PUNTE DI PETTO MAGRE 15,98 AL KG
Mi dispiace.
Sembrano pietre.
UNA SERIE NETFLIX
Tartufo, fiocchi d'oro, burro…
Che fastidio fare la spesa coi guanti.
Ma mi tocca per il look.
Olio d'oliva al tartufo. Sì.
Ok, devo prendere i tartufi.
Questo costa 1.000 al mezzo chilo. Questo, 3.700 dollari al mezzo chilo.
Prendo questo.
Le sardine.
Scusi, avete i fiocchi d'oro?
Sono 23 carati.
Fanno bene?
Sono commestibili.
Mi dà quattro filet mignon?
Certo.
Nient'altro?
E un cetriolo grande, per favore. Quello.
Grazie.
IN CUCINA CON PARIS
Adoro cucinare, ma non sono una cuoca e non pretendo di esserlo.
Ho dei piatti preferiti.
Nachos strepigliosi, gelatine, lasagne.
Però, voglio ampliare un po' il mio repertorio.
Ho trovato delle nuovissime ricette
e inviterò delle amiche per provarle insieme.
Faremo una magia culinaria?
- Il momento della verità. - Speriamo bene.
- Sì! - Sì. Oh, mio Dio!
Niente è impossibile.
Adoro la mia famiglia.
Ne abbiamo passate tante, ma siamo ancora molto legate.
Inviterò a cena mia sorella e mia mamma.
È molto difficile far colpo su di loro, perciò mi darò al lusso sfrenato.
Ci sarà il caviale per mia mamma, Kathy.
Filet mignon con burro al tartufo per mia sorella, Nicky.
Anelli di cipolla dorati per me.
E una wedge salad con ranch al latticello fatta in casa.
La salsa ranch piace a tutti!
È la prima volta che le invito da quando ho finito la ristrutturazione.
Perciò, sarà tutto sfarzoso, con cristalli e perle,
per trasformare la sala da pranzo in una suadente steakhouse.
È la prima volta che preparo una cena raffinata.
Che gli dei del tartufo siano con me.
BISTECCHE PER CENA
Ci sei?
È fatto di cristalli, cristalli rari.
Appoggialo con delicatezza. Ta-da!
State attenti al pavimento.
Ok.
Ok, parcheggiamo qui.
Guarda come sei carino col vellutino.
Fai pendant con la mamma.
Paris, andiamo.
Ti ho preso dei vestiti nuovi.
Visto?
Mamma mia, basta!
- Mamma mia! - Guarda che carino!
Guarda come sei alla moda.
Andiamo.
Dobbiamo andare di sotto, stanno arrivando mia mamma e mia sorella.
È bellissimo.
Bello.
Oddio! Tartufo nero. Annusa.
L'hai comprato al mercato?
Farmers Market, sì.
C'è un bellissimo negozio francese…
Quindi, sì.
Adesso comincio a preparare il burro al tartufo.
Come preparare il burro al tartufo.
"Un panetto". Immagino…
MANTECA UN PANETTO DI BURRO MORBIDO
- Odore fantastico. - Sì.
Sta' attenta al dito. Ho paura che te lo tagli.
Ahi!
- Mamma mia! Che profumino! - Divino.
Praticamente, è l'oro degli alimenti.
- Ho preso anche i fiocchi d'oro. - Lusso.
- Cosa? - Ce ne metto un po' tanto per gradire.
IMPROVVISA! SONO COMMESTIBILI!
Si è attaccato.
Tu attiri l'oro.
Stronzo, vai lì dentro.
Troppo avanti.
Sì.
Lo abbelliamo un po'.
È carino.
Ha l'aria molto costosa.
Sei emozionato? Vuoi un po' di caviale?
Di solito non lo farei, ma dato che stasera c'è una cena elegante,
tutti meritano un po' di questo.
Sei viziato.
Un altro morso e vado a vestirmi.
Non dirlo a mia mamma.
Mi prenderebbe per pazza.
- Ciao! - Ciao!
- Eccola qua! - Benvenute.
- Sei bellissima. - Grazie.
- Ciao. - Bel vestito.
- Oh, mio Dio! - È bellissima!
Grazie.
Wow! Tutta pulita e chic.
- Strepigliosa. - Wow!
Ti serviva proprio, un'altra tua foto.
Sì. Me la sono fatta spedire dall'Olanda.
Caspita, che organizzazione!
- Guarda qua. - Davvero.
- Oh, mio Dio! - Belli, vero?
Cosa sono? Sono veri?
Sì, sono veri.
Non dirmi che è il tuo ricettario.
Sì, l'ho fatto io.
Mai visto cosa più carina.
Queste sono le ricette.
Aspetta. Questo dove l'hai preso?
Al Farmers Market. Un negozietto…
Posso assaggiarlo?
- Sì. - Di che sa?
Di oro.
- Che sapore ha l'oro? - Di soldi.
Fa male questa roba?
No, è per uso alimentare.
Cucinare con Kathy e Nicky.
Cosa cuciniamo?
"Bistecche per cena".
C'è il burro al tartufo,
gli anelli di cipolla coi fiocchi d'oro.
- E il caviale? - Ovviamente.
L'hai preso il caviale. Wow!
Un sacco di caviale.
È buonissimo.
A quanti anni l'ho assaggiato la prima volta?
Al Waldorf a un cocktail party,
sei entrata ed eri in pigiama,
e hai voluto assaggiare il foie gras, il formaggio,
e ti ho detto: "Vuoi provare questo?"
Le è piaciuto tanto. A te non piaceva.
- Io… - Fino a un anno fa non lo mangiavo.
- E ora ti piace. - Sì. Ok…
Sì, è molto buono.
Da dove cominciamo?
Dagli anelli di cipolla?
Come preparare gli anelli di cipolla dorati.
Ok, "Taglia le cipolle in anelli da sei millimetri".
Tieni.
Perché altrimenti…
ti fanno lacrimare gli occhi.
- Sono miei questi? - No.
- Te li ho comprati io? - Sì.
Suggerimento.
Con gli occhiali da sole, non ti bruceranno gli occhi.
E sarai sexy!
Hai ragione, aiutano.
È vero.
Oddio!
- Stai molto attenta. - Lo so…
Non ci vedo! Aspetta.
- Provane un altro paio. - No.
Non devi fare così. Devi usare questo.
Beh, posso… Fallo tu con quello. Io provo così.
- Si fa così. - Non l'avevo mai visto.
- Adoro gli anelli. - Anch'io.
- Figo! - È una figata.
Ok, va bene così. Guarda. Mi piace.
Mamma, l'hai tagliata male.
- Cioè? - Dovrebbero essere anelli di cipolla.
- Anelli! - Che ho fatto?
L'hai tagliata male!
Sono terribili, non li possiamo usare.
No, ne facciamo un po'.
"Ricopri con due tazze di latticello".
- Ok. Allora… - Dov'è…
Mettiamo le cipolle qui dentro.
E cosa ci facciamo?
Ci mettiamo sopra il latticello.
Butto questi qui dentro.
Tesoro, stai spargendo piume dappertutto.
Non è il vestito adatto per cucinare, ma mi piace cucinare con stile.
Quanto latticello?
- Due. - Ok.
E poi "due tazze di farina".
La farina è qui dentro?
Sì, affianco ai Cap'n Crunch.
Affianco ai Cap'n Crunch. Ok!
Paris, qui non hai altro che caramelle,
Starburst, tonno.
Ok. Ecco.
Ok.
Ci metti la farina?
- Quanta? - Due tazze. Due.
No! Va messa…
- Sopra. - Non…
Secondo me, dobbiamo mescolare.
Sei sicura?
Li abbiamo sputtanati?
- Bisogna mischiare tutto. - Hai una frusta?
- Questo dopo. Ricominciamo? - Ve l'avevo detto!
Ve l'avevo detto!
- L'ho detto. - Hai ragione.
- Mi spiace. - Sai cosa? Li sciacquo?
È diventata come una colla.
Così va molto meglio.
Sciacqua la cipolla.
Ora sono puliti. Guarda.
- Tesoro, questi sono pronti. - Ok.
Hai una scopa? È caduta tutta per terra.
- Paris? - Che c'è?
- Ho buttato l'acqua… - La scopa non la leva!
- Lo straccio. - Non la scopa. Lo straccio.
Userò il trucco della carta assorbente.
Ci sono piume ovunque.
Sei un disastro, peggio di me.
Ok, impegniamoci per cucinare bene.
La farina va messa qui dentro.
METTI DUE TAZZE DI FARINA IN UN'ALTRA CIOTOLA
Secondo me, bisogna metterci questa.
A cosa serve questo?
Per… Questi qui.
Ho capito. Adesso metti quello qui dentro?
Bisogna mettere la quantità giusta, altrimenti…
Mi fate venire l'ansia.
Troppe cuoche in cucina.
Ci voleva una pausa profumo.
Andiamo alla friggitrice.
INTINGI LE CIPOLLE NEL COMPOSTO DI FARINA
Sembrano delle ciambelline.
- Vediamo. - Siamo troppo lente.
Va bene.
Così?
Fai con calma.
Intingi leggermente e poi… Sì. Ok.
Allontanatevi, potrei ammazzarvi.
Divini.
Ecco fatto!
Ora sì che ragioniamo!
Hanno un bell'aspetto.
Poi li mettiamo su una teglia rivestita di carta assorbente.
ASCIUGA SU UNA GRIGLIA COPERTA DI CARTA
Posso assaggiarne uno?
ASSAGGIA MENTRE CUCINI
Questi anelli sono pazzeschi.
Sono buoni?
- Buono. - Buono.
Guarda là! Che bello!
Dov'è la salsa ranch?
La dobbiamo fare.
Sai cos'è buonissimo? La maionese fatta in casa, ma non…
Sto già facendo la ranch fatta in casa,
la maionese non la faccio.
Ok.
Come fare la salsa ranch al latticello.
Ok, inizio a preparare il latticello.
Ok.
Panna acida, maionese.
È proprio schifosa e strana.
Perché compri tutto in bottiglie che si premono?
Si mantiene più fresca.
Facciamo che sono due, perché non…
- Nicky. - Due.
- Ok. - Va bene?
Quanto limone?
- Un cucchiaino. - Ok.
Adoro l'aneto.
Dove hai preso tutto?
- Farmers Market. - Hanno roba ottima.
Vuoi tagliare il prezzemolo?
Un cucchiaino. Tritalo bene.
Ma guardati!
Velocissima.
L'hai fatto altre volte.
Talento naturale.
Hai un talento naturale.
Le cose che cucino, le cucino bene.
Come ti sembra? Va bene?
Sì, ma ne basta un cucchiaino, questo è troppo.
Hai messo l'aglio in polvere?
Io non l'ho messo.
UN CUCCHIAINO DI AGLIO IN POLVERE PIÙ O MENO
Le piume nella ranch.
INSAPORISCI A PIACERE
La ranch è pronta?
- Sì. - Sicura?
La assaggio.
- La ranch è buona. - Infatti.
Sono buoni.
Sai cosa sarebbe bello imparare?
- Cosa? - A farla tutta…
Renderla proprio bella da vedere.
Sì? Stai dicendo che non la so fare bella da vedere?
- No… - Il burro al tartufo l'ho fatto io.
- Cavoli! - Fatto in casa.
È Gucci?
- È favoloso. - Ed è oro.
Carter sa montare una macchina?
- Montare? - Una macchinina per bambini.
- Abbiamo un giocattolo. - Minimobil.
Penso che ci riuscirebbe. Saprebbe fare qualsiasi cosa.
- Sa fare qualsiasi cosa? - Sì, veramente.
Sa cambiare una gomma?
Non lo so. Non abbiamo…
- Sicuramente può fare qualsiasi cosa. - Devi indagare un po'.
È il migliore.
Ok, gente. L'insalata.
Come preparare una wedge salad.
Facciamo il bacon?
- Potremmo avvolgerlo… - È per l'insalata.
FRIGGI FINO ALLA CROCCANTEZZA DESIDERATA
In che verso?
TAGLIA LA LATTUGA ICEBERG A SPICCHI
Non è uno spicchio tagliato così?
Fammi vedere.
No, devi… Tagliala a metà.
Togliamo questo.
Sempre prima quello.
Deve essere per tre.
- Quindi, tipo… - Sì, così.
- Uno… - È uno spicchio perfetto. Ok.
Ok.
Prendo un'insalatiera.
No! Non…
Ho fatto tre fette perfette.
- Erano già spicchi. - Pazienza.
- L'ha rovinata. - È solo insalata.
Ok.
Sembrano buoni.
Mettilo qui, tesoro.
- Questo va bene. - Lo sbricioli?
Ok.
- Va bene? - Perfetto.
Cavolo, sì.
- "Togli la carne dal frigo". - Fallo tu.
Devono essere a temperatura ambiente, dovevi toglierle prima.
Non fare la difficile.
Come cucinare il filet mignon.
Perché non sciacquiamo la carne con l'acqua?
Non ho mai sentito…
A me piace sciacquarla.
Ho sciacquato il pollo, ma secondo me non…
Uno sciacquo veloce.
Tutte quelle mani sopra che la toccano…
Insomma…
Questo è strano.
Ora la carne è bagnata.
- Insaporiamo? - Insaporiamo.
Come si chiama quello chef?
Quello che insaporisce?
Non sai di cosa parlo.
Ecco le mie spezie strepigliose.
Magari un pochino di sale all'aglio?
Olio d'oliva al tartufo.
Mi piace, non è troppo forte.
Non troppo, tesoro.
- Lo metto sulla carne? - Cos'è?
Questo insaporitore per la carne.
- Non metterne troppo. - Un po'.
Sì.
Che carini.
Sembra ottimo.
Che buon profumo.
Dovremmo aprire un nostro ristorante, ragazze.
Sì.
Vero?
La carne si sta scaldando. Bisogna girarla.
Divino.
Hai un bicchiere, tesoro? Hai un bicchierino?
Sì.
Solo un bicchiere. Non voglio una tazza. Solo un bicchiere!
- Ne hai uno per tipo? - Sì.
Sei una di quelle che… Hello Kitty, Chanel…
Ce n'è una per tipo. Ma…
"Boss babe", ok.
Un bicchiere? Ti dà una tazza.
Mi sono appena trasferita e ho tutto ancora in deposito.
Però, hai trovato un bicchiere per tipo.
Togliamo la carne.
Oddio, sto cuocendo.
Voilà!
Cosa… Mamma mia, che bei piatti!
- Sono di Goyard? - Sì.
Bene, cosa facciamo con…
Ci serve il burro al tartufo.
- Allora… - Metto un po' più di questo.
- Cosa? - Che cos'è?
Tartufo.
Tu hai la tartuf-ite.
IL TARTUFO NON BASTA MAI
Tocco finale.
Bistecca da stilista.
È tutto bellissimo.
Troppo carine. Adorabili.
- Bellissimo. - Mi sono divertita.
- Ok. Pronte per mangiare? - Sì!
- Andiamo. - Sì, mi devo sedere.
Buon appetito!
Sono orgogliosa del risultato.
Sono molto colpita.
È incredibile che abbiamo fatto la ranch. Pazzesco.
Adoro la ranch.
Ora assaggio la carne.
- Ottima. - Molto buona.
Vi piace il ketchup sulla carne?
- No. - Non mi piace.
- A te sì? - Sì.
Dove l'hai imparato?
- Non lo so… - Non l'hai mai fatto.
Mi vergognavo, non me lo permettevano.
Mi piace. Non mi mortificare come farebbe uno chef.
Mortificazione da chef!
Parlavamo dei nostri scherzi telefonici.
Chi ti ha insegnato a farli?
Tu.
Ho saputo che ne hai fatto uno ieri sera.
Mi ricordo che quando…
Ci siete cresciute.
Sì! No, quando eravamo piccole.
Avremo avuto 12 o 13 anni…
Ho dato il buon esempio.
Venivano le nostre amiche e facevamo scherzi tutto il weekend.
Ho sempre detto che l'opzione per richiamare l'hanno inventata per me.
Probabile.
Che c'è?
- Il caviale. - A palate.
Mi serve una pala.
Hai una pala di perle?
Ci date una pala di perle?
Sono fissata con questi anelli di cipolla.
Sono una bomba, vero?
Buonissimi!
Qual è la cosa che ti piace di più cucinare?
Ho cucinato tante cose.
Ho fatto le frittate con Kim,
- è stato divertente. - Gnam!
Non le sapevo fare prima. Mi sono sempre piaciute.
E lei sa… Non ho mai visto Kim cucinare.
Aspetta, dovresti…
- Parla quando non ti chini. - Kim…
- Finisci di masticare… - E non mastichi.
Insomma, sono me stessa.
Bisogna essere belle davanti alle telecamere.
Mi state rovinando l'atmosfera.
Stronza, non rovinarmi l'atmosfera.
Kim sa quello che fa in cucina?
- È capace? - Sì.
Ma anche per lei era la prima frittata, eravamo molto fiere di noi.
L'ho rifatta per Carter questo weekend ed è rimasto molto colpito.
- Noi stiamo sempre insieme. - I ragazzi!
Come te e papà che non avete mai dormito separati.
È vero.
- Mai dormito separati? - Mai.
Il giorno dopo il Ringraziamento, ho capito che eri cotta di lui.
Sì.
Avrai sempre i tuoi affari e il lavoro
ma il fatto che tu abbia conosciuto una persona meravigliosa a cui vuoi bene…
Mi sono sposata giovane.
Ho conosciuto papà a 15 anni e l'ho sposato a 19.
Quindi, sei appena all'inizio.
Ti voglio bene, tesoro. Cin cin!
È stata una cena raffinata come poche e il gusto ha anche superato l'aspetto.
Ho fatto colpo su mia mamma, su mia sorella e persino su me stessa.
Spero di non aver creato un mostro facendo provare il caviale a Slivington.
Sottotitoli: Monica Paolillo