‫أنا آسف حقاً، اتفقنا؟
‫اسمع، إنه هنا، إنه يريد رؤيتك
‫أنا في غاية الأسف، سآتي خلال ثانيتين ‫أنا عند الناصية فعلاً
‫(أندي)، لا أعذار قديمة
‫لا، أعلم، لقد نسيت ‫كان علي أن أفعل ذلك ليلة أمس
‫لم أنته يوم الأحد ‫لم أعد حتى وقت متأخر
‫سأحلّ المسألة بمجرد وصولي ‫أعدك، بمجرد أن أصل
‫لا، أعدك يا صديقتي
‫حسن
‫- حسن، أنا بالتحديد عند الناصية ‫- أين أنت؟
‫عند الناصية، أمهليني ثانيتين
‫- أسرع، أسرع ‫- حسن، وداعاً، وداعاً
‫مرحباً، هذه (كيلي) ‫اترك لي رسالتك
‫وسأعاود الاتصال بك ‫في أقرب وقت ممكن، وداعاً
‫مرحباً (كيلي)، أنا آسف حقاً ‫أنني فوتّ ذلك
‫لقد كان لدي الكثير من الأعباء ‫أتعرفين ما أعنيه؟
‫أنا... أنا محطّم ‫وأنا جدّ آسف حقاً، حقاً
‫لا أستطيع أن أصدّق ذلك!
‫كان عقلي مشغولاً بأمور عديدة
‫أتعرفين ما أعنيه؟ اللعنة!
‫أخبريه فقط أنني آسف للغاية، و...
‫سأتصل به قبل أن ينام، اتفقنا؟
‫لكن أرجوك، أرجوك أخبريه ‫أنني جدّ آسف، حقاً، حقاً
‫أنا لم، لقد كان لدي... لدي... ‫لدي الكثير من الأحداث المتلاحقة
‫هل تعرفين ما أعنيه؟ ‫لم أكن مستقرّاً خلال الشهرين الماضيين
‫لقد انتقلت إلى منزل الليلة الماضية فقط
‫كما تعلمين، لم أكن... ‫أعلم أنه خطئي لكن...
‫أخبريه فقط... ‫أخبريه أنني سأتصل به قبل أن ينام
‫اتفقنا؟ حسن
‫آسف، وداعاً، وداعاً
‫- صباح الخير يا رئيس الطهاة، كيف حالك؟ ‫- مرحباً
‫- قهوة يا رئيس الطهاة؟ ‫- نعم، مزدوجة يا (بيل)
‫- معذرة، سيد (جونز)؟ ‫- نعم
‫أنا (آلان لوفجوي) ‫أنا من الصحة البيئية...
‫سعيد بلقائك
‫- هل أنت مستعد لنبدأ؟ ‫- أجل، فقط امنحني دقيقتين، اتفقنا؟
‫- حسن ‫- سأعود حالاً
‫بمجرد أن تكون جاهزاً من فضلك
‫- دعني أغيّر ملابسي ‫- شكراً لك
‫حسن (كارلي)، هلا انتهينا تواً
‫يمكننا تلخيص بعض ‫الأشياء بينما ننتظره
‫- حسن ‫- هذا لا يعمل
‫قلت لي إن اسمك (توبي)؟
‫- (توني) ‫- (توني)
‫سنقوم بترتيب هذا قبل ‫أن نفتح، أليس كذلك؟
‫- بالطبع ‫- ليس غداً
‫حسن، لا تدع (آندي) يرَك
‫حسن
‫نظف هذه الأوساخ ‫قبل أن يصل (آندي) إلى هنا
‫- معذرة هل... ‫- لا، لتفعل ذلك فقط
‫هل غسلت يديك تواً ‫في حوض تحضير الطعام؟
‫- نعم ‫- أجل...
‫هل تعلمين أننا نغسل أيدينا...
‫- في حوض غسل الأيدي هناك؟ ‫- لا، أنا...
‫إنها جديدة
‫- ما اسمك؟ ‫- (كاميل)
‫(كاميل)، منذ متى أنت هنا يا (كاميل)؟
‫- أسبوع أو قرابة ذلك ‫- حسن
‫هل حصلت على أيّ دورات تدريبية ‫فيما يختص بقواعد صحة الغذاء على الإطلاق؟
‫أجل، أجل، لقد حصلت ‫على المستوى الثاني
‫حصلت على المستوى الثاني! حسن
‫حسن، إذا كنت تستطيعين ‫أن تريني ذلك قبل أن أغادر؟
‫- نعم، بالتأكيد ‫- سيكون ذلك رائعاً
‫(كاميل)، أنا سعيد لأنك تغسلين يديك
‫لكن ليس في المكان الذي ‫نعدّ فيه الطعام، مفهوم؟
‫على الرغم من أنني ‫متأكد من أنك تعرفين ذلك
‫- كنت فقط... ‫- أعرف، أعرف
‫حسن، لنتفقّد ضبط الثلاجات
‫والدرجة...
‫عند الحرارة المنصوص عليها بالتعليمات
‫وهي بالطبع...
‫- ثماني درجات ‫- ثماني درجات
‫ولكن من الناحية المثالية ‫مثل تلك الموجودة هناك
‫أفضّل أن تكون أقل قليلًا.. ‫قرابة الخمس ستكون مثالية
‫لكن طبقاً للتعليمات هي ثماني درجات
‫- ثماني درجات مطابقة للتعليمات! ‫- نحن نلتزم بالتعليمات
‫- أنت تلتزمين بالتعليمات! ‫- رائع
‫لكن لا، لا، ولكن ما أقوله هو
‫أنك إذا قمت بتعبئة ‫تلك الثلاجة أكثر من ذلك
‫فإن دورة الهواء ‫لن تكون قادرة على التبريد
‫وستضطرين إلى إهدار المزيد من الطعام
‫حسن؟ لأنها سترتفع ‫فوق ثماني درجات
‫لذلك دائماً التزمي جانب الحذر (كارلي)
‫كما قال السيد (لويس) ‫المفتش الآخر:
‫"لا تخاطري من أجل شيء بلا قيمة"
‫هذا ما نحاول أن نقوله
‫معذرة، مرحباً، مرحباً
‫حسن، هل كل شيء على ما يرام؟ ‫هلا تركت السكين للحظة
‫- أجل، آسف ‫- شكراً لك
‫دعنا نتحدث قليلاً ‫قل لي سريعاً ما الذي تفعله
‫حسن، نحن نعدّ البط هذا المساء
‫تعدّون بطاً ‫حسن، وكيف ستفعل ذلك؟
‫حسن، أفعل ما أفعله الآن ‫ثم نقليها ونضعها في الفرن
‫في أي درجة حرارة ستطهو لحم البط؟
‫- 63 درجة ‫- 63 درجة
‫وكيف تتحقق من ذلك؟
‫- بالمسبار ‫- بالمسبار
‫- وأنت تفعل ذلك بانتظام؟ ‫- مع كل وجبة
‫- وتداوم على التحقق ‫- نعم
‫رائع، شكراً لك
‫البلاط، ذكرت شيئاً عن الأضرار الإنشائية؟
‫- أجل، المقاولون قادمون غداً ‫- قادمون غداً
‫وبمجرد أن تلتقطي صورة لذلك ‫يمكنك إرسالها لي بالبريد الإلكتروني
‫إنه يستمر في حكّ لحيته ‫هل تعرفين ذلك؟
‫- لا بأس، إنه يغسل يديه، لا بأس ‫- حسن، ما دام يفعل ذلك بانتظام
‫شكراً لكم
‫نعم، يمكنك مراسلتي عبر البريد الإلكتروني ‫فور حصولك على ذلك
‫- أجل، أجل ‫- هل بإمكانك...؟
‫(إميلي)؟ (إميلي)؟
‫هذه هي رئيسة قسم ‫المعجنات لدينا، (إميلي)
‫وهذا هو طاهي المعجنات ‫المشترك لدينا، (جيمي)
‫(جيمي)، سررت بلقائك ‫في الواقع لدينا...
‫كنت سأقول، إنني أعرف وجهك
‫وقد التقينا من قبل ‫مخبزك في (هوكستون)
‫- (رولي بوليس) ‫- (رولي بوليس)!
‫- نعم، أتتذكر؟ ‫- نعم، بالتأكيد
‫كعكتك، كعكة الموز ‫الخاصة بك كانت بالـ...
‫- شكراً جزيلاً لك ‫- شوكولاتة داكنة
‫- نعم ‫- إنها جميلة، أليس كذلك؟
‫- هل ذقتها يا (جيمي)؟ ‫- أنا مغرم بها
‫- لقد تناولها عدة مرات ‫- كانت شهية للغاية!
‫- كيف حالك؟ ‫- لا بأس، شكراً لك
‫- أنت بخير؟ ‫- نعم، نعم، نعم
‫- تبدو بخير حقاً ‫- تعالي الآن... الآن من فضلك
‫- لا تقل "لا بأس" ‫- لست مندهشاً...
‫- (إميلي)، (إميلي) ‫- نعم يا عزيزتي؟
‫- هل أنت بخير؟ ‫- نعم، نحن بخير
‫لست مندهشاً من أن كل شيء ‫على ما يرام ما دمت تعملين هنا
‫بارك الله فيك
‫لقد مضت نحو نصف ساعة ‫وأنا أتجوّل هنا
‫- وأبديت كافة ملاحظاتي ‫- كل شيء على ما يرام؟
‫(جيمي)، (جيمي)، منذ متى أنت هنا؟
‫- منذ نحو ثلاثة أسابيع ‫- عفواً يا صديقي
‫كم من الوقت سيستغرق هذا؟
‫حسن، سيستغرق الأمر ‫كما يجب أن يستغرق
‫وأنا أقدّر ذلك، لكن علينا أن نفتح!
‫أجل، أعرف ذلك ‫نحن في الواقع على وشك الانتهاء
‫أنا في انتظارك ‫هل يمكننا التحدث سريعاً؟
‫أيمكنك مرافقتي للخارج؟
‫أجل، بالطبع، أجل
‫أنا وأنت فقط، اتفقنا؟
‫- (إيميلي) ‫- سررت جداً برؤيتك
‫- كان ذلك رائعاً حقاً... ‫- أتمنى لك عيد ميلاد مجيداً
‫ولك أيضاً ‫سررت بلقائك يا (جيمي)
‫حسن، لا أريد أن أعطّلك أكثر مما يجب
‫اجلس، شكراً لك
‫حسن
‫دعنا نرَ ماذا لدينا هنا
‫- حسن ‫- لا بأس
‫حسن، في المقام الأول، هذه هي ‫كل المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها
‫لن أناقشها كلها معك اليوم ‫لأننا متأخرون قليلًا
‫لكن كل شيء هناك ‫(كارلي) تعرفها كلها
‫وهذا هو الملصق الخاص بك
‫لقد تراجعت من خمسة إلى ثلاثة
‫حسن؟ سأخبرك لماذا
‫- هذا تراجع كبير، أليس كذلك؟ ‫- بلى، إنه كذلك
‫هذا يرجع في المقام ‫الأول إلى... وثائقك
‫حسن؟ ‫وحفظ السجلات الخاصة بك
‫- وبصراحة تامة... ‫- حوض الغسيل؟
‫حوض الغسيل، إنها الفرنسية...
‫- (كاميل)؟ السيدة الفرنسية؟ ‫- أجل؟
‫إنها تغسل يديها في حوض تحضير الطعام
‫لكن ليس هذا هو الشيء ‫الرئيسي الذي يقلقني
‫الشيء الأساسي الذي يقلقني هو هذا
‫هلا أعرتني انتباهك
‫الشيء الأساسي الذي ‫يثير قلقي هو هذا، حسن
‫لديك ثغرات كبيرة هنا
‫ثغرات هائلة، حيث يجب أن نملأها يومياً
‫قياس... قياس... ‫درجات حرارة الثلاجة
‫أنا متأكد من أنهم ‫يقومون بذلك كل يوم
‫- لكن إذا أتينا... ‫- ماذا بشأن المحار؟
‫المحار هناك ‫قسمه في حالة من الفوضى
‫حسن؟ لقد مررت به تواً ‫وما زال لم يتم تنظيفه بعد
‫إنهما قفّازاه ‫إنه من دون قفّازين معرّضاً الطعام للتلوّث
‫لست بحاجة إلى إخبارك بذلك
‫حسن، يجب أن تستبدل هذا السكين
‫إذاً، فإن ما هو واضح بالنسبة إلي ‫هو أن هناك الكثير من الثغرات
‫حتى ما قبل شهرين ‫وقد تم استيفاؤها بشكل منتظم
‫والآن لدينا ثغرات...
‫والتي يجب أن يتم ملؤها
‫والشيكات الافتتاحية والختامية ‫من المفترض أن يقوم بهما شخص ما
‫- أجل، إنه أنا ‫- أنت، أنت...
‫حسن، إذا لم تكن ‫قادراً على القيام بذلك
‫يجب أن يأتي شخص ما
‫ويجب أن تعدّها ‫لشخص ما للقيام بها
‫هذه أشياء أساسية يا سيد (جونز)
‫وستؤدي إلى خفض درجاتك
‫هذا يظل... هلا أعرتني انتباهك
‫سأرحل بمجرد أن ننتهي من ذلك
‫وكلما أسرعنا في إنجاز ذلك
‫أسرعنا في المضيّ قدماً ‫ونعيدك إلى حيث يجب أن تكون
‫قبل هذا، الذي كان خمسة نجوم
‫لكن الثقة في إدارتك قد تراجعت ‫تماماً بسبب هذا، فهمت؟
‫يجب أن يكون هذا بمثابة دليل لك
‫إذا حدت عنه، إذا حاد عنه (كارلي)...
‫لسبب ما، يمكن لأي ‫شخص أن يتولى هذا
‫وأن يجعل هذا المكان ‫يعمل بسلاسة وأمان وفعالية
‫أعلم أن ذلك عبء كبير
‫لكنه عبء ضروري
‫حسن، دعنا نترك ذلك هنا، اتفقنا؟
‫إذاً... يمكنك أن تستمر هكذا ‫ولكنني لا أنصحك بذلك
‫حيث إنه سيكون ‫مضيعة للوقت في حالتك
‫لكن في الجزء السفلي ‫هنا بريدي الإلكتروني
‫اتفقنا؟ (آي لافجوي)
‫سنتواصل بعد ثلاثة أشهر
‫وسنعيدك إلى الدرجة الخامسة
‫إذا اتبعت هذه المعايير، اتفقنا؟
‫لكن يجب عليك أن تصلح هذا الأمور
‫هناك شيء أخير...
‫لا تشرب في المطبخ، وأنت تعلم ذلك
‫اتفقنا؟ أتمنى لك عيد ميلاد مجيداً
‫أتمنى لك كل التوفيق
‫(بيث)، (بيث) ‫أيمكنني محادثتك سريعاً؟
‫نعم، نعم، بالطبع
‫كيف كان الأمر؟
‫- (إيميلي)، (جيمي) ‫- نعم، نعم
‫ألقي نظرة على ذلك
‫- ماذا يقول؟ ‫- يا عزيزي، يقول ثلاثة
‫- معذرة؟ ‫- إنه يقول ثلاثة
‫ثلاثة، هذا سيئ جداً ‫أعني أنه تراجع هائل، أليس كذلك؟
‫كنا خمسة نجوم، والآن نحن ثلاثة
‫هكذا يأتي فقط ليخبرنا ‫أننا قد أصبحنا ثلاثة!
‫هذه مهزلة، أليس كذلك؟
‫كيف تغسلين يديك يا عزيزتي؟
‫- أعلم... ‫- معذرة، ماذا؟
‫في الحوض
‫- في الحوض، أي حوض؟ ‫- حسن، (آندي)
‫- هذا ‫- أي حوض؟
‫- (أندي) ‫- اصمتي يا (كارلي)
‫- لا، لا، لا... ‫- (كارلي)، انتظري لحظة يا عزيزتي
‫- إنها جديدة ‫- (كارلي)، (كارلي)
‫- هذه بديهيّات في التعليم الأساسي... ‫- أجل
‫كما أنه أسبوعها الأول، لذا فهي مسؤوليتي
‫هذا ليس أسبوعها الأول ‫في أي مطبخ لعين، أليس كذلك؟
‫لقد عملت في مطابخ ‫من قبل، أليس كذلك؟
‫- بلى ‫- أجل، هذا هو سبب وجودك هنا
‫لقد عملت في مطابخ ‫من قبل، أليس كذلك؟
‫- نعم ‫- نعم ماذا؟
‫- نعم، يا رئيس الطهاة ‫- نعم، يا رئيس الطهاة
‫- إذاً، ما الغرض من هذا الحوض يا فتاة؟ ‫- للطعام
‫- لماذا؟ ‫- للطعام
‫ما الذي لا تفعلينه في هذا الحوض؟
‫- غسل الأيدي ‫- غسل ماذا؟
‫- الأيدي ‫- غسل يديك، أجل
‫هذا هراء!
‫أنت تستخدمين الحوض الخاطئ!
‫وأنت أيها الفتى المدلّل ‫ما الذي تلعب معه؟
‫- ماذا تقصد يا رئيس الطهاة؟ ‫- ماذا تعني بماذا أقصد؟
‫ما الذي تفعله بحق الجحيم؟
‫أنا لست... ليس من المفترض ‫أن أكون في هذا القسم يا رئيس الطهاة
‫(توني)، منذ متى ‫أنت تعمل هنا يا فتى؟
‫لقد كنت هنا،لا، لكنه (هوبز)...
‫(توني)... منذ متى ‫أنت تعمل هنا يا بني؟
‫- سنة ‫- سنة!
‫إنه يقول إنك لا ترتدي ‫قفازات لعينة!
‫وتتسبب في نقل ‫التلوّث من وإلى المحار
‫- فهمت، آسف ‫- ارتدِ قفّازيك اللعينين
‫- آسف ‫- ارتدِ قفازيك يا بني
‫الآن، اسمع يا (توني) ‫دعك من أفكارك اللعينة تلك يا فتى
‫لأن هناك مليون شاب في الخارج يتمنّون ‫هذه الفرصة اللعينة التي أتيحت لك
‫- حسن يا رئيس الطهاة، شكراً لك ‫- حسن؟
‫فلتظهر بعض الاحترام اللعين ‫فلتحترم نفسك بحق الجحيم
‫ارفع جوربيك اللعينين
‫- آسف يا رئيس الطهاة ‫- أجل
‫حسن، اسمعوا كلكم ‫هذا ينطبق عليكم جميعاً
‫على اختلاف تخصّصاتكم
‫فلتنظّموا أقسامكم
‫- اتفقنا؟ ‫- أجل يا رئيس الطهاة
‫حسن، سوف نعيد هذه ‫إلى خمسة نجوم مرة أخرى
‫- اتفقنا؟ ‫- نعم، يا رئيس الطهاة
‫حسن، لا بأس، أين نحن؟
‫حسن؟ لقد وفرنا ما في وسعنا
‫لكن ما زال لدينا عجز ‫في بعض الأصناف
‫لكن أعتقد أنه لا يزال ‫لدينا قائمة طعام جيدة
‫حسن، لدينا ما يكفي ‫من المحار والسلمون والكبد
‫لدينا عجز في الحساء
‫لم نتمكن من الحصول ‫على اللحم البقري من أي مكان
‫- حسن، أنا آسف لذلك ‫- لا بأس، لا بأس
‫- لقد نفد اللحم البقري ‫- لا، سأتصل به بعد قليل
‫- سأتصل بـ(سميث) حالاً ‫- لقد تأخر الوقت كثيراً
‫لا بأس، لدينا سمك ماكريل
‫لدينا طبق لحم البط (بريل) مع الـ(ريزوتو)
‫الآن، لدينا ما يكفي من لحم الضأن؟
‫لا، ليس لدينا ما يكفي ‫من لحم الضأن
‫لدينا ما يكفي، لدينا ما يكفي
‫أجل، قلت لك أنا آسف يا فتى ‫ما هي مشكلتك اللعينة؟
‫ما هي مشكلتي؟ ‫(آندي)، لقد حان الوقت والوقت هام
‫- أنت لا تنفذ الأوامر يا رجل ‫- (فريمان)، (فريمان)
‫لا أستطيع القيام بعملي
‫لقد اقترفت خطأ، لم أفعل ذلك ‫الليلة الماضية، أليس كذلك؟
‫أنا آسف، أنا أعتذر ‫ألم أعتذر؟
‫- ألم أعتذر؟ ‫- لقد أفسدنا كل شيء، لا بأس
‫- لقد اعتذرت، أليس كذلك؟ ‫- لدينا قائمة الليلة
‫حسن، لقد اعتذرت، أيمكننا تجاوز ذلك؟
‫اسمعا، لا فائدة من الصياح، أليس كذلك؟
‫لا فائدة من الصياح ‫علينا فقط المضيّ قدماً
‫لدينا قائمة طعام جيدة
‫سوف نتّحد معاً ‫وسيكون كل شيء على ما يرام
‫- اتفقنا؟ ‫- أجل يا رئيسة الطهاة
‫لا، هيا، هل تتفقون معي؟
‫- نعم يا رئيسة الطهاة! ‫- شكراً لكم
‫هل يمكننا الاستمرار؟
‫- نعم ‫- حسن، لا بأس
‫- انتبه لكلامك يا (فريمان) ‫- حسن، لا بأس
‫- لا بأس ‫- دعونا نعد كل شيء
‫- هل أنت بخير؟ ‫- أجل، نحن جميعاً بخير
‫- حسن، هل أنت متأكدة؟ ‫- أجل
‫حسن
‫حسن، والآن... الشيء الآخر
‫ليس لدينا أي سمكة (طربوت)
‫ماذا تعني؟
‫لقد تخلص منها
‫ماذا تعني بأنه قد تخلص ‫منها بحق الجحيم؟ ماذا؟ عذراً
‫لماذا تركتموه يتخلص منها؟
‫- إنها لم تكن... ‫- هل تعرفين كم هي باهظة الثمن؟
‫- لم تكن... ‫- لماذا تركته يتخلص منها يا (كارلي)؟
‫- لم يتم تصنيفها ‫- ماذا تقصدين بأنه لم يتم تصنيفها؟
‫لماذا لم يتم تصنيفها بحق الجحيم؟
‫(آندي)، أنت أعددتها الليلة الماضية
‫حسن
‫- حسن ‫- حسن
‫- حسن، أنا آسف ‫- حسن
‫كان لدي الكثير من المهام ‫أنا آسف، أعتذر
‫لا بأس، لا بأس
‫- هيا اسمعوا، يجب علينا أن نبدأ ‫- سأقوم بذلك أيضاً
‫سأتولّى أمر ذلك خلال دقيقة
‫لا بأس، حسن، هيا، هيا
‫- ارتح خمس دقائق ‫- حسن، سأذهب وآتي بالطلبات
‫- أجل، أجل، أجل ‫- سأذهب لأقوم بالطلبات الآن
‫هيا بنا جميعاً، دعونا نعمل بهمّة
‫- حسن يا رئيسة الطهاة ‫- حسن، فلنعمل بهمّة الآن
‫- أنا آسف ‫- لا بأس
‫لا، أنا آسف، لا أصدق أنني نسيت
‫أنت بخير؟ هل نمت؟
‫- يا رئيسة الطهاة؟ ‫- نعم قليلاً، قليلاً
‫حسن، لكن في المرة المقبلة
‫- تأكد من الاتصال بي ‫- يا رئيسة الطهاة
‫إذا اتصلت بي...
‫حسن أنا أعلم، أعلم، لا بأس
‫لقد رأيته تواً ‫وهو في طريقه للخروج
‫هل تراجعنا من خمسة إلى ثلاثة نجوم؟
‫- أعلم، نعم ‫- لماذا؟
‫المطبخ جيد ‫الطعام جيد وكل شيء
‫- لماذا إذاً؟ ‫- إنها الأعمال الورقية
‫- لماذا لم يتم إنجاز الأعمال الورقية؟ ‫- أنا متأخر في الأعمال الورقية
‫لماذا؟
‫لمجرد أنني... ‫لم أقم بإدارتها بشكل صحيح
‫- هل تعرفين ما أعنيه؟ ‫- هذا محرج للغاية
‫ماذا تقصدين بأنه محرج؟ ‫سوف أعمل عليها
‫- قم باستيفائها ‫- هذا لمدة ثلاثة أشهر فقط
‫سنفتح في غضون عشر دقائق
‫(آندي)، لم كان كل هذا؟
‫إنها تتحدث بشأن أننا أصبحنا ‫مطعم ثلاثة نجوم
‫- سأتولى أمر ذلك، سأعالج الأمر ‫- حسن، لا بأس
‫- سأقوم بالطلبات الآن ‫- انتظر، مهلاً، مهلاً (آندي)
‫هل استطعت التحدث معها عن زيادة الأجور؟
‫أجل، لقد فعلت ‫لقد تحدثت معها الليلة الماضية
‫- حقاً؟ ثم... ؟ ‫- ستعمل على ذلك
‫ماذا تعني بأنها ستعمل على ذلك؟
‫أعني، أنها ستتدبر هذا الأمر
‫أخبرتك أن تلك الوظيفة ‫تنتظر ردي الليلة
‫- لا، أعدك ‫- (آندي)، علي أن أخبره الليلة
‫- أعدك يا (كارلي) ‫- يجب أن أخبره الليلة
‫- سأتدبر هذا الأمر، أعدك ‫- هل تعدني؟
‫أجل، هل خذلتك من قبل؟
‫- حسن، أجل ‫- لم يحدث قط، نعم، حسن
‫هل أنت بخير؟ ‫أنا آسف بشأن ذلك
‫نعم، لقد كان خطئي
‫لا لقد كان خطئي أنا ‫ما كان يجب أن أصيح في وجهك
‫- لا بأس ‫- حسن
‫ماذا تفعل أيها الفتى المدلّل؟
‫أعطني هذه
‫- إنه ليس قسمي يا رئيس الطهاة ‫- أعلم أنه ليس قسمك
‫لكننا جميعاً نعمل معاً ‫أعطني هذا
‫شاهد
‫أمسك بها بالشكل الصحيح، اتفقنا؟
‫قم بلفّه جيداً وبلطف، أدخلها للأسفل ‫كالدراجة النارية، اتفقنا؟
‫- وداعبها ولاطفها هكذا ‫- ألاطفها؟
‫يا رفاق، إليكم موجزاً ‫لجميع طاقم العمل الآن
‫(بيث)، علينا أن نسرع
‫- ماذا؟ ‫- ثم تفتحها
‫نحن حقاً متأخرون ‫علينا أن نسرع
‫هيا
‫تعالوا جميعاً
‫(آندي)، لا تجب على الهاتف!
‫- لا تجب على الهاتف ‫- مرحباً
‫(آندي)، هذه إحاطة لطاقم العمل الآن
‫حسن، أجل، أجل لا، لا ‫أنا آسف حقاً يا حبيبتي
‫أجل لقد تركت لك رسالة
‫- (آندي)، أغلق الهاتف الآن ‫- نعم، أنا في اجتماع
‫سأعاود الاتصال بك بمجرد ‫أن تسنح لي الفرصة
‫نعم، حسن، وداعاً
‫هيا، أين (روبن)؟
‫إنها في تجربة أداء
‫- إنها في طريقها، إنها في طريقها ‫- أين هي؟
‫لا، آسف، كان ذلك في يوم آخر
‫- إنها في طريقها ‫- لديها الوقت
‫- وأين (دريك)؟ ‫- (دريك) متأخر
‫هو دائماً متأخر بالمناسبة
‫عليك أن تفعل شيئاً حيال ذلك
‫حسن، الجمعة المجنونة ‫ستكون مزدحمة جداً، وهذا أمر جيد
‫وقد وفّرنا المزيد من الأغطية اليوم
‫- ماذا؟ ‫- لذلك نحن نتوقع نحو مائة زبون
‫لذا علينا تغيير الروّاد على الطاولات
‫لكن بالتأكيد لن نجعلهم ‫يشعرون أننا نتعجلهم للمغادرة، أليس كذلك؟
‫جيد، وهو ما يمكننا القيام به
‫لدينا طلب زواج الليلة ‫سيجلسان إلى الطاولة 13 لذا...
‫نعم، لنعاملهما مثل الملوك
‫والطاهي الشهير (ألكسندر سكاي) ‫سيجلس في المقدمة
‫(أليستير) ، (أليستير سكاي)
‫أجل، أجل، إنه هو
‫سيجلس في المقدمة ‫زجاجة نبيذ (شاتو) على طاولته يا (بيلي)، فهمت؟
‫- أفهم ذلك ‫- جيد، والشتائم؟
‫- (فريمان) ‫- ومن قد يكون ذلك؟
‫صوتك عالٍ جداً
‫- ومن قد يكون ذلك؟ ‫- من المستحيل أن تسمعوني
‫من هناك يا رفاق
‫حسن، عندما لا تكون هنا ‫وأنا في الخارج هنا وأظل أسمعك
‫- لذا فلتخفض صوتكَ، اتفقنا؟ ‫- أنت فتى قذر
‫جيد، أي شيء يمكن ‫أن يقال بصوت منخفض؟
‫مخزوننا من كوكتيل الـ(كوانترو) قليل ‫ومنخفض من نبيذ الـ(بروسيكو)
‫ومنخفض من مشروب الـ(بيترز) ‫لذا سأعطيهم الأنصاف الليلة طوال الليل
‫حسن، نقدم القليل ليكفي الكثير
‫جيد، أي مقترحات منكم يا رفاق؟
‫لا، نحتاج فقط إلى تسويق الخضر ‫ونحتاج إلى تسويق السمك
‫- بالتأكيد ‫- حسن، لنسوّق الخضار، لنسوّق السمك
‫نحن بحاجة إلى التقاط ‫صورة شخصية للـ"إنستجرام"
‫- الجميع في الصورة ‫- تجمّعوا معاً
‫(فريمان) ماذا تفعل؟ عد
‫- تعال، أيها الساخط الكبير ‫- انضم إلينا
‫- حسن ، فلنبتسم جميعاً ‫- تزاحموا
‫(أندريا)، هيا
‫- عيد ميلاد مجيداً ‫- عيد ميلاد مجيداً
‫- (فريمان)، الشتائم! ‫- أظهر أصبعه في الصورة
‫هيا يا رفاق، نحن متأخّرون، فلنسرع!
‫لماذا لم تخبريني أن (أليستير) قادم؟
‫لقد أخبرتك تواً
‫نعم، لكن لماذا لم تخبريني ‫عندما عرفت ذلك؟
‫لماذا تمانع؟
‫حسن، لا أشعر أننا مستعدون بشكل كافٍ
‫حسن، لماذا لست مستعداً؟ ‫يجب أن تكون مستعداً
‫لا، نحن لسنا جاهزين بشكل كافٍ
‫لو علمت، كان بإمكاني تجهيز كل شيء
‫يجب أن يكون كل شيء جاهزاً يا (آندي) ‫يجب أن يكون كل شيء جاهزاً...
‫نعم ولكن كان يجب أن تخبريني
‫عندما تعرفين هذه الأشياء ‫يجب أن تخبريني
‫- هذا ما يُفترض أن تفعليه ‫- ليس لدي وقت لأناقش هذا...
‫إذا كان هناك أشخاص مهمون سيأتون ‫يجب أن تخبرني
‫لقد أخبرتك تواً
‫كنت أعمل لدى هذا الرجل ‫أتعلمين ما أعنيه؟
‫- لذلك أحتاج إلى أن أكون مستعداً ‫- جيد، إذاً سيحب ما ستفعله
‫نعم، سيعجبه طعامك ‫لا بأس، لا تقلق بشأن ذلك
‫- هل أنت جاهز؟ ‫- أجل
‫لأنني سأفتح الأبواب الآن ‫هناك زبائن في الخارج
‫هيا يا رفاق، سنفتح الأبواب
‫هل يمكنك تقطيع هذه لنا؟
‫- أشعر أنني لست بخير، أتفهمينني؟ ‫- حسن، أنا لست متفاجئة
‫هل ستكونين سعيدة إذا رحلت؟
‫لا، ماذا؟
‫- إذا رحلت، هل ستكونين سعيدة؟ ‫- لا، (آندي)، لا تغضب
‫- ينتابني شعور سيئ ‫- لا، اسمع...
‫- رأسي تؤلمني بشدة ‫- لا، لا، لا
‫لقد وصلت تواً، لقد وصلت تواً ‫أنت لن تتركني في هذه الفوضى
‫أفهمت؟
‫الأمر لا يتعلق بـ (أليستير)، أليس كذلك؟
‫- لا، سأكون بخير، سأكون بخير ‫- نعم، بالطبع
‫السكاكين اللعينة ‫أين وضعت سكاكيني أمس؟
‫لا أعرف
‫- سوف ندخلهم خلال دقيقة ‫- لا بأس
‫اسمع، لا داعي للقلق بشأنه
‫إنه مجرد وغد استعراضي من التلفاز
‫أنت طاهٍ أفضل مما كان عليه ‫في أي وقت مضى
‫وهذا جيد
‫أقصد مجيئه إلى هنا ‫فهذا جيد، إنه تأييد
‫حسن ، لا بأس ‫انتظري، مهلًا، مهلًا، مهلًا
‫- لا، أنا بخير ‫- هل أنت بخير؟
‫- نعم ‫- حسن، اسمعي
‫إذا كنت... إذا كنت تشعرين بقليل...
‫إذا احتجت إلى مساعدة في أي شيء ‫فقط أخبريني، اتفقنا؟
‫هذا مختلف تماماً عما اعتدت عليه
‫- أنا أعرف ‫- أنت تعمل بسرعة وتتحدث بسرعة
‫إنها لهجة الـ(سكوس)
‫حسن، لا يمكنني فهم لهجتك
‫أعرف
‫أنت تعرف أنني فرنسية ‫لكن الأمر مختلف تماماً عما...
‫اسمعي، إذا كنت تواجهين صعوبة في التعلم
‫- فقط اسألي أحدنا، اتفقنا؟ ‫- حسن
‫وافتحي فمك وأخبرينا، اتفقنا؟
‫اسألي (كارلي) وستساعدك ‫أو إن استطعت فسوف أساعدك، اتفقنا؟
‫حسن
‫كيف حالك هناك يا رئيس الطهاة؟
‫- أداعب وألاطف يا رئيس الطهاة ‫- عذراً يا فتى، ما هذا؟ ماذا قلت؟
‫- أداعب وألاطف يا رئيس الطهاة ‫- حسن، أنت فتى جيد، فتى جيد
‫سنرى، فقط افتحها، هكذا
‫وأدِرها جيداً
‫لقد أدرته تواً؟
‫- أين (جايك)؟ ‫- لا أعرف
‫راقبه من فضلك يا فتى
‫- نعم ‫- مرحباً
‫كيف حالك يا بني؟
‫نعم
‫هل فزت بالمركز الأول؟
‫هذا عظيم، هذا رائع
‫نعم، هذا رائع، أحسنت يا فتى
‫نعم، لا، لا، أنا آسف لأنه فاتني ذلك
‫أجل، سأعاود الاتصال بك ‫بعد قليل يا فتى، أنا آسف
‫وداعاً... أين كنت؟
‫- أنا حقاً آسفة لأنني تأخرت ‫- ماذا تقصدين بأنك آسفة؟
‫لقد تأخرت القطارات، لقد تأخرت القطارات
‫مرحباً يا رفاق
‫- هل يمكنني الحصول على واحدة؟ ‫- لا، لا
‫- واحدة فقط، أنا جائعة ‫- تعلمين أنك في ورطة، أليس كذلك؟
‫- (روبن) ‫- نعم
‫- أنت متأخرة أربعين دقيقة ‫- أنا حقاً آسفة لأنني تأخرت
‫أين كنت؟
‫حاولت الوصول في الوقت المحدّد ‫لكن القطار...
‫لا أريد أن أسمع أعذارك ‫اذهبي واخدمي مائدة سبعة الآن، بسرعة
‫- حسن ‫- هيا اذهبي
‫- كيف جرى الاختبار؟ ‫- أيّ اختبار؟
‫لقد قلت إنها ‫لم تكن في تجربة أداء
‫(أندريا) لم...
‫مساء الخير يا رفاق ‫آسفة جداً على التأخر
‫لا بأس، لا عليك
‫أنا (روبن)
‫- سأكون نادلتكم هذا المساء ‫- مرحباً يا (روبن)
‫هل يمكنني أن أحضر ‫لكم شيئاً لتشربوه؟
‫- نعم، سأطلب النبيذ للمائدة ‫- حسن
‫هل يمكنني الحصول على ‫زجاجة (شاتوه ماري) من فضلك؟
‫- أجل ‫- هل هو أحمر؟
‫نعم
‫زجاجة نبيذ أبيض؟
‫أي واحدة؟
‫أنت تعرف التي تعجبني يا عزيزي
‫- لديها ذوق مكلف ‫- ولها الحق أن تكون
‫وزجاجة... أيها الأغلى؟
‫إنها هذه التي في النهاية ‫(سوفينيون بلانك)
‫أجل، سوف نأخذ زجاجة ‫(سوفينيون بلانك) كذلك من فضلك
‫رائع
‫ويمكنني أن أحضر لكم ‫بعضاً من ماء الصنبور للمائدة
‫لا، لا، لا، دعك من هذا
‫أنت تعرفين أنني سأدفع 200 جنيه ‫استرليني مقابل زجاجة نبيذ
‫زجاجة ماء؟
‫أجل، آسفة
‫زجاجة مياه معدنية؟
‫- معدنية؟ ‫- زجاجة مياه معدنية
‫نعم ممتاز، زجاجة مياه معدنية ‫أنا معتادة على شرب مياه الصنبور
‫هل يمكنني الحصول ‫على عصير التوت البري؟
‫لا، لا، لا عصير توت بري ‫نحن سنشرب النبيذ الليلة
‫- يمكنك ذلك ‫- أبي، يا إلهي، إنه لا يشرب
‫سيشرب النبيذ الليلة
‫حسن، زجاجتا النبيذ ‫وزجاجة من المياه المعدنية
‫- نعم، ممتاز ‫- نعم، حسن، رائع، سأحضر لكم ذلك
‫وسأعود لأخذ طلب طعامكم
‫- شكراً لك ‫- حسن
‫آسفة، ما اسمك؟
‫- (روبن)، أجل ‫- (روبن)، شكراً (روبن)
‫مشروبات لمائدة سبعة
‫- انظروا ها هو الشاب ‫- أيّ شاب؟
‫- الخطيب ‫- إذاً، كلكم تعلمون؟
‫كان لدينا اجتماع لطاقم العمل ‫حول هذا الموضوع
‫هل سيخطب هنا؟ ‫هل هي هنا؟
‫فريق الأحلام، قوموا بطيّ تلك المناديل ‫هيا، اعملوا بسرعة، لا تحرجوني
‫(بيث) تبدو منفعلة جداً، هيا
‫- ستكونين بخير ‫- شكراً لك
‫لقد حاولت التغطية عنك، أنا آسفة جداً
‫أعلم، أشكرك على فعل كل ما تستطيعين
‫- كيف سارت الأمور؟ ‫- بخير
‫أعتقد... أنه من الصعب معرفة ذلك
‫المخرج الذي كان يختار الممثلين ‫لم يظهر أي شيء
‫لذا أنا لا أعلم، سوف نرى
‫متى ستعرفين النتيجة؟
‫ربما تكون النتيجة الأسبوع المقبل ‫أو قد تكون في غضون ثلاثة أشهر
‫- أو لا يمكن ألا أعرف أبداً ‫- لا تستبعدي شيئاً أبداً
‫ربما ينبغي أن أذهب ‫إلى الجامعة مثلك
‫- وأحصل على وظيفة حقيقية ‫- الجامعة، ما هذا؟
‫أيتها الفتاتان، أنا لا أعرف ‫ما الذي تجريان حواراً حوله
‫- لكن الزجاجة تقبع هنا منذ عشر دقائق ‫- آسفة
‫لذا يا (أندريا) ‫اذهبي واخدمي الطاولة سبعة
‫(روبن)، هل يمكنك الذهاب ‫وتقويم الطاولات في الأمام؟
‫(بيث)، يوجد زبون هناك
‫(دين)، أنت تقف عندك دون تصرف ‫كانتا تجريان حديثاً مطوّلًا
‫أخبرتهما أن تقوما بطيّ المناديل
‫- احترسي ‫- آسفة
‫مرحباً
‫حسن، لقد أحضرت لكم الـ(شاتوه ماري) ‫والـ(سوفينيون بلانك) الخاص بكم
‫هل يجب أن نبدأ بالنبيذ الأحمر؟
‫أين (روبن)؟
‫كان عليها أن تخدم طاولة مختلفة ‫أنا (أندريا)
‫لا عليك، نعم
‫واصلي
‫نعم، ترى شيئاً لم تطلبه مسبقاً ‫على الرغم من ذلك
‫- وهذا النوع من الأشياء التي... ‫- نعم، استمعي إلى ذلك
‫أجل، لكنها لن تكون متوفرة، أليس كذلك؟
‫- من المحتمل أن تكون كذلك ‫- سيدي
‫نعم، في الوقت المناسب لي؟
‫ماذا؟
‫لطيف؟
‫نعم، لا بأس به
‫ألا يعلمونكم كيف تقدّمون خدمة النبيذ؟
‫هذه زجاجة بـ 200 جنيه إسترليني ‫من النبيذ الأحمر
‫هلا تركتها تتنفس قليلًا
‫أيريد أحدكم نبيذاً أبيض؟
‫أتعلمين أمراً؟
‫فقط أسدي لنا معروفاً ‫واتركي النبيذ هناك
‫سأتولى أنا هذا الأمر
‫بالتأكيد، أخبروني إذا كنتم ‫بحاجة إلى أي شيء
‫نعم، سنفعل
‫- شكراً لك ‫- تفضل
‫- شكراً جزيلاً ‫- قاىمة النبيذ؟
‫نعم من فضلك وقائمة الكوكتيل
‫- بالتأكيد ‫- شكراً لك
‫كيف حال (ناثان)؟
‫إنه جيد نعم، نعم، جيد جداً
‫- لقد حقّق المركز الأول في السباحة ‫- حقاً؟
‫- نعم ‫- إنه فتى جيد
‫كيف... كيف حال تأقلمه؟
‫- إنه بخير، نعم ‫- حقاً؟
‫اسمع، لقد كنت أحاول الوصول لـ(كيلي)
‫لا أعرف ما إذا كان يتجنبني أم ماذا
‫لكن ليس لدي أي فكرة ‫عما سأهديه في عيد الميلاد
‫اشتري له لعبة (بلاي ستيشن)
‫- (بلاي ستيشن)؟ ‫- نعم
‫أظن لديه الكثير من الـ(بلاي ستيشن)
‫على الأقل ليس في منزل (كيلي)
‫لكن يمكنه الحصول ‫على واحدة في منزلي، أليس كذلك؟
‫- هل لديك شقة؟ ‫- نعم، لقد انتقلت إليها الليلة الماضية
‫جيد، هذا جيد
‫لهذا كان عقلي مشتّتاً ‫في أكثر من أمر
‫- حسن، جيد ‫- أنا آسف
‫حسن، على الأقل لن تنام ‫على أرضية المكتب بعد الآن، أليس كذلك؟
‫شكراً لك على تغطيتك عليّ
‫فقط اتصل بي ‫في المرة المقبلة من فضلك
‫- أنا أعرف، أعرف ‫- اتفقنا؟
‫- أنا فعلاً أقدّر لك ذلك ‫- لأنك إذا اتصلت بي سيمكنني مساعدتك
‫أما إذا لم تتصل بي ‫فلن يمكنني مساعدتك
‫- أنا أعرف، أعرف ‫- يا رئيس الطهاة؟
‫- نعم؟ ‫- التفاحة؟
‫نعم؟
‫كيف تريدها للسلطة؟
‫من الأعلى والأسفل ‫قومي بقطع الجزء العلوي والسفلي
‫تماماً، أجل
‫حسن، ثم قومي بتقطيعها
‫هل لديك ما يكفي من المحار؟
‫لا، لقد نفد مني الآن
‫حسن، ماذا تفعل عندما ينفد؟
‫نعم، يا رئيس الطهاة
‫- ماذا تفعل عندما ينفد؟ ‫- أحصل على المزيد
‫عذراً، ماذا تفعل عندما ينفد؟
‫- أحصل على المزيد يا رئيس الطهاة ‫- نعم، انطلق يا فتى، أحسنت
‫استمر أيها الفتى الصالح ‫فتى صالح
‫حسن، اقطعيها مرة أخرى
‫- حسن، وبعد ذلك... نعم، مرة أخرى ‫- هذا صعب
‫أنت تعرفين ماذا تفعلين الآن، أليس كذلك؟
‫- أقطّعها إلى أعواد رفيعة ‫- إلى أعواد رفيعة، أحسنت
‫إنها كلمة من لغتك الفرنسية ‫يجب أن تعرفي ذلك
‫- أجل ‫- حسن
‫- هكذا؟ ‫- أجل، أجل، هذا جيد
‫افعليها مرة أخرى
‫يا رئيس الطهاة؟
‫الشاب الصغير يحتاج ‫إلى بعض المساعدة
‫اتركه وشأنه، إنه يظن أنه وجد غائطاً ‫لذا هو يشعر بالغثيان
‫هلا تدخل إلى هنا قليلًا
‫أنتما الاثنان، توقفا عن هذا
‫- أنت، ارفع كمّيك ‫- نعم سيدي؟
‫أبقِ عليهما هكذا
‫ما الذي يجري؟ ما كل هذه؟
‫كفاك يا (آندي)
‫لماذا لديك كل هذه؟ ما كل هذه؟
‫أنا أعمل هنا مكان شخصين
‫ماذا تقصد؟
‫انظري إلى حالتها، هل تعرفين ما أعنيه؟
‫ماذا تقصد؟
‫لأنه من المفترض ‫أن يكون (جايك) هنا
‫- هذا هو السبب ‫- حسن، حسن
‫بالضبط، ليس لدي القدرة على الانقسام
‫- وهذا من سوء حظك ‫- حسن، لا عليك
‫- وأنا أعمل بكدّ لكن فجأة... ‫- أعرف، أعرف
‫حسن، حسن، أنت تقومين بعمل رائع...
‫نعم، أنا أقوم بعمل رائع، لكني بحاجة ‫إلى بعض المساعدة هنا كما ترى
‫حسن، فقط خذي وقتك يا عزيزتي، اتفقنا؟
‫خذي وقتك
‫حسن، ليس هناك حاجة لذلك، أليس كذلك؟
‫حسن
‫يا رئيس الطهاة، هذا هو مركَز الليمون ‫الذي نضعه في الكريمة
‫حسن
‫ما رأيك؟
‫- لاذع قليلاً ‫- يمكنك تغيير ذلك
‫- يحتاج إلى شيء من التحلية ‫- تعرف ما عليك القيام به، أليس كذلك؟
‫- بلى ‫- يحتاج إلى العثور على شيء ما...
‫- شكراً لك ‫- إضافة شيء ما آخر فيه
‫إنه خطئي، إنه خطئي، شكراً
‫حسن، أحضره هنا عزيزي، دعني ألقِ نظرة
‫سأعود بعد دقيقة لأتذوّق
‫ماذا ستفعل؟
‫لا أعرف، لكن لديّ بسكويت لأصنعه أيضاً
‫حسن، ستقع في حالة من الفوضى العارمة
‫إذا لم تبدأ في... ماذا تفعل؟
‫تعال هنا، من فضلك ضعها جانباً لثانية
‫حسن، انظر إلي ‫لن نفعل هذا الآن، اتفقنا؟
‫أعدك، أنا بخير
‫أعلم لكننا سنتحدث عن ذلك ‫نحن لن نفعل ذلك الآن
‫- لأن هناك الكثير من الناس حولنا ‫- حسن
‫سنحتاج فقط إلى القيام ‫بذلك معاً، أنا وأنت فقط
‫أرجوك
‫- سوف تكون بخير الآن؟ ‫- أنا بخير
‫هل يمكنك أن تأخذ ‫نفساً عميقاً من أجلي؟
‫دعنا نفعل ذلك معاً ‫لأنني أحتاج لذلك أيضاً
‫حسن، أنت فتى طيب، تابع عملك
‫هيا إذاً، دعني أتذوّق
‫- شكراً لك ‫- على الرحب والسعة
‫هذا رائع!
‫حقاً؟
‫لقد حصلت تواً على ‫اللذوعة المناسبة
‫- شكراً لك ‫- هذا رائع يا عزيزي
‫- (ماريا)! ‫- ماذا بك؟
‫أين كنت بحق الجحيم؟
‫- ماذا؟ ‫- هل أنت مجنون؟
‫- لا، هل أنا مجنون؟ ‫- أنت متأخر ساعتين!
‫- أنت متأخر ساعتين ‫- اسمعي، اسمعي...
‫لم يرنّ المنبّه الخاص بي ‫لقد أصابه العطب
‫لا، لا، لا، لا تقل لي هذا الهراء
‫لقد تأخرت ساعتين ‫وظللت أفعل ذلك بمفردي
‫أين كنت؟
‫- إنها تعمل بمفردها هنا ‫- كنت هنا قبل ثلاثين دقيقة
‫- لا، لم تكن كذلك يا فتى ‫- كان ذلك منذ ساعتين
‫اللعنة... أين ساعتك يا فتى؟
‫لتعرف الوقت الذي قضته هذه المرأة ‫المسكينة في المعاناة هنا بمفردها
‫(صوفيا) استرخي، استرخي ‫(صوفيا)، استرخي من فضلك
‫هل تقضون وقتاً ممتعاً يا رفاق؟
‫- هل تستمتعون؟ ‫- (صوفيا)، نحن نحبك
‫أنتم لا تهتمون بأنني حامل ‫أليس كذلك؟
‫- أنتم فقط لا تكترثون... ‫- اهدئي، اهدئي
‫- لا، لا، لا بأس ‫- لا، لا تلمسني
‫- لا، لا، لا، (آندي)، آسفة ‫- انظري، إنه هنا الآن
‫اذهبي وخذي قسطاً من الراحة ‫اذهبي وخذي قسطاً من الراحة
‫- اذهبي وخذي قسطاً من الراحة ‫- وأنت، أنجز بعض العمل
‫أريد أن آخذ استراحة
‫لكنني لا أريد أن أعود ‫وأجد ذلك لم ينتهِ بعد
‫- حسن، أنجز بعض العمل ‫- ابدأ العمل اللعين
‫خذي استراحة قصيرة ‫اذهبي واحصلي على قسط من الراحة
‫دعني أتذوّق ذلك
‫ماذا كانت تفعل (صوفيا) كل هذا الوقت؟
‫فقط قم بعملك يا رجل
‫سحقاً!
‫ما رأيك؟
‫هذا هو بالضبط ما أردت فعله ‫أليس رائعاً؟
‫إنه جميل، نعم
‫- شكراً لك يا رئيس الطهاة ‫- لقد فعلها، أليس كذلك؟
‫هذا جميل ‫أنت موهوب يا بني
‫شكراً لك يا رئيس الطهاة
‫نعم، هذا رائع حقاً
‫نعم، ستُرقّى إلى مراتب عالية ‫لكنك باقٍ هنا
‫لا، أريد واحدة أخرى
‫كنت أعلم أنه سيعود ‫ليأخذ لقمة أخرى
‫- جميل ‫- شكراً لك
‫أنت، أحضر تلك الصناديق ‫اللعينة حالاً، أفهمت؟
‫حالاً، أحضر صناديق القمامة
‫دعني أعرف عندما تنتهي
‫أين كنت يا (آندي)؟
‫كنت في الخلف أساعدهم
‫كان شخص ما على الهاتف ‫يسأل عن القائمة
‫ولم يمكنني العثور عليك
‫- كنت في الخلف أجهز الحلويات ‫- أنا لا أحتاج إليك في الخلف
‫إن المطعم ممتلئ عن آخره
‫إذا سأل شخص ما ‫عن شيء ما في القائمة
‫فأنا بحاجة إلى أن أجدك
‫ألا ترين أنني مشغول ‫هل تعرفين ما أعنيه؟
‫نحن مشغولون في المقدمة
‫شخص ما يسأل عن القائمة، وأنا لا...
‫أنا لا أستطيع أن أكون هنا وهناك ‫في الوقت ذاته
‫نعم، أقول إنني بحاجة ‫إلى العثور عليك هنا
‫سأكون معك خلال دقيقة ‫كنت أساعد فقط
‫لا، تعالي إلى هنا ‫هل تحدثت إلى والدك؟
‫طلبت منك أن تتحدثي إلى والدك بالأمس
‫- عن (كارلي)؟ لرفع أجرها؟ ‫- ليس لدي وقت لهذا الآن
‫إنه ليس الوقت المناسب ‫للحديث عن هذا الآن
‫معذرة، هل يمكنني الحصول ‫على قائمة النبيذ من فضلك؟
‫- نعم، سأحضر لك قائمة المشروبات ‫- شكراً لك
‫مرحباً، (جورجي)...
‫اثنين (إسبريسو) بالـ(مارتيني) للطاولة ستة
‫- (دين)، ما هو عملك؟ ‫- ماذا؟
‫ما هو عملك؟
‫"أنا مشرفتك المثيرة"
‫حسن، لماذا تطلب مني ‫الطاولة 14 قائمة المشروبات؟
‫إنه ليس عملي، هذه ليست وظيفتي
‫أنا الآن منتبه تماماً ‫وأفعل ما تأمرينني به
‫لقد سمعتك ‫سأذهب حالاً، شكراً لك
‫- مرحباً، كيف حالك؟ ‫- مرحباً
‫- أنا بخير، كيف حالك؟ ‫- بخير، شكراً لك
‫آسفة، لقد تأخرت قليلاً
‫لا عليك، هل حجزت طاولة عندنا؟
‫صديقي (فرانك) فعل ذلك...
‫لا بد من أنك (ماري)
‫نعم، أنا (ماري)، كيف عرفت؟
‫حسن، نحن نعرف كل شيء
‫كيف كان يومك؟
‫لقد كان يوماً طويلًا ‫ولكنه يوم الجمعة
‫أجل، الآن يمكنك الاسترخاء
‫- سأتناول مشروباً ‫- تعجبني عصابة رأسك
‫- شكراً لك ‫- إنها جميلة وبرّاقة
‫كما تعلمين، إنها العطلة الأسبوعية
‫نعم، تبدو جميلة، لكن ها هو
‫- أهلاً حبيبي ‫- هل أنت بخير؟
‫- أنا بخير، كيف حالك؟ ‫- أنا بخير، هل كان عملك على ما يرام؟
‫- كان يوماً طويلاً ‫- أيمكنني أن أحضر لك مشروباً؟
‫- أنا أودّ شراب (أولد فاشون) ‫- حسن
‫- اثنين ‫- اثنان (أولد فاشون) قادمان
‫أيضاً، قمت بإرسال بريد إلكتروني ‫بشأن حساسيتها، هل وصلكم؟
‫نعم، ولكن فقط ذكّرني به تحسّباً
‫- أنا حساسة من المكسّرات ‫- المكسّرات، جميع المكسرات
‫أجل
‫حسن، سأبلّغ المطبخ بذلك
‫- شكراً لك ‫- هل أنت بخير؟
‫يا إلهي! لم أفكر في هذا اليوم...
‫حسن، هل حصلت ‫الطاولة 14 على مشروباتهم؟
‫يصبّونها بينما نحن نتحدث
‫هل يمكنك فقط التعجيل بها؟ ‫لا، (بيلي) هذا لن يجدي
‫- توقف ‫- أعطيه بعض الحب
‫حسن... (أندريا) ‫هل يمكنك أخذ هذا إلى الطاولة...
‫خذي ذلك إلى المطبخ ‫لظروف الحساسية على الطاولة 13
‫- نعم، رائع ‫- لك ذلك
‫كل شيء على ما يرام؟
‫ليس تماماً ‫إن الطاولة سبعة كابوس حقيقي
‫- حقاً؟ ‫- سأتحدث إليك حول هذا الأمر لاحقاً
‫لا بأس
‫لدينا حالة حساسية ‫للمكسّرات على الطاولة 13
‫أرادت (بيث) أن تبلغكم بذلك
‫لماذا لم يُسجّل ذلك على النظام؟
‫لا أعرف
‫يجب أن يُسجّل على النظام
‫حسن، الخدمة
‫- أخبرتني (بيث) تواً أن أسلّمكم إياها ‫- أي طاولة؟
‫الطاولة 13
‫حسن، لا مكسرات على الطاولة 13
‫حسن يا رئيس الطهاة
‫فقط سجّليه على النظام ‫في المرة المقبلة، اتفقنا؟
‫نعم، سأفعل ذلك
‫- انظر إلى هذا الهراء ‫- حسن، حسن
‫حسن، حسن ‫لقد نسي شخص ما
‫تغيير لفّة أوراق الطلبات مرة أخرى
‫طلب، طبق سلطعون ‫وواحد سلطة فواكه البحر
‫نعم
‫وطلب طبق (ريزوتو) ‫وطبق لحم بط (بريل)
‫اعمل على طبق السلطعون يا (توني)، اتفقنا؟
‫حسن يا رئيس الطهاة
‫إنهم لا يعرفون ما الذي يفعلونه هناك
‫سحقاً!
‫هل أنت بخير؟
‫لا، انظر إلى كل هذه ‫الطاولات يا (آندي)
‫حسن، لا تقلقي
‫حسن، أمهليني دقيقتين، اتفقنا؟ ‫أمهليني دقيقتين، اتفقنا؟
‫لا، لا... (أندي) ‫لا... (آندي)
‫أمهليني دقيقتين، وسوف أعود حالًا
‫- سأرحّب به فقط ‫- (آندي)، نحن مضغوطون جداً
‫- فقط أمهليني دقيقتين ‫- (آندي)، أنا أحتاج إليك...
‫ساعدها يا (فريمان)، أنت فتى جيد
‫كم من الوقت تبقّى على البطة؟
‫- دقيقة ‫- دقيقة؟
‫نعم
‫(كارلي)، إذا احتاجت إليك يا عزيزتي ‫فلتساعديها، اتفقنا؟
‫حسن
‫- مرحباً (آندي) ‫- مرحباً يا صديقي
‫مرحباً يا رئيس الطهاة، مرحباً
‫- سررت برؤيتك يا صديقي ‫- سررت برؤيتك
‫هذه هي الذوّاقة ‫(سارة ساوثوورث) كما تعلم
‫مرحباً عزيزتي، سررت بلقائك
‫- من الرائع أن ألتقيك ‫- تعال واشرب كأساً سريعاً معنا، اتفقنا؟
‫كأساً سريعاً
‫يجب أن أعود حقاً إلى المطبخ ‫نحن مضغوطون جداً اليوم، أتعرف ما أعنيه؟
‫- فقط كأساً واحداً سريعاً ‫- لا بأس بكأس من النبيذ
‫- حسن ‫- إنه رائع
‫شكراً لك، شكراً جزيلاً
‫ها نحن أولاء
‫لا، ها هو كأسك
‫شكراً لك، في صحتك عزيزتي
‫- في صحتك ‫- عيد ميلاد مجيداً
‫- عيد ميلاد مجيداً
‫هذا لطيف
‫إنه جيد
‫لم يكن لدي أي فكرة أنك قادمة
‫حسن، كان قراراً في اللحظة الأخيرة، أتفهمني؟
‫لقد ذكر أنه قادم وكنت أرغب ‫في المجيء إلى هنا ليلة عيد الميلاد
‫أنت لست هنا من أجل العمل ‫أليس كذلك؟
‫أنا أعرف تلك النظرة
‫إنه الخوف، الخوف
‫لا، لا، لا ‫أنا خارج الخدمة، خارج الخدمة
‫حسن
‫إذاً فقط قم بطهي ما تريد
‫لو كنت أعلم أنك قادمة ‫لكنت تأكدت من إعداد شيء مميّز
‫يا صديقي، نحن الأخيار، الأخيار
‫متى حجزت؟
‫الكتاب سيُطرح في 24 شباط
‫لا، لا ليس متى... متى حجزت؟
‫متى حجزت للمجيء إلى هنا؟
‫معذرة
‫منذ يومين، لكني اتصلت بك
‫وأرسلت لك رسالة ‫ولكنك لم تردّ، لكن...
‫- آسف ‫- لا عليك، لا بأس
‫لكن اسمع، نحن هنا لدعمك
‫نعم، وأنت تعلم فقط...
‫أنك لست بحاجة إلى دعمي ‫فلا تقلق بشأن ذلك
‫عظيم، ألقيا نظرة صغيرة على...
‫يا لها من ضجة في هذا المكان ‫إنه رائع
‫لا، كما تعلمين ‫إنها ليلة مزدحمة، مزدحمة جداً
‫أنا مشغول
‫مشغول للغاية بأمور التلفزيون وخلافه ‫الأمر أصبح جنونياً
‫- فعلاً؟ ‫- نعم، لقد كان مذهلاً
‫أعني أن البرنامج يلاقي النجاح
‫أجل، شاهدت حلقة واحدة، لقد كانت...
‫أنت لست الوحيدة التي شاهدت الحلقة
‫لقد شاهدها 7 ملايين شخص
‫كما تعلمين، إنها السلسلة كاملة ‫لا بد من أننا نقوم بعمل صحيح
‫- نعم، لا، إنها... ‫- هذه القائمة...
‫يمكنني التعرف على كل هذه الأشياء
‫أعني أن هذه... ‫هذه كلها ضمن أطباقي
‫أعني، أحب الطريقة ‫التي تظهر بها على الورق لكن...
‫هناك بطة مع فول الصويا
‫نعم، كان هذا هو الطبق الخاص بي
‫- ماذا؟ ‫- كان هذا طبقي
‫حسن، أستطيع أن أرى أنك أضفت...
‫لقد أضفت الهندباء الحمراء ‫بحيث يكون مختلفاً
‫إنه يتصرف كأنها المرة ‫الأولى التي يرى فيها هذه
‫لكنه كان يتفحّص القائمة ‫في السيارة، على هاتفه
‫يا صديقتي، أنت لا تذهبين ‫لتشاهدي فريق (تشيلسي)
‫دون النظر إلى قائمة ‫لاعبي الفريق، أليس كذلك؟
‫لذلك لا تذهبي لرؤية مطعم رئيس الطهاة ‫من دون إلقاء نظرة على القائمة
‫دون انتقاد القائمة
‫لا، لا، لا ‫يا صاح، إنها مدهشة
‫ولديك هذا الـ...
‫أتعلم؟ أنت لديك ‫كل الأطباق الكلاسيكية هنا
‫لديك السلطعون الذي... الذي...
‫يبدو جيداً
‫أنت بالتأكيد أضفت إلى السلطعون ‫في مطعمنا
‫إنه لأمر مدهش ما فعلته ‫في هذا الشأن
‫كان تنظيف السلطعون فكرتي رغم ذلك
‫هل تعرف ما أعنيه؟
‫حسن، لقد كان هذا ‫الطبق موجوداً منذ فترة
‫- نعم، لكنها كانت فكرتي... ‫- أنتما الاثنان
‫أن أغيره معك ‫هل تعرف ما أعنيه؟
‫هيا يا صاح، نحن لسنا هنا لننتقد
‫نعم، آمل ألا تفعلا ذلك
‫أعتقد أنه يشعر بالغيرة قليلاً كما تعلم
‫يا صاح، أنا غيور
‫سأقول لك الحقيقة الصادقة ‫هذا المكان رائع
‫- وأنا غيور ‫- شكراً لك
‫حسن، نحن هنا لنأكل طعامك ‫ونشجّعك يا رئيس الطهاة
‫لا، من الأفضل أن أعود إلى العمل
‫- توقف عن فعل ذلك ‫- حقاً؟
‫فقط من فضلكما ‫اطلبا ما تريدان وسأعتني به
‫شكراً، شكراً
‫- لقد كان من الرائع مقابلتك ‫- جميل أن ألتقيك
‫- إنه لمن دواعي سرورنا ‫- شكراً لك، تسعدني استضافتك هنا
‫- شكراً لك ‫- أراك قريباً
‫شكراً لك يا رئيس الطهاة ‫أتمنى لك حظاً سعيداً
‫يا رئيس الطهاة، طبق "باشون" ‫حيث كان لدينا السلطعون
‫نعم لأنه... كان كذلك بالطبع
‫لأن ذلك هو المكان الذي ‫ذهبت إليه للعمل بعد أن تركتك
‫هذا هو السبب في أنني أخذته معي
‫معذرة يا صاح، معذرة، اسمح لي
‫- لديها سؤال لك ‫- هل هذا (أليستر سكاي)؟
‫أجل، إنه كذلك
‫- أرأيت؟ قلت لك ‫- لا أصدق ذلك
‫أتمنى لكما أمسية سعيدة
‫- شكراً لك ‫- استمتعا بمشروباتكما
‫أرأيت؟
‫خدمة
‫طلب، طبق (ريزوتو) ‫وطبق لحم بط وطبق سمك (ماكريل)
‫- حسن يا رئيسة الطهاة ‫- لا أستطيع أن أصدق ذلك
‫- ماذا؟ ‫- لقد أحضر تلك اللعينة (سارة) معه
‫ذوّاقة الطعام! (سارة) اللعينة
‫- (سارة ساوثوورث)؟ ‫- نعم
‫- أنت تمزح ‫- لا، أنا جادّ
‫- إنها الأسوأ ‫- يا لها من نذالة!
‫- أتمنى لك حظاً طيباً ‫- لقد أخبرتك، أخبرتك
‫حسن ، لقد تمت ‫مراجعتنا على الطاولة أربعة
‫أحتاج إليك لتولّي هذه المهمة، اتفقنا؟
‫أريدك أن تتولى أمر ‫كل شيء على الطاولة أربعة
‫- حسن يا رئيسة الطهاة ‫- حسن يا رئيسة الطهاة
‫عظيم
‫حسن، لا بأس ‫إذا كان يريد لعب تلك الألعاب
‫فيمكننا لعب تلك الألعاب
‫- حسن ‫- حسن
‫كل شيء سيكون على ما يرام ‫هل أنت بخير؟
‫نعم، دعنا نبدأ في تحضير ما تلقّيناه
‫حسن، طبقان من لحم الضأن ‫طبق المقبلات على الطاولة اثنين
‫الخدمة في طريقها للطاولة 20 ‫الأمور تسير جيداً على الطاولة 5
‫حسن
‫أجل
‫نعم، نعم، نعم
‫حسن
‫- كم من الوقت مضى على الطاولة خمسة؟ ‫- هنا
‫نحو 90 ثانية ‫(توني)، تعال ساعدني يا صاح
‫- أجل ‫- أجل
‫- كيف تسير الأمور يا أخي؟ ‫- جيد... سحقاً!
‫تولّ أمرها يا (توني) ‫استمرّ في التقليب، استمر في التقليب
‫(كاميل)، كم من الوقت ‫مضى على تلك الزينة؟
‫20 ثانية
‫- جاهزة؟ ‫- أجل
‫- الطبق جاهز للتقديم ‫- كم تبقى من الوقت على طبق لحم البط؟
‫إنه قادم
‫طبق يا عزيزتي، شكراً لك
‫استمرّ في طهيه ‫قلّب، قلّب، قلّب، شكراً لك
‫- أحتاج إلى صلصة البط من فضلك ‫- حسن
‫- مستعد؟ ‫- بالتأكيد
‫يا للهول!
‫- اللعنة! ‫- (تشي)، أنت بخير؟
‫اللعنة! كل شيء على ما يرام ‫كل شيء على ما يرام
‫نظف ذلك من فضلك ‫آسف يا فتى
‫- نعم يا رئيس الطهاة ‫- اللعنة!
‫إنها غلطتي
‫حسن، هل يمكنك أن تحضر لي ‫صلصة جديدة في أسرع وقت ممكن رجاء
‫أريد محادثتك سريعاً
‫ماذا قلت تواً بخصوص الشتائم؟
‫ماذا تعنين؟ ‫لقد حرقت يدي تواً
‫لقد قلتها تواً في الاجتماع ‫قلتها تواً
‫- نعم، لقد حرقت يدي اللعينة ‫- صوتك عالٍ حقاً ونحن في المطبخ
‫- ونحن في المطعم ‫- يا رئيس الطهاة
‫أنت تطلق الشتائم بصوت عال حقاً ‫لقد قلت لك تواً أن تخفض صوتك
‫ماذا تقصدين بأنني أطلق ‫الشتائم بصوت عالٍ؟
‫كيف يُفترض أن أطلق ‫الشتائم بحق الجحيم؟
‫- اشتم بهدوء ‫- لا يمكنك أن تشتمي بهدوء
‫- رئيس الطهاة ‫- ماذا؟
‫- هل يمكنني إخراج القمامة؟ ‫- نعم، اذهب وأخرج القمامة
‫نعم، صحيح، الصناديق
‫اذهب وانتهِ من أمر الصناديق
‫أسرع يا فتى
‫يجب أن تتولّى أمرها
‫مرحباً أيها الأحمق
‫هل أنت بخير؟
‫كيف يسير العمل؟
‫إنه الإجهاد، إنه يثير أعصابي
‫- آسفة، ماذا كنت تقول؟ ‫- لم تسمعيني حتى!
‫- لا، لا ‫- لم تكوني حتى تسمعين
‫ماذا تريد؟ ‫(هنري)، أليس كذلك؟
‫- بلى، بلى ‫- حسن
‫أجل، أنا مريض
‫حسن، لقد وضعت ‫القليل من الإضافات هناك
‫- هل ستدفع ثمن هذا أم؟ ‫- لا، ضعيها على حسابي
‫إنها المرة الرابعة، هذا يثير الحنق
‫لا بأس يا (هولي)، اهدئي، لا بأس
‫ماذا تفعلين الليلة؟
‫سأذهب لرؤية (كايلي) يا صاح
‫يجب أن أقود سيارتي قليلاً ‫لأنني جائعة قليلاً، أليس كذلك؟
‫بلى
‫في أي وقت تنتهي هنا؟
‫الثانية عشرة
‫- الثانية عشرة؟ ‫- الثانية عشرة، نعم
‫سوف نعود، لذا سآتي لاصطحابك
‫- حقاً؟ ‫- نعم يا رجل
‫- وغداً؟ ‫- نعم، هيا اغرب عن وجهي إذاً
‫- اللعنة عليك أيتها العاهرة! ‫- هل ناديتني تواً بالعاهرة؟
‫- ماذا؟ ‫- نعم، لقد فعلت ذلك
‫- ماذا؟ ‫- اخرج من سيارتي يا رجل
‫- اغربي عن وجهي ‫- اخرس يا رجل
‫- اخرسي ‫- أغلق الباب إذاً
‫تبدو سيارتك كمكبّ قمامة
‫لا تركل الباب أيها الأحمق!
‫عاهرة!
‫يا رئيس الطهاة، يا رئيس الطهاة
‫انتهيت من صناديق القمامة
‫أنت فتى جيد، شكراً لك
‫خدمة على الطاولة 20
‫- ها هي وجباتكم ‫- شكراً لك
‫لا مشكلة، هل هناك أي شيء آخر ‫يمكننا تقديمه لكم؟
‫لا، أعتقد أن هذا كل شيء، شكراً لك
‫- أكيد؟ ‫- نعم
‫كان لقاء لطيفاً، شكراً
‫معذرة يا حلوتي؟
‫- لنتحدّث معاً قليلاً ‫- بالتأكيد
‫لأكون صريحاً، هذه الأشياء ‫مثل طبق الـ(ريزوتو) باليقطين
‫هذه القائمة ليست مناسبة لنا حقاً
‫أنا لا أفهم حقاً أي شيء موجود بها
‫هل يمكننا الحصول على شريحة ‫لحم والبطاطا المقلية من فضلك؟
‫ليس لدينا أي شريحة لحم للأسف
‫- ما لدينا هو الذي في القائمة ‫- ليس لديكم شريحة لحم؟
‫- لا ‫- شريحة لحم بصلصة الطرطور؟
‫لا بد أن يكون لديكم شريحة لحم ‫أنتم مطعم
‫- هل لديك حساب على "إنستجرام"؟ ‫- أجل
‫لأنك إذا ألقيت نظرة فستجدين ‫أن لدي 30 ألف متابع
‫لذا أعتقد أن ما هو جيد بالنسبة إلي ‫هو جيد بالنسبة إليكم ولصالح العمل
‫لديكم صلصة طرطور ‫لكن من دون شريحة لحم
‫- أيمكنك ألا تسجل مقطعاً عني من فضلك؟ ‫- ربما سأتحدث إلى مديرك
‫- سأذهب وأحضر لكم مديري ‫- أجل، شكراً لك
‫لا أستطيع أن أتحمل ‫عندما لا تبتسم النادلات
‫أسدِ لي معروفاً، تحقق من هذا جيداً
‫لقد أعجبتها صورتي...
‫أعلم أن جسدها مفعم بالحيوية حقاً
‫- مرحباً أيها السادة، كيف الحال؟ ‫- مساء الخير
‫- مرحباً عزيزتي، هل أنت بخير؟ ‫- بخير، شكراً لك
‫نادلتي قالت تواً ‫إنك من المؤثرين على الـ"إنستجرام"
‫صحيح، أجل
‫- كنت في الواقع أظهر على شاشة التلفاز ‫- ها نحن أولاء
‫ما هو البرنامج الذي كنت تظهر فيه؟
‫كنت أظهر في ‫"أرسل رسالة إلى حبيبي السابق"
‫- كنت أشاهد ذلك ‫- لقد احتل المرتبة الثالثة
‫- الثانية في الواقع ‫- يا إلهي!
‫لكنها كانت متعكّرة المزاج ونحن نريد ‫شرائح اللحم مع البطاطا المقلية
‫أنا أعتذر، يمكننا تقديم ذلك بالتأكيد
‫- سأنشر بعض الصور... ‫- سيكون ذلك رائعاً
‫- وربما تتابعنا على "إنستجرام" ‫- نعم، لا مشكلة
‫رائع، كيف تريدون درجة ‫طهي شرائح اللحم؟
‫- متوسطة بالنسبة إلي ‫- متوسطة، ولك؟
‫- متوسطة ‫- متوسطة، وأنت؟
‫فقط احرقيها من أجلي من فضلك ‫أحبها جيدة... جيدة...
‫جيدة الطهي جداً
‫وهل يمكنني أن أحضر لكما ‫مشروبات مجانية على سبيل التحية؟
‫كأسي جعة، ربما زجاجة ‫من النبيذ الأحمر مع شريحة اللحم
‫لالتقاط بعض الصور، أشياء من هذا القبيل
‫بالتأكيد، سيكون ذلك مذهلًا
‫حالاً يا رفاق، لا توجد مشكلة
‫- لتشربي كأساً أيضاً ‫- نعم، تعالي وشاركينا
‫"فودكا ليمون" لك يا عزيزتي، أليس كذلك؟
‫- أنا أريد "ويسكي" حامضاً من فضلك ‫- "ويسكي" حامضاً
‫- انتظر، ماذا قلت تواً؟ ‫- "ويسكي" حامضاً
‫- لا، ما هذه اللهجة؟ ‫- "غلاسكو"
‫حسن
‫أنا آسف يا سيداتي ‫"ويسكي" الحامض مزدوج
‫- هذا جيد جداً ‫- إنه جيد
‫ماذا عنك يا حبيبتي؟ ماذا تريدين؟
‫حسن، أنا عادة أشرب ‫شاياً مثلّجاً (لونج آيسلاند)
‫لكنني أفكر ‫ماذا أشرب وأنا أرتدي هذا الفستان؟
‫هذا الفستان بالنسبة إلي ‫يحتاج إلى شراب (هوو هوو)
‫- معذرة، ماذا؟ ‫- (هوو هوو)
‫يا إلهي!
‫صدقيني سيعجبك جداً، إنه لذيذ جداً
‫- هل ستخرجن الليلة؟ ‫- أجل
‫انتظرن، اسمعن ‫أنا منسّق أسطوانات موسيقية
‫- أحقاً؟ ‫- نعم!
‫أعني أنه من الواضح ‫أنني أعمل نادلاً كعمل إضافي
‫حسن
‫في متجر (دالستون) الكبير، هل تعرفنه؟
‫- عند الناصية مباشرة ‫- إنها حانة غريبي الأطوار، أليس كذلك؟
‫بلى، صديقي يعمل عند الباب
‫يمكنني أن أضع أسماءكن في القائمة ‫إذا كنتن تردن أن تأتين؟
‫- جميل، نعم ‫- أنت متزوج، عظيم
‫اسمعن، أنتن طاولتي المفضلة الليلة
‫لذا سأحضر لكنّ بعض الكوكتيلات
‫- رائع ‫- حسن
‫كؤوس (ييغر بوم)، أو (ييغر مايسر) ‫هل تحببن ذلك؟
‫(ييغر)؟
‫(ييغر مايسر) ‫شراب (ييغر مايسر) مع شراب (ريد بوول)
‫- ذلك المشروب البني؟ ‫- أجل، أجل
‫يا إلهي! هذا شراب للسعال
‫لا، لا، لا ‫أنا أعاني من الحساسية
‫ست كؤوس (تيكيلا)
‫- نعم ‫- أنا أحبها
‫انتظرن، أحتاج إلى العودة إلى العمل
‫- لأنكن ستضعنني في مأزق بالتأكيد ‫- لا، ابق معنا
‫انتبهي، هذا ليس في القائمة ‫أبعدي يديك
‫بحق الجحيم
‫أنا أحب وظيفتي ‫أنا أحب وظيفتي، أنا أحب وظيفتي
‫اللعنة! لقد جعلتني أشعر بالإثارة
‫- حسن، هذا لفظ خادش ‫- اخرسي
‫- أهو خادش؟ ‫- أجل، إنه خادش
‫(بيلي)، هل يمكنني الحصول ‫على قهوة من فضلك؟ قهوة ثقيلة حقاً
‫شكراً لك
‫- هل تريد شيئاً مميّزاً فيها؟ ‫- نعم!
‫أيها الوغد!
‫ليس لدينا شريحة لحم في القائمة
‫أعلم ذلك ‫هل يمكنك أن تعدّيها من فضلك؟
‫لا، انظري، نحن مشغولون جداً لدرجة أننا ‫لا نستطيع الخروج عن القائمة ببساطة
‫- انظري كم نحن مشغولون ‫- أنت لست هكذا...
‫- ما الأمر؟ ‫- إنها تريد شريحة لحم
‫أخبرتها أنه ليس لدينا ‫شريحة لحم في القائمة
‫إذا كنتم مشغولين ‫لماذا أنت في الخلف؟
‫لماذا ذهبت إلى الخلف مرة أخرى؟
‫- ما الذي يجري؟ ‫- نحتاج إلى ثلاث شرائح لحم
‫إنها لا تستمع إلي
‫ظللت أقول لها ليس لدينا ‫شريحة لحم في القائمة
‫- لدينا لفائف لحم البقر ‫- إنها للغد
‫إذاً قطّعوا ثلاث شرائح من اللحم ‫فهذا ليس بالأمر الصعب
‫(كاميل)، أسدي لي معروفاً عزيزتي ‫قطّعي بعض البطاطا
‫- البطاطا ‫- لنصنع بعض البطاطا المقلية، اتفقنا؟
‫- بطاطا يا (آندي) ‫- لا، كل شيء على ما يرام
‫البطاطا المقلية هو ما أقصده
‫(توني)، عد إلى عملك اللعين يا فتى ‫وقطّع بعض البطاطا
‫لا أصدق هذا
‫كل شيء على ما يرام ‫لا تقلقي بشأن ذلك، هل تجلب لي...
‫بحق الجحيم يا (آندي)
‫(آندي)، لماذا تستسلم لها دائماً يا رجل؟
‫- ماذا تقصد بأستسلم لها؟ ‫- هذا ما تفعله
‫اغرب عن وجهي ‫سأفعل ذلك بنفسي بحق الجحيم
‫- لا تنسَ أن ترتدي قفّازيك ‫- هل أنت على ما يرام؟
‫أغلق هذا الباب
‫حسن، اقطع لي ثلاث قطع من هذه
‫حسن يا رئيس الطهاة
‫هل أنت بخير؟
‫طاولة (أليستير)
‫- حسن، أم... ‫- ماذا تريد أن تفعل؟
‫حسن، أعدّ المقبلات وأنا سوف أقوم ‫بإعداد أطباقه الرئيسية، اتفقنا؟
‫- حسن ‫- حسن، نادي على الطلب
‫طلبان، طبقا سلطعون وطبقا لحم بط
‫- حسن ‫- نعم يا رئيسة الطهاة
‫- حسن يا (توني)؟ ‫- نعم
‫أريدك أن تتأكد من أن المقبلات ‫لن تخرج قبل أن أتحقق منها، مفهوم؟
‫حاضر يا رئيسة الطهاة
‫- ثلاثة؟ ‫- ثلاثة
‫- (توني)؟ ‫- نعم
‫(توني)، ماذا تفعل؟
‫كم مرة تم إخبارك ‫اليوم عن هذا العمل؟
‫من المفترض أن يقوم ‫(جايك) بإزالة الفوضى يا رئيسة الطهاة
‫ماذا تقصد بأن (جايك)...
‫من المفترض أن يقوم (جايك) ‫بإزالة هذه الفوضى
‫- أنا لا أعرف أين هو، حقاً؟ ‫- بحق الجحيم! تحرك يا (فريمان)
‫ما الذي تتحدث عنه؟
‫- أنا هنا أبحث عنك بحق الجحيم ‫- ماذا تفعل بحق الجحيم؟
‫اخرج بسرعة، اخرج من هناك الآن
‫بحق الجحيم، هيا
‫- (كارلي)، عليك أن تطرديه ‫- نعم، أعرف يا (صوفيا)
‫- لا يكفي أن تحدّثيه فقط ‫- هيا
‫إنه لا يستجيب
‫لا تزال تمارس العادة السرية ‫أليس كذلك؟
‫أنا أعمل، هذا مضحك
‫- هل أنت بخير؟ ‫- نعم، أنت بخير، صحيح؟
‫- بوركت ‫- بوركت
‫خذ هذه وتوقف ‫عن ممارسة العادة السرية
‫نعم، أنا أفعل هذا على أمك
‫- تفعلها على أمي، حقاً؟ ‫- نعم، نعم، نعم
‫أنت أحمق يا أخي
‫أنت عديم الفائدة، لكني أحبك
‫وأنا أيضاً أحبك
‫- مهلاً، ما هي النتيجة؟ ‫- اثنان إلى واحد
‫- اثنان إلى واحد؟ ‫- أجل
‫- حسن، هذا جاهز للتقديم ‫- كيف لا يزال يعمل هنا؟
‫- ماذا تعني؟ ‫- لقد أمسكت به هناك تواً
‫وهو يشاهد كرة القدم على هاتفه
‫إن (توني) غارق في الصواني هناك
‫سوف أتحدث إليه
‫لا، عليك أن تفعل ما هو أكثر ‫من مجرد التحدث إليه
‫حسن، سأقوم بتوزيع أجره
‫- نعم، أنت تستمر في قول ذلك ‫- ما رأيك في هذا يا رئيسة الطهاة؟
‫نعم، يبدو رائعاً
‫- إنه جيد، صحيح؟ ‫- نعم، أحسنت، استمر في ذلك
‫- شكراً لك ‫- يبدو رائعاً
‫- شكراً لك يا رئيسة الطهاة ‫- حسن
‫- رئيسة الطهاة؟ ‫- خدمة على الطاولة أربعة
‫- يا رئيسة الطهاة؟ ‫- نعم
‫زبائن الطاولة سبعة قالوا ‫إن الضأن غير ناضج
‫ماذا؟
‫يريدون أن يتم طهيه مرة أخرى
‫لا، هذا جيد، إنه وردي ‫من المفترض أن يكون لونه وردياً
‫لقد حاولت وشرحت لهم ذلك...
‫- ما المشكلة؟ ‫- هل شرحت لهم ذلك؟
‫- نعم لقد فعلت ذلك بالفعل ‫- ما المشكلة؟
‫- أي طاولة؟ ‫- سبعة
‫حسن، لم يطلبوه مطهوّاً جيداً ‫لو طلبوه...
‫هكذا يكون الضأن يا عزيزتي ‫هكذا يُفترض أن يكون
‫من المفترض أن يكون لونه وردياً
‫نعم، أعلم، لقد شرحت لهم ذلك ‫لكنهم ما زالوا لا يستمعون إلي
‫- حسن، أي طاولة؟ ‫- سبعة
‫- دعوني أذهب وأشرح لهم ذلك ‫- لا، لا...
‫انتظر، اتركه، اتركه
‫فقط اقلِه أو اشوه قليلًا
‫هكذا من المفترض أن يتم طهيه
‫اجعله يتفحّم، اخفض صوتك
‫اشرحي في المرة المقبلة من فضلك
‫أجل، أجل، سأفعل ذلك
‫اللعنة!
‫لماذا تم إرجاع ذلك الطبق؟
‫- لا بأس، لقد تدبرنا الأمر ‫- حسن، ما هي المشكلة؟
‫- لا توجد مشكلة ‫- حسن، ما هي المشكلة؟
‫لماذا تمت إعادته؟ ‫أنا أسأل ما هي المشكلة
‫قالوا إنه كان وردياً جداً
‫حسن، إذاً لم يكن الزبون سعيداً؟ ‫هل كانت تلك هي المشكلة؟
‫لا، لا، لم تكن المشكلة كذلك
‫المشكلة هي أن موظّفيك لا يشرحون...
‫إذاً هذه هي مشكلة فريق العمل ‫الخاص بي لأنها إذا كانت كذلك
‫فقد أرسلوا الطبق مرة أخرى ‫لأنهم ليسوا سعداء بالطعام
‫الأمر بسيط للغاية
‫من المفترض أن يكون لون الضأن وردياً
‫هل تفهمين أن الضأن ‫من المفترض أن يكون وردياً؟
‫لا يتعلق الأمر بموظفيّ، لا يتعلق بذلك
‫هل تفهمين أن الضأن يُفترض...
‫- ما أقوله هو أن الزبون دائماً على حق ‫- هل تفهمين أن الضأن يُفترض...
‫اسمعي، اسمعي...
‫هل تعرفين كيف ‫يُفترض أن يكون الطبق؟
‫- أيتها الفتاتان... ‫- لا، لا، لا
‫هل تعرفين كيف يُفترض ‫أن يتم طهي الطبق؟
‫هل تعرفين؟
‫لأن ما يحدث باستمرار هو أن الأطباق
‫يتم إعادتها مرة أخرى ‫لأنك لا تدرّبين موظفيك بشكل صحيح
‫- إنه ليس، إنه ليس... ‫- بلى، إنه كذلك
‫نحن نعمل بكدّ هنا وأنت...
‫أتعلم شيئاً يا (آندي)؟
‫لقد سئمت من تغطية إخفاقات ‫طاقمك بإلقاء اللوم علينا
‫انظري كيف يعمل الجميع بجدّ هنا
‫انظري كيف يعمل الجميع بجد هنا ‫ليكسبوك المال
‫لكنك تستمرين في...
‫أنت ليست لديك أدنى فكرة...
‫نحن نتعب هنا ‫لأنك حجزت طاولات زائدة
‫لكنك غبية جداً لدرجة أنك لا تعرفين ‫حتى أنك فعلت ذلك، أليس كذلك؟
‫- حسن ‫- هل تدركين أنك حجزت أكثر من اللازم؟
‫- (كارلي) ‫- لا؟ لا؟
‫علاوة على ذلك ‫تطلبين منا الخروج عن القائمة
‫لطهي شرائح اللحم اللعينة ‫لبعض أصحاب النفوذ اللعين
‫وعدم تسجيل حالة ‫الحساسية على النظام
‫لذا كان لا بد لنا ‫من الرجوع إلى قصاصاتك اللعينة
‫المكتوبة بخط اليد طوال الليل
‫هل تعرفين مقدار الضغط الواقع علينا؟
‫أتعرفين؟ ربما، ربما، ربما...
‫حسن، ربما إذا قضيت نصف وقتك ‫في تعلم كيفية إدارة مطعم
‫بدلاً من عرض مؤخرتك على وسائل ‫التواصل الاجتماعي مثل (كيم كارداشيان)
‫ما كنا في هذه الحالة المذرية ‫التي نحن عليها الآن
‫أنت تتحدثين إلينا جميعاً
‫كما لو كنا وسخاً ملتصقاً ‫بكعب حذائك اللعين
‫حسن، سأخبرك بشيء يا حبيبتي ‫لقد سئمت
‫أنا لا أحبك وهم لا يحبونك
‫لا أحد يحبك
‫وهذه الوظيفة لا تستحق العناء
‫أنا لا أتقاضى راتباً مجزياً كفاية ‫للتعامل مع هذا الهراء
‫أنا لا أتقاضى راتباً مجزياً، هل تسمعينني؟
‫حتى بعد زيادة الأجور
‫لذا من الأفضل لك ‫أن تضبطي سلوكك يا عزيزتي
‫عليك أن...
‫- أي زيادة بالأجور؟ ‫- أيتها الفتاتان، كفاكما، ليس هنا
‫- ماذا؟ ‫- انسي الأمر، لا عليك
‫- ماذا؟ ‫- دعك من هذا
‫إذا تحدثت إلي هكذا ثانية فسأطرها
‫حسن استمعي، استمعي...
‫أبي، هل يمكن أن تعيد الاتصال بي ‫عندما تتلقّى رسالتي من فضلك؟
‫لا أعتقد...
‫لا أعتقد أنه من المفترض ‫أن أقوم بهذا العمل
‫أنا لا... أنا لا أعرف حقاً ما أفعله
‫لا أحد يحبني حقاً هنا
‫هل ... هل يمكنك ‫الاتصال بي من فضلك؟
‫هل أنت بخير؟
‫نعم، بخير، لماذا؟
‫لدينا اثنان من الزبائن ‫عند طاولة الاستقبال
‫- حسن ‫- أردت فقط الحصول على...
‫ربما يمكنك السماح لي أن أقوم بعملي
‫- سوف أحاول ‫- حسن
‫- مرحباً يا رفاق، ها هي الزجاجة الإضافية ‫- شكراً
‫هل يجب علي المبادلة فقط؟ أبدّلها؟
‫نعم، قومي بتبديلها، هذا رائع
‫أيضاً، هل يمكنني الحصول ‫على طبق صغير فيه بعض الزعتر؟
‫أجل، بالتأكيد
‫هذا جيد جداً لكنه يحتاج ‫فقط إلى القليل، أتفهمينني؟
‫نعم، لا تقلق على الإطلاق ‫سأحضر ذلك الآن
‫شكراً لك، شكراً لك
‫زعتر
‫أعني، لن يمكنك أن تنسى ‫أنك رئيس الطهاة لليلة واحدة فقط؟
‫حسن، اسمعي، هذا طبق شهي
‫أعطيه 98 في المائة
‫ماذا ينقصه؟
‫اثنان في المئة، اثنان في المئة
‫أنت مضحك
‫أنت تعلمين أن (آندي) ‫كان يحتاج إلي دائماً لدفعه إلى النجاح
‫لم يحقّقه قط بمفرده
‫لكنه سيفعل
‫أنا متأكدة، أعني... أنني أحب ذلك
‫ليس كل شيء يجب ‫أن يحتوي على (نيتروجين) سائل
‫أو بقايا من المكسّرات أو... أتفهمني؟
‫نعم، سايريني، اتفقنا؟
‫فقط...
‫- لدينا الطعام ذاته ‫- فقط أخبريني ماذا أتذوّق، هيا
‫إنه... إنه غير متكلّف
‫غير معقّد
‫إنه جميل، إنه بسيط
‫إنه ماذا؟
‫- إنه بسيط ‫- بسيط
‫إذاً نحن نتحدث عن طعام ‫غير متكلّف وبسيط وقوائم ورقية
‫ماذا تحاول أن تفعل هنا؟
‫هل تريد مني أن أعطيهم ‫تقييمات سيئة أم ماذا؟
‫إنه صديقي، إنه صديقي
‫حسن، لا أريدك أن تعطيه رأياً سيئاً
‫كل ما أردته فقط أن تكوني صادقة ‫بشأن ما تأكلينه
‫حسن، جيد، لأنه أعجبني جداً
‫والمراجعة مثل العلاقة الخاصة
‫العبرة بما هو موجود ‫وليس بما هو غير موجود
‫أنت تعرف ذلك
‫فقط كلي طعامك
‫(الفيس)، لقد غادرت المطبخ ‫فلنستمتع بما هو موجود هنا
‫ها هو الزعتر
‫شكراً لك، شاهدي الآن
‫- يا للروعة! ‫- حقاً؟
‫- مذهل ‫- لا، لا، لا تشجعيه
‫لا تضعه على طبقي
‫يبدو كأنه... يبدو كأنه...
‫- سوف تشربين ‫- ماذا عنه؟
‫ساحر ووسيم ولطيف
‫- إنه ساحر حقاً؟ ‫- أجل، أجل
‫رائع، رائع ‫ربما سيوصلك إلى المنزل الليلة
‫- نعم ربما ‫- حقاً؟
‫- أجل ‫- حسن
‫- سوف أطلب منه فعلاً ‫- لا توجد مشكلة
‫ماذا عن (أليستير سكاي)؟
‫كنت أقول فقط ‫إنه كان ساحراً حقاً
‫- ساحراً جداً ‫- أحقاً؟
‫(بيلي)، أنت الشخص الذي تحبه رغم ‫ذلك
‫حقاً؟ لا يبدو الأمر كذلك
‫لا تقل ذلك
‫- لا بأس، سيذهب هو معي الليلة ‫- هذا محرج
‫ماذا عن الأمريكيات في الواقع ‫هل سيذهبن معنا؟
‫حسن، ها هو الضأن المحترق
‫(أندريا)، لم أكن أقلّل من شأنك
‫رجاء أخبريهم فقط أن هذه ليست هي ‫الطريقة التي من المفترض أن يتم طهيه بها
‫- سأبلغهم ذلك ‫- شكراً لك
‫ها هو الضأن الخاص بك يا سيدي
‫ما هذا؟
‫- إنه الضأن الذي... ‫- لا، ليس هذا...
‫بل هذا
‫إذا كنت تريد يمكنني إعادته
‫لا، أبعدي بصمات أصابعك القذرة عن طبقي
‫المطبخ يريدني أن أخبرك
‫أنه عادة ما يتم طهي ‫لحم الضأن باللون الوردي
‫ولكن فقط من أجلك ‫قمنا بطهيه بشكل جيد للغاية
‫- نعم، أعلم ذلك... ‫- أتمنى أن تستمتعوا بوجبتكم
‫أتمنى لكم أمسية جميلة يا رفاق
‫هذا... غير معقول!
‫حروق الشمس ‫من الرأس إلى أخمص القدمين
‫- هل انتهيتما من هذه؟ ‫- كان رائعاً
‫- نعم، شكراً جزيلاً لك ‫- سأحضر لكما الأطباق الرئيسية، اتفقنا؟
‫يا رئيسة الطهاة
‫حسن، الأطباق الرئيسية ‫الطاولة 13، من دون مكسّرات
‫اسمع يا (كارلي)، كنت على وشك ‫التحدث للطاولة سبعة بشأن الضأن لكن...
‫هل يمكننا تناول ‫مشروب والتحدث لاحقاً؟
‫بالتأكيد، حسن
‫حسن، جيد
‫يا رئيس الطهاة، لقد نفد مرق التوابل
‫حسن، فقط...
‫هل تريدني أن أستخدم شيئاً آخر؟
‫أجل، أمهليني دقيقة، أمهليني دقيقة
‫حسن، ما الخطب؟
‫لدي طلبان الآن...
‫- ماذا تريدني أن أفعل؟ ‫- هل هذا هو...
‫اصنعي المزيد، اصنعي المزيد
‫لكن علي أن أصنع هذه الآن
‫- حسن، حسن، استخدمي ذلك ‫- حسن
‫لكن اصنعي بعضاً من ذلك، اتفقنا؟
‫- أجل ‫- استخدمي هذا الآن، اتفقنا؟
‫سيكون هذا مناسباً، لن يعرف أحد
‫- حسن ‫- فقط اصنعي المزيد على الرغم من ذلك
‫اصنعي المزيد
‫بحق الجحيم، تباً لهذه الأشياء!
‫- هل أنت بخير؟ ‫- لا، أنا منهك جداً
‫لحظة، لحظة، انتظر
‫حسن، لدينا طلب ‫طبق محار واحد
‫طبق سلطعون ‫وطبق لحم بط وطبق سمك (ماكريل)
‫لا، لا، لا، يجب أن توقف الطبق
‫- انتظر، أعده ‫- انتظر، انتظر
‫- سوف يذهب للطاولة ‫- فقط اتركه، أوقفه
‫خدمة على الطاولة 13
‫هل أنت بخير؟
‫أين الحاوية الاحتياطية؟
‫- هل أنت بخير؟ ‫- أجل
‫لا بأس، سوف أصلح الأمر
‫حسن، اشربوا يا أعزّائي
‫حسن يا رفاق، ها نحن أولاء
‫أين ذهبت؟
‫- لقد تركتني ‫- ماذا؟
‫لا، إنها في المرحاض
‫أعطني الإشارة ‫عندما يحدث ذلك، اتفقنا؟
‫لا تقلق يا صديقي
‫- مرحباً حبيبتي ‫- مرحباً
‫- كيف حالك؟ ‫- أنا بخير
‫- حقاً؟ ‫- نعم
‫هل تريدين الخروج الليلة؟
‫- نعم ‫- حقاً؟
‫ألا تريدين الخروج مع (أليستير سكاي)؟
‫لا، أعتقد أنني سأخرج معك
‫- منزلي؟ ‫- معذرة، لا
‫سوف نخرج الليلة ‫هل تريد أن تأتي معنا؟
‫سأكون المنسّق الموسيقي في النادي
‫اللعنة على المنسق الموسيقي ‫في النادي! أي واحد؟
‫- أعرف إلى أين نذهب ‫- المتجر الكبير
‫- نعم ‫- نعم، هيا بنا
‫هل من المحتمل أن تأتي الأمريكيات؟
‫نعم، الأمريكيات اللعينات قادمات
‫- حقاً؟ ‫- الأمريكيات
‫يا لها من مزحة ‫هل فرغت الأطباق الرئيسية للطاولة 13؟
‫انتظر، انتظر
‫هل انتهيتم من الطاولة 13؟
‫- أجل، لقد انتهينا من الطاولة 13 ‫- شكراً يا صديقتي، شكراً لك
‫حسن
‫- هل أنت بخير؟ ‫- أجل
‫كم تبقى من الوقت على الصلصة؟
‫- كم من الوقت على الصلصة يا (آندي)؟ ‫- لن يطول أكثر، إنها جاهزة
‫حسن، حسن
‫هذه جاهزة
‫- حقاً؟ ‫- نعم
‫حسن
‫حسن، فاتتك قطعة هناك
‫أجل، أجل
‫هنا اثنتان
‫- لننظّف ذلك ‫- امسحي ذلك الطبق
‫نعم، حسن، حسن
‫- جاهز؟ ‫- أجل
‫- نعم، هل انتهيت منه؟ ‫- أجل، هل أنت راضٍ؟
‫حسن
‫لا، لا، سأفعل ذلك أنا ‫سوف آخذهما
‫- حسن ‫- سآخذهما، سآخذهما
‫- انتقلي إلى الطاولة أربعة، اتفقنا؟ ‫- أجل، فهمت
‫- أنت بخير؟ بخير؟ ‫- حسن، أجل
‫(كاميل)، تفقّدي البطاطا المقلية يا عزيزتي
‫حاضر يا رئيس الطهاة
‫عظيم، شكراً يا رجل
‫انظروا إلى هذا
‫مدهش، مدهش
‫أين ذهبت؟
‫إنها تجري مكالمة
‫هذا شهيّ يا رئيس الطهاة ‫هذا شهي حقاً
‫الصلصة...
‫شيء ما ليس عميقاً في الصلصة
‫- لم يكن لدي الوقت الكافي ‫- لم يكن لديك الوقت الكافي
‫إنه شهي على الرغم لكن...
‫ينقصه شيء قليل جداً
‫أتمنى لو كنت أعرف أنك ستحضرها
‫لماذا؟
‫حسن، لكان بإمكاننا الاستعداد ‫أتفهم ما أعنيه؟
‫أنت جاهز، هذا عظيم
‫تصرّف قاسٍ قليلًا لتحضرها معك، أليس كذلك؟
‫نحن الأخيار، نحن هنا من أجلك
‫هل سيدتك تعلم أنها تخرج معك؟
‫أنت تعرف يا صديقي ‫أنا لا أتظارف أو ما شابه
‫ما قصة زيارتك؟
‫يا صاح، أنت لم تردّ على مكالمتي
‫منذ ستة أسابيع، مفهوم؟
‫لا يجب أن آتي إلى هنا
‫لمعرفة كيف حالك؟
‫هل تفهم ما أقوله؟
‫ستة أسابيع لعينة
‫أتعلم أمراً؟ ‫هل تريد أن تعرف ما الغاية من هذا؟
‫أليس كذلك؟
‫هذا لأنك أخذت 200 ألف جنيه مني...
‫- معذرة؟ ‫- آسف
‫200 ألف
‫هل يمكننا فقط الحصول ‫على صورة سريعة
‫لتصوير لحظة استمتاع الفتيان ‫هل تمانع؟
‫لأنك اختفيت عن وجه الأرض
‫أجل، لا، تعالوا ‫تعالوا بسرعة يا فتيان، أيها الفتيان
‫- هلا التقطتها من أجلنا ‫- أجل
‫تفضل، شكراً لك على هذا
‫شكراً لك على هذا
‫هل يمكنك أن تلتقط ‫اثنين أوثلاث لقطات يا صاح؟
‫ستكون مميّزة حقاً
‫- مرحباً يا رئيس الطهاة ‫- لقد اختفيت عن وجه الأرض اللعينة
‫هذا لطيف يا صديقي
‫حسن يا شباب، شكراً لكم
‫شكراً لك
‫هل يمكننا الحصول على بعض ‫الماء الفوّار للمائدة من فضلك؟
‫إنه رئيس الطهاة يا صاح ‫اطلب من إحدى الفتيات
‫- إنه هنا بالفعل ‫- فقط اسأل واحدة من الفتيات
‫آسف لذلك ‫آسف يا رئيس الطهاة
‫أجل، لا بأس
‫يا صاح، أنا على بعد شهور، حقاً
‫كل أمور التلفاز وإلى ما هنالك
‫أنا على بعد شهور من الانهيار ‫أعني ذلك
‫حسن، أحتاج إلى هذا المال
‫لا يمكنني أن أعطيك إياه يا (آل) ‫إنه ليس معي
‫لست أملكه يا صاحبي
‫كنت أحاول أن أردّه لك شيئاً فشيئاً
‫حسن، لم يعد هذا مفيداً ‫لي بعد الآن يا صديقي
‫أنا بحاجة إليه
‫هل تفهم عدد الأشخاص الذين سيُطردون ‫من العمل إذا انخفض تصنيفي؟
‫أريدك أن تساعدني يا صديقي
‫أحتاج منك أن تعطيني المال
‫إنه ليس لدي ‫لا أستطيع أن أعطيك ما ليس لدي
‫هل تعلم ماذا لديك؟
‫لديك هذا المكان
‫هذا المكان من ذهب، أفهمت؟
‫دعنا نتقن ما نفعله هنا ‫فلنفعله سوياً
‫يمكننا العودة... معاً
‫اسمع، إن لدي بالفعل شريكاً فيه
‫صديقي، أياً كان شريكك... ‫اسمح لي بالدخول معكما، اتفقنا؟
‫- هذا المكان... ‫- إنه ملكي!
‫هذا المكان رائع ‫لكنه لا يدرّ فلساً واحداً
‫لأنك لا تملك عقلًا تجارياً
‫أما أنا فلدي، افعل أنت ما...
‫افعل ما تفعله هنا ‫ودعني أفعل ما أفعله هنا
‫وسنتقاسم الأرباح ‫بنسبة 70 إلى 30
‫- لا أستطيع فعل ذلك ‫- لماذا؟
‫لدي شركاء آخرون
‫لديك 30 في المائة ‫لتقسيمها كيفما تشاء
‫30 في المائة من المال الكثير ‫هي نسبة كبيرة، أفهمت؟
‫إذا وافقت على هذا
‫لن تكون (سارة) فقط ‫هي التي ستقوم بعمل تقييمات جيدة
‫سوف تحصل على تقييمات ‫من كل شخص في المدينة
‫أرجوك، أحتاج إلى هذا
‫مرحباً يا حبيبتي
‫مرحباً، أنا آسفة، أنا آسفة ‫كنت أتحدث عبر الهاتف مع أطفالي
‫تركتهم عند صديقي السابق ‫إنهم فقط...
‫حسن، هذا يبدو رائعاً يا رئيس الطهاة
‫شكراً لك
‫جميل!
‫كيف حالكما؟ ماذا فاتني؟
‫لا شيء، نحن فقط كنا ندردش
‫بالمناسبة هذا عظيم
‫انتظري لتذوّق هذا
‫إنه مطهي بطريقة جيدة
‫- شكراً لك ‫- من أين هو؟
‫جلبنا البط من (سميث)
‫أفضل مورد لحوم في العالم
‫دائماً نتعامل معهم في مطعمنا
‫لا، إنه جميل
‫أحسنت، أعني أنني ‫لا أعرف كيف يمكنك
‫التوفيق بين هذا العمل، والحياة و...
‫- هل لك أطفال؟ ‫- نعم
‫حقاً؟ كم عمرهم؟ كم عددهم؟
‫- لي ولد صغير ‫- حسن
‫معذرة
‫(ناثان)
‫لطيف، إنه اسم جميل
‫أنا لي اثنتان، فتاتان
‫وكما تعلم ‫كنت على الهاتف أحاول شرح سبب
‫اضطراري للخروج لليلة واحدة فقط
‫أنا سعيدة لوجودي هنا لكن...
‫لكنك تشعر دائماً أنك...
‫عليك أن تعتذر عن... ‫على أي حال
‫كنت أحتاج إلى استراحة فقط و...
‫كيف لم تحترقا؟
‫- بحق الجحيم ‫- إنها...
‫- أتعرفين؟ هل تعرفين طريقة لعدم الاحتراق؟ ‫- هذا...
‫هل تعرفين طريقة لإدارة مطعم ناجح؟
‫إنها الثقة وفريق رائع ‫أليس كذلك يا رئيس الطهاة؟
‫قد يكون لديك رئيس الطهاة ‫متوسط المستوى
‫محاطاً بفريق رائع ‫فتحصلين على مطعم ناجح
‫أو قد يكون لديك رئيس الطهاة حثالة ‫محاطاً بفريق رائع
‫حسن...
‫هنيئاً لكما
‫أعتقد أن الرجال ‫لديهم وقت أسهل لذلك
‫هل تعلمين ما هو خطؤك؟
‫المشكلة أنك اقترفت ‫خطأ واحداً في حياتك
‫وهو الزواج من الرجل الذي تزوجته
‫حسن، لم أكن أعتقد تماماً ‫أنني كنت سأتزوج من أناني
‫مهوّس بذاته ومغرور ونرجسي
‫هل تزوجت من نرجسي؟
‫الآن من الذي يقع في الحب ‫ويتزوج من نرجسي؟
‫معذرة، أنا آسف ‫يجب أن أتلقّى هذه المكالمة
‫حسن، معذرة
‫مرحباً، مرحباً يا بني
‫أجل، أجل... لا ‫أعلم، أنا آسف حقاً
‫قلت إنني سأحاول ‫الاتصال بك مرة أخرى
‫أيمكن لأي شخص أن يساعدني؟ ‫لقد تعرضت لجلطة دماغية، النجدة!
‫حسن، اسمع ‫يجب أن أذهب، اتفقنا؟
‫سوف أتصل بك في غضون دقيقة
‫- أعدك ‫- دعينا نساعدك على النهوض
‫- هل لديها حساسية من أي شيء؟ ‫- دعينا نخرجك يا حبيبتي
‫- (آندريا) اجلبي كأساً من الماء ‫- ماذا حدث؟
‫إنها تعاني من صدمة
‫- هل تريدين أن تأتي معي؟ ‫- الموظفون قادمون، نعم
‫حسن، هل هي بخير؟
‫أنا أتصل بالإسعاف
‫- هل كان بسبب الطعام يا (آندي)؟ ‫- ليس لدي فكرة، أنا لا أعرف
‫- يا رئيس الطهاة، هل هي بخير؟ ‫- أجل، أعتقد ذلك، أجل
‫نعم، هي بخير ‫ليس لدي أي فكرة
‫ما الذي يحدث هناك؟ ‫لم كل هذه الجلبة؟
‫ليس لدي أي فكرة ‫لا أعلم، إنها...
‫ماذا حدث؟
‫ليس لدي أي فكرة ‫لا أعرف
‫- لا أفهم ما الذي يجري هناك ‫- لا أعرف أنا... فقط أمهلوني دقيقة
‫أمهلوني دقيقة
‫- إنها غير مسجّلة هنا على الإطلاق ‫- أعلم، أنا لا أفهم حقاً ما حدث
‫هل هي بخير؟
‫أعتقد ذلك، نعم ‫أنا ذاهب لأتحقق الآن
‫خذي نفساً
‫- هل هي بخير؟ ‫- لا بد أنها تأذّت بشدة
‫معذرة، معذرة ‫أنتم لديكم وظيفة واحدة
‫- وظيفة واحدة لعينة ‫- أنا آسف للغاية
‫انظروا ماذا فعلتم بصديقتي
‫- لا، نحن آسفون حقاً ‫- لا، هذا هراء
‫- لم يكن لدي فكرة، أنا آسف جداً ‫- أنتم أفسدتم كل شيء
‫اهدأ، اهدأ
‫هل هناك بطانية أو سترة، أو شيء ‫من هذا القبيل لأن سترتي هناك
‫أعتقد أنها تعاني ‫من رد فعل تحسسي
‫- لم يخبرني أحد بهذا ‫- لديها حساسية من المكسرات
‫- كيف لم تسجّل في النظام؟ ‫- لا أعرف
‫ألم يسجّلها أحد في النظام؟
‫نعم، سأخبركم بما يجري ‫في غضون ثوانٍ
‫ماذا حدث؟
‫لقد أحضرت السترة
‫عليك أن تذهب مباشرة ‫في اتجاه واحد...
‫أعطيني إياها ‫أعطيها إياها، ضعيها حولها
‫هل هناك أي شيء ‫آخر تريدني أن أحضره لك؟
‫لا، لا يوجد أي شيء، اذهبي
‫- اللعنة! ‫- نحن ذاهبون إلى الـ...
‫(أندريا)، أعلم، أريد فقط أن أقول ‫إنك أبليت بلاء حسناً الليلة
‫لذا شكراً لك ‫لقد كانت ليلة صعبة حقاً
‫ربما يمكننا الحصول على مشروب ‫أو شيء كهذا خلال الأسبوع؟
‫- سيكون هذا لطيفاً ‫- حسن
‫سأذهب لاستقبال سيارة الإسعاف
‫هل تريدين أن تذهبي للتحقق ‫من أن (دين) على ما يرام؟
‫أجل، أجل
‫أعتقد أنني أستطيع سماعهم ‫سأقوم فقط باستقبالهم
‫هم حرفياً على بعد ثوان
‫تنفسي من أنفك وأخرجيه من فمك
‫من أنفك، وأخرجيه من فمك
‫فكري في (فنلندا)، اتفقنا؟
‫عندما نذهب إلى (فنلندا) ‫سوف نتطلّع إلى النجوم...
‫إنهم يسألون عن أشياء ‫لا أعرف تفاصيلها...
‫- لا بأس، لا بأس ‫- حسن، حسن
‫مرحباً، نعم، اسمها (ماري جلاستر)
‫فقط استمري في التنفس، اتفقنا؟ ‫ستكونين بخير
‫كيف حدث هذا بحق الجحيم؟
‫ليس لدي فكرة، لا أعرف
‫حسن، لا يوجد شيء يمكنني فعله الآن
‫يا صاح، عليك التركيز، مفهوم؟ ‫كيف تلوّث ذلك الطبق؟
‫ليس لدي أي فكرة ‫لا، لا أعلم
‫- من الذي طهى الوجبة؟ ‫- يمكن أن يكون...
‫من هو مساعد رئيس الطهاة؟
‫لا، ربما يكون (فريمان) ‫ثم أخرجته (كارلي) للطاولة
‫اسمع، يجب أن تتلقّى (كارلي) ‫اللوم من أجل هذا
‫وإلا ستتلقّاه أنت، مفهوم؟
‫هذا مطعمك، وهذا مالي، مفهوم؟
‫- عليك أن تحمّل (كارلي) المسؤولية ‫- أنا لن أفعل ذلك
‫- لماذا؟ ‫- إنه ليس خطأ (كارلي)
‫لا يهم من هو المخطئ
‫الخطأ سيرحل معها ‫في سيارة الإسعاف هذه، أفهمت؟
‫عليك أن تفعل هذا
‫عليك أن تتّخذ القرار الصحيح ‫عليك أن تفعله الآن
‫عليك أن تفعله، أفهمت؟ ‫ليس لديك خيار آخر
‫شكراً يا رفاق، إنها هناك
‫- أسرعوا بقدر ما تستطيعون من فضلكم ‫- مرحباً كيف حالك؟
‫- مرحباً، حسن ‫- مرحباً (ماري)
‫اسمي (لولا)، هذه (كاثرين) ‫سوف نساعدك، اتفقنا؟
‫هل ستكونين قادرة ‫على إخباري ما الذي أكلته؟
‫أجل، أجل
‫هل كان معها حقنة (إيبيبين)؟
‫- نعم، كانت معها ‫- هل استخدمتها؟ متى؟
‫منذ نحو خمس... ‫خمس أو عشر دقائق
‫- لا أعرف... ربما خمس دقائق ‫- لا تقلق
‫- هل ستكون بخير؟ ‫- ستكون على ما يرام
‫أجل، حسن
‫سأقوم فقط بقياس نبضك يا (ماري)
‫تنفسي ببطء
‫أحسنت
‫هيا يا حبيبتي، أنا معك، أنا معك
‫- كل شيء على ما يرام ‫- بلطف وهدوء وبطء
‫أحسنت
‫خذي أنفاساً عميقة بطيئة
‫حسن، النبض سريع ولكنه ضعيف
‫حسن، سأعطيها حقنة (إيبيبين)
‫ستعطيك (كاثرين) حقنة (إيبيبين) أخرى، اتفقنا؟
‫ستشعرين بوخزة سريعة، اتفقنا يا (ماري)؟
‫- أحسنت ‫- أنت على خير ما يرام
‫- هل هي بخير؟ ‫- ستكون بخير
‫حسن، هل يجب أن نجلسها في السيارة؟ ‫- أجل
‫حسن، سنضعها في سيارة الإسعاف
‫حسن، سأساعدك على الوقوف ‫وأجلسك على الكرسي
‫ثم أضعك في سيارة الإسعاف، اتفقنا؟
‫- شكراً لكما ‫- هكذا، شكراً لك
‫- ها نحن أولاء ‫- أحسنت يا (ماري)
‫- أحسنت ‫- لا بأس، أنا ممسك بك
‫ضعي ذلك مرة أخرى
‫هكذا
‫- أحسنت ‫- حافظي عليه
‫تنفسي جيداً وببطء من أجلي
‫- هل ستلحق بنا؟ ‫- هل أستطيع القدوم معكم؟
‫حسن
‫أنت تبلين بلاء حسناً، اتفقنا؟
‫أحسنتم يا رفاق، أحسنتم
‫- شكراً لكم ‫- شكراً لكم
‫أنا آسف جداً على... ‫لا، أنا آسف جداً، أنا آسف جداً
‫- فقط... ‫- لا أعرف ماذا أقول
‫لا تقل شيئاً ‫إنه لم يقترف أي خطأ
‫- شكراً لك ‫- توقف عن الاعتذار
‫دع شركة العلاقات العامة ‫الخاصة بي تتولّ هذا الأمر
‫حسن، اترك ذلك لي
‫اتفقنا؟
‫لا أستطيع، لا أستطيع فعل ذلك
‫- لا يمكنني التخلص من (كارلي) ‫- استمع إلي، هذا ليس طلباً، أفهمت؟
‫هذا أمر بـ 200 ألف جنيه
‫افعل الشيء الصحيح ‫أو ينخفض تصنيفك وأنا معك أيضاً
‫مرحباً يا حبيبتي
‫- هل هو بخير؟ ‫- أجل، إنه بخير
‫تباً!
‫- سأكون سعيداً جداً إذا أمكنك إلغاؤه ‫- قلت إنك تريده
‫أنا فقط أطلب منك إلغاءه...
‫- (بيك)، لاقيني بالمطبخ الخلفي، من فضلك ‫- حسن، أكيد
‫يا رئيس الطهاة ‫يا رئيس الطهاة، يا رئيس الطهاة
‫- نعم ‫- افعلها
‫- هل ستكون بخير؟ ‫- نعم، ستكون بخير
‫هل هي بخير يا رئيس الطهاة؟
‫أجل، أجل، إنها بخير
‫إلى المطبخ الخلفي الآن، (توني) ‫إلى المطبخ الخلفي الآن
‫المطبخ الخلفي، المطبخ الخلفي
‫حسن...
‫أي طاولة كانت؟
‫- الطاولة 13 ‫- الطاولة 13، حسن
‫ماذا طلب؟
‫لقد طلب السلمون والسلطعون
‫وكأسي شراب (أولد فاشون)
‫وطلب طبقين من سمك ‫الـ(ماكريل) للطبق الرئيسي
‫حسن، حسن، إذاً...
‫إذاً كانت الأطباق الرئيسية على ما يرام
‫نعم، لقد تحققنا منها
‫لم تكن هناك مكسّرات ‫في أي من تلك الأطباق
‫لقد طلبناها...
‫حسن، وأنت أرسلت الأطباق للطاولة؟
‫أجل، أجل ولم تكن هناك مكسرات
‫لم يكن هناك أي مكسرات ‫في تلك الأطباق
‫حسن، ماذا كان الطبق ‫الرئيسي مرة أخرى؟
‫إنه سمك الـ(ماكريل) مع...
‫كما تعلم، لقد غيرناه بسبب النظام
‫لذا قمنا بتغييره إلى سلطة التفاح ‫وصلصة الفجل
‫لم تكن هناك أيّ مسبّبات ‫للحساسية في قسمي
‫حسن، نحن بخير إذاً ‫لذا فنحن جميعاً بخير
‫أجل
‫لا، الطبق الآخر...
‫لم تكن به تتبيلة الفجل
‫إذاً ما الذي كان يحتويه؟
‫الطبق الآخر؟
‫لقد سألتك كما تعلم ‫عندما نفد منا الـ...
‫وقلت لك أن تصنعي المزيد
‫لا، لكن بالنسبة للطبق الآخر ‫لقد سألتني...
‫نعم، لكني أخبرتك أن تصنعي المزيد
‫نعم، لكن بالنسبة للطبق الآخر
‫لقد طلبت مني ‫أن أستخدم الطبق الآخر
‫حسن، هذا جيد بالرغم من ذلك ‫أليس كذلك؟
‫بلى
‫نعم
‫ماذا كان به؟
‫عصير ليمون ومعجون الـ(ميسو)
‫خلّ الأرز وزيت جوز الهند وثوم معمر
‫يا عزيزتي...
‫لا بأس يا عزيزتي
‫لا بأس، إنه ليس خطأك
‫- حسن ‫- إنها في سيارة الإسعاف
‫إنها لن... أعني أنها لن...
‫أعني أن المشكلة ليست كبيرة...
‫أنت غبية حقاً، أليس كذلك؟
‫- حسن يا رجل، كفاك ‫- لا، جدياً
‫- أنت غبية حقاً ‫- ماذا؟
‫ماذا تعني بأنها ليست مشكلة كبيرة؟
‫لا، ما الذي تعنيه ‫بأنها ليست مشكلة كبيرة؟
‫- لأن هناك فتاة من المحتمل أن تـ... لا... ‫- رويدك...
‫لا يا (توني)
‫هناك فتاة ستموت على الأرجح
‫وهذه تبكي بكاء مرّاً
‫لكن في الواقع ‫هل تعرف خطأ من هذا؟
‫لنكن صادقين حقاً بشأن ذلك
‫لن تقوليها يا (كارلي) ‫لذا سأقولها أنا
‫- حسناً ‫- (آندي)، إنه خطؤك أنت يا صديقي
‫- (فريمان) لا، لا، لا... ‫- لأنك لا تحضر في الوقت المناسب
‫أنت لا تقوم بعمل الطلبيات ‫أنت لا تقوم بأعمال التحضير
‫أنت لا تكترث بنا
‫أنت تأتي ثملاً وتفوح منك رائحة الشراب
‫أنت أحمق!
‫توقفوا عن ذلك
‫- توقفا! أخرجيه، أخرجيه من هنا ‫- على الجميع أن يهدأ
‫- اخرج، اخرج ‫- اذهب، اخرجوا
‫- تصرف ناضج يا رجل ‫- لا يزال لدينا طاولات
‫هيا
‫(كارلي)، لقد كان خطئي
‫قلت لها أن تستخدم الصلصة الأخرى ‫لقد كان خطئي
‫لا بأس
‫- لقد انتهى أمري يا (كارلي) ‫- حسن، لا بأس، كفى، كفى
‫أنت فقط بحاجة إلى أن تهدأ، اتفقنا؟
‫خذ نفساً عميقاً ‫خذ نفساً عميقاً فحسب
‫ماذا... ماذا سأفعل؟
‫سوف نتجاوز هذا الأمر، اتفقنا؟
‫- لقد كان خطئي ‫- نعم، حسن، حسن...
‫ولكن عليك أن تخطو ‫خطوة واحدة في كل مرة
‫- حسن ‫- اتفقنا؟ أفهمت؟
‫- (آندي)، يا رئيس الطهاة، هل أنت بخير؟ ‫- لا، لا، لا....
‫غادر! اخرج! ‫عليك اللعنة، اخرج حالًا
‫- اخرج من مطبخي ‫- أنت مختلّ!
‫- (كارلي)، (كارلي)، كان يريدني... ‫- ماذا تفعل؟
‫ماذا تفعل؟
‫يريدني أن أحمّلك اللوم ‫على ما حدث يا (كارلي)
‫- عمّ تتحدث؟ ‫- صدقيني
‫لقد قال لي أن ألقي ‫باللوم عليك من أجل هذا
‫- هذا الوغد ‫- لا أستطيع أن أتحمّل اللوم
‫هذه ليست غلطتي
‫- لا يمكنني أن أتحمل اللوم ‫- أعلم، لقد كان خطئي
‫لذا فإن هذا غير منطقي يا (آندي) ‫إنه غير منطقي
‫(كارلي)، أنت لا تفهمين ‫أنا من وقع في هذا المأزق
‫لا تقل لي إنني لا أفهم
‫لا أفهم؟
‫أنا هنا أغطي على أخطائك ‫كل يوم يا (آندي)
‫لا أستطيع تحمّل ذلك بعد الآن
‫- (كارلي).... ‫- لا، لا، لا... أفهمت؟
‫أنا فقط...
‫- (كارلي)، أنا آسف ‫- لا...
‫لقد سمعت ذلك كثيراً يا (آندي)
‫لقد سمعت ذلك كثيراً
‫هذا لم يكن... لا تفعل ذلك...
‫- (كارلي)، أنا آسف جداً... ‫- توقف عن ذلك، توقف عن ذلك
‫يجب علي أن أذهب ‫يجب علي أن أذهب
‫(كارلي) لا تفعلي
‫يجب أن أقبل تلك ‫الوظيفة الأخرى يا (آندي)
‫لا أستطيع فعل هذا
‫أفهمت؟
‫لا، أرجوك، لا، أرجوك...
‫حسن
‫اتفقنا؟
‫هل فهمت؟ هل تفهم؟
‫- لذا أرجوك، أرجوك، أرجوك ‫- نعم، حسن، لقد فهمت
‫- حسن، أنت على حق ‫- حقاً؟
‫- أنت على حق، نعم ‫- حقاً؟
‫- ستكون بخير؟ ‫- نعم
‫- اتفقنا؟ ‫- أجل
‫- يجب أن أعود إلى هناك ‫- حسن
‫آسفة يا (آندي)
‫- لا بأس، أنا فقط... ‫- لا بأس، لا بأس، لا بأس
‫لقد فهمت ‫فقط أمهليني بضع دقائق هنا
‫أنا آسف يا (كارلي)
‫أنا آسف، أنا آسف، أنا آسف
‫مرحباً
‫أعلم، أعلم، أنا آسف حقاً
‫لقد فعلت، لقد حاولت الاتصال به لكن...
‫لقد فعلت ذلك، حاولت الاتصال به ‫لقد ذهب كل شيء سدى...
‫وفقدت عملي تواً، هذا كل شيء ‫لكنني حاولت الاتصال به
‫ماذا تعنين؟ ‫لا، بالطبع أنا أحبه
‫ما هذا؟
‫أخبريه أنني أحبه، لا، أخبريه ‫أنه يجب أن يعرف أنني أحبه
‫أنا أظهر له ذلك
‫لم أفعل، لا، لم أفعل
‫أجل
‫لا، أنا لم أتعاطَ المخدّرات
‫أجل، أجل، لقد فعلت، أجل
‫نعم، لقد فعلت
‫لا، لا أعرف ماذا أفعل ‫أريد فقط أن أتوقف
‫أنا بصراحة، أريد أن أتوقف
‫أريد التوقف ‫أنا حقاً أريد أن أتوقف
‫حسن إذاً...
‫أجل... لا، حسن...
‫سأذهب إلى مصحّة علاج الإدمان ‫إذا اضطررت لذلك
‫حسن
‫حسن، حسن
‫لا، ليس كذلك ‫أعدك أنني سأفعل ذلك
‫حسن
‫أجل، سأتصل بك غداً
‫حسن... حسن
‫حسن، سأفعل، نعم، سأفعل، نعم
‫نعم سأفعل، نعم
‫حسن
‫أخبريه أنني أحبه أيضاً
‫أخبريه أرجوك
‫حسن
‫وداعاً، وداعاً، وداعاً
‫تباً!
‫(آندي)...
‫(آندي)، استيقظ ‫(آندي)! (آندي)!
‫- يا رئيس الطهاة ‫- (كارلي)!
‫استيقظ يا رئيس الطهاة أرجوك
‫- يا رئيس الطهاة! ‫- هل يستطيع أحد المساعدة؟
‫- رئيس الطهاة... اللعنة! ‫- يا رئيس الطهاة!
‫شخص ما يستدعي سيارة إسعاف!
‫يا رئيس الطهاة!
‫"نقطة الغلَيان" ‫ ‫