Gaat het?
Ja. Ik rook een sigaret.
Je rookt niet.
Ik wilde een luchtje scheppen.
Je hebt geen woord gezegd.
Ik was gefocust.
Dit bevalt me niks. - Mij ook niet, dus...
Wat is er?
Ik heb Pete gesproken.
Daar wilde ik het met je over hebben. - Ga je gang.
Ik had moeten...
Je gaat weg.
Dat is niet zo. - Je kapt ermee.
Niet waar. - Je laat mij zitten met al deze shit.
En je zegt het niet eens. Ik moest het van Pete horen.
Wacht nou even. Wacht. Kun je even...
Alsjeblieft. Mag ik even?
Het is het beste voor het restaurant. Oké?
Het restaurant komt eerst.
Cool.
Ja, gewoon cool.
Als je niet meer weet... - Hoezo, als ik niet meer weet?
Als je niks beters weet te zeggen. - Ik zit te denken wat ik zeggen moet.
Het beste voor het restaurant? - Ik dacht dat je blij zou zijn.
Hoezo blij?
Blij dat het restaurant dat verlies lijdt gaat sluiten?
Ik zorg dat we uit de schulden zijn voor ik vertrek.
Bedankt voor het aanbod.
Hou op. - Hou zelf op.
Sydney, toe... - Wat is het plan?
Hoe krijg je ons uit de schulden die jij hebt veroorzaakt?
Ik niet alleen. We verzinnen wel iets. - Maar wel voor 50 à 75 procent.
Misschien niet jij alleen. Wat verzinnen we?
Vertel. - We hebben nu het juiste team.
We doen het op de juiste manier.
De juiste manier met het juiste team waar je zelf uitstapt?
Toe nou. Laat me het uitleggen.
Ik wil het niet... Kun je gewoon heel even niet praten?
Zo doe je dat niet. - Help me dan, alsjeblieft.
Ik heb nooit anders gedaan.
Nooit anders gekend.
Waarom is dat mijn probleem? - Dat bedoel ik.
Dat het mijn probleem is? - Dat het dat niet moet zijn.
Leg uit.
Ik denk dat ik dit deed om andere dingen niet te hoeven doen.
Een restaurant openen?
Kok worden.
Wat? Als vlucht?
Zoiets, ja.
Ik bedoel... Voor wie geldt dat niet?
Wat moet ik zeggen? Je leeft hiervoor.
Vroeger wel, ja.
Nu niet meer?
Het voelt alsof ik niks meer heb om inspiratie uit te putten.
Ik heb niets te geven.
Jij geniet ervan.
Om een of andere gestoorde reden wel ja.
Het was geen vraag.
Anders zou ik al dat gezeik niet pikken. Inclusief dit gezeik.
Dat snap ik. - Wat snap je?
Ik denk dat ik allerlei dingen in de weg zet...
om niet met de realiteit te hoeven dealen. Maar daar ben ik me van bewust.
Ik denk dat ik obstakels op m'n pad zet. - Obstakels?
Precies. - Zoals wat?
Elke dag het menu veranderen? Niet communiceren?
Geen excuses aanbieden? - Ik denk het wel, ja.
En gewoon een lastpost zijn?
Ik denk... Ja, oké?
Ik denk van wel. Maar doe niet alsof jij ook niet weg wilde.
Waar heb je het over?
Ik heb hier nu geen zin in.
Daar gaat het nu niet om. Ik heb hier geen zin in.
Niet doen.
Ik ken Adam al heel lang. Dat weet je toch wel?
Kun je ophouden?
Je kunt niet roken. - Ik leer het wel.
Ik wilde het vertellen.
En toen werd het raar en liep het uit de hand...
en werd het irritant. - Ik snap het.
Ik snap het. Eerlijk waar.
Nee. - Het is logisch.
Ik had het moeten zeggen. Sorry.
Geeft niet. - Het geeft wel.
Het is symptomatisch voor wat ik niet heb verteld.
Daar heb ik spijt van, maar je was een psychopaat.
Dat probeer ik juist te zeggen. - Echt een psychopaat.
Ik wil zeggen dat het me spijt.
Dat je de zaak ruïneerde en zo tekeerging?
Weet ik. Ik zou ook weg willen. Ik snap het.
Je moet het snappen, want het spijt me dat het zover is gekomen.
Het is heel rot wat je allemaal hebt meegemaakt.
Daar gaat het niet om.
Daar gaat het wel om. - Nietes.
Dat is juist het hele hete hang-taboe.
Het is erg dat je familie dit heeft moeten doormaken...
en het feit dat jij en Nat... - Hou nou op.
...en Richie elke dag deze shit moeten zien te verwerken.
Ik hou niet op. Sorry, hoor. Want het is vreselijk.
Het beetje dat ik ervan begrijp, is een nachtmerrie.
Het is erg dat dit jou is overkomen.
Maar als je het afreageert op het restaurant en de mensen die er werken...
en het bedrijf en mij, dan gaat dat veel te...
Daarom moet ik afstand nemen.
Waarom? Om wat te doen?
Om niet zo te zijn. - Hoe?
Ik denk dat ik veel dingen in de weg heb gezet. Om maar niet...
Om maar niet met al die dingen te hoeven dealen.
En ik denk dat ik daar nou wat aan wil doen.
Zodat het me niet meer blokkeert.
Zodat ik er niet meer bang voor ben of ervoor wegloop.
Dat is geweldig.
Echt? - Natuurlijk.
En ik vind het geweldig dat Adam je in z'n restaurant wil. Dat is een geweldige kans.
Ik vind hem ook best goed, dus...
Nou niet lullig doen. - Doe ik niet.
Dat is de waarheid. Hij is gewoon... Hij is oké.
Maar jij bent beter?
Ik maak gehakt van hem. - Oké, proficiat.
En jij ook. - Ga weg.
Jij bent alles wat ik niet ben.
Waar heb je het over?
Je bent gewoon... Je bent attent.
Je staat jezelf toe om dingen te voelen, toch?
Je staat jezelf toe om ergens om te geven. Je bent een natuurlijke leider en leraar.
En je doet dit om de juiste redenen.
En dat snap ik. Het is een geweldige kans, toch?
En een boel geld. En je mag daar aannemen wie je wilt.
Maar deze tent... Het begint net te lopen.
Het begint te leven, toch?
Je hebt hier zeven mensen die voor je onder de trein zouden springen.
En ik zal er alles aan doen om je succesvol te maken.
Maar elke kans op iets goeds in dit gebouw...
begon toen jij binnenkwam.
En de enige kans dat het overleeft...
ligt bij jou.
Hoe kun je dat zeggen?
Ik geloof meer in jou dan ik ooit in mezelf heb geloofd.
Waarom?
Jij bent The Bear.
En als je het mis hebt? - Dat heb ik niet.
Je bedenkt je om de haverklap. - Daar gaat dit niet om.
Waarom dan wel? Je vertrekt.
Je hebt me niet nodig. - Weet ik, maar daar gaat het niet om.
Jij hoort hier thuis.
Je saboteert jezelf en dan loop je weg.
Het is niet eerlijk. - Weet ik.
Waarom doe je het dan?
Dat wil ik veranderen. - Je bent m'n partner.
Ik ben je vriend. - Zo gedraag je je niet.
Wat staan jullie nou te schreeuwen?
Hij gaat weg.
Ruim maar op zonder hem.
Weg bij het restaurant.
Ga je weg?
Ik ga met pensioen.
Juist.
Jij met pensioen? Je bent 12.
Richie, ik ben er klaar mee.
Waarmee?
Restaurants.
Ben je high of zo?
Nee, ik ben gewoon... Ik stop ermee.
Prima.
Best. Succes ermee, admiraal. We sturen je horloge wel op.
Ik meen het.
Dat weet ik. Natuurlijk. Ga maar.
Hoezo, natuurlijk? Wat bedoel je daarmee?
Ga maar. Daar ben je goed in. - Wat wil dat nou weer zeggen?
Dat we uitgeteld zijn. Knock-out.
Dus rot maar weer op. - Daar gaat het niet om, oké?
Klassiek escapisme. - Zo is 't niet.
Vechten of vluchten. - Ik haal ons uit de schulden.
Ik haal ons uit het rood.
Het restaurant gaat voor. - Waag het niet dat te zeggen.
Het is wel zo. - Net zoals je familie voorgaat.
Kom op, Syd. - Richie, het spijt me.
Richie, luister nou. - Val dood.
Ik wil je iets vertellen.
Val dood. - Me verontschuldigen.
Geen interesse. - Maar je luistert niet.
Ik probeer je iets te vertellen. - Ik wil die kutsmoesjes niet horen.
Ik ga naar binnen. Kijken of we wat uren kunnen schrappen.
We kunnen het salaris van Carmen goed gebruiken.
Bedankt dus.
Ik was op Michaels begrafenis.
Wat zeg je?
Ik ga naar binnen.
Ik denk niet dat ik... - Blijf nog even.
Waarom zei je dat?
Ik had het eerder moeten zeggen.
Waar ben je mee bezig? - Ik ben eerlijk tegen je.
Probeer je me te belazeren? Er is hier geen koelkastdeur.
Ik probeer je niet te belazeren.
Ik probeer je iets te vertellen. - Ik maak je kapot.
Ik maak je kapot. - Hou alsjeblieft op.
Richie, hou alsjeblieft op.
Alsjeblieft, Richie. - Oké.
Je was op de begrafenis? - Ja, daar was ik bij.
Wat had ik aan?
Als je er was, weet je dat. - Ik weet niet wat je aanhad. Geen idee.
Je was er, maar hebt niets gezegd en niemand gezien?
Ik was even binnen.
En toen ging ik weg. En toen zat ik in m'n auto.
Waarom?
Ik kon 't niet aan.
Je meent het. Denk je dat iemand het aankan?
Dat weet ik. Dat snap ik. Ik schaam me ook kapot.
Het spijt me, oké?
Heb je enig idee hoe moeilijk dat voor me was?
Ik weet het, ja.
Zij zei net iets over hoe...
we ermee proberen om te gaan.
Dat we niet weten hoe. Ik, jij en Sug, wij drieën...
Hou op. Wie is 'zij'?
Dat ben ik. Ik was...
Vlak voor je naar buiten kwam. - Ga door.
Toen ik terugkwam, wist ik me geen raad.
Ik was zo fokking boos.
Ik zat muurvast en ik was bang en ik wist het niet.
Ik wist niet hoe ik ermee om moest gaan.
Als ik terug in de tijd kon, weet ik niet of ik het anders had gedaan.
Ik weet het niet, maar ik zat te denken...
Ik zat hier voor het eerst over na te denken.
Over hoe het gegaan is en hoe erg ik het vond.
Dat het me spijt omdat ik... Ik besefte niet dat...
Wat?
Dat jij ook iemand verloor.
Je leek je aan me te storen.
Deed ik ook.
Waarom?
Omdat je... Het was net...
Je was deel van m'n familie.
Je kende m'n familie echt.
Bracht tijd met hem door.
En kende hem echt.
Jij kende hem.
Ja, maar ik kende hem niet echt. Ik kende hem niet zoals jij.
Ik wist niet wat er mis was met hem.
Dat is logisch.
Ik probeerde hem met iemand te laten praten.
Ik dacht dat ik...
Dat als ik in The Beef bleef, ik een oogje op hem kon houden.
Ik heb gefaald.
Je hebt niet gefaald.
Zo voelde het.
Richie, je hebt niet gefaald.
Ik dacht dat je er daarom niet was.
Op de begrafenis?
Hou op. Je rookt niet.
Wie kan dat nu wat schelen?
Dat dus. Geef hier.
Ik stoorde me ook aan jou.
Dat zal best.
Ik hield van... Ik hou van je familie.
En zij houden van jou.
Hij hield van je.
Weet ik.
En zij houden van jou. Dat weet je, toch? - Ja, maar dat is anders. Ik ben de neef.
Je bent meer dan dat.
Mijn god, je bent een idioot.
Daar werk ik aan.
Hoe?
Ik denk dat ik daarom moet gaan.
Ik heb je gemist.
Wat?
Al die tijd dat je weg was, was ik...
Ik moest steeds denken aan...
waar je was en wat je aan het doen was.
De ervaringen die je opdeed.
Mikey en ik maakten een keer een roadtrip.
We moesten iets afleveren voor Jimmy en...
We reden langs het meer buiten de stad.
We hadden retegoeie muziek opstaan en...
Een halfuur lang voelden we ons...
Het voelde perfect.
Alsof het niet beter kon, weet je wel?
M'n makker en ik samen.
Onderweg voor werk, helemaal in het hier en nu.
En ik zei: 'Verdomme...
Zo moet Carmens leven zijn.'
Ik dacht dat jij je zo wel zou voelen.
Zo was het niet.
Ik was jaloers.
Ik heb een kookboek gekocht.
Een kookboek?
Ik wilde weten wat er zo bijzonder aan was.
Welk kookboek?
French Laundry.
Het is echt gestoord.
Het is niet eens een kookboek. Meer een intelligentietest.
Een cirkelvormig sjabloon? Flikker toch op.
Makkelijk is anders.
Maar ik dacht, wat een kanjer als die knul deze waanzin kan oplossen.
Denk je niet dat het verkeerd is om daarvan weg te lopen?
Ik weet niet hoe ik ben.
Hoe bedoel je?
Ik weet niet hoe ik buiten de keuken ben.
Maar het restaurant wordt...
Het wordt goed. Het komt goed. Snap je?
Weet ik.
Hoe weet je dat?
Hoe ik dat weet? We hebben jou toch nog?
Jij stopt toch ook niet, hè?
Hangt ervan af. - Waarvan?
Nieuwe partnerschapsvoorwaarden. - Zeg het maar.
Aan de ene kant Jimmy en de...
En aan de andere kant...
ik, Nat en Richie.
Oké, als je het zo wilt.
Zo moet het.
Komt voor elkaar.
Doe je mee?
Ik wil niet...
Ik ga niet voorop in een circusstoet.
Wat bedoel je daarmee? - Wat betekent dat nou weer?
Ik waardeer het gebaar, maar...
Dit is mijn huis. Ik ga niet weg.
Wie heeft het over gebaren?
Is dit echt?
Carmy?
Ja, het is echt.
Zeker weten, chef Sydney. Het is een fokking eer.
In m'n rol als partner heb ik wel een vraag.
Hoe houden we deze tent open?
Ik heb precies dezelfde vraag.
We komen er wel uit.
Echt.
Wat doen jullie hier?
Wat is er gebeurd?
Heb je met Pete gepraat?
Waarover? - De overeenkomst.
Die valt onder de geheimhoudingsplicht. Wat is er aan de hand?
Jongens.
Hij gaat weg.
Hij verlaat het restaurant. De restaurantwereld, denk ik.
Hij was op Mikey's begrafenis.
Carm.
Ondertiteld door: Edward Rekkers