(抱歉,我沒辦法幫你打包,加油囉)
《神之雫》
(蕨類)
距離比賽還有五天,妳只辨識出一種香氣
我知道妳累了,但妳能再努力一下嗎?
別放棄
別吞下去,好嗎?
吐出來
好
“芹菜根
可可、鉛筆、粉筆、蕨類
黏土、甘草”
妳確定有芹菜根?
不,我不確定
你記得食堂裡的
奇怪沙拉配芹菜和美乃滋嗎?
有一樣的味道
好,因為通常會有芹菜根氣味的都是白酒
例如羅亞爾河或希臘的酒,但紅酒不會有
妳百分百確定?
湯瑪斯,我不知道
我再也沒辦法專心了,我的頭要...
抱歉,但因為妳描述的香氣
跟我所知道的所有葡萄酒都不符合 讓我快發瘋了
今晚這樣就行了
我們做得很棒
我要去睡覺了
- 晚安 - 晚安
“黃香李
藍莓
芹菜根
可可、鉛筆
粉筆...
蕨類
黏土、甘草”
黃香李、藍莓
芹菜根?
可可、鉛筆、粉筆
蕨類、黏土、甘草
黃香李、藍莓
芹菜根、可可、鉛筆、粉筆
蕨類、黏土、甘草
黃香李、藍莓
芹菜根、可可、鉛筆
粉筆、蕨類、黏土、甘草
你在找什麼?
我能幫忙嗎?
好
你們在做什麼?
好喔
我找到了
就是這個
在1986年
一位名叫安德烈吉貢的都蘭葡萄種植者
決定重新培育一種自二戰以來
就無人使用過的古老葡萄品種“里納熱”
這是一種很特殊的葡萄品種
他用它釀造出了很特別的紅酒和白酒
我很久以前兩者都有嚐過 我現在想起來了
令人困惑,但很細緻
- “里納熱” - 對
太好了,要去哪裡找?
這個嘛,已經找不到了
安德烈吉貢在1996年破產了
(1990年,都蘭酒莊,吉貢葡萄里納熱)
- 媽的 - 怎麼了?
最後一瓶是五年前拍賣給美國人的
價格是多少?
一萬歐元
- 真他媽的 - 是啊
其他的也都在世界各地 以大致相同的價格售出
我今晚就要出發去東京了 我得找到那支酒
我得嚐過才能確定
我別無選擇
我得去見他,問他還有沒有一瓶
只需要一瓶
如果他要賣一萬歐元呢?
如果需要的話,我能幫忙
- 不行,菲利浦,我不能接受... - 快點,走吧
什麼?可是...
妳有在交往的人嗎?
情況很複雜
怎麼複雜?
男人與我的關係
好
妳以前有談過戀愛吧?
有啦...我是說...
沒有過認真的
是這樣的,如果你是個不能去餐廳的女生
因為只有你不能喝酒 而不能去參加派對...
換句話說,就是那種 “無法享受生活中的小事”的人
這個嘛,男人通常覺得這種女生很...
- 我知道,好 - 好
而且我已經29歲了 還跟我媽一起住,所以很可悲
那麼,歡迎加入俱樂部
我跟我爸一起住、一起工作 所以其實沒有比較好
嘿,別擔心
新的卡蜜兒誕生了
卡蜜兒2.0
太好了
(香調板)
就快到了
葡萄園在哪裡?
好問題
哈囉
吉貢先生
是安德烈吉貢嗎?
什麼事?
你好,抱歉打擾了 我們是來找安德烈吉貢的
這就是他,我是他兒子,請問有事嗎?
可以聊聊嗎?
聊什麼?
我父親一輩子都在努力釀造新酒
和試驗新的工作技術
他比任何人都早就釀造出有機葡萄酒
他想要重新培育被遺忘的葡萄品種
例如里納熱?
對,當然,我也參與了里納熱的作業
我父親對它抱持很高的信念,我也是
他投入了所有的精力和積蓄
他成功製造出了一種不可思議的葡萄酒 幾乎能媲美最頂尖的
全都要歸功於一種沒人知道的葡萄品種
他為此付出了一切,但我們的產量不夠
我們只是個小公司
我們也沒有足夠的錢做行銷
所以除了幾個很好奇的人以外 沒人知道我們的酒
我們的公司在1996年破產了
我們的酒經歷了整整十個年份
我們全都賣掉了,來清償債務
我知道有些人利用它來大賺一票
一瓶一萬歐元,而我們只賣40法郎
吉貢先生,你會不會剛好 還留有一瓶里納熱?
妳在比賽中品嚐的那支酒
妳覺得是我們的酒?
有可能,但我得嚐過才能確定
抱歉,我全都賣掉了
在我記得的香氣中
有一種是通常不會在紅酒中出現的
是芹菜根
爸,你有聽到嗎?
芹菜根
里納熱的獨特之處在於 能夠釀造出紅酒和白酒
我父親成功使用一個年份的葡萄 釀造出了紅酒與白酒
可以在白酒中品嚐到紅酒的香氣
而紅酒中也能品嚐到白酒的香氣
所以芹菜根是相當有可能的
妳要找的那支可能是1987年的里納熱
再見,謝謝你
謝謝
老實說,太蠢了,我可以帶妳去
別擔心
你得開很長一段路
他會直接送我去機場,這樣比較簡單
我想感謝你所做的一切
你無法想像我有多感謝,非常感謝你
- 你好 - 你好
你們好
好,那保重囉
- 保持聯絡 - 好
可以幫我感謝你爸嗎?
好,當然,我會的
再見,卡蜜兒雷傑
再見,湯瑪斯夏松
再見
幸會,我是遠峰
我是片瀨百合香
可以錄音嗎?
我想見妳
因為《雷傑遺囑》報導是妳寫的
我希望妳將我現在所要說的內容 寫成正式的宣告
我,遠峰一青 希望退出亞歷山大雷傑的測驗
原因是我要全心投入 我自己的家族事業,遠峰鑽石
就這樣?
什麼意思?
真是令人失望
下次請直接傳電郵給我就好
這樣我們可以不浪費彼此的時間
你剛才說你想要專心在你的家族事業
事實是因為害怕而退出,對吧?
妳在說什麼啊?
你只是怕輸給一個西方女子會丟自己的臉
而且她還是亞歷山大雷傑的親生女兒
我懂啦
我研究了關於你的事
我見了幾個你在釀酒學校的同學
他們都說你是最有天分的
所以雷傑才會那麼照顧你
這種事還是頭一回
他們說只有你能打敗雷傑的女兒...
不,其實是能打敗所有人
他們說葡萄酒就是你活著的目的
如果有人沒憑著良心說話,那可不是我
所以,要怎麼做?真的要放棄嗎?
很不容易,對吧?
你就再一次
好好地思考一下吧
卡蜜兒,真高興見到妳
妳看這個
“世紀之戰”
“遠征紅金”、“法日決鬥”
妳上了新聞,不只是這裡,到處都是
這是我最愛的
“大衛對戰歌利亞”,妳是大衛,好嗎?
- 是啊,太好了 - 妳在寫歷史啊,小姐
小雅、羅倫佐
你們都上哪去了?
- 幹嘛? - 來,過來這裡
羅倫佐是我姪子
他想當侍酒師,所以我請小雅訓練他
他很有潛力,不過應該說...
- 他可以表現得更好 - 對
妳看他,他真是自豪得不得了
難怪他會讓他的父母那麼絕望
羅倫佐,這位就是大名鼎鼎的卡蜜兒
卡蜜兒,歡迎光臨日本
- 謝謝,你好 - 小雅,妳來了
所以呢,卡蜜兒在法國靈光乍現了
快啊,跟他們說
我想第一回合挑戰的酒 應該是吉貢莊園,1987年的里納熱
她從“我一直都滴酒不沾”到
“是吉貢莊園,1987年的里納熱”
我也可能猜錯,我是說 我根本連這支酒都沒嚐過,所以...
我在大阪的一間餐廳裡 有一瓶吉貢莊園的里納熱
但年份是1990,不是1987
更糟的...
是價格
對,一萬兩千歐元
卡蜜兒,我相信妳
但我不能只因為“可能” 就打開價值一萬兩千歐元的酒
我希望妳能理解
松原先生今晚會來
松原先生?
一名富商
他很迷信
他每次帶客戶來這裡,都能談成生意
所以他常來
小雅可以試著說服他打開那瓶里納熱
但有個問題
酒在客戶面前打開了
就不會離開那個房間
而且松原先生不是那種會留下一滴酒的人
媽的
如果我能跟酒瓶靠得夠近 就能聞到裡面的酒
那也許...
好
你們照顧卡蜜兒
我去叫他們把酒從大阪送過來
“照顧”?
妳要開的這瓶酒很纖細
不能換瓶醒酒
妳要開瓶以後,直接讓松原先生試喝
第一
介紹葡萄酒時,標籤要面向顧客們
第二,要唸出酒名
啦啦啦啦啦
第三,切開瓶頸下緣底部的箔紙
要轉動刀子,不是轉瓶子
讓客戶能一直看得到標籤
擦拭軟木塞的邊緣,以防有發霉的情形
然後插入開瓶器
當螺釘完全嵌入時
將第一個槽口固定在瓶頸上
往上扳,抽出軟木塞
在第二層重複動作
最後用手更小心地抽拔,避免發出啵聲
這樣太暴力了
抱歉,我喜歡聽啵聲
意思就是“開派對囉”
所以,沒有要開派對,對吧?
然後檢查沒有軟木塞的氣味
接著再次擦拭瓶頸
在此之後,走到客戶的右手邊為他斟酒
再次擦拭瓶頸,確保沒有酒滴到標籤上
然後等待客戶的許可,再為其他人斟酒
謝謝
換妳來
啦啦啦啦啦
我爸教了我這套動作...
在我八歲的時候
也許我該早點跟你們說
對不起
對,妳可以跟我們說一下
他來了
- 小雅,謝謝妳 - 不客氣
妳最棒了,我愛妳,超級感謝妳
不客氣...
你有拿到嗎?
- 松原來了? - 對,一切順利
謝謝
晚安
- 晚安 - 晚安
吉貢莊園,1990年,里納熱
松原先生
請享用晚餐
- 謝謝 - 謝謝
如何?
我不知道,我不確定,需要嚐到才知道
不是這支
糟了
- 妳今晚表現很好 - 謝了
妳知道我的中間名是日本名字嗎?
雫
水滴?
對
我爸還真是有遠見,瞧瞧我現在的樣子
嘿
別把自己逼得這麼緊
抱歉,我得接這通電話
- 喂 - 喂
我只想確認一下妳都還好
旅途如何?
妳會緊張嗎?
我們弄錯了,不是吉貢的
討厭,該死...
對啊
- 嘿,還沒結束 - 我還有48小時
就算還沒結束,看起來也完蛋了
那路卡呢?他能幫忙嗎?
不,我想他幫得夠多了
我浪費了你的時間
沒有...卡蜜兒,聽好,不能放棄
好嗎?
我想你
親愛的
- 我要去跑步了 - 好
我愛你
在哪?
一青的聲明在哪?
他說了他會發
妳確定?
對,我確定
妳在怕什麼?
妳怕自己的兒子?
如果我把他推得更遠 他就再也不會理我了
我已經不知道該拿他怎麼辦了
我覺得妳對妳兒子太嚴厲了
試著偶爾對他好一點
休息一下吧?
怎麼了?
我被開除了?
你在說什麼傻話?
妳沒有忘記週四晚上的事吧?
當然沒有
不用擔心
宏和
幫我個忙好嗎?
什麼事?
去跟一青聊聊
去問清楚他的想法
難道他還沒發表聲明?
他還在迷惘
妳要我去清除他的迷惘?
對,拜託了
為何要我去?
他會聽你的話
比起我,他更尊重你的意見
這就是原因
如果他改變心意了呢?
那就讓他變回來
這說的是什麼話?
不是很清楚嗎?
小孩要聽父母的話 要尊重、遵循家族的傳統
這裡才是他的歸屬,不是其他地方
那如果我不同意呢?
這是什麼意思?
我的意思是說 “葡萄酒可能就是他的天命”
你在說什麼啊?
你想要讓一青去亞歷山大雷傑那邊?
我在提供意見,因為妳問了...
我沒有在問你的意見
恐怕已經太遲了
我想要一青做出正確的決定
你明白嗎?
- 不會吧 - 驚喜
你怎麼會來?
我受不了被人掛電話
- 你好 - 雷傑小姐
路卡先生在哪裡?
在酒窖裡
來吧
妳會說日語?
對
卡蜜兒
我們很想妳
- 這位是誰? - 這位是湯瑪斯
- 是湯瑪斯夏松 - 對
歡迎
真是恭喜你跟卡蜜兒努力的成果,太棒了
謝謝
你們兩個看起來很登對
聽我說,我做了一個決定
我的酒窖隨妳用 而且我把羅倫佐跟小雅借給妳
- 路卡,你不需要... - 別擔心,要讓我以妳為榮
- 嗨 - 你們好
是妳男朋友?
不是...
只是朋友
好,你有什麼呢?
- 沒事吧? - 沒事,休息吧
爸
我想我找到自己的路了
葡萄酒就是我的人生
現在放棄的話 我一輩子都不會感到幸福的
就像你們所有人
一青
我覺得你該退出那場比賽
孩子必須服從父母
人生就是這麼一回事
- 是媽派你來的吧? - 不是啦
你就別扯謊了吧
爸一直都是唯一能懂我的人
會有這種期待是我太傻了
你怎麼會這麼說?
什麼叫做“人生就是這麼一回事”?
你的自尊去哪了?
要怎麼去尊敬一個連自己都不愛的人?
我很不想說這句話
但你還要忍受媽那樣對待你多久?
你只是個懦夫罷了
不是這支,很抱歉
好,缺少什麼元素?
每次都一樣,就是缺那該死的芹菜根
我嚐的那支酒裡頭有,我很確定
幾乎啦
或者根本不是芹菜根 而是另一種相似的香氣?
我不知道,我迷失了,對不起
妳知道我們需要什麼嗎?
休息
放空我們的腦袋
好好充充電,知道嗎?
全部都要
因為有時候
當妳停止尋找時,答案就會出現
走吧,各位,我請客
各位,威士忌來了
小湯、卡蜜兒、小雅
真他媽的
- 真讚 - 超級讚的
我會唱這首
他要去哪裡?
我們要談嗎?
談什麼?
你啊,跑到這裡來
妳需要我幫忙 而且妳是我朋友,所以我來了
你不遠千里地跑來,就只為了友誼?
對
也因為我父親對妳的父親做了承諾
你記得我在電話上 對你說的最後一句話嗎?
卡蜜兒,我有交往的人了
對,但你來了
我馬上回來
- 大家一起來 - 對,我很好
因為時差有點累,不過我很好
對
妳呢?
是嗎?
等我回去就查,不過老實說我現在沒時間
好
小姐們,我愛妳們
- 喝些水吧 - 你怎麼這麼重啊?
- 羅倫佐,喝點水 - 我好愛妳
好,坐在這裡
是我看到生鏽的老單車時想到的
我之前就該想到才對
妳有聞到芹菜根嗎?
- 有 - 聞起來像測驗的那支嗎?
- 不像 - 對
因為妳聞到的不是芹菜根
好些了,對吧?
更接近了
妳知道其中的不同嗎?
氧化,因為那支酒比較老
年份低的酒當中是不會有芹菜根氣味的
但年復一年之後,會變成...
松露,媽的,就是這個
這樣一切都改變了
松露給了我們兩個關鍵要素
第一,這批混釀中一定有 卡本內蘇維濃或卡本內弗朗
肯定是波爾多很棒的年份 不然就是以卡本內葡萄釀製的世界級紅酒
第二,松露是葡萄酒陳化過程的標誌
所以年份一定比2006還要老
只有非常頂級的葡萄酒才有可能
好,走吧
好
(維嘉西西里亞莊園珍釀)
這些都是符合的酒
很可惜,妳無法品嚐
我們這裡沒有
考慮到快沒時間了 還有找到它們所需要的時間
那會太遲的
問題是維嘉西西里亞和白馬堡
由完全相同的葡萄品種釀造而成
要分辨出來是很困難的
我們不應該尋找兩者的共同點
應該找的是兩者之間的差異
白馬堡使用新桶進行經典的陳化過程
維嘉西西里亞莊園珍釀 在木桶中存放至少六年
這是世界上紅酒在橡木桶陳釀時間
最長的過程之一
卡蜜兒,妳嚐過就不會弄錯
所以,白馬堡是新桶
維嘉西西里亞是舊桶
但困難的是找出正確的年份
而這個我們幫不了妳
這得靠妳自己
太好了
我是遠峰一青
我被通知過來這裡
時間差不多了,大家都在等你
早安
一如承諾的,這是你們要盲品的酒
然後再交出測驗的答案
(白馬堡)
(1999年)
(2000年)
我將從遠峰先生的答案開始宣布
白馬堡,1999年
現在宣布雷傑小姐的答案
白馬堡,2000年
你們所品嚐的酒是...
白馬堡...
1999年
這輪的測驗由遠峰先生勝出
關於下一輪測驗,我明天將告知你們細節
下午4點,在我的辦公室
這麼快?
第一輪測驗已經進行了
亞歷山大雷傑的兩位繼承人候選人
都答出了正確的酒名
不過是由遠峰先生勝出
因為他說出了正確的年份
不好意思
- 喂 - 仄香
妳沒忘記吧?
妳何時會到呢?
你怎麼能做這種事?
你為何沒有阻止他?
他贏了,你有聽到嗎?
這都是你的錯
所有的媒體都在報導
我真的不知道
我真的有跟他聊過
你太無能了,真是沒用
你總是在阻擋著我的路
真希望我從沒認識你
請問你有大信封嗎?
有的,請稍等
- 來了 - 謝謝
可以幫我轉交嗎?
好的,先生
(改編自亞樹直與沖本秀 之漫畫作品《神之雫》)
字幕翻譯:徐懿芬