Um grande filósofo disse: "O mundo é um livro
e quem não viaja só lê uma página."
Eu já li algumas páginas e não adoro o livro.
Não fico empolgado por viajar por várias razões.
Não gosto quando está muito frio.
Nadar no gelo nu?
- Sim. - Belo convite.
Quando está calor, adivinhem? Não gosto.
Não sou tão rápido.
- Mas tenho 75 anos. - Quer ajuda?
Não, eu consigo.
E talvez esteja na hora de expandir os meus horizontes.
Meu Deus!
Foi a primeira vez que enfiei a mão no rabo de um elefante.
Pela positiva,
vou ficar em hotéis incríveis.
Céus! Isto é espetacular.
O senão é ter concordado em explorar o que há no exterior.
- Atenção. - Não me diga.
- Linda montanha. - É um vulcão.
É um vulcão?
Um mundo que passei a vida inteira a evitar.
Sadie.
Meu Deus!
Sobreviver já seria bom.
Foi a última vez que bebi cinco copos de vodca com um finlandês.
O VIAJANTE RELUTANTE, COM EUGENE LEVY
Estou empolgado por visitar Veneza,
porque já me disseram que toda a gente deveria visitar Veneza antes de morrer.
É animador, não é?
Por isso, aqui estou eu.
VENEZA
Veneza, repleta de cultura e história
e regularmente classificada como a cidade mais bonita do mundo.
É um destino que implora por ser explorado.
Mas explorar é algo que raramente faço quando viajo.
Portanto, posso estar mal preparado.
Como chego à cidade?
- Buongiorno, Eugene! - Buongiorno!
Come stai?
Este barco clássico é um táxi aquático veneziano...
Obrigado.
... e, juntamente com o guia local e modelo de camisolas Enrico,
vai levar-me para o hotel.
ITÁLIA
Veneza localiza-se num conjunto de mais de 100 ilhas minúsculas...
VENEZA - LIDO - LAGOA DE VENEZA
... numa lagoa tão espetacular que pertence ao Património Mundial.
Isto é Veneza. Não é linda?
Remonta ao início do século IX.
Do século IX?
Com mais de mil anos,
esta cidade já foi o centro frenético de um poderoso império comercial,
a metrópole mais rica da Europa.
Agora, atrai até cinco milhões de turistas por ano.
Poderá este ser um destino...
VENEZA
... livre de preocupações?
Veneza está construída sobre estacas.
É uma cidade construída sobre estacas?
Sim.
Talvez não.
Quanto peso aguentam essas estacas?
Há um ligeiro afundamento, que é mais um problema regional.
Eugene, algo interessante sobre a cidade é que, quando foi construída,
o nível do mar estava um metro e meio ou dois metros mais baixo do que agora.
Certo.
Portanto, temos alicerces instáveis e o nível do mar a subir.
É bom saber que posso relaxar e...
Cuidado com a cabeça!
... preparar-me para ser decapitado.
Estas pontes assustam-me. Outra.
Temos de estar sempre atentos...
Cuidado com a cabeça. Para baixo!
... porque uma viagem até Veneza pode acabar num instante.
A cabeça continua no devido lugar? Boa!
Finalmente, chegámos.
Chegámos, Eugene. O Gritti Palace.
É lindo.
HOTEL GRITTI PALACE
Um dos hotéis mais exclusivos de Veneza,
o Gritti Palace é uma casa longe de casa
para a realeza, bilionários, estrelas de Hollywood...
Há um capuchino à minha espera naquele terraço.
... e para mim.
Obrigado.
Os luxos que tenho de suportar.
Bom dia, Sr. Levy.
- Bem-vindo ao Gritti. - Obrigado.
- Muito prazer. - Muito prazer.
Eu sou o gerente, Paolo Lorenzoni, e esta é a Carlotta.
Bem-vindo ao Gritti Palace, Sr. Levy.
É lindíssimo.
Percebemos que já não estamos no Kansas quando entramos aqui.
Sim, é lindo.
O Gritti é o palácio mais antigo de Veneza.
O nome Gritti vem do doge Andrea Gritti.
- O doge era de Veneza? - Sim. O doge era como um rei.
Mas não parecia ser um rei muito feliz.
É o que chamo "resmungão".
Se lhe vão fazer um retrato, tente sorrir um pouco.
Anime-se lá.
Vou mostrar-lhe a nossa biblioteca.
Sob o olhar do doge rabugento,
os convidados VIP do Gritti assinam o seu nome.
Este é um livro precioso. Chamamos-lhe "livro de ouro".
HOTEL GRITTI PALACE
E vê-se logo a assinatura de Ernest Hemingway.
"Ernest..."
- Hemingway. - "... Hemingway."
Também temos...
- "Liberace." - Dia 19 de julho.
Que desenhou um candelabro no...
Sim, no piano.
Caso as pessoas não soubessem de que Liberace se tratava.
Este livro é um verdadeiro quem é quem...
Charlie Chaplin.
... de pessoas importantes.
"Princesa Margarida." Certo, e só escreveu "Margarida"?
- "Margarida", sim. - Sim.
De certeza que é a Princesa Margarida?
- Espero que sim. - Certo.
Espero que, ao deixar-me ficar aqui,
não esteja a baixar o nível.
Apesar de ainda não me ter pedido para assinar o livro falar por si.
Sr. Lorenzoni, estou a ver manchas nalgumas páginas,
como se alguém tivesse entornado Bellini ou algo do género.
Não, qualquer dano é de quando o livro esteve debaixo de água.
Alguém o deixou cair dentro de água?
Não, estava maré alta e entrou água no hotel.
Isso é...
A maré alta entra dentro do hotel.
- Correto. - Sim.
Os clientes têm um desconto quando...
- Não. Pagam mais. - ... o primeiro andar fica inundado?
Ainda pagam mais?
Sim, é uma experiência. É uma nova experiência.
É uma experiência que não se tem noutros hotéis.
Felizmente, a minha suíte é no primeiro andar.
Vou fazer figas...
SUÍTE PISANI
... para não acordar e ver as minhas meias a flutuarem pelo canal.
Meu Deus!
Sr. Levy, que acha do quarto?
É lindo.
Este quarto está cheio de história e de arte.
Tudo o que vê, o estuque e os quadros, é original.
É tudo veneziano.
Isto é ouro verdadeiro.
- É ouro verdadeiro? - Folha de ouro. Sim.
Isto é feito aqui, em Veneza.
- Sim. - Não são importadas?
Não, nem pensar.
- Deve ser uma cadeira cara. - Claro.
- Certo? Porque... - Sim, é.
Posso vir aqui com uma lima
e tirar uns bocadinhos.
Estou um pouco fora do meu elemento.
Folha de ouro na mobília?
Parece o Velho Mundo preservado.
Isto é do século XVII.
- Não! - Sim.
É inestimável.
Isso mesmo. A mobília é mais antiga do que os EUA.
Se me posso habituar a este tipo de opulência?
Eu... Talvez.
Normalmente, passaria o resto do dia
e, provavelmente, da estadia, nesta suíte.
Não só porque adoro o conforto.
Sei que há muito por descobrir no mundo.
Mas abandonar o hotel e explorar
um lugar estrangeiro, em que não sei onde estou,
dá-me uma certa ansiedade, acho eu. Sim.
Mas, no fundo, sei que há mais para experimentar do que a ementa.
Tenho de ultrapassar a ansiedade,
escolher o caminho mais difícil e aventurar-me em Veneza.
- Monica? - Sim.
- Muito prazer. - Igualmente.
Vai beber alguma coisa?
Sim, claro.
A Monica, uma crítica gastronómica local,
aceitou ajudar-me e achou melhor começarmos pelo almoço.
Para mim, a melhor forma de descobrir uma cidade
é através da sua comida.
Isto é uma república com mais de mil anos,
com influências de todo o mundo.
Portanto, a comida aqui é muito diferente do que no resto de Itália.
Quando os turistas vêm a Veneza,
estão à espera de provar a melhor piza da vida deles?
É provável.
E ficam desiludidos, porque não é típica de Veneza.
A piza vem de Nápoles.
Em Veneza, come-se risoto, pratos de peixe, pratos de massa.
Essa é a culinária veneziana.
Muito agitada.
Sim. Eu disse que lhe ia mostrar a vida de Veneza.
Aqui, temos peixe local
e do melhor peixe de Itália, porque é sempre fresco.
Há peixe, legumes, bolos... A comida é muito importante em Veneza.
É isso que eu gosto de ouvir.
Isto é um bacaro, uma taberna.
É o sítio típico onde os venezianos comem e bebem.
Esta é uma das lojas de vinho mais antigas da cidade.
Estou a gostar.
E vai provar os famosos cicchetti, que pode ver ali.
Cicchetti.
Vem da palavra "ciccus", em latim, que significa "pequeno".
Está bem.
"Pequeno" não é bem a palavra que esperava descrever o meu almoço.
- Sim? Tem fome? - Eu...
Bem... "Estou faminto", como se diz.
Felizmente, cicchetti não é um,
mas vários tipos de petiscos.
Coma uns cicchetti.
E a tradição é acompanhá-los com vinho.
Este vinho chama-se Raboso.
Uma tradição que pareceria indelicado ignorar.
Note como é servido frio. É arrefecido.
É muito refrescante.
Pois é. Mas não se deixe enganar, a percentagem de álcool é 13 %. Daí...
É preciso comer muitas sanduíches, não é?
É preciso comer muitos cicchetti.
A escolha de vinho da Monica deixou-me à vontade neste almoço.
Gostava de poder dizer o mesmo quanto à escolha dela de cicchetti.
Vamos provar o baccalá.
- É bacalhau seco. Sim? - Bacalhau seco?
Bacalhau seco reidratado em água fresca,
mudada frequentemente durante 72 horas.
- Sim. - Depois, é cozido e...
- Depois, é cozido? - Sim.
Não estou a ficar com água na boca, Monica.
Vai adorar.
- Sim, deixe-me provar. - De certeza que vai gostar.
Não tem um sabor tão forte como se pensa.
Não, é ótimo.
Estava à espera de algo assim?
Não, estava à espera de comida de gato. Mas, na verdade...
Na verdade, é delicioso.
Esta é a minha ideia de boa comida.
- Sim. - Percebe?
Petiscos saborosos, vinho delicioso
e não ter nada planeado.
- É o estilo veneziano. - Sim.
Eu iria engordar tanto.
Já teria uns 120 kg. E estaria bêbedo.
Há seis bairros em Veneza.
Todos oferecem uma grande variedade de culinárias e sabores.
A Monica vai levar-me a conhecer algo diferente no bairro Cannaregio.
Este sítio em especial é a única padaria kosher...
DOCES HEBRAICOS ACEITAM-SE ENCOMENDAS
... na província de Veneza, que é muito grande.
Apesar de estarmos em Itália...
- Sim. - ... nada bate uma loja judaica.
Sim!
E muito do que está exposto
só há aqui, não há em mais nenhum lugar do mundo.
"Bisse" é uma bolacha típica da cidade.
- Já estou a adorar. - Eu sei.
Certo. Continue.
"Impada" é um pastel recheado com amêndoa.
Achamos que veio da comunidade judaica espanhola.
Judeus de toda a Europa começaram a assentar em Veneza
no século XIII.
Esta é uma das partes mais importantes da história do mundo,
porque é um gueto judaico e foi o primeiro gueto do mundo.
Como surgiu um gueto judaico em Veneza?
Em 1516, a cidade de Veneza decidiu
que fazia sentido a comunidade viver toda junta no mesmo sítio.
Com o passar dos anos, segregaram, pela primeira vez na história,
os judeus das outras comunidades
e foi assim que, aos poucos, o termo "gueto" ganhou uma conotação negativa.
Esta segregação durou mais de dois séculos e meio...
Este é um dos portões.
Era fechado no recolher obrigatório. Ninguém podia entrar nem sair.
... até à invasão francesa de 1797.
Napoleão decidiu abrir os portões, não por gostar dos judeus,
mas por gostar do dinheiro deles.
Então,
Napoleão foi um dos antissemitas menos maus.
Isso é-me pessoal, visto que sou judeu.
Estava numa zona afastada, sem dúvida,
e tê-lo-ia visitado, se não fosse este programa?
Provavelmente, não.
Porque não é o que eu faço quando viajo.
Fez-me ver as coisas de outra forma.
Pode ser do Raboso.
Mas, não, acho que é mesmo de mim.
Após uma tarde rica em história,
está na hora de uma noite rica em calorias.
Já vi como os locais comem.
Agora, vou descobrir como janta a realeza veneziana.
Vou comer como um doge com um sorriso na cara.
E, para garantir que tenho a melhor experiência possível,
o Gritti escolheu um dos seus melhores funcionários para cuidar de mim.
Maurizio, parece uma estrela de cinema de Hollywood.
Se eu fosse assim quando comecei,
a minha carreira teria sido completamente diferente.
A ementa de hoje tem um tema claramente veneziano.
Raviólis em forma de gôndolas.
Céus! Que delícia.
Bacalhau com creme de feijão-branco e trufa negra.
Isto deixa-me feliz, porque é comida deliciosa.
E, para terminar, uma sobremesa em forma de charuto.
O charuto deve-se ao nosso amigo Hemingway
fumar o seu charuto nesta mesa.
- Esta era a mesa de Ernest Hemingway? - Sim.
De repente, apetece-me escrever.
Enfeitado com algo para um paladar muito rico.
São folhas de ouro. Comestíveis.
- Comestíveis? - Sim.
Percebo a ideia de comer "cho-quilates",
mas comer ouro é muito diferente.
Isto é absolutamente delicioso.
É tão bom!
Acreditam?
Uma noite no luxo deste hotel
e já tenho apetite por ouro.
Vou ter problemas com o detetor de metais no aeroporto...
Não se preocupe.
... por ter comido isto?
Acordei com um deslumbrante nascer de sol veneziano.
E, felizmente, a água continua onde estava.
Fora do hotel.
Está na hora de me levantar, vestir e pedir o serviço de quartos.
Bom dia, Sr. Levy. Como está?
Estou bem, Maurizio.
É por isto que eu viajo, para ficar em hotéis como este.
Que planos tem para hoje?
Não sei.
Se dependesse de mim,
passaria algumas horas aqui.
- A aproveitar... - O dia todo.
... e talvez bebesse um ou dois cafés.
Mas qual é a sua sugestão?
Acho que se devia perder na verdadeira Veneza.
- Perder-me na verdadeira Veneza? - Perder-se.
- Sim. - Dê um passeio e perca-se.
Não faz nada o meu género.
E qual é a melhor forma de me perder em Veneza?
Pelos vistos, é viajar
no meio de transporte mais famoso da cidade,
uma gôndola.
Chegaram cá há mais de 900 anos,
quando, imagino eu, os canais eram um pouco diferentes de agora.
Vejo que há autocarros aquáticos,
barcos de entregas, táxis.
É agitado. Há muita atividade na água.
Mas, sem risco, não há proveito.
- Olá. - Olá.
Sente-se.
Muito bem, vamos.
E, para ser justo, este gondoleiro...
- Como se chama? - Alessandro.
... o Alessandro, além de ter o melhor cabelo da cidade...
Este é o canal principal, o Canale Grande.
- É hora de ponta. - Sim.
... também parece ter talento para evitar o trânsito.
Há quanto tempo é gondoleiro?
Há 30 anos.
Comecei com o meu pai quando tinha 12 ou 13 anos.
- O seu pai era gondoleiro? - Sim.
O meu pai, o meu bisavô, o meu avô... Sim.
E o meu filho está a aprender a ser gondoleiro.
É uma tradição familiar.
- Sim. - Enche-me de orgulho.
Incrível.
À medida que nos vamos afastando do canal principal...
Está melhor.
- Assim, é um gondoleiro a sério. - Sim.
... começo a experienciar a cidade
como teriam feito os antepassados do Alessandro, há vários anos.
Estas ruas são muito sossegadas.
- Sim. - Ouça.
É calmo.
É tranquilo.
Há história.
É encantador.
Neste labirinto de canais,
estou completamente perdido e a adorar.
O Maurizio ficaria orgulhoso.
Atenção à cabeça.
Ao chapéu?
Não... Sim, também.
É incrível pensar há quanto tempo a ofício dos gondoleiros
é transmitido pelas gerações venezianas,
mas, segundo o Alessandro, há negócios de família mais antigos e raros na cidade.
E, como estou a tentar explorar como um verdadeiro viajante...
- Olá. - Olá.
- Posso entrar? - Sim, seja bem-vindo.
... vou seguir a dica dele e encontrar-me com a artesã Eleonora.
Eugene, esta é a minha irmã gémea Sara.
- Prazer. - E a minha mãe Sabrina.
Muito prazer.
A família produz as folhas de ouro usadas pelos melhores artesãos de Veneza
e por alguns chefes de cozinha de hotéis.
Cada folha é mais fina do que um cabelo humano e feita à mão...
... e com respiração.
Podia safar-me nisto.
Toda a minha vida respirei.
Sopre para o centro.
Sopre.
Foi demasiado.
Esta folha tem algum problema.
Também pode ser da mesa. É igual à sua?
Sim. Veja.
Criar este produto delicado e de precisão
é o trabalho do mestre-artesão Marino.
Ciao, papà.
- Buongiorno. - Buongiorno.
O pai da Eleonora.
Que se passa aqui?
O meu pai, o Marino, é o último bate-folhas em Itália e na Europa.
Certo.
Quando entrei na oficina, não sabia bem o que pensar.
Estou a ver que tem acolchoamento.
O ouro está no interior, entre o plástico. Veja.
Há folhas de ouro dentro do plástico.
Vi uma pessoa a bater num objeto com um martelo,
enquanto olhava pela janela.
Porque não olha ele para o que bate?
Tem os dedos muito perto do martelo.
- Sim. Cinco vezes. - Já martelou os dedos cinco vezes?
Uma vez seria suficiente para eu dizer:
"Pensando bem, talvez vender sapatos seja boa ideia."
Quantas vezes é que ele...
Ele bate-lhe o quê, umas 100 vezes?
Martela 30 mil vezes.
Martela aquilo 30 mil vezes?
Sim. Mantemos o mesmo processo do século XVII.
Vai doar o braço dele à ciência?
Quer?
- Tento? - Sim.
Deve estar a brincar.
Meu Deus! Isto pesa uma tonelada.
Não consigo fazê-lo só com um braço.
Não é preciso ter força. É só técnica.
Há uma profissão que existe há centenas de anos,
transmitida de pais para filhos.
É fascinante.
Estou a estragar o ouro?
Não.
Não sou o aprendiz de que o Marino precisa.
E esta é uma tradição que fica melhor na família.
Isto é incrível.
Mais um dia a acordar
no esplendoroso Gritti Palace.
E o gerente, o Sr. Lorenzoni,
pediu-me para o acompanhar até ao corredor mais sagrado do hotel.
Gostava de lhe mostrar este corredor da fama refeito com aguarela.
Foi uma ideia minha.
Adoro os quadros.
Estão lindos.
Este corredor da fama mostra os hóspedes mais distintos
que cá estiveram nos últimos 70 anos.
Temos Greta Garbo,
- Humphrey Bogart, Grace do Mónaco. - Certo.
E, a partir desta manhã, uma nova cara.
Vejam quem é.
É o Eugene Levy.
Belo pormenor.
Pelo menos, espero que seja.
Já agora, estas pessoas, infelizmente,
já não estão vivas, digamos.
É uma boa forma de o dizer.
Estão todas mortas.
É mesmo um gesto simpático.
Simpático e assustador.
Pode ser um presságio de que algo mau vai acontecer.
Obrigado, Sr. Lorenzoni.
- Foi um prazer. - Obrigado.
É improvável o meu seguro de vida cobrir viajar estando amaldiçoado,
mas vou arriscar e aceitei um convite para ir ter com o meu amigo gondoleiro,
o Alessandro, ao outro lado da cidade.
Veneza com o Sol a pôr-se. É linda!
Quando percorremos estes canais,
não demoramos muito tempo até nos sentirmos um local.
Podia ir a caminho do trabalho.
Podia ir comprar leite.
É maravilhoso Veneza ser uma cidade trabalhadora.
Não é só uma cidade turística.
Há muitos negócios. As pessoas estão a ganhar a vida.
Há muita agitação.
Remontando ao século XVII, este estaleiro de reparação de gôndolas,
conhecido por " squero", é um dos mais antigos de Veneza.
Alessandro.
- Buongiorno. - Tudo bem?
- Sim. - Aqui,
a gôndola do Alessandro fez a sua revisão anual.
Estamos a prepará-la.
- Estará pronta daqui a uns minutos. - Certo.
Ele quer apresentar-me alguém muito especial.
Este é o Samuel, o meu filho.
Olá.
Samuel, vais ser melhor gondoleiro do que o teu pai?
Sim.
- Achas? - De certeza.
Lembra-me o meu filho.
Ele é muito confiante.
- Sim. - Gosto disso.
Samuel, vais herdar este barco
- quando o teu pai se reformar? - Sim.
É uma gôndola linda.
- Este é o nome do barco. - Vejam.
A Roberta é a minha mulher.
Ali está Alex.
Aqui está Samuel.
E Nicole, a minha filhota.
Acha que vai ter mais filhos?
Não, não tenho mais sítios...
- Ficou sem sítios. - Sim.
Construir estas gloriosas gôndolas é um trabalho de amor,
sendo precisas mais de 500 horas de destreza veneziana.
A obra completa vale 50 mil dólares.
Quando o Samuel herdar este barco, será uma ocasião importante.
É bom trabalhar com o seu filho, não é?
- Sim, é muito bom. - Sim, eu sei.
- Sim. - Adorei trabalhar com o meu.
- Sim? - É uma boa experiência,
porque nem todos os pais...
- Sim. - ... podem trabalhar com os seus filhos.
É verdade, sim.
Alessandro,
vou deixá-lo acabar de arranjar o barco,
porque ele tem de voltar à água antes de o Sol se pôr.
Sim, claro.
Eis um pai e um filho a trabalharem juntos
em algo que ambos adoram.
Isso é especial.
Eu trabalhei sete anos com o meu filho.
Tive de aprender a não interferir e a deixá-lo trabalhar.
E de certeza que o Alessandro vai passar pelo mesmo, a dada altura.
"Sabem? Não tenho de lhe ensinar mais nada.
Vou deixá-lo trabalhar.
Vou afastar-me e deixá-lo assumir o negócio de família."
A gôndola está finalmente pronta
e o Alessandro já se está a afastar
e a deixar o Samuel ocupar o lugar dele.
- Ele não vai bater... - Sim.
... contra a parede?
O canal tem 11 metros.
- Tal como o barco. - Sim.
Estou muito nervoso.
Algo que não percebi, antes de chegar aqui,
foi que, apesar de a cidade ser antiga, está bem viva.
Vejam só!
Porque são as famílias que têm mantido esta cidade viva.
São as famílias que têm mantido a história viva,
com o trabalho que têm feito e com continuarem as profissões
que são transmitidas de geração em geração.
Eu fui seduzido por Veneza.
Afastando-me da via turística,
vi a cidade através dos olhos dos habitantes locais.
A sua comida, história e tradições.
E isso comoveu-me.
É uma nova forma de viajar, para mim.
E vi coisas que provavelmente não teria visto.
Quando chego a um lugar, qual é a coisa mais importante para mim?
Sempre foi o hotel e isso continua a ser importante.
Eu adoro estar nos hotéis,
mas assim não viajaria nem descobriria o que torna a cidade única.
Não o conheceria e acho importante conhecê-lo.
Portanto, estou inclinado a pensar que isto é muito positivo para mim.
Legendas: Diogo Grácio