¿Estás bien?
Sí. Estaba fumando.
Tú no fumas.
No sé, tío. Necesitaba tomar el aire.
¿Ah, sí?
Sí.
Me has ignorado todo el turno.
Estaba centrada.
- Ya, no me mola este rollo. - Bueno, a mí tampoco...
¿Qué pasa?
¿Qué?
He hablado con Pete.
Ya.
Sí.
- Quería comentártelo. - Hazlo ahora.
Vale.
Sí, tendría que haber...
Te marchas.
- No. Es que... No me voy. - Te largas...
- No me largo. - ...y me dejas
- con esta mierda. - No dejo nada.
- Y te lo has callado. - No es eso.
- Me he enterado por Pete. - ¿Me...?
- ¿Me dejas hablar? - Y...
¿Me escuchas? Es que...
Por favor. Déjame hablar.
Es lo mejor para el restaurante. ¿Vale?
El restaurante es lo primero.
Guay.
¿Guay?
Sí, guay.
Si tú me sueltas eso, yo te suelto esto, ¿sabes?
¿Que te suelto eso? Pero...
No sirve. Vas a tener que decir algo más.
Ya. Estoy intentando pensar.
¿Es por el restaurante?
- Por eso... - Creí que fliparías.
- ¿Que fliparía? - ¡Sí!
¿Que fliparía? ¿Por qué?
¿Por el restaurante que pierde pasta a toda hostia
- y que va a cerrar? - No es eso.
- Dime. - Saldaré las deudas.
- Lo saldaré todo antes de irme. - No lo sabía. Muchas gracias.
- No te pases. - Tú tampoco.
- Sydney, oye... - ¿Qué coño has pensado?
¿Cuál es tu superidea para saldar las deudas?
Deudas que son culpa tuya.
Ya, pero no es solo culpa mía. Lo arreglaremos.
No te echo toda la culpa. Solo entre el 50 y el 75 %.
No es toda. ¿Entonces? ¿Cómo quieres arreglarlo?
- ¿Qué plan hay? - Tenemos un buen equipo.
¿Vale? Lo estamos haciendo bien.
Vale, lo hacemos bien con un buen equipo,
pero ¿tú te retiras? ¿O...?
Sydney, déjame explicártelo.
No. No quiero... ¿Puedes cerrar la puta boca
un momentito?
No se hace así.
Pues ayúdame, hostia.
No sé hacer nada más.
No conozco otra cosa.
¿Y qué tiene que ver eso conmigo?
A eso me refiero.
¿A que es problema mío?
No, a que no debería serlo.
Explícate.
Me dediqué a esto para no hacer otras cosas.
¿A abrir un restaurante?
A ser cocinero.
¿Qué? ¿Para escaparte?
Sí, eso.
Hostia, pues únete al club.
No sé qué decirte. Esto te encanta.
Me encantaba, sí.
¿Ya no?
No.
Ya no encuentro la inspiración.
No tengo de qué tirar.
La virgen.
A ti te encanta.
Sí. Es retorcido de cojones, pero sí.
No era una pregunta.
Si no, no aguantaría tanta gilipollez,
- como lo de ahora. - Lo entiendo.
- ¿Qué entiendes?
Pues...
Creo que hago mucho por evitar
ocuparme de las cosas importantes. Soy consciente, ¿vale?
Creo que quería poner trabas.
¿Trabas?
- Trabas. - ¿Qué trabas?
- Como... - Cambiar la carta cada día...
- Seguramente. - ...no hablar...
- Sí, también. - ...ni disculparte nunca.
Y ser un puto peligro en general.
- Creo que... Sí. ¿Vale? - Vale.
Creo que sí. Pero tú...
No finjas que no querías irte cagando hostias.
¿Qué coño dices?
- Sydney... - No, paso de esto.
No estamos hablando de eso. No es el momento.
Que no.
- Conozco bien a Adam. - Que te den.
- Lo sabes, ¿no? - Sí, vale.
¿Puedes parar?
- No sabes fumar. - Pues aprendo.
Iba a decírtelo.
Pero se fue todo a la mierda
- y es un coñazo y... - Te entiendo.
- En serio. - No, no.
- No. - Que sí. Tiene sentido.
Debí decírtelo y siento no haberlo hecho.
- No pasa nada. - Sí que pasa, sí.
Es un síntoma claro de toda esta puta mierda.
Siento no haberlo hecho, pero te comportabas como un puto loco.
- Sé que lo hacía... - Un loco.
A eso me refiero.
Estoy intentando disculparme. Es eso.
¿Por hundir el negocio y gritarle a Richie?
- ¿Y a todos? - Lo sé. Yo también querría irme.
- ¡Que lo sé, hostia! - Ya lo sé, pero no.
Necesito que lo sepas. Siento haber llegado a este extremo.
Siento todo lo que habéis pasado
- tú y tu familia... - ¡No!
- Sí, es eso. - No. Por favor.
Es justo de lo que nadie habla en el restaurante.
Siento que tu familia pasara por toda esa mierda...
- Para, Syd. - ...y que tú
- y Nat... - Por favor. No.
...y Richie vengáis a trabajar
con toda esa puta mierda.
No voy a parar, joder. Lo siento.
Porque es horrible
y, aunque no lo sé todo, es una putísima mierda.
Siento que te haya pasado y te esté pasando,
pero, si lo pagas con el restaurante, con los trabajadores,
con el negocio y conmigo, es una puta...
Lo sé. Por eso tengo que irme. Justo por eso.
¿Por qué? ¿Y qué vas a hacer?
Dejar de ser así.
¿Cómo?
Pues...
He puesto muchas trabas para no...
Para no gestionar lo demás. ¿Vale?
Estoy intentando dejar de hacerlo.
¿Vale? Para que no me bloquee.
Para que no me dé miedo. Para dejar de huir.
Me parece estupendo.
- ¿Sí? - Pues claro.
Y yo creo que es estupendo que Adam te quiera contratar.
Es una gran oportunidad y...
Y, la verdad, creo que es bastante bueno y...
- No seas gilipollas. - No lo soy.
Es la verdad. Es de puta... Es bueno.
¿Y tú eres mejor?
Sí. Le doy mil vueltas.
Pues enhorabuena.
- Y tú también. - Que te den.
Syd, eres lo que yo nunca seré.
¿Qué coño dices ahora?
En serio. Lo eres. Eres considerada.
Te permites sentir, ¿no?
Te permites preocuparte. Eres una líder y una maestra nata.
Tragas con esta mierda por los motivos correctos.
Y lo entiendo. Es una gran oportunidad.
Y se gana una pasta
y puedes contratar a quien te salga del coño.
Y este sitio... Ahora mismo, empieza a cuajar.
Empieza a cobrar vida, ¿no?
Hay siete personas ahí dentro
que se tirarían por un precipicio por ti.
Voy a hacer lo que esté en mi mano para que triunfes,
pero todo lo bueno que hay ahí dentro
empezó cuando llegaste tú.
Y solo sobrevivirá
si es contigo.
¿Cómo puedes decir eso?
Creo en ti más de lo que he creído en mí mismo.
Madre mía.
¿Por qué?
Porque tú eres The Bear.
- ¿Y si te equivocas? - Qué va.
- ¿Y si sí? - Que no.
- Cambias de opinión cada diez segundos. - Con esto no.
- ¿Y qué? Te vas.
Syd, no me necesitas.
Eso ya lo sé, pero da igual.
Tienes que estar aquí, joder.
Y te saboteas y huyes cuando las cosas van bien.
- ¡No es justo! - Ya sé que lo hago
- y quiero parar. - ¿Y por qué sigues?
- Quiero cambiarlo. - ¡Eres mi socio!
- ¡Soy tu amigo, hostia! - ¡Pues nadie lo diría!
¿A qué coño vienen esos gritos?
Se va.
Vale, podemos limpiar sin él.
Deja el restaurante.
¿Qué?
Sí.
¿Te largas?
Me jubilo.
Ya.
¿Jubilarte? Si tienes 12 años.
Richie, se acabó, joder.
¿El qué?
Los restaurantes.
¿Estás fumado o qué?
No. En serio. Voy... A tomar... Se acabó.
Muy bien.
Vale. Buena suerte, general. Le enviaremos su reloj.
Va en serio.
Sí, claro. Ya lo sé. Claro que sí. Lárgate.
¿Cómo que claro? ¿Qué quieres decir?
No, tú lárgate. Como siempre, ¿no?
¿Qué coño dices?
Que estamos jodidos. Nos va como el culo.
Así que claro, joder, lárgate. No pasa nada.
- ¡Que no es eso! ¿Vale? - Bien.
- Escapismo de manual. - No es eso.
- Lucha o huye. - Déjame hablar.
- En vez de luchar, huyes. - Saldaré la deuda. Lo saldaré todo.
No es eso. El restaurante es lo primero.
Ni se te ocurra decirlo.
¡Por eso lo hago!
Sí, como con tu familia.
- Syd. Vamos a... Va. - Richie.
Richie, lo siento.
- Richie, escúchame. - Carmen, que te den.
Quiero decirte algo en serio.
- ¡Que te den! - ¡Quiero disculparme!
Me la sudan tus disculpas.
¡No me dejas, joder!
Richie, quiero decirte algo, hostias.
Me la sudan tus putas disculpas.
Chef Sydney, voy dentro.
Voy a revisar el horario para recortar horas.
El chef Carmen nos hace un favor. Nos ahorramos su sueldo.
Gracias.
Fui al entierro de Michael.
¿Qué has dicho?
Me voy para dentro.
- No debería... - No. Quédate. Por favor.
¿A qué viene eso?
Debería habértelo dicho antes.
- ¿Tú de qué coño vas? - Estoy siendo sincero.
- ¿Intentas joderme o algo? - No.
Aquí no hay cámara frigorífica.
- Richie, no quiero joderte. - No me jodas.
- Quiero decirte algo. - Te voy a reventar.
- Por favor, para. - Richie, va en serio.
- Te reviento. - Richie, para.
Richie, por favor.
Richie, por favor, para, joder.
- Por favor, Richie. Para. - Vale. Bien. Sí.
- ¿Fuiste? - Sí.
- Sí. Fui al entierro. Sí. - Vale.
¿Qué ropa llevaba?
¿Qué?
Si fuiste, verías qué me puse.
No tengo ni puta idea, Richie.
Ni puta idea.
¿Fuiste y no dijiste nada?
¿Ni viste a nadie?
Entré un momento.
Y me fui.
Me senté en el coche.
¿Por qué?
No podía con ello.
Vaya, no jodas.
¿Y tú te crees que alguien podía?
Ya. Lo sé. Fue una vergüenza. Es horrible y lo siento, ¿vale? En serio.
¿Tú tienes idea de la puta mierda que fue para mí?
Lo sé, sí.
Ella...
Estaba diciendo ahora mismo
que estábamos intentando gestionar.
Y no sabíamos cómo. Tú, Sug, yo... Los tres...
Para. ¿Quién es ella?
Yo. Yo soy ella.
- Ha sido... No habías salido. - Vale. Sigue.
Cuando volví no sabía qué hacer.
¿Vale? Estaba muy cabreado.
Estaba atascadísimo y acojonado y no sabía.
No sabía cómo gestionarlo.
No sabía qué coño hacer.
Si pudiera volver atrás, no sé qué cambiaría.
Es que no lo sé.
No lo sé, pero he estado pensando y...
Es la primera vez que pienso en ello.
En cómo ocurrió. No lo había hecho antes y lo siento.
Lo siento mucho, porque no era consciente...
¿Consciente de qué?
De que tú también habías perdido a alguien.
Creía que me guardabas rencor.
Y así era.
¿Por qué?
Porque tú... Tú estabas...
Estabas dentro de mi familia.
Conocías a mi familia.
Pasabas tiempo con él.
Y lo conocías de verdad, ¿sabes?
Tú lo conocías.
Sí, pero no es lo mismo.
No lo conocía como tú.
Nunca supe qué coño le pasaba.
Me imagino.
Y...
Intenté que hablara con alguien y...
Y yo... No...
Pensé que...
Pensé que, si me quedaba en La Ternera,
podría vigilarlo y...
Fracasé.
No fracasaste, Richie.
A mí me lo pareció.
Richie, que no.
Pensaba que no habías ido por eso.
¿Pensaste que no fui al entierro por eso?
No.
Para ya, joder. Que no fumas.
¿Qué más da eso?
¿Lo ves? Dámelo.
Yo también te guardaba rencor.
Ya me imagino.
Quería... Quiero a tu familia.
Y ellos te quieren a ti.
Él te quería.
Lo sé.
Lo sé, y ellos a ti también. Lo sabes, ¿verdad?
Sí, pero es diferente. Soy como un primo, ¿sabes?
A ver, Richie, eres más que eso.
Joder, qué imbécil eres.
Quiero mejorar.
¿Sí?
Sí.
¿Cómo?
No lo sé. Siento que por eso debo irme.
Te echaba de menos.
- ¿Qué? - Que...
La época en que no estabas, yo...
Bueno, a veces pensaba
en dónde estarías y qué estarías haciendo.
En lo que estarías viviendo.
Una vez, Mikey y yo fuimos de viaje.
Era una entrega para Jimmy.
Íbamos en coche por el lago, lejos de la ciudad,
escuchando música de puta madre.
Sí. Y durante un momento fue...
No sé, fue perfecto, ¿sabes?
No hay nada mejor que eso.
Mi colega y yo solos,
de viaje, a nuestro puto rollo.
Y pensé: "Joder.
La vida de Carmen debe de ser así".
Pensé que tú te sentirías más o menos así.
No.
No era así.
Tenía celos.
Me compré un libro de cocina y todo.
¿Un libro de cocina?
Si, no sé. Quería saber a qué venía tanta historia.
¿Qué libro era?
French Laundry.
- Es de locos. - Sí.
No es un libro. Parece un test de inteligencia.
¿Una plantilla circular? Que te follen.
No es fácil. En serio.
Pensé que, si este crío...
Es el puto amo si entiende esta mierda, ¿sabes?
¿No te parece mal pasar de todo eso?
No sé cómo soy, Richie.
¿Qué quieres decir?
No sé cómo soy fuera de una cocina.
Pero al restaurante le irá...
Le irá bien. Todo saldrá bien. ¿Vale?
- Sí. - Sí.
Lo sé.
¿Cómo lo sabes?
¿Que cómo lo sé? Te tenemos a ti, ¿no?
Por favor, dime que no te vas.
Depende.
¿De qué?
Del nuevo contrato.
Lo que tú digas. ¿Qué quieres?
- Una parte, Jimmy y el... - Sí, claro.
Y la otra parte,
Nat, Richie y yo.
Vale, si eso es lo que quieres.
Es lo que necesito.
Vale.
Sí.
Hecho.
¿Y tú?
Yo no...
No quiero ser el sujetavelas.
- ¿Qué coño quiere decir eso? - En serio, ¿qué dices?
Agradezco el gesto, pero...
Esta es mi casa. No pienso irme.
¿Qué coño dices de gestos?
¿Va en serio?
¿Carmy?
Sí, va en serio.
Joder, que sí, chef Sydney. Es un honor de la hostia.
Ahora que soy socio, tengo una pregunta.
¿Cómo coño evitamos chapar?
Me cago en mi vida. Eso mismo quiero saber yo.
Lo conseguiremos.
Sí.
¿Qué leches hacéis?
¿Qué pasa?
Sugar, ¿has hablado con Pete?
- ¿De qué? - El acuerdo.
No. Confidencialidad abogado-cliente. ¿Qué pasa?
Chicos. ¿Qué...?
Se va.
Deja el restaurante. La cocina en general, creo.
Fue al entierro de Mikey.
¿Carm?
Subtítulos: Aida López Estudillo