1
00:00:09,252 --> 00:00:12,355
1980年代是很忙碌的时代
2
00:00:12,722 --> 00:00:14,624
人们说贪婪是好事
3
00:00:15,258 --> 00:00:18,728
而对食物贪得无厌的欲望 就是本集的主题
4
00:00:21,330 --> 00:00:25,501
俗话说“人如其食”
而1980年代的人尤其喜欢速战速决
5
00:00:26,335 --> 00:00:28,604
那是快餐大爆炸的年代
6
00:00:29,739 --> 00:00:31,707
披萨等超过30分钟就免费
7
00:00:32,942 --> 00:00:36,045
这些让人充满罪恶与快感的食物 定义了一整个年代
8
00:00:36,712 --> 00:00:39,248
你根本不知道里面放了什么
9
00:00:39,415 --> 00:00:42,952
但只要烹调得当 就能得到一盘佳肴
10
00:00:43,886 --> 00:00:46,322
便宜 快速又美味
11
00:00:46,522 --> 00:00:48,391
节制的观念实在太荒谬了
12
00:00:48,658 --> 00:00:52,662
各大品牌相互竞争 努力迎合当代人不断改变的饮食需求
13
00:00:53,029 --> 00:00:56,966
快乐儿童餐根本就是 另一个层次的经典杰作
14
00:00:57,800 --> 00:01:00,503
这可能是史上最好吃的 生菜西红柿汉堡
15
00:01:00,570 --> 00:01:03,272
我不知道他们做了什么 但很好吃
16
00:01:04,240 --> 00:01:07,677
十种让你充满罪恶与快感的美味快餐
17
00:01:07,977 --> 00:01:11,848
哪一项将荣登我们的榜首?
18
00:01:15,284 --> 00:01:18,387
80年代十大经典回顾 快餐
19
00:01:20,156 --> 00:01:23,693
开派对的时间到了 首先从我们的第十名开始
20
00:01:29,632 --> 00:01:33,836
1980年代到处都是 霓虹色 烫卷发和杰里卷发
21
00:01:33,903 --> 00:01:37,106
在这个夸张服饰 和蓬松发型盛行的年代
22
00:01:37,173 --> 00:01:40,610
就连不起眼的薯条 也经历了一场1980年代大改造
23
00:01:43,846 --> 00:01:47,283
快餐产业一向都是 围绕着我们的生活方式发展
24
00:01:47,350 --> 00:01:51,087
在1980年代 卷卷薯条风潮便因应而生
25
00:01:51,287 --> 00:01:55,158
卷卷薯条看起来很稀奇古怪 完全呼应了那个年代
26
00:01:55,858 --> 00:01:57,627
视觉上看起来很酷
27
00:01:58,661 --> 00:02:03,866
1980年代中期 美国人对薯条的热爱剧烈缩减
28
00:02:03,933 --> 00:02:07,069
过去多年来 快速成长的销售量一落千丈
29
00:02:07,737 --> 00:02:13,042
为了挽回消费者 薯条店家开始尝试不同风格
30
00:02:13,876 --> 00:02:17,480
嘻哈结合了摇滚和放克 创造出全新的混合音乐类型
31
00:02:17,613 --> 00:02:22,018
卷卷薯条将薯条原本的样子
32
00:02:22,218 --> 00:02:27,590
进行混合 你懂吧?就像DJ混音一样
33
00:02:28,391 --> 00:02:30,359
卷卷薯条从1940年代就存在
34
00:02:30,426 --> 00:02:34,497
但当时因为太费工了 称不上快餐
35
00:02:34,564 --> 00:02:37,300
这就是所谓的薯条卷
36
00:02:37,366 --> 00:02:40,736
把它解开 一颗马铃薯可以做两条
37
00:02:43,206 --> 00:02:46,609
但在1980年代 薯条的制作过程工业化了
38
00:02:46,876 --> 00:02:52,081
马铃薯以每小时60哩的速度通过管道 掉落在机械刀片上
39
00:02:52,148 --> 00:02:54,250
我最喜欢卷卷薯条的地方
40
00:02:54,317 --> 00:02:56,085
就是那些酥脆的边缘
41
00:02:56,152 --> 00:03:01,057
你同时能尝到牛排薯条的味道 以及美味的酥脆口感
42
00:03:07,330 --> 00:03:10,266
阿比快餐店以烤牛肉三明治闻名
43
00:03:10,333 --> 00:03:12,568
但除此之外 没有任何其他热卖餐点
44
00:03:12,635 --> 00:03:15,438
现在他们急于拓展新的商机
45
00:03:15,771 --> 00:03:21,811
在1988年 他们推出了一种独特的新版薯条
46
00:03:22,011 --> 00:03:25,448
全新辣味薯圈圈 阿比卷卷薯条
47
00:03:25,514 --> 00:03:29,685
这种独特的辣味调味酱叫做肯琼风味
48
00:03:29,819 --> 00:03:34,624
正好搭上当时日益盛行的 西南部重口味料理风潮
49
00:03:34,690 --> 00:03:38,561
我们的料理充满美妙的风味 而且富有深度和情感
50
00:03:38,628 --> 00:03:40,896
吃了只会让你更想变胖
51
00:03:42,565 --> 00:03:44,934
阿比卷卷薯条大受欢迎
52
00:03:45,067 --> 00:03:47,970
全美的销售额大幅上升了17%
53
00:03:48,170 --> 00:03:51,140
我不会随时都想吃烤牛肉三明治
54
00:03:51,207 --> 00:03:53,843
但我随时都想吃薯条
55
00:03:54,277 --> 00:03:57,813
我记得当时我们会用薯条包住手指
56
00:03:57,880 --> 00:04:01,083
变成一条条充满碳水化合物的 快乐小弹簧
57
00:04:01,217 --> 00:04:02,151
普通大小的卷卷薯条
58
00:04:02,218 --> 00:04:06,622
阿比卷卷薯条充分展现了 文化时代精神 因此荣登第十名
59
00:04:07,256 --> 00:04:10,126
它们之后持续流行了好几个时代
60
00:04:10,192 --> 00:04:12,428
至今在菜单上仍找得到它们
61
00:04:12,528 --> 00:04:14,730
卷卷薯条就像嘻哈一样
62
00:04:14,797 --> 00:04:19,335
人们以为它会像迪斯科一样遭淘汰 但它却禁得起时间的考验
63
00:04:21,537 --> 00:04:26,409
像卷卷薯条这类的美食 该如何排出前十名呢?
64
00:04:26,475 --> 00:04:30,212
我们找了八名优秀的人士 来为各种快餐排名
65
00:04:30,279 --> 00:04:32,548
他们主要考虑了两个因素
66
00:04:32,715 --> 00:04:36,552
第一个是震惊程度 对当代的重要性
第二个是影响力
67
00:04:36,952 --> 00:04:39,255
评估它们对现今产生的影响
68
00:04:42,425 --> 00:04:43,726
现在轮到第九名
69
00:04:44,393 --> 00:04:48,097
美国快餐的推销技术最厉害的点在于
70
00:04:48,197 --> 00:04:52,268
将平凡的食材以独特的方式烹调
71
00:04:52,468 --> 00:04:55,037
最后加上琅琅上口的名字
72
00:04:55,338 --> 00:04:59,709
接下来挤进第九名的 正是一种运用这种手法的酥脆美食
73
00:05:02,678 --> 00:05:07,583
美国人会如此喜爱快餐 可说是起因于汽车文化
74
00:05:10,720 --> 00:05:14,557
在1980年代 人们在车上待的时间比以往都久
75
00:05:14,623 --> 00:05:15,691
开车的人越来越多
76
00:05:15,758 --> 00:05:18,527
这意味着在家下厨的时间减少了
77
00:05:18,594 --> 00:05:22,131
人们需要快速又便宜 随手可得的食物
78
00:05:22,598 --> 00:05:27,670
1979年至1989年间 美国用车人数增加了30%
79
00:05:28,604 --> 00:05:31,474
杯架逐渐成为汽车的标准配备
80
00:05:31,640 --> 00:05:34,610
这个现象也反映在饮食上
81
00:05:34,844 --> 00:05:35,678
费城牛排三明治
82
00:05:35,745 --> 00:05:38,614
是谁想出这个天才主意的?
83
00:05:38,681 --> 00:05:43,986
在车上等食物送来 然后在车上吃
84
00:05:44,053 --> 00:05:46,856
实在太天才了 这就是一切的开端
85
00:05:46,989 --> 00:05:49,191
肯德基
86
00:05:49,525 --> 00:05:50,559
你好吗?
87
00:05:52,261 --> 00:05:56,098
炸鸡之王桑德斯上校 就是一边开车一边创业的
88
00:05:56,198 --> 00:05:58,567
他为了推销含有 11种秘密香料和香草的炸鸡
89
00:05:58,634 --> 00:06:02,505
经常在车上过夜
90
00:06:02,805 --> 00:06:07,743
但在1980年12月 桑德斯上校终于来到了公路的尽头
91
00:06:08,911 --> 00:06:10,679
桑德斯上校过世了
92
00:06:10,746 --> 00:06:13,749
肯德基帝国的老元首
93
00:06:13,816 --> 00:06:17,186
于肯塔基州路易维尔的 一间医院逝世 享年90岁
94
00:06:17,720 --> 00:06:20,589
桑德斯上校留下了全球性的事业
95
00:06:20,656 --> 00:06:23,225
每年销售额高达20亿美元
96
00:06:23,659 --> 00:06:26,962
同时间 全国人民都陷入了鸡肉狂热
97
00:06:27,363 --> 00:06:29,665
其他快餐连锁店 也开始搭上了这股风潮
98
00:06:29,799 --> 00:06:30,733
全新麦香鸡
99
00:06:30,800 --> 00:06:33,169
-温娣鸡肉汉堡
-来吃吧!
100
00:06:33,235 --> 00:06:34,470
烤鸡总汇
101
00:06:34,537 --> 00:06:36,038
汉堡王鸡肉三明治
102
00:06:36,439 --> 00:06:41,410
1985年 美国吃鸡肉的人数
超越了猪肉
103
00:06:41,544 --> 00:06:45,614
为了跟上时代潮流 肯德基加紧了脚步
104
00:06:45,815 --> 00:06:47,850
他们想出了一个令人意想不到的计划
105
00:06:50,085 --> 00:06:52,988
他们推出了一种三明治 叫做小鸡堡
106
00:06:53,122 --> 00:06:55,958
主要目的是要让人们 可以一边开车一边吃
107
00:06:56,091 --> 00:06:58,928
这项新发明开启了全新的市场
108
00:06:59,061 --> 00:07:03,766
你在开车的时候 手里还可以拿着肯德基
109
00:07:04,667 --> 00:07:06,802
你可以边吃小鸡堡边开车
110
00:07:06,869 --> 00:07:10,206
像华堡就没办法这样吃了
111
00:07:10,473 --> 00:07:14,610
小鸡堡非常符合1980年代 追求便利性的汽车文化
112
00:07:14,677 --> 00:07:19,181
但同时也打破了那个年代 追求盛大醒目的趋势
113
00:07:19,582 --> 00:07:20,749
全新小鸡堡于限定分店发售
114
00:07:21,984 --> 00:07:24,086
1980年代的人喜欢引人注目
115
00:07:24,153 --> 00:07:26,322
很多人认为东西要够大才能被看见
116
00:07:26,388 --> 00:07:30,092
但他们很聪明 他们决定做小一点
让大家注意到他们
117
00:07:30,159 --> 00:07:34,063
一个只要39分钱 客人都非常喜爱
118
00:07:34,196 --> 00:07:36,565
最初销售量大幅增加了10%
119
00:07:36,632 --> 00:07:40,202
小鸡堡是最完美的点心
120
00:07:40,336 --> 00:07:42,938
但低价同时也代表了低利润
121
00:07:43,005 --> 00:07:48,444
肯德基发现将重点放在鸡桶餐 能赚更多钱
122
00:07:48,611 --> 00:07:50,980
所以尽管小鸡堡非常受欢迎
123
00:07:51,046 --> 00:07:53,949
这项餐点在1990年代初期便停售了
124
00:07:56,752 --> 00:07:58,153
炸鸡就吃我们这一味
125
00:07:59,255 --> 00:08:01,023
虽然小鸡堡消失了 但人们并没有忘记
126
00:08:01,090 --> 00:08:06,395
2012年 在粉丝不断呼吁下
小鸡堡再度回到菜单上
127
00:08:06,462 --> 00:08:09,498
全新肯德基小鸡堡 就是要越小越好
128
00:08:10,599 --> 00:08:13,469
直到今天 你仍然能在菜单上找到它
129
00:08:13,769 --> 00:08:14,637
今天真是美味
130
00:08:15,704 --> 00:08:19,241
小鸡堡对抗了1980年代 “越大越好”的流行趋势
131
00:08:19,308 --> 00:08:21,110
荣登榜上第九名
132
00:08:22,344 --> 00:08:26,081
但接下来 我们将看到一个超级大的东西
133
00:08:27,983 --> 00:08:30,386
虽然我喜欢大一点的分量
134
00:08:30,452 --> 00:08:33,489
但我们的第八名实在有点失控了
135
00:08:33,656 --> 00:08:36,358
有时候 美好的事物太多也不是好事
136
00:08:40,462 --> 00:08:42,665
奥黛丽葛雷斯沃德不是1980年代
137
00:08:42,731 --> 00:08:45,968
唯一一个梦想 拥有一席无止境盛宴的人
138
00:08:46,969 --> 00:08:49,905
美国有句贴切的俗语是这样的 “不搞大一点就滚回家”
139
00:08:51,440 --> 00:08:53,609
节制的观念实在太荒谬了
140
00:09:00,215 --> 00:09:03,719
美国是丰收之国
141
00:09:03,986 --> 00:09:06,055
这就是我们庆祝感恩节的原因
142
00:09:08,090 --> 00:09:11,827
桌上摆满食物 蔬菜和巨大的火鸡
143
00:09:11,961 --> 00:09:14,196
这是美国文化的一部分
144
00:09:14,630 --> 00:09:19,435
美式吃到饱自助餐的概念 其实是从瑞典引进的
145
00:09:19,668 --> 00:09:24,506
北欧式自助餐于1939年的世界博览会 首次出现在美国境内
146
00:09:24,573 --> 00:09:28,711
随后自助餐很快地便在 赌城的霓虹灯下找到新家
147
00:09:32,247 --> 00:09:34,249
我想这就是美国人的特质
148
00:09:34,717 --> 00:09:38,187
我们想要更多 不管是什么都要很多
149
00:09:39,788 --> 00:09:45,160
到了1980年代 赌城众所周知的奢靡作风
150
00:09:45,260 --> 00:09:47,596
已感染了整个世代的人们
151
00:09:48,430 --> 00:09:51,634
此时温娣汉堡决定加入战局
152
00:09:53,802 --> 00:09:54,903
温娣的传统汉堡
153
00:10:04,013 --> 00:10:07,483
温娣色拉吧出现于1970年代晚期
154
00:10:07,750 --> 00:10:11,587
我女儿温娣说 “爸 现在越来越多人吃色拉了”
155
00:10:11,920 --> 00:10:16,558
但在这凡事追求过量的年代 他们决定做出非常冒险的尝试
156
00:10:16,625 --> 00:10:19,294
下了加倍的赌注
157
00:10:19,361 --> 00:10:21,296
那是个好主意
158
00:10:21,363 --> 00:10:24,066
温娣汉堡决定提高档次
159
00:10:24,133 --> 00:10:29,972
你看过摩托车酒吧 钢琴酒吧 手把
160
00:10:30,039 --> 00:10:31,707
还有尚吉巴
161
00:10:31,774 --> 00:10:35,544
但你绝对没看过 像温娣超级酒吧这样的东西
162
00:10:35,611 --> 00:10:36,912
超级酒吧 墨西哥料理
163
00:10:36,979 --> 00:10:40,416
温娣超级酒吧里的东西千奇百怪
164
00:10:40,482 --> 00:10:41,717
你想得到的都有
165
00:10:41,850 --> 00:10:42,785
意大利面
166
00:10:43,352 --> 00:10:46,622
想吃白酱意大利宽面 还是肉酱螺旋面?
167
00:10:46,889 --> 00:10:50,159
也许来点西班牙炖饭 豆泥和墨西哥薄饼?
168
00:10:50,793 --> 00:10:54,730
我不太知道这些食物 要怎么搭配在一起
169
00:10:55,464 --> 00:10:57,800
这种自由选择自己餐点的特色
170
00:10:57,866 --> 00:11:00,169
非常符合那个年代对大分量的追求
171
00:11:00,302 --> 00:11:03,539
以及想要什么就尽管要求的精神
172
00:11:05,240 --> 00:11:07,810
我要主厨色拉 油和醋另外放
173
00:11:07,876 --> 00:11:09,178
还有冰淇淋苹果派
174
00:11:09,244 --> 00:11:13,048
1980年代开始流行一种 “我要怎样就怎样”的态度
175
00:11:13,115 --> 00:11:15,017
1980年代末期
176
00:11:15,084 --> 00:11:16,952
《当哈利碰上莎莉》上映时
177
00:11:17,019 --> 00:11:18,420
莎莉说“我要放在旁边”
178
00:11:19,121 --> 00:11:21,623
但我喜欢热热的派 我不要冰淇淋淋在上面
179
00:11:21,690 --> 00:11:22,691
我要放在旁边
180
00:11:22,791 --> 00:11:24,660
我要草莓口味 不要香草
如果你们有的话
181
00:11:24,727 --> 00:11:27,396
如果没有 就不要冰淇淋
只要鲜奶油 但一定要真的鲜奶油
182
00:11:27,463 --> 00:11:29,998
-如果是罐头的那种就不要
-连派都不要?
183
00:11:30,065 --> 00:11:31,600
大家都说她很难搞 但你猜怎么着?
184
00:11:31,667 --> 00:11:33,736
我们都开始那样做了
185
00:11:34,470 --> 00:11:37,306
温娣超级酒吧应有尽有
186
00:11:37,372 --> 00:11:41,009
而且只要3.49美元就能吃到饱
187
00:11:41,110 --> 00:11:45,380
在这追求过量的年代 还能出什么差错呢?
188
00:11:49,184 --> 00:11:51,386
温娣超级酒吧 吃到饱自助餐
189
00:11:51,453 --> 00:11:54,089
温娣超级酒吧荣登我们的第八名
190
00:11:54,289 --> 00:11:56,959
因为它应有尽有
191
00:11:57,025 --> 00:12:00,829
而且只要3.49美元就能吃到饱
192
00:12:01,029 --> 00:12:04,433
温娣超级酒吧 有三种不同的吃到饱吧台
193
00:12:04,500 --> 00:12:08,771
意大利面 墨西哥料理
以及包含甜点的丰富色拉吧
194
00:12:08,837 --> 00:12:10,773
非常好吃 太棒了 我会再来吃
195
00:12:10,839 --> 00:12:11,874
那价格呢?
196
00:12:11,940 --> 00:12:13,575
太棒了 找不到更便宜的
197
00:12:14,143 --> 00:12:16,445
但温娣超级酒吧的成功 也为自身带来了冲击
198
00:12:16,812 --> 00:12:18,781
由于顾客可以无限次续餐
199
00:12:18,914 --> 00:12:22,951
而且还得随时保持吧台大量食物充足
200
00:12:23,018 --> 00:12:25,888
温娣汉堡最后入不敷出
201
00:12:26,155 --> 00:12:28,557
不每种都试吃一点真的很难
202
00:12:28,624 --> 00:12:33,662
尤其自助餐的摆设方式 就是要你什么都吃
203
00:12:34,296 --> 00:12:36,365
对喜爱色拉的人来说 不幸的事发生了
204
00:12:36,431 --> 00:12:41,904
1998年 温娣超级酒吧关门大吉
205
00:12:41,970 --> 00:12:43,372
超级酒吧 墨西哥料理 意大利面
206
00:12:43,438 --> 00:12:48,177
温娣汉堡被吃到饱自助餐反咬一口 学到了教训
207
00:12:49,011 --> 00:12:51,547
但1980年代的快餐战争仍持续进行
208
00:12:51,680 --> 00:12:54,783
接下来荣登第七名的 是其中一位竞争对手
209
00:12:54,883 --> 00:12:58,120
他们想出了另一个绝妙的点子 这个想法很简单
210
00:12:58,220 --> 00:13:01,290
如果比不过别人 那就在价钱上取胜
211
00:13:07,763 --> 00:13:14,736
在1980年到1990年间 美国的墨西哥移民人数翻倍
212
00:13:15,604 --> 00:13:21,043
而墨西哥文化在这十年间 也逐渐在美国境内蔓延开来
213
00:13:21,743 --> 00:13:25,380
《邦巴民谣》 1987年
214
00:13:30,652 --> 00:13:32,020
墨西哥料理
215
00:13:32,521 --> 00:13:35,657
美国一直都有墨西哥人居住
216
00:13:36,992 --> 00:13:40,295
我们的食物非常美味 大家不管到哪都想吃
217
00:13:40,863 --> 00:13:42,030
大家都很喜欢
218
00:13:42,364 --> 00:13:46,101
有人发现了这个现象 觉得这是很棒的料理
219
00:13:47,436 --> 00:13:50,172
于是便开始想 “该如何把这种美食分享给大众?”
220
00:13:53,041 --> 00:13:58,647
塔可钟由美国企业家格兰贝尔创办 有发现吗?跟他的姓氏一样
221
00:13:58,780 --> 00:14:02,584
他将国境以南的典型街头小吃
222
00:14:02,718 --> 00:14:05,988
包装成美国的主流美食
223
00:14:06,054 --> 00:14:10,092
我只要有机会就会吃塔可钟 我觉得他们的塔可饼超好吃
224
00:14:10,692 --> 00:14:14,029
毫无疑问 那是我最爱的美食
225
00:14:14,529 --> 00:14:18,200
我从来不觉得那是墨西哥料理
226
00:14:18,267 --> 00:14:19,434
它可以说是自成一格
227
00:14:19,635 --> 00:14:22,571
那算是正宗的墨西哥料理吗?
我们当然知道不算
228
00:14:22,638 --> 00:14:25,474
但说到底 大家都爱塔可饼
229
00:14:25,540 --> 00:14:28,176
而塔可钟完全主导了这个市场
230
00:14:28,310 --> 00:14:29,745
塔可钟
231
00:14:31,780 --> 00:14:37,052
到了1980年代 塔可钟已经融入了美国人的生活
232
00:14:39,688 --> 00:14:44,393
但在1988年 由于快餐市场不断扩张
233
00:14:44,493 --> 00:14:46,561
导致销售量暴跌
234
00:14:47,029 --> 00:14:51,300
为了改变品牌形象 塔可钟决定实施一个不合常规的策略
235
00:14:52,167 --> 00:14:56,338
你会喜欢我们的59分钱餐点 保证好吃 不然就退你钱
236
00:14:58,640 --> 00:15:01,209
塔可钟 一起奔向边境
237
00:15:03,545 --> 00:15:08,583
1989年 塔可钟调降了
六种热门餐点的价格
238
00:15:08,650 --> 00:15:11,420
并推出了著名的超值餐
239
00:15:11,753 --> 00:15:13,188
塔可钟超值餐 每天只要59分钱
240
00:15:14,056 --> 00:15:16,024
我们当时会买超值餐去海滩吃
241
00:15:16,091 --> 00:15:19,594
就整天坐着 没擦防晒乳
242
00:15:20,829 --> 00:15:25,834
超值餐的重点在于 速度 低成本和便利性
243
00:15:26,368 --> 00:15:29,671
你看看超市买蔬菜的花费
244
00:15:29,771 --> 00:15:31,940
还有自己烹煮的成本
245
00:15:32,007 --> 00:15:33,942
哪一种比较便宜?当然是快餐
246
00:15:34,209 --> 00:15:36,511
哪一种比较快?又是快餐
247
00:15:39,648 --> 00:15:41,683
超值餐的利润非常可观
248
00:15:41,950 --> 00:15:45,887
墨西哥快餐市场 有七成都被塔可钟霸占了
249
00:15:45,954 --> 00:15:48,957
他们的盈利大幅上升了25%
250
00:15:49,191 --> 00:15:54,162
这个举动也呼吁了其他的竞争者 纷纷推出各自的超值餐
251
00:15:54,229 --> 00:15:57,132
并开启了一场削价战争 直至今日仍在进行
252
00:15:57,599 --> 00:16:02,604
每一间连锁快餐店都搭上了这股热潮
253
00:16:02,971 --> 00:16:06,341
超值餐可说是1980年代的 代表特色之一
254
00:16:06,408 --> 00:16:09,211
而其中最关键的角色就是塔可钟
255
00:16:09,611 --> 00:16:14,282
塔可钟改变了 某些家庭维持家计的方式
256
00:16:14,416 --> 00:16:16,885
我爸有时候需要做两份工作
257
00:16:16,985 --> 00:16:22,057
偶尔来一顿快餐真的帮助很大 不只省时间 也省了很多钱
258
00:16:24,693 --> 00:16:27,295
现在来看看我们的排行榜
259
00:16:27,529 --> 00:16:30,432
阿比卷卷薯条登上第十名
260
00:16:30,699 --> 00:16:33,835
第九名是小鸡堡
261
00:16:33,935 --> 00:16:36,438
第八名是温娣超级酒吧
262
00:16:36,571 --> 00:16:39,307
而塔可钟则是夺得了第七名的位置
263
00:16:39,408 --> 00:16:42,944
但谁会是第六名呢?
264
00:16:43,278 --> 00:16:45,514
你根本不知道里面放了什么
265
00:16:45,914 --> 00:16:49,084
但只要烹调得当 就能得到一盘佳肴
266
00:16:54,389 --> 00:16:58,326
第六名体现了《汉密尔顿》
一句令人难忘的经典台词
267
00:16:58,493 --> 00:17:01,163
那就是“移民真的很有两下子”
268
00:17:01,229 --> 00:17:05,634
让我们来看看来自伊朗的两位男士 他们真的很有两下子
269
00:17:12,174 --> 00:17:15,110
保罗和大卫梅拉吉兄弟 在1960年代移民到美国
270
00:17:15,177 --> 00:17:20,649
1977年 他们成立了美国厨师公司
271
00:17:21,016 --> 00:17:24,653
这间新创公司 靠着贩卖冷冻食品大获成功
272
00:17:24,953 --> 00:17:29,091
但到了1980年代早期 这对兄弟开始寻找下一个热门商机
273
00:17:29,157 --> 00:17:32,060
很快地 他们就发现两种趋势
274
00:17:32,727 --> 00:17:33,995
微波炉
275
00:17:34,062 --> 00:17:39,468
能够在两分钟内完成一道餐点 真的很了不起
276
00:17:39,935 --> 00:17:44,106
在1980年代 微波炉是美国国内
277
00:17:44,172 --> 00:17:45,874
成长最快速的厨房家电
278
00:17:46,408 --> 00:17:50,645
截至1986年 六成以上的家庭都有微波炉
279
00:17:50,846 --> 00:17:53,215
这不是没有原因的
280
00:17:54,116 --> 00:17:57,185
由于社会观点 政治与法律的改变
281
00:17:57,252 --> 00:18:00,856
美国近半数的劳工现在都是女性
282
00:18:00,989 --> 00:18:04,526
许多职业妇女同时也是母亲
283
00:18:04,659 --> 00:18:06,461
如果你妈妈是职业妇女
284
00:18:06,528 --> 00:18:08,997
微波炉绝对是你最好的朋友
285
00:18:09,097 --> 00:18:13,135
小孩放学回家 两分钟内就能做好晚餐
286
00:18:13,201 --> 00:18:15,103
而且绝对不会烧掉房子
287
00:18:15,437 --> 00:18:17,973
1980年代开始出现大量的钥匙儿童
288
00:18:18,106 --> 00:18:23,044
这些未成年孩童回到家时 家里通常都空荡荡的 没人监督
289
00:18:23,111 --> 00:18:24,212
1982年 美国共有300万名钥匙儿童
290
00:18:24,279 --> 00:18:26,615
截至1988年 据估计约有500万到700万名
291
00:18:26,748 --> 00:18:29,284
这些孩子在辅导活动中
292
00:18:29,351 --> 00:18:32,087
还得学习如何当一名钥匙儿童
293
00:18:32,354 --> 00:18:35,724
我以前是个钥匙儿童 而我妈...
294
00:18:36,024 --> 00:18:41,229
她非常厉害 她做了很多工作
好让我们能过活
295
00:18:41,396 --> 00:18:44,132
通常我会比她早到家
296
00:18:45,367 --> 00:18:48,503
梅拉吉兄弟发现 如果他们能做出一种点心
297
00:18:48,570 --> 00:18:52,641
让小孩子可以简单地自己微波 那绝对会热卖
298
00:18:52,841 --> 00:18:55,210
但这并不像听起来那么简单
299
00:18:56,444 --> 00:18:59,314
早期的微波炉 总是把食物加热得很不平均
300
00:18:59,381 --> 00:19:03,618
所以你必须不断想出 各种创新的方法应对
301
00:19:03,919 --> 00:19:05,820
我想大多数的人很快便发现
302
00:19:05,887 --> 00:19:09,691
微波炉虽然很棒 但在某些方面不怎么管用
303
00:19:10,392 --> 00:19:14,696
但这商机实在太大了 两兄弟决定孤注一掷
304
00:19:15,096 --> 00:19:19,634
他们花了好几年的时间 研发让微波炉食物变酥脆的方法
305
00:19:19,768 --> 00:19:20,936
派皮 酱汁 鸡肉 青花菜
306
00:19:25,173 --> 00:19:26,474
轻轻松松
307
00:19:27,943 --> 00:19:29,578
他们成功的关键
308
00:19:29,644 --> 00:19:33,281
是一种神奇的金属内衬 称为感热层
309
00:19:33,348 --> 00:19:36,418
它可以巧妙地模拟自家烘培的效果
310
00:19:36,551 --> 00:19:40,722
并且保持热腾腾的内馅 与酥脆金黄的外皮
311
00:19:41,690 --> 00:19:45,193
只要把它们放在神奇的小纸套里 丢进去加热
312
00:19:45,393 --> 00:19:47,429
真的是太有创意了
313
00:19:47,696 --> 00:19:50,999
就像在微波炉里烤面包一样
314
00:19:51,066 --> 00:19:54,469
这种使用尖端科技做出的简易点心
315
00:19:54,536 --> 00:19:57,806
反映了钥匙儿童世代的需求
316
00:19:58,707 --> 00:20:02,677
有了这种可以立即加热的美食 谁还需要妈妈?
317
00:20:03,745 --> 00:20:05,280
-火腿起司
-披萨 谢谢
318
00:20:05,347 --> 00:20:06,481
-烧烤口味
-全都给你
319
00:20:06,548 --> 00:20:07,382
口袋馅饼 微波炉
320
00:20:08,016 --> 00:20:11,786
如果你是个钥匙儿童 从学校回到家时
321
00:20:12,320 --> 00:20:13,922
至少你知道如何加热口袋馅饼
322
00:20:14,589 --> 00:20:16,524
那是我们的日常主食
323
00:20:16,591 --> 00:20:19,160
拿一个口袋馅饼 放进微波炉 接着就完成了
324
00:20:20,328 --> 00:20:23,198
因为梅拉吉兄弟的巧思和坚持不懈
325
00:20:23,298 --> 00:20:26,534
这种美味的点心 改变了人们的饮食作息
326
00:20:26,668 --> 00:20:29,137
受到大批民众热烈欢迎 并且历久不衰
327
00:20:30,005 --> 00:20:32,007
关于口袋馅饼 我得坦承一件事
328
00:20:32,107 --> 00:20:34,876
雷金纳德亨特 喜剧演员
329
00:20:34,943 --> 00:20:39,047
我两年前吃过一次口袋馅饼 还是很好吃
330
00:20:39,714 --> 00:20:41,416
口袋馅饼 意式腊肠披萨口味
香蒜奶油酥脆派皮
331
00:20:46,955 --> 00:20:49,724
试试口袋馅饼 超好吃的
332
00:20:50,792 --> 00:20:53,094
目前看了五个 还剩五个
333
00:20:53,728 --> 00:20:55,764
从小鸡堡到吃到饱自助餐
334
00:20:55,830 --> 00:20:58,500
我们介绍了几项主要的快餐美食
335
00:20:58,900 --> 00:21:02,671
但有个天才品牌却告诉我们 快餐的重点
336
00:21:02,937 --> 00:21:06,708
就是要减掉我们增加的体重
337
00:21:07,142 --> 00:21:08,276
接着看我们的第五名
338
00:21:13,014 --> 00:21:17,252
美国人很爱吃 我们的文化就是凡事追求巨大
339
00:21:17,319 --> 00:21:20,555
不过当然 凡事追求巨大的结果是什么?
340
00:21:20,622 --> 00:21:23,491
那就是我们的腰围也变得很巨大
341
00:21:23,825 --> 00:21:29,331
1980年 美国政府发表了
第一套饮食指南
342
00:21:29,531 --> 00:21:32,901
强调饮食和心脏病之间的关联
343
00:21:33,001 --> 00:21:35,770
从炸鸡 热狗到冰淇淋
344
00:21:35,837 --> 00:21:38,807
美国的饮食充满了油脂
345
00:21:38,873 --> 00:21:43,945
到了1980年代中期 瘦身产业的价值已达到了百亿美元
346
00:21:44,012 --> 00:21:45,747
香槟节食法
347
00:21:45,814 --> 00:21:47,515
伟大的美国三明治节食法
348
00:21:47,582 --> 00:21:49,417
葡萄柚45脂肪燃烧套组
349
00:21:49,484 --> 00:21:52,354
大概是史上最成功的瘦身方法
350
00:21:52,554 --> 00:21:53,621
1986年 美国节食的女性超过六成
351
00:21:53,688 --> 00:21:56,691
女性瘦身的压力无所不在
352
00:21:57,125 --> 00:22:00,562
尤其是女性 对身材的不满
353
00:22:00,628 --> 00:22:03,932
是美国社会中普遍存在的现象
354
00:22:04,999 --> 00:22:08,269
象是珍芳达 辛蒂克劳馥这些名人
355
00:22:08,336 --> 00:22:10,839
她们都非常瘦 非常健美
356
00:22:10,905 --> 00:22:14,709
那是1980年代的女性 觉得她们该有的样子
357
00:22:15,944 --> 00:22:19,247
这可不是什么舞台剧的歌舞团排练
358
00:22:19,314 --> 00:22:22,884
这是爵士健美操 最新的运动方式
359
00:22:23,685 --> 00:22:28,390
大家都想健身 但饮食方面该怎么调整?
360
00:22:30,492 --> 00:22:34,529
对许多人来说 这个问题的答案
是一种革命性的产品
361
00:22:34,596 --> 00:22:39,801
在当时掀起一股抢购潮 全美货架都被扫荡一空
362
00:22:44,839 --> 00:22:48,042
1980年代 一种简单的测量单位
363
00:22:48,109 --> 00:22:51,613
改变了我们看待食物的方式 那就是卡路里
364
00:22:52,046 --> 00:22:54,382
计算卡路里的概念在1970年代末期
365
00:22:54,449 --> 00:22:56,484
因为各方健身人士推广而蔚为风行
366
00:22:56,951 --> 00:23:01,089
1981年 冷冻食品制造商史托佛
367
00:23:01,156 --> 00:23:05,760
推出一种热量不到300卡路里的餐点
368
00:23:07,028 --> 00:23:09,998
节食的时候 也要吃得美味
369
00:23:10,064 --> 00:23:12,767
就选史托佛的新瘦身餐
370
00:23:13,468 --> 00:23:15,203
这些广告商完全切中要点
371
00:23:15,336 --> 00:23:17,272
大家都想减肥
372
00:23:17,338 --> 00:23:20,375
但同时又想 以又快又便宜的方式来达成
373
00:23:20,775 --> 00:23:22,777
由于瘦身餐太受欢迎了
374
00:23:22,944 --> 00:23:26,214
店家供不应求 全数销售一空
375
00:23:26,347 --> 00:23:28,516
虽然之前也有别人推出减肥餐
376
00:23:28,583 --> 00:23:31,553
但都没有像瘦身餐一样 受到如此热烈欢迎
377
00:23:32,353 --> 00:23:33,788
这是最当红的东西
378
00:23:33,988 --> 00:23:37,392
优质单人份晚餐 热量约300卡路里
379
00:23:37,559 --> 00:23:41,296
冷冻食品产业的这块领域 是现在最流行的趋势
380
00:23:41,429 --> 00:23:43,665
瘦身餐 鸡肉与蔬菜
381
00:23:44,065 --> 00:23:46,734
在1983年 冷冻食品市场价值五亿美元
382
00:23:46,801 --> 00:23:47,635
一年后 价值十亿美元
383
00:23:47,702 --> 00:23:51,873
瘦身餐让计算卡路里的繁琐差事 变得轻松许多
384
00:23:54,008 --> 00:23:57,512
瘦身餐解决了选择饮食的困扰
385
00:23:57,946 --> 00:24:00,315
卡路里都帮你计算好了
386
00:24:00,949 --> 00:24:04,719
当时人们的想法是 如果你一天吃一次瘦身餐
387
00:24:04,853 --> 00:24:06,387
体重就会自然而然地下降
388
00:24:06,988 --> 00:24:10,091
低卡路里的轻食 肯定很健康
389
00:24:10,158 --> 00:24:13,094
我要变得更健康 身材要更美
我要吃瘦身餐
390
00:24:14,295 --> 00:24:19,400
瘦身餐其实不是很健康
391
00:24:19,467 --> 00:24:21,035
毕竟仍是加工食品
392
00:24:21,269 --> 00:24:24,839
但瘦身餐的重要性在于
393
00:24:24,906 --> 00:24:29,177
那是在适当时机做出的正确决定
394
00:24:29,410 --> 00:24:31,079
到了1980年代末期
395
00:24:31,346 --> 00:24:35,116
随着更多减肥餐推陈出新 瘦身餐的热度也逐渐下降
396
00:24:35,250 --> 00:24:38,219
但其掀起的卡路里革命
397
00:24:38,286 --> 00:24:40,455
仍然持续至今
398
00:24:40,655 --> 00:24:43,258
我昨晚看了我的冰箱 我还有四个
399
00:24:43,391 --> 00:24:45,026
瘦身餐 茄汁起司意大利面卷
热量少于300卡路里
400
00:24:46,094 --> 00:24:48,730
我们要介绍的快餐太多 但时间太少
401
00:24:49,264 --> 00:24:52,000
而对下一位竞争者来说 时间是他们的核心关键
402
00:24:52,333 --> 00:24:54,636
比起出门买食物
403
00:24:54,769 --> 00:24:59,007
何不想一个办法 在30分钟内把食物送到家门口?
404
00:24:59,073 --> 00:25:00,375
我现在就告诉你
405
00:25:00,441 --> 00:25:03,411
这种特别的外送服务 就是我们的第四名
406
00:25:06,748 --> 00:25:07,882
蓝尼披萨
407
00:25:07,949 --> 00:25:09,817
《周末夜狂热》 1977年
408
00:25:09,884 --> 00:25:11,419
你好啊 东尼 要两个还是三个?
409
00:25:11,853 --> 00:25:13,555
两个...给我两个 这样就好
410
00:25:15,323 --> 00:25:18,960
美国人一直都很热爱披萨
411
00:25:21,629 --> 00:25:24,732
但我们是怎么从在披萨店吃披萨
412
00:25:25,066 --> 00:25:29,938
转变成在家里等待 一整块热腾腾的披萨送到门口?
413
00:25:30,238 --> 00:25:34,342
就像很多其他东西一样 这都是托了1980年代的福
414
00:25:34,709 --> 00:25:37,478
在家就可以吃到披萨
415
00:25:37,545 --> 00:25:40,882
而且刚刚烤好 还黏糊糊的 充满美味
416
00:25:41,015 --> 00:25:44,652
我是说 那可是披萨界
梦寐以求的终极目标
417
00:25:44,919 --> 00:25:46,321
实在太赞了
418
00:25:50,758 --> 00:25:53,294
披萨外送成了一门大生意
419
00:25:53,361 --> 00:25:57,365
并在全国掀起了狂热 反映出1980年代对于速度的追求
420
00:25:57,432 --> 00:25:59,133
当时整个文化的氛围就是 “马上就好”
421
00:25:59,200 --> 00:26:01,536
我马上就能做好 我马上就能拿到
马上就好...
422
00:26:01,669 --> 00:26:02,804
达美乐披萨
423
00:26:02,870 --> 00:26:05,573
没人喜欢冷冷的披萨
424
00:26:05,640 --> 00:26:10,378
1984年 达美乐想到了一个
绝妙的街头点子
425
00:26:11,813 --> 00:26:15,083
创办人汤姆莫纳汉 重新改变了他的品牌形象
426
00:26:15,149 --> 00:26:17,785
以及人们对快餐的概念
427
00:26:20,221 --> 00:26:22,790
想要美味 热腾腾又高质量的披萨
428
00:26:22,857 --> 00:26:24,692
在不到30分钟内送达
429
00:26:24,759 --> 00:26:26,527
就找达美乐披萨外送
430
00:26:26,594 --> 00:26:28,496
一通电话就能解决
431
00:26:29,130 --> 00:26:32,834
当时的卖点就是 披萨等超过30分钟就免费
432
00:26:32,934 --> 00:26:35,303
而你也知道 大家都喜欢免费的东西
433
00:26:36,070 --> 00:26:39,240
每个人都想尝试看看会发生什么事
434
00:26:40,975 --> 00:26:42,010
达美乐披萨外送
435
00:26:42,076 --> 00:26:44,379
你会希望达美乐快点送达 因为你很饿
436
00:26:44,445 --> 00:26:46,848
还是希望他们在你订餐后32分钟到达
437
00:26:46,914 --> 00:26:48,983
好换取免费的披萨?
438
00:26:50,184 --> 00:26:52,553
我有朋友真的会用计时器算时间
439
00:26:54,555 --> 00:26:56,090
我拿了好多免费披萨
440
00:26:58,092 --> 00:26:59,460
我会说“嘿 老兄
441
00:26:59,527 --> 00:27:03,598
我想让你知道 你过了32分又15秒才送达
442
00:27:03,665 --> 00:27:05,233
没错 就是这样”
443
00:27:08,036 --> 00:27:12,140
达美乐充分地利用外送服务 打败了许多竞争对手
444
00:27:12,407 --> 00:27:13,508
它成为1980年代
445
00:27:13,574 --> 00:27:17,512
世界上最大的快餐企业之一
446
00:27:17,712 --> 00:27:23,451
从1978年的四百间分店 到现在已多达将近三千间
447
00:27:23,851 --> 00:27:26,054
尽管当时这项服务大获成功
448
00:27:26,387 --> 00:27:29,724
日后却逐渐开始失控
449
00:27:33,061 --> 00:27:38,533
达美乐对速度的追求酿出了许多伤亡 引发全国人民的强烈抗议
450
00:27:38,599 --> 00:27:41,035
光是1988年就有20件死亡案例 肇因于达美乐司机
451
00:27:41,736 --> 00:27:44,639
我们说的不是什么紧急情况
452
00:27:44,906 --> 00:27:46,007
我们说的是披萨外送
453
00:27:46,507 --> 00:27:49,577
1993年 圣路易市的一名女子
454
00:27:49,644 --> 00:27:54,449
因为被达美乐的司机撞伤 获赔7900万美元
455
00:27:54,515 --> 00:27:56,984
达美乐终于决定收手
456
00:27:57,051 --> 00:27:58,086
达美乐判赔7900万美元
457
00:27:58,152 --> 00:27:59,821
达美乐披萨已经废除了
458
00:27:59,887 --> 00:28:02,957
他们历时已久且极具争议性的服务
459
00:28:03,024 --> 00:28:06,861
以后将不再有 保证30分钟内送达的优惠服务
460
00:28:06,928 --> 00:28:08,563
我觉得我不能
461
00:28:08,830 --> 00:28:12,166
置达美乐数千人的性命于危险中
462
00:28:13,668 --> 00:28:17,972
这标志着一个时代的结束 但其对日后却影响深远
463
00:28:18,639 --> 00:28:22,910
现今 达美乐是全世界
获利最高的披萨连锁店
464
00:28:23,444 --> 00:28:26,347
而披萨外送也从此深深地融入了
465
00:28:26,414 --> 00:28:28,516
美国的流行文化
466
00:28:28,750 --> 00:28:29,917
《忍者龟》 1990年
467
00:28:29,984 --> 00:28:31,686
你这家伙 给我拿来
468
00:28:33,654 --> 00:28:37,492
喂 这才10美元 明细上是写13美元
469
00:28:37,558 --> 00:28:38,793
老兄 你迟到了两分钟
470
00:28:38,993 --> 00:28:41,662
我们才不要用原价买送迟的披萨
471
00:28:41,963 --> 00:28:43,498
我得找一条新路线
472
00:28:46,000 --> 00:28:49,303
达美乐披萨实际上好不好吃 我就不予置评了
473
00:28:49,370 --> 00:28:51,372
但我可以理解 它为何可以排在这么前面
474
00:28:51,639 --> 00:28:54,142
他们整个外送服务的概念 都是围绕着快速递送
475
00:28:54,442 --> 00:28:57,812
仔细想想 这可能还启发了
476
00:28:58,012 --> 00:29:01,883
某间叫亚马逊的小小快递公司 说说而已
477
00:29:03,151 --> 00:29:04,886
达美乐因为迅速的外送服务
478
00:29:04,952 --> 00:29:06,988
荣登榜上第四名
479
00:29:07,188 --> 00:29:09,824
打败了瘦身餐和口袋馅饼
480
00:29:09,891 --> 00:29:12,193
但还是赢不过前三名
481
00:29:12,260 --> 00:29:15,296
接下来 最后的这场战役
482
00:29:15,363 --> 00:29:17,498
将在金拱门下进行
483
00:29:17,999 --> 00:29:19,200
它叫汉堡王
484
00:29:19,333 --> 00:29:21,736
麦当劳就叫麦当劳 那是一个小丑
485
00:29:22,503 --> 00:29:27,875
那是一位国王 充满王室气派
但当然不是真正的王室
486
00:29:27,942 --> 00:29:29,710
-汉堡王 好耶!
-汉堡王 好耶!
487
00:29:33,247 --> 00:29:36,517
现在轮到1980年代的三大美食
488
00:29:37,351 --> 00:29:38,719
它们有几个共通点
489
00:29:38,786 --> 00:29:41,389
首先 它们是我们日常生活
很重要的一部分
490
00:29:41,689 --> 00:29:44,492
第二 各自的创办人
都因此赚了数十亿的获利
491
00:29:44,559 --> 00:29:47,662
最后 它们都有非常琅琅上口的名字
492
00:29:48,329 --> 00:29:51,399
而绝对没有什么 比我们的第三名更难念
493
00:29:54,402 --> 00:29:57,638
我记得我六 七岁时
494
00:29:58,339 --> 00:30:01,375
华堡非常受欢迎
495
00:30:02,410 --> 00:30:07,048
从1957年起 华堡就一直是汉堡王的招牌餐点
496
00:30:08,616 --> 00:30:11,118
听着 我是汉堡行家 无庸置疑
497
00:30:11,185 --> 00:30:14,288
我最喜欢的快餐店是汉堡王
498
00:30:14,455 --> 00:30:17,592
他们的汉堡有一种特别的口感
499
00:30:19,493 --> 00:30:22,830
那种火烤的美味真是太棒了
500
00:30:25,733 --> 00:30:27,602
汉堡王虽然相当受欢迎
501
00:30:27,802 --> 00:30:31,272
但他们并不是国内唯一一间汉堡店
502
00:30:31,806 --> 00:30:33,241
1980年代早期
503
00:30:33,307 --> 00:30:36,644
温娣汉堡和其他连锁店的竞争力 越发强劲
504
00:30:37,245 --> 00:30:41,649
同时间 汉堡王也越来越跟不上
市场巨头麦当劳的脚步
505
00:30:42,650 --> 00:30:44,685
汉堡王必须站稳脚步
506
00:30:44,752 --> 00:30:48,089
取得立足点 与独霸一方的麦当劳叔叔一较高下
507
00:30:48,222 --> 00:30:49,323
麦当劳在1980年 拥有36%的市占率
508
00:30:49,390 --> 00:30:51,392
汉堡可说是国民三明治
509
00:30:51,459 --> 00:30:53,861
所以若要成为市场领头羊 就必须做出最好吃的汉堡
510
00:30:53,928 --> 00:30:56,230
做出最受欢迎的汉堡 是各大企业的终极目标
511
00:30:58,065 --> 00:31:01,168
1982年 汉堡王正式宣战
512
00:31:01,235 --> 00:31:04,205
掀起了这场被称为汉堡之战的战争
513
00:31:04,839 --> 00:31:08,542
他们毫不手软 完全采用了真正的1980年代手法
514
00:31:09,877 --> 00:31:13,547
在快餐市场中 麦当劳和汉堡王的关系
515
00:31:13,614 --> 00:31:15,416
可以说象是当代的漫威与DC
516
00:31:15,483 --> 00:31:18,686
而汉堡王采用的大规模杀伤性武器 就是华堡
517
00:31:19,020 --> 00:31:20,621
汉堡王在新广告中
518
00:31:20,688 --> 00:31:24,258
声称消费者喜欢华堡胜过大麦克
519
00:31:24,325 --> 00:31:25,159
优胜者之家
520
00:31:25,226 --> 00:31:26,961
快餐大战开始了
521
00:31:27,561 --> 00:31:31,332
汉堡王充满挑衅的言论 引起了轩然大波
522
00:31:31,666 --> 00:31:35,469
当时年轻的伊丽莎白苏 甚至还为他们拍过广告
523
00:31:36,270 --> 00:31:38,739
你只要买一个华堡 然后说...
524
00:31:38,806 --> 00:31:40,007
-华堡打败大麦克了
-华堡打败大麦克了
525
00:31:40,141 --> 00:31:42,977
只要说这句话 就能免费获得第二个华堡
526
00:31:44,879 --> 00:31:46,247
我记得当时去到店里
527
00:31:46,314 --> 00:31:51,218
有一堆贫穷的黑人都在说 “华堡打败大麦克了
528
00:31:53,154 --> 00:31:54,422
华堡打败大麦克了”
529
00:31:54,555 --> 00:31:57,191
后来 有些人会走到柜台说
530
00:31:57,425 --> 00:32:00,561
“老兄 你知道的 我不想说那句话
快把华堡给我”
531
00:32:02,830 --> 00:32:04,532
街上大排长龙
532
00:32:04,598 --> 00:32:07,034
许多青少年一边走进店里 一边复诵着那句话
533
00:32:07,168 --> 00:32:12,807
光是那个周末 就有一千万人在说那句话
534
00:32:13,140 --> 00:32:15,509
麦当劳当然不太高兴
535
00:32:15,576 --> 00:32:20,147
他们对此提出告诉 而汉堡王事后也同意终止这个活动
536
00:32:20,481 --> 00:32:23,084
但一年后 汉堡王故技重施
537
00:32:23,317 --> 00:32:27,455
这次 他们用华堡
批评麦当劳的烹饪方式
538
00:32:29,557 --> 00:32:33,494
汉堡王在此为你呈现 “火烤与油炸大对决”
539
00:32:34,595 --> 00:32:36,998
汉堡王此时诚心建议
540
00:32:37,064 --> 00:32:39,600
所有麦当劳员工先离开一下
541
00:32:40,001 --> 00:32:41,469
其他人准备好了吗?
542
00:32:41,535 --> 00:32:44,805
他们的意思就是 “我们的汉堡是火烤的”
543
00:32:44,872 --> 00:32:47,475
并且暗示如果你去麦当劳
544
00:32:47,541 --> 00:32:49,643
只会吃到泡在一滩油里的汉堡
545
00:32:49,777 --> 00:32:54,181
我们可不像那些人一样用平底锅 没这回事喔
546
00:32:55,182 --> 00:32:59,120
模仿是最诚恳的快餐形式
547
00:32:59,186 --> 00:33:03,858
1984年 麦当劳推出了
终极的华堡终结者
548
00:33:04,492 --> 00:33:08,029
他们花了一亿美元拍广告
549
00:33:08,162 --> 00:33:11,232
并且请了当时还没拍摄 《欢乐单身派对》的杰森亚历山大
550
00:33:11,565 --> 00:33:14,502
他们推出了自己版本的华堡
551
00:33:14,702 --> 00:33:17,938
嘿 你说你受够了这个镇上的
生菜西红柿汉堡
552
00:33:18,005 --> 00:33:19,173
总是觉得不够味吗?
553
00:33:19,240 --> 00:33:20,074
-没错!
-没错!
554
00:33:20,207 --> 00:33:21,442
来试试麦当劳生菜西红柿堡!
555
00:33:21,575 --> 00:33:25,546
麦当劳将汉堡里的冷热食材分开
556
00:33:25,746 --> 00:33:30,251
分别放在一个 双倍加长保丽龙盒的两边
557
00:33:30,317 --> 00:33:32,453
大概没有任何事能比这更不环保了
558
00:33:32,520 --> 00:33:35,222
这可能是史上最好吃的 生菜西红柿汉堡
559
00:33:35,289 --> 00:33:37,224
-全新麦当劳生菜西红柿堡!
-全新麦当劳生菜西红柿堡!
560
00:33:37,591 --> 00:33:39,760
但在环保人士的压力下
561
00:33:39,827 --> 00:33:42,763
以及人们对保丽龙的 食安危险意识抬头
562
00:33:42,930 --> 00:33:48,069
麦当劳最终决定抛弃 这个加长版包装的失败品
563
00:33:52,406 --> 00:33:58,012
尽管多次击垮对手 汉堡王从未真正夺得汉堡之王的宝座
564
00:33:58,345 --> 00:34:01,315
但他们在汉堡战争中采用的焦土战术
565
00:34:01,382 --> 00:34:04,485
确实提高了15%的销售量
566
00:34:05,319 --> 00:34:07,855
华堡和大麦克 是史上最热卖的两种汉堡
567
00:34:07,922 --> 00:34:12,593
他们在汉堡界中 从此建立了不可撼动的地位
568
00:34:14,762 --> 00:34:16,397
大小不代表一切
569
00:34:16,864 --> 00:34:19,233
但说实在的 我们都知道
大一点总是比较好
570
00:34:19,433 --> 00:34:21,068
特别是对汽水来说
571
00:34:21,302 --> 00:34:24,472
在超大容器中装入大量的糖水
572
00:34:24,538 --> 00:34:26,507
这就是我们的第二名
573
00:34:29,477 --> 00:34:32,046
怎么会有人想要这么多汽水?
574
00:34:32,113 --> 00:34:35,216
他们明明可以喝这么多汽水
575
00:34:35,349 --> 00:34:37,485
双倍重量杯 重量杯 小重量杯
576
00:34:37,751 --> 00:34:41,722
1970年代晚期 7-Eleven随处可见
577
00:34:41,789 --> 00:34:44,692
全球有超过六千间店
578
00:34:44,959 --> 00:34:48,529
其主要的热卖商品
579
00:34:48,596 --> 00:34:50,564
包括汽水和自家发明的思乐冰
580
00:34:50,631 --> 00:34:52,633
去7-Eleven买重量杯
581
00:34:53,667 --> 00:34:56,804
你这个假牛仔
582
00:34:56,871 --> 00:34:58,239
大喝一口重量杯 南方公司
583
00:34:58,372 --> 00:35:02,743
1976年 7-Eleven尝试推出
一种32盎司的杯子
584
00:35:02,810 --> 00:35:05,579
相当于普通汽水杯的两倍以上
585
00:35:05,980 --> 00:35:08,449
当然 一推出就马上大获成功
586
00:35:08,516 --> 00:35:11,819
重量杯就是超大饮料的最佳范例
587
00:35:11,886 --> 00:35:14,455
成本实在太便宜了 就只是玉米糖浆 没几块钱
588
00:35:14,522 --> 00:35:16,490
因为玉米的价格非常低廉
589
00:35:17,491 --> 00:35:19,493
但这只是开始
590
00:35:19,560 --> 00:35:22,363
1980年代 由于政府立法
591
00:35:22,429 --> 00:35:25,166
使得原本价格低廉 重量杯的核心食材玉米糖浆
592
00:35:25,266 --> 00:35:29,003
变得更加便宜
593
00:35:29,537 --> 00:35:34,074
1980年代时 美国政府发放了农业津贴
594
00:35:34,241 --> 00:35:37,778
农夫种好作物 拿出去卖以后
595
00:35:37,845 --> 00:35:42,082
制造商便能以极低的成本进行生产
596
00:35:42,349 --> 00:35:44,418
因为有美国政府大力资助
597
00:35:45,719 --> 00:35:49,990
而7-Eleven受惠于这项津贴
再度加大汽水杯的尺寸
598
00:35:50,558 --> 00:35:54,662
1983年 7-Eleven的饮料杯升级了
599
00:35:54,728 --> 00:35:58,332
他们推出了44盎司的超级杯
600
00:35:58,399 --> 00:36:00,634
超级杯 44盎司
让你一天活力满满
601
00:36:00,701 --> 00:36:02,036
本月重量杯只要39分钱
602
00:36:02,102 --> 00:36:02,937
重量杯
603
00:36:03,003 --> 00:36:07,575
那大概是广告史上 品牌形象打造得最成功的商品之一
604
00:36:07,641 --> 00:36:09,176
完全就像它名字说的那样
605
00:36:09,276 --> 00:36:11,612
就是一个超大的杯子 装满了饮料
606
00:36:12,479 --> 00:36:15,149
加大版的重量杯大获成功
607
00:36:15,349 --> 00:36:18,052
7-Eleven发现杯子越大 利润就越多
608
00:36:18,118 --> 00:36:20,688
于是决定再度加大尺寸
609
00:36:20,754 --> 00:36:24,959
他们在1988年推出 64盎司的双倍重量杯
610
00:36:25,693 --> 00:36:28,562
这样才够大
611
00:36:28,629 --> 00:36:31,932
说白一点 1980年代没有免费续杯这回事
612
00:36:32,032 --> 00:36:36,237
想拿多少汽水就拿多少 简直就是天堂
613
00:36:36,704 --> 00:36:40,174
突然间 好像每个孩子
614
00:36:40,241 --> 00:36:43,043
都拿着这种像桶子一样大的饮料 四处走动
615
00:36:43,110 --> 00:36:47,715
他们拼命吸着吸管 好像在吸氧气筒一样
616
00:36:48,282 --> 00:36:50,217
我们以前都会拿最大的重量杯
617
00:36:50,284 --> 00:36:52,686
我姐姐和我会一起分着喝
618
00:36:52,786 --> 00:36:54,388
我们都说那是混搭特调汽水
619
00:36:54,455 --> 00:37:00,894
我们会把每一种口味的汽水 或思乐冰加进去
620
00:37:00,961 --> 00:37:03,664
不管是什么 全都装在重量杯里
621
00:37:04,265 --> 00:37:05,966
感觉很划算
622
00:37:06,033 --> 00:37:09,970
那是美国文化核心的一大部分
623
00:37:11,038 --> 00:37:12,906
超大尺寸 超低价格
624
00:37:14,241 --> 00:37:17,711
一旦推出这种巨大饮料杯 就再也回不去了
625
00:37:17,778 --> 00:37:20,914
尽管有些人开始 对于1980年代盛行的汽水狂热
626
00:37:20,981 --> 00:37:23,651
提出肥胖问题的担忧
627
00:37:23,717 --> 00:37:27,421
这是一个非常严重的健康问题
628
00:37:27,488 --> 00:37:28,689
简直就像一场流行病
629
00:37:30,090 --> 00:37:33,127
当时的纽约市市长麦克彭博
630
00:37:33,193 --> 00:37:38,565
企图禁止贩售超过16盎司的汽水 可想而知 最后失败了
631
00:37:38,632 --> 00:37:39,633
彭博保姆滚出我们的厨房
632
00:37:39,700 --> 00:37:42,436
我想告诉彭博市长 只要我想喝重量杯
633
00:37:42,636 --> 00:37:43,804
我就会喝重量杯
634
00:37:44,271 --> 00:37:46,340
这种超便宜的大杯饮料
635
00:37:46,407 --> 00:37:48,142
不管去哪里都能随身带着
636
00:37:48,442 --> 00:37:51,278
感觉就象是美国商业主义的战利品
637
00:37:51,345 --> 00:37:55,783
显然美国人对重量杯的渴望永无止境
638
00:37:55,849 --> 00:37:58,986
大家都在拼命喝 喝到都快生病了
639
00:37:59,853 --> 00:38:01,188
感觉怎么样 霸子?
640
00:38:03,057 --> 00:38:04,958
美国人永远不会满足的
641
00:38:05,025 --> 00:38:08,729
除非7-Eleven让大家打开后车厢
直接把饮料灌进去
642
00:38:08,796 --> 00:38:10,164
然后大喊“重量车!”
643
00:38:13,801 --> 00:38:16,970
重量杯真的很赞 待会回来 我们就会揭晓第一名
644
00:38:17,438 --> 00:38:20,974
这些快餐天才 究竟会在餐桌上出什么花招
645
00:38:21,041 --> 00:38:22,710
是我们还没想到的呢?
646
00:38:23,077 --> 00:38:25,579
接下来的主角将不再是食物
647
00:38:26,480 --> 00:38:29,049
根本就是另一个层次的经典杰作
648
00:38:29,750 --> 00:38:31,518
你会尝试每种都搜集
649
00:38:31,585 --> 00:38:33,520
但总是会有一个搜集不到
650
00:38:33,654 --> 00:38:34,521
限定分店售完为止
651
00:38:34,588 --> 00:38:35,856
玩具已通过安全测试 适合三岁以上孩童
652
00:38:45,099 --> 00:38:47,267
我们从第十名看到第二名
653
00:38:47,334 --> 00:38:49,770
但第一名只有一个
654
00:38:50,704 --> 00:38:53,006
现在 就让我们来揭晓本日冠军
655
00:38:55,509 --> 00:38:59,113
出乎意料的是 我们的评审们
居然一致同意这个决定
656
00:38:59,513 --> 00:39:01,482
目前为止 我们看过超巨大重量杯
657
00:39:01,548 --> 00:39:04,651
也看过一些不太健康的1980年代快餐
658
00:39:04,852 --> 00:39:06,353
接下来该由主角登场了
659
00:39:06,687 --> 00:39:10,457
第一名的1980年代快餐 将家庭凝聚在一起
660
00:39:10,624 --> 00:39:12,960
并为孩子们带来欢笑
661
00:39:17,131 --> 00:39:21,235
若说现今还有哪间快餐店 还能吸引小朋友上门
662
00:39:21,301 --> 00:39:22,236
那就是麦当劳
663
00:39:23,337 --> 00:39:25,072
如果你的孩子在车上
664
00:39:25,339 --> 00:39:28,275
开车经过麦当劳 你绝对躲不过的
665
00:39:28,442 --> 00:39:30,878
1980年代中期 我已经当爸爸了
666
00:39:30,978 --> 00:39:35,716
我们一天到晚都在跑麦当劳
667
00:39:37,284 --> 00:39:41,755
但1970年代的麦当劳 可不是现在这种亲子适宜的样子
668
00:39:41,922 --> 00:39:45,526
当时的餐点都是以大人为目标客群
669
00:39:45,926 --> 00:39:50,697
问题是很多家庭会去快餐店
670
00:39:50,764 --> 00:39:53,033
你可以帮孩子买普通的起司汉堡
671
00:39:53,100 --> 00:39:54,668
或许还有一份小薯
672
00:39:54,735 --> 00:39:57,337
但除此之外 真的没其他事情
可以给孩子们做
673
00:39:58,338 --> 00:40:02,242
他们了解到 “我们不需要专注在大人身上了
674
00:40:02,309 --> 00:40:05,212
只要专注在孩子们身上 就能吃定他们一辈子”
675
00:40:05,612 --> 00:40:07,347
1980年代的一项调查结果显示 有六成家长在选餐厅时
676
00:40:07,414 --> 00:40:08,449
会受孩子影响
677
00:40:08,515 --> 00:40:13,153
1970年代末期 儿童消费力的概念逐渐受到重视
678
00:40:13,754 --> 00:40:16,590
麦当劳请了广告专员鲍伯伯恩斯坦
679
00:40:16,657 --> 00:40:22,463
想办法说服小朋友 说服他们的父母带他们去麦当劳
680
00:40:23,130 --> 00:40:26,066
不久之后 鲍伯在一次吃早餐时得到灵感
681
00:40:27,034 --> 00:40:33,073
我当时看着我的大儿子史蒂夫 吃他的早餐谷片
682
00:40:34,508 --> 00:40:37,945
我做了当时每个十岁小孩都会做的事
683
00:40:38,011 --> 00:40:40,714
我会把谷片盒放在前面
684
00:40:40,948 --> 00:40:45,018
一遍又一遍地阅读上面的文字
685
00:40:45,185 --> 00:40:48,455
我问他要不要看报纸或是写功课
686
00:40:48,522 --> 00:40:50,991
做点比看盒子有意义的事
687
00:40:51,058 --> 00:40:53,427
我说不要 我就继续一边吃谷片
688
00:40:53,494 --> 00:40:56,063
一边将盒子转来转去
689
00:40:56,129 --> 00:40:57,965
我当时心想
690
00:40:58,065 --> 00:41:01,702
“孩子们吃东西时
应该要给他们一点好玩的事情做”
691
00:41:01,869 --> 00:41:04,238
这就是快乐儿童餐的目的
692
00:41:04,505 --> 00:41:06,807
你的孩子会爱死麦当劳的快乐儿童餐
693
00:41:06,874 --> 00:41:08,575
里面包含一个汉堡或吉事汉堡
694
00:41:08,642 --> 00:41:11,078
普通分量的薯条 普通大小的汽水
695
00:41:11,144 --> 00:41:12,779
还有一份麦当劳乐园饼干
696
00:41:12,846 --> 00:41:14,348
给你满满一盒的美食和乐趣
697
00:41:15,182 --> 00:41:18,252
但这个经典的快餐餐点 并不是一夜之间就成功的
698
00:41:18,385 --> 00:41:21,421
麦当劳一开始只在少数几州
699
00:41:21,488 --> 00:41:24,224
尝试推销快乐儿童餐
700
00:41:24,291 --> 00:41:25,959
结果显示客人反应很好
701
00:41:26,293 --> 00:41:30,230
当时他们就在讨论 是否要将快乐儿童餐纳入正式菜单
702
00:41:30,297 --> 00:41:33,267
最后麦当劳高层做了明智的决定 将其列入菜单
703
00:41:33,400 --> 00:41:38,338
在1979年 快乐儿童餐
正式出现在全国各家分店的菜单上
704
00:41:38,405 --> 00:41:42,175
但真正吸引小朋友目光的不是食物
705
00:41:42,309 --> 00:41:45,212
最让人开心的是 不仅有小汉堡
706
00:41:45,279 --> 00:41:49,650
小孩子专属的小薯 以及牛奶或果汁
707
00:41:49,750 --> 00:41:53,120
重点是有玩具 有玩具耶
708
00:41:53,220 --> 00:41:56,490
麦当劳简直乐歪了 这完全利用了儿童消费力
709
00:41:56,557 --> 00:41:59,459
“妈妈 我们去麦当劳吧
我想要这个玩具”
710
00:41:59,526 --> 00:42:02,029
那是个非常聪明的营销手法
711
00:42:02,396 --> 00:42:06,600
孩子们想要得到惊喜 从快乐儿童餐拿到玩具
712
00:42:06,667 --> 00:42:10,337
1981年 政府解除了广告管制
713
00:42:10,404 --> 00:42:13,707
大量针对儿童的广告 开始在电视上出现
714
00:42:14,207 --> 00:42:16,543
此时麦当劳又想出了另一个 天才的营销手法
715
00:42:16,610 --> 00:42:21,348
他们推出了热门电影 与电视节目的相关玩具
716
00:42:21,582 --> 00:42:24,017
儿童消费力因此达到了颠峰
717
00:42:27,287 --> 00:42:31,425
一开始只是麦当劳相关的玩具
718
00:42:31,491 --> 00:42:33,393
后来花样就越来越多了
719
00:42:33,827 --> 00:42:35,896
麦当劳的快乐儿童餐
720
00:42:35,963 --> 00:42:39,232
在1980年代出产了很多很棒的收藏品
721
00:42:39,333 --> 00:42:42,269
感觉象是买玩具时获赠一份餐点
722
00:42:42,536 --> 00:42:44,805
而不是买餐点时获赠一个玩具
723
00:42:45,072 --> 00:42:49,343
小时候 从快乐儿童餐拿到玩具
感觉象是某种货币
724
00:42:50,243 --> 00:42:52,646
我超喜欢这些贝安斯坦熊
725
00:42:52,879 --> 00:42:55,549
这是一部很棒的卡通
726
00:42:55,682 --> 00:42:56,883
麦当劳快乐儿童餐
727
00:42:56,950 --> 00:43:00,120
当时还有《星际大战》收藏品
我那时全都想搜集
728
00:43:00,187 --> 00:43:04,658
我最喜欢的快乐儿童餐玩具是 《彩虹小马》
729
00:43:04,992 --> 00:43:08,228
我记得我还会回去 请我妈帮忙协商
730
00:43:08,295 --> 00:43:11,064
试着交换不同的玩具
731
00:43:11,498 --> 00:43:14,401
因为我已经有那匹了 我需要另一匹小马
732
00:43:14,801 --> 00:43:16,470
优惠将于1979年7月29日截止 售完为止
733
00:43:16,536 --> 00:43:19,706
快乐儿童餐会荣登第一名是有原因的
734
00:43:19,773 --> 00:43:22,776
它结合了天才的营销手法与便利性
735
00:43:22,843 --> 00:43:27,948
并且推出了一种大家看到时 才发现自己需要的产品
736
00:43:29,282 --> 00:43:34,154
直到今天 我们的第一名
仍持续带给小朋友
737
00:43:34,221 --> 00:43:36,590
以及其创办人欢笑
738
00:43:36,723 --> 00:43:37,791
限定分店售完为止
739
00:43:37,858 --> 00:43:40,160
快乐儿童餐真的很了不起
740
00:43:40,293 --> 00:43:44,264
那是许多人童年很重要的一部分 称得上是一种美国文物
741
00:43:44,531 --> 00:43:46,133
它的影响力真的非常大
742
00:43:46,199 --> 00:43:48,135
麦当劳的快乐儿童餐一推出后
743
00:43:48,201 --> 00:43:52,706
其他连锁餐厅也跟着仿效他们
744
00:43:53,006 --> 00:43:56,243
那是史上最聪明的营销策略之一
745
00:43:56,376 --> 00:43:58,445
无懈可击的品牌营销手法
746
00:43:59,146 --> 00:44:01,882
是的 我非常引以为傲...
747
00:44:02,449 --> 00:44:05,318
快乐儿童餐
748
00:44:05,452 --> 00:44:07,554
他们不知道我有多爱麦当劳