1980年代是很忙碌的时代
人们说贪婪是好事
而对食物贪得无厌的欲望 就是本集的主题
俗话说“人如其食” 而1980年代的人尤其喜欢速战速决
那是快餐大爆炸的年代
披萨等超过30分钟就免费
这些让人充满罪恶与快感的食物 定义了一整个年代
你根本不知道里面放了什么
但只要烹调得当 就能得到一盘佳肴
便宜 快速又美味
节制的观念实在太荒谬了
各大品牌相互竞争 努力迎合当代人不断改变的饮食需求
快乐儿童餐根本就是 另一个层次的经典杰作
这可能是史上最好吃的 生菜西红柿汉堡
我不知道他们做了什么 但很好吃
十种让你充满罪恶与快感的美味快餐
哪一项将荣登我们的榜首?
80年代十大经典回顾 快餐
开派对的时间到了 首先从我们的第十名开始
1980年代到处都是 霓虹色 烫卷发和杰里卷发
在这个夸张服饰 和蓬松发型盛行的年代
就连不起眼的薯条 也经历了一场1980年代大改造
快餐产业一向都是 围绕着我们的生活方式发展
在1980年代 卷卷薯条风潮便因应而生
卷卷薯条看起来很稀奇古怪 完全呼应了那个年代
视觉上看起来很酷
1980年代中期 美国人对薯条的热爱剧烈缩减
过去多年来 快速成长的销售量一落千丈
为了挽回消费者 薯条店家开始尝试不同风格
嘻哈结合了摇滚和放克 创造出全新的混合音乐类型
卷卷薯条将薯条原本的样子
进行混合 你懂吧?就像DJ混音一样
卷卷薯条从1940年代就存在
但当时因为太费工了 称不上快餐
这就是所谓的薯条卷
把它解开 一颗马铃薯可以做两条
但在1980年代 薯条的制作过程工业化了
马铃薯以每小时60哩的速度通过管道 掉落在机械刀片上
我最喜欢卷卷薯条的地方
就是那些酥脆的边缘
你同时能尝到牛排薯条的味道 以及美味的酥脆口感
阿比快餐店以烤牛肉三明治闻名
但除此之外 没有任何其他热卖餐点
现在他们急于拓展新的商机
在1988年 他们推出了一种独特的新版薯条
全新辣味薯圈圈 阿比卷卷薯条
这种独特的辣味调味酱叫做肯琼风味
正好搭上当时日益盛行的 西南部重口味料理风潮
我们的料理充满美妙的风味 而且富有深度和情感
吃了只会让你更想变胖
阿比卷卷薯条大受欢迎
全美的销售额大幅上升了17%
我不会随时都想吃烤牛肉三明治
但我随时都想吃薯条
我记得当时我们会用薯条包住手指
变成一条条充满碳水化合物的 快乐小弹簧
普通大小的卷卷薯条
阿比卷卷薯条充分展现了 文化时代精神 因此荣登第十名
它们之后持续流行了好几个时代
至今在菜单上仍找得到它们
卷卷薯条就像嘻哈一样
人们以为它会像迪斯科一样遭淘汰 但它却禁得起时间的考验
像卷卷薯条这类的美食 该如何排出前十名呢?
我们找了八名优秀的人士 来为各种快餐排名
他们主要考虑了两个因素
第一个是震惊程度 对当代的重要性 第二个是影响力
评估它们对现今产生的影响
现在轮到第九名
美国快餐的推销技术最厉害的点在于
将平凡的食材以独特的方式烹调
最后加上琅琅上口的名字
接下来挤进第九名的 正是一种运用这种手法的酥脆美食
美国人会如此喜爱快餐 可说是起因于汽车文化
在1980年代 人们在车上待的时间比以往都久
开车的人越来越多
这意味着在家下厨的时间减少了
人们需要快速又便宜 随手可得的食物
1979年至1989年间 美国用车人数增加了30%
杯架逐渐成为汽车的标准配备
这个现象也反映在饮食上
费城牛排三明治
是谁想出这个天才主意的?
在车上等食物送来 然后在车上吃
实在太天才了 这就是一切的开端
肯德基
你好吗?
炸鸡之王桑德斯上校 就是一边开车一边创业的
他为了推销含有 11种秘密香料和香草的炸鸡
经常在车上过夜
但在1980年12月 桑德斯上校终于来到了公路的尽头
桑德斯上校过世了
肯德基帝国的老元首
于肯塔基州路易维尔的 一间医院逝世 享年90岁
桑德斯上校留下了全球性的事业
每年销售额高达20亿美元
同时间 全国人民都陷入了鸡肉狂热
其他快餐连锁店 也开始搭上了这股风潮
全新麦香鸡
-温娣鸡肉汉堡 -来吃吧!
烤鸡总汇
汉堡王鸡肉三明治
1985年 美国吃鸡肉的人数 超越了猪肉
为了跟上时代潮流 肯德基加紧了脚步
他们想出了一个令人意想不到的计划
他们推出了一种三明治 叫做小鸡堡
主要目的是要让人们 可以一边开车一边吃
这项新发明开启了全新的市场
你在开车的时候 手里还可以拿着肯德基
你可以边吃小鸡堡边开车
像华堡就没办法这样吃了
小鸡堡非常符合1980年代 追求便利性的汽车文化
但同时也打破了那个年代 追求盛大醒目的趋势
全新小鸡堡于限定分店发售
1980年代的人喜欢引人注目
很多人认为东西要够大才能被看见
但他们很聪明 他们决定做小一点 让大家注意到他们
一个只要39分钱 客人都非常喜爱
最初销售量大幅增加了10%
小鸡堡是最完美的点心
但低价同时也代表了低利润
肯德基发现将重点放在鸡桶餐 能赚更多钱
所以尽管小鸡堡非常受欢迎
这项餐点在1990年代初期便停售了
炸鸡就吃我们这一味
虽然小鸡堡消失了 但人们并没有忘记
2012年 在粉丝不断呼吁下 小鸡堡再度回到菜单上
全新肯德基小鸡堡 就是要越小越好
直到今天 你仍然能在菜单上找到它
今天真是美味
小鸡堡对抗了1980年代 “越大越好”的流行趋势
荣登榜上第九名
但接下来 我们将看到一个超级大的东西
虽然我喜欢大一点的分量
但我们的第八名实在有点失控了
有时候 美好的事物太多也不是好事
奥黛丽葛雷斯沃德不是1980年代
唯一一个梦想 拥有一席无止境盛宴的人
美国有句贴切的俗语是这样的 “不搞大一点就滚回家”
节制的观念实在太荒谬了
美国是丰收之国
这就是我们庆祝感恩节的原因
桌上摆满食物 蔬菜和巨大的火鸡
这是美国文化的一部分
美式吃到饱自助餐的概念 其实是从瑞典引进的
北欧式自助餐于1939年的世界博览会 首次出现在美国境内
随后自助餐很快地便在 赌城的霓虹灯下找到新家
我想这就是美国人的特质
我们想要更多 不管是什么都要很多
到了1980年代 赌城众所周知的奢靡作风
已感染了整个世代的人们
此时温娣汉堡决定加入战局
温娣的传统汉堡
温娣色拉吧出现于1970年代晚期
我女儿温娣说 “爸 现在越来越多人吃色拉了”
但在这凡事追求过量的年代 他们决定做出非常冒险的尝试
下了加倍的赌注
那是个好主意
温娣汉堡决定提高档次
你看过摩托车酒吧 钢琴酒吧 手把
还有尚吉巴
但你绝对没看过 像温娣超级酒吧这样的东西
超级酒吧 墨西哥料理
温娣超级酒吧里的东西千奇百怪
你想得到的都有
意大利面
想吃白酱意大利宽面 还是肉酱螺旋面?
也许来点西班牙炖饭 豆泥和墨西哥薄饼?
我不太知道这些食物 要怎么搭配在一起
这种自由选择自己餐点的特色
非常符合那个年代对大分量的追求
以及想要什么就尽管要求的精神
我要主厨色拉 油和醋另外放
还有冰淇淋苹果派
1980年代开始流行一种 “我要怎样就怎样”的态度
1980年代末期
《当哈利碰上莎莉》上映时
莎莉说“我要放在旁边”
但我喜欢热热的派 我不要冰淇淋淋在上面
我要放在旁边
我要草莓口味 不要香草 如果你们有的话
如果没有 就不要冰淇淋 只要鲜奶油 但一定要真的鲜奶油
-如果是罐头的那种就不要 -连派都不要?
大家都说她很难搞 但你猜怎么着?
我们都开始那样做了
温娣超级酒吧应有尽有
而且只要3.49美元就能吃到饱
在这追求过量的年代 还能出什么差错呢?
温娣超级酒吧 吃到饱自助餐
温娣超级酒吧荣登我们的第八名
因为它应有尽有
而且只要3.49美元就能吃到饱
温娣超级酒吧 有三种不同的吃到饱吧台
意大利面 墨西哥料理 以及包含甜点的丰富色拉吧
非常好吃 太棒了 我会再来吃
那价格呢?
太棒了 找不到更便宜的
但温娣超级酒吧的成功 也为自身带来了冲击
由于顾客可以无限次续餐
而且还得随时保持吧台大量食物充足
温娣汉堡最后入不敷出
不每种都试吃一点真的很难
尤其自助餐的摆设方式 就是要你什么都吃
对喜爱色拉的人来说 不幸的事发生了
1998年 温娣超级酒吧关门大吉
超级酒吧 墨西哥料理 意大利面
温娣汉堡被吃到饱自助餐反咬一口 学到了教训
但1980年代的快餐战争仍持续进行
接下来荣登第七名的 是其中一位竞争对手
他们想出了另一个绝妙的点子 这个想法很简单
如果比不过别人 那就在价钱上取胜
在1980年到1990年间 美国的墨西哥移民人数翻倍
而墨西哥文化在这十年间 也逐渐在美国境内蔓延开来
《邦巴民谣》 1987年
墨西哥料理
美国一直都有墨西哥人居住
我们的食物非常美味 大家不管到哪都想吃
大家都很喜欢
有人发现了这个现象 觉得这是很棒的料理
于是便开始想 “该如何把这种美食分享给大众?”
塔可钟由美国企业家格兰贝尔创办 有发现吗?跟他的姓氏一样
他将国境以南的典型街头小吃
包装成美国的主流美食
我只要有机会就会吃塔可钟 我觉得他们的塔可饼超好吃
毫无疑问 那是我最爱的美食
我从来不觉得那是墨西哥料理
它可以说是自成一格
那算是正宗的墨西哥料理吗? 我们当然知道不算
但说到底 大家都爱塔可饼
而塔可钟完全主导了这个市场
塔可钟
到了1980年代 塔可钟已经融入了美国人的生活
但在1988年 由于快餐市场不断扩张
导致销售量暴跌
为了改变品牌形象 塔可钟决定实施一个不合常规的策略
你会喜欢我们的59分钱餐点 保证好吃 不然就退你钱
塔可钟 一起奔向边境
1989年 塔可钟调降了 六种热门餐点的价格
并推出了著名的超值餐
塔可钟超值餐 每天只要59分钱
我们当时会买超值餐去海滩吃
就整天坐着 没擦防晒乳
超值餐的重点在于 速度 低成本和便利性
你看看超市买蔬菜的花费
还有自己烹煮的成本
哪一种比较便宜?当然是快餐
哪一种比较快?又是快餐
超值餐的利润非常可观
墨西哥快餐市场 有七成都被塔可钟霸占了
他们的盈利大幅上升了25%
这个举动也呼吁了其他的竞争者 纷纷推出各自的超值餐
并开启了一场削价战争 直至今日仍在进行
每一间连锁快餐店都搭上了这股热潮
超值餐可说是1980年代的 代表特色之一
而其中最关键的角色就是塔可钟
塔可钟改变了 某些家庭维持家计的方式
我爸有时候需要做两份工作
偶尔来一顿快餐真的帮助很大 不只省时间 也省了很多钱
现在来看看我们的排行榜
阿比卷卷薯条登上第十名
第九名是小鸡堡
第八名是温娣超级酒吧
而塔可钟则是夺得了第七名的位置
但谁会是第六名呢?
你根本不知道里面放了什么
但只要烹调得当 就能得到一盘佳肴
第六名体现了《汉密尔顿》 一句令人难忘的经典台词
那就是“移民真的很有两下子”
让我们来看看来自伊朗的两位男士 他们真的很有两下子
保罗和大卫梅拉吉兄弟 在1960年代移民到美国
1977年 他们成立了美国厨师公司
这间新创公司 靠着贩卖冷冻食品大获成功
但到了1980年代早期 这对兄弟开始寻找下一个热门商机
很快地 他们就发现两种趋势
微波炉
能够在两分钟内完成一道餐点 真的很了不起
在1980年代 微波炉是美国国内
成长最快速的厨房家电
截至1986年 六成以上的家庭都有微波炉
这不是没有原因的
由于社会观点 政治与法律的改变
美国近半数的劳工现在都是女性
许多职业妇女同时也是母亲
如果你妈妈是职业妇女
微波炉绝对是你最好的朋友
小孩放学回家 两分钟内就能做好晚餐
而且绝对不会烧掉房子
1980年代开始出现大量的钥匙儿童
这些未成年孩童回到家时 家里通常都空荡荡的 没人监督
1982年 美国共有300万名钥匙儿童
截至1988年 据估计约有500万到700万名
这些孩子在辅导活动中
还得学习如何当一名钥匙儿童
我以前是个钥匙儿童 而我妈...
她非常厉害 她做了很多工作 好让我们能过活
通常我会比她早到家
梅拉吉兄弟发现 如果他们能做出一种点心
让小孩子可以简单地自己微波 那绝对会热卖
但这并不像听起来那么简单
早期的微波炉 总是把食物加热得很不平均
所以你必须不断想出 各种创新的方法应对
我想大多数的人很快便发现
微波炉虽然很棒 但在某些方面不怎么管用
但这商机实在太大了 两兄弟决定孤注一掷
他们花了好几年的时间 研发让微波炉食物变酥脆的方法
派皮 酱汁 鸡肉 青花菜
轻轻松松
他们成功的关键
是一种神奇的金属内衬 称为感热层
它可以巧妙地模拟自家烘培的效果
并且保持热腾腾的内馅 与酥脆金黄的外皮
只要把它们放在神奇的小纸套里 丢进去加热
真的是太有创意了
就像在微波炉里烤面包一样
这种使用尖端科技做出的简易点心
反映了钥匙儿童世代的需求
有了这种可以立即加热的美食 谁还需要妈妈?
-火腿起司 -披萨 谢谢
-烧烤口味 -全都给你
口袋馅饼 微波炉
如果你是个钥匙儿童 从学校回到家时
至少你知道如何加热口袋馅饼
那是我们的日常主食
拿一个口袋馅饼 放进微波炉 接着就完成了
因为梅拉吉兄弟的巧思和坚持不懈
这种美味的点心 改变了人们的饮食作息
受到大批民众热烈欢迎 并且历久不衰
关于口袋馅饼 我得坦承一件事
雷金纳德亨特 喜剧演员
我两年前吃过一次口袋馅饼 还是很好吃
口袋馅饼 意式腊肠披萨口味 香蒜奶油酥脆派皮
试试口袋馅饼 超好吃的
目前看了五个 还剩五个
从小鸡堡到吃到饱自助餐
我们介绍了几项主要的快餐美食
但有个天才品牌却告诉我们 快餐的重点
就是要减掉我们增加的体重
接着看我们的第五名
美国人很爱吃 我们的文化就是凡事追求巨大
不过当然 凡事追求巨大的结果是什么?
那就是我们的腰围也变得很巨大
1980年 美国政府发表了 第一套饮食指南
强调饮食和心脏病之间的关联
从炸鸡 热狗到冰淇淋
美国的饮食充满了油脂
到了1980年代中期 瘦身产业的价值已达到了百亿美元
香槟节食法
伟大的美国三明治节食法
葡萄柚45脂肪燃烧套组
大概是史上最成功的瘦身方法
1986年 美国节食的女性超过六成
女性瘦身的压力无所不在
尤其是女性 对身材的不满
是美国社会中普遍存在的现象
象是珍芳达 辛蒂克劳馥这些名人
她们都非常瘦 非常健美
那是1980年代的女性 觉得她们该有的样子
这可不是什么舞台剧的歌舞团排练
这是爵士健美操 最新的运动方式
大家都想健身 但饮食方面该怎么调整?
对许多人来说 这个问题的答案 是一种革命性的产品
在当时掀起一股抢购潮 全美货架都被扫荡一空
1980年代 一种简单的测量单位
改变了我们看待食物的方式 那就是卡路里
计算卡路里的概念在1970年代末期
因为各方健身人士推广而蔚为风行
1981年 冷冻食品制造商史托佛
推出一种热量不到300卡路里的餐点
节食的时候 也要吃得美味
就选史托佛的新瘦身餐
这些广告商完全切中要点
大家都想减肥
但同时又想 以又快又便宜的方式来达成
由于瘦身餐太受欢迎了
店家供不应求 全数销售一空
虽然之前也有别人推出减肥餐
但都没有像瘦身餐一样 受到如此热烈欢迎
这是最当红的东西
优质单人份晚餐 热量约300卡路里
冷冻食品产业的这块领域 是现在最流行的趋势
瘦身餐 鸡肉与蔬菜
在1983年 冷冻食品市场价值五亿美元
一年后 价值十亿美元
瘦身餐让计算卡路里的繁琐差事 变得轻松许多
瘦身餐解决了选择饮食的困扰
卡路里都帮你计算好了
当时人们的想法是 如果你一天吃一次瘦身餐
体重就会自然而然地下降
低卡路里的轻食 肯定很健康
我要变得更健康 身材要更美 我要吃瘦身餐
瘦身餐其实不是很健康
毕竟仍是加工食品
但瘦身餐的重要性在于
那是在适当时机做出的正确决定
到了1980年代末期
随着更多减肥餐推陈出新 瘦身餐的热度也逐渐下降
但其掀起的卡路里革命
仍然持续至今
我昨晚看了我的冰箱 我还有四个
瘦身餐 茄汁起司意大利面卷 热量少于300卡路里
我们要介绍的快餐太多 但时间太少
而对下一位竞争者来说 时间是他们的核心关键
比起出门买食物
何不想一个办法 在30分钟内把食物送到家门口?
我现在就告诉你
这种特别的外送服务 就是我们的第四名
蓝尼披萨
《周末夜狂热》 1977年
你好啊 东尼 要两个还是三个?
两个...给我两个 这样就好
美国人一直都很热爱披萨
但我们是怎么从在披萨店吃披萨
转变成在家里等待 一整块热腾腾的披萨送到门口?
就像很多其他东西一样 这都是托了1980年代的福
在家就可以吃到披萨
而且刚刚烤好 还黏糊糊的 充满美味
我是说 那可是披萨界 梦寐以求的终极目标
实在太赞了
披萨外送成了一门大生意
并在全国掀起了狂热 反映出1980年代对于速度的追求
当时整个文化的氛围就是 “马上就好”
我马上就能做好 我马上就能拿到 马上就好...
达美乐披萨
没人喜欢冷冷的披萨
1984年 达美乐想到了一个 绝妙的街头点子
创办人汤姆莫纳汉 重新改变了他的品牌形象
以及人们对快餐的概念
想要美味 热腾腾又高质量的披萨
在不到30分钟内送达
就找达美乐披萨外送
一通电话就能解决
当时的卖点就是 披萨等超过30分钟就免费
而你也知道 大家都喜欢免费的东西
每个人都想尝试看看会发生什么事
达美乐披萨外送
你会希望达美乐快点送达 因为你很饿
还是希望他们在你订餐后32分钟到达
好换取免费的披萨?
我有朋友真的会用计时器算时间
我拿了好多免费披萨
我会说“嘿 老兄
我想让你知道 你过了32分又15秒才送达
没错 就是这样”
达美乐充分地利用外送服务 打败了许多竞争对手
它成为1980年代
世界上最大的快餐企业之一
从1978年的四百间分店 到现在已多达将近三千间
尽管当时这项服务大获成功
日后却逐渐开始失控
达美乐对速度的追求酿出了许多伤亡 引发全国人民的强烈抗议
光是1988年就有20件死亡案例 肇因于达美乐司机
我们说的不是什么紧急情况
我们说的是披萨外送
1993年 圣路易市的一名女子
因为被达美乐的司机撞伤 获赔7900万美元
达美乐终于决定收手
达美乐判赔7900万美元
达美乐披萨已经废除了
他们历时已久且极具争议性的服务
以后将不再有 保证30分钟内送达的优惠服务
我觉得我不能
置达美乐数千人的性命于危险中
这标志着一个时代的结束 但其对日后却影响深远
现今 达美乐是全世界 获利最高的披萨连锁店
而披萨外送也从此深深地融入了
美国的流行文化
《忍者龟》 1990年
你这家伙 给我拿来
喂 这才10美元 明细上是写13美元
老兄 你迟到了两分钟
我们才不要用原价买送迟的披萨
我得找一条新路线
达美乐披萨实际上好不好吃 我就不予置评了
但我可以理解 它为何可以排在这么前面
他们整个外送服务的概念 都是围绕着快速递送
仔细想想 这可能还启发了
某间叫亚马逊的小小快递公司 说说而已
达美乐因为迅速的外送服务
荣登榜上第四名
打败了瘦身餐和口袋馅饼
但还是赢不过前三名
接下来 最后的这场战役
将在金拱门下进行
它叫汉堡王
麦当劳就叫麦当劳 那是一个小丑
那是一位国王 充满王室气派 但当然不是真正的王室
-汉堡王 好耶! -汉堡王 好耶!
现在轮到1980年代的三大美食
它们有几个共通点
首先 它们是我们日常生活 很重要的一部分
第二 各自的创办人 都因此赚了数十亿的获利
最后 它们都有非常琅琅上口的名字
而绝对没有什么 比我们的第三名更难念
我记得我六 七岁时
华堡非常受欢迎
从1957年起 华堡就一直是汉堡王的招牌餐点
听着 我是汉堡行家 无庸置疑
我最喜欢的快餐店是汉堡王
他们的汉堡有一种特别的口感
那种火烤的美味真是太棒了
汉堡王虽然相当受欢迎
但他们并不是国内唯一一间汉堡店
1980年代早期
温娣汉堡和其他连锁店的竞争力 越发强劲
同时间 汉堡王也越来越跟不上 市场巨头麦当劳的脚步
汉堡王必须站稳脚步
取得立足点 与独霸一方的麦当劳叔叔一较高下
麦当劳在1980年 拥有36%的市占率
汉堡可说是国民三明治
所以若要成为市场领头羊 就必须做出最好吃的汉堡
做出最受欢迎的汉堡 是各大企业的终极目标
1982年 汉堡王正式宣战
掀起了这场被称为汉堡之战的战争
他们毫不手软 完全采用了真正的1980年代手法
在快餐市场中 麦当劳和汉堡王的关系
可以说象是当代的漫威与DC
而汉堡王采用的大规模杀伤性武器 就是华堡
汉堡王在新广告中
声称消费者喜欢华堡胜过大麦克
优胜者之家
快餐大战开始了
汉堡王充满挑衅的言论 引起了轩然大波
当时年轻的伊丽莎白苏 甚至还为他们拍过广告
你只要买一个华堡 然后说...
-华堡打败大麦克了 -华堡打败大麦克了
只要说这句话 就能免费获得第二个华堡
我记得当时去到店里
有一堆贫穷的黑人都在说 “华堡打败大麦克了
华堡打败大麦克了”
后来 有些人会走到柜台说
“老兄 你知道的 我不想说那句话 快把华堡给我”
街上大排长龙
许多青少年一边走进店里 一边复诵着那句话
光是那个周末 就有一千万人在说那句话
麦当劳当然不太高兴
他们对此提出告诉 而汉堡王事后也同意终止这个活动
但一年后 汉堡王故技重施
这次 他们用华堡 批评麦当劳的烹饪方式
汉堡王在此为你呈现 “火烤与油炸大对决”
汉堡王此时诚心建议
所有麦当劳员工先离开一下
其他人准备好了吗?
他们的意思就是 “我们的汉堡是火烤的”
并且暗示如果你去麦当劳
只会吃到泡在一滩油里的汉堡
我们可不像那些人一样用平底锅 没这回事喔
模仿是最诚恳的快餐形式
1984年 麦当劳推出了 终极的华堡终结者
他们花了一亿美元拍广告
并且请了当时还没拍摄 《欢乐单身派对》的杰森亚历山大
他们推出了自己版本的华堡
嘿 你说你受够了这个镇上的 生菜西红柿汉堡
总是觉得不够味吗?
-没错! -没错!
来试试麦当劳生菜西红柿堡!
麦当劳将汉堡里的冷热食材分开
分别放在一个 双倍加长保丽龙盒的两边
大概没有任何事能比这更不环保了
这可能是史上最好吃的 生菜西红柿汉堡
-全新麦当劳生菜西红柿堡! -全新麦当劳生菜西红柿堡!
但在环保人士的压力下
以及人们对保丽龙的 食安危险意识抬头
麦当劳最终决定抛弃 这个加长版包装的失败品
尽管多次击垮对手 汉堡王从未真正夺得汉堡之王的宝座
但他们在汉堡战争中采用的焦土战术
确实提高了15%的销售量
华堡和大麦克 是史上最热卖的两种汉堡
他们在汉堡界中 从此建立了不可撼动的地位
大小不代表一切
但说实在的 我们都知道 大一点总是比较好
特别是对汽水来说
在超大容器中装入大量的糖水
这就是我们的第二名
怎么会有人想要这么多汽水?
他们明明可以喝这么多汽水
双倍重量杯 重量杯 小重量杯
1970年代晚期 7-Eleven随处可见
全球有超过六千间店
其主要的热卖商品
包括汽水和自家发明的思乐冰
去7-Eleven买重量杯
你这个假牛仔
大喝一口重量杯 南方公司
1976年 7-Eleven尝试推出 一种32盎司的杯子
相当于普通汽水杯的两倍以上
当然 一推出就马上大获成功
重量杯就是超大饮料的最佳范例
成本实在太便宜了 就只是玉米糖浆 没几块钱
因为玉米的价格非常低廉
但这只是开始
1980年代 由于政府立法
使得原本价格低廉 重量杯的核心食材玉米糖浆
变得更加便宜
1980年代时 美国政府发放了农业津贴
农夫种好作物 拿出去卖以后
制造商便能以极低的成本进行生产
因为有美国政府大力资助
而7-Eleven受惠于这项津贴 再度加大汽水杯的尺寸
1983年 7-Eleven的饮料杯升级了
他们推出了44盎司的超级杯
超级杯 44盎司 让你一天活力满满
本月重量杯只要39分钱
重量杯
那大概是广告史上 品牌形象打造得最成功的商品之一
完全就像它名字说的那样
就是一个超大的杯子 装满了饮料
加大版的重量杯大获成功
7-Eleven发现杯子越大 利润就越多
于是决定再度加大尺寸
他们在1988年推出 64盎司的双倍重量杯
这样才够大
说白一点 1980年代没有免费续杯这回事
想拿多少汽水就拿多少 简直就是天堂
突然间 好像每个孩子
都拿着这种像桶子一样大的饮料 四处走动
他们拼命吸着吸管 好像在吸氧气筒一样
我们以前都会拿最大的重量杯
我姐姐和我会一起分着喝
我们都说那是混搭特调汽水
我们会把每一种口味的汽水 或思乐冰加进去
不管是什么 全都装在重量杯里
感觉很划算
那是美国文化核心的一大部分
超大尺寸 超低价格
一旦推出这种巨大饮料杯 就再也回不去了
尽管有些人开始 对于1980年代盛行的汽水狂热
提出肥胖问题的担忧
这是一个非常严重的健康问题
简直就像一场流行病
当时的纽约市市长麦克彭博
企图禁止贩售超过16盎司的汽水 可想而知 最后失败了
彭博保姆滚出我们的厨房
我想告诉彭博市长 只要我想喝重量杯
我就会喝重量杯
这种超便宜的大杯饮料
不管去哪里都能随身带着
感觉就象是美国商业主义的战利品
显然美国人对重量杯的渴望永无止境
大家都在拼命喝 喝到都快生病了
感觉怎么样 霸子?
美国人永远不会满足的
除非7-Eleven让大家打开后车厢 直接把饮料灌进去
然后大喊“重量车!”
重量杯真的很赞 待会回来 我们就会揭晓第一名
这些快餐天才 究竟会在餐桌上出什么花招
是我们还没想到的呢?
接下来的主角将不再是食物
根本就是另一个层次的经典杰作
你会尝试每种都搜集
但总是会有一个搜集不到
限定分店售完为止
玩具已通过安全测试 适合三岁以上孩童
我们从第十名看到第二名
但第一名只有一个
现在 就让我们来揭晓本日冠军
出乎意料的是 我们的评审们 居然一致同意这个决定
目前为止 我们看过超巨大重量杯
也看过一些不太健康的1980年代快餐
接下来该由主角登场了
第一名的1980年代快餐 将家庭凝聚在一起
并为孩子们带来欢笑
若说现今还有哪间快餐店 还能吸引小朋友上门
那就是麦当劳
如果你的孩子在车上
开车经过麦当劳 你绝对躲不过的
1980年代中期 我已经当爸爸了
我们一天到晚都在跑麦当劳
但1970年代的麦当劳 可不是现在这种亲子适宜的样子
当时的餐点都是以大人为目标客群
问题是很多家庭会去快餐店
你可以帮孩子买普通的起司汉堡
或许还有一份小薯
但除此之外 真的没其他事情 可以给孩子们做
他们了解到 “我们不需要专注在大人身上了
只要专注在孩子们身上 就能吃定他们一辈子”
1980年代的一项调查结果显示 有六成家长在选餐厅时
会受孩子影响
1970年代末期 儿童消费力的概念逐渐受到重视
麦当劳请了广告专员鲍伯伯恩斯坦
想办法说服小朋友 说服他们的父母带他们去麦当劳
不久之后 鲍伯在一次吃早餐时得到灵感
我当时看着我的大儿子史蒂夫 吃他的早餐谷片
我做了当时每个十岁小孩都会做的事
我会把谷片盒放在前面
一遍又一遍地阅读上面的文字
我问他要不要看报纸或是写功课
做点比看盒子有意义的事
我说不要 我就继续一边吃谷片
一边将盒子转来转去
我当时心想
“孩子们吃东西时 应该要给他们一点好玩的事情做”
这就是快乐儿童餐的目的
你的孩子会爱死麦当劳的快乐儿童餐
里面包含一个汉堡或吉事汉堡
普通分量的薯条 普通大小的汽水
还有一份麦当劳乐园饼干
给你满满一盒的美食和乐趣
但这个经典的快餐餐点 并不是一夜之间就成功的
麦当劳一开始只在少数几州
尝试推销快乐儿童餐
结果显示客人反应很好
当时他们就在讨论 是否要将快乐儿童餐纳入正式菜单
最后麦当劳高层做了明智的决定 将其列入菜单
在1979年 快乐儿童餐 正式出现在全国各家分店的菜单上
但真正吸引小朋友目光的不是食物
最让人开心的是 不仅有小汉堡
小孩子专属的小薯 以及牛奶或果汁
重点是有玩具 有玩具耶
麦当劳简直乐歪了 这完全利用了儿童消费力
“妈妈 我们去麦当劳吧 我想要这个玩具”
那是个非常聪明的营销手法
孩子们想要得到惊喜 从快乐儿童餐拿到玩具
1981年 政府解除了广告管制
大量针对儿童的广告 开始在电视上出现
此时麦当劳又想出了另一个 天才的营销手法
他们推出了热门电影 与电视节目的相关玩具
儿童消费力因此达到了颠峰
一开始只是麦当劳相关的玩具
后来花样就越来越多了
麦当劳的快乐儿童餐
在1980年代出产了很多很棒的收藏品
感觉象是买玩具时获赠一份餐点
而不是买餐点时获赠一个玩具
小时候 从快乐儿童餐拿到玩具 感觉象是某种货币
我超喜欢这些贝安斯坦熊
这是一部很棒的卡通
麦当劳快乐儿童餐
当时还有《星际大战》收藏品 我那时全都想搜集
我最喜欢的快乐儿童餐玩具是 《彩虹小马》
我记得我还会回去 请我妈帮忙协商
试着交换不同的玩具
因为我已经有那匹了 我需要另一匹小马
优惠将于1979年7月29日截止 售完为止
快乐儿童餐会荣登第一名是有原因的
它结合了天才的营销手法与便利性
并且推出了一种大家看到时 才发现自己需要的产品
直到今天 我们的第一名 仍持续带给小朋友
以及其创办人欢笑
限定分店售完为止
快乐儿童餐真的很了不起
那是许多人童年很重要的一部分 称得上是一种美国文物
它的影响力真的非常大
麦当劳的快乐儿童餐一推出后
其他连锁餐厅也跟着仿效他们
那是史上最聪明的营销策略之一
无懈可击的品牌营销手法
是的 我非常引以为傲...
快乐儿童餐
他们不知道我有多爱麦当劳