DESCULPE. NÃO PUDE AJUDAR A EMBALAR. BOA SORTE
GOTAS DIVINAS
SAMAMBAIA
O teste é em cinco dias e só identificou um aroma.
Está cansada, mas pode tentar mais?
Não desista.
Não engula, tá?
Cuspa.
Está certo.
"Raiz de aipo,
cacau, lápis, giz, samambaia,
argila, alcaçuz."
Tem certeza da raiz de aipo?
Não tenho, não.
Lembra da salada esquisita
com aipo e maionese da cantina?
Tinha o mesmo gosto.
É porque, normalmente, sentimos aipo em vinho branco,
como do Loire ou da Grécia, mas não em tintos.
Tem certeza absoluta?
Thomas, eu não sei.
Não consigo me concentrar. Minha mente...
Desculpa, mas os aromas que descreveu
não correspondem a vinhos que eu conheça e isso me deixa maluco.
Já chega por hoje.
Progredimos bem.
Vou me deitar.
- Boa noite. - Boa noite.
"Ameixa mirabelle,
mirtilo,
raiz de aipo,
cacau, lápis,
giz...
samambaia,
argila, alcaçuz."
Mirabelle, mirtilo.
Raiz de aipo?
Cacau, lápis, giz,
samambaia, argila, alcaçuz.
Mirabelle, mirtilo,
raiz de aipo, cacau, lápis, giz,
samambaia, argila, alcaçuz.
Mirabelle, mirtilo,
raiz de aipo, cacau, lápis,
giz, samambaia, argila, alcaçuz.
O que está procurando?
Posso ajudar?
Ok.
O que estão fazendo?
Ok.
Eu tenho.
É isso aqui.
Em 1986,
o viticultor André Gigon
decidiu recuperar uma antiga uva
que não era usada desde a 2a Guerra Mundial, a "lignage".
É uma variedade muito especial,
e ele fez um vinho excepcional com ela, branco e tinto.
Eu os provei muito tempo atrás. Acabei de lembrar.
Desconcertante, mas sublime.
- "Lignage." - Sim.
Ótimo. Onde podemos encontrar?
Não dá mais.
André Gigon faliu em 1996.
- Merda. - O quê?
Americanos compraram a última garrafa em leilão há cinco anos.
Por quanto?
Dez mil euros.
- Puta merda. - É.
As outras garrafas foram vendidas pelo mesmo preço ao redor do mundo.
Vou pra Tóquio hoje. Preciso achar esse vinho.
E prová-lo pra ter certeza.
Não tenho escolha.
Preciso perguntar se ele ainda tem uma garrafa.
Uma só.
O que fará se ele vender por dez mil?
Posso ajudar se precisar.
- Não posso aceitar, Philippe... - Vamos lá.
Como é? Mas...
Está namorando?
É complicado.
O que é complicado?
Homens e eu em geral.
Ok.
Já namorou, né?
Sim. Sim, digo...
nada sério.
Sendo a garota que não pode ir a restaurantes,
não pode ir a festas por ser a única que não pode beber álcool...
Isto é, alguém que "não pode curtir os prazeres da vida".
Homens costumam achar essa garota...
- Sim, eu sei. - É.
Tenho 29 anos e ainda moro com a minha mãe, é tão patético.
Bem-vinda ao clube.
Moro e trabalho com meu pai, não é nada melhor.
Ei. Não se preocupe.
A nova Camille está aqui.
Camille 2.0.
Boa.
"PALETA AROMÁTICA"
Estamos chegando.
Onde estão as vinhas?
Boa pergunta.
Olá.
Sr. Gigon?
André Gigon?
Sim?
Olá. Desculpe o incômodo. Buscamos André Gigon.
É ele. Sou filho dele. Como posso ajudar?
Podemos conversar?
Sobre o quê?
Meu pai passou a vida tentando criar vinhos novos
e testando técnicas novas.
Ele fez vinho orgânico antes de todos.
Ele queria recuperar uvas esquecidas.
Como a lignage?
Sim, claro. Eu acompanhei essa.
Meu pai acreditava nela, eu também.
Ele pôs toda energia e economias nela.
Conseguiu criar um vinho incrível, comparável aos melhores,
tudo graças a uma uva desconhecida.
Ele deu tudo de si, mas nosso volume era pequeno.
Uma pequena empresa.
Não tínhamos dinheiro pra divulgar,
então ninguém conhecia nosso vinho, só os curiosos.
Falimos em 1996.
Nosso vinho teve dez safras, exatamente.
Vendemos tudo para zerar a dívida.
Vi que alguns ganhavam uma fortuna.
Dez mil euros por uma garrafa que vendíamos a 40 francos.
Sr. Gigon, por acaso, ainda tem uma garrafa de lignage?
O vinho que provou na competição,
acha que é nosso?
Poderia ser, mas preciso provar pra ter certeza.
Sinto muito, vendi tudo.
Entre os aromas de que me lembro,
tem um pouco associado a vinho tinto.
É raiz de aipo.
Ouviu isso, pai?
Raiz de aipo.
A lignage tem a particularidade de produzir vinho tinto e branco.
Meu pai conseguia fazer as duas cores com a mesma safra.
Sentíamos aromas de tinto no branco
e de vinho branco no tinto.
Então a raiz de aipo é bem possível.
A garrafa que procura poderia ser da lignage, safra de 1987.
Tchau, obrigada.
Obrigado.
Obrigada.
Sinceramente, é bobagem. Posso te levar.
Não se preocupe.
Sua viagem é longa.
Ele me levará direto ao aeroporto. É mais fácil.
Queria agradecer por tudo que fez.
Nem imagina o quanto. Muito obrigada.
- Olá. - Olá.
Olá.
Então se cuida.
- A gente se fala. - É.
Agradece ao seu pai por mim?
Claro que sim.
Tchau, Camille Léger.
Tchau, Thomas Chassangre.
Tchau.
Muito prazer. Sou Tomine.
Sou Yurika Katase.
Posso?
Quis encontrar você
porque está cobrindo o "testamento de Léger".
Queria que publicasse um pronunciamento oficial.
Eu, Issei Tomine, quero me retirar do concurso do Sr. Alexandre Léger,
para me dedicar exclusivamente ao negócio da família: Diamantes Tomine.
Isso é tudo?
Como assim?
É uma decepção.
Da próxima vez, é só mandar um e-mail, por favor.
Assim não perderemos tempo.
Quer se concentrar nos negócios da família.
Na verdade, vai se retirar por medo, não é?
Do que está falando?
Medo de ser humilhado por uma mulher do outro lado do mundo
e que, além de tudo, é filha de Alexandre Léger.
Eu entendo.
Eu investiguei o caso.
Conheci seus colegas da escola de enologia.
Todos disseram que era o mais talentoso.
Por isso virou o protegido do Léger.
Algo que ele nunca havia feito.
Dizem que só você pode vencer a filha de Léger...
e derrotar qualquer um.
Dizem que você vive pelo vinho.
Se alguém faltou com a verdade, não fui eu.
E agora o que fará? Desiste ou não?
Não é fácil, hein?
Vou embora.
Não se apresse ao pensar a respeito.
É bom te ver, Camille.
Olha só isso.
"A disputa do século.
Pela conquista do ouro tinto. Duelo franco-japonês."
Você é notícia não só aqui, mas em todo lugar.
Esta é a minha favorita:
"Davi contra Golias." E você é Davi, tá?
- É, ótimo. - Está fazendo história, mocinha.
Miyabi! Lorenzo!
Cadê vocês?
- O que foi? - Venha cá.
Lorenzo é meu sobrinho.
Ele quer ser sommelier, aí pedi pra Miyabi treiná-lo.
Ele tem muito potencial, mas, digamos...
- Ele poderia ser melhor. - É.
Olha pra ele. O orgulho em pessoa.
Por isso que os pais se desesperam.
Lorenzo, ela é a famosa Camille.
Bem-vinda ao Japão, Camille.
- Obrigada. Olá. - Miyabi! Ah, você está aqui.
Então, na França, a Camille teve uma sacada.
Conte a eles.
Acho que o vinho do primeiro desafio pode ser um lignage, Vinícola Gigon, 1987.
Ela passou de "nunca bebo uma gota de vinho"
a "é um lignage, Vinícola Gigon, 1987".
Posso estar errada, pois nem provei o vinho...
Tenho essa garrafa da Vinícola Gigon num de meus restaurantes em Osaka,
mas é da safra de 1990, não 1987.
E, pra piorar...
O preço.
Sim. Doze mil euros.
Acredito em você, Camille,
mas não posso abrir uma garrafa de 12 mil euros só por um "pode ser".
Tomara que compreenda.
O Sr. Matsubara virá hoje à noite.
Sr. Matsubara?
Um empresário rico.
E muito do supersticioso.
Sempre que trouxe cliente aqui, fechou negócio.
Então ele vem sempre.
Miyabi pode tentar convencê-lo a abrir o lignage.
Mas tem um problema.
A garrafa é aberta diante do cliente.
Ela nunca sai da sala.
E o Sr. Matsubara não é o tipo de homem que deixa uma gota sequer.
Merda.
Se eu pudesse chegar perto da garrafa e cheirar o vinho,
então talvez...
Está certo.
Cuide da Camille.
Vou mandar vir a garrafa de Osaka.
"Cuidar"?
O vinho que você vai servir é sensível.
Não deve ser decantado.
Deve abrir e levar imediatamente ao Sr. Matsubara.
Primeira coisa,
apresente o vinho com o rótulo voltado para os clientes.
Segunda, você anuncia o vinho.
Blá-blá-blá.
Terceiro, corte a cápsula logo abaixo do gargalo.
É a faca que gira, não a garrafa,
assim o cliente sempre vê a garrafa.
Limpe a rolha para eliminar qualquer míldio potencial.
E coloca o saca-rolha.
Quando estiver adequadamente posto,
apoie o primeiro suporte no gargalo.
Apoie para extrair a rolha.
Faça o mesmo com o segundo.
Termine com a mão para ser mais discreto e evitar o estalo,
que é muito agressivo.
Desculpe. Eu gosto do estalo.
Isso diz: "Hora da festa."
Então, sem festa, né?
Aí você verifica se não tem cheiro de rolha,
e limpa o gargalo novamente.
Após isso, vá ao lado direito do cliente para servi-lo.
Limpe o gargalo novamente para nenhuma gota de vinho cair no rótulo.
E aí aguarda a aprovação do cliente antes de servir aos outros.
Obrigada.
Sua vez.
Blá-blá-blá.
Meu pai me ensinou a fazer isso...
quando eu tinha oito anos.
Talvez eu devesse ter dito isso antes.
Desculpem.
É, você podia ter nos contado.
É ele.
- Obrigada, Miyabi. - De nada.
Você é a melhor. Eu te amo. Muito obrigada!
De nada.
Conseguiu?
- Matsubara chegou? - Sim, tudo bem.
Obrigada!
Boa noite.
- Boa noite. - Boa noite.
Lignage, Vinícola Gigon, 1990.
Sr. Matsubara!
Bom apetite.
- Obrigado. - Obrigado.
E então?
Não sei. Não tenho certeza. Preciso prová-lo.
Não é esse.
Não.
- Você foi ótima hoje. - Obrigada.
Sabia que meu nome do meio é japonês?
Shizuku.
Gota?
Sim.
Meu pai, o visionário. E olha só pra mim agora.
Ei.
Não se critique tanto.
Desculpe, preciso atender.
- Alô? - Olá.
Só queria ver se está bem.
Como foi a viagem?
Está nervosa?
Nós erramos. Não é o vinho do Gigon.
Não. Merda!
Pois é.
- Ainda não acabou. - Tenho 48 horas.
Se não acabou, é o que parece.
E o Luca? Ele pode ajudar?
Não, ele já ajudou bastante.
Fiz você perder seu tempo.
Não. Camille, escute, não desista.
Está bem?
Estou com saudade.
Meu bem?
- Vou dar uma corrida. - Ok.
Te amo.
Onde está?
Onde está a declaração de Issei?
Ele disse que faria.
Tem certeza?
Sim, tenho.
Por que está com medo?
Tem medo do seu filho?
Se eu o pressionar muito, ele não fala mais comigo.
Não sei mais o que fazer com ele.
Você é muito severa com seu filho.
Tente ser gentil com ele para variar.
Quer fazer uma pausa?
O que está havendo?
Fui demitido?
Claro que não.
Não se esqueceu de quinta à noite, não?
Claro que não.
Relaxe.
Hirokazu.
Preciso pedir um favor.
Sou todo ouvidos.
Precisa falar com Issei
para saber o que ele está pensando.
Ele ainda não fez o pronunciamento?
Ele ainda está dividido.
Quer que eu o ajude a se decidir?
Sim. Por favor.
Por que eu?
Ele escuta você.
Ele respeita mais a sua opinião do que a minha.
É por isso.
E se ele mudou de ideia?
Você o faz mudar de novo.
Mas o que digo a ele?
Bem, claramente...
um filho deve obedecer aos pais, respeitar e seguir a tradição da família.
O lugar dele é aqui, não em outro lugar.
Mas e se eu não concordar com isso?
Como assim?
Acho que o vinho pode ser o caminho dele.
Que conversa é essa?
Quer entregá-lo a Alexandre Léger?
Dei minha opinião porque você pediu...
Não preciso da sua opinião.
Infelizmente é tarde para isso.
Quero que Issei tome a decisão acertada.
Você entende?
- Não pode ser! - Surpresa!
O que está fazendo aqui?
Não suporto quando desligam na cara.
- Olá. - Srta. Léger.
Estou procurando o Luca.
Ele está na adega.
Venha!
Fala japonês?
Sim!
Camille.
Que saudade.
- Quem é? - Ele é o Thomas.
- Thomas Chassangre. - É.
Bem-vindo.
Parabéns pelo trabalho com a Camille. É incrível.
Obrigado.
Vocês ficam bem juntos.
Escutem, tomei uma decisão.
Minha adega é sua. E eu empresto Lorenzo e Miyabi.
- Luca, não precisa... - Ah, não se preocupe. Me orgulhe.
- Oi. - Olá.
Seu namorado?
Ah, não.
Apenas amigos.
O que você tem?
- Tudo bem? - Tudo. Vamos dar uma descansada.
Pai.
Pai,
acho que encontrei meu caminho.
O vinho é a minha vida.
Se eu desistir agora, serei infeliz a vida inteira.
Como todos vocês.
Issei,
deve desistir da disputa.
Um filho deve obedecer aos pais.
É assim que funciona, é a vida.
- Mamãe mandou você, né? - Nada disso.
Você não sabe mentir.
Você sempre foi o único que me entendia.
Foi burrice ter esperado isso.
Por que fala assim?
"É assim que funciona, é a vida"? Não significa nada!
Cadê sua autoestima?
Como se pode respeitar alguém que nem sequer se ama?
Desculpe,
mas quanto tempo mais vai aguentar como a mamãe te trata?
Não passa de um covarde.
Não é esse. Sinto muito.
O que falta?
É sempre a mesma coisa. A porra da raiz de aipo está faltando.
O vinho que provei tem isso. Tenho certeza.
Bem, quase.
Pode não ser raiz de aipo. Talvez seja outro aroma similar.
Não sei. Estou perdida. Sinto muito.
Sabe do que a gente precisa?
Uma pausa.
Para clarear a mente.
Recarregar as baterias, sabe?
Tudo isso.
Porque, às vezes,
a gente só encontra quando para de procurar.
Vamos, pessoal. Por minha conta.
Uísque, galera!
Tom. Camille. Miyabi.
Puta merda.
- Esse é bom. - Muito bom.
Conheço essa.
Aonde ele vai?
Vamos falar disso?
Disso o quê?
Você, aqui, agora.
Precisava da minha ajuda. É minha amiga, por isso eu vim.
Viajou dez mil quilômetros por amizade?
Sim.
E porque meu pai fez uma promessa ao seu.
Lembra-se da última coisa que falei ao telefone?
Camille, estou namorando.
Sim, mas você está aqui.
Eu voltarei.
- Pessoal! - Sim, estou bem.
Só meio cansado por causa da viagem, mas estou bem.
Isso.
E você?
É?
Verei isso quando voltar, mas agora, sinceramente, não tenho tempo.
Sim.
Amo vocês, meninas.
- Beba água. - Por que é tão pesado?
- Lorenzo, beba água. - Amo mesmo.
Ok. Sente-se aqui.
Lembrei disso quando vi a bicicleta enferrujada.
Devia ter pensado nisso.
Tem cheiro de raiz de aipo?
- Tem. - Parece o do teste?
- Não. - Não.
É porque não era cheiro de raiz de aipo.
É melhor, né?
Quase lá.
Sabe qual é a diferença?
Oxidação. Porque o vinho é mais velho.
Podemos ter aroma de raiz de aipo num vinho jovem.
Mas, ano após ano, ele se torna...
Trufa. Ai, merda. É isso.
Isso muda tudo.
A trufa dá dois elementos-chave.
Um, deve ter cabernet sauvignon ou cabernet franc na combinação.
Deve ser uma grande safra de Bordeaux ou um grande vinho feito com cabernet.
Dois, a trufa é um sinal do processo de envelhecimento do vinho.
Ele deve ser de antes de 2006.
E isso somente é possível no caso de vinhos excelentes.
Muito bem, vamos lá.
Ok.
São os vinhos que encaixariam.
Infelizmente, não poderá prová-los.
Não temos aqui
e, dada a hora e o tempo que levaria para achá-los,
seria muito tarde.
O problema é que tanto o Vega Sicilia quanto o Cheval Blanc
são feitos exatamente com uvas da mesma variedade.
Será muito difícil identificá-los.
Não vamos procurar o que têm em comum.
Vamos pensar no que os diferencia.
O Cheval Blanc tem um processo de maturação clássico em barris novos.
O Vega Sicilia Unico fica ao menos seis anos em madeira,
um dos processos de envelhecimento mais longos
no mundo para tintos em barris de carvalho.
Não pode errar isso numa degustação, Camille.
Então, Cheval Blanc: barris novos.
Vega Sicilia: barris velhos.
Mas o difícil será achar a safra,
e não podemos ajudar com isso.
Está por conta própria.
Ótimo.
Eu sou Issei Tomine.
Pediram para eu vir aqui.
Chegou a hora, estão esperando você.
Bom dia.
Como prometido, este é o vinho do teste às cegas
antes de darem as respostas do teste.
Começarei pela resposta do Sr. Tomine, que é...
Chateau Cheval Blanc, 1999.
Agora a resposta da Srta. Léger.
Chateau Cheval Blanc, 2000.
O vinho que provaram é um...
Chateau Cheval Blanc...
1999.
O Sr. Tomine venceu o primeiro teste.
Darei os detalhes do próximo teste amanhã
na minha sala, às 16h.
Já?
O primeiro teste aconteceu.
Os dois candidatos à herança do Sr. Alexandre Léger
identificaram corretamente o vinho.
Mas o Sr. Tomine venceu o teste
ao identificar a safra correta.
Com licença.
- Alô? - Honoka.
Não se esqueceu, não é?
Que horas chegará aqui?
Como pôde fazer isso comigo?
Por que não o impediu?
Ele venceu o teste. Está me ouvindo?
A culpa é sua.
Todos os jornais noticiaram!
Eu não sei dizer.
Mas eu falei para ele.
Você é um incompetente, totalmente inútil.
Você sempre me atrapalha.
Queria não ter conhecido você.
Tem um envelope grande?
Sim. Um momento, por favor.
- Aqui está. - Obrigado.
Posso pedir para entregar isto?
Sim, senhor.
BASEADO NO MANGÁ KAMI NO SHIZUKU
Legendas: Leandro Woyakoski