1
00:00:09,252 --> 00:00:12,355
1980年代是很忙碌的時代

2
00:00:12,722 --> 00:00:14,624
人們說貪婪是好事

3
00:00:15,258 --> 00:00:18,728
而對食物貪得無厭的欲望 就是本集的主題

4
00:00:21,330 --> 00:00:25,501
俗話說“人如其食”
而1980年代的人尤其喜歡速戰速決

5
00:00:26,335 --> 00:00:28,604
那是快餐大爆炸的年代

6
00:00:29,739 --> 00:00:31,707
披薩等超過30分鐘就免費

7
00:00:32,942 --> 00:00:36,045
這些讓人充滿罪惡與快感的食物 定義了一整個年代

8
00:00:36,712 --> 00:00:39,248
你根本不知道裡面放了什麼

9
00:00:39,415 --> 00:00:42,952
但只要烹調得當,就能得到一盤佳餚

10
00:00:43,886 --> 00:00:46,322
便宜、快速又美味

11
00:00:46,522 --> 00:00:48,391
節制的觀念實在太荒謬了

12
00:00:48,658 --> 00:00:52,662
各大品牌相互競爭 努力迎合當代人不斷改變的飲食需求

13
00:00:53,029 --> 00:00:56,966
快樂兒童餐根本就是 另一個層次的經典傑作

14
00:00:57,800 --> 00:01:00,503
這可能是史上最好吃的生菜番茄漢堡

15
00:01:00,570 --> 00:01:03,272
我不知道他們做了什麼,但很好吃

16
00:01:04,240 --> 00:01:07,677
十種讓你充滿罪惡與快感的美味快餐

17
00:01:07,977 --> 00:01:11,848
哪一項將榮登我們的榜首?

18
00:01:15,284 --> 00:01:18,387
(80年代十大經典回顧:快餐)

19
00:01:20,156 --> 00:01:23,693
開派對的時間到了 首先從我們的第十名開始

20
00:01:29,632 --> 00:01:33,836
1980年代到處都是 霓虹色、燙捲髮和傑里捲髮

21
00:01:33,903 --> 00:01:37,106
在這個誇張服飾 和蓬鬆髮型盛行的年代

22
00:01:37,173 --> 00:01:40,610
就連不起眼的薯條 也經歷了一場1980年代大改造

23
00:01:43,846 --> 00:01:47,283
快餐產業一向都是 圍繞著我們的生活方式發展

24
00:01:47,350 --> 00:01:51,087
在1980年代 捲捲薯條風潮便因應而生

25
00:01:51,287 --> 00:01:55,158
捲捲薯條看起來很稀奇古怪 完全呼應了那個年代

26
00:01:55,858 --> 00:01:57,627
視覺上看起來很酷

27
00:01:58,661 --> 00:02:03,866
1980年代中期 美國人對薯條的熱愛劇烈縮減

28
00:02:03,933 --> 00:02:07,069
過去多年來 快速成長的銷售量一落千丈

29
00:02:07,737 --> 00:02:13,042
為了挽回消費者 薯條店家開始嘗試不同風格

30
00:02:13,876 --> 00:02:17,480
嘻哈結合了搖滾和放克 創造出全新的混合音樂類型

31
00:02:17,613 --> 00:02:22,018
捲捲薯條將薯條原本的樣子

32
00:02:22,218 --> 00:02:27,590
進行混合,你懂吧?就像DJ混音一樣

33
00:02:28,391 --> 00:02:30,359
捲捲薯條從1940年代就存在

34
00:02:30,426 --> 00:02:34,497
但當時因為太費工了,稱不上快餐

35
00:02:34,564 --> 00:02:37,300
這就是所謂的薯條捲

36
00:02:37,366 --> 00:02:40,736
把它解開,一顆馬鈴薯可以做兩條

37
00:02:43,206 --> 00:02:46,609
但在1980年代 薯條的製作過程工業化了

38
00:02:46,876 --> 00:02:52,081
馬鈴薯以每小時60哩的速度通過管道 掉落在機械刀片上

39
00:02:52,148 --> 00:02:54,250
我最喜歡捲捲薯條的地方

40
00:02:54,317 --> 00:02:56,085
就是那些酥脆的邊緣

41
00:02:56,152 --> 00:03:01,057
你同時能嚐到牛排薯條的味道 以及美味的酥脆口感

42
00:03:07,330 --> 00:03:10,266
阿比快餐店以烤牛肉三明治聞名

43
00:03:10,333 --> 00:03:12,568
但除此之外,沒有任何其他熱賣餐點

44
00:03:12,635 --> 00:03:15,438
現在他們急於拓展新的商機

45
00:03:15,771 --> 00:03:21,811
在1988年 他們推出了一種獨特的新版薯條

46
00:03:22,011 --> 00:03:25,448
全新辣味薯圈圈,阿比捲捲薯條

47
00:03:25,514 --> 00:03:29,685
這種獨特的辣味調味醬叫做肯瓊風味

48
00:03:29,819 --> 00:03:34,624
正好搭上當時日益盛行的 西南部重口味料理風潮

49
00:03:34,690 --> 00:03:38,561
我們的料理充滿美妙的風味 而且富有深度和情感

50
00:03:38,628 --> 00:03:40,896
吃了只會讓你更想變胖

51
00:03:42,565 --> 00:03:44,934
阿比捲捲薯條大受歡迎

52
00:03:45,067 --> 00:03:47,970
全美的銷售額大幅上升了17%

53
00:03:48,170 --> 00:03:51,140
我不會隨時都想吃烤牛肉三明治

54
00:03:51,207 --> 00:03:53,843
但我隨時都想吃薯條

55
00:03:54,277 --> 00:03:57,813
我記得當時我們會用薯條包住手指

56
00:03:57,880 --> 00:04:01,083
變成一條條充滿碳水化合物的 快樂小彈簧

57
00:04:01,217 --> 00:04:02,151
(普通大小的捲捲薯條)

58
00:04:02,218 --> 00:04:06,622
阿比捲捲薯條充分展現了 文化時代精神,因此榮登第十名

59
00:04:07,256 --> 00:04:10,126
它們之後持續流行了好幾個時代

60
00:04:10,192 --> 00:04:12,428
至今在菜單上仍找得到它們

61
00:04:12,528 --> 00:04:14,730
捲捲薯條就像嘻哈一樣

62
00:04:14,797 --> 00:04:19,335
人們以為它會像迪斯可一樣遭淘汰 但它卻禁得起時間的考驗

63
00:04:21,537 --> 00:04:26,409
像捲捲薯條這類的美食 該如何排出前十名呢?

64
00:04:26,475 --> 00:04:30,212
我們找了八名優秀的人士 來為各種快餐排名

65
00:04:30,279 --> 00:04:32,548
他們主要考慮了兩個因素

66
00:04:32,715 --> 00:04:36,552
第一個是震驚程度,對當代的重要性
第二個是影響力

67
00:04:36,952 --> 00:04:39,255
評估它們對現今產生的影響

68
00:04:42,425 --> 00:04:43,726
現在輪到第九名

69
00:04:44,393 --> 00:04:48,097
美國快餐的推銷技術最厲害的點在於

70
00:04:48,197 --> 00:04:52,268
將平凡的食材以獨特的方式烹調

71
00:04:52,468 --> 00:04:55,037
最後加上琅琅上口的名字

72
00:04:55,338 --> 00:04:59,709
接下來擠進第九名的 正是一種運用這種手法的酥脆美食

73
00:05:02,678 --> 00:05:07,583
美國人會如此喜愛快餐 可說是起因於汽車文化

74
00:05:10,720 --> 00:05:14,557
在1980年代 人們在車上待的時間比以往都久

75
00:05:14,623 --> 00:05:15,691
開車的人越來越多

76
00:05:15,758 --> 00:05:18,527
這意味著在家下廚的時間減少了

77
00:05:18,594 --> 00:05:22,131
人們需要快速又便宜 隨手可得的食物

78
00:05:22,598 --> 00:05:27,670
(1979年至1989年間
美國用車人數增加了30%)

79
00:05:28,604 --> 00:05:31,474
杯架逐漸成為汽車的標準配備

80
00:05:31,640 --> 00:05:34,610
這個現象也反映在飲食上

81
00:05:34,844 --> 00:05:35,678
(費城牛排三明治)

82
00:05:35,745 --> 00:05:38,614
是誰想出這個天才主意的?

83
00:05:38,681 --> 00:05:43,986
在車上等食物送來,然後在車上吃

84
00:05:44,053 --> 00:05:46,856
實在太天才了,這就是一切的開端

85
00:05:46,989 --> 00:05:49,191
(肯德基)

86
00:05:49,525 --> 00:05:50,559
你好嗎?

87
00:05:52,261 --> 00:05:56,098
炸雞之王桑德斯上校 就是一邊開車一邊創業的

88
00:05:56,198 --> 00:05:58,567
他為了推銷含有 11種秘密香料和香草的炸雞

89
00:05:58,634 --> 00:06:02,505
經常在車上過夜

90
00:06:02,805 --> 00:06:07,743
但在1980年12月 桑德斯上校終於來到了公路的盡頭

91
00:06:08,911 --> 00:06:10,679
桑德斯上校過世了

92
00:06:10,746 --> 00:06:13,749
肯德基帝國的老元首

93
00:06:13,816 --> 00:06:17,186
於肯塔基州路易維爾的 一間醫院逝世,享年90歲

94
00:06:17,720 --> 00:06:20,589
桑德斯上校留下了全球性的事業

95
00:06:20,656 --> 00:06:23,225
每年銷售額高達20億美元

96
00:06:23,659 --> 00:06:26,962
同時間,全國人民都陷入了雞肉狂熱

97
00:06:27,363 --> 00:06:29,665
其他快餐連鎖店 也開始搭上了這股風潮

98
00:06:29,799 --> 00:06:30,733
(全新麥香雞)

99
00:06:30,800 --> 00:06:33,169
-溫娣雞肉漢堡
-來吃吧!

100
00:06:33,235 --> 00:06:34,470
烤雞總匯

101
00:06:34,537 --> 00:06:36,038
漢堡王雞肉三明治

102
00:06:36,439 --> 00:06:41,410
(1985年,美國吃雞肉的人數
超越了豬肉)

103
00:06:41,544 --> 00:06:45,614
為了跟上時代潮流 肯德基加緊了腳步

104
00:06:45,815 --> 00:06:47,850
他們想出了一個令人意想不到的計畫

105
00:06:50,085 --> 00:06:52,988
他們推出了一種三明治,叫做小雞堡

106
00:06:53,122 --> 00:06:55,958
主要目的是要讓人們 可以一邊開車一邊吃

107
00:06:56,091 --> 00:06:58,928
這項新發明開啟了全新的市場

108
00:06:59,061 --> 00:07:03,766
你在開車的時候 手裡還可以拿著肯德基

109
00:07:04,667 --> 00:07:06,802
你可以邊吃小雞堡邊開車

110
00:07:06,869 --> 00:07:10,206
像華堡就沒辦法這樣吃了

111
00:07:10,473 --> 00:07:14,610
小雞堡非常符合1980年代 追求便利性的汽車文化

112
00:07:14,677 --> 00:07:19,181
但同時也打破了那個年代 追求盛大醒目的趨勢

113
00:07:19,582 --> 00:07:20,749
(全新小雞堡於限定分店發售)

114
00:07:21,984 --> 00:07:24,086
1980年代的人喜歡引人注目

115
00:07:24,153 --> 00:07:26,322
很多人認為東西要夠大才能被看見

116
00:07:26,388 --> 00:07:30,092
但他們很聰明,他們決定做小一點
讓大家注意到他們

117
00:07:30,159 --> 00:07:34,063
一個只要39分錢,客人都非常喜愛

118
00:07:34,196 --> 00:07:36,565
最初銷售量大幅增加了10%

119
00:07:36,632 --> 00:07:40,202
小雞堡是最完美的點心

120
00:07:40,336 --> 00:07:42,938
但低價同時也代表了低利潤

121
00:07:43,005 --> 00:07:48,444
肯德基發現將重點放在雞桶餐 能賺更多錢

122
00:07:48,611 --> 00:07:50,980
所以儘管小雞堡非常受歡迎

123
00:07:51,046 --> 00:07:53,949
這項餐點在1990年代初期便停售了

124
00:07:56,752 --> 00:07:58,153
(炸雞就吃我們這一味)

125
00:07:59,255 --> 00:08:01,023
雖然小雞堡消失了 但人們並沒有忘記

126
00:08:01,090 --> 00:08:06,395
2012年,在粉絲不斷呼籲下
小雞堡再度回到菜單上

127
00:08:06,462 --> 00:08:09,498
全新肯德基小雞堡,就是要越小越好

128
00:08:10,599 --> 00:08:13,469
直到今天,你仍然能在菜單上找到它

129
00:08:13,769 --> 00:08:14,637
(今天真是美味)

130
00:08:15,704 --> 00:08:19,241
小雞堡對抗了1980年代 “越大越好”的流行趨勢

131
00:08:19,308 --> 00:08:21,110
榮登榜上第九名

132
00:08:22,344 --> 00:08:26,081
但接下來 我們將看到一個超級大的東西

133
00:08:27,983 --> 00:08:30,386
雖然我喜歡大一點的分量

134
00:08:30,452 --> 00:08:33,489
但我們的第八名實在有點失控了

135
00:08:33,656 --> 00:08:36,358
有時候,美好的事物太多也不是好事

136
00:08:40,462 --> 00:08:42,665
奧黛麗葛雷斯沃德不是1980年代

137
00:08:42,731 --> 00:08:45,968
唯一一個夢想 擁有一席無止境盛宴的人

138
00:08:46,969 --> 00:08:49,905
美國有句貼切的俗語是這樣的 “不搞大一點就滾回家”

139
00:08:51,440 --> 00:08:53,609
節制的觀念實在太荒謬了

140
00:09:00,215 --> 00:09:03,719
美國是豐收之國

141
00:09:03,986 --> 00:09:06,055
這就是我們慶祝感恩節的原因

142
00:09:08,090 --> 00:09:11,827
桌上擺滿食物、蔬菜和巨大的火雞

143
00:09:11,961 --> 00:09:14,196
這是美國文化的一部分

144
00:09:14,630 --> 00:09:19,435
美式吃到飽自助餐的概念 其實是從瑞典引進的

145
00:09:19,668 --> 00:09:24,506
北歐式自助餐於1939年的世界博覽會 首次出現在美國境內

146
00:09:24,573 --> 00:09:28,711
隨後自助餐很快地便在 賭城的霓虹燈下找到新家

147
00:09:32,247 --> 00:09:34,249
我想這就是美國人的特質

148
00:09:34,717 --> 00:09:38,187
我們想要更多,不管是什麼都要很多

149
00:09:39,788 --> 00:09:45,160
到了1980年代 賭城眾所周知的奢靡作風

150
00:09:45,260 --> 00:09:47,596
已感染了整個世代的人們

151
00:09:48,430 --> 00:09:51,634
此時溫娣漢堡決定加入戰局

152
00:09:53,802 --> 00:09:54,903
(溫娣的傳統漢堡)

153
00:10:04,013 --> 00:10:07,483
溫娣沙拉吧出現於1970年代晚期

154
00:10:07,750 --> 00:10:11,587
我女兒溫娣說 “爸,現在越來越多人吃沙拉了”

155
00:10:11,920 --> 00:10:16,558
但在這凡事追求過量的年代 他們決定做出非常冒險的嘗試

156
00:10:16,625 --> 00:10:19,294
下了加倍的賭注

157
00:10:19,361 --> 00:10:21,296
那是個好主意

158
00:10:21,363 --> 00:10:24,066
溫娣漢堡決定提高檔次

159
00:10:24,133 --> 00:10:29,972
你看過重機酒吧、鋼琴酒吧、手把

160
00:10:30,039 --> 00:10:31,707
還有尚吉巴

161
00:10:31,774 --> 00:10:35,544
但你絕對沒看過 像溫娣超級酒吧這樣的東西

162
00:10:35,611 --> 00:10:36,912
(超級酒吧,墨西哥料理)

163
00:10:36,979 --> 00:10:40,416
溫娣超級酒吧裡的東西千奇百怪

164
00:10:40,482 --> 00:10:41,717
你想得到的都有

165
00:10:41,850 --> 00:10:42,785
(義大利麵)

166
00:10:43,352 --> 00:10:46,622
想吃白醬義大利寬麵 還是肉醬螺旋麵?

167
00:10:46,889 --> 00:10:50,159
也許來點西班牙燉飯 豆泥和墨西哥薄餅?

168
00:10:50,793 --> 00:10:54,730
我不太知道這些食物 要怎麼搭配在一起

169
00:10:55,464 --> 00:10:57,800
這種自由選擇自己餐點的特色

170
00:10:57,866 --> 00:11:00,169
非常符合那個年代對大分量的追求

171
00:11:00,302 --> 00:11:03,539
以及想要什麼就儘管要求的精神

172
00:11:05,240 --> 00:11:07,810
我要主廚沙拉,油和醋另外放

173
00:11:07,876 --> 00:11:09,178
還有冰淇淋蘋果派

174
00:11:09,244 --> 00:11:13,048
1980年代開始流行一種 “我要怎樣就怎樣”的態度

175
00:11:13,115 --> 00:11:15,017
1980年代末期

176
00:11:15,084 --> 00:11:16,952
《當哈利碰上莎莉》上映時

177
00:11:17,019 --> 00:11:18,420
莎莉說“我要放在旁邊”

178
00:11:19,121 --> 00:11:21,623
但我喜歡熱熱的派 我不要冰淇淋淋在上面

179
00:11:21,690 --> 00:11:22,691
我要放在旁邊

180
00:11:22,791 --> 00:11:24,660
我要草莓口味,不要香草
如果你們有的話

181
00:11:24,727 --> 00:11:27,396
如果沒有,就不要冰淇淋
只要鮮奶油,但一定要真的鮮奶油

182
00:11:27,463 --> 00:11:29,998
-如果是罐頭的那種就不要
-連派都不要?

183
00:11:30,065 --> 00:11:31,600
大家都說她很難搞,但你猜怎麼著?

184
00:11:31,667 --> 00:11:33,736
我們都開始那樣做了

185
00:11:34,470 --> 00:11:37,306
溫娣超級酒吧應有盡有

186
00:11:37,372 --> 00:11:41,009
而且只要3.49美元就能吃到飽

187
00:11:41,110 --> 00:11:45,380
在這追求過量的年代 還能出什麼差錯呢?

188
00:11:49,184 --> 00:11:51,386
(溫娣超級酒吧,吃到飽自助餐)

189
00:11:51,453 --> 00:11:54,089
溫娣超級酒吧榮登我們的第八名

190
00:11:54,289 --> 00:11:56,959
因為它應有盡有

191
00:11:57,025 --> 00:12:00,829
而且只要3.49美元就能吃到飽

192
00:12:01,029 --> 00:12:04,433
溫娣超級酒吧 有三種不同的吃到飽吧台

193
00:12:04,500 --> 00:12:08,771
義大利麵、墨西哥料理
以及包含甜點的豐富沙拉吧

194
00:12:08,837 --> 00:12:10,773
非常好吃,太棒了,我會再來吃

195
00:12:10,839 --> 00:12:11,874
那價格呢?

196
00:12:11,940 --> 00:12:13,575
太棒了,找不到更便宜的

197
00:12:14,143 --> 00:12:16,445
但溫娣超級酒吧的成功 也為自身帶來了衝擊

198
00:12:16,812 --> 00:12:18,781
由於顧客可以無限次續餐

199
00:12:18,914 --> 00:12:22,951
而且還得隨時保持吧台大量食物充足

200
00:12:23,018 --> 00:12:25,888
溫娣漢堡最後入不敷出

201
00:12:26,155 --> 00:12:28,557
不每種都試吃一點真的很難

202
00:12:28,624 --> 00:12:33,662
尤其自助餐的擺設方式 就是要你什麼都吃

203
00:12:34,296 --> 00:12:36,365
對喜愛沙拉的人來說 不幸的事發生了

204
00:12:36,431 --> 00:12:41,904
1998年,溫娣超級酒吧關門大吉

205
00:12:41,970 --> 00:12:43,372
(超級酒吧
墨西哥料理,義大利麵)

206
00:12:43,438 --> 00:12:48,177
溫娣漢堡被吃到飽自助餐反咬一口 學到了教訓

207
00:12:49,011 --> 00:12:51,547
但1980年代的快餐戰爭仍持續進行

208
00:12:51,680 --> 00:12:54,783
接下來榮登第七名的 是其中一位競爭對手

209
00:12:54,883 --> 00:12:58,120
他們想出了另一個絕妙的點子 這個想法很簡單

210
00:12:58,220 --> 00:13:01,290
如果比不過別人,那就在價錢上取勝

211
00:13:07,763 --> 00:13:14,736
在1980年到1990年間 美國的墨西哥移民人數翻倍

212
00:13:15,604 --> 00:13:21,043
而墨西哥文化在這十年間 也逐漸在美國境內蔓延開來

213
00:13:21,743 --> 00:13:25,380
(《邦巴民謠》,1987年)

214
00:13:30,652 --> 00:13:32,020
(墨西哥料理)

215
00:13:32,521 --> 00:13:35,657
美國一直都有墨西哥人居住

216
00:13:36,992 --> 00:13:40,295
我們的食物非常美味 大家不管到哪都想吃

217
00:13:40,863 --> 00:13:42,030
大家都很喜歡

218
00:13:42,364 --> 00:13:46,101
有人發現了這個現象 覺得這是很棒的料理

219
00:13:47,436 --> 00:13:50,172
於是便開始想 “該如何把這種美食分享給大眾?”

220
00:13:53,041 --> 00:13:58,647
塔可鐘由美國企業家格蘭貝爾創辦 有發現嗎?跟他的姓氏一樣

221
00:13:58,780 --> 00:14:02,584
他將國境以南的典型街頭小吃

222
00:14:02,718 --> 00:14:05,988
包裝成美國的主流美食

223
00:14:06,054 --> 00:14:10,092
我只要有機會就會吃塔可鐘 我覺得他們的塔可餅超好吃

224
00:14:10,692 --> 00:14:14,029
毫無疑問,那是我最愛的美食

225
00:14:14,529 --> 00:14:18,200
我從來不覺得那是墨西哥料理

226
00:14:18,267 --> 00:14:19,434
它可以說是自成一格

227
00:14:19,635 --> 00:14:22,571
那算是正宗的墨西哥料理嗎?
我們當然知道不算

228
00:14:22,638 --> 00:14:25,474
但說到底,大家都愛塔可餅

229
00:14:25,540 --> 00:14:28,176
而塔可鐘完全主導了這個市場

230
00:14:28,310 --> 00:14:29,745
(塔可鐘)

231
00:14:31,780 --> 00:14:37,052
到了1980年代 塔可鐘已經融入了美國人的生活

232
00:14:39,688 --> 00:14:44,393
但在1988年,由於快餐市場不斷擴張

233
00:14:44,493 --> 00:14:46,561
導致銷售量暴跌

234
00:14:47,029 --> 00:14:51,300
為了改變品牌形象 塔可鐘決定實施一個不合常規的策略

235
00:14:52,167 --> 00:14:56,338
你會喜歡我們的59分錢餐點 保證好吃,不然就退你錢

236
00:14:58,640 --> 00:15:01,209
(塔可鐘,一起奔向邊境)

237
00:15:03,545 --> 00:15:08,583
1989年,塔可鐘調降了
六種熱門餐點的價格

238
00:15:08,650 --> 00:15:11,420
並推出了著名的超值餐

239
00:15:11,753 --> 00:15:13,188
(塔可鐘超值餐,每天只要59分錢)

240
00:15:14,056 --> 00:15:16,024
我們當時會買超值餐去海灘吃

241
00:15:16,091 --> 00:15:19,594
就整天坐著,沒擦防曬乳

242
00:15:20,829 --> 00:15:25,834
超值餐的重點在於 速度、低成本和便利性

243
00:15:26,368 --> 00:15:29,671
你看看超市買蔬菜的花費

244
00:15:29,771 --> 00:15:31,940
還有自己烹煮的成本

245
00:15:32,007 --> 00:15:33,942
哪一種比較便宜?當然是快餐

246
00:15:34,209 --> 00:15:36,511
哪一種比較快?又是快餐

247
00:15:39,648 --> 00:15:41,683
超值餐的利潤非常可觀

248
00:15:41,950 --> 00:15:45,887
墨西哥快餐市場 有七成都被塔可鐘霸佔了

249
00:15:45,954 --> 00:15:48,957
他們的盈利大幅上升了25%

250
00:15:49,191 --> 00:15:54,162
這個舉動也呼籲了其他的競爭者 紛紛推出各自的超值餐

251
00:15:54,229 --> 00:15:57,132
並開啟了一場削價戰爭 直至今日仍在進行

252
00:15:57,599 --> 00:16:02,604
每一間連鎖快餐店都搭上了這股熱潮

253
00:16:02,971 --> 00:16:06,341
超值餐可說是1980年代的 代表特色之一

254
00:16:06,408 --> 00:16:09,211
而其中最關鍵的角色就是塔可鐘

255
00:16:09,611 --> 00:16:14,282
塔可鐘改變了 某些家庭維持家計的方式

256
00:16:14,416 --> 00:16:16,885
我爸有時候需要做兩份工作

257
00:16:16,985 --> 00:16:22,057
偶爾來一頓快餐真的幫助很大 不只省時間,也省了很多錢

258
00:16:24,693 --> 00:16:27,295
現在來看看我們的排行榜

259
00:16:27,529 --> 00:16:30,432
阿比捲捲薯條登上第十名

260
00:16:30,699 --> 00:16:33,835
第九名是小雞堡

261
00:16:33,935 --> 00:16:36,438
第八名是溫娣超級酒吧

262
00:16:36,571 --> 00:16:39,307
而塔可鐘則是奪得了第七名的位置

263
00:16:39,408 --> 00:16:42,944
但誰會是第六名呢?

264
00:16:43,278 --> 00:16:45,514
你根本不知道裡面放了什麼

265
00:16:45,914 --> 00:16:49,084
但只要烹調得當,就能得到一盤佳餚

266
00:16:54,389 --> 00:16:58,326
第六名體現了《漢密爾頓》
一句令人難忘的經典台詞

267
00:16:58,493 --> 00:17:01,163
那就是“移民真的很有兩下子”

268
00:17:01,229 --> 00:17:05,634
讓我們來看看來自伊朗的兩位男士 他們真的很有兩下子

269
00:17:12,174 --> 00:17:15,110
保羅和大衛梅拉吉兄弟 在1960年代移民到美國

270
00:17:15,177 --> 00:17:20,649
1977年,他們成立了美國廚師公司

271
00:17:21,016 --> 00:17:24,653
這間新創公司 靠著販賣冷凍食品大獲成功

272
00:17:24,953 --> 00:17:29,091
但到了1980年代早期 這對兄弟開始尋找下一個熱門商機

273
00:17:29,157 --> 00:17:32,060
很快地,他們就發現兩種趨勢

274
00:17:32,727 --> 00:17:33,995
微波爐

275
00:17:34,062 --> 00:17:39,468
能夠在兩分鐘內完成一道餐點 真的很了不起

276
00:17:39,935 --> 00:17:44,106
在1980年代,微波爐是美國國內

277
00:17:44,172 --> 00:17:45,874
成長最快速的廚房家電

278
00:17:46,408 --> 00:17:50,645
截至1986年 六成以上的家庭都有微波爐

279
00:17:50,846 --> 00:17:53,215
這不是沒有原因的

280
00:17:54,116 --> 00:17:57,185
由於社會觀點、政治與法律的改變

281
00:17:57,252 --> 00:18:00,856
美國近半數的勞工現在都是女性

282
00:18:00,989 --> 00:18:04,526
許多職業婦女同時也是母親

283
00:18:04,659 --> 00:18:06,461
如果你媽媽是職業婦女

284
00:18:06,528 --> 00:18:08,997
微波爐絕對是你最好的朋友

285
00:18:09,097 --> 00:18:13,135
小孩放學回家 兩分鐘內就能做好晚餐

286
00:18:13,201 --> 00:18:15,103
而且絕對不會燒掉房子

287
00:18:15,437 --> 00:18:17,973
1980年代開始出現大量的鑰匙兒童

288
00:18:18,106 --> 00:18:23,044
這些未成年孩童回到家時 家裡通常都空蕩蕩的,沒人監督

289
00:18:23,111 --> 00:18:24,212
(1982年
美國共有300萬名鑰匙兒童)

290
00:18:24,279 --> 00:18:26,615
(截至1988年
據估計約有500萬到700萬名)

291
00:18:26,748 --> 00:18:29,284
這些孩子在輔導活動中

292
00:18:29,351 --> 00:18:32,087
還得學習如何當一名鑰匙兒童

293
00:18:32,354 --> 00:18:35,724
我以前是個鑰匙兒童,而我媽...

294
00:18:36,024 --> 00:18:41,229
她非常厲害,她做了很多工作
好讓我們能過活

295
00:18:41,396 --> 00:18:44,132
通常我會比她早到家

296
00:18:45,367 --> 00:18:48,503
梅拉吉兄弟發現 如果他們能做出一種點心

297
00:18:48,570 --> 00:18:52,641
讓小孩子可以簡單地自己微波 那絕對會熱賣

298
00:18:52,841 --> 00:18:55,210
但這並不像聽起來那麼簡單

299
00:18:56,444 --> 00:18:59,314
早期的微波爐 總是把食物加熱得很不平均

300
00:18:59,381 --> 00:19:03,618
所以你必須不斷想出 各種創新的方法應對

301
00:19:03,919 --> 00:19:05,820
我想大多數的人很快便發現

302
00:19:05,887 --> 00:19:09,691
微波爐雖然很棒 但在某些方面不怎麼管用

303
00:19:10,392 --> 00:19:14,696
但這商機實在太大了 兩兄弟決定孤注一擲

304
00:19:15,096 --> 00:19:19,634
他們花了好幾年的時間 研發讓微波爐食物變酥脆的方法

305
00:19:19,768 --> 00:19:20,936
(派皮,醬汁,雞肉,青花菜)

306
00:19:25,173 --> 00:19:26,474
輕輕鬆鬆

307
00:19:27,943 --> 00:19:29,578
他們成功的關鍵

308
00:19:29,644 --> 00:19:33,281
是一種神奇的金屬內襯,稱為感熱層

309
00:19:33,348 --> 00:19:36,418
它可以巧妙地模擬自家烘培的效果

310
00:19:36,551 --> 00:19:40,722
並且保持熱騰騰的內餡 與酥脆金黃的外皮

311
00:19:41,690 --> 00:19:45,193
只要把它們放在神奇的小紙套裡 丟進去加熱

312
00:19:45,393 --> 00:19:47,429
真的是太有創意了

313
00:19:47,696 --> 00:19:50,999
就像在微波爐裡烤麵包一樣

314
00:19:51,066 --> 00:19:54,469
這種使用尖端科技做出的簡易點心

315
00:19:54,536 --> 00:19:57,806
反映了鑰匙兒童世代的需求

316
00:19:58,707 --> 00:20:02,677
有了這種可以立即加熱的美食 誰還需要媽媽?

317
00:20:03,745 --> 00:20:05,280
-火腿起司
-披薩,謝謝

318
00:20:05,347 --> 00:20:06,481
-燒烤口味
-全都給你

319
00:20:06,548 --> 00:20:07,382
(口袋餡餅,微波爐)

320
00:20:08,016 --> 00:20:11,786
如果你是個鑰匙兒童 從學校回到家時

321
00:20:12,320 --> 00:20:13,922
至少你知道如何加熱口袋餡餅

322
00:20:14,589 --> 00:20:16,524
那是我們的日常主食

323
00:20:16,591 --> 00:20:19,160
拿一個口袋餡餅 放進微波爐,接著就完成了

324
00:20:20,328 --> 00:20:23,198
因為梅拉吉兄弟的巧思和堅持不懈

325
00:20:23,298 --> 00:20:26,534
這種美味的點心 改變了人們的飲食作息

326
00:20:26,668 --> 00:20:29,137
受到大批民眾熱烈歡迎 並且歷久不衰

327
00:20:30,005 --> 00:20:32,007
關於口袋餡餅,我得坦承一件事

328
00:20:32,107 --> 00:20:34,876
(雷金納德亨特,喜劇演員)

329
00:20:34,943 --> 00:20:39,047
我兩年前吃過一次口袋餡餅 還是很好吃

330
00:20:39,714 --> 00:20:41,416
(口袋餡餅,義式臘腸披薩口味
香蒜奶油酥脆派皮)

331
00:20:46,955 --> 00:20:49,724
試試口袋餡餅,超好吃的

332
00:20:50,792 --> 00:20:53,094
目前看了五個,還剩五個

333
00:20:53,728 --> 00:20:55,764
從小雞堡到吃到飽自助餐

334
00:20:55,830 --> 00:20:58,500
我們介紹了幾項主要的快餐美食

335
00:20:58,900 --> 00:21:02,671
但有個天才品牌卻告訴我們 快餐的重點

336
00:21:02,937 --> 00:21:06,708
就是要減掉我們增加的體重

337
00:21:07,142 --> 00:21:08,276
接著看我們的第五名

338
00:21:13,014 --> 00:21:17,252
美國人很愛吃 我們的文化就是凡事追求巨大

339
00:21:17,319 --> 00:21:20,555
不過當然 凡事追求巨大的結果是什麼?

340
00:21:20,622 --> 00:21:23,491
那就是我們的腰圍也變得很巨大

341
00:21:23,825 --> 00:21:29,331
1980年,美國政府發表了
第一套飲食指南

342
00:21:29,531 --> 00:21:32,901
強調飲食和心臟病之間的關聯

343
00:21:33,001 --> 00:21:35,770
從炸雞、熱狗到冰淇淋

344
00:21:35,837 --> 00:21:38,807
美國的飲食充滿了油脂

345
00:21:38,873 --> 00:21:43,945
到了1980年代中期 瘦身產業的價值已達到了百億美元

346
00:21:44,012 --> 00:21:45,747
香檳節食法

347
00:21:45,814 --> 00:21:47,515
偉大的美國三明治節食法

348
00:21:47,582 --> 00:21:49,417
葡萄柚45脂肪燃燒套組

349
00:21:49,484 --> 00:21:52,354
大概是史上最成功的瘦身方法

350
00:21:52,554 --> 00:21:53,621
(1986年
美國節食的女性超過六成)

351
00:21:53,688 --> 00:21:56,691
女性瘦身的壓力無所不在

352
00:21:57,125 --> 00:22:00,562
尤其是女性,對身材的不滿

353
00:22:00,628 --> 00:22:03,932
是美國社會中普遍存在的現象

354
00:22:04,999 --> 00:22:08,269
像是珍芳達、辛蒂克勞馥這些名人

355
00:22:08,336 --> 00:22:10,839
她們都非常瘦,非常健美

356
00:22:10,905 --> 00:22:14,709
那是1980年代的女性 覺得她們該有的樣子

357
00:22:15,944 --> 00:22:19,247
這可不是什麼舞台劇的歌舞團排練

358
00:22:19,314 --> 00:22:22,884
這是爵士健美操,最新的運動方式

359
00:22:23,685 --> 00:22:28,390
大家都想健身 但飲食方面該怎麼調整?

360
00:22:30,492 --> 00:22:34,529
對許多人來說,這個問題的答案
是一種革命性的產品

361
00:22:34,596 --> 00:22:39,801
在當時掀起一股搶購潮 全美貨架都被掃蕩一空

362
00:22:44,839 --> 00:22:48,042
1980年代,一種簡單的測量單位

363
00:22:48,109 --> 00:22:51,613
改變了我們看待食物的方式 那就是卡路里

364
00:22:52,046 --> 00:22:54,382
計算卡路里的概念在1970年代末期

365
00:22:54,449 --> 00:22:56,484
因為各方健身人士推廣而蔚為風行

366
00:22:56,951 --> 00:23:01,089
1981年,冷凍食品製造商史托佛

367
00:23:01,156 --> 00:23:05,760
推出一種熱量不到300卡路里的餐點

368
00:23:07,028 --> 00:23:09,998
節食的時候,也要吃得美味

369
00:23:10,064 --> 00:23:12,767
就選史托佛的新瘦身餐

370
00:23:13,468 --> 00:23:15,203
這些廣告商完全切中要點

371
00:23:15,336 --> 00:23:17,272
大家都想減肥

372
00:23:17,338 --> 00:23:20,375
但同時又想 以又快又便宜的方式來達成

373
00:23:20,775 --> 00:23:22,777
由於瘦身餐太受歡迎了

374
00:23:22,944 --> 00:23:26,214
店家供不應求,全數銷售一空

375
00:23:26,347 --> 00:23:28,516
雖然之前也有別人推出減肥餐

376
00:23:28,583 --> 00:23:31,553
但都沒有像瘦身餐一樣 受到如此熱烈歡迎

377
00:23:32,353 --> 00:23:33,788
這是最當紅的東西

378
00:23:33,988 --> 00:23:37,392
優質單人份晚餐,熱量約300卡路里

379
00:23:37,559 --> 00:23:41,296
冷凍食品產業的這塊領域 是現在最流行的趨勢

380
00:23:41,429 --> 00:23:43,665
(瘦身餐,雞肉與蔬菜)

381
00:23:44,065 --> 00:23:46,734
(在1983年
冷凍食品市場價值五億美元)

382
00:23:46,801 --> 00:23:47,635
(一年後,價值十億美元)

383
00:23:47,702 --> 00:23:51,873
瘦身餐讓計算卡路里的繁瑣差事 變得輕鬆許多

384
00:23:54,008 --> 00:23:57,512
瘦身餐解決了選擇飲食的困擾

385
00:23:57,946 --> 00:24:00,315
卡路里都幫你計算好了

386
00:24:00,949 --> 00:24:04,719
當時人們的想法是 如果你一天吃一次瘦身餐

387
00:24:04,853 --> 00:24:06,387
體重就會自然而然地下降

388
00:24:06,988 --> 00:24:10,091
低卡路里的輕食,肯定很健康

389
00:24:10,158 --> 00:24:13,094
我要變得更健康,身材要更美
我要吃瘦身餐

390
00:24:14,295 --> 00:24:19,400
瘦身餐其實不是很健康

391
00:24:19,467 --> 00:24:21,035
畢竟仍是加工食品

392
00:24:21,269 --> 00:24:24,839
但瘦身餐的重要性在於

393
00:24:24,906 --> 00:24:29,177
那是在適當時機做出的正確決定

394
00:24:29,410 --> 00:24:31,079
到了1980年代末期

395
00:24:31,346 --> 00:24:35,116
隨著更多減肥餐推陳出新 瘦身餐的熱度也逐漸下降

396
00:24:35,250 --> 00:24:38,219
但其掀起的卡路里革命

397
00:24:38,286 --> 00:24:40,455
仍然持續至今

398
00:24:40,655 --> 00:24:43,258
我昨晚看了我的冰箱,我還有四個

399
00:24:43,391 --> 00:24:45,026
(瘦身餐,茄汁起司義大利麵捲
熱量少於300卡路里)

400
00:24:46,094 --> 00:24:48,730
我們要介紹的快餐太多,但時間太少

401
00:24:49,264 --> 00:24:52,000
而對下一位競爭者來說 時間是他們的核心關鍵

402
00:24:52,333 --> 00:24:54,636
比起出門買食物

403
00:24:54,769 --> 00:24:59,007
何不想一個辦法 在30分鐘內把食物送到家門口?

404
00:24:59,073 --> 00:25:00,375
我現在就告訴你

405
00:25:00,441 --> 00:25:03,411
這種特別的外送服務 就是我們的第四名

406
00:25:06,748 --> 00:25:07,882
(藍尼披薩)

407
00:25:07,949 --> 00:25:09,817
(《週末夜狂熱》,1977年)

408
00:25:09,884 --> 00:25:11,419
你好啊,東尼,要兩個還是三個?

409
00:25:11,853 --> 00:25:13,555
兩個...給我兩個,這樣就好

410
00:25:15,323 --> 00:25:18,960
美國人一直都很熱愛披薩

411
00:25:21,629 --> 00:25:24,732
但我們是怎麼從在披薩店吃披薩

412
00:25:25,066 --> 00:25:29,938
轉變成在家裡等待 一整塊熱騰騰的披薩送到門口?

413
00:25:30,238 --> 00:25:34,342
就像很多其他東西一樣 這都是托了1980年代的福

414
00:25:34,709 --> 00:25:37,478
在家就可以吃到披薩

415
00:25:37,545 --> 00:25:40,882
而且剛剛烤好 還黏糊糊的,充滿美味

416
00:25:41,015 --> 00:25:44,652
我是說,那可是披薩界
夢寐以求的終極目標

417
00:25:44,919 --> 00:25:46,321
實在太讚了

418
00:25:50,758 --> 00:25:53,294
披薩外送成了一門大生意

419
00:25:53,361 --> 00:25:57,365
並在全國掀起了狂熱 反映出1980年代對於速度的追求

420
00:25:57,432 --> 00:25:59,133
當時整個文化的氛圍就是 “馬上就好”

421
00:25:59,200 --> 00:26:01,536
我馬上就能做好,我馬上就能拿到
馬上就好...

422
00:26:01,669 --> 00:26:02,804
(達美樂披薩)

423
00:26:02,870 --> 00:26:05,573
沒人喜歡冷冷的披薩

424
00:26:05,640 --> 00:26:10,378
1984年,達美樂想到了一個
絕妙的街頭點子

425
00:26:11,813 --> 00:26:15,083
創辦人湯姆莫納漢 重新改變了他的品牌形象

426
00:26:15,149 --> 00:26:17,785
以及人們對快餐的概念

427
00:26:20,221 --> 00:26:22,790
想要美味、熱騰騰又高品質的披薩

428
00:26:22,857 --> 00:26:24,692
在不到30分鐘內送達

429
00:26:24,759 --> 00:26:26,527
就找達美樂披薩外送

430
00:26:26,594 --> 00:26:28,496
一通電話就能解決

431
00:26:29,130 --> 00:26:32,834
當時的賣點就是 披薩等超過30分鐘就免費

432
00:26:32,934 --> 00:26:35,303
而你也知道,大家都喜歡免費的東西

433
00:26:36,070 --> 00:26:39,240
每個人都想嘗試看看會發生什麼事

434
00:26:40,975 --> 00:26:42,010
(達美樂披薩外送)

435
00:26:42,076 --> 00:26:44,379
你會希望達美樂快點送達 因為你很餓

436
00:26:44,445 --> 00:26:46,848
還是希望他們在你訂餐後32分鐘到達

437
00:26:46,914 --> 00:26:48,983
好換取免費的披薩?

438
00:26:50,184 --> 00:26:52,553
我有朋友真的會用計時器算時間

439
00:26:54,555 --> 00:26:56,090
我拿了好多免費披薩

440
00:26:58,092 --> 00:26:59,460
我會說“嘿,老兄

441
00:26:59,527 --> 00:27:03,598
我想讓你知道 你過了32分又15秒才送達

442
00:27:03,665 --> 00:27:05,233
沒錯,就是這樣”

443
00:27:08,036 --> 00:27:12,140
達美樂充分地利用外送服務 打敗了許多競爭對手

444
00:27:12,407 --> 00:27:13,508
它成為1980年代

445
00:27:13,574 --> 00:27:17,512
世界上最大的快餐企業之一

446
00:27:17,712 --> 00:27:23,451
從1978年的四百間分店 到現在已多達將近三千間

447
00:27:23,851 --> 00:27:26,054
儘管當時這項服務大獲成功

448
00:27:26,387 --> 00:27:29,724
日後卻逐漸開始失控

449
00:27:33,061 --> 00:27:38,533
達美樂對速度的追求釀出了許多傷亡 引發全國人民的強烈抗議

450
00:27:38,599 --> 00:27:41,035
(光是1988年就有20件死亡案例
肇因於達美樂司機)

451
00:27:41,736 --> 00:27:44,639
我們說的不是什麼緊急情況

452
00:27:44,906 --> 00:27:46,007
我們說的是披薩外送

453
00:27:46,507 --> 00:27:49,577
1993年,聖路易市的一名女子

454
00:27:49,644 --> 00:27:54,449
因為被達美樂的司機撞傷 獲賠7900萬美元

455
00:27:54,515 --> 00:27:56,984
達美樂終於決定收手

456
00:27:57,051 --> 00:27:58,086
(達美樂判賠7900萬美元)

457
00:27:58,152 --> 00:27:59,821
達美樂披薩已經廢除了

458
00:27:59,887 --> 00:28:02,957
他們歷時已久且極具爭議性的服務

459
00:28:03,024 --> 00:28:06,861
以後將不再有 保證30分鐘內送達的優惠服務

460
00:28:06,928 --> 00:28:08,563
我覺得我不能

461
00:28:08,830 --> 00:28:12,166
置達美樂數千人的性命於危險中

462
00:28:13,668 --> 00:28:17,972
這標誌著一個時代的結束 但其對日後卻影響深遠

463
00:28:18,639 --> 00:28:22,910
現今,達美樂是全世界
獲利最高的披薩連鎖店

464
00:28:23,444 --> 00:28:26,347
而披薩外送也從此深深地融入了

465
00:28:26,414 --> 00:28:28,516
美國的流行文化

466
00:28:28,750 --> 00:28:29,917
(《忍者龜》,1990年)

467
00:28:29,984 --> 00:28:31,686
你這傢伙,給我拿來

468
00:28:33,654 --> 00:28:37,492
喂,這才10美元,明細上是寫13美元

469
00:28:37,558 --> 00:28:38,793
老兄,你遲到了兩分鐘

470
00:28:38,993 --> 00:28:41,662
我們才不要用原價買送遲的披薩

471
00:28:41,963 --> 00:28:43,498
我得找一條新路線

472
00:28:46,000 --> 00:28:49,303
達美樂披薩實際上好不好吃 我就不予置評了

473
00:28:49,370 --> 00:28:51,372
但我可以理解 它為何可以排在這麼前面

474
00:28:51,639 --> 00:28:54,142
他們整個外送服務的概念 都是圍繞著快速遞送

475
00:28:54,442 --> 00:28:57,812
仔細想想,這可能還啟發了

476
00:28:58,012 --> 00:29:01,883
某間叫亞馬遜的小小快遞公司 說說而已

477
00:29:03,151 --> 00:29:04,886
達美樂因為迅速的外送服務

478
00:29:04,952 --> 00:29:06,988
榮登榜上第四名

479
00:29:07,188 --> 00:29:09,824
打敗了瘦身餐和口袋餡餅

480
00:29:09,891 --> 00:29:12,193
但還是贏不過前三名

481
00:29:12,260 --> 00:29:15,296
接下來,最後的這場戰役

482
00:29:15,363 --> 00:29:17,498
將在金拱門下進行

483
00:29:17,999 --> 00:29:19,200
它叫漢堡王

484
00:29:19,333 --> 00:29:21,736
麥當勞就叫麥當勞,那是一個小丑

485
00:29:22,503 --> 00:29:27,875
那是一位國王,充滿王室氣派
但當然不是真正的王室

486
00:29:27,942 --> 00:29:29,710
-漢堡王,好耶!
-漢堡王,好耶!

487
00:29:33,247 --> 00:29:36,517
現在輪到1980年代的三大美食

488
00:29:37,351 --> 00:29:38,719
它們有幾個共通點

489
00:29:38,786 --> 00:29:41,389
首先,它們是我們日常生活
很重要的一部分

490
00:29:41,689 --> 00:29:44,492
第二,各自的創辦人
都因此賺了數十億的獲利

491
00:29:44,559 --> 00:29:47,662
最後,它們都有非常琅琅上口的名字

492
00:29:48,329 --> 00:29:51,399
而絕對沒有什麼 比我們的第三名更難唸

493
00:29:54,402 --> 00:29:57,638
我記得我六、七歲時

494
00:29:58,339 --> 00:30:01,375
華堡非常受歡迎

495
00:30:02,410 --> 00:30:07,048
從1957年起 華堡就一直是漢堡王的招牌餐點

496
00:30:08,616 --> 00:30:11,118
聽著,我是漢堡行家,無庸置疑

497
00:30:11,185 --> 00:30:14,288
我最喜歡的快餐店是漢堡王

498
00:30:14,455 --> 00:30:17,592
他們的漢堡有一種特別的口感

499
00:30:19,493 --> 00:30:22,830
那種火烤的美味真是太棒了

500
00:30:25,733 --> 00:30:27,602
漢堡王雖然相當受歡迎

501
00:30:27,802 --> 00:30:31,272
但他們並不是國內唯一一間漢堡店

502
00:30:31,806 --> 00:30:33,241
1980年代早期

503
00:30:33,307 --> 00:30:36,644
溫娣漢堡和其他連鎖店的競爭力 越發強勁

504
00:30:37,245 --> 00:30:41,649
同時間,漢堡王也愈來愈跟不上
市場巨頭麥當勞的腳步

505
00:30:42,650 --> 00:30:44,685
漢堡王必須站穩腳步

506
00:30:44,752 --> 00:30:48,089
取得立足點 與獨霸一方的麥當勞叔叔一較高下

507
00:30:48,222 --> 00:30:49,323
(麥當勞在1980年
擁有36%的市占率)

508
00:30:49,390 --> 00:30:51,392
漢堡可說是國民三明治

509
00:30:51,459 --> 00:30:53,861
所以若要成為市場領頭羊 就必須做出最好吃的漢堡

510
00:30:53,928 --> 00:30:56,230
做出最受歡迎的漢堡 是各大企業的終極目標

511
00:30:58,065 --> 00:31:01,168
1982年,漢堡王正式宣戰

512
00:31:01,235 --> 00:31:04,205
掀起了這場被稱為漢堡之戰的戰爭

513
00:31:04,839 --> 00:31:08,542
他們毫不手軟 完全採用了真正的1980年代手法

514
00:31:09,877 --> 00:31:13,547
在快餐市場中 麥當勞和漢堡王的關係

515
00:31:13,614 --> 00:31:15,416
可以說像是當代的漫威與DC

516
00:31:15,483 --> 00:31:18,686
而漢堡王採用的大規模殺傷性武器 就是華堡

517
00:31:19,020 --> 00:31:20,621
漢堡王在新廣告中

518
00:31:20,688 --> 00:31:24,258
聲稱消費者喜歡華堡勝過大麥克

519
00:31:24,325 --> 00:31:25,159
(優勝者之家)

520
00:31:25,226 --> 00:31:26,961
快餐大戰開始了

521
00:31:27,561 --> 00:31:31,332
漢堡王充滿挑釁的言論 引起了軒然大波

522
00:31:31,666 --> 00:31:35,469
當時年輕的伊莉莎白蘇 甚至還為他們拍過廣告

523
00:31:36,270 --> 00:31:38,739
你只要買一個華堡,然後說...

524
00:31:38,806 --> 00:31:40,007
-華堡打敗大麥克了
-華堡打敗大麥克了

525
00:31:40,141 --> 00:31:42,977
只要說這句話 就能免費獲得第二個華堡

526
00:31:44,879 --> 00:31:46,247
我記得當時去到店裡

527
00:31:46,314 --> 00:31:51,218
有一堆貧窮的黑人都在說 “華堡打敗大麥克了

528
00:31:53,154 --> 00:31:54,422
華堡打敗大麥克了”

529
00:31:54,555 --> 00:31:57,191
後來,有些人會走到櫃檯說

530
00:31:57,425 --> 00:32:00,561
“老兄,你知道的,我不想說那句話
快把華堡給我”

531
00:32:02,830 --> 00:32:04,532
街上大排長龍

532
00:32:04,598 --> 00:32:07,034
許多青少年一邊走進店裡 一邊複誦著那句話

533
00:32:07,168 --> 00:32:12,807
光是那個週末 就有一千萬人在說那句話

534
00:32:13,140 --> 00:32:15,509
麥當勞當然不太高興

535
00:32:15,576 --> 00:32:20,147
他們對此提出告訴 而漢堡王事後也同意終止這個活動

536
00:32:20,481 --> 00:32:23,084
但一年後,漢堡王故技重施

537
00:32:23,317 --> 00:32:27,455
這次,他們用華堡
批評麥當勞的烹飪方式

538
00:32:29,557 --> 00:32:33,494
漢堡王在此為你呈現 “火烤與油炸大對決”

539
00:32:34,595 --> 00:32:36,998
漢堡王此時誠心建議

540
00:32:37,064 --> 00:32:39,600
所有麥當勞員工先離開一下

541
00:32:40,001 --> 00:32:41,469
其他人準備好了嗎?

542
00:32:41,535 --> 00:32:44,805
他們的意思就是 “我們的漢堡是火烤的”

543
00:32:44,872 --> 00:32:47,475
並且暗示如果你去麥當勞

544
00:32:47,541 --> 00:32:49,643
只會吃到泡在一灘油裡的漢堡

545
00:32:49,777 --> 00:32:54,181
我們可不像那些人一樣用平底鍋 沒這回事喔

546
00:32:55,182 --> 00:32:59,120
模仿是最誠懇的快餐形式

547
00:32:59,186 --> 00:33:03,858
1984年,麥當勞推出了
終極的華堡終結者

548
00:33:04,492 --> 00:33:08,029
他們花了一億美元拍廣告

549
00:33:08,162 --> 00:33:11,232
並且請了當時還沒拍攝 《歡樂單身派對》的傑森亞歷山大

550
00:33:11,565 --> 00:33:14,502
他們推出了自己版本的華堡

551
00:33:14,702 --> 00:33:17,938
嘿,你說你受夠了這個鎮上的
生菜番茄漢堡

552
00:33:18,005 --> 00:33:19,173
總是覺得不夠味嗎?

553
00:33:19,240 --> 00:33:20,074
-沒錯!
-沒錯!

554
00:33:20,207 --> 00:33:21,442
來試試麥當勞生菜番茄堡!

555
00:33:21,575 --> 00:33:25,546
麥當勞將漢堡裡的冷熱食材分開

556
00:33:25,746 --> 00:33:30,251
分別放在一個 雙倍加長保麗龍盒的兩邊

557
00:33:30,317 --> 00:33:32,453
大概沒有任何事能比這更不環保了

558
00:33:32,520 --> 00:33:35,222
這可能是史上最好吃的生菜番茄漢堡

559
00:33:35,289 --> 00:33:37,224
-全新麥當勞生菜番茄堡!
-全新麥當勞生菜番茄堡!

560
00:33:37,591 --> 00:33:39,760
但在環保人士的壓力下

561
00:33:39,827 --> 00:33:42,763
以及人們對保麗龍的 食安危險意識抬頭

562
00:33:42,930 --> 00:33:48,069
麥當勞最終決定拋棄 這個加長版包裝的失敗品

563
00:33:52,406 --> 00:33:58,012
儘管多次擊垮對手 漢堡王從未真正奪得漢堡之王的寶座

564
00:33:58,345 --> 00:34:01,315
但他們在漢堡戰爭中採用的焦土戰術

565
00:34:01,382 --> 00:34:04,485
確實提高了15%的銷售量

566
00:34:05,319 --> 00:34:07,855
(華堡和大麥克
是史上最熱賣的兩種漢堡)

567
00:34:07,922 --> 00:34:12,593
他們在漢堡界中 從此建立了不可撼動的地位

568
00:34:14,762 --> 00:34:16,397
大小不代表一切

569
00:34:16,864 --> 00:34:19,233
但說實在的,我們都知道
大一點總是比較好

570
00:34:19,433 --> 00:34:21,068
特別是對汽水來說

571
00:34:21,302 --> 00:34:24,472
在超大容器中裝入大量的糖水

572
00:34:24,538 --> 00:34:26,507
這就是我們的第二名

573
00:34:29,477 --> 00:34:32,046
怎麼會有人想要這麼多汽水?

574
00:34:32,113 --> 00:34:35,216
他們明明可以喝這麼多汽水

575
00:34:35,349 --> 00:34:37,485
(雙倍重量杯,重量杯,小重量杯)

576
00:34:37,751 --> 00:34:41,722
1970年代晚期,7-Eleven隨處可見

577
00:34:41,789 --> 00:34:44,692
全球有超過六千間店

578
00:34:44,959 --> 00:34:48,529
其主要的熱賣商品

579
00:34:48,596 --> 00:34:50,564
包括汽水和自家發明的思樂冰

580
00:34:50,631 --> 00:34:52,633
去7-Eleven買重量杯

581
00:34:53,667 --> 00:34:56,804
你這個假牛仔

582
00:34:56,871 --> 00:34:58,239
(大喝一口重量杯,南方公司)

583
00:34:58,372 --> 00:35:02,743
1976年,7-Eleven嘗試推出
一種32盎司的杯子

584
00:35:02,810 --> 00:35:05,579
相當於普通汽水杯的兩倍以上

585
00:35:05,980 --> 00:35:08,449
當然,一推出就馬上大獲成功

586
00:35:08,516 --> 00:35:11,819
重量杯就是超大飲料的最佳範例

587
00:35:11,886 --> 00:35:14,455
成本實在太便宜了 就只是玉米糖漿,沒幾塊錢

588
00:35:14,522 --> 00:35:16,490
因為玉米的價格非常低廉

589
00:35:17,491 --> 00:35:19,493
但這只是開始

590
00:35:19,560 --> 00:35:22,363
1980年代,由於政府立法

591
00:35:22,429 --> 00:35:25,166
使得原本價格低廉 重量杯的核心食材玉米糖漿

592
00:35:25,266 --> 00:35:29,003
變得更加便宜

593
00:35:29,537 --> 00:35:34,074
1980年代時 美國政府發放了農業津貼

594
00:35:34,241 --> 00:35:37,778
農夫種好作物,拿出去賣以後

595
00:35:37,845 --> 00:35:42,082
製造商便能以極低的成本進行生產

596
00:35:42,349 --> 00:35:44,418
因為有美國政府大力資助

597
00:35:45,719 --> 00:35:49,990
而7-Eleven受惠於這項津貼
再度加大汽水杯的尺寸

598
00:35:50,558 --> 00:35:54,662
1983年,7-Eleven的飲料杯升級了

599
00:35:54,728 --> 00:35:58,332
他們推出了44盎司的超級杯

600
00:35:58,399 --> 00:36:00,634
(超級杯,44盎司
讓你一天活力滿滿)

601
00:36:00,701 --> 00:36:02,036
(本月重量杯只要39分錢)

602
00:36:02,102 --> 00:36:02,937
重量杯

603
00:36:03,003 --> 00:36:07,575
那大概是廣告史上 品牌形象打造得最成功的商品之一

604
00:36:07,641 --> 00:36:09,176
完全就像它名字說的那樣

605
00:36:09,276 --> 00:36:11,612
就是一個超大的杯子,裝滿了飲料

606
00:36:12,479 --> 00:36:15,149
加大版的重量杯大獲成功

607
00:36:15,349 --> 00:36:18,052
7-Eleven發現杯子越大,利潤就越多

608
00:36:18,118 --> 00:36:20,688
於是決定再度加大尺寸

609
00:36:20,754 --> 00:36:24,959
他們在1988年推出 64盎司的雙倍重量杯

610
00:36:25,693 --> 00:36:28,562
這樣才夠大

611
00:36:28,629 --> 00:36:31,932
說白一點 1980年代沒有免費續杯這回事

612
00:36:32,032 --> 00:36:36,237
想拿多少汽水就拿多少 簡直就是天堂

613
00:36:36,704 --> 00:36:40,174
突然間,好像每個孩子

614
00:36:40,241 --> 00:36:43,043
都拿著這種像桶子一樣大的飲料 四處走動

615
00:36:43,110 --> 00:36:47,715
他們拼命吸著吸管 好像在吸氧氣筒一樣

616
00:36:48,282 --> 00:36:50,217
我們以前都會拿最大的重量杯

617
00:36:50,284 --> 00:36:52,686
我姐姐和我會一起分著喝

618
00:36:52,786 --> 00:36:54,388
我們都說那是混搭特調汽水

619
00:36:54,455 --> 00:37:00,894
我們會把每一種口味的汽水 或思樂冰加進去

620
00:37:00,961 --> 00:37:03,664
不管是什麼,全都裝在重量杯裡

621
00:37:04,265 --> 00:37:05,966
感覺很划算

622
00:37:06,033 --> 00:37:09,970
那是美國文化核心的一大部分

623
00:37:11,038 --> 00:37:12,906
超大尺寸,超低價格

624
00:37:14,241 --> 00:37:17,711
一旦推出這種巨大飲料杯 就再也回不去了

625
00:37:17,778 --> 00:37:20,914
儘管有些人開始 對於1980年代盛行的汽水狂熱

626
00:37:20,981 --> 00:37:23,651
提出肥胖問題的擔憂

627
00:37:23,717 --> 00:37:27,421
這是一個非常嚴重的健康問題

628
00:37:27,488 --> 00:37:28,689
簡直就像一場流行病

629
00:37:30,090 --> 00:37:33,127
當時的紐約市市長麥克彭博

630
00:37:33,193 --> 00:37:38,565
企圖禁止販售超過16盎司的汽水 可想而知,最後失敗了

631
00:37:38,632 --> 00:37:39,633
(彭博保姆滾出我們的廚房)

632
00:37:39,700 --> 00:37:42,436
我想告訴彭博市長 只要我想喝重量杯

633
00:37:42,636 --> 00:37:43,804
我就會喝重量杯

634
00:37:44,271 --> 00:37:46,340
這種超便宜的大杯飲料

635
00:37:46,407 --> 00:37:48,142
不管去哪裡都能隨身帶著

636
00:37:48,442 --> 00:37:51,278
感覺就像是美國商業主義的戰利品

637
00:37:51,345 --> 00:37:55,783
顯然美國人對重量杯的渴望永無止境

638
00:37:55,849 --> 00:37:58,986
大家都在拼命喝,喝到都快生病了

639
00:37:59,853 --> 00:38:01,188
感覺怎麼樣,霸子?

640
00:38:03,057 --> 00:38:04,958
美國人永遠不會滿足的

641
00:38:05,025 --> 00:38:08,729
除非7-Eleven讓大家打開後車廂
直接把飲料灌進去

642
00:38:08,796 --> 00:38:10,164
然後大喊“重量車!”

643
00:38:13,801 --> 00:38:16,970
重量杯真的很讚 待會回來,我們就會揭曉第一名

644
00:38:17,438 --> 00:38:20,974
這些快餐天才 究竟會在餐桌上出什麼花招

645
00:38:21,041 --> 00:38:22,710
是我們還沒想到的呢?

646
00:38:23,077 --> 00:38:25,579
接下來的主角將不再是食物

647
00:38:26,480 --> 00:38:29,049
根本就是另一個層次的經典傑作

648
00:38:29,750 --> 00:38:31,518
你會嘗試每種都蒐集

649
00:38:31,585 --> 00:38:33,520
但總是會有一個蒐集不到

650
00:38:33,654 --> 00:38:34,521
(限定分店售完為止)

651
00:38:34,588 --> 00:38:35,856
(玩具已通過安全測試
適合三歲以上孩童)

652
00:38:45,099 --> 00:38:47,267
我們從第十名看到第二名

653
00:38:47,334 --> 00:38:49,770
但第一名只有一個

654
00:38:50,704 --> 00:38:53,006
現在,就讓我們來揭曉本日冠軍

655
00:38:55,509 --> 00:38:59,113
出乎意料的是,我們的評審們
居然一致同意這個決定

656
00:38:59,513 --> 00:39:01,482
目前為止,我們看過超巨大重量杯

657
00:39:01,548 --> 00:39:04,651
也看過一些不太健康的1980年代快餐

658
00:39:04,852 --> 00:39:06,353
接下來該由主角登場了

659
00:39:06,687 --> 00:39:10,457
第一名的1980年代快餐 將家庭凝聚在一起

660
00:39:10,624 --> 00:39:12,960
並為孩子們帶來歡笑

661
00:39:17,131 --> 00:39:21,235
若說現今還有哪間快餐店 還能吸引小朋友上門

662
00:39:21,301 --> 00:39:22,236
那就是麥當勞

663
00:39:23,337 --> 00:39:25,072
如果你的孩子在車上

664
00:39:25,339 --> 00:39:28,275
開車經過麥當勞,你絕對躲不過的

665
00:39:28,442 --> 00:39:30,878
1980年代中期,我已經當爸爸了

666
00:39:30,978 --> 00:39:35,716
我們一天到晚都在跑麥當勞

667
00:39:37,284 --> 00:39:41,755
但1970年代的麥當勞 可不是現在這種親子適宜的樣子

668
00:39:41,922 --> 00:39:45,526
當時的餐點都是以大人為目標客群

669
00:39:45,926 --> 00:39:50,697
問題是很多家庭會去快餐店

670
00:39:50,764 --> 00:39:53,033
你可以幫孩子買普通的起司漢堡

671
00:39:53,100 --> 00:39:54,668
或許還有一份小薯

672
00:39:54,735 --> 00:39:57,337
但除此之外,真的沒其他事情
可以給孩子們做

673
00:39:58,338 --> 00:40:02,242
他們了解到 “我們不需要專注在大人身上了

674
00:40:02,309 --> 00:40:05,212
只要專注在孩子們身上 就能吃定他們一輩子”

675
00:40:05,612 --> 00:40:07,347
(1980年代的一項調查結果顯示
有六成家長在選餐廳時)

676
00:40:07,414 --> 00:40:08,449
(會受孩子影響)

677
00:40:08,515 --> 00:40:13,153
1970年代末期 兒童消費力的概念逐漸受到重視

678
00:40:13,754 --> 00:40:16,590
麥當勞請了廣告專員鮑伯伯恩斯坦

679
00:40:16,657 --> 00:40:22,463
想辦法說服小朋友 說服他們的父母帶他們去麥當勞

680
00:40:23,130 --> 00:40:26,066
不久之後 鮑伯在一次吃早餐時得到靈感

681
00:40:27,034 --> 00:40:33,073
我當時看著我的大兒子史蒂夫 吃他的早餐穀片

682
00:40:34,508 --> 00:40:37,945
我做了當時每個十歲小孩都會做的事

683
00:40:38,011 --> 00:40:40,714
我會把穀片盒放在前面

684
00:40:40,948 --> 00:40:45,018
一遍又一遍地閱讀上面的文字

685
00:40:45,185 --> 00:40:48,455
我問他要不要看報紙或是寫功課

686
00:40:48,522 --> 00:40:50,991
做點比看盒子有意義的事

687
00:40:51,058 --> 00:40:53,427
我說不要,我就繼續一邊吃穀片

688
00:40:53,494 --> 00:40:56,063
一邊將盒子轉來轉去

689
00:40:56,129 --> 00:40:57,965
我當時心想

690
00:40:58,065 --> 00:41:01,702
“孩子們吃東西時
應該要給他們一點好玩的事情做”

691
00:41:01,869 --> 00:41:04,238
這就是快樂兒童餐的目的

692
00:41:04,505 --> 00:41:06,807
你的孩子會愛死麥當勞的快樂兒童餐

693
00:41:06,874 --> 00:41:08,575
裡面包含一個漢堡或吉事漢堡

694
00:41:08,642 --> 00:41:11,078
普通分量的薯條,普通大小的汽水

695
00:41:11,144 --> 00:41:12,779
還有一份麥當勞樂園餅乾

696
00:41:12,846 --> 00:41:14,348
給你滿滿一盒的美食和樂趣

697
00:41:15,182 --> 00:41:18,252
但這個經典的快餐餐點 並不是一夜之間就成功的

698
00:41:18,385 --> 00:41:21,421
麥當勞一開始只在少數幾州

699
00:41:21,488 --> 00:41:24,224
嘗試推銷快樂兒童餐

700
00:41:24,291 --> 00:41:25,959
結果顯示客人反應很好

701
00:41:26,293 --> 00:41:30,230
當時他們就在討論 是否要將快樂兒童餐納入正式菜單

702
00:41:30,297 --> 00:41:33,267
最後麥當勞高層做了明智的決定 將其列入菜單

703
00:41:33,400 --> 00:41:38,338
在1979年,快樂兒童餐
正式出現在全國各家分店的菜單上

704
00:41:38,405 --> 00:41:42,175
但真正吸引小朋友目光的不是食物

705
00:41:42,309 --> 00:41:45,212
最讓人開心的是,不僅有小漢堡

706
00:41:45,279 --> 00:41:49,650
小孩子專屬的小薯,以及牛奶或果汁

707
00:41:49,750 --> 00:41:53,120
重點是有玩具,有玩具耶

708
00:41:53,220 --> 00:41:56,490
麥當勞簡直樂歪了 這完全利用了兒童消費力

709
00:41:56,557 --> 00:41:59,459
“媽媽,我們去麥當勞吧
我想要這個玩具”

710
00:41:59,526 --> 00:42:02,029
那是個非常聰明的行銷手法

711
00:42:02,396 --> 00:42:06,600
孩子們想要得到驚喜 從快樂兒童餐拿到玩具

712
00:42:06,667 --> 00:42:10,337
1981年,政府解除了廣告管制

713
00:42:10,404 --> 00:42:13,707
大量針對兒童的廣告 開始在電視上出現

714
00:42:14,207 --> 00:42:16,543
此時麥當勞又想出了另一個 天才的行銷手法

715
00:42:16,610 --> 00:42:21,348
他們推出了熱門電影 與電視節目的相關玩具

716
00:42:21,582 --> 00:42:24,017
兒童消費力因此達到了顛峰

717
00:42:27,287 --> 00:42:31,425
一開始只是麥當勞相關的玩具

718
00:42:31,491 --> 00:42:33,393
後來花樣就越來越多了

719
00:42:33,827 --> 00:42:35,896
麥當勞的快樂兒童餐

720
00:42:35,963 --> 00:42:39,232
在1980年代出產了很多很棒的收藏品

721
00:42:39,333 --> 00:42:42,269
感覺像是買玩具時獲贈一份餐點

722
00:42:42,536 --> 00:42:44,805
而不是買餐點時獲贈一個玩具

723
00:42:45,072 --> 00:42:49,343
小時候,從快樂兒童餐拿到玩具
感覺像是某種貨幣

724
00:42:50,243 --> 00:42:52,646
我超喜歡這些貝安斯坦熊

725
00:42:52,879 --> 00:42:55,549
這是一部很棒的卡通

726
00:42:55,682 --> 00:42:56,883
(麥當勞快樂兒童餐)

727
00:42:56,950 --> 00:43:00,120
當時還有《星際大戰》收藏品
我那時全都想蒐集

728
00:43:00,187 --> 00:43:04,658
我最喜歡的快樂兒童餐玩具是 《彩虹小馬》

729
00:43:04,992 --> 00:43:08,228
我記得我還會回去,請我媽幫忙協商

730
00:43:08,295 --> 00:43:11,064
試著交換不同的玩具

731
00:43:11,498 --> 00:43:14,401
因為我已經有那匹了 我需要另一匹小馬

732
00:43:14,801 --> 00:43:16,470
(優惠將於1979年7月29日截止
售完為止)

733
00:43:16,536 --> 00:43:19,706
快樂兒童餐會榮登第一名是有原因的

734
00:43:19,773 --> 00:43:22,776
它結合了天才的行銷手法與便利性

735
00:43:22,843 --> 00:43:27,948
並且推出了一種大家看到時 才發現自己需要的產品

736
00:43:29,282 --> 00:43:34,154
直到今天,我們的第一名
仍持續帶給小朋友

737
00:43:34,221 --> 00:43:36,590
以及其創辦人歡笑

738
00:43:36,723 --> 00:43:37,791
(限定分店售完為止)

739
00:43:37,858 --> 00:43:40,160
快樂兒童餐真的很了不起

740
00:43:40,293 --> 00:43:44,264
那是許多人童年很重要的一部分 稱得上是一種美國文物

741
00:43:44,531 --> 00:43:46,133
它的影響力真的非常大

742
00:43:46,199 --> 00:43:48,135
麥當勞的快樂兒童餐一推出後

743
00:43:48,201 --> 00:43:52,706
其他連鎖餐廳也跟著仿效他們

744
00:43:53,006 --> 00:43:56,243
那是史上最聰明的行銷策略之一

745
00:43:56,376 --> 00:43:58,445
無懈可擊的品牌行銷手法

746
00:43:59,146 --> 00:44:01,882
是的,我非常引以為傲...

747
00:44:02,449 --> 00:44:05,318
(快樂兒童餐)

748
00:44:05,452 --> 00:44:07,554
他們不知道我有多愛麥當勞

749
00:44:07,921 --> 00:44:09,923
字幕翻譯:陳捷