POITRINE DE BŒUF 7,99 $ LA LIVRE
Oups ! Désolée.
On dirait des cailloux.
UNE SÉRIE NETFLIX
Truffe, flocons de feuille d'or, beurre…
C'est pénible, les courses avec des gants.
Mais c'est important pour le look.
De l'huile d'olive à la truffe. Oui !
Bon, il me faut des truffes.
Celles-ci coûtent 1 000 $ la livre. Celles-ci, 3 700 $ la livre.
Je prends celles-ci.
Des sardines…
Vous avez de la feuille d'or ?
Oui, 23 carats.
- C'est mauvais pour la santé ? - C'est comestible.
Je voudrais quatre filets mignons, s'il vous plaît.
Ce sera tout ?
Et un gros cornichon. Là-bas.
Merci.
J'aime cuisiner, mais je ne suis pas une cheffe.
Je ne veux pas l'être. J'ai des bases.
Je sais faire les nachos, les shots en gelée, les lasagnes…
Mais j'ai envie d'élargir mon répertoire.
J'ai trouvé de nouvelles recettes
et j'ai invité mes amies à venir les tester.
La magie va-t-elle opérer ?
- L'heure de vérité ! - On y croit.
- Bravo ! - J'hallucine.
Tout est possible.
J'adore ma famille.
On a partagé beaucoup de choses, on est très proches.
J'ai invité ma sœur et ma mère à dîner.
C'est dur de les impressionner, alors je vais donner dans le luxe.
Caviar pour ma mère Kathy.
Filet mignon au beurre de truffe pour ma sœur Nicky.
Onion rings pour moi.
Et une salade avec une sauce ranch maison au babeurre,
car qui n'aime pas la sauce ranch ?
Ma famille n'a pas vu la maison
depuis la fin des rénovations,
alors je leur sors le grand jeu. Cristal, perles…
Je vais transformer la salle à manger en steakhouse sexy.
Je n'ai jamais rien cuisiné d'aussi sophistiqué.
J'invoque les dieux de la truffe !
SOIRÉE STEAK EN FAMILLE
Tu le tiens ?
Il est constitué de cristaux rares.
Posez-le délicatement. Voilà !
Faites attention au plancher !
Bien.
D'accord. On s'arrête là.
Tu es trop mignon en velours…
Assorti à maman.
Paris… il faut y aller.
J'ai de nouveaux vêtements pour toi. Tu vois ?
Oh, c'est trop mignon !
- Oh ! - Regarde comme c'est chou.
Une vraie icône de la mode.
Allons-y.
Il faut descendre parce que ma mère et ma sœur arrivent bientôt.
C'est très joli.
J'adore.
- Sens la truffe. - Tu l'as achetée au marché ?
Farmers Market.
Il y a un petit magasin français trop cool, là-bas.
Je vais commencer par le beurre de truffe.
Comment faire du beurre de truffe.
"115 grammes." Je suppose…
TRAVAILLER 115 G DE BEURRE MOU
Ça sent super bon.
- Je sais. - Attention de ne pas te couper le doigt.
Aïe !
- Oh là là ! Ça sent super bon. - J'adore.
C'est le summum de la gastronomie.
- J'ai de la feuille d'or. - Le luxe.
- C'est pas vrai ? - Je vais en mettre pour faire joli.
LANCEZ-VOUS ! C'EST COMESTIBLE !
Ça colle.
L'or te colle à la peau.
Lâche-moi, saleté.
Génial.
Super.
Il faut que ce soit joli. Voilà, parfait.
Le summum du luxe.
BEURRE DE TRUFFE HAUTE COUTURE
Tu es content ?
Tu veux du caviar ?
Je ne ferais pas ça, d'habitude, mais comme c'est un dîner spécial,
tout le monde mérite un peu de ça.
Tu es trop gâté.
Une bouchée et je file m'habiller.
Ne dis rien à ma mère, elle me traitera de folle.
Coucou !
- La voilà ! - Bienvenue.
- Tu es superbe. - Merci.
- Hé ! - Jolie robe.
- C'est vraiment magnifique ! - Merci.
Ouah ! Si propre et chic.
Ça déchirave.
Juste ce qui manquait : une autre photo de toi.
Elle vient juste d'arriver des Pays-Bas.
Tu es très organisée.
- Regardez-moi ça. - Oui.
- Oh là là ! - Ils sont jolis, non ?
- Ce sont des vrais ? - Oui, ce sont des vrais.
C'est ton livre de cuisine ?
Oui, c'est moi qui l'ai fait.
Il est vraiment adorable.
Ce sont les recettes.
Attends. Tu as trouvé ça où ?
- Farmers Market. Une boutique… - Je peux goûter ?
- Oui. - Ça a quel goût ?
Le goût de l'or.
Et ça a quel goût, l'or ?
- Celui de l'argent. - Non.
- C'est dangereux ? - Non, c'est comestible.
En cuisine avec Kathy et Nicky.
On cuisine quoi ?
"Soirée steak en famille."
J'ai du beurre de truffe.
Des onion rings à la feuille d'or.
- Et du caviar ? - Évidemment.
Oh, tu as vraiment prévu du caviar.
- Ouah ! - Beaucoup de caviar. C'est si bon.
J'avais quel âge, la première fois ?
On était à un cocktail au Waldorf.
Tu es entrée avec ton petit pyjama
et tu as voulu goûter le foie gras,
le fromage, et je t'ai donné du caviar.
Elle a adoré. Mais pas toi.
Je n'en mangeais pas jusqu'à il y a un an.
- Maintenant, tu aimes. - Oui.
Fantastique.
- On commence par quoi ? - Les onion rings ?
Comment faire des onion rings à la feuille d'or.
"Coupez les oignons en rondelles de 6 mm."
Voilà.
Si on ne met pas de lunettes,
les oignons nous feront pleurer.
- C'est à moi ? - Non.
- Je te les ai offertes ? - Oui.
Petite astuce culinaire.
Portez des lunettes lorsque vous coupez des oignons.
Vous aurez l'air sexy !
En fait, ça marche.
Oui, c'est vrai.
Oh, mon Dieu !
Fais très attention.
- Je ne vois rien ! - Prends une autre paire.
Tu n'es pas censée faire ça. Utilise ça.
Vas-y, toi. Je vais essayer comme ça.
- Voilà. - Je ne connaissais pas.
J'adore les onion rings.
- Cool ! - C'est très cool.
C'est bon, regarde.
- Ça me plaît. - C'est dans le mauvais sens.
- Comment ça ? - C'est censé être des rondelles.
- Pardon ? - Tu as coupé dans le mauvais sens !
On ne peut pas les utiliser.
Si, on peut les utiliser.
"Couvrir les oignons avec 500 ml de babeurre." D'accord.
On va mettre les oignons là-dedans.
Et on fait quoi ?
On les couvre de babeurre.
Je vais les mettre dedans…
Chérie, tu mets des plumes partout.
Ma tenue n'est pas très pratique, mais j'aime cuisiner avec style.
- Combien de babeurre ? - 500 ml.
- OK. - Puis "280 g de farine".
La farine est là ?
Oui, en face, à côté des céréales.
À côté des céréales. D'accord !
Paris, ton placard est rempli de bonbons,
de sucreries et de thon.
J'ai trouvé.
OK.
Tu mets la farine ?
- Combien ? - 280 g. 280.
Non. Oh, tu mets…
- Sur le dessus. - On ne…
On devrait mélanger la pâte.
Tu crois ? Ils sont foutus, du coup ?
- On devait mélanger. - Tu as un fouet ?
- Il faut tout recommencer ? - Je l'avais dit !
Je l'avais dit…
- Eh oui. - Tu avais raison.
On peut toujours les rincer.
C'est de la colle, là.
Oh, c'est bien mieux.
Elle rince les oignons…
Ils sont tout propres.
- J'ai tout préparé. - OK.
Tu as un balai ? J'en ai besoin pour le sol.
- Paris ? - Oui ?
- Il y a de l'eau… - Pas un balai.
- Une serpillière. - Une serpillière.
Je vais utiliser du papier absorbant.
Il y a des plumes, aussi.
Ce que tu es désordonnée.
Bon, essayons de faire ça bien.
Je mets la farine là.
AJOUTER 280 G DE FARINE DANS UN AUTRE SALADIER
On doit mettre tout ça, je crois.
Ça, c'est pour quoi ?
Pour le… Pour ces trucs.
Oh, je vois. Tu vas ajouter ça ?
Il faut mettre la bonne quantité sinon…
Vous me stressez.
Trop de cuisiniers gâtent la sauce !
- Il me fallait une pause parfum. - Direction la friteuse.
TREMPER LES OIGNONS DANS LA FARINE
On dirait des beignets.
- Allons-y. - On est lentes.
C'est bien.
Comme ça ?
Prends ton temps.
Trempe-les doucement puis… Voilà. OK.
Recule, ça peut être dangereux.
J'adore.
C'est parti !
Là, on passe aux choses sérieuses !
Ça a l'air bon.
Il faut les mettre sur du papier absorbant.
FAIRE REFROIDIR SUR UNE GRILLE
Je peux goûter ?
TOUJOURS GOÛTER QUAND ON CUISINE
Ils sont à tomber.
C'est bon ?
Très bon.
Regardez ça ! C'est très chic.
Où est la sauce ranch ?
On va la préparer.
Ce qui est super bon, c'est la mayonnaise maison.
Je fais déjà une sauce ranch maison.
- Je vais pas faire de mayonnaise. - D'accord.
Comment faire une sauce ranch au babeurre.
Je commence par le babeurre.
OK.
Crème aigre, mayonnaise.
C'est dégoûtant et super bizarre.
Pourquoi ils mettent ça dans un flacon ?
Ça reste plus frais.
Disons que ça fait deux cuillères.
- Nicky… - Deux.
- OK. - Pas vrai ?
Le citron, combien ?
Une cuillère à café.
J'adore l'aneth.
- Où as-tu acheté tout ça ? - Farmers Market.
Ils ont de super trucs.
Tu peux hacher le persil ?
Une cuillère à café. Bien haché.
Ouah, tu m'épates !
Quelle rapidité… Tu l'as clairement déjà fait.
- C'est inné, chez moi. - Visiblement.
Je cuisine peu, mais je cuisine bien.
Ça te va, comme ça ? C'est bon ?
Il faut une cuillère à café, c'est beaucoup trop.
- Tu as mis la poudre d'ail ? - Non, pas encore.
1 C.À.C. DE POUDRE D'AIL… OU PLUS
Tu mets des plumes partout.
ASSAISONNER À VOLONTÉ
La ranch est prête ?
- Oui. - Tu es sûre ?
Je goûte.
- Elle est super bonne. - Carrément.
C'est pas mal du tout.
Ça, Paris, tu devrais vraiment le faire.
- Quoi donc ? - Travailler un peu la présentation.
Tu insinues que je dois améliorer mes dressages ?
- Non… - C'est du beurre de truffe.
- Ouah ! - Fait maison.
C'est Gucci ?
- Fabuleux. - Avec de l'or.
Carter saurait monter une voiture ?
- Comment ça ? - Une voiture pour enfant.
- Un jouet. - Une Minimobil.
Je pense que oui.
- Il sait tout faire. - C'est vrai ?
Oui, littéralement.
- Il sait changer un pneu ? - Je ne sais pas.
- Tu vas devoir enquêter. - Mais il sait tout faire.
C'est le meilleur.
Bon, allez. La salade.
Comment faire une salade en quartiers.
- On cuit le bacon ? - On l'enroule…
- C'est pour la salade. - Ah.
FAIRE GRILLER LE BACON
Comment je coupe ça ?
COUPER LA LAITUE ICEBERG EN QUARTIERS
- Ça va, si je la coupe comme ça ? - Attends.
Non, tu devrais… Coupe-la au milieu.
On enlève ça. Il faut le faire en premier.
Mais il en faut pour nous trois.
- Alors… - Oui. Comme ça.
- Un… - Là, c'est parfait.
OK.
Je prends un saladier.
Non ! Ne fais pas ça.
Je l'avais coupée en tranches.
- Oui, on l'avait préparée. - C'est que de la salade.
OK.
C'est prêt !
Mets-le ici, chérie.
- C'est bon. - On le coupe ?
OK.
- Ça ira ? - Parfait.
Bien joué.
SALADE EN QUARTIERS - SALADE MÊLÉE
- "Sortir les steaks." - Nicky ?
Ils devraient être à température, il fallait les sortir plus tôt.
Ne sois pas si pointilleuse.
Comment cuisiner un filet mignon.
- On devrait rincer la viande. - Je n'ai jamais entendu parler de ça.
Moi, je préfère rincer.
Le poulet peut-être, mais pas…
Rince-la juste une seconde.
Plein de gens peuvent l'avoir touchée, c'est juste… Beurk !
C'est bizarre.
La viande est toute mouillée.
- On saupoudre ? - On saupoudre.
C'est qui, le chef spécialiste du saupoudrage ?
- Tu vois pas de quoi je parle. - J'ai de super épices.
Peut-être un peu de sel à l'ail ?
Huile d'olive à la truffe.
Pas trop fort, juste comme j'aime. Juste un peu.
- Je mets de ça ? - C'est quoi ?
De l'assaisonnement pour les viandes.
- N'en mets pas trop. - Un peu.
Voilà.
C'est trop beau.
- Ça a l'air parfait. - Ça sent bon.
On devrait ouvrir un restaurant, les filles.
C'est clair.
N'est-ce pas ?
Les filets vont brûler, il faut les retourner.
J'adore.
Tu as un petit verre, ma chérie ?
Oui.
Juste un verre. Je ne veux pas de tasse. Un verre !
- Tu n'as qu'un de chaque ? - Oui.
Tu as du Hello Kitty, du Chanel,
mais juste un de chaque.
- "Meuf au top." OK. - Elle t'a donné une tasse…
Je viens d'emménager, tout est dans les cartons.
Mais tu as un exemplaire de chaque.
Les filets sont cuits.
Mon Dieu, j'ai chaud.
Oh, ces assiettes sont magnifiques !
- C'est du Goyard ? - Oui.
- Bon, que fait-on avec… - Il nous faut le beurre de truffe.
On va en rajouter un peu.
- C'est quoi ? - Truffe.
Tu es obsédée !
IL N'Y A JAMAIS ASSEZ DE TRUFFE
- La touche finale. - Un steak haute couture.
C'est très appétissant.
C'est très mignon. Adorable.
- Magnifique. - C'était sympa.
- On passe à table ? - Oui !
- Allons-y. - Je dois m'asseoir.
- Je suis fière de nous. - C'est très impressionnant.
Dire qu'on a fait de la sauce ranch… C'est fou.
J'adore la sauce ranch.
Je goûte la viande.
- C'est très bon. - Très bon.
Vous aimez avec du ketchup ?
- Non. - Pas du tout.
- Toi, oui ? - Oui.
Qui t'a appris ça ?
- Personne. - Tu ne faisais pas ça.
Juste parce que j'étais gênée.
C'est bon, pas la peine de me culpabiliser.
C'est la honte !
- On parlait des blagues téléphoniques. - Qui vous a appris à faire ça ?
Toi !
J'ai appris que tu faisais souvent ça.
- Je me souviens quand… - Vous avez grandi avec.
Oui ! Non, quand on était jeunes.
On devait avoir 12 ou 13 ans…
Mauvaise influence.
Avec nos amis, on passait notre temps à faire des blagues au téléphone.
Ils ont inventé le rappel automatique à cause de moi.
C'est possible.
Quoi ?
Le caviar…
Il me faut une pelle. Quelqu'un a une pelle ?
On peut avoir une pelle ?
J'adore ces onion rings.
- Ils sont délicieux. - Oui, excellents.
- Qu'as-tu préféré cuisiner ? - J'ai fait tant de choses.
J'ai fait des frittatas avec Kim, on s'est bien amusées.
Je n'en avais jamais fait et j'adore ça.
Elle sait… Je n'ai jamais vu Kim cuisiner.
- Tu devrais… - Ne te penche pas comme ça.
- Kim… - Ne parle pas la bouche pleine.
- Je suis moi-même. - Il faut rester sexy devant la caméra.
Vous cassez l'ambiance.
"Bitch, Don't Kill My Vibe."
Kim est à l'aise dans une cuisine ? Elle se débrouille ?
Oui. Mais c'était sa première frittata.
On était très fières de nous.
Je l'ai faite pour Carter aussi et il a été très impressionné.
Lui et moi, on est toujours ensemble. Comme vous, on n'a jamais dormi séparés.
Vraiment ? C'est super.
- Jamais ? - Non, jamais.
Déjà, après Thanksgiving, j'étais sûre
qu'il te plaisait beaucoup.
Tu auras toujours tes affaires et ton travail,
mais c'est merveilleux que tu aies rencontré un homme bien.
Moi, j'ai rencontré votre père à 15 ans et je l'ai épousé à 19 ans.
Ce n'est que le début.
Je t'aime, ma chérie. Santé !
Ce dîner était d'un chic absolu,
et en plus, tout était délicieux.
J'ai impressionné ma mère, ma sœur et même moi-même.
Espérons juste que Slivington oubliera vite le goût du caviar.
Sous-titres : Patricia Cruz Bigeaud