito veneziano. - É.
Ganharia muito peso.
Eu estaria com 120kg agora, sabe? E bêbado.
Tem seis bairros em Veneza.
Todos oferecem uma miscelânea de locais gastronômicos e sabores.
A Monica está me levando pra longe da rota batida no bairro de Cannaregio.
Este lugar em especial é a única padaria kosher...
ESPECIALIDADES: DOCES JUDAICOS
...na província de Veneza, que é grande.
Apesar de estarmos na Itália...
- É. - ...uma doceria judaica é imbatível.
Ah, sim.
- Nossa. - E muitas coisas da vitrine
só se acha aqui e em nenhum outro lugar do mundo.
Bisse é um biscoito típico da cidade.
- Já amei. - Eu sei que sim.
Certo. Vamos lá.
Então, impada é um salgado recheado de amêndoas.
Achamos que vem da comunidade judaica espanhola.
Judeus de toda a Europa começaram a se estabelecer em Veneza
já no século 13.
Esta é uma das partes mais importantes da história do mundo,
porque este é um bairro judeu, foi o primeiro gueto do mundo.
GUETO VELHO
Como surgiu um gueto judeu em Veneza?
Em 1516, a cidade de Veneza decidiu
que fazia sentido pra comunidade viver toda junta no mesmo lugar.
Com o passar dos anos, literalmente segregaram pela 1a vez na história
o povo judeu das outras comunidades.
Por isso que lentamente o termo "gueto" virou uma palavra terrível.
Esta segregação durou mais de dois séculos e meio...
Este é um dos portões.
Fecharam quando houve o toque de recolher. Ninguém foi autorizado a entrar ou sair.
...até a invasão francesa em 1797.
Napoleão decidiu abrir os portões, não porque gostasse dos judeus,
mas porque, óbvio, gostava do dinheiro deles.
Então,
Napoleão foi um dos melhores antissemitas, acho eu.
Bem, tem significado pessoal por eu ser judeu.
Saímos da rota batida, sem dúvida,
e eu teria ido lá se não fosse por isso?
Eu diria que talvez não.
Porque não é o que eu faço quando viajo.
Então, está me deixando uma boa impressão.
Pode ser o Raboso.
Mas não, eu acho que sou só eu mesmo.
Depois de uma tarde rica em história,
está na hora de uma noite rica em calorias.
Aprendi como os locais de Veneza comem.
Hora de descobrir como jantar como a realeza veneziana.
Bom, eu vou comer como um doge, com um sorriso no rosto.
Pra garantir que eu aproveite ao máximo minha experiência,
o Gritti designou um funcionário deles de primeira linha pra cuidar de mim.
Maurizio, você parece uma estrela de cinema de Hollywood.
- Nossa. - Se fosse assim quando comecei,
minha carreira teria sido bem diferente.
O menu desta noite tem um tema distintamente veneziano:
ravióli em forma de gôndolas.
Caramba, que gostoso.
Bacalhau com creme de feijão cannellini e trufa negra.
Isso me empolga muito, porque é uma comida excepcional.
E, para finalizar, uma sobremesa em forma de charuto.
O charuto é pelo nosso amigo Hemingway
que fumava um desses nesta mesa.
- Esta é a mesa do Ernest Hemingway? - É.
Nossa, de repente, me deu vontade de escrever.
Decorada com algo para um paladar muito fino.
Essas são folhas de ouro. Comestíveis.
- Comestíveis? - Sim.
Consigo entender comer 24 cenouras,
mas comer ouro é outro nível.
É incrivelmente gostoso.
Gostoso demais.
Dá pra acreditar?
Só uma noite no luxo deste lugar,
e já adquiri o gosto pelo ouro.
Vai dar ruim pra passar no detector do aeroporto...
- Calma... - ...pois comi...
- Calma... - Pois comi isso?
Acordei com um deslumbrante nascer de sol veneziano.
E tenho o prazer de dizer que a água ainda está onde a deixei:
convictamente fora do hotel.
Então, é hora de levantar, me vestir e pedir serviço de quarto.
Bom dia, Sr. Levy. Como está nesta manhã?
Estou bem, Maurizio.
É por isso que viajo. Pra ficar em hotéis como este.
Qual é o plano de hoje?
Bom, eu não sei.
Acho que, se dependesse de mim,
ficaria sentado aqui por algumas horas...
- ...assimilando... - Dia de folga.
...e talvez tomando um ou dois cafés.
Mas o que você sugere?
Acho que deveria se perder nos lugares reais de Veneza.
- "Se perder nos lugares reais de Veneza"? - Se perder.
- Tá. - Dê uma volta e se perca.
Não sou assim.
Qual é a melhor forma de se perder em Veneza?
Aparentemente, é pegar o meio de transporte mais famoso da cidade:
uma gôndola.
Elas chegaram aqui pela 1a vez há mais de 900 anos.
Imagino que os canais eram um pouco diferentes de agora.
Notei que existem ônibus,
barcos de entrega, táxis.
É movimentado. A água é muito ativa.
Quem não arrisca não petisca.
- Olá. - Olá.
Pode se sentar.
Tá, vamos lá.
Sendo justo, este gondoleiro...
- Qual seu nome? - Alessandro.
...o Alessandro não só tem o melhor cabelo da cidade...
É o canal principal. Canale Grande.
- Na hora do rush. - É.
...mas também parece habilidoso em desviar do trânsito.
Há quanto tempo faz isso?
Trinta anos.
Comecei com o meu pai quando eu tinha 12, 13 anos.
- Seu pai era gondoleiro? - Era.
Meu pai, meu bisavô e o meu avô... É.
E meu filho está tentando aprender a ser gondoleiro.
É mesmo uma tradição de família.
- É. - Tenho muito orgulho.
Incrível.
À medida que nos afastamos do Grande Canal de Veneza...
Bem melhor agora.
- Você é um verdadeiro gondoleiro agora. - É.
...vou começar a conhecer a cidade
como os ancestrais do Alessandro conheceram anos atrás.
É terrivelmente quieto passar por essas ruas.
- É. - Só ouça.
Está quieto.
É suave.
Tem história.
É bem adorável.
Neste labirinto de canais,
estou completamente perdido e amando isso.
O Maurizio ficaria orgulhoso.
Cuidado com a cabeça.
E o meu chapéu?
Não. Espe... E o seu chapéu.
Incrível pensar no tempo que a arte das gôndolas
foi transmitida através das gerações de Veneza.
Mas o Alessandro me contou que há empresas familiares
mais antigas e mais raras na cidade.
E como estou tentando explorar como um verdadeiro viajante...
- Olá. - Oi.
- Posso entrar? - Sim, seja bem-vindo.
...vou ouvir a dica dele e conhecer esta artesã, Eleonora.
Eugene, a minha irmã gêmea Sara...
- Prazer. - ...e a minha mãe, Sabrina.
Prazer conhecê-la.
Esta família produz a folha de ouro usada pelos melhores artesãos de Veneza
e o estranho chef do hotel.
Cada folha é mais fina que um fio de cabelo e é feita toda à mão
e assoprando.
Eu poderia ser bom nisso.
Eu assoprei a vida toda.
Assopre no centro.
Assopre.
Foi muito.
Tem algo errado com essa folha.
Pode ser a mesinha. Sua mesa é igual?
É. Olha só.
Criar este delicado produto de engenharia de precisão
é o trabalho do mestre artesão Marino.
Ciao, papà.
- Buongiorno. - Buongiorno.
O pai da Eleonora.
Então, o que está acontecendo aqui?
Meu pai, Marino, é o último batedor de ouro na Itália e na Europa.
Certo.
Quando entrei na loja de primeira, não sabia o que pensar.
Bom, vi que tem um estofo.
O ouro fica dentro e entre o plástico. Olha.
Elas ficam dentro do plástico.
Acabei de ver alguém batendo nessa coisa com uma marreta,
só que olhando pela janela.
Por que ele não olha no que bate?
Os dedos estão muito próximos do martelo.
- É. Cinco vezes. - Ele martelou cinco vezes o dedo?
Uma só já bastaria pra eu dizer:
"Olha só? Talvez vender sapatos seja melhor."
Agora, quantas vezes mais ou menos ele...
Assim, ele bate umas 100 vezes?
Trinta mil batidas.
Ele martela isso 30 mil vezes?
É. A produção é igual à do século 17.
Ele vai doar o braço pra ciência?
Você?
- Devo tentar? - Pega. Vai.
Está brincando comigo.
Caramba! Pesa uma tonelada.
Não dá pra fazer com um braço.
Não se usa o músculo. Só técnica.
Então, é uma profissão que existe há centenas de anos,
sendo transmitida de pai pra filho, pra filha, pra filho.
É fascinante.
Estou estragando o ouro?
Não.
É seguro dizer que não sou o aprendiz que o Marino precisa.
Com certeza, é melhor a tradição ficar em família.
Nossa. Isso é diferente.
Um novo dia, e eu acordo
no suntuoso esplendor do Palácio Gritti.
E o gerente-geral, o Sr. Lorenzoni,
me pediu para acompanhá-lo ao salão mais sagrado do hotel.
Eu gostaria de te mostrar a parede da fama refeita em aquarela.
É algo que foi ideia minha.
Eu amo esses desenhos.
Amo como foi feito.
Esta parede da fama mostra os convidados mais ilustres
remontando a mais de 70 anos.
Nós temos a Greta Garbo,
- o Humphrey Bogart, a Grace de Mônaco. - Certo.
E, desde o começo desta manhã, uma nova adição.
Olha só quem é.
O Eugene Levy.
Que detalhe legal.
Bom, espero que seja.
A propósito, essas pessoas, infelizmente,
não estão mais, digamos, vivas.
Estão... É uma boa maneira de se dizer.
Elas estão... todas mortas.
Com certeza, um gesto adorável.
Adorável e assustador.
Pode ser um presságio de que algo ruim está pra acontecer.
Obrigado, Sr. Lorenzoni.
- Foi um prazer. - Obrigado.
É improvável que o meu seguro de vida cubra viagens sob maldição,
mas vou arriscar, pois aceitei um convite pra encontrar o meu amigo gondoleiro,
Alessandro, do outro lado da cidade.
Veneza no fim da tarde. É linda.
Viajando por esses canais,
não demora muito pra você se sentir como um local, sabe?
Eu poderia estar indo trabalhar.
Ou buscar uma garrafa de leite.
O incrível é que Veneza seja, na verdade, uma cidade produtiva.
Não se trata só de levar turistas pra passear.
Tem negócios acontecendo. Quer dizer, tem gente ganhando a vida.
Tem algo acontecendo aqui.
Remontando a 1600, este estaleiro de reparação de gôndolas,
conhecido como Squero, é um dos mais antigos de Veneza.
Alessandro.
- Buongiorno. - Tudo bem?
- Tudo. - E aqui
a gôndola do Alessandro acabou de fazer sua revisão anual.
Vamos preparar o barco.
- E vamos sair em poucos minutos. - Certo.
Ele quer me apresentar a alguém muito especial.
É o Samuel, meu filho.
Oi.
Samuel, vai ser um gondoleiro melhor que seu pai?
Vou.
- É mesmo? - Com certeza.
Lembra o meu filho.
Ele é bem autoconfiante.
- É. - Gostei.
Então, Samuel, você vai pegar este barco
- quando seu pai se aposentar? - Sim.
Nossa.
Que bela peça trabalhada.
- Este é o nome do barco. Aqui. - Veja.
Roberta é a minha esposa.
Ali está o Alex.
Aqui está o Samuel.
E Nicole, a minha filhinha.
Vai ter mais filhos?
Não tem mais espaço...
- Você ficou sem espaço. - É.
Criar uma dessas gôndolas é uma verdadeira obra de amor,
levando mais de 500 horas de artesanato veneziano.
O produto final vale 50 mil dólares.
Então, quando Samuel herdar este barco, vai ser importante.
Legal trabalhar com seu filho, né?
- Muito bom, mesmo. - Eu sei.
- Concordo. - Amei trabalhar com o meu.
- É? - É uma boa experiência
porque nem todo pai...
- É. - ...consegue trabalhar com os filhos, sabe?
É verdade, é verdade. Sim.
Bom, Alessandro,
vou deixar vocês voltarem a montar este barco,
porque tem que botá-lo na água antes que o sol se ponha.
Sim, claro.
Pai e filho trabalhando juntos
em algo pelo que os dois têm grande paixão.
Isso é algo especial.
Quer dizer, eu trabalhei com o meu filho por sete anos.
Minha curva de aprendizado foi aprender a recuar um pouco e deixá-lo livre.
Tenho certeza que o Alessandro vai passar pela mesma coisa
em dado momento.
"Quer saber? Não preciso ensinar mais nada pra ele.
Vou deixá-lo fazer.
Vou recuar e deixá-lo assumir os negócios da família."
A gôndola finalmente está pronta pra ser utilizada de novo,
e o Alessandro está recuando
e deixando o Samuel tomar o lugar dele.
- Ela não vai direto... - Vai.
...bater na parede?
O canal tem 11 metros.
- Seu barco também. - É.
Eu estou bem nervoso.
Acho que não percebi antes de chegar aqui
que, mesmo sendo uma cidade antiga, ela é bem, bem viva.
Olha só isso.
Porque são as famílias que mantêm a cidade viva.
São as famílias que têm mantido a história viva,
fazendo o trabalho que fazem e exercendo as profissões
que são transmitidas de geração em geração.
Fui completamente seduzido por Veneza.
Me aventurei fora da rota turística,
olhei pelos olhos dos habitantes locais.
Pela comida, pela história e pela tradição deles.
E isso me tocou, de verdade.
É um jeito totalmente novo de viajar pra mim.
E são coisas que eu provavelmente não teria saído pra ver.
Quando chego a um lugar, o que é mais importante pra mim?
Sempre foi o hotel, e isso ainda é importante.
Amo ficar no hotel,
mas não teria me deslocado e descoberto o que faz a cidade funcionar.
Não saberia dessas coisas, e acho que é importante saber.
Então, tendo a acreditar que vai ser uma coisa muito boa pra mim.
Legendas: Valmir Martins