Pica
La toalla.
Te quiero.
Joder.
¡Esquina!
Fak, es un lifting, no es una tripa.
Oso, es un lifting y una tripa.
-No se equivoca, Jeffrey. Hola.
-¿Cómo va mi presupuesto? -Genial.
-No está bien. -Una mierda.
Muy bien. A la mierda. Mira.
El Oso, ¿vale?
Tenemos equipo que funciona.
Es un gran comienzo. Cero.
Hace falta una limpieza profunda...
Muy. -Muy profunda...
limpieza y aislamiento de tablarroca.
-Mesas, sillas... -La nevera sigue jodida y la línea de gas...
La freidora está jodida.
Esos son 5 mil.
No, son diez para una freidora usada de mierda.
Y luego otros diez por la freidora correcta.
Y el horno da miedo, son otros diez.
Vale, bien. Muy bien, son 20.
-Treinta. Treinta. El horno. -¿Treinta? No me jodas.
Luego tenemos las ventanas, la demolición, el ladrillo.
Eso son 50 mil más 20 mil, que son 70 mil.
-Más 30, son 80 mil. No está mal. ¿De verdad?
Que me jodan. ¡Primo!
Más los permisos, las inspecciones, y las licencias.
Sí. De acuerdo. De acuerdo. -Y esa gente no es agradable.
10 mil, 10 mil, más 70 mil. -Bien pensado, Neil.
Así que estamos en 80.
-Ochenta. -Noventa.
Noventa. Noventa.
-Iba a decir 90, vale. La nevera está jodida.
-Y el aire acondicionado. -¿Aclimatación?
Así que estamos en 85.
Mmm. -Ja, ja, no, es broma.
Noventa y cinco, 95 mil.
Sólo por curiosidad morbosa,
¿qué tan precisos creemos que son esos números?
Creo que tengo razón en un par de ellos.
Fantástico.
Y tienes que pagarnos, Jeffrey.
En eso tiene razón, Jefferson.
Lo sé. Soy consciente. Y ya he...
Lo he dejado a un lado, ¿vale?
Además, todavía no veo la tablarroca ahí.
Sí, claro, no. El cuñado de Richie,
él va a hacer la tablarroca.
¡Primo! ¿Dónde coño está?
Es tan raro cuando no me contesta.
-Está abajo. -¿Todavía está abajo?
Todavía, sí.
Vale, ya vuelvo.
Necesitamos más dinero.
Necesitamos un jefe de proyecto.
Cierto. Contratada.
-Sí, claro. -Sí. Claro.
-Syd. -Nat.
-No bueno. -No. Malo. Malo.
Joder.
Hey. Primo, ¿puedes llamar a Sal?
Necesito un presupuesto de tablarroca.
Trece.
¿Trece qué? ¿Para qué?
Su presupuesto de la tablarroca.
Oh.
Vale.
¿Alguna vez has pensado en tu propósito?
Te quiero, pero no tengo tengo tiempo para esto, ¿vale?
Sí tengo tiempo.
Propósito.
¿Cuál es mi propósito, amigo?
Tu camiseta dice "Original Berf".
Es un error de imprenta.
Es de colección.
Hey, hago un gran esfuerzo para acompañarte
con toda esta mierda nueva, primo.
Estoy leyendo mucho.
Intento aprender sobre quién soy y mi historia.
En uno de estos libros, hay un tipo que no tiene...
como, nada de talento,
nada de personalidad, nada.
Todo lo que hace es mirar trenes.
¿Los ve haciendo qué?
Los ve siendo trenes.
Y tiene un...
grupo de amigos que ha tenido desde la infancia,
sabes, y todos son exitosos...
y están superándolo, como,
uno es como un atleta increíble, uno es un genio.
Hay otro que es tecladista increíble.
Hay otra que tiene, como,
un carisma de puta madre.
Y un día, de la nada,
boom.
Lo dejan de lado.
Simplemente... se alejan del hijo de puta.
¿Por qué lo hacen?
Porque no tiene propósito.
Vale, entonces, ¿qué hace?
No sé. No he leído hasta ahí.
Pero sé que tengo...
cuarenta y cinco. Llevo aquí mucho tiempo.
¿Entiendes?
Digo, tú sabes qué coño estás haciendo, ¿sabes?
Te encanta esta mierda.
Te divierte.
Yo no tengo eso.
Tengo miedo de que un día me voy a despertar
y ustedes se van a alejar...
a dejarme de lado.
Richie, no voy a dejarte de lado.
Esta mierda no me divierte.
Sí, pero te encanta.
Eso no lo hace divertido.
Si esta mierda no te divierte, primo,
¿qué coño te divierte?
No sé. Tendré que pensarlo.
Estas ollas están arruinadas.
Tendremos que conseguir de lo bueno para el nuevo Jeff.
¿Nuevo Jeff?
Si Carmy es el chef ejecutivo
y tú eres la CDC, eres la nueva Carmy.
Necesitamos una nueva Sydney.
Vale, bueno, lo bueno es caro.
Así que veamos qué se puede salvar.
Sydney, mira esta mierda.
La mitad de las ollas están quemadas por un lado.
Bueno, sabes, lo que vale es el artesano, no la herramienta.
Sí, bueno, es que son..,
muy baratas, de restaurante de mierda.
Tal vez podamos echarle desmanchador a algunas.
Mmm, ciencia, nena.
Bueno, ¿quieres un poco más de ciencia?
Siempre. Me encanta aprender esa mierda.
Vale, bueno, hablando de lo bueno,
hay, como, un montón de capas apiladas de acero,
y entre ellas hay un centro de aluminio.
Tú eres un centro de aluminio.
Oh, hola, cariño. -¿Qué hay, T?
-¿Cómo estás? -Aw.
¿Husmeabas, esperando que yo dijera eso o...
No, no, acabo de entrar en el momento perfecto.
Sí, vale.
-¿Cómo está? Bien.
La enfermera tuvo una emergencia.
Volverá mañana, y Chester se ocupará de ella.
Si necesitas algo...
Sí, lo sé.
Voy a encontrarte un nuevo hogar.
Ese va a ser mi hogar.
Tu casa es mi casa.
No te preocupes por mí.
Lo tengo. Es pesada como la mierda.
Mierda, eh... Bueno, no importa.
Eso fue mucho más fácil.
Esquina.
-Sí. -Sí.
Tú...
Diablos.
Hey. Nat, ¿cuál fue la gran idea que tuvimos el otro día?
-¿La que te dije que anotaras? Sí.
¿Supongo que no la anotaste?
-No. Me muero de hambre. ¿Quieres? No, es tuyo.
Pensé que lo quería, pero luego quería vomitar.
En otras noticias, revisé tus números.
Ajá. ¿Y?
Aparte de estar apenas un poco cerca,
te falta una estipulación de Hacienda.
¿Qué estipulación de Hacienda?
La que dice que las empresas
tienen que tener saldadas las deudas anteriores al día...
Sí, pero estamos en un plan de pagos.
...antes de obtener una nueva licencia de negocio.
Eso no puede ser cierto.
Mira.
-Vale. Eso es, sin duda es cierto. -Ajá.
Vale, genial, Puedo resolverlo.
Gracias. Gracias por, eh, por ayudar hoy
pero tienes que largarte de aquí.
-Tienes que salvarte. -Ehm...
Sydney me pidió ser jefe de proyecto.
¿De verdad? Qué interesante. ¿Qué dijiste tú?
Que era interesante y que pensaría en ello.
¿Necesitamos un jefe de proyecto?
Sí. Sí, lo necesitamos. Muchísimo.
Sí. Hola. Buenos dias.
No cometeré los mismos errores de la última vez.
Sí, pero entonces, sabes, ¿quién va a aprobar
estas tasas de interés dementes?
Oh, qué bonito. Carm, ¿te vas a la mierda?
-¿Qué está pasando? -Oh, no te va a gustar.
-Increíble. El gas está apagado
hasta que los capós y los techos pasen la nueva prueba de supresión de incendios.
-Okay. ¿Eso es para Fak? Parece para Fak. -No, no es para Fak.
No es para Fak.
Es para un especialista. Aw.
-Mierda. Sí, mierda.
Pero hay buenas noticias.
Todos tienen certificación alimentaria excepto Ebra,
que sólo necesita que se la renueven.
Y Richie, que nunca lo ha hecho porque...
-Richie. Sí.
Además, me registré en la BACP
para nuestro Consultor de la Ciudad de Chicago.
-Vale. Necesitamos que aprueben
todo nuestro papeleo nuevo,
y luego enviarán a un representante y ese representante firmará
a otro representante que vendrá y mirará las cosas
y luego firmará a un representante diferente.
-¿Cuántos representantes son? -Muchos.
Muchos. Muchos representantes. Sí.
Pero va a estar bien, sabes.
Sólo hay que mantener la calma
y asegurarnos...
Joder. -Sydney.
-Joder. ¿Qué fue eso?
Atravesé una pared.
-Buenos días. -Demonios, te pusiste fuerte.
¿Qué tipo de cobertura de seguro tenemos
para gente que atraviesa una puta pared?
De las buenas donde rezas para que no pase.
¡Oye! Syd, acabas de...
¿Por qué destrozaste Fenway?
¿Por qué destrocé Fenway?
Ha estado ahí cinco años.
¿Crees que atravesé una pared a propósito?
"A", que se jodan los Red Sox,
y "B," ¿qué ha estado escondiendo por cinco años?
"A", eso es...
Tres, cuatro, cinco.
"A", es el equipo favorito de Mikey,
así que por favor más respeto, ¿vale?
Y "B", es el resultado de un Relámpago Judío fallido.
-Hey. -¿Qué?
¿Qué? Así es como se llama.
No, no está bien eso.
Quisiera añadirlo a la lista, por favor.
Oye, no he dicho
G o R en más de una semana.
No, primo, explícame.
En un esfuerzo de crecimiento personal,
prometo no decir gay o retrasado--
-No, primo, el agujero. Explícate. -Acabas de decirlo.
Relámpago Judío es cuando incendias un lugar.
Sí, la explicación lo hace peor.
Oye, hubo una época en que
Mikey quizá consumió algo y pensó
qué pasaría si este lugar accidentalmente... se incendiara,
que tal vez habría algo de dinero del seguro.
Lo entendí, gracias.
Sólo quiero decir que creo que
la explicación del Relámpago Judío
lo consolida como algo que no debemos decir.
Tienes razón.
Bueno, esto es salvable.
Natalie, ¿sabes dónde está la cinta?
La cinta está empaquetada. Está adelante.
-¿Vale? Jeff.
-¿Atravesaste la pared? Esquina.
Sí. Sí. -¿Estás bien?
Sí. ¿Qué estaba diciendo?
A mantener la calma e ir paso a paso.
No, lo sé. Lo haremos.
No es el primer agujero que he hecho en una pared.
-No, no, eso es lo que estabas diciendo. -Lo es.
¿Eh? ¿De verdad?
Vale.
La pintura en el sótano.
¿Esa fue la gran idea?
Oye, primo, hazme un favor
¿buscas la pintura del sótano?
Estoy en el quirófano, primo.
Propósito, Chef.
Buen punto, Chef.
Gracias, Chef.
Así que hay un agujero en la pared.
Sí, lo he oído.
Hazme un favor. Sigue pensando en esoo.
Definitivamente seguiré pensando en ese agujero.
No. No, la gestión del proyecto.
Oh.
No es muy buen momento para mí.
Nunca lo es.
No hay suficiente dinero.
Nunca lo hay.
¿De dónde sacas más?
¿Eso está en mi cabeza?
Ay
No.
-Vale.
Esto viene
de un lugar de querer empezar de nuevo y limpio.
Amo este lugar. Amo esta ciudad.
Quiero empezar nuestro primer negocio aquí.
Quiero que sea un negocio de verdad,
un negocio honesto con socios honestos.
Queremos hacer alta cocina
y hospitalidad y bebidas.
Y podemos y lo haremos porque sabemos
que cualquier buen restaurante empieza
con dedicación al servicio y la atención al cliente.
Hemos redactado una hoja de términos rápidos que establece específicamente
no sólo nuestro prospecto de negocio,
sino una guía de ejecución y una cartera de rentabilidad.
Oye, Richard, ¿podrías apagar esa maldita cosa, por favor?
Lo intento.
¿Qué coño hacemos aquí?
¿Qué está pasando? ¿Qué están...
¿Qué están haciendo?
Mikey te decía la verdad.
¿Sobre el zoo de mascotas?
No, no, no. No, no, no, no.
-¿Mini golf? No.
-Sobre franquiciar.
Él quería franquiciar este lugar.
Quería abrir un restaurante conmigo.
¿Cómo coño lo sabes?
Porque encontramos tu dinero.
El hijo de puta no lo puso en el banco, ¿verdad?
No, definitivamente no lo puso en el banco.
Oh, Dios. Gracias a Dios.
¿Qué es KBL?
Kalinowski, yo, Berzatto, tú, Layne, Lee.
¿Lee? ¿Quién es Lee?
El tío Lee Layne.
Uf. Ese no es nuestro tío.
Sí, bueno, Richie no es tu primo.
Oído y resentido.
Oye, Richie, ¿podrías por favor, apagar
esa maldita cosa de mierda?
¡Me está volviendo loco!
¿Cómo no te vuelve loco a ti?
-No me molesta. Qué suerte tienes.
Yo me ocupé, tío J. ¿Cómo carajo supe
que el sótano tenía una maldita alarma?
Mikey es el puto Kevin McCalliper--
McCallister. -McCallister.
Sí. Hola.
La contraseña es "barcosrapidosmojito," una sola palabra.
Sí. Barcos rápidos y luego mojito. Todo en una palabra.
Vale, para que quede claro,
porque, sabes, no puedo oír correctamente.
No sólo no me devuelven
los 300.000 dólares originales que me deben,
sino que me están pidiendo 500.000 dólares más?
-Sí, es cierto eso. Vale.
¿Y cuántas veces has hecho esto, Carm?
Ninguna vez.
¿Y cuál es tu historial, Syd?
-No muy bueno. -Genial. Me apunto.
Ok, eres el primero en salir con una tasa de interés absurda
porque, bueno, no tenemos elección.
Y también tendrías derecho a una asociación.
¿Asociación de qué, mi amor?
Oye, si tiras una piedra, le das a cinco grandes restaurantes.
Vamos a ser mejores.
Este va a ser un lugar de destino.
Va a ser un restaurante excelente.
Y lo sé porque vamos a conseguir una estrella.
-Syd. -Carm.
-A la mierda las estrellas. -Bueno, puedes decir eso
porque ya tienes una.
No, no, no, nunca me dieron una. La retuve.
Eso es básicamente conseguir una.
-Vale, chicos. No es conseguir una, es retener una.
Alguien más la consiguió, yo la retuve.
Chicos. -Como que igual la obtuviste.
-¿Qué quieres decir? Se están haciendo los graciosos.
Vamos a por una estrella.
-Oh, gracias a Dios.
-Gracias, joder. Sí, putos.
Vale, consigues una estrella. ¿Y ahora qué?
-Estamos hechos. -Estamos atrapados.
Amigos míos, ¿puedo contarles una historia
sobre un completo y absoluto fracaso?
Mira, si no te devolvemos el dinero
al final de los 18 meses, es tuyo.
-¿Qué es mío? Todo.
El edificio y el lote.
-Bien, Carm. -Sí, Carm.
¿Qué te parece?
No sé qué coño estoy pensando.
-Dime más. -Puedes conseguir cinco millones por este lote.
Dos tal vez.
-Tus cálculos están... -Jodidos.
-Sí. No está bien. -Bueno.
Mira, si no te pagamos el dinero
al final de los 18 meses, en el peor de los casos,
ayudaste a tu sobrino, y él lo arruinó.
Has perdido 800 mil, y puedes ganar dos millones.
Y se acabó para siempre.
Jimmy, no iba a hablarte del dinero,
pero necesitamos más, ¿vale?
Y necesitamos un socio, y esa es la verdad.
¿Qué me dices?
¿Cuánto se tardarían en abrir?
Es una gran pregunta.
Bueno, sabes...
los grandes socios hacen grandes preguntas.
De acuerdo.
Muy bien, Fak, Gary en construcción y demolición.
-Syd, ¿estamos en el menú? Sí, Chef.
Con el dinero de Jimmy, va a tomar
al menos ocho meses obtener ganancias,
que, siendo generosos, es apretado,
dado que va a tomar seis meses en abrir.
-¿Seis meses? -¿Seis meses?
Sí, por lo menos.
Y eso es siendo...
-¿Qué, confiados? -Arrogantes.
Locos. Chicos. Locos.
Amigo, tenemos 18 meses para pagar ese préstamo.
¿Hay algo que podamos hacer? Digo...
Amigo, tú eres el que que dijo 18 meses.
-Eso es un PDC. ¿Qué es un PDC?
-Problema de Carmy. -Un Problema de Carmy.
-Genial. -Seis meses nos van a matar.
Sí. No, necesitamos éxito inmediatamente.
A reventar desde el principio.
Y quieres una... estrella.
Creo que estaría bien. Sí.
-Mucha suerte. -Gracias.
¿Buscamos tripulación? -Sí.
Natalie, ¿trabajas aquí?
Todavía estoy pensando.
Tengo una persona todavía pensando, Chef.
Tremendo. -Gracias.
Bueno, vamos a tener que
encontrar gente que quiera aprender,
lo que va a ser imposible.
Pero, sabes, es aún más difícil
enseñarle a la gente a que algo les importe, así que.
Buenas noches. Jeffs.
-Adiós, T. -Buenas noches.
De acuerdo. Oh, y Sydney,
Saqué un montón de esas manchas.
Ese desmanchador funciona.
Ciencia, nena.
Sí, vale, los veré a todos mañana temprano.
Sip. Buenas noches, Chef.
Adiós. -Buenas noches.
Tina.
¿Tina? Tina, hey.
-Lo siento, eh... -¿Qué pasa?
Quería...
Quería preguntarte algo, y puedes decir que no.
-Podría ser una completa locura. -Podría quedarme más tarde.
-Es que no había mucho qué hacer. -No, no, ve a casa, obviamente.
Ve a casa. Es más... Quería preguntarte...
Eh, sí. Si tú... obviamente eres libre de decir que no,
esto es probablemente una locura.
Y haría falta mucho entrenamiento.
Y, quiero decir, mucho entrenamiento,
como, más de lo que has hecho antes, de seguro.
Y también conoces este lugar.
Digo, es un puto agujero infernal.
¿Y por qué querrías estar aquí?
Pero, sí, era por lo de antes.
Si tú, sabes, hablabas del
nuevo sous y supongo...
Oh, sí, puedo preguntar por ahí.
No conozco a nadie...
No, no, no.
T... Tina, te estoy preguntando
si tú estarías interesada
en aprender a ser mi sous.
Sí, si tú... Supongo que...
No sé si quieres ser mi Jeff o lo que sea.
Oh, joder. Oh, Dios.
-Eres muy fuerte. -Sí. Sí. Sí.
Eres muy, muy fuerte.
-Lo soy. -Eso es genial.
-Genial. Muy bien. De acuerdo.
Sí, pero ve a casa.
Vale. -Sí.
Pero hablaremos mañana.
-¿Mañana? Sí.
-Sí, Jeff. Bueno. Buenas noches.
De acuerdo.
¿Ella está bien?
Bueno, ya casi salgo.
Te lo agradezco, amigo.
Grábalo en DVR. Lo verá más tarde.
Vale.
Silencio.
Creo que nunca he oído silencio aquí.
Definitivamente no.
Buenas noches, Chef.
-Buenas noches, chicos. Buenas noches.
-Gracias por lo de hoy, Oso. -De nada.
-Ah, ¿nos vemos mañana? Eh, ya veremos.
Vale. Bien, Elijo creer.
¿De verdad te vas temprano?
Digo, no hay mucho que podamos hacer sin permisos.
Pero se siente raro, ¿verdad?
Sí. Sí.
-¿Es demasiado tranquilo?
Bueno, no sé. Podemos irnos temprano.
Cierto.
-Mm... -Qué estás...
Oh, eh, no lo sé.
Qué vas a...
Ni idea.
Bueno, nos vemos mañana.
-Sí. -Genial.
-Ok, buenas noches. -Buenas noches.
¡Hey!
Seis meses es demasiado tiempo.
Tenemos que abrir esta mierda ya.
Cierto.
¿Es una idea terrible?
Genial. Muy bien. Vale. Sí.
Sólo me aseguraba.