NETFLIX-SARJA
Tuoreita tortilloja.
Ostan maissi- ja vehnätortilloja.
Halusin juustoa. Sen nimi on cor-toronto tai jotain.
Corterano?
Alkaa c:llä.
Queso cotija.
Kyllä.
Anteeksi.
Mikä on tomatillio?
Täällä oikealla.
Nuo vihreätkö? -Vihreät juuri.
Inhoan näitä pusseja.
Ärsyttävää.
Rakastan kokkaamista, mutten ole kokki.
Enkä yritäkään olla.
Minulla on pari luottoreseptiä. Herkkunachot, hyytelöshotit, lasagne.
Mutta haluan oppia uutta ja laajentaa repertuaariani.
Löysin uusia reseptejä ja kutsun ystäväni kylään testaamaan ne.
Luommeko kulinaarista taikaa?
Totuuden hetki.
Sormet ristiin.
Jestas.
Kaikki on mahdollista.
Tänään on tacoilta.
Rakastan tacoja. Olen aina rakastanut.
Pidän tacoistani amerikkalaistyylisinä. Rapea kuori, jauhelihaa ja juustoa.
Etenkin, jos se on Taco Bellistä.
Olen valmis kokeilemaan jotain tacomukavuusalueeni ulkopuolelta.
Kutsuin hiphop-artisti Saweetien syömään.
Hänen on pakko opettaa minua tekemään kuuluisia katkaraputacojaan.
Ruokasali vie meidät lempipaikkaani. Meksikon Tulumiin.
Teemme myös paahdettua salsaa -
ja jälkiruoaksi funfetti-kakkua klassisella meksikolaisella vanukkaalla.
Onneksi tarjoilen myös margaritoja, jotta saan kulinaarista rohkaisua.
Sitä tarvitaan.
Aivan, funfetti-vanukas.
Se on kerroskakku, jonka päällä on vanukas.
En osaa sanoa sitä.
Näin tehdään funfetti-vanukaskakku.
"Tyhjennä kakkusekoitus suureen kulhoon."
Kolme munaa.
KUORIA EI TARVITA
Sitten 1,2 dl kasviöljyä.
Ja 2,4 dl vettä.
TAI SINNE PÄIN
"Vatkaa tasaiseksi."
Tuoksuu ihanalta.
Lisää strösseleitä.
AINA VOI LAITTAA LISÄÄ STRÖSSELEITÄ
Hattaraa. Tulee vähän makua.
Kokkausvinkki.
Hattara on vain persoonallisempaa sokeria.
Maistetaan.
Tosi hyvää.
KAADA KAKKUTAIKINA VUOKAAN
"Tee vanukaskerros."
"Lisää tehosekoittimeen 120 g tuorejuustoa."
Kaksi munaa.
"Yksi tölkki makeaa maitotiivistettä."
Oudointa maitoa koskaan.
Kai sen kuuluu olla tällaista.
"Yksi teelusikka vaniljauutetta."
…TAI SINNE PÄIN
Tuoksuu hyvältä.
Sitten mönjä sekaisin.
ÄLÄ HEILUTA TEHOSEKOITINTA… IKINÄ
Kamala kapistus.
"Kaada vanukas kakkutaikinan päälle."
Eikä.
Tämä ei ole paras kokkausasu.
Ei minulla tosin ole sellaista.
COUTURE-KOKKAUS = PESULALASKU
No niin.
Mitä muuta?
"Peitä foliolla."
PEITÄ METRITOLKULLA FOLIOTA
TEE KUUMA VESIHAUDE
Rakastan kylpyjä.
Sitten on kylvyn aika.
"Paista 1,5 tuntia 175 asteessa ja laita yöksi jääkaappiin."
KOLME TUNTIA SAWEETIEN TULOON
Neljä, kolme, kaksi, yksi.
Valmiina.
Neljä, kolme, kaksi, yksi.
Onneksi sain toivomani valokuvakopin.
Heippa. -Hei, Paris.
Näyttää upealta.
Valmiina tacoihin? -Todellakin.
TAPAHTUMASUUNNITTELIJAT
Värit sointuvat aina yhteen.
Tulum on lempipaikkani.
Tykkään.
Minulla on yllätys keittiössä.
HENKILÖSTÖPÄÄLLIKKÖ
Otan Baby Loven, ettei se pissaa… -Baby Love!
Herranjestas.
Hillitöntä.
Yo quiero Taco Bell.
Siinä ei ole reikää.
Miten hitossa karkit laitetaan?
Isketään siihen reikä.
Hyvänen aika.
Varovasti.
Se painaa tuhottomasti.
Hieno tuli.
Odotan innolla, miten vanukas onnistui. -Sama täällä.
Totuuden hetki.
Niin on. Sormet ristiin.
Sitten lähtee.
Pysy.
Jestas.
Sairasta. -Näyttää hyvältä.
Niin söpö.
Se on kuin valtava donitsi.
Hullua.
FUNFETTI-VANUKASKAKKU
Saweetie tulee tunnin sisään. Vaihdetaan vaatteet.
Baby Love! Tule, Baby.
Heippa.
Voi luoja, mikä asu.
Anna rakkautta.
Näytät hyvältä.
Niin sinäkin. -Jestas.
Kuulin, että osaat kokata.
Osaan pyöräyttää jotain.
Tapasimme New Yorkin muotiviikoilla pari vuotta sitten.
Saweetie on superlahjakas hiphop-artisti ja julkaisee älyttömiä kokkausvideoita.
En malta odottaa, että opin tekemään Saweetien katkaraputacoja.
Aloitellaanko margaritalla?
Herranen aika. -Tykkäätkö?
Aloitetaan täältä. -Totta helvetissä.
Nyt kokataan Saweetien kanssa.
Kippis sille, että olemme rikkaita, pomoja, pahoja, kauniita,
fiksuja, älykkäitä ämmiä, vai mitä?
Kyllä! Olet ihana. -Kippis. Niin sinäkin.
Osaat sekoittaa kunnon margaritan.
Mitä haluat tehdä ensin?
Katsotaanpa. Paahdettua salsaa.
Näin tehdään paahdettua salsaa.
En ole ikinä tehnyt salsaa. -Olemme samassa veneessä.
Luettele ainekset, niin menen jääkaapille.
Upeassa törkeän kalliissa mekossasi.
Näin kovat muijat kokkaavat.
Eli kuusi tomaattia.
Yksi paprika.
Hyvä.
Korianteria.
Ihanaa. Tuoreena puutarhasta.
"Kuumenna uuni paahtoasetukselle."
Onpa vahvaa.
Onko se kuumempi kuin kiehuminen?
Täysille.
Huuhdellaanpa nämä. -Hienoa.
Tomaatit pitää huuhtoa, ettei niissä ole likaa.
Ai, mitä ei ole?
Likaa. Pitää olla puhdasta.
Kaiken. -Totta.
En luota toreihin, kun porukka hipelöi kaikkea.
Leikkaa sinä tomaatti, teen levitteen.
LEIKKAA KUUSI TOMAATTIA
Eli leikataan neljään osaan. -Hyvä.
PUOLITA PAPRIKA
Onko noilla kynsillä vaikea kokata?
Elämä helpottuu pitkillä kynsillä.
Ne sopivat kynsikkäisiini.
Kynteni ovat tylsät vierelläsi. -Mutta hanskat.
Hanskat ovat kynteni. -Ne muuttavat kaiken.
Heitän nämä jonnekin.
Anna mennä vain.
"Puolita ja kuori sipuli."
"Kuori tomatillot."
Kummallista, että tämän nimi on tomatillio, ja se näyttää…
Tomaatilta?
…oudolta omenalta tai joltain.
En ole ennen nähnytkään.
Minäkin hämmennyin. -Onko se hedelmä vai vihannes?
Ihmettelin sitä eilen torilla.
"Puolita jalapeño."
Tykkäätkö tulisesta?
Olen musta ja aasialainen. Rakastan mausteita.
Nyt on aika ruikkia.
Mahtavaa.
Ruiki menemään.
Juhlat minun mieleeni.
MAUSTA OLIIVIÖLJYLLÄ
Laitetaan tryffeliöljyä, se on hyvää.
Minulle sopii kaikki.
Rikkaan ämmän juttuja.
En olekaan sanonut itseäni rikkaaksi ämmäksi.
Se on hauskaa sinun suustasi.
Tiedoksenne.
Tryffeliöljy on rikkaan ämmän juttuja.
Saweetien pitäisi rekisteröidä se.
Oletteko valmiit? Sillä minä olen.
Tehdään se.
Se saa paahtua, ei paistua. Onko selvä?
PAAHDA 8–10 MINUUTTIA
Lisää? -Aina.
Äitisi on siis Filippiineiltä? -Jep.
Pidän Filippiineistä. -Oletko käynyt?
Manilassa. -Oikeasti?
Entä muilla saarilla?
En ikinä ehdi töiltäni. Olen kuullut hehkutusta ja nähnyt kuvia.
Manila on nopeatahtinen kuin New York.
Mutta kaipaat rentoutumista. Kovan muijan pitää rentoutua.
Tiedän. En ikinä saa rentoutua. -Olet ahkera.
Otetaan huikat.
Kippis.
Kurkkaisitteko salsaa?
Uuni. -Hetkinen, se paahtuu.
Odota! -Voi paska.
Se on sen arvoista.
Hyvä tuli. -Se on kuuma.
Paris, laitatko huuvan päälle?
Huuvan? En voi nostaa kättäni tässä mekossa.
Minä laitan.
Hyvä.
Älkää käsittäkö väärin. Se ei palanut, se on vain -
läpikypsä.
Kadehditte näitä vihanneksia. Älkää vihatko.
Tuoksuu herkulliselta. -Pitäisikö sen olla palanut…
Todellakin, se on kypsää.
Näetkö? -En tiedä.
Leikataanko palanut pois? -Ei, se antaa makua.
Oletko tehnyt tämän vaiheen ennenkin?
Kunhan arvaan. -Selvä.
Ai, se laitetaan tehosekoittimeen.
Tarvitsen kimaltavat pihdit.
"Lisää kaksi valkosipulinkynttä."
"Lisää pieni kourallinen korianteria -
ja limetin mehu."
Ja nyt suolaa ja pippuria.
"Hienonna haluttuun karkeuteen."
Drinkki käteen onnea tuomaan.
Valmista?
Menen tänne, jos se räjähtää.
Oliko se jäätä?
Ihan kuin siellä olisi muovia.
Oikeasti?
Näin jotain läpinäkyvää ja outoa.
Anna, kun tongin tällä. -Selvä.
En tiedä, mutta näin jotain…
Voi hemmetti.
Kuolemmekohan tähän? -Mahdollisesti.
Kaadetaan se kulhoon ja katsotaan.
Ongitaan se sieltä.
Missä se on?
Mutta…
Mikä se on?
Hitto! Suolasirottimesta.
Paris!
ÄLÄ JUO, KUN KÄYTÄT BLENDERIÄ
Eihän se edes hajonnut.
Ei hätää.
OSTA TAAS UUSI BLENDERI
PAAHDETTU SALSA
Eli tehdään tacoja.
Näin tehdään Saweetien katkaraputacoja.
En malta odottaa, että opin reseptin.
Minä opetan.
En ole kokannut katkarapuja.
Katkaravut ovat herkkua. -Kyllä.
Ensin putsataan ravut.
Laitan hanskat.
KUORI 450 G KATKARAPUJA JA POISTA PYRSTÖT
Vihaan kalan hajua.
Mahtuvatkohan ne tähän päälle.
Kiva.
Hyvä homma.
Älytöntä, että kuorin katkarapuja kanssasi.
Niinpä. -Aikamoista.
Ihan hullua. -Niin onkin.
Asutko nyt Losissa? -Joo. The Valleyssa.
L.A. on ihana.
Kävin Etelä-Kalifornian yliopistoa.
Vuokrasin huoneita craigslististä. Ei liene kovin tuttua sinulle.
Siis vuokrasit jollekin vai itsellesi? -Vuokrasin huonetta ventovierailta.
Oliko outoa?
Pelottiko sinua?
Todellakin.
Mutta sen menestys vaatii Losissa.
Warner Brothers otti minut listoilleen kaksi vuotta myöhemmin.
Miettiiköhän joku jossain, että hänhän oli vuokralaiseni.
Varmaankin.
Katkarapuja lienee tarpeeksi. Yksi vielä ja huuhdellaan.
HUUHTELE HYVIN
Esilämmitä.
ESILÄMMITÄ PANNU JA LISÄÄ ÖLJYÄ
Vähän öljyä.
Lisätään sipulia.
Valkosipulia pitää aina olla. -Hyvä.
Sitten herkullista limettiä.
LISÄÄ LIMEMEHUA JA -LOHKOJA
Olen kuunteluoppilas. Jätätkö sen sinne?
Se antaa makua.
Rakastan voita, joten sitä myös.
Sekoitetaan joukkoon.
Voi sopii kaikkeen.
Onko jotain mausteita?
Kyllä. Maustearsenaali.
Lisäämme sipulijauhetta.
Teen muistiinpanoja, jotta muistan kaiken.
Persiljaa.
Korianteria.
Taco Bell -mausteita? Lawry'sia?
Ei tarvitse.
Sinne vain särmää tuomaan.
Sitten lisätään ravut.
KUULLOTA KATKARAVUT
Näyttää hyvältä.
Siihen tulee rutkasti makua.
Tarvitaanko suolaa tai pippuria?
Ehdottomasti.
Kyllä tyttöni tietää.
Ruoka pitää maustaa, jotta siinä on…
En tiedä määriä.
Katson silmämääräisesti. -Olet ammattilainen.
Jätetään tämä lämpiämään ja tehdään tortillat.
Minä haen.
Millaisista tortilloista pidät? -Vehnätortilloista.
Ostin nämä eilen. Ne tehtiin paikan päällä.
Hieno, herkullinen ja valmis.
Näyttää hullulta.
Tykkäätkö?
Sitten olen onnellinen. -Todellakin.
Hiton hyvä.
ESILÄMMITÄ JA ÖLJYÄ PANNU
LÄMMITÄ TUOREET TORTILLAT
Meillä on hyvä tiimi.
Kyllä.
Ne ovat valmiit.
SAWEETIEN KATKARAPUTACOT
Buen provecho!
Eli "bon appétit" españoliksi.
Näyttää upealta.
Voi että, minkä näköistä.
Mieletöntä.
Ostaisin.
Voi luoja, juustokin on järjettömän hyvää.
Joku corta.
Cortellina. Se kai sen nimi oli.
Mitä se on? -Croc…
En tiedä. Joku "koreanu" tai…
Jotain C-O-R.
Herranjumala. -Cotija!
Cortita?
Cotija.
Corweeta? -Co-ti-ja!
Tämä on todella hyvää. -Se on corrita.
Corrita.
Tyttö, teit taikojasi.
Jouduin menemään matkan päähän.
Oletko käynyt Tulumissa? -En ole.
Sinun on pakko mennä.
Onko siellä ihanaa? -On.
Mieletöntä. Se on kuin Ibizan ja seksikkään saaren yhdistelmä.
Upea paikka.
Sitten mennään.
Olen paiskinut töitä.
On aika ottaa lomaa ja loikoilla valkoisella hiekalla bikineissä.
Sovittu.
Haluan maistaa katkarapujasi.
Jestas. Kamala nälkä.
Tosi hyvää.
Katkarapu on herkullista.
Herranen aika.
Pidätkö? -Tacoista tuli ennätyshyviä.
Hyvänen aika. -Törkeän hyvää.
Laadukkaat tortillat ja erikoisherkut.
Pistetään muistiin.
Maistetaanko vanukaskakkua? -Kyllä.
Eli päällimmäisenä on vanukas.
Laitoin sen pohjalle, mutta se nousi kummasti pintaan.
Testataan pala.
Näyttää herkulliselta.
Rakastan makeaa. -Minäkin. Ruokaa ylipäänsä.
Jos teet tätä, annan vinkin. Se ei lue reseptissä,
mutta laita hattaraa ja reilusti strösseleitä.
Ne kruunaavat makuelämyksen.
Maistuuko?
Tätä ei kannattaisi sanoa kameralle, mutta tajuat kyllä.
Mitä? Voit kertoa minulle.
Tuntuu ihan orgasmilta.
Totta!
Kippis. Vanukkaalleni.
Kippis vanukkaallesi. -Ja katkarapusille.
Tämä oli elämäni parhaita aterioita. -Ihanaa.
Teit mieletöntä jälkeä. -Me teimme.
Otan lisää.
¡Buenas noches!
Vittu! Unohdin piñatan.
Saakeli.
Liian monta margaritaa.
Tekstitys: Katariina Uusitupa