Sorry, konnte dir nicht beim Packen helfen. Viel Glück :-D
Farn
Die Prüfung ist in fünf Tagen und du hast erst ein Aroma erkannt.
Ich weiß, dass du müde bist, aber wir machen weiter.
Wir geben nicht auf.
Nicht runterschlucken, okay?
Ausspucken.
Schon gut.
Knollensellerie
Kakao, Graphit, Kreide, Farn,
Lehm, Süßholz.
Knollensellerie? Bist du dir sicher?
Wirklich sicher, nein.
Erinnerst du dich an den ekeligen Selleriesalat mit Mayo in der Kantine?
Der schmeckte genauso.
Normalerweise findet man Sellerienoten in Weißweinen,
in reifen Loire-Weinen oder griechischen Weinen. Nicht in Rotweinen.
Bist du dir ganz sicher?
Keine Ahnung, Thomas.
Ich weiß nichts mehr. Mein Kopf...
Sorry, aber die Aromen, die du beschreibst,
passen zu keinem der Weine, die ich kenne, und das macht mich verrückt.
Okay. Das reicht für heute. Wir sind gut vorangekommen.
Ich geh schlafen.
- Gute Nacht. - Gute Nacht.
Mirabelle,
Heidelbeere,
Knollensellerie,
Kakao, Graphit,
Kreide,
Farn,
Lehm, Süßholz.
Mirabelle, Heidelbeere,
Knollensellerie?
Kakao, Graphit, Kreide,
Farn, Lehm, Süßholz.
Mirabelle,
Heidelbeere,
Knollensellerie, Kakao, Graphit, Kreide,
Farn, Lehm, Süßholz.
Mirabelle, Heidelbeere,
Knollensellerie, Kakao, Graphit,
Kreide, Farn, Lehm, Süßholz.
Wonach suchst du?
Kann ich dir helfen?
Alles klar.
Was macht ihr da?
Alles klar.
Ich hab's.
Das ist es.
Im Jahr 1986
beschloss ein Winzer aus der Touraine eine alte Rebsorte zu rehabilitieren,
die seit 1945 in Vergessenheit geraten war.
Lignage ist eine ganz besondere Rebsorte,
und er hat außergewöhnliche Weine daraus gemacht, rot und weiß.
Ich habe sie beide vor langer Zeit probiert. Ich erinnere mich.
Befremdlich, aber exquisit.
- Lignage. - Ja.
Super. Wo finden wir den?
Den gibt es nicht mehr.
André Gigon hat 1996 Konkurs angemeldet.
TOURAINE - DOMAINE GIGON REBSORTE LIGNAGE - 1990
- So ein Mist! - Was?
Die letzte Flasche wurde vor fünf Jahren an Amerikaner versteigert.
Für wie viel?
10.000 Euro.
- Wow. - Ja.
Die anderen Flaschen wurden zu ähnlichen Preisen verkauft.
Ich fliege heute nach Tokio. Ich muss ihn finden.
Ich muss ihn probieren.
Anders geht es nicht.
Ich muss ihn fragen, ob er noch eine Flasche hat.
Eine einzige.
Aber wenn er 10.000 Euro dafür will?
Wenn's sein muss, helfe ich dir.
- Das kann ich nicht annehmen. - Los, komm.
Was? Aber...
Und du? Hast du jemanden?
Kompliziertes Thema.
Was ist kompliziert?
Männer und ich im Allgemeinen.
Verstehe.
- Aber du hattest Beziehungen? - Ja
Ja, klar. Aber...
nichts Ernstes.
Wenn du als Frau nicht in ein Restaurant gehen kannst,
und nicht auf Partys gehst, weil du als Einzige nichts trinkst...
und die guten Dinge im Leben nicht genießen kannst,
dann finden dich Männer normalerweise ein wenig...
- Verstehe. - Genau.
Ich bin 29 und lebe bei meiner Mutter. Nicht wirklich sexy.
Willkommen im Club.
Ich lebe und arbeite mit meinem Vater. Das ist genauso schlimm.
Keine Sorge.
Jetzt gibt's die neue Camille.
Camille 2.0.
Wie schön.
Aromapalette
Wir sind gleich da.
Wo wächst denn hier Wein?
Gute Frage.
Guten Tag.
Monsieur Gigon?
André Gigon?
Ja?
Verzeihen Sie die Störung. Wir suchen André Gigon.
Das ist er. Ich bin sein Sohn. Kann ich Ihnen helfen?
Dürfen wir Sie was fragen?
Worum geht's?
Mein Vater wollte neue Weine schaffen. Er experimentierte mit neuen Methoden.
Sein Wein war damals schon Bio.
Er wollte vergessene Rebsorten rehabilitieren.
Also auch Lignage?
Ja, natürlich. Da war ich dabei.
Wir glaubten beide daran.
Er hat sehr viel Energie und Geld hineingesteckt.
Sein Wein war so gut, dass er sich mit den besten messen konnte.
Und das mit einer völlig unbekannten Rebsorte.
Er tat, was er konnte, aber wir produzierten nicht genug.
Unser Gut war zu klein.
Wir hatten nicht genug Geld für Marketing.
Deshalb kannten nur ein paar Neugierige unseren Wein.
1996 mussten wir Konkurs anmelden.
Es gibt genau zehn Jahrgänge. Nicht mehr, nicht weniger.
Wir verkauften die Bestände, um unsere Schulden zu tilgen.
Andere haben damit viel Geld verdient. 10.000 Euro für eine Flasche.
Wir verkauften sie damals für 40 Francs.
Monsieur Gigon, haben Sie vielleicht noch eine Flasche Lignage irgendwo?
Der Wein, den Sie beim Wettbewerb verkostet haben...
Ist das unserer?
Könnte sein, aber ich müsste ihn probieren, um sicher zu sein.
Tut mir leid, alles ist verkauft.
Unter den Aromen, an die ich mich erinnere,
gibt es eines, das bei Rotwein ungewöhnlich ist.
Knollensellerie.
Hast du das gehört, Papa?
Knollensellerie.
Das Besondere am Lignage ist,
dass man daraus Rot- und Weißwein machen kann.
Mein Vater stellte in einem Jahrgang beide her.
Man schmeckte die Aromen des Rotweins im Weißwein
und Weißweinaromen im Rotwein.
Knollensellerie ist also durchaus möglich.
Die Flasche, nach der Sie suchen, könnte ein Lignage aus dem Jahr 1987 sein.
Auf Wiedersehen, danke.
Vielen Dank.
Das ist albern. Ich könnte dich hinfahren.
Nicht schlimm.
Die Rückfahrt ist lang.
Er fährt mich direkt zum Flughafen. Das ist einfacher.
Ich möchte dir danken. Du hast viel für mich getan.
Du weißt gar nicht, wie viel mir... Also noch mal: Vielen Dank!
- Hallo. - Hallo.
Na, dann. Pass auf dich auf.
- Du meldest dich. - Ja.
- Sag deinem Vater danke von mir. - Klar, mach ich.
Tschüss, Camille Léger.
Tschüss, Thomas Chassangre.
Tschüss.
Tomine. Freut mich.
Ich bin Yurika Katase.
Darf ich?
Ich wollte Sie kennenlernen,
weil Sie über das "Léger-Testament" berichten.
Ich möchte, dass Sie meine Erklärung in Ihrer Zeitung veröffentlichen.
Ich, Issei Tomine,
werde mich aus dem Wettbewerb von Alexandre Léger zurückziehen,
um mich der Firma meiner Familie zu widmen: Tomine Diamonds.
Ist das alles?
Wie meinen Sie das?
Sie enttäuschen mich.
Schicken Sie mir das nächste Mal eine Mail.
Dann verschwenden wir nicht unsere Zeit.
Haben Sie sich für den Weg der Familientradition entschieden?
Oder ziehen Sie sich zurück, weil Sie Angst haben?
Was meinen Sie damit?
Sie haben Angst, das Gesicht zu verlieren.
Sie ist eine Frau aus einer anderen Welt
und obendrein Alexandre Légers Tochter.
Ich kann das verstehen.
Ich habe recherchiert.
Ich habe mit anderen Önologie-Studenten gesprochen.
Sie sagten, Sie seien ein Naturtalent.
Deshalb hätte Léger Sie besonders gefördert.
Das hätte er noch nie zuvor gemacht.
Sie sagten, wenn irgendjemand gewinnen kann, gegen Légers Tochter...
oder gegen jemand anderen, dann sind Sie das.
Sie sagten, Wein sei Ihr ganzes Leben.
Einer von uns beiden ist nicht aufrichtig.
Ich sage wenigstens, was ich denke.
Also, was machen Sie jetzt? Geben Sie auf oder nicht?
Nicht einfach, oder?
Ich gehe jetzt.
Denken Sie in Ruhe darüber nach.
Schön, dich zu sehen, Camille.
Schau dir das an.
" Der Wettbewerb des Jahrhunderts.
Kampf um das rote Gold Duell zwischen Frankreich und Japan."
Die ganze Welt interessiert sich für euch.
Meine Lieblingsschlagzeile: " David gegen Goliath."
Und du bist David, okay?
- Super. - Du schreibst Geschichte, junge Dame.
Miyabi! Lorenzo!
Wo steckt ihr?
- Was? - Los, komm her.
Lorenzo ist mein Neffe.
Er möchte Sommelier werden. Deswegen bildet Miyabi ihn aus.
Er hat Potenzial, aber sagen wir mal...
- Er könnte sich mehr anstrengen. - Genau.
Sieh ihn dir an. Echt eingebildet.
Kein Wunder, dass er seine Eltern zur Verzweiflung bringt.
Lorenzo, das ist die berühmte Camille.
Willkommen in Japan, Camille.
- Danke. Hallo. - Miyabi! Da bist du ja!
In Frankreich ging Camille ein Licht auf.
Komm schon, sag's ihnen.
Ich glaube, der Wein der ersten Prüfung ist ein Lignage, Domaine Gigon, 1987.
Erst sagt sie: "Ich habe noch nie Wein getrunken."
Und jetzt: "Es ist ein Lignage, Domaine Gigon, 1987."
Ich könnte auch falsch liegen. Ich habe ihn noch nicht mal probiert...
Ich habe einen Lignage Domaine Gigon in einem meiner Restaurants
in Osaka.
Aber der Jahrgang ist 1990, nicht 1987.
Noch problematischer...
Der Preis.
12.000 Euro.
Ich glaube an dich, Camille.
Aber ich kann keine 12.000 Euro-Flasche öffnen, wenn du dir nicht sicher bist.
Ich hoffe, du verstehst das.
Herr Matsubara kommt heute Abend.
Herr Matsubara?
Ein reicher Geschäftsmann.
Er ist abergläubisch.
Wenn er Kunden hierher bringt, schließt er das Geschäft ab.
Also kommt er oft hierher.
Vielleicht kann ihn Miyabi überreden, den Lignage zu öffnen.
Aber es gibt ein Problem:
Die Flasche wird vor den Augen des Gastes geöffnet und bleibt im Raum.
Und Herr Matsubara lässt garantiert keinen Tropfen zurück.
Scheiße!
Wenn ich nur an die Flasche komme und den Wein rieche,
dann vielleicht...
Ihr kümmert euch um Camille.
Ich lasse die Flasche aus Osaka kommen.
"Ihr kümmert euch"?
Dieser Wein ist empfindlich. Er darf nicht dekantiert werden.
Fordere Herrn Matsubara auf, ihn sofort zu probieren.
Regel Nr. 1:
Du präsentierst den Wein so, dass die Gäste das Etikett sehen.
Regel Nr. 2: Du stellst den Wein vor.
Regel Nr. 3: Du schneidest die Kapsel unter dem Wulst des Flaschenhalses ab.
Dabei dreht sich nur das Messer.
Der Kunde sieht also immer das Etikett.
Du wischst den Korken ab, um Schimmel zu entfernen
und drehst die Spindel ein.
Wenn sie tief genug eingedrungen ist,
setzt du die erste Kerbe am Flaschenhals an.
Heb dann den Korken an.
Setz die zweite Kerbe an. Zieh ihn diskret mit der Hand heraus.
Vermeide den Plopp-Laut, der zu aggressiv ist.
Tut mir leid. Ich lass es gerne knallen. Plopp heißt "Party Time".
Also keine Party?
Dann riechst du am Korken, um Fehltöne zu erkennen,
und wischst den Flaschenhals ab.
Danach schenkst du dem Kunden von rechts ein.
Du wischst erneut den Flaschenhals ab, damit kein Wein auf das Etikett tropft.
Wenn der Kunde zustimmt, schenkst du den anderen ein.
Danke sehr.
Du bist dran.
Das hat mir mein Vater beigebracht...
als ich acht war.
Vielleicht hätte ich das vorher sagen sollen.
Tut mir leid.
Ja, das hättest du sagen können.
Der da ist es.
- Danke, Miyabi. - Gern geschehen.
Du bist die Beste. Vielen, vielen Dank!
Gern geschehen, wirklich.
Hast du sie?
- Ist Matsubara hier? - Ja, alles gut.
Guten Abend.
Lignage, Domaine Gigon, 1990.
Herr Matsubara!
Guten Appetit.
Danke sehr.
Und?
Ich weiß es nicht. Ich bin nicht sicher.
Ich muss ihn probieren.
Der hier ist es nicht.
Nein.
Gut gemacht.
Danke.
Weißt du, dass ich auch einen japanischen Vornamen habe?
Shizuku.
Tropfen?
Genau.
Mein Vater, der Visionär. Sieh mich jetzt an.
Sei nicht so streng mit dir.
Sorry, ich muss antworten.
- Hallo? - Hallo.
Ich wollte wissen, wie's dir geht.
Bist du gut angekommen?
Nicht zu aufgeregt?
Wir lagen falsch. Das ist nicht der Wein von Gigon.
Verdammter Mist!
Du sagst es.
Noch ist nichts verloren.
Mir bleiben 48 Stunden. Das schaffe ich nicht.
Kann dir Luca nicht helfen?
Nein, er hat schon genug getan.
Ich hab eure Zeit verschwendet.
Nein, Camille! Gib nicht auf! Hörst du?
Du fehlst mir.
Schatz?
Ich geh joggen.
Hab dich lieb.
Wo ist sie?
Wo ist Isseis Erklärung?
Er sagte, er würde sie abgeben.
Bist du dir sicher?
Ja, ich bin mir sicher.
Wovor hast du Angst?
Hast du Angst vor deinem Sohn?
Wenn ich ihn zu sehr dränge, hört er gar nicht mehr auf mich.
Ich weiß nicht mehr, wie ich mit ihm umgehen soll.
Ich glaube, du bist zu streng mit ihm.
Versuch wenigstens einmal, nett zu ihm zu sein.
Machen Sie Pause.
Was ist los?
Feuerst du mich?
Natürlich nicht. Wo denkst du hin.
Du hast doch nicht unser Essen vergessen?
Natürlich nicht.
Keine Sorge.
Hirokazu.
Ich muss dich um einen Gefallen bitten.
Schieß los.
Ich möchte, dass du mit Issei sprichst.
Du musst herausfinden, was er vorhat.
Hat er seine Erklärung noch nicht abgegeben?
Er hat sich noch nicht entschieden.
Soll ich das mit ihm klären?
Ja. Bitte.
Warum ich?
Er hört auf dich.
Er respektiert deine Meinung.
Meine ist ihm egal.
Das ist der Grund.
Und wenn er seine Meinung geändert hat?
Dann muss er sie wieder ändern.
Und was sage ich ihm?
Das ist doch klar.
Ein Sohn hat seinen Eltern zu gehorchen.
Er muss der Tradition seiner Familie folgen.
Sein Platz ist hier und nicht woanders!
Und wenn ich anders denke?
Was willst du damit sagen?
Ich wollte sagen:
Vielleicht ist Wein sein Weg.
Was soll das denn heißen?
Was?
Willst du ihn einfach Alexandre Léger überlassen?
Du wolltest meine Meinung hören.
Deine Meinung bringt mir nichts mehr.
Dafür ist es jetzt zu spät.
Ich möchte...
dass Issei die richtige Entscheidung trifft.
Verstehst du das?
- Wie schön! - Überraschung!
Was machst du hier?
Ich mag es nicht, wenn jemand einfach auflegt.
- Guten Tag. - Frau Léger.
Wissen Sie, wo Luca ist?
Er ist im Weinkeller.
Komm!
Sprichst du Japanisch?
Du hast uns gefehlt.
- Wer ist das? - Das ist Thomas.
- Thomas Chassangre. - Genau.
Willkommen.
Ganz toll, Ihre Arbeit mit Camille! Wirklich erstaunlich.
Vielen Dank.
Ihr beide passt gut zusammen.
Hör zu. Ich hab was beschlossen.
Mein Weinkeller steht dir zur Verfügung. Ich leihe dir Lorenzo und Miyabi.
- Luca, das ist doch nicht nötig. - Keine Sorge. Mach mich stolz.
Dein Freund?
Nein. Gar nicht.
Wir sind nur gute Freunde.
Also, was habt ihr Schönes?
Alles in Ordnung?
Ja.
Machen wir Pause.
Vater.
Vater...
Ich glaube, ich habe meinen Weg gefunden.
Wein ist mein Leben.
Gebe ich jetzt auf, werde ich mein ganzes Leben lang unglücklich sein.
Wie ihr alle.
Issei...
Ich denke, du solltest dich aus dem Wettbewerb zurückziehen.
Ein Sohn schuldet den Eltern Gehorsam.
So ist es nun mal. So ist das Leben.
- Mutter hat dich geschickt, stimmt's? - Hat sie nicht.
Du konntest noch nie lügen.
Du warst immer der Einzige, der mich verstanden hat.
Aber da habe ich mich wohl geirrt.
Wie meinst du das?
"So ist es nun mal. So ist das Leben." Schwachsinn!
Wo ist deine Selbstachtung?
Wie soll ich jemanden ohne Selbstachtung respektieren?
Entschuldige die Frage.
Wie lange willst du dich noch so von Mutter behandeln lassen?
Du bist ein Feigling.
Der hier ist es nicht. Tut mir leid.
Okay, was fehlt?
Immer das Gleiche. Der verdammte Knollensellerie.
Der Wein, den ich probiert habe, hatte dieses Aroma. Sicher.
Na ja... fast sicher.
Vielleicht nicht Knollensellerie, sondern ein anderes, ähnliches Aroma.
Keine Ahnung. Ich bin total verwirrt. Tut mir leid.
Wisst ihr, was wir brauchen?
Eine Pause.
Um mal an was anderes zu denken,
unsere Batterien wieder aufzuladen. Versteht ihr?
All sowas.
Denn manchmal
findet man etwas,
wenn man aufhört zu suchen.
Los, Leute. Ich lad euch ein.
Whiskey, Leute!
Okay.
- Der ist gut. - Echt gut.
Das Lied kenne ich.
Wo will er hin?
Guten Abend.
Sollen wir drüber reden?
Über was?
Na ja, warum du hier bist.
Du brauchst Hilfe. Wir sind Freude. Also...
10.000 Kilometer aus Freundschaft?
Ja. Und wegen dem Versprechen meines Vaters.
Erinnerst du dich daran, was ich dir am Telefon gesagt habe?
Ich habe eine Freundin.
Aber jetzt bist du hier.
Bin gleich wieder da.
Und jetzt alle!
Ja, alles in Ordnung.
Etwas übermüdet wegen Jetlag, aber alles okay.
Und bei dir?
Darum kümmere ich, wenn ich zurückkomme. Hier habe ich keine Zeit dazu.
Ich liebe euch, Girls.
Warum wiegst du so viel?
- Lorenzo, trink Wasser. - Ich liebe euch.
Setz dich.
Ich hatte die Idee, als ich das rostige Fahrrad sah.
Ich hätte vorher daran denken sollen.
Riechst du Knollensellerie?
- Ja. - Riecht er wie der in der Prüfung?
- Nein. - Nein.
Weil du nicht Knollensellerie gerochen hast.
Näher dran, stimmt's?
Ja, näher dran.
Weißt du, woran das liegt?
Oxidation, weil der Wein älter ist.
Das Aroma von Knollensellerie gibt es in jungen Weinen.
Aber nach einigen Jahren
riecht es nach...
Trüffel.
Trüffel. Oh, Mist. Das ist es.
Das ändert alles. Trüffelaroma liefert uns wichtige Informationen.
Erstens: Die Assemblage enthält Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc.
Also ein Bordeaux-Spitzenjahrgang oder ein anderer großer Wein mit Cabernet.
Zweitens: Trüffelaroma entsteht bei der Alterung des Weins.
Also ist er älter als 2006.
Und es kommen nur sehr, sehr gute Weine infrage.
Okay, los geht's.
Diese Weine hier kommen infrage.
Leider kannst du sie nicht probieren.
Wir haben sie nicht hier, und bis wir sie besorgen könnten,
wäre es zu spät.
Das Problem ist, dass sowohl der Vega Sicilia als auch der Cheval Blanc
aus genau denselben Rebsorten hergestellt werden.
Es ist sehr schwierig, sie zu unterscheiden.
Wir sollten nicht nach Gemeinsamkeiten suchen.
Wir sollten nach dem suchen, was sie unterscheidet.
Der Cheval Blanc
durchläuft einen klassischen Reifeprozess in neuen Fässern.
Der Vega Sicilia Unico
bleibt mindestens sechs Jahre in Holzfässern:
einer der längsten Reifeprozesse
der Welt für Rotweine in Eichenfässern.
Das kannst du nicht verwechseln.
Also, Cheval Blanc: neue Fässer.
Vega Sicilia: alte Fässer.
Allerdings ist es schwierig, den Jahrgang zu bestimmen.
Dabei können wir dir nicht helfen.
- Du bist auf dich allein gestellt. - Super.
Issei Tomine. Ich wurde herbestellt.
Es ist so weit.
Sie werden erwartet.
Guten Morgen!
Wie versprochen, können Sie den Wein noch einmal verkosten,
ehe Sie mir Ihre Antwort geben.
Ich beginne mit der Antwort von Herrn Tomine...
Château Cheval Blanc, 1999.
Jetzt die Antwort von Frau Léger:
Château Cheval Blanc, 2000.
Der Wein, den Sie probiert haben, ist ein...
Château Cheval Blanc...
1999.
Der Gewinner diese Runde ist Herr Tomine.
Einzelheiten zur nächsten Prüfung teile ich Ihnen morgen in meinem Büro mit,
um 16 Uhr.
So schnell?
Die erste Prüfung ist beendet.
Beide Anwärter auf das Erbe von Herrn Léger
haben den Wein korrekt identifiziert.
Der Gewinner ist Herr Tomine,
weil er den richtigen Jahrgang nannte.
Entschuldigung.
Hallo.
Honoka. Du hast es nicht vergessen, oder?
Wann kannst du hier sein?
Wie konntest du mir das antun?
Warum hast du das zugelassen? Er hat gewonnen. Hörst du mich?
Das ist deine Schuld! Alle Medien berichten darüber.
Davon wusste ich nichts.
Aber ich habe mit ihm geredet.
Du bist zu nichts zu gebrauchen. Ein Versager.
Du arbeitest immer gegen mich.
Ich wünschte, ich hätte dich nie kennengelernt.
Haben Sie einen großen Umschlag?
Ja. Augenblick, bitte.
- Hier, bitte. - Danke sehr.
Könnten Sie den Brief bitte zustellen?
Natürlich.
Untertitel: Rita Utt El Ibrami
Untertitelung: DUBBING BROTHERS