Ένας σπουδαίος φιλόσοφος είπε κάποτε "Ο κόσμος είναι ένα βιβλίο.
Όσοι δεν ταξιδεύουν, διαβάζουν μόνο μία σελίδα".
Έχω να πω ότι διάβασα μερικές σελίδες και δεν τρελάθηκα με το βιβλίο.
Δεν ανυπομονώ να ταξιδέψω, για ένα σωρό λόγους.
Όταν έχει πολύ κρύο,
δεν νιώθω καλά.
Μπάνιο σε πάγο γυμνός;
- Ναι. - Τρομερή πρόσκληση.
Όταν έχει πολλή ζέστη, μαντέψτε. Δεν νιώθω καλά.
Δεν μπορώ τόσο γρήγορα.
- Αλλά είμαι 75 χρονών. - Θες βοήθεια;
Όχι, το 'χω.
Ίσως ήρθε η ώρα να διευρύνω τους ορίζοντές μου.
Θεέ μου.
Πρώτη φορά βάζω το χέρι μου σε κώλο ελέφαντα.
Στα θετικά της υπόθεσης,
μένω σε διάφορα απίστευτα ξενοδοχεία.
Αμάν. Εντυπωσιακό.
Η παγίδα είναι ότι συμφώνησα να εξερευνήσω κι ό,τι βρίσκεται τριγύρω.
- Πρόσεχε πού πατάς. - Τι μου λες.
- Όμορφο βουνό. - Ηφαίστειο είναι.
Ηφαίστειο είναι;
Ένας κόσμος που απέφευγα όλη μου τη ζωή.
Σέιντι.
Θεέ μου.
Και μόνο να επιβιώσω, θα είναι τέλεια.
Τελευταία φορά που πίνω πέντε βότκες με Φινλανδό.
ΓΙΟΥΤΖΙΝ ΛΕΒΙ, ΕΝΑΣ ΑΠΡΟΘΥΜΟΣ ΤΑΞΙΔΙΩΤΗΣ
Είμαι ενθουσιασμένος που θα δω τη Βενετία,
αφού μου έχουν πει ότι όλοι πρέπει να δουν τη Βενετία πριν φύγουν από αυτήν τη ζωή.
Χαρούμενη σκέψη δεν είναι;
Οπότε, να με.
ΒΕΝΕΤΙΑ
Η Βενετία ξεχειλίζει πολιτισμό και ιστορία.
Συχνά ανακηρύσσεται η πιο όμορφη πόλη στη Γη.
Είναι ένας προορισμός που φωνάζει να τον εξερευνήσεις.
Αλλά εγώ σπάνια εξερευνώ όταν ταξιδεύω,
οπότε ίσως δεν είμαι κατάλληλα εξοπλισμένος.
Πώς πάω στην πόλη;
- Μπουοντζόρνο, Γιουτζίν! - Μπουοντζόρνο!
Κόμε στάι;
Αυτό το βίντατζ καραβάκι είναι βενετσιάνικο ταξί.
Ευχαριστώ.
Ο τοπικός ξεναγός και περιστασιακό μοντέλο για πουλόβερ, ο Ενρίκο,
με πηγαίνει στο ξενοδοχείο.
ΙΤΑΛΙΑ
Η Βενετία απλώνεται σε ένα σύμπλεγμα με πάνω από 100 νησάκια...
ΒΕΝΕΤΙΑ - ΛΙΝΤΟ
σε μια εντυπωσιακή λιμνοθάλασσα, Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς.
Αυτή είναι η Βενετία. Μα πόσο όμορφη!
Είναι από τις αρχές του ένατου αιώνα.
Του ένατου αιώνα;
Πάνω από 1.000 ετών,
η πόλη ήταν κάποτε το πολύβουο κέντρο μιας πανίσχυρης αυτοκρατορίας,
η πλουσιότερη μητρόπολη της Ευρώπης.
Τώρα προσελκύει πάνω από 5.000.000 τουρίστες τον χρόνο.
Μήπως είναι ένας προορισμός όπου δεν έχω λόγο ν' ανησυχώ;
Η Βενετία είναι χτισμένη σε πασσάλους.
Μια πόλη πάνω σε πασσάλους;
Μάλιστα.
Μάλλον όχι.
Πόσο βάρος σηκώνουν αυτοί οι πάσσαλοι;
Υπάρχει μια μικρή καθίζηση κι αυτό είναι πρόβλημα όλης της περιοχής.
Αλλά αυτό που έχει ενδιαφέρον είναι πως, όταν χτίστηκε,
η στάθμη της θάλασσας ήταν περίπου ενάμισι με δύο μέτρα χαμηλότερα από τώρα.
Εντάξει.
Έχουμε, λοιπόν, ασταθή θεμέλια και η στάθμη της θάλασσας ανεβαίνει.
Χαίρομαι που μπορώ απλώς να χαλαρώσω και...
Κεφάλια.
να ετοιμαστώ για αποκεφαλισμό.
Αυτές οι γέφυρες με τρομάζουν. Κι άλλη.
Πρέπει να προσέχεις κάθε δευτερόλεπτο.
Προσέξτε τα κεφάλια σας. Κάτω.
Γιατί το ταξίδι στη Βενετία μπορεί να τελειώσει εντυπωσιακά.
Έχω ακόμα το κεφάλι μου; Ωραία.
Επιτέλους φτάσαμε.
Εδώ είμαστε, Γιουτζίν. Το Gritti Palace.
Πανέμορφο.
Από τα πιο πολυτελή ξενοδοχεία της Βενετίας,
το Gritti Palace φιλοξενεί
γαλαζοαίματους, δισεκατομμυριούχους, αστέρες του Χόλιγουντ...
Στη βεράντα ετοιμάζεται να ψηθεί ένα καπουτσίνο.
Τώρα κι εμένα.
Ευχαριστώ.
Τι πολυτέλεια πρέπει να ανεχθώ.
Καλημέρα σας, κε Λέβι.
- Καλώς ήρθατε στο Gritti. - Ευχαριστώ.
- Χαίρω πολύ. - Χαίρω πολύ.
Είμαι ο γενικός διευθυντής Πάολο Λορεντζόνι και η Καρλότα.
Καλώς ήρθατε στο Gritti Palace, κε Λέβι.
Μάλιστα, είναι πολύ όμορφο.
Ξέρεις ότι δεν είσαι πια στο Κάνσας μόλις μπεις εδώ.
Ναι. Όμορφο.
Το Gritti είναι το παλιότερο παλάτσο στη Βενετία.
Το όνομά του είναι από τον δόγη Αντρέα Γκρίτι.
- Ο δόγης ήταν στη Βενετία; - Ναι. Ήταν κάτι σαν βασιλιάς.
Αν και όχι πολύ χαρούμενος έτσι όπως τον βλέπω.
Αυτό θα πει "ξινίλα".
Άμα είναι να σου κάνουν το πορτρέτο, χαμογέλα και λίγο.
Απλώς, ξέρεις, σκάσε ένα χαμόγελο.
Να σας δείξω τη βιβλιοθήκη μας.
Υπό το βλέμμα του γκρινιάρη δόγη,
οι VIP επισκέπτες του Gritti υπογράφουν εδώ.
Είναι πολύτιμο βιβλίο. Το λέμε "το χρυσό βιβλίο".
Και βλέπεις αμέσως την υπογραφή του Έρνεστ Χέμινγουεϊ εδώ.
"Έρνεστ..."
- Χέμινγουεϊ. - "Χέμινγουεϊ".
Και μετά έχουμε τον...
- "Λιμπεράτσε". - Στις 19 Ιουλίου.
Ζωγράφισε ένα κηροπήγιο στο...
Ναι, πάνω στο πιάνο.
Σε περίπτωση που ο κόσμος δεν ήξερε αν είναι ο γνωστός Λιμπεράτσε.
Αυτό το βιβλίο είναι ένας κατάλογος...
Ο Τσάρλι Τσάπλιν.
όλων των διασημοτήτων.
"Πριγκίπισσα Μαργαρίτα". Μάλιστα. Κι έγραψε απλώς "Μαργαρίτα";
- "Μαργαρίτα", ναι. - Ναι.
Σίγουρα είναι η πριγκίπισσα;
- Το ελπίζω. - Εντάξει.
Ελπίζω τώρα που αφήσατε εμένα να μείνω
να μη ρίχνετε τον πήχη.
Αν και το γεγονός ότι δεν μου ζήτησαν να υπογράψω
μάλλον μιλάει από μόνο του.
Βλέπω, κύριε Λορεντζόνι, τους λεκέδες σε κάποιες σελίδες.
Λες και κάποιος έχυσε πάνω τους μπελίνι.
Όχι. Οι φθορές στο βιβλίο είναι από τότε που βυθίστηκε.
Το πέταξε κάποιος στο νερό;
Όχι, ανέβηκε η παλίρροια και το νερό μπήκε εδώ μέσα.
Αυτό είναι...
Δηλαδή, η παλίρροια μπαίνει στο ξενοδοχείο.
- Ναι, σωστά. - Ναι.
Οι πελάτες έχουν κάποια έκπτωση όταν...
- Όχι. Πληρώνουν πιο πολλά... - Ο πρώτος όροφος πλημμύρισε...
Πληρώνουν πιο πολλά;
Ναι, είναι μια εμπειρία. Μια νέα εμπειρία.
Αυτή είναι μια εμπειρία που δεν έχεις σε άλλα ξενοδοχεία.
Ευτυχώς η σουίτα μου είναι στον πρώτο,
οπότε ας ελπίσουμε...
ΣΟΥΙΤΑ ΠΙΖΑΝΙ
ότι οι κάλτσες μου δεν θα επιπλέουν στο κανάλι όταν ξυπνήσω.
Φοβερό.
Κύριε Λέβι, πώς σας φαίνεται το δωμάτιο;
Είναι πανέμορφο.
Ένα δωμάτιο γεμάτο ιστορία και τέχνη.
Ό,τι βλέπετε εδώ, τα στούκο, τα φρέσκο, όλα είναι αυθεντικά.
Όλα είναι καθαρά βενετσιάνικα.
Εδώ βλέπετε αληθινό χρυσό.
- Είναι αληθινός χρυσός; - Τα χρυσά φύλλα. Εντελώς.
Αυτή φτιάχτηκε εδώ στη Βενετία...
- Στη Βενετία. - Δεν είναι εισαγόμενη;
Όχι. Καθόλου.
- Πρέπει να είναι πανάκριβη. - Ναι, βέβαια.
- Έτσι; Γιατί... - Ναι, είναι.
Μπορεί να έρθω με μια λίμα και να αρχίσω
να ξύνω λίγο.
Είμαι λίγο έξω από το στοιχείο μου εδώ.
Πραγματικό χρυσάφι στα έπιπλα;
Λες και είμαστε στον Παλαιό Κόσμο.
Αυτό είναι από τον 17ο αιώνα.
- Όχι! - Ναι.
Ανεκτίμητο.
Ναι, ακριβώς. Το έπιπλο είναι πιο παλιό από τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Θα μπορούσα να συνηθίσω τέτοια χλιδή;
Εγώ... Μπορεί.
Κανονικά θα περνούσα την υπόλοιπη μέρα,
και ίσως κι όλη τη διαμονή μου, σε αυτήν τη σουίτα.
Όχι μόνο επειδή μου αρέσει η υλική άνεση.
Ξέρω ότι έχει πολλά να δεις στον κόσμο...
αλλά το να φύγω από το ξενοδοχείο και να εξερευνήσω
έναν ξένο τόπο, όπου δεν ξέρω πού είμαι,
προκαλεί ένα κάποιο άγχος; Έτσι νομίζω. Ναι.
Ναι, βαθιά μέσα μου ξέρω ότι έχει να γευτώ κι άλλα πέρα από το μενού του ξενοδοχείου.
Πρέπει να ξεπεράσω το άγχος μου,
να πάρω τον δρόμο τον λιγότερο ταξιδεμένο και να περιπλανηθώ στη Βενετία.
- Η Μόνικα; - Ναι.
- Χαίρω πολύ. - Χαίρω πολύ.
Θέλεις κάτι να πιεις;
Θέλω οπωσδήποτε κάτι να πιω.
Η γευσιγνώστρια Μόνικα
συμφώνησε να με βοηθήσει και πιστεύει ότι πρέπει να ξεκινήσουμε με ένα γεύμα.
Το καλύτερο όταν ανακαλύπτεις μια πόλη
είναι να την ανακαλύπτεις μέσα από το φαγητό.
Έχουμε μια δημοκρατία που κρατά πάνω από 1.000 χρόνια
και έχει επιρροές από όλο τον κόσμο.
Το φαγητό είναι πολύ διαφορετικό από την υπόλοιπη Ιταλία.
Όταν έρχονται τουρίστες στη Βενετία,
περιμένουν να φάνε την καλύτερη πίτσα της ζωής τους;
Ναι, πιθανόν.
Κι απογοητεύονται γιατί αυτό δεν έχει καμία σχέση με τη Βενετία.
Η πίτσα είναι από τη Νάπολη.
Στη Βενετία έρχεσαι για το ριζότο, για τα ψάρια, για τα ζυμαρικά.
Αυτή είναι η βενετσιάνικη κουζίνα.
Κόσμος.
Ναι. Σ' το είπα ότι θα σου δείξω τη ζωή της Βενετίας.
Αυτός είναι ντόπιος ιχθυοπώλης
και παίρνουμε τα καλύτερα ψάρια, επειδή είναι φρέσκα κάθε μέρα.
Πας από το ψάρι στα λαχανικά, στα γλυκά. Η Βενετία είναι δεμένη με το φαγητό.
Πολύ χαίρομαι που το ακούω.
Αυτό είναι ένα μπάκαρο. Μια κλασική ταβέρνα.
Το παραδοσιακό μέρος όπου τρώνε και πίνουν οι Βενετσιάνοι.
Από τα παλαιότερα οινοπωλεία της πόλης.
Α, μ' αρέσει αυτό.
Θα σου δώσω να δοκιμάσεις τα περίφημα τσικέτι που βλέπεις εδώ.
Τσικέτι.
Από τη λατινική λέξη"τσίκους", που θα πει "μικρό".
Εντάξει.
Το "μικρό" δεν είναι αυτό που θα ήθελα να περιγράφει το γεύμα μας.
- Ναι; Πόσο πεινάς; - Εγώ...
Βασικά... "Πεινάω σαν λύκος", όπως λένε.
ΜΠΑΚΑΛΑ ΜΑΝΤΕΚΑΤΟ 2,00 €
Ευτυχώς το τσικέτι δεν αναφέρεται σε ένα...
ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΑΤΣΟΥΓΚΑ €1,50
αλλά σε πολλά είδη finger food.
Παίρνεις μερικά τσικέτι.
Σερβίρεται παραδοσιακά με κρασί.
Αυτό είναι κρασί Ραμπόζο.
Θα ήταν αγένεια να αγνοήσουμε την παράδοση.
Σερβίρεται κρύο. Είναι δροσερό.
Είναι πάρα πολύ αναζωογονητικό.
Είναι. Αλλά μην ξεγελιέσαι, έχει 13%. Γι' αυτό πρέπει...
Άρα, χρειάζεσαι πολλά σάντουιτς γι' αυτό το μωρό, σωστά;
Γι' αυτό χρειάζεσαι πολλά τσικέτι.
Η επιλογή κρασιού της Μόνικα με έχει προετοιμάσει για το γεύμα.
Μακάρι να μπορούσα να πω το ίδιο και για την επιλογή των τσικέτι.
Θα φάμε σίγουρα μπακαλά.
- Είναι αποξηραμένος βακαλάος. Εντάξει; - Αποξηραμένος βακαλάος;
Αποξηραμένος βακαλάος που έχει ενυδατωθεί μουλιάζοντας σε νερό,
το οποίο αλλάζεις συχνά για 72 ώρες.
- Ναι. - Μετά βράζεται και...
- Μετά βράζεται; - Μετά.
Δεν το κάνεις να ακούγεται λαχταριστό.
Θα σου αρέσει πολύ.
- Είμαι σίγουρος. Να δοκιμάσω. - Θα σου αρέσει.
Δεν είναι όσο δυνατό νομίζουν.
Είναι πολύ καλό.
Περίμενες κάτι τέτοιο;
Όχι. Περίμενα γατοτροφή, αλλά είναι όντως...
Είναι όντως νόστιμο.
Αυτό θα πει για μένα καλό φαγητό.
- Ναι. - Κατάλαβες;
Νόστιμα μεζεδάκια, γευστικό κρασί
και να μην έχεις να κάνεις τίποτα.
- Ο βενετσιάνικος τρόπος. - Ναι.
Θα πάχαινα πολύ. Θα ήμουν 120 κιλά τώρα. Και μεθυσμένος.
Υπάρχουν έξι περιφέρειες στη Βενετία.
Όλες προσφέρουν μια ποικιλία γαστρονομικών προορισμών και γεύσεων.
Η Μόνικα με πηγαίνει σε λιγότερο γνωστά μέρη, στο Καναρέτζιο.
Αυτό το μέρος είναι ο μόνος κοσέρ φούρνος...
ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ ΕΒΡΑΪΚΑ ΓΛΥΚΑ
στην επαρχία της Βενετίας, που είναι πολύ μεγάλη.
Παρόλο που είμαστε στην Ιταλία...
- Ναι. - το εβραϊκό ντέλι είναι αχτύπητο.
Ναι.
Πολλά από αυτά στη βιτρίνα
θα τα βρεις μόνο εδώ και πουθενά αλλού.
Το "μπίσε" είναι παραδοσιακό μπισκότο από την πόλη.
- Μ' αρέσει ήδη πολύ. - Το ξέρω.
Εντάξει. Πάμε.
Το "ιμπάντα" είναι γεμιστό με κρεμμύδι.
Πιστεύουμε ότι μάλλον έρχεται από την ισπανική εβραϊκή κοινότητα.
Εβραίοι από όλη την Ευρώπη ζούσαν στη Βενετία
ήδη από τον 13ο αιώνα.
Είναι από τα σημαντικότερα κομμάτια της παγκόσμιας ιστορίας,
γιατί είναι ένα εβραϊκό γκέτο, το πρώτο γκέτο της ιστορίας.
ΓΚΕΤΟ ΒΕΚΙΟ
Πώς γίνεται να υπάρχει εβραϊκό γκέτο στη Βενετία;
Το 1516 η πόλη της Βενετίας αποφάσισε
ότι ήταν λογικό για την κοινότητα να ζουν όλοι μαζί στο ίδιο μέρος.
Καθώς περνούσαν τα χρόνια, διαχωρίστηκαν, για πρώτη φορά στην ιστορία,
οι Εβραίοι από τις άλλες κοινότητες,
και γι' αυτό σιγά σιγά ο όρος "γκέτο" έγινε μια φρικτή λέξη.
Αυτός ο διαχωρισμός κράτησε πάνω από δυόμισι αιώνες.
Αυτή είναι μία από τις πύλες.
Αυτή ήταν κλειστή όταν άρχιζε η απαγόρευση κυκλοφορίας. Ούτε έμπαινες ούτε έβγαινες.
Μέχρι τη γαλλική εισβολή το 1797.
Ο Ναπολέοντας αποφάσισε να ανοίξει τις πύλες, όχι επειδή τους συμπαθούσε,
αλλά επειδή, προφανώς, συμπαθούσε τα λεφτά τους.
Οπότε,
ο Ναπολέοντας ήταν από τους καλύτερους αντισημιτιστές.
Με αγγίζει προσωπικά, αφού είμαι Εβραίος.
Ήταν σίγουρα έξω από τα τουριστικά μονοπάτια.
Θα είχα πάει αν δεν έκανα αυτό;
Θα πω πως μάλλον όχι.
Γιατί δεν είναι αυτό που κάνω όταν ταξιδεύω.
Σου αφήνει ένα αποτύπωμα.
Μπορεί να φταίει το Ραμπόζο.
Αλλά, όχι, νομίζω πως φταίω εγώ.
Μετά από ένα απόγευμα πλούσιο σε ιστορία,
είναι ώρα για ένα βράδυ πλούσιο σε θερμίδες.
Έμαθα πώς τρώνε οι Βενετσιάνοι.
Τώρα είναι ώρα να ανακαλύψω πώς τρώνε οι γαλαζοαίματοι Βενετσιάνοι.
Θα δειπνήσω σαν χαμογελαστός δόγης.
Για να εξασφαλίσει ότι θα απολαύσω την εμπειρία στο έπακρο,
το Gritti ζήτησε από ένα κορυφαίο μέλος του προσωπικού να με φροντίσει.
Μαουρίτσιο, μοιάζεις με σταρ του Χόλιγουντ.
Αν είχα αυτήν την εμφάνιση,
η καριέρα μου θα είχε εξελιχθεί εντελώς διαφορετικά.
Το αποψινό μενού έχει ένα ξεχωριστό βενετσιάνικο θέμα.
Ραβιόλι σε σχήμα γόνδολας.
Φοβερό, είναι πολύ ωραίο.
Βακαλάος με κρέμα κανελίνι και μαύρη τρούφα.
Με ενθουσιάζει γιατί είναι εξαιρετικό φαγητό.
Για τελείωμα, ένα επιδόρπιο σε σχήμα πούρου.
Το πούρο είναι από τον φίλο μας τον Χέμινγουεϊ,
που κάπνιζε πούρο σε αυτό το τραπέζι.
- Είναι το τραπέζι του Χέμινγουεϊ; - Ναι.
Ξαφνικά μου ήρθε όρεξη να γράψω.
Γαρνιρισμένο με κάτι για πολύ πλούσιους ουρανίσκους.
Αυτά είναι φύλλα χρυσού. Βρώσιμα.
- Βρώσιμα; - Ναι.
Καταλαβαίνω γιατί να φας 24 καρότα,
αλλά το να τρως χρυσό είναι άλλο πράγμα.
Είναι ασύλληπτα καλό.
Πάρα πολύ καλό.
Το πιστεύεις;
Μια βραδιά σε τέτοια πολυτέλεια κι ήδη ανέπτυξα μια αγάπη στον χρυσό.
Θα έχω πρόβλημα με τον ανιχνευτή μετάλλου στο αεροδρόμιο...
- Μην αγχώνεστε... - επειδή...
- Μην αγχώνεστε. - έφαγα αυτό;
Ξύπνησα και είδα μια εντυπωσιακή βενετσιάνικη ανατολή.
Και χαίρομαι που το νερό είναι ακόμα εκεί που το άφησα.
Έξω από το ξενοδοχείο.
Ώρα να σηκωθώ, να ντυθώ και να παραγγείλω υπηρεσία δωματίου.
Καλημέρα, κύριε Λέβι. Πώς είστε σήμερα;
Είμαι καλά, Μαουρίτσιο.
Γι' αυτό ταξιδεύω. Για να μένω σε τέτοια ξενοδοχεία.
Τι σχέδια έχετε για σήμερα;
Βασικά, δεν ξέρω.
Νομίζω πως, αν ήταν στο χέρι μου,
θα καθόμουν εδώ μερικές ώρες,
- θα το απολάμβανα... - Ρεπό.
και θα έπινα και κάνα δυο καφέδες.
Αλλά εσύ τι θα πρότεινες;
Νομίζω πως πρέπει να χαθείτε στην πραγματική Βενετία.
- "Να χαθώ στην πραγματική Βενετία"; - Να χαθείτε.
- Ναι. - Να τριγυρίσετε και να χαθείτε.
Δεν είναι καθόλου του στιλ μου.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος να χαθείς στη Βενετία;
Προφανώς, κάνοντας μια βόλτα
με τον πιο δημοφιλή τρόπο μετακίνησης στην πόλη.
Μια γόνδολα.
Πρωτοήρθαν εδώ πάνω από 900 χρόνια πριν.
Φαντάζομαι ότι τότε τα κανάλια θα ήταν πολύ διαφορετικά.
Παρατηρώ λεωφορεία,
μεταφορικά καράβια, ταξί.
Δηλαδή, έχει κίνηση. Πολλή κίνηση στο νερό.
Αλλά χωρίς τόλμη, δεν κερδίζεις.
- Γεια. - Γεια.
Κάθισε.
Εντάξει, φύγαμε.
Για να είμαι δίκαιος, ο γονδολιέρης...
- Πώς σε λένε; - Αλεσάντρο.
Ο Αλεσάντρο όχι μόνο έχει τα πιο ωραία μαλλιά της πόλης.
Το κεντρικό κανάλι. Το Κανάλε Γκράντε.
- Ώρα αιχμής. - Ναι.
Αλλά μοιάζει και πολύ ικανός στην αποφυγή του μποτιλιαρίσματος.
Πόσο καιρό το κάνεις αυτό;
Τριάντα χρόνια.
Ξεκίνησα με τον πατέρα μου όταν ήμουν 12, 13 ετών.
- Ο πατέρας σου ήταν γονδολιέρης; - Ναι.
Ο πατέρας μου, ο προπάππους μου και ο παππούς μου... Ναι.
Και ο γιος μου προσπαθεί να μάθει, για να γίνει γονδολιέρης.
Είναι κανονική οικογενειακή παράδοση.
- Ναι. - Είμαι πολύ περήφανος.
Απίστευτο.
Καθώς απομακρυνόμαστε από το Μεγάλο Κανάλι της Βενετίας...
Καλύτερα τώρα.
- Είσαι πραγματικός γονδολιέρης. - Ναι.
αρχίζω να βιώνω την πόλη
όπως οι πρόγονοι του Αλεσάντρο πριν από πολλά χρόνια.
Είναι απίστευτα ήσυχα όταν περνάς από αυτούς τους δρόμους.
- Ναι. - Απλώς άκου.
Είναι ήσυχα. Ήρεμα.
Υπάρχει ιστορία.
Είναι πολύ όμορφα.
Σε αυτόν τον λαβύρινθο από κανάλια, έχω χαθεί εντελώς και μ' αρέσει πολύ.
Ο Μαουρίτσιο θα με καμάρωνε.
Πρόσεξε το κεφάλι σου.
Το καπέλο μου;
Όχι. Το... Καλά, και το καπέλο σου.
Είναι απίστευτο για πόσο καιρό οι γονδολιέρηδες
περνούν τα σκήπτρα από γενιά σε γενιά.
Κι όμως, ο Αλεσάντρο μού λέει πως υπάρχουν παλιότερες
και πιο σπάνιες οικογενειακές επιχειρήσεις.
Καθώς προσπαθώ να εξερευνήσω σαν αληθινός ταξιδιώτης...
- Γεια σας. - Γεια.
- Να περάσω; - Ναι, καλώς ήρθες.
ακολουθώ τη συμβουλή του και συναντώ την τεχνίτρια Ελεονόρα.
Γιουτζίν, η δίδυμη αδερφή μου, η Σάρα.
- Χαίρω πολύ. - Και η μητέρα μου Σαμπρίνα.
Χαίρω πολύ.
Εδώ φτιάχνουν τα χρυσά φύλλα που χρησιμοποιούν οι καλύτεροι τεχνίτες
και ο παράξενος σεφ του ξενοδοχείου.
Κάθε φύλλο είναι πιο λεπτό από μια τρίχα και φτιάχνεται με το χέρι...
ΜΑΡΙΟ ΜΠΕΡΤΑ ΜΠΑΤΙΛΟΡΟ ΒΕΝΕΤΙΑ
και την ανάσα.
Θα μπορούσα να το κάνω καλά. Αναπνέω όλη μου τη ζωή.
Ανάπνευσε στο κέντρο.
Ανάπνευσε.
Ήταν πάρα πολύ.
Κάτι έχει αυτό το φύλλο.
Μπορεί να φταίει το τραπεζάκι. Κι εσύ ίδιο έχεις;
Ναι. Κοίτα.
Η δημιουργία αυτού του λεπτεπίλεπτου προϊόντος
είναι δουλειά του τεχνίτη Μαρίνο.
Τσάο, παπά.
- Μπουοντζόρνο. - Μπουοντζόρνο.
Του πατέρα της Ελεονόρα.
Λοιπόν; Τι γίνεται εδώ;
Ο πατέρας μου ο Μαρίνο είναι ο τελευταίος σφυρηλάτης χρυσού στην Ευρώπη.
Εντάξει.
Όταν πρωτομπήκα στο μαγαζί, δεν ήξερα τι να σκεφτώ.
Βλέπω ότι έχει διαχωριστικά.
Ο χρυσός ανάμεσα στα πλαστικά. Κοίτα.
Φύλλα χρυσού μέσα στο πλαστικό.
Γιατί μόλις είδα κάποιον να το κοπανά με βαριοπούλα,
χαζεύοντας έξω από το παράθυρο.
Γιατί δεν κοιτά εκεί που χτυπά;
Γιατί τα δάχτυλά του είναι πολύ κοντά στο σφυρί.
- Ναι. Πέντε φορές. Πέντε φορές. - Πέντε φορές έχει διαλύσει το δάχτυλό του;
Και μία θα αρκούσε για να πω
"Ξέρεις κάτι; Ίσως ένα παπουτσάδικο να ήταν μια χαρά".
Πόσες φορές το...
Θέλω να πω, το χτυπά 100 φορές;
Τριάντα χιλιάδες χτυπήματα.
Το χτυπά 30.000 φορές;
Ναι. Συνεχίζουμε την ίδια παραγωγή από τον 17ο αιώνα.
Θα αφήσει το χέρι του στην επιστήμη;
Εσύ;
- Να προσπαθήσω; - Πάρ' το. Ναι!
Αστειεύεσαι.
Θεέ μου! Ζυγίζει έναν τόνο.
Δεν μπορώ με το ένα χέρι.
Δεν θέλει μυς. Θέλει τεχνική.
Υπάρχει ένα επάγγελμα εδώ και εκατοντάδες χρόνια,
που περνάει από πατέρα σε γιο, σε κόρη, σε γιο.
Συναρπαστικό.
Καταστρέφω τον χρυσό;
Όχι.
Δεν είμαι ο μαθητευόμενος που θέλει ο Μαρίνο, ξεκάθαρα.
Αυτή η παράδοση είναι καλύτερα να μείνει στην οικογένεια.
Αυτό είναι το κάτι άλλο.
Άλλη μια μέρα ξυπνάω
μέσα στο πολυτελές μεγαλείο του Gritti Palace.
Ο γενικός διευθυντής, ο κύριος Λορεντζόνι,
μου ζήτησε να τον συνοδεύσω στον πιο ιερό χώρο του ξενοδοχείου.
Να σας δείξω αυτόν τον τοίχο διασημοτήτων που ανακατασκευάστηκε με ακουαρέλα.
Ήταν δική μου ιδέα.
Μ' αρέσουν πολύ. Μ' αρέσει όπως έχουν φτιαχτεί.
Αυτός ο τοίχος διασημοτήτων απεικονίζει τους εξέχοντες επισκέπτες
τα τελευταία 70 χρόνια τουλάχιστον.
Έχουμε Γκρέτα Γκάρμπο,
- Χάμφρεϊ Μπόγκαρτ, Γκρέις του Μονακό. - Μάλιστα.
Κι από σήμερα το πρωί υπάρχει μια νέα προσθήκη.
Για δες ποιος είναι εδώ.
Ο Γιουτζίν Λέβι.
Είναι ωραία πινελιά.
Τουλάχιστον αυτό ελπίζω.
Παρεμπιπτόντως, αυτοί οι άνθρωποι... Αυτοί οι άνθρωποι δυστυχώς
δεν είναι πλέον εν ζωή, ας πούμε.
Είναι... Λοιπόν, ωραία το θέτετε.
Είναι όλοι πεθαμένοι.
Είναι σίγουρα μια υπέροχη χειρονομία.
Υπέροχη και τρομακτική.
Θα μπορούσε να είναι οιωνός ότι θα συμβεί κάτι όχι καλό.
Σας ευχαριστώ, κύριε Λορεντζόνι.
- Χαρά μου. Πραγματικά. - Ευχαριστώ. Ναι.
Δεν νομίζω η ασφάλεια ζωής να καλύπτει το ταξίδι υπό την επήρεια κατάρας,
αλλά θα το ρισκάρω, μιας και δέχτηκα να βρω τον γονδολιέρη φίλο μου,
τον Αλεσάντρο, στην άλλη άκρη της πόλης.
Η Βενετία με λιακάδα. Πανέμορφη.
Διασχίζοντας αυτά τα κανάλια,
δεν αργείς να νιώσεις σαν ντόπιος.
Θα μπορούσα να πηγαίνω στη δουλειά.
Θα μπορούσα να πηγαίνω να πάρω γάλα.
Το εκπληκτικό είναι πως η Βενετία είναι μια λειτουργική πόλη.
Δεν κάνουν μόνο βόλτες τους τουρίστες γύρω γύρω.
Υπάρχουν δουλειές, ο κόσμος βγάζει το ψωμί του.
Συμβαίνουν πολλά πράγματα εδώ.
Αυτό το ναυπηγείο γόνδολας, που χρονολογείται από τον 17ο αιώνα,
είναι γνωστό ως "Σκουέρο" και είναι από τα παλιότερα της Βενετίας.
Αλεσάντρο.
- Μπουοντζόρνο. - Όλα καλά;
- Ναι. - Κι εδώ
η γόνδολα του Αλεσάντρο πέρασε το ετήσιο σέρβις της.
Την ετοιμάζουμε.
- Θα είμαστε έτοιμοι σε λίγα λεπτά. - Μάλιστα.
Θέλει να μου συστήσει κάποιον ξεχωριστό.
Ο Σάμουελ, ο γιος μου.
Γεια.
Σάμουελ, θα γίνεις καλύτερος γονδολιέρης από τον μπαμπά;
Ναι.
- Ναι, έτσι λες; - Σίγουρα.
Μου θυμίζει τον γιο μου.
Έχει μεγάλη αυτοπεποίθηση.
- Ναι. - Μ' αρέσει αυτό.
Λοιπόν, Σάμουελ, θα πάρεις αυτήν τη βάρκα
- όταν αποσυρθεί ο μπαμπάς; - Ναι.
Είναι πολύ όμορφο κομμάτι.
- Το όνομα της βάρκας. Εδώ. - Για δες.
Ρομπέρτα, η γυναίκα μου.
Ο Άλεξ.
Ο Σάμουελ.
Και η Νικόλ, η μικρή μου κόρη.
Θα κάνεις κι άλλα παιδιά;
Όχι, δεν έχω πού αλλού να...
- Σου τελείωσε ο χώρος. - Ναι.
Η δημιουργία μιας τέτοιας γοητευτικής γόνδολας είναι προϊόν αγάπης
και απαιτεί πάνω από 500 ώρες βενετσιάνικης δεξιοτεχνίας.
Το ολοκληρωμένο προϊόν κοστίζει 50.000 δολάρια.
Έτσι, όταν ο Σάμουελ θα κληρονομήσει τη βάρκα, θα είναι πολύ σημαντικό.
Ωραίο να δουλεύεις με τον γιο σου.
- Ναι, πολύ ωραίο. Πολύ ωραίο. - Το ξέρω.
Μ' αρέσει να δουλεύω με τον γιο μου.
- Ναι; - Είναι ωραία εμπειρία,
δεν έχει κάθε πατέρας...
- Ναι. - τη χαρά να δουλεύει με τα παιδιά του.
Ισχύει. Ναι.
Αλεσάντρο,
θα σε αφήσω να ετοιμάσεις τη βάρκα,
γιατί πρέπει να τη ρίξεις στο νερό πριν πέσει ο ήλιος.
Ναι, βέβαια. Ναι.
Πατέρας και γιος δουλεύουν μαζί σε κάτι το οποίο αγαπούν πολύ κι οι δυο.
Είναι κάτι ξεχωριστό.
Κι εγώ δουλεύω με τον γιο μου εδώ και επτά χρόνια.
Αυτό που έπρεπε να μάθω ήταν να κάνω ένα βήμα πίσω και να τον αφήσω.
Είμαι σίγουρος ότι κι ο Αλεσάντρο θα περάσει το ίδιο κάποια στιγμή.
"Ξέρεις κάτι; Δεν χρειάζεται να του μάθεις τίποτα άλλο.
Άσ' τον να το κάνει.
Κάνε ένα βήμα πίσω και άσ' τον να αναλάβει την οικογενειακή επιχείρηση".
Η γόνδολα είναι πάλι έτοιμη να πλεύσει
κι ο Αλεσάντρο κάνει το δικό του βήμα πίσω
κι αφήνει τον Σάμουελ να πάρει τη θέση του.
- Δεν πάει κατευθείαν... - Ναι.
πάνω στον τοίχο;
Το κανάλι είναι 11 μέτρα.
- Όσο είναι κι η βάρκα σου. - Ναι.
Έχω πολύ άγχος.
Δεν είχα συνειδητοποιήσει πριν έρθω εδώ
ότι, παρόλο που αυτή η πόλη είναι παλιά, είναι και πάρα πολύ ζωντανή.
Δες εκεί.
Γιατί οι οικογένειες την κρατούν ζωντανή.
Οι οικογένειες κρατούν ζωντανή την ιστορία
κάνοντας τη δουλειά που κάνουν και συνεχίζοντας τα επαγγέλματα
που περνούν από γενιά σε γενιά.
Η Βενετία με μάγεψε πραγματικά.
Περιπλανήθηκα μακριά από τα τουριστικά μονοπάτια
και την είδα μέσα από τα μάτια των ντόπιων.
Το φαγητό τους, την ιστορία, τις παραδόσεις.
Με άγγιξε πραγματικά.
Είναι ένας εντελώς καινούργιος τρόπος ταξιδιού για μένα.
Αυτά είναι πράγματα που πιθανότατα δεν θα είχα πάει να δω.
Όταν πηγαίνω κάπου, τι είναι το πιο σημαντικό για μένα;
Πάντα ήταν το ξενοδοχείο και παραμένει σημαντικό.
Μ' αρέσει να περνάω χρόνο στο ξενοδοχείο,
αλλά δεν θα είχα ανακαλύψει τη μοναδικότητα της πόλης.
Δεν θα το είχα αναγνωρίσει κι είναι σημαντικό να το ξέρεις.
Οπότε κλίνω προς το συμπέρασμα ότι ήταν κάτι πολύ καλό για μένα.
Υποτιτλισμός: Άννυ Ζερβού