Går det bra?
Ja, jeg bare røyker en sigarett.
Du røyker ikke.
Jeg vet ikke. Jeg bare... Jeg får meg litt luft.
Ja?
Ja.
Du snakket ikke til meg i kveld.
Jeg var fokusert.
- Jeg liker ikke hvordan dette føles. - Ikke jeg heller, så...
Hva skjer?
Hva?
Jeg snakket med Pete.
Ja.
- Jeg ville snakke med deg om det. - Vel, her er vi.
Ok.
Ja, jeg burde ha...
Du drar.
- Nei, det... Jeg drar ikke. - Du slutter...
- Jeg slutter ikke. - ...og forlater meg
- med all denne dritten. - Nei.
- Du kunne ikke si det. - Det er ikke sånn.
- Jeg måtte høre det fra Pete. - Kan du...
- Kan du bare vente? - Så...
Kan du vente litt? Kan du...
Vær så snill. Gi meg et øyeblikk.
Det er det beste for restauranten. Ok?
Vi må sette restauranten først.
Greit.
Greit?
Ja, greit.
Om det er det du har til meg, har jeg det til deg.
Har til deg? Hva betyr...
Det er ikke bra nok. Du må si noe annet.
- Jeg prøver å komme på noe. - For restaurantens beste?
- Derfor... - Trodde du ville bli glad.
- Glad? - Ja!
Glad? For hva?
For restauranten som taper penger hvert jævla sekund
- og må stenge? - Det er ikke sånn.
- Si det. - Jeg får oss ut av gjelden.
- Jeg berger oss før jeg drar. - Det visste jeg ikke. Takk for tilbudet.
- Ikke gjør det. - Ikke gjør dette.
- Sydney, vær så snill... - Hva faen er planen?
Hva er planen for å få oss ut av gjelden?
Gjelden du satte oss i.
Du kan ikke klandre meg for alt. Vi finner ut av det.
Jeg klandrer deg ikke for alt. Kanskje 50 til 75 prosent.
Ikke alt. Hva skal vi gjøre? Hvordan løser vi det?
- Hva er planen? - Vi har rett team på plass.
Ok? Vi gjør dette på rett måte.
Ok, vent, så på rett måte med det rette teamet
- du fjerner deg fra? Eller... - Vær så snill. Jeg prøver å forklare.
Nei. Jeg vil ikke... Kan jeg få slippe
å høre deg snakke hele jævla tiden?
Du gjør det ikke sånn.
Så hjelp meg, for faen.
Dette er alt jeg har gjort.
Alt jeg har kunnet.
Så hvorfor er det mitt problem?
Det er det jeg sier.
At det er mitt problem?
At det ikke burde være det.
Forklar.
Jeg tror jeg gjorde dette for å slippe å gjøre andre ting.
Åpnet en restaurant?
Ble kokk.
Som en flukt?
Ja.
Velkommen i klubben.
Jeg vet ikke hva jeg skal si. Du elsker dette.
Jeg pleide det, ja.
Ikke nå?
Nei.
Jeg bare... Jeg føler meg uinspirert.
Jeg finner ikke inspirasjon.
Herregud.
Du elsker dette.
Ja, av en eller annen forskrudd grunn. Det gjør jeg.
Det var ikke et spørsmål.
Om jeg ikke elsket det, hadde jeg ikke orket dritten.
- Inkludert nåtidens. - Jeg forstår.
- Jeg forstår det. - Hva forstår du?
Jeg bare...
Jeg tror jeg satte mange ting i veien
for å ikke takle veldig ekte ting, og jeg er klar over det, ok?
Jeg tror jeg prøvde å sette hindringer i veien.
Hindringer?
- Utfordringer. - Som hva?
- Som... - Som å endre menyen hver dag...
- Trolig. - ...ikke kommunisere...
- Trolig. Enig. - ...og ikke si unnskyld til folk.
Og bare være en jævla plage generelt.
- Jeg tror jeg... Ja, ok? - Ok.
Ja. Men du kan ikke
late som om du ikke prøvde å komme deg herfra.
Hva faen snakker du om?
- Sydney... - Jeg vil ikke gjøre dette nå.
Det er ikke det dette handler om. Jeg vil ikke gjøre dette nå.
Ikke.
- Jeg har kjent Adam lenge. - Kutt ut.
- Du innser vel det? - Ja, ok...
Kan du slutte med det?
- Du er ikke god til å røyke. - Skal bli god.
Jeg skulle si det.
Så ble alt bare rart, gikk til helvete,
- ble irriterende... - Jeg forstår hvorfor.
- Jo, det gjør jeg. - Nei.
- Det gir mening.
Jeg burde ha sagt det. Beklager at jeg ikke sa det.
- Det går bra. - Det går ikke bra,
og det er et jævla symptom på dritten jeg ikke fortalte deg.
Beklager at jeg ikke sa det, men du var en jævla galning.
- Jeg vet jeg var en... - Ekte galning.
Det er det jeg prøver å si.
Jeg prøver å si unnskyld for det.
For å kjøre bedriften i grøfta og kjefte på Richie?
- På alle? - Jeg vet det. Jeg ville også sluttet.
- Jeg skjønner! - Jeg vet det, men nei.
Du må vite det, for jeg er lei for at det gikk så langt.
Og jeg er lei for alt du har vært gjennom,
- og at familien din... - Ikke det!
- Jo... - Nei, det er ikke det.
...for det er elefanten i den jævla restauranten.
Jeg er så lei for at familien din har måttet gå gjennom denne dritten...
- Slutt. - ...og det at du
- og Nat... - Slutt.
...og Richie må komme på jobb hver dag og jobbe dere gjennom denne dritten.
Jeg slutter ikke. Beklager. Jeg gjør ikke det, for det er fælt,
og det lille jeg forstår, er: "Det er et jævla mareritt."
Jeg er lei for at det har skjedd med deg, og at det skjer med deg,
men når du lar det gå ut over restauranten og de som jobber her,
- forretningen og meg, så er det mer enn... - Jeg vet det.
Derfor må jeg fjerne meg. Det er det jeg sier.
Hvorfor? For å gjøre hva?
For å ikke være sånn.
Hvordan?
Jeg...
Jeg tror jeg har satt mange ting i veien, ikke sant? For å ikke...
For å ikke håndtere andre ting. Ok?
Og jeg tror jeg virkelig... Jeg prøver å håndtere dem.
Greit? Jeg er ikke blokkert av det lenger.
Jeg er ikke redd for det lenger. Jeg løper ikke fra det lenger.
Det er flott.
- Syns du? - Selvfølgelig.
Jeg synes det er flott at Adam vil ha deg på restauranten sin.
Det er en flott mulighet, og...
Jeg syns han er ganske god, så...
- Ikke vær en drittsekk. - Jeg er ikke det.
Det er sannheten. Han er ok.
Er du bedre?
Ja, jeg knuser ham.
Ok, gratulerer.
- Du også. - Dra til helvete.
Syd, du er alt jeg aldri vil bli.
Hva faen snakker du om?
Du er bare... Det er du. Du er hensynsfull.
Du tillater deg selv å føle ting, ikke sant?
Du tillater deg selv å bry deg. Du er en naturlig leder og lærer.
Og du gjør alt dette av alle de rette grunnene.
Jeg skjønner det. Dette er en flott mulighet, ikke sant?
Det er mye penger,
og du kan ansette hvem du vil, ikke sant?
Dette stedet... Akkurat nå begynner det å ta form.
Det begynner å føles levende, ikke sant? Du har syv folk i bygningen
som ville hoppet foran et jævla tog for deg nå.
Og jeg skal gjøre alt jeg kan for at du skal lykkes.
Men enhver sjanse for noe godt i denne bygningen
begynte da du kom inn.
Og enhver sjanse for at den overlever...
Det er med deg.
Hvordan kan du si det?
Jeg tror mer på deg enn jeg har trodd på meg selv.
Herregud.
Hvorfor?
Fordi du er The Bear.
- Hva om du tar feil? - Gjør ikke det.
- Men... - Gjør ikke det.
Du ombestemmer deg støtt.
Ja. Det er ikke det dette er.
- Ikke det. - Hva da? Du drar.
Du trenger ikke meg.
Nei, men det er ikke poenget.
Det er meningen at du skal være her.
Du saboterer for deg selv og stikker når ting er bra.
- Det er ikke rettferdig! - Jeg vet det.
- Prøver å slutte. - Så hvorfor gjør du det?
- Jeg prøver å endre det. - Du er partneren min!
- Jeg er vennen din! - Du oppfører deg ikke sånn!
Hva faen roper dere om?
Han drar.
Greit, flott. Rydd opp uten ham.
Han slutter i restauranten.
Hva?
Ja.
Slutter du?
Jeg pensjonerer meg.
Akkurat.
Skal du pensjonere deg? Du er tolv år.
Richie, jeg er ferdig, for faen.
Ferdig med hva?
Restauranter.
Er du ruset?
Nei, jeg er bare... Jeg er ferdig.
Greit.
Greit. Lykke til, admiral. Vi sender deg klokken din.
Jeg mener det.
Ja, jeg vet det. Selvfølgelig. Ja, fortsett.
Selvfølgelig? Hva betyr det? Hva mener du?
Bare dra. Det er det du er flink til.
Hva betyr det? Flink til?
Nei, det betyr at vi sliter. Vi får juling.
Så ja, stikk, for faen. Det går bra.
- Det er ikke det dette er! Ok? - Greit.
- Klassisk flukt. - Nei.
- Kjemp eller flykt. - Prøver å si noe.
- Vi må kjempe. Dette er flukt. - Jeg skal fikse gjelden og berge oss.
Jeg setter restauranten først.
Ikke si det.
- Jeg gjør det! - Akkurat som du setter familien først.
- Kom igjen, Syd... - Richie.
Jeg er lei for det.
- Richie, hør på meg, ok? - Carmen, dra til helvete.
Jeg prøver å si noe ekte.
- Dra til helvete! - Jeg prøver å si unnskyld!
Jeg vil ikke høre det.
Du lar meg ikke!
- Jeg prøver å si deg noe. Jeg prøver... - Glem det. Dårlige unnskyldninger.
Sydney, jeg går inn.
Jeg skal se på timeplanen om vi kan kutte noen timer.
Carmen gjør oss en tjeneste, for vi trenger den lønnen.
Så takk.
Jeg var i Michaels begravelse.
Hva sa du?
Jeg går inn.
- Jeg tror ikke jeg burde... - Nei. Bli et øyeblikk.
Hvorfor sa du det?
Jeg burde sagt det før. Sier det nå.
- Hva faen prøver du på? - Jeg er ærlig med deg.
- Prøver du å kødde med meg? - Nei.
Ingen kjøleromsdør her nå.
- Jeg kødder ikke med deg. - Ikke kødd med meg.
- Jeg prøver å si deg noe. - Jeg skal knuse deg.
- Vær så snill, slutt. - Jeg kødder ikke.
- Jeg skal knuse deg. - Slutt.
Vær så snill, slutt.
Richie, vær så snill, slutt.
- Vær så snill, slutt. - Greit.
- I begravelsen? - Ja.
- Jeg gikk i begravelsen, ja. - Ok.
Hva hadde jeg på?
Hva?
Om du gikk i begravelsen, vet du det.
Jeg aner ikke hva du hadde på.
Jeg vet faen ikke.
Så du gikk inn uten å si noe?
Snakket ikke med noen?
Jeg gikk inn et øyeblikk.
Og så dro jeg.
Så satt jeg i bilen min.
Hvorfor?
Jeg taklet det ikke.
Du sier ikke det.
Hvordan tror du noen takler det?
Jeg vet det. Jeg forstår. Jeg skammer meg. Det var forferdelig.
Jeg er lei for det, ok?
Aner du hvor jævla vanskelig den dritten var for meg?
Jeg er klar over det.
Hun...
Hun sa bare noe om hvordan... Du vet, vi prøvde
å forholde oss til hverandre, ikke sant?
Og vi visste ikke hvordan du, jeg og Sug, vi tre...
Stopp. Hvem er hun?
Jeg er hun. Jeg var...
- Bare noen få... Før du kom ut. - Ok. Fortsett.
Jeg var i villrede da jeg kom tilbake.
Ok? Jeg var så jævla sint.
Og jeg satt fast. Jeg var så jævla redd, og jeg visste det ikke.
Hvordan jeg skulle takle det.
Hva jeg skulle gjøre.
Jeg vet ikke om jeg ville gjort noe annerledes.
Jeg vet ikke.
Jeg vet ikke, men jeg tenkte bare...
Jeg tenkte for første gang på dette.
På hvordan det skjedde, og jeg har aldri tenkt på det før, hvor lei meg jeg er.
Hvor lei meg jeg er fordi jeg bare... Jeg innså ikke at...
At hva? At...
Jeg innså ikke at du også mistet noen.
Jeg følte du avskydde meg.
Jeg gjorde det.
Hvorfor?
Fordi du var...
Du var en del av familien min.
Du kjente familien min. Du fikk tilbringe tid med ham.
Og du kjente ham virkelig.
Du kjente ham.
Det er ikke det samme. Jeg kjente ham ikke slik du gjorde.
Jeg skjønte ikke hva som feilte ham.
Det gir mening.
Og...
Jeg prøvde å få ham til å snakke med noen,
og jeg...
Jeg trodde jeg kunne...
Om jeg bare kunne bli på The Beef,
kunne jeg holde et øye med ham, og så...
Jeg mislyktes.
Du mislyktes ikke.
Føltes sånn.
Richie, det gjorde du ikke.
Jeg trodde det var derfor du ikke gikk.
I begravelsen?
Nei.
Slutt, for faen. Du røyker ikke.
Hvem bryr seg nå?
Nettopp. Gi meg den.
Jeg avskydde deg også.
Ja, det tror jeg på.
Jeg elsket... Jeg elsker familien din.
Og de elsker deg.
Han elsket deg.
Jeg vet det.
Jeg vet det. De elsker deg. Du vet vel det?
Ja, men det er annerledes. Jeg er som en fetter.
Ja, men Richie, du er mer enn det.
Herregud, du er en jævla idiot.
Jeg jobber med saken.
Ja?
Ja.
Hvordan?
Jeg vet ikke. Føler at det er derfor jeg må dra.
Jeg savnet deg.
- Hva? - Jeg...
Hele tiden du var borte, var jeg...
Jeg tenkte bare på...
hvor du var og hva du gjorde.
Og bare, jeg vet ikke, hva du opplevde.
En gang tok Mikey og jeg en biltur.
Vi måtte levere noe til Jimmy, og...
Vi kjørte langs innsjøen utenfor byen,
du vet, jævla bra låter og...
Ja. I en halvtime følte vi...
Jeg vet ikke, det føltes perfekt.
Det var så bra som det kan bli. Bare...
Jeg og kompisen min
på en jobbtur. Vi nøt øyeblikket.
Og jeg tenkte: "Faen,
sånn må Carmens liv være."
Jeg trodde det var det du følte.
Nei.
Det var ikke sånn.
Jeg var sjalu.
Jeg kjøpte en jævla kokebok.
Kjøpte du en kokebok?
Jeg vet ikke. Jeg ville bare se hva greia var.
Hvilken kokebok?
French Laundry.
- Den er sinnssyk. - Ja.
Det er ikke engang en kokebok. Den er som en IQ-test.
Jævla sirkulær sjablong? Faen ta deg.
Det er ikke lett. Det er ikke det.
Jeg tenkte at om denne gutten...
Han er rå om han finner ut av denne galskapen.
Syns du ikke det er galt å forlate alt det?
Jeg vet ikke hvordan jeg er.
Hva mener du?
Utenfor kjøkkenet vet jeg ikke hvordan jeg er.
Men restauranten, den...
Det vil gå bra med den. Ikke sant?
- Ja. - Ja.
Jeg vet det.
Hvordan vet du det?
Hvordan jeg vet det? Vi har jo deg fortsatt.
Ikke si at du også skal slutte.
Kommer an på.
På hva?
- Oppdaterte partnerskapsbetingelser. - Hva som helst. Hva?
- På den ene siden, Jimmy og... - Ja, det er...
Og på den andre siden,
meg, Nat og Richie.
Ok, om det er det du vil.
Jeg trenger det.
Ok.
Ja.
Skal bli.
Er du med?
Jeg vil ikke
være ambassadør på St. Patrick's Day.
- Hva faen skal det bety? - Hva faen skal det bety?
Jeg setter pris på gesten, men...
Dette er hjemmet mitt. Jeg skal ingen steder.
Hvem faen har tid til gester?
Er dette ekte?
Carmy.
Ja, det er ekte.
Visst faen, chef Sydney. Det er en jævla ære.
Jamfør min offisielle status som partner, har jeg ett spørsmål.
Hvordan holder vi dette stedet åpent?
Jeg har det samme spørsmålet.
Vi finner ut av det.
Det skal vi.
Hva i helvete gjør dere?
Hva skjedde?
Snakket du med Pete?
- Om hva? - Avtalen.
Nei. Taushetsplikt. Hva skjer?
Folkens. Hva...
Han drar.
Han forlater restauranten. Alle restauranter, tror jeg.
Han gikk i Mikeys begravelse.
Carm.
Oversatt av: Magne Hovden