1
00:00:09,009 --> 00:00:10,218
ジョージア州 アトランタ

2
00:00:12,387 --> 00:00:13,555
僕の故郷

3
00:00:15,515 --> 00:00:18,601
食に興味を持った場所

4
00:00:19,310 --> 00:00:21,855
食は公民権運動と

5
00:00:21,938 --> 00:00:23,773
深い関係がある

6
00:00:24,399 --> 00:00:28,987
抗議運動を支援する
重要なものだった

7
00:00:29,571 --> 00:00:32,782
３人の元学生活動家に会った

8
00:00:32,866 --> 00:00:37,287
飲食店の人種差別
撤廃のために

9
00:00:37,370 --> 00:00:39,873
公民権運動に参加した

10
00:00:39,956 --> 00:00:43,126
黒人の尊厳と平等を求めた

11
00:01:31,091 --> 00:01:32,509
ハイ･オン･ザ･ホッグ

12
00:01:32,592 --> 00:01:35,386
アフリカからアメリカへ:
米国料理のルーツを辿(たど)る

13
00:01:35,470 --> 00:01:38,389
抵抗運動

14
00:01:41,559 --> 00:01:42,977
ジョージア州

15
00:01:43,061 --> 00:01:45,897
アトランタ

16
00:01:45,980 --> 00:01:49,484
公民権運動の理念を反映

17
00:01:50,610 --> 00:01:53,780
この街の至る場所で
デモや

18
00:01:53,863 --> 00:01:56,074
政治的戦略が繰り広げられた

19
00:01:56,866 --> 00:01:59,911
黒人学生が主導し——

20
00:02:00,703 --> 00:02:03,248
公民権運動が始まった

21
00:02:04,082 --> 00:02:06,292
1960年代の初頭

22
00:02:06,376 --> 00:02:08,336
座り込み運動が

23
00:02:08,419 --> 00:02:11,256
南部に広がりました

24
00:02:12,048 --> 00:02:14,134
〝平等な権利を〞
モアハウスやスペルマン
大学の学生たちは

25
00:02:14,134 --> 00:02:14,217
モアハウスやスペルマン
大学の学生たちは

26
00:02:14,217 --> 00:02:15,593
〝モアハウス大学〞
モアハウスやスペルマン
大学の学生たちは

27
00:02:15,677 --> 00:02:17,262
〝皆に自由を〞
多くの座り込み抗議を
実施した

28
00:02:17,262 --> 00:02:17,345
多くの座り込み抗議を
実施した

29
00:02:17,345 --> 00:02:19,806
〝ジム･クロウに反対〞
多くの座り込み抗議を
実施した

30
00:02:19,889 --> 00:02:21,182
〝白人のみ〞
ジム･クロウ法撤廃を求め

31
00:02:21,182 --> 00:02:21,933
ジム･クロウ法撤廃を求め

32
00:02:22,976 --> 00:02:27,480
公共の場での
平等な権利を主張した

33
00:02:29,190 --> 00:02:32,402
数十年経ち
元学生活動家が再会

34
00:02:32,485 --> 00:02:35,780
Ｇ･トーマス博士 Ｍ･ホイト

35
00:02:35,864 --> 00:02:39,492
Ｃ･ブラックが
“パスカル”に集まった

36
00:02:39,576 --> 00:02:41,703
60年代の活動を支えた
レストランだ

37
00:02:41,703 --> 00:02:44,497
〝パスカル
レストラン＆バー〞
60年代の活動を支えた
レストランだ

38
00:02:44,497 --> 00:02:45,081
〝パスカル
レストラン＆バー〞

39
00:02:45,165 --> 00:02:47,292
ここで皆さんに

40
00:02:47,375 --> 00:02:49,586
会えてうれしい

41
00:02:49,669 --> 00:02:53,047
皆さんの経験を聞きたい

42
00:02:53,131 --> 00:02:55,008
当時の功労者に

43
00:02:55,091 --> 00:02:58,136
ジョージアン･トーマス
スペルマン大学
１９６４年卒業
敬意を示したい

44
00:02:58,136 --> 00:02:58,553
ジョージアン･トーマス
スペルマン大学
１９６４年卒業

45
00:02:59,387 --> 00:03:02,432
チャールズは
モアハウス出身？

46
00:03:02,515 --> 00:03:03,016
スペルマンは
女子大だからね

47
00:03:03,016 --> 00:03:06,144
チャールズ･ブラック
モアハウス大学
１９６２年卒業
スペルマンは
女子大だからね

48
00:03:06,227 --> 00:03:07,228
マリリン･Ｐ･ホイト
スペルマン大学
１９６３年卒業

49
00:03:07,228 --> 00:03:09,355
マリリン･Ｐ･ホイト
スペルマン大学
１９６３年卒業
だからモアハウス

50
00:03:09,439 --> 00:03:13,234
活動はどのように
始まったの？

51
00:03:13,318 --> 00:03:15,653
当時アトランタ大学には

52
00:03:15,737 --> 00:03:18,656
多くの黒人学生がいた

53
00:03:18,740 --> 00:03:21,284
黒人高等教育の地だ

54
00:03:21,367 --> 00:03:23,036
学生たちが

55
00:03:23,119 --> 00:03:27,123
変革をもたらすために団結

56
00:03:27,207 --> 00:03:30,418
アトランタのダウンタウンで

57
00:03:30,501 --> 00:03:31,085
効果的なボイコットを
実現させた

58
00:03:31,085 --> 00:03:32,795
〝制限を尊重〞
効果的なボイコットを
実現させた

59
00:03:32,795 --> 00:03:32,879
効果的なボイコットを
実現させた

60
00:03:32,879 --> 00:03:35,256
〝食堂やトイレの
差別を無くす〞
効果的なボイコットを
実現させた

61
00:03:35,256 --> 00:03:35,340
〝食堂やトイレの
差別を無くす〞

62
00:03:35,340 --> 00:03:36,090
〝食堂やトイレの
差別を無くす〞
60年代初頭のことだ

63
00:03:36,090 --> 00:03:36,174
60年代初頭のことだ

64
00:03:36,174 --> 00:03:37,842
〝購入禁止地区〞
60年代初頭のことだ

65
00:03:37,926 --> 00:03:40,428
皆が一致団結した時だ

66
00:03:40,511 --> 00:03:43,890
カルシェイク博士は

67
00:03:43,973 --> 00:03:48,144
カルシェイク博士
歴史家
黒人アトランタ公民権を
研究する歴史家だ

68
00:03:48,144 --> 00:03:48,728
黒人アトランタ公民権を
研究する歴史家だ

69
00:03:48,811 --> 00:03:50,772
話を聞かせて

70
00:03:50,855 --> 00:03:55,193
黒人は常に自由を求めてきた

71
00:03:55,276 --> 00:03:59,197
実際には再建期まで
さかのぼり

72
00:03:59,280 --> 00:04:01,324
公民権を求め戦った

73
00:04:01,407 --> 00:04:04,911
アトランタ大学で組織化され

74
00:04:04,994 --> 00:04:07,497
それがきっかけで
活動に火が付いたの

75
00:04:07,497 --> 00:04:08,623
〝職業差別反対〞
それがきっかけで
活動に火が付いたの

76
00:04:08,706 --> 00:04:09,958
〝反リンチ法を支持〞

77
00:04:10,041 --> 00:04:13,753
ジム･クロウ法を
撤廃したかった

78
00:04:13,836 --> 00:04:14,671
そう

79
00:04:14,754 --> 00:04:17,131
私たちは差別の中で生まれた

80
00:04:18,716 --> 00:04:20,093
両親の世代を

81
00:04:20,176 --> 00:04:23,137
“偉大な世代”と
Ｔ･ブロカウは言った

82
00:04:24,264 --> 00:04:27,100
軍に徴兵され海外で

83
00:04:27,183 --> 00:04:28,768
戦った世代だ

84
00:04:28,851 --> 00:04:31,187
民主主義のために——

85
00:04:31,938 --> 00:04:34,440
戦ったのに差別を受けた

86
00:04:34,941 --> 00:04:38,361
軍服を着て
国のために戦い

87
00:04:38,444 --> 00:04:41,406
虐待やリンチを受けた

88
00:04:42,615 --> 00:04:44,284
正義はなかった

89
00:04:44,367 --> 00:04:48,413
ずっと抗議活動の
準備をしてたよ

90
00:04:48,496 --> 00:04:49,789
反撃の時

91
00:04:49,872 --> 00:04:52,834
生まれつき抵抗していた

92
00:04:53,626 --> 00:04:53,835
チャールズ･ブラック
当時19歳

93
00:04:53,835 --> 00:04:56,546
チャールズ･ブラック
当時19歳
10代の彼らは
危険だと知りながらも

94
00:04:56,546 --> 00:04:57,213
10代の彼らは
危険だと知りながらも

95
00:04:57,213 --> 00:04:58,214
マリリン･プライス
当時19歳
10代の彼らは
危険だと知りながらも

96
00:04:58,214 --> 00:04:58,298
マリリン･プライス
当時19歳

97
00:04:58,298 --> 00:05:00,300
マリリン･プライス
当時19歳
飲食店での
人種差別撤廃に奮闘した

98
00:05:00,300 --> 00:05:00,883
飲食店での
人種差別撤廃に奮闘した

99
00:05:00,883 --> 00:05:02,385
ジョージアン･トーマス
当時17歳
飲食店での
人種差別撤廃に奮闘した

100
00:05:02,385 --> 00:05:03,011
ジョージアン･トーマス
当時17歳

101
00:05:03,011 --> 00:05:03,678
ジョージアン･トーマス
当時17歳
小規模の活動が

102
00:05:03,678 --> 00:05:04,762
小規模の活動が

103
00:05:04,846 --> 00:05:08,099
影響力のある
公民権運動に発展

104
00:05:10,518 --> 00:05:12,562
16歳から18歳の学生だった

105
00:05:12,645 --> 00:05:15,982
私は19歳になったばかり

106
00:05:16,065 --> 00:05:18,609
指導者がこう言った

107
00:05:18,693 --> 00:05:21,195
“共に戦い行進しよう”と

108
00:05:21,279 --> 00:05:25,033
ホットドックが
食べたくて参加した

109
00:05:25,783 --> 00:05:29,454
よく理解していなかったのね

110
00:05:30,496 --> 00:05:31,873
インディアナ出身よ

111
00:05:31,956 --> 00:05:36,544
南部の学校へなぜ行くのか
分からずに

112
00:05:36,627 --> 00:05:41,424
10月19日の朝
皆について行ったわ

113
00:05:42,008 --> 00:05:44,344
スペルマン大学から歩いて

114
00:05:44,427 --> 00:05:49,390
モアハウスや
アトランタ大学の学生と合流

115
00:05:49,474 --> 00:05:50,850
母は私に言った

116
00:05:50,933 --> 00:05:53,978
“やめた方がいい”と

117
00:05:54,062 --> 00:05:56,397
母は怒っていたわ

118
00:05:56,481 --> 00:06:00,443
“勉強するために
大学へ行ったのに”

119
00:06:00,526 --> 00:06:03,738
“一体何をやってるの？”と

120
00:06:04,739 --> 00:06:06,616
でも続けたわ

121
00:06:06,699 --> 00:06:11,954
“アトランタ学生運動”

122
00:06:12,038 --> 00:06:15,416
フェアストリート
１９６０年10月19日

123
00:06:15,500 --> 00:06:18,586
〝リッチズ･デパート〞
10月19日 リッチズ･
デパートへ向かった

124
00:06:18,586 --> 00:06:19,295
〝リッチズ･デパート〞

125
00:06:19,295 --> 00:06:19,712
〝リッチズ･デパート〞
デパートを制覇すれば

126
00:06:19,712 --> 00:06:19,796
デパートを制覇すれば

127
00:06:19,796 --> 00:06:21,923
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日
デパートを制覇すれば

128
00:06:21,923 --> 00:06:22,465
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日

129
00:06:22,465 --> 00:06:23,966
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日
他の場所も制覇できる

130
00:06:23,966 --> 00:06:24,050
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日

131
00:06:24,050 --> 00:06:26,302
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日
デパートは人気で

132
00:06:26,302 --> 00:06:26,719
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日

133
00:06:26,803 --> 00:06:30,640
マグノリア･ティールームが
あった

134
00:06:30,723 --> 00:06:32,850
ただのレストラン

135
00:06:32,934 --> 00:06:34,894
でも私たちにとっては

136
00:06:34,977 --> 00:06:35,478
とても素敵な場所に
見えた

137
00:06:35,478 --> 00:06:38,398
１９６０年代の
ティールーム
とても素敵な場所に
見えた

138
00:06:38,398 --> 00:06:38,481
１９６０年代の
ティールーム

139
00:06:38,481 --> 00:06:40,775
１９６０年代の
ティールーム
黒人には
縁のない場所だった

140
00:06:40,775 --> 00:06:40,858
黒人には
縁のない場所だった

141
00:06:40,858 --> 00:06:41,401
〝黒人お断り〞
黒人には
縁のない場所だった

142
00:06:41,401 --> 00:06:41,484
〝黒人お断り〞

143
00:06:41,484 --> 00:06:42,777
〝黒人お断り〞
黒人は地下しか
入れなかったから

144
00:06:42,777 --> 00:06:42,860
黒人は地下しか
入れなかったから

145
00:06:42,860 --> 00:06:43,736
〝黒人用〞
黒人は地下しか
入れなかったから

146
00:06:43,736 --> 00:06:43,820
〝黒人用〞

147
00:06:43,820 --> 00:06:46,489
〝黒人用〞
レストランは白人のもの

148
00:06:46,489 --> 00:06:46,906
〝黒人用〞

149
00:06:47,490 --> 00:06:49,867
闘志に火が付いたわ

150
00:06:49,951 --> 00:06:51,411
抗議行動をした

151
00:06:51,494 --> 00:06:53,496
指導者が座り込みの

152
00:06:53,579 --> 00:06:56,707
説明をしてくれた

153
00:06:57,291 --> 00:06:58,835
そしてこう言った

154
00:06:58,918 --> 00:07:02,630
“刑務所へ入る
覚悟がない人は”

155
00:07:03,464 --> 00:07:05,216
“ここまで”だと

156
00:07:06,050 --> 00:07:08,261
友人と私には

157
00:07:08,845 --> 00:07:12,140
迷いがなかった

158
00:07:14,100 --> 00:07:16,018
19日の朝

159
00:07:16,102 --> 00:07:19,105
指導者が言ったの

160
00:07:19,188 --> 00:07:21,607
“寮で荷物の準備を”

161
00:07:21,691 --> 00:07:24,569
“刑務所へ行く”とね

162
00:07:24,652 --> 00:07:27,155
何時だったか忘れた

163
00:07:27,238 --> 00:07:29,407
早朝よ　集合場所は

164
00:07:29,490 --> 00:07:32,243
トレバー図書館の前

165
00:07:32,326 --> 00:07:34,078
お互いに祈った

166
00:07:34,162 --> 00:07:36,456
歌を歌ったわ

167
00:07:37,039 --> 00:07:38,833
その曲の１つは

168
00:07:38,916 --> 00:07:41,752
“誰も引き返せない”

169
00:07:41,836 --> 00:07:42,962
その意気だ

170
00:07:43,045 --> 00:07:44,422
情熱があった

171
00:07:44,505 --> 00:07:47,550
“今朝目覚めて”も歌った

172
00:07:47,633 --> 00:07:50,845
歌詞は“イエスと共に”で
始まり

173
00:07:50,928 --> 00:07:55,475
そして“自由を得る”と
続く歌よ

174
00:07:55,558 --> 00:07:58,311
神は私たちと共にあった

175
00:07:58,853 --> 00:08:01,314
神は私の支えだった

176
00:08:01,397 --> 00:08:05,067
両親や祖母を始め祖先が

177
00:08:05,151 --> 00:08:08,029
あの日私と共に戦った

178
00:08:09,280 --> 00:08:11,407
皆さんの経験は

179
00:08:11,491 --> 00:08:17,788
教科書からは理解できない
歴史が詰まってる

180
00:08:18,456 --> 00:08:22,793
ここに一緒にいるだけで

181
00:08:22,877 --> 00:08:25,880
歴史的な重要性を感じる

182
00:08:25,963 --> 00:08:29,675
実際の出来事についてや

183
00:08:30,384 --> 00:08:33,095
経験したこと

184
00:08:34,055 --> 00:08:35,431
覚えていることや

185
00:08:36,599 --> 00:08:37,934
忘れたいことなど

186
00:08:41,270 --> 00:08:43,105
はっきり覚えてる

187
00:08:43,940 --> 00:08:46,651
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日
デパートへ向かって
行進すると

188
00:08:46,651 --> 00:08:47,818
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日

189
00:08:47,818 --> 00:08:48,361
アトランタ大学抗議者
１９６０年10月19日
Ｋ･Ｋ･Ｋ(白人至上主義者)が
待ち構えていた

190
00:08:48,361 --> 00:08:49,904
Ｋ･Ｋ･Ｋ(白人至上主義者)が
待ち構えていた

191
00:08:49,987 --> 00:08:52,323
本当に怖かった

192
00:08:52,406 --> 00:08:53,824
私は17歳よ

193
00:08:54,909 --> 00:08:57,161
彼らは白衣を着て

194
00:08:57,245 --> 00:08:58,538
私たちを狙った

195
00:08:58,621 --> 00:09:01,874
唾を吐きののしられた

196
00:09:01,958 --> 00:09:06,170
少女の私が
プラカードを持っていた

197
00:09:06,754 --> 00:09:08,965
母に叱られるけど

198
00:09:09,048 --> 00:09:10,216
やるしかなかった

199
00:09:10,299 --> 00:09:13,719
すると１人の男が飛び出て

200
00:09:13,803 --> 00:09:16,222
腕にタバコを押し付けた

201
00:09:18,307 --> 00:09:19,308
ここだ

202
00:09:19,392 --> 00:09:20,184
ひどい

203
00:09:21,561 --> 00:09:23,020
焼け跡になった

204
00:09:23,104 --> 00:09:26,857
本当に母に叱られると思った

205
00:09:26,941 --> 00:09:28,734
その時考えていたのは

206
00:09:28,818 --> 00:09:31,487
母への言い訳だった

207
00:09:32,071 --> 00:09:33,573
暴力された？

208
00:09:33,656 --> 00:09:35,575
タバコの火を押し付けた

209
00:09:35,658 --> 00:09:37,952
母へ何と言おうかと

210
00:09:38,035 --> 00:09:42,373
その時
戦うしかないと覚悟したの

211
00:09:42,456 --> 00:09:46,002
Ｋ･Ｋ･Ｋを見て
何かが変わった

212
00:09:46,085 --> 00:09:49,422
やけどしたことで決心したの

213
00:09:53,175 --> 00:09:55,303
抗議活動の本拠地は

214
00:09:55,386 --> 00:09:58,097
公共の場所を使った

215
00:09:58,180 --> 00:09:59,348
宗教団体は礼拝堂を提供

216
00:09:59,348 --> 00:10:01,601
〝イエスは救う〞
宗教団体は礼拝堂を提供

217
00:10:01,601 --> 00:10:02,018
〝イエスは救う〞

218
00:10:02,602 --> 00:10:06,856
ブラック･ムスリムの
モスクもその１つ

219
00:10:06,939 --> 00:10:10,234
彼らのコミュニティには

220
00:10:10,318 --> 00:10:12,028
〝スーパーマーケット〞
独自の食文化がある

221
00:10:12,028 --> 00:10:12,778
独自の食文化がある

222
00:10:12,862 --> 00:10:15,197
〝アトランタ･マスジド･
オブ･アル･イスラム〞

223
00:10:15,281 --> 00:10:17,074
ここで靴を脱ぐ

224
00:10:17,158 --> 00:10:19,535
ザヒール･アリは歴史家

225
00:10:19,619 --> 00:10:22,121
アメリカでイスラム教と

226
00:10:22,204 --> 00:10:24,874
黒人歴史を研究している

227
00:10:24,957 --> 00:10:28,127
ブラック･ムスリムが
公民権運動で

228
00:10:28,210 --> 00:10:32,548
果たした役割について
説明してもらう

229
00:10:33,174 --> 00:10:35,009
ザヒール兄弟

230
00:10:35,092 --> 00:10:37,345
アトランタでは

231
00:10:37,428 --> 00:10:42,558
黒人解放の多くが
キリスト教を通じて行われた

232
00:10:43,309 --> 00:10:46,604
それがある意味で一般的に

233
00:10:46,687 --> 00:10:49,398
主流になっている

234
00:10:49,482 --> 00:10:49,982
アメリカで宗教といえば

235
00:10:49,982 --> 00:10:53,277
ザヒール･アリ
歴史家
アメリカで宗教といえば

236
00:10:53,277 --> 00:10:53,361
ザヒール･アリ
歴史家

237
00:10:53,361 --> 00:10:53,736
ザヒール･アリ
歴史家
キリスト教の影響が
大きい

238
00:10:53,736 --> 00:10:55,821
キリスト教の影響が
大きい

239
00:10:55,905 --> 00:10:58,032
黒人解放や黒人運動は

240
00:10:58,115 --> 00:11:01,243
黒人教会の力によるものだ

241
00:11:01,327 --> 00:11:04,789
しかし公民権運動では
イスラム教徒の

242
00:11:04,872 --> 00:11:06,415
役割もあった

243
00:11:06,499 --> 00:11:08,751
自由闘争の一環にあるのが

244
00:11:08,834 --> 00:11:11,337
“ネーション･オブ･
イスラム”

245
00:11:11,420 --> 00:11:13,839
黒人性を肯定し

246
00:11:13,923 --> 00:11:16,634
白人至上主義を批判

247
00:11:16,717 --> 00:11:18,969
全ての黒人を自由に

248
00:11:20,179 --> 00:11:23,766
70年代半ばにコミュニティは

249
00:11:23,849 --> 00:11:28,771
伝統的なイスラム教
スンニ派へと進化した

250
00:11:28,854 --> 00:11:33,651
私たちのいるこの礼拝堂も
その一部だ

251
00:11:34,443 --> 00:11:39,031
ブラック･ムスリムの
コミュニティは

252
00:11:39,115 --> 00:11:41,701
活気に満ちている

253
00:11:41,784 --> 00:11:44,412
ここには伝統的な
ビーンパイがある

254
00:11:46,330 --> 00:11:48,290
カスタード味で

255
00:11:48,374 --> 00:11:51,335
スパイスも効いて甘い

256
00:11:51,419 --> 00:11:54,588
ムスリムだけに伝わる

257
00:11:54,672 --> 00:11:56,549
秘密のレシピだ

258
00:11:59,969 --> 00:12:01,595
ビーンパイの

259
00:12:01,679 --> 00:12:04,640
文化的背景を教えて

260
00:12:04,724 --> 00:12:06,559
ビーンパイは

261
00:12:07,143 --> 00:12:10,312
ネーション･オブ･イスラムの
創造物

262
00:12:10,855 --> 00:12:12,773
コミュニティの中で

263
00:12:12,857 --> 00:12:15,651
基本的な食料品は調達できる

264
00:12:15,735 --> 00:12:18,487
ムスリムのスーパーで

265
00:12:18,571 --> 00:12:23,784
ムスリムが生産した
食料品を購入することを奨励

266
00:12:23,868 --> 00:12:27,913
牛肉やパンそして
ムスリムのビーンパイだ

267
00:12:29,165 --> 00:12:32,001
ビーンパイは

268
00:12:32,084 --> 00:12:36,464
自治と主権そして
アイデンティティの象徴

269
00:12:36,547 --> 00:12:40,634
奴隷制度の遺産から
自由を追求する——

270
00:12:40,718 --> 00:12:42,428
意味を持っている

271
00:12:42,511 --> 00:12:46,098
スイートポテトパイと
関係がある

272
00:12:46,182 --> 00:12:47,308
そうか

273
00:12:47,391 --> 00:12:49,059
味は違うが

274
00:12:49,143 --> 00:12:51,854
同じスパイスを使う

275
00:12:51,937 --> 00:12:54,648
スイートポテトパイは

276
00:12:54,732 --> 00:12:57,735
奴隷時代の食事を表す

277
00:12:57,818 --> 00:13:00,404
それを払しょくする
デザートを発明

278
00:13:00,488 --> 00:13:03,365
同じように おいしくて

279
00:13:04,366 --> 00:13:06,535
甘いデザートだ

280
00:13:06,619 --> 00:13:09,872
このレシピには

281
00:13:09,955 --> 00:13:13,375
大きな意図が含まれている

282
00:13:13,459 --> 00:13:15,920
これはここでしか

283
00:13:16,003 --> 00:13:18,422
味わえないパイだ

284
00:13:18,506 --> 00:13:20,758
ムスリム以外は

285
00:13:20,841 --> 00:13:25,429
このレシピを入手できない

286
00:13:25,513 --> 00:13:27,556
ムスリムの食文化を守り

287
00:13:27,640 --> 00:13:32,061
盗用されないように
しているんだね

288
00:13:32,144 --> 00:13:34,271
ビーンパイの味は

289
00:13:34,355 --> 00:13:38,317
コミュニティに
留まっているんだ

290
00:13:38,400 --> 00:13:40,903
長老が言ったんだ

291
00:13:40,986 --> 00:13:42,613
“奇跡のパイ”だと

292
00:13:42,696 --> 00:13:44,865
これはギフトなんだ

293
00:13:44,949 --> 00:13:47,034
だからここから

294
00:13:47,117 --> 00:13:49,537
出すわけにはいかない

295
00:13:49,620 --> 00:13:51,038
ビーンパイを

296
00:13:51,121 --> 00:13:55,292
まねしたパイが
出回ったことがある

297
00:13:55,376 --> 00:13:58,587
でもそのパイは

298
00:13:58,671 --> 00:14:02,758
味も食感も全く違った

299
00:14:02,842 --> 00:14:05,219
ここでしか
味の再現はできない

300
00:14:09,974 --> 00:14:11,684
こんにちは

301
00:14:11,767 --> 00:14:12,142
パイを食べに来たんだ

302
00:14:12,142 --> 00:14:15,312
マリカ･ジョーダン
ＭＪパイの経営者
パイを食べに来たんだ

303
00:14:15,312 --> 00:14:15,437
パイを食べに来たんだ

304
00:14:15,521 --> 00:14:16,647
喜んで

305
00:14:17,189 --> 00:14:18,023
ＭＪｋ

306
00:14:18,107 --> 00:14:19,441
そうよ

307
00:14:19,525 --> 00:14:23,737
マリカはブルックリンで育ち

308
00:14:24,321 --> 00:14:28,617
今はここで
ビーンパイを販売している

309
00:14:28,701 --> 00:14:29,743
なるほど

310
00:14:29,827 --> 00:14:31,453
私の大好物だ

311
00:14:31,537 --> 00:14:32,454
分かる

312
00:14:33,539 --> 00:14:34,582
そうね

313
00:14:34,665 --> 00:14:38,460
ある日父が
ビーンパイをくれた

314
00:14:38,544 --> 00:14:44,508
アトランタのシーフード
レストランで働いていた

315
00:14:44,592 --> 00:14:45,926
店の名はヤシン

316
00:14:46,010 --> 00:14:47,052
ヤシンね

317
00:14:47,136 --> 00:14:48,512
知ってるんだ

318
00:14:48,596 --> 00:14:54,810
僕はキリスト教徒の家庭で
育ったんだ

319
00:14:54,894 --> 00:14:58,606
でも父がおいしいパイを

320
00:14:58,689 --> 00:15:00,357
持ってきてくれた

321
00:15:00,441 --> 00:15:01,275
いいね

322
00:15:01,358 --> 00:15:03,611
ヤシンでパイの味を知った

323
00:15:03,694 --> 00:15:04,987
すごい

324
00:15:05,070 --> 00:15:08,991
今日はとても貴重な
経験をした

325
00:15:09,074 --> 00:15:13,078
ブラック･ムスリムの
食文化や

326
00:15:13,162 --> 00:15:16,290
アイデンティティを学んだ

327
00:15:16,373 --> 00:15:20,377
食は常に文化と隣り合わせだ

328
00:15:20,461 --> 00:15:22,254
パイは人をつなぐ

329
00:15:22,338 --> 00:15:27,343
イスラム教徒は
豚肉の料理を

330
00:15:27,426 --> 00:15:30,554
食べることは決してない

331
00:15:30,638 --> 00:15:33,474
でもビーンパイなら
一緒に食べる

332
00:15:33,557 --> 00:15:34,391
そうか

333
00:15:34,475 --> 00:15:37,019
ブラック･ムスリムの
関与には

334
00:15:37,102 --> 00:15:39,063
食べ物が必要だ

335
00:15:39,146 --> 00:15:40,064
ああ

336
00:15:41,607 --> 00:15:44,318
お客さんの喜ぶ顔を見たい

337
00:15:44,401 --> 00:15:46,487
ベイカー精神だ

338
00:15:46,570 --> 00:15:50,491
食べ物で人を幸せにできる人

339
00:15:50,574 --> 00:15:51,116
ええ

340
00:15:51,200 --> 00:15:52,493
愛情がある

341
00:15:52,576 --> 00:15:54,536
愛情たっぷりパイ

342
00:15:54,620 --> 00:15:57,206
味に表れているよ

343
00:15:57,289 --> 00:15:58,374
よかった

344
00:15:58,457 --> 00:16:00,584
レシピは何代目？

345
00:16:00,668 --> 00:16:02,586
私で３世代目よ

346
00:16:02,670 --> 00:16:04,129
ヘレン･ハサン
マリカの祖母
祖母のもの

347
00:16:04,129 --> 00:16:04,213
ヘレン･ハサン
マリカの祖母

348
00:16:04,213 --> 00:16:07,883
ヘレン･ハサン
マリカの祖母
祖父母はブルックリンで
店を経営

349
00:16:07,967 --> 00:16:10,010
ビーンパイを作るのを

350
00:16:10,094 --> 00:16:11,887
いつも見ていた

351
00:16:11,971 --> 00:16:16,475
最初のレシピはどこから？

352
00:16:16,558 --> 00:16:19,561
イスラム国家で
ビーンパイの

353
00:16:19,645 --> 00:16:20,688
基準があった

354
00:16:20,771 --> 00:16:21,605
そうだ

355
00:16:21,689 --> 00:16:23,482
本物だけが合格する

356
00:16:23,565 --> 00:16:27,069
実際にモスクで試食され

357
00:16:27,152 --> 00:16:30,739
合格すれば
販売を許される

358
00:16:30,823 --> 00:16:34,827
ここで販売するには
許可がいるんだね

359
00:16:34,910 --> 00:16:38,080
ええ 認められ
うれしかった

360
00:16:38,163 --> 00:16:40,541
コミュニティに
受け入れられた

361
00:16:40,624 --> 00:16:42,626
ビーンパイ姉妹よ

362
00:16:44,545 --> 00:16:47,297
市民権運動を支えるため

363
00:16:47,381 --> 00:16:52,219
黒人経営の会社や飲食店が
立ち上がった

364
00:16:52,803 --> 00:16:55,014
ビジービーのレストランや

365
00:16:55,097 --> 00:16:58,142
フレイザーズカフェや
パスカルズ

366
00:16:58,225 --> 00:17:02,354
ロバート･パスカル
パスカルの経営者
ジェームスとロバート
兄弟が経営している

367
00:17:02,354 --> 00:17:02,771
ロバート･パスカル
パスカルの経営者

368
00:17:02,855 --> 00:17:05,774
パスカルズ
レストラン＆バー
ジム･クロウ法を
撤廃するために

369
00:17:05,774 --> 00:17:05,858
パスカルズ
レストラン＆バー

370
00:17:05,858 --> 00:17:06,650
パスカルズ
レストラン＆バー
学生運動を支援

371
00:17:06,650 --> 00:17:07,484
学生運動を支援

372
00:17:08,902 --> 00:17:11,155
82歳のイビ･スラックは

373
00:17:11,238 --> 00:17:13,824
若い頃から
ここで働いている

374
00:17:13,907 --> 00:17:14,908
〝パスカルブラザーズ〞

375
00:17:14,908 --> 00:17:15,868
〝パスカルブラザーズ〞
彼は

376
00:17:15,951 --> 00:17:19,621
刑務所を出た学生活動家に
食事を出した

377
00:17:21,373 --> 00:17:21,665
スラックさんは
伝説の人だ

378
00:17:21,665 --> 00:17:25,586
イビ･スラック
元パスカルズ従業員
スラックさんは
伝説の人だ

379
00:17:25,669 --> 00:17:28,547
自己紹介をしてくれる？

380
00:17:28,630 --> 00:17:30,674
貧困地域で育ち

381
00:17:30,758 --> 00:17:33,927
何度も問題を起こした

382
00:17:34,428 --> 00:17:36,305
それで親が私を

383
00:17:36,388 --> 00:17:39,391
パスカル兄弟に紹介した

384
00:17:39,475 --> 00:17:42,936
おかげで
働くことができた

385
00:17:43,020 --> 00:17:47,399
時が経ち
彼らの家族と親しくなった

386
00:17:47,941 --> 00:17:50,736
ある日キング牧師が言った

387
00:17:50,819 --> 00:17:53,697
“君たちの力が必要だ”と

388
00:17:54,239 --> 00:17:56,075
どうしたらいいか
尋ねると

389
00:17:56,158 --> 00:17:58,702
“場所がいる”と言われた

390
00:17:58,786 --> 00:18:03,207
そこでパスカルは２階の
部屋を提供した

391
00:18:03,290 --> 00:18:06,335
いつでも使えるように

392
00:18:06,919 --> 00:18:09,171
パスカルの質問は

393
00:18:09,254 --> 00:18:12,925
“フライドチキンを
食べる？”だ

394
00:18:13,550 --> 00:18:14,718
そうか

395
00:18:15,677 --> 00:18:18,597
食べ物は歴史と共にある

396
00:18:18,680 --> 00:18:22,601
人をつなぎ物事を可能にする

397
00:18:22,684 --> 00:18:27,815
経済的資源と場所が提供され

398
00:18:27,898 --> 00:18:31,652
戦略的行動が可能になった

399
00:18:32,861 --> 00:18:33,570
パスカルのレストラン
１９６２年

400
00:18:33,570 --> 00:18:38,158
パスカルのレストラン
１９６２年
キング牧師は
何度もここで会議をした

401
00:18:38,242 --> 00:18:40,702
ジェームス･パスカル
レストランオーナー
このレストランで

402
00:18:40,702 --> 00:18:40,786
ジェームス･パスカル
レストランオーナー

403
00:18:40,786 --> 00:18:43,413
ジェームス･パスカル
レストランオーナー
多くの決断がなされた

404
00:18:45,874 --> 00:18:47,793
Ｍ･Ｌ･キング牧師
公民権運動指導者

405
00:18:47,876 --> 00:18:50,295
〝我々に正義を〞

406
00:18:50,379 --> 00:18:50,879
マルコム･Ｘ
公民権運動リーダー

407
00:18:50,879 --> 00:18:53,757
マルコム･Ｘ
公民権運動リーダー
各地で公民権運動を
支えたのは

408
00:18:53,841 --> 00:18:56,301
地元のシェフやベイカーだ

409
00:18:57,302 --> 00:19:00,639
食事の提供以外にも
Ｇ･ギルモアは

410
00:19:01,140 --> 00:19:04,309
資金援助の支援をした

411
00:19:05,352 --> 00:19:07,855
毎日 神に尋ねたわ
いつ自由になれるのか

412
00:19:07,855 --> 00:19:10,399
ジョージア･ギルモア
活動家
毎日 神に尋ねたわ
いつ自由になれるのか

413
00:19:10,399 --> 00:19:10,482
ジョージア･ギルモア
活動家

414
00:19:10,482 --> 00:19:13,277
ジョージア･ギルモア
活動家
裏口から入ることなく

415
00:19:13,277 --> 00:19:14,069
裏口から入ることなく

416
00:19:14,153 --> 00:19:16,989
席を譲らなくてもいい日

417
00:19:17,072 --> 00:19:19,867
いつその日はくるのかと

418
00:19:19,950 --> 00:19:23,954
常に神を信じていた
そして願いは

419
00:19:24,037 --> 00:19:24,955
叶った

420
00:19:26,415 --> 00:19:28,625
Ｇ(ジョージア)･ギルモアの貢献は偉大よ

421
00:19:28,709 --> 00:19:31,420
隠れた貴重な存在なの

422
00:19:31,503 --> 00:19:35,257
シェリル･デイ
ベイカーの経営者
公民権運動を
大きく変えたわ

423
00:19:36,466 --> 00:19:39,636
Ｊ(ジェームス)･ビアード賞の準優勝者
シェリル･デイ

424
00:19:40,179 --> 00:19:43,223
南部黒人ベイカーの
遺産を引き継ぐ

425
00:19:43,307 --> 00:19:45,267
重要なベイカーの１人

426
00:19:45,934 --> 00:19:50,230
ロサ･パークス
活動家
１９５５年 Ｒ(ロサ)･パークス
白人に席を譲らす

427
00:19:50,230 --> 00:19:50,439
１９５５年 Ｒ(ロサ)･パークス
白人に席を譲らす

428
00:19:50,522 --> 00:19:53,025
逮捕された話は有名だ

429
00:19:53,609 --> 00:19:56,278
アラバマ州の指導者
モントゴメリーは

430
00:19:56,361 --> 00:19:59,281
バスの決まりを
見直すよう主張

431
00:19:59,364 --> 00:20:01,742
ボイコットを実施した

432
00:20:01,825 --> 00:20:05,537
最終的に381日間も続いた

433
00:20:06,246 --> 00:20:10,250
でもバスが無いと
仕事に行けず困った黒人に

434
00:20:10,751 --> 00:20:13,879
ボランティアが車を用意した

435
00:20:14,421 --> 00:20:16,381
その資金はどこから？

436
00:20:16,465 --> 00:20:18,926
ギルモアが解決した

437
00:20:19,551 --> 00:20:23,764
彼女は地下に
秘密の台所を作った

438
00:20:23,847 --> 00:20:26,350
“ノーウェア(どこでもない)･クラブ”と
呼んだ

439
00:20:26,433 --> 00:20:28,936
ボイコットのために

440
00:20:29,019 --> 00:20:34,107
ベイカーが
資金繰りしたことは極秘なの

441
00:20:34,191 --> 00:20:37,819
どこで焼いたのかと
聞かれれば

442
00:20:37,903 --> 00:20:40,530
“ノーウェア”と答えた

443
00:20:41,240 --> 00:20:44,534
彼女にできることは
ケーキや

444
00:20:44,618 --> 00:20:48,664
パイを売ることだと
知っていた

445
00:20:48,747 --> 00:20:52,459
公民権運動の
エネルギー源だった

446
00:20:52,542 --> 00:20:57,172
具体的に彼女がやったことを
教えて

447
00:20:57,256 --> 00:20:58,715
バス以外で

448
00:20:58,799 --> 00:21:02,302
仕事に行ける方法を考えたの

449
00:21:02,386 --> 00:21:04,513
システムを作った

450
00:21:04,596 --> 00:21:08,642
ガソリンや保険代も
支払った

451
00:21:08,725 --> 00:21:12,562
黒人が仕事に
行ける方法を考え

452
00:21:12,646 --> 00:21:16,275
バスに頼らない生活を
可能にした

453
00:21:16,358 --> 00:21:19,194
ギルモアはケーキやパイを

454
00:21:19,820 --> 00:21:24,449
活動の資金源として
売ったんだ

455
00:21:24,992 --> 00:21:28,287
でも実際にケーキやパイを

456
00:21:28,370 --> 00:21:31,456
買う人はどこにいたの？

457
00:21:31,540 --> 00:21:33,458
安全な所で販売した

458
00:21:33,542 --> 00:21:36,712
美容院や理髪店

459
00:21:36,795 --> 00:21:40,299
教会など黒人が集まる場所よ

460
00:21:40,382 --> 00:21:44,886
安全なのは
黒人が経営している

461
00:21:45,429 --> 00:21:48,640
ビジネスや店のことだね

462
00:21:48,724 --> 00:21:51,977
例えば理髪店に行くと

463
00:21:52,060 --> 00:21:55,063
何か売られたことある？

464
00:21:55,147 --> 00:21:56,565
何度も

465
00:21:56,648 --> 00:22:00,777
理髪店がベイカリーの
向かいにあったの

466
00:22:00,861 --> 00:22:03,655
私も引っ越してきた時

467
00:22:03,739 --> 00:22:06,867
新しい隣人として
あいさつをした

468
00:22:06,950 --> 00:22:10,037
ご近所になってうれしいと

469
00:22:10,120 --> 00:22:14,541
手土産にパイやケーキを
持って行った

470
00:22:14,624 --> 00:22:19,171
理髪店に認められると

471
00:22:20,255 --> 00:22:22,132
商売が繁盛した

472
00:22:22,215 --> 00:22:22,924
順調だ

473
00:22:23,008 --> 00:22:23,925
よかった

474
00:22:28,055 --> 00:22:31,058
シェリル･デイは
南部の味を

475
00:22:31,767 --> 00:22:33,769
広めたベイカーだ

476
00:22:37,272 --> 00:22:39,191
名も知れない英雄たち

477
00:22:39,274 --> 00:22:42,152
伝統や技術を現代まで

478
00:22:42,778 --> 00:22:43,945
伝えている

479
00:22:44,946 --> 00:22:50,077
私の話は奴隷だった
曾祖母の母までさかのぼる

480
00:22:50,160 --> 00:22:51,912
ハンナ･Ｑ･グラブス

481
00:22:51,995 --> 00:22:55,665
彼女はペイストリー
職人だった

482
00:22:57,459 --> 00:23:00,128
彼女はパステルカラーの

483
00:23:00,212 --> 00:23:04,383
繊細なケーキを作ったの

484
00:23:04,925 --> 00:23:07,552
あなたの才能は遺伝だね

485
00:23:07,636 --> 00:23:10,013
ええ 私もそう思う

486
00:23:10,514 --> 00:23:12,974
あなたはＧ･ギルモアの

487
00:23:13,058 --> 00:23:16,520
伝説の一部を担っている

488
00:23:16,603 --> 00:23:19,147
黒人ビジネスに
直接販売をした

489
00:23:19,231 --> 00:23:23,318
あなたの仕事は
彼女の遺産の一部だと思う？

490
00:23:23,402 --> 00:23:24,277
思うわ

491
00:23:24,361 --> 00:23:25,153
私はギルモアを称える
活動をしてる

492
00:23:25,153 --> 00:23:26,321
Ｋ･マンシーシェフ
私はギルモアを称える
活動をしてる

493
00:23:26,321 --> 00:23:26,405
私はギルモアを称える
活動をしてる

494
00:23:26,405 --> 00:23:27,239
Ｐ･ベレスシェフ
私はギルモアを称える
活動をしてる

495
00:23:27,239 --> 00:23:27,322
私はギルモアを称える
活動をしてる

496
00:23:27,322 --> 00:23:28,532
Ａ･リップコムシェフ
私はギルモアを称える
活動をしてる

497
00:23:28,615 --> 00:23:29,533
〝地域に目を〞
ベイカーの一員よ

498
00:23:29,533 --> 00:23:29,616
ベイカーの一員よ

499
00:23:29,616 --> 00:23:30,158
〝コミュニティ･ケア〞
ベイカーの一員よ

500
00:23:30,158 --> 00:23:30,242
〝コミュニティ･ケア〞

501
00:23:30,242 --> 00:23:31,118
〝コミュニティ･ケア〞
社会が変化する時

502
00:23:31,118 --> 00:23:32,244
社会が変化する時

503
00:23:32,327 --> 00:23:36,081
私たちは立ち上がり
ケーキを焼いた

504
00:23:36,164 --> 00:23:38,125
大切なものの資金を集める

505
00:23:39,251 --> 00:23:42,379
これはスラブパイよ

506
00:23:42,462 --> 00:23:45,549
公民権運動の資金集めに

507
00:23:45,632 --> 00:23:48,135
作ったパイ

508
00:23:48,218 --> 00:23:51,054
大きなシートで焼くの

509
00:23:51,638 --> 00:23:55,016
パイがたくさん売れるように

510
00:23:55,100 --> 00:23:58,019
新鮮なジョージア産の

511
00:23:58,103 --> 00:23:59,688
桃を使ってる

512
00:23:59,771 --> 00:24:01,064
おいしそうだ

513
00:24:07,404 --> 00:24:08,405
いいでしょ

514
00:24:11,992 --> 00:24:13,452
ジョージアの桃よ

515
00:24:14,161 --> 00:24:15,328
おいしい

516
00:24:15,829 --> 00:24:17,789
任務完了ね

517
00:24:18,874 --> 00:24:20,876
〝理髪店〞

518
00:24:21,835 --> 00:24:25,547
〝ドクの理髪店〞

519
00:24:34,014 --> 00:24:35,724
〝理髪店〞

520
00:24:35,849 --> 00:24:38,643
〝黒人用〞

521
00:25:04,419 --> 00:25:08,840
活動の最前線には
料理人やメイド

522
00:25:08,924 --> 00:25:13,053
美容師や理髪師など
日常の労働者が活躍した

523
00:25:13,803 --> 00:25:15,972
彼らの役割は大きかった

524
00:25:17,015 --> 00:25:19,142
トムおじさんは死んだよ

525
00:25:19,226 --> 00:25:21,853
埋葬されてないが

526
00:25:21,937 --> 00:25:24,689
死んじまったよ

527
00:25:29,277 --> 00:25:31,821
黒人同士のサポートで

528
00:25:31,905 --> 00:25:34,282
お金は地元に残る

529
00:25:34,366 --> 00:25:36,368
そして活動を支援する

530
00:25:39,371 --> 00:25:42,415
このような資金集めは
役に立った

531
00:25:42,415 --> 00:25:42,624
アトランタ大学の学生
１９６０年10月19日
このような資金集めは
役に立った

532
00:25:42,624 --> 00:25:42,707
アトランタ大学の学生
１９６０年10月19日

533
00:25:42,707 --> 00:25:45,669
アトランタ大学の学生
１９６０年10月19日
Ｃ･ブラックや
Ｇ･トーマス

534
00:25:45,669 --> 00:25:45,752
アトランタ大学の学生
１９６０年10月19日

535
00:25:45,752 --> 00:25:48,713
アトランタ大学の学生
１９６０年10月19日
Ｍ･ホイットらは
最前線で支援した

536
00:25:48,713 --> 00:25:49,422
Ｍ･ホイットらは
最前線で支援した

537
00:25:49,506 --> 00:25:53,134
１９６０年10月19日
リッチズデパートまで

538
00:25:53,218 --> 00:25:54,928
行進した

539
00:25:55,720 --> 00:25:58,557
公民権運動は
世代を超えていた

540
00:25:58,640 --> 00:26:01,518
連帯は社会的地位や

541
00:26:01,601 --> 00:26:05,146
どこに住むかは関係なかった

542
00:26:05,230 --> 00:26:08,149
人々は差別に耐えられず

543
00:26:08,233 --> 00:26:10,735
それぞれの方法で参加した

544
00:26:10,819 --> 00:26:14,864
ノリス･ハーンドン
生命保険会社社長
アトランタ
生命保険会社の社長で

545
00:26:14,864 --> 00:26:14,948
ノリス･ハーンドン
生命保険会社社長

546
00:26:14,948 --> 00:26:16,241
ノリス･ハーンドン
生命保険会社社長
当時アメリカで最も
裕福な黒人のヘロン氏

547
00:26:16,241 --> 00:26:18,577
当時アメリカで最も
裕福な黒人のヘロン氏

548
00:26:18,660 --> 00:26:23,290
彼は学生たちを
保釈するために

549
00:26:23,373 --> 00:26:25,166
何十万ドルも寄付をした

550
00:26:25,667 --> 00:26:28,712
座り込みに参加する際に

551
00:26:29,296 --> 00:26:33,967
皆 逮捕されるのは
覚悟していた

552
00:26:35,010 --> 00:26:37,596
家に帰る選択肢もあったが

553
00:26:37,679 --> 00:26:39,931
納得して参加した

554
00:26:40,015 --> 00:26:44,978
危険を覚悟で
組織された抗議だった

555
00:26:45,061 --> 00:26:47,689
とても真剣に取り組み

556
00:26:47,772 --> 00:26:49,733
綿密な計画だった

557
00:26:49,816 --> 00:26:52,444
直面しているリスクを

558
00:26:52,527 --> 00:26:56,740
把握することが重要だった

559
00:26:57,532 --> 00:27:00,535
10月19日がやってきた時

560
00:27:01,161 --> 00:27:02,704
計画は進行中

561
00:27:02,787 --> 00:27:06,041
３月から始まった
抗議活動は

562
00:27:06,124 --> 00:27:08,293
勢いを失いつつあった

563
00:27:08,376 --> 00:27:09,336
議長のロニー･キングは
学生指導者だった

564
00:27:09,336 --> 00:27:11,463
ロニー･Ｃ･キングＪＲ
学生運動の共同創設者
議長のロニー･キングは
学生指導者だった

565
00:27:11,463 --> 00:27:11,546
ロニー･Ｃ･キングＪＲ
学生運動の共同創設者

566
00:27:11,546 --> 00:27:12,964
ロニー･Ｃ･キングＪＲ
学生運動の共同創設者
彼はキング牧師が

567
00:27:13,048 --> 00:27:15,550
〝皆と同じように
座りたい〞
逮捕されるよう説得した

568
00:27:15,550 --> 00:27:16,176
〝皆と同じように
座りたい〞

569
00:27:16,176 --> 00:27:17,927
〝皆と同じように
座りたい〞
キング牧師は
“美しい女性”と一緒に

570
00:27:17,927 --> 00:27:19,387
キング牧師は
“美しい女性”と一緒に

571
00:27:19,471 --> 00:27:23,099
逮捕されることを条件にした

572
00:27:23,183 --> 00:27:24,726
言わないで

573
00:27:24,809 --> 00:27:27,354
だからマリリンが写真にいる

574
00:27:27,437 --> 00:27:28,188
彼女はキング牧師と
一緒に逮捕されるため

575
00:27:28,188 --> 00:27:30,565
マリリン･Ｐ･ホイト
１９６０年10月19日
彼女はキング牧師と
一緒に逮捕されるため

576
00:27:30,565 --> 00:27:30,649
マリリン･Ｐ･ホイト
１９６０年10月19日

577
00:27:30,649 --> 00:27:33,652
マリリン･Ｐ･ホイト
１９６０年10月19日
ロニーが見つけた
美女だった

578
00:27:33,735 --> 00:27:35,070
ブロンディーンも

579
00:27:35,153 --> 00:27:35,487
もう１人の美女

580
00:27:35,487 --> 00:27:37,155
Ａ･ブロンディーン
１９６０年10月19日
もう１人の美女

581
00:27:37,155 --> 00:27:37,238
Ａ･ブロンディーン
１９６０年10月19日

582
00:27:37,238 --> 00:27:40,909
Ａ･ブロンディーン
１９６０年10月19日
警察車両の後部席に
キング牧師と座ってる

583
00:27:41,409 --> 00:27:46,414
デパートのエレベーターで
６階へ上がった

584
00:27:46,915 --> 00:27:49,125
ティールームで
座り込みをした

585
00:27:49,209 --> 00:27:52,212
マネジャーが来て
何の用か尋ねた

586
00:27:52,295 --> 00:27:55,298
食事したいだけだと答えた

587
00:27:55,382 --> 00:27:58,968
すると警察に通報された

588
00:27:59,052 --> 00:28:02,514
私とキング牧師
ロニーは

589
00:28:02,597 --> 00:28:06,893
警察に付き添われて
出て行った

590
00:28:06,976 --> 00:28:09,604
正面玄関から出て

591
00:28:09,688 --> 00:28:13,108
私たちはパトカーに乗ったの

592
00:28:13,191 --> 00:28:14,025
そうか

593
00:28:14,109 --> 00:28:17,904
まず市の刑務所へ行き
顔写真を撮った

594
00:28:17,987 --> 00:28:22,701
それから指紋も採取された

595
00:28:22,784 --> 00:28:24,494
そしてフルトン群の
刑務所へ連れて行かれた

596
00:28:24,494 --> 00:28:26,996
フルトン郡刑務所
そしてフルトン群の
刑務所へ連れて行かれた

597
00:28:27,080 --> 00:28:29,624
白人訪問時間
９時から午後12時
電話は１回だけ許され

598
00:28:29,708 --> 00:28:30,500
黒人訪問時間
午前９時から午後12時

599
00:28:30,500 --> 00:28:32,085
黒人訪問時間
午前９時から午後12時
父に電話して言った

600
00:28:32,085 --> 00:28:33,420
父に電話して言った

601
00:28:33,503 --> 00:28:36,381
“今 刑務所にいるの”

602
00:28:36,464 --> 00:28:39,008
父は母に電話を渡した

603
00:28:39,092 --> 00:28:41,469
母と話すのが怖かった

604
00:28:41,553 --> 00:28:46,307
翌日の10月20日
両親が朝刊を開くと

605
00:28:47,100 --> 00:28:51,104
そこには娘の
マリリンの姿があった

606
00:28:51,187 --> 00:28:52,397
一面にね

607
00:28:52,480 --> 00:28:53,481
そうよね

608
00:28:53,565 --> 00:28:56,609
〝座り込み
キング牧師ら51人逮捕〞
母は新聞に載った娘のことを

609
00:28:56,609 --> 00:28:56,693
〝座り込み
キング牧師ら51人逮捕〞

610
00:28:56,693 --> 00:28:57,777
〝座り込み
キング牧師ら51人逮捕〞
とても誇りに思ったわ

611
00:28:57,777 --> 00:28:57,861
とても誇りに思ったわ

612
00:28:57,861 --> 00:28:59,279
〝更なる抗議も予想〞
とても誇りに思ったわ

613
00:28:59,279 --> 00:28:59,362
〝更なる抗議も予想〞

614
00:28:59,362 --> 00:29:00,447
〝更なる抗議も予想〞
そうよね

615
00:29:00,530 --> 00:29:02,907
あの象徴的な
写真を見れば分かる

616
00:29:02,991 --> 00:29:06,453
私の目には恐怖はなく

617
00:29:06,536 --> 00:29:08,288
決意が表れてる

618
00:29:08,371 --> 00:29:12,250
私はあの日のために
生まれたと思った

619
00:29:12,333 --> 00:29:16,004
ええ 1960年10月19日よ

620
00:29:16,504 --> 00:29:18,298
キング牧師が逮捕され

621
00:29:18,965 --> 00:29:22,302
約９日間刑務所にいた

622
00:29:22,385 --> 00:29:24,596
Ｊ･(ジョン)Ｆ･ケネディの許可の元

623
00:29:24,679 --> 00:29:27,640
ロバート･ケネディ
ＪＦＫ大統領選
キャンペーンマネジャー
Ｒ(ロバート)･ケネディが裁判官に
電話をかけた

624
00:29:27,640 --> 00:29:27,724
ロバート･ケネディ
ＪＦＫ大統領選
キャンペーンマネジャー

625
00:29:27,724 --> 00:29:30,351
ロバート･ケネディ
ＪＦＫ大統領選
キャンペーンマネジャー
そしてキング牧師は
釈放された

626
00:29:30,435 --> 00:29:34,022
ケネディ陣営は
青いパンフレットを公表した

627
00:29:34,022 --> 00:29:34,522
〝キング牧師の事件〞
ケネディ陣営は
青いパンフレットを公表した

628
00:29:34,522 --> 00:29:34,606
〝キング牧師の事件〞

629
00:29:34,606 --> 00:29:37,650
〝キング牧師の事件〞
状況の説明が書かれ

630
00:29:37,650 --> 00:29:37,734
〝キング牧師の事件〞

631
00:29:37,734 --> 00:29:38,151
〝キング牧師の事件〞
黒人人口の多い都市部に
配布された

632
00:29:38,151 --> 00:29:41,738
黒人人口の多い都市部に
配布された

633
00:29:42,447 --> 00:29:47,410
この行動の結果 共和党に
投票していた黒人の多くが

634
00:29:47,911 --> 00:29:50,663
民主党に投票したんだ

635
00:29:50,747 --> 00:29:51,790
そうなの

636
00:29:51,873 --> 00:29:52,373
ケネディは
僅差でニクソンに勝利

637
00:29:52,373 --> 00:29:56,127
〝ケネディ
勝利を収める〞
ケネディは
僅差でニクソンに勝利

638
00:29:56,127 --> 00:29:56,211
〝ケネディ
勝利を収める〞

639
00:29:56,211 --> 00:29:58,379
〝ケネディ
勝利を収める〞
２週間前はニクソンが
優勢だった

640
00:29:58,463 --> 00:30:01,049
勝因が新聞の見出しを飾った

641
00:30:01,132 --> 00:30:02,133
10月19日のアトランタの件で
ケネディが勝利

642
00:30:02,133 --> 00:30:04,427
〝黒人が民主党の
重要な鍵〞
10月19日のアトランタの件で
ケネディが勝利

643
00:30:04,427 --> 00:30:04,511
〝黒人が民主党の
重要な鍵〞

644
00:30:04,511 --> 00:30:05,887
〝黒人が民主党の
重要な鍵〞
そのとおり

645
00:30:05,887 --> 00:30:05,970
〝黒人が民主党の
重要な鍵〞

646
00:30:05,970 --> 00:30:06,679
〝黒人が民主党の
重要な鍵〞
話を聞いて思ったよ

647
00:30:06,679 --> 00:30:08,765
話を聞いて思ったよ

648
00:30:08,848 --> 00:30:13,520
若くてパワーに
あふれていた

649
00:30:13,603 --> 00:30:17,440
当時の組織化が
力の源だと思う？

650
00:30:17,524 --> 00:30:20,527
私たちの抗議は

651
00:30:20,610 --> 00:30:24,155
無私の精神からの
活動だった

652
00:30:24,739 --> 00:30:26,783
だから人々は支え

653
00:30:26,866 --> 00:30:29,202
成功することができた

654
00:30:29,994 --> 00:30:32,789
パスカルの店は特別だったよ

655
00:30:33,373 --> 00:30:35,458
釈放された日には

656
00:30:36,084 --> 00:30:40,255
夜中にパスカルが
店を開けてくれた

657
00:30:40,880 --> 00:30:43,424
フライドチキンと
ポテトサラダ

658
00:30:44,133 --> 00:30:47,512
そしてスイートティーを
用意してくれた

659
00:30:47,595 --> 00:30:51,724
エラ･ベイカーの言葉を
借りると

660
00:30:51,808 --> 00:30:55,979
この運動は単なる欲求や
利益の追求ではない

661
00:30:56,980 --> 00:30:57,605
公民権と人権獲得を
目標にしたものだ

662
00:30:57,605 --> 00:31:01,776
〝投票権を要求する
警察の暴力の終結〞
公民権と人権獲得を
目標にしたものだ

663
00:31:01,860 --> 00:31:04,112
〝Ｄ･ライトと
Ｇ･フロイトへ正義〞
今でも依然として

664
00:31:04,195 --> 00:31:06,948
〞黒人の命も大事〞
人権問題は続いている

665
00:31:06,948 --> 00:31:07,031
〞黒人の命も大事〞

666
00:31:07,031 --> 00:31:07,657
〞黒人の命も大事〞
あなたに感謝したいわ

667
00:31:07,657 --> 00:31:09,284
あなたに感謝したいわ

668
00:31:10,410 --> 00:31:14,914
長年 人々が集まり
集会をするための

669
00:31:14,998 --> 00:31:19,210
場所を提供してくれたことに

670
00:31:19,294 --> 00:31:24,132
節目を祝うことができる
レストランよ

671
00:31:24,215 --> 00:31:27,093
尊厳を持って食事をすること

672
00:31:29,470 --> 00:31:32,098
僕はアトランタで育ち

673
00:31:32,682 --> 00:31:36,936
皆さんの遺産を
受け継いでいる

674
00:31:37,645 --> 00:31:40,523
築いてきた遺産に

675
00:31:40,607 --> 00:31:43,276
見合う存在になれるか
分からない

676
00:31:43,943 --> 00:31:46,696
でも個人的には

677
00:31:47,739 --> 00:31:52,243
今日から変わりたいと思う

678
00:31:53,202 --> 00:31:57,624
黒人解放と遺産について

679
00:31:57,707 --> 00:32:01,878
今まで以上に
献身的に取り組みたい

680
00:32:01,961 --> 00:32:04,464
私は何年もの間
若者と話してきた

681
00:32:04,547 --> 00:32:07,091
後継世代について

682
00:32:07,175 --> 00:32:09,177
彼らに期待している

683
00:32:09,260 --> 00:32:11,971
誰もが自ら選択ができる

684
00:32:12,055 --> 00:32:12,889
はい

685
00:32:12,972 --> 00:32:15,767
若者が異なることをしても

686
00:32:15,850 --> 00:32:20,355
いいのだと知ることが
重要だと思う

687
00:32:20,438 --> 00:32:24,609
人と違うことをしてもいい

688
00:32:25,735 --> 00:32:27,403
祈りましょう

689
00:32:28,112 --> 00:32:30,740
主よ 私たちは今夜

690
00:32:30,823 --> 00:32:32,533
歴史を分かち合った

691
00:32:32,617 --> 00:32:38,164
主の御名において
50年代と60年代の

692
00:32:38,247 --> 00:32:41,334
歴史を語りました

693
00:32:41,834 --> 00:32:45,463
そして私たちの世代と

694
00:32:45,546 --> 00:32:48,925
未来の世代が
恩恵を受けられますよう

695
00:32:49,008 --> 00:32:51,928
祝福をお与えください

696
00:32:52,011 --> 00:32:54,263
イエスの御名において
アーメン

697
00:32:54,347 --> 00:32:55,348
アーメン

698
00:32:55,431 --> 00:32:56,599
アーメン

699
00:32:56,683 --> 00:32:58,351
魚を頂くわ

700
00:32:58,893 --> 00:32:59,936
いいね

701
00:33:00,728 --> 00:33:02,605
ホットソースは？

702
00:33:03,773 --> 00:33:06,275
学生活動家のおかげで

703
00:33:06,359 --> 00:33:10,571
〝全ての客を
平等に扱おう〞
誰でもレストランで
食事ができる

704
00:33:10,571 --> 00:33:10,655
〝全ての客を
平等に扱おう〞

705
00:33:10,655 --> 00:33:11,489
〝全ての客を
平等に扱おう〞
彼らが平等なサービスを
求めたからだ

706
00:33:11,489 --> 00:33:13,616
彼らが平等なサービスを
求めたからだ

707
00:33:13,700 --> 00:33:14,409
議会に新たな法律を
要請しています

708
00:33:14,409 --> 00:33:17,370
ジョン･Ｆ･ケネディ
第35代大統領
１９６３年６月11日
議会に新たな法律を
要請しています

709
00:33:17,370 --> 00:33:17,954
ジョン･Ｆ･ケネディ
第35代大統領
１９６３年６月11日

710
00:33:17,954 --> 00:33:20,289
ジョン･Ｆ･ケネディ
第35代大統領
１９６３年６月11日
レストランやホテルなど
公共施設で

711
00:33:20,289 --> 00:33:22,125
レストランやホテルなど
公共施設で

712
00:33:22,208 --> 00:33:27,505
誰もが公平なサービスを
受ける権利を与えます

713
00:33:29,966 --> 00:33:32,093
当時の若者たちが

714
00:33:32,176 --> 00:33:35,471
リスクを背負ったおかげで
今がある

715
00:33:35,972 --> 00:33:39,809
1964年に
公民権法が制定された

716
00:33:39,892 --> 00:33:42,979
黒人はどのレストランにも

717
00:33:43,062 --> 00:33:45,273
行けるようになった

718
00:33:45,898 --> 00:33:51,404
そして彼らの遺産は
若い起業家の中で生きている

719
00:33:51,487 --> 00:33:55,616
受賞歴のあるシェフであり
作家のＴ(トッド)･リチャーズ

720
00:33:55,700 --> 00:33:58,369
料理本は幅広く出版された

721
00:33:58,453 --> 00:34:00,997
シェフのエリカ･カウンシル

722
00:34:01,080 --> 00:34:03,499
旧第４地区
歴史的な黒人地域で

723
00:34:03,499 --> 00:34:03,583
旧第４地区

724
00:34:03,583 --> 00:34:04,000
旧第４地区
店を存続させるために戦い

725
00:34:04,000 --> 00:34:04,083
店を存続させるために戦い

726
00:34:04,083 --> 00:34:05,585
〝ジェシー･ヒル通り〞
店を存続させるために戦い

727
00:34:05,585 --> 00:34:05,668
〝ジェシー･ヒル通り〞

728
00:34:05,668 --> 00:34:06,627
〝ジェシー･ヒル通り〞
そして独自の活動を
続けている

729
00:34:06,627 --> 00:34:06,711
そして独自の活動を
続けている

730
00:34:06,711 --> 00:34:07,670
〝ワン･フリュー･
サウス〞
そして独自の活動を
続けている

731
00:34:07,670 --> 00:34:08,755
〝ワン･フリュー･
サウス〞

732
00:34:08,880 --> 00:34:10,298
僕はアトランタで育った

733
00:34:10,298 --> 00:34:13,384
トッド･リチャーズ
シェフ＆経営者
僕はアトランタで育った

734
00:34:13,384 --> 00:34:13,801
トッド･リチャーズ
シェフ＆経営者

735
00:34:13,885 --> 00:34:17,805
有名な黒人シェフの
第一人者として

736
00:34:17,889 --> 00:34:19,849
あなたを覚えています

737
00:34:20,433 --> 00:34:23,644
あなたの発言には力がある

738
00:34:23,728 --> 00:34:26,022
これまでの年月を通して

739
00:34:26,105 --> 00:34:29,692
哲学的な考えに興味がある

740
00:34:29,776 --> 00:34:32,070
どのように発展してきたか

741
00:34:32,153 --> 00:34:36,240
授賞式で様々国の人が
ステージ上にいた

742
00:34:36,324 --> 00:34:38,868
黒人文化の代表者は私だけ

743
00:34:38,951 --> 00:34:42,455
その時 自分自身に
向き合わなければと思った

744
00:34:42,538 --> 00:34:46,375
他人の料理を作るだけでなく

745
00:34:46,459 --> 00:34:48,669
地域に貢献したい

746
00:34:48,753 --> 00:34:51,255
特にアトランタでね

747
00:34:51,339 --> 00:34:53,591
ここは旧第４地区

748
00:34:53,674 --> 00:34:57,261
公民権運動の
震源地とされた所だ

749
00:34:57,345 --> 00:35:00,389
料理を作り受賞してきたが

750
00:35:00,473 --> 00:35:03,184
過去を語り継ぐべきだと
実感してる

751
00:35:03,267 --> 00:35:07,522
家族や地域を
健全に維持するために

752
00:35:07,605 --> 00:35:09,524
語りたいと思う

753
00:35:09,607 --> 00:35:10,900
そうだね

754
00:35:12,026 --> 00:35:13,444
いい色だ

755
00:35:14,070 --> 00:35:16,781
２人にソウルフードを

756
00:35:16,864 --> 00:35:19,659
振る舞えるのがうれしい

757
00:35:21,994 --> 00:35:24,372
祖母は料理上手で

758
00:35:24,455 --> 00:35:26,916
日曜日はいつもチキン

759
00:35:26,999 --> 00:35:29,127
フライドチキン以外にも

760
00:35:29,210 --> 00:35:31,629
焼いたり煮たりした

761
00:35:31,712 --> 00:35:34,423
今日はオーブン焼きチキンだ

762
00:35:34,507 --> 00:35:36,801
ブルーベリーティーの
塩漬けをする

763
00:35:36,884 --> 00:35:40,096
甘いティーに
塩を加えたんだ

764
00:35:40,179 --> 00:35:43,224
一晩漬けてオーブンで焼く

765
00:35:43,307 --> 00:35:45,977
美しい色は
キャラメル化した皮と

766
00:35:46,060 --> 00:35:48,563
ティーに含まれる
糖分からだ

767
00:35:48,646 --> 00:35:50,231
深い味わいになる

768
00:35:50,314 --> 00:35:53,484
ブルーベリーの
タンニンが素晴らしい

769
00:35:53,568 --> 00:35:55,778
深いうま味がある

770
00:35:55,862 --> 00:35:57,029
肉汁たっぷり

771
00:35:57,113 --> 00:35:57,989
おいしい

772
00:35:58,072 --> 00:36:00,950
曽祖父が作るチキンのようだ

773
00:36:01,033 --> 00:36:01,909
ああ

774
00:36:02,618 --> 00:36:05,663
最高のチキンだよ

775
00:36:06,164 --> 00:36:08,791
エリカのビスケットに
よく合う

776
00:36:09,292 --> 00:36:11,544
エリカ･カウンシル
ベイカー＆経営者
コーンビスケットよ

777
00:36:11,544 --> 00:36:11,627
エリカ･カウンシル
ベイカー＆経営者

778
00:36:11,627 --> 00:36:14,589
エリカ･カウンシル
ベイカー＆経営者
すりおろした
コーン入り

779
00:36:14,672 --> 00:36:16,340
上下を割って食べる

780
00:36:16,424 --> 00:36:19,552
たっぷりのコーンが

781
00:36:20,386 --> 00:36:22,471
入っていていいね

782
00:36:22,555 --> 00:36:24,974
ソウルフードは野菜が中心

783
00:36:25,057 --> 00:36:28,936
ノースカロライナでは
野菜と豚が故郷の味よ

784
00:36:29,020 --> 00:36:32,440
夏野菜はコーンとトマトね

785
00:36:32,523 --> 00:36:35,526
必ずビスケットに
入れて焼くの

786
00:36:35,610 --> 00:36:38,446
大叔母のビスケットは絶品

787
00:36:38,529 --> 00:36:41,073
牛乳を煮て作るの

788
00:36:42,158 --> 00:36:45,661
だから同じ方法で作っている

789
00:36:46,245 --> 00:36:50,124
トマトのビスケットはいいね

790
00:36:51,042 --> 00:36:53,961
その２つは僕の大好物だ

791
00:36:54,045 --> 00:36:57,423
ジャムはシェリー酢入り

792
00:36:57,506 --> 00:37:00,176
酸味がおいしさを引き立てる

793
00:37:01,385 --> 00:37:03,846
最高のビスケットだ

794
00:37:03,930 --> 00:37:06,599
母方の祖母が
ビスケットを作った

795
00:37:06,682 --> 00:37:08,768
ノース カロライナ出身で

796
00:37:08,851 --> 00:37:13,022
公民権運動にも関与したの

797
00:37:13,105 --> 00:37:15,274
ビスケットだけじゃない

798
00:37:15,358 --> 00:37:18,236
公民権もその地で学んだ

799
00:37:18,319 --> 00:37:21,155
話を聞いたのは10歳の時

800
00:37:21,239 --> 00:37:25,826
ある日祖母は白人学生のいる
レストランへ行った

801
00:37:25,910 --> 00:37:29,413
近くのテーブルに座わり
緊張したそうよ

802
00:37:29,497 --> 00:37:31,707
店を出るべきか悩んだ

803
00:37:31,791 --> 00:37:35,336
すると祖母は料理の皿を
差し出し言った

804
00:37:35,419 --> 00:37:37,338
“おいしいわよ”と

805
00:37:37,421 --> 00:37:41,008
祖母は今でも
その話をする時は

806
00:37:41,092 --> 00:37:44,262
感情的になるの

807
00:37:44,345 --> 00:37:48,933
白人のテーブルに
座ったことはなかった

808
00:37:49,016 --> 00:37:52,228
一緒に食べたいと
思ったのね

809
00:37:52,311 --> 00:37:55,231
ビスケットを食べながら

810
00:37:55,314 --> 00:37:56,565
話してくれた

811
00:37:56,649 --> 00:37:59,318
だからビスケットは

812
00:37:59,402 --> 00:38:02,613
私にとって
今でも特別なものなの

813
00:38:02,697 --> 00:38:05,032
公民権のことを

814
00:38:05,825 --> 00:38:08,744
家族とよく話すの

815
00:38:08,828 --> 00:38:12,081
祖父母が教えてくれた

816
00:38:12,164 --> 00:38:14,792
当時は全てに抵抗していた

817
00:38:14,875 --> 00:38:16,419
朝起きて

818
00:38:16,502 --> 00:38:19,505
存在するだけで大変だった

819
00:38:19,588 --> 00:38:22,675
あなたの祖母と

820
00:38:22,758 --> 00:38:25,636
ビスケットの話はいいね

821
00:38:25,720 --> 00:38:26,554
ああ

822
00:38:28,180 --> 00:38:32,351
黒人としての
アイデンティティを

823
00:38:32,435 --> 00:38:37,565
受け入れることが
重要な抵抗の形だった

824
00:38:37,648 --> 00:38:38,733
そうね

825
00:38:38,816 --> 00:38:41,444
ソウルフードには

826
00:38:41,527 --> 00:38:44,322
多くの物語が含まれてる

827
00:38:45,406 --> 00:38:48,909
開業する時に直面した——

828
00:38:48,993 --> 00:38:51,454
問題について話して

829
00:38:51,537 --> 00:38:54,749
最大の課題は
店の所有ができず

830
00:38:54,832 --> 00:38:57,418
借りなければ
料理できないこと

831
00:38:57,501 --> 00:39:00,338
開発業者に
立ち退きを要求された

832
00:39:00,421 --> 00:39:04,300
富裕層の人たちが
地上げをする

833
00:39:04,383 --> 00:39:08,262
トッドや私たち黒人シェフは

834
00:39:08,346 --> 00:39:09,847
存在しないも同様

835
00:39:09,930 --> 00:39:12,516
１９５８年
白人の土地開発者らは

836
00:39:12,516 --> 00:39:12,600
１９５８年

837
00:39:12,600 --> 00:39:13,059
１９５８年
私たちの土地を
壊滅状態にした

838
00:39:13,059 --> 00:39:15,186
私たちの土地を
壊滅状態にした

839
00:39:15,186 --> 00:39:17,021
２０２２年
私たちの土地を
壊滅状態にした

840
00:39:17,021 --> 00:39:17,104
２０２２年

841
00:39:17,104 --> 00:39:20,149
２０２２年
高額で手の届かない
土地に変貌させた

842
00:39:20,149 --> 00:39:21,275
高額で手の届かない
土地に変貌させた

843
00:39:21,359 --> 00:39:23,819
食文化は軽視され

844
00:39:24,362 --> 00:39:26,197
提供できなくなる

845
00:39:26,781 --> 00:39:28,949
黒人の食は料理として

846
00:39:29,033 --> 00:39:32,119
認められないと言われた

847
00:39:32,203 --> 00:39:35,956
フライドチキンは
珍しくない

848
00:39:36,040 --> 00:39:40,503
脂っこくて
特別なものではないと

849
00:39:40,586 --> 00:39:42,755
どこにでもある

850
00:39:42,838 --> 00:39:44,465
でも私たちの味じゃない

851
00:39:44,548 --> 00:39:48,260
利益を得るために
まねした料理だ

852
00:39:48,344 --> 00:39:51,597
土地開発は暴力行為のようだ

853
00:39:52,139 --> 00:39:55,267
立ち退きを強制され

854
00:39:55,351 --> 00:39:57,186
住めなくなる

855
00:39:57,728 --> 00:40:00,523
僕たちの文化が消滅する

856
00:40:00,606 --> 00:40:03,526
アトランタの人々が

857
00:40:03,609 --> 00:40:06,278
力を合わせて街を守ること

858
00:40:06,362 --> 00:40:08,906
それが私の望みだ

859
00:40:08,989 --> 00:40:11,409
皆が一丸となれば

860
00:40:11,492 --> 00:40:13,202
強い力になる

861
00:40:13,285 --> 00:40:15,704
歴史が証明している

862
00:40:15,788 --> 00:40:20,292
１つの家族のように
一致団結するの

863
00:40:20,376 --> 00:40:24,171
コミュニティセンターを
作ったの

864
00:40:24,255 --> 00:40:28,384
図書館 薬局そして書店も

865
00:40:28,467 --> 00:40:34,473
黒人の地域に
集めた資金だけで建てたのよ

866
00:40:34,557 --> 00:40:38,227
お互いに助け合いの精神で

867
00:40:38,310 --> 00:40:41,313
それが全ての原点となる

868
00:40:41,397 --> 00:40:44,233
ファミリービジネスだね

869
00:40:44,316 --> 00:40:46,235
そのとおり

870
00:40:46,318 --> 00:40:49,822
ここはアトランタだからね

871
00:40:49,905 --> 00:40:52,283
ここで生まれ育ったから

872
00:40:52,366 --> 00:40:54,952
大切な場所だ

873
00:40:55,035 --> 00:41:00,583
僕はアトランタへの
深い愛情を持ってる

874
00:41:00,666 --> 00:41:02,877
特にこの地域にね

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00:41:02,960 --> 00:41:06,338
僕が幼少の頃を思い出す

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00:41:07,047 --> 00:41:09,383
母は黒人大学の

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00:41:09,467 --> 00:41:13,137
クラーク大学へ通っていた

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00:41:13,220 --> 00:41:14,221
ああ

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00:41:14,305 --> 00:41:17,850
ここにいる僕たちには

880
00:41:18,517 --> 00:41:24,440
このコミュニティの
歴史を守ることができる

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00:41:24,523 --> 00:41:27,902
今は人々が再び料理に

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00:41:27,985 --> 00:41:29,862
注目するようになった

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00:41:29,945 --> 00:41:33,199
“ここで食べる料理こそが”

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00:41:33,282 --> 00:41:35,242
“生活の基盤だ”と

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00:41:35,326 --> 00:41:38,579
ソウルフードには力がある

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00:41:38,662 --> 00:41:42,082
田舎料理や南部料理
呼び方は違うけど同じ

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00:41:42,166 --> 00:41:45,127
金儲けのためだけに

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00:41:45,211 --> 00:41:47,755
まねされるのは嫌だけどね

889
00:41:47,838 --> 00:41:50,966
１皿の料理に100ドルなんて

890
00:41:51,050 --> 00:41:55,304
私たちのレストランでは
やらないわ

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00:41:55,387 --> 00:41:58,557
その料理の起源は
私たちのものよ

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00:41:58,641 --> 00:42:00,267
取り戻したい

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00:42:00,351 --> 00:42:01,727
エリカは牧師みたい

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00:42:01,810 --> 00:42:04,563
ええ それはいい考えね

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00:42:04,647 --> 00:42:06,232
自分の教会を持てる

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00:42:06,315 --> 00:42:08,651
ビスケットとチキンを作って

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00:42:08,734 --> 00:42:10,152
実現させる

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00:42:13,280 --> 00:42:16,742
都市開発はどこでも一般的だ

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00:42:16,825 --> 00:42:20,663
でも都市の富裕化現象は
文化を消滅させる

900
00:42:22,122 --> 00:42:24,708
立ち退きを避けるため

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00:42:25,793 --> 00:42:27,920
何ができるのか？

902
00:42:28,837 --> 00:42:32,675
アトランタは大きく変わった

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00:42:33,300 --> 00:42:36,554
その中で守れるものを
探している

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00:42:40,641 --> 00:42:42,309
でも落胆しない

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00:42:42,393 --> 00:42:45,396
トッドやエリカがいる

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00:42:45,479 --> 00:42:47,606
ベイカーのシェリルやＭＪ

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00:42:48,274 --> 00:42:51,068
歴史のある店
パスカルがある

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00:42:51,610 --> 00:42:54,488
アトランタは黒人の食文化で

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00:42:54,572 --> 00:42:57,199
戦ってきた歴史がある

910
00:42:59,535 --> 00:43:00,619
公民権運動は
普通の人々が

911
00:43:00,619 --> 00:43:02,580
〝平等なサービスを〞
公民権運動は
普通の人々が

912
00:43:02,580 --> 00:43:03,163
公民権運動は
普通の人々が

913
00:43:03,247 --> 00:43:05,291
抵抗し手に入れた正義だ

914
00:43:05,374 --> 00:43:10,629
農家 活動家やシェフは
若い世代の時代になった

915
00:43:11,255 --> 00:43:14,216
彼らは文化を取り戻し
再活性化する

916
00:43:14,300 --> 00:43:16,844
黒人解放の進展に貢献し

917
00:43:16,927 --> 00:43:19,680
次の世代につなげていく

918
00:43:20,639 --> 00:43:24,518
黒人の食文化の発展のために

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00:44:13,692 --> 00:44:16,570
日本語翻訳　グリーンなおみ