‫- טורטייריה, קרניסריה -‬
‫- סדרה של NETFLIX -‬
‫טורטיות טריות!‬
‫אני לוקחת תירס וגם קמח.‬
‫רציתי את הגבינה,‬ ‫שנקראת קור-טורונטו או משהו כזה?‬
‫קורטרנו?‬
‫מתחיל עם ק'.‬
‫קסו קוטייה.‬
‫כן.‬
‫סליחה.‬
‫מה זה "טומטליו"‬
‫כאן מימין.‬
‫אלה? הירוקים?‬ ‫-כן.‬
‫הירוקים.‬
‫שונאת את השקיות האלה.‬
‫ברמות.‬
‫אני אוהבת לבשל, אבל אני לא שפית מוסמכת.‬
‫ואני לא מנסה להיות!‬
‫יש לי כמה מנות קבועות.‬
‫נאצ'וס סליבינג, ג'לי שוטס, לזניה.‬
‫אבל אני רוצה לחדש.‬ ‫אז אני מרחיבה את הרפרטואר שלי.‬
‫מצאתי מתכונים חדשים‬
‫והזמנתי את החברות שלי כדי לנסות אותם.‬
‫האם נעשה קסמים קולינריים?‬
‫רגע האמת.‬
‫אחלו לי הצלחה.‬
‫כן! אלוהים.‬ ‫-כן!‬
‫הכול אפשרי.‬
‫והערב זה ערב טאקו.‬
‫אני אוהבת טאקו.‬
‫תמיד אהבתי.‬
‫אני אוהבת את הטאקו בסגנון מאוד אמריקאי.‬
‫מעטפת פריכה עם בשר טחון וגבינה,‬
‫במיוחד אם זה מטאקו בל.‬
‫אבל אני מוכנה לנסות משהו‬ ‫לגמרי מחוץ לאזור נוחות הטאקו שלי.‬
‫אז הזמנתי את אומנית ההיפ-הופ, סוויטי,‬ ‫לארוחת ערב.‬
‫אמרתי לה שהיא חייבת ללמד אותי‬ ‫איך להכין את טאקו השרימפס המפורסם שלה.‬
‫חדר האוכל ייקח אותנו‬ ‫לאחד מהמקומות האהובים עליי.‬
‫טולום, מקסיקו.‬
‫נכין גם סלסה ירקות צלויים,‬
‫ולקינוח,‬ ‫עוגת פאנפטי עם ציפוי פלאן מקסיקני קלאסי.‬
‫מזל שאני מגישה מרגריטות מעולות‬
‫כדי לתת לי אומץ קולינרי.‬
‫אצטרך אותו.‬
‫- ערב טאקו -‬
‫טוב, פלאן פאנפטי.‬
‫זו עוגת שכבות עם ציפוי פלאן.‬
‫פלאן? לא יודעת איך אומרים.‬
‫איך להכין עוגת פלאן פאנפטי.‬
‫"בקערה גדולה שמים את כל תערובת העוגה."‬
‫"שלוש ביצים."‬
‫צאי מפה.‬
‫"חצי כוס שמן צמחי."‬
‫"כוס מים."‬
‫- מוסיפים (בערך) כוס מים -‬
‫"מקציפים שתי דקות עד מרקם חלק."‬
‫הריח מעולה.‬
‫אצטרך עוד סוכריות צבעוניות.‬
‫- אם יש ספק, מוסיפים סוכריות צבעוניות -‬
‫יופי.‬
‫כן.‬
‫שערות סבתא. בטח ישפר את הטעם.‬
‫טיפ בישול.‬
‫שערות סבתא הן פשוט סוכר עם יותר אישיות.‬
‫אטעם את זה.‬
‫מעולה.‬
‫- שופכים את בלילת העוגה לתבנית -‬
‫"יוצרים את שכבת הפלאן."‬
‫"למעבד מזון שופכים 113 גרם גבינת שמנת."‬
‫"שתי ביצים."‬
‫"קופסה של חלב מרוכז וממותק."‬
‫זה החלב הכי מוזר שאי פעם ראיתי.‬
‫אני מקווה שזה אמור להיות ככה.‬
‫"כפית תמצית וניל."‬
‫אופס.‬
‫ריח טוב.‬
‫נערבל את זה.‬
‫- מערבלים את זה -‬
‫- אף פעם אל תזיזו את מעבד המזון -‬
‫אני שונאת את מעבד המזון הזה.‬
‫"שופכים את תערובת הפלאן מעל בלילת העוגה."‬
‫כן.‬
‫אוי… לא!‬
‫זו לא התלבושת הכי טובה לבישולים.‬
‫בעצם, שום תלבושת שלי לא מתאימה.‬
‫- בישול בקוטור = חשבונות ניקוי יבש -‬
‫אוקיי.‬
‫מה עוד?‬
‫"מכסים ברדיד אלומיניום."‬
‫- מכסים ברדיד אלומיניום -‬
‫- המון רדיד אלומיניום -‬
‫- מכינים בן מארי -‬
‫אני אוהבת אמבטיות.‬
‫טוב, הגיע הזמן לאמבטיה שלך.‬
‫"אופים במשך שעה וחצי,‬
‫מקררים לחלוטין במקרר במשך הלילה."‬
‫- 13:00 - שלוש שעות עד שסוויטי מגיעה -‬
‫ארבע, שלוש, שתיים, אחת!‬
‫להתכונן!‬
‫ארבע, שלוש, שתיים, אחת!‬
‫אני ממש שמחה שיש לי תא צילום.‬ ‫תמיד רציתי אחד.‬
‫היי חבר'ה.‬ ‫-היי פריס!‬
‫נראה מעולה.‬
‫מוכנה לטאקו?‬
‫כן! זה מעולה.‬
‫תמיד תואם, צבעים מתאימים.‬
‫אני אוהבת את טולום. זה המקום האהוב עליי.‬
‫אהבתי!‬
‫יש לי הפתעה בשבילך. במטבח.‬ ‫-כן.‬
‫אביא את בייבי לאב. היא בטח משתינה על…‬
‫בייבי לאב!‬
‫אלוהים!‬
‫זה קורע מצחוק.‬
‫יו קיירו טאקו בל.‬
‫אני לא חושבת שיש חור.‬
‫איך הם מצפים שיכניסו ממתקים?‬
‫נדקור בזה חור.‬
‫מה? כן!‬
‫כן! אלוהים.‬
‫ואו!‬
‫כן!‬ ‫-כן!‬
‫זהירות.‬
‫זה שוקל איזה 20 קילו. ככה. אוקיי.‬
‫מעולה.‬ ‫-אוקיי.‬
‫אני מתרגשת לראות איך הפלאן יצא.‬
‫גם אני.‬
‫רגע האמת!‬
‫כן. אחלו לי הצלחה.‬
‫קדימה.‬
‫כן. אה! אוקיי.‬
‫זהו.‬
‫כן.‬
‫כן!‬ ‫-כן!‬
‫אלוהים!‬
‫מטורף.‬ ‫-זה נראה טוב!‬
‫ממש חמוד.‬
‫זה כמו דונאט ענקי!‬
‫זה מטורף.‬
‫סוויטי תגיע בעוד פחות משעה,‬
‫אז תחליפי בגדים.‬
‫בייבי לאב! בואי!‬
‫שלום!‬
‫כן!‬
‫ואו, התלבושת הזו…‬ ‫-כן!‬
‫תני חיבוק.‬
‫כן!‬ ‫-את נראית טוב, ילדה.‬
‫גם את. ואו!‬ ‫-מדהים.‬
‫שמעתי שגם את יודעת לבשל.‬
‫אני יודעת לבשל קצת.‬
‫אוקיי.‬
‫פגשתי את סוויטי בשבוע האופנה בניו יורק‬ ‫לפני כמה שנים.‬
‫היא אמנית היפ-הופ מאוד מוכשרת,‬
‫והיא תמיד מעלה סרטוני בישול מטורפים.‬
‫אני כבר רוצה שהיא תלמד אותי להכין‬ ‫את טאקו השרימפס הקטלני שלה.‬
‫נתחיל עם מרגריטה קטנה?‬
‫ואו!‬ ‫-אהבת?‬
‫צריך לפתוח את זה ככה.‬ ‫-לגמרי.‬
‫- מבשלים עם סוויטי -‬
‫לחיי זה שאנחנו עשירות, בוסיות,‬ ‫קשוחות, יפות,‬
‫חכמות ואינטליגנטיות, אוקיי?‬
‫כן! מתה עלייך.‬ ‫-לחיים. מתה גם עלייך.‬
‫את מכינה מרגריטה מעולה.‬
‫מה את רוצה להכין קודם?‬
‫בואי נראה. "סלסה ירקות צלויים."‬
‫איך להכין סלסה ירקות צלויים.‬
‫מעולם לא הכנתי סלסה.‬
‫זו פעם ראשונה של שתינו.‬
‫תגידי ואביא דברים מהמקרר.‬ ‫-קדימה.‬
‫בשמלה הנהדרת והיקרה שלך.‬ ‫-כן.‬
‫ככה קשוחות מבשלות, אוקיי?‬
‫צריך, "שש עגבניות".‬
‫"פלפל אדום אחד."‬
‫אהבתי.‬
‫"עלי כוסברה."‬
‫מעולה.‬
‫אהבתי. טרייה מהגינה.‬
‫"מחממים תנור לטמפרטורת צלייה."‬
‫זה חזק. אוקיי.‬
‫זה חם יותר מבישול איטי?‬
‫כן, עד הסוף.‬ ‫-אוקיי.‬
‫נשטוף את אלה.‬ ‫-אוקיי. סבבה.‬
‫צריך לשטוף את העגבניות‬
‫כדי לוודא שאין עליהן לכלוך, אוקיי?‬
‫אין עליהן מה?‬
‫לכלוך. כי אנחנו נקיות.‬
‫הכול נקי.‬
‫נכון.‬
‫אני לא סומכת על שווקים‬ ‫שבהם אנשים נוגעים בהכול.‬
‫את תחתכי את העגבנייה ואני אכין את הרוטב.‬
‫חותכים לרבעים.‬
‫אהבתי.‬
‫בבקשה.‬ ‫-אוקיי.‬
‫קשה לבשל עם הציפורניים האלה?‬
‫לא, החיים קלים יותר עם ציפורניים ארוכות.‬
‫הן מתאימות לבגד.‬ ‫-הן מתאימות לכפפות הסליב שלי.‬
‫הציפורניים שלי נראות משעממות ליד שלך.‬ ‫-אבל הכפפות!‬
‫הכפפות הן הציפורניים שלי, אני מניחה.‬ ‫-הן עושות הכול.‬
‫אז אזרוק את אלה פנימה איפשהו.‬ ‫כאן, נראה לי.‬
‫זרקי פנימה.‬
‫"חוצים בצל ומקלפים."‬
‫"מקלפים את הטומאטיוס."‬
‫מוזר שקוראים לזה "טומאטיליו"‬
‫וזה נראה כמו…‬
‫עגבנייה?‬
‫תפוח מוזר, או משהו, לא יודעת.‬
‫מעולם לא ראיתי אותם.‬
‫גם אני. זה בלבל אותי.‬ ‫-זה פרי או ירק?‬
‫גם אני מבולבלת.‬
‫בשוק תהיתי, "מה זה?"‬
‫כן.‬
‫"חוצים חלפיניו."‬
‫את אוהבת אוכל חריף?‬
‫אני שחורה ואסייתית. אני אוהבת הכול חריף.‬
‫כן.‬
‫עכשיו מזלפים.‬
‫אהבתי.‬
‫נוטפים שפיך.‬
‫מסיבה כמו שאני אוהבת.‬
‫אהבתי.‬
‫אולי נזלף גם שמן כמהין, כי זה מהמם.‬
‫אני זורמת איתך.‬
‫הביוקר של טחונות.‬
‫מעולה שאמרת את זה.‬ ‫אף פעם לא קראתי לעצמי טחונה,‬
‫אבל אהבתי שאפשר לומר את זה, זה כיף.‬
‫מבזק חדשות.‬
‫שמן כמהין זה הביוקר של טחונות.‬
‫סוויטי צריכה לרשום את זה על שמה.‬
‫מוכנים? כי אני מוכנה.‬
‫כן, בואי נעשה את זה.‬
‫כן.‬ ‫-כן.‬
‫נצלה את זה, לא נאפה, אוקיי?‬
‫- צולים שמונה עד עשר דקות -‬
‫עוד?‬ ‫-תמיד עוד.‬
‫כן.‬
‫שמעתי שאימא שלך מהפיליפינים.‬ ‫-כן.‬
‫אני אוהבת את הפיליפינים.‬ ‫-היית שם?‬
‫כן, במנילה.‬ ‫-באמת?‬
‫היית בעוד איים?‬
‫לא. אני תמיד עובדת אז אין לי זמן.‬
‫שמעתי שמדהים שם. ראיתי תמונות.‬
‫מנילה דומה לניו יורק. היא מהירה.‬ ‫-כן.‬
‫אבל את צריכה להירגע‬ ‫כי קשוחות צריכות להירגע.‬
‫כן, אני יודעת. לא יוצא לי להירגע.‬ ‫-את עובדת קשה.‬
‫בואי נעשה את זה.‬ ‫-כן!‬
‫לחיים.‬ ‫-לחיים.‬
‫אתן יכולות לבדוק את הסלסה?‬ ‫-אז…‬
‫התנור.‬ ‫-כן, זה נצלה!‬
‫רגע!‬ ‫-שיט!‬
‫זה שווה את זה.‬
‫זה מעולה.‬ ‫-זה חם.‬
‫פריס, תפעילי את המנדף.‬
‫מנדף?‬ ‫אני בכלל לא יכולה להרים את היד בשמלה הזו.‬
‫אני אעשה את זה.‬
‫אהבתי.‬
‫שלא תבינו לא נכון, זה לא נשרף, זה פשוט…‬
‫וול-דאן.‬
‫הייתם רוצים שהירקות שלכם ייראו ככה.‬ ‫אל תקנאו!‬
‫כן!‬
‫הריח מעולה.‬
‫זה אמור להיות שרוף, כאילו…‬
‫כן, זה מבושל.‬ ‫-מה?‬
‫רואה את זה?‬ ‫-לא יודעת.‬
‫חותכים את השרוף?‬
‫לא. זה רק מוסיף טעם.‬ ‫-אה.‬
‫עשית את זה פעם?‬
‫לא, אני רק מנחשת.‬ ‫-אוקיי.‬
‫צריך לשים את זה במעבד מזון.‬
‫אני צריכה מלקחיים נוצצים.‬
‫"מוסיפים שתי שיני שום קלופות."‬
‫"מוסיפים חופן קטן של עלי כוסברה."‬
‫אוקיי.‬
‫"ומיץ של לימון אחד."‬
‫ועכשיו מלח ופלפל.‬
‫"מערבלים בפולסים עד למרקם הרצוי."‬
‫אקח את המשקה שלי למזל טוב.‬
‫כן.‬
‫אוקיי, אנחנו מוכנות?‬
‫אלך לכאן למקרה שהכול ישפריץ.‬
‫שיט, זה היה קרח?‬
‫נראה לי שהיה שם משהו מפלסטיק.‬
‫באמת?‬ ‫-לא יודעת,‬
‫ראיתי משהו שקוף ומוזר.‬
‫אבדוק עם הדבר השפיצי הזה.‬ ‫-אוקיי.‬
‫לא יודעת מה זה היה, אבל ראיתי…‬
‫אוי!‬
‫נמות אם נאכל את זה?‬ ‫-אני חושבת שאולי כן.‬
‫מותק…‬ ‫-נשפוך לקערה ונסתכל.‬
‫נראה, נדוג את זה.‬
‫איפה החרא הזה?‬
‫אבל…‬
‫מה זה?‬
‫שיט! זה היה הדבר של המלח.‬
‫פריס!‬
‫אבל זה לא נורא, כי תראי, זה לא התפרק.‬
‫זה בסדר.‬
‫- קונים עוד בלנדר חדש -‬
‫- סלסה ירקות צלויים -‬
‫בואי נכין טאקו.‬
‫איך להכין את טאקו השרימפס של סוויטי.‬
‫אני כבר רוצה ללמוד להכין‬ ‫את טאקו השרימפס שלך.‬
‫תסמכי עליי.‬
‫מעולם לא בישלתי שרימפס.‬
‫אני מתה על שרימפס.‬ ‫-כן.‬
‫ננקה את השרימפס.‬
‫אני לובשת כפפות כי‬
‫אני שונאת ריח של דגים.‬
‫אלה יתאימו על הכפפות שלי?‬
‫מעולה.‬
‫אחלה.‬
‫אני לא מאמינה‬ ‫שאני מקלפת איתך שרימפס עכשיו.‬
‫אני יודעת.‬ ‫-זה משוגע.‬
‫זה מטורף!‬ ‫-זה מטורף!‬
‫את גרה בלוס אנג'לס?‬
‫אני גרה בוואלי.‬ ‫-אני אוהבת את לוס אנג'לס.‬
‫למדתי באוניברסיטת דרום קליפורניה.‬
‫שכרתי חדרים דרך קרייגזליסט,‬ ‫משהו שבטח מעולם לא עשית.‬
‫משכירה את החדר לזרים או גרה עם זרים?‬
‫גרה עם זרים ושוכרת חדר מהם.‬
‫זה היה מוזר?‬
‫פחדת?‬
‫כן, פחדתי!‬
‫צריך להתאמץ כדי להצליח בלוס אנג'לס.‬
‫ואז האחים וורנר החתימו אותי אחרי שנתיים.‬
‫מעניין אם רואים אותי ואומרים,‬
‫"רגע, היא שכרה ממני חדר".‬
‫כנראה.‬
‫נראה לי שיש מספיק שרימפס. אוסיף עוד אחד‬
‫ואחרי זה נשטוף אותם.‬
‫נחמם מראש.‬ ‫-כן.‬
‫נשפוך פנימה קצת שמן.‬
‫כן.‬
‫נוסיף בצל.‬
‫- מוסיפים בצל קצוץ -‬
‫ואני אוהבת שום.‬
‫נוסיף שום.‬ ‫-נחמד.‬
‫- מוסיפים שום קצוץ -‬
‫אני אוהבת ליים חמוץ,‬
‫אז אנחנו…‬
‫אני לומדת ממך עכשיו.‬
‫את שמה את הכול בפנים?‬
‫כן, כי זה מוסיף לטעם.‬
‫ואני אוהבת חמאה. אז אוסיף חמאה.‬
‫ונערבב את זה פנימה.‬
‫אני אוהבת חמאה על הכול.‬
‫ויש לנו תיבול?‬
‫כן! כל התבלינים הסליבינג שלי.‬
‫נוסיף אבקת בצל.‬
‫אני שמה לב וזוכרת הכול.‬
‫פטרוזיליה.‬
‫כוסברה.‬
‫תיבול טאקו בל? לורי'ס?‬
‫לא, אנחנו מסודרות.‬
‫אוסיף קצת בשביל "הופה הופה".‬
‫קצת "היי היי".‬
‫אחרי זה נוסיף שרימפס.‬
‫- מטגנים את השרימפס -‬
‫מעולה.‬
‫יהיה לזה המון טעם.‬
‫צריך מלח, פלפל או משהו? או…‬
‫בטח.‬ ‫-זה טוב?‬
‫היא יודעת.‬ ‫-לא.‬
‫אנחנו אוהבות לתבל את האוכל‬ ‫כדי לוודא שיש לו…‬
‫אני לא יודעת כמה להוסיף. את, כאילו…‬
‫לפי העין.‬
‫המקצוענית בזה.‬
‫ואפשר לחמם את זה כדי להתחיל עם הטורטיות.‬
‫אביא אותן.‬
‫איזה סוג טורטיות את אוהבת?‬ ‫-קמח.‬
‫קמח?‬
‫קניתי אותן אתמול.‬
‫הם בדיוק אפו אותן.‬
‫כן.‬
‫נחמד, טעים ומוכן!‬ ‫-כן!‬
‫זה נראה מטורף.‬
‫מוצא חן בעינייך?‬
‫אם זה מוצא חן בעינייך אני אוהבת את זה.‬ ‫-אהבתי.‬
‫מעולה.‬
‫- מחממים מראש ומשמנים מחבת -‬
‫- מחממים טורטיות טריות -‬
‫איזה יופי שאת עוזרת לי!‬
‫כן!‬
‫אלה מוכנות.‬
‫- טאקו שרימפס של סוויטי -‬
‫בואן פרובצ'ו!‬
‫זה "בון אפטיט" באספניול.‬
‫זה נראה מדהים.‬
‫אלוהים, זה מדהים.‬ ‫-אדיר.‬
‫פצצות.‬
‫הייתי קונה את זה.‬
‫ואו, גם הגבינה הזו מדהימה.‬
‫הקורטה משהו?‬
‫נראה לי שקוראים לזה "קורטלינה"‬
‫מה זה?‬ ‫-קרוק…‬
‫לא יודעת. זה כמו "קוריאנו" או…‬
‫משהו עם "קור".‬
‫אלוהים.‬ ‫-קוטייה!‬
‫קוטייה!‬ ‫-קוטייה!‬
‫קורטיטה?‬
‫קוטייה.‬
‫קורוויטה?‬ ‫-קו-טי-יה!‬
‫זה ממש טעים.‬ ‫-זה קוריטה.‬
‫קורי… קוריטה.‬
‫ממש שיחקת אותה עם זה.‬
‫באמת שהתאמצתי להשיג את כל זה.‬
‫היית בטולום?‬
‫לא.‬ ‫-את חייבת ללכת.‬
‫זה פצצות?‬ ‫-כן! זה מטורף.‬
‫זה כמו איביזה בשילוב עם אי סקסי.‬
‫זה מדהים. אני אוהבת את זה.‬
‫אז בואי נלך.‬
‫עבדתי, אז הגיע הזמן לשחות בחוף עם חול לבן‬
‫וללבוש ביקיני.‬
‫קדימה.‬
‫אני כבר רוצה לטעום את השרימפס.‬
‫ואו. אני ממש רעבה.‬
‫כל כך טעים.‬
‫השרימפס מטורפים.‬
‫ואו.‬
‫אהבת?‬ ‫-הטאקו שלי אף פעם לא כאלה טעימים.‬
‫ואו.‬ ‫-פצצות.‬
‫הכול תלוי בטורטיות ובתוספות המיוחדות.‬
‫רשמתי לעצמי.‬
‫רוצה לטעום את עוגת השכבות עם הפלאן?‬ ‫-כן.‬
‫למעלה יש פלאן.‬
‫שמתי את זה בתחתית וזה עלה,‬
‫וזה ממש מוזר.‬
‫אז אטעם חתיכה.‬
‫כן!‬ ‫-זה נראה ממש טוב.‬
‫אני אוהבת מתוקים.‬ ‫-גם אני. אני פשוט אוהבת אוכל.‬
‫אם את מכינה את זה את צריכה לעשות‬ ‫מה שאני עשיתי. זה לא במתכון,‬
‫אבל מוסיפים שערות סבתא‬ ‫ועוד סוכריות צבעוניות,‬
‫ונוצר מין טעם כזה וזה…‬
‫ואו!‬
‫טעים?‬
‫זו תחושה של משהו שאני לא אמורה‬ ‫לומר מול מצלמה,‬
‫אבל את מבינה.‬
‫מה? את יכולה לומר לי.‬
‫זה כמו אורגזמה.‬
‫כן!‬
‫לחיים. לחיי הפלאן שלי.‬
‫לחיי הפלאן שלך.‬ ‫-והשרימפים.‬
‫זו אחת מארוחות הערב הטובות ביותר‬
‫שאכלתי בחיים שלי.‬ ‫-אהבתי.‬
‫שיחקנו אותה הערב.‬ ‫-לגמרי.‬
‫אקח עוד חתיכה.‬
‫כן!‬
‫בואנס נוצ'ס!‬
‫פאק! שכחתי את הפיניאטה!‬
‫שיט!‬
‫יותר מדי מרגריטות.‬
‫תרגום כתוביות: כפיר מי-בר‬