* Un show de hornear con presentadoras que conoces *
* Las abuelas juzgan y dan dinero *
* Horneando *
* Presentamos juntas por primera vez *
* ¿Quién sabe qué impresionará a las abuelas? *
* ¿Y qué explotará? *
[gritos]
* Mézclalo, hazlo * * Horneando *
* Las abuelas lo prueban * * Horneando *
* Mézclalo, hazlo, bátelo, hornéalo *
* Horneando *
* ¡Horneando! *
Hola, cocineros.
TODOS: Hola.
Maya, mira quiénes son, los semifinalistas.
[aplausos]
MAYA: Felicitaciones a todos.
Están un paso más cerca de ser los Maestros Pasteleros
y de ganar el premio de $50,000.
[vítores]
Hemos pasado tantas cosas juntos.
Recrearon pasteles que explotan. Enfrentaron sus miedos.
Actualizaron recetas del pasado.
Ahora, el resto es responder una pregunta muy controversial:
¿dulce o salado?
Es una pregunta divisiva. A mí me gusta lo salado.
Y solo por este episodio, me gusta lo dulce.
Queremos averiguar de qué lado están.
AMY: Y no pueden decir que les gustan ambos,
ni que la gente es complicada, o "¿Por qué me gritas?"
Tienen que decidir.
Sí, deben elegir, dulce o salado,
y luego prepararme una tarta.
Porque a todos les gustan las tartas.
Pero a Maya de verdad le gustan las tartas.
Sí. La tarta es mi comida favorita.
Rellenos deliciosos, una masa mantecosa,
un sinfín de oportunidades creativas.
¿Ya mencioné la masa mantecosa?
Es el reto perfecto para la semifinal.
Esto es: "Horneando a la Antigua".
Y, honestamente, es otra oportunidad
para conocerlos más a ustedes.
Y eso queremos hacer, conocerlos a ustedes.
Así es. Las tartas son la ventana al alma.
Y, recuerden, estas tartas deben ganarles
un puesto en la final.
Así que deben ser espectaculares.
Deben ser mantecosos contendientes.
-Deben ser tartas superiores. -Tartas ganadoras.
Comencemos
con "Horneando a la Antigua" de semifinal.
-Vamos. -Espera, pero ¿qué haremos?
Quiero hacer un plato salado, como mi quiche normalmente es.
-Claro. -No puedes solo salir corriendo.
Lo siento, estoy en modo pánico.
-Solo agarro boles y eso. -Bien.
Definitivamente dulce. Sabes que no me gusta salado.
Comenzaré con la masa. Tú busca cosas de tarta.
Haremos una tarta tipo batata y bizcocho rojo.
Me gusta el bizcocho rojo. A ti te gustan las batatas.
-¿Qué quieres hacer? Pensaba... -Me gusta el chocolate.
-Dulce, vamos dulce. -¿Chocolate, café?
Chocolate con café. Algo picante.
Tarta chai. Tarta chai.
Bien, es su entrada a la final.
-Es la semifinal. -Es importante. -MAYA: Sí.
AMY: Los equipos están listos, lo harán increíble.
Una masa increíble.
Será dulce hoy...
Hemos hecho mucha comida salada estando aquí,
pero queremos mostrarle a las abuelas
que podemos hornear cosas dulces también.
-YUKI: ¿Qué hacen ustedes? -Un quiche marino.
Me encanta que siempre hagan comida marina.
Empezando la semifinal,
definitivamente hay mucha competencia.
No vamos a desestimar a nadie,
porque todos traen sus mejores jugadas.
-¿Qué hacen ustedes? -MADDIE: Haremos una tarta
de chocolate amargo y crema de banana.
COREY: Comenzaré con la masa.
KEITH: ¡Horneando a la antigua!
Sí. Comenzaré la masa.
Oye, Yuki. ¿Qué hacen?
Una tarta de pudín de crema de banana.
-A competir. -Vamos.
Oh, Dios mío. ¿Compitiendo uno a uno?
El estilo de California contra el estilo sureño.
¿Pueden prometerme guardarme un trozo?
Chica, si tú nos guardas un poco.
-Podemos probarlo. Sí. -Claro. Es lo mejor.
Me encanta.
¿Me veo como George Washington?
No, eres hermosa.
¿Eso se ve elegante?
-Es muy elegante. -Lo es.
Hola, Maddie y April.
¿Cómo están?
Una pregunta muy importante
en la mente de todos hoy.
¿Dulce o salado?
Somos dulces.
-Dulce. -Del equipo dulce.
Haremos una tarta de ganache de chocolate amargo y crema de banana.
AMY: Tarta de ganache de chocolate amargo y crema de banana.
-Nuestra competencia está allá. -Sí.
-MADDIE: Harán lo mismo. -MAYA: ¿Drama de TCB?
-Tarta de crema de banana. -MADDIE: Drama de tarta de banana.
-¿Escándalo TCB? -Escándalo TCB.
Ya veremos. Ahí veremos. ¿Cuál es el mejor?
APRIL: Somos sureñas dulces, pero ya conoces a las sureñas.
-Somos competitivas. -Muy competitivas.
Quizá sonreímos dulcemente.
Ya sabes cómo decimos: "Que los bendigan".
-Que los bendigan. -Bendecidos.
-Bien. ¿Esto es algo que hacen normalmente? -MADDIE: Oh, nos encanta, sí.
También es conocido como una tarta de humildad.
-¿Tarta de humildad? -Cuéntanos.
Sí, es bastante vergonzoso.
Ya quiero escucharlo.
Mientras más vergonzoso, mejor.
Pasó cuando yo tenía 14 años.
Me lleve el auto de mis padres sin permiso.
No pasó nada.
Lo estacioné, estaba bien,
pero los vecinos me acusaron.
-Qué rebelde. -APRIL: Lo sé, lo sé.
Mi papá tenía una manera distinta de dar lecciones.
Dice: "Si crees que tienes la edad y que eres responsable,
te dejaré que conduzcas a la escuela la próxima semana".
Pensé: "Bien".
Estoy entusiasmada, llega el lunes,
y salgo afuera y veo a mi papá
de pie atrás de una podadora con asiento.
Y conduje la podadora a la escuela por cinco días.
-Para. -Como castigo.
Y el viernes, cuando llegué a casa,
mi mamá estaba en la mesa de la cocina.
Entré por la pureta, aún devastada,
porque era vergonzoso.
Y mi mamá tenía una tarta de crema de banana en la mesa,
y todos comimos un trozo y, sin palabras,
ese fue el final de mi castigo.
Por eso se llama tarta de la humildad.
-Les haré una pregunta seria. -Bien.
¿Qué aprendes cuando tienes una mamás así?
Que te dice que hay una forma de quebrar el protocolo social,
que hay otro camino menos usado que puedes tomar.
Definitivamente. Especialmente porque no iré a la universidad
y al estar aquí en su lugar. ¿Qué? [ríe]
APRIL: Cuando mi hija de 18 años dice:
"Soy la mejor de mi clase
y no quiero ir a la universidad".
En lugar de decir: "No",
le dije. "Está lista". Lo entiendo.
Y desearía haber tenido su actitud a los 18.
Me tomó 30 años más.
Es lo mejor. Escucho a mis amigos
y todos hablan mal de sus mamás,
y yo no puedo hacer eso, porque ella siempre está ahí.
Siempre me apoya. [ríe]
-AMY: Eso es muy dulce. -Gracias. Lo agradezco.
-Es hermoso. -Es muy hermoso. -Hiciste llorar a mamá.
MADDIE: Lo sé, mis ojos tienen lágrimas.
-AMY: Esa es la meta, bebé. -Eso fue increíble.
Es lindo ver a una madre e hija juntas
compartiendo abiertamente cómo se siente, lo que es muy raro.
No siempre nos decimos cuánto nos queremos.
Y creo que fue conmovedor
ver lo importante que su mamá es para ella,
y que su mamá lo escuche, las mamás nunca se enteran.
Si alguien quiere decirlo ahora, estamos escuchando.
[canto de grillos]
* Sabes, te diré la verdad y nunca miento *
* Siempre quiero una tarta de crema de banana *
-Hola, equipo. -Hola.
¿Cómo están?
-YUKI: Bien, ¿cómo están? -Bien.
AMY: ¿Cómo se sienten con la controversia TCB?
La controversia de tarta de crema de banana.
MAYA: Ya saben, el escándalo TCB.
Es con amor. Es una competencia amistosa.
OMONIVIE: Lo es. Pero ¿lo es?
Porque estuvimos allá hablando con ellas
y ellas dijeron:
"Tenemos el mejor". Y pensamos: "Espera".
MAYA: Y yo dije: "¿A qué te refieres?"
Y él me dijo: "¿Te llamo después?"
-Y dije: "Sí". -¿Qué diablos?
-Quiero el chisme completo. -Y dijimos: "Iremos para allá".
Y dijeron: "¿Allá?" Y miraron y estaban como...
Nos sentimos bastante seguras.
Tenemos una masa de galletas.
Tostamos coco triturado.
Y la base también tendrá
bananas caramelizadas en azúcar morena.
Por eso huele a canela y nuez moscada.
¿Puedo decir algo en serio? Algo que adoro y de lo que me acuerdo al mirarlas.
Y Maya y yo somos ejemplo de esto...
Maya y yo nos conocemos desde hace 20 años, casi 25 años.
Las amistades entre mujeres
-son las amistades más importantes. -Absolutamente.
YUKI: Creo que es hermoso vivir por décadas con la otra.
Para mí, no hay tantas amistades y hermandades
que duren por distintas generaciones y temporadas.
Nosotras nos conocimos a los 18, 17, y ahora tenemos 30.
Hemos estado cerca desde hace...
-Casi 15 años ya. -Sí.
De niña, siempre quise una hermana,
y luego terminé contigo.
Sí.
Nos peleamos, somos...
Somos distintas, pero parecidas en muchas cosas.
Pero creo que tenemos un vínculo inquebrantable.
No importa qué pase en nuestras vidas,
sabemos que nos apoyaremos mutuamente.
Absolutamente.
Durante la escuela de medicina,
yo siempre estaba estresada,
la llamaba llorando todo el tiempo.
Ella voló al otro lado del país con un pastel en su regazo
para mi graduación, y es la...
Ya voy a llorar.
Ella es la emocional. Lo sé, lo veo en tus ojos.
Bien. Es solo...
Fue especial tomar esta aventura contigo,
encontrando distintas maneras de apoyarnos,
y creando nuevos recuerdos también.
-Vaya. -Es un lágrima real.
Sí. Está bien.
Esa es una gran amistad.
Un amigo que te conoce y que te quiere de todas formas.
-Exacto. -Uh, amén. Amy-mén.
-[ríe] -Amy-mén.
Maya, nos encanta la amistad entre mujeres.
Sí. Yuki y Omonivie tienen una maravillosa
amistad y compañerismo,
y son la familia elegida de la otra.
Son un ejemplo de que no puedes lograrlo solo.
Digo, yo sé que tu amistad es muy importante para mí.
Tu amistad es muy importante para mí.
-MAYA: nos conocimos en... -AMY: Fue en 2001.
Acababa de comenzar en SNL. Tu estabas ahí.
Y pensé: "Quiero que esa mujer sea mi amiga".
MAYA: Lo sé. A veces uno sabe al ver a alguien:
-"Quiero que esa persona sea mi amiga". -Totalmente.
Y mucha gente no sabe que Maya y yo
-teníamos oficinas adyacentes. -MAYA: Mhm.
Y solíamos abrir la ventana,
podías ver el edifico Empire State.
E hicimos eso por ocho años seguidos.
Y luego nos despidieron por nunca escribir nada.
No deberías colgarte de la ventana en 30 Rock.
-No tienen protecciones. -Me pregunto si hay protecciones ahora.
-Apuesto que sí. -Alguien lo arruinó.
"Soy Gen Z. Me gusta no caerme de las ventanas".
"Esto es peligroso". Está bien.
-Lo entendemos. -Pero cuando estábamos ahí,
fumábamos y nos asomábamos por la ventana.
-Era una pésima idea. -Lo era. [ríe]
* Horneando *
* Puede ser dulce o puede ser carne *
* Mientras sea una tarta *
* Crema de coco o pescado de río *
* Solo ponlo en una tarta *
* Oh, amo la tarta *
RAVI: Empecemos con la manteca.
-Hola. ¿Cómo están? -AMY: Hola.
-¿Qué tal? -MAYA: Bien. ¿Cómo estás?
-Muy bien. -¿Qué hacen?
Hacemos una tarta chai sucia.
-AMBAS: Uh. -RAVI: Mhm.
MAYA: Harán una tarta dulce, y no una salada.
REEMA: La masa tiene especias de chai en ella,
jengibre en polvo, cardamomo, canela.
Y la siguiente capa tiene un dulce de leche salado
con especias de chai.
-Me gusta la inclusión de chai. -Mhm.
¿Es su propia mezcla chai?
Mi mamá hace chai.
Tenemos una mezcla propia de chai en casa.
Así que imité eso.
La mitad de la casa bebe café,
y la otra mitad bebé chai.
Así que esta tarta representa a la familia.
REEMA: Cuando era muy pequeña,
había un restaurante en la calle de la casa,
y los viernes, mi papá y yo nos arrancábamos
y compartíamos un trozo de tarta ahí,
-y era nuestro secreto... -Me enteré
hace un año cuando hizo una tarta parecida.
Dijo: "Yo y papá solíamos comer esta tarta todo el tiempo"
REEMA: Trabajaba de noche, así que no podía verlo,
-durante la semana. -¿En qué trabajaba?
Solo un trabajo de obrero en una fábrica.
-AMY: ¿Fábrica? -Hace un par de años,
le diagnosticaron cáncer,
y yo lo ayudaba con el tratamiento, y reflexionando.
Y el gran recuerdo que tengo consistentemente de mi papá
era de las citas para comer tarta con él.
Siento que es muy especial poder hacer esta tarta.
No sé si él sabía, en ese momento,
que sus citas con tarta fueran tan importantes para mí.
Probablemente no tenía idea. Para él, era como...
"Oh, es algo rico que podemos comer".
Pero fue muy importante para mí.
Tener esos recuerdos con mi papá.
RAVI: Él está bien ahora, pero ahora vemos todo distinto.
-Ustedes son el sueño de cualquier padre. -REEMA: Sí.
-Eso espero. -Sin presión.
Una buena tarta.
Horneando a la antigua.
KANDYY: Jamás había usado esta cosa.
-Es divertido. -SEVN: Lo haces bien.
Sí, es divertido.
Mejor compramos uno para la casa.
Kandyy y Sevn.
-Vemos muchas cosas azules. -Sí.
¿Qué están haciendo?
SEVN: Tarta de bizcocho rojo y batata.
Creo que sabemos que son más dulces que saladas.
-Así es. -SEVN: Sí.
A ella le encanta el bizcocho rojo.
Así que tendremos eso al fondo,
y arriba tendrá la tarta de batata.
Se verá como un baño de burbujas.
Usaremos crema de mantequilla azul,
para que parezca agua salpicando en la bañera.
-Vaya. -Solía cuidar a dos niñitos
y cuando los ponía en la bañera,
era un momento muy divertido.
Siempre querían jugar con juguetes, patitos de goma.
Cuidé a dos niños. Se llaman Krishna y Balram.
En esa época, nos volvimos familia.
Son increíbles. Y son... Son un rayo de luz.
-Llenos de luz. -Sí.
-Y alegría. -Los queremos muchísimo.
¿Qué hay que saber al trabajar con niños pequeños?
¿Cuál es el secreto para conectar con ellos?
Los niños naturalmente se acercan a mí.
SEVN: Es genial con los niños. Da miedo.
Vamos a la tienda y niños llorando se le acercan.
-KANDYY: Sí. -¿En serio?
Es un amor.
Si tuviera que hacerlo con alguien más,
no se me ocurre nadie más que Kandyy.
-AMY: Dulce. -Oh. Son dulces.
SEVN: Muchas gracias. Dulce como esta tarta.
-AMY: Dulce como... -Estoy lista. Estoy lista.
REEMA: Me haces trabajar los brazos.
Siempre armo un desastre cuando hago una tarta.
RAVI: Seré honesto, estoy harto del postre desde que llegamos.
COREY: Una vez esté listo esto, podemos empezar a picar...
-KEITH: Los tomates.. -COREY: Tomates, sí.
-Somos del equipo dulce. -Dulce.
OMONIVIE: Repentinamente empecé a querer vegetales.
[aplausos y vítores]
AMY Y MAYA PRESENTAN
AMY: Homenajeamos a nuestras hojas y raíces favoritas,
y las rostizaremos muy bien.
Espero que tengan una cascara dura.
Oigan, vegetales. ¿Qué puedo decir?
Son lo primero que todos aprenden a odiar. ¿No?
Supe que presentaríamos delante de comida hoy,
pero al mirar lo único que veo son ingredientes.
Bien. ¿Qué va primero?
AMY: Oh, mira quién es. El pepino.
Pasas toda tu vida echado esperando ser un pepinillo.
Tienes vitaminas, minerales. Solo necesitas algo de sabor.
Sí, pero te queremos, amigo. En serio.
-Eres uno de los mejores. Que Dios te bendiga. -Tú y tu esposa.
Oh, ¿eres tú, rúcula?
La gente dice que sabes a pimienta, pero solo eres amarga.
¡Oh! Lo único bueno que tienes
es que tu nombre suena gracioso.
¡Rúcula!
Bromeamos, bromeamos porque te queremos, rúcula.
Sofisticas cada plato.
MAYA: Hola, berenjena, fenómeno púrpura.
Ni siquiera sé qué eres realmente.
Eres un desastre.
No quiero hablar muy mal de ti,
pero la gente solía creer que eras una exquisitez.
Ahora los jóvenes te ponen en el teléfono
en lugar de un pirulí.
-¡Rostizado! -¡Woa!
-[abucheos] -AMBAS: Vamos, vamos.
Oh, bu, bu. ¡Cállense!
AMY: Vaya, es la última comida que queda
en el crudité, ¡el apio!
Oh, vaya. Apio, ¿qué? ¿No te habíamos rostizado ya?
Eres tan insípido que ni siquiera lo recuerdo.
Apio, eres la parte aburrida de la sopa, pero te quiero.
Sí. Comerte quema más calorías de las que tienes.
Con, decimos, gracias y un gusto.
A los vegetales que vinieron esta noche,
muchas gracias por ser buena gente.
Todos saben que son saludables, buenos para el planeta,
y aun así los odian.
[aplausos y vítores]
* Horneando *
MADDIE: ¿Confías en tu habilidad para batir?
-Así es. -Bien.
¿Tú confías en mis habilidades?
Tengo que hacerlo.
O puedo volver a casa inspirado para hacer más tartas
o puedo volver a casa jurando
que jamás volveré a mencionar la palabra "tarta".
No me gustan las tartas. No me gusta comerlos.
No me gusta hornearlos.
En este reto específico, confiaré en Corey
y lo dejaré brillar con esto.
-Seguiré a Corey hoy. -Es la primera vez
que le enseño algo.
La tarta que sé que puedo hacer,
no será una tarta dulce,
y puede que sea un poco distinta,
pero espero que nos destaque
para que pasemos a la siguiente ronda.
Lo cortaría en dos trozos
y así podemos medir al ir cocinando.
Es estresante ser el líder.
Así que si nos echan de la semifinal,
diré: "Oh, es por culota de Corey." 1000%.
Está bien. Yo me haré responsable.
Pero, si ganamos,
es porque te ofrecí la oportunidad de liderar.
-Hola, Corey. Hola, Keith. -AMY: ¡Hola!
Amo el conjunto. ¿Me lo das cuando termines?
-¿No es lindo? -Digo, quizá tenga que atarlo
en mi cabeza, como un turbante, pero está bien.
[en español] Mi casa es su casa.
-Me encanta. [ríe] -¿Y qué harán hoy?
Corey lidera esta vez,
yo he liderado con los otros platos.
Es un plato salado con una sorpresa dulce.
¿Sabes lo que feliz que está ella?
AMY: Qué emoción. Son la única tarta salada.
¿Te gusta? Sí. Tendrá camarones,
tendrá salmón molido, alcaparras.
Le pondremos espinaca ahí.
Luego lo hornearé en masa de galleta.
Es mi primera vez liderando. Siento que es mucho estrés.
Como es la semifinal,
-este plato puede ser el momento decisivo. -Sí.
Este plato es muy especial para mí
porque cuando nuestro papá real murió,
nunca tuvimos una verdadera figura paterna.
Y cuando llegué al grado 12 de secundaria,
mi papá adoptivo
fue mi entrenador de porrismo primero.
Yo era porrista, el único hombre del equipo.
-¡Vaya! -Y este es uno de sus platos
que él me enseñó a hacer.
Mi entrenador, Eddie, él me acogió bajo su ala.
Digo, yo lidiaba con depresión.
Él dijo: "Lo que necesites, yo te apoyo".
Y supe en ese momento que podía confiar en él
y eso lo hace un gran padre, sea o no biológico.
Bien, ustedes nos recuerdan
que todos necesitan muchos papás.
-MAYA: Absolutamente. -Así es, así es.
AMY: Y hay muchos hombres que verán este programa
que empatizarán con ustedes.
Y harán la única tarta salada, así que gracias por eso.
-Cualquier cosa por ti. -Bien, chicos. Gracias.
Pásenlo bien, damas.
Amy, sé que eres
una persona muy salada.
Solo una persona hizo un plato salado.
Lo sé. Lo siento tanto, jefa.
Realmente creí que habría más de un plato salado hoy.
No sé por qué quieren negarme mis platos salados,
pero todos dicen. "Quiero ser dulce".
Pienso: "¿Sí? Despierta.
El mundo es un lugar distinto ahora".
-Adivina qué, niño. -AMY: Sí.
Yo llevo un tiempo en esto.
Han sido un par de años duros. Es hora de algo salado.
Sí.
-¡Hola! -KEITH: Hola, abuelitas.
TODOS: Hola.
Oh, nos acercamos, gente.
NORMA: Bien, cocineros, Gigi Sherri no vendrá hoy.
-Oh. -Oh. Quería un Gigi Diggity.
Estoy segura de que todos la extrañaremos.
-Estoy triste. -No se preocupen,
las tres de nosotras subiremos las opiniones,
y seremos igual de vocales que siempre.
-Se quedaron con nosotros. -[ríe]
AMY y MAYA: * Las sillas se mecen *
* Las abuelas hablan *
* Sobre ti *
HARRIET: Hoy se les pidió a los cocineros hornear tartas,
dulces o salados, depende de ellos.
¿Qué creen que es más difícil? ¿Salado o dulce?
Creo que es más difícil que sea salado.
ANNE: Sí. Para mí, lo salado tiene más poder, sabes.
Sí. Más especias, más hierbas. Lo dulce es solo azúcar.
-Lo dulce puede ser difícil, porque... -HARRIET: Podría.
Con una tarta, le gente tiende a usar demasiada azúcar,
y olvidan que, si hacen una tarta de fruta,
que la fruta tiene su propia dulzura
y a veces puede terminar demasiado dulce.
Es la cantidad justa de dulzura.
NORMA: Hay tantos obstáculos al hornear una tarta.
La gente cree que echas algo en la masa y es todo.
Una de las cosas a las que no le ponen suficiente atención
es el poner un poco de harina de maíz.
Especialmente si haces una tarta de fruta.
Si no, el jugo es tan líquido que la tarta no tiene firmeza,
y terminas con una sopa de frutas.
No hay nada peor que cortarlo
y luego recogerlo, y que chorree.
Se cae de la espátula.
Queremos una masa perfecta,
Queremos una tarta que haya reposado adecuadamente,
y queremos que el sabor salte y nos diga:
"¿Qué soy?"
Lo que todas tenemos en común es una masa hojaldrada.
Definitivamente.
Pondré canela y jengibre
y para al cardamomo, podemos agregar más especias.
¿Sin cardamomo ni nada?
Las abuelas me dijeron:
"Nos gustan cómo usan las especias".
REEMA: Supongo que puedo ponerle a la masa también.
Es buena idea. Bien, le pondré...
Me irá a...
Le pondremos especias a la masa hoy.
No sé si mucha gente lo hace.
No es algo que yo haga generalmente.
Pero queremos que el sabor esté en cada capa
y si esos sabores funcionan en el relleno,
deberían funcionar igual de bien en la masa.
De vuelta con 18 especias más.
RAVI: Creo que es una gran idea.
REEMA: Dos cucharaditas de canela.
RAVI: Aunque haremos algo dulce hoy,
usaremos las especias.
Las abuelitas tendrán
una explosión de especias en sus bocas
cuando prueben un bocado de la tarta.
¿Todas esas especias? No tengo idea.
Pero lo haces todo, así que...
-Conozco la sal. -REEMA: La sal.
No usamos especias. Pero me encanta.
Me encanta todo lo que me han presentado,
-porque no es algo que conozca. -Ah.
Me gusta una masa gruesa.
-A mí también. Creo que está bien. -RAVI: Sí.
-MAYA: Vaya, queda una hora para las tartas.
Me siento nerviosa.
KANDYY: Vaya, este bizcocho rojo huele tan bien.
Casi quiero lamer esto. Se ve tan bien.
Queso crema con lo que sea.
COREY: Confío en tu preparación de comida marina,
porque los camarones quedarán hermosos.
KEITH: Es mi nuevo lema.
A la abuela Harriet le encantaron
los camarones en el plato anterior.
Ojalá podamos tener un sabor igual o incluso mejor,
con el salmón con camarones.
COREY: Primero cocinaremos la comida marina por separado,
y luego haremos la masa.
Trituraremos el salmón
y luego pondremos los camarones y las alcaparras.
Hay que hacerlo.
[motor de mezcladora]
SEVN: Puedo hacer el papel de arroz mientras espero.
Bien.
SEVN: Hago células de papel de arroz
y actuará como agua en la llave de la tina.
Y el agua estará salpicando desde la tina.
Kandyy hace la llave para la tina.
Yo haré distintos trozos
y lo deshidrataré por cinco minutos
para que se sequen.
Mamá, ¿qué porcentaje de chocolate amargo uso?
En general hacemos esta tarta en casa con chocolate amargo
ya que es lo nos gusta.
Mientras más amargo mejor.
Pero nunca sabes qué le gustará a otra persona.
Eso es muy amargo. Medianamente amargo.
Esto sirve.
APRIL: Yuki y Omonivie también harán tarta de banana.
Entonces, ¿por qué no ser originales y darlo todo?
-El 72 era un poco amargo, pero me gusta.... -MADDIE: Yo soy amarga.
Me gusta amargo también, especialmente con el dulce.
Hagamos lo que sabemos.
No sé si son 23 centímetros, pero bien.
Oh, en esos cajones atrás, hay reglas.
Esta tarta no es tu tarta de pudín de crema de banana normal.
Realmente lo elevamos más incorporando coco,
canela, bananas caramelizadas en azúcar morena,
galletas de mantequilla.
En una cucharada recibirás cinco sabores, texturas,
todo eso bien mezclado con esa crema de banana.
-[motor de mezcladora] -Vamos...
La masa gruesa va muy bien con la masa de galletas
para que tenga más textura y sea más crujiente.
Debe haber una manera de sacar esta parte.
Pero no tengo tiempo.
Hacen masa de galletas.
Oh, no, nosotras haremos una masa mantecosa y hojaldrada.
No tenemos precedentes. Tenemos dos,
se los repito, dos tartas de crema de banana.
Es el tipo de drama que sucede en Baking It.
Haremos la famosa masa de Maddie que ya sabemos
-que a las abuelas les gusta. -Oh, Dios mío.
Tenemos que hacerlo mejor. Subir el nivel.
Esto ya es un desastre. Debo tomarme el pelo.
YUKI: Oh, vino a trabajar.
-Está en su modo pastelero. -AMY: Bien.
El lenguaje corporal de todos es muy pacífico.
Se agradan entre sí. Dicen...
MAYA: Dicen que se llevan bien, pero...
Pero hay una energía en el aire.
Se siente la presión.
Veremos qué dicen las abuelitas.
Temo que pueda haber una real pelea física.
[ríe]
* ¡Horneando *
SEVN: Bien, luego de ponerlo en el horno,
quiero empezar con el relleno de batata.
-KANDYY: Bien. -Parece que uno hará salado
y uno hará dulce.
-Sí. -Uh.
Les pregunto esto.
¿Qué personalidad tienen?
-Comenzaré conmigo, ¿por qué no? -Adelante, Harriet.
Mi personalidad tiende a ser dulce.
-¿Eso crees? -Con una patada.
[ríe]
Pruébalo, sabe bien.
Se derrite en la boca.
¿Qué opinan? ¿Dulce o salado?
Oh, yo sé con seguridad.
Tarta de manzana con mucha canela.
¿Quieres helado encima?
Por supuesto. Vainilla.
Bien, quiero saber.
Amiga, ¿dulce o salado?
Salado. Sin ninguna duda.
-¿Qué tipo de salado? -¿Qué tipo?
Para mí, pimienta, un poco de pimienta roja.
-Pimiento de cayena. -Mm.
COREY: Sevn, es una locura. ¿Qué estás haciendo?
-Hago helado. -COREY: Oh, vaya.
YUKI: Pareces una científica.
Te llamaré Dra. Sevn de ahora en adelante.
La científica pastelera.
MADDIE: Me preocupa que no se enfríe.
Tuvimos un pequeño ataque de pánico.
Porque la masa debe enfriarse antes de ponerle
el relleno helado adentro.
Si no está fría, el relleno no se asentará.
Era la preocupación más grande.
¿Qué acabas de poner en el refrigerador?
-Mi tarta. -Oh, es la tarta.
-Es solo la base. -Oh, bien.
MADDIE: Sí. Queremos poner un relleno de crema arriba.
Oh, bien. Bien. Bien.
El frío es para que no se derrita.
YUKI: Quizá un poco más ancho,
porque no sé si se achique un poco.
Creo que habrá dos elementos desafiantes.
Uno, ¿cómo hacemos que esta masa de tarta decorativa
se vea increíble,
tenga detalles y cuenta una historia?
YUKI: Bien. Estrellas. Me encargo de las estrellas.
Decidimos hacer la masa hojaldre tradicional para la tarta,
en la que podemos poner glaseado de huevo,
oscurecerla y darle más vida al imaginario.
Jamás he usado este molde, espero que la masa se mantenga.
Y dos, ¿cómo Yuki logrará la masa de galletas
usando este molde de tarta que jamás ha usado antes?
Espera, ¿por qué elegiste hacer algo
que jamás has hecho antes?
Es lo que hemos hecho durante todo el reto.
-Oh, es verdad. -¿Cierto?
Sabía, al pasar a la semifinal
que no quería poner la tarta en un molde tradicional de tarta.
Decidí, en la semifinal, ¿por qué no probar algo
que jamás he hecho antes y usar un molde de resorte?
Tuve que pensar en cómo cerrarlo y todo.
Todos oremos.
Si al abrir este molde todo se derrumba,
no habría tiempo suficiente para arreglarlo.
[exhala]
¡Uh! Gracias, Dios. Deberíamos tener un plato.
-Dios. -La masa está bien.
-Estaba nerviosa. -Sí, está firme. -Está perfecta.
Pero salió espectacular. Estaba muy, muy satisfecha.
Tiene una buena y gruesa estructura.
Parecía estar envolviendo
-la nube de crema de al medio. -Se veía perfecta.
-La masa se ve genial. -Gracias.
30 minutos. A la masa o a la casa.
-Bien -COREY: Uh.
Demasiada mantequilla.
¿Ves cómo la mantequilla se sale un poco?
En medio de hornear la masa,
veo que la mantequilla se ha separado de la masa,
y está flotando ahí.
Es una piscina de mantequilla.
Voy a... Voy a... Haré otra.
Normalmente, en casa, podría tomarme mi tiempo.
Pongo mi música de los 90, tengo mi copa de vino.
Estoy tranquilo, relajado.
No estoy en ese ambiente.
Literalmente se me acaba el tiempo.
No tengo tiempo de reparar el plato.
Así que es un poco estresante ahora mismo.
Y es la semifinal.
Intento llegar a la final. Intento conseguir ese broche.
[suspira] Intento no llorar ahora,
porque esto es estresante.
Estoy bien.
Solo intento mantener la compostura.
Es difícil, porque quiero tanto a mi hermano.
Y realmente, realmente hago esto por él.
Espero, uno, que esté orgulloso,
pero, dos, poder ejecutar bien este plato,
porque es algo que alguien querido me enseñó.
Y traerlo al plato para poder llegar la final es...
Es algo importante para mí.
Y está en mi mente. [ríe nerviosamente]
No quiero ser la razón de que nos vayamos a casa.
Tú puedes. Yo creo en ti.
Gracias. Necesitaba eso. Bien.
En lugar de intentar arreglar este masa, comenzamos de cero.
Creo que si podemos tener la mente clara,
aún tenemos posibilidad de lograr el plato.
COREY: Es mucho mejor que la última que hicimos.
***
RAVI: Se ve genial, Reema.
Necesito pomos ahora mismo.
MADDIE: Se hunde un poco. No es bueno.
APRIL: Debes esconder eso.
No sé qué hacer, mamá.
APRIL: Creo que puedes esconderlo con flores.
KEITH: ¿Este horno?
El interior sigue un poco húmedo.
Noté que el centro del quiche sigue un poco líquido.
Subí la temperatura a 218,
para que se cocinara por completo.
Prefiero servir una masa un poco extra crujiente
que un quiche crudo.
***
Me parece que solo nos quedan cinco minutos.
COREY: Estoy estresado ahora.
Estoy muy ansiosas ahora.
Si se rompe, intentaremos...
YUKI: ¿Puedes sostener la esquina izquierda?
Debe apurarse y cocinarse.
REEMA: Se ven bastante iguales, ¿no?
RAVI: Se ve genial.
MADDIE: Esto me vuelve loca.
¡Ah!
Vamos, vamos, vamos, vamos.
SEVN: Oh, vaya. Debemos terminar con el helado.
COREY: Oh, no. No puedo servir un quiche crudo.
Oye, podemos hacerlo. Son los toques finales.
RAVI: Vamos, vamos, vamos, vamos, vamos.
MAYA: Bien. Última oportunidad.
AMY Y MAYA: Cinco, cuatro, tres, dos, uno.
-[campanilla] -AMBAS: ¡Tiempo!
Oh, Dios mío.
Eso fue tan estresante.
-Buen trabajo. -RAVI: Salió bien.
COREY: No creo que tuviera suficiente tiempo en el horno.
La masa está un poco quemada en los bordes,
pero a algunos les gusta eso, no a muchos.
Pero, oye, llegamos hasta aquí.
* ¡Horneando! *
-ANNE: Hermoso. -Encantador.
TARTA DE CHAI SUCIO CON CARAMELO SALTEADO DE REEMA Y RAVI
QUICHE MARINO DE KEITH Y COREY
TARTA DE CHOCOLATE AMARGO Y CREMA DE BANANA DE MADDIE Y APRIL
TARTA DE PUDÍN DE CREMA DE BANANA DE YUKI Y OMONIVIE
TARTA DE BATATA Y BIZCOCHO ROJO DE KANDYY Y SEVN
Cocineros, les dimos mucho trabajo hoy.
Y yo quiero probarlo todo.
Yo no juzgaré sus tartas, pero sí me llevaré lo que sobre.
AMY: Ahora, el panel de abuelitas con opiniones
probará sus tartas dulces y saladas.
Abuelitas, vamos a probar
Kandyy y Sevn.
***
Hola.
-Hola. -Oh, vaya.
Un patito de goma en la tina. ¿No es lindo?
Lindo.
SEVN: Hoy elegimos hacer
una tarta de bizcocho rojo y batata
con una crema de mantequilla con queso crema.
Además, les preparamos helado de vainilla
con una salsa de caramelo.
-NORMA: Me encanta cómo se ve. -SEVN: Gracias.
NORMA: Es una tarta feliz.
No sé cómo sabe, pero me da felicidad verlo.
***
¿Cómo le diste esa forma al papel de arroz?
Hiervo agua con colorante para alimentos,
y luego tomo un montón de papel
lo arrugo, y lo pongo a deshidratar.
ANNE: ¿Cómo aprendiste a hacer eso?
Me gusta experimentar.
-ANNE: Dio buenos resultados. -NORMA: Es un don.
Sí, señora.
Mm.
Esta batata está deliciosa.
AMBAS: Gracias.
-La batata es muy buena. -Mhm.
El bizcocho rojo está hermoso.
Y las capas son excelentes.
NORMA: Las capas son perfectamente iguales.
Estos dos casi tienen la textura del bizcocho rojo.
Esto fue valiente.
-Mhm. Bien, está delicioso. -Gracias.
ANNE: Pero, para mí, el sabor de la masa
no es el mejor.
Sabe mucho a harina, para mí, pero es hermoso.
-Gracias. -Muchas gracias.
-Reema y Ravi. -Hola, abuelas.
-Hola. -Hola.
REEMA: Hoy hicimos una tarta de chai sucia.
RAVI: La masa tiene sabores de cardamomo y canela,
y la capa de al medio es dulce de leche.
Y sobre eso, hice un ganache.
Y sobre eso, distintas cremas batidas aquí.
La mitad tienen sabor a espresso,
y la otra mitad con especias de chai.
Esta tarta estuvo inspirada en que, de niños,
la únicas veces en que la familia estaba junta
era durante el desayuno, así que es importan para nosotros.
REEMA: Mi papá trabaja turnos nocturnos,
así que no podíamos verlo mucho.
Pero, los viernes, nos arrancábamos
e íbamos al restaurante de la calle,
y compartíamos un trozo de tarta.
Y era nuestro pequeño secreto.
Ah. Hace dos años...
Oh, Dios, lo siento.
Hace dos años, a mi papá le diagnosticaron cáncer.
-Está bien. -Estoy bien.
Y me hizo reflexionar
en los recuerdos que tenemos juntos.
Y, por desgracia, no nos damos cuenta de eso
hasta que pasa algo grave.
Espero que le recuerde a todos
de no tomar por sentado ningún segundo.
-Exacto. -Sí.
REEMA: No sabía que la tarta me haría sentir tantas cosas.
Maya y yo hemos llorado sobre muchas tartas.
-Tantas tartas. -[ríe]
NORMA: Diré que se sostiene perfectamente.
Es encantador.
La masa tiene un lindo color además.
REEMA: Gracias. Es la canela y las especias, clavos de olor.
Y puedo saborear los distintos sabores de las cremas.
Oh, el espresso.
-Puedes sentir el espresso. -Sí. Bien.
NORMA: Si tuviera que decir algo,
se me hace difícil cortar la masa.
-Bien. -Pero, dentro de todo,
creo que la tarta se veía hermosa,
y los sabores están ejecutados perfectamente.
Me encantan las cremas y eso.
Las dos capas, la de chocolate y la de crema batida
realmente se complementan bien.
-Bien. Bien. -Deben estar orgullosos.
-Gracias. -Muchas gracias.
-NORMA: Muchísimas gracias. -MAYA: Maddie y April.
MADDIE: Hicimos una clásica tarta sureña
de chocolate amargo y crema de banana.
Maddie hizo la decoración con la crema batida.
-Con las trenzas al costado. -NORMA: Se ve hermoso.
Y usaron glaseado de huevo para darle ese color.
Sí, glaseado de huevo y algo de miel.
-¿Miel? -¿Miel?
Oh, bien. Así lo hiciste.
Haré eso cuando nunca vuelva a hornear.
***
Gracias, querida. Gracias.
***
No lo he probado aún, pero está un poco viscoso.
-Sí. Suave. -Sí.
No cuajo tanto rato como quise.
ANNE: La masa pudo ser un poco más oscuro además,
-pero ese es mi gusto personal. -Gracias.
La crema batida encima está deliciosa.
Me gusta todo al respecto.
-Pero, vaya, ese chocolate. -Es amargo.
Tiene una patada. ¿Cuánto tiene? ¿70%?
-72. -72.
Nos gusta el chocolate amargo.
Nos gusta lo amargo con lo dulce, en lo personal.
Pero lo entiendo.
Sí. El chocolate amargo es un ajuste.
Sí, no me encanta ese toque de amargor,
ese amargor en el chocolate.
Pero, en general, muy bien.
-Muchas gracias. -Gracias.
AMY: Yuki y Omonivie.
YUKI: También hicimos una tarta de crema de banana,
pero queríamos darle un toque original.
Así que tiene una masa de galletas,
y le agregamos hojuelas tostadas de cono.
Y Omonivie fue la directora de creación artística
que hizo a mano el diseño de arriba.
OMONIVIE: Hice una luna creciente con algunos cráteres.
Tenemos estrellas, y ahí estamos las dos.
NORMA: Muy, muy único.
¿Le pusieron limón a las bananas para evitar que se oscurezcan?
No llegamos a ese paso final.
Literalmente pusimos el último adorno
cuando quedaban tres segundos.
Sí, es u buen truco si quieren que no oscurezcan.
***
HARRIET: Oh, la parte de arriba, muy bien.
ANNE: Yo voy por la masa primero, y me gusta el coco que tiene.
-Sí. -ANNE: Es sutil.
Y la masa no es densa.
Ya saben, es blanda.
El coco sabe muy bien.
-Realmente mejora el sabor. -Mm. Esto está bueno.
NORMA: Este es el relleno de crema de banana arriba.
Debo felicitarlas por cómo se mantuvo junto.
¿Saben lo que digo? Tiene una buena consistencia.
Se me ocurrió aprovechar de contarles a todos
algo sobre mí que quizá no sepan.
-¿Sí? -Me encanta la tarta.
Me encanta tanto.
Me encanta tanto...
que me casé con una maldita tarta.
Sabe, elegir tu tarta favorita
es como elegir a tu hijo favorito.
Lo que no debes hacer, ¿no?
Es una comparación de manzanas con manzanas.
Sí. Excepto que no tenemos tarta de manzana hoy.
Sí.
* ¡Horneando! *
MAYA: Keith y Corey.
-Hola, abuelitas. -Hola, abuelitas.
-Hola. -Hola.
COREY: Hicimos un quiche marino.
El quiche está relleno de salmón camarones cajún y alcaparras.
Y la masa es una masa de galletas.
Cuando nuestro padre falleció, nunca tuvimos una figura paterna.
Así que mi entrenador de porrismo me acogió bajo su ala
y se convirtió en mi papá.
Y este plato es mi favorito de los que hace.
Así que espero haber hecho un buen trabajo
al recrearlo y espero que él esté orgulloso también.
-Vamos a probar. -Bien.
-Sí, estamos listas. -Listas para probar.
***
No está completamente cocido, algo que odio.
-No digas nada. -Sí, no digas nada.
No dejes que nadie sepa.
Nopo dipagapas napadapa.
Espero que me hayas dado camarones.
-HARRIET: Gracias. Gracias. -Oh, lo hiciste.
-[ríe] -Mm, mm.
ANNE: Puedo saborear el camarón también.
HARRIET: Me salió algo dulce y sabe bien.
-Sí, yo también. -Es la masa.
Es un plato salado con una sorpresa dulce.
ANNE: Mm. La masa está deliciosa.
HARRIET: Diré esto, no soy fan del salmón cocido,
pero me gusta esto.
El usar esa masa dulce
equilibró ese sabor a pescado de salmón que siempre detecto.
La masa, la parte de arriba, todo oscuro equitativamente.
-Muy bien. -Muchas gracias.
La masa es maravillosa.
NORMA: Es sabroso. Está perfectamente horneado.
Pues me sorprende que no hayas recocido el camarón.
No. O sea, porque eso es difícil.
Y el camarón está bueno. [indistinto].
-Gracias. -Y está muy bien organizado.
O sea, no se desarma por el plato cuando lo sirves.
No hizo eso para nada.
Eso fue difícil de lograr y...
E hicieron un buen trabajo.
-Muchas gracias. -Gracias, abuelitas.
Gracias. Lo disfrutamos mucho.
COREY: Eso salió mejor de lo que creí.
***
Cocineros, solo cuatro equipos pueden pasar a la final.
Ojalá pudiéramos dejarlos a todos
y que pudieran seguir haciendo tartas
en lugar de esas otras cosas aburridas.
Pero yo no hago las reglas.
-Amy las hace. -Sí.
Y nos sentimos con tanta suerte de pasar
este tiempo con todos ustedes.
Reamente se superaron hoy.
Abuela Harriet, ¿qué tarta merece un broche hoy?
¿Y qué sabor es superior? ¿Dulce o salado?
Dulce y salado.
No pensamos en la parte salada de esto.
-Siempre en lo dulce. -Cierto.
Fue un placer probar hoy una tarta salada,
una vez más, al igual que las tartas dulces.
Fueron geniales, bananas,
chocolate, crema batida.
Fue realmente maravilloso.
Pero luego el equipo que creó la tarta
que subió a la cima...
***
Fue una tarta salada. Keith y Corey.
[aplausos y vítores]
GANADOR KEITH Y COREY
HARRIET: La razón de que ganaran
es que tuvieron el valor de hacer algo salado,
lo que es difícil.
Y de todas las tartas saladas, fue una marina, fue salmón,
fue camarones con una masa de galletas.
-Increíble. -Ey, ya, yi, yi.
Qué creativo. Los felicito a ambos.
Sí. Keith y Corey, vengan por sus broches.
MAYA: ¡Ah, qué tal!
HARRIET: Esto no es mío.
-Lo tenía por Anne. -[risas]
-MAYA: Te creemos. -Siempre necesita un sorbito.
-Y aquí están los broches. -COREY: Vaya.
-Felicitaciones. -Muchas gracias.
-Muchísimas gracias. -Felicitaciones.
-Gracias, gracias. -KEITH: Gracias.
-Felicitaciones. -Nunca había visto esta coleta.
Oh, ¿mi cola de rata? ¿La quieren? Me la cortaré por ti.
HARRIET: ¿Dónde la has estado escondiendo?
-Los hermanos de broches. -Los hermanos de broches.
Un saludo a mi papá, Eddie, te quiero tanto.
Gracias por esta receta, porque nos hizo ganadores.
KEITH: Honestamente creí, cuando te vi
teniendo una crisis en la cocina,
me dije: "Oh, es nuestro final. Esto es todo".
Pero si Corey no estuviera aquí conmigo,
no sé qué habría hecho para este reto.
Entonces, cuando tu receta de quiche nos llevó
hasta la final, ¿qué?
Hiciste un trabajo increíble. Estoy muy orgulloso de ti.
-Gracias. Te quiero. -También te quiero.
Ahora, lamentablemente, debemos decir adiós a uno de los equipos.
AMY: Jamás habrá suficientes palabras para esto.
Esta decisión se vuelve más difícil cada semana.
MAYA: Entonces, la abuela Norma,
¿qué equipo no se queda
con nosotros hasta el salado final?
NORMA: Bien, esto es tan difícil para nosotras.
Nos hemos encariñado tanto de todos ustedes.
Destroza nuestro corazón verlos irse.
Por desgracia, el equipo que se irá a casa es el de...
Maddie y April.
***
Por desgracia, su tarta se caía a pedazos.
Simplemente no resistió.
Y el chocolate no fue tan bueno como podría haber sido.
Pero lamentos tanto que se vayan.
Nos han dado platos maravillosos.
Y, Maddie, para ser alguien tan joven como tú,
eres una cocinera extraordinaria.
Sé que esto es tan duro, y no quieres escuchar
este tipo de cosas cuando estás defraudada.
Pero, de verdad, cada revés en la vida
es la base para un futuro éxito.
A todos, gracias por sus increíbles platos.
Y, del fondo mi corazón, gracias por todas las tartas.
Te amo.
MADDIE: Esto ha sido, por lejos,
una de las mejores experiencias de mi vida.
-¡Sí! -No sé si puedes decir lo mismo,
pero esta es un nuevo recuerdo clave
con mi mamá que jamás olvidaré.
Sí. Ahora esto me hará llorar.
***
Tus platos son geniales.
Estoy tan orgullosa.
Mamá April, necesito tu energía.
Ah. Te quiero, chica.
Cuando los adultos se acercan a abrazarte y te dicen "mamá".
Cuando dicen: "Ya no tengo a mi mamá, muchas gracias por animarme".
Ya tengo siete hijos, pero se los digo en serio,
acabo de conseguir un montón más.
Oh, esto es triste.
TODOS: ¡Hornéalo! ¡Hornéalo! ¡Hornéalo!
APRIL: Conocí a gente increíble Pude conocer a dos de mis ídolos.
Soy mejor amiga de Maya y Amy.
-Ellas no lo saben aún. -[ríe]
Así que ha sido increíble.
[vítores]
***
Felicitaciones. Llegaron a la final.
-[vítores] -MAYA: Su reto
es hornear un espectacular plato de centro de mesa
para un evento que sea especial para ustedes.
Solo un equipo puede llevarse el cheque pan de $50,000.
RAVI: Es el último plato. Debemos hacerlo en grande.
No quemes la olla. Revuelve la olla.
NORMA: Todo debe ser perfecto.
Oh, vaya.
MAYA: Cuatro equipos que hornean.
-YUKI: ¿Quieres un golpe de pecho? -Oh, vaya.
-AMY: Tres abuelas hoy. -¿A qué sabe?
No lo sé, pero es increíble.
-Dos presentadoras. -Un ganador.
Esto es seguro, ¿cierto?
[gritos]
HARRIET: Oh, vaya.
-Oh, esperamos que ganen. -Ah, gracias.
¿Le dicen eso a todos o solo a nosotros?
-Sí, se lo decimos a... -KEITH: Bien, eso pensé.
Legalmente debemos decírselo a todos.