1
00:00:05,422 --> 00:00:06,798
Hola, gente, soy Selena.
2
00:00:07,382 --> 00:00:10,009
¿Por qué uso los zapatos más ruidosos?
3
00:00:10,677 --> 00:00:14,389
He aprendido mucho
sobre cocinar las últimas dos temporadas,
4
00:00:14,472 --> 00:00:19,185
pero aún tengo mucho que aprender.
Por eso, sigo con mis lecciones
5
00:00:19,269 --> 00:00:21,688
con los mejores chefs de todo el país.
6
00:00:22,230 --> 00:00:23,732
¿Traen las provisiones?
7
00:00:23,815 --> 00:00:24,858
- Sí.
- Sí.
8
00:00:24,941 --> 00:00:27,444
- Sí.
- ¿Qué? Hola.
9
00:00:27,527 --> 00:00:28,528
- Hola.
- Hola.
10
00:00:28,611 --> 00:00:29,612
- ¿Qué tal?
- Bien.
11
00:00:29,946 --> 00:00:31,489
- ¿Qué tal?
- Traje provisiones.
12
00:00:31,573 --> 00:00:33,658
- Bueno. ¿Está bien?
- Está bien. Gracias.
13
00:00:33,742 --> 00:00:34,993
- Muchas gracias.
- De nada.
14
00:00:35,076 --> 00:00:36,619
- Que la pasen bien.
- Tú también.
15
00:00:36,953 --> 00:00:38,163
Él es muy lindo.
16
00:00:38,246 --> 00:00:41,166
Cielos, tenemos para todo el año
con estas provisiones.
17
00:00:41,249 --> 00:00:42,292
Tienes una nota.
18
00:00:42,625 --> 00:00:48,882
"Selena, toma una olla grande,
llénala de agua y hazla hervir".
19
00:00:48,965 --> 00:00:49,966
HERVIR UNA OLLA CON AGUA
20
00:00:50,049 --> 00:00:51,551
- El agua ya está aquí.
- Bien.
21
00:00:51,634 --> 00:00:54,053
- ¿A hervir?
- A fuego alto para que hierva.
22
00:00:54,137 --> 00:00:55,180
- Perfecto.
- Listo.
23
00:00:55,263 --> 00:00:56,681
- Bueno.
- A hervir.
24
00:00:56,765 --> 00:00:59,434
Esto me da mucha curiosidad.
¿Qué es?
25
00:01:00,852 --> 00:01:02,145
¡Dios mío!
26
00:01:02,604 --> 00:01:04,272
¡Dios mío!
27
00:01:04,773 --> 00:01:06,024
No puedo hacerlo.
28
00:01:06,107 --> 00:01:07,484
- ¿Qué hacemos?
- ¡Cielos!
29
00:01:07,567 --> 00:01:10,403
- Espera, ¿qué debemos hacer?
- No puedo.
30
00:01:10,487 --> 00:01:13,656
Espera. Hagamos esto.
Bueno. Cierra eso.
31
00:01:13,740 --> 00:01:15,158
- Dios mío.
- Bueno.
32
00:01:15,784 --> 00:01:16,910
No.
33
00:01:16,993 --> 00:01:20,622
Quería llamar Fred a una
y me encariñé con ella.
34
00:01:20,705 --> 00:01:23,166
- No.
- No podemos darles nombres.
35
00:01:23,625 --> 00:01:25,543
Selena y Aarón, toma uno.
36
00:01:26,878 --> 00:01:28,171
Muy bien.
37
00:01:38,389 --> 00:01:41,309
- Aarón.
- Hola. ¿Cómo están?
38
00:01:41,392 --> 00:01:43,102
- Bien.
- Bien. Sí, estamos bien.
39
00:01:43,186 --> 00:01:45,814
Ellas son mis mejores amigas:
Theresa, Raquelle y Paige.
40
00:01:45,897 --> 00:01:46,898
AMIGA / VIVEN JUNTAS
41
00:01:46,981 --> 00:01:47,899
- Hola.
- Hola.
42
00:01:48,733 --> 00:01:49,943
Un gusto conocer a todas.
43
00:01:50,026 --> 00:01:55,365
Hoy me acompaña el chef Aarón Sánchez.
Es presentador de TV y juez.
44
00:01:55,865 --> 00:01:59,077
Es el dueño de Johnny Sánchez
en Nueva Orleans,
45
00:01:59,160 --> 00:02:01,037
autor y filántropo.
46
00:02:01,120 --> 00:02:02,747
PRESENTADOR
ESCRITOR - DUEÑO RESTAURANTE
47
00:02:02,831 --> 00:02:03,957
¿Están eufóricas, animadas?
48
00:02:04,040 --> 00:02:05,041
Estoy emocionada.
49
00:02:05,124 --> 00:02:06,960
- Estoy nerviosa, pero emocionada.
- Genial.
50
00:02:07,043 --> 00:02:10,004
Hoy, les voy a enseñar
cómo hacer una torre de mariscos.
51
00:02:10,088 --> 00:02:13,842
Se trata de una velada de mariscos.
De la pura delicia de los mariscos.
52
00:02:13,925 --> 00:02:15,009
VELADA DE MARISCOS DE AARÓN
53
00:02:15,093 --> 00:02:17,720
Haremos un hermoso ceviche
de mango y langosta.
54
00:02:17,804 --> 00:02:20,223
Va a tener unos hermosos
camarones escalfados,
55
00:02:20,723 --> 00:02:24,769
una hermosa ravigote de cangrejo
y, claro, las salsas que lo acompañan,
56
00:02:24,853 --> 00:02:27,897
salsa verde y salsa de tomatillo asado.
57
00:02:27,981 --> 00:02:29,315
- Viva.
- Como sé que ustedes…
58
00:02:29,399 --> 00:02:30,400
VEA LAS RECETAS EN
59
00:02:30,483 --> 00:02:32,402
…estaban afligidas por esos amiguitos
60
00:02:32,485 --> 00:02:35,738
en la nevera,
pensé en hacer eso primero.
61
00:02:35,822 --> 00:02:37,031
- ¿Está bien?
- Bueno.
62
00:02:37,407 --> 00:02:40,994
Con la olla de agua ya hirviendo,
ahora agreguemos condimento.
63
00:02:41,327 --> 00:02:43,413
Porque necesitará sabor,
amor, ¿sí?
64
00:02:43,913 --> 00:02:47,333
- Sí.
- Agreguemos condimento cajún.
65
00:02:47,417 --> 00:02:50,503
- De acuerdo.
- Sé muy generosa con eso.
66
00:02:50,587 --> 00:02:51,754
MEDIO TARRO
DE SAZONADOR CAJÚN
67
00:02:51,838 --> 00:02:52,922
Usemos la mitad de eso.
68
00:02:53,548 --> 00:02:55,216
Aquí es donde puedes divertirte.
69
00:02:55,300 --> 00:02:58,136
Puedes poner cualquier tipo de cítrico
que quieras.
70
00:02:58,219 --> 00:02:59,971
Yo le pondré un limón ahí.
71
00:03:00,388 --> 00:03:04,267
- Tomemos medio limón.
- Espera. Aguarda.
72
00:03:04,350 --> 00:03:07,687
- ¿Qué sucedió?
- Acabo de condimentarlo.
73
00:03:08,479 --> 00:03:10,815
- ¿Qué debo hacer?
- Bueno. Tomemos un limón.
74
00:03:10,899 --> 00:03:12,734
- Muy bien. Gracias.
- Lo siento.
75
00:03:12,817 --> 00:03:15,653
Estoy en modo chef
y, a veces, voy rápido.
76
00:03:15,737 --> 00:03:18,781
No, está bien. No soy rápida.
77
00:03:20,116 --> 00:03:23,286
- Muy bien, cortemos uno por la mitad.
- Bueno, sí. Hagámoslo.
78
00:03:23,661 --> 00:03:25,496
- Listo.
- Ahora, a la olla.
79
00:03:25,997 --> 00:03:27,290
AÑADE JUGO DE 1 LIMÓN
80
00:03:27,373 --> 00:03:28,583
Exprímelo y ponlo ahí.
81
00:03:28,666 --> 00:03:31,461
- Sí.
- Qué limón jugoso.
82
00:03:31,544 --> 00:03:33,379
¿Tienes una hoja de laurel?
83
00:03:33,463 --> 00:03:35,423
- Sí, claro que sí.
- Dios mío.
84
00:03:38,551 --> 00:03:39,928
¡Bien visto!
85
00:03:40,261 --> 00:03:42,805
Muy bien, agreguemos
dos hojas de laurel en la olla.
86
00:03:44,140 --> 00:03:47,310
Último paso, la sal.
Una cantidad generosa.
87
00:03:47,685 --> 00:03:49,437
- Listo.
- Ahora, esta parte
88
00:03:49,520 --> 00:03:50,730
les partirá el corazón.
89
00:03:51,439 --> 00:03:53,983
Tenemos que preparar
a nuestras amiguitas, ¿sí?
90
00:03:54,400 --> 00:03:56,235
- Sé fuerte ahora.
- Bueno.
91
00:03:56,319 --> 00:03:59,030
Ahora, sácalas y ponlas
en una bandeja. Nada difícil.
92
00:04:02,033 --> 00:04:05,328
- Sí, claro. Mira a esas muchachitas.
- Vamos, Sel. Tú puedes.
93
00:04:05,411 --> 00:04:08,164
- Vamos, podemos hacerlo.
- Dios mío...
94
00:04:08,247 --> 00:04:10,667
- ¡Dios mío!
- Rápido. Está listo. Estamos bien.
95
00:04:10,750 --> 00:04:13,962
- Una más.
- Cielos santos.
96
00:04:14,879 --> 00:04:16,422
- Me encanta esto.
- Cielos.
97
00:04:16,506 --> 00:04:19,384
Bueno. Ahora, esta es la cuestión.
Toma unas tijeras
98
00:04:20,301 --> 00:04:21,886
y quita esas bandas de goma.
99
00:04:25,181 --> 00:04:26,349
QUITAR BANDAS DE GOMA
100
00:04:26,432 --> 00:04:28,184
Bueno, ahí vamos. Esto es genial.
101
00:04:28,267 --> 00:04:29,602
- Mira las patas.
- Fantástico.
102
00:04:29,686 --> 00:04:32,522
Hemos visto mucho en este programa,
pero nunca esto.
103
00:04:32,605 --> 00:04:34,107
Siempre hay una primera vez.
104
00:04:34,190 --> 00:04:35,775
Me quitaré la chaqueta.
105
00:04:35,858 --> 00:04:37,902
Lo haces genial, Selena.
Me enorgulleces.
106
00:04:37,986 --> 00:04:38,987
- Gracias.
- Está bien.
107
00:04:39,320 --> 00:04:42,156
- Tomemos los camarones, ¿sí?
- Bueno.
108
00:04:42,240 --> 00:04:44,325
Estos chiquitos malos están muertos.
109
00:04:44,409 --> 00:04:46,494
No te preocupes.
Ahora, haremos esto.
110
00:04:46,577 --> 00:04:50,415
Basta poner tu pequeña tijera en el medio,
111
00:04:50,498 --> 00:04:52,375
e intentaremos limpiarlos,
112
00:04:52,458 --> 00:04:55,712
- pero manteniéndolos en el caparazón.
- ¿Solo corto por la mitad…
113
00:04:55,795 --> 00:04:57,005
LIMPIAR EL CAMARÓN
114
00:04:57,088 --> 00:04:58,798
…y la caca se va?
115
00:04:58,881 --> 00:05:00,925
Sí, intentaremos quitar
el saco de caca.
116
00:05:01,009 --> 00:05:04,387
- ¿Con el caparazón puesto?
- Con el caparazón, exacto.
117
00:05:04,470 --> 00:05:06,472
Porque cuando dejas el caparazón,
118
00:05:06,556 --> 00:05:09,517
en realidad, se refuerza
el sabor de los camarones.
119
00:05:09,600 --> 00:05:12,645
Por cierto,
somos benditos por vivir en Luisiana,
120
00:05:12,729 --> 00:05:15,648
donde tenemos
los mejores camarones del mundo.
121
00:05:15,732 --> 00:05:17,734
Además de hermosa carne de cangrejo,
122
00:05:18,109 --> 00:05:20,069
que será parte
de la velada de mariscos.
123
00:05:20,153 --> 00:05:24,198
De la forma más linda y agradable,
me recuerdas a mi papá.
124
00:05:24,282 --> 00:05:26,075
Eres muy tierna.
125
00:05:26,868 --> 00:05:28,453
De nada.
126
00:05:28,536 --> 00:05:30,705
Pero tú y yo somos de Texas, ¿verdad?
127
00:05:30,788 --> 00:05:34,042
- Soy de El Paso.
- Yo soy de Grand Prairie,
128
00:05:34,125 --> 00:05:36,335
- en las afueras de Dallas.
- Maravilloso.
129
00:05:36,419 --> 00:05:39,589
Creo que podría ser el momento
de poner a las pequeñas ahí.
130
00:05:39,672 --> 00:05:41,049
- Cielos.
- Creo en ti.
131
00:05:41,132 --> 00:05:42,633
- Será fácil.
- ¿Paige?
132
00:05:42,717 --> 00:05:44,093
- Agarrémoslas.
- ¿Qué?
133
00:05:44,177 --> 00:05:46,012
El agua está hirviendo. Vamos bien.
134
00:05:46,095 --> 00:05:48,389
- Ahí está ella.
- Juntos, conquistaremos.
135
00:05:48,473 --> 00:05:49,432
¿Lista?
136
00:05:49,766 --> 00:05:51,476
Ponlas de forma muy suave, ¿sí?
137
00:05:51,559 --> 00:05:52,810
- Primero la cabeza.
- ¿La cabeza?
138
00:05:52,894 --> 00:05:54,270
AGREGAR 2 LANGOSTAS AL AGUA
139
00:05:54,353 --> 00:05:55,563
Cúbranlo con la tapa.
140
00:05:55,646 --> 00:05:57,190
- Cielos.
- Muy bien, cúbrelo.
141
00:05:57,273 --> 00:05:59,442
- La tapa puesta.
- Dios mío.
142
00:05:59,984 --> 00:06:02,445
Todo está bien, señoritas.
Muy bien, genial.
143
00:06:02,528 --> 00:06:05,490
- Fue una locura.
- Muy orgulloso de ustedes.
144
00:06:05,573 --> 00:06:08,076
- QEPD, Fred.
- Bueno.
145
00:06:08,493 --> 00:06:11,037
Básicamente,
tarda entre siete y ocho minutos
146
00:06:11,120 --> 00:06:12,747
llevarlas a un lugar feliz, ¿sí?
147
00:06:12,830 --> 00:06:14,123
Genial. Cronometraremos.
148
00:06:14,207 --> 00:06:16,793
Mientras se cocina la langosta,
hagamos las salsas,
149
00:06:16,876 --> 00:06:18,878
que será un tema más suave.
150
00:06:19,879 --> 00:06:22,048
Muy bien,
deberías tener unos tomatillos
151
00:06:22,465 --> 00:06:25,176
- y unos hermosos tomates Roma.
- Bueno.
152
00:06:25,259 --> 00:06:26,969
Todas digan "tomatillos" conmigo.
153
00:06:27,053 --> 00:06:29,472
- Tomatillos. Vaya.
- Tomatillos.
154
00:06:29,555 --> 00:06:32,225
Las dos salsas tienen
los mismos ingredientes,
155
00:06:32,308 --> 00:06:35,520
salvo el tomate y el tomatillo.
Uno es verde y el otro, rojo.
156
00:06:35,603 --> 00:06:38,731
- Selena, ¿puedes pelar los tomatillos?
- Sí.
157
00:06:38,815 --> 00:06:40,066
PELAR LOS TOMATILLOS
158
00:06:40,149 --> 00:06:41,567
Luego consigue
un pequeño bol con agua
159
00:06:41,651 --> 00:06:43,611
para quitarle el olor fuerte.
160
00:06:43,694 --> 00:06:44,821
Sí. Es pegajoso.
161
00:06:44,904 --> 00:06:48,407
Luego toma los tomates Roma
y córtalos por la mitad.
162
00:06:48,491 --> 00:06:50,993
- Bueno.
- Ponlos en una bandeja, la pulpa arriba.
163
00:06:51,077 --> 00:06:52,411
CORTAR 4 TOMATES ROMA AL MEDIO
164
00:06:52,495 --> 00:06:55,456
Hagamos cuatro.
Hagamos lo mismo con los tomatillos.
165
00:06:55,540 --> 00:06:58,334
Como son más pequeños,
yo haría la misma cantidad
166
00:06:58,417 --> 00:07:00,837
- que han limpiado, señoritas.
- Bueno.
167
00:07:00,920 --> 00:07:03,756
- Vamos a buscar la cebolla.
- ¿Cebolla roja o blanca?
168
00:07:03,840 --> 00:07:05,174
- Cebolla blanca.
- Bueno.
169
00:07:05,258 --> 00:07:06,801
Tomaremos unos dientes de ajo.
170
00:07:07,135 --> 00:07:08,761
- ¿Sí?
- Están en el refrigerador.
171
00:07:08,845 --> 00:07:11,556
- Ajo. Sí.
- Luego trae los chiles serranos.
172
00:07:11,639 --> 00:07:13,641
- Serranos.
- O jalapeños.
173
00:07:14,225 --> 00:07:16,394
Tenemos un nuevo recipiente de ajo.
174
00:07:16,477 --> 00:07:17,603
- ¿El que rompiste?
- Sí.
175
00:07:18,563 --> 00:07:20,481
Este es un nuevo…
176
00:07:21,899 --> 00:07:22,817
Dios mío.
177
00:07:23,359 --> 00:07:26,779
- Ella lo rompió.
- Cortemos una cebolla, en cuartos.
178
00:07:26,863 --> 00:07:27,989
CORTAR 1 CEBOLLA
179
00:07:28,072 --> 00:07:30,324
- Mira eso, Selena. Eso es.
- Selena, adelante.
180
00:07:30,408 --> 00:07:31,492
Gracias.
181
00:07:31,576 --> 00:07:33,870
- Selena Va-mez.
- No.
182
00:07:33,953 --> 00:07:34,996
Perfecto.
183
00:07:35,371 --> 00:07:39,208
Cada una de esas bandejas
va a tener los mismos ingredientes.
184
00:07:39,292 --> 00:07:40,585
- ¿Cuántos dientes?
- Tomemos…
185
00:07:41,335 --> 00:07:43,796
Cuatro, cinco dientes de ajo
para cada bandeja.
186
00:07:43,880 --> 00:07:45,464
- Bueno.
- ¿Estamos haciendo salsa?
187
00:07:45,548 --> 00:07:47,550
- Sí, ya lo dijo.
- ¿Dónde estabas?
188
00:07:47,633 --> 00:07:49,635
- Solo quiero asegurarme.
- Bueno.
189
00:07:49,719 --> 00:07:51,971
Aquí es donde se va a poner
interesante, ¿sí?
190
00:07:52,054 --> 00:07:56,684
Para el tomatillo, para el verde,
agregaré un jalapeño y un serrano.
191
00:07:56,767 --> 00:07:57,852
CORTAR POR LA MITAD
192
00:07:57,935 --> 00:07:59,979
Pero puedes agregar un serrano
193
00:08:00,062 --> 00:08:02,565
- o añadir mitad y mitad…
- Todo está bien.
194
00:08:02,648 --> 00:08:03,858
Cielos, se lastimó.
195
00:08:03,941 --> 00:08:05,818
- Está bien.
- Traeré un apósito.
196
00:08:05,902 --> 00:08:07,778
- ¿Estás bien?
- Totalmente.
197
00:08:07,862 --> 00:08:09,614
- Se cortó.
- Me asusté.
198
00:08:09,697 --> 00:08:11,574
Pero también estaba muy tranquila.
199
00:08:11,657 --> 00:08:14,911
- No, tómate tu tiempo, mamá.
- Sí, está bien.
200
00:08:14,994 --> 00:08:16,996
- ¿Estás bien? No es nada.
- Estoy perfecta.
201
00:08:17,079 --> 00:08:20,374
Ahora, ya tenemos los serranos,
así se ve mi bandeja.
202
00:08:20,458 --> 00:08:22,335
- ¿Puedes verla, Selena?
- Sí.
203
00:08:22,418 --> 00:08:24,212
¿Tienes los meñiques hacia atrás?
204
00:08:24,295 --> 00:08:25,504
- Me gusta.
- Sí.
205
00:08:25,588 --> 00:08:26,714
- Maravilloso.
- ¿Te importa?
206
00:08:26,797 --> 00:08:28,049
Dejaré de usar cuchillos.
207
00:08:28,132 --> 00:08:30,801
Bueno, genial.
Ahora, todo lo que vamos a hacer
208
00:08:30,885 --> 00:08:32,970
- es sazonar esto, ¿sí?
- Bueno.
209
00:08:33,387 --> 00:08:34,430
ROCÍA ACEITE DE OLIVA
210
00:08:34,514 --> 00:08:36,474
Toma aceite de oliva, sal y pimienta.
211
00:08:36,557 --> 00:08:37,850
- Está ahí.
- Pimienta.
212
00:08:38,267 --> 00:08:39,352
Bien, maravilloso.
213
00:08:39,435 --> 00:08:40,478
AÑADIR SAL Y PIMIENTA
214
00:08:40,561 --> 00:08:43,481
Ahora, Selena,
vamos a llevar esto al horno.
215
00:08:43,564 --> 00:08:44,690
HORNO A 260°
216
00:08:44,774 --> 00:08:46,609
A 260 grados, hora de rocanrol.
217
00:08:46,692 --> 00:08:49,820
¿Cuántas personas se necesitan
para abrir un horno?
218
00:08:49,904 --> 00:08:51,322
Por eso, yo estaba sentada.
219
00:08:51,405 --> 00:08:55,284
Aquí hay algo que debemos hacer
para terminar una de las salsas.
220
00:08:55,368 --> 00:08:58,371
Deberías tener estos chiles secos,
estos chiles de árbol.
221
00:08:58,454 --> 00:09:00,122
- ¿Puedes encontrarlos?
- Sí.
222
00:09:00,206 --> 00:09:03,793
¿Puedes ponerlos en una olla pequeña
con agua y hervirlos?
223
00:09:03,876 --> 00:09:05,586
- De acuerdo.
- Tengo mi…
224
00:09:06,837 --> 00:09:08,047
¿Qué es? Ayudante.
225
00:09:08,130 --> 00:09:09,590
- Ayudante.
- Ayudante.
226
00:09:09,674 --> 00:09:11,509
Ayudantes de chefs, exacto.
227
00:09:11,592 --> 00:09:12,677
HERVIR AGUA
EN OLLA PEQUEÑA
228
00:09:12,760 --> 00:09:15,596
Mientras esperamos que hierva el agua,
veremos a nuestras amigas.
229
00:09:15,680 --> 00:09:16,931
- Nuestros amigas.
- Bueno.
230
00:09:17,014 --> 00:09:19,517
Vamos a sacarlas
y ponerlas en esa bandeja.
231
00:09:19,600 --> 00:09:21,602
- Lo estás haciendo genial.
- Dios mío.
232
00:09:21,686 --> 00:09:23,688
- Bien hecho, chicas.
- Dios mío.
233
00:09:24,313 --> 00:09:26,440
Y directo al refrigerador. O congelador.
234
00:09:26,774 --> 00:09:27,942
LLEVAR LANGOSTA
A CONGELADOR
235
00:09:28,025 --> 00:09:29,151
Anda.
236
00:09:29,235 --> 00:09:32,947
- Bien, Paige.
- Ahora, hagamos lo mismo
237
00:09:33,030 --> 00:09:34,532
- con los camarones.
- Sí.
238
00:09:34,615 --> 00:09:37,743
Pero ten cuidado, Selena.
Ponlos suavemente. No salpiques.
239
00:09:37,827 --> 00:09:39,245
De acuerdo.
240
00:09:39,328 --> 00:09:40,663
CAMARONES LIMPIOS
EN AGUA HIRVIENDO
241
00:09:40,746 --> 00:09:42,707
Ahora, tardarán
tres o cuatro minutos en cocinarse.
242
00:09:42,790 --> 00:09:44,208
Quizá cinco, por si acaso.
243
00:09:44,292 --> 00:09:45,293
COCINAR 3-5 MINUTOS
244
00:09:45,376 --> 00:09:46,419
Adiós, muchachos.
245
00:09:46,502 --> 00:09:50,214
Empecemos a hacer la ravigote,
que es un aderezo estupendo...
246
00:09:50,298 --> 00:09:51,465
SALSA O ADEREZO
TIBIO O FRÍO
247
00:09:51,549 --> 00:09:53,884
...que combina con la carne de cangrejo.
Saquemos un bol.
248
00:09:53,968 --> 00:09:56,262
Oí que vamos a hacer un "monigote".
249
00:09:56,345 --> 00:09:58,889
- No, nosotros…
- Saquemos la mayonesa.
250
00:09:58,973 --> 00:10:00,308
Saquemos la mostaza.
251
00:10:00,391 --> 00:10:04,478
- ¿Mostaza amarilla o picante?
- La picante, la mostaza criolla.
252
00:10:04,562 --> 00:10:07,189
Mientras buscas todo eso,
saquemos los camarones.
253
00:10:07,273 --> 00:10:08,316
- ¿Quieres?
- Sí.
254
00:10:08,399 --> 00:10:10,443
Y van a ir directo al congelador.
255
00:10:10,526 --> 00:10:14,238
- Aarón, ¿cuándo empezaste a cocinar?
- Vengo de una familia de cocineros.
256
00:10:14,322 --> 00:10:16,866
Mi mamá tenía un restaurante
en la ciudad de Nueva York.
257
00:10:16,949 --> 00:10:19,327
Vine a Luisiana cuando era muy joven
258
00:10:19,410 --> 00:10:22,288
para aprender de un chef muy famoso
llamado Paul Prudhomme.
259
00:10:22,621 --> 00:10:26,917
Él me ayudó a formarme un criterio
sobre la comida y la vida.
260
00:10:27,001 --> 00:10:29,879
Cocinar ha sido parte integral
de mi vida todo el tiempo.
261
00:10:29,962 --> 00:10:34,008
Me encanta atender a otras personas.
Es lo mío, mi lenguaje del amor.
262
00:10:34,091 --> 00:10:35,301
- Me gusta.
- ¿Entiendes?
263
00:10:35,384 --> 00:10:37,762
Ahora, Selena, necesito que me ayudes
264
00:10:37,845 --> 00:10:40,848
y me digas
cuando hierva la olla pequeña, ¿sí?
265
00:10:40,931 --> 00:10:42,641
Está empezando a hervir.
266
00:10:42,725 --> 00:10:45,561
Muy bien.
Vamos a tomar cuatro chiles
267
00:10:45,644 --> 00:10:47,188
y añadirlos al agua muy rápido.
268
00:10:47,271 --> 00:10:48,898
AGREGAR 4 CHILES
AL AGUA HIRVIENDO
269
00:10:48,981 --> 00:10:51,233
Apaga el fuego
y déjalos en remojo con la tapa
270
00:10:51,317 --> 00:10:53,194
porque se ablandarán, serán flexibles
271
00:10:53,277 --> 00:10:55,404
y será más fácil hacer la salsa.
272
00:10:55,488 --> 00:11:00,493
Ahora, trabajemos en la ravigote.
Pongamos media taza de mayonesa.
273
00:11:00,576 --> 00:11:01,827
AÑADIR 1/2 TAZA DE MAYONESA
274
00:11:01,911 --> 00:11:04,663
- Lo hago a ojo.
- Ahora, dos cucharadas de mostaza...
275
00:11:04,747 --> 00:11:05,831
2 CUCHARADAS
DE MOSTAZA DIJON
276
00:11:05,915 --> 00:11:07,041
1 CUCHARADA
DE VINAGRE DE JEREZ
277
00:11:07,124 --> 00:11:09,460
...una cucharada de vinagre,
y tu salsa picante preferida.
278
00:11:09,543 --> 00:11:11,921
Añádele una pizca de eso.
279
00:11:12,004 --> 00:11:14,465
Ahora, vamos a añadir
un poco de pimienta rallada.
280
00:11:14,840 --> 00:11:16,425
- Bueno.
- Sal. Limón.
281
00:11:16,509 --> 00:11:17,510
AÑADIR SAL
282
00:11:17,885 --> 00:11:19,303
Esto siempre funciona bien.
283
00:11:19,387 --> 00:11:20,596
AGREGAR EL JUGO DE UN LIMÓN
284
00:11:20,679 --> 00:11:21,847
O puedes usar las manos.
285
00:11:21,931 --> 00:11:24,016
- Tomemos unas cebolletas.
- Bueno.
286
00:11:24,100 --> 00:11:27,353
Córtalas tan finas como puedas.
Quizá unas dos cucharadas.
287
00:11:27,436 --> 00:11:28,896
- Bien.
- Bien hecho.
288
00:11:28,979 --> 00:11:30,189
DOS CUCHARADAS
DE CEBOLLETA PICADA
289
00:11:30,272 --> 00:11:31,982
- Mira esa olita.
- Gracias, chicas.
290
00:11:32,066 --> 00:11:34,485
A esta altura, Selena,
hagamos una linda mezclita.
291
00:11:34,985 --> 00:11:38,823
- Esto es muy divertido.
- Pruébala. Dime qué piensas.
292
00:11:40,574 --> 00:11:41,742
Está rica.
293
00:11:41,826 --> 00:11:43,452
- Muy rica.
- Muy rica.
294
00:11:43,536 --> 00:11:48,207
Sí. Vamos bien aquí.
Tomemos la carne de cangrejo.
295
00:11:48,290 --> 00:11:49,417
Cangrejo.
296
00:11:50,584 --> 00:11:53,712
Dulce y hermosa.
Se siente el sabor de Luisiana.
297
00:11:54,088 --> 00:11:55,297
Pon todo en ese bol.
298
00:11:56,257 --> 00:11:59,427
Todo en ese bol.
Viértelo suavemente ahí...
299
00:11:59,510 --> 00:12:00,594
AGREGAR CANGREJO
DELICADAMENTE
300
00:12:00,678 --> 00:12:03,848
...y asegúrate de que esa ravigote
maravillosa entre en cada grieta, ¿sí?
301
00:12:03,931 --> 00:12:05,808
Muy bien. Pongamos esto a un lado.
302
00:12:05,891 --> 00:12:08,894
Ahora, veamos
las verduras en el horno. ¿Sí?
303
00:12:08,978 --> 00:12:11,230
- Sí.
- Deberían estar lindas y asadas.
304
00:12:11,313 --> 00:12:13,482
Les mostraré cómo están las mías
305
00:12:13,566 --> 00:12:15,860
para que puedan
ver lo que intentan obtener.
306
00:12:15,943 --> 00:12:17,903
Lo siento. Se disparó la alarma.
307
00:12:17,987 --> 00:12:20,239
- No.
- ¡Socorro!
308
00:12:20,823 --> 00:12:22,575
Esto mejora a cada minuto.
309
00:12:23,492 --> 00:12:24,577
¿Dónde está?
310
00:12:25,119 --> 00:12:27,413
Creo que fue cuando abrimos el horno.
311
00:12:29,415 --> 00:12:32,334
¿Qué estoy haciendo con esto?
¿Qué va a hacer esto?
312
00:12:32,418 --> 00:12:34,670
¿Es…? ¿No apagamos el…?
313
00:12:34,753 --> 00:12:36,589
- Se detuvo.
- ¿Trajiste una almohada?
314
00:12:36,672 --> 00:12:38,632
- ¡Es una almohada!
- Hará más…
315
00:12:40,426 --> 00:12:43,721
- Selena, lo haces estupendo.
- Necesito un trago después de eso.
316
00:12:43,804 --> 00:12:45,306
Sí, y me uniré a ustedes.
317
00:12:45,389 --> 00:12:46,974
- Perfecto.
- Genial.
318
00:12:47,057 --> 00:12:49,059
Vamos a llegar a la meta muy pronto.
319
00:12:49,143 --> 00:12:50,603
Vamos a tomar mimosas.
320
00:12:50,686 --> 00:12:53,314
- Bueno.
- Le daremos jugo de naranja a Sel.
321
00:12:53,397 --> 00:12:54,982
- ¿Debemos ponerlo aquí?
- Sí.
322
00:12:55,065 --> 00:12:56,775
Saquemos las verduras.
¿Qué opinas, Selena?
323
00:12:56,859 --> 00:12:57,943
Sí.
324
00:12:58,027 --> 00:12:59,987
- Se ven estupendas, chicas.
- Bien.
325
00:13:00,070 --> 00:13:03,657
Mientras se enfrían,
saquemos la langosta, ¿sí?
326
00:13:03,741 --> 00:13:06,702
Asegúrense de tener las mimosas listas.
327
00:13:06,785 --> 00:13:09,079
Voy a prepararme
para la próxima tanda aquí.
328
00:13:09,163 --> 00:13:13,542
Muy bien. Vamos a hacer una salsa
para el ceviche de langosta.
329
00:13:13,626 --> 00:13:16,420
- Vamos a necesitar néctar de agave.
- Lo tengo.
330
00:13:16,504 --> 00:13:19,465
Néctar de mango o puré de mango.
331
00:13:19,548 --> 00:13:21,467
Está en el… Sí, en el frasco.
332
00:13:21,550 --> 00:13:24,470
Necesitaremos la mostaza de nuevo,
esa pequeña de Dijon.
333
00:13:24,553 --> 00:13:25,804
Dijon.
334
00:13:27,348 --> 00:13:30,518
- Es el puré de chile de Perú.
- Falta la pasta de chile.
335
00:13:30,601 --> 00:13:33,771
- Es ese.
- Esto es ají amarillo.
336
00:13:33,854 --> 00:13:36,023
- Sí, es eso.
- Lo tengo.
337
00:13:36,106 --> 00:13:38,234
- Nunca me hacen caso.
- Hay una razón.
338
00:13:39,109 --> 00:13:41,153
Esperen a ver cómo armamos esto.
339
00:13:41,237 --> 00:13:43,030
- Quedarán impresionadas.
- Estamos animadas.
340
00:13:43,113 --> 00:13:44,365
Muy bien, aquí vamos.
341
00:13:44,448 --> 00:13:48,536
Pasta de ají amarillo peruano.
Pongamos una cucharada colmada.
342
00:13:48,619 --> 00:13:50,120
UNA CUCHARADA COLMADA
AJÍ AMARILLO PERUANO
343
00:13:51,247 --> 00:13:52,790
La misma cantidad de mostaza.
344
00:13:52,873 --> 00:13:54,291
1 CUCHARADA COLMADA
MOSTAZA DE DIJON
345
00:13:54,375 --> 00:13:55,751
Luego le pondremos la misma cantidad
346
00:13:55,834 --> 00:13:57,211
- de néctar de agave.
- Bueno.
347
00:13:57,294 --> 00:13:58,629
1 CUCHARADA COLMADA
NÉCTAR DE AGAVE
348
00:13:58,712 --> 00:14:00,297
Añadiremos un poquito de sal.
349
00:14:00,381 --> 00:14:01,549
AÑADIR UN POCO DE SAL
350
00:14:02,007 --> 00:14:03,008
Bueno.
351
00:14:03,092 --> 00:14:05,344
Luego mezcla los ingredientes y añade
352
00:14:05,427 --> 00:14:08,764
la mitad del néctar de mango
que tienes ahí, ¿sí?
353
00:14:09,098 --> 00:14:10,266
AÑADIR NÉCTAR DE MANGO
354
00:14:10,349 --> 00:14:13,269
No demasiado. Está bien. Perfecto.
355
00:14:13,352 --> 00:14:15,062
Tomemos una lima, señoritas.
356
00:14:15,145 --> 00:14:17,606
Vamos a usar
uno de estos pequeños artilugios aquí,
357
00:14:18,107 --> 00:14:19,984
el Microplane o rallador.
358
00:14:20,442 --> 00:14:22,653
- Solo un tercio. ¿Sí?
- Bueno.
359
00:14:22,736 --> 00:14:24,113
AÑADIR 1/3 DE LIMA RALLADA
360
00:14:24,196 --> 00:14:29,118
Tomemos la misma lima y exprimamos
todo el jugo en la salsa. ¿Sí?
361
00:14:29,201 --> 00:14:30,619
EXPRIMIR 1 LIMA
362
00:14:30,703 --> 00:14:33,455
Ahora cocinamos con gas.
Voy a mostrarles algo
363
00:14:33,539 --> 00:14:35,499
que es de la vieja escuela,
se llama supreming...
364
00:14:35,583 --> 00:14:37,293
TÉCNICA QUE QUITA
LA MEMBRANA DEL CÍTRICO
365
00:14:37,376 --> 00:14:38,669
...o cortar segmentos
de una naranja.
366
00:14:39,128 --> 00:14:41,547
- Bueno.
- Corta un extremo de la naranja.
367
00:14:41,630 --> 00:14:42,631
CORTAR 1 NARANJA
368
00:14:42,715 --> 00:14:46,218
Lo mismo del otro lado.
Tienes dos extremos planos.
369
00:14:46,302 --> 00:14:47,469
Sí.
370
00:14:47,553 --> 00:14:52,308
Ahora, corta con el cuchillo
el exterior de la cáscara,
371
00:14:53,100 --> 00:14:55,686
pero sin entrar demasiado
en el cítrico en sí.
372
00:14:56,020 --> 00:14:57,813
- Bueno.
- Toma el cuchillo pequeño
373
00:14:57,896 --> 00:15:01,775
y corta literalmente
con el cuchillo
374
00:15:01,859 --> 00:15:04,403
entre los segmentos.
¿Ves esas pequeñas líneas
375
00:15:04,486 --> 00:15:06,572
- entre cada parte?
- Sí.
376
00:15:06,655 --> 00:15:08,198
Y debería soltarse.
377
00:15:09,074 --> 00:15:11,660
Muy bien. Cuando hayas cortado
una buena cantidad,
378
00:15:11,744 --> 00:15:13,412
pícalas en pedazos más pequeños.
379
00:15:13,495 --> 00:15:14,580
CORTAR LAS NARANJAS
380
00:15:14,663 --> 00:15:18,125
- Bueno.
- Luego añade eso al bol de mezcla.
381
00:15:18,208 --> 00:15:19,293
Está bien.
382
00:15:19,376 --> 00:15:20,586
MULTAS
POR DECIR "ESTÁ BIEN" $44
383
00:15:20,669 --> 00:15:23,756
Luego, vamos a empezar
a introducir la langosta en eso.
384
00:15:25,215 --> 00:15:27,092
Luego terminaremos las salsas
385
00:15:27,176 --> 00:15:29,178
y podemos empezar a armar la torre.
386
00:15:29,261 --> 00:15:31,639
Nos falta muy poco, ¿sí?
387
00:15:31,722 --> 00:15:32,806
La torre.
388
00:15:32,890 --> 00:15:35,893
- Dime, ¿tienes las langostas cerca?
- Sí.
389
00:15:35,976 --> 00:15:38,354
Tomemos otro repasador.
390
00:15:38,437 --> 00:15:40,022
Esto puede ser aprensivo.
391
00:15:40,481 --> 00:15:43,317
- Ahora, agarra la langosta.
- Bueno.
392
00:15:44,985 --> 00:15:46,862
Arranca las pinzas. Ahí está.
393
00:15:49,740 --> 00:15:52,660
Toma el repasador y agarra la cola.
394
00:15:53,035 --> 00:15:54,912
Simplemente, arranca la carne.
395
00:15:56,413 --> 00:15:57,748
Sí.
396
00:15:57,831 --> 00:16:00,250
- Suena como el quiropráctico.
- Saquemos la cabeza.
397
00:16:00,334 --> 00:16:02,670
Eso quieres. Quieres la carne de la cola.
398
00:16:02,753 --> 00:16:04,004
Y quieres las pinzas.
399
00:16:04,380 --> 00:16:06,340
- Y repitámoslo con la otra.
- Bueno.
400
00:16:13,347 --> 00:16:15,599
- Bien.
- Ahora, toma el repasador
401
00:16:15,683 --> 00:16:18,060
y presiónala un poco, ¿sí?
402
00:16:20,604 --> 00:16:22,064
- Ahí está.
- Sí.
403
00:16:22,147 --> 00:16:24,650
Luego empieza a quitar el caparazón
404
00:16:24,733 --> 00:16:26,485
y deberías poder quitar la carne.
405
00:16:27,319 --> 00:16:28,362
Lindo.
406
00:16:29,738 --> 00:16:32,324
- ¡Sí!
- Él está muy animado.
407
00:16:39,456 --> 00:16:41,041
- Bueno, lo tengo.
- Perfecto.
408
00:16:41,125 --> 00:16:43,377
Adelante, muchacha. Eso es.
409
00:16:43,460 --> 00:16:45,713
Muy bien,
ahora cortémoslo en daditos.
410
00:16:45,796 --> 00:16:46,839
TROCEAR LA LANGOSTA
411
00:16:46,922 --> 00:16:48,757
- Bueno.
- Ahora, añadámoslo al bol.
412
00:16:49,299 --> 00:16:50,467
Se ve bien, se siente bien.
413
00:16:50,801 --> 00:16:51,802
AGREGAR TROZOS
A LA MEZCLA
414
00:16:51,885 --> 00:16:54,054
- Me encanta esto.
- Muy bien. Tomemos la mandolina
415
00:16:54,138 --> 00:16:55,472
y tomemos una cebolla roja.
416
00:16:55,556 --> 00:16:57,683
- Gracias.
- Perdón.
417
00:16:57,766 --> 00:17:00,102
Pelemos esa cebolla, si no te importa.
418
00:17:00,185 --> 00:17:01,937
Puedes cortarla por la mitad
419
00:17:02,020 --> 00:17:04,022
porque no vamos a usarla toda.
420
00:17:04,106 --> 00:17:05,607
- Bueno.
- Bien.
421
00:17:05,691 --> 00:17:08,235
Ahora, toma esa pequeña mandolina, ¿sí?
422
00:17:08,902 --> 00:17:10,112
- Cortemos una rodaja.
- Bueno.
423
00:17:10,195 --> 00:17:11,613
PASAR POR MANDOLINA
MEDIA CEBOLLA ROJA
424
00:17:11,697 --> 00:17:14,825
Eso es. Pasemos una vez más
y debería ser suficiente.
425
00:17:14,908 --> 00:17:16,994
Juntemos la cebolla en un manojo.
426
00:17:17,077 --> 00:17:18,871
Y aquí va un pequeño consejo.
427
00:17:18,954 --> 00:17:20,706
Puedes poner vinagre blanco
428
00:17:20,789 --> 00:17:22,708
para suavizarlo con una pizca de sal.
429
00:17:22,791 --> 00:17:24,084
AGREGAR UN POCO
DE VINAGRE Y SAL
430
00:17:24,168 --> 00:17:26,378
Eso le quita algo de abrasividad
431
00:17:27,087 --> 00:17:29,965
a la cebolla.
Agreguemos eso al bol.
432
00:17:30,340 --> 00:17:32,760
A esta altura, vamos a tomar
un poco de cebolleta
433
00:17:32,843 --> 00:17:34,970
- y usar la verde.
- Sí.
434
00:17:35,053 --> 00:17:37,973
Ahora, vamos a cortarla
en pedazos muy pequeños.
435
00:17:38,057 --> 00:17:39,308
AGREGAR CEBOLLETAS VERDES
PICADAS
436
00:17:39,391 --> 00:17:40,684
Luego vamos a agregarla al bol.
437
00:17:40,768 --> 00:17:43,020
- Sí.
- Bueno. Ahora, vamos a cortar
438
00:17:43,103 --> 00:17:44,271
un tomate.
439
00:17:44,354 --> 00:17:45,814
Córtalo lo mejor que puedas.
440
00:17:45,898 --> 00:17:46,982
CORTAR 1 TOMATE ROMA
441
00:17:47,066 --> 00:17:49,359
Bueno. Agrégalo al bol también.
442
00:17:50,194 --> 00:17:53,405
Ahora, vamos a terminar
muy simplemente con cilantro.
443
00:17:53,489 --> 00:17:55,574
- Cilantro.
- Trae cilantro fresco.
444
00:17:55,657 --> 00:17:56,700
AÑADIR CILANTRO
445
00:17:57,117 --> 00:17:58,786
Mírala cortando el cilantro.
446
00:17:58,869 --> 00:18:00,788
Mira qué hermoso. Es impresionante.
447
00:18:00,871 --> 00:18:02,080
Entonces, está listo.
448
00:18:02,164 --> 00:18:06,293
Ahora, todo lo que vamos a hacer
es licuar las salsas.
449
00:18:06,877 --> 00:18:09,046
- Sí.
- Paige, la licuadora.
450
00:18:09,129 --> 00:18:11,131
Tomemos los tomatillos asados,
¿recuerdan?
451
00:18:11,215 --> 00:18:12,132
- Sí.
- Sí.
452
00:18:12,508 --> 00:18:14,092
Ahora, los añadiremos
a la licuadora.
453
00:18:14,176 --> 00:18:15,677
VEGETALES
EN LA LICUADORA
454
00:18:15,761 --> 00:18:16,762
- Bueno, genial.
- Rico.
455
00:18:16,845 --> 00:18:20,307
Tomemos un buen puñado de cilantro.
456
00:18:20,390 --> 00:18:21,517
AGREGAR UN PUÑADO
DE CILANTRO
457
00:18:21,600 --> 00:18:24,978
- Bueno, sí.
- Bueno. Ahora, vamos a licuar eso.
458
00:18:31,777 --> 00:18:32,945
¿Lo hiciste puré?
459
00:18:33,946 --> 00:18:34,947
- Vaya.
- Genial.
460
00:18:35,030 --> 00:18:36,281
¿De veras?
461
00:18:37,324 --> 00:18:38,492
Asombroso.
462
00:18:38,575 --> 00:18:40,160
- ¡El olor!
- Dios mío.
463
00:18:40,244 --> 00:18:43,038
- Me dan ganas de llorar.
- ¿Qué tal es el olor?
464
00:18:43,121 --> 00:18:44,623
- Muy bueno.
- De veras.
465
00:18:44,706 --> 00:18:47,000
Muy bien,
pongamos eso en un recipiente.
466
00:18:47,084 --> 00:18:49,044
Tendremos que licuar la salsa roja.
467
00:18:49,127 --> 00:18:52,339
- Aún no hicimos esa salsa.
- Ojalá pudiéramos tener ese aroma
468
00:18:52,422 --> 00:18:55,217
- en la casa.
- Alguien debe hacer
469
00:18:55,300 --> 00:18:58,387
- velas de salsa de tomatillo.
- Como un difusor.
470
00:18:59,471 --> 00:19:01,431
Muy bien, hagamos la salsa roja.
471
00:19:01,515 --> 00:19:03,725
- Muy bien.
- Tomemos los tomates...
472
00:19:03,809 --> 00:19:04,852
VEGETALES ASADOS
A LICUADORA
473
00:19:04,935 --> 00:19:06,687
...y todo eso y pongámoslo
en la licuadora.
474
00:19:06,770 --> 00:19:08,146
Sí. Bueno.
475
00:19:08,605 --> 00:19:11,024
No, solo debemos tomar esos chiles
476
00:19:11,108 --> 00:19:13,527
que han estado remojándose
en agua caliente. Agarremos dos.
477
00:19:13,610 --> 00:19:14,653
DOS CHILES DE ÁRBOL
REMOJADOS
478
00:19:14,736 --> 00:19:16,238
Luego pongamos
un manojo más de cilantro...
479
00:19:16,321 --> 00:19:17,656
AGREGAR
MANOJO DE CILANTRO
480
00:19:17,739 --> 00:19:19,157
...lima y licuémoslo. ¿Sí, Selena?
481
00:19:19,241 --> 00:19:20,325
EXPRIMIR UNA LIMA
482
00:19:20,409 --> 00:19:24,329
- Y está lista.
- Realmente, quiero que en un episodio
483
00:19:24,413 --> 00:19:27,291
ella se olvide
de ponerle la tapa a la licuadora.
484
00:19:27,374 --> 00:19:29,459
- ¿Como lo hiciste ahora?
- Casi sucedió.
485
00:19:30,085 --> 00:19:31,295
¡Maldita sea!
486
00:19:35,883 --> 00:19:38,302
Olvídalo, ¿qué?
487
00:19:39,761 --> 00:19:43,891
Perfecto, Selena. Sácalo.
Lo pondremos en un bol pequeño.
488
00:19:44,308 --> 00:19:45,726
- Bien.
- Bueno.
489
00:19:45,809 --> 00:19:50,147
Ahora, saquemos todos los ingredientes
para hacer esta torre mágica.
490
00:19:50,230 --> 00:19:52,482
- Creo que deberíamos hacer eso.
- Hagámoslo.
491
00:19:52,566 --> 00:19:54,902
Ahora, vamos a sacar a este cachorro.
492
00:19:54,985 --> 00:19:58,947
Está por ser una velada de mariscos
a nivel supremo.
493
00:19:59,031 --> 00:20:00,908
La torre del poder.
494
00:20:01,241 --> 00:20:03,243
- Poder.
- Sí, dame.
495
00:20:03,327 --> 00:20:05,162
Selena, tengo una pregunta para ti.
496
00:20:05,245 --> 00:20:06,788
- ¿Sí?
- No sé si puedes decirlo,
497
00:20:06,872 --> 00:20:10,000
pero soy un hombre muy adornado.
Tengo tatuajes
498
00:20:10,083 --> 00:20:12,419
y quiero saber
si tienes alguno por casualidad.
499
00:20:12,502 --> 00:20:15,297
De hecho,
creo que tengo 14 tatuajes ahora.
500
00:20:15,756 --> 00:20:19,551
- ¿Alguno tiene que ver con el amor?
- Uno para mis admiradores.
501
00:20:19,635 --> 00:20:22,888
Una de mis admiradoras se me acercó
y dijo que esperaba
502
00:20:22,971 --> 00:20:26,350
que me amara primero
y me pusiera en primer lugar.
503
00:20:26,767 --> 00:20:28,018
Y fue muy tierno
504
00:20:28,101 --> 00:20:31,146
y me lo tatué
en la parte de atrás de la espalda.
505
00:20:33,023 --> 00:20:34,399
- Me gusta.
- "Atrás".
506
00:20:34,483 --> 00:20:36,109
- "Atrás…".
- No te preocupes.
507
00:20:36,193 --> 00:20:38,278
Muy bien, solo debemos armar el plato
508
00:20:38,362 --> 00:20:39,613
y terminamos.
509
00:20:43,367 --> 00:20:46,244
- Rico.
- Luce muy bien.
510
00:20:46,328 --> 00:20:48,372
Ahora, así vamos a terminar esto.
511
00:20:48,455 --> 00:20:51,541
- ¿Recuerdan las pinzas de langosta?
- ¿Cómo olvidarlas?
512
00:20:51,625 --> 00:20:54,711
Toma el mango del cuchillo
y dale un par de golpes.
513
00:20:58,090 --> 00:21:00,842
- En la cara.
- Mariscos en mi pestaña.
514
00:21:00,926 --> 00:21:03,637
Deberías tomar una servilleta y cubrirla.
515
00:21:03,720 --> 00:21:05,639
- Lo siento.
- Problemas de chef.
516
00:21:05,722 --> 00:21:10,644
- Selena, la tuya se ve impresionante.
- Sí, estoy muy feliz con esto.
517
00:21:10,727 --> 00:21:12,729
Esto no habría pasado
en la temporada uno.
518
00:21:12,813 --> 00:21:15,649
Sin duda.
Este es un trabajo de la tercera.
519
00:21:15,732 --> 00:21:16,942
- Hechos.
- Me encanta.
520
00:21:17,359 --> 00:21:18,694
¿Cuándo puedo comerla?
521
00:21:18,777 --> 00:21:20,946
Cómela cuando quieras.
También voy a comer.
522
00:21:21,029 --> 00:21:22,155
Porque es delicioso.
523
00:21:22,239 --> 00:21:23,615
- Viva.
- Muy bien.
524
00:21:25,784 --> 00:21:28,120
- Sí.
- Me muero de hambre.
525
00:21:31,456 --> 00:21:33,834
- Está muy rica.
- Me haces bailar de alegría.
526
00:21:33,917 --> 00:21:35,252
- Tengo hambre.
- Yo también.
527
00:21:35,585 --> 00:21:37,045
Vaya, vamos, señoritas.
528
00:21:37,504 --> 00:21:39,840
La salsa está asombrosa. Vaya.
529
00:21:39,923 --> 00:21:41,299
- ¿No son ricas?
- Ricas.
530
00:21:41,383 --> 00:21:44,177
- Chicas, nosotras lo preparamos.
- Eso es bueno.
531
00:21:44,594 --> 00:21:45,721
Lo hicimos nosotras.
532
00:21:47,180 --> 00:21:49,766
Me preguntaba
sobre tu organización benéfica.
533
00:21:50,183 --> 00:21:52,561
- ¿Puedes hablar de eso?
- Gracias por preguntar.
534
00:21:52,978 --> 00:21:55,272
Nuestra juventud es el bien más valioso
535
00:21:55,355 --> 00:21:57,107
- del mundo.
- De acuerdo.
536
00:21:57,190 --> 00:21:59,693
Cuando empecé a cocinar hace 25 años,
537
00:21:59,776 --> 00:22:01,862
había una disparidad para que los latinos
538
00:22:01,945 --> 00:22:04,489
consiguieran puestos gerenciales
en la cocina.
539
00:22:04,573 --> 00:22:06,867
Así que decidí empezar una beca
540
00:22:06,950 --> 00:22:08,827
llamada Fondo de becas Aarón Sánchez.
541
00:22:08,910 --> 00:22:11,621
Y, básicamente,
ellos van al mejor programa culinario
542
00:22:11,705 --> 00:22:14,249
para ser chefs
y líderes del mundo culinario.
543
00:22:14,332 --> 00:22:18,253
Y tú, jovencita, has sido
muy amable con tu donación.
544
00:22:18,336 --> 00:22:21,173
Te aseguraste de dotar de recursos
a la próxima generación.
545
00:22:21,256 --> 00:22:22,799
- Yo…
- Muchísimas gracias.
546
00:22:22,883 --> 00:22:24,426
- Muchas gracias.
- Muy amable.
547
00:22:24,509 --> 00:22:26,053
Sinceramente, fue un placer.
548
00:22:26,136 --> 00:22:31,641
Solo quiero darte las gracias.
Fue muy interesante, al principio,
549
00:22:32,017 --> 00:22:34,936
porque yo no sabía
que las cosas iban a estar vivas.
550
00:22:35,020 --> 00:22:36,730
Pero ha sido un placer
551
00:22:36,813 --> 00:22:39,107
y estoy muy honrada
de poder cocinar contigo.
552
00:22:39,191 --> 00:22:41,485
Gracias por ser paciente con nosotras
553
00:22:41,568 --> 00:22:44,821
y por todo lo que haces
por tu comunidad.
554
00:22:44,905 --> 00:22:47,032
Gracias. Sigue siendo un ejemplo
555
00:22:47,115 --> 00:22:49,201
y alguien que tantos admiran.
556
00:22:49,284 --> 00:22:52,954
Tu energía es contagiosa.
Lo que representas es hermoso.
557
00:22:53,288 --> 00:22:56,541
Estoy feliz y honrado de compartir
esta cocina contigo hoy.
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00:22:56,625 --> 00:22:59,836
- Gracias. Gracias, señoritas.
- Muchas gracias.
559
00:22:59,920 --> 00:23:02,047
- Buenos días.
- Estuvieron asombrosas.
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00:23:02,130 --> 00:23:04,257
Las mejores asistentes del mundo.
561
00:23:04,341 --> 00:23:06,176
Me encanta.
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00:23:06,551 --> 00:23:08,386
Adiós, gracias.
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00:23:08,762 --> 00:23:10,472
Vaya, él es un ángel.
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00:23:36,665 --> 00:23:38,583
Subtítulos: Daniel Orlando Bustos