Ça va ?
Oui, je suis juste sortie fumer.
Tu fumes pas.
J'avais juste besoin de prendre l'air.
T'es sûre ?
Oui.
T'as rien dit de la soirée.
J'étais concentrée.
- Ça me plaît moyen. - Pareil, donc bon...
C'est quoi, le souci ?
Dis-moi.
J'ai parlé à Pete.
OK.
Voilà.
- Je voulais t'en parler. - C'est le moment.
D'accord.
J'aurais dû...
Tu t'en vas.
- Non, c'est pas ça. - Tu te barres...
- Pas du tout. - ...et tu me laisses
- dans ce merdier. - C'est faux.
- Tu me l'as même pas dit. - C'est pas ça.
Il a fallu que Pete me l'apprenne.
- Attends un peu. - Donc...
Attends.
S'il te plaît. Donne-moi une minute.
C'est pour le bien du restau.
C'est ça, la priorité.
Cool.
Cool ?
Bah ouais, cool.
Si c'est tout ce que t'as à me dire, alors moi aussi.
Comment ça ?
Va falloir faire mieux que ça.
J'essaie. Je réfléchis.
C'est pour le restau ?
- Sérieux ? - T'es pas contente ?
- Contente ? - Oui !
Contente de quoi ?
Que le restau fasse que perdre de l'argent
- et qu'il ferme ? - C'est pas ça.
- Quoi ? - Je vais nous renflouer.
Nous laisser dans le vert.
Ça alors. Merci de ta générosité.
- Arrête tes conneries. - Non, toi.
- Sydney, je t'en prie... - C'est quoi, ton plan ?
Ton idée de génie pour régler nos dettes ?
Ces dettes qu'on a par ta faute.
Pas entièrement. On va trouver une solution.
Pas entièrement, juste à 75 %.
Mais, OK, pas entièrement. Et quelle solution ?
- Dis-moi ton plan. - On a une bonne équipe.
D'accord ? On fait les choses bien.
Tu veux dire, on fait les choses bien avec la bonne équipe
que tu vas abandonner ?
Arrête. Je me tue à t'expliquer.
Non. Tu pourrais la fermer
une putain de seconde ?
Pas comme ça.
Alors, aide-moi, putain.
Je sais rien faire d'autre.
Je connais que ça.
En quoi c'est mon problème ?
C'est ce que j'essaie de te dire.
Que c'est mon problème ?
Que ça devrait pas l'être.
Explique.
J'ai fait ça pour pas avoir à faire d'autres trucs.
Ouvrir un restau ?
Devenir chef.
C'était une porte de sortie ?
Si on veut.
Alors, bienvenue au club.
Je sais pas quoi te dire. C'est ta passion.
Ça l'était, oui.
C'est plus le cas ?
Non.
Je suis à court d'inspiration.
Je tourne en rond.
Bon sang.
C'est ta passion.
Ça va paraître dingue, mais oui.
C'était pas une question.
Si c'était pas le cas, j'accepterais pas
- ce merdier. - Je comprends.
Qu'est-ce que tu comprends ?
C'est juste que...
J'ai laissé beaucoup de choses
empiéter sur des trucs importants, j'en ai conscience.
Comme si j'essayais de me mettre des bâtons dans les roues.
Sérieux ?
- Oui. - Comme quoi ?
Comme changer de menu tous les jours...
- Oui. - ...ne pas communiquer...
- Sans doute, oui. - ...ni t'excuser.
Et faire sans arrêt ton connard.
- Oui, c'est vrai. - OK.
Je crois. Mais toi...
fais pas comme si tu cherchais pas à te barrer.
C'est quoi, ces conneries ?
- Sydney... - Non, pas maintenant.
C'est pas le sujet. Je refuse de faire ça maintenant.
Arrête direct.
- Je connais bien Adam. - Ta gueule.
- T'es au courant ? - Ouais, OK.
Arrête ça, tu veux ?
- Tu sais pas fumer. - J'apprendrai.
J'allais te le dire.
Mais tout est parti en couilles
- et il... - Je comprends tes raisons.
- Je capte. - Non.
- Si, c'est logique. - Non.
Je suis désolée de pas te l'avoir dit.
- C'est pas grave. - Si, c'est grave,
et ça découle de toute cette merde que j'ai gardée pour moi.
Pardon de pas t'en avoir parlé, mais t'étais un vrai psychopathe.
- Je sais... - Genre, vraiment.
...c'est ce que je veux dire.
J'essaie de m'excuser d'avoir été comme ça.
D'avoir fait couler le restau et gueulé sur Richie ?
- Sur tout le monde ? - Moi aussi, je voudrais partir.
- Je capte ! - C'est bien beau, mais non.
Je suis désolée qu'on ait eu à en venir là.
Et pour tout ce que t'as traversé, ta famille...
Ça a rien à voir !
- Au contraire. - Pas du tout. Arrête.
Personne ose en parler.
Et je suis désolée pour tout ce que ta famille a traversé...
- Arrête. - ...et le fait que toi
- et Nat... - Ça suffit.
...et Richie qui vient bosser tous les jours parce que t'arrives pas à gérer.
Non, j'ai pas fini. Désolée.
Tout ça, c'est horrible,
et le peu que je sais, c'est l'enfer.
Je suis désolée pour ce qui t'est arrivé et ce qui t'arrive encore,
mais le fait que tu te défoules sur le restau, ton équipe
et sur moi, c'est foutrement...
Je sais. C'est pour ça que je m'en vais.
Pour faire quoi ?
Arrêter d'être comme ça.
Comment ?
Je...
Je me suis créé des obstacles.
Pour pouvoir faire l'autruche.
Et j'essaie vraiment d'y faire face.
Pour plus que ça me bloque.
Pour plus en avoir peur. Pour plus fuir.
Et je trouve ça super.
- Vraiment ? - Bien sûr.
Et moi, je trouve ça super qu'Adam te veuille dans son restau.
C'est une occasion en or pour toi, et...
Il est plutôt doué.
- Tu fais ton connard. - Pas du tout.
C'est la vérité. Il est... pas mauvais.
Mais toi, t'es meilleur ?
Y a pas photo.
Tu veux un pin's ?
- Toi aussi, t'es meilleure. - Arrête.
Syd, jamais je serai comme toi.
Mais de quoi tu parles ?
C'est vrai. T'as bon cœur.
Tu t'autorises à avoir des émotions.
À te prendre d'affection. T'es une meneuse née, t'es pédagogue.
Et tu fais tout ça pour des putains de bonnes raisons.
Et je comprends. C'est une occasion en or.
C'est super bien payé
et tu pourras choisir ton équipe.
Mais cet endroit... Tout commence à s'imbriquer.
À prendre vie.
T'as sept personnes
qui seraient prêtes à sauter par la fenêtre pour toi.
Et je vais tout faire pour que tu réussisses...
mais tout a changé pour le mieux ici
quand t'es arrivée.
Et si ce restau parvient à survivre...
ce sera grâce à toi.
Comment tu peux dire ça ?
Jamais j'ai cru en moi comme je crois en toi.
Bon sang.
Pourquoi ?
The Bear, c'est toi.
- Et si t'avais tort ? - Non.
- Mais si jamais ? - Non.
Tu fais constamment la girouette.
Je sais, mais pas là.
- Rien à voir. - Et alors ? Tu pars.
T'as pas besoin de moi.
Je sais, mais ça, on s'en fout.
T'es censé être là, putain.
Tu te sabotes et tu fuis quand tout va bien,
- et c'est pas juste ! - J'essaie d'arrêter.
Pourquoi t'es comme ça ?
- Je veux changer. - T'es mon partenaire !
- Je suis ton ami ! - On dirait pas !
Pourquoi vous gueulez comme ça ?
Il s'en va.
OK, super. Nettoie sans lui.
Il quitte le restau.
Quoi ?
Tu nous lâches ?
Je prends ma retraite.
C'est ça.
Tu parles, t'es un gamin.
Richie, j'en ai eu assez.
De quoi ?
De la restauration.
T'es défoncé, ou quoi ?
Non. C'est terminé.
D'accord.
Eh bien, bonne chance, Amiral. On vous enverra votre montre.
Je rigole pas.
Bien sûr. Allez, va-t'en.
Bien sûr quoi ? Ça veut dire quoi ?
Allez, barre-toi. C'est ta spécialité.
Ma spécialité ?
On est dans une merde noire.
Mais, ouais, va-t'en. Y a pas de souci.
- Tu comprends pas ! - OK.
- Tu choisis la fuite. - Pas du tout.
- Typique. - J'essaie de te parler.
- Nous, on se bat. - Je vais nous renflouer.
Nous sortir du rouge.
Je fuis pas. Je pense d'abord au restau.
C'est faux.
Mais non, putain !
Comme avec ta famille.
- Syd, on s'en va. - Richie.
Je suis désolé.
- Écoute-moi. - Va te faire foutre, Carmen.
Je te parle à cœur ouvert.
- Je t'emmerde ! - J'essaie de m'excuser !
Je veux pas de tes excuses.
Laisse-moi parler !
Richie, j'essaie de te dire un truc.
Je m'en fous. Ça vaut rien.
Cheffe, j'y retourne.
Voir si on peut remanier le planning.
En fait, le chef Carmen va nous faire économiser.
Alors, merci.
J'étais aux obsèques de Michael.
T'as dit quoi ?
Je vais vous laisser.
- Je devrais pas... - Non, reste un peu.
Pourquoi t'as dit ça ?
J'aurais dû te le dire plus tôt.
- T'essaies de faire quoi ? - D'être honnête avec toi.
- Tu veux me foutre en l'air ? - Non.
T'es pas dans un réfrigérateur.
- Je veux pas te foutre en l'air. - Commence pas.
- J'essaie de te parler. - Je vais te défoncer.
- Richie, arrête. - C'était pas l'idée.
- Je vais te démolir. - Richie.
Je t'en prie, arrête.
Richie, arrête, putain !
- Arrête. - C'est bon, j'arrête.
T'étais aux obsèques ?
- Oui. - OK.
Je portais quoi ?
Hein ?
Tu devrais savoir, si t'y étais.
Je sais plus ce que tu portais.
Je m'en souviens pas.
T'es juste venu, comme ça ?
T'as parlé à personne ?
C'était bref.
Je suis vite parti.
Je suis resté dans la voiture.
Pourquoi ?
C'était trop dur.
Sans déconner.
Et pour les autres, alors ?
Je comprends. C'était affreux, j'ai honte.
Et je suis désolé. T'entends ?
T'as pas la moindre idée à quel point j'en ai chié.
Si.
Elle...
Elle parlait...
du fait qu'on essayait de gérer ça.
On savait pas comment, toi, moi et Sugar...
Stop. Qui ça, "elle" ?
Moi. J'étais...
- Juste avant que t'arrives. - OK. Continue.
En rentrant, je savais pas quoi faire.
J'étais fou de rage.
J'étais dans une impasse. Je flippais comme un malade et je savais pas.
Je savais pas comment gérer ça.
Je savais pas quoi faire.
Si c'était à refaire, je sais pas si j'aurais agi différemment.
J'en sais rien.
Mais j'y ai repensé...
J'y ai repensé pour la toute première fois.
À ce qui est arrivé. À quel point je suis désolé.
Je suis désolé, car... Je m'étais pas rendu compte que...
Que quoi ?
Que toi aussi, t'avais perdu quelqu'un.
Je pensais que tu m'en voulais.
C'était le cas.
Pourquoi ?
Parce que t'étais...
Tu faisais partie de ma famille.
Tu la connaissais vraiment.
Tu passais du temps avec lui.
Et tu le connaissais.
Toi aussi.
C'est pas pareil. Je le connaissais peu.
Pas autant que toi.
Je savais pas pourquoi il allait mal.
Normal.
Et...
Je l'ai encouragé à se faire aider, et...
C'est juste que...
J'ai cru pouvoir...
Je me suis dit qu'en restant chez The Beef,
je pourrais veiller sur lui, mais...
J'ai échoué.
T'as pas échoué.
Je l'ai vécu comme ça.
Je t'assure que non.
Je pensais que t'étais pas venu à cause de ça.
Aux obsèques ?
Non.
Arrête ça. Tu fumes pas.
Et alors ?
Tu vois ? File-moi ça.
Moi aussi, je t'en ai voulu.
J'en doute pas.
J'aimais... J'aime ta famille.
Et ta famille t'aime.
Lui aussi, il t'aimait.
Je sais.
Ma famille t'aime aussi, tu sais.
Oui, mais c'est pas pareil. Je suis juste le cousin.
T'es bien plus que ça, Richie.
Et toi, t'es un putain d'imbécile.
Je me soigne.
Sérieux ?
Oui.
Comment ?
Je sais pas. C'est pour ça que je dois partir.
Tu m'as manqué.
Quoi ?
Tout ce temps où t'étais parti, je...
Je pensais à toi...
où tu pouvais bien être, ce que tu faisais.
À quoi ressemblait ta vie.
Une fois, Mikey et moi on est partis en road trip,
on devait aller livrer un truc pour Jimmy, et...
On roulait autour du lac
avec du bon son, et...
Le temps d'une demi-heure, c'était...
Je sais pas, c'était juste idyllique.
On n'aurait pas pu rêver mieux.
Mon pote et moi,
en train de rouler tous les deux et de profiter à fond du moment.
Et je me suis dit : "Bordel...
"c'est à ça que doit ressembler la vie de Carmen."
Que c'était ce que tu devais ressentir.
Non.
Tu te trompes.
J'étais jaloux.
J'ai acheté un putain de livre de cuisine.
Sérieux ?
Ouais, je voulais essayer de comprendre la hype.
Il s'appelait comment ?
French Laundry.
C'est un truc de dingue.
On aurait plus dit un test de QI qu'un livre de cuisine.
Un patron circulaire ? Et puis quoi encore ?
C'est pas facile.
Mais je me suis dit...
ce gamin est un putain de génie s'il arrive à saisir ça.
Tu trouves ça juste, de partir comme ça ?
Je sais pas qui je suis, Richie.
Comment ça ?
En dehors d'une cuisine.
Mais le restau...
ça va aller. Ça va bien se passer.
Je sais.
Comment tu peux savoir ?
Toi, t'es toujours là, pas vrai ?
Tu vas quand même pas partir aussi ?
Ça dépend.
De quoi ?
Du nouveau partenariat.
Ce que tu voudras.
- D'un côté, Jimmy et... - Ouais, c'est...
Et de l'autre,
Nat, Richie et moi.
D'accord... si c'est ce que tu veux.
J'en ai besoin.
D'accord.
Ça marche.
T'es partant ?
Je...
Je veux pas être l'ambassadeur de la Saint-Patrick.
- T'entends quoi par là ? - Ça veut dire quoi ?
J'apprécie ton geste, mais...
C'est chez moi. Je bouge pas de là.
Mon geste ? J'ai pas le temps pour ça.
C'est sérieux ?
Carmy ?
Oui, c'est sérieux.
Avec plaisir, cheffe Sydney. C'est un putain d'honneur.
Mais en tant que partenaire officiel, j'ai une question.
Comment on fait pour sauver le restau ?
Putain, je me pose la même question.
On trouvera une solution.
Ça va le faire.
Qu'est-ce que vous fichez ?
Il s'est passé un truc ?
T'as parlé à Pete ?
- De quoi ? - De l'accord.
Non. Je suis tenue au secret. Pourquoi ?
Les gars ?
Il s'en va.
Il quitte le restau. La restauration tout court.
Il était aux obsèques de Mikey.
Carm ?
Sous-titres : Kimberley Richard