MESNICA
NETFLIXOVA SERIJA
Svježe tortilje!
Kupujem kukuruzne i od brašna.
-Zanima me sir "cor-toronto", tako nekako. -Corterano?
Počinje slovom C.
Queso cotija.
Da.
Oprostite.
Što je tomatillio?
Ovo s desne strane.
-Ovo zeleno? -Da.
Zeleno.
Mrzim ove vrećice.
Nadrealno.
Obožavam kuhati, ali nisam prava kuharica.
Ne pokušavam to biti.
Imam probrana jela.
Nachose, žele s alkoholom, lazanje.
Ali želim malo proširiti repertoar.
Otkrila sam nove recepte i pozivam prijatelje da ih isprobamo.
-Hoćemo li stvoriti kulinarsku čaroliju? -Da vidimo.
Drži fige.
-Da! O, Bože. -Da!
Sve je moguće.
Večeras radim tacose.
Volim tacose.
Oduvijek.
Volim ih na američki način. Hrskava ljuska s mljevenom govedinom i sirom,
pogotovo ako su iz Taco Bella.
Ali spremna sam isprobati nešto izvan zone udobnosti tacosa.
Pozvala sam hip-hopericu Saweetie na večeru.
Naučit će me raditi tacose sa škampima.
Blagovaonica će nas odvesti na jedno od mojih omiljenih mjesta: Tulum u Meksiku.
Pripremit ćemo i prženu salsu,
a za desert tortu Funfetti prelivenu klasičnim meksičkim flanom.
Dobro da radim sjajne margarite,
dat će mi kulinarsku hrabrost.
Trebat će mi.
TACO VEČER SA SAWEETIE
Dobro, torta Funfetti s flanom.
To je slojevita torta prelivena flanom.
Ili kako se već kaže.
Kako napraviti tortu Funfetti sa slojem flana.
"Stavi smjesu za tortu u zdjelu."
"Tri jaja."
Gubi se.
"Pola šalice biljnog ulja."
"Šalica vode."
"Muti dok ne bude glatko."
Super miriše.
Trebat će još mrvica.
KAD NISI SIGURAN, DODAJ JOŠ MRVICA
Dobro.
Da.
Šećerna vata. Okus će biti bolji.
Savjet za kuhanje: Šećerna vata je šećer s više osobnosti.
Kušat ću.
Odlično je.
IZLIJ TIJESTO ZA TORTU U KALUP
"Napravi sloj flana."
"U blender dodaj 100 g kremastog sira."
"Dva jaja."
"Limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka."
Čudnije mlijeko nisam vidjela.
Nadam se da je ovo normalno.
"Žličica ekstrakta vanilije."
Ups.
Fino miriše.
Izmiksajmo ovu kuju.
IZMIKSAJ OVU KUJU
NE POMIČI BLENDER
Mrzim taj blender. "Smjesu za flan prelijte po tijestu."
Da.
O… Ne!
Ovo nije najbolja odjeća za kuhanje.
Ništa od moje odjeće, zapravo.
KUHANJE U VISOKOJ MODI = RAČUNI ZA KEMIJSKO ČIŠĆENJE
Dobro.
Što još?
"Pokrij folijom."
POKRIJ FOLIJOM
S PUN KURAC FOLIJE
SPREMI VRUĆU KUPKU
Volim kupke. Dobro, vrijeme je da se okupaš.
"Peci sat i pol,
ohladi, stavi u hladnjak preko noći.
TRI SATA DO DOLASKA SAWEETIE - 13.00 H
Četiri, tri, dva, jedan! Pripremite se!
Četiri, tri, dva, jedan!
Hvala Bogu, napokon imam kabinu za slikanje.
-Bok, ljudi. -Hej, Paris!
Izgleda sjajno.
Spremna za tacose?
Jesam. Ovo je sjajno.
Sve se podudara, boje se slažu.
Tulum mi je omiljeno mjesto. Sviđa mi se.
-Imam iznenađenje za tebe. U kuhinji. -Da.
Uzet ću Baby Love. Počet će pišati…
Baby Love!
-Evo ga! -O, Bože!
Ovo je urnebesno.
Yo quiero Taco Bell.
-Nema rupe. -Pa kako da stavimo slatkiše?
Napravimo rupu.
-Što? Da! -Da! Moj Bože.
Bože mili!
-Da! -Da!
Oprezno.
Teži 25 kg. Idemo. Dobro.
-Rasturamo. -Dobro.
Zanima me kako je ispao flan.
I mene.
Da vidimo.
Da. Drži fige.
Idemo.
Da… Dobro.
Tako.
Da.
-Da! -Da!
O, Bože!
-Bolesno. -Dobro izgleda.
Baš slatko.
Kao golema krafna!
Suludo je.
Saweetie stiže za manje od sat vremena, moraš se presvući.
Baby Love! Dođi, Baby!
Zdravo!
Da!
-Bože, ova odjeća je… -Da!
Daj mi malo ljubavi.
-Da! -Super izgledaš, mala.
-Kao i ti. Opa! -O, Bože.
-Čujem da i ti znaš kuhati. -Znam raditi neke stvari.
Dobro.
Saweetie sam upoznala na Njujorškom tjednu mode.
Supertalentirana je hip-hoperica,
uvijek objavljuje sulude kuharske videe.
Jedva čekam da me Saweetie nauči raditi tacose sa škampima.
Malo margarita za početak?
-Bože! -Sviđa ti se?
-Mislim da bismo trebale ovako. -Svakako.
Kuhanje sa Saweetie.
Da smo bogate, opake, prekrasne,
pametne i inteligentne kuje. Može?
-Da! Volim te. -Živjela! I ja tebe.
Sjajno radiš margarite, curo.
-Dobro, što radimo prvo? -Dobro, pogledajmo. Dakle, prženu salsu.
Kako napraviti prženu salsu.
Nikad nisam radila salsu.
I meni je prvi put.
-Reci mi što treba, donijet ću ti. -Idemo.
-U našim skupocjenim haljinama. -Da.
Ovako zločeste kuje kuhaju u kuhinji.
Trebamo: "šest rajčica…
Crvenu papriku."
Obožavam.
"Listove korijandera."
O, da.
Odlično. Svježe iz vrta.
"Zagrijte pećnicu na visoku temperaturu."
Piće je jako. Dobro.
Da uključim žar?
-Da, do kraja. -Dobro.
-Isperimo ove kuje. -Dobro. Sviđa ti se.
Moraš isprati rajčice da ne bi bilo prljavštine.
Čega?
Zemlje i blata. Čiste smo.
-U svakom smislu. -Istina.
Ne vjerujem ljudima na tržnici koji sve diraju.
Ti nareži rajčice, ja ću ovo.
-Režemo ih na četiri komada. -Super.
-Tako. -Dobro.
-Je li teško kuhati s tim noktima? -Život je lakši s dugim noktima.
-Idu mi uz odjeću. -I rukavice.
-Moji nokti izgledaju baš dosadno. -Ali rukavice!
-Rukavice su moji nokti. -Sve rade.
-Ovo ću negdje ubaciti. Valjda ovamo. -Ubaci ih, curo.
"Prepolovi i oguli luk."
"Oguli tomatillose."
Čudno je da se zove tomatillio, a izgleda kao…
-Kao… -Rajčica?
Neka čudna jabuka ili nešto.
-Prvi ih put vidim. -I ja.
-Zbunjena sam. -To je voće ili povrće? I ja.
Pitala sam prodavačicu što je to.
Da.
"Prereži ljutu papričicu."
Voliš li ljuto?
-Crnkinja sam i Azijatkinja. Obožavam! -Da.
Sad ih polijemo.
Obožavam.
Ima da se kupaju.
-To te ja pitam. -Obožavam.
Bolje ulje od tartufa, tartufi su jebeni.
Ako hoćeš, ja sam za.
Ulje bogatašica.
To mi je super. Nikad se nisam tako nazvala,
ali zvuči zabavno kad ti to kažeš.
Vijesti: ulje od tartufa je za bogatašice.
Saweetie treba zaštititi taj izraz.
Jesi li spreman? Ja jesam.
Da, idemo.
-O, da. -Da!
To se peče na žaru, dobro?
PECI NA ŽARU OSAM DO DESET MINUTA
-Još? -Uvijek hoću još.
Da.
-Mama ti je s Filipina? -Da.
-Volim Filipine. -Bila si ondje?
-U Manili. -Stvarno?
A na drugim otocima?
Nisam stigla, uvijek idem poslovno. Ali čula sam da je nevjerojatno.
-Manila je poput New Yorka. Užurbana. -Da.
Moraš se opustiti, kuje se moraju opustiti.
-Da. Nikad se ne opuštam. -Puno radiš.
-Idemo. -Da!
-Živjela. -Živjela.
-Provjerite salsu. -Dakle…
-Pećnica. -Čekaj, sve je užareno.
-Čekaj! -Sranje!
Isplatilo se.
-Super je. -Vruće je.
Paris, uključi napu.
Napu? Ne mogu ni podići ruku u ovoj haljini.
Ja ću!
Obožavam.
Nemojte misliti da gori, ne gori, samo je…
Dobro pečeno.
Kad bi bar vaše povrće bilo ovakvo. Ne budite ljubomorni!
Da!
Ukusno miriše.
Treba li biti tako izgoreno…
-Da, ispečeno je. -Što?
-Vidiš ovo? -Ne znam.
Da odrežemo izgoreni dio?
-Ne, to pojačava okus. -Oh.
Jesi li… Radila si taj dio?
-Ne, samo nagađam. -Dobro.
Sve ide u kuhinjski robot.
Trebam šljokičaste hvataljke.
"Dodaj dva češnja češnjaka."
"I šačicu lista korijandera."
Dobro.
"I sok jedne limete."
A sad sol i papar.
"Miksaj do željene gustoće."
Uzet ću piće za sreću.
Da.
Dobro. Jesmo li spremne?
Odmaknut ću se ako poleti.
Sranje, je li to bio led?
Mislim da je unutra bilo nešto plastično.
-Stvarno? -Ne znam.
Vidjela sam nešto prozirno.
-Provjerit ću ovim šiljkom. -U redu.
Ne znam što je bilo, ali vidjela sam…
Bože!
-Hoćemo li umrijeti od ovoga? -Moguće je.
-Curo… -Ulit ću ovo u zdjelu…
-Da vidimo. Pronaći ćemo to. -Gdje je to sranje?
Ali…
Što je to?
Sranje. Čep od soljenke!
Paris!
Ali nije loše. Nije se raspalo.
U redu je.
OPET KUPI NOVI BLENDER
PEČENA SALSA
Dobro, napravimo tacose.
Kako pripremiti Saweetieine tacose od škampa.
Jedva ih čekam naučiti spremati.
Nema frke.
Nikad nisam spremala škampe.
-Curo, obožavam ih. -Da.
Prvo ćemo ih očistiti.
Stavit ću rukavice jer…
Ja… Mrzim miris… Ribe.
Mogu ih navući jedne na druge?
Mrak.
Rasturam.
Ne mogu vjerovati da s tobom čistim škampe.
-Znam. -To je genijalno.
-Suludo je! -Suludo je!
Živiš u L.A.-ju?
-U San Fernando Valleyu. -Volim L.A.
Studirala sam na USC-u.
Iznajmljivala sam sobe, to vjerojatno nikad nisi radila.
Nepoznatima? Ili si živjela s njima?
-Unajmljivala sam sobe od nepoznatih. -Je li bilo čudno?
-Je li te bilo strah? -Da, je!
Ali to sam morala da bih se probila.
Nakon dvije godine potpisala sam za Warner Brothers.
Pitam se vide li me ti ljudi i sjete li se da sam unajmljivala sobu.
Vjerojatno.
Mislim da imamo dovoljno škampa. Još jedan…
I onda ću ih isprati.
-Zagrijavam tavu. -Da.
Dodaj malo ulja.
Da.
Stavit ću i luka.
A obožavam i češnjak.
-Malo češnjaka. -Lijepo.
I volim kiselkasto-slanu limetu.
Pa ćemo…
Učim od tebe.
Sve ide unutra?
Da, doprinosu okusu.
Volim maslac. Stavit ću maslaca.
Umiješat ćemo ga.
-Volim maslac u svemu. -Imamo li kakvih začina?
Da, imam ubojite začine.
Stavit ćemo luk u prahu.
Radim bilješke da bih sve zapamtila.
Peršin.
Korijander.
Imam začine Taco Bella, ako hoćeš?
Ne, ne treba.
Stavit ću malo radi posebnog okusa.
Bit će vau-vau.
I onda još škampe.
PIRJAJ ŠKAMPE
Odlično.
Bit će prepuno okusa.
Trebamo li sol i papar? Ili samo…
-Naravno. -Ili ne?
-Moja cura sve zna. -Ne.
Volimo začiniti jelo da bi bilo…
-Ne znam koliko da stavim. Ti… -Ja ti to radim odokativno.
Profesionalka.
Možemo ovo zagrijati za tortilje.
Idem po njih.
-Koje tortilje voliš? -Od brašna.
Brašna? Ove sam kupila jučer.
Napravili su ih preda mnom.
Da.
-Lijepo, ukusno i spremno! -Da!
-To izgleda nevjerojatno. -Sviđa ti se?
-Meni se jako sviđa. -I meni.
O, da.
ZAGRIJ I NAULJI TAVU
ZAGRIJ SVOJE SVJEŽE TORTILJE
Gle kako mi pomažeš!
Da!
Ovo je gotovo.
SAWEETIEINI TACOSI SA ŠKAMPIMA
Buen provecho!
To je "dobar tek" na španjolskom.
Ovo izgleda sjajno.
-Bože, sjajno je. -Bolesno.
Prava bomba.
-Kupila bih ovo. -O, moj Bože. I ovaj je sir nevjerojatan!
Zove se "corta" nešto.
Mislim da se zove cortellina.
-Što je to? -"Croc"…
Ne znam. "Koreanu" ili…
C-O-R nešto…
-O, Bože. -Cotija!
-Cortita?
Cotija.
-Corweeta? -Co-ti-ja!
-Ovo je jako dobro. -Corrita.
"Corri…" Corrita.
Sjajno si ovo napravila.
Jako sam daleko išla po ovo.
Jesi li bila u Tulumu?
-Ne, nisam. -Moraš ići.
-Je li bomba? -Da! Nevjerojatno.
Kao kombinacija Ibize i seksi otoka.
Nevjerojatno je. Sviđa mi se.
Idemo.
Toliko sam puno radila da je vrijeme da odem na pješčanu plažu u bikiniju.
Idemo.
Jedva čekam probati škampe.
O, Bože. Jako sam gladna.
Odlični su.
Škampi su nevjerojatni.
O, Bože.
-Jesu dobri? -Inače nikad nisu tako dobri!
-O, Bože. -Prava bomba.
Glavne su tortilje i sve te posebne stvari.
Primljeno na znanje.
-Želiš li kušati tortu? -Da.
Na vrhu, ovo je flan. Zapravo sam ga stavila na dno, završio je gore,
jako čudno.
Probat ću jedan komad.
-Da! -Jako dobro izgleda.
-Volim kolače. -I ja. Jednostavno volim hranu.
Ako ćeš je peći, odat ću ti tajnu koja nije u receptu,
dodaj šećernu vatu i više mrvica.
Tako dobiješ ovaj okus…
Opa!
Je li dobra?
Dobra je kao nešto što neću reći pred kamerom, ali shvaćaš.
Što? Možeš mi reći.
-Dobra je poput orgazma. -Da!
Živjele! Za moj flan.
-Za tvoj flan, curo. -I škampiće.
Ovo je najbolja večera…
-U mom životu. -Genijalno.
-Večera ti je bomba. -To je "naša" večera.
Uzet ću još jedan komad.
Da!
Buenas noches!
Jebote! Zaboravila sam piñatu!
Sranje!
Previše margarita.
Prijevod titlova: Marko Mravunac