그럼 시작하지
광활하고 환상적인 곳으로 여행을 떠난다고 상상해 봐
에번스턴이나 필센 같은 곳으로
운이 좋으면 샴버그로 갈 수도 있겠지
시카고랜드 오리지널 비프의 프랜차이즈 확장 계획으로
일리노이주 전역에 올리언스가의 훌륭한 샌드위치를
배달할 수 있는 거야
나와 치치 주케로
처키 디발렌티노, 앨버트 슈너 치즈를 대표해서 말하는데
매일 변함없는 베어제토 식당의 퀄리티를
보장할 거야
홀 운영이나 바구니들처럼 잡다한 일도 없지
아니
입 다물어, 카르멘
네 파란 눈에 난 안 쫄아
당장 서명해
수락하지
좋은 아침, 나탈리
좋은 아침, 고마워
우리 버텨 냈나?
간신히
티나는 농산물 직판장에 갔고
빠듯하긴 하지만 며칠은 버틸 거야
물량은 줄었지만 육류도 다시 배달될 거고
- 좋아 - 급여도 나갈 수 있어
대단한데?
- 그렇지 - 대단한 거 아니야?
남은 평생이 어제저녁만 같으면
물론 대단하겠지
우리 수익은?
없어
없다고?
어떻게 그럴 수 있어?
급여도 줘야 하고 살 것도 많잖아
배관도 잔뜩 사야 했고 벽도 수리했어
이윤이 처참해 1인당 190달러씩 받는데도
좀 올리면 어때?
190은 특별한 외식 느낌인데 200은 선 넘는 느낌이야
여기서 약혼식 한 커플 기억해?
응, 닐하고 내가 사회 봤었지
펠레그리노에서 일하는데
국제 서비스 세미나에 초대하고 싶대
국제?
어디인데?
일본
맞아
내가 대신 회신할게?
응, 일정 좀 확인하고
스윕스랑 같이…
성공으로 가는 길 도표도 마무리해야 하고
또 이것저것 할 일이…
리처드
가 봐
비행기 언제 탔었는지 기억이나 해?
생각해 볼게
그래, 생각해 보고 알려 줘
오늘 테이블 회전은?
대단하네
- 이제 괜찮을 겁니다 - 네
- 그래야죠 - 당연하죠
내가 저렇게 하랬잖아
그럼 이제…
- 지붕 한번 볼게요 - 네
- 도와드릴까요? - 아뇨
- 알았어요 - 그래요
그건 그냥 두세요
- 저러면 된다니까 - 그러려고 했다고
- 렌치만 있으면 된다고… - 테이프가 버틸 거라니까
- 테이프는 절대 못 버텨 - 버틸 수 있어
- 어떻게 버텨 - 저런 공구가 없었다고
뭔 일이 있었던 거예요?
잘 모르겠네요 그냥 뚫고 떨어졌어요
누가요?
테드요
테드가 왜 지붕에 있었죠?
솔직히 모르겠네요
그냥 밧줄을 놓쳤나 봐요
좋아요, 이게 다죠?
응
어제보다 많네요
그게 목표니까
매일 조금씩 더요?
응, 근데…
- 뭔데요? - 그냥 바보 같은 생각 했어
뭔데 그래요?
어제저녁엔 재료가 더 없었잖아?
- 그랬죠 - 점점 바닥이 났고
근데 기분은 최고였어
또 그러고 싶어
- 내가 미친 걸까? - 아뇨, 전혀요
집에 가서는 완전 들떠서 잠도 못 잤어
- 저도요 - 그래
근데 생각해 보니 우린 손발이 묶였어도…
사실 손발이 다 잘렸는데 결국 해냈잖아
끝이 아니라는 생각이 계속 들더라고
포기하면 안 된다는 생각도
우리는 계속…
같이 싸울 거라고
그러니까 힘이 나더라고
- 나도 그래요 - 그러겠지
날 잘 아시네?
- 역시 내 주방장이네요 - 그렇지
그렇죠
삼촌
이게 누구신가
벤치는 어디서 났어요?
배관공들이 지하실에서 꺼냈어
앉아도 돼요?
앉으셔
- 말 안 해서 미안해요 - 나가 뒈지라고 해서 미안하다
있잖아
그러니까
머릿속 한편으로는…
엉망이 된 사업하는 머리로는 이런 생각이 들어
'내 조카가 내 사업을 제대로 말아먹었구나'
그래서 속이 뒤집히지
- 알아요, 그래서… - 잠깐, 안 끝났어
가끔 진짜 분노를 느껴
거시기가 번개를 뿜을 듯한 분노 말이야
그게 이상하다고는 생각 안 해
나도 너한테 투자한 사람이고
여기저기서 개털렸지만
그건 분명히 내 결정이었어
대환장 파티 같은 요식업에 발을 들인 거 말이야
그러니까 그건 내 문제야
아무튼 내 말은
너한테 나가 뒈지라고 한 건
사업하는 쪽 머리가 아니었단 거야
그럼 어느 쪽 머리였는데요?
반대쪽
내가…
널 존나 아끼는 쪽
카르멘, 네가…
포기하지 않았으면 한다
알았지?
힘들다고 해서 뭔가를 그만두면 안 돼
내가 화내서라거나 슬퍼서 그만두는 것도 안 되고
이놈의 가족은 툭하면 그만두는 병이 있지
식당 가족들 얘기가 아니라
- 우리 가족 말이야 - 알아요
난 했던 일을 다 관뒀어
하나도 빠짐없이
관심 가는 일도 없었지
오직 돈 냄새만 쫓았어 참 훌륭한 전략이지
이렇게 개털까지 됐으니
다시 말하지만 내 잘못이야
내가 얼마나 개털이냐면
이제부터
컴퓨터와 치즈의 투자에 기대야 하고
이브라랑 장사해야 할 처지야
그게 내 처지야 그러니 너도 그만두지 마
이브라는 무슨 말이에요?
너랑 얘기한다고 했는데
얘기 안 했어? 무슨 프랜차이즈 사업 얘기야
더 베어로요?
아니, 더 비프로
교외에 배달 전문 주방을 만든다나 뭐라나
미쳤네, 진짜…
진짜 기발해요
그래?
네
삼촌이 하신 말씀…
전부 맞는 말씀이에요
하신 말씀 전부요
그래서 난 떠나야 해요
리 삼촌이 맞았어요
리가 맞았다는 말은 난생처음 들어 보네
그렇겠죠
그 쥐처럼 생긴 왕재수가 뭐랬는데?
패턴을 깨려면 패턴을 깨라고요
그래?
있어 보이는 말이네
여긴 괜찮을 거예요
맙소사, 또 무서워지네
시드니는 믿어도 돼요
그건 알아 식당이란 게 못 미더워서 그렇지
여긴 믿어도 돼요
그걸 어떻게 알아?
꽤 돌아다녀 봤거든요
뭐 물어봐도 돼?
내가 디디랑 만나려면
너한테 허락이라도 받아야 하나?
- 듣기도 싫어요 - 그러지 말고
- 예의 지키려는 거잖아 - 이런 얘기 하기 싫다고요
저녁이나 같이 좀 먹겠다고
연락 주셔서 감사해요
그래요?
제가 먼저 전화드리고 메시지도 남기긴 했지만
소믈리에 일을 구해서요
그러니까요, 대박이죠
한 가족이 운영하는 곳인데 엄청 오래됐어요
오늘부터 근무하고요
아뇨, 느낌이 좋아요 잘될 거 같아요
한번 잘해 보려고요
신경 써 주셔서 정말 고마워요
혹시라도 실망하셨으면 정말 죄송하고
사람 필요하시면 저도 알아볼게요
정말 고마워요
- 준비됐어요? - 그럼요
- 갑시다 - 찢어 버립시다
- 그래야죠 - 네
이제 5일 치는 준비된 거고
여기 써 놓은 대로 따르다 보면
혼자서도 가능할 거예요
좋아요
브리오슈 더 준비할까요?
- 네, 그러면 좋죠 - 네
카미가 또 버저 비터 넣는 상황이 오면 안 되죠
맞아요
감동 먹긴 했지만 좀 쪽팔렸어요
더 미친 짓도 많이 봤어요
알고 싶지도 않네요
젠장, 미치겠네
좋아
- 문 닫아 - 뭐 해?
뭐 하고 있어?
공황 발작 오는 것 같아
저런
- 나 나갈까? - 그냥 조용히 있어
알았어
무슨 생각 하는데?
글쎄, 온갖 생각
죽음? 모르겠다
그래, 근데…
뭐 때문에 이러기 시작한 거 같아?
나 일본 갈지도 몰라
그거 정말 잘됐네
비행기 안 타 봤어
비행기 안 타 봤다고?
응
그것참…
- 무섭겠네 - 그렇지
왜 아니겠어 비행기는 최악이거든
그게 지금 위로라고 하는 소리냐?
아니, 그게 아니라…
넌 여기저기 다 가 봤잖아 도움 되는 말을 해 봐
- 공항이 최악이란 말이었어 - 됐고, 티나나 불러 줘
- 미안해, 잠깐만 - 티나 불러
들어 봐 비행 자체는 괜찮아
공항은 거지 같고
그래서 불안한 거야 공항에 사람 겁나 많거든
그래서 불편한 거야 비행기 타는 건…
알았어
그런 거겠지?
비행기 타는 건 괜찮아
오히려…
평화롭지
- 진짜야 - 그럴 거 같네
자기만의 세계 같지
음악도 듣고
난 오디오북만 듣긴 하지만
- 그것도 좋지 - 한번 들어 보지, 뭐
좋지
뭐 다른 이유라도 있어?
모르겠다
나는…
언제 불안하냐면
안전지대를 떠나는 느낌이 들 때 그러거든?
안전하지 않은 곳으로 가는 느낌이 들면
그럴 수 있지
그래
일종의 훈련처럼 생각해 봐
그래
- 그거 좋네 - 맞아
뭘 대비한 훈련?
글쎄, 해외 영업 하는 비즈니스맨으로서?
사실 맞는 얘기잖아
국제적인 비즈니스맨이지
진짜 그런지는 잘 모르겠지만
틀린 말이라고 할 순 없지
엄밀히 따지면
그렇지
좋아
- 괜찮아 - 그래
- 이제 가도 돼, 고맙다 - 고맙기는
- 고마워 - 그래
망할
- 미치겠네 - 문이 잠겼어
- 너 진짜 이럴래? - 문이 잠겼다고
- 장난이야, 장난 - 진짜…
- 이놈의 새끼를… - 엿이나 드셔
- 당장 꺼져 - 안 나와?
- 잠깐만 - 알았어
잠깐만 있다 나갈게
마음의 평정을 되찾았어
오늘 카르멘과 얘기할 거야
그놈 눈 똑바로 보고 할 말 해요
- 나도 같은 생각이야 - 이걸 거절하는 건 불가능해요
- 불가능하죠 - 오히려 도와주는 거예요
고맙다는 인사가 나와야 정답이고
그렇게 안 나오면 우리도 이렇게 나가야죠
'엿 먹어'
싫다고 하면 아주 조져 버려요
조져 버려요
조져 버리고 강냉이도 다 털어 버리죠
거절하면 아주 썰어 버릴게요
그 새끼랑은 다시는 상종 안 합니다
그랬다간 죽은 목숨이죠
칼로 목을 쑤셔 버릴게요
농담 아니고 진짜 죽여 버릴 거예요
죽이고 싶진 않아 그냥 승낙만 들으면 돼
직접 안 하셔도 돼요 제가 죽일게요
여러분 제 제안을 들려드리죠
- 기분 어때요? - 좋아요, 카르멘은요?
좋아요
이제 어떡할 거예요?
양파 미리 손질해 두려고요
양파는 이제 제발 그만요
왜요?
내 말은…
앞으로…
일이나 그런 걸 어떡할 거냐고요
글쎄요
아직 제대로 얘긴 안 했지만 생각이 있긴 해요
그래요?
네
알려 줄래요?
확실해지면요
그래요
기술 같은 거 있어요?
미안해요 그러니까 이쪽 일 말고요
- 모르겠네요 - 좋네요
- 그렇죠 - 취업문이 활짝 열리겠어요
이력서는 어떻게 쓸 거예요?
진짜 이력서를 써 본 적은 있어요?
일단 '스트레스'라고 적을 수는 있죠
- 좋네요 - 끝내주죠?
- 그리고? - '미안해요'
'미안해요'
'도와줘요'
모르겠네요
근데 그 정도면 다들 깜짝 놀라겠죠
적어도 나라면 그래요
그런 이력서면 난 이럴걸요?
'이런 사람 10명은 있어야겠네'
아무튼 여긴 언제나 자리 있어요
- 여기요? - 네
고마워요, 셰프
나랑 일하진 않겠지만요
- 더 비프 코너에서 일하겠죠 - 물론이죠
- 이브라 밑으로 들어가고요 - 그렇죠
- 그래야죠 - 멘토 밑으로요
그래요
잠깐만요, 금방 올게요
네
- 들어 보니 어때? - 완전 빠져서 들었어요
더럽게 길어요
데이터가 훌륭해요 길지만 좋아요
너무 길어요 좀 쳐 내야 해요
'파운틴헤드'가 길다고 아인 랜드가 쳐 냈겠어?
냅킨 다섯 장 분량이라면? 당연히 쳐 내야죠
냅킨이 아니라 세르비에트야
베타니 EBITA니 뭔지도 모를 소리였다고요
걱정 마, 내가 미리 준비해서 모두가 이해하게 할 테니까
- 다들 왔어요? - 왔냐?
카르멘, 들어 봐
그럼 시작하겠다
- 환상적인 곳으로 여행을… - 좋아요, 그렇게 하세요
- 뭐? - 프랜차이즈 말이에요
더 안 들어 봐?
안 들어도 돼요
지금의 더 베어는 여러분이 만든 거잖아요
잘해 보세요
고마워요
고마워, 카르멘
정답 나왔네요
조지고 할 필요도 없었고
진짜 조져 버렸을 텐데
- 지붕은 괜찮아요 - 그래요?
싱크대도 확인해 봐요
- 네 - 고마워요
그래요
명함 드릴게요 말만 하고 안 드렸네
그래요, 뭐
- 가시네요 - 가셨네
좋아요 싱크대 틀어 볼래요?
네가 가까우니까 한번 틀어 봐
근데 난 할 일이 많은데
마침 배관공 차림인 사람이
- 그렇긴 하지 - 해야 맞는 거 같아요
난 셰프처럼 입었고 테드는 배관공처럼 입었고
그렇지
옷차림에 맞는 역할이랄까요?
- 무슨 말인지 알아 - 좋아요
- 고마워요, 쫄보 - 그래
- 방금 뭐라고? - 고맙다고요
아니, 뭔가 말한 거 같은데
역할 말이에요?
쫄보라고 한 줄 알았어
- 내가 잘못 들었나 - 아닌데
- 아니지? - 아니었나?
- 설마요 - 그렇지?
- 우리 셰프가 그러겠어? - 당연히 아니지
- 쫄탱이 - 그럼
또 그러네
- 내가 무슨 말을… 어떡해! - 안 그랬어
- 왜? - 나 목말라요
싱크대가 되는지 몰라서 물도 못 마시고 있거든요
- 목말라? - 네
그 정도야 해 줄 수 있지
- 좋아요 - 일도 아니야
- 한번 보여 줘? - 그러면 좋죠
좋아, 까짓것
사실 두 사람한테 진짜 고마워요
베어제토 가족 도우려 여기 있는 건 알지만
함께 남아 줘서 얼마나 든든한지 몰라요
그래, 고마워
뭐가요?
방금 중얼거린 독백 말이야
- 울컥했어 - 뭐가요?
- 아무것도 - 그래
- 그래요 - 그럼 작업 들어간다
- 그래 - 고마워요
정말 고맙다, 쫄탱이야
셰프, 뭐?
뭔가 들렸는데
인마
누나
- 피터 클라크라는 사람 알아? - 뭐?
피터 클라크라는 사람 아냐고
식당 일로 통화하고 싶다고 너한테 메시지 남겼어
- 무슨 일로? - 몰라
어제 너한테 다섯 번이나 전화했다던데?
누군지 전혀 모르겠는데
그럴 줄 알았어
네가 까먹었을까 봐 스티비가 거기 번호도 보냈어
안 까먹었어
거기에 전화해 봤어?
내일 할 거야
정말 그만두려고?
난 떠나야 해
억지로 남으라고는 안 했어
앨버트한테 전화할게
마커스!
아무것도 못 보신 겁니다
이런 개자식
- 난 셰프예요 - 왜 이런 짓을?
예전에 맛을 봐야 해서 스푼이 필요했는데
그때 찾지 못해서 맹세를 하나 했죠
스푼은 반드시 사수하겠다고
그래서 다들 스푼이 부족하잖아
그런 건 못 본 척해요
내가 스푼이 필요하면?
언제 조용히 얘기하시죠
이브라?
무슨 일 있어요?
이브라?
여우는 네놈이었군
맞아요
내 억장이 무너져서 다 쏟아졌어
가 볼게, 루카 내 억장 쓸어 담을 게 필요해
네
억장이 다 무너졌어!
스푼 서랍을 들켰군요
네
이 하늘하늘함이
매력이죠
네, 빛이 잘 통과하네요
맞아요 빽빽하면 안 되죠
잘못했다가는 훌륭한 음식을 가려 버릴 수도 있으니까요
틀렸으면 말해 줘요 지금 국화 철이죠?
- 맞아요 - 네
- 어떻게 알았어요? - 발음이 맞나요?
- 크리샌서멈요? - 크리샌서멈
- 그냥 '멈'이라고 해요 - '멈'요?
- 이 바닥에선 그렇게 불러요 - 철을 이용하면 좋겠네요
그렇죠
튤립도 나쁘지 않은데 국화가 또 오래가니까요
좀 있다 얘기해도 될까요? 금방 올게요
- 그러세요 - 고마워요
- 셰프 - 괜찮아요?
네, 괜찮아요
사실 완전 최고죠
- 당신은요? - 나도요
좋네요
- 시작부터 달려야 해요 - 네
단골 두 팀 오시고 프러포즈 이벤트도 있어요
시간은요?
7시 30분요, 남자가 프러포즈하고 주방 투어 하고 싶대요
분부대로 하죠, 로미오
VIP는요?
5시 45분, 6시 30분, 8시요
좋네요
좋아요, 테이블마다 90분씩 끊죠
- 네, 어제 잘 먹혔으니까요 - 맞아요, 그렇게 갑시다
- 좋아요 - 셰프
셰프
아직 안 죽었어
좋아요
- 완벽하네요 - 마음에 들어요?
- 냇, 상황은 좀 어때요? - 왔어요?
나쁘진 않아요
- 그거라도 감지덕지하죠 - 그렇죠
혹시 모르니 재료는 계속 아낄까 봐요
- 완전 동의해요 - 네
- 좋아요 - 뭐 필요한 거 있어요?
- 아뇨, 괜찮아요 - 그래요?
- 고마워요, 셰프 - 고마워요
저기요, 시드
왜요?
어제저녁에 정말 멋졌어요
다들 그랬죠
- 티나의 방울양배추도 끝내줬죠 - 맞아요
마커스는 혼자 '리멤버 타이탄' 찍었고요
다들 멋졌지만 시드는 끝내줬어요
방금까지 여기서 숫자를 보고 있었는데
보통 이 시간이 하루 중 제일 힘들거든요
스트레스만 잔뜩 받고 불안감이 몰려오죠
근데 오늘은 안 그래요
낙하산 같은 게 있어서요?
기장이 있으니까요
어제저녁엔 지옥문이 살짝 열렸었죠
맞아요, 그랬죠
근데 동시에…
그런 느낌도 들었어요
그래도 내 자리 같은 느낌?
네
알아요
펙들 집합
- 네, 셰프 - 네, 셰프
- 거기 숨어 있었어? - 기다리고 있었지
- 신호 말이야 - 신호 기다렸어
- 오늘 약혼 파티 있어 - 알았어
7시 30분, 20번 테이블
디저트 바로 후에 프러포즈하겠대
- 일 좀 키워 보자고 - 좋아
야외에 바 테이블 설치하고
조명, 분위기, 꽃도 세팅해
여자 손님 직장이 수족관 어류 보호 구역이래
알았어
지하실에 바다 테마 테이블보가 있거든
- 그거 가져와서 깔아 - 알았어
시간 좀 드린 다음에
주방으로 모셔서 샴페인으로 축하하는 거야
- 그래 - 알겠지?
- 알았어 - 시작하자
- 네, 셰프 - 네, 셰프
납품 사인 좀 하고 올게
- 금방 올 거야 - 알았어
"발신자 표시 제한"
여보세요?
카르멘 베어제토 씨인가요?
네, 맞아요
피터 클라크예요
통화 한번 하기 힘드네요
7번이나 전화했는데
무슨 일이시죠?
웨딩 박스 어디 있지?
누가 이벤트 박스 치웠어?
너도 여길 봐야 하는데
카르멘, 왜 그래요?
- 아무것도 아니에요 - 왜요?
피터 클라크란 사람 전화였어요
스타맨이요
벌써요? 어제 오신 분요?
어제저녁엔 안 왔어요
그럼 언제 왔는데요?
몇 달 전에요
눈 이벤트 기억나요?
세상에, 네
잠깐만요
그럼 어제 온 분은요?
그냥 손님요
통화 내용을 물어보기도 겁나네요
뭐라고 했냐면…
뭐랬냐면…
많은 말을 했는데
미안해요, 그게…
전반적으로 음식이 훌륭하다고 했어요
창의적이고요
사람들 재능도 뛰어나고요
그런데요?
가리비 요리는 계속 생각난다고 했고
서비스도 훌륭했대요
허세나 오버도 없이 생기가 넘쳤다고요
스타 받은 거예요?
두 개요
생각해 봤는데
발표는 오늘 끝날 때까지 기다렸다가…
네, 그게 좋겠네요
그래야 다들 들뜨지 않고…
- 집중하겠죠 - 맞아요
- 축하해요 - 고마워요
축하해요
좋아요
그래요
당신이 해냈어요
다 챙겼어요?
그런 것 같아요
- 태워 줘서 고마워요 - 고맙긴요
코펜하겐에 인맥 많은데 어디든 추천해 줄게요
그거 고맙네요
내 망신만 시키지 말아요
이제 카미가 이 바닥에서 떴으니
우리 중 하나가 그 자리를 차지해야죠
누구 하나 죽어야겠네요
그래야겠죠
안타깝긴 하겠지만 난 루카 죽일 거예요
네
쉬는 날이긴 한데 식당에서 연습 좀 하려고요
놀랍지도 않네요
게임이 안 돼요 마커스가 이미 이겼어요
맛이 갔네요 빨리 비행기나 타요
그래야죠
솔직히 말할게요
난 최고의 식당에서 최고의 셰프들과 일해 봤어요
근데…
더 베어에는
그 모든 식당을 뛰어넘는 장점이 있죠
다른 식당에는 없는 뭔가 말이에요
뭔데요?
가족요
갈게요
- 사랑해요 - 나도요
- 자주 연락해요 - 그래요
우리 딸 다 컸네?
'베어스, 파이팅' 해 봐
네, 엄마 다 준비해 뒀어요
베어스, 파이팅
네, 케이크랑 풍선도 다 준비했어요
분위기를 뭘 더 띄워요?
장담하는데 그럴 필요 없어요
발을 먹어 버려야겠다
아뇨, DJ는 안 돼요 그냥 소박하게 갈 거예요
절대 안 돼요 이상한 소리 마세요
알았어요 나도 사랑해요
이게 뭐야? 응?
무슨 일 있어?
아무것도 아니야
주방장이라니 멋지네
이제 공식적이지
역시 터프한 여자야
그렇다고 했잖아
- 거짓말이 아니었네 - 거짓말을 뭐 하러 해?
그럼 사람들한테 소리치고 물건도 막 던져?
그럼, 나 변했어 이제 완전 사이코야
- 멋지네 - 그렇지?
멋져
게다가 도움도 되지
- 스트레스를 일에 풀어 버리니까 - 그렇지
자기한테 화풀이도 안 하고 말이지
거봐, 새 직함이 벌써 축복이네
그렇고말고
내가 잘할 수 있을까?
당연하지
- 구라쟁이 - 봐, 또 욱할 뻔했잖아
난 주방장이야 배울 만큼 배웠고
성질 안 더럽다고
이제 누가 구라쟁이지?
여보
자기는 최고의 주방장이 될 거야
거짓말 아니지?
맹세해
뽀뽀해
"다목적 주방 공간 토니에게 문의하세요"
여기야 프랜차이즈의 시작이지
- 스토브는 저기 두면 돼 - 좋아
슬라이서는 뒤쪽으로 가고
냉장고들은 끝으로 가면 돼
아무것도 없잖아!
참, 유령 주방이었지 그래서 안 보이는 거야
여기 있는데 볼 수가 없는 거지
왜 그렇게 부정적이에요?
항상 초를 치잖아요 잘될 거예요
앨버트, 사업 시작이에요
완벽해요
서류 전부를
지금 메일로 보낼게요
더 필요한 건요?
분부대로 하죠
'진짜야 콘돔은 썼다고'
내가 미쳐
'내 진짜 이름은 말 안 했어'
- 사촌 무디네요 - 맞았어
좋아, 이번엔 누구게?
'엄청 못생긴 여자였지'
'얼마나 못생겼는지 동물원에 가면'
'들어가는 표를 하나 샀고'
- '나오는 표도 하나 샀지' - '나오는 표도 하나 샀지'
레드 삼촌이죠?
아니, 내 형제 지크야
- 네? - 지크라고
그건 반칙이에요 쌍둥이잖아요
좋아, 마지막 문제
'말을 다오! 그럼 내 왕국을 주마'
- 당연히 데릭 재코비 경이죠 - 맞아
'로마는 군중이오'
'죽음을 안겨 주면 그를 사랑할 거요'
- 잘하네 - 뭐, 이 정도야
오늘은 뭐 할 거니?
- 고마워요 - 고마워요
100년 만에 처음 쉬는 날이니까
아빠랑 놀면서 배 터질 때까지 이거 먹고
그다음엔 아무랑도 말 안 하려고요
완벽한 계획이네
고마워요, 완벽하죠
이 얘기 안 꺼내려고 애쓰긴 했는데…
내가 미쳐, 치워요
왜 그렇게 웃어요? 저리 치워요
알았다, 치울게
치웠어
네가 너무 자랑스럽고
정말 멋진 일이야
그리고 널 정말 사랑한다
이젠 입 다물게
좋아요
- 그럼 끝난 거예요? - 응
- 정말이죠? - 그래
- 좋아요 - 다신 이 얘기 안 꺼낼게
사실 얘기할 것도 없어요
- 그렇지 - 네
최고로 멋진 일이긴 해
- 돌겠네 - 나 그냥 식사 중이야
- 원래도 이렇게 드세요? - 맞아
- 그래요? - 원래 한 손으로 썰어
엄청 불편해 보이시는데
"2스타 획득"
참고로 수는 10년 넘게 알고 지냈는데
- 정말 좋은 사람이에요 - 네
원래도 잘될 거였지만 직접 얘기하면 더할 나위 없죠
좋은 사람이에요
- 모르겠어요 - 뭘 몰라요?
이런 건 처음이라서요
카미, 식은 죽 먹기예요
카미는 좋은 사람이지만 특이한 사람이기도 하죠
일도 괴상하고 주변엔 괴짜 천지고요
사연이라면 넘치죠
미셸도 처음에 그랬어요
새로운 사람을 만나면
얼마나 정신 나간 가족인지 숨기려 했죠
하지만 카미는 그게 포인트예요
사연과 트라우마 어둠과 음식이 있잖아요
- 그렇죠 - 다들 좋아할 겁니다
집 파는 거랑은 정반대죠
지옥 같은 얘기부터 하는 거예요
카미가 가진 것들이 솔직히 부러워요
내 직업은 아주 평범해요
아내도 아름답고 부모님은 적당히 좋은 분들이죠
난 아무것도 없지만 카르멘은 보물 창고가 있어요
잘될 거예요
네, 도움이 됐어요 고마워요
웃든 말든 편하게 해요 요즘엔 상관없을걸요
- 네 - 그런 것도 이제 구식이죠
좋아요
그래요
기다려 줄래요?
- 여기서요? - 네
알았어요
그래요, 고마워요
- 행운을 빌어요 - 좋아요
안녕하세요
수 만나러 왔어요
성함이 어떻게 되시죠?
카르멘 베어제토요
오셨다고 전할게요
네, 고마워요
- 카르멘? - 안녕하세요
- 제가 수예요 - 안녕하세요
- 반갑습니다 - 저도요
- 앉으세요 - 고맙습니다
편하게 계시고요
스티븐 지인이시라고요?
네, 그렇죠 제 사촌이에요
어느 쪽이죠? 외가 쪽? 친가 쪽?
우리 집도 대가족이라서…
설명하기가 좀 복잡하네요
이해해요 저도 그런 친척 몇 있어요
셰프라고 들었어요
예전에는요
이제는 아니에요
보니까 꽤 잘나가셨던데요
그럭저럭 괜찮았죠
진짜로는 어때요?
TV에서 보는 것처럼 소리 지르고 난리예요?
- 그런 때도 있죠 - 왜 아니겠어요
레스토랑 나오는 TV 프로그램 볼 때마다
내가 소리치게 되더라고요
'다들 좀 닥쳐요'
- 그러면서… - 그렇죠
- 그럴 만하죠 - 자기들 말만…
- 완전 막장이잖아요 - 그렇죠
카르멘이라고 부르면 될까요?
네, 카미도 좋고요
카미
그래요, 카미 왜 이쪽을 택했나요?
그게…
제가 항상 좋아했던 건…
그러니까…
죄송해요, 좀 긴장돼서요
긴장할 거 없어요
네
아무튼 전 항상…
그런 걸 찾았던 거 같아요
창의성의 배출구요
그림 그리는 것도
좋아하고요
그래서 요리에 빠지게 된 듯해요
그러니까 직업적으로요
지금 횡설수설하고 있죠? 죄송해요
아니에요 편하게 말씀하세요
- 고맙습니다 - 천만에요
- 가족이 식당을 운영했는데 - 멋지네요
자라면서…
푹 빠졌어요
음식의 색감에요
또 조리되면서 변하잖아요
남편과 에버라는 식당에 간 적 있어요
어딘지 아세요?
네, 거기서 일했었습니다
그럴 거 같았어요
앙트레가 나왔는데 무슨 작품이더군요
그냥 완두콩과 고기 요리였는데
우린 그걸 한참 보다가 이렇게 말했죠
이런 초록색은 처음 본다고요
뭐랄까요
생기가 넘치죠
네, 바로 그 표현이에요
요리를 그만두신다고 하셨는데
정말…
큰 변화겠네요
이루고 싶거나 해 보고 싶은 건 있나요?
있어요
얼마 전 영업 날에
모든 게 엉망이었어요
시작부터 날씨까지 전부요
- 정말 끔찍했어요 - 유감이네요
사실 처음 겪는 일은 아니었어요
식당에서는 모든 게 틀어지기 마련이죠
식당은
구조적으로 불안정할 수밖에 없어요
위험한 직업이고
사람 피 말리는 직업이라
매우…
매우 힘들어요
하지만 장애물들은
오히려…
- 묘미가 되죠 - 그렇군요
엄청난 성취감을 느끼지만 그것도 잠깐이에요
바로 다음 날 완전히 똑같은 일을 똑같은 방식으로 하면서
새로운 장애물을 처리해야 하죠
그래서 오랫동안…
이렇게 말하는 게 맞겠네요
이 일을 시작했을 때부터
그냥…
하루가 끝나기만 바랐어요
버텨 내는 게 목적이었죠
그러니까…
살아남으려고요
그리고…
동료들을 알고 싶지도 않았어요
신경 쓰고 싶지도 않았죠
그 사람들을…
살아남는 데 필요한
도구로 봤어요
며칠 전에
정말이지 최악의 상황이 닥쳤었는데
그야말로 아수라장이었어요
직원들 문제가 아니라
여건이 그랬죠
근데…
만약에
제가 책임자였다면…
만약 총괄 셰프였다면
더 엉망이 됐을 거예요
살아남긴 했겠지만…
모두가 괴로웠을 거고요
저는 이 일을 하면서 늘 그랬으니까요
저 스스로 그렇게 만든 거겠죠
왜냐하면 늘상…
제 속은 뒤죽박죽이거든요
거의 항상
머릿속이 난장판이라서요
그날 서비스에선…
모두가 정성을 다했어요
다들 열정을 쏟아부으며
일에 진심이었어요
거기에…
살아남으려고 발버둥 치는 사람은 없었죠
서로 도우면서 응원하는
동료들만이 있었어요
정말…
정신이 하나도 없고
개판이 될 수도 있었지만
그러지 않았어요
그렇게 그냥…
모두가 해내는 걸 봤어요
정말…
좋더라고요
진짜 막장이었지만
그렇게 즐거운 건 처음이었어요
그렇군요
그거 정말…
사실 제가 물어봤던 건
여기서 뭘 이루고 싶냐는…
죄송해요
건축 회사 인턴으로서요
네, 죄송해요
괜찮아요?
네
"한계는 없어요"
"카미 - 프렌치 론드리 카미 에버"
"코펜하겐 카미 뉴욕"
네 생일인 거 알아
당연하지
아빠 직장 같이 좀 구경하고
그다음에 재밌게 놀자
- 어때? - 좋아요
그래
근데 아빠 식당은 아주 엄격한 곳이야
엄청 고급스럽고 전문적인 식당이지
그러니까 웃으면 안 돼
- 카미 삼촌처럼요? - 웃음 금지, 뭐?
카미 삼촌처럼 진지하게요?
그렇지, 카미 삼촌처럼 노잼이어야 해
좋아, 여기서 돌자
여기가 주방이야
잠깐, 이쪽 좀 봐
여기가 디저트를 만드는 데야
- 보니까 근사하지? - 네
저쪽 벽에 조명 스위치 있거든?
가서 좀 켜 줄래?
고마워
생일 축하합니다
사랑하는 이바의
생일 축하합니다
촛불 꺼!
그렇지!
얘들아, 다 모여
여기요
이게 뭔데?
여행에 필요한 것들요
딱 한 번 해외 나가 봤는데 진짜 싫었어요
쓸모 있던 것들이나 없어서 아쉬웠던 것들이에요
멀미약도 있고 두통약도 있고
배 아프면 먹을 위장약
또 배가 막 아프지는 않은데 속이 더부룩하면 먹는 약
그리고 진정제 반 알인데 그거면 충분하고요
그리고 또
비행기 뜨면 귀 먹먹하니까 귀마개도 있고요
- 비타민C? - 비타민C요
갈 때랑 올 때 먹어요
- 고마워 - 천만에요
넌 뭣도 몰라 모르면서 하는 소리라고
몰라서 그래
- 케이크! - 첫 조각 자를래?
어때?
- 싫어? - 그래, 존중할게
그래, 그러면 이제…
- 말만 해, 여행 취소할게 - 네?
콘퍼런스만 4일 일정인데
가는 데 하루 넘게 걸리고 올 때도 그래
시차 때문에 하루 그냥 버릴 수도 있고
또 도쿄 외곽에 닌자 박물관 있는데
하루 써서 가 보고 싶거든
근데 다들 두고 가려니 발이 안 떨어져
말은 고맙지만
우린 괜찮아요
리치가 다 만들어 놨잖아요
정말 멋질 거예요 여행 즐기고 와요
그래야지, 고마워
얼마나 크게 잘라 줄까요?
- 뭐 사 올까? - 네
어디 보자
- 스티커요 - 스티커
사탕도요 이상한 맛이면 다 좋아요
- 이상한 맛 사탕 - 네
- 아니면 한정판으로요 - 알았어, 한정판
그리고 스티커 사진 찍으면
나 하나 줘요 표정은 이렇게 해서
- 알았어 - 좋아요
사무라이 칼도 하나 끼워 줄게
고마워
"마이키 잘 지내고 있음"
"전송 실패"
당연히 바닐라지
주인공 아빠는 촛불 치워 주세요
안 되지, 안 돼
겁나 빠르다!
세상에
이런, 내가 할게요
아직 아무도 안 건드렸어요?
- 네 - 맛은 어때요?
- 제가 자를 테니 담아요 - 알았어요
- 어쩌면… - 그래, 알았어
- 여기 있어요 - 고마워
- 그래요 - 난 끝부분 줘
안 될 말씀 애들이 끝부분 먹고
어른들이 가운데 규칙이에요
더 베어
끝이 제일 맛있는데
얼마큼 잘라 줄까요?
엄청 크게? 진짜 크게 잘라 줄게요
끝부분 줄까요? 아니면…
누가 안 먹으면 내가 먹는다
바닐라가 짱이지
몇 살 된 거야? 초가 엄청 많네
- 50살요 - 50살? 축하해
그래
에밀리, 엄마가 단것 안 된대
나도 어쩔 수가 없네
- 시드 - 참, 선물!
어쩜 아무도 안 돕네
- 나 혼자 자르고 있어 - 도와줄게요
- 칼이 날카로워요 - 다른 칼 줄까?
잠깐, 이건 리치가 잘라야죠
- 너무하네 - 잘할 수 있으면서 그래
그럼 담는 거라도 도와줘요
좋아, 협공한다
그렇지
좋아요
다음 조각 줄게요
난 바깥쪽 공략
이쪽 먹어야지
자막: 석지윤