80년대는 혼란의 시대였습니다
탐욕은 좋은 것이었죠
"롭 로"
채울 수 없는 소비 욕구가 오늘의 주제입니다
80년대에 패스트푸드가 급부상했습니다
패스트푸드가 폭발적으로 증가했어요
30분 내로 배달이 안 되면 피자가 공짜였죠
80년대를 상징하는 은밀한 즐거움이었습니다
뭐가 들었는지 모르지만
제대로만 요리하면 끝내줬죠
저렴하고 빠르고 맛있었어요
절제라곤 몰라요
80년대의 식욕을 부추기며 여러 브랜드가 전쟁을 벌였죠
해피 밀은 뽑기의 신세계였어요
최고의 상추와 토마토 햄버거예요
무슨 짓을 했는지 몰라도 맛있었어요
끝내주는 패스트푸드 열 개면 천상을 맛봅니다
과연 어떤 메뉴가 최고의 자리에 오를까요?
80년대 TOP 10
"패스트푸드"
10위를 먹으며 파티를 시작하죠
1980년대에 네온과 제리 컬이 유행이었어요
"애덤 챈들러 기자, 작가"
화려한 옷과 헤어스타일의 시대에
평범한 프렌치프라이도 다시 태어납니다
패스트푸드 산업은 우리 삶에 맞춰 진화했고
80년대에는 회오리 프라이로 변신했죠
회오리 프라이는 시대에 꼭 맞는 희한한 음식이었어요
생김새가 멋졌죠
80년대 중반에 미국의 프렌치프라이 사랑이 식자
수년간의 고속 성장이 끝나고 매출이 급감했습니다
이에 소비자를 되찾으려고 다른 스타일로 변신했습니다
록과 펑크가 만나 힙합이 탄생했고
"대릴 '디엠씨' 맥대니얼스 런 디엠씨"
회오리 프라이는 프렌치프라이라는 형태를 따르되
'믹싱'한 거예요
DJ처럼 믹싱해서 새롭게 만든 거죠
회오리 프라이는 40년대부터 있었지만
패스트푸드라고 부르기엔 손이 많이 갔습니다
이걸 프렌치 컬이라고 부르죠
이렇게 풀면 감자 하나에 컬이 두 개 나옵니다
하지만 80년대에는 대량 생산이 가능해졌습니다
감자가 시속 100km로 칼날에 쏟아졌죠
회오리 프라이에서 가장 좋아하는 부분이
바삭바삭한 가장자리예요
촉촉한 부분도 있고 바삭한 부분도 있는 거죠
"클로디아 샌도벌 TV 출연 셰프"
아비스는 로스트비프 샌드위치로 유명해졌지만
그것밖에 없었습니다
그래서 제품을 확장하는 데 열을 올렸죠
결국 1988년에 특이하게 꼬인 프라이를 선보였습니다
꼬인 모양의 매콤한 프라이 아비스의 회오리 프라이입니다
이 독특한 양념을 케이준 스타일이라 하는데
매콤한 남서부 음식의 유행을 따른 결과였습니다
우리 음식은 맛이 훌륭하고
"폴 프루돔 케이준 요리사"
깊이와 감정이 느껴지죠
마구 먹고 싶어져요
아비스의 회오리 프라이는 대성공을 거둡니다
미국에서만 매출이 17% 늘었죠
늘 로스트비프 샌드위치가 당기진 않았지만
"앤 버렐 셰프, 방송인"
프라이는 늘 환영이었어요
프렌치프라이를 손가락에 두르면
맛있는 탄수화물 스프링이 되죠
"애덤 리치먼 방송인, 작가"
"레귤러 사이즈 회오리 프라이"
아비스의 컬리프라이가 문화 시대정신 10위에 오릅니다
그 인기는 세대를 뛰어넘어
오늘날에도 사랑받고 있습니다
회오리 프라이는 힙합 같았어요
디스코처럼 망할 줄 알았지만 결국 살아남았죠
회오리 프라이처럼 맛있는 음식 열 개의 순위를 어떻게 매길까요?
패스트푸드 순위를 매기러 여덟 명이 모여서
두 가지 요소로 순위를 정했습니다
80년대 당시의 중요성과
오늘날까지 이어지는 영향력이죠
이제 9위를 소개할 차례입니다
미국 패스트푸드 기술에서 정말 기발한 부분은
평범한 재료를 독특하게 요리하고
입에 착 붙는 이름을 지어 준다는 겁니다
9위가 이에 딱 들어맞는 사례입니다
"앨빈 홀 작가, 금융 교육가"
미국은 자동차 문화 때문에 특히 패스트푸드를 좋아해요
1980년대에 사람들은 차에서 오랜 시간을 보냈고
점점 더 많이 운전하기 시작했죠
집에서 요리할 시간이 줄어드니
이동하면서 먹을 빠르고 저렴한 음식이 필요했어요
"1979년부터 1989년까지 미국 교통량이 30% 증가했다"
차에 컵 홀더가 기본으로 장착되고
자연스럽게 음식도 변했죠
"필라델피아 스테이크 샌드위치"
누가 그렇게 기발한 생각을 해서
차에서 기다렸다가 바로 먹게 됐는지 모르겠어요
정말 천재적이었어요 거기서 다 시작됐거든요
"로니 러브 코미디언, 작가"
안녕하세요?
치킨의 왕 샌더스 대령은 도로에서 사업을 했습니다
차에서 밤을 새우며
열한 가지 비법 향신료와 허브를 알리고 다녔죠
하지만 1980년 12월에 여정이 끝났습니다
샌더스 대령이 별세했습니다
켄터키 프라이드치킨 제국의 우두머리는
켄터키주 루이빌 병원에서 향년 90세로 숨을 거두었습니다
대령은 전 세계적인 유산을 남겼는데
연간 매출이 20억 달러에 다다릅니다
한편 전국이 치킨에 점점 더 열광하자
다른 패스트푸드 체인점이 뒤를 쫓았습니다
"뉴 맥치킨"
- 웬디스 치킨 샌드위치 - 어서 먹어 보세요
로스트 치킨 클럽
버거킹 치킨 샌드위치입니다
"1985년에 미국인은 돼지고기보다 닭고기를 더 많이 먹기 시작했다"
KFC는 선두를 놓치지 않으려고 박차를 가해
깜짝 계획을 세웠습니다
새로 만든 '치킨 리틀'이라는 샌드위치는
차내에서 먹는 음식이었는데
그 결과 새로운 고객층이 생겨났습니다
차에서 운전하며 KFC를 들고 먹을 수 있었어요
치킨 리틀을 먹으며 운전하는 게 가능했죠
와퍼를 먹을 때는 그럴 수 없잖아요
뭐든지 편리해야 했던 80년대 차 문화에 제격이었고
큰 것에 열광하던 유행도 뒤집어 버렸습니다
80년대에는 보이는 게 중요했어요
보통 남한테 보이려면 커야 한다고 생각했죠
그런데 영리하게 작게 만들어서 주목을 끌었어요
39센트라는 저렴한 가격으로 대성공을 거두었고
처음에 매출이 10% 증가했습니다
치킨 리틀은 그야말로 완벽한 간식이에요
하지만 가격이 저렴해서 수익도 작았고
KFC는 치킨 버킷에 집중해야 수익이 커지는 걸 깨달았습니다
그래서 치킨 리틀은 인기를 얻고도
1990년대 초에 사라졌습니다
켄터키 프라이드 치킨
치킨을 제대로 만듭니다
하지만 잊히지 않고
2012년에 팬들의 성화로 치킨 리틀이 돌아왔습니다
작지만 큰 뉴 KFC 치킨 리틀입니다
그리고 지금도 메뉴에 있죠
"오늘이 가장 맛있습니다"
큰 게 좋다는 80년대 유행에 맞선 치킨 리틀이
9위에 올랐습니다
하지만 이제 한참 더 커질 겁니다
저는 다른 성인 남성 못지않게 많이 먹는 게 좋지만
8위에 오른 음식을 먹을 땐 그 정도로 부족합니다
좋은 것에 한계란 없으니까요
오드리 그리스월드 외에도
"'휴가 대소동: 유럽', 1985년"
80년대에 끝나지 않는 만찬을 꿈꾼 사람은 많습니다
미국에는 크게 안 할 거면 하지 말라는 말이 있죠
절제라곤 몰라요
미국은 풍성한 추수를 즐겨요
그래서 추수감사절을 기념하죠
갖가지 음식과 거대한 칠면조는
미국의 문화예요
무제한 뷔페는 사실 스웨덴이 원조입니다
1939년 만국 박람회 때 스뫼르고스보르드가 들어온 이후
네온이 빛나는 라스베이거스에 뷔페가 자리를 잡습니다
미국인의 특성이죠
우린 뭐든지 늘 많은 게 좋아요
지금의 라스베이거스를 탄생시킨 80년대의 심한 과소비는
10년 내내 이어졌습니다
햄버거 판매점인 웬디스가 그 흐름에 편승했죠
"웬디스 옛날식 햄버거"
웬디스 샐러드 바는 70년대 후반에 생겼습니다
제 딸 웬디가 요즘 샐러드가 인기라더군요
"데이브 토머스 웬디스 창립자"
과잉의 시대에 운명의 주사위를 던지기로 했습니다
그것도 제대로 말이죠
아주 좋은 생각이에요
웬디스는 바의 규모를 키우기로 했습니다
바이커 바, 피아노 바, 핸들바에
잔지바르도 있지만
웬디스 슈퍼바는 처음일 겁니다
"슈퍼바"
웬디스 슈퍼바에는 희한한 음식이 모여 있었어요
"파스타 파스타"
페투치네 알프레도나 미트소스 로티니가 당기나요?
"슈퍼바에는 출시 당시 50가지 음식이 있었다"
아니면 스페인식 밥이나 볶은 콩이나 토르티야는요?
음식이 어떻게 어울리는진 모르겠어요
먹고 싶은 대로 먹는 건
사치스러운 시대에 꼭 맞는 일이었고
원하는 걸 요구하는 방법을 가르쳐 줬습니다
셰프 샐러드에 올리브와 식초 따로 주시고
"'해리가 샐리를 만났을 때' 1989년"
아이스크림 얹은 애플파이도 주세요
취향에 맞게 즐기는 게 80년대에 부상했어요
"젠 채니 대중문화 비평가, 작가"
80년대 말에
'해리가 샐리를 만났을 때'가 개봉했을 때
샐리는 따로 달라고 해요
파이는 데워 주고
아이스크림을 위에 얹지 말고 옆에 주세요
바닐라 말고 딸기 맛으로 주고요
딸기 맛이 없으면 진짜 휘핑크림만 주세요
- 캔에 담긴 거면 주지 말고요 - 파이도요?
샐리가 까다롭다고 했지만
다들 점점 그러기 시작했어요
슈퍼바는 사람들이 원하는 음식을 제공했고
3달러 49센트면 즐길 수 있었습니다
무절제의 시대에 잘못될 건 없었죠
"웬디스 슈퍼바 무제한 뷔페입니다"
웬디스 슈퍼바가 8위에 오른 이유는
사람들이 원한 모든 음식을 제공했기 때문입니다
그것도 3달러 49센트에 말이죠
웬디스 슈퍼바는 세 가지 바로 구성돼 있는데
파스타, 멕시코 음식 후식 및 샐러드 바입니다
정말 맛있어요, 또 올 거예요
가격은 어때요?
끝내줘요, 제일 싸요
하지만 그 성공에 스스로 발목이 잡혔습니다
제한 시간이 없고
다양한 음식의 재고를 비축해 두는 비용 때문에
수입보다 지출이 많아졌습니다
다 안 먹어 볼 수가 없어요
다 먹어 보라고 뷔페가 차려져 있잖아요
샐러드 대식가에게는 안타깝게도
1998년에 슈퍼바는 아주 문을 닫았습니다
"슈퍼바"
웬디스는 무제한 뷔페 콘셉트로 역풍을 맞았습니다
하지만 80년대 패스트푸드 전쟁은 더 뜨거워졌고
경쟁사 한 곳에서 놀라운 아이디어를 떠올렸죠
7위인 그 아이디어의 핵심은
질이 아니라 가격으로 승부를 보는 겁니다
1980년부터 1990년까지
멕시코에서 미국으로 온 인구가 두 배로 늘었습니다
80년대에 멕시코 문화는 미국 전역에 영향을 미쳤죠
"'라 밤바', 1987년"
"멕시코 음식"
멕시코인은 늘 미국에 있었어요
멕시코 음식이 맛있어서 어디를 가든 인기였죠
"에두아르도 루이스 TV 셰프"
다들 좋아해요
누가 그 멋진 음식을 알아보고는
모든 사람에게 알릴 방법을 떠올렸죠
미국 기업가 글렌 벨은 타코 벨을 세웠습니다
자기 이름을 딴 거죠
아무튼 이 기업은 남쪽 국경을 대표하는 거리 음식을
미국의 주류로 바꿔 놓았습니다
"미트 로프 배우, 가수"
가능하면 타코 벨에서 늘 식사해요 거기 타코가 정말 맛있죠
두말할 것 없이 가장 좋아하는 음식이에요
"티퍼니 티센 배우, 진행자, 요리책 저자"
멕시코 음식이라고 생각한 적 없었어요
그냥 타코 그 자체였죠
사실 완벽한 멕시코 스타일은 아니지만
모두 타코를 좋아하게 됐어요
타코 벨이 그 선두를 달렸죠
"타코 벨"
80년대 초반에 타코 벨은 미국인의 삶에 스며듭니다
하지만 1988년에 패스트푸드 시장이 커지자
매출이 급락했죠
타코 벨은 이미지 쇄신을 위해 특별한 계획을 세웠습니다
59센트 세트가 마음에 들지 않으면 환불해 드립니다
"타코 벨 한계를 넘어서다"
1989년, 타코 벨은 인기 메뉴 여섯 가지의 가격을 낮춰
그 유명한 저가형 세트를 출시합니다
"타코 벨 저가형 세트 매일 59센트"
저가형 세트를 사고 해변에 가서는
선크림도 안 바르고 온종일 앉아 있곤 했죠
저가형 세트는 빠르고 저렴하며 편리해요
슈퍼마켓에서 채소를 사서 집에서 요리하는 비용과
비교해 봤을 때
패스트푸드가 저렴했죠
더 빠르기도 했고요
저가형 세트가 대성공을 거둬
멕시코 패스트푸드 시장의 70%를 타코벨이 차지했습니다
수익은 25% 급증했죠
경쟁사들도 앞다투어 세트 메뉴를 출시해
오늘날까지 이어지는 가격 경쟁을 시작했습니다
모든 패스트푸드 회사가 그 흐름에 합류했어요
저가형 세트는 1980년대의 특징이었고
타코 벨이 그 정수였죠
타코 벨이 가족의 식사 방식을 바꿔 놓았어요
저희 아버지는 가끔 일을 두 가지 했는데
타코 덕분에 시간과 돈을 벌었죠
"타코 벨"
순위에 오른 메뉴를 살펴보겠습니다
아비스 회오리 프라이가 10위입니다
9위는 치킨 리틀
8위는 웬디스 슈퍼바입니다
타코 벨이 7위를 차지했죠
과연 6위는 무엇일까요?
뭐가 들었는지 모르지만
제대로만 요리하면 끝내줬죠
6위는 뮤지컬 '해밀턴'에 나오는 대사의 완벽한 예입니다
이민자들이 제대로 해냈죠
성공한 이란 사업가 두 명을 만나 보겠습니다
1960년대에 미국으로 이주한
폴과 데이비드 머라지 형제는 1977년에
셰프 아메리카를 설립했습니다
이 기업은 냉동 음식 판매로 대성공을 거두었고
80년대 초에 새로운 사업을 구상하기 시작했습니다
그때 새로운 경향 두 가지가 보였죠
전자레인지가
2분 만에 식사를 만든다니 엄청났어요
80년대에 전자레인지가 미국에서 주방용품으로
날개 돋친 듯 팔렸습니다
1986년에는 전자레인지 보급률이 60%를 넘었죠
그럴 만한 이유가 있었습니다
미국 노동력의 여성 비율이 절반 가까이에 이르렀고
이는 태도와 정치와 법이 변화한 결과입니다
일하는 여성 중에는 어머니가 많습니다
워킹 맘이 있는 가정이라면
"세스 포제스 기자, 영화 제작자"
전자레인지만 한 게 없었어요
하교한 아이가 2분이면 저녁을 만들 수 있었죠
집을 태울 걱정 없이요
맞벌이 가정 아이들이 빈집에 돌아오는 게 사회 현상이 됐습니다
"1982년, 미국 아동 약 3백만 명이 맞벌이 부부 자녀였고"
"1988년에는 500-700만 명으로 늘어났다고 추정된다"
집에 안전하게 혼자 있는 법을 배우고 있습니다
저희 부모님도 맞벌이를 하셨는데
어머니가 가정을 부양하려고 여러 가지 일을 하셨어요
그래서 제가 빈집에 돌아오는 일이 잦았죠
머라지 형제는 아이들을 위한 전자레인지용 간식을 만들면
성공할 거란 걸 알았죠
하지만 생각만큼 간단하지 않았습니다
초기 전자레인지는 음식을 고르게 데우지 못했어요
"숀 듀브래백 기술 전문가, 작가"
그래서 창의적인 해결책을 떠올려야 했죠
많은 사람이 금세
"제임스 메이그스 기술 작가, 팟캐스트 운영자"
전자레인지로 요리하는 게 능사가 아니란 걸 깨달았어요
하지만 얻을 게 많으니 형제는 도박을 하기로 했습니다
몇 년간 노력해 바삭한 전자레인지용 음식을 개발했죠
"크러스트, 소스, 치킨, 브로콜리"
"핫 포켓 햄과 치즈"
아주 간단해요
그 성공의 열쇠는
금속이 들어간 '발열체'라는 속지였습니다
홈베이킹 효과를 내면서
안은 뜨겁고 겉은 바삭하게 요리했죠
그 마법의 속지에 넣고 돌렸어요
정말 혁신적이었죠
전자레인지로 구울 수 있게 됐으니까요
이 최첨단 기술로 간편하게 간식을 만들어
맞벌이 부부 자녀들이 배를 채웠습니다
이걸 즉시 데울 수 있는데 엄마가 필요할 이유가 없었죠
- 햄과 치즈 - 피자
- 바비큐 맛 - 지금 주문하세요
"핫 포켓, 전자레인지"
학교가 끝나고 집에 홀로 돌아와도
핫 포켓은 데울 줄 알았어요
우리 모두의 주식이었죠
핫 포켓을 전자레인지에 넣기만 하면 끝났어요
머라지 형제의 독창성과 끈질긴 노력으로
이 맛있는 간식은 식사가 되었고
굉장한 인기를 오랫동안 얻었습니다
핫 포켓에 관해 고백하자면
"레지널드 D. 헌터 코미디언"
2년 전쯤에 먹었는데 아직도 맛있더군요
"핫 포켓 페퍼로니 피자 맛 마늘 버터 크러스트"
핫 포켓을 먹어 보세요 끝내줍니다
다섯 개 살펴봤고 이제 다섯 개 남았습니다
주요 음식을 살펴봤는데
치킨 리틀부터 무제한 뷔페까지 있었죠
그런데 어느 천재적인 브랜드는 패스트푸드의 목적이
살을 찌우는 게 아니라 빼는 거라고 이야기했습니다
5위를 소개합니다
미국인은 음식을 너무 좋아해요 슈퍼 사이즈 문화죠
하지만 모든 게 커지면 어떻게 되겠어요?
허리둘레도 늘어났다는 걸 깨닫죠
1980년에 미국 정부는 첫 식사 지침을 발표하며
식습관과 심장병의 연관성을 알렸습니다
프라이드치킨부터 핫도그, 아이스크림까지
미국의 식사는 지방 덩어리입니다
80년대 중반에 다이어트는 100억 달러 사업이 됐습니다
샴페인 다이어트예요
대단한 아메리카 샌드위치 다이어트죠
그레이프프루트 45 지방 태우기 계획은
가장 성공적인 다이어트 프로그램일 겁니다
"1986년, 미국 여성 60% 이상이 다이어트를 했다"
날씬해야 한다는 압박이 도처에 가득했습니다
특히 여성이 자신의 몸에 만족하지 못하는 게
미국 사회에 만연해요
제인 폰다나 신디 크로퍼드 같은 연예인은
아주 날씬하고 탄탄했어요
"제니퍼 해리스 식품 정책 및 마케팅 전문가"
80년대 여성들은 그런 몸매를 동경했죠
이건 무대 코러스 리허설이 아니라
재즈를 접목해 최근에 등장한 운동입니다
다들 몸매를 가꿀 때 뭘 먹어야겠어요?
"로버트 클라라 '애드위크' 선임 편집자, 작가"
많은 이가 선택한 그 답은 혁명적인 제품이었습니다
사재기 돌풍에 미국 전역의 선반이 텅 비었죠
1980년대에 단순한 측정값이
음식을 보는 시선을 바꿨습니다
바로 칼로리였죠
1970년대 후반에는 보디빌더들 사이에서
칼로리 계산이 인기를 끌었습니다
1981년에는 냉동 음식 제조업체인 스토퍼스가
300칼로리 이하의 제품을 출시했습니다
다이어트를 할 때도 맛있게 하세요
스토퍼스의 린 퀴진이면 된답니다
광고를 정말 잘했어요
모두 살을 빼고 싶어 했고
가장 빠르고 저렴한 방법을 찾았죠
린 퀴진이 인기를 끌자
상점들은 수요를 따라가지 못했습니다
다이어트 음식이 그 전에도 있었지만
린 퀴진처럼 인기를 끌진 못했어요
요즘 뜨거운 제품입니다
약 300칼로리인 최고의 1인 저녁 식사죠
냉동 음식 업계에서 현재 가장 관심이 뜨겁습니다
"린 퀴진 닭고기와 채소"
"1983년에 냉동 저녁 시장은 5억 달러 규모에 이르렀고"
"1년 뒤에는 10억 달러에 달했다"
린 퀴진으로 간편하게 칼로리 계산을 할 수 있었습니다
린 퀴진으로 칼로리 계산을 대신했어요
이미 칼로리가 계산돼 있었죠
"케이티 퍼크릭 TV 쇼 진행자"
린 퀴진을 하루에 한 번 먹으면
살이 그냥 빠질 것 같았어요
칼로리도 낮고 담백해서 건강해요
건강하고 날씬해지려고 린 퀴진을 먹었죠
"재키 브레이어 출판인"
린 퀴진이 아주 건강한 음식은 아니에요
가공식품이니까요
하지만 린 퀴진의 중요성은
시대에 딱 맞는 아이디어를 냈다는 거죠
80년대 말에는
린 퀴진의 경쟁 제품이 쏟아져 나왔습니다
하지만 그 이후로 사람들은 칼로리 계산을 계속하게 됐죠
어젯밤에 냉동실을 보니까 아직 네 개 남았더군요
"린 퀴진 토마토소스 치즈 칸넬로니"
패스트푸드는 참 많고 시간은 없습니다
다음에 소개할 음식은 시간이 아주 중요하죠
우리가 음식을 먹으러 가는 대신
음식이 30분 만에 우리 앞에 온다면 어떨까요?
이 특별한 배달이 4위를 차지했습니다
"레니스 피자"
"'토요일 밤의 열기', 1977년"
안녕, 토니 두 개, 세 개?
두 개 주세요
미국인은 오래전부터 피자를 좋아했습니다
하지만 어떤 과정을 거쳐 더는 피자집에 가지 않고
뜨거운 피자가 집까지 배달되길 기다리게 됐을까요?
이 역시 80년대에 시작됐습니다
피자가 집에 오는데
갓 구워서 부드럽고 쫄깃하며 맛있다는 건
그 전까지 상상할 수 없었어요
최고였죠
피자 배달은 큰 산업으로 성장했고
80년대답게 전국이 속도에 열을 올렸습니다
지금 당장을 중시했어요
"크리스텔라 알론조 배우, 코미디언, 작가"
"도미노 피자"
다 식은 피자는 다들 싫어합니다
1984년에 도미노는 영리한 아이디어를 떠올렸습니다
창립자 톰 모너핸이 자신의 브랜드뿐 아니라
패스트푸드의 콘셉트를 다시 정의했죠
뜨겁고 맛있는 피자를
30분 안에 받고 싶다면
도미노 피자가 답입니다
전화 한 통이면 됩니다
30분 내로 배달이 안 되면 피자가 공짜였죠
"케빈 스미스 영화 제작자, 작가, 배우"
공짜라면 누구나 환영이잖아요
다들 어떻게 되는지 보고 싶어 해요
"도미노 피자 배달"
배고프니까 지금 당장 피자가 오는 게 좋을까요?
아니면 주문한 지 32분 뒤에 도착해서
공짜로 먹는 게 좋을까요?
타이머를 설정하는 친구들도 있었어요
공짜 피자를 참 많이 먹었죠
저는 이랬어요 '안녕하세요'
'32분 15초 만에 도착하셨네요'
'그럴 줄 알았어요'
가정배달을 활용한 도미노가 우위를 점했습니다
80년대에 세계 최대 규모의 패스트푸드 기업이 됐죠
1978년에는 매장이 400개였지만 이제 약 3,000개라 합니다
하지만 순식간에 거둔 성공은
결국 위험한 속도로 치닫습니다
도미노의 속도전 때문에 사망자가 발생했고
전국에서 항의가 빗발쳤습니다
"1988년에만 도미노 배달로 20명이 사망했다"
"도미노 배달은 너무 빠른가?"
긴급 상황이 아니라
피자 배달 얘기입니다
1993년에 세인트루이스의 한 여성이 배달 기사와 부딪혀
7,900만 달러 보상을 받고 나서야
마침내 제동이 걸렸습니다
"도미노, 7,900만 달러 배상금 판결"
도미노 피자가 논란의 프로모션을 중단했습니다
30분 내 배달은 이제 사라질 예정입니다
수많은 도미노 직원을 위태롭게 할 줄은 몰랐습니다
"톰 모너핸 도미노 피자 회장"
80년대가 지난 뒤에도 그 영향은 사라지지 않았습니다
도미노는 전 세계 피자 체인 중 가장 큰 수익을 올리고 있고
가정에 배달되는 피자는 아예 미국 대중문화의 일부가 되었죠
"'닌자 거북이', 1990년"
이리 내
이봐, 13달러인데 10달러밖에 안 줬잖아
2분 늦었잖아
늦었는데 돈을 다 달라고?
새로운 경로를 뚫어야겠군
도미노 피자의 맛을 논하지 않더라도
높은 순위에 오른 이유는 이해됩니다
총알 배달이라는 개념의 탄생이었으니까요
생각해 보면
소규모 배송 업체였던 아마존은 이에 자극받았을지도 모릅니다
아닐 수도 있고요
도미노는 총알 배달로 4위에 올라
린 퀴진과 핫 포켓을 제쳤지만
3위 안에는 들지 못했습니다
이제 모든 전쟁을 끝내기 위한
금빛 아치 아래 격전을 소개합니다
버거킹은 '킹'이잖아요
맥도날드는 광대였죠
한쪽은 왕, 반대쪽은 왕족이었는데 사실 왕족도 아니었어요
- 버거킹 최고! - 버거킹 최고!
이제 80년대 패스트푸드는 세 가지만 남았습니다
몇 가지 공통점이 있는데
일단 지금도 주변에서 쉽게 접할 수 있고
또한 고안한 사람들이 수십억 달러를 벌어들였고
마지막으로 이름이 중독성 있다는 점입니다
3위만큼 멋진 이름도 없었습니다
제가 예닐곱 살 때
와퍼가 아주 컸어요
와퍼는 1957년부터 버거킹의 시그니처 메뉴였습니다
전 버거를 아주 잘 아는데
제가 가장 좋아하던 패스트푸드점이 버거킹이었죠
거기 버거는 뭔가 특별했어요
불꽃 석쇠 구이 버거가 어찌나 맛있는지 몰라요
버거킹은 사랑받았지만
유일한 햄버거 가게는 아니었습니다
80년대 초반에
웬디스와 다른 체인의 경쟁이 뜨거워졌습니다
버거킹은 시장을 장악한 맥도날드에 뒤지고 있었죠
버거킹은 거인 로널드 맥도날드를 상대할
발판을 마련해야 했어요
"1980년에 맥도날드의 시장 점유율은 36%였다"
햄버거는 미국의 샌드위치였으니
최고의 햄버거를 만들어
가장 큰 인기를 끄는 건 꿈같은 일이었죠
그래서 1982년에 버거킹은
이른바 '버거 전쟁'을 일으켰습니다
80년대답게 타협은 없었습니다
맥도날드와 버거킹은 패스트푸드 업계의
"브라이언 제이 존스 대중문화 전기 작가"
마블과 DC 같은 사이예요
버거킹의 무기는 와퍼입니다
버거킹의 새 광고는
소비자가 빅맥보다 와퍼를 선호한다고 주장합니다
"버거킹의 승리"
패스트푸드 전쟁이 가열됩니다
버거킹은 도발적인 주장으로 엄청난 여파를 일으켰고
광고에 엘리자베스 슈를 출연시켰습니다
와퍼 하나를 사고 이렇게 말하세요
- 빅맥보단 와퍼! - 빅맥보단 와퍼!
그러면 두 번째 와퍼는 공짜로 드립니다
가난한 흑인이 체인점에 잔뜩 몰려와서
빅맥보단 와퍼라고 외쳤어요
빅맥보단 와퍼죠
결국 어떤 사람들은 카운터로 와서
말을 안 해도 와퍼를 달라고 했어요
길에 줄을 섰어요
"스티브 보엔 광고 책임자"
10대들이 몰려와서 노래하다시피 했죠
그 주말에만 1,000만 명이 와퍼를 먹었어요
맥도날드는 불쾌했습니다
맥도날드가 고소하자 버거킹은 광고를 중단했습니다
하지만 1년 뒤에 다시 일을 벌였는데
이번에는 와퍼를 이용해 맥도날드의 요리 방식을 비난했죠
버거킹이 선보입니다 굽기 대 튀기기입니다
맥도날드에서 오신 분은 자리를 떠나 주세요
남은 분들은 볼 준비 됐나요?
버거킹의 버거는 불꽃 석쇠 구이인데
맥도날드 버거는 기름에 담근 거라고 암시한 거예요
프라이팬을 쓰는 사람들은 별로였어요
그리고 똑같이 갚아 줄 때가 되었습니다
1984년에 맥도날드는 와퍼의 대항마를 내놓았습니다
1억 달러를 광고에 쏟았는데
사인필드 역을 맡은 제이슨 알렉산더가 출연하죠
맥도날드 버전의 와퍼를 소개합니다
심심한 상추와 토마토 햄버거가 질린다고요?
- 네 - 네
맥DLT를 드세요
맥도날드는 버거의 뜨거운 재료와 차가운 재료를
스티로폼 용기에 담아 분리했어요
환경은 생각도 안 했죠
최고의 상추와 토마토 햄버거예요
- 뉴 맥DLT! - 뉴 맥DLT!
하지만 환경 운동가들이 압력을 가하고
스티로폼의 위험성에 대한 인식이 확대되자
맥도날드는 맥DLT를 역사의 쓰레기통에 밀어넣었습니다
버거킹은 경쟁사들을 격퇴하면서도 왕좌를 차지하지 못했습니다
하지만 버거 전쟁의 초토화 전술로
매출이 15%나 증가했죠
"와퍼와 빅맥은 역사상 가장 많이 팔리는 버거다"
그리고 버거 업계의 거물이라는 위상을 다졌습니다
크기가 전부는 아닙니다
솔직히 크면 좋지만요
특히 탄산음료는 더 그렇습니다
커다란 용기에 설탕을 잔뜩 넣으면
2위에 오릅니다
이 정도로 되겠어요?
이만큼 마실 수 있는데요
"더블 걸프, 빅 걸프, 걸프"
1970년대 후반에 세븐일레븐은 어디에나 있었습니다
전 세계 점포가 6,000개가 넘었죠
탄산음료 판매와 자체 개발 품목인 슬러피의 매출은
사업에서 큰 부분을 차지합니다
세븐일레븐에서 빅 걸프를 즐기세요
딴 데 가지 마시고요
"세븐일레븐 빅 걸프"
1976년에 세븐일레븐은 1리터 컵을 출시했습니다
보통 탄산음료 두 캔 양이죠
당연히 바로 성공을 거두었습니다
빅 걸프는 음료의 크기를 키운 예예요
"존 로비츠 배우, 코미디언"
옥수수 시럽뿐이라 아주 저렴하거든요
옥수수 가격 자체가 저렴하니까요
하지만 이것은 시작에 불과합니다
1980년대에 법안이 통과되며
옥수수 시럽이 빅 걸프의 핵심이 됩니다
저렴한 재료가 더 저렴해졌죠
1980년대 미국에서는 농업 보조금에 신경 썼어요
농부들이 식자재를 기르고 팔면
제조업자들이 저렴한 가격에 제품을 생산할 수 있었죠
미국 정부가 보조금을 줬으니까요
그 보조금 덕분에 세븐일레븐 탄산음료 크기가 바뀌었습니다
1983년에는 용량이 상상을 뛰어넘었습니다
1.3리터 슈퍼 빅 걸프를 도입했죠
"슈퍼 빅 걸프 1.3리터"
"빅 걸프 이번 달 39센트"
빅 걸프는
광고 역사상 가장 이름을 잘 붙인 제품이에요
들으면 바로 알잖아요 '빅 걸프'라니 마실 게 많겠죠
사이즈를 키워 대성공을 거두었고
컵이 커지면 수익도 커지니 크기를 더 키웠습니다
1988년에는 1.9리터 더블 걸프를 도입했죠
이 정도는 돼야 크지
80년대에는 무료 리필이 없었으니
음료를 최대한 많이 받는 게 최고였죠
갑자기 애들이 이만한 음료를 들고 다녔어요
빨대를 물고 있는 게 산소 탱크 같더군요
빅 걸프 가장 큰 사이즈를 주문해서
자매끼리 나눠 마시곤 했어요
우린 '폭탄'이라고 불렀는데
"앰버 라일리 배우, 가수"
탄산음료나 슬러피의 모든 맛이
빅 걸프에 다 담겼어요
저렴하게 느껴졌어요
그게 미국 문화의 중심에 자리 잡은 거죠
크기 대 가격 말이에요
컵이 커지고 나니 돌이킬 수 없었지만
80년대의 거대 탄산음료 열풍이
비만의 원인이라는 우려가 생겼습니다
대중의 건강을 완전히 망쳤어요
전염병 수준이죠
뉴욕시 시장인 마이클 블룸버그는
0.5리터 이상 탄산음료 판매를 금지하려 했으나 실패했습니다
"유모 블룸버그는 퇴출"
제가 빅 걸프를 마시겠다고 하면
마시는 거예요
어디든 들고 다닐 수 있는 저렴하고 거대한 음료는
미국 상업주의의 트로피 같았어요
하지만 빅 걸프를 향한 목마름은 해소되지 않은 듯합니다
토할 때까지 마시는 게 유행이었어요
어때, 바트?
세븐일레븐에서
차 트렁크를 열고 음료를 채워서
'차 걸프'를 팔아도 만족하지 못할걸요
"엑스트림 걸프"
걸프도 좋지만 이제 1위가 남았습니다
패스트푸드 천재들이 어떤 일을 더 벌일 수 있다는 걸까요?
음식이 뒷전이 됩니다
뽑기의 신세계였어요
다 모으려고 하는데 늘 딱 하나는 안 나왔죠
10위부터 2위까지 살펴봤지만
1위는 단 한 자리입니다
이제 1위를 살펴볼 차례입니다
놀랍게도 1위는 만장일치로 결정됐습니다
와퍼와 빅 걸프, 린 퀴진 등 별의별 패스트푸드를 살펴봤지만
이제 메인 요리를 즐겨야 합니다
80년대 패스트푸드 1위는 가족을 한데 모으고
아이들을 웃게 합니다
오늘날 아이들이 가장 좋아하는 패스트푸드 체인점은
맥도날드입니다
차에 애들이 탔는데
맥도날드 근처를 지나가면 끝이었어요
80년대 중반에 아빠가 됐는데
"디 스나이더 트위스티드 시스터 보컬"
늘 맥도날드에 가야 했어요
70년대에는 맥도날드가 아이가 갈 만한 곳이 아니었습니다
성인용 메뉴만 가득했죠
가족이 패스트푸드 매장에 가면
보통 크기 치즈버거와 작은 프라이를 주문할 수 있었지만
진짜 어린이용 메뉴는 없었어요
더는 성인을 겨냥하지 말고
어린이를 공략해 평생 고객으로 삼자고 했죠
"1980년대 설문 조사에서 식당을 고를 때"
"60%의 부모가 자녀의 결정을 따른다고 답했다"
70년대 말에는 아동이 중요하다는 인식이 높아졌습니다
맥도날드는 밥 번스틴에게 광고를 의뢰해
어린이가 부모를 매장으로 데려오게 해 달라고 요청했습니다
밥은 아침을 먹다가 묘책을 떠올렸죠
맏이 스티브가 시리얼을 먹는 걸 보고 있었어요
"밥 번스틴 번스틴 레인 광고사 공동 창립자"
전 여느 열 살짜리처럼 행동했어요
시리얼 상자를 제 앞에 두고
"스티브 번스틴 밥의 아들"
상자에 적힌 글을 반복해서 읽었죠
전 상자를 읽지 말고 신문을 읽거나
숙제를 하라고 했어요
전 싫다고 하고 시리얼을 먹으면서
같은 상자를 반복해서 읽었죠
문득 이런 생각이 들더군요
'애들이 식사하는 동안 즐거워야겠어'
그렇게 해피 밀이 탄생했어요
아이들이 맥도날드 해피 밀을 좋아할 거예요
햄버거나 치즈버거 중에 고르고
레귤러 사이즈 프라이와 탄산음료를 드립니다
맥도날드랜드 쿠키도 들어 있습니다
음식과 재미를 한 상자에 담았어요
하지만 패스트푸드의 상징이 쉽게 만들어지지는 않았습니다
처음에 맥도날드는 해피 밀을
몇몇 주에서만 프로모션으로 시도했습니다
반응이 좋았어요
그러자 정식 메뉴에 올려야 할지 고민이 되었죠
맥도날드 경영진은 현명하게도 메뉴에 올렸고
1979년에 해피 밀은 전국 매장의 메뉴에 올랐습니다
하지만 아이들의 눈길을 사로잡은 건 음식이 아닙니다
기분이 좋았던 이유는 어린이용 버거와 프라이가 있고
우유와 주스 중에 고를 수 있기 때문이었죠
하지만 가장 중요한 건 장난감이었어요
어린이가 부모를 조르니 맥도날드가 참 좋아했어요
"크리스 번 장난감 컨설턴트"
'엄마, 장난감 갖고 싶으니까 맥도날드로 가요'
끝내주는 마케팅이었어요
아이들은 해피 밀에 담긴 장난감을 갖고 싶어 했어요
1981년에 광고 규제가 완화되어
어린이를 대상으로 하는 광고가 브라운관을 가득 메웠습니다
맥도날드는 또 영리한 마케팅 전략을 사용했는데
인기 영화와 TV 쇼 속 캐릭터를 장난감으로 만들었습니다
어린이들의 떼쓰기가 훨씬 심해졌죠
처음에는 맥도날드와 연관이 있는 장난감이었는데
점점 멋있어졌어요
80년대에 맥도날드 해피 밀 장난감 세계관에
"래리 와이엇 80년대 장난감 수집가, 소매업자"
근사한 컬렉션이 있었어요
장난감에 음식이 딸려 오는 거죠
음식에 장난감이 딸려 오는 게 아니라요
어렸을 때 해피 밀 장난감은 일종의 화폐였어요
'베런스테인 베어스'를 정말 좋아했어요
진짜 끝내주는 만화였거든요
"맥도날드 해피 밀"
'스타워즈' 컬렉션도 있었는데 꼭 다 모아야 했어요
제가 가장 좋아한 해피 밀은 '마이 리틀 포니'였어요
"맥도날드는 해피 밀로 세계 최대 장난감 공급 업체가 되었다"
돌아가서 엄마를 시켜서
다른 장난감으로 바꿔 오게 했죠
이미 있는 거라 다른 게 필요했거든요
"1979년 7월 29일 종료 미리 재고 소진될 수 있음"
해피 밀이 1위인 이유가 있습니다
기발한 마케팅과 편리성
누구도 몰랐던 요구를 충족하는 제품을 결합했기 때문이죠
오늘날까지 해피 밀은
"맥도날드는 하루에 해피 밀을 320만 개 판매한다"
어린이들과 기업을 웃게 합니다
해피 밀은 정말 놀라워요
유년 시절의 일부거든요 미국적이죠
영향력이 컸어요
맥도날드 해피 밀이 생기고 나서
다른 체인들도 자극받았거든요
천재적인 마케팅이에요
최고의 브랜딩이고요
네, 정말 뿌듯해요
"해피 밀"
제가 맥도날드를 얼마나 좋아하는지 모르죠
자막: 박윤슬