Hola, gente, soy Selena.
¿Por qué uso los zapatos más ruidosos?
He aprendido mucho sobre cocinar las últimas dos temporadas,
pero aún tengo mucho que aprender. Por eso, sigo con mis lecciones
con los mejores chefs de todo el país.
¿Traen las provisiones?
- Sí. - Sí.
- ¿Qué? Hola.
- Hola. - Hola.
- ¿Qué tal? - Bien.
- ¿Qué tal? - Traje provisiones.
- Bueno. ¿Está bien? - Está bien. Gracias.
- Muchas gracias. - De nada.
- Que la pasen bien. - Tú también.
Él es muy lindo.
Cielos, tenemos para todo el año con estas provisiones.
Tienes una nota.
"Selena, toma una olla grande, llénala de agua y hazla hervir".
HERVIR UNA OLLA CON AGUA
- El agua ya está aquí. - Bien.
- ¿A hervir? - A fuego alto para que hierva.
- Perfecto. - Listo.
- Bueno. - A hervir.
Esto me da mucha curiosidad. ¿Qué es?
¡Dios mío!
No puedo hacerlo.
- ¿Qué hacemos? - ¡Cielos!
- Espera, ¿qué debemos hacer? - No puedo.
Espera. Hagamos esto. Bueno. Cierra eso.
- Dios mío. - Bueno.
No.
Quería llamar Fred a una y me encariñé con ella.
- No. - No podemos darles nombres.
Selena y Aarón, toma uno.
Muy bien.
- Aarón. - Hola. ¿Cómo están?
- Bien. - Bien. Sí, estamos bien.
Ellas son mis mejores amigas: Theresa, Raquelle y Paige.
AMIGA / VIVEN JUNTAS
- Hola. - Hola.
Un gusto conocer a todas.
Hoy me acompaña el chef Aarón Sánchez. Es presentador de TV y juez.
Es el dueño de Johnny Sánchez en Nueva Orleans,
autor y filántropo.
PRESENTADOR ESCRITOR - DUEÑO RESTAURANTE
¿Están eufóricas, animadas?
Estoy emocionada.
- Estoy nerviosa, pero emocionada. - Genial.
Hoy, les voy a enseñar cómo hacer una torre de mariscos.
Se trata de una velada de mariscos. De la pura delicia de los mariscos.
VELADA DE MARISCOS DE AARÓN
Haremos un hermoso ceviche de mango y langosta.
Va a tener unos hermosos camarones escalfados,
una hermosa ravigote de cangrejo y, claro, las salsas que lo acompañan,
salsa verde y salsa de tomatillo asado.
- Viva. - Como sé que ustedes…
VEA LAS RECETAS EN
…estaban afligidas por esos amiguitos
en la nevera, pensé en hacer eso primero.
- ¿Está bien? - Bueno.
Con la olla de agua ya hirviendo, ahora agreguemos condimento.
Porque necesitará sabor, amor, ¿sí?
- Sí. - Agreguemos condimento cajún.
- De acuerdo. - Sé muy generosa con eso.
MEDIO TARRO DE SAZONADOR CAJÚN
Usemos la mitad de eso.
Aquí es donde puedes divertirte.
Puedes poner cualquier tipo de cítrico que quieras.
Yo le pondré un limón ahí.
- Tomemos medio limón. - Espera. Aguarda.
- ¿Qué sucedió? - Acabo de condimentarlo.
- ¿Qué debo hacer? - Bueno. Tomemos un limón.
- Muy bien. Gracias. - Lo siento.
Estoy en modo chef y, a veces, voy rápido.
No, está bien. No soy rápida.
- Muy bien, cortemos uno por la mitad. - Bueno, sí. Hagámoslo.
- Listo. - Ahora, a la olla.
AÑADE JUGO DE 1 LIMÓN
Exprímelo y ponlo ahí.
- Sí. - Qué limón jugoso.
¿Tienes una hoja de laurel?
- Sí, claro que sí. - Dios mío.
¡Bien visto!
Muy bien, agreguemos dos hojas de laurel en la olla.
Último paso, la sal. Una cantidad generosa.
- Listo. - Ahora, esta parte
les partirá el corazón.
Tenemos que preparar a nuestras amiguitas, ¿sí?
- Sé fuerte ahora. - Bueno.
Ahora, sácalas y ponlas en una bandeja. Nada difícil.
- Sí, claro. Mira a esas muchachitas. - Vamos, Sel. Tú puedes.
- Vamos, podemos hacerlo. - Dios mío...
- ¡Dios mío! - Rápido. Está listo. Estamos bien.
- Una más. - Cielos santos.
- Me encanta esto. - Cielos.
Bueno. Ahora, esta es la cuestión. Toma unas tijeras
y quita esas bandas de goma.
QUITAR BANDAS DE GOMA
Bueno, ahí vamos. Esto es genial.
- Mira las patas. - Fantástico.
Hemos visto mucho en este programa, pero nunca esto.
Siempre hay una primera vez.
Me quitaré la chaqueta.
Lo haces genial, Selena. Me enorgulleces.
- Gracias. - Está bien.
- Tomemos los camarones, ¿sí? - Bueno.
Estos chiquitos malos están muertos.
No te preocupes. Ahora, haremos esto.
Basta poner tu pequeña tijera en el medio,
e intentaremos limpiarlos,
- pero manteniéndolos en el caparazón. - ¿Solo corto por la mitad…
LIMPIAR EL CAMARÓN
…y la caca se va?
Sí, intentaremos quitar el saco de caca.
- ¿Con el caparazón puesto? - Con el caparazón, exacto.
Porque cuando dejas el caparazón,
en realidad, se refuerza el sabor de los camarones.
Por cierto, somos benditos por vivir en Luisiana,
donde tenemos los mejores camarones del mundo.
Además de hermosa carne de cangrejo,
que será parte de la velada de mariscos.
De la forma más linda y agradable, me recuerdas a mi papá.
Eres muy tierna.
De nada.
Pero tú y yo somos de Texas, ¿verdad?
- Soy de El Paso. - Yo soy de Grand Prairie,
- en las afueras de Dallas. - Maravilloso.
Creo que podría ser el momento de poner a las pequeñas ahí.
- Cielos. - Creo en ti.
- Será fácil. - ¿Paige?
- Agarrémoslas. - ¿Qué?
El agua está hirviendo. Vamos bien.
- Ahí está ella. - Juntos, conquistaremos.
¿Lista?
Ponlas de forma muy suave, ¿sí?
- Primero la cabeza. - ¿La cabeza?
AGREGAR 2 LANGOSTAS AL AGUA
Cúbranlo con la tapa.
- Cielos. - Muy bien, cúbrelo.
- La tapa puesta. - Dios mío.
Todo está bien, señoritas. Muy bien, genial.
- Fue una locura. - Muy orgulloso de ustedes.
- QEPD, Fred. - Bueno.
Básicamente, tarda entre siete y ocho minutos
llevarlas a un lugar feliz, ¿sí?
Genial. Cronometraremos.
Mientras se cocina la langosta, hagamos las salsas,
que será un tema más suave.
Muy bien, deberías tener unos tomatillos
- y unos hermosos tomates Roma. - Bueno.
Todas digan "tomatillos" conmigo.
- Tomatillos. Vaya. - Tomatillos.
Las dos salsas tienen los mismos ingredientes,
salvo el tomate y el tomatillo. Uno es verde y el otro, rojo.
- Selena, ¿puedes pelar los tomatillos? - Sí.
PELAR LOS TOMATILLOS
Luego consigue un pequeño bol con agua
para quitarle el olor fuerte.
Sí. Es pegajoso.
Luego toma los tomates Roma y córtalos por la mitad.
- Bueno. - Ponlos en una bandeja, la pulpa arriba.
CORTAR 4 TOMATES ROMA AL MEDIO
Hagamos cuatro. Hagamos lo mismo con los tomatillos.
Como son más pequeños, yo haría la misma cantidad
- que han limpiado, señoritas. - Bueno.
- Vamos a buscar la cebolla. - ¿Cebolla roja o blanca?
- Cebolla blanca. - Bueno.
Tomaremos unos dientes de ajo.
- ¿Sí? - Están en el refrigerador.
- Ajo. Sí. - Luego trae los chiles serranos.
- Serranos. - O jalapeños.
Tenemos un nuevo recipiente de ajo.
- ¿El que rompiste? - Sí.
Este es un nuevo…
Dios mío.
- Ella lo rompió. - Cortemos una cebolla, en cuartos.
CORTAR 1 CEBOLLA
- Mira eso, Selena. Eso es. - Selena, adelante.
Gracias.
- Selena Va-mez. - No.
Perfecto.
Cada una de esas bandejas va a tener los mismos ingredientes.
- ¿Cuántos dientes? - Tomemos…
Cuatro, cinco dientes de ajo para cada bandeja.
- Bueno. - ¿Estamos haciendo salsa?
- Sí, ya lo dijo. - ¿Dónde estabas?
- Solo quiero asegurarme. - Bueno.
Aquí es donde se va a poner interesante, ¿sí?
Para el tomatillo, para el verde, agregaré un jalapeño y un serrano.
CORTAR POR LA MITAD
Pero puedes agregar un serrano
- o añadir mitad y mitad… - Todo está bien.
Cielos, se lastimó.
- Está bien. - Traeré un apósito.
- ¿Estás bien? - Totalmente.
- Se cortó. - Me asusté.
Pero también estaba muy tranquila.
- No, tómate tu tiempo, mamá. - Sí, está bien.
- ¿Estás bien? No es nada. - Estoy perfecta.
Ahora, ya tenemos los serranos, así se ve mi bandeja.
- ¿Puedes verla, Selena? - Sí.
¿Tienes los meñiques hacia atrás?
- Me gusta. - Sí.
- Maravilloso. - ¿Te importa?
Dejaré de usar cuchillos.
Bueno, genial. Ahora, todo lo que vamos a hacer
- es sazonar esto, ¿sí? - Bueno.
ROCÍA ACEITE DE OLIVA
Toma aceite de oliva, sal y pimienta.
- Está ahí. - Pimienta.
Bien, maravilloso.
AÑADIR SAL Y PIMIENTA
Ahora, Selena, vamos a llevar esto al horno.
HORNO A 260°
A 260 grados, hora de rocanrol.
¿Cuántas personas se necesitan para abrir un horno?
Por eso, yo estaba sentada.
Aquí hay algo que debemos hacer para terminar una de las salsas.
Deberías tener estos chiles secos, estos chiles de árbol.
- ¿Puedes encontrarlos? - Sí.
¿Puedes ponerlos en una olla pequeña con agua y hervirlos?
- De acuerdo. - Tengo mi…
¿Qué es? Ayudante.
- Ayudante. - Ayudante.
Ayudantes de chefs, exacto.
HERVIR AGUA EN OLLA PEQUEÑA
Mientras esperamos que hierva el agua, veremos a nuestras amigas.
- Nuestros amigas. - Bueno.
Vamos a sacarlas y ponerlas en esa bandeja.
- Lo estás haciendo genial. - Dios mío.
- Bien hecho, chicas. - Dios mío.
Y directo al refrigerador. O congelador.
LLEVAR LANGOSTA A CONGELADOR
Anda.
- Bien, Paige. - Ahora, hagamos lo mismo
- con los camarones. - Sí.
Pero ten cuidado, Selena. Ponlos suavemente. No salpiques.
De acuerdo.
CAMARONES LIMPIOS EN AGUA HIRVIENDO
Ahora, tardarán tres o cuatro minutos en cocinarse.
Quizá cinco, por si acaso.
COCINAR 3-5 MINUTOS
Adiós, muchachos.
Empecemos a hacer la ravigote, que es un aderezo estupendo...
SALSA O ADEREZO TIBIO O FRÍO
...que combina con la carne de cangrejo. Saquemos un bol.
Oí que vamos a hacer un "monigote".
- No, nosotros… - Saquemos la mayonesa.
Saquemos la mostaza.
- ¿Mostaza amarilla o picante? - La picante, la mostaza criolla.
Mientras buscas todo eso, saquemos los camarones.
- ¿Quieres? - Sí.
Y van a ir directo al congelador.
- Aarón, ¿cuándo empezaste a cocinar? - Vengo de una familia de cocineros.
Mi mamá tenía un restaurante en la ciudad de Nueva York.
Vine a Luisiana cuando era muy joven
para aprender de un chef muy famoso llamado Paul Prudhomme.
Él me ayudó a formarme un criterio sobre la comida y la vida.
Cocinar ha sido parte integral de mi vida todo el tiempo.
Me encanta atender a otras personas. Es lo mío, mi lenguaje del amor.
- Me gusta. - ¿Entiendes?
Ahora, Selena, necesito que me ayudes
y me digas cuando hierva la olla pequeña, ¿sí?
Está empezando a hervir.
Muy bien. Vamos a tomar cuatro chiles
y añadirlos al agua muy rápido.
AGREGAR 4 CHILES AL AGUA HIRVIENDO
Apaga el fuego y déjalos en remojo con la tapa
porque se ablandarán, serán flexibles
y será más fácil hacer la salsa.
Ahora, trabajemos en la ravigote. Pongamos media taza de mayonesa.
AÑADIR 1/2 TAZA DE MAYONESA
- Lo hago a ojo. - Ahora, dos cucharadas de mostaza...
2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DIJON
1 CUCHARADA DE VINAGRE DE JEREZ
...una cucharada de vinagre, y tu salsa picante preferida.
Añádele una pizca de eso.
Ahora, vamos a añadir un poco de pimienta rallada.
- Bueno. - Sal. Limón.
AÑADIR SAL
Esto siempre funciona bien.
AGREGAR EL JUGO DE UN LIMÓN
O puedes usar las manos.
- Tomemos unas cebolletas. - Bueno.
Córtalas tan finas como puedas. Quizá unas dos cucharadas.
- Bien. - Bien hecho.
DOS CUCHARADAS DE CEBOLLETA PICADA
- Mira esa olita. - Gracias, chicas.
A esta altura, Selena, hagamos una linda mezclita.
- Esto es muy divertido. - Pruébala. Dime qué piensas.
Está rica.
- Muy rica. - Muy rica.
Sí. Vamos bien aquí. Tomemos la carne de cangrejo.
Cangrejo.
Dulce y hermosa. Se siente el sabor de Luisiana.
Pon todo en ese bol.
Todo en ese bol. Viértelo suavemente ahí...
AGREGAR CANGREJO DELICADAMENTE
...y asegúrate de que esa ravigote maravillosa entre en cada grieta, ¿sí?
Muy bien. Pongamos esto a un lado.
Ahora, veamos las verduras en el horno. ¿Sí?
- Sí. - Deberían estar lindas y asadas.
Les mostraré cómo están las mías
para que puedan ver lo que intentan obtener.
Lo siento. Se disparó la alarma.
- No. - ¡Socorro!
Esto mejora a cada minuto.
¿Dónde está?
Creo que fue cuando abrimos el horno.
¿Qué estoy haciendo con esto? ¿Qué va a hacer esto?
¿Es…? ¿No apagamos el…?
- Se detuvo. - ¿Trajiste una almohada?
- ¡Es una almohada! - Hará más…
- Selena, lo haces estupendo. - Necesito un trago después de eso.
Sí, y me uniré a ustedes.
- Perfecto. - Genial.
Vamos a llegar a la meta muy pronto.
Vamos a tomar mimosas.
- Bueno. - Le daremos jugo de naranja a Sel.
- ¿Debemos ponerlo aquí? - Sí.
Saquemos las verduras. ¿Qué opinas, Selena?
Sí.
- Se ven estupendas, chicas. - Bien.
Mientras se enfrían, saquemos la langosta, ¿sí?
Asegúrense de tener las mimosas listas.
Voy a prepararme para la próxima tanda aquí.
Muy bien. Vamos a hacer una salsa para el ceviche de langosta.
- Vamos a necesitar néctar de agave. - Lo tengo.
Néctar de mango o puré de mango.
Está en el… Sí, en el frasco.
Necesitaremos la mostaza de nuevo, esa pequeña de Dijon.
Dijon.
- Es el puré de chile de Perú. - Falta la pasta de chile.
- Es ese. - Esto es ají amarillo.
- Sí, es eso. - Lo tengo.
- Nunca me hacen caso. - Hay una razón.
Esperen a ver cómo armamos esto.
- Quedarán impresionadas. - Estamos animadas.
Muy bien, aquí vamos.
Pasta de ají amarillo peruano. Pongamos una cucharada colmada.
UNA CUCHARADA COLMADA AJÍ AMARILLO PERUANO
La misma cantidad de mostaza.
1 CUCHARADA COLMADA MOSTAZA DE DIJON
Luego le pondremos la misma cantidad
- de néctar de agave. - Bueno.
1 CUCHARADA COLMADA NÉCTAR DE AGAVE
Añadiremos un poquito de sal.
AÑADIR UN POCO DE SAL
Bueno.
Luego mezcla los ingredientes y añade
la mitad del néctar de mango que tienes ahí, ¿sí?
AÑADIR NÉCTAR DE MANGO
No demasiado. Está bien. Perfecto.
Tomemos una lima, señoritas.
Vamos a usar uno de estos pequeños artilugios aquí,
el Microplane o rallador.
- Solo un tercio. ¿Sí? - Bueno.
AÑADIR 1/3 DE LIMA RALLADA
Tomemos la misma lima y exprimamos todo el jugo en la salsa. ¿Sí?
EXPRIMIR 1 LIMA
Ahora cocinamos con gas. Voy a mostrarles algo
que es de la vieja escuela, se llama supreming...
TÉCNICA QUE QUITA LA MEMBRANA DEL CÍTRICO
...o cortar segmentos de una naranja.
- Bueno. - Corta un extremo de la naranja.
CORTAR 1 NARANJA
Lo mismo del otro lado. Tienes dos extremos planos.
Sí.
Ahora, corta con el cuchillo el exterior de la cáscara,
pero sin entrar demasiado en el cítrico en sí.
- Bueno. - Toma el cuchillo pequeño
y corta literalmente con el cuchillo
entre los segmentos. ¿Ves esas pequeñas líneas
- entre cada parte? - Sí.
Y debería soltarse.
Muy bien. Cuando hayas cortado una buena cantidad,
pícalas en pedazos más pequeños.
CORTAR LAS NARANJAS
- Bueno. - Luego añade eso al bol de mezcla.
Está bien.
MULTAS POR DECIR "ESTÁ BIEN" $44
Luego, vamos a empezar a introducir la langosta en eso.
Luego terminaremos las salsas
y podemos empezar a armar la torre.
Nos falta muy poco, ¿sí?
La torre.
- Dime, ¿tienes las langostas cerca? - Sí.
Tomemos otro repasador.
Esto puede ser aprensivo.
- Ahora, agarra la langosta. - Bueno.
Arranca las pinzas. Ahí está.
Toma el repasador y agarra la cola.
Simplemente, arranca la carne.
Sí.
- Suena como el quiropráctico. - Saquemos la cabeza.
Eso quieres. Quieres la carne de la cola.
Y quieres las pinzas.
- Y repitámoslo con la otra. - Bueno.
- Bien. - Ahora, toma el repasador
y presiónala un poco, ¿sí?
- Ahí está. - Sí.
Luego empieza a quitar el caparazón
y deberías poder quitar la carne.
Lindo.
- ¡Sí! - Él está muy animado.
- Bueno, lo tengo. - Perfecto.
Adelante, muchacha. Eso es.
Muy bien, ahora cortémoslo en daditos.
TROCEAR LA LANGOSTA
- Bueno. - Ahora, añadámoslo al bol.
Se ve bien, se siente bien.
AGREGAR TROZOS A LA MEZCLA
- Me encanta esto. - Muy bien. Tomemos la mandolina
y tomemos una cebolla roja.
- Gracias. - Perdón.
Pelemos esa cebolla, si no te importa.
Puedes cortarla por la mitad
porque no vamos a usarla toda.
- Bueno. - Bien.
Ahora, toma esa pequeña mandolina, ¿sí?
- Cortemos una rodaja. - Bueno.
PASAR POR MANDOLINA MEDIA CEBOLLA ROJA
Eso es. Pasemos una vez más y debería ser suficiente.
Juntemos la cebolla en un manojo.
Y aquí va un pequeño consejo.
Puedes poner vinagre blanco
para suavizarlo con una pizca de sal.
AGREGAR UN POCO DE VINAGRE Y SAL
Eso le quita algo de abrasividad
a la cebolla. Agreguemos eso al bol.
A esta altura, vamos a tomar un poco de cebolleta
- y usar la verde. - Sí.
Ahora, vamos a cortarla en pedazos muy pequeños.
AGREGAR CEBOLLETAS VERDES PICADAS
Luego vamos a agregarla al bol.
- Sí. - Bueno. Ahora, vamos a cortar
un tomate.
Córtalo lo mejor que puedas.
CORTAR 1 TOMATE ROMA
Bueno. Agrégalo al bol también.
Ahora, vamos a terminar muy simplemente con cilantro.
- Cilantro. - Trae cilantro fresco.
AÑADIR CILANTRO
Mírala cortando el cilantro.
Mira qué hermoso. Es impresionante.
Entonces, está listo.
Ahora, todo lo que vamos a hacer es licuar las salsas.
- Sí. - Paige, la licuadora.
Tomemos los tomatillos asados, ¿recuerdan?
- Sí. - Sí.
Ahora, los añadiremos a la licuadora.
VEGETALES EN LA LICUADORA
- Bueno, genial. - Rico.
Tomemos un buen puñado de cilantro.
AGREGAR UN PUÑADO DE CILANTRO
- Bueno, sí. - Bueno. Ahora, vamos a licuar eso.
¿Lo hiciste puré?
- Vaya. - Genial.
¿De veras?
Asombroso.
- ¡El olor! - Dios mío.
- Me dan ganas de llorar. - ¿Qué tal es el olor?
- Muy bueno. - De veras.
Muy bien, pongamos eso en un recipiente.
Tendremos que licuar la salsa roja.
- Aún no hicimos esa salsa. - Ojalá pudiéramos tener ese aroma
- en la casa. - Alguien debe hacer
- velas de salsa de tomatillo. - Como un difusor.
Muy bien, hagamos la salsa roja.
- Muy bien. - Tomemos los tomates...
VEGETALES ASADOS A LICUADORA
...y todo eso y pongámoslo en la licuadora.
Sí. Bueno.
No, solo debemos tomar esos chiles
que han estado remojándose en agua caliente. Agarremos dos.
DOS CHILES DE ÁRBOL REMOJADOS
Luego pongamos un manojo más de cilantro...
AGREGAR MANOJO DE CILANTRO
...lima y licuémoslo. ¿Sí, Selena?
EXPRIMIR UNA LIMA
- Y está lista. - Realmente, quiero que en un episodio
ella se olvide de ponerle la tapa a la licuadora.
- ¿Como lo hiciste ahora? - Casi sucedió.
¡Maldita sea!
Olvídalo, ¿qué?
Perfecto, Selena. Sácalo. Lo pondremos en un bol pequeño.
- Bien. - Bueno.
Ahora, saquemos todos los ingredientes para hacer esta torre mágica.
- Creo que deberíamos hacer eso. - Hagámoslo.
Ahora, vamos a sacar a este cachorro.
Está por ser una velada de mariscos a nivel supremo.
La torre del poder.
- Poder. - Sí, dame.
Selena, tengo una pregunta para ti.
- ¿Sí? - No sé si puedes decirlo,
pero soy un hombre muy adornado. Tengo tatuajes
y quiero saber si tienes alguno por casualidad.
De hecho, creo que tengo 14 tatuajes ahora.
- ¿Alguno tiene que ver con el amor? - Uno para mis admiradores.
Una de mis admiradoras se me acercó y dijo que esperaba
que me amara primero y me pusiera en primer lugar.
Y fue muy tierno
y me lo tatué en la parte de atrás de la espalda.
- Me gusta. - "Atrás".
- "Atrás…". - No te preocupes.
Muy bien, solo debemos armar el plato
y terminamos.
- Rico. - Luce muy bien.
Ahora, así vamos a terminar esto.
- ¿Recuerdan las pinzas de langosta? - ¿Cómo olvidarlas?
Toma el mango del cuchillo y dale un par de golpes.
- En la cara. - Mariscos en mi pestaña.
Deberías tomar una servilleta y cubrirla.
- Lo siento. - Problemas de chef.
- Selena, la tuya se ve impresionante. - Sí, estoy muy feliz con esto.
Esto no habría pasado en la temporada uno.
Sin duda. Este es un trabajo de la tercera.
- Hechos. - Me encanta.
¿Cuándo puedo comerla?
Cómela cuando quieras. También voy a comer.
Porque es delicioso.
- Viva. - Muy bien.
- Sí. - Me muero de hambre.
- Está muy rica. - Me haces bailar de alegría.
- Tengo hambre. - Yo también.
Vaya, vamos, señoritas.
La salsa está asombrosa. Vaya.
- ¿No son ricas? - Ricas.
- Chicas, nosotras lo preparamos. - Eso es bueno.
Lo hicimos nosotras.
Me preguntaba sobre tu organización benéfica.
- ¿Puedes hablar de eso? - Gracias por preguntar.
Nuestra juventud es el bien más valioso
- del mundo. - De acuerdo.
Cuando empecé a cocinar hace 25 años,
había una disparidad para que los latinos
consiguieran puestos gerenciales en la cocina.
Así que decidí empezar una beca
llamada Fondo de becas Aarón Sánchez.
Y, básicamente, ellos van al mejor programa culinario
para ser chefs y líderes del mundo culinario.
Y tú, jovencita, has sido muy amable con tu donación.
Te aseguraste de dotar de recursos a la próxima generación.
- Yo… - Muchísimas gracias.
- Muchas gracias. - Muy amable.
Sinceramente, fue un placer.
Solo quiero darte las gracias. Fue muy interesante, al principio,
porque yo no sabía que las cosas iban a estar vivas.
Pero ha sido un placer
y estoy muy honrada de poder cocinar contigo.
Gracias por ser paciente con nosotras
y por todo lo que haces por tu comunidad.
Gracias. Sigue siendo un ejemplo
y alguien que tantos admiran.
Tu energía es contagiosa. Lo que representas es hermoso.
Estoy feliz y honrado de compartir esta cocina contigo hoy.
- Gracias. Gracias, señoritas. - Muchas gracias.
- Buenos días. - Estuvieron asombrosas.
Las mejores asistentes del mundo.
Me encanta.
Adiós, gracias.
Vaya, él es un ángel.
Subtítulos: Daniel Orlando Bustos