TORTILLERIA CARNICERIA
СЕРІАЛ NETFLIX
Свіжі тортильї!
Я купую кукурудзяні та пшеничні.
Я б хотіла сиру «Cor-Toronto» чи якось так.
«Кортерано»?
Якось на «К».
Кесо «Котіха».
Так.
Перепрошую.
Що таке «tomatillio»?
Ось вони, праворуч.
-Ці? Зелені? -Так. Зелені.
Ненавиджу ці торбинки.
Це щось.
Обожнюю готувати, але я — не професійна кухарка.
І не хочу нею бути.
Я маю кілька коронних страв.
Кайфові начос, алкогольний пудинг, лазанья.
Та я хочу чогось новенького, тож розширюю репертуар.
Я знайшла кілька нових рецептів,
які випробую із друзями.
Чи вдасться нам створити магію?
-Мить істини. -Побажай мені удачі.
-Так! -О, боже.
Можливо усе.
Сьогодні — вечір тако.
Обожнюю тако. Завжди обожнювала.
Люблю, щоб мої тако виглядали по-американськи.
Хрустка тортилья з яловичим фаршем і сиром,
особливо, якщо це тако із «Тако Белл».
Але я готова спробувати щось з-поза зони мого тако-комфорту.
Тож я запросила гіп-гоп музикантку Saweetie на вечерю.
Вона мусить навчити мене готувати свої знамениті тако з креветками.
Їдальня перенесе нас до одного із моїх улюблених місць.
Тулум, Мексика.
Також ми приготуємо сальсу із печених овочів,
а на десерт — торт «Фанфетті», покритий традиційним мексиканським фланом.
Я подам міцну «Маргариту», щоб додати собі кулінарної відваги.
Мені вона не завадить.
Гаразд, флан для «Фанфетті».
Торт із кількох шарів, зверху — флан.
Флан? Я правильно кажу?
Як приготувати торт «Фанфетті».
«Висипте суміш для торта до великої миски».
«Три яйця».
ДОДАТИ 3 ЯЙЦЯ
Геть звідси.
«Пів склянки рослинної олії».
«Одна склянка води».
ДОДАТИ 1 СКЛЯНКУ ВОДИ, ПРИБЛИЗНО
«Збивати дві хвилини до суцільної маси».
Так гарно пахне.
Треба більше посипки.
ЯКЩО МАЄТЕ СУМНІВИ, ДОДАЙТЕ ЩЕ ПОСИПКИ
Добре.
Так.
Цукрова вата. Мабуть, так буде смачніше.
Кулінарна порада.
Цукрова вата — це цукор із яскравішою індивідуальністю.
Спробуємо це.
Чудово.
ПЕРЕЛИЙТЕ ТІСТО ДО ФОРМИ ДЛЯ ВИПІЧКИ
«Зробити шар флану».
«Покладіть до блендера 113 г вершкового сиру».
ВІЗЬМІТЬ 113 Г ВЕРШКОВОГО СИРУ, 2 ЯЙЦЯ
«Два яйця».
«Одна банка згущеного молока».
Це найдивніше молоко, яке я бачила.
Сподіваюсь, воно має так виглядати.
«Одна чайна ложка екстракту ванілі».
ДОДАТИ 1 Ч. Л. ЕКСТРАКТУ ВАНІЛІ …ПРИБЛИЗНО
Гарно пахне.
Змішаймо це, бляха-муха.
ЗМІШАТИ ЦЕ, БЛЯХА-МУХА
НІЗАЩО НЕ ХИТАЙТЕ БЛЕНДЕР
Ненавиджу цей блендер.
«Вилити флан на тісто для торта».
Так.
Ні!
Цей одяг не підходить для кухні.
Нічого з мого одягу не підходить.
ГОТУВАННЯ В ОДЯЗІ ОТ КУТЮР = ВИТРАТИ НА ХІМЧИСТКУ
Добре.
Що далі?
«Прикрити фольгою».
ПРИКРИТИ ФОЛЬГОЮ
ПРИКРИТИ ЦІЛОЮ КУПОЮ ФОЛЬГИ
ПРИГОТУВАТИ ПАРОВУ БАНЮ
Люблю хлюпатися у водичці. Гаразд, час купатися.
«Випікати півтори години,
остудити і сховати до холодильника наніч».
13:00 — 3 ГОДИНИ ДО ПРИЇЗДУ SAWEETIE
Чотири, три, два, один!
Увага!
Чотири, три, два, один!
Я така рада, що маю фотобудку.
-Привітички. -Привіт, Періс!
Класно виглядає.
Готова до тако?
Так! Це класно.
Усе завжди пасує, кольори у гармонії між собою.
Люблю Тулум. Моє улюблене місце. Мені подобається!
-Маю для тебе сюрприз. На кухні. -Так.
Я візьму Бейбі Лав. Здається, вона пісяє на довбаний…
Бейбі Лав!
-Та-дам! -О, боже!
Весело.
Я люблю «Тако Белл».
-Не думаю, що тут є отвір. -Як тоді насипати сюди цукерки?
Пропоную вирізати отвір.
Що? Так!
Так! Боже.
О, матінко!
-Так! -Так!
Обережно.
Це кілограмів з 20 важить. Ось так. Добре.
-Прикольно. -Гаразд.
Так цікаво, чи вдався торт.
Мені теж.
Мить істини!
Так. Побажай мені удачі.
Вперед.
Так. Добре.
Ось так.
Так.
-Так! -Так!
О, боже!
-Крутяк. -Так гарно!
Так мило.
Це наче мегавелетенський пончик.
Здуріти.
Saweetie буде тут менш, за через годину, тож треба перевдягнутися.
Бейбі Лав! Ходімо, Бейбі!
Привіт!
Так!
-О, боже, цей прикид… -Так!
Обнімашки.
-Так! -Гарно виглядаєш, дівчинко.
-Ти теж. -О, матінко.
-Я чула, що ти теж вмієш готувати. -Дещо вмію.
Добре.
Ми познайомилися під час тижня моди у Нью-Йорку кілька років тому.
Вона — суперталановита гіп-гоп музикантка
і завжди ділиться божевільними кулінарними відео.
Не можу дочекатися, щоб Saweetie навчила мене готувати неймовірні тако.
«Маргарита» на добрий початок?
-О, боже! -Що думаєш?
-Думаю, треба за неї взятися. -Чорт, так.
Готуємо з Saweetie.
Випиймо за те, що ми багаті, успішні, сексуальні, вродливі,
кмітливі, і до біса розумні сучки.
-Так! Люблю тебе. -Будьмо! І я тебе.
Дівчинко, ти вмієш робити «Маргариту».
Гаразд, то з чого хочеш почати?
Поглянемо. «Сальса із печених овочів».
Як приготувати сальсу із печених овочів.
Я ніколи не готувала сальсу.
Це буде вперше для нас обох.
-Кажи, що треба взяти, я принесу. -Почнімо.
-У наших казкових дорожезних сукнях. -Так.
-Так готують сексуальні стервочки. -Тож маємо: «шість помідорів».
-«Червоний перець». -Обожнюю.
«Листя коріандру».
Так.
Чудово. Свіжий, із саду.
«Розігріти духовку».
Міцний коктейль. Добре.
Стільки вистачить?
-Так, до кінця. -Добре.
-Це треба промити. -Гаразд, чудово.
Треба промити помідори,
щоб на них не було бруду, гаразд?
Щоб чого не було?
Бруду. Бо ми охайні.
-Все має бути чистим. -Погоджуюсь.
Я не довіряю ринкам, бо там люди все обмацують.
Поріж помідори, а я займуся цим.
Треба порізати на чотири дольки.
Чудово.
-Молодець. -Гаразд.
З такими нігтями важко готувати?
Ні, довгі нігті полегшують життя.
-Вони пасують до мого прикиду. -І до рукавичок.
-Мої нігті такі нудні поруч із твоїми. -Але які рукавички!
-Рукавички у мене замість нігтів. -Вони багатофунуціональні.
Це треба кудись покласти. Мабуть, сюди.
Кинь їх туди, дівчинко.
«Розрізати цибулину навпіл, зняти лушпиння».
«Почистити томатільйо».
Дивно, що це називається «toma-till-io», а виглядає, типу, як…
Помідор?
-…якесь дивне яблуко, чи що, не знаю. -Ніколи раніше їх не бачила.
-Я теж. Нічого не розумію. -Це фрукт чи овоч?
Я теж не розумію.
Коли я була на ринку, то подумала: «Що це за штука»?
Егеж.
«Розрізати халапеньйо навпіл».
Ти любиш гостру їжу?
Я напів темношкіра, напів азіатка. Обожнюю гостре все.
Так.
Тепер треба це скропити.
Обожнюю.
Скропити-осім'янити. Такі розваги — для мене.
Обожнюю.
Може, додати трюфельної олії? Бо трюфелі класні.
Якщо ти хочеш, то і я хочу, дівчинко.
Їжа багатих сучок.
Мені подобаються твої слова. Я не називаю себе «багатою сучкою»,
але мені подобається, що ти це кажеш, це так весело.
Екстренне повідомлення.
Трюфельна олія — їжа багатих сучок.
Saweetie слід запатентувати цю фразу.
Ви готові? Бо я — так.
Так, зробімо це.
-О, так. -Ага.
Це має підсмажитися, а не запектися, зрозуміли?
СМАЖИТИ 8 — 10 ХВИЛИН
-Ще? -Завжди ще.
Так.
-Я чула, що твоя мама — філіппінка. -Так.
-Обожнюю Філіппіни. -Ти там бувала?
-Так, у Манілі. -Справді?
Ти була на решті островів?
Ні. Я там завжди у справах, тож не мала часу.
Я чула, що вони неймовірні. Бачила фото.
-Маніла, як Нью-Йорк. Метушлива. -Так.
Але треба розслаблятися. бо сексі-сучкам треба розслаблятися.
-Знаю. Я ніколи не розслабляюся. -Ти важко працюєш.
-Зробімо це. -Так!
-Будьмо. -Будьмо.
-Перевірите сальсу? -Тож…
-Духовка. -Стривайте, воно, типу, смажиться.
-Стривай! -О, дідько.
Воно того варте.
-Це бомба-ракета. -Це бомба.
Періс, увімкнеш витяжку?
Витяжку? Я навіть руку підняти у цій сукні не можу.
Я це зроблю.
Обожнюю.
Нічого не подумайте, воно не згоріло, просто…
добре підсмажилося.
Овва, ви тільки погляньте!
Ви захочете, щоб ваші овочі теж так виглядали. Не заздріть!
Так!
-Пахне смачно. -А воно має бути підгорілим, типу…
-Так, дівчинко, вони готові. -Що?
-Бачиш? -Я не знаю.
-Може, відрізати там, де підгоріло? -Ні, це додасть пікантності.
Ти вже таке робила? Чи ні?
-Ні, я лише припускаю. -Гаразд.
Треба перекласти їх до комбайну.
Треба купити блискучі щипці.
«Додати два почищені зубці часнику».
«Додати невелику жменю листя коріандру».
Добре.
«І сік із одного лайму».
А тепер — сіль і перець.
ДОДАТИ СОЛІ І ПЕРЦЮ ЗА СМАКОМ.
«Подрібнити до бажаної консистенції».
Візьму свій напій для удачі.
Так.
Гаразд, готова?
Я відійду, на випадок, якщо воно розлетиться.
Дідько, то був лід?
Здається, там щось пластикове.
-Серйозно? -Не знаю.
Я бачила щось прозоре і дивне.
-Я перевірю цією штукою із зубцями. -Добре.
Не знаю, що то було, але я бачила…
О, боже!
-Ми помремо, якщо з'їмо це? -Можливо.
-Дівчинко… -Перелиймо це до миски і подивимося.
Подивимося, покопирсаємося.
Де це лайно?
Але…
Що це?
Дідько! Це штука від сільнички.
Періс!
Але все добре, дивися, вона ж ціла.
Все гаразд.
КУПИТИ НОВИЙ БЛЕНДЕР
САЛЬСА ІЗ ПЕЧЕНИХ ОВОЧІВ
Гаразд, готуємо тако.
Як приготувати тако з креветками від Saweetie.
Не дочекаюся, коли навчуся готувати твої тако.
Я з тобою.
Ніколи не готувала креветки.
-Я заради них живу. -Так.
Зараз ми почистимо креветки.
Я одягну рукавички, бо…
ненавиджу запах риби.
Я натягну їх на свої рукавички?
Круто.
Прикольно.
Не можу повірити, що ми зараз разом чистимо креветки.
-Знаю. -Це неймовірно.
-Здуріти! -Здуріти!
Ти живеш у Лос-Анджелесі?
-Я живу у Сан-Фернандо. -Обожнюю Лос-Анджелес.
Я вчилася в Університеті Південної Каліфорнії.
Знімала кімнату із сайту «Крейгліст». Ти такого, мабуть, не робила.
Не здавала кімнату незнайомцями чи не жила з ними?
Не жила із незнайомцями і не винаймала у них кімнату.
Це було дивно?
-Тобі було страшно? -Так, мені було страшно!
Але чого не зробиш, щоб досягти успіху тут.
А тоді я підписала контракт із «Warner Brothers» через два роки.
Цікаво, чи вони подивилися на мене і подумали:
«Вона орендувала у мене кімнату».
Можливо.
Думаю, цього вистачить. Я додам ще одну,
а тоді ми їх промиємо.
-Розігріти. -Так.
Налити олії.
Так.
Додамо цибулі.
ДОДАТИ ПОРІЗАНОЇ ЦИБУЛІ
А тоді я люблю додавати часник.
-Трішки часнику. -Чудово.
ДОДАТИ ПОДРІБНЕНОГО ЧАСНИКУ
А тоді я люблю додавати свіжий лайм,
тож ми…
Я зараз вчуся у тебе. То ти цілий шматок додаєш?
Так, бо він додає смаку.
І масло я люблю. Тож додам трохи масла.
ДОДАТИ МАСЛА
-І ми це перемішаємо. -Мені масло з усім подобається.
Маєш якісь приправи?
Так. Ось усі мої кайфові приправи.
Додамо цибулевого порошку.
Я все занотовую у пам'яті.
Петрушка.
Коріандр.
-Приправа «Тако Белл»? Сіль зі спеціями? -Ні, більше нічого не треба.
Додам цього для пікантності.
Трішки пряності.
А тоді додаємо креветки.
ПІДСМАЖИТИ КРЕВЕТКИ
Чудово.
Смак буде таким насиченим.
Треба додати солі і перцю? Чи просто…
-Звісно. -Так буде добре?
-Моя дівчинка все знає. -Ні.
Страву треба приправити, щоб вона мала…
Я не знаю, скільки сипати. Ти…
На око.
…у цьому профі.
А тоді підігріємо це, щоб зайнятися тортильями.
Я їх візьму.
-Які тортильї ти любиш? -Пшеничні.
Пшеничні?
Я їх купила вчора.
Їх якраз пекли.
Так.
-Чудові, смачні і готові! -Так!
Виглядає неймовірно.
Тобі подобається?
-Я рада, якщо подобається. -Дуже подобається.
Чорт, так.
РОЗІГРІТИ СКОВОРІДКУ І НАЛИТИ ОЛІЇ
РОЗІГРІТИ СУПЕРСВІЖІ ТОРТИЛЬЇ
Тільки поглянь, ти мені допомагаєш!
Так!
Вони готові.
ТАКО ІЗ КРЕВЕТКАМИ ВІД SAWEETIE
Buen provecho!
Це «смачного» іспанською.
Виглядає неймовірно.
-О, боже, неймовірно. -Круто.
Бомба-ракета.
-Я б за таке заплатила. -О, боже, сир теж до біса смачний.
«Corta-» як там його?
Здається «Cortellina».
-Що це? -Крок…
Не знаю, якось «koreanu» чи…
К-О-Р-якось там.
-О, боже. -«Котіха»!
-«Котіха»!
«Кортіта»?
«Котіха».
-«Корвіта»? -«Ко-ті-ха»!
-Це дуже смачно. -Це «Corrita».
«Corri…», «Corrita».
Дівчинко, ти — молодець.
Я так далеко їхала, щоб усе це купити.
Ти була у Тулумі?
-Ні, не була. -Тобі варто там побувати.
-Там круто? -Так! Неймовірно.
Це наче поєднання Ібіси і сексуального острову.
Так чудесно. Обожнюю це місце.
Поїдьмо туди.
Дівчинко, я працюю,
тож час відпочити і поїхати до піщаних пляжів,
-де я зможу ходити у бікіні. -Зробімо це.
Хочу спробувати креветки.
О, боже. Я дуже голодна.
Так смачно.
Креветки до біса смачні.
О, боже.
-Тобі подобається? -Мої тако ніколи так не смакують.
-О, боже. -Бомба-ракета.
Справа у тортильях і приправах.
Запам'ятала.
-Хочеш спробувати торт? -Так.
Верхній шар — це флан.
Він мав бути знизу, але перемістився догори,
що дуже дивно.
Я спробую шматочок.
-Так! -Виглядає дуже смачно.
-Люблю солодощі. -Я теж. Люблю їжу загалом.
Якщо пектимеш такий торт, зроби те, що і я. Цього немає у рецепті,
але, типу, додай цукрової вати і більше посипки.
Тоді отримаєш такий ефект і…
Овва!
Смачно?
Відчуття, як від чогось, про що я не скажу на камеру.
Ну, ви зрозуміли.
Що? Скажи мені.
Це як оргазм.
Так!
Будьмо! За мій флан.
-За твій флан, дівчинко. -І за креветочки.
Це була одна із найкращих вечерь
-у моєму житті. -Я дуже рада.
-Ти дуже постаралася сьогодні. -Ми постаралися.
Я з'їм ще шматок.
Так!
Чорт! Про піньяту забула!
Трясця.
Надто багато «Маргарити».
Переклад субтитрів: Анастасія Хома.