TORTILLABAKKERIJ SLAGERIJ
EEN NETFLIX-SERIE
Verse tortilla's.
Ik neem maïs en bloem.
Ik zoek een kaas, Cor-Toronto of zoiets?
Corterano?
Met een 'C'.
Cotija-kaas.
Ja.
Pardon.
Wat is een tomatillio?
Hier rechts.
Die? De groene? -Ja.
De groene.
Ik haat die zakjes.
Waanzinnig.
Ik hou van koken, maar ik ben geen geschoolde kok.
Dat hoeft ook niet.
Ik heb enkele go-to-recepten.
Sliving nacho's, jello shots, lasagne.
Maar ik wil afwisseling en breid mijn repertoire uit.
Ik heb nieuwe recepten gevonden…
…en nodig vrienden uit om ze te testen.
Creëren we culinaire magie?
Moment van de waarheid.
Wens me succes.
Ja. -O, mijn god.
Alles is mogelijk.
Vanavond is het taco-avond.
Ik ben dol op taco's.
Altijd al.
Ik hou van typisch Amerikaanse taco's.
Knapperige schelp met gehakt en kaas…
…vooral van Taco Bell.
Maar ik wil iets proberen buiten mijn taco-comfortzone.
Dus heb ik hiphopartiest Saweetie uitgenodigd.
Ik wil dat ze me haar beroemde garnalentaco's leert maken.
De eetkamer brengt ons naar een van m'n favoriete plekken.
Tulum, Mexico.
We maken ook geroosterde salsa…
…en als dessert, Funfetti-taart met klassieke Mexicaanse flan.
Gelukkig maak ik heerlijke margarita's…
…voor wat culinaire moed.
Ik zal het nodig hebben.
Goed, Funfetti Flan.
Het is dus een laagjestaart met flan.
Flan? Hoe zeg je dat?
Zo maak je Funfetti Flan-taart.
'Doe de taartmix in een grote kom.'
Drie eieren.
Eruit, jij.
'Een half kopje plantaardige olie.'
'Eén kopje water.'
'Klop twee minuten tot een glad beslag.'
Het ruikt zo lekker.
Meer hagelslag.
BIJ TWIJFEL, VOEG MEER HAGELSLAG TOE
Juist.
Ja.
Suikerspin. Dat maakt het vast lekkerder.
Kooktip.
Suikerspin is gewoon suiker met meer persoonlijkheid.
Dit eens proberen.
Zo lekker.
DOE HET BESLAG IN DE BAKVORM
'Maak de flanlaag.'
'Doe 110 gram roomkaas in een blender.'
'Twee eieren.'
'Eén blik gecondenseerde melk.'
De vreemdste melk die ik ooit heb gezien.
Hopelijk hoort het zo te zijn.
'Eén theelepel vanille-extract.'
Oeps.
Ruikt lekker.
Laten we deze bitch mengen.
BEWEEG DE BLENDER NOOIT
Ik haat die blender.
'Giet het flanmengsel over het cakebeslag.'
Ja.
Dit is niet de beste kookoutfit.
Niets wat ik draag, eigenlijk.
KOKEN IN COUTURE = STOMERIJKOSTEN
Oké.
En verder?
'Bedek met folie.'
BEDEK MET EEN HOOP FOLIE
MAAK EEN HEETWATERBAD
Ik hou van een bad.
Oké, tijd om in bad te gaan.
'Anderhalf uur bakken, laten afkoelen en in de koelkast zetten.'
13.00 UUR - SAWEETIE KOMT OVER 3 UUR
Vier, drie, twee, één.
Maak je klaar.
Vier, drie, twee, één.
Zo blij met m'n fotohokje. Ik wilde er altijd al een.
Hé, jongens. -Hoi, Paris.
Ziet er te gek uit.
Klaar voor taco's?
Ja. Dit is geweldig.
Altijd met bijpassende kleuren.
Ik hou van Tulum, m'n favoriete plek.
Mooi.
Er is een verrassing. In de keuken. -Ja.
Even Baby Love halen. Ze plast vast op die…
Baby Love.
Ta-da. -O, mijn god.
Dit is hilarisch.
Ik hou van Taco Bell.
Er zit geen gat in.
Hoe moet de snoep er dan in?
We maken een gat.
Wat? Ja.
Ja. Mijn god.
Mijn hemel.
Ja. -Ja.
Voorzichtig.
Hij weegt wel 20 kilo. Daar gaan we. Oké.
Super. -Oké.
Ik ben benieuwd naar de flan.
Ik ook.
Moment van de waarheid. -Ja.
Wens me succes.
Daar gaan we.
Ja. Oké.
Zo.
Ja.
-Ja.
O, mijn god.
Cool. -Het ziet er goed uit.
Schattig.
Het is net een enorme donut.
Het is waanzinnig.
Saweetie is er binnen een uur…
…dus kleed je even om.
Baby Love. Kom op, schat.
Hallo.
Ja.
Mijn god, die outfit is… -Ja.
Geef me liefde.
Ja. -Je ziet er goed uit, meid.
Jij ook. Wauw. -Jeetje.
Jij kunt ook koken, hoorde ik.
Ik kan wel aardig koken.
Oké.
Ik ontmoette Saweetie enkele jaren geleden op de New York Fashion Week.
Ze is een getalenteerde hiphopartiest…
…en ze zet altijd te gekke kookvideo's online.
Ik kan niet wachten tot ze me haar geweldige garnalentaco's leert maken.
Zullen we beginnen met een margarita?
Mijn god. -Hou je ervan?
Ik denk dat we zo moeten beginnen. -Absoluut.
Koken met Saweetie.
Proost op rijke, ondernemende, stoere, prachtige…
…slimme en intelligente bitches, oké?
Ja. Ik hou van je. -Proost. Ik hou ook van jou.
Je weet hoe je een margarita maakt.
Wat wil je eerst maken?
Even kijken. 'Geroosterde salsa.'
Zo maak je geroosterde salsa.
Ik heb nog nooit salsa gemaakt.
Ik ook niet.
Zeg het en ik pak het uit de koelkast. -Kom op.
In onze prachtige, dure jurken. -O ja.
Zo staan sexy vrouwen in de keuken.
Dus: 'Zes tomaten.'
'Eén rode paprika.'
Geweldig.
'Korianderblaadjes.'
O ja.
Fantastisch. Vers uit de tuin.
'Verwarm de oven voor om te roosteren.'
Dat is sterk. Oké.
Is dat hoger dan stoven?
Ja, helemaal. -Oké.
Laten we die bitches afspoelen. -Oké. Mooi.
Je moet tomaten wassen…
…zodat er geen vuil op zit.
Geen wat?
Geen vuil. Want we zijn schoon.
Alles is schoon.
Dat klopt.
Op markten raken mensen alles aan.
Jij doet de tomaat, ik de spread.
6 TOMATEN
We snijden ze in vier stukken.
Geweldig.
HALVEER PAPRIKA
Goed zo. -Oké.
Is het moeilijk om met die nagels te koken?
Ze maken het leven makkelijker.
Ze passen bij m'n outfit. -En m'n handschoenen.
Mijn nagels zijn zo saai. -Maar die handschoenen.
Ze zijn mijn nagels. -Ze doen alles.
Ik gooi ze gewoon ergens.
Gooi ze erin, meid.
'Snijd de ui doormidden, verwijder de schil.'
'Schil de tomatillos.'
Zo vreemd dat dit tomatillio heet…
…en dat het lijkt op…
Een tomaat?
…een rare appel of zoiets.
Dat heb ik nog nooit gezien.
Ik was in de war. -Is het fruit of groente?
Ik ook.
Op de markt dacht ik: wat is dit ding?
Ja.
'Halveer de jalapeño.'
Hou je van pittig eten?
Ik ben zwart en Aziatisch. Absoluut.
Ja.
Nu gaan we het besprenkelen.
Geweldig.
Sprenkelen met sperma.
Mijn soort feestje.
Geweldig.
SPRENKEL OLIJFOLIE
En truffelolie. Truffels zijn heerlijk.
Wat je maar wilt, meid.
Voor rijke bitches.
Geweldig. Ik heb mezelf nooit zo genoemd…
…maar ik vind het leuk dat jij dat zegt.
Nieuwsflits.
Truffelolie is voor rijke bitches.
Saweetie zou dat moeten laten registreren.
Klaar? Ik ben er klaar voor.
Ja, we gaan ervoor.
O, ja. -Yes.
Dat gaan we laten roosteren, niet bakken, oké?
ROOSTER 8-10 MINUTEN
Meer? -Altijd meer.
Ja.
Je moeder komt uit de Filipijnen? -Ja.
Ik hou van de Filipijnen. -Ben je er geweest?
Ja, Manilla. -Echt?
Heb je andere eilanden bezocht?
Nee. Daar had ik nooit tijd voor.
Maar het ziet er prachtig uit op foto's.
Manilla is net New York. Het is snel. -Ja.
Maar je moet ontspannen. Een sexy bitch moet zich ontspannen.
Ja, dat komt er nooit van. -Je hebt hard gewerkt.
Doe dat maar. -Ja.
Proost. -Proost.
Controleer even de salsa. -Dus…
De oven. -Wacht, het is aan het roosteren.
Wacht. -O, shit.
Het is het waard.
Het is perfect. -Het is heet.
Paris, zet je de afzuigkap aan?
Afzuigkap? Ik kan mijn arm niet optillen in deze jurk.
Ik doe het wel.
Geweldig.
Vergis je niet, het brandt niet aan, het is gewoon…
…doorbakken.
Hoppa, klaar is kees.
Jullie zijn jaloers op onze groenten. Niet zo zuur.
Ja.
Het ruikt heerlijk.
Maar zijn ze niet verbrand…
Ze zijn gaar. -Wat?
Zie je dit? -Geen idee.
Snijden we dat eraf?
Nee, meid. Het geeft smaak. -O.
Heb je dat al gedaan?
Nee, ik gok maar. -Oké.
Het moet in de blender.
Ik heb een glittertang nodig.
'Voeg twee teentjes knoflook toe.'
'Voeg een handjevol korianderblaadjes toe.'
Oké.
'En sap van één limoen.'
En nu zout en peper.
'Mix tot gewenste consistentie.'
Ik pak mijn drankje voor geluk.
Ja.
Zijn we er klaar voor?
Ik sta hier. Het kan alle kanten op vliegen.
Shit, was dat ijs?
Er zat iets van plastic in.
Echt? -Geen idee…
…ik zag iets helders en vreemds.
Even kijken met dit stekelige ding. -Oké.
Ik weet niet wat het was, maar…
O, mijn god.
Gaan we hier dood aan? -Ik denk het wel.
Meid… -We gieten het in een kom.
Even kijken. We vissen het eruit.
Waar is het?
Maar…
O, wat is dat?
Shit, het zoutdingetje.
Paris.
NIET DRINKEN EN MIXEN
Het is niet erg. Het ging niet kapot.
Het is prima.
KOOP WEER EEN NIEUWE BLENDER
Oké, laten we taco's maken.
Zo maak je Saweeties garnalentaco's.
Ik popel om je taco's te leren maken.
Ik help je, meid.
Ik heb nog nooit garnalen gekookt.
Ik ben dol op garnalen. -Ja.
We gaan de garnalen schoonmaken.
Ik trek handschoenen aan.
PEL HALVE KILO GARNALEN EN VERWIJDER STAART
Ik haat de geur van de vis.
Passen ze over m'n handschoenen?
Gaaf.
Super.
Meid, ik kan niet geloven dat ik garnalen pel met jou.
Ik weet het. -Dat is het leven.
Het is waanzinnig. -Het is waanzinnig.
Woon je nu in LA?
Ik woon in The Valley. -Ik hou van LA.
Ik studeerde aan USC.
Ik huurde kamers via Craigslist. Dat heb jij vast nooit gedaan.
Verhuren aan vreemden of met hen samenwonen?
Samenwonen en een kamer van ze huren.
Was het raar?
Was je bang?
Ja, ik was bang.
Je doet wat nodig is om het te maken in LA.
En twee jaar later tekende ik bij Warner Brothers.
Zouden ze me soms zien en zeggen…
…'Zij huurde een kamer bij mij'?
Vast wel.
Dat lijkt me genoeg. Ik pel er nog één…
…en dan spoelen we ze af.
Voorverwarmen. -Ja.
Doe er wat olie bij.
Ja.
Wat ui erbij.
En ik hou wel van knoflook.
Wat knoflook erbij. -Lekker.
Ik hou ook van hartige limoen…
…dus we gaan…
Ik leer van jou.
Je doet 'm er helemaal in?
Ja, dat geeft smaak.
Ik hou van boter, dus ik doe er wat boter in.
Dat gaan we mengen.
Boter past overal bij.
Hebben we kruiden?
Ja. Mijn sliving kruiden.
We voegen er wat uienpoeder aan toe.
Ik neem het in me op en probeer alles te onthouden.
Peterselie.
Koriander.
Taco Bell-kruiden? Lawry's?
Nee, zo is het goed.
Dit erbij voor wat extra pit.
Wat extra pep.
Nu doen we de garnalen erbij.
SAUTEER DE GARNALEN
Zo lekker.
Het krijgt zoveel smaak.
Moet er zout of peper bij?
Zeker. -Of is het zo goed?
Mijn meid weet van wanten. -Nee.
We brengen eten graag op smaak, zodat…
Ik weet niet hoeveel erbij moet. Jij bent…
Ik doe het op gevoel.
…de pro.
En dan kunnen we dit opwarmen voor onze tortilla's.
Ik pak ze wel.
Wat voor tortilla's wil je? -Bloem.
Bloem?
Ik heb ze gisteren gekocht. Ze zijn vers gemaakt.
Ja.
Mooi, heerlijk en klaar. -Ja.
Ziet er heerlijk uit.
Vind je het goed?
Dat vind ik geweldig. -Geweldig.
Super.
VERWARM DE PAN EN VOEG OLIE TOE
WARM JE SUPERVERSE TORTILLA'S OP
Wat fijn dat je me helpt.
Ja.
Die zijn klaar.
Buen provecho.
Dat is 'bon appétit' in het Spaans.
Dit is ongelofelijk.
Het is geweldig. -Heerlijk.
Top.
Ik zou dit kopen.
O, mijn god, de kaas is ook waanzinnig.
De corta en nog iets.
'Cortellina' heet het volgens mij.
Wat is dat? -Croc…
Geen idee. Het is 'koreanu' of…
…C-O-R of zoiets.
Mijn god. -Cotija.
Cotija. -Cotija.
Cortita?
Cotija.
Corweeta? -Co-ti-ja.
Dit is echt lekker. -Het is corrita.
Corri… Corrita.
Meid, goed gedaan.
Ik heb dit van zo ver gehaald.
Ben je in Tulum geweest?
Nee. -Je moet gaan.
Is het cool? -Het is waanzinnig.
Het is als een mix van Ibiza en een sexy eiland.
Ik vind het geweldig.
Laten we gaan.
Ik heb hard gewerkt…
…dus laten we naar een wit zandstrand gaan…
…en een bikini dragen.
Doen we.
Ik wil je garnalen proberen.
Jeetje. Ik heb echt honger.
Zo lekker.
De garnalen zijn waanzinnig.
Jeetje.
Vind je het lekker? -Mijn taco's smaken nooit zo.
Jeetje. -Fantastisch.
Het draait om de tortilla's en de speciale dingen.
Genoteerd.
Proberen we de laagjestaart met flan? -Ja.
Bovenop is de flan.
Het lag op de bodem en het ging omhoog…
…wat heel raar is.
Ik probeer een stuk.
Ja. -Het ziet er lekker uit.
Ik hou van zoetigheid. -Ik ook. Ik hou van eten.
Als je dit maakt, moet je doen wat ik heb gedaan.
Voeg er suikerspin en meer hagelslag aan toe…
…en dan krijg je deze vibe.
Wauw.
Lekker?
Het voelt als iets wat ik niet mag zeggen, maar je snapt het wel.
Wat? Je kunt het me vertellen.
Het voelt als een orgasme.
Ja.
Proost. Op mijn flan.
Proost op je flan. -En garnalen.
Dit is een van de beste etentjes…
…die ik ooit heb gehad. -Geweldig.
Dat heb je uitstekend gedaan. -Wij.
Ik neem nog een stuk.
Ja.
Buenas noches.
Verdomme, de piñata vergeten.
Shit.
Te veel margarita's.
Ondertiteld door: Fleur De Bondt