TORTILLAS FRAÎCHES BOUCHERIE
UNE SÉRIE NETFLIX
Des tortillas !
J'en prends au maïs et au blé.
Je cherche du fromage appelé "Tor-Toronto", je crois ?
Corterano ?
Avec un C.
Le fromage Cotija.
C'est ça.
Excusez-moi ?
C'est quoi, un toma-till-io ?
Ici, à droite.
C'est ça ? Le vert ?
Oui, le vert.
C'est l'horreur, ces sachets.
Génial.
J'aime cuisiner, mais je ne suis pas une cheffe.
Et je ne veux pas l'être. J'ai des bases.
Je sais faire les nachos, les shots en gelée, les lasagnes…
Mais j'ai envie d'élargir mon répertoire.
J'ai trouvé de nouvelles recettes
et j'ai invité mes amies à venir les tester.
La magie va-t-elle opérer ?
- L'heure de vérité. - On y croit.
- Bravo ! - J'hallucine.
Tout est possible.
Et ce soir, c'est soirée tacos.
J'adore les tacos. J'ai toujours aimé ça.
J'aime mes tacos à l'américaine.
Tortilla croustillante, bœuf et fromage,
surtout si c'est du Taco Bell.
Mais je suis prête à sortir totalement de ma zone de confort.
J'ai donc invité la rappeuse Saweetie à dîner.
Elle va m'apprendre à cuisiner ses fameux tacos aux crevettes.
La déco sera à l'image d'un de mes lieux préférés,
Tulum, au Mexique.
On préparera également une salsa rôtie,
et pour le dessert, un gâteau Funfetti couvert de flan mexicain traditionnel.
Bien sûr, j'ai prévu des margaritas
pour me donner du courage en cuisine. Je vais en avoir besoin.
PASSION TACO
OK, le flan Funfetti.
C'est donc un gâteau recouvert de flan.
Flan ? Comment on dit ?
Comment faire un gâteau Funfetti au flan.
"Verser la totalité du mélange dans un saladier." Trois œufs.
Dégage, toi.
"125 ml d'huile végétale.
"250 ml d'eau.
"Fouetter la pâte deux minutes."
Ça sent super bon.
Plus de vermicelles.
EN CAS DE DOUTE, AJOUTER DES VERMICELLES
OK…
Oui !
De la barbe à papa. Ce sera encore meilleur.
Astuce culinaire.
La barbe à papa, c'est du sucre en plus stylé.
Je vais goûter.
Délicieux.
VERSER LA PÂTE DANS UN MOULE
"Préparer le flan.
"Mettre 120 g de cream cheese dans un mixeur.
"Deux œufs.
"Une boîte de lait concentré sucré."
Il est trop bizarre, ce lait.
J'espère que c'est normal.
"Une cuillère à café d'extrait de vanille."
Oups !
Ça sent bon.
Reste plus qu'à mixer tout le bordel.
MIXER TOUT LE BORDEL
NE JAMAIS REMUER LE MIXEUR
Ce mixeur me rend dingue.
"Verser le mélange de flan sur la pâte à gâteau."
D'accord.
Oh… Non !
C'est pas la tenue idéale pour cuisiner.
Comme rien de ce que je porte.
CUISINER EN HAUTE COUTURE = GROSSE FACTURE DE PRESSING
OK.
Ensuite ?
"Couvrir d'alu."
COUVRIR AVEC DE L'ALU
COUVRIR AVEC UN GROS PAQUET D'ALU
PRÉPARER UN BAIN-MARIE
J'adore les bains.
C'est l'heure de prendre un bain !
"Cuire 1h30, laisser refroidir et mettre au frais 12 h."
13 H - 3 H AVANT L'ARRIVÉE DE SAWEETIE
Quatre, trois, deux, un.
Préparez-vous !
Quatre, trois, deux, un.
Je suis trop contente d'avoir un photomaton !
Salut !
- Salut, Paris ! - Ça a l'air super.
- Prête pour les tacos ? - Carrément. C'est joli.
Tout est assorti. Couleurs coordonnées.
J'adore Tulum. C'est mon endroit préféré. Magique !
J'ai une surprise pour toi dans la cuisine.
Je vais chercher Baby Love avant qu'elle pisse partout.
- Et voilà ! - C'est pas vrai !
C'est trop drôle.
Je veux du Taco Bell.
- Il n'y a pas d'ouverture. - Comment on met les bonbons ?
On n'a qu'à la percer.
Mais… C'est bon !
- Oui ! - C'est parti.
Oh là là !
On y va doucement.
Ça pèse dans les 20 kg, ce truc. C'est bon.
- On gère. - OK.
J'ai hâte de voir ton flan.
Moi aussi.
- L'heure de vérité ! - Oui. On y croit.
C'est parti.
On y va.
- Super ! - Oui !
J'hallucine.
- Cool. - Ça a l'air bon !
Trop mignon.
On dirait un gros donut !
C'est dingue.
Saweetie sera là dans moins d'une heure.
Tu dois te changer.
Baby Love ! Viens, ma belle !
Salut !
- J'adore ta tenue ! - Dans mes bras.
- Tu es carrément canon. - Toi aussi.
- Il paraît que tu sais cuisiner ? - Oui, un peu.
OK.
J'ai rencontré Saweetie à la Fashion Week de New York.
C'est une rappeuse très talentueuse
et elle poste souvent depuis sa cuisine.
J'ai hâte qu'elle m'apprenne sa recette de tacos aux crevettes.
On commence par une petite margarita ?
- Ouah ! - Ça te tente ?
- Oui, commençons par ça. - Évidemment.
En cuisine avec Saweetie.
On trinque aux femmes riches, exceptionnelles, magnifiques
et intelligentes que nous sommes, OK ?
- Je t'adore. - Santé. Je t'aime aussi.
Elle déchire, cette margarita.
Qu'est-ce qu'on fait en premier ?
Voyons… La salsa rôtie.
Comment faire de la salsa rôtie.
- Je n'ai jamais préparé de salsa. - Moi non plus.
- Lis-moi la liste des ingrédients. - OK.
On va cuisiner dans nos robes fabuleuses et hors de prix.
Comme des vraies nanas, OK ?
Il faut… "Six tomates.
- "Un poivron rouge." - J'adore.
"De la coriandre."
D'accord.
J'adore. Fraîchement cueillie.
"Préchauffer le four en position grill."
Très chaud, alors. D'accord.
C'est plus fort que mijoter ?
Oui, tourne à fond.
- Il faut qu'on rince tout ça. - Ça me va.
Il faut tout rincer pour s'assurer que ce soit propre.
- Que ce soit quoi ? - Propre. Nickel.
- C'est important. - C'est vrai.
Je me méfie toujours parce que les gens tripotent tout.
Coupe les tomates et je continue.
- Il faut les couper en quatre. - J'adore.
- Voilà. - OK.
Tes ongles ne te dérangent pas ?
Non, je fais tout avec.
- Ça va avec ma robe. - Et mes mitaines.
- Mes ongles sont nuls. - Mais tes mitaines !
- Les mitaines font office d'ongles. - Voilà !
Je dois mettre ça quelque part. Là.
Fais-toi plaisir.
"Couper l'oignon en deux, éplucher."
"Peler les tomatillos."
C'est bizarre qu'on appelle ça "tomatillo" alors que ça ressemble à…
- Une tomate ? - Une pomme bizarre ou un truc comme ça.
Je ne connaissais pas.
- Moi non plus. - C'est un fruit ou un légume, tu crois ?
Au supermarché, j'étais là : "C'est quoi ?"
- "Couper le piment en deux." - Tu manges épicé ?
Je suis noire et asiatique. J'adore tout ce qui est épicé.
- Il est temps d'arroser ça. - J'adore.
J'aime bien quand ça gicle. C'est mon truc.
J'adore.
On devrait mettre de l'huile de truffe, aussi.
Si ça te va, ça me va.
Un truc de riche.
J'y avais jamais réfléchi avant,
c'est trop drôle que tu dises ça.
Flash info. L'huile de truffe, c'est un truc de riche.
Saweetie devrait en faire une marque déposée.
- Vous êtes prêts ? Parce que moi, oui. - C'est parti.
On met en position grill, pas cuisson, OK ?
GRILLER 8 À 10 MINUTES
- Tu en veux une autre ? - Bien sûr.
- Ta mère est des Philippines ? - Oui.
- J'adore. - Tu y es déjà allée ?
Oui, je suis allée à Manille.
Tu as visité d'autres îles ?
Non, j'y vais pour le travail, mais il paraît que c'est incroyable.
Manille, c'est l'effervescence, comme à New York.
Mais il faut aussi apprendre à se détendre, c'est important.
- Je sais. J'ai jamais le temps. - Tu travailles trop.
- C'est parti ? - Allez.
- Santé ! - Santé !
- Vérifiez la salsa. - Alors…
- Le four. - Attends, ça brûle !
- Attends… - Merde !
Ça valait le coup.
- Tout va bien. - C'est bon.
Paris, allume la hotte.
La hotte ? Je peux pas lever les bras, avec cette robe.
Je vais le faire.
J'adore.
Aucun problème, ça n'a pas brûlé. C'est juste…
bien cuit.
G'ling-g'ling, bada-bing, bada-boum !
Vous aimeriez bien que vos légumes ressemblent à ça, hein ?
Ça sent trop bon.
C'est censé être brûlé ?
- Oui, c'est cuit. Tu vois ? - Je ne sais pas.
On coupe le brûlé ?
- Non. Ça aura encore plus de goût. - Oh…
Tu as déjà fait ça avant ?
- Non, jamais. - D'accord.
Il faut tout mettre dans le mixeur.
Il me faut des pinces en strass.
"Ajouter deux gousses d'ail pelées.
"Ajouter une poignée de coriandre."
OK.
"Et le jus d'un citron vert."
Et maintenant, le sel et le poivre.
"Mixer à volonté."
- Ma margarita va nous porter chance. - Oui.
- Prête ? - Je recule au cas où ça vole partout.
C'était quoi ?
On dirait qu'il y a du plastique à l'intérieur.
- Vraiment ? - Je sais pas, j'ai vu un truc bizarre.
- Je vais vérifier avec ça. - D'accord.
Je ne sais pas ce que c'était…
Oh, mon Dieu !
- On meurt si on mange ça ? - Possible.
On va verser dans un saladier.
Il faut fouiller dedans.
Où est ce truc ?
Mais…
C'est quoi ?
Merde ! C'est le bouchon du sel.
Paris !
Mais c'est pas grave, puisqu'il est même pas abîmé.
Tout va bien.
ACHETER UN NOUVEAU MIXEUR
SALSA RÔTIE
Bon… on va faire les tacos.
Comment faire les tacos aux crevettes de Saweetie.
- J'ai hâte d'apprendre ta recette. - Tu vas kiffer.
- Je ne cuisine jamais de crevettes. - J'adore ça.
On va commencer par bien nettoyer les crevettes.
Je mets des gants parce que…
j'ai horreur de l'odeur des fruits de mer.
Ça va aller sur mes gants ?
Génial…
Je gère.
Dire que je décortique des crevettes avec toi !
- Je sais. - C'est incroyable.
- C'est dingue. - Complètement dingue.
Tu vis à L.A. ?
- Oui, dans la Vallée. - J'adore Los Angeles.
J'ai étudié à l'université de Californie du Sud.
Je louais une chambre, ce que tu n'as sûrement jamais fait.
Comment ça ? Tu vivais chez des inconnus ?
- Oui, je louais une chambre chez eux. - C'était bizarre ?
- Tu flippais ? - Oui, je flippais !
Mais il faut ce qu'il faut.
Et j'ai signé avec la Warner deux ans plus tard.
Peut-être que d'anciens proprios me reconnaissent, quand ils me voient.
C'est possible.
Il y a assez de crevettes. J'en décortique une,
puis on va les rincer.
Préchauffer.
Ajouter de l'huile.
On va mettre des oignons.
AJOUTER DES OIGNONS ÉMINCÉS
Et puis, j'aime mettre un peu d'ail.
- C'est bon, l'ail. - Super.
AJOUTER DE L'AIL ÉMINCÉ
Et puis, j'adore le citron vert.
- Alors on en met aussi. - OK, je retiens.
Tu le mets en entier ?
Oui, ça ajoute du goût.
Et j'adore le beurre. Alors on va en mettre aussi.
AJOUTER DU BEURRE
Et on va mélanger tout ça.
Je mets du beurre partout.
Tu as de quoi assaisonner ?
Oui ! J'ai plein de super épices.
On va ajouter de la poudre d'oignon.
Je prends des notes, j'enregistre tout.
Du persil.
De la coriandre.
Tu veux l'assaisonnement Taco Bell ?
Non, ça ira.
Ça va donner un petit coup de woop-woop.
Un peu de wap-wap.
Et enfin, les crevettes.
FAIRE REVENIR LES CREVETTES
Délicieux.
Le goût sera incroyable, tu vas voir.
Il faut du sel ou du poivre ? Ou…
Bien sûr.
Tu vois, t'es trop forte.
Il faut toujours assaisonner le plat pour être sûr…
Je n'ai aucune idée du dosage. Tu sais ?
- Je fais ça à la louche. - C'est toi, la pro.
On peut finir de cuire ça et commencer nos tortillas.
Je les prends.
- Tu aimes quelles tortillas ? - Blé.
Farine de blé ? J'ai acheté celles-ci.
Ils venaient de les finir.
C'est à tomber et c'est prêt !
Ça a l'air dingue.
Tu aimes ?
- Si ça te plaît, j'adore. - J'adore.
Carrément.
PRÉCHAUFFER LA POÊLE ET HUILER
FAIRE CHAUFFER LES TORTILLAS FRAÎCHES
Tu mets la main à la pâte !
Oui.
C'est prêt.
TACOS AUX CREVETTES DE SAWEETIE
Buen provecho !
"Bon appétit" en Español.
Tout a l'air super bon.
- C'est incroyable. - Dingue.
C'est de la bombe.
- On devrait la commercialiser. - Oh là là…
Ce fromage est top aussi.
Le "corta" quelque chose ?
"Cortellina", je crois.
- C'est quoi ? - Croc…
Je ne sais pas. Genre "Koreanu"…
C-O-R quelque chose.
- C'est bon. - Cotija.
Cotija !
Cortita ?
Cotija.
- Corweeta ? - Co-ti-ja !
- C'est vraiment bon. - C'est corrita.
Corri… Corrita.
Tu as vraiment assuré.
J'ai dû aller super loin pour trouver tout ça.
- Tu es déjà allée à Tulum ? - Non, jamais.
Tu dois y aller.
- C'est de la bombe ? - Oui !
Une tuerie. Un mélange entre Ibiza et une île super sexy.
- Incroyable. J'adore. - On devrait y aller.
Je travaille trop,
je veux me poser sur une plage et essayer mon nouveau bikini.
Faisons ça.
- J'ai hâte de goûter tes crevettes. - J'ai trop faim.
Délicieux.
Les crevettes sont top.
Oh là là…
- C'est bon ? - Meilleurs que les miens.
- Oh là là… - De la bombe.
Il faut avoir les bonnes tortillas et tout le reste.
C'est noté.
- On goûte le Funfetti au flan ? - Oui.
Donc sur le dessus, c'est le flan.
Je l'ai mis au fond et c'est remonté, c'est trop bizarre.
Je vais prendre une part.
- Oui ! - Il a l'air délicieux.
- Je suis gourmande. - Moi aussi. J'aime tout.
Pour le réussir, fais comme moi. C'est pas sur la recette,
mais rajoute de la barbe à papa et des vermicelles
et tu obtiendras le même résultat.
C'est bon ?
Ça me rappelle quelque chose dont je ne peux pas parler.
Quoi donc ? Tu peux tout me dire.
- Ça me fait l'effet d'un orgasme. - Oui !
Santé ! À mon flan.
- À ton flan, ma belle. - Et tes crevettes.
- C'est un des meilleurs dîners de ma vie. - Ça me fait plaisir.
- Tu as assuré, ce soir. - On a assuré.
J'en prends une autre.
Buenas noches !
Putain, j'ai oublié la piñata !
Merde !
Trop de margaritas.
Sous-titres : Patricia Cruz Bigeaud