ΣΥΓΓΝΩΜΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΣΕ ΒΟΗΘΗΣΑ ΝΑ ΜΑΖΕΨΕΙΣ. ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ :)
ΘΕΪΚΕΣ ΣΤΑΓΟΝΕΣ
ΦΤΕΡΗ
Σε πέντε μέρες είναι ο διαγωνισμός κι αναγνώρισες μόνο ένα άρωμα.
Ξέρω ότι έχεις κουραστεί, αλλά να συνεχίσουμε;
Μην τα παρατάς.
Μην το καταπιείς, έτσι;
Φτύσ' το.
Εντάξει.
"Σελινόριζα,
κακάο, μολύβι, κιμωλία, φτέρη,
άργιλος, γλυκόριζα".
Είσαι σίγουρη για τη σελινόριζα;
Σίγουρη; Όχι.
Θυμάσαι, όμως, την περίεργη σαλάτα με σέλερι και μαγιονέζα στο κυλικείο;
Την ίδια γεύση είχε.
Γιατί συνήθως σελινόριζα βρίσκουμε σε λευκά κρασιά,
απ' τον Λίγηρα ή τα ελληνικά κρασιά, αλλά όχι στα ερυθρά.
Είσαι απόλυτα σίγουρη;
Τομά, δεν ξέρω.
Δεν μπορώ να συγκεντρωθώ. Το κεφάλι μου...
Συγγνώμη, αλλά τα αρώματα που περιγράφεις
δεν ανταποκρίνονται σε κανένα γνωστό κρασί και κοντεύω να τρελαθώ, γιατί...
Φτάνει για απόψε. Τα πήγαμε καλά.
Πάω για ύπνο.
- Καληνύχτα. - Καληνύχτα.
"Μαραπέλλα, μύρτιλο,
σελινόριζα,
κακάο, μολύβι,
κιμωλία...
φτέρη,
άργιλος, γλυκόριζα".
Μαραπέλλα, μύρτιλο.
Σελινόριζα;
Κακάο, μολύβι, κιμωλία,
φτέρη, άργιλος, γλυκόριζα.
Μαραπέλλα, μύρτιλο,
σελινόριζα, κακάο, μολύβι, κιμωλία,
φτέρη, άργιλος, γλυκόριζα.
Μαραπέλλα, μύρτιλο,
σελινόριζα, κακάο, μολύβι,
κιμωλία, φτέρη, άργιλος, γλυκόριζα.
Τι ψάχνεις;
Να βοηθήσω;
Καλά.
Τι κάνετε;
Εντάξει.
Το βρήκα.
Ορίστε.
Το '86, ο οινοποιός Αντρέ Ζιγκόν από την Τουρέν
επανέφερε μια παλιά ποικιλία σταφυλιού
που είχε να χρησιμοποιηθεί απ' τον Β' Παγκόσμιο Πόλεμο, το Lignage.
Είναι μια πολύ ιδιαίτερη ποικιλία σταφυλιού
κι έφτιαξε εξαιρετικό κρασί, ερυθρό και λευκό.
Τα δοκίμασα και τα δύο, χρόνια πριν, και το θυμήθηκα τώρα.
Μπερδεμένο, αλλά θεσπέσιο.
- Lignage. - Ναι.
Τέλειο. Πού θα το βρούμε;
Δεν υπάρχει πια.
Ο Αντρέ Ζιγκόν χρεοκόπησε το 1996.
ΚΤΗΜΑ ΤΟΥΡΕΝ GIGON-CEPAGE LIGNAGE 1990
- Γαμώτο. - Τι;
Η τελευταία φιάλη πλειστηριάστηκε πριν πέντε χρόνια σε Αμερικανούς.
Σε τι τιμή;
10.000 ευρώ.
- Τι λες τώρα! - Ναι.
Οι άλλες φιάλες πωλήθηκαν περίπου στην ίδια τιμή σε διάφορα μέρη.
Φεύγω για Τόκιο απόψε. Πρέπει να το βρω.
Να το δοκιμάσω για να βεβαιωθώ.
Δεν έχω επιλογή.
Πρέπει να τον δω και να τον ρωτήσω αν έχει κρατήσει κάποια φιάλη. Έστω μία.
Κι αν την πουλάει 10.000 ευρώ;
Μπορώ να σε βοηθήσω αν χρειαστεί.
- Όχι, δεν μπορώ να δεχτώ... - Έλα, φύγαμε.
Τι; Μα...
Έχεις κάποιο δεσμό;
Είναι περίπλοκο.
Τι είναι περίπλοκο;
Με τους άντρες γενικώς.
Εντάξει.
Μα έχεις κάνει σχέσεις;
Ναι, ναι. Είχα σχέσεις.
Τίποτα σοβαρό.
Όταν είσαι μια κοπέλα που δεν μπορεί να πάει σε εστιατόριο,
που δεν μπορεί να βγει βράδυ επειδή μόνο εκείνη δεν πίνει...
Με άλλα λόγια, κάποια που "δεν απολαμβάνει τις μικρές χαρές της ζωής".
Που λες, οι άντρες συνήθως βρίσκουν αυτήν την κοπέλα πολύ...
- Κατάλαβα. - Ναι.
Κι είμαι 29 ετών και μένω ακόμη με τη μητέρα μου, αξιοθρήνητη φάση.
Δεν είσαι η μόνη.
Εγώ μένω και δουλεύω μαζί με τον πατέρα, οπότε δεν το λες και καλύτερο.
Μην ανησυχείς.
Τώρα είσαι η νέα Καμίγ.
Η Καμίγ 2.0.
Άψογα.
"ΠΑΛΕΤΑ ΑΡΩΜΑΤΩΝ"
Σχεδόν φτάσαμε.
Πού είναι οι αμπελώνες;
Καλό ερώτημα.
Γεια σας!
Ο κύριος Ζιγκόν;
Ο Αντρέ Ζιγκόν;
Ναι;
Γεια σας. Με συγχωρείτε. Ψάχνουμε τον Αντρέ Ζιγκόν.
Αυτός είναι. Εγώ είμαι ο γιος του. Να βοηθήσω;
Μπορούμε να μιλήσουμε;
Για ποιο θέμα;
Ο πατέρας μια ζωή προσπαθούσε να φτιάξει νέα κρασιά
και πειραματιζόταν με νέες τεχνικές.
Έφτιαξε βιολογικό κρασί πολύ πριν απ' τους άλλους.
Προσπαθούσε να επαναφέρει ξεχασμένες ποικιλίες.
Όπως το Lignage;
Ναι, βέβαια. Ήμουν κι εγώ εκεί.
Το πιστεύαμε, κι ο πατέρας κι εγώ.
Επένδυσε όλη την ενέργεια και τις οικονομίες του.
Κατάφερε να παράξει ένα απίστευτο κρασί, αντάξιο των πιο εκλεκτών,
κι όλα αυτά χάρη σε μια άγνωστη ποικιλία σταφυλιού.
Έδωσε τα πάντα, μα δεν παράγαμε επαρκή όγκο.
Ήμασταν μικρή οινοποιία.
Δεν είχαμε και χρήματα για μάρκετινγκ,
οπότε κανείς δεν ήξερε το κρασί μας, εκτός από λίγους φιλοπερίεργους.
Χρεοκοπήσαμε το '96.
Το κρασί μας είδε δέκα εσοδείες. Ούτε παραπάνω ούτε παρακάτω.
Πουλήσαμε τα πάντα για να ξεχρεώσουμε.
Συνειδητοποίησα ότι κάποιοι θησαύρισαν στην πλάτη μας.
Δέκα χιλιάδες ευρώ για μία φιάλη που εμείς πουλήσαμε για 40 φράγκα.
Κύριε Ζιγκόν, μήπως κατά τύχη έχετε ακόμη κάποια φιάλη Lignage;
Το κρασί που δοκίμασες για τον διαγωνισμό,
είναι το δικό μας λες;
Πιθανώς. Μα πρέπει να το δοκιμάσω για να βεβαιωθώ.
Λυπάμαι. Τα πούλησα όλα.
Μεταξύ των αρωμάτων που θυμάμαι
είναι κάποιο που συνήθως δεν συνδέεται με το ερυθρό κρασί.
Η σελινόριζα.
Τ' ακούς, μπαμπά;
Σελινόριζα.
Η ιδιαιτερότητα του Lignage είναι ότι οινοποιείται και σε ερυθρό και σε λευκό.
Ο πατέρας μου κατάφερε να φτιάξει δύο χρώματα μόνο με μία εσοδεία.
Γευόμασταν αρώματα ερυθρού οίνου στον λευκό
και αρώματα λευκού στον ερυθρό.
Συνεπώς, είναι πολύ πιθανή η σελινόριζα.
Η φιάλη που ψάχνεις θα μπορούσε να είναι ένα Lignage, εσοδείας 1987.
Γεια σας, ευχαριστώ!
Ευχαριστούμε.
Ευχαριστώ.
Είναι χαζό. Θα μπορούσα να σε πάω εγώ.
Μην ανησυχείς. Έχεις μεγάλο ταξίδι μπροστά σου.
Θα με πάει απευθείας στο αεροδρόμιο. Είναι πιο εύκολο.
Ήθελα να σ' ευχαριστήσω για όσα έκανες για μένα.
Ούτε φαντάζεσαι πόσο. Αλήθεια, ευχαριστώ πολύ.
- Χαίρετε. - Γεια σας.
Γεια σας.
Λοιπόν, να προσέχεις τον εαυτό σου, εντάξει;
- Θα είμαστε σε επαφή. - Ναι.
- Θα ευχαριστήσεις και τον πατέρα σου; - Ναι, φυσικά.
Αντίο, Καμίγ Λεζέ.
Αντίο, Τομά Σασάνγκρ.
Γεια.
Χαίρω πολύ. Είμαι ο Τόμινε.
Γιουρίκα Κάτασε.
Επιτρέπεται;
Ήθελα να σας συναντήσω
επειδή καλύπτετε το ρεπορτάζ για τη διαθήκη του Λεζέ.
Θα ήθελα να δημοσιοποιήσετε αυτά που θα πω τώρα ως επίσημη ανακοίνωση.
Εγώ, ο Ισέι Τόμινε, επιθυμώ να αποσυρθώ από τον διαγωνισμό του Αλεξάντρ Λεζέ
για να αφοσιωθώ πλήρως στην οικογενειακή επιχείρηση Tomine Diamonds.
Αυτό μόνο;
Τι εννοείτε;
Είναι απογοητευτικό.
Άλλη φορά να μου στέλνετε ένα email, παρακαλώ.
Έτσι, δεν θα χαραμίζουμε τον χρόνο μας.
Είπατε ότι θέλετε να αφοσιωθείτε στην οικογενειακή επιχείρηση.
Η αλήθεια είναι ότι αποσύρεστε από φόβο, σωστά;
Τι εννοείτε;
Φοβάστε μήπως ταπεινωθείτε από μια γυναίκα από έναν άλλο κόσμο,
που επιπλέον είναι και κόρη του Αλεξάντρ Λεζέ.
Το καταλαβαίνω.
Έχω κάνει την έρευνά μου.
Συνάντησα συμφοιτητές σας απ' τη σχολή οινολογίας.
Όλοι είπαν ότι ήσασταν ο πιο ταλαντούχος.
Γι' αυτό σας πήρε υπό την προστασία του ο Λεζέ,
κάτι που δεν είχε ξανακάνει ποτέ.
Είπαν ότι μόνο εσείς θα μπορούσατε να επικρατήσετε της κόρης του...
και να κερδίσετε απέναντι σε οποιονδήποτε άλλο.
Είπαν ότι το κρασί είναι όλη σας η ζωή.
Αν κάποιος δεν μιλά ειλικρινά εδώ, αυτή δεν είμαι εγώ.
Και τώρα τι θα κάνετε; Θα τα παρατήσετε ή όχι;
Δεν είναι εύκολο, έτσι;
Σας αφήνω.
Πάρτε τον χρόνο σας και σκεφτείτε το.
Χαίρομαι που σε βλέπω, Καμίγ!
Δες εδώ. "Η μάχη του αιώνα".
"Προς κατάκτηση του ερυθρού χρυσού". "Γαλλο-ιαπωνική μονομαχία".
Είσαι είδηση, όχι μόνο εδώ, αλλά παντού!
Αυτό είναι το αγαπημένο μου.
"Δαβίδ εναντίον Γολιάθ". Κι εσύ είσαι ο Δαβίδ, εντάξει;
- Ναι. Τέλεια. - Γράφεις ιστορία, νεαρή μου.
Μιγιάμπι! Λορέντσο!
Πού είστε, παιδιά;
- Τι; - Ελάτε δω.
Ο Λορέντσο είναι ανιψιός μου.
Θέλει να γίνει σομελιέ, οπότε έβαλα τη Μιγιάμπι να τον εκπαιδεύσει.
Έχει πολλές δυνατότητες, αλλά ας πούμε...
- Ότι μπορεί και καλύτερα. - Ναι.
Δες τον. Είναι υπερήφανος για τον εαυτό του.
Γι' αυτό φέρνει τους γονείς του σε απόγνωση.
Λορέντσο, από δω η διάσημη Καμίγ.
Καλώς ήρθες στην Ιαπωνία, Καμίγ.
- Ευχαριστώ. Γεια σου. - Μιγιάμπι! Α, ήρθες.
Λοιπόν, στη Γαλλία, η Καμίγ είχε μια επιφοίτηση.
Έλα, πες τους.
Νομίζω ότι το κρασί της πρώτης δοκιμασίας είναι ένα Lignage, κτήμα Ζιγκόν, 1987.
Από κει που δεν είχε δοκιμάσει ούτε σταγόνα κρασί, τώρα λέει
"Είναι ένα Lignage, κτήμα Ζιγκόν, 1987".
Μπορεί να κάνω και λάθος. Ούτε καν το δοκίμασα, οπότε...
Έχω ένα μπουκάλι Lignage, κτήμα Ζιγκόν, σε ένα απ' τα εστιατόριά μου στην Οσάκα.
Μα είναι εσοδείας 1990, όχι 1987.
Και το χειρότερο...
Η τιμή.
Ναι. 12.000 ευρώ.
Πιστεύω σ' εσένα, Καμίγ,
μα δεν μπορώ ν' ανοίξω μία φιάλη 12.000 ευρώ μόνο για ένα "ίσως".
Ελπίζω να καταλαβαίνεις.
Απόψε θα έρθει ο κύριος Ματσουμπάρα.
Ο κύριος Ματσουμπάρα;
Πλούσιος επιχειρηματίας.
Και πολύ προληπτικός.
Κάθε φορά που έφερε πελάτη εδώ, έκλεισε τη συμφωνία.
Έρχεται συχνά, λοιπόν.
Η Μιγιάμπι μπορεί να προσπαθήσει να τον πείσει να ανοίξει το Lignage.
Μα υπάρχει ένα πρόβλημα.
Η φιάλη ανοίγει μπροστά στον πελάτη. Δεν φεύγει καθόλου από τη σάλα.
Κι ο κύριος Ματσουμπάρα δεν είναι από εκείνους που αφήνουν έστω μία σταγόνα.
Σκατά.
Αν απλώς μπορούσα να πλησιάσω το μπουκάλι να το μυρίσω, τότε ίσως...
Εντάξει.
Φροντίστε την Καμίγ εσείς.
Θα πω να μου στείλουν τη φιάλη απ' την Οσάκα.
Να με φροντίσετε;
Το κρασί που θα σερβίρεις είναι ευαίσθητο.
Δεν πρέπει να μεταγγιστεί.
Πρέπει να το ανοίξεις και να του δώσεις να δοκιμάσει αμέσως.
Πρώτον, παρουσιάζεις το κρασί με την ετικέτα προς τον πελάτη.
Δεύτερον, ανακοινώνεις το κρασί.
Τρίτον. Κόβεις την ταινία ασφαλείας στο κάτω χείλος του λαιμού.
Στρέφεις το μαχαίρι, όχι το μπουκάλι,
ώστε ο πελάτης να βλέπει διαρκώς την ετικέτα.
Σκουπίζεις τον φελλό για να αφαιρέσεις τυχόν μούχλα.
Μετά βυθίζεις το ανοιχτήρι.
Εφόσον ενσωματωθεί επαρκώς,
στήριξε την πρώτη εγκοπή στον λαιμό.
Με μοχλό αυτό, αφαίρεσε τον φελλό.
Το ίδιο στο δεύτερο επίπεδο.
Ολοκλήρωσε με το χέρι για μεγαλύτερη διακριτικότητα κι απόφυγε το πέταγμα,
που είναι πολύ επιθετικό.
Συγγνώμη. Μ' αρέσει το πέταγμα.
Λέει "ώρα για γλέντι!"
Δεν έχουμε γλέντι, έτσι;
Ελέγχεις αν μυρίζει ο φελλός
και σκουπίζεις και πάλι τον λαιμό.
Μετά από αυτό, πηγαίνεις δεξιά του πελάτη για να τον σερβίρεις.
Σκουπίζεις πάλι τον λαιμό ώστε να μη στάξει κρασί στην ετικέτα.
Και περιμένεις την έγκριση του πελάτη προτού σερβίρεις τους άλλους.
Ευχαριστώ.
Σειρά σου.
Μου έμαθε να το κάνω ο πατέρας μου,
στα οκτώ μου.
Ίσως έπρεπε να σας το έχω πει.
Συγγνώμη.
Ναι, θα μπορούσες να μας το έχεις πει.
Αυτός είναι.
- Σ' ευχαριστώ! - Παρακαλώ.
Είσαι η καλύτερη! Σ' αγαπώ. Χίλια ευχαριστώ!
Παρακαλώ.
Το έφερες;
- Ήρθε ο Ματσουμπάρα; - Ναι, όλα καλά.
Σ' ευχαριστώ!
Καλησπέρα.
- Καλησπέρα. - Καλησπέρα.
Lignage, κτήμα Ζιγκόν, 1990.
Κύριε Ματσουμπάρα!
Καλή σας απόλαυση.
- Ευχαριστούμε. - Ευχαριστούμε.
Λοιπόν;
Δεν ξέρω. Δεν είμαι σίγουρη. Πρέπει να το δοκιμάσω.
Δεν είναι αυτό.
Όχι.
- Τα πήγες περίφημα απόψε. - Ευχαριστώ.
Το ξέρεις ότι έχω ιαπωνικό δεύτερο όνομα;
Σιζούκου.
"Σταγόνα";
Ναι.
Ο μπαμπάς μου, ο οραματιστής. Και δες με τώρα.
Μην είσαι τόσο αυστηρή.
Πρέπει να απαντήσω.
- Παρακαλώ; - Γεια.
Ήθελα να δω αν είσαι καλά. Είχες καλό ταξίδι;
Είσαι αγχωμένη;
Τα κάναμε μαντάρα. Δεν είναι το κρασί του Ζιγκόν.
Όχι. Σκατά, σκατά!
Ναι.
- Δεν τελείωσε ακόμη. - Έχω άλλες 48 ώρες.
Αν δεν τελείωσε, σίγουρα έτσι φαίνεται.
Κι ο Λούκα; Μπορεί να βοηθήσει;
Όχι, αρκετά έχει κάνει.
Σας χασομέρησα όλους.
Όχι. Καμίγ, μην τα παρατάς, μ' ακούς;
Εντάξει;
Μου λείπεις.
Αγάπη μου;
- Πάω για τρέξιμο. - Εντάξει.
Σ' αγαπώ.
Πού είναι;
Πού είναι η ανακοίνωση του Ισέι;
Είπε ότι θα το έκανε.
Είσαι σίγουρη;
Είμαι.
Γιατί φοβάσαι;
Φοβάσαι τον γιο σου;
Αν τον πιέσω άλλο, θα διακόψει κάθε επαφή.
Δεν ξέρω πώς να τον διαχειριστώ πλέον.
Εγώ νομίζω ότι είσαι πολύ αυστηρή με τον γιο σου.
Προσπάθησε να του φερθείς όμορφα μια φορά.
Μπορείς να κάνεις ένα διάλειμμα;
Τι τρέχει;
Απολύομαι;
Όχι βέβαια. Έλα τώρα.
Δεν το ξέχασες για την Πέμπτη το βράδυ, έτσι;
Όχι βέβαια. Μην ανησυχείς.
Χιροκάζου.
Θέλω να σου ζητήσω μια χάρη.
Ακούω.
Θέλω να μιλήσεις στον Ισέι
για να μάθεις τι σκέφτεται.
Δεν έκανε την ανακοίνωση ακόμη;
Έχει ακόμη ανάμικτα συναισθήματα.
Θες να τον βοηθήσω να καθαρίσει το μυαλό του;
Ναι. Σε παρακαλώ.
Γιατί εγώ;
Εσένα σ' ακούει.
Σέβεται την άποψή σου πολύ περισσότερο απ' τη δική μου.
Γι' αυτό.
Κι αν έχει αλλάξει γνώμη;
Τότε θα τον κάνεις ν' αλλάξει πάλι.
Μα τι να του πω;
Σαφέστατα...
ένας γιος υπακούει τους γονείς του, σέβεται, τιμά την οικογενειακή παράδοση.
Η θέση του είναι εδώ και πουθενά αλλού.
Κι αν δεν συμφωνώ μ' αυτό;
Τι εννοείς;
Αυτό που εννοούσα ήταν πως ίσως το κρασί να είναι το μονοπάτι του.
Τι είναι αυτά που λες;
Θες να τον παραχωρήσεις στον Αλεξάντρ Λεζέ;
Σου λέω την άποψή μου επειδή ρώτησες...
Δεν χρειάζομαι την άποψή σου!
Δυστυχώς, είναι πολύ αργά γι' αυτό.
Θέλω ο Ισέι να πάρει τη σωστή απόφαση.
Καταλαβαίνεις;
- Δεν το πιστεύω! - Έκπληξη!
Τι κάνεις εδώ;
Απεχθάνομαι να μου κλείνουν το τηλέφωνο.
- Γεια σας. - Κυρία Λεζέ.
Ψάχνω τον Λούκα.
Είναι στο κελάρι.
Έλα.
Μιλάς ιαπωνικά;
Ναι!
Καμίγ!
Μας έλειψες.
- Ο κύριος; - Ο Τομά.
- Τομά Σασάνγκρ. - Ναι.
Καλώς ήρθες.
Συγχαρητήρια για τη δουλειά σου με την Καμίγ. Εκπληκτική!
Σας ευχαριστώ.
Ταιριάζετε εσείς οι δυο.
Άκου, πήρα μια απόφαση.
Το κελάρι μου είναι δικό σου. Σου δανείζω τον Λορέντσο και τη Μιγιάμπι.
- Λούκα, δεν χρειάζεται... - Μην ανησυχείς. Κάνε με υπερήφανο.
- Γεια!
- Γεια. - Γεια σας.
Το αγόρι σου;
Όχι, όχι.
Μόνο φίλοι.
Λοιπόν, τι έχετε;
- Είσαι καλά; - Μια χαρά. Ας κάνουμε ένα διάλειμμα.
Μπαμπά.
Μπαμπά,
νομίζω πως έχω βρει το μονοπάτι μου.
Το κρασί είναι η ζωή μου.
Αν τα παρατήσω τώρα, θα είμαι δυστυχισμένος σ' όλη μου τη ζωή.
Όπως όλοι εσείς.
Ισέι.
Νομίζω πως πρέπει να αποσυρθείς απ' τον διαγωνισμό.
Ένας γιος πρέπει να υπακούει τους γονείς του.
Έτσι έχουν τα πράγματα. Έτσι είναι η ζωή.
- Η μητέρα σ' έστειλε, έτσι; - Κάθε άλλο.
Δεν ξέρεις να λες ψέματα.
Εσύ ήσουν πάντα ο μοναδικός που με καταλάβαινε.
Είμαι πολύ ηλίθιος που το ήλπιζα.
Γιατί το λες αυτό;
"Έτσι έχουν τα πράγματα. Έτσι είναι η ζωή". Δεν σημαίνει τίποτα!
Πού είναι η αυτοεκτίμησή σου;
Πώς να σεβαστείς κάποιον που δεν αγαπά καν τον εαυτό του;
Συγγνώμη,
αλλά για πόσο ακόμη θα ανέχεσαι τη συμπεριφορά της μητέρας;
Είσαι ένας δειλός.
Δεν είναι αυτό. Χίλια συγγνώμη.
Εντάξει, τι λείπει;
Πάντα το ίδιο. Λείπει εκείνη η γαμω-σελινόριζα!
Το κρασί που δοκίμασα την έχει. Είμαι σίγουρη γι' αυτό.
Βασικά, σχεδόν.
Ή ίσως δεν είναι σελινόριζα, αλλά κάποιο παρόμοιο άρωμα;
Δεν ξέρω. Νιώθω χαμένη. Συγγνώμη.
Ξέρεις τι χρειαζόμαστε;
Ένα διάλειμμα.
Για να καθαρίσουμε το μυαλό μας.
Να φορτίσουμε τις μπαταρίες μας. Έτσι;
Όλα αυτά.
Γιατί μερικές φορές,
όταν σταματάς να ψάχνεις, τότε βρίσκεις.
Πάμε, παίδες! Κερνάω.
Ουίσκι, παιδιά!
Τομ. Καμίγ. Μιγιάμπι.
Γαμώτο.
- Ωραίο. - Σούπερ.
Το ξέρω αυτό.
Πού πάει;
Θα το συζητήσουμε;
Ποιο;
Εσύ, εδώ, τώρα.
Χρειαζόσουν βοήθεια κι επειδή είσαι φίλη ήρθα.
Έκανες 10.000 χλμ. για τη φιλία;
Ναι.
Κι επειδή ο πατέρας μου υποσχέθηκε κάτι στον δικό σου.
Θυμάσαι το τελευταίο πράγμα που σου είπα στο τηλέφωνο;
Έχω σχέση, Καμίγ.
Ναι, μα είσαι εδώ.
Έρχομαι.
- Όλοι! - Ναι, καλά είμαι.
Λίγο κουρασμένος λόγω αεροπλάνου, αλλά καλά.
Ναι.
Εσύ;
Ναι;
Θα το δω όταν γυρίσω, γιατί αυτήν τη στιγμή δεν έχω χρόνο.
Ναι.
Σας αγαπώ, κορίτσια!
- Πιες νερό! - Γιατί είσαι τόσο βαρύς;
- Πιες λίγο νερό. - Αλήθεια σας αγαπώ.
Κάτσε εδώ.
Μου ήρθε όταν είδα το σκουριασμένο ποδήλατο.
Έπρεπε να το έχω σκεφτεί νωρίτερα.
Σου μυρίζει η σελινόριζα;
- Ναι. - Μυρίζει όπως εκείνο απ' τη δοκιμασία;
- Όχι. - Όχι.
Επειδή δεν μύρισες σελινόριζα.
Καλύτερα, έτσι;
Πλησιάζει.
Ξέρεις ποια είναι η διαφορά;
Οξείδωση. Γιατί το κρασί είναι παλιότερο.
Γίνεται να έχουμε άρωμα σελινόριζας σε ένα νεαρό κρασί.
Μα μετά από χρόνια γίνεται...
Τρούφα. Γαμώτο! Αυτό είναι.
Αυτό αλλάζει τα πάντα!
Η τρούφα μάς δίνει δύο καίρια στοιχεία.
Πρώτον, πρέπει να περιέχει Cabernet Sauvignon ή Cabernet Franc.
Πρέπει να είναι ένα Bordeaux εξαιρετικής εσοδείας ή κάτι φτιαγμένο με Cabernet.
Και δεύτερον, η τρούφα δείχνει τη διαδικασία παλαίωσης του κρασιού.
Άρα είναι παλιότερο από το 2006.
Κι αυτό συμβαίνει μόνο με πάρα πολύ σπουδαία κρασιά.
Λοιπόν, φύγαμε.
Εντάξει.
Αυτά τα κρασιά ταίριαζαν.
Δυστυχώς, δεν θα μπορέσεις να τα δοκιμάσεις.
Δεν τα έχουμε εδώ
και δεδομένης της ώρας και του χρόνου που θα χρειάζονταν για να τα βρούμε,
θα ήταν πολύ αργά.
Το πρόβλημα είναι ότι και το Vega Sicilia και το Cheval Blanc
παρασκευάζονται με την ίδια ποικιλία σταφυλιού.
Πολύ δύσκολα θα τα ξεχωρίσεις.
Δεν πρέπει να ψάχνουμε τα κοινά τους.
Πρέπει να ψάξουμε τι τα διαφοροποιεί.
Το Cheval Blanc έχει μια κλασική διαδικασία ωρίμανσης σε νέα βαρέλια.
Το Vega Sicilia Unico μένει τουλάχιστον για έξι χρόνια σε ξύλο,
μια από τις πιο εκτεταμένες διαδικασίες παλαίωσης παγκοσμίως
για ερυθρά κρασιά σε δρύινα βαρέλια.
Δεν μπορείς να το μπερδέψεις αυτό σε μια γευσιγνωσία.
Λοιπόν, Cheval Blanc, νέα βαρέλια.
Vega Sicilia, παλιά βαρέλια.
Μα το δύσκολο θα είναι να μαντέψεις την εσοδεία,
και δεν μπορούμε να σε βοηθήσουμε.
Είσαι μόνη σου.
Τέλεια.
Είμαι ο Ισέι Τόμινε. Μου είπαν να έρθω εδώ.
Είναι ώρα. Σας περιμένουν.
Καλημέρα.
Όπως σας υποσχέθηκα, ιδού το κρασί για την τυφλή σας δοκιμή
προτού δώσετε τις απαντήσεις σας για τη δοκιμασία.
Θα ξεκινήσω με την απάντηση του κου Τόμινε, που είναι...
Chateau Cheval Blanc, 1999.
Η απάντηση της κυρίας Λεζέ τώρα.
Chateau Cheval Blanc, 2000.
Το κρασί που δοκιμάσατε είναι ένα...
Chateau Cheval Blanc...
1999.
Ο κύριος Τόμινε είναι ο νικητής της δοκιμασίας.
Οι λεπτομέρειες για την επόμενη δοκιμασία θα δοθούν αύριο
στο γραφείο μου, στις 16:00.
Κιόλας;
Η πρώτη δοκιμασία έχει πραγματοποιηθεί.
Και οι δύο υποψήφιοι κληρονόμοι του Αλεξάντρ Λεζέ
αναγνώρισαν σωστά το κρασί.
Ωστόσο, ο κύριος Τόμινε κέρδισε τη δοκιμασία
αναγνωρίζοντας τη σωστή εσοδεία.
Συγγνώμη.
- Παρακαλώ; - Χόνοκα.
Δεν το έχεις ξεχάσει, έτσι;
Τι ώρα λες να είσαι εδώ;
Πώς μου το έκανες αυτό;
Γιατί δεν τον σταμάτησες;
Κέρδισε τη δοκιμασία. Μ' ακούς; Εσύ φταις.
Βούιξαν τα κανάλια.
Ειλικρινά, δεν ξέρω.
Του το είπα πάντως.
Είσαι ανίκανος. Παντελώς άχρηστος!
Μου γίνεσαι εμπόδιο διαρκώς!
Ανάθεμα την ώρα που σε γνώρισα.
Έχετε έναν μεγάλο φάκελο;
Ναι. Ένα λεπτό, παρακαλώ.
- Ορίστε. - Ευχαριστώ.
Μπορείτε να τον παραδώσετε;
Μάλιστα, κύριε.
ΒΑΣΙΣΜΕΝΟ ΣΤΟ ΜΑΝΓΚΑ KAMI NO SHIZUKU.
Υποτιτλισμός: Εύα Τανταλίδου