BİR NETFLIX DİZİSİ
Çok şey var.
Taze fesleğen, neredesin?
Bu nedir?
Prosciutto. Bütün domuz budu.
Prosciutto'yu çok severim
ama şimdi bu şeyi gördükten sonra yemeye korkar oldum.
HAVYAR
Bir dilim pizza lütfen.
Peyniri az gibi, üzerine kendi peynirimi koyabilir miyim?
Maalesef onu yapamam. Bu peynir olur mu?
Tamam, ben kendiminkini sonra koyarım.
-Tamam mı? -Sağ ol.
Çok açım.
Ha siktir.
Yemek yapmayı severim ama usta bir aşçı değilim.
Olmaya da çalışmıyorum.
Birkaç klasik yemeğim var.
Havalı nachos, jöle shot, lazanya.
Yeni şeyler denemek istiyorum ve repertuvarımı genişletiyorum.
Yepyeni tarifler keşfettim
ve denemeleri için dostlarımı davet ediyorum.
Büyülü tarifler yaratabilecek miyiz?
Kader anı.
Bana şans dile.
Evet!
Tanrım.
Her şey mümkün.
Bu akşam İtalyan yemeği yapacağım.
En iyi mutfak!
Ailemin Los Angeles'taki favori restoranı Dan Tana's adında bir İtalyan restoranı.
Oranın müdavimiyiz.
Menüde babamın adına bir yemek var.
Kardeşimin de öyle.
Artık ben de istiyorum.
Pembe makarna tarifi buldum
ve bu akşam kalp şeklinde ravyoli yapacağım.
Daha önce taze makarna yapmamıştım
ama yardımcım Demi Lovato olacak
ve o da benim gibi gözü kara biri.
Elbisemin üzerinde kalp şeklinde ravyoliler var.
Yemek odası da Dan Tana's tarzında düzenlenecek.
Paris makarnası. Kolay caprese salatası.
Tatlı olarak da cannoli, en sevdiğim hayvan şeklinde.
Tek boynuzlu at.
Hem Dan Tana's'ın hem de Paris Hilton'ın adına yakışır bir şey yapabilecek miyim?
Umarım!
DEMI LOVATO İLE İTALYAN GECESİ
Tamam, bakalım içine neler koyuyormuşuz.
Tekboynuz-oli…
Tekboynuz-oli dolgusunun hazırlanması.
Ricotta peyniri en sevdiğim şeydir.
Bu şekilde olmuyor.
Tamam, bundan vazgeçiyorum.
ŞİRİN ≠ FONKSİYONEL
Tamam.
RİCOTTA PEYNİRİNİ MUTFAK ROBOTUNA KOYUN
Uzatma kablosu var mı?
Kablolar nerede?
Hayır.
-Merhaba. -Merhaba.
Bana mı geldi? Hediye mi?
Paket getirdim.
Tamam. Teşekkürler.
-Adınız nedir? -Paris.
-Pardon. -Sorun değil.
Kargoya bayılırım.
Uzatma kablosu, neredesin acaba?
İşte bu!
Havalı.
Oha. Çok uzunmuş.
Tamam, hallettim.
Tamam, bakalım içine ne koyuyormuşuz.
"Bir limonun çeşnisi."
"Limon çeşnisi" ne demek, bilmiyorum.
"Limon çeşnisi" ne demek?
Belki bu işe yarar.
Patates şeyi.
Siktir.
Böyle oluyor herhâlde, bilemedim.
Kendime not kaydetmem gerek.
Kabuk soyacağı sipariş et.
Pudra şekeri.
KIVAMA GELİNCEYE KADAR KARIŞTIRIN
İğrenç.
Hiç sevmedim.
Bunu pişirmeyeceğim, değil mi?
Böyle kullanılacak, tadı fena olmuş.
Biraz daha şeker eklemem gerek sanırım.
TÜM ÇARELER TÜKENDİĞİNDE…
Daha iyi oldu.
Buzdolabına.
BUZDOLABINDA EN AZ 30 DAKİKA BEKLETİN
Bu kadar mı?
Evet. Tamam. Bitti.
Diğer telefonlar.
Diğer telefonlarım nerede? İki tane daha var.
Malzemeler geldi.
Tanrım, çok eğlenceli.
Şarap gibi kokuyor.
Merhabalar.
Merhaba!
Harika görünüyor.
Hoş, kırmızı, seksi bir hava.
-Evet. -Birazcık da samimi.
Yemek odası Dan Tana's'a döndü.
Sevdim.
-Selam! -Selam.
-Nasılsın? -Şahane olmuşsun.
-Seni görmek güzel. -Seni de.
-Hoş geldin. -Muhteşem. Şu ortama bak.
Evet.
Demi Lovato'yla ergenliğinden beri arkadaşız.
O zamandan beri de
yeteneği ve dürüstlüğüyle bana ilham oluyor.
Bu geceki İtalyan ortamı için mükemmel bir yardımcı.
Barbie gibisin.
-Teşekkürler. -Evet!
Barbie yemeğe hazır.
-Çok heyecanlıyım. -Saçına bayıldım.
-Sağ ol! -Sarışın?
Baştan söyleyeyim, aşçı değilim. Hiç yemek yapmam.
Sanırım bu yüzden de eğlenceli olacak.
-Ben sana öğretirim. -Tamam, mükemmel.
Demi Lovato ile yemek yapmak.
-Tarif defterim burada. -Tamam.
-Tanrım, çok tatlıymış. -Paris'in Pembe Ravyolisi.
Tarif yazmayı seviyorum.
Pekâlâ, bunu önceden çalışmış mıydın?
-Hayır. -Peki.
-Doğaçlama. -Peki.
Talimatlara uymakta pek iyi değilimdir.
Müthiş. Ben de.
Kolay caprese nasıl yapılır?
Birlikte kullanılabilecek şeyleri severim.
Mesela.
-"Mozzarella topları." Evet. -Evet.
Ve domates.
-Balsamik sirke. -Ağırmış.
Evet.
İtalyan yemeklerine bayılıyorum.
Sırada ne var?
"Taze fesleğen."
Ne?
-Böyle olduğunu bilmiyordum. -Ben de.
Sanırım gerçekten çok taze.
-Arkada bahçen falan mı var? -Hâlâ canlı.
Evet.
-Peki. -Tamam.
Ne yapacağımı biliyorum.
Toprağını temizlemek lazım.
Evet.
Caprese tabağımız.
Nasıl keseyim?
Yaprak yaprak mı?
-Koparacak mıyız? -Koparıyorsun galiba.
Tamam. Evet.
-Mozzarella'yı da hazırlamamız gerek. -Tamam.
İnce ince dilimlememiz gerek galiba.
Kesme işinde de pek maharetlisin.
Pek maharetliyim.
Önemli olan yemeği sunumu.
Caprese normalde biraz daha…
Biraz daha derli toplu olur ama…
-Şu anda önemli olan sevgimizi katmak. -Evet, öyle.
Hoş oldu aslında. Şunu da ekledik mi… Sonra da kenarlar.
-Evet. -Biraz daha domates.
Bir yemeğe senin adın verilseydi ismi ne olurdu?
Çok inekçe olacak, bunu söyleyeceğime de inanamıyorum.
İnternetteki ilk kullanıcı adım…
-AOL'deki mi? -AOL.
Tanrım. AOL.
"Demi-licious"tı.
-Güzelmiş. Demi-licious. -Evet.
-Bir dahaki sefere onu yapalım. -Evet.
Balsamik sirkeyle zeytinyağı.
-Miktarı yazıyor mu? -Koyalım.
Hayır ama bu şekilde kontrol etmesi daha kolay…
İşte böyle.
Evet.
Sanatımızı konuşturalım.
Balsamiğe asla doymam. İstediğin kadar koy gitsin.
Evet.
-Evet. -Tanrım.
-Evet! -İnanılmaz.
İşte balsamik sirke bu.
Evet.
Bomba gibi olacak.
Salt bae!
E, sırada ne var?
"Hamuru hazırla."
Ev yapımı kalp şeklinde ravyoli nasıl yapılır?
Önce tüm malzemelerinizi toplayın.
Hamuru hazırlayın.
Pembe renk için pancar tozu.
Hamuru dümdüz oluncaya kadar açın.
Üstünü enfes ricotta peyniriyle doldurun.
Sevimli kalp şeklinde kesin.
Dan Tana's, işte geliyoruz.
Tamam. "Bir kaba unu
ortası çukur olacak şekilde yığın."
-Kesme tahtası. -Yaralı Yüz tarzı yapıyoruz.
Sonra da çukur kazıyoruz.
Tamam.
Süper gidiyoruz. Evet.
Hepsini koyuyoruz, değil mi?
-Evet. -Tamam.
Döküyorum.
-Tamam mı? -Tamam.
Ortası çukur olacak dediği herhâlde…
-Kuyu gibi. -Bence şöyle…
-Delik gibi mi? -Kazalım.
Tamam.
Sonra da su dökeceğiz, ıslanması lazım gibi.
Ölçülere bir daha bakalım. Kocaman oldu.
"İki su bardağı un."
İki mi? İki bu mu?
-İki su bardağı değil bu. -Peki.
Ölçerek koyalım.
Bunlar var. Yarım su bardağı ölçüsünde.
Bundan dört tane koy.
Bundan dört tane.
Tamam. Çukur oldu.
Şimdi pancar tozu lazım.
Bir yemek kaşığı. Evet.
-Kirazlar ne güzelmiş. -Çok tatlı.
Bayıldım.
Evet. Süper gidiyoruz.
Ben de yumurtalarımızı kırayım.
ÇUKURA İKİ YUMURTA KIRIN
Bize şans dile.
Olamaz.
Iskaladım tabii.
Evet, yanlış yere kırdım.
Şöyle içine atalım gitsin.
Neyse ki diğer eldivenler var.
Havalı eldivenimi mahvetmek istemiyorum.
Yumurtaları çırpmadık.
Neyse, şimdi yapsak da olur.
"Üzerine yavaş yavaş un ilave edin."
Tamam.
Biz de öyle yaptık.
Tanrım.
Bence bu şekilde değil…
-Yavaş yavaş yapmamız gerekiyor. -Evet.
Biraz daha yağ lazım.
Tamam.
Dediğim gibi, ben talimatlara uymam.
Asiyimdir.
UYARI: TARİFE KARŞI GELİRSENİZ OLACAKLARA KARIŞMAYIZ
Evet.
Elbisen tam bir aşk elbisesi.
-Çok hoş. -Evet.
-Kırmızı kalpli ravyoli yapıyoruz ya. -Tabii.
-Ben de dedim böyle… -Çok hoş! Evet!
Uygun giyinmeyi severim.
Bayıldım zaten.
Bu gece İtalyan gecesi, biliyor muydun?
Bilmiyordum.
Sen de şu leoparlı şeyi o yüzden giydin sanıyordum,
Dolce Vita-leopar tarzı.
Temayı bozmayalım,
ben böyle giyindim
çünkü Paris'in yanında hiçbir şekilde
sönük kalamam diye düşündüm.
Çünkü sen benim klip çekimime geldiğinde,
"Karıya bak, benden iyi giyinmiş, üstelik klip benim klibim" dedim.
"Yazdım bunu bir kenara" dedim.
-Pardon. -Bir dahakine… Hayır, harikaydı.
-Seninle tanıştığımda tam 15 yaşımdaydım. -Evet.
Ellen'ın doğum günü partisinde.
13 sene olmuş. Vay be.
-Evet. -Çok seviyorum.
Bayılıyorum.
Arkadaşıma belgeselini izlettim.
O da benzer şeyler yaşamıştı.
Kendimi açmam konusunda bana ilham veren de sensin aslında.
-Dürüstlük konusunda da. -Bayıldım.
Ne bileyim, bu sektörün içinde olunca
hep mükemmel olmak, yaşadıklarından hiç bahsetmemek gerekiyor.
Senin bu kadar dürüst olman bana "Vay be!" dedirtti.
Sırf bu bile büyük başarı.
Bana çok iyi geldi.
Bir ihtiyacın olursa ben buradayım.
-Sağ ol. Seni çok seviyorum. -Ben de.
-Bir şeye benzemeye başladı. -Öyle mi?
Bence olayı çözdük. Şimdi…
Değişelim mi?
-Bu çok… -Tanrım!
Bu bebekten kurtulacağım. Güle güle yavrum.
-Evet. -Neyse ki başka var.
-Ötekiler mahvolmuştu resmen. -Evet.
"Ravyoliye şeklini verin."
"Hamuru düzleştirip yuvarlak hâle getirin."
-Yuvarlak yapmamız gerek. -Evet.
"Makarna kesicinizi en geniş ayara getirip
hamuru makineye koyun."
En geniş ayarda.
Aman tanrım.
Hallettim galiba.
-Yaşasın! -Eziliyor. En genişi bu galiba.
Daha sonra, diğer taraftan çıkana kadar çeviriyoruz.
"Hamuru makineye yerleştirip
diğer taraftan çıkana kadar kolu çevirin."
Sığmıyor.
-Belki seninki… -Belki bu girer.
Hiç kolay değilmiş.
Belki çok kalındır.
Çok kalın olmuş olabilir.
Tamam.
Tamam, bunu deneyelim.
Umarım bu işe yarar.
Bu şekilde tutacağım.
Giriyor gibi sanki.
Yok, hayır.
İşe yaramadı. İyice kafam karıştı şu an.
Kafam çok karıştı.
Tanrım.
Galiba çok fazla yağ koydum.
Eyvah!
-Bütün pembe ravyolimizi mahvettik gibi. -Evet.
Tanrım.
Bizi evde izleyenler, biz yanlış yaptık. Siz bizim yaptığımızın tersini yapın.
Hiç uğraşamayacağım.
Hazır yapılmış ravyoli almıştım aslında.
Tamam, mükemmel.
Onu alıp gelsem daha kolay olacak sanki.
-Evet. -Süperiz.
Al bakalım.
Biz yapmışız gibi yaparız.
Size bir tüyo.
Her zaman bir yedeğiniz olsun.
Bu da sayılır.
Sırada ne var?
"Sosu hazırlayın."
Ravyoli için su kaynatacağız.
"Orta ateşte, büyük bir tavada tereyağını eritin."
Bir parça mı?
Bir bakayım.
"İki parça tuzsuz tereyağı, küp şeklinde."
-Bizimki küp değil… -Küp değil.
-Ama şimdi oldu. -Sanırım.
-Olmak üzere yani. -Küp küp.
Biliyor musun?
Su kaynatmak kolay iş.
-Bu bıçağı çalıyorum. -Tamam.
"Ada çayını ölçün."
Tamam.
Evet.
Tamam, tereyağına ada çayını ekledik.
Ravyoliyi içine atıyoruz.
Tereyağı da tamam.
RAVYOLİYİ ÜÇ DAKİKA KAYNATIN
Çok güzel kokuyor.
Evet, ben sadece…
Evet.
Vay be.
Çok iyi görünüyor.
Aman tanrım.
-Başardık! -Evet.
Parmesan peyniri.
ADA ÇAYLI TEREYAĞI SOSLU YEDEK RAVYOLİ
-Sırada tekboynuz-oli var. -Siktir. Evet.
Tekboynuz-oli tatlısı nasıl yapılır?
Bunlar sıradan, sıkıcı cannoli'ler.
Benimkiler ise ışıl ışıl gökkuşağı eserleri olacak.
"Yarım kilo ricotta peyniri."
-Onu çoktan hazırladım. -Tamam.
Dolgusu bu.
Mükemmel.
"Cannoli hamuru."
Tamam. Onlar burada.
"Bir limonun çeşnisi."
"Çeşni" ne demek?
Üzerini mi sıyırıyoruz?
-Çeşninin ne olduğunu biliyorum. -Tamam.
Aslında daha önce çeşniyi hiç duymamıştım ama Google amcaya sordum.
-Kabuk soyacağı aldım. -Hazırlık yapmışsın!
Yaptım.
Damla çikolata var mı?
-Var. -Tamam.
Başka süslemeler de olur.
Bir sürü süsleme var.
Severim.
Çok heyecanlı.
Bunlar da büyük paket eritme şekerler.
Sen pembeye gittin, ben mora gittim.
Ne kadar süre yapacakmışız?
Buraya koyalım. Bence ikisi de sığar.
Evet!
Çalıştıralım. Mükemmel.
-Tamam. -Ben de yerken dans ederim.
Ben de.
Heyecanlandım.
-Pembe olan hazır. -Tamam mı?
İyi gidiyorum. Evet!
-Çok güzel. -Evet.
Sırada ne var?
Önce çikolataya batırıyoruz.
-"Cannoli hamurunun iki ucunu da batırın." -Bunları.
Pekâlâ.
-Vay be! -Hoş oldu.
-Her tarafına mı süreceğiz? -Bilmem.
Tanrım.
Elbiseme gelmesin de.
Süslemelere daldır ya da üstüne serp.
Toz gibi oldu.
-Tinker tozu. Evet. -Evet.
"Yüzde yüz yenilebilir pasta simi."
Aslında simmiş.
Hiç tadı yok.
Bu sim göz farına benziyor.
-Çok hoş. -Deniyorum.
Denemek lazım.
Tatlımın her tarafına koymalıyım.
Çok hoş. Çok güzel.
Serpelim.
SÜSLEYİN!
Yüzümün her yanına yapıştı.
Bunu görünce yemek yapmaya daha çok vakit ayırasım geliyor.
-Evet! -Aslında…
Çok eğlenceli.
Şimdi dolguyu sıkmalıyız.
-Çok heyecanlıyım. -Ben de öyle.
-Evet. -Vay be!
-Bu çok… -Şahane bir şey.
-Aman tanrım. -Evet.
Vay be, tamam. Siktir! Tamam!
-Senin sıran. -Tanrım.
-Fırlıyor mu? -Evet!
Fena fırlıyor.
Peki…
-Tanrım. -Al.
Buzdolabına atmam lazımdı
ama dışarıda unutmuşum.
Hep erimiş. Müthiş.
Harika. Hepsini mahvettik.
Altından akıp gidiyor.
-Peki. Biliyor musun? -Harika.
-Bence başardık. -Başardık.
-Şöyle koyalım. -Evet!
Şunu da.
Taşanları da şöyle silelim.
Eldiven o!
Evet.
Benim silme taktiğim.
Her yeri süsleyelim, havalı durur.
Sim de atalım.
ÜZERİNE GÖNLÜNÜZCE SÜSLEME VE SİM KOYUN
Evet. Şahane oldu lan.
İşte bu.
-Hadi, gidip yiyelim. -Yiyelim. Evet.
Çünkü…
-Bu taraftan. -Tamam.
Mangia!
İtalyanca.
Ne hoş, değil mi?
Çok hoş olmuş!
-Rastgele fotoğraflar. -Biliyorum.
Benim ailem değil.
-İçlerinde hiç sarışın yok. -Yok.
-Tamam, hadi yumulalım. -Evet!
-Çok heyecanlıyım. -Ben de.
-Güzel mi? -Çok!
Aman tanrım.
Neyse ki yedeği almışım
yoksa o kırmızı şey olmayacaktı.
Vay be, çok güzel olmuş! Helal olsun bize!
En iyisi bu olabilir. Caprese salatası.
Sana yemek yapmayı öğretmem iyi oldu.
Dan Tana's'a hiç gittin mi?
Gittim. Dan Tana's'ı severim.
Menüde babamın adını taşıyan Rick Hilton Usulü Kalamar var.
Müthiş.
Nicky'nin de Nicky Hilton Usulü Salata'sı var.
Bir gece orada yemekteyken herkes "Senin yemeğin nerede?" dedi. "Nasıl yani?
Benim yok ki."
Ama şimdi seninle yemek yaptıktan sonra, Paris Usulü Ravyoli diyorum, ne dersin?
Sence menüye girecek kadar iyi mi?
Evet, bence öyle ama ayrıca
tekboynuz-oli'ler ya da ismi her neyse işte, cannoli'ler…
Tekboynuz cannoli'ler. Onlar da muazzam olurdu.
-Çok daha iyi bir fikir. Bayıldım. -Evet.
Ama onlara simden bahsetmemiz gerek.
-Tozdan. -Onsuz olmaz. Çok iyi.
Tinker tozu.
Şu cannoli'lerden birini deneyeceğim.
Tabii ki.
Ama hangisini seçsem bilemedim çünkü…
Hepsi çok şirin.
Değil mi?
Yemesi de zor gibi duruyor.
Pembe var. Mor var.
Aman tanrım, hadi bakalım.
Nasıl olmuş?
Çeşnisi fazla mı?
İçinde çok fazla şey var.
-Pardon. -Hayır!
-İçime çok toz çektim. -Sim mi?
Evet.
Tanrım. Çokmuş gerçekten.
Süperiz.
Biraz karman çorman oldu ama Demi haklı.
Tekboynuz-oli'ler Dan Tana's için mükemmel.
Adımı alan yemek bana benzemeli. Parıltılı, eğlenceli ve içi dolu.
Paris Hilton Tekboynuz-oli'si.
Sevdim.
Aslında hâlihazırda menümüzde cannoli var,
çok da popüler bir tatlı.
Ama üstüne sim eklemek?
Neden olmasın?
Buona notte!
Bu da İtalyanca.
Alt yazı çevirmeni: Reşat Bir