BİR NETFLIX DİZİSİ
-Merhaba. -Merhaba.
Hindi siparişi vermiştim.
Tamam.
Paris adına.
Nasıl görünüyor?
Aşmış.
Aman tanrım! Şuna bak.
KÜMES HAYVANLARI
Hayır!
Taze ve sulu sulu.
İmdat!
Nefret ediyorum!
İmdat!
Taze ve sulu sulu.
Kusacağım şimdi.
Yemek yapmayı severim
ama usta bir aşçı değilim, olmaya da çalışmıyorum.
Birkaç klasik yemeğim var.
Havalı nachos, jöle shot, lazanya.
Yeni şeyler denemek istiyorum ve repertuvarımı genişletiyorum.
Yepyeni tarifler keşfettim
ve denemeleri için dostlarımı davet ediyorum.
Büyülü tarifler yaratabilecek miyiz?
Kader anı.
Bana şans dile.
-Evet! -Evet! Tanrım.
Her şey mümkün.
Noel dönemini severim.
Bu zamanı hep ailemle geçiririm.
Ağacın altını hediyelerle doldurur ve geleneksel hindimizi pişiririz.
Yakında kendi ailemi kuruyorum,
o yüzden yılbaşı hindisi yapmayı öğrenmem lazım.
Ama çiğ hindi beni iğrendiriyor.
O derisi, kaburgaları falan resmen…
İğ-renç-lik!
Bırak pişirmeyi, çiğ hindiye hayatımda dokunmadım bile.
Bu sene kendimi zorlayıp,
korkularımı yenerek sıfırdan çiğ hindi pişireceğim,
sonuçta ben yetişkin bir kadınım.
Ama hepsini tek başıma yiyecek değilim, o yüzden yılbaşı yemeğimde bana
acayip komik ve şahane YouTube yıldızı Lele Pons eşlik edecek
ve yemek yaparken gülmemi sağlayacak.
Hindi çok geleneksel ve ben de doğuştan asi olduğum için,
diğer yemekleri kafama göre seçeceğim.
Klasiklerimden olan peynirli makarna yapacağız,
güvenin bana, hem kolay hem de çok lezzetli.
Yılbaşının en önemli olayı süslemelerdir
ve simli şeyler de beni mutlu eder,
o yüzden sıradan kurabiyeleri özel süslemelerle güzelleştireceğiz.
Birkaç meze de sipariş ediyorum
ve bu geceyi Lele'nin ekibiyle kutlayacağız,
Twan Kuyper ve Adam Waheed'le.
Dekor, neşeli bir gökkuşağı harikalar diyarı olacak.
Listemi hazırlayıp kontrol ettim iki kez.
Korkularımı unutup yeni yılın tadını çıkaracağım bu kez.
ZORLU BİR BAYRAM ZİYAFETİ
Kaldıramıyorum bile.
Çok ağır.
Aman tanrım, kanatlarına bak!
Bu ne lan?
Bu ne lan böyle?
Çükü mü var?
Bu ne böyle?
HİNDİNİN BOYNU
Kusacağım şimdi.
Hindi nasıl marine edilir?
Uzun bir süreç, o yüzden bir gün önceden başlayın.
Ben derste kurbağayı kesmeyi reddeden çocuklardandım,
hangi ders oluyorsa o işte.
Bu ondan bile korkutucu.
İÇ ORGANLARINI ÇIKARIN
İçinde bir kese var.
Şimdi ne var?
"Hindiyi yıkayın."
HİNDİNİN DIŞINI SUYLA YIKAYIN
Banyo zamanı.
MUSLUK SUYU DA OLUR
Jakuzi keyfi.
"Hindiyi kurulayın."
KENDİNİZİ DUYGUSAL OLARAK HAZIRLAYIN
Aman tanrım!
Sana bakamıyorum bile.
"Hindinin her yerini baharatlayın. Derinin altına ve içine de sürün."
MARİNASYON İÇİN: TUZ, ŞEKER, TOZ KARABİBER
SARIMSAK TOZU, KEKİK, KEKLİK OTU, ADA ÇAYI, BİBERİYE, PUL BİBER
MARİNASYON HİNDİYE LEZZET KATAR
BAHARAT KARIŞIMINI HİNDİYE SÜRÜN
Şişko, kıllı, iğrenç bir adama masaj yapıyor gibiyim.
"Hindiyi buzdolabına yerleştirin."
Tadın şahane olsa iyi olur.
15 SAAT SONRA
Resmen bütün buzdolabını kokutmuş.
-İlk defa mı hindi mi yapıyorsun? -Evet.
Hindi nasıl doldurulur?
İşte ihtiyacınız olanlar.
MEYVELER, SEBZELER, TEREYAĞI ŞARAP, ÇİĞ HİNDİ
Hepsi bu kadar.
Tabii sonrasında bir de terapi lazım.
"İçine soğan, limon, elma doldurup…"
-Hepsini mi? -Herhâlde.
Hepsi sığacak mı ki?
Bu delilik.
Hindinin kıçına meyve ve sebze doldurmak
ilk kimin aklına gelmiş ki?
Sapığın birinin herhâlde.
Aman tanrım!
Boynu ters durunca bakamıyorum.
-P! -Harika, patlayacak şimdi.
Harika, dağılmaya başladı bile.
Hayır!
"Hindinin her tarafına, derisinin altına tereyağı sürün."
-Sprey sıkacağım. -Derisine bak!
Çok çirkin.
Nefret ediyorum.
Kapkaygan oldu.
Yağlı bir kaltak olacak.
-Doğru ya, şarap vardı. -Şarap.
"Bir buçuk bardak şarap."
Ne kadar oldu bilmiyorum.
Bütün şişeyi döktün!
Sarhoş olacak.
HİNDİNİZİ "SARHOŞ" SEVİYORSANIZ BİR ŞİŞE EKLEYİN
Tamam. Sarhoş hindimizi fırına alalım.
Çok ağır.
Aman tanrım!
Aman dikkat et!
BENİM PİŞİRME SÜREM: ÜÇ SAAT 15 DAKİKA
Dikkatli ol.
Evet!
Huzur. Değil mi?
-Hey! -Aman tanrım!
Bu ağaç acayip bir şey!
Selam çocuklar!
Noel için mi giyindin?
Slivington, gel!
-Selam millet. -Selam Paris!
Harika görünüyor.
-Nasıl gidiyor? -Sevdim. İyi gidiyor.
Yemek odasına kar yağıyor.
Çok şirin.
Ren geyiği oldun!
Çok sevimli!
Evet! Sevimli!
Slivington, yıldız olacaksın.
Üç, iki…
-Mükemmel. -Seksi.
Tamamdır.
Temizlik başlasın.
P, çok fazla dezenfektan döktün!
Çok fazla köpek vardı çünkü.
Süper gidiyorum.
Vay canına! Bu ne böyle? Met Gala mı var?
Evet, öyle.
Şahane olmuş!
Bu çok… Köpeğinin de mi var?
-Şahane… -Noel sonuçta, giyinelim dedik.
-Ama ben giyinmedim! -Sen hediyesin.
Seksi ve zarif görünüyorsun.
Burası senin mi?
Evet. Bu eve gelmemiş miydin? Diğerlerine mi…
Diğer evlere gitmiştim.
-Slivington Köşkü'ne. -Evet!
Lele Pons, YouTube'u kasıp kavuruyor,
videoları milyonlar izleniyor.
Eğlenceli bir fenomen, oyuncu, şarkıcı ve de benim dostum.
Biz nasıl tanışmıştık?
Düşünüyorum. Şeydeydi…
Hatırlıyorum. Ben Bella Thorne'laydım, sen geldin…
"Tanrım! Bu Paris değil mi?" dedim. Tabii ki!
Herkes "Tanrım, Paris!" dedi.
Çok kibardın. "Amma kibarmış" dedim.
"Umarım yine görüşürüz."
Sonra tabii Covid'den önce şahane partilerin vardı ve…
Gittiğim son partiye cübbe giyerek gitmiştim.
-Evet, çok iyiydi. -Malefiz gibiydi.
Hatta Paris'i bile geçip
"Ben de buradayım" diyordum. Şöyle…
Lele Pons'la aşçılık.
Bugün ne yapıyoruz?
Noel yemeği hazırlıyoruz.
Mezeleri aldım, biz de peynir soslu makarna ve hindi yapıyoruz.
Ciddi misin? Bana pişirebileceğin en zor yemeği mi yaptıracaksın?
Aslında evet.
Başlangıç kısmını ben hallettim, kusmana gerek kalmadı.
Tamam. İyi. Güzel.
Geriye pişirmesi kaldı.
Kurabiye de mi yapacağız?
Onları dün yaptım, sadece süsleyeceğiz.
-Tanrım! -Şirin, değil mi?
-Kesinlikle. Hindiye bakalım. -Şu kaltağa bakalım.
Kızarmış hindi nasıl kontrol edilir?
"Hindinin buduna soktuğunuz termometre…
Tamam.
…73 dereceyi gösteriyorsa hindi hazırdır."
-Tamam. -Pekâlâ.
Pekâlâ.
Vay canına!
-İyi gibi. -Hiçbir şey yapmadığıma memnunum.
Hepsini o yaptı!
-But şu… -Budun şu olması lazım.
-Bu mu? -Evet, budu o.
Bunu içeride bırakırsak erir mi?
71 derece.
İçi daha pişmemiş çünkü.
-Biraz daha lazım. -Evet.
Twan ve Adam'ı salmonella'dan öldürmek istemeyiz.
Ben isterdim gerçi. Bana uyar.
Elbisemin kuyruğunu düzeltir misin?
Biraz düzeltsen yeter.
Havalı.
Köpeğim kuyruğuma işerse çok kızarım.
-Çocuk istiyor musun? -Evet.
Seneye ikiz doğurmak istiyorum.
-Çocuğunu seçebiliyor musun? -Evet!
-Ben de… -Tüp bebekle.
İster erkek, ister kız…
Seçebiliyor musun? Benim burnumu alsın istemem.
-Ne? -Evet, burnum estetik benim.
-Öyle mi? -Evet, estetik yaptırdım.
Ama şahane olmuş.
Çocuğum benim burnumu alsın istemem ama.
Bakalım başka ne varmış.
"Peynir soslu makarna."
-"Pişirin…" -Paris'in tarifi.
-Güzel. -Ben alayım.
Yapacağımı biliyorum.
Kolay Peynir Soslu Makarna nasıl yapılır?
Arkadaşlarınız bu yemeğe bayılacak.
Benimkiler hep sever.
Vay be, o…
Vay canına!
-Bu -Mozzarella.
Sen her şeyi böyle…
Vay be! Resmen böyle…
-Tamam. -Tamam, peki…
Tarifi unuttum.
"Bir, suyu kaynat. İki, suyu süz.
-Hepsini ekle." -Paris'in tarifi bu mu?
Paris'in tarifi buymuş dostlar.
Öyle mi? Benimki de aslında buna benzer.
-Üstüne bunları koyuyorum. -Hepsini.
-Su kaynatmamız gerek, değil mi? -Evet.
Vay be!
Sonra da tuz atıyoruz.
Bu tuz niye simli?
Çünkü sim tuzu bu.
Her bir küçük detay mükemmel!
Tuzda elmas var!
Lütfen ama!
Benim tarzım bu.
7-8 DAKİKA KAYNATIN
DÖRT YEMEK KAŞIĞI TUZSUZ TEREYAĞI EKLEYİN
Tereyağı nasıl gidiyor?
Harika! Sadece…
Tırnaklarını sikip attı mı?
Ben takma tırnak takmam!
Birazcık daha koyduk mu tamamdır.
Sırada ne var?
Bir yarım… Bir çeyrek. Bu kadar mı oluyor?
Evet, şu küçük şeye baksana.
-Küçükmüş. -Öyle olması gerek.
-Neden bu kadar küçük? -Anlamadım.
Çok mantıksız. Değiştirsek mi?
Muhtemelen.
Bir… Bu.
-Tamam! Öyle yapalım. -Sütü severim.
Başka ne yapıyoruz?
-Peyniri koymalıyız, değil mi? -Evet.
-Hepsini mi? -Hepsini.
Onu, bunu, şunu.
Hepsini koyacak mısın?
Evet.
Vay be!
Hepsini. Hepsini mi?
Evet.
On beş çeşit falan peynir oldu!
Peynir iyidir.
HEPSİNİ ÇIRPIN
-Süper gidiyorum. -Noel'de genelde ne yaparsın?
Değişiyor. Noel'de Porto Riko'da oluyorum. Domuz eti yapıyoruz…
-Evde kesiyorlar. -Domuz eti mi?
-Domuz mu? -Domuz.
-Ben kesmiyorum! -Domuzum Prenses Pigelette vardı.
Onu çok sevdiğim için artık domuz yemiyorum.
Ne istediğine bağlı. Genelde "Domuz istemem!" derim.
Rastgele yani.
Büyükannem de bana tortellini yapar.
-Bir saniye, saat kaç oldu? -Ha siktir!
-Aman tanrım, tam vaktinde söylemişsin! -Tam vaktinde!
-Peki. -Medyumsun.
Dikkat et. Yakıyor.
Gerçek anlamda.
Tamam, bence bu hazır.
MAKARNAYI SÜZÜN
Evet!
-Sonra bunu koyuyorsun herhâlde? -Yapışmış.
-Açalım. -Aman…
Vajinayı açalım.
Uno, dos, tres…
Vay be, başardık!
-Evet. -Açıkçası, pek ümidim yoktu.
Hiçbir zaman ümidimizi kaybetmememiz gerek.
Aman tanrım! Bomba gibi.
-Harbiden çok iyi olmuş. -Fena.
-Tamam. -Vay canına!
Tanrım, peynir dolu olmuş.
Peynir dolu!
Bayıldım!
Gördüğüm en iyi peynir soslu makarna.
-Bir şey alacağım. -Ne?
Böyle çok sıkıcı görünüyor. Çekici olmalı.
Bu çok şirin işte.
Chanel.
Şuna bak! Pasta gibi oldu.
Gerçekten de öyle.
Ve de Gucci.
Bu çok fena.
-Bu iş böyle yapılır. -Vay be!
Peynir soslu makarna!
KOLAY PEYNİR SOSLU MAKARNA
Çocuklarının ismini ne koyacaksın?
Kızın adı London Marilyn Hilton Reum olacak.
Vay be. Hoşuma gitti. London.
Paris'le uyumlu olsun diye London.
Erkek için de
şöyle güzel bir şehir ismi aklıma gelmedi.
-Denver? -Denver mı?
Denver. Bunu hiç düşünmemiştim.
İbiza'yı, Vegas'ı, sevdiğim şehirleri düşünüyordum.
Ama çocuğumun adı İbiza olursa tam partici olur.
-Rio? Brezilya'dan. -Hoşmuş.
Sen bu işte iyisin!
-Aklıma gelince yine söylerim. -Sağ ol.
-Havalı hindimize bakalım. -Evet.
Havalı mı, yanmış mı,
yoksa kömür mü olmuş?
Şu saplama şeysi nerede?
-Saplayalım şu orospu çocuğunu. -Pişmiştir herhâlde.
Pekâlâ, hadi bakalım.
Bir, iki, üç, sapla.
76 derece. Ha siktir.
Tamam, çıkaralım, değil mi?
Evet.
Eldiven bile kırmızı.
Tabii ki.
Çok ağır lan.
Müthiş!
-Çok güzel. -Bence de.
-Vay be! -Tamam, biraz fışkırtalım.
Bu…
Mükemmel oldu. Çocuklar çok etkilenecekler.
Tanrım, bence de!
YARIM SAAT DİNLENDİRİN
-Çok güzel olmuş Paris. -Peynir.
Peyniri harbiden seviyorsun.
-Sağlığa zararlı her şeyi seviyorum. -Ben de.
Ne varmış burada böyle?
-Yüzük… -Evet ama nişan yüzüğü!
Evet.
-Havalı. -Aman tanrım!
Tanrım, senin düğününde
içeri girebilmek için kapıya çadır kuracağım.
-Sana ihtiyacım olacak. -Geleceğim, çok ağlayacağım.
Evet!
Tasarım kurabiyeleri nasıl süslersiniz?
Hepsini Farmers Market'ten aldım. Çok tatlılar!
Tamam, şimdi rahatlayıp sakin sakin konuşabiliriz.
Çok eğlenceli.
Evet, çocuk oyuncağı resmen.
Bu yıl Noel'de kiminle olacaksın?
Erkek arkadaşım ve ailesiyle.
-Birlikte ikinci Noel'imiz. -Ne?
Geçen sene Montana'ya gittik, harikaydı.
-Kayak yaptık. -Hiç yapmadım. Kayak sever…
-Evet, çok severim. -Vay be!
Buz hokeyi takımındaydım…
-Ne? -Erkek çocuğu gibiyim.
Çoğu kişi bunu bilmez.
Yani, spor yapmayı bayağı bir seviyorsun.
Buz hokeyini, paraşütle atlamayı, kayak yapmayı, jet ski'yi,
su kayağını severim.
Ben de severim.
Şu aptal tırnakları kısaltmam lazım.
Evet, mutfak tırnaklarını getirmemişsin.
Evet çünkü iyi görünmek istedim.
Çok iyi anlıyorum.
Ben daha birincideyim, sen dörde geçtin.
Çok hoş!
FAZLA SİMİ ÜZERİNDEN ALIN
-Berbat oldu. -Hayır, çok şirin.
-Hoşuma gitmedi. Çok çirkin oldu. -Şirin oldu, moru severim.
Aman tanrım! Burnunun her yeri sim olmuş.
Ve… Tamam.
Evet!
SİMİ DİKKATLİ KULLANIN
Etienne, yardım eder misin?
Evet.
Evet! Süperiz.
Bana bir bakışı var, şöyle yaptı…
-Çok şık oldu. -Yemek için sabırsızlanıyorum.
Tanrım, çok şirin!
Şahane oldu!
Çok şirin.
TASARIM KURABİYELER
Tamam, hadi şu hindiye geçelim.
Aman tanrım!
Vay canına! Çok güzel.
Gerçekten öyle.
Sapla bakalım.
HİNDİYİ YERLEŞTİRMEK İÇİN TUTUCULARI KULLANIN
Hadi. Daha sert sapla. Tanrım!
-Vay canına! -Vay be!
-Biraz daha sevimli hâle getirmeliyiz. -Evet.
Özel tasarım hindi gibi.
Bence her hindinin böyle olması gerek.
Çok şirin.
Serpelim!
Vay canına! Aman tanrım!
Çok şirin. Başka ne var?
-Noel ruhuna uygun. -Çok.
Keşke mumlarımız falan olsaydı.
Tanrım, bende maytap vardı!
-Sahi mi? -Evet!
-Tanrım, nerede? -Evet!
-En azından… -Partileyerek öldü.
Partici olarak öldü.
Çok şirin.
Üzerine isimlerimizi yazmalıyız.
Havalı!
Bunu görünce ne diyecekler acaba!
PARTİCİ ÖZEL TASARIM HİNDİ
-Geldiler mi? -Evet.
-Selam çocuklar! -N'aber?
Nasılsınız?
-N'aber? -Senden?
-N'aber? -Selam yavrum.
Kokusu sokaktan duyuluyor. Harika.
-Suratına ne oldu? -Ne olmuş ya?
Mutlu Noeller!
-Hazır mısın? -Gurur duyuyorum.
-Peynir soslu makarnayı biz yaptık. -Bomba gibi.
-Enfes. -Makarna Gucci mi?
-Evet. -Her yerde yok satıyor.
Yok satıyormuş.
Fena! Maytap mı onlar?
-Başlıyoruz. -Evet.
Miami'de bir kulüpte gibiyim.
-Tanrım! -Harika!
-Muazzam bir şey!
Harika görünüyor!
-Evet! -Şahane bir şey.
Parti var.
Tanrım, çok mutluyum. Evet!
-Sabırsızlanıyorum. Çok acıktım. -Sen kesmek ister misin?
-Evet, biz… -Sen kes.
Ben bilmiyorum ki.
-Ben keserim. -Evet, sen yap.
Aman tanrım!
-Şu kısmı istiyorum. -Hadi dostum.
Siktir! Şu kaltakları çıkarayım.
Kenara delik mi açıyorsun?
-Daha önce yaptın mı? -Kesmişliğim var.
-Siri, hindi nasıl kesilir? -Ama bu… Simler araya giriyor…
-Vay canına! Pekâlâ… -Aman tanrım!
İşte oldu.
-İlk parçayı ister misin? -Sağ ol.
-En güzel kısmı. -Evet.
Aldım!
Lele bütün kolu kopardı.
-Çok sevdim. -Şerefe o zaman.
-Dua edecek miyiz? -Yemek iyi olsun diye dua ediyorum.
Sevdim.
-Âmin. -Âmin.
Âmin.
-Vay be, bu işte çok iyisin. -Evet!
Peynirli makarnayı denemeye hazırım.
Size yardım edeyim.
Bu hazır makarnadan daha iyi. Çok daha iyi.
Mozzarella ve Parmesan koyduk.
-Her şeyi! -Aklınıza gelen tüm peynirleri.
Bu, şimdiye kadar yediğim kuru olmayan ilk hindi.
Tanrım, bütün budu yedin mi?
Adam, bunu dene.
Evet!
Havalı.
Şerefe dostlar!
-Şerefe! -Şerefe!
-Evet! Şerefe!
Geldiğiniz için sağ olun.
Bu sene çiğ hindi korkumu yenmeyi başardım.
Kendiniz yapmanız lazımmış.
Kendi pişirdiğiniz şey hiç de korkutucu gelmiyor.
Kurabiyenin bir kısmını düşürdüm ama çok güzel olmuş.
O yüzden özel günleri istediğiniz gibi geçirin.
Ne sandınız? Programı böyle sakin bir anda kapatır mıyım?
-Selam çocuklar. -Harika.
-Şuna bak! -Bunlar gerçek mi?
Evet.
Merhaba! Selam! Ne yapıyorsun?
Tanrım, sanırım o da hindi istiyor.
İstiyordur.
Şuna bakın!
Odanın hakkını veriyor.
Gulu gulu!
Alt yazı çevirmeni: Reşat Bir