Estás bem?
Sim, estou só... a fumar um cigarro.
Tu não fumas.
Não sei, meu. Vim só... Vim apanhar ar.
Ai sim?
Sim.
Não falaste comigo durante o serviço.
Estava concentrada.
- Não gosto desta sensação. - Nem eu, por isso...
O que se passa?
O que foi?
Falei com o Pete.
Sim.
- Queria falar contigo sobre isso. - Bem, aqui estamos.
Está bem.
Sim, eu devia...
Vais-te embora.
- Não, isso... Não me vou embora. - Vais desistir.
- Não, não vou desistir. - E vais deixar-me
com a merda toda. - Não deixo nada.
- E nem me disseste. - Não... Não é isso.
- Só soube pelo Pete. - Syd, podes...
- Podes esperar? - Então...
Podes esperar? Podes só...
Por favor. Dá-me um segundo.
É o melhor para o restaurante. Está bem?
O restaurante em primeiro lugar.
Fixe.
Fixe?
Sim, fixe.
Se é isso que me dizes, é isto que te digo.
É o que te digo? O que é...
Não chega. Tens de dizer outra coisa.
- Estou a tentar pensar no que dizer. - O bem do restaurante?
- Então... - Achei que ias adorar.
- Adorar? - Sim!
Adorar? Adorar o quê?
Adorar o restaurante que perde dinheiro a cada segundo
e vai fechar? - Não é nada disso.
- Diz lá. - Vou acabar com a dívida.
Vou safar-nos antes de ir.
Não sabia. Muito obrigada pela oferta.
- Não faças isso. - Não faças tu.
- Sydney, por favor... - Qual é a merda do plano?
Qual é o teu plano para nos safares desta dívida?
A dívida em que nos meteste.
Eu sei, mas não me culpes por tudo. Haverá uma solução.
Não te culpo por tudo. Talvez só entre 50 e 75%.
Mas não tudo. O que é? Qual é a solução?
- Qual é o plano? Diz-me. - Temos a equipa certa.
Está bem? Vamos fazer isto da forma certa.
Então, a forma certa, com a equipa certa
da qual vais sair? Ou...
Sydney, estou a tentar explicar.
Não quero... Posso não te ouvir falar, por favor,
por um segundo, porra?
Não é assim que se faz.
Então, ajuda-me, por favor.
É tudo o que sempre fiz.
É tudo o que conheço.
Porque é isso um problema meu?
É o que estou a dizer.
Que é problema meu?
Não, que não devia ser.
Explica.
Acho que fiz isto para não ter de fazer outras coisas.
Abriste um restaurante?
Tornei-me cozinheiro.
Como o quê? Como um escape?
Sim, claro.
Quer dizer... Junta-te ao clube, porra.
Não sei o que dizer. Tu adoras isto.
Adorava, sim.
Agora já não?
Não.
Eu só... Sinto que não tenho nada onde me inspirar, sabes?
Não tenho nada onde me basear.
Valha-me Deus.
Adoras isto.
Sim, seja qual for o motivo marado. Sim, adoro.
Não foi uma pergunta.
Se não adorasse, não aturava tanta treta,
incluindo as atuais. - Eu percebo.
- Percebes o quê?
Eu só...
Acho que coloco muitos obstáculos
na forma de lidar com coisas muito reais e estou ciente disso, está bem?
Acho que estava a tentar criar barreiras no percurso.
Barreiras?
- Barreiras. - Barreiras, tipo, o quê?
- Tipo... - Mudares a ementa todos os dias...
- Talvez. - ... não comunicares...
- Sim, talvez. Sim, acho que sim. - ... e não pedires desculpa.
E seres uma ameaça em geral.
- Acho que... Sim, está bem? - Está bem.
Acho que sim.
Mas não podes fingir que não tentavas sair daqui.
De que merda estás a falar?
- Sydney... - Não quero fazer isto agora.
Não é disso que se trata. Não quero fazer isto agora.
Não.
- Conheço bem o Adam. - Vai-te lixar.
- Sabes disso, certo? - Sim, bem...
Podes parar com isso?
- Não sabes fumar. - Vou aprender.
Eu ia contar-te.
E depois, a situação ficou estranha, instável
e irritante e ele... - Eu percebo o motivo.
- Eu percebo. Sim. - Não.
- Faz sentido.
Mas devia ter-te dito e desculpa não o ter feito.
- Está tudo bem. - Não, não está.
E é um sintoma desta merda toda não te ter contado.
Desculpa não te ter contado, mas estavas fora de ti.
- Eu sei que sim. - Não, a sério.
É o que estou a tentar dizer.
Estou a tentar pedir-te desculpa. É isso.
Por arruinares o negócio e gritares com o Richie?
- E gritares com todos? - Eu sei. Eu também me ia embora.
- Já percebi! - Eu sei que sabes, mas não.
Preciso que saibas porque lamento que tenha chegado a isto.
Lamento tudo o que passaste
e a tua família... - Não é isso!
- É isso mesmo... - Não, não é. Por favor.
... porque é o problema óbvio na merda do restaurante.
E lamento que a tua família tenha tido de passar por esta merda...
- Para, Syd. - ... e o facto de tu
e a Nat... - Para. Não faças isto.
... e o Richie virem trabalhar todos os dias
e ultrapassarem esta merda.
Não vou parar. Lamento.
Não vou, porque é horrível
e o pouco que percebo é um pesadelo do caralho.
E lamento que te tenha acontecido e que te esteja a acontecer,
mas quando descarregas no restaurante e nas pessoas que aqui trabalham
e no negócio e em mim, isso vai além da merda da...
Eu sei! Por isso tenho de sair! É o que estou a dizer!
Porquê? Para fazeres o quê, porra?
Para deixar de ser assim.
Como?
Eu...
Acho que criei muitos obstáculos, certo? Para... Para não...
Para não lidar com outras coisas. Está bem?
E acho que estou a tentar saltar os obstáculos.
Está bem? Para não ficar bloqueado.
Para não ter medo. Para não fugir a sete pés.
Acho isso excelente.
- Achas? - Claro que sim.
E acho excelente que o Adam te queira no restaurante dele.
Acho que é uma excelente oportunidade e...
E acho que ele é muito bom, por isso...
- Não sejas parvo. - Não estou a ser parvo.
É a verdade. Ele não é mau.
E então? Tu és melhor?
Sim, de longe.
Parabéns.
- E tu também és. - Vai-te foder.
Syd, tu és tudo o que eu nunca serei.
De que merda estás a falar?
Tu és... És mesmo. És atenciosa.
És aberta às sensações, certo?
És aberta às preocupações. És uma líder e professora nata.
E fazes isto tudo por todos os motivos certos, porra.
E eu percebo. É uma grande oportunidade, certo?
E é por muito dinheiro
e podes contratar quem quiseres, certo?
Mas este sítio, neste momento, está a começar a carburar.
Começa a parecer vivo, certo?
E tens sete pessoas neste edifício
que se atirariam para a frente de um comboio por ti agora mesmo.
E vou fazer tudo o que puder para te preparar para o sucesso, mas...
... qualquer hipótese de algo bom neste edifício
só começou quando entraste aqui.
E qualquer possibilidade de isto sobreviver...
... depende de ti.
Como podes dizer isso?
Nunca acreditei em mim como acredito em ti.
Credo.
Porquê?
Porque tu és o The Bear.
- Não estás enganado? - Não.
- E se estiveres? - Não.
Estás sempre a mudar de ideias.
Eu sei. Mas não se trata disso.
Então, de que se trata? Vais-te embora.
Syd, não precisas de mim.
Sei que não preciso de ti, mas a questão não é essa.
Devias estar aqui, porra.
Sabotas-te a ti próprio e foges quando as coisas estão bem
e não é justo! - Eu sei que o faço
e quero evitar isso. - Porque o fazes?
- Estou a tentar mudar isso. - És meu sócio!
- Sou teu amigo! Sou teu amigo, porra! - Não estás a agir como tal!
Porque estão a gritar, caralho?
Ele vai-se embora.
Boa. Limpa tudo sem ele.
Vai deixar o restaurante.
O quê?
Sim.
Vais desistir?
Vou reformar-me.
Certo.
Vais reformar-te? Tens 12 anos.
Richie, estou farto, porra.
Farto de quê?
De restaurantes.
Estás com a moca agora?
Estou a dizer-te, foda-se, vou-me embora.
Está bem.
Está bem. Boa sorte, almirante. Depois enviamos-lhe o seu relógio.
A sério.
Sim, eu sei. Claro. Sim, força.
Claro o quê? O que significa isso? Como assim?
Não, claro, vai-te embora. É nisso que és bom.
Como assim? É nisto que sou bom?
Não, significa que caímos. Estamos a ser arrasados.
Por isso, sim, vai-te embora. Está tudo bem.
- Não é isso! Está bem? - Está bem.
- É escapismo clássico. - Não é nada.
- Lutar ou fugir. - Quero explicar.
- Isto é fugir. - Vou safar-nos da dívida.
Vou safar-nos, está bem?
Não é isso. O restaurante em primeiro.
Não digas isso.
É o que estou a fazer!
Sim, tal como a família.
- Anda, Syd, vamos... - Richie.
Richie, desculpa.
- Richie, ouve-me, está bem? - Carmen, vai-te foder.
Estou a falar a sério.
- Vai-te foder! - Estou a pedir desculpa!
Não quero ouvir desculpas.
Não me estás a deixar!
Richie, estou a tentar dizer-te uma coisa.
Não quero. Desculpas não valem nada.
Chef Sydney, vou entrar.
Vou rever o horário, tentar reduzir umas horas.
O chef Carmen está a fazer um favor, pois o salário dá-nos jeito.
Por isso, obrigado.
Fui ao funeral do Michael.
O que disseste?
Vou lá para dentro.
- Acho que não devia... - Não. Fica. Fica um pouco, por favor.
Porque disseste isso?
Devia ter-te dito antes. Digo-te agora.
- O que estás a fazer? - Estou a ser sincero contigo, Richie.
- Estás a tentar lixar-me? - Não.
Aqui não há porta do frigorífico.
- Não estou a tentar lixar-te. - Não me lixes.
- Quero dizer-te uma coisa. - Vou destruir-te.
- Richie, para. - Não estou a brincar contigo.
- Vou destruir-te. - Richie, para.
Richie, por favor, para!
Richie, por favor. Para, porra.
- Por favor, Richie. Para. - Está bem.
Foste ao funeral?
- Sim. Fui ao funeral, sim. - Está bem.
O que vesti eu?
O quê?
Se tivesses ido, saberias o que vesti.
Sei lá o que vestiste, Richie.
Não sei, porra.
Foste lá e não disseste nada?
Não viste ninguém?
Entrei por um momento.
E depois saí.
E depois sentei-me no carro.
Porquê?
Não aguentei.
Não me digas.
Achas que alguém aguenta aquilo?
Eu sei. Compreendo. Foi vergonhoso, tenho vergonha, foi horrível
e lamento, está bem? Lamento.
Fazes ideia de como aquela merda foi difícil para mim?
Faço, sim.
Ela...
Ela estava a dizer uma coisa sobre como...
... nós estávamos a tentar lidar, certo?
E nós não sabíamos como. Eu, tu e a Sug... Nós os três...
Para. Quem é ela?
Eu sou ela. Eu estava...
- Falei umas coisas... Antes de saíres. - Está bem. Continua.
Quando voltei, não sabia o que fazer.
Está bem? Estava tão zangado, porra.
Estava tão preso, tão assustado e não sabia.
Não sabia como lidar com aquilo.
Não sabia o que fazer.
Se pudesse voltar atrás, não sei se teria feito algo diferente.
Não sei.
Não sei, mas estava a pensar e...
Estava a pensar nisto pela primeira vez.
Como aconteceu e que nunca tinha pensado nisso, no quanto lamento.
No quanto lamento, porque... Não percebi que...
Que o quê? Que...
Não percebi que também perdeste alguém.
Senti que me guardavas rancor.
E guardava.
Porquê?
Porque tu eras como...
Eras como se fosses da minha família.
Conhecias mesmo a minha família.
Passavas tempo com ele.
E tu conhecia-lo mesmo. Sabes?
Tu conhecia-lo.
Mas não é a mesma coisa. Não o conhecia bem.
Não o conhecia como tu.
Não percebi que merda se passava com ele.
Faz sentido.
E...
Tentei convencê-lo a falar com alguém e...
Eu não...
Pensei que...
Se pudesse ficar no The Beef,
podia vigiá-lo e depois...
Falhei.
Não falhaste, Richie.
Foi o que senti.
Richie, não falhaste.
Pensei que era por isso que não tinhas ido.
Pensaste que não fui ao funeral por isso?
Não.
Para com isso. Tu não fumas.
O que importa isso agora?
Exatamente. Dá-me isso.
Também te guardei rancor.
Aposto que sim.
Eu adorava... Adoro a tua família.
E eles adoram-te.
Ele adorava-te, porra.
Eu sei.
Eu sei e eles adoram-te. Sabes disso, certo?
Eu sei, mas é diferente. Sou como o primo, sabes?
Sim, mas, Richie, és mais que isso.
Meu Deus! És um idiota, porra.
Estou a melhorar.
Ai sim?
Sim.
Como?
Não sei. Acho que é por isso que tenho de ir.
Tive saudades tuas.
- Tu o quê? - Tipo...
Todo o tempo que estiveste fora, eu...
Eu ficava a pensar sobre...
... onde estavas e o que estavas a fazer.
E, não sei, experiências que estavas a ter.
Uma vez, eu e o Mikey fizemos uma viagem de carro.
Tínhamos de entregar uma coisa para o Jimmy e...
Íamos a passear junto ao lago, nos arredores da cidade,
a ouvir música boa e...
Sim. Durante meia hora, sentimos...
Não sei, parecia perfeito, sabes?
Não podia ser melhor. Tipo...
Eu e o meu amigo, apenas...
... numa viagem de trabalho, completamente focados.
E pensei: "Porra, é assim...
É assim que a vida do Carmen deve ser."
Pensei que era assim que te sentias.
Não.
Não era nada disso.
Eu tinha ciúmes.
Comprei a merda de um livro de culinária.
Compraste um livro de culinária?
Sim, não sei. Só queria ver o que tinha de tão especial.
Que livro compraste?
French Laundry.
- É de loucos. - Sim.
Nem sequer é um livro de culinária. Parece um teste de inteligência Wechsler.
Um estêncil circular? Vai-te foder.
Não é fácil. Não é.
Mas pensei: "Se este miúdo...
Ele é um génio do caralho, se perceber estas merdas loucas."
Não achas que é errado afastares-te disso tudo?
Não sei como sou, Richie.
Como assim?
Fora da cozinha, não sei como sou.
Mas o restaurante vai ficar...
Vai ficar bem. Vai correr tudo bem. Sabes?
- Sim. - Sim.
Eu sei.
Como sabes isso?
Como sei? Ainda te temos a ti, certo?
Diz-me que não te vais embora também.
Depende.
De quê?
Dos termos da sociedade.
Está bem, o que quiseres. Diz.
- De um lado, o Jimmy e... - Sim, isso é...
E do outro lado,
eu, a Nat e o Richie.
Está bem, se é... isso que queres.
É o que preciso.
Está bem.
Sim.
Combinado.
Alinhas?
Eu não...
Não quero ser o embaixador do Dia de São Patrício.
- Como assim? - A sério, o que queres dizer com isso?
Agradeço o gesto, mas...
Esta é a minha casa. Não vou a lado nenhum.
Quem é que tem tempo para gestos, porra?
Isto é a sério?
Carmy?
Sim, é a sério.
Claro que sim, chef Sydney. É uma honra do caralho.
Como sócio oficial, tenho uma pergunta.
Como mantemos isto aberto, porra?
Foda-se, tenho a mesma pergunta.
Vamos resolver isto.
A sério.
Que raio estão a fazer?
O que aconteceu?
Sugar, falaste com o Pete?
- Sobre o quê? - O acordo.
Não. Privilégio cliente-advogado. O que se passa?
Pessoal. O que...
Ele vai-se embora.
Vai deixar o restaurante. Todos os restaurantes, acho eu.
Ele foi ao funeral do Mikey.
Carm?
Tradução: Edmundo Moreira