(抱歉无法帮你收拾 加油)
(蕨类)
距离比赛剩下五天 你只辨识出一种香气
我知道你累了 但你可以再尝尝一些葡萄酒吗?
别放弃
别吞下去 知道吗?
吐出来
好的
根芹
可可、铅笔、粉笔、蕨类
粘土、甘草根
你确定是芹根吗?
不是 我不确定
记得食堂供应的奇怪沙拉吗?
有芹菜和蛋黄酱的那种?
那种沙拉也有相同的气味
那是因为白葡萄酒通常都带有芹菜的气味
像卢瓦尔河谷区和希腊的白葡萄酒 但红葡萄酒没有这种气味
你真确定是芹根吗?
汤姆斯 我不知道
我无法再专心下去了 我的头就要...
对不起 只是你形容的香气
不符合任何我认识的葡萄酒 所以我才会抓狂
今晚到此为止吧
我们做得不错
我去睡了
- 晚安 - 晚安
黄香李
蓝莓
芹根
可可、铅笔
粉笔...
蕨类
黏土、干草根
黄香李、蓝莓
芹根?
可可、铅笔、粉笔
蕨类、黏土、甘草根
黄香李、蓝莓
芹根、可可、铅笔、粉笔
蕨类、黏土、甘草根
黄香李、蓝莓
芹根、可可、铅笔
粉笔、蕨类、黏土、甘草根
你在找什么?
要我帮忙吗?
好吧
你们在干什么?
好吧
找到了
就是这个
1986年
图赖讷产区的酿酒师安德烈基龚
决定重新培植一种古老的葡萄品种
自二战结束后就没人再用这种葡萄酿酒 这种葡萄叫“丽妮亚”
是一种非常罕有的葡萄品种
后来他采用这种葡萄酿造出 上乘的红葡萄酒和白葡萄酒
很久以前我品尝过这两种葡萄酒 我现在想起了
复杂 但精致细腻
- “丽妮亚” - 没错
很好 去哪里可以找到这款葡萄酒?
现在已经找不到了
安德烈基龚在1996年宣告破产
(图赖讷产区 基龚园 丽妮亚 1990年)
- 该死 - 怎么了?
最后一瓶在五年前给美国人拍走了
成交价多少?
一万欧元
- 天啊 - 是啊
其余的葡萄酒以相近的价格销至世界各地
我今晚就飞去东京 我要找到这款葡萄酒
我要品尝后才能确认
我别无选择
我必须见见他 看看他还有没有一瓶
就一瓶
如果他开价一万欧元 你怎么办?
你有需要的话 我可以帮你一把
- 不行 菲利普 我不能接受... - 走吧 我们马上出发
什么?可是...
你有对象吗?
很复杂
怎么说?
我和男人之间的关系都很复杂
好吧
你谈过恋爱吧?
当然谈过...只是...
都不认真
你懂的 如果一个女生无法到餐厅用餐
无法出席派对 因为她是唯一一个不能喝酒的人...
换句话说 就是一个 “无法享受人生小乐子的女生”
男生通常都觉得这种女生很...
- 我懂了 是啊 - 对啊
加上我29岁了 还跟妈妈住在一起 所以非常可悲
欢迎加入我的行列
我生活和工作都跟我爸在一起 所以你看 我的情况没好到哪里
嘿 别担心
你已经是崭新的卡蜜儿了
是“再版卡蜜儿”
那就好
(香气辨别)
我们快到了
葡萄园呢?
问得好
你好
基龚先生?
你是安德烈基龚吗?
有什么事吗?
你好 抱歉打扰了 我们要找安德烈基龚
他就是 我是他儿子 有什么能帮到你们吗?
可以聊聊吗?
聊什么?
我父亲毕生都在尝试打造新的葡萄酒
以及尝试新的种植和酿造法
他是第一个酿造出有机葡萄酒的人
他想努力振兴被遗忘的葡萄品种
例如丽妮亚吗?
是的 没错 他培植丽妮亚时 我也在场
当初我爸深信一定会成功 我也是
他穷尽所有精力和积蓄去培植这种葡萄
最后成功酿制出一种 足以媲美世间极品佳酿的美酒
一切多亏了一种不为人所知的葡萄品种
他穷尽全部资源 可惜我们的产量依然不足
毕竟我们是小公司
我们也缺乏充足的资金去营销
没人知道我们家的葡萄酒 除了几个好奇之士
我们的业务在1996年宣告破产
我们家的葡萄酒 历经了十个年份 不多不少
为了付清债务 我们把所有财产都卖了
我发现有些人借机敛财
我们一瓶卖40法郎 他们以一万欧元转售
基龚先生 你们还有没有 采用丽妮亚酿造的葡萄酒?
你认为你在比赛中品尝到的葡萄酒
是我们家的葡萄酒?
可能是 但我需要品尝过才能确认
抱歉 葡萄酒我都卖掉了
我记住的诸多香气中
其中一种通常和红葡萄酒无关
我指的是芹根
爸 你听见了吗?
芹根
丽妮亚的特质就是能 同时用来酿造红葡萄酒和白葡萄酒
我父亲成功在同一年份中 酿造出红、白葡萄酒
因此我们可以从白葡萄酒中 闻到红葡萄酒的香气
从红葡萄酒中闻到白葡萄酒的香气
闻到芹根的香气是有可能的
你要找的那款葡萄酒 很可能是1987年份的丽妮亚
再见 谢谢你
谢谢你
说真的 我不理解你的决定 我可以送你去机场啊
别担心
你还要开很远的路才回到家呢
他会直接送我到机场 这样比较方便
我要感谢你为我付出的一切
你不知道我有多么感谢你 感激不尽
- 你好 - 你好
你好
那你就好好保重吧
- 保持联络 - 好的
可以替我跟你爸道谢吗?
好啊 没问题 我会的
再见 卡蜜儿莱杰
再见 汤姆斯查桑格
再见
幸会 我是远峰
我是片濑百合香
可以录音吗?
我约你出来见面
是因为你是报导莱杰遗嘱的记者
我希望你把我接下来所说的话刊登出来 作为公开声明书
我 远峰一青 有意退出亚历山大莱杰的财产竞争
以将所有心思放在经营家族企业 远峰钻石集团上
没别的了吗?
你这话什么意思?
真令人失望
下次只要发电邮给我就可以了
这样才不会浪费彼此的时间
你刚才说你想把心思放在经营家族企业上
其实你放弃是因为害怕吧?
你说这话什么意思?
你害怕失颜面 输给来自另一个背景的女人
况且她还是亚历山大莱杰的女儿
我能理解的
我最近都在搜集资料
我见过跟你一起学习葡萄酒的同学
他们都说你是最出色的学生
所以莱杰才收你为徒
这是他第一次破例收徒弟
同学们都说只有你能打败莱杰的女儿
战胜所有对手
他们都说你为葡萄酒而活
真要说我们当中是谁没说实话 那个人一定不是我
那么现在 你有什么打算? 放弃还是继续?
不容易吧?
我不打扰你了
你好好想想吧
很高兴见到你 卡蜜儿
你看看
“世纪大赛”
“葡萄酒争霸战”、“法日大对决”
你上新闻了 不只是在日本 到处都可以看到你的新闻
这是我最喜欢的标题
“大卫与巨人之战” 你是大卫 知道吗?
- 是啊 很好 - 丫头 你这是在创造历史啊
原雅、洛伦佐
你们在哪里?
- 什么事? - 过来一下
洛伦佐是我的侄儿
他想当侍酒师 所以我叫原雅训练他
他有很多潜质 但是这么说吧
- 他还可以表现得更好 - 是的
你看他 他为自己感到骄傲
难怪他爸妈都被他搞得绝望了
洛伦佐 这位就是大红人卡蜜儿
欢迎来到日本 卡蜜儿
- 谢谢 你好 - 原雅 你来了
是这样的 卡蜜儿在法国期间开窍了
说吧 说给他们听听
我认为第一轮比赛的葡萄酒很可能是 丽妮亚 产自基龚园 年份1987年
她以前一滴葡萄酒也没喝过
如今却能说出“丽妮亚 产自基龚园 年份1987年”这种行话
我也有可能搞错 毕竟我连那款葡萄酒也没品尝过 所以...
我在大阪的其中一家餐厅 有一瓶基龚园产出的丽妮亚
但年份是1990年 不是1987年
更坏的消息是...
价格
没错 一瓶一万两千欧元
卡蜜儿 我对你有信心
只是我不能因为你说“可能是” 就去开一瓶一万两千欧元的葡萄酒
希望你能理解
松原先生今晚会过来
松原先生?
是一个富商
也非常迷信
他带来这里的每个客户 最后一定成交
因此他也是这里的常客
原雅可以说服他开那瓶丽妮亚
但有个问题
酒是在他客户面前开的
开了以后就不会再离开包厢
加上松原先生是那种会喝到滴酒不剩的人
该死的
如果我可以靠近酒瓶闻闻葡萄酒的香气
那可能...
好吧
好好关照一下卡蜜儿
我这就去叫人把那瓶葡萄酒从大阪送来
“关照”?
你将给客户上的这瓶葡萄酒 对环境非常敏感
不应该倒入醒酒器中
开瓶后就要立刻 送到松原先生手上给他品尝
第一步
介绍酒标 酒标必须对着客户
第二步 读出葡萄酒的名称
酒名是什么什么...
第三步 沿着瓶口底下部位切开箔纸包装
旋转折刀 不是酒瓶
这样客户总是能看到酒标
拭擦软木塞 去掉潜在的霉菌
接着插入螺丝锥
螺丝锥插好后
将第一个活动关节扣住瓶口
将杆臂压住拔出软木塞
第二关节重复同样的动作
为了避免动作太大 用手拔出软木塞 也能避免瓶口发出“砰”的一声
那种声音太刺耳了
不好意思 我喜欢这种“砰”的声音
意味着派对开始了
派对就算了 对吧?
接着检查软木塞有没有异味
再次拭擦瓶口
接着走到客户右边倒酒
再次拭擦瓶口 确保酒没流到酒标上
等客户点头后才为其他人倒酒
谢谢
轮到你了
酒名是什么什么...
我父亲教过我怎么侍酒
那年我八岁
也许我应该早点告诉你们才对
不好意思
是啊 你早应该告诉我们才对
就是他
- 原雅 谢谢你 - 不客气
你最棒了 我爱你 感激不尽
不客气...
酒弄来了吗?
- 松原先生到了吗? - 到了 一切顺利
谢谢你
晚上好
- 晚上好 - 晚上好
丽妮亚 产自基龚园 年份是1990年
松原先生
请慢用
- 谢谢 - 谢谢
顺利吗?
不知道 也不确定 我要品尝过才能确定
不是这款葡萄酒
不是
- 你今晚表现得很好了 - 谢谢
你知道我的中间名是日语吧?
是“雫”
是水滴的意思?
是的
我爸是个有远见的人 看看我
嘿
别对自己太苛刻
不好意思 这通电话不能不接
- 喂? - 嗨
我只想知道你一切安好
行程还顺利吗?
紧张吗?
我们搞砸了 不是基龚的葡萄酒
不 该死...
是啊
- 你听我说 还没结束 - 我只剩两天了
虽然还没结束 但看起来就像结束了
卢卡怎么说?他帮得上忙吗?
帮不上 我觉得他已经尽力了
我浪费了你的时间
不会...卡蜜儿 你听我说 别放弃
好吗?
我想你了
亲爱的
- 我去跑步了 - 好的
爱你
我怎么没看到呢?
一青的公开声明呢?
他说过会发表公开声明的
你确定吗?
是的 我确定
你怎么害怕了?
你怎么害怕起自己的儿子来了呢?
我怕再继续逼他 他就会不理我
我已经不知道该拿他怎么办了
我认为你的确对儿子太严格了
试试对他好点吧
你下去休息吧
怎么了?
是我要被开除了吗?
当然不是 真是的
你还记得星期四晚上的约定吧?
当然记得
放心吧
博一
我要请你帮个忙
洗耳恭听
我要你去跟一青聊聊
探出他的心思
他还没做出任何声明吗?
他还在犹豫不决
你是要我去帮他做出决定吗?
是的 拜托你了
为什么是我去?
他会听你的
比起我 他更尊重你的意见
所以才要你去
万一他改变主意了呢?
那你就让他回心转意
但我能跟他说什么?
明显就是...
儿子应该遵从父母的意见 尊重和延续家族传统
这里才是他该留的地方 别的地方不是
如果我不同意呢?
你这话什么意思?
我想说的是 葡萄酒可能就是他今生的使命
你到底在说什么鬼话?
你真打算把他拱手让给亚历山大莱杰吗?
我在跟你说我的想法 毕竟是你要...
我不需要你的意见
可惜现在劝他都太迟了
我希望一青能做出正确的决定
你明白吗?
- 不会吧? - 没想到吧?
你怎么来了?
我受不了被人挂断电话
- 你好 - 莱杰小姐
我来找卢卡的
他在酒窖里
走吧
你会说日语?
是啊
卡蜜儿
我们都想你了
- 这是哪位? - 他是汤姆斯
- 汤姆斯查桑格 - 是的
欢迎你
你和卡蜜儿配合得很好 可喜可贺
谢谢
你们俩也很般配嘛
听好 我决定了
我酒窖里的酒任你们品尝 我也把洛伦佐和原雅借给你
- 卢卡 你没必要... - 放心吧 别让我失望就对了
- 嗨 - 你们好
是你的男朋友吗?
不是...
我们只是朋友
话说你们准备了什么葡萄酒?
- 你还可以吗? - 我没事 休息一下吧
爸
我想我已经找到自己的路了
葡萄酒就是我的生命
假如我现在放弃 那我一辈子都会不快乐
就像你们一样
一青
我认为你应该放弃参赛
儿子应该听从父母的话
这是不变的道理 人生就是这样
- 是妈叫你来劝我的吧? - 不完全是
你说谎的技巧太烂了
你一直以来都是那个唯一理解我的人
是我笨才会这么想
你怎么这么说话?
“这是不变的道理 人生就是这样” 这种话一点意义也没有
你的自尊心呢?
不爱自己的人凭什么期待别人尊重自己?
恕我直言
妈一直这样对你 你还要忍受多久?
你只是个懦夫
不是这款 真抱歉
好吧 少了什么香气?
来来去去都一样 少了芹根的香气
我敢肯定 那天品尝的葡萄酒含有芹根的香气
应该说是接近芹根的香气
也可能不是芹根 说不定是其他类似的香气呢?
我也不清楚 我糊涂了 不好意思
你知道我们需要什么?
需要休息一下
去放空
去充电 懂吗?
诸如此类
因为有时候
停止寻找时才会找到
走吧 各位 我请喝酒
各位 威士忌来了
汤姆斯、卡蜜儿、原野
天啊
- 过瘾 - 超过瘾的
我知道这首歌
他跑去哪里了?
要不要聊聊?
聊什么?
聊你怎么会来到这里
你需要我的帮助 加上我们是朋友 于是我就来了
你漂洋过海来到这里 纯粹因为我们是朋友?
是的
也因为我父亲答应过要帮你
还记得上次我们通电话时 我跟你说的最后一句话吗?
卡蜜儿 我有女朋友了
没错 但你还是来了
我去去就回来
- 一起唱 - 很好 我没事
时差还没调过来 所以有点累 但我没事
是啊
你呢?
是吗?
等我回去后查看吧 我现在真的没空
好的
我就喜欢你们两个丫头
- 去喝点水吧 - 你怎么这么重?
- 洛伦佐 喝点水 - 我很爱你们
好了 坐在这里
刚刚看到那辆 生锈的旧脚踏车时 我突然灵光乍现
我早应该想到了
你闻得到芹根的气味吗?
- 闻得到 - 气味跟比赛选用的葡萄酒一样吗?
- 不一样 - 没错
因为你闻到的不是芹根的气味
更接近了 对吧?
越来越接近了
知道差别是什么吗?
氧化 因为葡萄酒年份较久
新酒都可能带有芹根的香气
但经年累月后 就变成了...
松露的香气
松露 该死 原来如此
那一切都不一样了
松露提供两大元素
第一 葡萄酒要么采用赤霞珠酿制 或是采用品丽珠混酿而成
要么是波尔多区产出的老酒 要么是用赤霞珠酿制的旧世界葡萄酒
第二 葡萄酒有松露的香气 意味着经历过陈放的过程
因此那款葡萄酒的年份肯定早于2006年
只有很老很老的葡萄酒才会有这种香气
好了 走吧
好的
(维嘉西西利亚尤尼科)
只有这几款葡萄酒拥有这些特质
可惜这些葡萄酒你都无法品尝到
我们餐厅没有这些酒
考虑到搜寻这些葡萄酒的时间
就算找到也太迟了
问题是维嘉西西利亚和白马堡的葡萄酒
都是采用相同的葡萄品种酿制
很难分辨出来
我们不应该找出两者之间的共同点
而是应该找出两者之间的差异
白马堡采用传统熟成法 将葡萄酒装进新橡木桶里陈酿
维嘉西西利亚尤尼科 从装进橡木桶到熟成起码要六年
在用橡木桶陈酿的红葡萄酒之中
尤尼科是熟成过程最长的葡萄酒之一
品酒时绝对不会搞错的 卡蜜儿
这么说吧 白马堡的葡萄酒 是用新橡木桶陈酿
维嘉西西利亚则用旧橡木桶陈酿
但难在找出葡萄酒的年份
这点恕我们帮不了你
你只能靠自己了
好吧
我是远峰一青
有人叫我来这里
时间到了 他们都在等你了
早上好
正如先前说过的 这是给你们盲品的葡萄酒
品尝后请交出比赛的答案
(白马堡)
(1999年)
(2000年)
我先读出远峰先生的答案 也就是...
白马堡 1999年
现在读出莱杰小姐的答案
白马堡 2000年
你们品尝过的葡萄酒是...
白马堡
1999年
这场比赛由远峰先生胜出
至于下一轮比赛 我明天会宣布细节
地点在我的办公室 时间是下午4点
这么快?
第一轮比赛已经结束
两位竞争亚历山大莱杰遗产的候选人
都成功辨识出正确的酒款
但由于远峰先生答对了年份
因此成功胜出
失陪一下
- 喂? - 保乃佳
你该不会是忘了吗?
你打算几点到?
你怎么可以这么对我?
你怎么不阻止他?
他赢了比赛 你听见了吗?
都是你的错
如今媒体都在争相报导
我还真不知道
我的确劝过他了
是你无能 废物一个
一直都是我的绊脚石
真希望当初没遇见你
请问你们有没有大信封?
有 请稍等
- 给你 - 谢谢
可以拜托你帮我送去吗?
没问题 先生
(改编自亚树直和冲本秀的同名漫画)
字幕翻译:张庆龄