ПРОСТИ, НЕ СМОГУ ПОМОЧЬ ПАКОВАТЬ. УДАЧИ.
КАПЛИ БОГА
ПАПОРОТНИК
До теста пять дней, а ты нашла всего один аромат.
Я знаю, ты устала, но надо идти дальше.
Мы не сдадимся.
Не глотай.
Сплюнь.
Хорошо.
Сельдерей,
какао, карандаш,
мел, папоротник,
глина, лакрица.
Уверена насчет сельдерея?
Уверена...
Нет.
Но, помнишь,
салат из сельдерея с майонезом, как ели в столовой.
Вкус точно такой.
Просто обычно это характерно для белых вин.
Да, вина Луары или греческие, но не красные.
Точно-точно?
Тома, я не знаю.
У меня уже голова вот-вот...
Да, ты уж извини, но ароматы, которые ты описываешь,
не подходят ни под одно из известных мне вин, и меня это бомбит.
Ну, на сегодня всё.
Хорошо поработали.
Я пошла спать.
- Доброй ночи. - Доброй ночи.
Мирабель, черника,
сельдерей,
какао, карандаш,
мел,
папоротник,
глина, лакрица.
Мирабель, черника,
сельдерей,
какао, карандаш, мел,
папоротник, глина, лакрица.
Мирабель,
черника,
сельдерей,
какао,
карандаш,
мел, папоротник,
глина, лакрица.
Мирабель, черника, сельдерей,
какао, карандаш, мел,
папоротник, глина, лакрица.
Что ты ищешь?
Помочь?
Тихо.
Ладно.
Что вы делаете?
Ладно.
Есть.
Прошу.
В 1986 году винодел из Турени, Андре Жигон
вернул к жизни древний сорт винограда.
который не использовали со Второй мировой войны - Линьяж.
Это очень особенный сорт винограда,
у Жигона вышло исключительное вино, как красное, так и белое.
Я давно его пробовал, и только что вспомнил.
Неуловимое, но изысканное.
- Линьяж? - Да.
Шикарно. А где найти?
А уже нигде.
Андре Жигон обанкротился в 1996 году.
ТУРЕНЬ - ВИНОДЕЛЬНЯ ЖИГОН - ЛИНЬЯЖ 1990
- Зараза! - Что?
Последняя бутылка продана американцам пять лет назад.
И за сколько?
За 10 000 евро.
Охренеть.
Остальные разошлись по той же цене по всему миру.
Я сегодня лечу в Токио.
Надо его найти для уверенности.
Выбора нет.
Поеду и спрошу, может, осталась бутылка, одна.
Он готов отдать за 10 000, и что?
Я помогу, если придется.
Нет, я не могу принять...
- Всё, погнали. - Что? Но...
У тебя кто-то есть?
С этим всё сложно.
С чем сложно?
Вообще с парнями.
Ясно.
Но ведь романы-то были?
Да, да, романы были.
Скорее романчики.
Ну, знаешь, когда девушка не любит рестораны,
и всяческие вечеринки, потому что там все пьют, а она нет...
Когда ты не умеешь пользоваться благами жизни,
то парни обычно находят тебя...
- Да. - Да.
Да.
И в свои 29 я живу с мамой. Жалкое зрелище.
Добро пожаловать в клуб.
Я живу и работаю со своим отцом, так что ничем не лучше.
Спокойно.
Выходит новая Камилла,
версия 2.0.
Круто.
ПАЛИТРА АРОМАТОВ
Приехали.
А виноградники где?
Хороший вопрос.
Добрый день.
Месье Жигон?
Андре Жигон?
- Да? - Добрый день.
Простите, мне нужен Андре Жигон.
Это он, а я его сын. Чем могу помочь?
- Мы можем поговорить? - На какую тему?
Мой отец мечтал создавать новые вина, внедрять новые методы виноделия.
Начал работать с органикой задолго до всех.
Пытался возрождать забытые сорта.
Как Линьяж, например?
Совершенно верно. Я тоже увлекся.
Папа поверил, и я тоже.
Мы вложили в него все силы и все наши средства.
Его невероятное вино конкурировало с лучшими марками.
А получили его из сорта, который никто не знал.
Мы всё вложили,
но не вышли на объемы, маленькая партия.
К тому же у нас не было денег на маркетинг,
о нас никто не знал, только кучка любопытных.
Обанкротились в 1996 году.
Наше вино с десяти урожаев, ни больше, ни меньше.
Продали всё, чтобы погасить долги.
А кто-то ловко набил на этом карманы.
По 10 000 евро бутылка, а мы брали 40 франков.
Месье Жигон, по чистой случайности у вас не завалялась одна бутылочка?
Вино, которое вам предложили на соревновании,
думаете, наше?
Вполне возможно.
Но я должна попробовать, чтобы убедиться.
Жаль. Всё продано.
Даже если так, я запомнила аромат,
который обычно не сочетается с красным вином.
Корень сельдерея.
Ты слышал, папа?
Сельдерей.
Особенность Линьяжа в том,
что из него можно делать и красное, и белое.
Папа сделал два вида вина на одном винтаже.
Мы чувствовали нотки красного в белом, и нотки белого в красном.
То есть, если сельдерей, то вполне вероятно.
Бутылка, которую вы ищете, может быть -
Линьяж, урожая 1987.
- До свидания. Спасибо. - Спасибо.
Спасибо.
Глупости какие, я бы мог тебя отвезти.
Ну вот еще. Тебе еще столько рулить.
Меня доставят прямо в аэропорт, так проще.
Ладно.
Хочу поблагодарить за всё, что ты для меня сделал.
Ты не представляешь, сколько. Спасибо.
- Добрый день. - Добрый день.
Что же, тогда береги себя, да?
- И держи в курсе. - Да.
Передай спасибо отцу.
Да, непременно передам.
Пока, Камилла Леже.
Пока, Тома Шассангр.
Пока.
Приятно познакомиться. Я Томинэ.
Юрика Катасе.
Вы позволите?
Я хотел встретиться, потому что вы пишете о «завещании Леже».
Я прошу вас опубликовать то, что я скажу, в качестве официального объявления.
Я, Иссэй Томинэ,
выхожу из «соревнования» господина Александра Леже,
чтобы полностью посвятить себя семейному бизнесу: «Томинэ Даймондс».
Это всё?
В каком смысле?
Вы меня разочаровали.
В следующий раз пришлите электронное письмо.
И нам не придется зря тратить время.
Говорите, вы хотите сосредоточиться на семейном бизнесе.
Но правда в том, что вы просто боитесь.
О чём вы говорите?
Вы боитесь потерять лицо
перед женщиной из другого мира, которая к тому же приходится
дочерью Александру Леже.
Я понимаю.
Я провела небольшое исследование.
Познакомилась с вашими одногруппниками из школы энологии.
Все называют вас самым талантливым.
Вот почему Леже взял вас под крыло.
Он никогда такого не делал.
Они сказали, только вы можете победить дочь Леже,
да и любого другого.
А еще они сказали, что вино - это то, ради чего вы живете.
Кто-то здесь явно неискренен.
И это не я.
Итак, что же вы сделаете? Сдадитесь или нет?
Трудное решение?
Я вас оставлю.
Не торопитесь, всё обдумайте.
Рад тебя видеть, Камилла.
Погляди.
«Состязание века».
«Покорится ли красное золото?» «Французско-японская дуэль».
Ты в новостях, и не только здесь, но повсюду.
А вот моя любимая.
«Давид против Голиафа». И ты - Давид. Ясно?
- Да, класс. - Ты войдешь в историю, девочка.
Мияби, Лоренцо, где вы пропадаете?
- Что? - Так, выходи сюда.
Лоренцо - мой племянник.
Он хочет стать сомелье,
и я попросил Мияби подготовить его.
У него большой потенциал, но он мог бы...
- ... добиться большего. - Да.
Полюбуйся, как он гордится собой.
Естественно, его родители в отчаянии.
Лоренцо, это наша знаменитая Камилла.
С приездом в Японию, Камилла.
- Спасибо. Привет. - Мияби! А, ты здесь.
Итак, во Франции на Камиллу снизошло озарение.
Давай, поделись.
Я думаю, что вино из первого тура
может быть Линьяж, винодельня Жигон, 1987.
Она перешла от «не пью ни капли вина»
до «Линьяж, винодельня Жигон, 1987».
Я могу ошибаться, ведь мне не удалось попробовать это вино, так что...
У меня есть бутылка Линьяжа винодельни Жигон
в одном из моих ресторанов в Осаке,
но урожая 1990 года, а не 1987.
Другая беда...
- Цена. - Да.
Цена 12 000 евро.
Я верю в тебя, Камилла,
но не могу открыть бутылку за 12 000 евро на авось.
Надеюсь, ты понимаешь.
Господин Мацубара приедет.
Господин Мацубара?
Богатый бизнесмен.
И на редкость суеверный.
Каждый раз, когда приходит с клиентом, заключает сделку.
Он тут частый гость.
Мы, конечно, попробуем убедить его открыть Линьяж.
Но есть проблема.
Бутылку открывают перед клиентом, ее не выносят из комнаты.
И господин Мацубара не из тех, кто оставит хоть каплю.
Блин.
Если чуточку приблизиться к бутылке и понюхать вино, может быть...
Ладно.
Позаботьтесь о Камилле, а я закажу бутылку из Осаки.
«Позаботиться?»
Вино, которое вы подадите, капризное. Его не декантируют.
Открываете и тут же предлагаете господину Мацубаре.
Во-первых,
вы представляете вино, демонстрируя клиенту этикетку.
Во-вторых, называете вино.
Бла-бла-бла.
В-третьих, разрезаете фольгу прямо под нижней кромкой горлышка.
Вращаете нож, а не бутылку, чтобы клиент всегда видел этикетку.
Вы протираете горлышко, чтобы убрать потенциальную плесень,
затем втыкаете в пробку штопор.
Когда штопор достаточно погрузится,
закрепите первую выемку на горлышке.
Чуть приподнимите пробку.
Повторите то же со второй выемкой, и закончите рукой для элегантности,
избегая хлопка, это слишком вызывающе.
Простите.
Люблю хлопок.
Это знак «пора веселиться».
Значит, никакого веселья.
Убеждаетесь, что пробка ничем не пахнет.
И снова протираете горлышко.
Встаете справа от клиента, чтобы налить вино.
Снова протираете горлышко, чтобы ни капли не попало на этикетку,
и ждете одобрения клиента, прежде чем разлить вино.
Благодарю.
Ваш черед.
Бла-бла-бла.
Отец в восемь лет
меня всему научил.
Может, надо было раньше предупредить.
Простите.
Да, могли бы сказать.
Это он.
- Спасибо, Мияби. - Не за что.
Ты просто золото! Я тебя обожаю! Спасибо.
Всегда пожалуйста.
Раздобыли?
- Мацубара здесь? - Да, всё улажено.
Спасибо!
- Добрый вечер. - Добрый вечер.
Добрый вечер.
Линьяж, винодельня Жигон, 1990
- Господин Мацубара. - Господин Лука.
Приятного ужина.
- Спасибо. - Спасибо.
Ну?
Я не знаю, не уверена.
Надо попробовать.
Это для настоящих мужчин.
Это не оно.
Нет.
Ты молодец.
Спасибо.
Ты знаешь, что мое второе имя - японское?
Сидзуку.
Капля?
Да.
Мой папа был провидец. Ну а я кто?
Не суди себя строго.
Прости, надо ответить.
- Алло? - Привет.
Просто хочу узнать, как ты.
Всё нормально? Нервничаешь?
Мы не угадали. Это не Жигон.
Нет. Чёрт, чёрт, чёрт.
Да.
Но не всё потеряно.
У меня двое суток. Сомневаюсь, насчет «не всё потеряно».
А твой Лука не поможет?
Нет, он и так много делает.
Я зря потратила твое время.
Нет, Камилла, не вздумай сдаваться. Слышишь?
Да?
Ты мне нужен.
Милый, я на пробежку.
Беги.
Люблю.
Где оно?
Где заявление Иссэя?
Он обещал сделать.
Ты в этом уверена?
Да, уверена.
Чего ты боишься?
Ты боишься родного сына?
Если буду сильно на него давить, он от меня отвернется.
Я уже не знаю, что с ним делать.
Думаю, ты слишком сурова к своему сыну.
Будь к нему добрее хоть раз в жизни.
Хочешь сделать перерыв?
Что происходит?
Я уволен?
Конечно, нет.
Ты не забыла про вечер четверга?
Не забыла.
Не переживай.
Хирокадзу.
У меня к тебе просьба.
Я слушаю.
Поговори с Иссэем.
Узнай у него, что он думает.
Он еще не сделал заявления?
Он запутался.
Хочешь, чтобы я помог ему разобраться?
Да. Прошу.
Почему я?
Он тебя слушает.
И уважает твое мнение больше, чем мое.
Вот почему.
А что, если он передумал?
Заставь его передумать обратно.
- И что я ему скажу? - Это очевидно.
Сын должен слушаться родителей
и уважать семейные традиции.
Его место здесь, а не где-то там.
А если я с этим не согласен?
Что ты хочешь сказать?
Я хочу сказать:
«вино - его путь».
Что ты несешь?
Хочешь подарить его Александру Леже?
- Ты спросила мое мнение... - Мне не нужно твое мнение.
К несчастью, уже слишком поздно.
Я хочу,
чтобы Иссэй принял правильное решение.
Ты понимаешь?
- Глазам своим не верю! - Сюрприз!
- Что ты здесь делаешь? - Ненавижу, когда бросают трубку.
- Здравствуйте. - Госпожа Леже.
Мне нужен Лука.
Он в погребе.
Идем.
Ты говоришь по-японски?
Да.
Камилла!
Мы соскучились.
- А это кто? - Это Тома.
- Тома Шассангр. - Да.
С приездом.
Мое восхищение за работу с Камиллой.
- Невероятно. - Спасибо.
Кстати, вы красивая пара.
Слушайте, я принял решение.
Мой погреб - ваш. Вместе с Лоренцо и Мияби.
- Лука, вы не обязаны... - Не волнуйся. Не подведи меня.
- Привет. - Привет.
Твой парень?
Нет, нет, просто друзья.
Ну, что тут есть?
Всё хорошо?
Отлично. Давай отдохнем.
Пап.
Мне кажется, я нашел свой путь.
Моя жизнь - вино.
Если сдамся, до конца дней буду несчастным.
Как и все вы.
Иссэй.
Я думаю, ты должен отказаться
от этого состязания.
Сын должен слушаться родителей.
Таковы правила, такова жизнь.
Мама тебя настропалила?
- Разумеется, нет. - Ты не умеешь врать.
Только ты один всегда и понимал меня.
И я по глупости надеялся.
Почему ты так говоришь?
«Таковы правила, такова жизнь». Пустой звук.
Где твое самоуважение?
Как можно уважать того, кто сам себя не уважает?
Прости, но как долго ты еще будешь терпеть такое мамино отношение?
Ту просто трус.
И не это тоже. Извините.
Так, чего не хватает?
Вечно одного и того же: сельдерея, мать его, не хватает.
В том вине он был, я уверена.
Ну, почти.
А может быть, это не сельдерей, а просто очень похожий аромат?
Я не знаю.
Я растерялась. Простите.
Знаешь, что нам нужно?
Перерыв.
Чтобы проветрить мозги,
перезарядить батарейки.
Ну да, так и есть.
Потому что зачастую мы обретаем именно тогда,
когда перестаем искать.
Ребята, я угощаю.
Всем виски!
Том. Камилла.
Мияби.
- Хорошо. - Очень хорошо.
Эту я знаю.
Куда он собрался?
Ну что, обсудим?
Что?
Ну, что ты здесь.
Ты мой друг, тебе нужна помощь, я примчался.
- Ради дружбы 10 000 километров? - Да.
И мой отец обещал твоему.
Ты помнишь, что я сказала тебе по телефону?
У меня есть девушка.
Да, но ты здесь.
Спасибо, спасибо.
Я сейчас.
Все вместе.
Да, всё хорошо.
Немного устал после самолета, но нормально.
Да.
А ты?
Да?
Я посмотрю, когда вернусь домой,
сейчас, если честно, ни на что не хватает времени.
Да.
Девчонки, я вас обожаю.
- Попей водички. - Почему такой тяжелый?
Ладно, сиди здесь.
Меня озарило, когда увидел ржавый велосипед.
Как я раньше не догадался.
Чувствуешь корень сельдерея?
- Да. - Напоминает вино из теста?
- Нет. - Нет.
Потому что ты учуяла вовсе не сельдерей.
Лучше, да?
Ну да, всё ближе.
А ты знаешь, в чём разница?
Оксидация. Потому что вино старше.
В молодом вине может присутствовать нота сельдерея.
Но год за годом
она превращается...
Трюфель. Трюфель.
Зараза. Ну точно.
Но это же всё меняет.
Трюфель сразу дает две подсказки.
Первая: это либо Каберне Совиньон, либо Каберне Фран.
И это точно шикарный винтаж Бордо
или известная мировая марка на основе Каберне.
И вторая: трюфель - явный признак выдержанного вина,
старше 2006 года.
А такое возможно только для очень, очень хороших вин.
Ладно, погнали.
Ладно.
ВЕГА СИЦИЛИЯ УНИКО
Вот эти вина подходят.
Но, к сожалению, ты их не попробуешь.
У нас их нет.
И мы совершенно точно не успеем их разыскать.
Времени не хватит.
Проблема в том, что и «Вега Сицилия» и «Шеваль блан»
сделаны из одинаковых сортов винограда.
Поэтому их очень непросто различить.
Значит, не будем искать, что у них общего.
Сосредоточим на том, что их отличает.
«Шеваль блан» - классический процесс выдержки в новых бочках.
«Вега Сицилия Унико» минимум шесть лет выдерживают в дереве.
Это, пожалуй самый долгий процесс выдержки
красного вина в дубовых бочках во всем мире.
Так что, Камилла, тут ты точно не ошибешься.
Итак: «Шеваль блан» - новые бочки.
«Вега Сицилия» - старые бочки.
Но самое сложное - определить урожай.
У тут мы тебе не поможем.
Только сама.
Класс!
Я Иссэй Томинэ.
Меня пригласили сюда.
Вам пора.
Вас уже ждут.
Доброе утро.
Как и было обещано, вы можете вслепую попробовать вино,
прежде чем передать ответ на первый вопрос.
ШАТО ШЕВАЛЬ БЛАН
1999
2000
Начнем с ответа господина Томинэ. Итак...
Шато Шеваль Блан, 1999.
И ответ госпожи Леже.
Шато Шеваль Блан, 2000.
Вы пробовали вино...
Шато Шеваль Блан, 1999.
В этом туре победил господин Томинэ.
Детали следующего этапа вы узнаете в моем офисе завтра в 16:00.
Так быстро?
Первое испытание завершено.
Оба кандидата на наследство Александра Леже
сумели идентифицировать вино.
Однако господин Томинэ победил,
поскольку правильно определил винтаж.
Прошу прощения.
Японец победил соперника из Франции, родины виноделия...
- Алло? - Хонока.
Ты же не забыла, нет?
Долго тебе ехать?
Как ты мог так со мной?
Почему не запретил ему?
Он выиграл состязание. Ты меня слышишь? Ты виноват.
Это во всех новостях.
Я не знаю.
Я ему всё сказал.
Ты бесполезен! Ничтожество.
Ты камень на моём пути!
Век бы тебя не видеть.
У вас найдется большой конверт?
Да, секундочку.
- Вот, прошу. - Спасибо.
Вы не могли бы это доставить?
Да, разумеется.
ПО МОТИВАМ МАНГИ «СЛЕЗЫ БОГА» ТАДАСИ АГИ И СЮ ОКИМОТО.
[Перевод: Светлана Зайцева]