PEITO 7,99 POR 500 G
Desculpe.
Parecem pedras.
UMA SÉRIE NETFLIX
Trufas, flocos de ouro, manteiga…
Fazer compras de luvas é tão irritante.
Mas não posso perder o estilo.
Azeite de trufa, sim.
Muito bem, preciso de trufas.
Estas custam mil dólares por meio quilo, e estas custam 3700 dólares.
Quero estas, por favor.
Sardinhas.
Desculpe, tem flocos de ouro?
Têm 23 quilates.
Isto faz mal?
É comestível.
- Queria quatro filés mignons, por favor. - É para já.
É tudo?
E um pickle grande, por favor. Daqueles.
Obrigada.
Adoro cozinhar,
mas não sou chef, nem tento ser.
Tenho várias especialidades.
Nachos capriche, shots de gelatina, lasanha.
Mas quero acrescentar mais coisas ao meu reportório.
Encontrei algumas receitas novas
e vou dá-las a provar às minhas amigas.
Conseguiremos fazer magia culinária?
- O momento da verdade. - Deseja-me sorte.
- Sim! - Sim! Meu Deus!
Tudo é possível.
Adoro a minha família.
Já passámos por tanto na vida, mas continuamos unidas.
Convidei a minha irmã e a minha mãe para jantar.
São muito difíceis de impressionar. Por isso, vou investir no luxo.
Vou ter caviar para a minha mãe, a Kathy.
Filé mignon com manteiga de trufa para a minha irmã, a Nicky.
E aros de cebola com ouro para mim.
Para acompanhar, salada com molho de leitelho caseiro,
é impossível não gostar.
É a primeira vez que a minha família me visita depois da renovação.
Vou dar asas à extravagância e usar cristais e pérolas
para transformar a casa num restaurante de topo.
Nunca fiz nada tão chique,
que os deuses das trufas me abençoem.
JANTAR EM FAMÍLIA
Conseguiram?
É feito de cristais, cristais raros.
Pousem com cuidado.
Por favor, tenham cuidado com o chão.
Muito bem, vamos deixá-lo aqui.
O veludo fica-te a matar.
Estás a condizer com a mamã.
Paris.
Vamos!
Comprei-te roupa nova.
Estás a ver?
Meu Deus! Não aguento.
- Meu Deus! - Que coisa fofa!
Olha bem para ti, que estilosa!
Vamos!
Temos de descer,
a minha mãe e a minha irmã estão a chegar.
Isto está ótimo.
Adoro.
- Meu Deus! Cheira estas trufas. - Compraste no mercado?
Sim, no mercado local.
Há lá uma loja francesa muito fixe.
Vou preparar a manteiga de trufa.
Como fazer manteiga de trufa.
"Uma barra…"
AMOLEÇA 1 BARRA DE MANTEIGA
RASPE 1/2 TRUFA NEGRA
- Cheira mesmo bem. - Pois cheira.
Cuidado com o dedo, ainda te cortas.
- Meu Deus! Que cheiro divinal. - Adoro.
É tipo o ouro da gastronomia.
- Também tenho flocos de ouro. - Que luxo.
- O quê? - Vou acrescentar só por brincadeira.
EXPERIMENTE À VONTADE! É COMESTÍVEL!
Ficou preso.
Tu atrais o ouro.
Sai, sua cabra.
De arrasar.
Sim!
Uns retoquezinhos.
Está giro assim.
Parece mesmo caro.
MANTEIGA DE TRUFA CHIQUE
Estás empolgada?
Queres caviar?
Não costumo fazer isto, mas vamos ter um jantar chique,
todos merecem um pouco disto.
És uma mimada.
Mais uma dentada e vou-me vestir.
Não contes isto à minha mãe, ela ia achar-me louca.
- Olá! - Olá!
- Aqui está ela! - Bem-vindas.
- Está linda. - Obrigada.
- Olá. - Adoro a tua roupa.
- Isto está lindo! - Meu Deus!
Obrigada.
Tão asseado e chique.
Capriche.
Estava mesmo a faltar mais uma fotografia tua.
Sim. Acabou de chegar da Holanda.
- És muito organizada. - És mesmo.
- Meu Deus! - São lindos, não são?
O que são? São verdadeiros?
Sim, são.
Isto é o teu livro de receitas?
Sim, fui eu que o fiz.
É a coisa mais adorável de sempre.
Isto são as receitas.
Espera lá, onde arranjaste isto?
- Numa loja francesa do mercado local. - Posso provar?
- Sim. - A que sabe?
A ouro.
- A que sabe o ouro? - Sabe a…
- Dinheiro. - Não.
Isto faz mal?
Não, é comestível.
Na cozinha com Kathy e Nicky.
O que vamos fazer?
"Bifes em família."
Vamos fazer manteiga de trufa,
aros de cebola com ouro…
- Há caviar? - Claro que sim.
Tens mesmo caviar!
Tenho para dar e vender. É uma delícia.
Quantos anos tinha quando provei caviar?
Foi numa festa no Waldorf,
apareceste lá de pijama
e querias provar o foie gras e o queijo.
Perguntei-te: "Queres provar isto?"
Ela adorou, e tu não.
Só voltei a provar há um ano.
- Agora, gostas. - Sim.
- Deixa cá ver… - É bom.
Por onde começamos?
Pelos aros de cebola?
Como fazer aros de cebola com ouro.
"Corte cebolas em aros com meio centímetro."
DESCASQUE E CORTE 3 CEBOLAS
Usem isto.
Caso contrário, vão ficar com os olhos em poças.
- Estes são meus? - Não.
- Foi eu que tos dei? - Sim.
Dica de cozinha.
Cortem cebolas de óculos de sol para não chorarem.
E para ficarem sensuais.
Isto faz mesmo efeito.
Pois faz.
Meu Deus!
- Tem muito cuidado. - Eu sei.
- Não consigo ver! - Usa um par que funcione.
Não devias fazer isso, devias usar isto.
Usa tu, eu vou experimentar assim.
- Faz-se assim. - Nunca tinha visto.
- Adoro aros de cebola. - Também eu.
- Que fixe! - Dá jeito.
Ficou ótimo, vejam só. Eu gosto.
Cortaste ao contrário.
- Como assim? - Deviam ser aros de cebola.
- Aros! - O que fiz?
Cortaste ao contrário.
Não podemos cozinhar os aros da mãe.
Vou fazer alguns.
"Cubra as cebolas com leitelho."
- Está bem. - Onde está?
Vamos pôr as cebolas aqui.
O que fazemos?
Cobrimos com leitelho.
Isto vai para aqui.
Estás a meter a roupa em tudo.
Não é a roupa mais prática, mas gosto de cozinhar com estilo.
Quanto de leitelho?
- Duas chávenas. - Está bem.
"Duas chávenas de farinha."
A farinha está ali?
Sim, ao lado dos cereais.
Ao lado dos cereais… Está bem!
Paris, só tens doces, rebuçados e latas de atum.
Encontrei.
Vamos lá.
Podes deitar a farinha?
- Quanto? - Duas chávenas.
- Não devias deitar assim… - Deito em cima.
Acho que devíamos misturar.
Tens a certeza?
Fiz merda?
- Devíamos misturar tudo. - Tens um batedor?
- Começamos do início? - Foi o que eu disse.
Foi o que eu disse.
- Eu disse. - Tens razão.
- Desculpa. - Passo por água?
Isto parece cola.
Está muito melhor.
HÁ SEMPRE ESPERANÇA
Está a lavar os aros.
Já estão limpos.
- Estes estão prontos. - Está bem.
Tens uma vassoura? Molhei o chão todo.
- Paris? - O que foi?
- Molhei o chão… - Uma vassoura não serve.
- Uma esfregona. - Esfregona.
Vamos usar o truque do papel de cozinha.
Há penas por todo o lado.
És mais desleixada do que eu.
Vamos tentar fazer um bom trabalho.
Vou pôr a farinha aqui.
DEITE 2 COPOS DE FARINHA… NOUTRA TIGELA
Acho que temos de juntar tudo.
Para que é isto?
1 COLHER DE PAPRICA
Para estas coisas.
ALGUM ALHO EM PÓ…
Já percebi. Vais pôr isso aqui?
Tem de ser a quantidade exata…
Vocês estão a stressar-me.
- Há demasiadas chefs na cozinha. - Pois há.
Pausa para perfume.
Vamos passar à fritadeira.
PASSE AS CEBOLAS PELA MISTURA DE FARINHA
Parecem dónutes pequenos.
- Vamos tentar. - És muito lenta.
Está ótimo.
Assim?
Não tenhas pressa.
Passa pela farinha e depois…
Isso mesmo.
Afasta-te, isto pode matar.
Adoro.
Já está!
- Está tudo sobre rodas! - Pois está.
Têm bom aspeto.
Agora, pomos numa grelha com papel de cozinha.
SEQUE NUMA GRELHA COM PAPEL DE COZINHA
Posso provar um?
PROVE ENQUANTO COZINHA
Estes aros estão divinais.
Estão bons?
- Ótimo. - Ótimo.
Vejam só! Que ótimo aspeto.
AROS DE CEBOLA COM OURO
Onde está o molho de leitelho?
Vamos fazê-lo.
Sabes o que é mesmo bom?
Maionese caseira.
- Mas não… - Já vou fazer molho de leitelho.
- Não vou fazer maionese. - Está bem.
Como fazer molho de leitelho.
Vou adicionar o leitelho.
Está bem.
Natas azedas, maionese…
Isto é nojento e estranho.
Porque é que vem tudo em garrafas de esguichar?
Preserva a frescura.
Isto vale por duas, para não ter de repetir.
- Nicky. - Duas.
- Está bem. - Pode ser?
Quanto de limão?
- Uma colher de chá. - Está bem.
Adoro endro.
Onde fizeste as compras?
- No mercado local. - Têm produtos ótimos.
Podes picada salsa?
Uma colher de chá, bem picada.
Olha só para ti!
Que rápida. Fizeste isso muitas vezes.
- Tenho talento. - Um talento nato.
Aquilo que eu cozinho, cozinho-o bem.
Parece-te bem?
Que tal?
Sim, mas era só uma colher de chá, isso é demasiado.
1 COLHER DE ENDRO
Deitaram alho em pó?
Ainda não.
1 COLHER DE CHÁ DE ALHO EM PÓ … MAIS OU MENOS
Uma pitada de penas.
TEMPERE A GOSTO
O molho está pronto?
- Sim. - Tens a certeza?
Vou provar.
- O molho está bom. - Pois está.
MOLHO DE LEITELHO
Está ótimo.
Há algo que devias aprender, Paris.
- O quê? - A tornar as coisas apresentáveis.
Estás a dizer que não faço pratos apresentáveis?
- Não… - Fiz esta manteiga de trufa.
- Meu Deus! - É caseira.
É da Gucci?
- Formidável. - Tem ouro.
O Carter sabe montar carros?
- Carro? - Um carros para bebés.
- Um brinquedo. - Um carro de brincar.
De certeza que consegue.
- Ele sabe fazer tudo. - Tudo?
Sim, literalmente.
Sabe trocar pneus?
Não sei.
- Tenho a certeza, ele faz tudo. - Tens de averiguar isso.
Ele é o maior.
Muito bem, vamos passar à salada.
Como fazer salada de nacos de alface.
Fritamos o bacon?
- Podíamos usá-lo nos bifes. - É para a salada.
FRITE O BACON A GOSTO
Como corto?
CORTE ALFACE ICEBERG EM NACOS
- Isto é um naco? - Deixa-me ver.
Não. Só tens de cortar ao meio.
Temos de arrancar a primeira folha.
Tem de dar para as três.
Por isso, tens de cortar assim.
- Um… - É um naco perfeito.
Está bem.
Vou buscar uma tigela.
Não!
Cortei em três nacos perfeitos…
- Estava perfeito. - Que se lixe.
- Estragaste tudo. - É só salada.
Pronto.
Têm bom aspeto.
Põe aqui, querida.
- Está bom. - Podes desfazê-los?
DESFAÇA O BACON
Pronto.
- Está bom? - Ótimo.
É assim mesmo.
SALADA AOS PEDAÇOS
"Retire os bifes do frigorífico."
- Faz isso, Nicky. - Deviam estar à temperatura ambiente.
Já os devias ter tirado.
Não sejas chatinha.
Como fazer filé mignon.
Porque não passamos os bifes por água?
Nunca ouvi tal coisa.
- Eu costumo fazê-lo. - Isso faz-se com o frango…
É só um instante.
Andaram lá todos com as manápulas, que nojo!
Isto é estranho.
Os bifes ficaram molhados.
NÃO PASSE OS BIFES POR ÁGUA
- Deito umas pitadas? - Sim.
Como se chama o chefe das pitadas?
Não fazes ideia.
- Tenho especiarias capriche. - Talvez uma pitada de sal com alho.
Azeite de trufa.
Não é muito forte, tal como eu gosto.
- Ponho isto no bife? - O que é?
É uma cena para temperar bifes.
- Não ponhas demasiado. - Só um pouco.
TEMPERE A GOSTO COM SAL, PIMENTA E AQUILO QUE LHE APETECER
São bonitos.
Está com bom aspeto.
Cheira muito bem.
Devíamos abrir um restaurante, meninas.
Sim.
Não acham?
Temos de virar os bifes.
HORA DA SELFIE
Adoro.
Podes trazer-me um copo, querida?
Posso.
Um copo simples, não preciso de uma caneca.
- Tens um copo de todos os feitios? - Sim.
És dessas pessoas? Hello Kitty, Chanel…
Tens um copo de todos os feitos.
- "Sou uma brasa." Está bem. - Pedes um copo e ela dá-te uma caneca.
Acabei de me mudar, ainda tenho tudo em caixas.
E mesmo assim, tens um copo de todos os feitios.
Vamos tirar os bifes.
Meu Deus, estou a ferver!
Voilà!
O que… Meu Deus! Adoro esses pratos.
- São Goyard? - Sim.
- Como vamos fazer? - Precisamos da manteiga de trufa.
- Pronto. - Vou pôr mais um pouco.
- O que é isso? - O que é?
- São trufas. - És "trufodependente".
TRUFAS NUNCA SÃO DEMAIS
O toque final.
Um bife com estilo.
É tudo tão bonito.
Ficaram lindos, adoráveis.
FILÉ MIGNON COM MANTEIGA DE TRUFA
- Que lindos. - Foi divertido.
- Prontas para comer? - Sim!
- Vamos. - Tenho de me sentar.
CAPRICHE
Estou orgulhosa de nós.
Estou muito impressionada.
Nem acredito que fizemos molho de leitelho.
Adoro o molho.
Vou provar o bife.
- Está muito bom. - Está ótimo.
Gostam do bife com ketchup?
- Não. - Não.
- Tu gostas? - Sim.
Onde aprendeste isso?
- Não sei… - Nunca fazias isso.
Tinha vergonha, não me deixariam.
- Eu gosto, não te armes em chef. - És a vergonha dos chefs.
E as partidas que pregávamos por chamada?
Quem vos ensinou isso?
Tu.
Constou-me que ontem fizeste isso.
- Lembro-me de… - Vocês cresceram com isso.
Sim. Quando éramos pequenas,
com 12 ou 13 anos…
Mas que rica influência.
As nossas amigas vinham dormir connosco e passávamos o fim de semana nisso.
Acho que foi por minha causa que começaram a registar os números.
É provável.
O que foi?
- Caviar. - A enfardar.
Preciso de uma pá.
Tens uma pá com pérolas?
Arranjam uma pá com pérolas?
Adoro estes aros de cebola.
São divinais, não são?
Que delícia!
Qual foi o prato de que mais gostaste?
Cozinhei muitas coisas.
Fiz frittatas com a Kim, foi muito divertido.
Sempre adorei, mas não sabia como fazer.
A Kim sabe cozinhar? Nunca a vi cozinhar.
Espera, devias…
- Não fales nessa postura. - A Kim…
- Não fales de boca cheia. - Exato.
- Estou a ser eu própria. - Tens de ficar bem na câmara.
Estás a ser má onda.
"Não sejas má onda, cabra."
A Kim sabe o que faz na cozinha?
- Está à vontade? - Sim.
Também foi a primeira frittata dela, ficámos muito orgulhosas.
No fim de semana, fiz frittata ao Carter e ele ficou impressionado.
- Estamos sempre juntos. - Homens…
Tu e o pai também nunca passaram uma noite separados.
Exatamente.
- Nem uma noite? - Nunca.
No dia a seguir ao Dia de Ação de Graças,
percebi que tinhas um fraquinho. - Sim.
Vais ter sempre os teus negócios,
mas ainda bem que conheceste alguém incrível
que amas e com quem te preocupas.
Casei-me muito jovem. Conheci o pai aos 15 e casamo-nos aos 19.
Estás a começar agora.
Adoro-te, querida. Saúde!
Foi um jantar chique como a merda,
e o sabor estava ainda melhor do que o aspeto.
Impressionei a minha mãe, a minha irmã e até a mim própria.
Só espero não ter criado um monstro
quando dei caviar à Slivington.
Legendas: Pedro Marques