- Art Subs - 14 anos fazendo Arte para você!
Legenda - willian_as -
Não, eu sei, esqueci. Devia ter feito ontem à noite.
Não terminei no domingo, voltei tarde.
Vou resolver isso assim que eu chegar. Prometo.
Não, prometo a você.
- Certo, estou virando a esquina. - Onde você está?
Na esquina, estou chegando.
- Se apresse. - Beleza. Tchau, tchau.
Oi, você ligou para Kelly. Deixe um recado.
Retorno assim que puder. Tchau.
Kelly, sinto muito por não ter ido.
Eu estava muito ocupado. Entende?
Estou arrasado, eu sinto muito, de verdade.
Não posso acreditar nisso. Minha cabeça estava a mil.
Entende o que eu digo? Porra.
Diga a ele que sinto muito
e que eu ligarei antes dele dormir, tá?
Mas, por favor, diga a ele que eu realmente sinto muito.
É muita coisa ao mesmo tempo. Entende?
Tenho vivido só com uma mala nos últimos dois meses.
Só me mudei ontem à noite.
Você sabe, não é... Eu sei que é minha culpa,
mas diga a ele que eu ligarei antes dele dormir.
Certo? Tudo bem.
Desculpa. Tchau.
- Bom dia, Chef. - É justo.
- Café do Chef, Chef? - Sim. Duplo, Bill.
- Desculpe, Sr. Jones? - Sim?
- Alan Lovejoy, Anvisa. - Prazer.
- Está pronto para começar? - Sim. Me dê só um instante.
- Volto já. Vou me trocar. - Quando estiver pronto. Obrigado.
Muito bem, Carly, vamos concluir?
Podemos rever algumas coisas enquanto o esperamos.
Seu nome mesmo, Toby?
- Tony. - Tony.
Vamos arrumar isso antes de abrirmos, tá?
- Não deixe pra amanhã. - Não deixe o Andy te ver.
Limpe essa bagunça antes que ele veja.
Você acabou de lavar as mãos na pia de preparação de alimentos?
- Sim. - Sim.
Está ciente de que lavamos nossas mãos
na pia de lavar as mãos ali?
- Não, eu... - Ela é novata.
- Qual é o seu nome? - Camille.
- Há quanto tempo trabalha aqui? - Mais ou menos uma semana.
Já participou de algum curso de higiene alimentar, certificação?
Sim. Ela já está no nível 2.
Está no nível 2? Certo.
Se puder comprovar antes de eu ir.
Claro. Sem dúvida.
Camille, é ótimo que lave as mãos,
mas não onde preparamos a comida, certo?
Tenho certeza que sabia disso.
Eu sei. Eu sei.
Muito bem, vamos verificar os refrigeradores.
E isso...
é apenas uma questão da norma.
Que obviamente é...?
- 8 ºC. - 8 ºC.
Mas, de preferência,
como os outros ali, prefiro que esteja um pouco mais baixa,
por volta dos 5 ºC, seria o ideal.
Mas 8 ºC é a norma?
- 8 ºC é a norma. - Então cumprimos a norma?
- Cumprem. - Ótimo.
Mas, não, o que estou dizendo é que se enchê-lo mais,
o ar não será capaz de circular
e acabará desperdiçando mais comida.
Porque passará de 8 ºC.
Portanto, é melhor errar por excesso de cautela.
Como diz o Sr. Lewis, o outro inspetor,
não se arrisque por qualquer coisa. É o que tentamos dizer.
Perdão. Olá? Olá?
Tudo bem... Pode abaixar a faca um segundo?
- Sim, desculpe. - Obrigado.
Rapidinho, me fale sobre o que está fazendo.
Estou preparando o pato de hoje.
Preparando o pato. E como você prepararia?
Do jeito que estou fazendo agora,
depois frito na frigideira e levo ao forno.
Em que temperatura você cozinharia o pato?
- 63 ºC. - 63 ºC.
E como verifica a temperatura?
- Com um sensor. - Com um sensor.
E você faz isso regularmente?
- Toda refeição. - E mantém os registros.
Ótimo. Obrigado.
- Os azulejos, é dano estrutural? - É, os empreiteiros virão amanhã.
Assim que tirar uma foto, pode me enviar por e-mail.
- Ele fica coçando a barba. - Tudo bem, ele lava as mãos.
Contanto que lave regularmente. Obrigado.
Pode mandar por e-mail assim que tirar.
Emily? Emily?
Nossa chefe de massas, Emily,
e nosso chefe confeiteiro, Jamie.
Jamie, prazer. Na verdade, nós...
Eu ia dizer, reconheço seu rosto.
Já nos conhecemos. Tem uma padaria em Hoxton.
- Rolly Pollies. - Rolly Pollies!
- Você se lembra. - Sim, com certeza.
Seu bolo de banana tinha... chocolate amargo.
Muito obrigada.
- É lindo, não é? - Já experimentou, Jamie?
- Algumas vezes. - Fora de série.
- Como você está? - Muito bem, obrigado.
Carly, venha aqui. Não, agora, por favor.
- Emily. Emily. - Sim, querida?
- Tudo bem? - Sim, tranquilo.
Não me admira está tudo em ordem com você aqui.
Meia hora que estou aqui e tive que advertir todo mundo.
Jamie, há quanto tempo trabalha aqui?
Com licença, amigo, quanto tempo vai demorar?
Vai demorar o tempo que for preciso.
E eu agradeço, mas temos que abrir.
Eu sei. Estamos quase lá, estava lhe esperando.
Podemos dar uma palavrinha? Pode ser lá fora?
- Sim, claro. - Só nós dois.
- Tudo bem. Emily... - Foi um prazer vê-lo.
- Tenha um ótimo Natal. - Você também.
Jamie. Um prazer.
Não quero prendê-lo mais tempo que o necessário.
Sente-se. Obrigado.
Muito bem.
Vamos ver com o que estamos lidando aqui. Certo.
Desculpa. Primeiramente,
essa é toda a informação que precisam.
Eu não verei tudo com vocês hoje,
porque estamos um pouco atrasados.
Mas está tudo aí, Carly está a par de tudo. E este...
é o seu adesivo. Vocês caíram de 5 para 3.
Certo? Te direi por quê.
- É uma queda grande, não é? - É.
É principalmente por causa de sua documentação.
Certo? E sua manutenção de registros.
- E francamente... - Lavatório?
Lavatório. A moça... Camille? A moça francesa?
Ela lava as mãos na pia de preparação de alimentos,
mas não é isso o que mais me preocupa.
O que mais me preocupa... Posso ter sua atenção?
O que mais me preocupa é isto, certo?
Você tem grandes lacunas aqui.
Lacunas enormes, onde deveria preencher diariamente.
Medir a temperatura dos refrigeradores.
Tenho certeza que fazem todo dia.
- Mas se formos... - O que tem as ostras?
As ostras ali, a área dele é uma bagunça.
Eu passei lá e ele ainda nem limpou.
Ele está sem luvas, há risco de contaminação cruzada,
nem preciso lhe dizer isso.
Precisará substituir essa faca.
Então, o que é óbvio para mim é que há muitas lacunas,
até dois meses atrás os registros estão preenchidos.
Agora temos lacunas.
Veja onde devia está preenchido.
E alguém tem que fazer o checklist diário.
- Eu que faço. - Você mesmo.
Se você não é capaz de fazer,
deveria estabelecer que outra pessoa o fizesse.
São coisas básicas, sr. Jones, que diminuiram sua classificação.
Posso ter sua atenção? Assim terminamos logo e posso ir.
E quanto mais cedo terminarmos,
mais rápido conseguirão voltar a como era antes.
Eram 5 estrelas antes disso.
Mas sua excelência em gestão caiu por causa disto. Certo?
Isto deve ser como um guia para idiotas.
Se você ou a Carly estiverem ausentes por algum motivo,
qualquer um poderia pegá-lo
e fazer este lugar funcionar com segurança e eficácia.
Eu sei que é uma chatice,
mas é uma chatice necessária.
Muito bem. Vamos parar por aqui, certo?
Pois então...
você pode apelar. Eu não recomendaria isso.
Eu diria que é uma perda de tempo no seu caso,
mas o meu e-mail está aqui no fim.
Certo? A. Lovejoy.
Daqui a três meses, você entra em contato comigo
e voltaremos às 5 estrelas,
se você seguir os requisitos, tudo bem?
Mas você precisará pôr isso em ordem.
Uma última coisa.
Nada de vidro na cozinha, mas já sabe disso.
Tudo bem? Tenha um bom Natal.
Tudo de bom.
- Beth, posso dar uma palavrinha? - Sim, claro.
Como foi?
- Emily. Jamie. - Sim?
Dê uma olhada nisso.
- O que diz aí? - Deus do Céu, 3 estrelas.
- Como é? - 3 estrelas.
3 estrelas, aí é foda. É uma queda e tanto, não é?
Éramos 5 estrelas e agora somos 3.
Ele chega aqui, dá uma volta e é isso, 3 estrelas?
Só pode ser piada, não é?
Como lava as mãos, querida?
- Eu sei... - Perdão, como é?
Na pia.
- Na pia. Em qual? - Está bem, Andy.
- Aquela. - Qual pia?
- Um instante, Carly. - Não, não, ela...
Carly, isso é educação básica, porra.
E é a primeira semana dela, então é minha responsabilidade.
Mas não é a primeira semana dela em uma cozinha, é?
- Já trabalhou numa cozinha antes? - Sim.
É por isso que está aqui. Já trabalhou numa cozinha.
- Sim. - Sim, o quê?
- Sim, Chef. - Sim, Chef.
- Para que é essa pia, então? - Comida.
- Para quê? - Comida.
O que você não faz nessa pia?
- Lavar as mãos. - Lavar o quê?
- As mãos. - Lavar as mãos.
Temos uma tapada aqui.
Você, usando a merda da pia errada.
E você, bunda mole, o que faz aí?
- Como assim, Chef? - Como assim, o quê?
Que porra está fazendo?
Eu não devia estar nesta área, Chef.
Tony, há quanto tempo trabalha aqui?
Estou aqui... Mas é o Hobbs...
Tony, há quanto tempo trabalha aqui?
- Um ano. - Um ano.
Ele disse que você não usa as luvas.
Contaminação cruzada com as ostras.
- Esqueci, Chef, desculpe. - Ponha as luvas.
Ponha as luvas, filho.
Ouça, Tony, você tome jeito, rapaz,
porque há vários jovens lá fora
que morreriam por esta oportunidade que você recebeu.
Sim, Chef. Obrigado.
Mostre algum respeito, porra. Respeite a si mesmo.
É bom se esforçar mais.
- Desculpe, Chef. - Sim.
Ouçam, cada um de vocês, isso vale para todos.
Todos os níveis.
Organizem suas próprias áreas, porra.
- Sim? - Sim, Chef.
Beleza, voltaremos a ser 5 estrelas.
- Sim? - Sim, Chef.
Tudo bem, como é que estamos?
Certo. Pedimos o que pudemos,
mas ainda estamos um pouco apertados em alguns itens.
Mas acho que ainda temos um bom menu.
Temos ostras, salmão e fígado suficientes.
Estamos com pouca sopa.
Não conseguimos carne em lugar nenhum.
- Me desculpem. - Está tudo bem. Sem carne.
Não, já ligo para o Smiths para ver isso.
- É muito tarde. - Está bem. Temos cavala.
Temos risoto de rodovalho de pato.
Temos cordeiro suficiente?
- Não temos cordeiro suficiente. - Nós temos o suficiente.
Já pedi desculpa. Qual é o seu problema?
O meu problema? Andy, é sempre a mesma coisa.
Não faz os pedidos e eu não posso trabalhar.
Eu não fiz os pedidos ontem? Me desculpe.
Peço desculpas. Já pedi desculpas, não é?
Demos um jeito, está bem. Temos um menu para hoje.
- Não adianta lamentar agora, né? - Podemos ir logo com isso?
Vamos em frente. Temos um bom menu.
Vamos trabalhar juntos, dará tudo certo. Sim?
- Sim, Chef. - Não, vamos lá. Estão comigo?
- Obrigada. Sim! - Podemos ir logo?
Tudo bem. Sim.
- Cuidado, Freeman. - Tudo bem. Vamos nessa.
- Estão bem? - Sim, estamos todos bem.
- Tem certeza? Tudo bem. - Sim.
Certo, agora...
Uma outra coisa...
não temos pregado.
Como assim?
Ele jogou fora.
Como assim, ele jogou fora? Desgraça. Com licença.
Por que o deixou jogar fora?
Sabem como essas coisas são caras pra caralho?
Por que o deixou jogar fora, Carly?
- Não estava rotulado. - O que quer dizer com isso?
Por que não estava rotulado?
Andy, você que preparou ontem à noite.
Tudo bem.
- Tudo bem. Me desculpe. - Está tudo bem.
É muita coisa na cabeça, peço desculpas.
Está bem. Está bem.
Vamos lá, precisamos começar.
Está tudo bem. Vamos. Vamos.
- Descanse um pouco. - Tudo bem, farei os pedidos agora.
Vamos lá, pessoal. Ao trabalho.
- Sim, Chef. - Sim. Vamos engrenar agora.
- Está tudo bem. - Não, não acredito que esqueci.
Você está bem? Está? Você dormiu?
- Chef? - Dormi um pouco. Um pouco.
Certo, mas da próxima vez,
- lembre-se de me ligar. - Chef.
Está bem, eu sei.
Eu sei. Tudo bem.
Acabei de ver ele na saída.
Caímos de 5 para 3 estrelas?
- Eu sei, sim. - Por quê?
A cozinha e a comida estão ótimas.
- Então por quê? - É a papelada.
- O que há? - Está atrasada.
Por quê?
- Eu não administrei direito. - Isso é constrangedor.
- Como assim? Cuidarei disso. - Dê um jeito.
São apenas três meses.
Abrimos em 10 minutos.
Andy, o que foi isso?
Ela reclamando das 3 estrelas.
- Resolverei isso. - Tudo bem.
Farei os pedidos agora.
Conseguiu falar com ela sobre o aumento de salário?
Falei. Conversei com ela ontem à noite.
- E aí? - Ela vai tratar disso.
- O que quer dizer? - Ela resolverá isso.
Eu disse que precisam de uma resposta hoje.
- Não, eu te prometo. - Preciso responder hoje.
Eu resolverei tudo esta noite. Prometo.
- Promete? - Sim, alguma vez te decepcionei?
Beleza.
Eu nunca... Tá bom.
- Você está bem? Me desculpe. - Sim, foi minha culpa.
Foi minha culpa, não devia ter gritado com você.
O que você está fazendo, rapaz?
- Passe pra cá. - Não é minha área, Chef.
Agora eu sei que não é, mas estávamos nos ajudando, né?
Veja.
É só fazer certo, tá?
Torça bem e com cuidado, por baixo,
como uma moto, sabe?
- E apenas acaricie-o. - Acariciá-lo?
Pessoal, reunião de equipe agora.
- Beth, temos que ser rápidos. - O quê?
Estamos muito atrasados. Temos que ir logo.
- Vamos. - Vamos lá, pessoal.
- Andy, não atenda o telefone! - Alô.
- Andy, reunião de equipe agora. - Sim. Não, não.
Sinto muito mesmo, amor. Te deixei um recado.
- Andy, desligue o telefone. - Estou numa reunião.
- Ligo de volta assim que puder. - Tchau.
Vamos lá, onde está a Robyn?
- Ela está numa audição. - Ela está a caminho.
- Desculpe, isso foi outro dia. - Ela tem tempo ainda.
- E cadê o Jake? - Jake está atrasado.
Está sempre atrasado, aliás.
Você tem que fazer algo a respeito.
Mad Friday, teremos muito movimento, o que é bom.
Temos mais reservas hoje. Cerca de 100 a mais.
Temos de manter a rotatividade, mas sem apressar os clientes, certo?
É o que podemos fazer.
Temos um pedido de casamento. Eles vão se sentar na mesa 13.
Então, isso aí, tratem-os como membros da realeza.
E o famoso chef, Alexander Skye, se sentará na frente.
Alistair, Alistair Skye.
Isso, ele mesmo.
Garrafa de Chateau na mesa dele, Billy, certo?
- Entendido. - Ótimo. Xingamentos?
- Freeman. - Quem pode ser?
- Muito alto. - Não dá pra me ouvir lá de atrás.
Você não fica aqui. Eu fico e consigo ouvi-lo.
Então, vamos abaixar tom. Tá bom?
Ótimo. Temos algo em falta no bar?
Cointreau, Prosecco e licores, servirei apenas metade hoje.
- A noite toda. - Então temos muita coisa em falta.
Certo. Algo mais, de vocês?
Não, só precisamos que saiam mais legumes e peixes.
- Claro. - Sair mais legumes e peixes.
Precisamos tirar uma selfie para o Instagram.
Freeman, o que está fazendo? Volte.
Se espremam.
Feliz Natal!
Freeman, que grosseria!
O movimento já vai começar. Vamos nessa!
Por que não me disse que o Alistair vinha?
- Acabei de dizer. - E por que não disse quando soube?
- O que importa? - Não acho que estamos preparados.
- Por que não? Deviam estar. - Não estamos preparados.
- Se eu soubesse, prepararia tudo. - Deve ter tudo preparado, Andy.
Mas devia ter me dito. Quando souber dessas coisas, me avise.
- Se vierem, deve me avisar. - Eu acabei de dizer.
Eu trabalhava para ele, entende?
Ótimo, então ele gostará do que você irá fazer.
Ele vai gostar da sua comida. Não se preocupe.
- Está pronto? - Estou.
Vou abrir agora. Tem gente lá fora.
Aqui, pode cortar aqueles pra gente?
Posso.
Eu me sinto péssimo, sabe?
- Você ficará bem se eu sair? - Não, como é?
- Se eu sair, você ficará bem? - Não venha com essa.
- Minha cabeça tá me matando. - Não, não, não.
Você acabou de chegar aqui. Não vai me largar nessa confusão.
Está bem?
Não é por causa do Alistair, é?
- Não, eu vou ficar bem. - Sim, claro.
As facas, onde coloquei minhas facas ontem?
Não sei.
- Já vamos achá-las. - Certo.
Ouça, não precisa se preocupar com ele.
Ele é só um idiota da TV. Você é um Chef melhor do que ele.
E isso é bom. Ele vir aqui, é bom, é um endosso.
Certo, tudo bem.
- Não, estou bem. - Está bem?
- Sim. - Certo, veja,
se você, se você sentir um pouco...
se precisar de qualquer ajuda é só falar, tá?
Isso é completamente diferente do que estou acostumada.
- Eu sei. - Você trabalha e fala tão rápido.
- É o Scouse. - Não consigo entender seu sotaque.
Eu sei.
Você me conhece, sou francesa, mas é muito diferente do que...
Se tiver problemas para aprender,
- pergunte a um de nós, certo? - Certo.
E só falar, tá bom?
Pergunte a Carly ou se eu estiver por perto, ajudaremos, tá?
Como está indo aí, chefia?
- Acariciando sutilmente, Chef. - Desculpe, como é? O que disse?
- Acariciando sutilmente, Chef. - Isso aí. Bom rapaz.
Você verá que ela abre, isso aí.
E vire suavemente.
- Só virar? - Cadê o Jake?
Não sei.
- Fique de olho nele, por favor. - Sim.
Alô.
Oi, filho.
Sim.
Você chegou em primeiro?
Isso é ótimo, é fantástico.
É, é excelente, muito bom, filho.
Não, não. Sinto muito por não ter ido.
Já ligo para você, sinto muito.
- Tchau. Por onde andou? - Sinto muito pelo atraso.
Os trens atrasaram.
- Oi, pessoal, posso pegar um? - Não, não.
Apenas um. Estou com fome.
- Sabe que está encrencada, né? - Sim.
- Está 40min atrasada. - Sinto muito pelo atraso.
Tentei chegar na hora, o trem...
Não quero ouvir desculpas. Vá servir a mesa 7 agora. Pode ir.
- Como foi a audição? - Que audição?
Você disse que ela não estava numa audição.
Boa noite, pessoal.
- Desculpem pelo atraso. - Não se preocupe.
- Sou a Robyn, servirei vocês. - Olá, Robyn.
- Posso trazer algo para beberem? - Vou pedir um vinho para a mesa.
Uma garrafa de Chateau Marie, por favor?
- Sim. - Esse é tinto?
Sim.
- Garrafa de branco? - Garrafa de branco? De qual?
Você sabe de qual eu gosto, amor.
- Ela tem um gosto caro. - Com toda razão.
Qual a garrafa mais cara?
Essa aqui no final, o Sauvignon Blanc.
Vamos querer um Sauvignon Blanc também, por favor.
Ótimo.
E posso trazer água da torneira.
Não, não, da torneira não.
Pagarei £ 200 por uma garrafa de vinho.
- Você traz uma água engarrafada? - Sim, me desculpe.
- Sem gás? - Sem gás? Sim, perfeito.
Estou acostumada a servir da torneira...
Posso tomar um suco de arando?
Não, nada de suco, beberemos vinho esta noite.
- Meu Deus, pai, ele não bebe. - Ele beberá vinho hoje.
Então serão duas garrafas de vinho e uma garrafa de água sem gás.
- Sim, perfeito. - Ótimo, pegarei as garrafas
e na volta anoto o pedido das refeições.
- Obrigado. - Tudo bem.
- Perdão, qual é o seu nome? - Robyn.
Obrigada, Robyn.
Bebidas para a mesa 7.
- Olha, este é o cara. - Que cara?
- Do noivado. - Todos vocês sabem?
- Ele noivará aqui? - Ela está aqui?
Time, dobrem estes guardanapos, pareçam ocupados,
não me envergonhem. Beth está em pé de guerra, vamos.
- Você vai ficar bem. - Obrigado.
Eu tentei te encobrir, sinto muito.
Eu sei, obrigada por fazer tudo que podia.
- Mas como foi? - Ocorreu tudo bem.
Eu acho... é difícil dizer, o diretor de elenco
foi super, tipo... não me deu nenhum sinal.
Então não sei. Veremos.
Quando saberá o resultado?
Pode ser na semana que vem ou daqui a três meses.
Ou pode ser nunca.
- Talvez deva ir à Uni como você. - Uni, o que é isso?
Não sei qual o papo de vocês. Faz 10min que isto está aqui.
- Desculpa. - Andrea, vá atender a mesa 7.
Robyn, você pode arrumar as mesas da frente.
Beth, tem um cliente bem aqui.
Dean, vocês parados aí, só jogando conversa fora.
Eu disse para dobrarem os guardanapos.
Desculpa.
Olá.
Eu trouxe o Chateau Marie e o Sauvignon Blanc de vocês.
- Começaremos com o tinto? - Cadê a Robyn?
Ela teve que servir outra mesa. Sou a Andrea.
Sem problema.
Continue.
Ver algo que você não encomendaria e é tipo aquela coisa que você...
- Mas não estará em estoque, não é? - Pode estar.
- Senhor. - Sim.
No meu próprio tempo, certo?
O quê?
- Agradável? - É, é bom.
Não ensinam sua gente a servir vinho?
Esta é uma garrafa de vinho tinto de £ 200.
Deixe-a respirar um pouco, certo?
Alguém quer o branco?
Quer saber? Faça-nos um favor, deixe os vinhos. Eu dou um jeito.
Claro.
- Só chamar se precisarem de algo. - Chamaremos.
- Obrigado. - Aí está.
- Quer a lista de vinhos? - Por favor, e o menu de coquetéis.
Obrigado.
Como está o Nate?
Ele está bem, muito bem.
- Terminou em primeiro na natação. - Mesmo?
- Sim. - Ele é um bom garoto.
Como ele está... como ele está lidando?
Ele está indo bem.
Ouça, tenho tentado falar
com a Kelly, não sei se ela está me evitando ou o quê,
mas não tenho ideia do que dar a ele no Natal.
Dê um jogo de PlayStation.
- PlayStation? - É.
Não sabia que ele tinha um PlayStation.
Não na casa da Kelly. Mas ele pode ter um na minha casa, não?
Você vai para o apartamento?
- Sim, me mudei ontem. - Bom, isso é muito bom.
É por isso que eu estava todo perdido. Me desculpe.
Pelo menos não dormirá mais no chão do escritório, não é?
Obrigado por me encobrir.
- Me ligue da próxima vez. - Eu sei. Eu sei.
- Agradeço muito. - Se me ligar, eu posso ajudá-lo.
- Se não ligar, não posso. - Eu sei. Eu sei.
- Chef? - Sim?
- A maçã? - Sim?
Como quer para a salada?
Corte a parte de cima e a de baixo. Isso aí.
Certo, daí pode fatiar.
- Tem ostras suficientes aí? - Não, acabaram agora.
- E o que você faz quando acabam? - Sim, Chef.
- O que você faz? - Pego mais.
- O que você faz mesmo? - Pego mais, Chef.
Pode ir pegar, é isso aí. Bom rapaz. Bom rapaz.
Certo, corte novamente.
Aí é só...
Isso, novamente. E sabe o que fazer agora, certo?
- Julienne. - Julienne, muito bem.
Lá da sua França, deve saber dessa.
Sim, está bom. Faça novamente.
Chef?
O carinha precisa de ajuda.
Deixa ele, pensou ter encontrado um pentelho até se mijar todo.
E esse serviço aí que não anda.
Vocês dois, parem com isso.
- E você, as mangas. - Sim, Chef?
Dobre-as.
O que está havendo?
- O que é tudo isso? - Qual é, Andy.
- Pra que tudo isso aqui? - Estou trabalhando por dois aqui.
O que você quer dizer?
- Olhe o estado disso. - O que você quer dizer?
Jake devia estar aqui, por isso está assim.
Exatamente. Não tenho o poder da multiplicação.
Infelizmente para você.
Eu tenho dado duro aqui, mas do nada...
Eu sei, você está indo muito bem...
Estou me saindo bem, mas preciso de ajuda aqui.
Tudo bem, leve o tempo que precisar, certo?
Leve o tempo que precisar.
Não há necessidade disso, não é?
Este é o creme de limão que colocamos no merengue.
O que acha?
Um pouco azedo.
Você pode mudar. Sabe o que precisa fazer, não é?
Ele precisa de algo, traga algo mais.
É minha culpa. Obrigada.
Traga aqui, deixe-me ver.
- O que você vai fazer? - Não sei, mas...
Você estará perdido se não começar a...
O que está fazendo?
Venha aqui, por favor, deixe isso por um segundo.
Olhe para mim, não faremos isso agora, está bem?
- Eu prometo, estou bem. - Eu sei.
Mas conversaremos sobre isso, só não agora, há muita gente aqui
e precisamos fazer isso juntos, só eu e você.
- Por favor. - Você ficará bem por agora?
- Eu estou bem. - Poderia respirar fundo por mim?
Vamos fazer juntos porque eu também preciso.
Muito bem, bom menino, continue.
Traga aqui, deixe-me provar.
- Obrigada. - Por nada.
- Está maravilhoso. - Mesmo?
Tem um gosto finíssimo.
- Obrigado. - Está perfeito, querido.
- Maria! - Qual é o seu problema?
- Onde diabos você esteve? - O quê?
- Você está louco? - Não.
- Está duas horas atrasado. - Estou louco?
- Duas horas atrasado. - Meu alarme não tocou.
Não, não, não venha com conversa.
Você está atrasado e eu me virando sozinha.
Onde você esteve? Ela está sozinha aqui.
Cheguei aqui às 21h, há meia hora.
Não chegou não, rapaz.
Já se passaram duas horas.
Cadê seu relógio, rapaz?
Olha a hora, a coitada aqui sozinha se acabando toda.
Sofia, relaxa, por favor.
Vocês estão se divertindo?
- Estão achando graça? - Sofia, nós te amamos.
Não se importam que estou grávida, certo? Tão nem aí.
Não, nem me toque. Não, não, Andy, desculpe.
Olha, ele está aqui agora, vá fazer uma pausa.
Vá, faça uma pausa.
Você, faça seu trabalho, caramba.
Quero fazer uma pausa, mas não quero voltar e ver isso assim.
- Vá trabalhar. - Comece a trabalhar.
Faça uma pausa. Deixe-me provar isso.
O que a Sofia tem feito esse tempo todo?
Apenas comece a trabalhar, cara.
Puta merda.
O que acha?
É exatamente o que eu queria fazer. Não é maravilhoso?
- Está ótimo. - Obrigado, Chef.
Muito bom. Você tem talento, filho.
Sim, está muito bom mesmo.
Você vai longe.
Mas você ficará aqui. Quero mais um pouco.
Sabia que ele ia pegar mais.
- Ótimo. - Obrigado.
Você, ponha logo a porra do lixo fora, certo?
Depressa. E separe tudo direito.
Me avise quando terminar.
- Andy, por onde andou? - Estava ajudando lá atrás.
Perguntaram sobre o menu e eu não te encontrei.
Estava vendo as sobremesas.
Não devia estar lá. Estamos lotados,
se perguntarem algo do menu, preciso de você.
- Não vê que estou ocupado? - Estamos ocupados na frente.
- Perguntaram sobre o menu... - Não posso estar em todo canto.
Eu preciso que você esteja aqui.
Já venho pra cá, só estava ajudando lá.
Não, venha aqui, você conversou com seu pai?
Pedi ontem para você falar com seu pai sobre a Carly.
- O aumento dela? - Agora não.
Não é hora de falar sobre isso.
- Poderia trazer o menu de vinhos? - Já trago o menu de bebidas.
Georgie, dois Espresso Martinis para a mesa 6.
- Dean, qual é o seu trabalho? - Meu o quê?
- Qual é o seu trabalho? - Sou seu supervisor sexy.
Então por que a mesa 14 me pediu o menu de bebidas?
Não é meu trabalho.
Manda quem pode, obedece quem tem juízo.
Já ouvi, pode deixar, obrigado.
- Oi, como você está? - Estou bem, e você?
- Bem, obrigada. - Desculpe, estou atrasada.
- Não se preocupe, fez reserva? - Meu namorado, Frank, fez.
- Você deve ser a Mary. - Sou eu. Como você sabe?
Bem, nós sabemos tudo.
Como tem sido o seu dia?
Tem sido longo, bem longo, mas hoje é sexta.
Agora você pode relaxar.
- Beber um pouco. - Amei sua bandana.
- Obrigada. - É adorável, bonita e brilhante.
Você sabe, fim de semana.
É, muito bonita, aqui está ele.
- Oi, amor. - Você está bem?
- Como está? - Estou bem.
- Tudo bem no trabalho? - Longo dia.
- Posso trazer uma bebida? - Adoraria um Old Fashioned.
- Dois. - Dois Old Fashions.
E eu enviei um e-mail sobre as alergias dela, vocês receberam?
Sim, mas me relembrem, por via das dúvidas.
- Sou alérgica a nozes. - Nozes, então nada de nozes.
- Vou repassar para a cozinha. - Obrigada.
- Você está bem? - Deus, nunca pensei que...
- Levaram as bebidas da mesa 14? - Servindo-os enquanto falamos.
Você pode acelerar. Não, Billy,
- isso não ajuda, pare. - Dê a ele um pouco de amor.
Andrea, pode levar isto para a mesa...
Levar para a cozinha,
é sobre a alergia da garota da mesa 13.
Tá bom, pode deixar.
- Tudo tranquilo? - Na verdade, não.
- A mesa 7 é um pesadelo. - Sério?
Falarei com você sobre isso depois. Tudo bem.
Uma pessoa com alergia a nozes na mesa 13.
- Beth pediu pra avisar. - Por que não está no sistema?
Eu não sei.
Precisa estar no sistema.
- Certo, serviço. - Beth pediu agora pra avisar.
- Qual mesa? - 13.
- Sem nozes na mesa 13. - Sim, Chef.
Ponha no sistema, da próxima vez, certo?
Sim, vou fazer isso.
- Olha essa merda. - Tudo bem, tudo bem.
Beleza, alguém esqueceu de trocar o rolo de papel, de novo.
Pedido, um caranguejo frito.
E outro acompanhado por um risoto, um pato, um rodovalho.
- Quebra esse caranguejo, Tony. - Sim, Chef.
Eles não sabem o que diabos estão fazendo lá fora.
Merda.
- Você está bem? - Não, olhe todas essas mesas.
Tudo bem, não se preocupe.
Certo, me dê dois minutos, tá bom?
- Não, não, Andy. - Me dê dois minutos, volto já.
- Vou dar um "oi". - Vamos nos perder.
Preciso de você...
Ajude-a, Freeman.
Quanto tempo no pato?
- Um minuto. - Um minuto?
Carly, se ela precisar de você, dê uma mãozinha, certo?
- Oi, Andy. - E aí, cara.
Namastê, Chef, namastê.
- É bom vê-lo, amigo. - Bom vê-lo.
Esta é a crítica Sara Southworth.
- Olá, querida, prazer conhecê-la. - Um prazer conhecê-lo.
Tome algo conosco rapidinho.
Rapidinho.
Tenho mesmo que voltar à cozinha, estamos atolados hoje, entendem?
- É rapido. - Tome só uma taça de vinho.
O lugar é maravilhoso.
Obrigado, muito obrigado.
Aqui vamos nós.
- Não, esta é a sua taça. - Obrigado. Saúde.
- Saúde. - Saúde.
- Feliz Natal. - Feliz Natal.
Esse é bom.
É bom.
Eu não sabia que você vinha.
Bem, foi uma coisa de última hora, sabe?
Ele mencionou que vinha,
e eu estava querendo vir aqui antes do Natal.
Você não está aqui a trabalho, está?
- Eu conheço esse olhar. - É o medo, o medo.
Não, não, estou de folga.
- Cozinhe o que quiser, Chef. - Se soubesse que você vinha,
eu teria me assegurado.
Nós somos os mocinhos.
Quando você agendou?
O livro será lançado...
em 24 de fevereiro.
Não, não, quando você fez a reserva?
- A reserva para vir aqui? - Perdão.
Reservei há dois dias, mas eu te liguei, mandei mensagem
e você não deu um retorno, mas...
- Me desculpe. - Tranquilo, tudo bem.
Ouça, estamos aqui para apoiá-lo.
Sim, e você sabe...
Você não precisa do meu endosso, não se preocupe com isso.
- Ótimo, dê uma olhada no... - Bem agitado o lugar, que ótimo.
Não, você sabe, está cheio esta noite. Bem cheio.
Eu estou ocupado.
Muito ocupado com meu programa de TV e tal.
- Uma loucura. Mas, quero dizer... - Mesmo?
Sim, tem sido incrível. Digo, o programa é um sucesso.
É, eu vi um episódio.
Você não é a única que viu um episódio,
7 milhões de pessoas já assistiram.
Então será uma série completa.
Devo estar fazendo algo certo.
- É, não, é... - Este menu é...
É... eu poderia reconhecer tudo isso.
Digo, são todos pratos meus.
Assim, adoro o jeito como está no papel, mas...
Tem o pato com a soja.
Sim, esse prato era meu.
Esse prato era meu.
Bem, posso ver que você adicionou a chicória vermelha,
então isso é diferente.
Ele está fingindo que é a primeira vez que vê isso,
mas ele estava examinando o menu no carro, pelo celular.
Você não vai no jogo do Chelsea sem olhar a escalação, não é?
Então você não no restaurante de um Chef sem olhar o menu.
Sem preparar o menu à parte.
Não, não, cara, está incrível e você tem...
você tem todos os clássicos aqui.
Você tem o caranguejo, que...
Parece bom.
Você definitivamente
contribuiu no nosso caranguejo lá. É incrível o que fez.
Limpar o caranguejo foi ideia minha, Al. Lembra?
Esse prato não é nada novo.
- Mas foi ideia minha... - Vocês dois.
Mudá-lo com você. Lembra?
Qual é, cara, não estamos aqui para criticar.
É, espero que não.
Acho que ele está com um pouco de ciúme.
Cara, estou com ciúme. De verdade, este lugar é incrível
- e estou com ciúme. - Obrigado.
E nós estamos aqui para comer sua comida e apoiá-lo, Chef.
- É melhor eu voltar ao trabalho. - Pare de fazer isso.
Por favor, peçam o que quiserem e eu darei conta.
- Obrigada. - Foi muito bom conhecê-la.
- Um prazer conhecê-lo. - Obrigado, é um prazer tê-la aqui.
- Te vejo daqui a pouco. - Obrigado, Chef, boa sorte.
Chef, "Passione" foi onde tivemos o caranguejo.
É, claro, porque foi onde fui trabalhar depois que te deixei.
- Por isso que o levei comigo. - Com licença, com licença.
- Ela tem uma pergunta. - Aquele é Alistair Sky?
- Sim, é ele. - Viu, eu te disse.
Não acredito.
- Tenham uma boa noite. - Obrigado.
- Aproveitem as bebidas. - Está vendo, eu o vi...
Serviço. Pedido pronto, um risoto, um pato, uma cavala.
- Não posso acreditar nisso. - O quê?
Ele trouxe aquela maldita Sara com ele.
- A crítica gastronômica. - A maldita Sara.
- Sara Southworth. - Sim.
- Você tá brincando. - Não, é sério.
- Ela é a pior das piores. - Que golpe baixo.
- Boa sorte. - Eu avisei, avisei.
Ouçam, seremos avaliados na mesa 4. Vamos nos ligar, certo?
Preciso que cuidem de tudo na mesa 4.
- Sim, Chef. - Sim, Chef.
Excelente.
Certo, se ele quer jogar conosco, vamos jogar com ele.
- Certo. - Tudo bem.
Está bem. Você está bem?
Sim, vamos continuar no que temos.
Muito bem, dois cordeiros, entradas na mesa 2.
Pratos principais já na mesa 20. Mesa 5 no preparo.
Isso, isso, isso.
Beleza.
- Quanto tempo para a mesa 5? - Uns 90 segundos.
- Tony, uma ajudinha aqui. - Chegando.
- Como está indo aí? - Ótimo.
Porcaria. Tony, continue virando, continue virando.
Camille, quanto tempo para a guarnição?
- 20 segundos. - Me dê em 10, dê uma pressinha.
- Quanto tempo no pato? - Já tá saindo, já tá saindo.
Prato, querida, obrigado.
Continue cozinhando. Vire, vire, obrigado.
Preciso do molho do pato. Está pronto?
- Está. Claro. - Está?
- Merda! - Chef, está bem?
Está tudo bem. Limpe isso, por favor. Desculpa.
- Sim, Chef. - Puta que pariu.
É culpa minha.
Chef? Uma palavrinha.
O que eu disse sobre palavrões?
- Como assim? Queimei minha mão. - Falei há pouco disso na reunião.
Você xinga muito alto, estamos cheios na cozinha e no restaurante.
- Apenas abaixe o tom. - Como assim, xingar alto?
- E como deveria xingar? - Xingue baixinho.
- Chef? - O que foi?
- Posso pôr o lixo fora? - Sim, sim, pode levar.
O lixo, eu sei.
Termine logo com isso.
Se apresse, rapaz.
Você precisa resolver isso.
E aí, porra.
Você está bem?
Como está o trabalho?
Estressante. Está me estressando.
- Desculpe, o que disse? - Nem estava ouvindo.
- Não, não. - Você nem estava ouvindo.
Quanto quer? 200 gramas?
- Isso. - Tudo bem.
Tô de saco cheio.
Beleza, coloquei um pouco mais.
Vais pagar por este ou...?
Não. Vai pra conta.
Este já o quarto, vai brincando.
Está tudo bem, Holly, relaxe. Está tudo bem.
- O que fará hoje à noite? - Encontrarei a Kylie.
Terei que dirigir um pouco, porque tô com fome.
Que horas você termina aqui?
- Às 12. - Às 12, é?
Ainda voltaremos, então virei buscá-lo.
- Sim. - E amanhã?
Vá se foder então.
Foda-se você, puta.
- Me chamou de puta? - O quê?
Chamou, sim. Dá o fora do meu carro.
- Cai fora. - Cala a boca.
- Feche a porta. - Bosta de carro.
Não bata a porta, seu babaca.
Puta bunda mole.
Chef, Chef.
- Botei o lixo fora. - Bom rapaz, valeu, obrigado.
Serviço na mesa 20.
- Aqui estão suas refeições. - Obrigada.
Por nada. Posso ajudar em algo mais?
- Não, acho que é isso. Sim. - Certeza?
Tem sido bom, obrigado.
Com licença, querida,
- queremos falar com você. - Claro.
Honestamente, risoto de abóbora, este menu não é para nós.
Eu não entendo nada neste menu.
- Pode trazer um bife com fritas. - Infelizmente não temos bife.
- O que temos está no menu. - Não tem bife?
Bife tártaro?
Devem ter bife, é um restaurante.
Você tem Instagram? Se der uma olhada, tenho 30 mil seguidores.
Então acho que é bom para mim, para você e para o restaurante.
Poderia não me filmar, por favor?
Talvez eu devesse falar com seu gerente.
- Chamarei a gerente para você. - Obrigado.
Não suporto quando as garçonetes não sorriem.
Faça-me um favor, verifique essa garota. Ela curtiu minha foto...
Que belo par de seios.
- Olá, cavalheiros, como vão? - Boa noite.
Oi, querida, tudo bem?
Minha garçonete disse que você é influenciador digital.
- Na verdade, eu apareci na TV. - E lá vamos nós.
- Em que programa? - Participei do "Text My Ex".
- Eu assistia. - Ele terminou em terceiro.
Em segundo, na verdade.
Ela estava de mau-humor, só queremos bife com fritas.
Peço desculpas, claro que fazemos.
- Eu marco algumas fotos... - Isso seria ótimo.
- E talvez nos seguir no Instagram. - Sem problema.
Ótimo, e como querem o ponto dos bifes?
- Quase ao ponto, para mim. - Quase ao ponto, e você?
Quase ao ponto e você?
Carvão, para mim, por favor, linda.
Bem, bem, bem passado.
Muito bem passado.
E posso dar uma rodada de bebidas de cortesia.
Umas cervejas, um vinho tinto para acompanhar o bife.
- Tire algumas fotos e tal. - Claro, seria incrível.
O pedido já sai, sem problema.
- Pegue uma taça pra você também. - Junte-se a nós.
Um Lemon Drop para você, certo?
- Um Whiskey sour, por favor. - Whiskey sours.
- Espere, o que você disse? - Um Whiskey sours.
- Não, que sotaque é esse? - Glasgow.
Me desculpem, meninas, dois Whiskey sour.
- Isso é tão bom. - Ele é bom.
E você, querida, o que vai querer?
Normalmente tomo um Long Island Iced Tea,
mas eu pensei, neste vestido?
Este vestido, para mim, está clamando um Woo Woo.
- Desculpa, um o quê? - Um Woo Woo.
Acredite, você vai adorar, é uma delícia.
- Vocês vão sair hoje à noite? - Vamos.
- Esperem, ouçam, eu sou DJ. - Você é?
Sou! Eu faço bico de garçom, obviamente.
Dalston Superstore, conhecem? Virando a esquina.
- É o bar gay, não é? - Meu marido trabalha lá,
posso colocá-las na lista se quiserem. Que tal?
Esta é minha mesa favorita de hoje, então darei alguns drinques.
Jager Bomb, Jagermeister, vocês gostam?
- Jager? - É Jagermeister com Red Bull.
- Aquela coisa marrom? - Que nem xarope para tosse.
Não, não, eu sou alérgica.
Seis tequilas. Adoro.
Preciso voltar ao trabalho, vocês vão me arranjar encrenca.
Opa, isso não está no menu.
Pelo amor de Deus.
Eu amo meu trabalho. Eu amo meu trabalho.
- Ela puxou meu avental. - Bem, isso é ofensivo.
- Que nada. É ofensivo? - É ofensivo.
Billy, pode fazer um café, por favor, bem forte. Obrigado.
- Quer algo especial nele? - Quero!
Menos, cara.
Não temos bife no menu.
- Eu sei, mas poderiam fazer? - Não.
Estamos muito ocupados para sair do curso assim.
- Você nem... - O que foi?
Ela quer bife. Eu disse que não temos no menu.
Se estamos ocupados, por que estava lá fora de novo?
- Preciso de três bifes. - Ela não me escuta.
- Não temos bifes. - Mas tem carne, certo?
Temos rolo de carne, mas é pra amanhã.
Basta fatiar três bifes, não é difícil.
Camille, faça um favor, corte algumas spuds.
- Faremos chips. - Spuds?
- Andy. - Não, está tudo bem.
Chips de batatas como uns bolinhos fritos.
Tony, volte para os seus afazeres.
- Eu não acredito nisso. - Tudo bem, não se preocupe.
Pode ir buscar...
- Andy, por que sempre cede a ela? - Como assim, eu cedo a ela?
Foda-se, eu faço sozinho, caralho!
Andy, não esqueça de ligar para seu consultor.
Feche essa porta.
Muito bem, corte três pedaços.
Sim, Chef.
E aí?
A mesa do Alistair.
- Certo... - O que você quer fazer?
Você faz as entradas e eu os principais, certo?
- Beleza. - Certo. Manda.
Dois pratos, dois caranguejos, dois patos.
- Sim. - Sim, Chef.
- Certo, Tony? - Sim.
Preciso que você garanta que as entradas não saiam
antes de eu verificá-las, tudo bem?
Sim, Chef.
- Tony, o que está fazendo? - Sim?
Quantas vezes lhe foi dito sobre isso hoje...
- Jake que deveria estar limpando. - Como assim?
Jake que deveria estar limpando. Não sei onde ele está.
Sai! Freeman!
Do que está falando?
Que merda você está fazendo? Rápido, saia daí agora.
Porra. Anda!
- Carly, você tem que despedi-lo. - Eu sei, Sofia.
Não dá pra ficar só na conversa. Ele não escuta.
- Ainda se masturbando, né? - Tony engraçadinho.
- Você está bem? - Estou, e você?
- Leve isto e pare de punhetagem. - Tava pensando na sua mãe.
Batendo uma pra minha mãe?
Que idiota, cara.
- Você é inútil, mas eu te amo. - Eu também te amo.
- Qual é o placar? - 2 a 1.
- Está bom para ir. - Como ele ainda trabalha aqui?
O que quer dizer?
Eu peguei ele assistindo um jogo de futebol no celular.
Tony está cheio de bandejas ali.
- Vou conversar com ele. - Não pode ficar só na conversa.
Certo, descontarei do salário dele.
- Você sempre diz isso. - Chef, está bom?
Sim, parecem ótimos.
Sim, sim, muito bem, continue assim.
- Parecem fantásticos. - Obrigado, Chef.
- Chef? - Serviço na mesa 4.
- Chef? - Sim.
A mesa 7 disse que o cordeiro está mal passado.
- O quê? - Querem que seja cozido de novo.
Não, está bom,
- é para ser ao ponto. - Tentei explicá-los isso...
- Qual é o problema? - Você explicou para eles?
- Qual mesa? - Mesa 7.
Mas eles não pediram bem passado.
Isto é cordeiro, é assim que deve ser, ao ponto.
Eu sei, expliquei isso para eles,
mas não quiseram me ouvir.
- Certo, que mesa é? - Mesa 7.
- Eu vou lá explicar para eles. - Não, não, deixa pra lá.
Pode tostar essa porra toda.
É assim que deve ser o ponto.
Deixe essa porra que nem carvão, fale mais baixo.
- Explique na próxima, por favor. - Sim, sim, explicarei.
Pelo amor de Deus.
Por que aquele prato voltou?
- Nós já resolvemos. - Qual foi o problema?
- Não há problema. - Mas o que foi? Por que voltou?
- Eu quero saber. - Reclamaram do ponto.
O cliente não ficou satisfeito? Foi esse o problema?
Não foi isso. O problema é que sua equipe não está explicando...
Então é a minha equipe? Porque se for,
o prato voltou pois não gostaram da comida. É simples.
O cordeiro deve ser ao ponto.
- Você entende isso? - Não é problema do meu pessoal.
Você entende que o cordeiro deve...
Estou dizendo que o cliente sempre tem razão.
Você sabe como o prato deve ser?
- Meninas, meninas. - Não, não.
Você sabe como o prato deve ser feito? Sabe?
Porque o que tem acontecido,
é os pratos voltarem, pois você não treina sua equipe corretamente.
- Isso não é da minha... - Sim, é.
Estamos trabalhando pra caralho aqui e você...
Quer saber, Andy?
Estou farta dos seus erros caírem sobre nós.
Veja como todo mundo está trabalhando duro aqui
para você ganhar dinheiro, mas você continua...
Você simplesmente não tem a mínima ideia.
Nós ralamos aqui, porque você fez reservas a mais.
Mas você é tão idiota que nem sabe que fez isso, não é?
Você percebe que fez reservas a mais? Não? Não?
E ainda por cima, ela nos pede para fugir do menu,
para cozinhar bifes para uns influenciadores de merda.
E nunca põe as alergias no sistema, aí temos que ler seus recadinhos.
Sabe sob quanta pressão estamos aqui?
Sabe, talvez, talvez, talvez...
Certo, talvez,
se passasse metade do tempo aprendendo a gerir um restaurante
em vez de se prostituir nas redes sociais como uma Kardashian barata,
então não estaríamos tão na merda como estamos agora.
Você nos trata como se fôssemos merda na sola do seu sapato.
Te digo uma coisa, pra mim já deu. Eu não gosto de você.
Eles não gostam de você. Ninguém aqui gosta de você.
E esse trabalho não vale a pena.
Eu não ganho o suficiente para lidar com essa merda.
Eu não ganho o suficiente, me ouviu?
Mesmo com o aumento salarial.
- É melhor mudar sua postura. - Que aumento de salário?
- Meninas, agora não.
- O quê? - Chega. Chega. Está tudo bem.
- O quê? - Chega. Chega!
Se falar comigo assim de novo, está demitida.
Tudo bem. Ouça, ouça, ouça...
Pai, pode...
me ligar de volta quando ouvir isto, por favor?
Não acho que sou a pessoa certa pra fazer isso.
Eu realmente não sei o que estou fazendo,
e ninguém gosta mesmo de mim aqui.
Você pode me ligar de volta, por favor?
Você está bem?
Sim, estou bem.
- Por quê? - Temos dois clientes sem reserva.
- Está bem. - Eu só queria...
Com licença. Talvez possa me deixar fazer meu trabalho.
- Vou tentar. - Certo.
Olá, pessoal, aqui está a garrafa extra.
- Vou só trocar. - Isso, pode trocar, ótimo.
Pode trazer também um ramekin com um pouco de zaatar?
- Com certeza. - Está muito bom,
só precisa de um pouco... sabe?
- Sem problema. Eu trago já. - Obrigado.
Zaatar?
Você não pode deixar de ser Chef só por uma noite?
Ouça, está ótimo,
está 98% lá.
O que está faltando?
2%, 2%.
Você é engraçado.
Andy sempre precisou de mim para levá-lo à grandeza.
Ele nunca, jamais conseguiu por conta própria,
mas ele conseguirá.
Tenho certeza que sim, digo...
eu gostei.
Nem tudo precisa ter nitrogênio líquido,
ou montanha de nozes, ou algo sim.
Beleza, me agrade, certo? Apenas...
- É a mesma comida. - Apenas me diga,
o que estou saboreando? Vamos lá.
É...
despretensioso.
Não se complica.
- É agradável, é simples. - É o quê?
- É simples. - Simples.
Então, estamos falando de comida simples e despretensiosa,
e menus de papel.
O que você está tentando fazer aqui?
Você quer que eu
dê a eles uma crítica negativa ou o quê?
Ele é meu amigo. Não quero que dê uma crítica negativa.
- Mas seja sincera sobre a comida. - Ótimo.
Porque eu gostei bastante e...
crítica é como sexo,
você vai pelo que está lá,
e não pelo que não está lá. Você sabe.
Só... coma sua comida.
Elvis, você deixou a cozinha,
vamos apenas aproveitar o que está aqui.
- Aqui está o zaatar. - Obrigado. Agora veja.
- Incrível. - Não é?
Não, não o incite.
Não é pra colocar no meu.
Parece, parece que...
- Você vai beber. - Como ele é?
Charmoso, atraente e legal.
- Ele é mesmo charmoso? - Sim, é.
Bacana. Talvez ele te dê uma carona pra casa hoje.
É, talvez.
- Tudo bem, beleza. - Vou perguntar a ele.
- Do que Alistair Skye gosta? - Estava comentando do charme dele.
Você gosta dele.
Billy, você é quem ela ama.
- Mesmo? Pois não me parece. - Não diga isso.
- Beleza, fico com ele hoje. - É constrangedor.
E os americanos, eles vão mesmo?
Muito bem, aqui está o cordeiro cremado.
Andrea, eu não quis ofendê-la.
Por favor, diga que o preparo não é assim.
Eu passarei a mensagem.
- Aqui está o seu cordeiro, senhor. - O que é isto?
- É o cordeiro que nós... - Não, isto.
- Isto? - Se quiser, posso levar de volta.
Não, tire suas digitais imundas do meu prato.
A cozinha pediu que eu informasse que o cordeiro deve ser ao ponto,
mas, para vocês, deixamos muito bem passado.
Espero que apreciem a refeição. Tenham uma ótima noite.
Queimadura da cabeça aos pés.
Terminaram aqui? Trarei os pratos principais, certo?
Chef.
Pratos principais, mesa 13, sem nozes.
- Sim. - Sim, Chef.
Ouça, Carly,
vou falar com o pessoal da mesa 7 sobre o cordeiro, mas...
Podemos tomar uma bebida e conversar mais tarde?
Claro, tudo bem.
Certo, ótimo.
Chef, acabou o molho da casa.
Tudo bem, só...
Quer que eu use outra coisa?
Sim, sim, só um minuto. Um minuto.
Certo, o que houve?
Eu tenho que servir agora.
- O que quer que eu faça? - Este é o...
Faça mais um pouco.
Mas tenho que entregar esse agora.
- Vamos usar isso então. - Certo.
- Mas faça mais um pouco, tá? - Sim.
Use isso por enquanto. Dará certo, ninguém saberá.
Só faça mais um pouco. Não se esqueça de fazer.
Puta merda! Essa porcaria.
- Você está bem? - Não, estou exausto.
Espera aí.
Muito bem, pedido.
Uma ostra, um caranguejo, um pato, uma cavala.
Não, não, esse terá que esperar. Pegue de volta.
- Está pronto. - Deixe aí.
Serviço na mesa 13.
Você está bem?
Cadê o frasco reserva?
- Você está bem? - Está tudo bem, darei um jeito.
Beleza, bebam, seus lindos.
Certo, pessoal, vamos lá.
Para onde ela foi?
- Ela me deixou. - O quê?
Brincadeira, está no banheiro.
- Me dê o sinal na hora, certo? - Pode deixar.
- Olá, meu amor. - Olá.
- Como você está? - Estou ótima.
- Você quer sair hoje à noite? - Sim.
Quer? Não quer sair com Alistair Skye?
Não, eu acho que vou sair com você.
- Minha casa? - Desculpe, não.
- Sairemos hoje. Quer vir conosco? - Vão sair?
- Serei o DJ no clube. - Que conversa é essa, qual clube?
O SuperStore.
- Maravilha! - Nós vamos.
- Os americanos irão por acaso? - Sim, os americanos irão.
Os pratos principais da mesa 13 já saíram?
Calma, calma.
Mesa 13 já foi?
- Sim, mesa 13 já foi. - Valeu, amiga, obrigado.
Muito bem.
- Você está bem? - Estou.
Quanto tempo no molho, Andy?
- Este aqui não pode esperar mais. - Tudo bem.
Vamos terminar este.
- Faltou um pedaço aqui, né? - Sim, foi.
Aqui tem dois. Vamos limpar isso.
- Limpe a borda. - Sim.
Beleza. Beleza.
- Terminou? - Sim, está feliz?
Não, não, pode deixar. Eu levo.
- Eu levo. - Tudo bem.
Eu vou levá-los.
- Mesa 4 a caminho, certo? - Sim, sim.
- Certo? Certo? - Tudo bem, sim.
- Camille, verifique os chips. - Sim, Chef.
Ótimo, obrigado, cara.
Incrível.
- Aonde ela foi? - Ela está numa ligação.
Está bom, Chef, está muito bom.
O molho é...
Falta algo mais no molho.
- Não tive tempo suficiente. - Não teve tempo.
Mas ainda assim é bom...
ficou quase lá.
Queria que tivesse dito que a traria.
Por quê?
Poderíamos ter nos preparado. Entende?
- Vocês estão preparados. - Um pouco pesado trazê-la, não?
Somos os mocinhos, estamos aqui por você.
Sua patroa sabe que ela saiu com você?
Não estou de gozação nem nada.
Do que se trata tudo isso?
Você não me retornou uma ligação
em seis malditas semanas, certo?
Eu não deveria precisar vir aqui
para saber como estamos indo.
Entende o que estou dizendo?
Seis semanas, porra.
Você quer saber...
você quer saber do que se trata, não é?
Se trata de você pegar £ 200 mil de mim...
- Com licença? - Desculpa.
200 mil.
Podemos tirar uma foto? Um momento meio fanboy, pode ser?
Porque você desapareceu da face da Terra.
Vamos logo, rápido, rapazes, vamos.
Você tira, beleza?
Pode se sentar.
Valeu, obrigado por isso.
Pode tirar umas duas ou três, amigo?
Chef, desapareça da porra da Terra.
Ficou boa.
Pronto, rapazes. Obrigado.
Pode nos trazer uma água com gás, por favor?
Ele é o Chef, peça a uma das meninas.
- Peça a uma das meninas. - Ele já está aqui.
Desculpe por isso, Chef.
Posso servi-los algo mais?
Cara...
Em alguns meses estarei acabado, sério.
Beleza, tem o programa de TV e blá, blá, blá.
Em alguns meses irei à falência, é sério.
Eu preciso desse dinheiro.
Não tenho como lhe dar, Al. Não tenho esse dinheiro.
Eu não tenho, cara.
Estava tentando devolver aos poucos.
Não vale mais a pena assim. Estou precisando agora.
Sabe quantas pessoas ficarão desempregadas se eu falir?
Preciso que me ajude. Preciso que me dê o dinheiro.
Mas eu não tenho. Não posso te dar o que não tenho.
Sabe o que você tem?
Tem este lugar. Certo?
Este lugar é puro ouro.
Vamos juntos aperfeiçoar o que já fazemos aqui.
- Podíamos nos juntar de novo. - Eu já tenho um sócio aqui.
Seja lá que sociedade tiver, deixe-me fazer parte, certo?
- Este lugar... é ótimo, - É meu.
Mas não ganham um tostão
pois você não tem cabeça para os negócios. Eu tenho.
Você faz o que sabe lá e me deixa fazer o que sei aqui.
Nós dividimos 70/30.
- Não posso fazer isso. - Por quê?
Eu tenho outros sócios.
Você tem 30% para dividir do jeito que quiser.
30% de muito é muito, certo?
Aceite o acordo e não será só a Sara que fará boas críticas.
Você terá críticas de todos na cidade.
Por favor, eu preciso disso.
- Oi, gata. - Oi, desculpe, desculpe,
estava ao telefone com minhas filhas,
que estão com os meus ex, é uma...
- Bem, este parece ótimo, Chef. - Obrigado.
Lindo!
- Como você está, o que perdi? - Nada. Estamos nos atualizando.
Está ótimo, a propósito.
Espere até provar.
Está perfeitamente cozinhado.
- Obrigado. - De onde é?
Ao ponto.
Compramos o pato no Smiths.
Melhor fornecedor de carne do mundo.
Só compramos de lá em nosso restaurante.
Não, é lindo.
Meus parabéns, não sei como você
concilia tanto o restaurante e a vida e...
- Você tem filhos? - Tenho.
Quantos anos? Quantos filhos?
Eu tenho um menino.
- Com licença. - Nathan.
Que bom, é um belo nome.
Já eu tenho duas meninas e...
eu estava ao telefone tentando explicar o porquê
de eu ter que ficar fora só por uma noite.
Estou feliz por estar aqui
mas você sempre sente que tem...
Você tem que se desculpar por...
Enfim.
Eu só precisava de uma pausa e...
Como vocês não se esgotam?
- Pelo amor de Deus. - É um...
Você sabe a maneira de não se esgotar?
Você sabe como construir um restaurante de sucesso?
Ter confiança
e uma ótima equipe, certo, Chef?
Você pode ter um Chef bem medíocre,
rodeado por uma ótima equipe e ter um restaurante de sucesso.
Ou você pode ter um Chef bosta cercado por uma ótima equipe.
Bem...
que bom para vocês dois.
Acho que para os homens...
é mais fácil.
Sabe qual foi seu erro?
Você cometeu um erro na sua vida,
que foi se casar com aquele homem.
Bem, eu não pensei que estava me casando
com um egoísta, egocêntrico, pretensioso, narcisista.
Um narcisista? Quem se apaixona e se casa com um narcisista?
Com licença, desculpem, tenho que atender esta ligação.
Me desculpem.
Alô. Oi, filho.
Sim, sim, não.
Eu sinto muito mesmo.
Eu disse que tentaria retornar.
Alguém pode me ajudar? Ela está tendo um derrame!
Tudo bem, ouça, eu tenho que ir, tá?
Eu já ligo de volta. Prometo.
- Ela é alérgica a algo? - Andrew, um copo d'água!
- O que houve? - Ela está tendo um ataque.
O pessoal está afastado.
Ela está bem?
Estou ligando para a ambulância.
Foi a comida, Andy?
Não faço ideia, não sei.
- Chef, ela está bem? - Acho que está.
É, ela está bem. Não faço ideia.
O que está acontecendo lá fora?
Não faço ideia. Não sei, ela...
O que aconteceu?
Eu não faço ideia. Não sei.
- Não entendi o que houve. - Não sei. Eu...
Só me deem um minuto. Um minuto.
- Não está no sistema. - Eu sei.
- Porra! - Eu não entendi o que houve.
Ela está bem?
Eu acho que sim. Estou indo verificar.
Ela está bem?
Com licença, você tinha um trabalho. Um trabalho só.
Olha o que fez com minha namorada.
- Nós sentimos muito. - Não, isso é um desastre.
- Não sei o que houve. - Você arruinou tudo.
Calma. Calma.
Tem um cobertor ou uma jaqueta aí, deixei meu suéter lá.
Acho que ela teve uma reação alérgica.
- Ninguém me avisou. - Ela é alérgica a nozes.
- Por que não estava no sistema? - Não sei.
- Ela que é alérgica a nozes? - É!
- Da minha mesa? - Aviso assim que eu souber.
Aqui a jaqueta.
Vocês têm que dar a volta...
- Me dê. - Dê logo, cubra dela.
- Quer que eu traga algo mais? - Não, mais nada. Vai! Vai!
Puta que pariu.
Andrea, só quero dizer que você fez um bom trabalho hoje, obrigada.
Foi uma noite muito difícil.
Podemos tomar uma bebida ou algo durante a semana?
Isso seria legal.
Vou encontrar a ambulância. Quer checar se o Dean está bem?
- Acho que os ouvi, vou lá ver. - Já estão chegando.
Respire pelo nariz e solte pela boca.
Pense na Finlândia, tá?
Quando vamos à Finlândia e olhamos para as estrelas...
Estão perguntando detalhes que não sei.
- Está bem, está bem. - Tudo bem, tudo bem.
Sim, o nome dela é Mary Glaster.
Continue respirando, certo?
- Como diabos isso aconteceu? - Não faço ideia, não sei.
Não há nada que eu possa fazer agora.
Meu amigo, tem que se concentrar, certo?
- Como que o prato foi contaminado? - Não faço ideia, não sei.
Quem preparou a refeição?
- Teria sido... - Quem é o sub-Chef?
Não, teria sido o Freeman e a Carly liberou.
Ouça, a Carly
tem que levar a culpa por isso, porque senão será você, certo?
Este é o seu restaurante e o meu dinheiro, tá?
- Ponha a Carly na jogada. - Não farei isso.
- Por quê? - Não é culpa dela.
Não importa. A culpa sai com ela nesta ambulância, está bem?
Você tem que fazer isso.
Tem que tomar a decisão certa e tem que ser agora.
Você não tem escolha, porra.
Obrigado, pessoal, ela está bem aqui.
- Sejam rápidos, por favor. - Oi, como você está?
- Oi, tudo bem. - Oi, Mary.
Sou a Lola, esta é a Catherine. Iremos ajudá-la, está bem?
Poderia me dizer o que foi que comeu?
- Ela tem um EpiPen? - Sim, ela tem.
Ela tomou? Quando?
Cerca de cinco, cinco... dez minutos atrás...
- Não sei. - Não se preocupe.
- Ela vai ficar bem? - Ela ficará bem.
Vou verificar sua pulsação, Mary.
Respire bem devagar.
Isso aí.
Vamos lá, meu amor, Estou aqui com você.
Com calma e devagar.
Respire fundo lentamente.
Certo, o pulso está acelerado, mas fraco.
Vou injetar um EpiPen nela.
A Catherine lhe dará outro EpiPen, está bem?
Uma picadinha rápida, certo, Mary?
Você está indo muito bem.
- Ela está bem? - Ela ficará bem.
Tudo bem, vamos levá-la?
Vamos colocá-la na ambulância.
Eu vou levantá-la e colocá-la na cadeira
e aí a levamos para a ambulância, certo?
- Obrigado. - Pronto, obrigada.
- Muito bem, Mary. - Tudo bem, peguei você.
Coloque isso de volta. Pronto.
- Muito bem. - Continue segurando.
Respire com calma e devagar.
Está de carro?
- Posso ir com vocês? - Pode.
- Está indo muito bem, certo? - Ótimo trabalho, garotas.
Obrigado.
Sinto muito. Não, eu sinto muito. Sinto muito mesmo.
Não diga nada, não fez nada de errado.
Pare de se desculpar.
Deixe minha empresa de RP cuidar disso. Deixe comigo.
Tudo bem?
- Não posso fazer isso. - Escute.
- Não posso me livrar da Carly. - Não estou pedindo.
Esta é uma ordem de £ 200 mil.
Faça a coisa certa, ou estará falido e eu também.
Porra!
- Seria ótimo se excluísse. - Você disse que queria.
Só estou pedindo para excluir...
- Beck, cozinha, por favor. - Claro.
Chef, Chef?
- Sim. - Excelente.
- Ela ficará bem? - Sim, ela ficará bem.
- Ela está bem, Chef? - Sim, ela está bem.
Para a cozinha, Tony. Para a cozinha, agora.
Para a cozinha.
Certo...
Então, que mesa foi?
- 13. - 13? Certo.
O que ele pediu?
Pediram o salmão e o caranguejo.
Dois Old Fashioneds.
E duas cavalas no prato principal.
Tudo bem, então...
- O prato principal estava certo. - Sim, nós verificamos,
não havia nozes em nenhum dos pratos e mandamos.
E você liberou os pratos?
Liberei, não havia nozes nos pratos.
- Qual foi o prato principal mesmo? - Cavala com o...
Você sabe, nós mudamos por causa do pedido.
Então mudamos para salada de maçã e o molho de raiz-forte.
Não havia alérgenos na minha área.
Então tá tudo certo, nada de errado.
Não...
O outro prato não tinha molho de raiz-forte.
- Então, o que tinha nele? - O outro?
- Eu lhe perguntei, tinha acabado. - Eu disse pra fazer mais.
- Não, mas para o outro prato... - Mas eu disse pra fazer mais.
Sim, mas para o outro prato
você me pediu para usar de outro.
- Certo, mas está tudo bem, não é? - Sim.
- O que tinha nele?
Suco de limão, pasta de missô, vinagre de vinho de arroz,
- óleo de noz e cebolinha. - Eita, querida.
Está tudo bem, querida.
Está tudo bem, não é sua culpa.
- Muito bem... - Ela está na ambulância.
Ela não está... Quero dizer, não é...
Não acho que seja...
- Você é idiota mesmo, não é? - ...um grande problema.
Não, sério mesmo.
Você é uma tremenda idiota.
O que quer dizer com não é um grande problema?
Como diz uma coisa dessa, se a garota provavelmente irá...
Não, não, Tony!
Há uma garota que provavelmente morrerá. Ela chorando aqui,
mas sabem de quem é a culpa dessa merda toda?
Sejamos honestos sobre isso.
Você não dirá, Carly, então eu direi, porra!
Andy, isso tudo é culpa sua, meu chapa!
Porque está sempre atrasado!
Não faz os pedidos! Não faz os preparativos!
Não dá a mínima para nós!
Você chegou fedendo a bebida!
Você é um maldito...
Parem!
- Pare! - Precisamos nos acalmar.
Leve-o daqui!
Vão! Lá pra fora.
- Freeman, relaxa, cara. - Ainda temos mesas.
Vá.
Carly, foi minha culpa.
Eu disse a ela pra usar do outro, a culpa foi minha.
Tudo bem.
- Estou fodido, Carly. - Tudo bem, tudo bem.
Vamos lá, vamos lá..
Você precisa ficar calmo. Está bem?
Respire fundo, respire bem fundo.
O que eu vou fazer?
Nós vamos superar isso, tudo bem?
- Mas foi minha culpa. - Sim, tudo bem, tudo bem.
Mas você precisa dar um passo de cada vez. Está bem?
Certo?
- Chef, tudo certo? - Não, não, não.
- Vá se foder! Dê o fora daqui! - Tudo bem!
- Saia da minha cozinha! - O que está fazendo?
- Carly... - O que está fazendo?
Carly, ele queria que eu jogasse a culpa em você.
- Do que está falando? - Juro por Deus,
ele disse para eu deixar você levar a culpa. Aquele babaca.
Não posso levar a culpa, não foi erro meu.
Eu sei, a culpa é minha.
Então isso não faz sentido algum, Andy.
- Você não entende, estou ferrado. - Não diga que não entendo.
Eu não entendo?
Estou aqui cobrindo suas cagadas todos os dias, Andy!
Eu não aguento mais, porra!
- Carly. - Não, não, não!
Não, não, certo?
Porra, eu...
- Carly, sinto muito. - Não...
Já ouvi muito isso, Andy.
Já ouvi muito isso.
Não era isso...
Não venha...
- Carly, sinto muito... - Pode parar.
Pare com isso.
Eu tenho que sair daqui.
- Tenho que sair daqui. - Carly, não vá.
Vou aceitar o outro trabalho, Andy.
Não dá mais.
Está bom?
Não, por favor, não.
- Está bem. - Está?
Você entende? Você me entende?
- Sim, eu entendo. - Por favor, por favor, por favor.
- Você está certa mesmo. - Estou?
- Você está certa. - Estou?
- Você vai ficar bem? - Vou.
- Eu preciso voltar lá. - Tudo bem.
Desculpe, Andy. Está tudo bem, tudo bem...
Eu entendo, só me dê alguns minutos aqui.
Sinto muito, Carly.
Sinto muito. Sinto muito mesmo.
Alô.
Eu sei, eu sei, sinto muito mesmo.
Eu tentei ligar para ele, mas...
Eu tentei ligar para ele,
só que deu uma merda no trabalho, mas eu tentei ligar.
O que você quer dizer? Não, claro que eu amo ele.
O que disse?
Diga a ele que o amo.
Diga a ele que ele deve saber que eu o amo.
Eu demostro que o amo.
Eu não tenho, não, não tenho...
Sim.
Não, eu não tenho cheirado.
É, eu cheirei.
Não, não sei o que fazer, eu quero parar.
De verdade, eu quero parar.
Eu quero parar. Eu quero parar mesmo.
Certo, então...
Não, está bem, então...
Eu irei para a reabilitação, se for preciso.
Sim.
Está bem. Está bem.
Não, não é, lhe prometo que farei isso.
Tudo bem.
Eu te ligo amanhã.
Tudo bem.
Tudo bem, eu irei. Sim, eu irei.
Eu irei, sim.
Tudo bem.
Diga a ele que o amo também.
Por favor, diga a ele.
Está bem.
Tudo bem. Tchau. Tchau.
Porra.
Andy!
Andy, acorde! Andy, Andy!
Chef! Chef!
- Chef, acorde! - Alguém pode ajudar aqui?
- Chef! - Alguém chame uma ambulância!
Chef!
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